Temperatuurirežiim ja protsessi fermentatsiooniprotsessi tehnoloogia. Kogenud Moonshoes saladused: Millises temperatuuril laule

Temperatuuri indikaatorid kõigis bonshiini loomise etappidel on väga oluline puhta omatehtud alkoholi loomiseks ilma vastikuna Sighmaring lõhnata.

Alustame braga temperatuuriga mõjutab ohkama õli valmimist ja abstluimist. Siis peatume õige destilleerimise erinevates seadmetes. Täielik vastuseid sageli tulenevad Moonshoes küsimusi temperatuuri aspekte.

Et saada maitsvat fusiini minimaalset fusioonõlide sisaldust, on vaja säilitada õige temperatuuri režiim.

Tähelepanu. Kõige olulisem näitaja on konstantse fermentatsiooni temperatuur, mille kõrvalekalded mitte rohkem kui 2 kraadi.

See on siis, et ei ole tõmblusi ja fermentatsiooni sammud, vähem kõrvalsaadused tekib kõrgema kvaliteedi, mis tähendab - ja maitse.

Mitu kraadi vajab toetada?

Pärmid korrutavad ja töötavad temperatuuril 18 ° C kuni 29-30 ° C. Kui ruumis on 15-18 ° C, siis pärmi ei sure veel, vaid on aeglane. Sellised parameetrid sobivad või veiniks, kuid liiga vähe kuude jaoks.

Pärast 30 ° C jõudmist on pärm kuum, nad hakkavad aeglaselt vajuma. 40 ° C juures katastroofiliselt suremas.

Optimaalne temperatuur Pärmi aktiivse töö jaoks suhkrute Susli ümberkujundamisel alkoholis 23-28 ° C.. Selles temperatuuri režiimis on kõige monshiin rõhutud ja kui Braga on just selline, liigub fermentatsioon aktiivselt ja kiiresti - kõik suhkrud muutuvad alkoholiks ja Syuchi on väiksem kui lahe tingimustes.

Kuidas mõõta?

Iga kaasaegne Vinorant Arsenal on kindlasti termomeeter. Selle võimalikud valikud:

• Alkohoolik. Selle tõsine puudus on ebakindlus, sest seade on valmistatud klaasist.
• Bimetall. See on kõige sagedamini eelarvesegmendi tööstuse tööstustoodang. Jah, ja hostes köögis kasutab sellist: ümmargune skaala ja sondi. Puudused - kerge mahajäämus õigeaegselt ja mitteaktiivsete lugemiste võimalust +/- 1 ° C.
• Elektrooniline. Ideaalne Moonshine jaoks. Näidud on täpsed ja muuta soojuse kogus reageerib koheselt.

Lisaks on oluline, et oleks tavaline ruumi termomeeter, mis näitab ümbritseva keskkonna temperatuuri. Kui ruum on 18 ° C, siis isegi mahuti isolatsioon Bragas ei aita säilitada soojust ilma spetsiaalsete seadmeteta.

Kuidas säilitada õige temperatuuri?

Kõik kasulikud odava seadme ostmiseks (500 p p alal) - temporegulator Braga jaoks. Sellega on publik kõik fermentatsioonil temperatuuril seatud sama temperatuur. Termostaat toetab määratud parameetreid 20 kuni 32 ° C-ni. Selle võimsus on 75W, klaasist korpus, niiskusekindel.

Kui proovite, ei taha te enam Braga'ga töötada erinevalt.

Nõukogu. Et hõlbustada termostaadi toimimist, mis tähendab selle teenuse ressursside suurendamist, kaalub lisaks helendatud konteineri midagi sooja või töötada selle puhul hoone isolatsioonist.

Kuidas juhtida Moonshine tavalisel aparatuuril?

Keegi jaoks on tavaline aparaat otsene, viimasest sajandist. Sellel on konteiner, mis on kohandatud destilleerimiskuubi all (kõige sagedamini piimapulber) ja küna või panniga, mis on paigutatud rulli. Kuid me ei vaja sellist arhemit.

Kaasaegne tavaline Moonshiini destilleerija on varustatud ühe või mitme kõrgar ja külmkapp vooluvee all. Siin selle ja sa pead töötama.

Braga destilleerimine

Valmistas õige temperatuuriga Braga, see on vaja kergendada ja eemaldada setete.

On vaja tagada, et publikatsioonis kasutatavate toodete järelejäänud ja väikeste osakeste ülejäänud osakestest põletatakse ja ei rikkunud toorsarust.

Aidata selles:

• bentoniit (Kasside täiteaine) või valge savi. Aine algselt liikuda kohviveski või vähemalt peeneks peksid haamer, pakitud tükk tarbetu vastupidav kangas. Täitke sooja veega, hoolikalt väiksem (võib olla mikser), nii et mass muutub homogeenseks, kefiiri paksus. Segage Braga ja lase tal seista, pannes paaki kõrgusele. Tavaliselt piisavalt kellapaari, kuid parem lahkuda öösel, nii et tihe sete on moodustatud allosas surnud pärmi ja suur hulk aineid kuuluvad Sivuh. 10 liitri brändi kohta vajate 1-2 supilusikatäit maapinna bentoniidi;

Oluline. Bentoniidi puhastamine ei ole parim viis Brahi puhastamiseks, keedetud puu- või teravilja. Bentonite võtab aroomi!

• igasuguste rinnahoidjate jaoks piima kergendamine. Puuduseks on suur hulk lahtisi helbeid, mis ei moodusta tihe setet. Me peame Poola, seejärel filtreerime. 10 liitrit braga, võtke liitri piima (heledamaks Brody ei ole oluline). Segage, lase tal seista 8-12 tundi.

Praktika ka selliste toodetega kergendamine:

• tea Coarcade;
• soda;
• mangartaan;
• želatiin;
• aktiveeritud süsinik.

