Maisitangud on energiatoode, mida müüakse kõigis Venemaa toidupoodides. Kahjuks pole see eriti populaarne. Selline suhtumine on täiesti teenimatu, kasulike omaduste massi tõttu väärivad maisitangud rohkem tähelepanu.
Maisitangud valmistatakse kuivatatud maisituumadest.
See teravili, mida peetakse maailma vanimaks teraviljaks, toodi Euroopa mandrile Ameerikast 15. sajandil.
Hispaanias, kus see oli enne teisi Euroopa riike, nimetati seda maisiks. Mais jõudis Venemaale Türgi ja Moldova kaudu umbes 18. sajandil.
Kuidas valmistatakse maisitangud
Mais on levinud kõigil mandritel. Venemaal valmistatakse sellest teravilja, mis jagatakse numbritega: 1, 2, 3, 4, 5. Kolm esimest numbrit on jämejahvatamine, 4 ja 5 on peenjahvatamine. Sõltuvalt suurusest ja värvist on teada selle töötlemise meetodid pärast kestade puhastamist ja embrüote eraldamist. Säilivusaeg alates teravilja valmistamise kuupäevast on olenevalt piirkonnast 6 kuni 10 kuud.
Keemiline koostis, kalorisisaldus ja toiteväärtus
Kuivatatud maisitangude kalorisisaldus on 330–340 kcal 100 g kohta.Pudru puhul, mis peale keetmist suureneb ca 3 korda, ca 100 kcal.
Teravilja koostis sisaldab järgmisi aineid:
- süsivesikud - 55%;
- valgud - 10%;
- rasvad - 2%;
- toidukiud - 24%.
Maisitangud on ebatavaliselt rikkad tervislike elementide poolest.
See sisaldab vitamiine ja mineraalaineid:
- koobalt;
- kaltsium;
- nääre;
- mangaan;
- vask;
- magneesium;
- molübdeen;
- kroom;
- tsink;
- B-vitamiinid;
- retinool;
- vitamiinid E, PP, H, K.
Maisivalgud on ainulaadsed, sisaldavad mitmeid asendamatuid aminohappeid, kuid ei sisalda lüsiini ja trüptofaani.
Maisitangu eelised ja kahju inimestele
Allergiat põhjustavaid valke on maisis palju vähem kui nisus ja rukkis. Mais sisaldab palju mikroelemente. See on haruldase räni allikas, mis on oluline hambaemaili tervise säilitamiseks.
Mais sisaldab A- ja E-vitamiini, mis on antioksüdandid, mis on kasulikud nägemisele ja naha tervisele. Nagu ka B-vitamiinid, mis aitavad kaasa närvisüsteemi normaalsele talitlusele. Maisipuder puhastab keha hästi, eemaldades sellest kahjulikud ained – toksiinid ja radionukliidid. See aitab ennetada vähki.
Maisitangu kasulikkust on Ameerikas empiiriliselt testitud. Üle 65-aastastele pensionäridele anti regulaarselt süüa maisiputru. See vähendas nende Alzheimeri tõve riski.
Mais sisaldab aineid, mis tugevdavad närvikiudude kesta, mis aitab säilitada head mälu, tähelepanu ja õppimisvõimet.
Maisipuder võib regulaarsel kasutamisel alandada halva kolesterooli ja normaliseerida vererõhku, seega on see oluline südame- ja veresoonkonnahaiguste korral.
Nõude koostises olevad maisitangud puhastavad suurepäraselt soolestikku. Selle kasutamine avaldab soodsat mõju seedimisele ja takistab rasvade imendumist teistest toiduainetest. See aitab vabaneda ülekaalust neile, kes soovivad tõhusalt kaalust alla võtta.
Kasulikud omadused lapse kehale
Rikkalik vitamiinide ja mineraalide koostis muudab maisitangud väärtuslikuks tooteks imikutoidus. Lisaks sisaldavad teraviljad palju looduslikke kiudaineid, mis puhastavad õrnalt soolestikku.
Maisipudru söömine tugevdab beebi immuunsust, muudab ta rahulikuks ja taibukaks.
Putru võib anda alates 9. elukuust.
Mais sisalduva raua tõttu on sellest teraviljast valmistatud puder hea vahend aneemia ennetamiseks. Selle koostises olev räni on kasulik lapse kasvavatele luudele ja hammastele.
Gluteeni puudumise tõttu on maisitangud imikutoidus väärtuslik dieettoode. Soovitatav on seda valmistada imikutele, kes on selle valgu suhtes allergilised. Gluteeni leidub paljudes teraviljades, eriti nisus.
