Mida toita allergikutele lastele? Teeme menüü. Laste allergeenid Kõige allergeensemad toidud alla 3-aastastele lastele

Ohud lapse tervisele ja heaolule tulevad erinevatest allikatest. Palju probleeme tekitavad ka allergeensed tooted. Teadmatusest või lihtsalt tähelepanematusest vanemad sellega ei arvesta. Selle tulemusena tekib allergiline reaktsioon, mille kõrvaldamine on mõnikord üsna raske ülesanne. On palju toite, mis võivad põhjustada allergiat. Peate vaatama vähemalt lastele kõige allergeensemaid toite, et neid toidust välja jätta.

Miks toidud põhjustavad lastel allergiat

Selleks, et määrata allergeenne toit, peate kõigepealt mõistma, kuidas see mõjutab laste keha. Allergia peamine mehhanism on immuunsüsteemi ebapiisav reaktsioon teatud patogeenidele. Tavaliselt on allergiline reaktsioon ebatõenäoline, kui imik sai piisavas koguses ema piima ja arenes õigesti. Või vähemalt kaob see vanusega, sest seedesüsteem “küpseb”.

Kuid olukordades, kus laps ei saanud vajalikus koguses rinnapiima või kui ema toitus toitumisperioodil valesti, on kalduvus olla teatud toiduainete suhtes allergiline. See juhtub ka siis, kui laps viiakse liiga vara kunstlikesse segudesse. Ja loomulikult ei saa ignoreerida pärilikkustegurit. See mõjutab ka immuunsüsteemi toimimist.

Millised toidud on lastele kõige allergeensemad

Selle, kuidas allergiad tekivad, oleme nüüd aru saanud. Ja võite hakata kaaluma tooteid, mille puhul see eriti sageli ilmub. Kõiki neid tooteid võib anda lastele. Kuid seda tuleb teha ettevaatlikult ja väikestes kogustes. Millised toidud on kõige allergeensemad? Peamised on näidatud allpool.

Enamik allergeenseid toiduaineid

Soovi korral võite kõik tooted, mis ohustavad lapsi allergiatega, jagada mitmesse kategooriasse. Alustame kõige populaarsematest toitudest, mida igapäevasesse dieeti lisatakse.

Lehmapiim. Oma, piim ise ei kahjusta lapsi. Kuid see jook (või toode) sisaldab valku, mida koolieelikute organism omastab raskelt. Mida siis öelda laste kohta, kes pole veel 2-3-aastased?
Kala, peamiselt mereannid, ja mereannid. See on toode, mida enamiku kaasmaalaste esivanemad ei teadnud. See tähendab, et ta on "võõras". Muidugi, kui just mitu põlvkonda teie sugulasi ei elanud mere lähedal. Umbes aastaseks saamiseni on parem sellist allergeenset toodet lapsele mitte anda.
Igasugused munad. Pole vahet, kas tegemist on kana või vutiga, munad võivad siiski põhjustada allergiat, kui laps on alla pooleteise aasta vana. Põhjus on sama, mis lehmapiima puhul.
Kanaliha. Põhimõtteliselt on peaaegu igasugune liha lastele allergiat tekitav. Kuid kana on sel juhul eriti ohtlik. Isegi kui laps on kaheaastane, peate kanaliha hoolikalt tutvustama. Nahk eemaldatakse sellest tingimata, mis on kõige allergeensem "osa".
Seened. Veel üks toode, mis sisaldab suures koguses valku, kuigi taimne. Lisaks on seeni lapse kehal raske seedida. See tähendab, et nende kasutamisest tuleb loobuda. Pealegi soovitavad arstid mitte anda seda allergeenset toodet lastele enne kooliea algust.
Pähklid. Mitte kõik, aga enamasti maapähklid. Sama probleem on liigne valk, mida lapse organism ei suuda lagundada ja omastada.

Selgub, et kõiki põhitooteid võib nimetada allergeenseteks. See ei tähenda, et neist tuleks täielikult loobuda. Kuid oluline on need hoolikalt lapse menüüsse lisada. Siis ei ole selle toidu allergeensus nii väljendunud kui võiks.

Kõige allergeensemad puu- ja köögiviljad

Vanemad püüavad lisada lapse toitumisse juur- ja puuvilju, kuna need sisaldavad palju vitamiine. Ka siin tuleb olla ettevaatlik. Seal on uskumatult palju puuvilju, köögivilju ja marju, mis ähvardavad allergilist reaktsiooni. Lihtsam on neid mitte loetleda, vaid tuvastada ühine tunnus. See on punane. Selle kategooria tooted, millel on punane toon, on enamasti allergeensed.

Kuid kõige laiem alternatiiv jääb alles – paljud teised puu- ja juurviljad. Beebi tervist ei kahjusta rohelised õunad, kollased pirnid, valge suvikõrvits. See on komplekt, millest alustada. Kuid porgandid, punased õunad, sõstrad - nendega on parem oodata. Ja puuviljadest on vaja välja jätta kõik tsitrusviljad. Neid ei ole vaja lapsele anda, vähemalt kuni tema kolme-neljaaastaseks saamiseni.

Kõige allergeensemad magustoidud lapsele

Peaaegu kõik maiustused võivad põhjustada allergiat. Kuid riski saab vähendada, kui annate oma lapsele kuni kolm aastat vahukommi või looduslikku marmelaadi. Jällegi peavad need tooted olema looduslikud. Kui need sisaldavad kõrvalisi värvaineid või maitseaineid, on toode juba muutumas allergeenseks. Šokolaadi ei tohi anda enne, kui laps on 3-aastane. Veelgi enam, kuni noorukieani on parem anda ainult õrna piimašokolaadi, kuid mitte mustvalget.

Mesi lastele: allergiline või mitte?

Mitte mingil juhul ei tohi mett anda alla kolmeaastastele lastele. Jah, puder ja muud toidud maitsevad selle tootega paremini. Kuid allergiaoht, mis siis veel pikka aega last kummitab, on uskumatult suur. Tegelikult tekib allergiline reaktsioon mitte mee enda, vaid õietolmu suhtes. Kuid olemus ei muutu: mee kasutamisest tuleb loobuda.

Kui otsustate selle lapse toitumisse lisada, peate alguses lisama ainult minimaalseid portsjoneid. See ei puuduta teelusikat, vaid üldiselt sõna otseses mõttes ühte tilka!

Kui allergeenne toode ikkagi kahjustas last

Ükskõik kui hoolikalt vanemad laste toitumist jälgivad, võivad ilmneda allergiad. Mida siis teha? Järgmised abinõud aitavad neutraliseerida allergeensete toodete kahjustusi:

absorbentide tarbimine: kõige lihtsam - aktiivsüsi, 2-4 tabletti korraga;
antihistamiinikumide võtmine: paar lastele mõeldud toodet tuleks alati hoida käepärast ravimikapis;
klistiir: see on viimane abinõu, kui vajate kiiresti abi ja läheduses pole arsti.

Kõik see tundub ainult esmapilgul väga ohtlik. Kuid Komarovsky väidab, et toiduallergiate tekkes on süüdi eelkõige vanemad ise. Kuidas ta seda seletab? Kui tahad vastust teada, siis vaata videot. Madame Georgette omakorda jätab teiega selleks korraks hüvasti .. Varsti on siin palju huvitavat.

Meie sajand erineb kahjuks varasemast halvast ökoloogiast ja ebakvaliteetsest toidust. Paljud tooted sisaldavad kunstlikke värvaineid, maitsetugevdajaid, säilitusaineid, suhkruasendajaid ja palju muud.

Pole üllatav, et väikesed lapsed hakkasid sageli haigestuma mitmesuguste haigustega. Esimesel kohal selles pingereas on allergiad. Statistika näitab, et viiest lapsest kaks kannatavad selle haiguse all.

