Desserts à la semoule et aux pommes pour les enfants. Mousse de pomme à la semoule. Comment faire une mousse aux pommes

Ingrédients

• pommes - 500 g;
• semoule - 75 g (3 cuillères à soupe);
• sucre - 100 g;
• sucre vanillé - 10 g;
• acide citrique - une pincée;
• eau - 750 ml.

Temps de cuisson - 1,5 heures, dont 1 heure - refroidissement au réfrigérateur.

Sortie - 3 portions.

Il s'avère qu'à partir d'un ensemble minimal de produits les plus simples et les moins chers, vous pouvez faire un dessert exquis - une mousse aux pommes fraîches. Une consistance aérée délicate, un goût et un arôme agréables assureront le succès de ce plat même sur une table de fête. Et aussi la mousse aux pommes avec de la semoule, une recette avec une photo étape par étape décrite ci-dessous, sera d'une bonne aide pour les parents dont les enfants n'aiment pas manger de la semoule. La mousse est tellement différente de la semoule à laquelle nous sommes habitués que les enfants seront ravis de déguster ce dessert aérien, puis ils demanderont certainement un supplément.

Comment faire une mousse aux pommes

Tout d'abord, vous devez préparer tous les produits nécessaires. Comme vous pouvez le voir, ils sont très simples. Il est préférable de prendre des pommes aigre-douce ou aigre-douce. Vous pouvez utiliser une pincée de vanilline à la place du sucre vanillé. L'acide citrique peut être remplacé par un quartier de citron.

Mettez une casserole d'eau sur le feu. Versez une pincée d'acide citrique dans l'eau ou mettez une tranche de citron et portez à ébullition. Pendant que l'eau bout, les pommes doivent être lavées, coupées et épluchées des graines. Vous n'avez pas besoin de peler la peau.

Lorsque l'eau bout, mettez les pommes et faites-les cuire pendant 10-15 minutes. Les pommes doivent être assez molles.

Jetez les pommes dans une passoire et versez à nouveau l'eau dans laquelle elles ont été cuites dans la casserole.

Remettez la casserole sur le feu et portez le liquide à ébullition. Versez ensuite la semoule en un mince filet, en remuant constamment. Continuez à cuire la semoule à feu doux pendant environ 5-7 minutes, jusqu'à ce qu'elle épaississe.

Frotter les pommes dans une passoire ou un tamis (retirer la peau). Mettez la compote de pommes obtenue dans une casserole, ajoutez-y du sucre et faites bouillir le tout pendant quelques minutes. Ajoutez ensuite cette purée à la semoule.

Verser le sucre vanillé et battre le mélange semoule et compote de pommes au batteur jusqu'à formation d'une légère mousse. Cela prendra au moins 10 minutes.

Verser la mousse de pomme obtenue avec la semoule dans des récipients adaptés et réfrigérer environ 1 heure. Pendant ce temps, il s'épaissit suffisamment, après quoi la mousse de pomme sur semoule peut être décorée et servie. Des morceaux de fruits, des baies fraîches, congelées ou de la confiture de baies (par exemple, des cerises) conviennent comme décoration. Le goût de ce dessert est grandement enrichi par du chocolat râpé, qui peut être saupoudré de mousse.

Savourez le délicieux goût de la mousse de pomme à la semoule ! La recette avec une photo vous aidera à la préparer.

Bon appétit!

Ce dessert est très simple, il y a peu d'ingrédients et ils sont tous très abordables.
En lisant la recette, vous pourriez penser que vous n'obtiendrez que de la bouillie de semoule, de plus, pas satisfaisante, car elle ne contient pas de lait. Mais en fait, le goût du dessert est complètement différent de la bouillie. La texture de la mousse rappelle celle de la crème fouettée - elle est moelleuse, moelleuse et lisse. Le goût est clairement acidulé à la pomme. L'arôme est intensément pomme.
En modifiant la quantité de semoule, la mousse peut être à la fois souple, plastique et dense, en gardant sa forme.
Il est à noter que cette mousse peut être servie non seulement comme dessert, mais aussi comme crème pour les gâteaux.

COMPOSITION

Pour 2 ~ 3 portions

300g de pommes,
2 ~ 3 cuillères à soupe de sucre (50 ~ 75g),
200g d'eau
30 ~ 40g de semoule

Coupez les gousses des pommes. Cela laisse environ 250 grammes de pommes.

Si les pommes sont achetées en magasin ou à peau épaisse, épluchez-les. Si les pommes sont faites maison, la peau ne peut pas être pelée.
Coupez les pommes en morceaux au hasard et placez-les dans une petite casserole.
Versez-y de l'eau et du sucre.

Mettez la casserole sur feu vif. Lorsque l'eau bout, réduisez le feu au minimum.
Cuire jusqu'à ce que les pommes soient ramollies - de 10 à 30 minutes, selon la variété de pomme.