Külma (nulli kohal, kuid alla 12 ° C) kokkupuutel on Bragas kiiresti ise kuivatatud: Pärm sureb ja langeb põhjale, võttes nendega Sivuhi osa.

Pärast kergendamist ja setete (filtreerimine) eemaldamist valage puhas bränd destilleerimiskuubikuni ja jätkake esimesele destilleerimisele. Seda kõige sagedamini tehakse otsese, mitte eraldava alkoholi eraldamise teel, samas kui tugevus ei kuulu voolu kuni 30 ° või kui Kuubasse paigaldatud termomeeter ei jõua 97 ° C.

Tähelepanu. Paljud bonshrists kaalub peade valimist summas 50% hinnangulisest numbrist esimese destilleerimise ajal.

Braga on madala palgaastmega toode, etüülalkoholi molekulide ja nõrkade õlimolekulide vaheline suhe, seega on nende valimine lihtsam.

Teine destilleerimine

Moonshiini parima puhtuse saavutamiseks puhastatakse toores alkohol (mis saadakse esimest korda) esmakordselt ja seejärel destilleeritakse. RAHALIKU ALKOHOLLI KASUTAMISEKS:

• aktiveeritud süsi millele järgneb filtreerimine: 1 lusikas liitri liitris;
• rafineeritud õli Ilma lõhnata (parim piirkonnas Vinokurov, mais) on täiesti puhastab toores alkoholi, sidumise ja hoides merevee õlide, mis on ka õline vedelik. Liitri alkoholi - 10 ml õli. Erinevalt teistest meetoditest ujuvad lisandid ja mitte settida. Seetõttu eemaldatakse see setetest, vähendades toru alla pankade ja ülevoolu nii, et see ei puuduta õlifilmi;

Viide. Isegi kui väike õli langeb teise jooksu vedelikule - ei ole hirmutav, see ei ole Moonshine'is.

• mangaan (1 g liitri kohta);
• pastöriseeritud piim Madala rasvasisaldusega sisaldus summas mitte rohkem kui 100 ml 10 liitri toores alkoholi kohta seob ka Sivuhu ja vähendab seda allosas helbed.

Teise destilleerimisega ette valmistada ettevaatlikult. Peske aparaadi kõik osad ja töötlemata kindlustusele mitte üle 30 °. Seega annab ta parema lisandi ja ei tekita oma köögis kohalikku plahvatust. Tehnoloogia:

1. Soojendus lahjendatud esimese distille temperatuurini 63 ° C normaalses režiimis, siis oluliselt vähendada tulekahju ja oodata välimus esimese destillaadi tilka. See on sabad, nad tuleb valida, sõitsid. Arvutada kogus, mida pead teadma, kui palju see oli Bragas. Iga kilogrammi suhkru teoreetiliselt annab 60 kuni 100 ml pead. Kui teie esimene destilleerija oli otsene - valige see summa täis. Mis juba valitud pool, teie ressurss on 30-50 ml.

Oluline. Pärast eesmärkide valimist avage jama ja eemaldage haisev bard. Cannoniga asenda uue purki.

1. Kui see on saavutatud Kuuba 78 ° C (etüülalkoholi keemispunkt) lisage kuumutus ja asendage teine \u200b\u200bpurk. See fraktsioon nimetati - keha keha, osa, mida tuleks kasutada. See valitakse, kui kuumutamistemperatuur ei jõua 95-96 ° C-ni, mis vastab 40-kraadisele kindlusele joa.
2. Sabad, samuti rikkalikud lisanditega, võetakse 98 °, mis on kuni 20 ° kindluseni.

Destilleerimine abielu ja destilleerimise veerude kohta

Kui teie Moonshine aparatuur on varustatud heledama või destilleerimiskolonniga, siis ei ole topelt-triivivaid vajadust, mis on juba esmakordselt suurepärase puhtuse esimest korda, kuna peaaegu kõik fusioonõlid on konstruktiivselt ette nähtud spetsiaalsetes plaatides ja pihustites.

Aga kas see tähendab, et saate lihtsalt valada ja ületada? Nr, Moonshine ja Brigaali või destilleerimise veerud on jagatud ka peadeks, kehaks ja sabadeks, lihtsalt tehke seda korraga. Teie tegevused:

1. Valmistatud destilleerimisseadmele abielu või destilleerimise veeruga, mis on maksimaalselt soojeneda. Valikukraan on suletud.
2. Kui temperatuur hakkab järsult kasvama ja õhk tõmmatakse läbi atmosfääritoru, vähendas kuumutamist ja lisage jahutamist. Oletame, et sellel veergu režiimis töötavad "iseenesest" - selles paar alkoholi tõuseb, jahutatakse, voolata alla, seeläbi puhastamine. Syuha läheb spetsiaalsetesse plaatidesse, "ummikus" pihustustes Panchenkova.
3. 15-20 minuti pärast, see on vaikselt ajendatud valitud kraana ja laske peafraktsioonidel aeglaselt tilgutada. Reeglina, kui valite pead orienteeri oma lõhnaandes.
4. Kui Moonshine peatus kõva ja sa olid veendunud, et arvutatud arv eesmärke tuli välja, asenda veel üks roogasid. Lisage küte ja sellega ja jahutamisega. Jälgige termomeetrit, mille tunnistus ripub umbes 77 ° C, nõrgendades veidi ühes suunas või teises suunas. Kõik Moonshine'i keha valige sellisel temperatuuril.
5. Kui tunnistuse hakkab järsult kasvama, soovitab ta, et sabad läksid ja vajavad panka uuesti vahetada.

Viide. Sest teravilja ja puuvilja Brah vajate destilleerimist ja mitte parandada, et nad säilitaksid täielikult ainulaadse organoleptilise toote vastava toote, millest Braga valmistatakse.

Kas on võimalik ilma termomeetrita teha?