Peaaegu iga toiduga laste immuunsüsteem võib reageerida allergilise reaktsiooniga. Sümptomatoloogia on järgmine, lapse keha ja nägu on kaetud lööbega, millega kaasneb tugev, koorumine ja naha punetus. Väga sageli võimaldab kergemeelne suhtumine allergiatesse areneda näiteks üsna tõsiseks haiguseks.

Kuni 6 kuu vanuseni on imiku organism võimeline reageerima allergiaga erinevatele toiduainetele. Alates esimestest elupäevadest kuni aastani on paljud lastele mõeldud toiduained allergeenid, kuid see ei tähenda, et need jääksid ka edaspidi lapsele allergeenideks. Ainus, mis on hästi talutav, on rinnapiim ja spetsiaalsed imiku piimasegud. See viitab vaid sellele, et lapse seedesüsteem pole veel piisavalt küps ega tooda teatud toiduainete seedimiseks vajalikke ensüüme.

Kui kehasse satub toode, mis sisaldab oma koostises midagi, mida lapse seedimine ei ole veel teada, ja olemasolevate ensüümide hulk ei suuda seedimisega toime tulla. Organismis toimub suur immunoglobuliini (IgE) vabanemine, siis ilmnevad need välised sümptomid, mida me juba näeme ja mõistame, et laps on millegi vastu allergiline. Kuid seda juhtub ainult tugevaid allergeene sisaldavate toodetega ja on neid, mis neid sisaldavad, kuid väikestes kogustes, siis on alguses isegi märkamatu, et lapsel on allergia. Ema toidab oma last ja iseennast jätkuvalt aeglase toimega allergeenidega ega tea, mis kahju need endaga kaasa toovad. Seetõttu tuleb laste allergeenid peaaegu peast teada, see aitab säilitada beebi tervist.

Lapse toitmine rinnapiimaga on väga kasulik, kuid alla üheaastaste laste allergeenid võivad koos temaga sattuda lapse kehasse, mistõttu on oluline ka emal järgida dieeti, jättes oma dieedist välja need, mis võivad teda aktiveerida. lapse haigus.

Mis puudutab lapse üleviimist tahkele toidule, küpsemale, siis tuleks toitmist alustada laste hüpoallergilise toiduga, mille hulka kuuluvad kaerahelbed, kapsas, kõrvits, õunad ja teised. Seejärel lisame perioodiliselt toitmisele, ainult väikeste portsjonitena, uusi tooteid, jälgides lapse keha reaktsiooni, kuid seda tuleks teha paralleelselt ensümaatilise süsteemi küpsemisega.

Allergiline reaktsioon imiku piimasegule

Lastele mõeldud allergeenid peavad olema teada, selleks peate neid allolevates loendites hoolikalt uurima ja seejärel koostama beebi menüü.

Lastele mõeldud allergeenid on tugevad, mis põhjustavad allergiate ilmnemist, ja nõrgad. Tugevaid tuleb tunda ja last toites neile erilist tähelepanu pöörata.

Tugevad allergeenid lastele toidus:

Piimatooted ja piim. Suurim allergiate protsent teiste toodete hulgas. Kõik on seotud valkudega, seda on väikeses, ebaküpses organismis raske seedida.
. Eriti need kanad. Allergeeniks on munavalge.
Kala. Kala kaaviar ja kõik mereannid. Kala purkides.
Liha. Allergiat põhjustab väga rasvane liha.
. Kõige ohtlikumad neist on punased.
Puuviljad ja köögiviljad. Oht on need, mis on punased.
. Kõik oranžid puuviljad ja eksootilise päritoluga puuviljad on suurenenud ohuga.
Pähklid. Kõik peale kreeka pähklite.
Manna ja.
Kohv. Šokolaad, kakao, kohv.
Maiustused.
Tooted, mis sisaldavad säilitusaineid, kunstlikke maitse- ja värvaineid.

Erineva aktiivsusega lapsele mõeldud allergeensete toitude loetelu:

Suurenenud aktiivsus:

piimatooted, munad, lihatooted (kana);
erinevat tüüpi kalad;
põõsamarjad, mustsõstar;
ananassid, melonid, viinamarjad, kõik tsitrusviljad;
granaatõun, kakao, mesi, pähklid, seened;
punased köögiviljad, porgand, seller, rukis, nisu.

Keskmine tegevus:

kalkuni-, sea- ja küülikuliha;
, kõik kaunviljad, roheline paprika;
virsik, aprikoos, banaan, pirn, punane sõstar, jõhvikas;
riis, maisijahu.

Madal aktiivsus:

lambaliha, veiseliha;
patisson, suvikõrvits, redis, roheline kurk, kapsas;
roheline ja kollane õun, ploomid;
valged kirsid, valged sõstrad, arbuusid;
kõrvitsad ei ole tumedat värvi;
mandel.

Siin on mõned lastele mõeldud toiduallergeenid, millel on kõrge risk. Oluline on neid meeles pidada ja lapsele ettevaatusega anda või neid üldse vältida.

Toidud, mis põhjustavad allergiat

Mõnikord võivad isegi nõrgad allergeensed toidud põhjustada löövet, kui laps neid liiga palju sööb. On vaja kehtestada meede ja jälgida seda söötmise ajal.

Allergeenide laboratoorne uuring

Laboratoorsed uuringud on näidanud, et lastele mõeldud allergeenide loetelu ei lõpe ainult toiduga. On ka teisi tüüpe:

majapidamis-, õietolmu-, seen- ja epidermise allergeenid.

Majapidamine:

, koerad, hobune, lehm;
papagoi, kanaarilind;
prussakad, ;
majatolm, padi, tekk;
kodukeemia.

Lemmikloomade juuksed

Õietolm:

ambroosia, koirohi, hein, nõges, kinoa;
pappel, valge akaatsia;
taimne kohev;
nisu.

Seen:

ehhinokokk;
skistosoom;
ascaris.

Epidermaalne:

sünteetilised kiud.

Selle loendi hulgas on lastele tugevad allergeenid majapidamine ja õietolm. Enamasti põhjustavad nad allergilist reaktsiooni.

Kirjanduses on üha rohkem tõendeid selle kohta, et allergia range dieet võib olla mitte ainult kasulik, vaid ka kahjulik. Kuidas valida allergilisele lapsele õiget dieeti? See artikkel aitab mõista, kuidas erinevate allergiliste haigustega lastele hüpoallergeenset dieeti üles ehitada.

Allergia on haigus, mis areneb organismi ebapiisava reaktsiooni tagajärjel võõrvalgu allaneelamisele. See aine võib tungida mitmel viisil:

aerogeenne ja seejärel areneb heinapalavik;
kontakt, millega kaasneb kontaktdermatiidi teke;
parenteraalne, põhjustades ravimi- või putukamürgiallergiat;
ja muidugi toit.

Toiduallergiate korral, et välistada keha kokkupuude allergeense valguga, tuleb seda valku sisaldavad tooted dieedist välja jätta.

Eliminatsiooni Dieet

Sellel on väga spetsiifiline iseloom. Tarbitavatest toodetest peate eemaldama konkreetsed, spetsiifilised, ainult need, mille suhtes on ülitundlikkus. Kasutage spetsiifilisi dieete, kui täpset diagnoosi ei ole võimalik teha või selle varases staadiumis (kaasa arvatud enesediagnostika).

Et teha kindlaks, millisest tootest tekib soovimatu reaktsioon, eemaldatakse “kahtlusalused” ükshaaval ja jälgitakse allergiku seisundit.