S'il n'y a pas de mixeur, passez les pommes à travers un tamis ou une passoire.
Si vous avez un mélangeur, battez les pommes jusqu'à ce qu'elles soient lisses.

Porter le mélange de pommes à ébullition à feu vif.
Verser la semoule en un mince filet sous agitation vigoureuse constante.

Réduire le feu au minimum et cuire en remuant jusqu'à ce que la semoule soit prête - de 3 à 10 minutes. Le temps de cuisson dépend de la taille de la mouture et du type de blé à partir duquel la semoule a été fabriquée. Déterminez la préparation de la bouillie par goût.

Retirez la casserole du feu et couvrez la masse d'une feuille de polyéthylène afin qu'une croûte sèche et venteuse ne se forme pas sur la bouillie.

Laisser refroidir à température ambiante et réfrigérer au moins 1 heure.
La bouillie de pommes doit bien refroidir et devenir ferme.
Transférer la bouillie dans un bol à mélanger.

Battre avec un mélangeur, d'abord à basse puis à haute vitesse.
La bouillie doit devenir blanche et augmenter de volume.

Répartir la mousse obtenue dans des bols portionnés et réfrigérer avant de servir.

Si la mousse est sucrée, au moment de servir, vous pouvez mettre des baies fraîches ou congelées sur la mousse. Si le goût est plus acide, le chocolat râpé, le lait concentré ou la confiture conviennent à la mousse.

Les mamans aimeront certainement cette recette, car il se trouve qu'un enfant refuse catégoriquement la semoule - par exemple, ma fille ne l'aimait pas vraiment quand elle était enfant, et je lui ai préparé différentes mousses à base de semoule, et j'ai utilisé des fruits et des baies de saison . Il est très pratique de cuisiner le soir, de verser dans des bols, de mettre au réfrigérateur et de servir au petit-déjeuner le matin. Assurez-vous de l'essayer, vous verrez, vos enfants apprécieront certainement un tel plat. Soit dit en passant, j'en trempe parfois des gâteaux, cela s'avère très savoureux.

Préparez tous les ingrédients nécessaires à la réalisation de la mousse de pomme semoule.

Tout d'abord, lavez les pommes, épluchez-les, coupez-les en 4 morceaux et retirez le trognon.

Transférer les tranches de pomme dans une casserole à fond épais.

Ajoutez du sucre.

Conseil! Si les pommes sont sucrées, réduisez la quantité de sable ou sautez-la complètement.

Ajoutez ensuite la cannelle. Si vous ne l'aimez pas ou doutez que votre bébé l'aimera, vous pouvez l'ignorer.

Verser de l'eau, mettre à feu moyen et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 7 à 10 minutes, selon la variété de pommes.

Broyer en une masse homogène, pas besoin de refroidir.

Verser la semoule et cuire à feu doux pendant 5-7 minutes, en n'oubliant pas de remuer pour ne pas brûler.

Refroidir complètement jusqu'à ce qu'il soit froid, battre avec un mélangeur jusqu'à ce qu'il soit blanc duveteux.

Versez dans des bols, décorez avec des fruits, des baies à votre goût.

Délicate, la mousse de pomme à la semoule est prête.

Bon appétit!

La mousse (traduit du français - "mousse") est un dessert aérien sucré à base de jus de baies ou de fruits, de café, de vin de raisin, etc. Des additifs spéciaux lui confèrent une texture aérée stable : agar-agar, gélatine, semoule, etc. Pour la douceur , ajoutez du sirop de sucre et du miel dans le plat.

La mousse de semoule est utilisée avec succès dans le menu pour enfants. Les petits et les adultes gourmands ne reconnaîtront jamais une semoule aussi "méchante" dans le goût de leur gourmandise préférée.

Comment faire une mousse de semoule magique ?

Mousse : canneberge et semoule

La mousse de canneberge à la semoule est un dessert beau, savoureux et sain. Pour le préparer, vous aurez besoin de :

• eau - cinq verres;
• semoule - un verre;
• - un verre et demi (le moins possible) ;
• miel - quatre cuillères à soupe;
• canneberges fraîches ou surgelées - 400 grammes.

Trier les canneberges fraîches, rincer à l'eau courante, sécher.

Mettez les baies dans une casserole, écrasez-les avec un écrasement (de préférence un en bois).

Transférez la purée de canneberges obtenue sur une étamine, pressez le jus dans un récipient séparé, mettez-le au réfrigérateur.

Bouillir l'eau.

Transférer le gâteau restant dans la gaze dans un récipient, verser de l'eau bouillante dessus. Portez le gâteau avec de l'eau à ébullition, puis poursuivez la cuisson à feu doux pendant environ 7 minutes.

Passer le bouillon de canneberges obtenu à travers une étamine ou un tamis fin, ajouter le miel. Remuez bien le tout (le miel doit se dissoudre complètement), ajoutez le sucre semoule, mettez le feu, portez à ébullition.

