Kuidas valmistada puuviljajooki. Jõhvikamahla - retseptid maitsva ja tervisliku joogi valmistamiseks. Jõhvika- ja mustikamahl

Aleksander Guštšin

Maitse eest ei saa garanteerida, aga kuum saab olema :)

Sisu

Jõhvikamahl on üks populaarsemaid jooke. Sellel on palju kasulikke omadusi. Kindlasti tuleks õppida jõhvikamahla keetmist ja proovida seda endale ja oma perele valmistada. Tänu erilisele valmistusviisile säilitab see kodune jook kõige rohkem vitamiine, mistõttu on seda eriti soovitatav juua talvel ja väljaspool hooaega.

Kuidas teha külmutatud jõhvikamahla

Talvel on värskeid puuvilju raske leida. Külmutatud marjadest saab aga valmistada puuviljajooke. Tavaliselt ostetakse neid supermarketist. Küll saate need ise külmutada. Õigesti valmistatud toode sisaldab palju C-vitamiini ja muid kasulikke aineid. Jõhvikamahla saate valmistada aeglases pliidis või tavalises kastrulis vastavalt järgmisele retseptile.

Koostis:

jõhvikad - 0,6 kg;
suhkur - 0,2-0,25 kg;
vesi - 3 l.

Ettevalmistus:

Sulatage puuviljad. Minge neist läbi, rebige hobusesabad ära. Kui mõned marjad on kuivad või mädanenud, visake need ära. Loputage sooja veega, keerake vee väljavooluks kurn.
Jahvata marjad segistiga. Kui sul mikserit pole, kasuta kartulipudrupressi.
Võtke sõel või keerake marli mitu korda rulli. Pühkige marjad, pigistage neist mahl. Laske sellel toatemperatuuril tõmmata.
Pane kook kastrulisse, kata veega, tõsta kõrgele tulele. Keemise hetkest alates oodake minut, eemaldage nõud pliidilt.
Kurna püree uuesti. Lisa kuumale vedelikule suhkur, sega korralikult läbi.
Kui puljong on jahtunud, võid lisada eelnevalt valmistatud mahla. Jõhvikamahla võib juua soojalt või külmalt. See ei kaota oma kasulikke omadusi.

Jõhvikamahla retsept meega

Ilma suhkruta joomine on kehale veelgi kasulikum. Puuviljajooki meega keetes saate minimaalse kalorisisalduse. Sellise joogi joomine on kehale kasulik. Vitamiine ja toitaineid saate mitte ainult puuviljadest, vaid ka meest. See valik sobib ideaalselt neile, kes mingil põhjusel ei saa suhkrut süüa. Küpseta järgmise retsepti järgi.

värsked jõhvikad - 2 tassi;
vesi - 8 klaasi;
mesi - 4 spl. l.

Loputa marjad, püreesta käsitsi või mikseriga.
Kasutades sõela või mitut kihti marli, pigista mahl anumasse.
Valage viljaliha veega, pange tulele. Kuumutage keemiseni, lülitage kolme minuti pärast välja.
Kurna puljong ja visake kook ära.
Kui vedelik on jahtunud, vala sinna mahl. Lisa mesi ja sega hästi kuni lahustumiseni.

Kuidas valmistada jõhvikamahla rasedale

Raseduse ja imetamise ajal on see jook emale ja lapsele kohustuslik. Marjamahl annab organismile vajaliku koguse askorbiinhapet. Selle puljongi kasutamisest peaksite hoiduma ainult kuni neljanda rasedusnädalani ja pärast 37. Fakt on see, et selles sisalduv askorbiinhape võib põhjustada emaka toonuse suurenemist, mis on nendel perioodidel ebasoovitav.

Komponendid:

värsked või külmutatud marjad - 0,5 kg;
suhkur - 150-200 grammi;
vesi - 3 liitrit.

Sorteeri marjad välja. Kui need on külmunud, viige need soojas vees normaalsele temperatuurile. Püreesta blenderiga.
Kurna puder, valades mahla eraldi anumasse. Seda on mugav jahvatada sõelaga või läbi marli.
Kata viljaliha suhkru ja veega. Pane tulele, lase keema tõusta, keeda paar minutit.
Kui puljong on jahtunud, vala juurde mahl. Joo seda soojalt või jahutatult.

Jõhvikamahla eelised ja kahju

Teate juba, kuidas jõhvikamahla õigesti keeta, kuid peaksite mõtlema, millised on kasulikud omadused, millest nii palju on räägitud. Selle joogi kasutamisel on oht, et tekib:

Tsüstiit, püelonefriit ja muud kuseteede infektsioonid.
Haavandid ja muud seedesüsteemi haigused. Taim sisaldab betaiini, mis hävitab mao limaskesta baktereid.
Viiruslikud infektsioonid. Need, kes joovad regulaarselt puuviljajooke, ei karda külmetushaigusi, hingamisteede haigusi.
Südame ja veresoonte haigused.
Günekoloogilised patoloogiad.
Hüpertensioon, veenilaiendid. Marjas on komponente, mis muudavad kapillaarid tugevamaks ja elastsemaks.
Rasvumine.
Hormonaalsed häired. Marjades on palju kaaliumi. Selle elemendi sisaldus organismis tagab hormonaalsete näärmete stabiilse toimimise.
Maksahaigus.
Kaaries ja muud suuõõne haigused.
Depressioon, stress. Kui sul on unehäired, halb isu, palju närvihäireid, joo jõhvikajook. See kosutab, värskendab ja toniseerib, tõstab füüsilist ja vaimset aktiivsust, töövõimet.