Mittespetsiifiline dieet

Teine võimalus on põhiline mittespetsiifiline dieet. See on vajalik selleks, et lülitada toidust välja kõik allergia suhtes "ohtlikud" tooted, vähendada keha üldist toitainekoormust.

See on vajalik mistahes tüüpi allergikutele, samuti allergiauuringu esimestel etappidel.

Seega on hüpoallergeense dieedi määramine järgmine:

käivitava allergeeni diagnostiline otsimine;
kokkupuute välistamine vallandava allergeeniga;
organismi kogu allergeense koormuse vähendamine;
välistatud toitainete ja mikroelementide täiendamine teiste toodete arvelt.

Viimane punkt on võtmetähtsusega, kuna laste range hüpoallergeenne dieet on vajalik ja oluline ainult tõsise ägenemise perioodil, enne ravi määramist. Ülejäänud ajal on oluline mitte niivõrd allergeeni toidust väljajätmine (toiduallergiaga), kuivõrd sellise erandiga arvestava tervikliku tasakaalustatud toitumise kujundamine.

Lapse allergia dieedi koostamise üldpõhimõtted

Dieedi kujundamisel on väga oluline arvestada lapse keha iseärasusi.

Niisiis, seda tuleb meeles pidada lapsed vajavad rohkem valku ja kiudaineid kui täiskasvanud. Selle põhjuseks on lapse ülikõrge aktiivsus (eriti vanuses 3-7 aastat) ning vajadus "viimistleda" kõik süsteemid ja elundid. Kuid juhtus nii, et ebapiisava immuunvastuse põhjustab kõige sagedamini loomne valk.

Teine punkt on lehmapiimavalgu allergia kõrge levimus. Lisaks on teatud erinevused "laste" ja "täiskasvanute" toiduallergiate vahel:

enamikul lastel on immuunreaktsioon kombineeritud mitteimmuunse reaktsiooniga (teostub nn pseudoallergia);
kõige sagedamini toimub polüallergeenne sensibiliseerimine;
mida vanem on laps, seda suurem on tõenäosus ristallergia tekkeks.

Viimane punkt on seotud ennekõike lapse toitumise laiendamisega.

Võttes arvesse kõiki ülaltoodud omadusi, saame eristada mis tahes hüpoallergeense dieedi - nii spetsiifilise kui ka mittespetsiifilise - moodustamise aluspõhimõtteid:

dieet on vajalik mis tahes allergilise haiguse korral kas tegemist on toidu ülitundlikkuse, heinapalaviku või kontaktdermatiidiga;
toiduallergiaga on vaja täpselt kindlaks määrata käivitav allergeen;
vajalik loomsete valkude maksimaalne elimineerimine ja selle asendamine köögiviljaga;
lubatud kasutamine fermenteeritud piimatooted;
tingimata histamiini vabastavate toodete väljajätmine;
oluline on välistada mitte ainult põhjuslikud allergeenid, vaid ka riststiimulid(eriti oluline heinapalaviku puhul);
nõutud range kontroll toitumise täielikkus ja tasakaalustatus.

Küpsetusmeetodi kohta

Allergiaga lastele mõeldud toitu tuleks küpsetada, aurutada või keeta.

Reeglid, mida järgida

Lapse allergia jaoks mõeldud dieedi individuaalne valik on oluline

Veel üks punkt, millele tasub keskenduda, on reeglid, mida tuleb järgida, kui laps vajab hüpoallergeenset dieeti:

Töötage koos allergoloogiga. Toite ei saa iseseisvalt dieedist välja jätta ega neid kasutusele võtta, eriti raskete allergiate korral;
Range järgimine. Te ei saa "järgida juhet", kui laps küsib allergeenset toodet. Oluline on meeles pidada, et tõelise allergia korral piisab isegi väikesest osast tõsise allergilise reaktsiooni tekkeks;
Õigeaegne kohandamine. Vanusega on võimalik teatud tüüpi allergiate iseparanemine, aga ka uute tekkimine;
Hüpoallergeenne elu. Peaks käima koos dieediga - regulaarne märgpuhastus, hallituse puudumine, tolm majas, võimalusel lemmikloomad, õhufiltrite kasutamine.

Lapse allergia dieedi sisenemise etapid

Päästikuteguri tuvastamine, dieedi valik. Tehakse provokatiivseid teste, skarifikatsiooniteste, empiirilist dieediteraapiat. Selle etapi kestus on seda suurem, seda rohkem on allergeenid otsesed ärritajad;
Toetav ravi. Dieetteraapia pikim etapp (kestus varieerub 3-5 kuust mitme aastani. Selles etapis on välistatud kõik toidud, mis on inimestele allergeensed;
Dieedi laiendamine.Üleminekukriteerium on täielik kliiniline ja laboratoorne remissioon. Selles etapis hakatakse minimaalsetest annustest alustades esmalt kasutusele võtma minimaalselt allergeenseid tooteid, seejärel ristallergeene ning eduka juurutamise korral üritatakse juurutada järjest tugevamaid allergeene.

Mittespetsiifiline dieet

Mittespetsiifiline dieet tähendab kõigi tugevalt allergeensete toitude väljajätmist. Ta määratakse esimesel visiidil allergoloogi juurde kaebustega ülitundlikkusreaktsioonide esinemise kohta.

Kasutatakse kõige "laia spektriga" eliminatsioonidieete. Vastavalt I.V. Borisova, Venemaa Meditsiiniteaduste Akadeemia Siberi osakonna professor, on kõik tooted jagatud kolme tüüpi vastavalt nende allergeense toime astmele. Tõstke esile tooted:

Kõrge aktiivsus:

kanamunad;
piim;
kalatooted;
Kanaliha;
tomatid;
tsitruselised;
banaanid;
pagaripärm;
šokolaaditooted, kakaooad;
igasugused pähklid;
melon;
seller;
mingeid vürtse.

Keskmine aktiivsus:

veiseliha;
sealiha;
hobuseliha;
kalkun;
nisu
rukkitooted;
oder;
kaeratooted;
porgand;
kurgid;
peet;
herned;
oad;
aprikoosid;
õunad;
viinamari;
kiivi;
ananassid;
vaarikad;

Nõrk tegevus:

lambaliha;
küülikuliha;
tatar;
juurviljaüdi;
kapsas;
naeris;
kõrvits;
ploomid;
pirn;
arbuusid;
salat;
mustikad;
jõhvikad;
pohlad.

Venemaa lastearstide liit pakub sarnast skeemi toodete jaotamiseks vastavalt nende allergeensusele:

Tabel: Venemaa lastearstide liidu laste allergia dieet (1. osa)

Tabel: Venemaa lastearstide liidu laste allergia dieet (2. osa)

Dr E.O. Komarovski nimetab kuus kõige allergeensemat toitu:

muna;
maapähkel;
piimavalk;
nisu;
kala.

Ado hüpoallergeenne dieet lastele

Foto: professor Andrei Dmitrievich Ado

PÕRGUS. Nõukogude patofüsioloog, immunoloog ja allergoloog Ado sai allergiliste reaktsioonide vallandamismehhanisme uurides välja, et on tooteid, mis on praktiliselt kohustuslikud (kohustuslikud) allergeenid, ja on neid, mis on allergia seisukohalt suhteliselt ohutud.

Juba 1987. aastal loodud allergiliste laste Ado dieet põhineb sellel: "agressiivse" toidu väljajätmisel ja selle asendamisel leebemaga.

Selle dieedi eelised:

konkreetne loetelu toiduainetest, mida ei tohiks tarbida, mitte "ohtliku toidu" pikk määratlus;
kõigi allergeenide väljajätmine korraga, mis tagab allergia kliiniliste sümptomite kiire kõrvaldamise;
võime viia dieeti kordamööda kohustuslikke allergeene, saades teada, millisele ärritajale reaktsioon areneb.

