Le sumac (ou vinaigre) est un beau représentant à feuilles persistantes de la flore. Sa patrie est l'Amérique du Nord, où il pousse en grande quantité. Cet arbre a un aspect original et est souvent utilisé par les paysagistes pour décorer les parcs, les jardins, les chalets d'été. Sous nos latitudes, cette plante n'a pas si bien pris racine, mais si toutes les règles de culture et d'entretien sont respectées, vous pouvez obtenir un arbre magnifique et volumineux.
Description de la plante
Le vinaigre (sumac) a une ressemblance extérieure avec un palmier. Il a la même couronne étalée, constituée de feuilles larges et longues. Dans la nature, la plante peut atteindre dix mètres de hauteur, cependant, dans l'art du paysage, elle est limitée à seulement six. Presque toujours, le vinaigre pousse droit, sans virages inutiles. Au fur et à mesure que l'arbre grandit, de larges pousses poussent, qui forment une couronne de plus en plus étendue chaque année. Le sumac pousse rapidement, mais nécessite beaucoup d'espace.
Les pousses de l'arbre sont épaissies et colorées en brun ou brun clair. Les feuilles de l'arbre sont allongées, pointues et ont une surface veloutée. La partie inférieure de la feuille est plus claire que la partie supérieure. Avec le début de l'automne, l'arbre est transformé et repeint en jaune, orange et rouge. C'est à cause de cette caractéristique que de nombreux paysagistes l'adorent.
La plante fleurit de mi-juin à fin juillet. Les fleurs sont petites et sont rassemblées en inflorescences en forme de pyramide. Après la chute des feuilles, les inflorescences de sumac sont remplacées par des semis originaux, qui attirent l'attention non seulement des personnes, mais également des oiseaux.
Dans la nature, il existe un grand nombre d'espèces de sumac, dont chacune diffère par son apparence et ses propriétés. Cependant, tous ne sont pas utilisés comme plantes ornementales. Cela est dû au fait que la plupart d'entre eux sont toxiques et peuvent nuire à la santé humaine. Il existe des espèces tellement toxiques qu'un contact accidentel avec leur feuillage suffira à provoquer une brûlure sur la peau. Les plus toxiques sont : le toxicodendron duveteux et le sumac vénéneux. Seuls trois types de cette plante sont utilisés pour la décoration. En plus du sumac à cornes de cerf (vinaigre), ce sont:
Cultiver et soigner
La plantation et l'entretien du sumac sont assez simples et ne nécessitent aucune compétence particulière en jardinage. Si vous suivez toutes les recommandations des professionnels, vous pouvez facilement faire pousser un bel arbre décoratif.
Principes de base
Le sumac à cornes de cerf est à juste titre considéré comme l'une des meilleures plantes pour les villes sales et poussiéreuses. Il aime beaucoup la lumière du soleil et préfère les espaces extérieurs. Afin d'élever ce bel homme, les principes suivants de plantation et d'entretien doivent être observés:
Entretien des arbres
En termes de soins, le sumac est l'une des plantes les moins prétentieuses. Le vinaigre ne craint absolument pas les changements brusques de température et ne nécessite pas d'arrosage supplémentaire même pendant la période la plus chaude de l'année. Avec des soins appropriés, l'arbre peut fleurir plusieurs fois par an. En plus de tous ces avantages, le sumac ne nécessite aucune alimentation supplémentaire et peut se passer complètement de fertilisation.
La principale caractéristique de l'entretien de ce type de sumach est l'interdiction de le tailler. Il est seulement permis d'enlever les branches séchées et endommagées. Une telle non-interférence vous permettra de profiter pleinement du motif de couronne d'origine, caractéristique uniquement d'un arbre adulte.
Si une plante peut se passer d'une personne, alors ses racines ne le peuvent pas. Ils ont besoin de soins et d'attention constants. Le sumac fait partie de ces plantes qui poussent très vite et produisent un grand nombre de pousses de racines. Tous doivent être constamment élagués, sinon ils remplissent tout l'espace autour de l'arbre.