Joogil on ka mitmeid vastunäidustusi. Peate loobuma, kui teil on:

ülihappesus, gastriit;
jõhvika allergia;
on ette nähtud verevedeldajate võtmise kuur.

Video: kiire viis jõhvikamahla valmistamiseks

Kas leidsite tekstist vea? Valige see, vajutage Ctrl + Enter ja me parandame selle!

Moosist või värsketest puuviljadest ja marjadest puuviljajooke saab valmistada mitmel viisil. Iga jook valmistatakse sõltuvalt koostisosade saadavusest. Talvel saab suvistest preparaatidest valmistada puuviljajooke, suvel kasutatakse värskendava joogina looduslikel marjadel ja puuviljadel põhinevaid jooke.

Kuidas marju valmistada ja säilitada?

Lihtsa marjase puuviljajoogi jaoks on vaja ainult suhkrut, vett ja hooaja puuvilja toorainet. Joogi retsept hõlmab mis tahes marjade, puuviljade ja isegi juurviljade kasutamist. Ettevalmistus seisneb looduse suviste kingituste pesemises. Kust aga talvel puuvilju ja marju saada?

Kaasaegne tehnoloogia võimaldab koduperenaistel marjatoodete saaki hoida mitu kuud. See tähendab, et väljaspool hooaega saab teha puuviljajooke külmutatud marjadest ja puuviljadest. Oma kasulike omaduste poolest ei erine selline jook suvisest versioonist: külmutades säilivad marjades kõik vitamiinid ja mineraalained.

Võite külmutada mis tahes marju ja puuvilju. Enne ladustamist puuvilja tooraine pestakse, puhastatakse prahist ja kuivatatakse, piserdades õhukese kihiga puhtale rätikule. Valmistatud marjad asetatakse sügavkülma ja seatakse külmutusrežiimile. Ülejäänu eest hoolitseb külmutusseadmed ja perenaine peab enne külmutatud marjadest puuviljajoogi valmistamist hankima vaid osa toorikust.

Joogi teine kaasaegne versioon on valmistatud puuviljapüreest, mis on valmistatud keetmata. Marjade säilitamiseks piisab, kui need purustada ja segada võrdse koguse granuleeritud suhkruga. Sellist kartulipüreed peate hoidma külmkapis klaaspurkides. Selle meetodiga on võimalik enamik vitamiine säilitada. Püreed saab kasutada ka tavalise moosina.

Vana viis marjade korjamiseks on urineerimine. Selle meetodi jaoks sobivad ainult pohlad ja jõhvikad: neil on antiseptilised omadused ja need säilivad loomulikul kujul ilma lisanditeta. Marjad tuleb välja sorteerida, loputada ja kuivatada. Asetage sobiva suurusega purkidesse ja valage külma keedetud vett. Plastkaante all võib töödeldavat detaili hoida külmkapis või külmas keldris kuni kevadeni.

Puuviljajoogi valmistamise viisid

Puuviljajookide valmistamine kodus on üsna lihtne. Joogi ise valmistamiseks on järgmised meetodid:

mahla ja vee segamine ilma kuumtöötluseta;
puuviljajookide keetmine viljaliha seedimisega;
kasutades valmis moosi või kartuliputru.

Lihtsaim viis on segada mahl ja vesi. Selleks pressitakse marjadest välja vedelik, mis lahjendatakse ja magustatakse maitse järgi. See valik sobib ainult teatud tüüpi toorainete jaoks, kuna mitte kõigil puuviljadel pole viljaliha, mis eraldab kergesti mahla. Külmutatud marjadest on niimoodi lihtsam puuviljajooki valmistada: külmutamisel ja sulatamisel hävivad vilja viljaliha rakud, mahla on lihtsam pigistada.

Viljalihasse jäänud mahla ekstraheerimiseks kasutage teist meetodit. Purki keedetakse lühikest aega. Valmis puljong segatakse mahlaga. C-vitamiini ohutus sõltub sellest, kui palju puuviljajooki valmistada, seetõttu on oluline teada, kuidas seda sel viisil õigesti valmistada.

Puuviljajookide alusena moosi kasutatakse juhtudel, kui jook on vaja kiiresti valmistada. Oluline on meeles pidada, et klassikalises preparaadis C-vitamiini praktiliselt ei jäägi, seega on kõige parem kasutada püreed, mis on valmistatud keetmata. Sel juhul on puuviljajoogi valmistamise algoritm sama (sega mõni lusikatäis moosi vees) ja joogist saadav kasu on palju suurem.

Klassikalise marja-puuviljajoogi retsept

Selle retsepti järgi puuviljajoogi valmistamiseks sobivad kõik puuviljad ja marjad. Joogi maitsvamaks ja tervislikumaks muutmiseks võite võtta mitut erinevat tüüpi toorainet. Oleks vaja:

0,5 kg puuvilja- ja marjatooteid;
100 g granuleeritud suhkrut (võite võtta rohkem või vähem);
0,8-1 l vett.

Puuviljajookide jaoks mõeldud marjad ja puuviljad tuleb tükeldada. Pehmed sordid saab lihtsalt nuia või kahvliga purustada, paksemad hakkliha või blenderiga. Tulemuseks peaks olema puder, millest saab mahla pigistada.

Saadud vedelik tuleb kõrvale panna ja jääkjäägid panna kastrulisse ja täita keeva veega. Magusta maitse järgi.

Mõnda tüüpi õrna viljaliha ja tiheda koorega marju (sõstrad, kirsid, jõhvikad jne) ei pea isegi keetma. Sel juhul on viljaliha keevas vees, kuni see täielikult jahtub. Infusioon filtreeritakse ja segatakse eelnevalt pressitud mahlaga. Vajadusel võib lisada rohkem suhkrut.

