Qu'est-ce que l'absinthe. Qu'est-ce que l'absinthe, en quoi consiste-t-elle, comment cuisiner à la maison ? Ingrédients nécessaires à la fabrication de l'absinthe

Quel type d'absinthe choisir et pourquoi est-elle de couleurs différentes ? Vous devez le savoir afin de choisir un alcool d'une qualité exceptionnelle. Sur la classification de cette boisson aristocratique, lisez la suite.

Dans l'article:

L'absinthe telle quelle

L'absinthe (groupe des alcools anisés) est une boisson infusée d'alcool fort avec l'ajout de diverses herbes. La teneur en alcool du produit fini est de 55 à 85 %. Un goût amer est donné par l'ingrédient principal - un extrait d'absinthe amère. C'est la présence d'artemisia absinthium dans la recette qui permet de déterminer que l'absinthe est authentique.

La particularité de l'absinthe réside dans les huiles essentielles qu'elle contient, riches en thuyone. Grâce à la thuyone, l'effet bien connu de l'absinthe est fourni. Aussi dans la fabrication peut être utilisé en plus:

• menthe;
• réglisse;
• fenouil;
• Mélisse;
• angélique et autres herbes.

Variétés modernes d'absinthe

A l'heure actuelle, plus d'une centaine de variétés d'absinthe sont enregistrées. La plupart d'entre eux sont cachés au grand public en raison de faibles volumes de production. Classiquement, il peut être classé par couleur. Le plus connu:

Absinthe "Verdoyante"

Absinthe verte (absinthe)

Le produit de cette couleur peut être considéré comme un classique. On l'appelle aussi la "fée verte". La saturation des couleurs peut varier, de la lumière à l'émeraude riche. Colorant naturel - chlorophylle (origine végétale). Après un certain temps, la couleur naturelle s'éclaircit. Pour éviter la clarification, les fabricants teintent artificiellement le produit fini. Pratiquement toutes les gammes de produits incluent de l'absinthe verte.

Un représentant éminent du "vert" - Absenta Tunel (70%). Un produit espagnol classique avec un arôme complexe d'herbes, avec des notes d'amande et de cannelle.

Calavera Crâne Absinthe Bleu

Absinthe bleue

Souvent, la couleur est obtenue artificiellement. utiliser des ingrédients naturels :

• guarana;
• lotus bleu.

Absinthe Roi des Spiritueux

Absinthe jaune

Dans la fabrication d'une boisson de couleur ambrée, un colorant alimentaire est utilisé. Dans de rares cas, la couleur jaune peut être le résultat de la transformation du vert au fur et à mesure que la boisson vieillit (plus précisément, la dégradation de la chlorophylle). Un digne représentant est Absinth King of Spirits. Le strict respect de la technologie de fabrication et l'utilisation du travail manuel donnent à ses fabricants des raisons de prétendre que leur produit est le meilleur et le plus cher au monde.

Tunnel Rouge Absinthe

Absinthe rouge

L'ajout d'extrait de grenade a donné à la boisson une riche couleur rubis et un arrière-goût épicé. Parfois, un colorant est utilisé. Cette technique se retrouve souvent dans l'alcool originaire de Suisse. Vous pouvez prêter attention à l'Absinthe Red Tunel (70%).

Absinthe Black Tune

Absinthe noire (parfois brune)

Dans ce cas, ce sont les racines d'absinthe qui ont servi à la fabrication, et non son feuillage ou son inflorescence, comme chez d'autres espèces. L'ajout d'infusion d'acacia noir donne au produit fini une couleur groseille appétissante, le goût devient sucré avec l'ajout de notes de baies. L'absinthe de ce type se distingue par une force plus élevée, mais lorsqu'elle est consommée, les connaisseurs notent l'incroyable douceur de la boisson. La teinture est rarement utilisée.

Absinthe Black Tunel - préparée sur une base naturelle, dans le respect des traditions séculaires. Goût lumineux aux multiples facettes.

Absinthe Jacques Senaux Bleu

absinthe bleue

Non isolé par des ingrédients spécifiques. La couleur bleue est obtenue par teinture. Une boisson esthétiquement attrayante est souvent utilisée pour la préparation.

La couleur affecte naturellement le goût de la boisson, mais n'est pas son facteur déterminant. De plus, la couleur n'est pas un indicateur de la qualité de l'absinthe. Lors du choix d'un produit alcoolisé, il ne faut pas se concentrer uniquement sur les préférences de couleur. Il faut prendre en compte de nombreux composants (forteresse, teneur en thuyone, pays d'origine, etc.).

Comment choisir l'absinthe

Un produit portant le même nom diffère par la couleur, l'apparence de la bouteille, le coût, etc. Et le tout indiqué absinthe. Vous devez étudier attentivement l'étiquette : le nom de la boisson (l'orthographe indique le pays d'origine) :

1. Absinthe - France (Absente en France s'appelle une liqueur qui imite le produit original, c'est un stratagème marketing ciblé.)
2. Absinthe - République Tchèque.
3. Absent - Italie, Espagne.

Nous continuons à étudier l'étiquette:

1. "Absinthe raffinée" ou "sans thuyone" - absinthe raffinée qui ne contient pas de thuyone (cette substance est interdite dans un certain nombre de pays).
2. Preuve en est la force de l'absinthe. 1 preuve = 0,5% d'alcool. Autrement dit, preuve = 150, signifie 75% d'alcool (il suffit de diviser par deux).
3. Distillé est une méthode de distillation de l'alcool.
4. Mg/kg ou ppm - Teneur en thuyone. Si aucun marquage de ce type ne se trouve sur l'étiquette, vous ne devez pas immédiatement douter de l'originalité de la boisson. Cela peut signifier que la teneur en thuyone est inférieure à 10 mg/kg, ce qui est entièrement conforme aux normes européennes en matière d'absinthe.

Forteresse de l'absinthe

L'absinthe est connue comme une boisson alcoolisée forte, mais il est difficile d'indiquer la teneur exacte en alcool ou le nombre de degrés dans l'absinthe. L'indicateur fluctue dans la région de 55-85 °.

Une vraie absinthe classique (absinthe) devrait être assez amère et forte - au moins 70%, car c'est avec de tels paramètres qu'il est possible de retenir les huiles essentielles d'absinthe dans l'alcool. La forteresse n'est pas petite, mais ce n'est pas pour rien que le nom de l'absinthe peut être traduit du grec par "pas ivre". Contrairement aux ABV recommandés, une large gamme d'ABV d'absinthe égale ou inférieure à 55% est disponible sur le marché. Cela signifie que le produit est édulcoré et exempt de thuyone, comme c'est le cas avec de nombreuses huiles essentielles d'absinthe. Naturellement, la facilité de boire un tel alcool est incomparable avec d'autres boissons fortes, mais il ne faut pas s'attendre à un effet classique.