Maisitangu retseptid
Maisist saab valmistada palju huvitavaid roogasid. Mõned neist on rahvuslikud ja tüüpilised teatud rahvaste köögile.
Maisitangudest valmistatud piimapuder
Toiduvalmistamiseks on soovitav kasutada mittenakkuva kattega panni, maisijahupuder pakseneb kiiresti ja kleepub kergesti nõude seinte külge.
Tooted:
- maisitangud 1 spl;
- 4-5 Art. piim;
- sool, suhkur maitse järgi.
Ettevalmistus:
- Poole keedetud piima mahust valage õhukese joana maisitangud.
- Sega pidevalt.
- Vähendage kuumust.
- Lisatakse sool ja suhkur.
- Ülejäänud piim, mis on kuumutatud keemiseni, valatakse sisse.
- Kata pann kaanega.
- Keeda tasasel tulel aeg-ajalt segades 30 või 40 minutit.
Valmistatud putru maitsestatakse maitse järgi võiga ja nõutakse veel veerand tundi.
Kuidas pannkooke küpsetada
Maisijahust pannkoogitainas valmistatakse jahtunud pudrust.
Toiduvalmistamiseks vajate järgmisi tooteid:
- maisitangud 0,5 spl;
- 2 spl. piim või vesi;
- nisujahu 60 g;
- granuleeritud suhkur 25 g;
- muna.
Ettevalmistus:
- Tangud keedetakse vähese soolase vee või piimaga pehmeks.
- Jahuta toatemperatuurini.
- Lisa suhkur ja muna.
- Vormi kätega koogid.
- Veereta neid jahus.
- Praetud mõlemalt poolt taimeõlis.
Soovi korral võib maisipannkookidele lisada heledaid rosinaid.
Maisijahust pirukas
Maisijahust piruka valmistamiseks jahvatage teraviljad kohviveski abil.
Tooted:
- muna;
- maisi- ja nisujahu, igaüks 75 g;
- 60 g granuleeritud suhkrut;
- võid 90 g.
Ettevalmistus:
- Jahvata või suhkru ja munaga.
- Vala sisse maisi- ja nisujahu, võid lisada veidi vanilliini.
- Segage tainas, laotage see plaadile ja tasandage see kihina.
- Küpseta 180 kraadi juures 10 või 15 minutit.
Valmis kook määritakse mistahes võikreemiga, puistatakse üle šokolaadi ja röstitud pähklitega.
Tervislikud küpsised
Maisijahuküpsiseid valmistatakse samamoodi nagu pannkooke. Kõigepealt keedetakse maisipuder, jahutatakse, sõtkutakse tainas ja küpsetatakse küpsised.
Tooted:
- valmis maisipuder 1,5 spl.;
- muna 1 tk;
- 4 spl. l. Sahara;
- vanilliin.
Ettevalmistus:
- Jahtunud maisipudrule lisatakse suhkur, muna ja vanilliin.
- Vahusta blenderiga.
- Aseta lusikaga määritud ahjuplaadile väikesed küpsised.
- Küpseta 160 kraadi juures 10 minutit.
Küpsetatud maksal lastakse jahtuda ja eemaldada see küpsetusplaadilt.
Väikesed maisitangud hominy
Mamalyga on populaarne Moldovas ja Rumeenias. Klassikalises versioonis valmistatakse see "maisipätsi" kujul - tihe puder, mida saab noaga lõigata.
Tooted:
- 200 g peeneks jahvatatud maisitangud;
- vesi või puljong 600 ml;
- 1 küüslauguküünt;
- 2 tšillipipart
Ettevalmistus:
- Kuuma vee või puljongiga täidetud teravilja keedetakse 30-40 minutit madalal kuumusel.
- Küpsetamise lõpus lisa murulauk ja pipar.
- Laota hominy taldrikule, jahuta.
Lõika hominy puunoa või niidiga portsjoniteks.
Kuidas teha lastele putru
Lastele mõeldud maisiputru võib valmistada köögiviljade või puuviljadega. Proovige teha porgandiga tervislikku putru.
Tooted:
- porgandid 80 g;
- teraviljad, jahvatatud kohviveskis, 50 g;
- puhas vesi 150-200 ml;
- võid 10 g.
Ettevalmistus:
- Pane kooritud ja tükeldatud porgand keevasse vette ning keeda, kuni juurvili muutub pehmeks.
- Lisa porganditele maisitangud, keeda segades pehmeks.
- Valage valmis pudru sisse või, püreestage, segage ja jahutage.
Sellist putru võib anda lapsele alates 9. elukuust.