Juuresolekul termomeeter destilleeritud kuuba mis tahes mudeli mudeli mudelile on nõue mitte ainult isikliku mugavuse (vaatasin ja sa tead, kas juht rohelise zmia peagi show), aga ka garantii õige eraldamise murdosa.

Ja puhtus destillaadi sai oluliselt sõltub sellest. Kõige äärmuslikumalt saate navigeerida destillaadi kindlusest:

• vaadates külmkapis tekkivate esimese tilkade esimeste tilkade vähendamist, vähendades veidi kuumutamist, laske peafraktsioonidel soovitud mahus hüpata;
• lisa küte ja sõita 40 ° kindlusesse. Seda või papagoi saate kontrollida (kohandatud destillaadi temperatuuriga) või joa all asendatud ajalehe süttimise teel. 40 ° juures põleb Moonshine punase peegeldustega ja mitte kaua. 30 ° juures vilgub ja kustub ainult mängu eemaldamise ajal.

Aga see on selline puu! Navigeerige termomeeter lihtsamalt ja mugavamalt. Jah, ja mõõtmise temperatuuri Braga, see on ka vajalik. Seetõttu oodake seda väikest seadet, see on mugav ja sadu kordi.

Mida teha, kui Braga väike värv?

Olles leidnud, et Braga on madalal temperatuuril ja käärimine on aeglane, kui see ei peata üldse, vahetu elustamine on vajalik:

1. Pane maht lähemale soojusallikale (aku, ahi, kamin jne) sooja substraadil. Eemaldage isolatsioon sellest kütteajaks.
2. Lülitage Braga termostaat sisse, kuigi kui te ei pea seda välja lülitama.
3. Kui termostaat ei ole, osta kiiresti küttekeha akvaariumi lemmiklooma poes, see hakkab ülesandega toime tulema.

Mis siis, kui temperatuur on kõrge?

See valik on võimalik: toas soe, pluss ruumis pakitud ja fermentatsiooni ajal vabanenud soojus koguneb ja siin tõusis Sousse temperatuur üle 30 ° C. On hädavajalik midagi teha:

1. Eemaldage isolatsioon ja asetage mahuti vanni, kus nad viskasid külma vett.

Pikka aega sündinud ja elava Venemaal pikka aega, ei saanud aga kuulda sellisest rahvusliku toiduainetööstuse imest nagu Moonshine. "Vene" isiku jaoks on ta tõeliselt püha jook. See on ühendatud mitte ainult kõrge kindlusega, mis on kõige eelistatumad värviliste pidude jaoks, vaid ka sellise omamoodi rahvuspärandi staatus. Niipalju kui see on hea rahva mentaliteet - see ei ole palju oluline, palju tähtsam kui teine \u200b\u200basi - mis see on nagu Moonshine on keedetud ja destilleerimine kirurg on suhteliselt erinev teistest rakendamise meetoditest.

Inimesed ei mõtle sageli selle või selle asja funktsioonide suhtes. Tööd - ja "tänan Jumalat." Sama saatust mõistetakse sageli Mooneshine. Maitsvad, kurgus käivitatakse hästi, hästi - "tänu kellelegi keevitatud isikule." Haruldane pidu osaleja sobib tootja õppida toiduvalmistamise protsessi keerukust ja see mõtleb Monshiini enda destilleerimisele, tegemist veelgi harvemini.

Võib-olla on mõnikord seotud stereotüübiga, et vana vanaema Moonshine keedetakse külas, vaesed pensionärid või mitte kõige ausamad inimesed, kes ei ole kõige heledamad minevik. Kui mõte pept peas, et hävitada stereotüüp ja et see oleks aeg alustada keetmist Moonshine oma kasutuses, siis see artikkel vastab kõikidele küsimustele, võib tekkida töö ettevalmistamisel:

• mis teeb Moonshine'i;
• mis on kõrgus;
• milline protsess ise välja näeb;
• ja millised on soovitused tema tehnoloogia kohta.

Navigeerimine

Mis on Moonshine ja mis sööb

Käesolevas artiklis ei ole see, kuidas juua Moonshine kellegagi. See on igaühe isiklik küsimus. Aga selle kohta, mis on keedetud ja milline tõeline Monshine - teave antakse.

Kui me räägime lihtne, Moonshine on tulemus täiusliku fermentatsiooni pärmi ja suhkru, st Korralikult tehtud braga. Moonshine erineb viinast, mis valmistatakse loomulikul viisil ja sisaldab keemiliselt ustava etüülalkoholi kontsentratsiooni.

Pärm tootmises on vaja lihtsalt nii, et sobivad etüülmolekulid moodustuvad suhkru ja pärmi fermentatsiooni tulemusena. Braga poolt tehtud aluseks võib olla kõige erinevam - see on oluline, et oleks olemas suur hulk tärklist või suhkrut. Kõige sagedamini on see puuviljad, köögiviljad, kartulid ja erinevad teraviljakultuurid. Kvaliteet peamise tooraine ettevalmistamisel hea Monshine on täpselt sama tähendus kui selle tootmise tehnoloogia.

Pole vaja kiirustada - vabastada paarid ja osta alley

Enamik inimesi, kellel on mõningane idee, millist kuud on ja kuidas seda süüa, isegi ei tea isegi sellise kasuliku osa Monshiini, nagu armor. Pindaktiivse aine kasutamine valmistamisel ei ole üldse vajalik, kuid see parandab kuumiku lõppu.

Braga filtreerimiseks vajalik Arykharnik on vaja lisaks etüülalkoholile lisaks ekstra komponentidele - fusioonõlid. Temperatuur, mille juures nad hakkavad karjuma, ületab veidi sama alkoholi indikaator - 78,4 C, kuid siiski tungivad nende lagunemise tooted lõpptooteni ja rikkuma maitset. Fix See aitab kõrgusel. Muidugi, isegi kui kasutate puurimist, ei aita esmane destilleerimine merevee õlidest täielikult vabaneda. Kuid nende kvantitatiivse sisu vähendamisel ei tohiks Moonshine'l kahtlustada.