Lors du choix de l'absinthe, il convient de prêter attention non seulement à sa force, mais également au contenu de la thuyone. Son effet narcotique est similaire à celui de la marijuana. A des doses anormales, la thuyone peut provoquer des hallucinations. C'est pourquoi le produit alcoolisé populaire est interdit dans de nombreux États. Et dans un certain nombre de pays, sa production n'est possible qu'avec une purification supplémentaire. Vous pouvez acheter l'absinthe originale en Duty Free, ces magasins ne sont soumis aux lois d'aucun des États.

La force de la boisson, initialement identifiée comme un médicament. L'absinthe était utilisée pour la prévention et le traitement des maladies virales, comme analgésique et antispasmodique.

La boisson la plus forte du monde (à l'exception de l'alcool pur) a été envahie par de nombreuses légendes et mythes contradictoires au cours de son existence. Mais un fait est indéniable : l'absinthe, une boisson qui mérite l'attention.

Même ceux qui n'ont jamais bu d'absinthe en ont entendu parler. La renommée de l'hallucinogène a suivi la boisson alcoolisée, et le battage médiatique autour de cet alcool de haute qualité à différents moments a augmenté plus qu'autour du vin et du champagne. Voyons ce que c'est - l'absinthe, quels sont les inconvénients et les avantages de la boisson, combien de degrés sont dans l'absinthe, etc.

Histoire de la vodka d'absinthe Absent

L'histoire de cette boisson à base d'absinthe a commencé à la fin du 18e siècle, lorsque deux guérisseurs suisses l'ont produite sur leur propre alambic. Le docteur Ordiner a entrepris la distribution d'une substance inhabituelle, à laquelle est liée la renommée de la composition en tant que médicament: il a promu la boisson alcoolisée absinthe comme moyen de traiter presque toutes les maladies existantes.

Grâce au médecin, l'absinthe d'alcool vert sous le signe de la médecine est devenue si populaire dans la haute société européenne et parmi le petit peuple qu'elle a été "traitée" par elle, à tort ou à raison, jeunes et vieux.

On la donnait aux troupes pour la prévention de la coqueluche, de la dysenterie et du paludisme, on désinfectait leur eau, et les jeunes Françaises la buvaient pure : elles continuaient donc à rentrer dans leurs corsets (et se méritaient une cirrhose du foie, qui devenait alors populaire).

Dans quels pays l'absinthe est-elle désormais interdite ? Aucune, mais sa distribution et sa production sont étroitement surveillées. Il n'est pas interdit d'en boire.

Cette boisson à base d'absinthe avait vraiment des vertus médicinales. Mais avec quoi en sommes-nous arrivés aujourd'hui ? Regardons ce qu'est l'absinthe dans le monde moderne.

De quoi est faite l'absinthe et comment

Malgré le fait que la recette d'il y a deux cents ans était assez précise, il n'y a plus de composition unique de cette boisson. Seuls deux composants restent inchangés dans l'absinthe :

• la substance thuyone, qui distingue l'absinthe des autres types d'alcool et lui confère un effet hallucinogène. C'est pour lui que la boisson était surnommée la « fée verte » ;
• collections d'herbes diverses.

Les types d'absinthe sont plus différents dans leur composition que similaires:

• la force de l'absinthe en degrés varie de 54 à 86 ;
• la couleur dépend des herbes qui composent la boisson et peut être verte, jaune, bleue, noire, rouge, marron, etc.;
• la composition des herbes d'absinthe diffère d'un fabricant à l'autre et peut inclure de l'anis, du calamus, du fenouil, de la menthe ; réglisse, mélisse, angélique, frêne blanc, coriandre, camomille, véronique, persil et autres plantes;
• la teneur en thuyone peut être élevée, faible et sans elle (la thuyone se trouve dans l'absinthe amère). La méthode de préparation de la thuyone est également différente : dans différentes variétés d'absinthe, on utilise des feuilles, des tiges, des graines et des racines d'absinthe.

Fabrication d'absinthes

Aujourd'hui, l'absinthe amère est produite dans différents pays. Les fabricants incluent Xenta, Jacques Senaux, Teichenne, King of Spirits, Red Absinth.

La recette de la teinture de l'Ordiner susmentionné est considérée comme un classique. Une composition d'une douzaine d'herbes est trempée dans de l'alcool pendant plusieurs semaines, après quoi l'alcool est filtré et distillé. Cette recette demande des herbes fraîches avec des huiles essentielles.

Dans les recettes modernes des grands fabricants, les herbes sèches sont le plus souvent utilisées, et dans les herbes faites maison, elles sont broyées et infusées séparément.

Les variantes sont différentes en termes de qualité, d'arôme, de couleur, de délicatesse de goût et de risques pour la santé.

Types d'absinthes

La classification principale de l'absinthe est la suivante :

• verte, c'est pourquoi on l'appelle la "Fée Verte". La couleur varie du vert émeraude riche au vert clair. Le colorant ici est naturel - c'est la chlorophylle contenue dans les feuilles de presque toutes les plantes. De ce fait, la couleur de cette absinthe peut évoluer avec le temps vers le jaune de la manière la plus naturelle. Pour cette raison, les fabricants peuvent teinter la boisson avec un colorant vert artificiel. Ceci, soit dit en passant, s'applique également à tous les autres types de cet alcool : la coloration artificielle de l'absinthe en différentes couleurs est une méthode répandue ;
• noir ou brunâtre. La couleur naturelle de la boisson est donnée par l'acacia noir Katechu, qui ajoute des notes de baies et de douceur au goût. De plus, la racine d'absinthe est ajoutée à la composition de l'absinthe noire, et pas seulement les inflorescences et les feuilles. Habituellement, la variété noire est la plus forte ;
• l'absinthe jaune est rendue jaune à l'aide de colorants alimentaires ou par vieillissement naturel de la chlorophylle qu'elle contient. Un exemple de ce dernier est le "King of Spirits" tchèque, produit à la main selon une ancienne recette. Cette espèce a des variantes hautes et basses de thuyone ;
• l'absinthe rouge a un arrière-goût original, qui est obtenu grâce à l'extrait de grenade. La force de cette boisson est d'environ 70 degrés;
• L'absinthe bleue n'a pas une composition différente de la verte, elle est simplement teintée. Utilisé pour faire des cocktails;
• transparent. Dans ce mode de réalisation, toutes les suspensions et les feuilles sont retirées de l'absinthe.