Sellel tehnikal on aga ka puudusi:

äärmine mittespetsiifilisus;
tähelepanu puudumine iga lapse individuaalsetele omadustele.

Mis on selle hüpoallergeense dieediga lapsele võimalik ja mis mitte

Ado poolt saab tarbida järgmised tooted:

keedetud veiseliha;
teravilja- või köögiviljasupid;
“hapupiim” (kohupiimamass, kalgendatud piim, keefiritooted);
või, oliiviõli, päevalilleõli;
tatar, herakles, riis;
lahja leib (valge);
kurgid (ainult värsked);
petersell, till;
küpsetatud õunad;
suhkur;
õunakompott.

Vajalik dieedist eemaldada veatult:

mis tahes tsitruselised;
mis tahes pähklid;
kala ja mereannid;
kõik kodulinnud (ka kalkuniliha);
šokolaad ja kakao;
kohv;
suitsutatud liha;
vürtsid;
tomatid;
baklažaan;
seened;
kana- ja vutimunad;
piim;
maasikad, metsmaasikad;
ananassid;
muffin (eriti värske);
alkohol (sobib vanematele teismelistele).

Hüpoallergeense dieedi menüü lastele 7 päevaks (Ado järgi)

Seega võib laste dieedi menüü nädalaks välja näha selline:

Nädalapäev	Hommikusöök	õhtusöök	pärastlõunane tee	õhtusöök	Teine õhtusöök
esmaspäev	Kaerahelbed vee peal, võileib, magus tee	Supp köögiviljapuljongis, brokkoli keedetud keelega, kapsasalat taimeõliga, õunakompott	Kõva küpsis, virsikumahl	Kartulipuder, veiselihapallid, tee	Keefir, piparkoogid
teisipäeval	Pannkoogid vee peal õunamoosi, siguriga	Tatrapuder vee peal, veiselihastrooganov, tee	Õun, soolane biskviit	Täidisega kapsas, tee	Ryazhenka, soolased küpsised
kolmapäeval	Puder "viis teravilja" vee peal, võileib võiga, tee	Köögiviljapüreesupp, köögiviljahautis vorstiga, tee	Joogijogurt, Viini vahvlid	Hautatud kapsas vorstiga	Keefir, piparkoogid
neljapäeval	Jogurt, banaan, leib, tee	Nuudlid, topeltkatlas küpsetatud või ilma õlita praetud veisehakkliha, kuivatatud puuviljade kompott	Ploomid	Köögiviljahautis vorstiga, jõhvikamahla	Porgand hapukoore ja suhkruga
reedel	Küpsetatud õunad, rosinad, kirsimahl	Hernesupp köögiviljapuljongiga, kartulipuder veisehautisega, kapsasalat, tee	Jogurt, pärmivaba taignapahv	Keedetud riis, lillkapsas, rohelised oad, keel, kibuvits	Keefir, piparkoogid
laupäeval	Piimavaba riisipuder, juustu röstsai, sigur	Tatrapuder veiselihapallidega, tee	Kuivatatud aprikoosid	Kurgisalat oliiviõliga, köögiviljapüreesupp	Ryazhenka, küpsised
Ülestõusmine	Kodujuustu pajaroog moosiga, tee	Keedetud veiseliha, kapsasalat, sigur	Kohupiim banaaniga	Nuudlid vorstiga, virsikumahl	Jogurt, kuivatatud puuviljad

Tasub teada, et see dieet sobib igas vanuses (üle 2-aastasele) lapsele, kuid on eeskujulik ja nõuab portsjonite suuruse kohandamist.

Lisaks Ado hüpoallergeensele dieedile on vajalik vitamiiniteraapia.

Lisaks peaksite proovima dieedist välja jätta tooted, mis sisaldavad värvaineid, maitseaineid, emulgaatoreid ja muid mittelooduslikke lisandeid.

spetsiifiline dieet

Selles jaotises tasub kaaluda dieettoitumise tüüpe erinevate haiguste ja sümptomite komplekside puhul ning eraldi toiduallergiate puhul teatud ärritajate rühmadele. Vaatamata sellele, et üldiselt on toitumistabelid sarnased. Igal juhtumil on oma eripärad.

Dieet hingamisteede allergiate jaoks

Õietolmu (eriti kase) suhtes allergilisena on oluline välistada ristallergeenid

Pollinoosiga on kõige olulisem välistada ristallergeenid. See on vajalik suuõõne allergilise sündroomi tekke vältimiseks. Olenevalt sellest, millise taime õietolm muutub ärritavaks, on olemas ristallergeenide loendid.

Kell bronhiaalastma, mis sageli muutub heinapalaviku sümptomiks või tagajärjeks, mille peamiseks sümptomiks on bronhoobstruktiivne sündroom, on äärmiselt oluline jätta mee toidust välja, et mitte kutsuda esile bronhide obstruktsiooni episoodi ja selle tagajärjel lämbumist. , köha, raskustunne rinnus.

Dieet nahaallergiatele

Foto: Atoopiline dermatiit

On tõestatud, et kui tegemist on laste raviga, kellel on allergiline dermatiit, mille põhjuseks on mitte toiduallergia, vaid otsene kokkupuude allergeeniga, samuti ekseemi, urtikaaria korral, mille on esile kutsunud see tegur, ei mängi dieediteraapia olulist rolli.

Piisab väga allergeensete toitude minimaalsest piiramisest ägenemise perioodidel.

Kuid hüpoallergeenne dieet lastele, kellel atoopiline dermatiit tuleb valida palju hoolikamalt ja hoolikamalt. See on eriti oluline, kui atoopiline dermatiit on põhjustatud toiduallergiatest.

Sel juhul on vallandava faktori kõrvaldamine tegelikult etiopatogeneetiline teraapia ja määrab ravi edukuse. Kuid isegi allergilise inimese otsese reaktsiooni puudumisel toidule on vaja järgida mittespetsiifilist dieeti.

Laste toiduallergiate dieet

Toiduallergiate puhul on võtmetähtsusega allergeeni enda ja kõigi riststiimulite välistamine.

Dieeditabelite jaoks on mitu peamist võimalust:

dieet ilma piimata
teraviljade ülitundlikkuse dieet;
dieet ülitundlikkus munavalgu suhtes;
sojaallergia dieet
pärmi- ja hallitusseente allergiate dieet.

Piimavaba dieet

Foto: piimavalgu allergia ilmingud

Seda tüüpi dieeti võib määrata ülitundlikkuse korral lehmapiimavalgu suhtes. Kõige keerulisemas olukorras, kui laps ei talu ei piima ega piimatooteid, kasutamisest tuleks hoiduda:

lehmapiim;
mis tahes tüüpi piimapulber;
margariin;
vadak;
keefir;
kääritatud küpsetatud piim;
koor;
jogurt;
kodujuust;
jäätis;
juust;
kondenspiim.

Sageli võivad piimavalgu jäljed sisaldada:

maiustused, maiustused;
kreemid ja kastmed;
vahvlid;
biskviit;
vorst ja vorstid.

kaseiin;
kaseiini hüdrolüsaat;
petipiim;
naatriumkaseinaat;
kaaliumkaseinaat;
kaltsiumkaseinaat;
laktalbumiin;
laktoglobuliin.

Väärib märkimist, et paljud lehmapiima suhtes tundlikud allergikud taluvad rahulikult kitse- ja märapiima, veiseliha ja hapupiimatooteid. Sellisel juhul tuleks dieedi valik teha empiiriliselt allergoloogi järelevalve all.

Piima ja piimatoodete puudust on vaja kompenseerida tailiha, linnuliha, soja, kaunviljadega. Kohustuslik kontroll kaltsiumi tarbimise üle organismis. Vanuse normid:

Kaltsiumipuudust saate kompenseerida vitamiinide kompleksidega, aga ka kala, kaunviljade ja köögiviljadega. Sa pead võtma D-vitamiini.