Hedgear ise on destilleerimispaagi ja jahuti vahel asetatud hermeetiline mahuti ja ühendatud nendega torude abil, mille kaudu auru tuleneb. Pindaktiivse aine kasutamine tagab haveri viivituse. Ja need on kindlasti moodustatud aurustamise kondenseerumise tulemusena braga keemise ajal. Arykharnik ei võimalda ka monsiini lekkida ja sattuda.

Seetõttu destilleerimine Monshine poolt päikesepeo poole märkimisväärselt võidab tulemused destilleerimiseta ilma selleta. Lisaks ei ole allee paigaldamine ühtegi keerukust. Hoolimata lihtsuse lihtsusest ei tohiks te unustada selle ohutu kasutamise eeskirju. Puuride ehitamine on järgmine:

• Peamine konteiner. Kõik mittevajalikud elemendid langevad Bragast.
• Kaks suletud torud, mis asuvad 5-10 cm kaugusel peamise all aur.
• Väikesed ühendusandmed. Nad pakuvad kõrguse tihedust.

Kõik, mida pead teadma toiduvalmistamisprotsessi kohta, millel on Moonshiini kahekordse destilleerimisega

Tehnoloogia, mis on esmane, et moonshiini sekundaarset destilleerimist ei saa läbi viia ilma selle põhielemendi olemasoluta - moonshine. Soovi korral ostke midagi. Selle kogumiseks oma kätega (sama kehtib ka kirurgi kohta) ei ole raskusi. See koosneb järgmistest elementidest:

• kork
• termomeeter
• Ühendustoru
• külmkapp
• Äravoolutoru
• kolbi vastuvõtmine

Braga kahekordne destilleerimine Moonshinis jaguneb kaheks peamiseks etapiks - esimene ja teine. Kahekordse destilleerimise jagunemine kaheks etapiks on tingitud nende täitmise ajal toimunud kahest erinevast protsessist. Esmane destilleerimine on erinevate lenduvate ainete bragast eraldamise protsess. Need jäätmed on maksimaalselt kahjulikud ja kasutatakse nende koguse maksimaalset võimalikku vähendamist. Rakenda neid jääke midagi muud kui prügi korvi täitmine ei ole soovitatav. Kõik sama, inimeste tervis on, kus kõrgus kõrgus.

Küpsetustehnoloogia nõuab braga kahekordse destilleerimise protsessi, sest pärast esimese etapi läbiviimist jääb metüül oma kompositsioonile. Võite isegi rääkida sellest, kui korvamatu kahju tervisele see võib taotleda. Seetõttu on sekundaarne destilleerimine nii oluline.

Kahekordse destilleerimise teine \u200b\u200betapp on väga moonshiini kaevandamine. Braga, toiduvalmistamise ajal, peaksite soojendama kuni 95 C temperatuuri kuni 95 C. See temperatuur säästab mittevajalike ainete kuumaheini sisenemist.

Kahekordne destilleerimine toimub nii, et esimese ja etapi toimingu järjestus ei erine. Kaasa arvatud kulude hulk. Erinevate protsesside erinevus koosneb ainult sellest, kui palju Mogon on vaja saada. Seega, mida vajate valmistoote, mida vajate - seda rohkem Brahit tuleb kulutada. Niisiis, otsese destilleerimisprotsessi ajal on see vajalik:

1. Kuumuta tooraine kuni 60 kraadi.
2. Eemaldage tulekahju ja soojendage vaikselt kuni 83-85-ni.
3. Merge "Head". See on umbes 50 ml puhta alkoholi 1 liitri kohta.
4. Tugevdada tulekahju ja tõsta temperatuuri 96-97c-ni.
5. Korja "keha" fraktsiooni. Selle piirangud on näidatud, kui Moonshine lakkab tankile rohkem kui 40-ndateni.
6. Säilitage temperatuur veidi alla 100 ° C. Seega tekivad "sabad". Nende hiljem võib lubada destilleerimist. Seda toodet võetakse mõnikord välja tehnoloogia eraldi etappina.

Kõik ülaltoodud kiri on täielik praktiline käsiraamat braga kahekordse destilleerimise jaoks Moonshinis. Kasutamine külviku nüüd ei tundu midagi salapärane ja avastab hästi teenitud koha disain Moonshine. Isevastane tehnoloogia kalibreerimisel ei ole nii raske ja nõuab minimaalset pingutust. Kõik, mis on vajalikud, on mõista, millised protsessid seda juhitakse ja mäletasid mitmeid konstantide. Minimaalne hoolsus, detailide kontsentratsioon ja käes on maitsv kuud, mis suudab oma jalgadele ja prügilatele panna.

Isegi enne esimest destilleerimist peab Bragu olema korralikult Valmistama. Allpool kirjeldatud protsessid mõjutavad positiivselt lõpliku toote kvaliteeti, mistõttu me ei tohiks tähelepanuta jätta tähelepanuta.

Degaseeritud

Kui fermentatsiooniprotsess on lõpetatud, jääb mõned süsinikdioksiid. Sõidu ajal võib tekkida lisarõhk, mis põhjustab Braga spining koos destillaadi. See võib kaasa tuua rahvarohke joogi.

Lisaks on esialgsest fraktsioonist palju kahjulikke ühendusi destilleerida. Seetõttu enne destilleerimise järgimist vabaneda süsinikdioksiidist.

Kui jätate lihtsalt fermentatsiooni konteineri lahti, siis võib Braga olla haige, sest selles Hapnik langeb. See toob kaasa kvaliteedi halvenemise ja mogoni vabastamise vähenemise.