Polenta retsept autor Hector Jimenez-Bravo
See on traditsiooniline Itaalia maisijahust roog. Itaalias küpsetatakse seda lahtisel tulel, see on vaeste perede põhitoit, kuid Venemaa restoranides on see üsna kallis. Retsepti teadmisel saate polentat ise teha.
Tooted:
- vesi ja puljong 0,5 l;
- oliiviõli 2 spl l .;
- maisitangud 1,5 spl;
- õunasiidri äädikas 1 spl l .;
- kuubikuteks lõigatud tomatid 2 spl .;
- petersell 2 tl;
- võid 3,5 spl. l .;
- 1/3 spl koort;
- noored maisiterad 1 spl;
- Parmesani juust 2 spl l .;
- vürtsid ja sool.
Ettevalmistus:
- Tangud valatakse puljongiga keevasse vette.
- Keeda suletud kaanega potis madalal kuumusel umbes 30 minutit.
- Kastme jaoks praetakse tomatid oliiviõlis.
- Lisa tomatitele 2 spl. l. või, paprika, pune ja küüslauk.
- Kui tomatid on pehmed, purusta need kergelt lusikaga, lisa äädikas ja hakitud petersell.
- Noored maisiterad, mis on lõigatud 4 peakapsast, soolatakse veidi ja praetakse pannil.
- Keedetud maisitangud segatakse maisiteradega, koorega, 1,5 spl. l. võid, parmesani juustu ja basiilikut.
Polentat serveeritakse praetud tomatikastmega üle piserdatuna, jahutatult või soojalt.
Kellele on maisitangud vastunäidustatud?
Mõne tervisehäda puhul ei soovita arstid süüa maisiputru. Düstroofia korral on seda ebasoovitav süüa. Maisitangud, mille kasulikkust ja kahju on toitumisspetsialistid juba pikka aega uurinud, soodustavad rasvapõletust ega lase sul kaalus juurde võtta.
Kõhulahtisuse ja muude seedetrakti probleemidega on parem maisiputru mitte süüa, neil on kerge lahtistav toime ja need sisaldavad palju kiudaineid. Tromboflebiidi ja vere hüübimishäirete korral on ka teravilja kasutamisel vastunäidustusi.
Enamiku inimeste jaoks on maisitangud ainult kasuks, need aitavad kaotada liigseid kilosid, ennetavad paljusid haigusi ja tugevdavad immuunsüsteemi.
Maisitangud on ühed tervislikumad. See sisaldab meie tervisele vajalikke karoteene (provitamiin A), vitamiine B1, B2, C, PP, aga ka aminohappeid lüsiini ja trüptofaani. Maisitangud mitte ainult ei toida organismi, vaid tänu suurele kiudainesisaldusele puhastavad seda ka mürkidest ja radionukliididest ning vähendab ka käärimist soolestikus. Seetõttu armastatakse teda kogu maailmas. Maisitangude jaoks on palju erinevaid retsepte. Kõige populaarsemad neist on banosh, polenta ja hominy.
Nende roogade maitsvaks ja tervislikuks muutmiseks peate võtma sellest jahvatusest täiesti kollaseid maisitangusid, et saada tervislik, kuid õrna kreemja tekstuuriga roog. Selliste retseptide jaoks on optimaalsed TM Zhmenka maisitangud.
Kuidas sa kõike seda maisiputru keedad? Mis on nende omadus? FeelGood vastab sellele.
Hutsul banosh: retsept
Banosh – Hutsul maisipuder hapukoore ja koorega – on Lääne-Ukraina visiitkaart. Banosh (banush) serveeritakse seenekastmega, krõksudega või puistatakse lihtsalt üle fetajuustuga (algselt lambajuust).
Lilyana_Vynogradova_shutterstock
Sa vajad:
850 ml hapukoort
Seenekastme jaoks:
0,5 kg šampinjone,
Väike sibul
200 ml hapukoort
1 spl. l. jahu
Kuidas banoshi valmistada:
Lahjendage hapukoor klaasi veega, seejärel valage see malmkatlasse ja laske keema. Seejärel lisa pidevalt segades hapukoorele maisitangud. Peaksite saama paksu, homogeense massi. Alandame kuumuse madalaks ja hakkame putru lusikaga jahvatama, nii et saadud õli tilgad pinnale tuleksid. Soovi korral lisa soola ja näpuotsaga suhkrut. Märkad, kui banosh on keedetud – see tuleb kergesti katla külgedelt lahti.
Seenekaste
Haki sibul peeneks, prae väheses õlis, lisa peeneks hakitud šampinjonid, kata kaanega ja hauta 20 minutit. Sega jahu hapukoore hulka ja lisa seentele. Küpseta veel 5 minutit ja lülita see välja.