Il existe une autre classification de l'absinthe : elle est divisée en types forts (55-65 degrés) et extrêmement forts (70-85 degrés). Les premiers contiennent peu ou pas de thuyone, les seconds sont des boissons originales selon d'anciennes recettes et se composent d'ingrédients purement naturels.

Propriétés utiles de la boisson

Malgré le fait que la boisson ait été annoncée comme un médicament, son efficacité est instable et douteuse. Il a longtemps été utilisé pour la prévention des maladies et la désinfection, mais maintenant une telle utilisation a été interrompue. C'est peut-être tout ce que l'on peut dire sur les bienfaits de l'absinthe.

Les méfaits de l'absinthe

Cette description sera plus détaillée :

• l'absinthe est un alcool, et fort. Par conséquent, nous pouvons inclure en toute sécurité dans la description des méfaits de l'absinthe tous les méfaits de la consommation d'alcool : cirrhose du foie, immunosuppression, maladies gastro-intestinales chroniques, rupture familiale, diminution de l'intelligence et de l'activité, ainsi que toutes les centaines d'autres effets secondaires. de l'alcoolisme;
• sous l'influence de l'absinthe, la propension d'une personne à commettre des crimes augmente fortement. Dans les pays où cela était autorisé, la mortalité a fortement augmenté. La France peut servir d'exemple. Par conséquent, en Europe, il a été interdit à plusieurs reprises, après quoi il a été relancé ailleurs sous une nouvelle forme ;
• l'absinthe est une drogue déguisée en alcool. La thuyone lui confère un effet hallucinogène. Comme toute drogue, l'absinthe crée une dépendance et perturbe le système nerveux central. L'effet de la thuyone sur le corps est imprévisible.

Aucun pouvoir de guérison, réel ou inventé, ne compensera le mal que cette boisson peut apporter au corps humain et à la psyché.

Comment se débarrasser des envies d'absinthe

Les cliniques narcologiques proposent de se débarrasser de la dépendance à tout alcool, y compris l'absinthe. Le traitement est réduit à l'introduction dans le corps de dépresseurs qui arrêtent une personne et de médicaments qui sortent le corps de la consommation excessive d'alcool et soulagent le stress. La condition est également que la personne ait déjà quitté la frénésie.

Le corps est vraiment nettoyé de l'absinthe, mais une personne ne perd pas sa tendance à la consommation excessive d'alcool même en cas de dépôt. De plus, essayer d'éliminer les substances toxiques de l'absinthe en administrant des dépresseurs non moins toxiques ne fait rien pour purifier l'organisme du poison.

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Absinthe- une boisson alcoolisée à base d'extrait d'absinthe amère. Elle est également connue sous le nom de "fée verte" ou "serpent vert", ce qui est dû au fait que la boisson a une couleur vert émeraude due à la présence de chlorophylle.

Il tire son nom de sa forte teneur en alcool. De la langue grecque, le mot "absinthe" est traduit par "imbuvable".

L'absinthe est la boisson la plus forte, si l'on ne tient pas compte de l'alcool pur.

La première mention de l'absinthe remonte à l'Égypte ancienne, vers 1500 av. A cette époque, c'était une boisson à base de feuilles et de fleurs d'absinthe, infusée d'alcool ou de vin. Il était utilisé exclusivement à des fins médicinales. L'absinthe a toujours été plus qu'une simple boisson alcoolisée ou une drogue. Ainsi, il y avait une tradition selon laquelle le gagnant devait boire un verre d'absinthe comme signe que même la célébrité a un goût d'amertume.

L'histoire de l'origine de cette boisson sous sa forme moderne commence en Suisse en 1792 dans la ville de Couve. Les sœurs Hernier, impliquées dans la préparation des médicaments, ont travaillé à la création d'une teinture d'absinthe-anis, qu'elles ont appelée "Bon Extrait d'Absinthe". Ensuite, il a commencé à être vendu comme élixir médicinal. Selon d'autres sources, la recette de l'absinthe aurait été inventée par le médecin Pierre Ordiner. Il recommandait à ses patients de prendre cet élixir pour presque toutes les maladies.

Ensuite, la recette de la boisson a été achetée par Henri Dubier, qui a mis en place le processus de production avec son ami. Comme l'élixir s'est très bien vendu, il a été décidé d'étendre sa production. Bientôt, l'ami de Dubier, Henri-Liou Pernod, ouvre l'usine Pernod. La boisson a gagné en popularité en France et dans le monde. L'absinthe était même utilisée par les soldats français pour prévenir le paludisme, ainsi que la dysenterie.

L'absinthe est devenue de plus en plus populaire non seulement parmi les soldats, mais aussi parmi les civils. Au début de son histoire, il appartenait à la classe des boissons chères et était considéré comme un alcool d'élite. C'était la soi-disant "âge d'or" de l'absinthe. Grâce à son goût particulier, la boisson a rapidement conquis les Français. Malheureusement, les femmes le buvaient non dilué, ce qui affectait négativement leur santé. Le goût de l'absinthe est assez agréable, les connaisseurs la comparent souvent au goût des cigarettes mentholées.

Les admirateurs de l'absinthe affirment qu'après elle, même le vin blanc semble "impur".

Dans les années 60 du XIXe siècle, en raison d'une production moins chère et d'une détérioration de la qualité, l'absinthe est devenue une boisson pour la classe ouvrière. Réduire le coût de sa production était plus une nécessité qu'un caprice des fabricants eux-mêmes. A cette époque, les viticulteurs constatent l'infection des célèbres vignobles français par des maladies, ce qui entraîne une hausse rapide du prix du vin. L'absinthe étant produite à partir d'alcool de vin, en raison d'une mauvaise récolte de raisin, il a été décidé de la fabriquer à partir d'alcool industriel. Ce remplacement a permis de réduire en outre le coût de production de la boisson de 7 à 10 fois. Alors l'absinthe s'est transformée en "alcool pour les pauvres", elle était servie dans des tavernes, où, en règle générale, les ouvriers mangeaient.

Heureusement, la boisson a rapidement retrouvé son ancienne gloire. Il a commencé à être considéré comme l'alcool le plus extravagant et le plus dangereux. Toute une culture de la consommation spectaculaire s'est formée autour de l'absinthe. Cette boisson est rapidement devenue un élément incontournable des fêtes de jeunesse. Les propriétés hallucinogènes de l'absinthe ont commencé à rapporter de gros profits à ses producteurs.