Kui viljaliha on tihe (irga, mustikad, õunad jne), siis pärast mahla ekstraheerimist tuleb viljaliha keeta. Nii on võimalik sellest ekstraheerida maksimaalselt kasulikke aineid. Puuviljajoogi õige keetmine tähendab, et seda ei tohi kuumutada kauem kui 5-7 minutit. Suhkrut on toiduvalmistamise ajal lihtsam lisada. Jahuta puljong, kurna ja sega mahlaga.

Valmis jook on soovitatav enne karastusjoogina serveerimist jahutada. Pärast seda valatakse see klaasidesse ja serveeritakse jääga. Põhiretsepti alusel saab joogist teha mitu varianti, aga ka külmutatud vaarikatest või muust toorainest ise maitsvat puuviljajooki valmistada.

Ravijook külmetushaiguste korral

Selle valmistamiseks on vaja looduslike antibiootikumide omadustega marju: jõhvikat, pohla või astelpaju. Sel juhul osutub puuviljajook tõeliselt tervendavaks. Kuid ka teised puuviljad on kasulikud nende C-vitamiini ja puuviljahapete tõttu, mis aitavad palavikku alandada ja immuunsüsteemi tugevdada.

Püreesta marjad (200-250 g) ja pigista mahl välja. Valage viljaliha keeva veega (500 ml) ja laske sellel tõmmata, kuni see jahtub. Kurna, sega mahlaga ja maiusta meega. Külmetushaiguste korral on parem juua marjamahla veidi soojalt.

Värskendav puuviljajook piparmündiga

Lisades joogile lõhnavat ürti, saad ebatavalise puuviljajoogi, mis meenutab kuulsat Mojito kokteili. Tootmiseks vajate:

pohl - 300 g;
vesi - 1 l;
suhkur maitse järgi;
paar värsket piparmündilehte.

Purusta pohlad, vala peale keev vesi, lisa purustatud piparmündilehed ja suhkur. Pange anum veevanni ja jätke 1 tund. Jahuta ja nõruta. Serveeri kokteiliklaasides, lisa jääd ja kaunista piparmündioksakesega.

Alkoholivaba hõõgvein

Kuum vürtsikas jook on tootmismeetodi järgi ka puuviljajook. See on külmutatud marjadest valmistatud puuviljajookide retsept, kuid neid töödeldakse samamoodi nagu värskeid. Sa vajad:

murakad või mustikad, aga sobivad ka muud erksa mahlavärviga mitte väga hapud sordid (200-250 g);
vesi (500 ml);
maitseained maitse järgi (kaneel, nelk, piment, ingver);
suhkur ja mesi - valikuline.

Pigista muraka mahl välja ja vala viljaliha peale keeva veega. Pane sinna vajalikud maitseained ja keeda vedelikku 3-4 minutit. Kurna ja sega mahlaga, lisades mett või suhkrut. Joo kuumalt või jahuta.

Muud puuviljajookide retseptid

Kõige lihtsam on valmistada moosist puuviljajooki. Kiireks joogiks võtta 1 klaas keedetud jahutatud vett, lisada moos või moosisiirup, segada. Jook on joomiseks valmis.

On veel üks viis, kuidas magusatest puuviljapreparaatidest puuviljajooki valmistada. Sel juhul tuleks neid kasutada samamoodi nagu värskeid või külmutatud marju. Selle meetodi puhul sobib hästi suhkrumoos. Toode lahustatakse kuumas vees, keedetakse. Ülejäänud marjade eemaldamiseks kurna lahus pärast jahutamist läbi marli või sõela. Koostisosade vahekord võib olla väga erinev, kuid tavaliselt võetakse 1 osa moosi kohta umbes 3 osa vett.

Talveks konserveeritud mahlast saab teha marja-puuviljajooke. Selle meetodiga toimige samamoodi nagu moosist joogi valmistamisel. Piisab, kui lahjendada konservimahla keedetud veega ja magustada maitse järgi suhkru või meega. Erinevalt mahlast endast on puuviljajook madalama kontsentratsiooniga ja vähem väljendunud marja maitsega. Seda on lihtne valmistada astelpaju-, kirsi- või muust kõrge happesusega mahlast.

Puuviljajooki saab konserveerida. Sel juhul ei keedeta puuviljatoorainet, nagu talvekompottide valmistamisel, vaid valatakse need üle ühe korra keeva veega ja keeratakse purk kokku. Joogi maitsvaks ja tervislikuks muutmiseks peate võtma umbes 2 klaasi ettevalmistatud marju (saate teha erinevat sorti sortimenti), asetada need steriilsesse 3-liitrisesse purki ja katta granuleeritud suhkruga (2 klaasi). Aja vesi keema, vala ettevaatlikult peaaegu servani purki, keera kokku ja keera anum ümber. Mähi kokku ja lase 8-10 tundi jahedas seista. Pärast seda pange see kohe keldrisse või sahvrisse.

Puuviljajooke saab valmistada isegi köögiviljadest. Valmistage see magusatest juurviljadest: porgand, peet, rutabaga jne. Köögiviljad kooritakse ja riivitakse peenele riivile. Pigista mahl välja ja viljalihaga teevad nad sama, mis värsketest marjadest puuviljajooki tehes. Soovi korral lisage ingverit või muid vürtse, andke valmistatud joogile sidrunimahlaga hapukas maitse.

