Nõukogude ajal peeti tursamaksa tõeliseks delikatessroaks ja mitte igaüks ei leidnud sellise tootega konservipurki. Täna saab sellist toodet osta igast poest ja seda kasutada kõige maitsvamate roogade valmistamiseks. Tursamaksasalatid, selle klassikaline retsept, konkureerivad isegi kõige keerukamate eelroogadega.
Tursamaksasalat – klassikaline retsept
Tänapäeval on palju tursamaksasalati retsepte, mida võib nimetada "klassikaliseks", kuna sellist retsepti lihtsalt pole. Võib-olla viitab see termin suupiste valmistamise lihtsaimale võimalusele.
Koostis:
- purk tursamaksa;
- hunnik rohelist sibulat;
- 3-4 muna.
Küpsetusmeetod:
- Haki sibulavarred väikesteks rõngasteks, soovi korral võid roheliste asemel kasutada sibulat.
- Tükeldatud keedetud munad.
- Võtame purgist välja maksa ja lõikame ka kalatoote tükkideks.
- Sega salatikausis kõik koostisosad, maitsesta soola ja pipraga.
Kihiline salat tursamaksaga - "Mimosa"
Traditsiooniliselt valmistatakse "Mimosa" kalakonservidest, kuid tänapäeval on sellise eelroa valmistamisel erinevaid variatsioone. See muudab tursamaksalisandiga salati väga maitsvaks.
Koostis:
- 220 g kartulit;
- 245 g tursa rupsi (purgis);
- 155 g porgandit;
- 155 g kõva juustu;
- 110 g sibulat;
- 3-4 muna;
- rohelised, majonees;
- sool pipar.
Küpsetusmeetod:
- Jahuta keedetud kartulid ja porgandid ning koori. Samuti keedame munad, koorime, paneme munakollased ühte kaussi, teise paneme valged.
- Haki sibul peeneks ja hoia paar sekundit keevas vees või marineeri äädikas (sidrunimahl).
- Sõtku tursamaks tavalise kahvliga otse purki, suurema soola-pipra maitse saamiseks võid selle tootele lisada.
- Võtke lai roog ja laotage koostisosad kihtidena. Esmalt laota välja riivitud kartul, seejärel laota tursamaks koos sibulaga.
- Seejärel teeme riivitud porgandi kihi ja leotame majoneesiga.
- Järgmisena laotage kahes kihis vaheldumisi riivitud valgud ja juust, tasandage pind kastmega.
- Tükeldage munakollased ja rohelised, kaunistage salat ja nõudke enne serveerimist kuus tundi jahedas kohas.
Salat tartlettides
Tursamaksasalat tartlettides saab piduliku laua originaalseks eelroaks. Tartlette saab osta valmis või küpsetada leht-, muretaignast või valmistada originaalseid juustukorve.
Koostis:
- 255 g tursamaksa;
- neli muna;
- kaks marineeritud kurki;
- kaks kartulimugulat;
- 85 g herneid (purgist);
- soola ja pipart maitse järgi.
Küpsetusmeetod:
- Keetke munad ja kartulid, koorige ja jahvatage peenel riivil.
- Pane tursarups (ilma õlita) purgist kaussi ja sõtku kahvliga läbi.
- Lõika marineeritud kurgid väikesteks tükkideks.
- Pane kõik koostisosad kaussi, sool, pipar, vala tursamaksaõliga, sega läbi.
- Täidame tartletid täidisega, paneme taldrikule ja kaunistame oma äranägemise järgi.
Küpsetamine värske kurgiga
Valmis roa maitse sõltub kasutatud koostisosade kvaliteedist. Seetõttu ei tohiks salati valmistamiseks aega raisata pisiasjadele ja osta kvaliteetse koostisega konserve.
Koostis:
- tursamaksa purk;
- 165 g värsket kurki;
- kaks suurt muna;
- 110 ml majoneesi;
- kaunistuseks roheline sibul.
Küpsetusmeetod:
- Keedetud kanamunad ja kuubikuteks lõigatud kurgid.
- Tursamaksa tõstame purgist koos õliga (poolikuga) salatikaussi ja purustame lihtsalt kahvliga.
- Lisa kalatootele munad ja kurgid, lisa majonees ja sega.
- Valmis salat puista peale maksa ja värsket kurki hakitud sibulaga.
Dieedi retsept
Dieedi ajal jäetakse sellised toidud dieedist välja, millega kaasneb suure hulga vitamiinide ja mineraalainete kaotus. Just sel perioodil tuleks menüüsse lisada tursamaksa toidud, mis aitavad taastada toitainete puudust.
Koostis:
- 220 g tursamaksa;
- kaks kurki;
- kolm tomatit;
- lilla sibulapea;
- hunnik salatilehti;
- pipar, sool maitse järgi;
- 0,5 supilusikatäit granuleeritud suhkrut;
- lusikatäis sidrunimahla.
Küpsetusmeetod:
- Haki magus sibul neljandikku, puista peale magusad graanulid ja piserda tsitruseliste mahlaga, sega läbi ja jäta köögivili marineeruma.
- Lõika tomatid ja kurgid õhukesteks viiludeks. Rebi kätega salatilehti (paar lehte jätame serveerimiseks).
- Kala rupsikud võtame purgist välja, lõikame viiludeks, õli purgist välja ei vala.
- Segage kõik koostisosad mis tahes anumas, soola ja pipraga.
- Pange salatilehed nõudele, laotage eelroog välja ja valage see üle tursaõliga.
Riisiga
Tursamaks on üsna rasvane toode, seetõttu ei kasutata seda iseseisva tootena. Kuid sellest valmistatud toidud on väga maitsvad, originaalsed ja tervislikud.
Koostis:
- turskapurk;
- kolm värsket kurki;
- kaks tomatit;
- 110 g riisiterasid;
- 75 g rohelist sibulat;
- sojakaste, sool, pipar.
Küpsetusmeetod:
- Peseme riisiterad ja keedame pehmeks.
- Tursamaksa võtame plekkpakendist välja ja jahvatame viiludeks.