Cette plante, même en saison froide, nécessite une intervention humaine minimale. Le sumac à cornes de cerf hiverne bien et n'a pas besoin d'abri. Pendant l'hiver, seuls les deux tiers de la longueur des pousses se raidissent dans la plante, elle se rétablit donc facilement dès les premières chaleurs.
Propagation des plantes
Cette espèce de sumach se reproduit mieux par voie végétative. Le système racinaire libère constamment de nouvelles pousses, ce qui permet d'obtenir du matériel de propagation dans la quantité requise par chaque jardinier. Lorsqu'un des semis est séparé, il est transféré dans un nouvel endroit et simplement creusé dans le sol. Cela suffira à la plante pour germer et s'adapter aux nouvelles conditions.
Un processus plus complexe doit être effectué lorsque le sumac est propagé par graines. Leur capacité de germination ne dure que trois ans, et seulement deux pour cent d'entre eux peuvent germer. Toutes les plantes émergentes deviennent faibles et vivent rarement jusqu'à vingt ans.
Ravageurs et maladies
Le problème le plus courant avec le sumac à cornes de cerf est les maladies fongiques. L'oïdium est le plus courant. Ces champignons se propagent par le sol ou l'air. Ils enveloppent les feuilles de la plante et les recouvrent de toiles d'araignées blanches, qui finissent par se transformer en plaque. Il infecte très rapidement les feuilles voisines et se propage dans tout l'arbre.
Dans ce cas, sans aide humaine, l'arbre n'a aucune chance de survie. Par conséquent, dès que vous remarquez les moindres changements sur les feuilles, vous devez commencer le traitement. Pour ce faire, vous devez retirer la pousse malade et vérifier les pousses adjacentes. Vous pouvez également traiter un arbre avec des remèdes populaires, mais ils sont mieux utilisés comme prophylaxie. Dans les derniers stades de la maladie, des produits chimiques sont utilisés pour sauver la plante.
Un autre problème courant est le dessèchement des branches et des pousses. Il se manifeste après des dommages à l'écorce de la plante, qui se fissurent et entraînent le dessèchement de la branche. Vous ne pouvez combattre cette maladie qu'en coupant les zones endommagées ou en les traitant avec des produits chimiques spéciaux.
Portées de sumach
L'utilisation du vinaigre est limitée non seulement par ses propriétés décoratives, mais aussi par ses propriétés médicinales. Cette plante est largement utilisée dans la décoration paysagère, la médecine et la cuisine.
En aménagement paysager
Le sumac de renne est très simple et ne nécessite pas de soins particuliers. Il a un aspect chic, qui attire les jardiniers du monde entier. Ses compétences en design sont particulièrement prononcées à l'automne, lorsque l'arbre change la couleur de son feuillage. Il est tout simplement impossible de passer à côté pendant cette période. Sumac est le plus souvent utilisé dans les cas suivants:
En médecine populaire
Les fruits de cette plante sont appréciés pour leurs propriétés médicinales, ils sont donc largement utilisés en médecine traditionnelle. La plante contient des tanins, des huiles et des acides, qui sont d'excellents antioxydants. Les feuilles de l'arbre ne sont pas moins utiles. Ils ont un effet cicatrisant et anti-inflammatoire.
Sumy traite les maladies suivantes :
De plus, les fruits du sumac nettoient parfaitement le corps humain des toxines nocives.
En plus de toutes les propriétés utiles énumérées, le sumach à cornes de cerf a des contre-indications. Ceux-ci devraient inclure les éléments suivants :
- Vous ne pouvez pas utiliser les fruits du sumac à cornes de cerf avec une mauvaise coagulation du sang et une thrombose.
- Cette plante est à exclure de votre alimentation pour les personnes souffrant d'ulcères d'estomac et de gastrite aiguë.