On mitmeid tõestatud degaseerimise meetodeid:

• Mehaaniline. See meetod hõlmab braga intensiivset segamist mõne minuti jooksul. Lihtsaim teha seda puurimist spetsiaalse düüsiga segude ehitamiseks.
• Temperatuur. Sa pead valama lööming metallist mahutisse ja soojendama kiiresti temperatuurini 50º. Kuumutamisel ronivad gaasimullid üles, moodustades vahtu. Kui vaht kaob, tuleb protsess lõpule viia.

Oluline! Enne degaseerimist on vaja ühendada Braga setetest. Toru abil tuleb see valada teise konteinerisse. On vaja seda teha sõltumata degaseerimise meetodist.

Valgustus

See on üks kõige tõhusamaid meetodeid Worti puhastamiseks. Pärast degaseerimise lisamist bentoniitmis on lahendatud, teeb Braga läbipaistvamaks.

Koos bentonite allosas on palju kahjulikke ühendeid, mis mõjutavad halvasti lõhna ja mogoni maitset.

Bentoniit on grillitud valge savipulber. Müük apteegis nahahooldustoodete kosmeetikana. Pulbrilt teha näomaskid.

Võite kasutada bentoniidi põhjal tehtud kasside tualeti täiteainet.

Tasub valides täiteaine lisamata teistsuguseid värvaineid ja maitseid. Varem on vaja hakkida täiteaine graanulid pulbri olekusse.

Valge savipulber lisatakse põhineb 1 supilusikatäis 10 liitrit braga. Enne Bentoniidi lisamist tuleb seda põhjalikult segada 0,5 liitri veega.

Pärast lisamist on fermentatsiooni konteiner tihedalt suletud ja sette jäänud päevas. Kui 24 tunni pärast, Braga ei selgitatud, on soovitatav kuumutada kuni 50º, siis see peaks olema jälle. Kui kompositsioon muutub läbipaistvaks, vajate hoolikalt Ühendage see sademega Voolikuga. Seejärel vahele läbi paberifiltri. Pärast seda saate jätkata destilleerimist.

Temperatuur Braga

Isegi kui kõik voolu reeglid ja puhastamine täheldati, võib Moonshine olla rikutud destilleerimise temperatuuri rikkumisega.

Braga koosneb veest, alkoholist ja muudest ühendustest. Keev vesi keemistemperatuur - 100º. Etüülalkohol keeb 78,3º. Selgub, et Braga keeb temperatuurivahemikus 73º kuni 100ºС. Kasulik osa valitakse 78-83º juures.

Lisaks alkoholile ja veele kompositsioonis on erinevad lisandid jne. Nad hakkavad aurustama 65 °. Sellel temperatuuril algab esimese fraktsiooni valik. See koosneb ühenditest, mis ei ole ette nähtud kasutamiseks. See fraktsioon on väärt valige, et jõuda temperatuurile 78º. Pärast seda algab toores alkoholi valik.

Kui temperatuur tõuseb üle 83 °, vajadus peamise osa valiku lõpetada. Lõplikku fraktsiooni järgitakse, mis on ka esimene, on palju kahjulikke ühendusi. See valitakse eraldi konteineris ja seda saab kasutada Braga järgmiste destilleerimisega.

Temperatuurirežiim Moonshinis on väga oluline. Aga mis siis, sealhulgas C, ei ole varustatud termomeetriga? On meetodeid, kui kasutate vajadust rakendada seda mõõteseadme peaaegu kaob. Järgnevalt järgmiselt jälgige Braga soovitud destilleerimise temperatuuri.

Kuidas juhtida bonshine Braga: esimene destilleerimine

Esmakordselt jagatakse kuumulisi kahte laagrisse. Mõned usuvad, et esimese destilleerimisega saadud alkoholi mõttetult purustades murdosa. Teised vastupidi, nõu eraldades alg- ja piiratud osad peamisest. Mõelge mõlemale meetoditele:

Kiire destilleerimine

Braga on kiiresti keema. Valik algab koheselt, eraldamata algfraktsiooni ja jätkab 5º JET-i. Sellisel juhul jätkub protsess maksimaalse võimsusega.

Märge. Fortress tuleb mõõta väikese võimsusega (parem klaastoru) spetsiaalse seadmega - Alkohometer.

Destillaadi kindluse mõõtmisel ei tohi selle temperatuur ületada 30 ° C, vastasel juhul on lugemised ebatäpsed.

Luumurdus

Sel juhul Braga meetod viiakse temperatuurini 65º suurel kuumusel.

Esialgne fraktsioon on ligikaudu 10% saadud kogu destillaadist. Ta on terav ebameeldiv lõhn ja madal kindlus.

See on vajalik selle valimiseks, kuni lõhn on täielikult kadunud. Järgmine on kasulik osa ( kere). Saate kontrollida kindlust, kasutades vana usaldusväärset meetodit.

Skoor paar tilka destillaati ja põlema panema.

Kui vedelik süttib sinise leegi, tähendab see, et saate alustada kasuliku osa valikut. Kui kindlus langeb alla 30º, tuleb keha element peatada.

Ettevaatust! Tuleb meeles pidada, et alkohol on tuleohtlik vedelik. Selle hooletu käitlemine võib põhjustada tulekahju ja mõnikord plahvatuse.

Ole ettevaatlik! Ärge jätke konteinerit tule ja kuuma objektide kõrval alkoholiga.

Kuidas Brag'i ületada Moonshine'is: teine \u200b\u200bdestilleerimine

Sõltumata destilleerimismeetodist pärast esimest destilleerimist vajate lahjendama Saadud alkohol on kuni 20-30º ja hoolikalt pöörduma.

Filtreerimine

Puhastamiseks on see kõige parem kasutada söe. Tavaliselt rakendatakse aktiveeritud süsiniku tablette, kuid puitunud, kui see ei sisalda täiendavaid lisandeid.

Filtri tegemiseks katkestage piisavalt kaela pudeli ülemine osa, asetage kaela puuvillaketas ja valage söe.