Mis tahes viisil valmistatud puuviljamahla saab kasutada alkohoolsete ja alkoholivabade kokteilide alusena. Tsitrusviljadest võid kodus valmistada ka puuviljajooki, kasutades joogi maitsestamiseks veidi nende koort. Lisades külmutatud või värsketest puuviljadest valmistatud joogile veidi vaniljet, kaneeli, ingverit või aromaatseid ürte, saate välja mõelda oma eksklusiivsed retseptid, millest saab iga pidulaua tipphetk.

Nad ütlevad, et tee ja kohvi jookide pidev joomine on väga kahjulik. Mida siis teha tuleb? Pärast rooli istumist pole soovitatav. Kääritatud piimavedelikud ei ole samuti kõigile kasulikud. Aga ma tõesti tahan end värskendada ja janu kustutada.

Te ei joo ka kogu aeg vett. Ja poodi mahla ostma joosta ei saa. Kuid suvekuumuses ja talvekülmas tulevad alati appi vitamiinide puuviljajookide valmistamise retseptid.

Selle eluandva niiskuse maitsepalett on üsna rikkalik. Kui palju marju – nii palju maitseid saad. Ja ka nende kombinatsioonid võivad meeldida teile ja teie lähedastele.

Seda looduslikku ja tervislikku jooki saab valmistada mõne minutiga kas värskest toorainest või moosist. Seda saab keeta või tarbida algsel kujul ilma kuumtöötlemiseta.

Mida on siis vaja puuviljajoogi valmistamiseks? Uskuge või mitte, piisab vaid 3 koostisosast! Vesi, marjad ja suhkur (või mesi)!

Alustuseks valmistatakse tavaliselt marju. Värsked sorteeritakse välja ja puhastatakse kõikvõimalikest lehtedest ja vartest, seejärel pestakse jaheda vee all.

Külmunud omadega tuleb veidi nokitseda.

Nende sulatamiseks võetakse toorikud tavaliselt külmkapist välja ja valatakse kurni ning asetatakse sügava tassi peale, et sulades väärtuslik mahl asjata välja ei voolaks. Toatemperatuuril jõuavad toorained soovitud olekusse vaid tunniga.

Kui aga mõtled hommikuti süüa teha, siis jäta see struktuur parem külmutusseadme ühiskambrisse ja jäält tulevad üleöö ilusad õrnad marjad.

Mitte mingil juhul ei tohi sulatamise kiirendamiseks kasutada keevat vett. See mitte ainult ei kahjusta neid, vaid hävitab koheselt kasulikud vitamiinid.

Samuti on oksüdeerumise vältimiseks soovitatav kasutada ainult emailitud nõusid ja mittemetallist toiduvalmistamistööriistu. Parem on kasutada puidust taignarulli või plastikust nuia.

Kuid keegi ei keela teil töötada sellega, mis teile mugavam on. See on igaühe isiklik asi.

Suurema kasu ja rikkaliku kontsentratsiooni saavutamiseks on kõige parem marjad tükeldada. Võite need purustada käsitsi või kasutada blenderit, mikserit või mahlapressi. Ja mõned kasutavad selleks vana head hakklihamasinat.

Seejärel tuleks purustatud tooraine koogist eraldada, selleks jahvatatakse see läbi sõela või pressitakse läbi marli. Ja siis on soovitav pressitud püreed magustada. See võib olla tavaline suhkur ja paljud lisavad mett – see on palju tervislikum ja annab joogile hoopis teistsuguse hämmastava maitse.

Saadud mass segatakse hästi ja lahjendatakse jaheda veega oma maitse järgi. See on kõik – puuviljajook on valmis!

Paljud eelistavad tükeldatud magusa segu vähese vedelikuga keema ajada ja alles siis keedetud veega lahjendada. Mõnes mõttes on see õige - keha ei saa ju kõiki marju "pauguga" tajuda.

Kerge kuumtöötlus võimaldab saada koogist rohkem maitset ja kõrvaldada soovimatud komponendid, mis toorelt tarvitades kõhtu erutavad.

Kui aga marju pole, siis moosiga võib alati samamoodi teha. Ainult suhkru lisamine pole enam vajalik - see on ju juba üsna magus.

Sellist vedelat nami säilib kuni kolm päeva, eeldusel, et hoiad seda külmkapis suletuna.

Kui teile ei meeldi väikesed viljaliha ja nahkade lisandid, saate alati enne anumasse valamist tooraine põhjalikumalt läbi sõela või marli filtreerida.

Pohlamahl ilma marjade keetmiseta (samm-sammult retsept)

Pohlad on uskumatult tervislikud, eriti talvehooajal! See pole mitte ainult looduslik antioksüdant ja antibiootikum, vaid ka suurepärane vahend väsimuse ja vitamiinipuuduse korral.

Paljud eelistavad sellest puuviljajooki keeta, aga minu jaoks on see pigem kompott, nii et ma teen seda veidi omamoodi.

Me vajame:

Vesi - 2 liitrit.
Pohlas - 1,5 tassi.
Granuleeritud suhkur - 1 klaas.

Ettevalmistus:

1. Pane pott vett tulele, lisa suhkur ja aja siirup keema. Pärast ootamist, kuni kõik kristallid on täielikult lahustunud, võite tulelt eemaldada. Seejärel jahutage toatemperatuurini.

Siirupi jahtumise ajal sorteeri pohladest välja praht ja loputa jooksva jaheda vee all. Viska kurn sisse, et liigne vesi saaks takistusteta maha voolata.

2. Niipea, kui magus vedelik on jahtunud, valage marjad spetsiaalsesse kolbi või purki. Lisa veidi suhkruvett, nii et see jääks pohladega ühetasaseks.

Seda tuleb teha selleks, et marja oleks lihtsam hakkida. Ta on iseenesest üsna sitke, nii et natuke vett aitab teda selles.