À un moment donné, ils ont essayé d'interdire cette boisson, car elle avait un effet très fort sur la santé humaine. La dépendance à l'absinthe a été comparée à la consommation de drogue.

Il a été prouvé que la thuyone, qui fait partie de l'absinthe, est une substance très hallucinogène, et la boisson elle-même a des propriétés narcotiques similaires aux effets de la marijuana.

Dans le cadre de cette absinthe, les organisations de santé intéressées dans de nombreux pays. Ainsi, aux États-Unis, il a été décidé de mettre en vente exclusivement des boissons purifiées. Il a été prouvé que si l'absinthe est débarrassée de la thuyone, elle perdra ses propriétés hallucinogènes.

La composition de la boisson

L'absinthe appartient au groupe des boissons anisées. Il contient de l'absinthe, de l'anis, du fenouil, de la menthe, de la camomille, de l'hysope et d'autres herbes.

La thuyone, qui est considérée comme le composant principal de l'absinthe, est une substance obtenue à partir de l'absinthe amère. Il a des propriétés hallucinogènes.

L'absentine, qui fait également partie de l'absinthe, confère à la boisson une amertume notable.

Types d'absinthes

L'absinthe est généralement classée par couleur. Ainsi, il y a de l'absinthe jaune, émeraude, mais aussi brune ou noire.

Il existe également des absinthes fortes (70% -85% d'alcool) et faibles (environ 55% d'alcool).

Comment faire à la maison ?

L'absinthe peut être fabriquée à la maison.

Pour ce faire, nous avons besoin de 1,75 litre d'alcool, 3 cuillères à café chacun. Absinthe amère et racine d'angélique, ainsi que des graines d'anis, de la coriandre, 16 gousses de cardamome. Wormwood insiste sur l'alcool pendant 48 heures. Vous pouvez insister de manière froide ou chaude. Pour accélérer l'infusion, le mélange peut être chauffé au bain-marie. Ensuite, ces épices et herbes sont ajoutées à la teinture d'absinthe et infusées pendant 7 jours. Ensuite, vous devez dépasser la teinture et le filtre résultants. Le résultat est d'environ 1,25 litres d'absinthe avec une force de 65%. L'absinthe distillée a une couleur transparente, ce qui n'est pas tout à fait correct. Il faut lui donner une couleur émeraude en ajoutant un peu de menthe écrasée, d'absinthe, de mélisse, d'anis, de fenouil à la boisson.

L'absinthe maison n'est pas soumise à un nettoyage particulier, elle conserve donc la thuyone.

Une boisson préparée à la maison sera exactement comme elle était destinée au début de son histoire. Mais il est très important de respecter scrupuleusement la recette de préparation de l'absinthe et en aucun cas de modifier les proportions. Il n'est pas recommandé de remplacer l'alcool par de la vodka ou du moonshine car cela gâcherait le goût de la boisson.

Tous les ingrédients sont absolument disponibles, les herbes peuvent être achetées dans n'importe quelle pharmacie. La préparation de l'absinthe ne demande pas beaucoup de temps.

Comment boire ?

L'absinthe est une boisson très savoureuse si vous la buvez correctement. Toutes les règles d'utilisation se résument à réduire l'amertume, ainsi qu'à fournir au processus lui-même un maximum de divertissement. Il existe plusieurs façons de le consommer qui permettent de profiter pleinement de son goût.

L'absinthe est souvent utilisée non dilué, même si ce n'est pas facile, car tout le monde n'aimera pas son goût spécifique. Avant utilisation, l'absinthe est refroidie à 0 degré Celsius, puis bue en une seule gorgée. L'absinthe, en règle générale, n'est pas consommée, mais si vous le souhaitez, elle peut être combinée avec du chocolat noir, des agrumes et même des fruits de mer.

Dans quels verres est-il d'usage de servir l'absinthe ? La boisson appartient aux apéritifs, ses devrait boire dans de petits verres étroits.

méthode française implique l'utilisation d'une cuillère avec des trous. Un morceau de sucre raffiné est placé dans une cuillère, puis placé sur un verre, de l'eau glacée est versée sur le sucre. Le goût de la boisson devient plus doux, on pense également que l'eau sucrée peut renforcer l'effet de la thuyone, mais les scientifiques remettent en question cette affirmation.

Méthode tchèque boire de l'absinthe est considéré comme le plus spectaculaire et le plus excitant, il est également connu sous le nom de "méthode ardente".

Pour commencer, un quart de verre est rempli d'absinthe, comme dans la méthode française, une cuillerée de sucre est placée sur le verre, puis incendiée. Quelle est la bonne façon de brûler l'absinthe ? Si une cuillère est utilisée, le sucre est incendié avec une allumette ou un briquet. Dans ce cas, il est nécessaire d'utiliser des verres à parois épaisses. Sous l'influence du feu, le sucre commence à fondre et ses gouttes tombent dans le verre. Une fois que tout le sucre a brûlé, le contenu du verre est soigneusement mélangé avec la même cuillère, après quoi l'absinthe est diluée avec de l'eau glacée pour adoucir le goût.

La méthode tchèque est considérée à la fois comme la plus populaire et la plus dangereuse. Si vous mettez le feu au sucre n'est pas tout à fait correct, la flamme peut facilement se propager à d'autres objets.

En Russie ils boivent de l'absinthe ensemble au sirop de sucre. Le sucre est dilué avec de l'eau 1:2, puis mélangé avec de l'absinthe. Cette méthode vous permet d'adoucir le goût de la boisson en peu de temps. Parfois, la méthode russe implique également l'allumage. L'absinthe non diluée est incendiée, recouverte d'un verre. Après cela, l'absinthe est versée dans un autre récipient et le verre est retourné en plaçant une paille en dessous. Tout l'intérêt de la méthode est d'inhaler d'abord lentement la vapeur d'absinthe à travers une paille, puis de la boire d'une seule gorgée.

Caractéristiques avantageuses

Les propriétés bénéfiques de l'absinthe sont dues aux extraits de plantes qui entrent dans sa composition. Initialement, la boisson a été conçue comme un médicament.

Même de petites doses d'absinthe provoquent une intoxication grave, il est donc recommandé de ne pas consommer plus de 30 grammes en une soirée.

La boisson stimule la digestion et augmente également l'appétit. Parfois, un peu d'absinthe était ajoutée au vin pour le rendre encore plus enivrant.

L'absinthe dans l'Antiquité était même considérée comme une boisson pour toutes les maladies.