- Lõika kooritud kurgid ja tomatid suvalisteks viiludeks, haki roheline sibul peeneks.
- Panime kõik ained salatikaussi, maitsestame soola, pipra ja sojakastmega, segame läbi ja serveerime.
Hernestega
Väga maitsvaks osutub salat, mis on valmistatud konserveeritud tursamaksast roheliste herneste lisandiga.
Koostis:
- 185 g tursa rupsi;
- 85 g herneid (purgist);
- kolm kartulimugulat;
- kaks muna;
- kaks sidrunit;
- sibul ja roheline sibul;
- oliiviõli majonees;
- vürtsid.
Küpsetusmeetod:
- Jahvata maks otse purgis.
- Lõika keedetud kartulimugulad kuubikuteks.
- Jagage keedetud munad komponentideks ja hakkige igaüks neist peeneks.
- Tükeldame sibula ja rohelise sibula.
- Kombineerime kõik koostisosad ühte tassi, valame tsitruseliste mahlaga, maitsestame eelroa vürtside ja oliivimajoneesiga.
Nicoise salat
Nicoise salat ei jää populaarsuselt alla isegi sellistele kuulsatele salatitele nagu Caesar või Olivier. See prantsuse eelroog on valmistatud tuunikalast, kuid kodus saab seda valmistada ka tursamaksast. Eelroog osutub sama maitsvaks ja maitsvaks.
Koostis:
- 145 g tursamaksa;
- 215 g rohelisi ube;
- kaheksa anšooviserümpa;
- kümme oliivi;
- kaks kana muna;
- kolm tomatit;
- pirn;
- kaks küüslauguküünt;
- kaheksa supilusikatäit oliiviõli;
- 1,5 spl veiniäädikat.
Küpsetusmeetod:
- Esimene samm on salatikastme valmistamine. Selleks vala kaussi oliiviõli ja veiniäädikas, lisa peeneks hakitud küüslauguküüs, sool ja pipar (soovitavalt värskelt jahvatatud) ning soovi korral aroomiks basiilikulehti, sega läbi ja tõsta kõrvale.
- Järgmisena keeda rohelisi ube soolaga maitsestatud vees viis minutit. Et oad oma erksat värvi ei kaotaks, tuleb need pärast keetmist koheselt külma veega üle valada. Seejärel pane küpsed oad oliiviõliga pannile ja prae koos hakitud küüslauguga kaks minutit.
- Lõika keedetud munad ja tomatid neljaks, lõika oliivid rõngasteks või lõika lihtsalt pooleks, võta maks purgist välja ja sõtku kahvliga läbi.
- Maitseme anšooviseid, kui need on liiga soolased, siis leota neid veidi külmas vees.
- Nüüd kogume salati kokku: pane taldrikule kätega rebitud salatilehed, lao peale sibula suled, vala kaste ürtidele.
- Seejärel laota rohelised oad kogu roale, kastet veel veidi.
- Keskele laotame liumäega tursamaksa, laotame ümber munade, tomatite ja anšooviserümpade veerandid, puistame peale oliivirõngaid, värskelt jahvatatud pipart ja valame üle kastmega.
Päevalillesalat
"Päevalille" salat on pidulik roog, mis kaunistab iga laua väärikalt. Peaasi on valida tihedad ja korrapärase kujuga laastud.
Koostis:
- 425 g tursamaksa;
- kuus keedetud muna;
- kaks sibulat;
- neli keedetud kartulit;
- 110 g oliive (ilma kivideta);
- 16-18 ovaalset kiipi;
- sool, pipar, majonees;
- kaks supilusikatäit õli (taimne).
Küpsetusmeetod:
- Kõik suupiste koostisosad asetatakse kihtidena, iga kiht on õhukeselt kaetud majoneesiga. Ja esimene kiht on riivis purustatud kartul.
- Siis tuleb kiht sibulaid, mis tuleb enne koos soola ja pipraga õlis praadida.
- Sibula peale laotage kahvliga purustatud tursarups, seejärel jämedale riivile hakitud munakollased ja viimane kiht on jämedalt riivitud valgud.
- Salati peale paneme majoneesivõrgu, saadud ruutudesse paneme poolikud oliivid - need on päevalilleseemned.
- Aseta laastud ringikujuliselt, vajutades õrnalt otstest salatisse – need on päevalille kroonlehed.
Mitte ainult maitsev, vaid ka ebareaalselt tervislik – nii saab iseloomustada tursamaksa. See sisaldab kasulike ainete "komplekti", mida sageli leidub ainult multivitamiinide kompleksides. Meie organism ei saa lõviosa neist ainetest, näiteks Omega rühma polüküllastumata rasvhapetest, mujalt kätte, välja arvatud kalaõlist jms toodetest. Ja kuna meile ei meeldi lapsepõlvest saati kalaõli kasutada, on parem end ja lähedasi hellitada mitu korda kuus suurepärase tursamaksaga salatiga, selle retseptid on tavaliselt lihtsad. Aga milline tulemus... Lihtsalt ime!
Paar saladust
- Peamine asi küsimuses, kuidas tursamaksasalatit valmistada, on õige toote valimine. Veenduge, et purgil oleks silt "looduslik" ja see ei nirise loksutamisel. Need on suurtest tükkidest valmistatud kvaliteetse toote omadused. Oluline on, et etiketil oleks ka GOST, mille järgi konserv toodeti. Ja kompositsioonis oli märgitud ainult kala maks, sool ja pipar.
- Väärtuslik toode on üsna rasvane, seetõttu kasutatakse sageli koos sellega koostisosi, mis on mõeldud konkreetse maitse "tagasitõmbamiseks". Selle põhimõtte järgi valmib tursamaksasalat riisi või kartuliga. Kuid kulinaariaekspertide sõnul "häirivad" paljud kolmandate osapoolte koostisosad ainult põhikoostisosa maitset. Seetõttu on parem kinni pidada reeglist – mida vähem, seda parem. Ja serveeri tursamaksasalatit kergelt röstitud saial.