Dieet teraviljaallergia jaoks

Lapse toidust tuleks välja jätta:

nisupõhised toidud;
puder;
teravilja lisandid;
leib;
riivsai paneerimiseks;
kliid;
küpsised, rullid;
pasta;
koogikesi;
majonees ja ketšup;
šokolaad;
sojakaste;
jäätis.

Oluline on pöörata tähelepanu sellistele nimedele pakendil:

taimne valk (sh selle hüdrolüsaadid);
taimne tärklis;
linnased ja sellel põhinevad lõhna- ja maitseained;
naatriumglutamaat.

Ettevaatust emulgaatorite, paksendajate, maitseainetega, mis sisaldavad sageli ka teraviljavalke.

Neid tooteid saate kompenseerida odra, kaera, rukki, riisi, tatra, maisijahuga. Kuid seda tuleks teha ettevaatlikult, pidades silmas ristallergiate tekke võimalust.

Dieet munaallergia jaoks

Vajalik toidust eemaldada kõik, mis sisaldab munavalget:

omlett;
vahukomm;
mõned saiakesed;
majonees ja muud kastmed;
vorstid, vorstid;
nugat;
besee;
šerbett.

Selliste nimede eest peaksite sildil olema ettevaatlik:

albumiinid;
globuliinid;
lüsosüüm;
letsitiin;
livetiin;
ovomutsiin;
ovomukoid;
vitellin.

Munavalge asendamiseks (ja seda on tavaliselt küpsetamisel vaja) võib kasutada linaseemneid, sojajahu ja kodujuustu, želatiini, kartulitärklist. Lisaks on saadaval suur hulk retsepte, mille valmistamiseks pole vaja mune.

Sojaallergia dieet

On vaja välja jätta nõud, milles seda toodet kasutatakse, sh. mõned vorstid, vorstid, hakkliha, tainas, kohv, šokolaad, jäätis, margariin. Ärge sööge sojakastet.

Ülitundlikkuse korral pärmi suhtes ei tohiks te:

muffin;
äädikas;
hapukapsas;
Piimatooted;
puuviljamahlad;
kalja;
alkohoolsed joogid, eriti õlu (eriti teismeliste puhul!).

Dieet muude haiguste korral

Hemorraagilise vaskuliidiga, millel on teine nimi - allergiline purpur, on dieediteraapia väga oluline. Ühest küljest on toiduallergia sageli autoimmuunse aseptilise põletiku põhjuseks. Teisest küljest on hemorraagilise vaskuliidi ravi üks peamisi elemente hormonaalsete ravimite määramine.

Seda tüüpi ravimid põhjustavad pidevat näljatunnet, mis kontrollimatu toidutarbimise korral võib põhjustada järsu kaalutõusu. Seetõttu on lapse toitumise jälgimine haiguse ajal väga oluline.

Kuid seda haigust ei ravita ambulatoorselt, kõik lapsed paigutatakse tingimata haiglasse, nii et dieeti on lihtsam järgida. Tuleks välja jätta:

põhjuslikud allergeenid (kui neid on);
tooted, mis on kunagi põhjustanud kõrvaltoimeid, sealhulgas allergiat või toidutalumatust;
kohustuslikud allergeenid.

Quincke ödeemi korral tuleks toitumine valida ka vastavalt allergia ajaloole. Kui selle seisundi põhjustas putukahammustus või ravimi manustamine, piisab mittespetsiifilisest dieedist. Juhul, kui turse põhjustas toiduallergeen, on selle väljajätmine hädavajalik.

Kasulik video: hüpoallergilise dieedi vead

Hüpoallergeenne dieet igas vanuses lastele

Ülaltoodud andmed on üsna üldised. Siiski on võimatu eitada, et lapse toitumine vanuses 8 kuud ja 16 aastat on kategooriliselt erinevad asjad. Seetõttu on oluline esile tõsta erinevas vanuses lastele mõeldud hüpoallergilise dieedi tunnuseid.

Toitumine lastele kuni aastani

Väikelaste jaoks on peamine allergeen lehmapiimavalk. Seetõttu tuuakse sellel põhinevad tooted täiendtoitudesse hilja, mitte varem kui 8. elukuul. Mis puudutab peamist toitumistüüpi, siis see küsimus on oluline nende laste jaoks, kes saavad kunstlikku või segatoitu.

Lehmapiima segu on neile vastunäidustatud, vaja on hüpoallergeenseid tooteid, näiteks:

Foto: Nutrilak Peptidi MCT

Nutrilon Pepti;
Nutrilak Peptidi;
Tutteli-Peptidi;
Nutramigen;
Pregestimiil;
Frisopep AS.

Muud tüüpi allergiatega lastele tuleks välja kirjutada ka hüpoallergeensed segud, kuid mõõdukalt või osaliselt hüdrolüüsitud kaseiinil põhineva toidu kasutamine on vastuvõetav:

Nutrilak GA;
Nutrilon GA;
Humana GA;
GA teema
ja jne.

Kui last rinnaga toidetakse, on vaja kohandada imetava ema toitumist. Talle võidakse anda piima- või gluteenivaba dieet või mittespetsiifiline hüpoallergeenne dieet.

Täiendavate toitude sissetoomist sellistele imikutele ei tohiks alustada varakult - vähemalt alates 5,5 kuust ja eelistatavalt alates 6,5 kuust. Uute toodete lisamise järjekord jääb ligikaudu samaks nagu tervel lapsel, kuid seda küsimust tuleb kindlasti arutada lastearsti ja allergoloogiga.

Toitumine lastele vanuses üks kuni kolm aastat

Sellel perioodil on dieediteraapia eriti oluline.

Hüpoallergeenne dieet 1-aastastele lastele:

tähendab tingimata piima väljajätmist.
Piimatooted on lubatud, kui need on hästi talutavad.
Lapsele on võimatu anda tooteid tugevalt allergeensete rühmast, üleminek ühisele lauale on vastuvõetamatu, toit peaks olema kergelt soolatud, ilma vürtsideta, eelistatavalt ilma keemiliste lisanditeta.

hüpoallergeenne dieet 2-aastasele lapsele:

võimaldab hea talutavusega kana- ja vutimunade sissetoomist, kuid ei võimalda üleminekut ühisele toidulauale.

hüpoallergeenne dieet 3-aastasele lapsele:

võimaldab juba lapse "täiskasvanute" dieedile üle viia, kala ja pähklid on lubatud.
Kuid isegi haiguse soodsa kulgemise korral ei soovitata lapsele anda šokolaadi, kakaod, troopilisi puuvilju, maasikaid ja metsmaasikaid, seeni, tsitrusvilju, tomateid, maitseaineid.

Dieet nr 5 GA lastele vanuses 1-3 aastat - menüü

Väikelaste hüpoallergilise dieedi päeva näidismenüü.

Hüpoallergeense dieedi päeva menüü nr 5 ha toiduallergiaga väikelastele

Dieet allergiatele üle kolmeaastastel lastel, noorukitel

Üldiselt erineb hüpoallergeenne menüü kolme- ja kaheteistaastase lapse nädalaks ainult portsjonite arvu poolest. Väikesi lapsi on aga palju lihtsam ohjeldada kui vanemaid: tekib taskuraha, vanemate tähelepanust väljas veedetud aeg.

Seetõttu tõuseb esiplaanile lapsele selgitamise olulisus, miks ta ei tohi teatud toite süüa.

Vanemas noorukieas on keelud:

alkohoolsed joogid;
Kiirtoit;
suure hulga värvainete, maitse- ja maitseainetega tooted.