Utilisation en cuisine

En cuisine, l'absinthe est utilisée pour faire des cocktails alcoolisés. "Green Fairy" se marie bien avec le cola, les jus, le tonic.

Un cocktail populaire est doux contraste". Pour le préparer, nous avons besoin d'absinthe, de sirop de baies, de jus de pomme, de glace. Le jus est mélangé avec du sirop et de l'absinthe, de la glace est placée dessus.

L'absinthe se porte bien avec cappuccino. Pour préparer un cocktail avec cette boisson au café, vous devez verser de l'absinthe dans un verre, y ajouter du sucre. Après cela, un verre d'absinthe est incendié, une boisson brûlante est versée dans un verre de cappuccino. Le cocktail doit être bu d'une seule gorgée.

Il est considéré comme une boisson très intéressante. cocktail gin ou vodka. Il est composé de gin, rhum, absinthe, cola, jus de citron. Pour commencer, 20 ml de rhum, gin, absinthe sont versés dans un verre, puis 30 ml de cola sont versés d'un côté du verre, et 30 ml de jus de l'autre. Le cocktail est mis à feu, un peu de cannelle est ajouté.

L'absinthe est également utilisée pour préparer certains plats. Son goût amer se marie bien avec les plats de viande. Il est également utilisé pour faire des sauces salées. Il se marie bien avec la volaille et le gibier.

Bienfaits et traitement de l'absinthe

Les bienfaits de l'absinthe sont plutôt discutables.

A ce jour, sous sa forme pure, la boisson n'est pas commercialisée en raison de ses propriétés hallucinogènes.

Hippocrate l'utilisait comme médicament. Il a recommandé l'utilisation de l'absinthe pour le traitement des rhumatismes, ainsi que la jaunisse, l'anémie. Toujours dans la Grèce antique, l'absinthe était utilisée contre les douleurs menstruelles, pour stimuler l'accouchement.

La médecine moderne ne reconnaît pas ces propriétés de la boisson et ne l'utilise pas à des fins médicinales.

Méfaits de l'absinthe et contre-indications

Une boisson peut nuire à l'organisme avec une intolérance individuelle, une consommation excessive. Il est déconseillé d'utiliser l'absinthe pour les enfants, les femmes enceintes et allaitantes.

À propos de laquelle il existe de nombreuses légendes. Dans certains d'entre eux, il est considéré comme un poison et on lui attribue la capacité de provoquer des hallucinations. Dans d'autres légendes, la boisson apparaît comme quelque chose d'inhabituel, avec un goût unique.

L'invention de l'absinthe

Les teintures d'absinthe étaient utilisées dans l'Égypte ancienne. A cette époque, ils étaient utilisés comme médicament. Et ils n'étaient pas accessibles à tout le monde.

Dans la Grèce antique, les teintures d'absinthe étaient également utilisées. Hippocrate recommandait leur utilisation pour la jaunisse, l'anémie et les rhumatismes.

Mais les anciennes teintures d'absinthe étaient encore loin de la boisson que l'on appelle aujourd'hui l'absinthe. Il existe plusieurs versions de son invention. Selon l'une d'elles, la boisson aurait été inventée par les sœurs Enrio à la fin du XVIIIe siècle. Ils ont donné à la teinture le nom de "Bon Extrait d'Absinthe". Son utilisation a permis de guérir de nombreuses maladies.

Mais il existe une autre version de l'invention de cette boisson. Selon elle, à la fin du XVIIIe siècle, le médecin français Pierre Ordiner l'a développé. A cette époque, il vivait et travaillait en Suisse, dans un petit village appelé Cove. Le médecin a utilisé la teinture qu'il a inventée dans le traitement de ses patients. Mais il y a une opinion selon laquelle Ordiner n'a rien trouvé de nouveau, mais a utilisé la recette des sœurs Enrio. Il a réussi à populariser la boisson, de sorte que l'invention de l'absinthe est devenue associée à son nom.

La teinture s'est généralisée. Il était vendu en petites bouteilles. L'étiquette représentait une fille aux formes séduisantes, debout dans une pose frivole. La boisson s'appelait "La Fee Verte", qui se traduit par "Green Fairy".

Début de la production d'absinthe

Quelques années plus tard, l'entrepreneur Henri Dubier achète une recette d'absinthe. Lui et son ami Henri-Louis Pernot ont établi la première production industrielle mondiale de la boisson. Leur petite usine a été ouverte en Suisse.

La boisson était populaire et vendue en grande quantité. Ainsi, sept ans plus tard, des amis ouvrent une deuxième usine à Pontarlier, en France. Au fil du temps, cette entreprise est devenue le principal centre de production d'absinthe. L'usine s'appelait "Perno". La boisson a commencé à être produite en grande quantité. Ses ventes ont fait le tour du monde. Soit dit en passant, cette boisson alcoolisée est toujours produite sous la marque "Perno".

L'essor de l'absinthe

Mais la véritable popularité de la boisson est venue pendant les hostilités en Afrique du Nord. Un grand nombre de soldats ont été entraînés dans les guerres coloniales lancées par la France. Les soldats étaient exposés aux maladies africaines. Il s'est avéré que l'absinthe verte s'en est bien sortie. Il a aidé à surmonter les maux et a été utilisé pour la prévention.

De plus, il s'est avéré que l'absinthe est un excellent moyen de se débarrasser des amibes et des microbes contenus dans l'eau sale. Grâce à cela, les soldats français évitaient les troubles intestinaux. On peut dire que l'absinthe les a aidés à s'emparer des territoires africains. Après cela, il est devenu très populaire en France. Les soldats, de retour dans leur patrie, ont commencé à commander une boisson qu'ils aimaient dans un café.

Au milieu du XIXème siècle à Paris, la question ne se pose plus : "L'absinthe - qu'est-ce que c'est ?" Après tout, c'est devenu une boisson familière. Il était tout à fait normal de boire de l'absinthe chez soi avant le dîner à l'apéritif ou le soir pour se soulager du poids des soucis de la journée. La période de 17h00 à 19h00 était même appelée "l'heure verte". A cette époque, il était censé boire une portion de la boisson émeraude et se détendre.

A la fin du 19ème siècle, la popularité de l'absinthe atteint son apogée. Il a commencé à être consommé aussi souvent que le vin. Et déjà au début du 20ème siècle en France, l'absinthe la contournait en popularité. La boisson verte était bue 6 fois plus que le vin.