Kui banosh on valmis, vala peale seenekaste ja soovi korral puista peale riivitud fetajuust.
Itaalia polenta: retsept
Polenta on traditsiooniline Itaalia roog, mis on valmistatud maisijahust või teraviljast. Tavaliselt kasutatakse polentat lisandina või iseseisva roana erinevate lisanditega (seened, liha, anšoovised jne), praetuna või küpsetatuna jne.
Sa vajad:
250 g TM Zhmenka maisitangud
750 ml vett
100 g võid
Kuidas polentat valmistada:
Soola vesi ja vala paksude seintega kastrulisse. Keeda. Nüüd peate järk-järgult lisama maisitangud, pidevalt segades tulevast putru puulusikaga. Et vältida tükkide tekkimist, hoidke sama temperatuuri – see peaks olema keemislähedane.
Kui teraviljad on täielikult pannile valatud, vähendage kuumust ja küpseta polentat umbes pool tundi (ärge unustage pidevalt segada). Valmis polenta, nagu banosh, hakkab poti külgedest eralduma.
Kui puder on valmis, lisa sellele või ja sega lusikaga hästi läbi või tükelda blenderiga. Pane vormi ja küpseta ahjus madalal kuumusel 15-20 minutit. Lõika külm polenta kuubikuteks, pintselda oliiviõliga ja grilli mõlemalt poolt.
Polentale saab laotada erinevaid köögivilju, mereande või ohtralt juustuga üle puistata.
Moldaavia hominy: retsept
Mamalyga on Rumeenia ja Moldova köögi selgroog. Legendi järgi on hominy "tükike päikest, mille Jumal andis rumeenlastele". Seda serveeritakse alati küüslaugu ja riivitud fetajuustuga maitsestatud hapukoorega.
studiogi_shutterstock
Sa vajad:
500 g maisitangud TM "Zhmenka"
100 g võid
Soola maitse järgi
Kuidas valmistada homiini:
Keeda vesi, lisades soovitud koguse õli ja soola. Kui vesi keeb, lisa maisitangud, segades pidevalt putru, et ei tekiks tükke.
Nüüd lase hominyl veel segades tasasel tulel pool tundi küpseda (kaanega ei pea katma). Seejärel keerame valmis pudru suurele vaagnale.
Soovi korral lisa mamalygale hapukoort, fetajuustu, pragusid või sulavõid.
Maisitangide keetmine nõuab teatud oskusi, et see oleks valmis roas ilma tükkideta. Fotoga maisitangudest valmistatud retsept näitab, kuidas õigesti küpsetada, näiteks polentat ja hominyt. Kuigi maisitangude keetmise retseptid ei piirdu nende roogadega. Maisiroad ei ole ainult pudrud, vaid ka vormiroad, paksud hautised ja isegi küpsetised. Maisitangu retseptid varieeruvad olenevalt kasutatavast jahvatusest. Küpsetamiseks ja polentaks valitakse peeneks jahvatatud teravili, paljude teraviljade puhul jahvatatakse mais jämedamalt.
Vanillimaitselised ümmargused paisunud maisijahust sõõrikud meeldivad teie perele kindlasti. Nende jaoks sõtkutakse tainas keefiriga. Sõõriku retsept on lihtne, nii et kiirustage kõigi allpool loetletud toiduainete valmistamisega ja alustage toiduvalmistamist.
peatükk: Sõõrikud
Proovi seda retsepti tervisliku rukkijuuretise maisi/nisujahu segu valmistamiseks. Kui maisijahu käepärast pole, võib selle asendada kohviveskis purustatud maisitangudega. Ja kui teil on leivaküpsetaja, siis on protsess valmis
peatükk: Leib
Tarretatud pirukas on maitsev ja kaunis magustoit. Suurema osa pirukast hõivab õrn hapukoorekiht, mis on madalal temperatuuril valmis, altpoolt - šokolaadiküpsised ning seda kõike täiendavad suurepäraselt kirsside hapukus ja mahlasus. Mõistes
peatükk: Pirukad
Proovige seda lihtsat šokolaadibiskviidi retsepti multikookeris. Küpsetamise eripära on see, et tainas segatakse keeva veega. Koogid on kõrged, poorsed, õhulised. Vahekihiks vanillikaste kreemja m
peatükk: Biskviidikoogid
Maisileiva valmistamiseks vajate mitte ainult maisijahu, vaid ka nisujahu. Ainult jahusegust saab leib plastiliseks ega murene, nagu oleksite taigna sõtkunud ainult maisijahust. Kuid isegi nisujahu lisamisega g
peatükk: Leib
Tundub, et värvilise täidisega täidetud läbipaistvad kotid on ühtäkki söödavaks muutunud ja võrgutavad oma läikivate kristallide külgedega. Läbipaistvad Hiina pelmeenid valmistatakse tärklise baasil ja täidiseks sobib igasugune toode.