Destillaadi filtreerimiseks sobivad leibkonnad söefilter vee puhastamiseks. See ei nõua täiendavaid manipulatsioone ja on mugav kasutada.

Teine efektiivne assistent, kes puhastab Moonshiini puhastamist söögisooda. 3 l lahjendatud destillaadi kindlus 25º piisavalt üks teelusikatäis sooda. Lahus segatakse põhjalikult, pärast mida see jääb päevas.

Siis segu on korralikult ühendatud. Soda põhiosa peaks jääma põhjale. Seejärel edastatakse destillaat läbi paberifiltri ja saadetakse teise destilleerimisele.

Teine destilleerimine

Sekundaarse destilleerimisega murdosas on murdosa kohustuslik menetlus. Protsess ei erine ülalnimetatud. Ainus hetk, mis eristab teist destilleerimist esimesest jet kindlusKus peate peatama kasuliku osa valiku. Peamise fraktsiooni valimine teise destilleerimisega tuleb peatada, kui kindlus langeb alla 40 °.

Puhastamine pärast destilleerimist

Siin erinevad tootjate arvamused ka. Paljud Moonshoes usuvad, et pärast teist destilleerimist on fooonsiini puhastamiseks ebapraktiline. Sellest piisab kahjulike fraktsioonide hoolikalt eraldamiseks kasulikest fraktsioonidest.

Fakt on see, et kõrge kindlusega eraldatakse mahlaõli ja muud kahjulikud lisandid üsna problemaatiliseks ja lõpliku etapi destillaadi lahjendamiseks on võimalik lahjendada destillaati vähemalt 40º.

Aga seal on toetajad uuesti puhastada. Sel juhul on soovitatav kasutada puhastamise meetodeid, mis ei mõjuta joogi värvi ja läbipaistvust.

Selles etapis puhastamise asemel on soovitatav kasutada kokkupuude. Kuid enne seda tuleb veega nõuetekohaselt lahjendada destillaati.

Veekasvatus

Mogoni optimaalne kindlus on 40-45º. Pärast destilleerimist on tema kindlus üle 70º. Sellise joogi joomine ei ole väga tore, seda tasub selle lahjendamist. Selleks kasutatakse tavaliselt kodumajapidamises alkoholiter.

Alkoholi lahjendamisel on parem erilist juhtida ferrtman tabel. See aitab määrata soovitud koguse vee koguse alkoholi lahjendusele.

Lisaks tasub mainida vee kvaliteet. Kõige parem on destilleeritud veega destilleeritud veega lahjendamine. Ta on neutraalne ja ei maitse mingit mõju. Võite kasutada ka kevadel või hästi vett. Kui sellist vett ei ole võimalik saada, siis on lubatud kasutada kantse ja keedetud vett kraani all.

Peade ja sabade rakendamine

Nagu juba mainitud, sisaldavad sabad ja pead paljud iseseisvad ühendid. Nende kasutamine sees on väga ohtlik. Sellegipoolest saavad neid kasutada majanduses.

Saba kasutatakse sageli mitmesuguste info ettevalmistamine Hõõrumiseks. Samuti saate BRA-le lisada regulaarse destilleerimisega. See suurendab veidi saadud alkoholi mahtu.

Siiski on Moonshoes, kes soovitavad destilleerimise ajal mitte kasutada sabasid. Nad usuvad, et fikseeritud fraktsioonide pidev kasutamine Moonshinis langeb suur hulk sulandõlisid.

Pead rakendatakse ainult tehnilistel eesmärkidelNäiteks plekkide eemaldamiseks või lahustina. Rohkem esialgsed fraktsioonid sobivad hästi möirgav tulekahju.

Kasulikud videod

Braga õige destilleerimine Moonshinis, video kahes osas:

Braga destilleerimise protsess, fraktsioonide valik, vaata:

Esimene destilleerimine, vastused küsimustele:

Teise destilleerimise tehnoloogia Moonshinis vastused Moonshiti küsimustele:

See artikkel hõlmas omatehtud alkoholi tootmise põhijooned. Kui rakendate kõiki ülaltoodud reegleid ja nõuandeid, on Moonshiini kvaliteet alati kõrgusel.

Kuid on oluline meeles pidada, et alkoholi liigne kasutamine, isegi kui see on parim kvaliteet, mõjutab negatiivselt tervist. Seetõttu väärib meetme joomist.

See on mitmeastmeline protsess, mis nõuab sügavat ja ratsionaalset lähenemisviisi. Moonshine'i vastutustundlikum ja töömahukam etapp on Braga braga ületada Monshinis. See nõuab kõige minimaalsemaid teadmisi teooria ja pideva tähelepanu eest. Moonshiini maitse ja hea kvaliteet sõltub destilleerimise õigsusest, hästi ja kui toiduvalmistamise tehnoloogiat ei täheldata, võib see kaasa tuua väga tõsiste tervisemõjude ja köögi kulude hoolduseni.

Enne plaadi tulekahju võtmist tasub tagada kõikide nüansside jälgimise tagamine. Vastasel juhul avastatakse kõik missioonid kogenud viisil ja see ei ole parim viis, kui töötate kõrgete temperatuuride ja vedelikega, mis on kergesti tuleohtlikud.

Braga valmisolek

Enne Braga sõitmist Moonshine'is Väärib teatada, et Braga on destilleerimiseks valmis. Moonshoes ulatusliku kogemusega saab kergesti määrata välimus ja maitse ja täpsete tulemuste jaoks tasub kasutada tõestatud meetodeid:

Lõpetamata Braga destilleerimise võimaluse küsimust saab sageli newbies'ilt kuulda. Muidugi, seda saab teha, aga mida? Sellises Bragasis jääb palju mitteseisev suhkrut, mis lihtsalt kaob asjata, kuna see ei ole saavutatud maksimaalse kindluse tõttu ja on võimalik, et tagakiusatud kuud on üsna tagasihoidlik.