Seega on hüpoallergeense dieedi kujundamine väga vastutusrikas protsess, mille puhul on oluline arvestada paljude teguritega, nagu allergia tüüp, lapse vanus ja käivitav tegur. Seetõttu on parem usaldada dieedi koostamine spetsialistile.

Me ei tohi unustada, et laste hüpoallergilise dieedi järgimine on allergilise haiguse ravi üks olulisemaid ja mõnikord ka peamine element.

Mõnede allergikutele mõeldud roogade retseptid

Allikad

Laste toiduallergia: kaasaegne vaade probleemile. Raviarsti ajakiri. A. S. Botkin. Link: lvrach.ru/2012/06/15435447/
Toiduallergiate all kannatavate esimese eluaasta laste terapeutiline toitumine. Raviarsti ajakiri. T. E. Borovik, N. N. Semenova, V. A. Revjakina. Link: lvrach.ru/2002/06/4529515/

Täiendavate toitude kasutuselevõtt on seotud allergilise reaktsiooni ohuga uuele tootele. Toiduallergia tekke vältimiseks peate järgima lihtsaid dieedi koostamise reegleid.

Millal tutvustada toiduallergiaga lastele lisatoitu?

Parim toiduallergia ennetamine on pikaajaline imetamine. Sel juhul peate järgima ranget hüpoallergilist dieeti. Riskirühma lastele mõeldud lisatoidud võetakse kasutusele hiljem kui nende terved eakaaslased - 5-6 kuu vanuselt.

Täiendavad toidud riskirühma lastele

Lastearstid soovitavad alustada täiendavat toitu ühekomponendiliste püree või teraviljaga, et oleks võimalik jälgida beebi keha reaktsiooni.
Kui lapsel on sageli lahtine või ebastabiilne väljaheide, kui laps ei võta hästi juurde, andke talle esimese lisatoiduna putru. Ülekaalulistele ja kõhukinnisusega lastele antakse esmalt köögiviljapüreed.
Toiduallergiaga lastele esimesel eluaastal piisab 1 sorti teraviljast, 1 liigist lihast, 1-2 liigist juur- ja puuviljadest.
Veiselihal on antigeenne afiinsus lehmapiimavalkude suhtes ja see võib põhjustada ka allergiat. Parem on anda põrsa- või kalkuniliha. Lihapüreedest vali need, mis ei sisalda puljongit, vürtse, soola.
Sisestage lehma täispiim pärast 1 eluaastat, terved munad - 2 aasta pärast, kala ja pähklid - 3 aasta pärast.

Lisatoidu tutvustamine toiduallergiaga lastele

Tutvustage uut toodet alles siis, kui laps on terve, alustades 1/4-1/2 tl. ja suurendades järk-järgult mahtu. Halva taluvuse korral välistage toode ajutiselt ja proovige mõne päeva pärast uuesti anda.
Andke igale uuele tootele 5-7 päeva järjest enne teise kasutuselevõttu, et jälgida beebi keha reaktsiooni.
Täiendage laste dieeti ainult ühekomponendiliste toodetega: mitmekomponendiliste toodete kasutamisel on reaktsiooni ühele või teisele koostisosale raske jälgida.
Lisatoite anname hommiku- ja pärastlõunatundidel lusikast, et jälgida päeva jooksul tootele reageerimist.

! Kui näiteks püreepurgi esiküljel on kujutatud pirni, ei tähenda see, et püree ei sisaldaks soola, suhkrut, tärklist, õlisid, maitseaineid, toiduvärve, säilitusaineid. Nende sisu on märgitud pakendi tagaküljel.
Kui te ei tea, millele teie lapse keha perioodiliselt "reageerib", pidage toidupäevikut, kuhu pange kirja kõik, mida beebi päeva jooksul sööb. See aitab tuvastada ohtliku toote.

Madala allergeensusastmega toidud: suvikõrvits, lillkapsas, roheline õun, ploom, pirn, riisipuder, põrsas, kalkun.

Keskmise allergeensusastmega toidud: brokkoli, kartul, rohelised herned, kõrvits, virsik, banaan, lambaliha, kana.

Kõige levinumad toiduallergeenid on: lehma täispiim, munad, kala, pähklid, soja, nisu, tsitrusviljad, mesi, šokolaad, maasikad, tomatid.

Kas mu laps kasvab allergiast välja?

Toiduallergiat esineb kõige sagedamini alla 2-aastastel lastel. Enamikul neist vähenevad immuunsuse tugevnedes kõrvaltoimed allergeensetele toiduainetele. Kuid allergia pähklite, kala ja mereandide suhtes võib püsida kogu elu. Andke lapsele seda toitu mitte varem kui ülaltoodud tähtaegadel.

Gerberi kaubamärgi sortimendis on suur hulk ühekomponentseid puu-, juurvilja- ja lihapüreesid, mahlu ja teravilju, mille põhjal saate koostada oma beebile individuaalse hüpoallergeense dieedi.

meditsiiniteaduste doktor, osakonnajuhataja ja noorukid Morozovi linna kliinilises haiglas Tatjana Nikolajevna Sorvatšova: "Atoopiliste haiguste kasv kogu maailmas viimastel aastatel viitab vajadusele töötada välja tõhusad ennetusmeetmed, alates lapse varasest east. Praegu käsitletakse peamisi ennetusvaldkondi:

pikaajaline rinnaga toitmine (vähemalt 6 kuud), kui ema järgib hüpoallergilist dieeti või vajaduse korral hüpoallergeensete segude kasutamist;
lisatoidu õigeaegne määramine, eriti mõnevõrra hiljem kui tervetel lastel;
spetsiaalsete hüpoallergeensete lisatoitude, eelkõige ühekomponendiliste gluteeni- ja piimavabade teraviljade, ühekomponentsete liha-, köögivilja- ja puuviljapüreede kasutamine.

Arutelu

Ja juurviljaüdi peal võib olla allergia! millegi eest! ja muide, kuni aastani pole see allergia, see on ensüümi puudulikkus, aasta pärast ei pruugi reaktsiooni olla! 5 kuuselt andsime kõrvitsa, siis ei saanud kolm kuud ravida. Muide, allergoloog soovitas mul juua sulavett - see eemaldab kehast kogu sodi ja allergeenid ka! elu häkkimine sinu jaoks. Ostke lihtsalt suvalist beebivett, ÄRGE KEEDAGE! nad lihtsalt külmutasid beebivee, siis sulatasid ja juba annamegi.

Ühtegi artiklit ei saa aktsepteerida 100% soovitusena.Töötades väikelastega, jälgin erinevaid arvamusi lisatoidu kasutuselevõtu kohta. Sõltub lastearsti kirjaoskusest, tema meditsiinilisest intuitsioonist. Seedetrakti küpsus loeb.Kui ikka on talitlusprobleeme, siis on vajalikud täpsed lisatoidud, et luua soodsad tingimused valmimiseks.