peatükk: Hiina köök
Kaalu langetamiseks kasulikke pätse saab valmistada mitte ainult tavalisest jahust. Pakume omatehtud leiva retsepti helveste - maisi, nisu - segust, millele on lisatud täisterajahu. Taigna sõtkumiseks kasuta veidi keefirit ja muna ning oma lähedased koos
peatükk: Leib (küpsetised)
Selle retsepti järgi valmistatud kanatiivad osutuvad tõeliselt isuäratavateks, krõbeda kooriku, vürtsika ja mahlase lihaga. Suurepäraste tulemuste saladus peitub toiduvalmistamise järjestuses. Kõigepealt marineeritakse tiivad, seejärel paneeritakse, seejärel b
peatükk: Kana tiibade retseptid
See ilma küpsetamiseta maisihelvestest ja kreeka pähklitest valmistatud uusaasta magustoit meeldib eriti keedetud kondenspiima austajatele. Magustoit on pehme, kuid kergelt krõbe. See delikatess meeldib nii lastele kui ka täiskasvanutele. Pealegi kogu ebatavalisuse pärast
peatükk: Muud magustoidud
Moonibiskviidi retsept sarapuupähklikreemiga. Tulemus ületas kõik ootused! Aromaatne ja õhuline pähkline vanillikaste baasil keedukreem sobib magusa moonibiskviidi kõrvale. Seda lihtsat hindavad kahtlemata kõik mooniseemnetega küpsetamise austajad
peatükk: Koogid
Kas soovite valmistada ainulaadse maitsega oivalist magustoitu? Siis on see sidruni-beseepiruka retsept just teile. Krõbe purukoogipõhi, kõige õrnem vanillikaste, millel on hästi tajutav sidrunimaitse ja aroom. Noh, vahustatud valgud on suurepärased
peatükk: Pirukad
Proovige teha muffineid, kasutades maisi- ja riisijahu ning suhkrustatud puuviljade segu. Küpsetised ei sisalda gluteeni, kuna koostises puudub nisujahu ja maitse erineb loomulikult tavalistest nisukookidest. Õrn maitse ja teraline tekstuur annab ri
peatükk: Tassikoogid
Mis võiks olla maitsvam kui tükike lõhnavat pirukat õrna puuviljatäidisega hommikukohvi kõrvale? Kindlasti tuleb virsikutorti retsept kasuks, kui mõtled, kuidas oma kallimat varahommikul üllatada. Natuke detailidest. Piim ja
peatükk: Tartid
Ostes idamaade laatadel populaarset maiustust nimega lucum, ei arva paljud isegi, et lucumi retsept on lihtne ja magusat on lihtne kodus valmistada. Tuleb lihtsalt kaks segu kokku panna ja keeta - magus siirup ja
peatükk: Türgi köök
Arvatakse, et fiadoonipirukal on Korsika juured. Seda kooki nimetatakse ka "Korsika juustukoogiks". Kuid kohalikes retseptides ei kasutata ricottat, vaid broccio juustu. Itaallastel on sarnane roog. See on Itaalia püroretsept
peatükk: Kohupiimapirukad
Seda rooga on raske dolmaks nimetada, sest see sisaldab maisitangu ja riisi. Moldaavia kapsarullideks nimetada ei saa, sest need sisaldavad ainult maisitangu. Need kapsarullid on Taga-Karpaatia, milles on segunenud erinevate maade köök. Taga-Karpaatia piirneb
peatükk: Dolma (tolma)
Kas soovite üllatada oma perekonda või külalisi ebatavalise õunakoogiga? Seejärel kasutage Doonau lainete küpsetamise retsepti. Foto näitab, kui ebatavaline pirukas kontekstis välja näeb, meenutades jõelaineid. Õrn biskviittainas, magus vanillikaste, šokolaad
peatükk: Küpsised
Coffee Kurd võib valmistada kange keedetud kohvi baasil või piirduda lahustuva kohviga. Igal juhul serveeritakse selle retsepti järgi valmistatud kurdi nii magustoiduna kaussidesse laotuna kui ka küpsetiste vahekihina ja täidisena. Ärge olge protestimiseks liiga laisk
peatükk: kurd
Põhjapõdraliha poodidest sageli ei leia ja see pole odav. Kui aga veab hirvelihatükki kätte saada, siis tuleb seda punase sõstrakastmega praetud hirveliha retsepti korrata. Kõik valmistatakse väga lihtsalt, see osutub maitsvaks
peatükk: Šnitslid
Punase sõstra kastme valmistamine lihale on lihtne ja lihtne. Peate lihtsalt järjekindlalt kastrulis segama retseptis loetletud koostisosi ja keetma, kuni kaste hakkab paksenema. Kui maisitärklist pole, siis võta julgelt kartul, aga
Kas olete kunagi mõelnud, kuidas valmistada maisitangud? Kui teil pole lapsi, on see ebatõenäoline. Ja ilmselt keetsite lastele putru piimaga ja mitte midagi muud. Ja vaatame, mida saate veel süüa teha ja kui kasulikud on maisitangud üldiselt. see on esitatud allpool.