Klassikaline retsept
Esiteks tahame teile rääkida, kuidas valmistada klassikalist tursamaksasalatit. Fotoga retsept viitab selle kuulsale nõukogude tõlgendusele nimega "Severny", mida serveeriti igas lugupeetud restoranis. See salat valmistatakse tursamaksast munaga ja serveeritakse röstsaial.
Sa vajad:
- konserveeritud tursamaks - 1 purk;
- vibu - 1 väike pea;
- keedetud munad - 2 tk;
- madala rasvasisaldusega kõva juust - 70 g;
- majonees - 2 supilusikatäit;
- vein või tavaline äädikas - 1 tl;
- must pipar.
Ettevalmistus
- Koori ja riivi munad.
- Riivi juust ka peeneks.
- Koori ja tükelda sibul. Valage äädikas ja jätke 15 minutiks.
- Nõruta konservist rasv, sõtku maks kahvliga läbi.
- Sega koostisained majoneesi ja musta pipraga.
Muud maitsvad salati retseptid
Peamise koostisosa kombineerimine selliste koostisosadega nagu marineeritud kurk, vürtsikas juust, punane sibul kõrvaldab liigse rasva tunde. Ja muudab roa ilmekalt vürtsikaks. Sellised tõlgendused sobivad hästi pidulikule lauale.
Tursamaksasalat marineeritud kurgiga
Sa vajad:
- tursamaks - 1 purk;
- marineeritud või marineeritud kurgid - 200 g;
- kartul ja porgand - igaüks 300 g;
- keedetud munad - 4 tk;
- majonees, sool.
Ettevalmistus
- Keeda ja koori köögiviljad, munad. Hõõru jämedalt.
- Haki kurgid õhukesteks ribadeks.
- Nõruta konservist õli, püreesta kahvliga.
- Sega koostisained, maitsesta soola, majoneesiga.
- Enne serveerimist jahutage.
Sa vajad:
- porru - vars;
- looduslik tursk (maks) - purk;
- keedetud porgandid - 1 tk;
- keedetud munad - 2 tk;
- vürtsikas kõva juust - 100 g;
- majonees;
- tartletid.
Ettevalmistus
- Koori munad ja porgandid, riivi peeneks.
- Haki sibul.
- Kurna maks, püreesta.
- Sega koostisained, maitsesta majoneesi, soolaga.
- Enne serveerimist pane tartlettidesse.
Tursamaksasalat
Sa vajad:
- konserveeritud tursamaks - 1 purk;
- keedetud kartul - 2 tk;
- punane sibul - 1 pea;
- keedetud munad - 4 tk;
- sidrun.
Ettevalmistus
- Kurna rasv purgist välja. Pigista sinna sidrunimahl, lase 10 minutit seista, et spetsiifiline lõhn eemaldaks. Seejärel püreesta toit kahvliga.
- Riivi valged, munakollased, kartulid. Tükelda kurgid.
- Pane portsjoniteks salatikaussidesse: kartul, hakitud sibul, määri majoneesiga. Pärast seda lisa maks, valk ja määri uuesti kergelt majoneesiga. Laota peale kurgid, uuesti majonees ja puista peale munakollane.
- Tõsta külmkappi ja serveeri.
"Päevalille" salat tursamaksaga
Sa vajad:
- vormiriietuses keedetud kartul - 3 tk;
- keedetud munad - 4 tk;
- konserveeritud tursamaks - purk;
- rohelised - sibula suled ja till;
- marineeritud kurgid - 2 tk;
- oliivid;
- kartulikrõpsud;
- majonees.
Ettevalmistus
- Riivi kartulid peeneks, pane nõude põhjale.
- Nõruta konservist rasv, püreesta maks, tõsta peale.
- Eraldage valgud, riivige, laotage, pintseldage majoneesiga.
- Järgmisena peate kihi katma hakitud rohelistega.
- Lõika kurgid kuubikuteks, pane peale, määri majoneesiga.
- Haki munakollane.
- Valmistage majoneesist korralik võrk, asetage külgedele laastud ja keskele kaunistamiseks pool oliivi.
Samal põhimõttel saate valmistada salatit "Tursamaks kasuka all", lihtsalt ilma seda kaunistamata päevalille kujul.
Luba endale uus ja maitsev retsept, mis näeb laual hea välja ja toob kasu kehale!
Konserveeritud tursamaksasalat: videoretsept
Tursamaksasalat pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik roog. Selle eelised seisnevad suures A-vitamiini sisalduses, mis on nägemisteravuse jaoks äärmiselt oluline. Samuti aitab see hoida terveid juukseid, nahka ja hambaid. See toode on rikas ka D-vitamiini ja kaltsiumi mikroelementide poolest, mis aitavad tugevdada luud ja liigesed. See sisaldab küllastunud oomega-3 rasvhappeid, vaske, tsinki, kaaliumit, joodi, rauda ja paljusid teisi organismile vajalikke aineid.
Tursamaksa tarbimine on soovitatav inimestele, kes põevad liigesehaigusi, vitamiinipuudust ja suurenenud füüsilist aktiivsust. Lisaks naturaalsel või konserveeritud kujul tarbimisele saate sellest valmistada salatit, millest saab teie laual terviklik õhtusöök. Artikkel sisaldab mitmeid retsepte, mis pakuvad klassikalise salati erinevaid variatsioone.
Kuidas teha klassikalist tursamaksasalatit - 15 sorti
Koostis:
- Sibul - 1 tk.
- Muna - 2 tk.
- Majonees maitse järgi
- Rohelised - hunnik
Ettevalmistus:
Kõigepealt tuleb sibul peeneks hakkida ja keeva veega üle valada. See võimaldab vabaneda mõru maitsest ja muuta see vähem teravaks.
Sega hakitud sibul, maks ja munad omavahel. Lisa majonees ja sega uuesti korralikult läbi.
Kellele tavaline sibul ei meeldi, võib salatis asendada rohelise sibulaga. Sellest tulenev maitse muutub pehmemaks ja salatisse ei jää teravust.
Koostis:
- Konserveeritud tursamaks - 1 pakk
- Roheline sibul - 3-4 sulge
- Muna - 2 tk.