Ohutustehnika

Paar kuud, mis olid valmistatud kastrupanist ja piimapostidest - eile. Kui plaanite koju koju valmistada, maksab hea seadme omandamine enda eest päris kiiresti.

On vaja hoolikalt uurida seda osa, sest ohutuse tehnika Moonshine on välja töötatud enamiku puhutud seadmete ja põletatud käed.

Allolev tabel räägib kõikidest ohutusmeetoditest.

Kõik need reeglid on hästi tuntud ja neid täheldavad kogenud jumestajad.

Temperatuurirežiimid Braga destistamisel

Destilleerimine põhineb põhimõtetel, et Braga sisaldab erinevaid keemispunkti aineid. Järjekindla kuubiku kuumutamise muutusega lähevad need ained vaheldumisi gaasi olekusse. Nii moonshine on jagatud fraktsioonideksVälismaiste lisandite sisu erinev:

1. Kahjulikud lisandid, nagu aldehüüdid, metanool ja eeter, hakkavad aurustama 65 kraadi juures. Kuulumisel braga bonshine, selline temperatuur tuleb säilitada enne eraldamist esimese osa pea. Braga kasutatud suhkrukilogrammis arvutatakse fraktsioon 30-60 ml.
2. Seejärel tugevdatakse kuumutamist sellisele tasemele, kui braga destilleerimine Moonshinis jõuab destilleerimise temperatuurile. Etüülalkohol kaob 78 kraadi juures ja lõpuks tuleb lõpuks teine, kõige puhtama osa Moonshiini. Selle aja jooksul Kuuba temperatuuri suureneb aeglaselt ja see ei tohiks ulatuda 85 kraadi.
3. Soovitada õlide kaob 85 kraadi. See on ülim märk.

Destilleerimist saab lõpetada temperatuuril saavutatud temperatuuril 98,5 kraadi, sellisel temperatuuril, etanooli sisaldus kondenseerunud vedelikus ei ole suurem kui 1%. Sellisele etapile on väga kannatlik.

Braga destilleerimine Moonshinis samme

Kahekordne destilleerimise vajaduse kohta Moonshoes jälgige ühte arvamust. Sellisel juhul saad väga pehme, puhas kuumhine, mis jääb mitmesugustest lisanditest. Mõned isegi destilleerisid 3-4 korda.

Esimesel destilleerimisel ei ole ühemõtteline arvamus destilleerimistehnoloogia kohta. Sellel juhul jagasid kahel laagris jagatud dumbgagers ja igaühel on oma argumendid. Ei ole vaja mõista, kelle meetod on parem, sest kogu aeg ei põhjustanud ise nurgavaidlused midagi.

Braga destilleerimine kiiresti

Meetodi põhimõte on värisemine ja lisandid, mis jäid viimselt, ei ole pikaajalist termilist töötlemist läbinud. Selline töötlemine suurendab lisandite arvu. Destilleerimine ilma eraldi temperatuuriga režiimi ilma maksimaalse võimsusega.

1. Destillatsiooni kuubik tuleb asetada tulele ja tuua vee madu.
2. See on äärmiselt sooja kuumutamiseks kuni Braga keeb.
3. Destilleerimine jätkub maksimaalsel kiirusel kuni 3-5 kraadi JET-is.

Selle meetodi fännid usuvad, et peade ja sabade eraldamisel esimest korda ei ole vaja. Nad usuvad, et filtreerivad fraktsioonide söe ja tolmu valiku kaudu, et anda päris hea kvaliteediga Moonshine.

Defražeerimine esimene destilleerimine

Ärge kasutage söefiltreid juhul, kui soovite süüa. Kuna tugev absorbent vähendab esmase tooraine aroomi. Ja sel juhul lõikamised ja jäätmed Läbi nii esimeses kui ka teises külluses.

1. Pühkige kuubik 65 kraadi ja vähendage kütte niipea, kui esimesed tilgad hakkavad ilmuma.
2. Esimest korda on peade arv 30 ml 1 kg kohta suhkru kohta, kogemustega Dumbberrrid võivad neid kergesti eristada atsetooni ägeda lõhnaga.
3. Moonshiini kogumise suutlikkust tuleks muuta, suurendada kuumutamist nii, et kiire tilkade ja õhukese voolamise vahel oleks midagi keskmist keskmist.
4. Valige Moonshine kuni 30 kraadi kindluse saavutamiseni. Eraldi fooonshrists praktiseerivad jäätmete lõikamine 45 kraadi võrra, kuid seda peetakse üleliigseks 2-3.
5. Jällegi muutke mahuti ja küte maksimaalse suurendamise suurendamiseks. Koguge etanooli sisaldavaid saba 5% -ni.

Pead, kes esimest korda saavad, on Pervach, mis rahva kuulujutt austas veatu au. Te saate selle kiiresti kiiresti kujundada ja selle sisu toksiliste lisandite sisu on väga suur. Need, kes soovivad seda proovida, meelde tuletada see kindlasti.

Teine fraktsioon, mis on saadud sõidu ajal, on toores alkohol. Te saate seda juua, kuid kvaliteet on see keskmine. Ja kuna te võtsite alkoholi valmistamise, siis valmistage ette sellise joogi, mis on mõnikord parem kui mis tahes armastuse viin.

Toores alkoholil on loodusliku valguse hägususe, mis on iseloomulik maalähedase Moonshine, see on mõõdukas arv välismaiste lisandite, kui sabad ja pead on juba valitud.