Alustuseks on maisitangude õige nimetus mais. Tema esivanemate kodu on Lõuna-Ameerika ja see kultuur ise on väga iidne. Maisil on palju kasulikke omadusi ja mis kõige tähtsam, sellel on ainulaadne omadus mitte kaotada toitaineid pärast kuumtöötlemist.
Pudru retseptid
Uskuge mind, sellest teraviljast saab putru ka väga erinevalt keeta. Alustame kõige tavalisema retseptiga.
Maisipuder: klassikaline retsept
4 suurt supilusikatäit rosinaid tuleb 10 minutiks soojas vees leotada Loputage klaas maisitangu, valage peale 2,5 kl kuuma vett, lisage maitse järgi soola, veidi võid ja rosinaid. Seejärel kata pott ja pane ahju. Valmis puder peaks olema pehme. Sega läbi ja lisa veel veidi õli. Serveerimisel lisa maitse järgi suhkrut.
Puder fetajuustu või fetajuustuga
Väga maitsev on süüa maisiputru soolaga Selleks tuleb keeta klaas teravilja (võib ahjus, nagu eelmises retseptis, või kastrulis, peaasi, et see pehmeks läheb). Pudrule tuleb lisada suhkrut, et see muutuks piisavalt magusaks. Seejärel tuleb hakkida 100 g fetat või fetajuustu ja puistata see juba taldrikul olevale pudrule. Magusa ja soolase kombinatsioon on väga pikantne.
Maisitangud: pajaroogade retseptid
Sellest teraviljast valmistatud puder on väga maitsev, kui teha sellest pajaroog.
Pajaroog maisi ja kodujuustuga
600 g kodujuustu tuleb väga peeneks hõõruda läbi sõela. Lisa 4 munakollast, 100 ml piima, 20 g võid, 60 g suhkrut, veidi vaniljet, 50 g jahu, 30 g rosinaid (või kreeka pähkleid – kuidas eelistad), sega kõik korralikult läbi ja lisa siis õrnalt 4 vahustatud valguvahuks. See lõhnav mass tuleb panna kastrulisse, eelnevalt kreekeritega piserdada ja küpsetada. Serveerimisel vala üle hapukoorega.
Pajaroog maisi, hakkliha ja köögiviljadega
Vala 100 g maisitangud 400 ml keevasse puljongisse ja keeda 15 minutit Leota üks seisnud kukkel vees, pigista ja sõtku käsitsi. Segage see 1 muna ja 1⁄2 naela sealihaga. Maitsesta pipra, soola ja muskaatpähkliga.
Pane puder vormi, pane peale hakkliha ja küpseta umbes pool tundi. Vahepeal lõika 100 g porgandit väikesteks tükkideks ja keeda koos 200 g roheliste hernestega 100 ml. puljong. Tõsta porgandid ja herned hakklihale, puista peale riivitud Gouda juustu (200 g) ja küpseta veel 10 minutit.
Maisitangud: küpsetusretseptid
Mchadi (koogid)
Kaks klaasi maisitangu tuleb pesta, soolata ja järk-järgult, vähehaaval lisada sellele kuum vesi ja sõtkuda. Sega esmalt lusikaga ja kui see muutub plastiliseks, sõtku kätega nagu tavalist tainast. Ideaalne mchadi tainas peaks olema kleepuv. Seejärel tuleb sellest jälle oma kätega eraldada väikesed tükid ja vormida koogid (nende paksus ei tohiks olla suurem kui sentimeeter). Pannil peate soojendama päevalilleõli ja praadima sellel mõlemalt poolt koogid (need peaksid olema kaetud kuldpruuni koorikuga). Et koogid ei läheks rasvaseks, aseta need salvrätikutele, et õli imenduks. Viimase sammuna lõika valmis, veel kuumad tortillad pikuti ja pane sisse õhukesed juustutükid, näiteks suluguni. See sulab kuumadest saiadest kergelt ja saad väga maitsva roa!