- Majonees maitse järgi
- Till, petersell - hunnik
Ettevalmistus:
Keeda munad kõvaks keedetud. Lase jahtuda, koori ja haki peeneks.
Vala pakist või koos maksaga. Sõtku maks väikesteks tükkideks kahvliga.
Haki roheline sibul, sega maksa ja munaga. Lisa majonees ja sega uuesti korralikult läbi.
Enne serveerimist kaunista ürtidega.
Keedetud riisi lisamine tursamaksasalatile muudab selle rahuldavamaks. Sellisest salatist võib saada täielik eraldi roog, mis ei vaja lisandeid.
Koostis:
- Konserveeritud tursamaks - 1 pakk
- Sibul - 1 tk.
- Muna - 2 tk.
- Keedetud riis - 100 gr
- Majonees maitse järgi
- Rohelised - hunnik
Ettevalmistus:
Keeda riis soolaga maitsestatud vees pehmeks.
Haki sibul peeneks ja vala üle keeva veega, et tulevases salatis liigsest teravusest ja mõrkjusest lahti saada.
Keeda munad kõvaks keedetud. Lase jahtuda, koori ja haki peeneks.
Sega riis, sibul, maks ja munad omavahel. Lisa majonees ja sega uuesti korralikult läbi.
Enne serveerimist kaunista ürtidega.
Klassikaline maksalisandiga salat sisaldab minimaalselt koostisosi: muna, maks, sibul ja ürdid. Kuid hoolimata valmistamise lihtsusest ja väikesest komponentide valikust osutub see väga maitsvaks.
Koostis:
- Konserveeritud tursamaks - 1 pakk
- Marineeritud kurgid - 200 gr
- Kartul - 300 gr
- Porgand - 300 gr
- Muna - 4 tk.
- Majonees maitse järgi
- Rohelised - hunnik
Ettevalmistus:
Need, kellele meeldib marineeritud kurkide maitse, peaksid proovima neid lisada.
Keeda munad kõvaks keedetud. Lase jahtuda, koori ja haki peeneks.
Köögiviljad tuleks ka keeta, lasta jahtuda ja koorida.
Kallake või koos maksaga pakendist välja, meil pole seda vaja. Püreesta maks kahvliga, saades väikesed tükid.
Haki köögiviljad peeneks, sega maksa ja munaga. Lisa peeneks hakitud kurgid ja majonees. Sega kõik korralikult läbi.
Enne serveerimist kaunista ürtidega.
Video tursamaksasalati retseptiga kurkide lisamisega, vt ka:
Südamlik ja tervislik salat, millest ei saa mitte ainult maitsev roog, vaid millel on positiivne mõju ka teie tervisele. Kui tursamaksa tarbida üks kord päevas, võib see täiendada kõigi toitainete varusid, mida kehal napib.
Koostis:
- Konserveeritud tursamaks - 1 pakk
- Kartul - 3 tk.
- Porgand - 1 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Muna - 4 tk.
- Majonees maitse järgi
- Rohelised - hunnik
Ettevalmistus:
Haki sibul ja vala üle keeva veega, et kibedus vabaneks.
Keeda munad kõvaks keedetud. Lase jahtuda, koori ja haki peeneks. Keeda ka köögiviljad, jahuta, koori ja haki peeneks.
Valas pakist õli koos maksaga, sõtku maks kahvliga.
Sega hakitud sibul, köögiviljad, maks ja munad omavahel. Lisa majonees ja sega uuesti korralikult läbi.
Enne serveerimist kaunista ürtidega.
Kõik teavad salatit “heeringas kasuka all” ja seda armastavad paljud. Sarnase salati saab teha ka tursamaksaõliga, koostisosi veidi muutes, millega kooslus õnnestub edukamalt.
Koostis:
- Konserveeritud tursamaks - 1 pakk
- Sibul - 1 tk.
- Kartul - 3 tk.
- Porgand - 1 tk.
- Muna - 2 tk.
- Majonees maitse järgi
- Rohelised - hunnik
Ettevalmistus:
Kõigepealt tuleb sibul peeneks hakkida ja keeva veega üle valada.
Keeda munad kõvaks keedetud. Lase jahtuda, koori ja haki peeneks.
Keeda köögiviljad, jahuta, koori ja haki peeneks.
Vala pakist või koos maksaga. Püreesta maks kahvliga, saades väikesed tükid.
Laota kihtidena, millest igaüks on kaetud majoneesiga: esmalt sibul, siis tursamaks, siis porgand, kartul ja muna.
Top saab kaunistada rohelistega. Enne salati serveerimist laske sellel külmkapis tõmmata.
Tursamaksa salat:
Suurepärane salat, mis valmib väga kiiresti. Abiks on see, kui ootamatud külalised on juba ukse ees.
Koostis:
- Konserveeritud tursamaks - 1 pakk
- Juust - 150 gr
- Küüslauk - 3 nelki
- Muna - 3 tk.
- Majonees maitse järgi
- Rohelised - hunnik
Ettevalmistus:
Haki sibul ja vala üle keeva veega, et kibedus vabaneks.
Sel juhul asendab punane suurepärane tavaline valge sibul. Selle maitse on pehmem ja sobib hästi kalakonservide maitsega.
Keeda munad, jahuta ja haki peeneks.
Lase küüslauk läbi pressi või haki peeneks.
Riivi juust.
Sega kõik koostisained hoolikalt läbi ja maitsesta majoneesiga.
Enne serveerimist kaunista ürtidega.
Südamlik ja tervislik salat, millest ei saa mitte ainult maitsev roog, vaid millel on positiivne mõju ka teie tervisele.
Kui tursamaksa tarbida üks kord päevas, võib see täiendada kõigi toitainete varusid, mida kehal napib.
Koostis:
- Keedetud kartul koorega - 3 tk.
- Munad - 4 tk.
- Konserveeritud tursamaks - 1 pakk
- Marineeritud kurgid - 2 tk.
- Oliivid maitse järgi
- Kartulikrõpsud
- Rohelised Parimad on roheline sibul ja till.