Filtreerimine

1. Ühe liitri vedelikuga lisage 20 g rafineeritud taimeõli, katke kaas ja loksutage hästi. Pärast 12 tunni pärast vedelikku tuleb tühjendada õlifilmi all painutustoruga. Siis vahele läbi marli või puuvillafiltri.
2. Puuvillase filtri panna lehtrile ja selle peale kase, kookospähkli või luu aktiveeritud süsiniku valamiseks. Kui puuduvad sobivad elemendid, saate tavalise aktiveeritud süsiniku ohutult rakendada.
3. Moonshine soovitab filtreerida tärklise ja suhkru tooraineid.

Teine destilleerimine

Tehnoloogia destilleerimine Peaaegu eristamatu survet esmalt destilleerimisest, välja arvatud individuaalsed peensusi.

Vastavalt braga õige destilleerimisele Moonshinis on jook 50-60 kraadi kindluse. Aga ta ei pruugi kõik olla paigutatud, on võimalik saada soovitud kindluse aste, lihtsalt lahjendades veega. See sobib destilleeritud, filtreeritakse läbi kannufiltri või pudeliveega.

Tähelepanu ainult täna!

Et saada tõeliselt kvaliteetne Moonshine, hea braga on vaja, usaldusväärne aparaat ja põhjalikud teadmised destilleerimisprotsessist. Esimese kahe esimese komponendi omatehtud veenide probleeme ei esine. Destilleerimise ajal esinevad raskused - temperatuuri režiimi järgimine, külvamise õigeaegne nihutamine, sorteerimine Moonshine vastavalt fraktsioonidele.

Destilleerimise etapid

Destilleerimise olemus on vedeliku aine üleminek aurusesse olekusse, millele järgneb jahutamine ja naasmine allikale. See võimaldab eraldada (eraldamine) komponentide komponentide üksikute komponente. Sellise töö tulemus on tervishoiu kõrge kvaliteediga ja ohutu ja seejärel alkohol.

Temperatuuri destilleerimise protsessi olemuse mõistmiseks on vaja kaaluda selle etappe.

1. Eraldamine vedelate ühendite atseetilise aldehüüdi, siotietüül- ja formaalse etüüleeter, metüülalkohol. Need on kõige ohtlikumad aine tervisele.
2. MOGON-RAW-i saamine. See on töövedelik, mida hiljem soovitatakse uuesti ületada toote puhtuse eest.
3. Distille jäägid. Väike kogus alkoholi lahustatakse õli-etüüleetri, sisalduse ja äädikhappe segus. Seda kompositsiooni saab kasutada Braga uue osa nõudmiseks.

Vana kooli ametikohad eelistavad neid etappe kontrollida destilleeritud vedeliku osas. Kuid see meetod on täis vigu, mille tagajärjed on hea toorainete segu ohka õli ja muude kõrvalsaadustega. Selle vältimiseks on soovitatav järgida temperatuuri tehnikat.

Braga ja esimese destilleerimise ettevalmistamine

Enne alustamist peaksite valmistama Braga - degaseeritud ja eemaldage pärmi jääk. Selleks eraldatakse vedelik tahkest sadest, mis ülendab selle teise konteinerit. Degasia saab teha kahe meetodiga - kuumutatakse temperatuurini + 50 ° C või segades. Esimesel juhul peate temperatuuri jälgima nii, et kompositsioon ei jätkata.

Lõplik etapp on vabaneda pärmi. Võimsus Brahoy suletakse ja paigutatakse külmas kohas päevas. Selle aja jooksul peatage pärm fermentatsioonireaktsiooni ja satuvad setetesse. Valgustatud vedelik peab olema hoolikalt valatud.

Destilleerimise etapid

Temperatuur destilleerimise ei ole võimalik ilma termomeetri. Optimaalselt, kui see on ehitatud Monshiini aparaadisse. Vastasel juhul peate installima termomeetri ise. Kvaliteetse destilleerimise jaoks kasutatakse vahepealset konteinerit. See on vajalik suurema osa kahjulike ühenduste eraldamiseks.

Temperatuuri destilleerimisrežiimid.

1. "Eesmärgid" valik. Temperatuur tõuseb järk-järgult + 68 ° C-ni. Hakkavad visata kahjulikke ja mürgiseid istmeid. Enamik neist langevad operatsioonis. Nende kondensaati ei saa kasutada, samuti pärast pevach-jahuti läbimist. Fraga ligikaudne maht on kuni 15 ml 1 liiter Braga.
2. Toorialkoholi pustauin. Pärast puurimise puhastamist või asendamist tõuseb temperatuur + 90 ° C. Seda järk-järgult on vaja teha, kuid maksimaalset kütte väärtust toetatakse pikka aega. Sel ajal on aurustamine etüülalkoholi. Keskmiselt on 220 ml toorainet.
3. "Sabade" osakond. Lõplikus etapis tõuseb temperatuur + 96 ° C. Jääki destilleerimist ja Braga saab kasutada järgmise tooraine partii valmistamiseks.

Pärast lõpetamist tuleb tooraval alkoholi puhastada. Tavaliselt selle kasutamiseks söefiltrid. Neid saab teha iseseisvalt. Kael lõigatakse standardsest plastikust pudelist välja, puuvillane kiht asetatakse selle põhjale, aktiveeritud süsinik on peal. Saate teha ekstra pealiskihi puuvillapadja.

Teine destilleerimine

Vaja on korduvat destilleerimist kahjulike lisandite eemaldamiseks. See ei erine ülalkirjeldatud protsessist. Erinevus on valmistada alkoholi. See lahjendatakse destilleeritud veega kuni 20-30 °.

​

On vaja järgida ohutust. Aurude kontsentratsioon destilleerimise ajal ja nende ülekuumenemine võib põhjustada seadme süttimist või plahvatust. Kui destilleerimise temperatuuri režiimi on lõppemas maksimaalse tähelepanelikkuse lõpus, on see kõrgekvaliteediline alkohol, mis võib olla aluseks tinktuuride valmistamisele, omatehtud brändile või muule, mitte vähem huvitavatele alkohoolsete toodete valmistamisele.

​