3. Vahusta kõik blenderiga korralikult ühtlaseks. Peaksite saama homogeense aromaatse pudru. See on veidi sarnane smuutidega ja sellel on oma ainulaadne maitse.

4. Kurna saadud püree läbi sõela, et eemaldada kõva kook. Selleks võite kasutada lusikat või purustatud kartulit. Kui teil seda käepärast pole, võite võtta puhta marlitüki ja voltida selle kahe-kolme kihina. Mõju on täpselt sama.

Pohlapüree võid pressida koos jahtunud siirupiga otse kastrulisse, et mitte liiga palju roogasid määrida.

5. Segage segu korralikult läbi ja valage hinnaline nektar karahvini. Enne serveerimist on soovitatav jook külmkapis jahutada.

Tema maitse on saadud kerge meeldiva mõrkjusega, mis annab talle ainult lisapunkte.

Kuidas valmistada astelpaju puuviljajooki kodus

Astelpaju on vitamiinide ladu. Et need ära ei läheks, on parem marju keetmise ajal mitte keeta ja mitte mingil juhul keeva veega üle valada. Valmistatud toorainet on kõige parem lihtsalt lahjendada jaheda puhastatud veega.

Viimase abinõuna kasutage sooja vedelikku, et säilitada kõik kasulikud mikroelemendid.

Me vajame:

Astelpaju marjad - 150 gr.
Suhkur - ½ tassi.
Vesi maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Kõigepealt peate astelpaju loputama, eemaldama prügi ja oksad. Marjade korjamine on keeruline ja seetõttu on seda head alati koristatud saagi hulgas palju.

2. Püreesta puhtad apelsinimarjad püreeks. Parem on seda teha kõrges anumas, et väljapressitud õline mahl kõike ümber ei määriks. Veelgi enam, hinnaliste tilkadega pihustamine on täiesti kasutu.)

Hakkimiseks sobib hästi blender. Kuigi soovitaksin teile tavalist purustust, sest see ei purusta kõvasid konte ega lisa meie joogile mõrkjat maitset. Maitse on puhtam ja loomulikum.

3. Vala purustatud tooraine hulka suhkur ja sega korralikult läbi. Lahjendage veega soovitud konsistentsini ja serveerige.

4. Kellelegi meeldib süüa järelejäänud marjaosakesi, nii et te ei pea valmis segu filtreerima.

Aga kui väikesed lapsed joovad puuviljajooki, siis on parem magus püree esmalt läbi sõela lasta või marli pressida. Ja alles seejärel lahjendage saadud paks mahl veega.

Ja sel juhul on parem lisada suhkur pärast nahkade ja luude eemaldamist.

Parem on jooki serveerida veidi jahutatult, kuid muide - see on juba maitse küsimus.

Kui sul värskeid või külmutatud marju pole, siis küpseta julgelt, see tuleb ka väga maitsev.

Video selle kohta, kuidas valmistada maitsvat ja tervislikku astelpaju puuviljajooki

Salvestasime oma kanalile ka lühikese video, et kõik saaksid näha kogu toiduvalmistamise protsessi. Sa oled üllatunud, kui lihtne ja lihtne kõik saab olema.

Kas tead, kui maitsev on astelpaju puuviljajook? !!! Sõnad lihtsalt ei suuda kirjeldada. Kindlasti küpseta ja puhu. Ja kirjutage kommentaaridesse oma tunnetest.

Muide, sama retsepti võite võtta aluseks joogi valmistamisel absoluutselt kõigi teiste marjade ja soovi korral isegi puuviljadega.

Kuidas valmistada värsket jõhvikamahla

Külmetuse vältimiseks jahedamal hooajal ja immuunsuse tugevdamiseks on kasulik lisada oma dieeti jõhvikad. See mitte ainult ei värskenda, vaid sisaldab ka aineid, mis aitavad kaasa positiivsele meeleolule.

Seega võime öelda, et see on loomulik ravi depressiooni vastu. Ja see pole naljaasi!!!

Me vajame:

Jõhvikad - 0,7 kg.
Vesi - 3 liitrit.
granuleeritud suhkur - 0,35 kg.

Ettevalmistus:

1. Haki korralikult pestud ja ebavajalikust prahist puhastatud marjad püreeks. Liiga palju lihvida ei tasu, kuigi suured tükid jäävad täiesti kasutuks. Peaasi on selline olek saavutada, et sellest rohkem vedelikku välja lasta.

Lihvimismeetodi saate ise valida. Nendel eesmärkidel on mugav kasutada köögikombaini, milles saab reguleerida marjade konsistentsi astet.

2. Valmista ette puhas triigitud marli ja kalla saadud puder sinna sisse. Koguge asja otsad ettevaatlikult kokku ja pigistage selle abil hinnaline mahl välja.

Et marju oleks lihtsam välja pressida, ära pane neid kõiki korraga marli sisse. Parem on seda teha osade kaupa, nii kaotame rubiini toorainetest vähem kasulikke osakesi.

3. Muide, saadud kooki võib ka kasutada - milleks midagi raisata! See tuleks valada kastrulisse ja veega täidetud segada hästi. Kuumuta keemiseni ja lülita küte kohe välja.

4. Kurna saadud värviline puljong läbi varem kasutatud marli ja nüüd võib mittevajalikud nahad ja luud südamerahuga minema visata. Kõik, mis neilt võtta sai, oleme juba võtnud.

5. Kui vedelik on veel kuum, lahjenda selles suhkur. Kui viivitate, on kristallidel raskem lahustuda.

Ja niipea, kui saadud siirup on jahtunud toatemperatuurini, vala sisse eelnevalt pressitud jõhvikamahla.