- Majonees maitse järgi
Ettevalmistus:
Koori kartulid ja riivi peeneks. Pange anuma põhjale.
Vala tursakonservi pakist rasv. Purusta kala kahvliga väikesteks tükkideks. Pange kiht peale.
Eraldage valged munakollastest, riivige ja laotage teise kihina. Määri majoneesiga.
Seejärel lao kiht rohelust.
Haki kurgid peeneks ja laota järgmisesse kihti. Katke majoneesiga.
Purusta munakollased kahvliga ja laota teise kihina.
Tee salati kaunistamiseks majoneesist võrk. Kaunista roa ääred laastudega. Pane rakkude sisse pooled oliivid.
Vaata salati valmistamise võimalust siit:
Selle salati värske maitse rõõmustab teid kahtlemata.
Koostis:
- Konserveeritud tursamaks - 1 pakk
- Tomat - 1 tk.
- Kurk - 2 tk.
- Roheline sibul - 1 haru
- Sool ja pipar maitse järgi.
Ettevalmistus:
Haki roheline sibul peeneks.
Lõika tomatid maitse järgi ribadeks või kuubikuteks. Samamoodi tükelda ka kurgid.
Sega kõik koostisained. Soovi korral võib lisada majoneesi.
Omamoodi "vitamiinisalat", mis on väga pehme ja meeldiva maitsega.
Koostis:
- Konserveeritud tursamaks - 1 pakk
- Konserveeritud rohelised herned - 1 pakk
- Kartul - 1 tk.
- Muna - 2 tk.
- Majonees maitse järgi
- Rohelised - hunnik
- Soola maitse järgi
Ettevalmistus:
Keeda munad kõvaks keedetud. Lase jahtuda, koori ja haki peeneks. Keeda ka kartulid, jahuta, koori ja lõika kuubikuteks.
Vala pakist või koos maksaga, purusta maks kahvliga või lõika väikesteks tükkideks.
Vala konservhernekaste samamoodi, seda pole samuti vaja.
Sega kõik koostisosad ja maitsesta majoneesiga, soovi korral soolaga.
Enne serveerimist kaunista ürtidega.
Õrn tursamaksasalat roheliste hernestega:
Krõbedad krutoonid täiendavad suurepäraselt salati maitset.
Koostis:
- Konserveeritud tursamaks - 1 pakk
- Muna - 2 tk.
- Konserveeritud mais - 1 pakk
- Majonees - 2 supilusikatäit
- valge leib - 2 tükki
- Sool, pipar ja ürdid maitse järgi
Ettevalmistus:
Valage välja tursamaksaõli. Püreesta maks kahvliga või lõika noaga väikesteks tükkideks.
Vala ka konservmaisi kaste, meil pole seda vaja.
Keeda kõvaks keedetud munad, jahuta ja koori. Lõika väikesteks kuubikuteks.
Lõika saialt koorikud ära. Lõika viljaliha kuubikuteks ja kuivata pannil või ahjus.
Kombineeri tursamaks munade ja maisiga. Maitsesta soola ja majoneesiga.
Lase salatil seista. Lisa krutoonid vahetult enne serveerimist. Kaunista rohelistega.
Avokaado täidab salati veel ühe portsu vitamiinidega, suurendades roa kasulikkust ja andes sellele meeldiva maheda maitse.
Koostis:
- Konserveeritud tursamaks - 1 pakk
- Munad - 4 tk.
- Avokaado - 2 tk.
- Sidrunimahl - 1 tl
- Tomatid - 1 tk.
- Majonees maitse järgi
- Sool, pipar - maitse järgi
Ettevalmistus:
Vala konservidest õli, sõtku kahvliga tursamaks, et see väikesteks tükkideks laguneks.
Lõika tomatid õhukesteks ribadeks või väikesteks kuubikuteks.
Lõika samamoodi avokaado.
Sega avokaado, tursamaks ja tomatid, nirista peale sidrunimahla, soola, pipart ja maitsesta majoneesiga.
Kohupiimast saab ootamatu ja delikaatne lisand tursamaksasalatile.
Koostis:
- Konserveeritud tursamaks - 1 pakk
- Kohupiim maitse järgi
- Petersell maitse järgi
- Sidrunimahl - 1 tl
Ettevalmistus:
Vala konservidest õli, sõtku kahvliga tursamaks, et see väikesteks tükkideks laguneks.
Haki petersell peeneks.
Sega kodujuust, maks ja ürdid, piserda peale sidrunimahla.
Ebatavaline kalasalat, mis valmib väga lihtsalt ja vaid paari minutiga.
Koostis:
- Konserveeritud tursamaks - 120 gr
- Munad - 3 tk.
- Krabipulgad - 120 gr
- Kurk - 1 tk.
- Majonees maitse järgi
- Sool, pipar - maitse järgi
Ettevalmistus:
Keeda munad kõvaks, jahuta ja koori. Lõika väikesteks tükkideks.
Vala konservidest õli, sõtku kahvliga tursamaks, et see väikesteks tükkideks laguneks.
Haki krabipulgad peeneks.
Sega kõik koostisosad ja maitsesta majoneesiga. Soovi korral lisa soola ja pipart.
Maitsev salat, mis hoolimata koostisosade rohkusest valmib lihtsalt ja kiiresti.
Koostis:
- Konserveeritud tursamaks - 1 pakk
- Konserveeritud mais - 1 pakk
- Munad - 3 tk.
- Kartul - 3 tk.
- Porgand - 1 tk.
- Kurk - 1 tk.
- Majonees maitse järgi
- Sool, pipar - maitse järgi
Ettevalmistus:
Keeda munad kõvaks, jahuta ja koori. Lõika väikesteks tükkideks.
Keeda porgandid ja kartulid koorega, jahuta ja koori. Lõika väikesteks kuubikuteks.
Vala konservidest õli, sõtku kahvliga tursamaks, et see väikesteks tükkideks laguneks.
Vala maisikaste, seda pole vaja.
Lõika kurgid õhukesteks ribadeks või kuubikuteks.
Sega kõik koostisosad ja maitsesta majoneesiga.