Minu arvates on liiga palju väljamõeldud. Lihtsatest ja tagasihoidlikest tõesõnadest - ainult pikaajalise GV kohta. Ja siis see algas – miski, mis on mind selles erakonna üldises pediaatrilises liinis alati puudutanud: ühest küljest on lisatoidu kasutuselevõtt minu meelest liiga vara (ja laste toitmisele nad isegi ei vihjanud), 5-6 kuud on nende jaoks juba hiline sissejuhatus . Noh, noh... Minu poeg oli kuni 9-kuuseks saamiseni peaaegu täiel rinnal, aga aastast alates sööb ta meiega ühes lauas ja normaalselt. Ja nüüd ma mõtlen, kas see kuni 3-aastaste laste eridieet pole varajaste lisatoitude kasutuselevõtu tagumine külg: nad lõhkusid enneaegselt seedetrakti, nüüd puhume vette. Varem oli veel lahedam – Spock! See on midagi! "Laps ja kuidas temaga toime tulla" on koodnimi. Nad proovisid mu meest peaaegu 3 kuud pudruga toita, mille tagajärjel tekkis 4-aastaselt äge düspepsia, millest haigla vaevu välja pumbati. Kas seda saab nimetada pärilikuks eelsoodumuseks, mida nad siin hirmutavad, mille tõttu ma nüüd oma poega rangel dieedil hoian? Või vastupidi, see räägib vastupidavusest :) Ja veel üks ebameeldiv moment: sageli kirjutatakse lapsed haiglast välja infektsiooniga - igasugune värk seal, millest siis kaua ravitakse. Arvan, et see mõjutab edaspidi ka nende seedetrakti. Meie ravim toimib nii: kõigepealt sandistame ja siis ravime, ravime ... :(

Lapse allergia on haigus, millega paljud emad silmitsi seisavad. Kahjutu piimapudru käes kannatava armastatud beebi nägemine on väga raske. On vaja välja mõelda, kuidas toita toiduallergiaga last, et mitte kahjustada.

Allergia tekib keha reaktsioonina teatud toiduainetele. Kõige sagedamini avaldub see imikutel, kuna nad proovivad tooteid esimest korda elus. Noor organism võib kõike uut tajuda organismile ohtliku invasioonina. Oluline on pädev ja õigeaegne ravi, et laps saaks seda haigust võimalikult mugavalt taluda ja sellest "välja kasvada". Üks ravivõimalus on allergikutele lastele sobiva menüü koostamine.

Toiduallergiate põhjused ja sümptomid

Allergiate põhjused võivad olla erinevad:

vanemate pärilikkus;
haigused, mida ema kannatas raseduse ajal;
loote hüpoksia;
vale toit.

Esialgse diagnoosi saab teha sümptomite ilmnemise põhjal. Tavaliselt reageerib keha 2 tunni jooksul, kuid mõnikord ilmnevad mõjud mõne päeva jooksul.

Peamised sümptomid on järgmised:

mitmesugused nahalööbed;
väljaheite häire;
koolikud;
suurenenud gaasi moodustumine;
hingamisteede ummikud;
köha;
iiveldus, oksendamine;
turse.

Olenemata allergilise reaktsiooni põhjusest on kõigil emadel sama küsimus: millega toita allergilist last? Kas tema menüüd on võimalik muuta turvaliseks, mitmekülgseks ja maitsvaks? Muidugi sa suudad! On palju retsepte, mis võimaldavad iga päev hellitada oma armastatud last isuäratavate ja tervislike menüüdega. Kuid ei piisa ainult retsepti "guugeldamisest" ja rahunemisest, otsustades: "Noh, nüüd ma toidan teid kindlasti."

Kui teie lapsel on allergia, on oluline kindlaks teha, millised toidud on teie last ärritavad. Selleks eemalda ajutiselt lapse menüüst kõik toiduained, mis võivad põhjustada allergilist reaktsiooni. Külastage allergoloogi spetsiaalsete testide määramiseks ja kohaletoimetamiseks väljaspool ägenemise perioodi. Ja pärast seda on koos spetsialistiga võimalik koostada teie juhtumile sobiv dieet.

Allergeeniga tooted

Tooted, mis võivad toimida ärritajatena, jagunevad 3 rühma.

1. rühm - väga allergeensed toidud

munad;
kala;
puljongid lihal;
mereannid;
kaaviar;
teravili (nisu ja rukis);
erksavärvilised marjad (maasikad ja metsmaasikad);
erksavärvilised köögiviljad (paprika, porgand ja tomat);
tsitruselised;
eksootilised puuviljad (ananass, kiivi, melon, hurma, granaatõun);
kakao;
pähklid;
seened;
šokolaad;
kohvi.

2. rühm - keskmiselt allergilised tooted

täispiim;
piimatooted;
kanaliha;
veiseliha;
kaer;
tatar;
kaunviljad (sojaoad, herned, oad);
juurviljad (peet ja kartul);
suhkur;
pehme värvusega puuviljad (banaanid, aprikoosid, virsikud);
pehme värvusega marjad (kibuvitsamarjad, pohlad, jõhvikad, mustad sõstrad).

3. rühma madala allergeensusega toidud

Piimatooted;
küülikuliha;
Türgi;
hobuseliha;
lahja sealiha;
lahja lambaliha;
lillkapsas ja valge kapsas;
brokkoli;
suvikõrvits;
squash;
kurgid;
mais;
hirss;
pärl oder;
rohelised pirnide ja õunte sordid;
aiaroheline;
punane ja valge sõstar.

Peate mõistma, et rühmadesse jagamine on üsna meelevaldne ja allergilised reaktsioonid on puhtalt individuaalne küsimus. Lapsel ei pruugi olla probleeme 1. ja 2. toidugrupiga ning tal on siiski tugev reaktsioon 3. "turvalise" toidugrupi kalkunilihale.

Populaarsed allergeenid

Mõelge eraldi kõige populaarsematele allergeensetele toodetele.

Piim

Lapse allergia kaseiini suhtes on väga levinud. Ja see kehtib mitte ainult lehma, vaid ka kitsepiima kohta. Kõige sagedamini seisavad sellega silmitsi kunstliku toitumisega lapsed. Sageli on rinnapiimatoidul olevad imikud sellele vastuvõtlikud, kui ema sööb laktatsiooniperioodil liiga palju piimatooteid.

Üsna sageli võib piimale toiduallergiaga laps hapupiima julgelt süüa. Fermenteeritud piimatoodete valmistamisel toimub hüdrolüüs ja kaseiin lagundatakse osaliselt lihtsamateks aminohapeteks. Siiski tasub olla ettevaatlik.

Gluteen

Mõned terad sisaldavad taimset valku gluteeni, mis on meie populaarsete allergeenide nimekirjas teisel kohal. Nende hulka kuuluvad rukis ja nisu esimesest tooterühmast.

Sellest lähtuvalt välistab nisuallergia automaatselt jahutoodete, küpsetiste, pastaroogade ja mõne teravilja kasutamise. Nisuleiva alternatiiviks on tavaliselt kaera- ja maisijahust valmistatud küpsetised.

Munavalge

Just valk on kanamunade kõrge allergeensuse põhjuseks. Ohustatud on ka teiste lindude munad, kuid vähemal määral.

Väikese allergiku munadega tutvumist on parem alustada vutimunadega - need on vähem ohtlikud.

Mereannid

Meri, jõekala, kõik mereannid (ka kaaviar) on samuti tugevad toiduallergiate ärritajad.

Just kalaallergia on kõige suurema "ellujäämise" protsendiga ja jääb sageli inimesele kogu eluks.

Toidulisandid

Igasugused värvained, säilitusained, maitse- ja maitseained. Neid leidub enamikus toodetes. Lastest rääkides tuleks erilist tähelepanu pöörata jogurtitele, mahladele, gaseeritud jookidele, kastmetele, kiirhelbetele.

Toidu lisaained on kurikuulsalt kahjulikud ja neid on lihtsam lapse toidust välja jätta kui ülalloetletud looduslikke tooteid. See on kasulik, kui piirate toidulisandite kasutamist oma dieedis.

Ristallergia

Eraldi tasub esile tõsta mõistet "ristallergia". Oluline nüanss allergilise lapse menüü koostamisel, millest ei maksa mööda vaadata. Sarnase valgustruktuuriga tooted võivad põhjustada allergiat, kuigi nad ise ei ole allergeenid.