7. Seejärel võid valada selle ilusasse anumasse ja serveerida joogina vähemalt lauale, vähemalt lihtsalt vee asemel joomiseks.

Nii kiire, lihtne! Ja kui kasulik!

Samm-sammult retsept jõhvikamahla valmistamiseks külmutatud marjadest

Külmutatud jõhvikad on sama tervislikud. Tõsi, esmalt tuleb see soojendada vähemalt toatemperatuurini ja alles siis hakata valmistama tervislikku ja maitsvat jooki.

See puuviljajook on väga maitsev, nii et igaühel on sügavkülmas kott või paar selle imelise marjaga.

Me vajame:

Vesi - 2 liitrit.
Külmutatud jõhvikad - 250 gr.
Suhkur - 200 gr.

Ettevalmistus:

1. Võta marjad eelnevalt sügavkülmast välja ja lase kõrgel nõul sulada. Pidage meeles, et need peaksid jõudma soovitud olekusse ilma täiendava vee või kuumutamiseta.

Seejärel purusta need puidust või plastikust purustiga.

Rauast nõusid on sellistel juhtudel parem mitte kasutada, et marjad ei oksüdeeruks ega saaks tarbetut lisamaitset.

2. Lisage granuleeritud suhkur ja lahjendage rubiini aromaatne püree veega. Suhkru kogus retseptis on selline, mille ma tavaliselt ise lisan.

Lahjendatud vedelikku saate maitsta ja maitset ise reguleerida.

3. Tõsta segu kastrulisse ja kuumuta keemiseni.

Kui ostsite külmutatud jõhvikad poest või turult, saate seda isegi paar minutit keeta. Ärge küpsetage enam, et mitte kaotada väärtuslikke toitaineid.

Sulgege kaas ja laske puuviljajoogil marja aroomi ja värviga küllastuda. Infusioonist muutub see intensiivsemaks, nii maitse kui ka värvi poolest.

4. Jahuta valmis jook, kurna läbi peene sõela või läbi marli, kellel on juhtunu käepärast ja saab serveerida.

Külmutatud marjadest valmistatud puuviljajook ei jää oma maitse poolest kuidagi alla värsketest valmistatud joogile.

Seetõttu koristage jõhvikad kindlasti, asetades need säilitamiseks sügavkülma.

Kuidas valmistada külmutatud sõstra puuviljajooki

Oh, ja mulle meeldivad C-vitamiini rikkad sõstrad! Kogu pere sööb seda suure heameelega. Talveks koristame seda loomulikult tohututes kogustes ja igal ajal saame selle sügavkülmast välja võtta, et nautida selle magus-hapu hämmastavat maitset!

Ja milline puuviljajook sealt tuleb! Isegi kohv ei suuda mõnikord seda imelist jooki asendada, eriti pakaselisel talvehommikul.

Me vajame:

Vesi - 1 liiter.
Külmutatud sõstrad - 300 gr.
granuleeritud suhkur - 100 gr.

Ettevalmistus:

1. Võta mustad marjad sügavkülmast ja vala kastrulisse. Laske 20 minutit soojas seista, et neil oleks aega sulada. Aega selleks jätkub.

2. Lisa suhkur ja sega korralikult läbi. Jällegi võid oma maitse järgi lisada magusat maitselisandit või ehk meeldib kellelegi marjadele mett rohkem lisada.

Kas olete kunagi proovinud sõstarde ja mee kombinatsiooni ?!

3. Jahvata lõhnavad marjad ühel tuntud viisil – kas tõukuri või blenderiga. Olek, mida me vajame, on maksimaalne jahvatamine, eelistatavalt pudru olekuni.

Sel juhul on blender muidugi kasulikum.

4. Vala sisse soe vesi ja loksuta, et suhkur põhja ei kleepuks, vaid lahustuks. Selleks laske segul veidi köögilaual seista ja samal ajal aeg-ajalt segage meie töödeldavat detaili.

5. Seejärel tõsta kastrul koos sisuga tulele ja aja segu keema. Eemaldage kohe pliidilt, mitte lihtsalt keerake gaas kinni, vaid eemaldage see kuumalt pinnalt.

Pikaajaline kuumutamine hävitab kõik vitamiinid, siis on see lihtsalt maitsev. Kuid me tahame, et see oleks ka kasulik!

Jahutage saadud nektar toatemperatuurini, jättes selle lihtsalt tavalisele köögilauale.

6. Kurna ühel meile tuntud viisil, täna oleme sellest juba palju rääkinud. Nimelt läbi sõela ehk marli ja pane külmkappi jahtuma.

7. Seda imelist jooki võid juua igal ajal. Ja kui hea see sobib igale pidulikule lauale! Kui laual on poemahl ja meie puuviljajook, siis nad alustavad sellega ja lõpetavad selle ära !!!

Muide, see on ühtviisi hea nii jahutatuna kui ka soojas olekus.

8. Küpsetamise ajal ei tohi suhkrut lisada. Selle asemel piisab juba jahtunud puljongist, kui lisada 3 spl. l. mesi ja puuviljajook sädelevad uute maitsevärvidega.

Kui te pole kunagi sellist kombinatsiooni proovinud, siis proovige, saate oma maitsemeeli üllatada!

Video marjade segust omatehtud puuviljajooki valmistamisest

Täna oleme kaalunud mitmeid erinevaid marjade puuviljajookide valmistamise retsepte. Ja need kõik olid valmistatud sama tüüpi marjadest.

Kas teate, kui maitsvad need marjade segust saadakse. Pealegi võivad need olla väga erinevad, kuid mida mitmekesisem on koostisosade koostis, seda rikkalikum on maitse.