Tursamaks on mitmekülgne mereandide delikatess, mis sobib hästi paljude meile tuttavate toiduainetega. Selle rakendusala on väga lai. Sellega valmivad külmad suupisted, pühadetoidud ja isegi kuumad supid. Iga kokk sisaldab klassikalises tursamaksasalati retseptis spetsiaalset koostisosa. Seetõttu ei saa ükski retsept väita, et see on ainus õige. Ühes peres valmib roog omal moel. Ja iga koduperenaine kinnitab julgelt, et tema salat on täpselt "sama", "klassikaline". Kuigi tegelikult valmistab ta seda täiesti ainulaadsel ja ainulaadsel viisil.
Purk tursamaksakonservi on tõeline leid neile, kes armastavad maitsvalt süüa, kuid ei armasta pliidi ümber askeldamist. Mis saaks olla lihtsam: võta valmistoode pakendist välja, määri saiaviilule ja kaunista keedumunaviiluga. Kas see pole teile suupiste? Ja kui veidi võluda, lisa delikatessile keedetud juurvilju või teravilju, hakitud ürte ja midagi muud – saad tõeliselt piduliku roa.
Tursamaksa võib kombineerida mis tahes komponentidega, kuid kõige edukama kombinatsiooni moodustab see keedumunaga. Need tooted täiendavad üksteist suurepäraselt ja võivad olla iga salati aluseks.
Selline toode nagu juust võib roogi edukalt kaunistada ilma harmooniat häirimata. Soovitatav on valida õrnad kreemjad sordid, mis ei suuda põhikoostisosa aroomi ületada.
Vürtsikuse saamiseks võib salatile lisada värsket peeneks hakitud sibulat. Liigsest kibedusest vabanemiseks tuleb see keeva veega üle valada. Piisab, kui sibulale kaks korda kuuma vett peale valada, vedelik kurnata ja see ei ole enam nii vürtsikas.
Neile, kes ei armasta kibedust, kuid jumaldavad mahlase sibula viljaliha krõmpsumist, soovitame seda marineerida. Seda on väga lihtne teha. Lõika üks suur kaalikas kuubikuteks. Asetage see klaasi või kaussi. Esmalt vala peale keev vesi ja nõruta vedelik välja. Seejärel lisa sibulale pool teelusikatäit suhkrut ja pool teelusikatäit soola ning eelistatavalt naturaalset, õunasiidri- või viinamarjaäädikat. Sega kõik läbi ja saatke külmkappi. Poole tunni pärast pigista vedelik välja ja kasuta sibulat salati jaoks.
Roa rahuldamiseks võite soovi korral lisada sellele kas keedetud kartulit või riisi. Kombinatsioonil mõlema tootega on õigus eksisteerida. Igaüks valib selle, mis talle kõige rohkem meeldib.
Porgand pannakse sageli puhvis salatisse ja mitte alati keedetud, mõnikord värske. Ebatavaliste roogade fännid väidavad, et see on toores köögivili, mis annab kõige paremini tursamaksa maitse esile.
Rohelisi herneid lisatakse nii paisutatud kui ka lihtsasse salatisse. Võite panna tavalise konserveeritud. Eriti õnnelikud on need, kellel õnnestub leida värsket või külmutatud toitu. Kui herned on sügavkülmast, kasta need mõneks sekundiks keevasse vette, seejärel loputa külmas vees ning maitse on kohe pärast aiast korjamist.
Tursamaksa kalorisisaldus on kõrge. Kõigile ei meeldi ülekoormatud eine. Kui soovite seda heledamaks muuta, lisage sellele värske kurk. Ja kui valmistate kartuliga salatit, pange sinna soolatud või marineeritud köögivili.
Kastmetega pole samuti kõik üheselt mõistetav. Austajad saavad salatit maitsestada:
- majonees;
- hapukoor;
- taimeõli;
- konservidest saadud rasv;
- sinep.
Sibulasalat piserdatakse sidrunimahlaga. Lisa roale jahvatatud musta pipart või purustatud küüslauku. Mõned retseptid soovitavad külma eelrooga maitsestada sojakastme või ketšupiga.
Klassikaline tursamaksasalati retsept
Seda maitsvat rooga saab valmistada nii värskest kui ka konserveeritud maksast. Toortoodet pole lihtne leida, kuid mõnikord ilmub see turule. Enamasti võib seda leida külmununa.
Värske delikatess tuleb enne salatisse lõikamist valmis teha. Maksa ei keedeta, vaid steriliseeritakse veevannis. Kogu protsess võtab aega 1,5-2 tundi.
Klaaspurgi põhja peate panema 7-8 hernest musta pipart, kaks tükki loorberilehti. Loputage maks, sool, pipar, segage teelusikatäie taimeõliga, seejärel veeretage hakitud sibulas. Pane purki.
Valage vesi kastrulisse. Asetage lapp põhjale. Asetage sellele klaasist anum. Kata toode metallkaanega ja hoia tulel, kuni see on pehme.
Lõpus tuleb maks purgist välja võtta, jahutada, jätta tunniks ajaks külmkappi seisma. See muutub tihedamaks ja seda on lihtsam tükkideks lõigata.
Sel ajal, kui põhikoostisosa jahtub, valmistage ette teised koostisosad. 250 grammi maksasalati jaoks võta 3-4 kõvaks keedetud kanamuna, pool sibulat ja sajagrammine tükk mahedat juustu (nagu "vene").
Juust tuleks riivida keskmiste aukudega. Haki sibul peeneks. Seda saab kasta keeva veega või marineerida. Kolm muna peenel riivil. Pange kõik koostisosad kaussi ja lisage neile põhitoode.
Maksa võib kahvliga kergelt sõtkuda või noaga lõigata. Seda pole vaja purustada ja pastaks muuta. Maitseb paremini, kui tükid on salatis tunda.
Roog on kaetud majoneesi või majoneesi ja hapukoore segust valmistatud kastmega. Lisa 3-4 supilusikatäit kastet. Peaasi, et sellega mitte üle pingutada, muidu jääb salat liiga rasvane. Võib ka kergelt jahvatatud pipraga maitsestada. Soola me ei lisa, seda on juustus, kastmes ja valmis hõrgutises juba piisavalt.