Dans le même temps, l'absinthe est discréditée. Il a commencé à s'appeler une boisson qui vous rend fou et vous plonge dans l'alcoolisme. C'est tout à fait naturel. Après tout, toute substance peut nuire à l'organisme si elle est consommée en quantité excessive. Par conséquent, ceux qui buvaient de l'absinthe de manière incontrôlable ont commencé à avoir des cas de schizophrénie.

L'effet de l'absinthe sur le corps

En effet, une boisson verte produit un effet étrange, si apprécié des écrivains et artistes du passé. L'explication de cet effet sur le corps est que l'absinthe est une teinture d'absinthe. Et cette plante contient de la thuyone. Cette substance en petites quantités a des propriétés médicinales et en grande quantité, elle devient un poison. La technologie Absinthe réduit les effets nocifs de la thuyone. Il convient de noter que cette substance ne se trouve pas seulement dans l'absinthe. Il est également présent dans la sauge, la tanaisie, le thuya.

L'absinthe est une boisson alcoolisée, mais l'état que provoque son utilisation est légèrement différent de l'intoxication ordinaire. Il donne beaucoup de légèreté, de vivacité, d'euphorie.

L'absinthe est interdite

Au fil du temps, cette boisson s'est fixée, en raison des fabricants qui y ont ajouté du nickel et de l'antimoine. Ces substances donnaient à la boisson une couleur chatoyante et une teinte opale, considérées comme à la mode à l'époque.

Les alcooliques qui consommaient de l'absinthe en quantité effrénée contribuèrent également à la détérioration de sa réputation. Les actions inadéquates qui ont causé la teinture à boire ont été attribuées aux effets de l'absinthe, oubliant que 70% d'alcool est également inclus dans la composition. L'absinthe a été blâmée pour toute la folie, sans considérer que l'alcool provoque un tel effet.

Le premier pays à interdire l'utilisation de la « potion maudite » a été la Belgique. Cela s'est passé au début du 20ème siècle. Puis il a été interdit dans plusieurs autres pays, dont la France.

Pendant longtemps, la production, la vente et la consommation d'absinthe n'ont pas été autorisées. Ce n'est qu'en 2004 que les lois interdisant la boisson ont été abrogées. Mais les producteurs modernes étaient obligés de respecter les normes de teneur en thuyone dans l'absinthe. La quantité de cette substance ne doit pas dépasser 10 mg/kg. C'est dix fois moins que dans la « potion maudite » du XIXe siècle.

culture de la boisson

L'absinthe est une boisson à forte amertume et à haute résistance. Il contient environ 70 à 80 % d'alcool. Certaines personnes croient que l'absinthe est une liqueur. Ils ont tort. Il n'y a qu'une seule réponse à la question "l'absinthe est-elle une liqueur ou une teinture ?" C'est tout à fait évident. Absinthe - teinture d'absinthe.

Il n'est pas accepté de l'utiliser dans sa forme pure. Il y a plusieurs options

Selon l'un d'eux, pour préparer une portion de la boisson, il faut un verre étroit et haut. Il doit être rempli de teinture d'absinthe pour 1/5 partie. Une cuillère spéciale pour l'absinthe est placée sur le dessus du verre. Cela ressemble à une spatule miniature avec des trous bouclés. Du sucre en morceaux est placé dessus. De l'eau froide y est versée en un mince filet. Vous pouvez utiliser de l'eau minérale ordinaire. L'eau doit être versée jusqu'au bord du verre. Idéalement, le sucre devrait avoir le temps de se dissoudre pendant ce processus. Un verre d'absinthe préparée se boit d'une traite.

La méthode tchèque implique la séquence inverse dans la préparation de la boisson. Donc, d'abord, de l'eau froide est versée dans un verre. Ensuite, une cuillère à absinthe surmontée d'un morceau de sucre est posée sur ses bords. La teinture d'absinthe y est versée goutte à goutte.

Il existe une troisième façon de préparer la boisson. L'absinthe est versée dans un verre. Un morceau de sucre y est mouillé. Il est placé sur une cuillère et incendié. En fondant, le sucre coule dans un verre. Enfin, de l'eau froide est ajoutée. Si vous le souhaitez, il peut être remplacé par du jus d'agrumes.

Absinthe du magasin

De nombreuses marques d'absinthe sont produites aujourd'hui. Il n'est pas facile de les comprendre. Évitez l'absinthe avec moins de 70% d'alcool. Après tout, c'est précisément ce pourcentage qui ne permet pas aux huiles essentielles de se désagréger. Les colorants sont généralement ajoutés à la teinture d'absinthe avec une teneur en alcool de 45%. Ainsi, une bonne absinthe est celle qui contient au moins 70% d'alcool.

Il existe des boissons émeraude en bouteilles, sur les étiquettes desquelles il est écrit "sans thuyone". Cela suggère qu'il n'y a pas de thuyone dans la composition. Par conséquent, ce n'est pas une teinture d'absinthe, mais une imitation. Ces boissons sont constituées de colorants, d'édulcorants, d'arômes qui créent l'illusion de l'absinthe.

Lors de l'achat, vous devez faire attention au contenu de la thuyone. Sa quantité recommandée est de 10mg/kg. Néanmoins, dans certains magasins, vous pouvez trouver de l'absinthe dépassant le contenu de cette norme. Ces boissons doivent être consommées avec prudence, pas plus de deux verres par soir.

Classification de l'absinthe par couleur

La couleur classique de la boisson est le vert. Cette absinthe est présente dans la gamme de produits de chaque fabricant. Ses nuances peuvent varier du vert clair au vert émeraude.

L'absinthe de couleur ambrée a un goût doux. Il est considéré comme une boisson d'élite, car il est soumis à une double purification au cours du processus de production.

Absinthe rubis - teinture d'absinthe à l'extrait de grenade. Il a un arrière-goût original.

L'absinthe est également marron foncé. Dans le processus de préparation d'une telle boisson, des racines d'absinthe sont utilisées, pas des feuilles. Une infusion d'acacia noir y est également ajoutée. Le goût de cette boisson a des tons doux.

Classification de l'absinthe par force

Préparation de l'absinthe

Vous pouvez non seulement acheter une boisson dans un supermarché, mais aussi la préparer vous-même. C'est assez simple.

Pour préparer l'absinthe, il faut un distillateur, de l'alcool et de l'absinthe fraîche. Ce sont les principaux ingrédients. Le processus a plusieurs options.

Selon la recette Odinier-Pernod, en plus de l'absinthe, du fenouil et de l'anis sont également utilisés. Les herbes sont trempées dans de l'alcool et laissées pendant 7 à 10 jours. Ensuite, le tout est bouilli dans un distillateur. L'alcool résultant avec une infusion d'herbes peut être aromatisé. Ceci est réalisé en ajoutant de l'essence de menthe ou d'autres herbes. Enfin, la boisson est filtrée et mise en bouteille.