Ja siin on üks neist retseptidest. Maitsvate koostisosade hulka kuuluvad külmutatud mustad ja punased sõstrad, aga ka murakad ja maasikad. Juba koostisosade koostist lugedes muutub see maitsvaks! Kas te kujutate ette, mis see on, kui küpsetate seda hiilgust !!!

Muide, kompositsioon võib iga kord olla see, mida soovite. Kõik sõltub teie kujutlusvõimest ja sügavkülmikus valmistatud toorainest.

Need on nii maitsvad puuviljajoogid! Kui kellelgi tekkis enne lugemisega alustamist ka kahtlusi, kas neid küpsetada või mitte, siis nüüd sai ilmselt kõigile selgeks, et mitte ainult mahlad ja kompotid ei saa rõõmustada ennast ja oma lähedasi. Aga ka isetehtud aromaatseid jooke.

Muide, need sisaldavad palju rohkem vitamiine kui pakendatud mahlad ja mahlajoogid, mis on tehases pastöriseeritud.

Saate neid juua peaaegu igal kellaajal, kuid ärge kuritarvitage. Lõppude lõpuks lisate neile suhkrut. Ja liiga magusad joogid on ebatervislikud. Isegi kui lahjendad moosi vees ja naudid elu andvat niiskust, jääb magususe sisaldus ikkagi kõrgeks.

Mida vähem suhkrut, seda parem! Ja palju tervislikum on juua oma lemmikjooki teelusikatäie meega.

Head isu ja ole terve, saades vitamiine imelistest marjadest puuviljajookidest!

Iidsetel aegadel saadi seda jooki lihtsal viisil - metsamarjad valati kaevuveega ja puuviljajooki hoiti keldris suletud anumates. Jooki ei kasutatud ainult janu kustutamiseks, jõhvika- ja pohlamahla kasutati palavikualandajana haigete raviks. Selles artiklis - kõike puuviljajoogi valmistamise kohta värsketest ja külmutatud marjadest, sealhulgas aiamarjadest: astelpaju, sõstrad, karusmarjad, vaarikad. Kuidas puuviljajooki õigesti valmistada: universaalsed samm-sammult retseptid.

Morse – traditsiooniline vene köögi värskendav jook

Pole täpselt teada, kus ja kes selle puuviljajoogi leiutas – ajaloolased pole selles küsimuses siiani üksmeelele jõudnud, kuid alates 15. sajandist on Venemaa kõige kaugemates külades seda jooki kasutatud janu ja janu kustutamiseks. ravimina. Morset valmistati erinevatest metsas korjatud marjadest, maitseks lisati looduslikku mesilaste mett. Puuviljajoogi aluseks oli allikavesi.

Puuviljajoogid säilitavad kõik värskete marjade kasulikud omadused

Morse ravis nõrgenenud tervist, alandas palavikku, jõi vannis käies napsi. Puuviljajoogi eeliseid märgati juba ammustest aegadest, mil veel keegi ei analüüsinud toodete vitamiinide ja mineraalainete sisaldust. Alles hiljem leiti, et korralikult valmistatud puuviljajoogil on suurepärased raviomadused, see võib aidata raskete haiguste ravis.

See maitsev jook on rikas järgmiste vitamiinide ja ainete poolest:

Orgaanilised happed – aitavad kaasa soolestiku töö normaliseerimisele, hävitavad patogeenset mikrofloorat.
Pektiinid - pärsivad kasvajaprotsesside arengut, normaliseerivad veresuhkru taset.
A-rühma vitamiinid; V; PP - on vajalikud inimkeha normaalses elus.
Mikro- ja makroelemendid – aitavad tugevdada lihas- ja luukudet, parandavad südamelihase tegevust, mõjutavad naha tervist ja normaliseerivad vaimset tegevust.

See on huvitav! Maitsev kirsimahl alandab regulaarsel tarvitamisel kolesteroolitaset ning arooniast valmistatud jook on võimeline tugevdama veresoonte seinu.

Puuviljajoogi kahjustus inimorganismile

Värsketest või külmutatud marjadest valmistatud puuviljajoogi kasutamisel on mõned vastunäidustused ja piirangud:

Muraka mahl on vastunäidustatud neeruhaigustega inimestele.
Marja-puuviljajoogid võivad allergilistele haigustele kalduvatel inimestel põhjustada allergilisi ilminguid (rebenemine, nahalööbed, diatees väikelastel).

Puuviljajookidest ei tohiks maohaigetel end ära lasta

Musta arooniamahl ärritab seedekulglat, seda ei soovitata kasutada gastriidi, mao- ja soolehaavandite puhul.

Nõuanne. Valmis puuviljajooki ostes tuleks tähelepanu pöörata joogi koostisele – kunstlike värvainete, keemiliste lisandite ja magusainete kasutamine ei ole lubatud.

Puuviljajoogi valmistamine värsketest marjadest - rahvapärased retseptid

Puuviljajook valmib värskelt korjatud metsa- või aiamarjadest - selleks sobivad suurepäraselt vaarikad, pilvikud, pohlad, jõhvikad, lõhnavad maasikad, murakad, pihlakas, viburnum, mustikad ja muud marjad.
Esiteks tuleks marjad põhjalikult pesta ja veidi kuivatada. Seejärel pannakse tooraine emailnõusse (kastrulisse või kõrgesse vaagnasse), valatakse puhta külma veega ja keedetakse.

Nõuanne! Puuviljajooki keedetakse seni, kuni marjamahl hakkab välja voolama ja vett värvima.