Kauni esitluse saamiseks pane roog salatikaussi ja kaunista peterselli okstega.
Klassikaline konserveeritud tursamaksa retsept
Nüüd mõtleme välja, kuidas valmistada konserveeritud tursamaksasalatit. Siin on veelgi lihtsam. Peaasi on valida korralik toode.
Lugege etiketti hoolikalt läbi. Nimes peaks olema märgitud "looduslik tursamaks" ja kompositsioonis ainult delikatess ise, sool, vürtsid ja ei midagi muud. Tootekood peab algama numbritega 010. Tähelepanu tasub pöörata tootja asukohale, eelistades põhjapoolseid piirkondi.
Raputage purki. Sa ei tohiks kuulda mingit nurinat. Ja loomulikult huvitab meid hind. Valitud toode, mis on valmistatud kõigi standardite järgi, ei saa olla odav.
Valikuga on kõik selge, asume kokkamise juurde. Liigume tavaretseptist veidi kõrvale ja teeme sellesse väikesed muudatused. Asendame kanamunad vutimunadega. Roog saab sellest ainult kasu. Vutimunad on maitselt pehmemad ja lisaks on need kasulike ainete poolest rikkamad. Seekord me juustu ei kasuta, vaid sibula asemel hakime rohelise.
Lisaks purgile konserveeritud hõrgutisele vajame 12 vutimuna ja hunnikut värskeid ürte. Võta maks külmkapist välja, võta purgist välja, lõika kuubikuteks ja pane kaussi. Keeda mune kolm minutit, jahuta voolavas vees, puhasta, jaga pooleks, pane salatikaussi. Lisa koostisosadele hakitud roheline sibul. Maitsesta salat majoneesiga kolm kuni neli supilusikatäit.
Muud salati retseptid:
Tursamaks on tugeva maitsega, mistõttu sobib hästi neutraalsete toodetega.
Nendeks koostisosadeks võivad olla näiteks kartul, riis, avokaado või rohelised herned.
Tursamaksaõli on väga rasvane ja võib jätta ebameeldiva järelmaitse, mille magushapu toit edukalt neutraliseerib.
Järgides lihtsaid toodete kombineerimise reegleid, saate tuletada palju retsepte meeletult maitsvate salatite jaoks.
Tursamaksasalat riisiga
Seda rooga ei häbene oma suurepärase maitse tõttu külalistele serveerida. Seda saab valmistada ka tavapärastel päevadel õhtusöögiks.
Vaja läheb purki konservi, 2 muna, klaasi keedetud riisi ja hunnikut rohelist sibulat. Vabastage maks pakendist. Püreesta kahvliga koos keedetud munadega. Lisa massile riis ja hakitud rohelised. Maitsesta salat kergelt soolaga. Pane sisse kaks supilusikatäit majoneesi ja hapukoort, maitsesta ja tõsta ettevaatlikult taldrikutele.
Muna ja värske kurgiga
Tursamaksa ja keedumuna kombinatsioon on klassika. Värske kurk ainult lahjendab edukalt olemasolevat komplekti, lisab kergust ja neutraliseerib veidi põhikomponendi maitset.
Delikatessipurgi jaoks on vaja kolme kõvaks keedetud kanamuna ja ühte keskmist kurki. Lõika kõik ühtlasteks kuubikuteks ja maitsesta majoneesiga. Lihtne ja maitsev salat on valmis. Enne serveerimist kaunista ürtidega.
Pahvakas salat tursamaksaga
Seda rammusat rooga saab nautida pidulikul laual. Seda salatit jumaldavad mereandide armastajad. Sellel on mahe, kogenud maitse.
Probleemide säästmiseks soovitame võtta konserveeritud tursamaksaõli. Keeda 4 kartulimugulat koorega salatiks. Vaja läheb ka paari muna ja 1-untsi viilu kõva juustu. Keeda üks suur porgand. Marineerige väikesed punased sibulad.
Salat laotakse kihiti laiale tasasele alusele. Vooderda esimese kihiga marineeritud sibulad. Pange sellele konserveeritud maks, lõigake suurteks tükkideks. Seda kihti võib määrida vähese majoneesiga.
Jaota peale kooritud ja peeneks riivitud keedetud porgandid. Määri kihti veidi majoneesiga. Aseta porganditele jämedale riivile riivitud kartulid, soola kergelt ja määri tugevamalt.
Järgmine kiht on peenele riivile riivitud juust. Järgmiseks kaste. Ja lõpetuseks puista salat riivitud keedumunadega. Ilu huvides võid jahvatada valged ja munakollased eraldi. Pane valge ühte kihti ja kasuta munakollast kaunistuseks.
Kata salat toidukilega ja pane tunniks ajaks külmkappi. Kui roog on veidi seisnud, imbub ja muutub mahlakaks.
Tursamaksasalat kartulitega
Keedukartulit leidub paljudes tursamaksasalatites. Siin on veel üks võimalus maitsva, rammusa ja kiire eine jaoks.
Keeda kolm keskmist kartulit ja kaks kanamuna. Võtke maksakonserv purgist välja või eelküpsetage 200 grammi värskeid mereande. Loputage jooksva vee all väike hunnik rohelist sibulat.
Kõik komponendid tuleb kuubikuteks lõigata (hakitud sibul) ja segada sügavas kausis. Salat vajab veidi soola. Soovi korral lisa jahvatatud musta pipart. Puista peale poole sidruni mahl. Lisa 2-3 spl majoneesi ja lusikatäis konservõli. Sega läbi ja pane mõnusasse salatikaussi. Lisaks roale võid serveerida valge või musta leiva krutoone.
Roheliste hernestega
Õrn originaal salat rõõmustab kindlasti teie külalisi. Herneid võib võtta nii konserveeritud kui ka külmutatult. Artikli alguses räägiti, kuidas sügavkülmast saadavate tarvikutega ümber käia.