Selon la recette de 1855, pour obtenir 1 litre d'absinthe, il vous faudra :

• feuilles d'absinthe - 25 g;
• graines d'anis - 50 g;
• graines de fenouil - 50 g;
• alcool 85% - 950 ml.

Les feuilles et les graines sont trempées dans de l'alcool et laissées pendant au moins 7 jours. Ensuite, 450 ml d'eau leur sont ajoutés. Le mélange résultant est distillé à travers un distillateur. Cela doit être fait jusqu'à ce qu'il ne reste plus rien dans le flacon que des herbes et des graines. La quantité de distillat à la sortie est de 950 ml. Il doit être filtré à travers une serviette. La boisson est prête.

Les bienfaits de l'absinthe

L'utilisation de teinture en petites quantités a un effet bénéfique sur le fonctionnement de notre corps. Après tout, l'absinthe c'est quoi ? Il s'agit d'une boisson à base d'herbes médicinales.

Son utilisation aide à se détendre, soulage la fièvre et l'inflammation, dilate les vaisseaux sanguins, améliore l'appétit. L'absinthe peut être utilisée comme désinfectant, antispasmodique, anticonvulsivant. Son utilisation contribue à la prévention des maladies virales.

Les méfaits de l'absinthe

L'utilisation de cette boisson avec modération n'est pas capable de nuire à la santé. Cependant, une passion excessive pour eux peut avoir de tristes conséquences. L'absinthe contient de la thuyone, une substance toxique. Lorsqu'il pénètre dans le corps humain en quantités dépassant la norme, une excitation générale se produit, la conscience change. Peut-être même l'apparition d'hallucinations. Mais dans les teintures produites par des fabricants bien connus, la quantité de thuyone est strictement contrôlée.

De plus, n'oubliez pas que l'absinthe est une boisson alcoolisée. Son usage immodéré peut entraîner un banal syndrome de la gueule de bois.

Mythes sur l'absinthe

Il existe de nombreux mythes sur la boisson mystérieuse. En voici quelques uns.

• L'absinthe est produite uniquement en couleur verte. Cette affirmation est trompeuse. L'absinthe vert émeraude est une boisson classique. Mais des variétés jaunes, rouges, brunes sont également produites.
• L'utilisation de l'absinthe détruit les cellules du cerveau. L'effet de la teinture d'absinthe sur le cerveau est équivalent à l'effet de tout autre alcool fort.
• L'usage de l'absinthe provoque des hallucinations. Cette affirmation est associée à la thuyone, qui fait partie de la boisson. En effet, en grande quantité, cette substance provoque des hallucinations. Mais dans l'absinthe moderne, sa teneur est contrôlée par des normes européennes. Avec leur respect, l'apparition d'un effet hallucinogène est impossible. Néanmoins, la modération doit être observée dans l'utilisation de l'absinthe, comme de toute autre boisson alcoolisée.

Absinthe- une boisson alcoolisée titrant de 50 à 89,9% ! Le composant le plus important de l'absinthe est l'absinthe dont les huiles essentielles contiennent une grande quantité de thuyone.

L'absinthe est connue pour induire un état euphorique et, à fortes doses, hallucinogène. C'est grâce à ces propriétés que l'absinthe est devenue si populaire.

Qu'est-ce que l'absinthe

La thuyone ou monoterpine (formule chimique : C10H16O) est une substance incolore présente dans l'absinthe amère. Il a une odeur caractéristique rappelant le menthol, et est l'élément principal grâce auquel l'absinthe est célèbre pour son effet hallucinogène.

Pour donner un goût plus raffiné, certains fabricants ajoutent à l'absinthe : absinthe romaine, anis, fenouil, calamus, menthe, mélisse, réglisse, angélique et quelques autres herbes.

Distinguer l'absinthe classique d'une parodie est très simple :

1. Faites attention à la composition, elle doit indiquer la quantité de thuyone par litre, par exemple : 10 ml/l. Le plus gros le meilleur".
2. Idéalement, s'il est fabriqué à base d'alcool de raisin, mais pas critique.
3. L'absinthe n'est pas une liqueur.
4. La force de la vraie absinthe est toujours supérieure ou égale à 50%.

Boire de l'absinthe dans sa forme pure est presque impossible de tout faire correctement et de profiter de la boisson que Shake recommande de lire.

Classement de l'absinthe

1. Forteresse

   Selon la classification généralement acceptée, l'absinthe peut être divisée en deux catégories : les boissons très fortes - 50-65 degrés et les boissons extrêmement fortes - contenant 65-89,9 % d'alcool.

   Aux yeux des vrais connaisseurs, seule la catégorie extrême est capable de retenir les huiles essentielles d'absinthe, ce qui affectera sans aucun doute le résultat de la consommation.

2. Couleur
3. Niveau Thujone
4. Lieu de fabrication
5. Fabricant

Quatre types d'absinthe se distinguent par la couleur

1. Vert (vert clair à émeraude)

   Couleur classique (chlorophylle) de l'absinthe ; jaune (ambre) - est obtenu en raison du "vieillissement" progressif des cellules de chlorophylle.

2. Rouge (rubis clair)

   Il est obtenu en ajoutant de l'extrait de grenade à la boisson.

3. Noir (marron foncé)

   Dans la fabrication, des racines d'absinthe sans chlorophylle et une infusion sombre d'acacia noir sont utilisées.

4. Absinthe blanche (claire)

   Pendant la période d'interdiction, il y avait l'absinthe dite blanche ou "secrète" ("La Bleue") - une boisson contenant de la thuyone, mais dans un but de masquage, dépourvue d'une couleur caractéristique due à une technologie de fabrication légèrement modifiée.

Dans le même temps, il convient de garder à l'esprit que dans l'industrie moderne de l'absinthe, la couleur souhaitée peut être conférée à la boisson à l'aide de colorants alimentaires.

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Selon le contenu de la thuyone

1. Absinthe à haute teneur en thuyone

   25-100 mg/litre.

2. Faible teneur en thuyone

   1,5-10 mg/litre.

3. Thujone Gratuit

Lieu de fabrication : dans quel pays l'absinthe est-elle meilleure

1. la Suisse

   Produit principalement une absinthe extrêmement forte et très riche en thuyone, mais en quantités très limitées, pratiquement non commerciales.

2. tchèque

   Tout d'abord, elle est spécialisée dans les variétés extrêmement fortes avec des degrés de saturation en thuyone variables, produites en grandes quantités.