Versez la semoule en un mince filet dans le sirop bouillant en remuant continuellement, poursuivez la cuisson, sans cesser de remuer, pendant encore 20 minutes. Vous obtenez une bouillie de semoule sans grumeaux.

Retirez la casserole avec la bouillie du feu, versez-y le jus de canneberge préalablement pressé, battez au batteur jusqu'à l'obtention d'une masse d'air homogène rose pâle.

Disposer le dessert en portions, réfrigérer et congeler.

La mousse de semoule réfrigérée est servie avec des baies, de la crème fouettée ou du lait.

jus et semoule

La mousse à la semoule, dont la recette est proposée ci-dessous, est préparée à base de jus de pomme. Ce dessert était extrêmement populaire en Estonie à l'époque soviétique.

Faire de la mousse de semoule avec du jus de pomme est très simple, et son goût ressemble à de la crème glacée. Il est difficile de deviner que la semoule est présente dans le dessert.

Les produits suivants sont nécessaires pour la cuisson :

• semoule - 1 verre;
• jus (pomme) - 1,5 litre;
• lait - 1 litre.

Verser le jus dans une casserole, mettre le feu, porter à ébullition. Verser la semoule dans le jus bouillant, en remuant continuellement, en un mince filet. Continuer à cuire, en remuant continuellement, jusqu'à tendreté (10 ou 15 minutes).

Retirer la casserole du feu, refroidir complètement la bouillie. Battre ensuite la mousse au batteur. Le dessert doit s'avérer aéré, comme rempli de petites bulles d'air.

Divisez la mousse en portions, laissez refroidir, servez avec du lait.

La mousse de semoule, dont la recette est donnée ci-dessus, peut être cuite dans différents jus, ajouter du sucre cristallisé ou du miel au goût.

Compote de baies et mousse de semoule

À partir de compote et de semoule, vous pouvez cuisiner un excellent dessert qui plaira aussi bien aux jeunes enfants qu'aux oncles et tantes adultes.

Tout ce que vous avez à faire est de faire cuire la bouillie de semoule sur une délicieuse (c'est un must!) Compote.

Produits requis :

• compote - un verre;
• semoule - trois cuillères à soupe (cuillères à soupe);
• eau - deux verres;
• sucre cristallisé - au goût.

Faites cuire une délicieuse compote de baies ou de fruits, au frais. Filtrer le liquide à travers une étamine ou une passoire.

Prenez un verre de compote, ajoutez deux verres d'eau. Versez la compote diluée dans une casserole, mettez sur le feu, portez à ébullition, ajoutez la semoule en un mince filet en remuant continuellement et, sans cesser de remuer, faites cuire jusqu'à ce que la bouillie soit prête pendant environ 10 minutes.

Refroidissez complètement la bouillie de baies résultante. Battre ensuite la mousse au batteur. Il doit s'avérer aéré, léger, comme de la mousse. Disposer le dessert en portions, réfrigérer. La mousse va s'épaissir et ressembler à des sucettes glacées.

Pour la préparation du dessert, vous pouvez utiliser des baies et des fruits.

Mousse au chocolat

La mousse de semoule additionnée de chocolat est un véritable dessert festif qui peut décorer une table lors d'une fête d'enfants ou terminer dignement un dîner du samedi.

Pour le préparer, il vous faut :

• lait - un litre;
• chocolat - une barre (100 grammes);
• semoule - 100 grammes;
• sucre cristallisé - 150 grammes;
• sucre vanillé - un paquet;
• beurre - une cuillère à soupe.

Pour la mousse, il faut absolument prendre du chocolat (pas de barres sucrées !). Cela peut être n'importe quoi : laiteux, amer... Choisissez celui que vous aimez.

Faites chauffer le lait, mettez-y du chocolat préalablement cassé en morceaux (laissez deux carrés pour la décoration). Pour tout mélanger. Le chocolat doit se dissoudre.

Porter à ébullition le lait avec le chocolat en remuant vigoureusement en un mince filet, ajouter la semoule, le sucre semoule et la vanilline. Continuer à cuire encore 10 minutes jusqu'à épaississement.

Retirez la bouillie de semoule au chocolat du feu, laissez refroidir complètement, ajoutez le beurre.

Bien battre la mousse au batteur jusqu'à l'obtention d'une masse aérée.

Diviser le dessert en portions et réfrigérer pendant 2,5 ou 3 heures.

Décorez la mousse finie avec du chocolat râpé, des baies, des noix ou de la crème fouettée.

Conclusion

Faire un délicieux dessert est facile. En utilisant les recettes données ci-dessus, même une femme au foyer inexpérimentée peut traiter sa famille et ses amis avec une mousse délicieuse et à la mode. Et il n'est pas nécessaire de révéler le secret de sa composition. Chaque femme au foyer devrait avoir ses propres petits trucs.

Expérimentez, imaginez vos propres variations de plats, cuisinez avec imagination et amour.

Bon appétit!