Kohupiimapirukas
200 g segada näputäie söögisoodaga. Veel 200 g - lusikatäie suhkru, kahe klaasi jogurti, 3 muna, lusikatäie või ja näpuotsatäie soolaga. Segage kõik hoolikalt ja ühendage mõlemad segud. Pane see tainas ahjuplaadile ja küpseta 40 minutit.Saad maitsva väherasvase piruka. Seda saab serveerida hapukoore või moosiga.
Loodan, et nüüd ei teki teil küsimust, mida maisitangust valmistada!
Möödunud sajandi lõpus kutsuti maisi põldude kuningannaks. Tänapäeval kasvatatakse seda muidugi mitte sellises mahus, kuid sellegipoolest väga aktiivselt ja mitte ainult meie piirkonnas, vaid praktiliselt kogu maailmas. Sellest kultuurist valmib palju imelisi tooteid - maisipulgad ja -helbed, jahu, tärklis, konservid jne. Üks neist toodetest on maisitangud. Hoolimata asjaolust, et seda võib leida igast poest, lisatakse see enamiku perede toitumisse väga harva, mis, muide, on täiesti asjatu, sest see võib meie kehale palju kasu tuua.
Miks on maisitangud kasulikud?
Kõigepealt tasub ära märkida maisiteraviljade väga madal kalorsus, vaid 328 kcal saja grammi kuivaine kohta ja vaid 86 kcal sajas grammis sellest valmistatud pudrus. Seetõttu võivad seda julgelt süüa inimesed, kes järgivad oma figuuri ja järgivad tervislikku toitumist. Samas küllastub hästi ja annab pikaks ajaks küllastustunde.
Lisaks sellele, et maisitangud on suurepärane dieettoode, seisneb maisitangu kasutamine ka paljudes väärtuslikes komponentides, millest see koostis koosneb. See kultuur on rikas rühma B, PP, A, H vitamiinide, asendamatute aminohapete - trüptofaani ja lüsiini poolest, sisaldab selliseid väärtuslikke mikroelemente nagu magneesium, kaltsium, kaalium, raud, fosfor ja paljud teised. Lisaks on maisitangud ka hüpoallergeenne toode, nii et sellest valmistatud roogasid saab probleemideta anda ka kõige väiksematele lastele ning lisada ka toiduallergiatele kalduvate inimeste dieeti.
Maisi teraviljapudru kasulikkus mõjub suurepäraselt ka seedetraktile. Sisaldub selles märkimisväärses koguses kahjulikest ladestustest - roojakividest, toksiinidest, eemaldab kehast radionukliide, toksiine, pestitsiide. Selline puder kõrvaldab soolestikus mädanevad ja käärimisprotsessid, leevendab kõhukinnisust. Selle regulaarne tarbimine tugevdab immuunsüsteemi, aitab säilitada noorust ja atraktiivsust.
Teraviljades sisalduvad ained, näiteks E-vitamiin, kaltsium ja kaalium, avaldavad soodsat mõju küünte, naha, juuste seisundile ning selles sisalduvad karotenoidid muudavad toote väga kasulikuks, kuna vähendab haigestumise tõenäosust. kopsuvähk. Samuti suurendavad sellest valmistatud toidud veresoonte elastsust, alandavad kolesteroolitaset, vähendades seeläbi trombide tekkeriski ja seeläbi ka südame-veresoonkonna haigusi.
Maisi koostises sisalduv fosfor on kasulik närvisüsteemi toimimiseks, B5- ja B1-vitamiinid aitavad kõrvaldada depressiivseid seisundeid ja on hea neuralgiliste haiguste ennetamine, magneesium ja vitamiin B6 tõstavad vastupanuvõimet stressile. Maisitangudest valmistatud roogasid soovitatakse inimestele, kes põevad diabeeti, vere-, sapipõie-, mao- ja maksahaigusi.
Lisaks kõigele sellele on maisil ja vastavalt ka sellest valmistatud teraviljal üks ainulaadne omadus - säilitada kõik kõige kasulikumad omadused ka pärast kuumtöötlemist. Samuti on tõendeid selle kohta, et see soodustab rasvade väljutamist kehast.
Kas maisitangud on kahjulikud
Enamikul ja sageli isegi kõige kasulikumatel toodetel on kasutamiseks vastunäidustused ja seetõttu ei saa neid igaüks kasutada. Maisitangude kahju on minimaalne - see on vastunäidustatud ainult ägedas staadiumis haavandite (kuna selles sisalduvad kiudained võivad ärritada seedetrakti seinu) ja kõrge verehüübimise korral. Samuti ei tohiks seda kuritarvitada inimesed, kellel on madal kehakaal ja üritavad seda juurde võtta. Sel juhul on maisijahu pudru kahju selle madala kalorsusega sisaldus. Kõik teised ja eriti need, kes soovivad kaalust alla võtta, võivad selle julgelt oma menüüsse lisada.