Ühe purgi konservi jaoks keeda kõvaks kolm muna, suurt porgandit ja kolm "jopes" kartulit. Vabastage maks õlist, munad koorest, köögiviljad koorest. Lõika kõik kuubikuteks.
Võtke kaks väikest marineeritud või marineeritud kurki ja üks väike värske ja kui suur, siis pool. Tükelda kurgid, nagu ka kõik muud koostisosad, saatke ühisesse kaussi.
Lisa salatile 4-5 spl herneid. Maitsesta see maitse järgi majoneesiga. Salatit valmistades sega see esmalt kausis läbi ja seejärel tõsta ilusasse salatikaussi, nii näeb see palju korralikum välja.
Tursamaksa ja maisi salat
Võtke teadmiseks see purunematu retsept. Külalised on ilmselgelt üllatunud sellisest ebatavalisest kombinatsioonist. Salat on maitsev. Ta võtab teie laual kindlasti uhke koha.
Kaunistuseks saavad nisukrutoonid. Valmistage need ette. Lõika saiast 3-4 viilu parajateks kuubikuteks. Prae need pannil tilga taimeõli ja näpuotsatäie soolaga kuldpruuniks.
Kuni krutoonid jahtuvad, töötle teiste koostisosadega. Asetage konserveeritud maks paberrätikule. Salati jaoks läheb vaja ühe purgi sisu. Oodake, kuni liigne õli delikatessist välja voolab. Keeda 3-4 kanamuna ja loputa hunnik rohelist sibulat.
Püreesta maks õrnalt kahvliga. Haki munad noaga. Haki sibul. Peale vee kurnamist lisa massile väikese konservmaisipurgi sisu. Sega kõik koostisained.
Valmista kaste. Lahjendage 4 supilusikatäit paksu majoneesi tilga piima või koorega. Lisa noa otsas sool ja suhkur. Pipar kergelt ja pigista segusse üks suur küüslauguküüs.
Määri kaste salatile. Aseta see ilusasse nõusse ja enne serveerimist puista peale nisukrutoone.
Lahja tursamaksasalat ilma munadeta
Teatud paastupäevadel on lubatud kala asemel tarbida tervislikku hõrgutist. Ka ilma munade ja majoneesita saab salatist maitsva roa.
Keeda paar kartulimugulat koorega. Koorige need. Lõika õhukesteks viiludeks. Määri need esimesele salatikihile.
Teisel astmel on marineeritud sibul. See tuleb eelnevalt ette valmistada, lõigates poolrõngasteks ja leotades äädikas. Kuidas sibulat marineerida, öeldi artikli alguses. Pange seda nii palju kui vaja. Puista peale veidi hakitud ürte.
Viimane kiht on tursamaks. Kui kasutad konservi, võta purgist välja ja jaga suurteks tükkideks.
Kasuta kastmena konservõli. Valage see eraldi kaussi ja segage teelusikatäis sinepit. Lisage veidi soola ja jahvatatud pipart. Vala see kaste salatile.
Ploomidega
Kohvikute ja restoranide menüüdes kannab see salat nimetust "Õrnus". Sellel on tõesti väga õrn ja mahe maitse. Vürtsikas maks ja magusad ploomid loovad suurepärase koosluse.
Salati jaoks on vaja keeta 4 kartulimugulat. Köögiviljade jaoks vajame ka 3 väikest keedetud porgandit. Keeda kõvaks 4 muna. Peske ja valage keeva veega üle umbes 150 grammi valitud kivideta ploome.
Roa valmistame konserveeritud mereandidest. Maksa kaal ilma rasvata peaks olema 200 grammi. Lõpuks lisa veidi vürtsikust, lisades sibulapea.
Riivi köögiviljad ja kanaproteiinid jämedale riivile. Jahvata munakollased peente aukudega riivis. Haki sibul väga peeneks. Lõika ploomid väikesteks tükkideks. Püreesta maks kahvliga pasta konsistentsini.
Laotame salati kihtidena välja. Metallrõnga abil teeme eraldi portsjonid. Aseta roog taldriku keskele ning aseta järjestikku kartulid, maks, sibul, ploomid, valge, porgand ja munakollane. Määrime iga kihi majoneesiga. Pärast maksa pange kõigepealt sibul ja alles siis majonees.
Selle üldnimetuse alla on ühendatud nõud, mis on sobivalt kaunistatud. Salati enda koostis võib olla täiesti erinev. Vaatame ühte näidetest.
Võtke ühe purgi tursa delikatessi sisu, paar keedetud muna ja kolm koorega keedetud kartulit. Vürtsika maitse austajad võivad salatisse lisada marineeritud sibulat.
Esimesele kihile pane läbi suurte aukude riivitud keedukartul. Määrige see majoneesiga, tampige kergelt lusikaga. Teise kihiga silu kahvliga püreestatud maks ühtlaseks, maitsesta kergelt majoneesiga. Järgmise kihina lao peale riivitud munavalged. See tasand jääb ka vahele. Viimase kihi kaunistame hakitud munakollastega.
Teie külalised ei jää nälga, kui Rootsi lauas serveeritakse salatit tartlettides.
Täidise jaoks võta 120-150 grammi tursamaksa. Lisa sellele kaks keedetud muna ja sõtku kõik kahvliga pasta konsistentsini.
Riivi toores porgand ja lõika üks sibul väikesteks kuubikuteks. Prae neid taimeõlis tilga soola ja suhkruga kuldpruuniks. Panime köögiviljad paberrätikule, eemaldame liigse rasva.
Sega maksa- ja munamass eelnevalt praetud porgandi- ja sibulatükkidega. Lisage neile 4 supilusikatäit konservmaisi. Maitsesta maitse järgi majoneesiga. Jaga salat tartlettideks. Toekas ja soolane suupiste on valmis.
Ärge kartke näidata oma kujutlusvõimet, kombineerige tooteid oma äranägemise järgi. Tursamaks toimib hästi paljude koostisosadega. Seetõttu saate hõlpsalt aluseks võtta mis tahes pakutud retsepti ja lisada sellele midagi erilist.
Laadimine ...