3. Espagne

   Elle ne se contente pas de produire de l'absinthe à l'échelle industrielle, mais essaie de plaire à la fois aux amateurs d'une boisson moins forte et à faible teneur en thuyone, et à leurs adversaires.

4. La France

   La deuxième patrie de l'absinthe - la France - se démarque. Bien que les distillats mélangés qui y sont produits soient formellement considérés comme de l'absinthe, cela se fait principalement par respect pour la contribution de ce pays au processus de création et de distribution de la boisson.

   Comme vous le savez, les fabricants français ont complètement abandonné l'utilisation de l'absinthe amère dans leurs produits, la remplaçant par l'anis étoilé, ce qui fait que les boissons qu'ils proposent ne sont que des similitudes de l'absinthe.

   Il existe cependant des marques d'absinthe contenant de la thuyone comme "La fee" et "Lucid", qui se positionnent comme produites en France. Mais en même temps, le premier d'entre eux est produit par la société britannique Green Utopia, et le second par la société américaine Viridian Spirits LLC.

5. Autres pays

   Les pays secondaires producteurs d'absinthe ou de boissons proches en teneur sont : l'Italie, l'Allemagne, les USA et les Pays-Bas.

   En particulier, un curieux phénomène fut la Liqueur d'"Absinthe" vendue à Amsterdam, contenant 26 milligrammes de thuyone par litre, dont la production est attribuée à la marque française "François Guy".

   Aussi, la Russie, l'Ukraine et la Bulgarie tentent de rejoindre le club des pays producteurs d'absinthe.

Histoire de la production d'absinthe

En parlant de marques d'absinthe bien connues, il convient de commencer par un bref aperçu des entreprises qui ont produit la boisson, pour ainsi dire, dans sa vie passée, c'est-à-dire depuis l'époque de sa création (la fin du XVIIIe siècle ) à son interdiction quasi universelle (début du 20ème siècle).

Parmi les principaux fabricants et marques de l'époque, outre le pionnier de cette industrie - la société "Pernod Fils", il convient de mentionner des dinosaures de l'industrie de l'absinthe tels que "Fritz Duval Dubied Père & Fils", "A. Vichet, la Cressonnée", "Terminus", "A. Junod", "Cousin Jeune", "L. Lemercier" & "Duval", "Oxygenee" et "Kübler absinthe".

Dans le même temps, la plupart d'entre eux étaient en quelque sorte liés à la famille Perno ou à la région française de Pontarlier.

L'apparition de la marque Pernod Fils à Pontarlier a eu lieu grâce au Major Daniel Henri Dubier, qui en 1797 acheta une recette de médecine de l'absinthe à ses créatrices, les sœurs Enrio du Suisse Kuve, et à son gendre, le Suisse Henri -Louis Perno, qui a mis la production de la boisson sur une base d'usine.

L'extrême popularité de Pernod Fils est attestée par le fait qu'à la fin du XIXe siècle, l'entreprise produisait 30 000 litres de boisson par jour.

En 1798, l'un des plus proches parents de la maison Dubier/Pernot, Fritz Duval, ouvre son propre commerce à Couve, nommant sa progéniture : "Fritz Duval Dubied Père & Fils".

À son tour, à Pontarlier, il y avait des usines de producteurs d'absinthe aussi connus que A. Vichet, la Cressonnée", "A. Junod", "Cousin Jeune" et "Terminus".

Le sort de la boisson produite sous la marque "Oxygenee" est intéressant, sur la publicité duquel figurait une phrase optimiste: "C'est génial". Après la levée de l'interdiction de l'absinthe, cette marque est réapparue dans les rayons. Mais comme l'absinthe française actuelle ne contient pas d'absinthe, la renaissance d'Oxygenee s'est avérée très conditionnelle.

Autre chose, la marque suisse "Kübler absinthe", fondée en 1863, interdite avec d'autres marques en 1910, et ressuscitée par l'arrière-petit-fils du fondateur de l'entreprise après la re-légalisation de l'absinthe.

Absinthe suisse : les marques populaires

1. Suisse La Bleue- 68 degrés, 25-35 mg de thuyone par litre, issue d'absinthe blanche de contrebande.
2. Logan Fils- 68 degrés, 10 mg de thuyone par litre.

Absinthe de Swiss La Bleu

Absinthe tchèque : les marques populaires

1. L'absinthe de Hill's- 70 degrés, 1,5 mg de thuyone par litre, c'est cette boisson, malgré l'absence d'un nombre important d'ingrédients mineurs, qui a ouvert l'ère de la re-légalisation de l'absinthe.
2. Absinthe Staroplzenecky- 70 degrés, 10 mg de thuyone par litre, selon le fabricant, la boisson est fabriquée selon la recette traditionnelle de l'époque napoléonienne.
3. Roi des Esprits Original- 70 degrés, 10 mg de thuyone par litre et King of Spirits Gold - 70 degrés, 100 mg de thuyone par litre, les deux versions de la boisson sont de l'absinthe jaune.
4. Absinthe praguoise- 70 degrés, la quantité de thuyone par litre est nettement silencieuse.
5. Logan 100 de Logan Absinthe- 70 degrés, 100 mg de thuyone par litre.
6. Coléoptère de l'absinthe- 70 degrés, 30 mg de thuyone par litre.
7. magie verte- 70 degrés, 59,3 mg de thuyone par litre.
8. Absinthe Teichenne
9. Zelena Muza- 70 degrés, 10 mg de thuyone par litre.
10. Absinthe Originale- 70 degrés, 10 mg de thuyone par litre.

Absinthe de l'absinthe Hill's

Absinthe espagnole : les marques populaires

1. Xenta- 70 degrés, 35 mg de thuyone par litre, récemment également produit en Italie.
2. Xenta Supérieur- 70 degrés, 35 mg de thuyone par litre, cette modification se distingue par moins d'anis, un design d'emballage élégant et la présence d'un brin d'absinthe dans chaque bouteille.
3. Deva 70% variété de Deva Absenta
4. Absenta Serpis- 70 degrés, jusqu'à 30 mg de thuyone par litre.

Donc, le choix est grand. Si l'on prend en compte les marques d'absinthe les moins courantes ou ne répondant pas à nos critères, alors c'est beaucoup plus important.

Vzboltay n'a pas cherché à mettre en garde qui que ce soit contre la consommation de cette boisson alcoolisée, encore moins à en faire la publicité. Par conséquent, la réponse à la question : « Boire ou ne pas boire ? dépend entièrement de votre décision.

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