Seega võib lehmapiimavalgu suhtes allergia korral tekkida veiseliha suhtes agressiivne reaktsioon. Nisuallergia põhjustab talumatust kõigi teraviljade suhtes. Piimaallergia võib põhjustada ka kodujuustu, hapukoore, koore ja või talumatust.

Välistades menüüst otsesed stiimulid ja ristreaktsioonid, saate kiirendada remissiooni algust. Kindlasti uurige ja pidage meeles allergeene, "õdesid" oma juhtumi jaoks.

toidupäevik

Toiduallergiat ravitakse peamiselt dieediteraapiaga. Selle pädevaks haldamiseks ja kontrollimiseks peate pidama toidupäevikut, kuhu märgite menüüsse sisestatud uue toote kuupäeva, kellaaja ja koguse. Nagu ka allergilise reaktsiooni olemasolu või puudumine sellele (mis, mis kell). Päevik aitab mitte midagi silmist kaotada, pöörata tähelepanu pisiasjadele, mitte unustada ega kaotada väärtuslikku teavet.

Menüü 1 eluaastal

Dieet erineb mitte ainult allergeenist. Vanus loeb palju. Emapiimal olevad imikud on kõige paremini kaitstud. Kuid imetav ema peab olema ettevaatlik ja järgima dieeti. Lõppude lõpuks siseneb kõik, mida ta sööb, lapse kõhtu koos piimaga. Uut toodet tuleks proovida hommikul ja vähehaaval, et näha, kas reaktsioon tekib. Kui reaktsiooni ei toimu, võite dieeti lisada uue toote.

Teine asi on see, kui puru söötmine põhineb mingil põhjusel kunstlikul segul. Endale sobivaima segu leidmine pole lihtne. Uurige pudru koostist ja klientide ülevaateid. Kuid mis kõige tähtsam, kuidas laps reageerib. Kui ilmnevad allergia nähud, vahetage kohe.

Esimesed lisatoidud allergilistele beebidele võetakse kasutusele veidi hiljem kui tervetele lastele. Esimeste lisatoitude soovitatav vanus on 7 kuud. Kõigepealt proovige köögiviljapüreed. Püree peaks olema ühest köögiviljast: brokoli, suvikõrvits, lillkapsas. Püree võib olla isetehtud (eriti hea, kui kasutad oma aia juurvilju) või spetsiaalsed lastekonservid. Alusta ühe või kahe lusikaga. Toidu reaktsiooni jälgimiseks on soovitatav seda teha ka hommikul. Ärge unustage uut toitu oma toidupäevikusse märkida. Kui reaktsiooni ei toimu, suurendage annust järk-järgult, saavutades täieliku portsjoni.
Teine lisatoit allergilise lapse menüüs võetakse kasutusele 8-kuuselt. Lisage piimavaba teravilja, kui olete piima suhtes allergiline, või gluteenivaba teravilja, kui olete nisu suhtes allergiline. Need on valmistatud vee peal või spetsiaalsel segul. Kodus putru keetmisel lisage väike kogus taimeõli. Valmisputru valides pööra tähelepanu vitamiinide ja mineraalainete koostisele ja sisaldusele.
8-9 kuu pärast lisatakse dieeti lihakonservid. Neid saab ka ise teha või osta valmis. Reeglina alustavad nad küülikulihast kui kõige vähem allergiat tekitavast lihaliigist. Jätkake sama tõestatud viisil: lisage toidulisandit aeglaselt, vähehaaval ja hoolika järelevalve all.
Puuviljapüreed tuleks proovida mitte varem kui 10 kuud. Parem on eelistada rohelist õuna- või pirnipüreed. Üldiselt proovige valida pehme värvusega puuvilju. Kui õun ja pirn imenduvad hästi ilma tagajärgedeta, võite 10 kuu vanuselt proovida banaani- ja ploomipüreed. Proovige ikka anda uued toidukorrad hommikul ja väikestes kogustes.
Kuni aastase beebi toitumine põhineb juba kasutusele võetud lisatoitudel. Uut toodet allergikute menüüs saab kasutusele võtta 1 aasta pärast. Kuni aastaseks saamiseni tuleks hoiduda kalatoodetest ja kanamunadest. Aastase allergilise lapse menüüd saab laiendada hapendatud piimatoodete kasutuselevõtuga. Alusta keefirist, siis võid proovida kodujuustu ja muud hapupiima. Proovige piimaputru, mis on vastuvõetav allergikutele 1-aastaselt.

Dieet lastele vanuses 1 kuni 3 aastat

Aasta pärast sööme ainult seda, mis ei andnud mingeid agressiivseid reaktsioone. Tõestatud puu- ja juurviljad, gluteenivabad teraviljad, allergiavabad lihatoidud, piimatooted, millega kehal on õnnestunud sõbruneda.
Vanus 2-3 aastat allergoloogid nimetavad seda pöördepunktiks. Just selles vanuses on pädeva dieediteraapia järgimine võimalik enamikust toidureaktsioonidest vabaneda. Seetõttu jääb üle vaid proovida ja vastu pidada.
Piiri ületamine 3 eluaastat, lisage hoolikalt allergilise inimese dieeti toiduained, mis varem põhjustasid negatiivse immuunvastuse. Võrreldes tulemusi toidupäevikuga, vali esmalt toidud 2. ja 3. rühmast. Ohutuse huvides proovige termiliselt töödeldud toiduvalikuid, need on vähem agressiivsed. Näiteks mitte värske punane õun, vaid küpsetatud. Jälgige reaktsiooni ja ärge unustage konsulteerida allergoloogiga. Toiduallergia ei ole surmaotsus. Tulemus tasub teie pingutused kindlasti ära.

Menüüvalikud

Allpool on mõned näited allergikutele mõeldud roogadest, millest on täiesti võimalik nädala menüü koostada.

Hommikusöögid

murenev tatrapuder suhkruga;
kaerahelbepuder magusa õunaga;
riisipuder sojapiimaga;
maisipuder ploomidega;
kodujuustu, kurkide ja ürtide salat;
küpsetatud magus õun.

Esimesed toidud (köögiviljapuljongil)

köögiviljasupp;
suvikõrvitsasupp;
kartulisupp;
supp lihapallidega;
läätsesupp;
taimetoitlane borš.

Lihatoidud

kalkuni lihapallid suvikõrvitsaga;
veiselihakotletid;
lahja sealiha lihapallid kapsa ja riisiga;
aurukotletid;
hakkkaste;
liha köögiviljadega ahjus.

kõrvalroad

magustamata teravili;
salatid lubatud köögiviljadest (kaste - õli);
köögivilja- ja teraviljavormid;
keedetud või hautatud kartul;
köögiviljahautis.

magustoidud

magusad vormiroad;
värsked ja küpsetatud puuviljad;
kaerahelbeküpsised;
kikerherne friikartulid;
kaerahelbe muffinid;
kaerahelbeküpsised.

Joogid

roheline tee;
nõrk must tee;
marja kissell;
kompott;
puuviljajook;
gaseerimata mineraalvesi.

Alustuseks kasutage spetsiaalseid allergikutele mõeldud retsepte. Küpsetamine ilma muna, piima ja nisujahuta, kui teil on gluteeniallergia ja allergia piimavalgu suhtes. Supid ilma lihapuljongita lihaallergiate jaoks. Allergiahaigetele lastele valmistatud lihatoite tuleks keeta, hautada või aurutada. Enne toiduvalmistamist ärge unustage kontrollida roogade koostist, võttes arvesse beebi individuaalseid vajadusi.

Retseptid allergilistele lastele

Teades hästi allergeene ja ristreaktsioone, on raske, kuid võimalik koostada täisväärtuslikku maitsvat menüüd ilma allergeensete toodeteta. Kogenud emad muudavad kohe kõik retseptid ja asendavad soovimatud tooted vastuvõetavatega.