Kuidas valmistada maisitangud
Maisitangud jagunevad sõltuvalt terade kujust ja suurusest mitmeks tüübiks. See võib olla poleeritud, peen ja jäme. Kui teil on vaja kiiresti valmistada roog maisitangudest, peaksite valima kõige peenema jahvatuse, enamasti kasutatakse seda laste teraviljade jaoks.
Üldiselt on eri tüüpi maisipudrud paljudes riikides populaarsed ning nende maitse, aga ka keetmise kestus sõltub otseselt tooraine kvaliteedist. Parimad toidud tulevad värskest või hästi hoitud teraviljast.
Moldovlased usuvad, et parim on erkkollane, peaaegu oranž tangud, teised lähtuvad seda valides terade suurusest ja nende homogeensusest. Looduslikult kvaliteetne toode ei tohiks sisaldada kestasid, lisandeid ega lõhnu.
Teravilju on soovitatav hoida madalal temperatuuril, ideaalis kuni +5 kraadi, pimedas ja kuivas kohas. Kõrge õhuniiskuse (üle 70%) korral tekivad putukad kiiresti, ilmnevad rääsumine ja rääsumus, loomulikult pole sellisest tootest võimalik head rooga valmistada.
Kodus säilitatakse maisitangud kõige paremini keraamilistes, metallist või klaasist, äärmisel juhul tihedalt suletavates plastnõudes. Asetage need pimedasse jahedasse kohta. Seega tuleks kruupe säilitada mitte kauem kui kuu.
Kuidas valmistada maisiputru
Vaatamata maisipudru kasulikkusele on see valmistamisel üsna kapriisne, kuna kipub kõrbema ja tükkideks tõmbuma. Seetõttu tuleb sellesse protsessi võimalikult sageli sekkuda. Lisaks sellele keetmisel maisitangud peaaegu neljakordistuvad, nii et selle keetmisel arvesta kindlasti seda omadust.
Selleks, et pudrusse ei tekiks tükke, on soovitatav seda keeta järgmiselt:
- Meetod number 1... Kõigepealt tasub mainida, et maisijahuputru saab keeta nii vees kui ka piimas. Selle valmistamiseks kulub ühe klaasitäie teravilja jaoks kolm-neli korda rohkem vett (piima), s.o. kolm-neli klaasi, sel juhul tuleb puder piisavalt paks, kui meeldib lahjem, võid tõsta vedeliku kogust 4,5 või enama klaasini. Et mittenakkuva kattega pada või kastrulisse tükke ei tekiks, vala pool veest (piimast), meie retseptis 1,5-2 tassi. Kui keeb, lisa soola, selle kogus oleneb sellest, kas plaanid roogi teha magusalt või soolaselt, kui magus, siis piisab ka näpuotsast, aga siis lisa ka suhkur. Seejärel valage teravili aeglaselt ja pidevalt segades välja. Selle tulemusena peaks välja tulema paks mass, segage seda hästi, kuni see omandab ühtlase konsistentsi. Seejärel valage järelejäänud vedelik aeglaselt välja ja viige puder ahju või väga madalal kuumusel valmisolekusse, tavaliselt kulub selleks vähemalt pool tundi (olenevalt teravilja liigist võib kuluda rohkem või vähem aega). Ärge unustage sel ajal perioodiliselt (eelistatavalt sagedamini), segage putru.
- Meetod number 2... Sellisel viisil pudru valmistamiseks võib putru ja vedelikku võtta samades vahekordades, mis eelmiselgi. Valage vesi (piim) sobivasse anumasse ja soojendage hästi. Lisa kuumale (veel keemata) vedelikule soola (ja vajadusel suhkrut) ja vala õhukese joana kogu aeg segades teravili. Segades oodake, kuni see keeb, seejärel vähendage kuumust nii palju kui võimalik ja jätkake küpsetamist, segades nii sageli kui võimalik, kuni see on pehme.
Retseptid
Piimapuder
Maiustusi armastavatele lastele ja täiskasvanutele keedetakse reeglina maisitangud piimas. Sellist putru on parem mitte liiga paksuks teha, nii et peaksite võtma neli või isegi viis korda rohkem vedelikku kui teravili ise. Saate seda küpsetada ühel ülaltoodud viisidest. Võite kasutada ka järgmist retsepti.
Laadimine ...