Marjad pressitakse välja ja vedelik filtreeritakse läbi marli, lisatakse maitse järgi suhkrut või mett. Valmis jook valatakse puhastesse pudelitesse või purkidesse ja säilitatakse külmas.

See on värsketest marjadest puuviljajoogi valmistamise peamine retsept, selle rakendamisel saate teha mõningaid muudatusi: marjade komplekt, suhkru asendamine meega, vürtsikate ürtide lisamine jne.

Tähtis! Ärge pange mett keevasse mahla, see põhjustab mee ravivõime vähenemist. Parem lisada jahutatud joogile (soojale).

Külmutatud marjade puuviljajook

Külmutatud marjadest saab valmistada tervisliku joogi. Selleks võite kasutada mis tahes eelnevalt valmistatud toorainet. Juba pestuna külmutatud marjad pannakse kastrulisse, valatakse 100 ml keeva veega ja tambitakse pudruks. Tihedad marjad annavad vähem mahla, mistõttu tuleb neid eriti hoolikalt sõtkuda. Puuviljajoogiks külmutatud kirsse, luuvilju, kirsse valmistades ei pea marjadelt seemneid eemaldama – need jäävad pärast püree läbi marli pressimist koogi sisse.

Nõuanne! Külmutatud marjad, mida pole varem vartest puhastatud, tuleks enne puuviljajoogi valmistamist üle valada külma veega, pesta ja välja sorteerida.

Valmis püreele lisage kuni 250 ml keevat vett, laske korra keema tõusta, seejärel hoidke jooki umbes pool tundi. Soojale puuviljajoogile lisatakse maitse järgi suhkrut või mett. Väga oluline on jooki mitte liiga kaua keeta – pikaajalisel kõrge temperatuuriga kokkupuutel hävivad marjades sisalduvad toitained kiiresti. Parem on puuviljajooki nõuda pikemat aega, et saaksite tõsta joogi toiteväärtust.

Külmutatud marjad on sama tervislikud kui värsked

Värskelt valmistatud puuviljajook on kasulik lihtsalt janu kustutamiseks ja seda saab kasutada ravimina.

Veinitööstuses kasutatakse puuviljajooke laialdaselt magusate likööride valmistamiseks. Kui soovite kodus marjast tinktuuri valmistada, võite kasutada oma puuviljajooki vastavalt joogi valmistamise retseptile.

Jõhvikamahla keetmine: video

Puuviljajook: foto

Traditsioonilisel viisil valmistatakse metsa- ja aiamarjadest puuviljajook, millele on lisatud mett ja värskelt pressitud mahla. Sobivad jõhvikad, pohlad, mustikad, mustikad, kirsid, vaarikad, sõstrad ja pilvikud. Kui teate, kuidas puuviljajooki õigesti valmistada, saate säilitada joogis kõik kasulikud omadused.

Koostisained

Kallis 3 spl Vesi 1 liiter Marjad 1 virn

Portsjonid: 4
Ettevalmistusaeg: 10 minutit
Söögitegemise aeg: 15 minutit

Kuidas valmistada puuviljajooki: vanad retseptid

Kõige kasulikum puuviljajook saab värsketest suvistest kingitustest, kuid võib kasutada ka külmutatud. Peaasi, et tooraine oleks kvaliteetne, seega tuleks marjad enne välja sorteerida.

Ergutava joogi valmistamine on lihtne:

Püreesta pestud marjad ja pigista mahl välja.
Pärast tsentrifuugimist järelejäänud mass vala veega, sega meega, lase keema tõusta.
Alanda kuumust ja hauta 5–12 minutit.
Valage jahtunud puljongisse marjamahl, filtreerige.

Talvel on parem juua jooki soojalt ja suvekuumuses jahutatult võib seda juua isegi jääkuubikutega. Kui pereliikmel on mesindussaaduste suhtes allergia, võta mee asemel sama palju granuleeritud suhkrut. Pikantsuse saamiseks võite lisada sidrunimahla, kaneeli, nelki, piparmünti, aniisi. Neid tuleks tutvustada 5 minutit enne valmisolekut.

Teine viis tervisliku joogi valmistamiseks on tervete puuviljade keetmine mee või suhkruga. Seejärel segatakse puljong läbi sõela marjade pressimisel saadud mahlaga.

Kui palju puuviljajooki valmistada, sõltub toorainest. Värsketest marjadest valmistatud jooki hoitakse tulel 5-7 minutit. Kui võtate külmutatud puuvilju, peate küpsetama vähemalt 10 minutit. Kui puuviljajoogi valmistamiseks kasutatakse moosi, lüheneb joogi valmistamise aeg 3-5 minutini.

Talvine puuviljajook külmutatud marjadest

Seda pole vaja keeta, kuid küpsetusaeg pikeneb oluliselt. Puuviljajoogi jaoks vajate:

külmutatud marjad - 150 g;
vesi - 1 l;
granuleeritud suhkur - 3 spl.

Suurepärane valik oleks 100 grammi musta sõstra, paari suure maasika ja 2 spl segu. pohlad.

Küpsetusmeetod:

Valage pestud puuviljad keeva veega, lisage suhkur, katke ja mähkige rätikuga.
Nõuda soojas kohas 3 tundi.
Pigista marjad, filtreeri vedelik.

Puuviljajooki võib juua soojalt või jahutatult.

Kui aega napib, tee kiire jõhvikajook. Jahvata marjad segistiga, sega suhkruga ja jahuta. Enne kasutamist lahjendatakse segu maitse järgi vee või teega.

Tervislik jook mitte ainult ei kustuta janu ja küllastab keha vitamiinidega. See on kasulik külmetushaiguste ja gripi korral, kuna sellel on toniseeriv, toniseeriv ja diureetiline toime.