- Les personnes souffrant de troubles du métabolisme des glucides doivent utiliser le sumac avec modération et, si elles se sentent moins bien, l'abandonner complètement.
Cuisiner des repas
Les fruits du sumach sont utilisés par les experts culinaires du monde entier comme assaisonnement. Il est très apprécié car c'est un bon conservateur naturel et permet d'augmenter la durée de conservation des aliments. Le plus souvent, cet assaisonnement est utilisé pour préparer des plats orientaux :
L'arbre à vinaigre est l'un des représentants les plus beaux et les plus utiles de la flore. En raison de son apparence, cette plante est largement utilisée dans l'aménagement paysager.
Ses fruits sont riches en nutriments et sont souvent utilisés pour traiter diverses maladies. Si vous en avez l'occasion, assurez-vous de planter un tel arbre sur votre site. Au fil du temps, vous pourrez profiter pleinement de son incroyable beauté.
Arbre à vinaigre
Le sumac, dont la plantation et l'entretien ne sont pas difficiles, est demandé dans de nombreux pays du monde. C'est un plaisir de faire pousser une telle plante dans votre région. En observant les règles généralement acceptées, vous pouvez obtenir un arbre d'une beauté inhabituelle en assez peu de temps, qui est l'une des plantes les plus anciennes de notre planète.
Arbre Sumac: caractéristiques et types de plantes
Le sumac occupe une place particulière parmi les nombreux arbres d'ornement. Il se distingue par de belles feuilles et des inflorescences extraordinaires qui ravissent tous les passants du début du printemps à la fin de l'automne.
Avec des soins appropriés, le vinaigre peut pousser pendant 20 ans.
Les espèces végétales:
Le sumac moelleux se décline en plusieurs variétés. Ils diffèrent par la forme de la couronne et la couleur des plaques à feuilles caduques.
Sumac : plantation et entretien
La culture du sumach est une procédure simple. Même un jardinier novice peut faire face à une telle tâche. En observant toutes les recommandations, vous pouvez faire pousser un bel arbre d'ornement sans aucun effort.
Si le plant n'est pas égal, alors il a été coupé.
Sélection de gaules
Lors de l'achat de matériel de plantation, vous devez faire attention à la couronne et aux brindilles. L'arbre doit être symétrique et les feuilles doivent être régulières, sans aucun défaut.
Il est nécessaire de faire attention à l'état du système racinaire. Vous devriez acheter ces copies, dont les racines sont régulières et bien développées. Il n'est pas recommandé d'acheter des plantes avec des lobes endommagés. Souvent, de tels spécimens ne prennent pas racine.
Sélection de siège
Il est nécessaire de planter un arbre dans les zones bien éclairées par le soleil. Le sumac peut pousser à l'ombre, mais dans ce cas, les feuilles et les inflorescences ne seront pas aussi colorées.
Ne placez pas la plante entre d'autres arbres, même s'ils sont trop petits. Cela peut nuire à son développement.
Il convient également de noter que le sumac n'aime pas les vents forts. Par conséquent, le site où il est prévu de planter doit être bien protégé des courants d'air.
Sol de Sumach
Le vinaigre se développe mieux sur des sols meubles et assez secs. Vous pouvez planter des semis dans des sols sablonneux, sablo-argileux et sablo-rocheux.
Sumac ne tolère pas beaucoup d'humidité. Par conséquent, si l'eau souterraine est proche du site sélectionné, il vaut mieux abandonner l'idée de l'y planter. Tout exactement l'arbre ne sera pas aussi beau qu'il devrait l'être.
Sumac se sent bien dans les sols avec une salinité moyenne. Il se développe également bien dans les zones calcaires.
Comment planter correctement les semis
La plantation s'effectue dans une veine ou à l'automne. Les gaules doivent avoir au moins 2 ans. Pour commencer, préparez une fossette. Ses dimensions doivent être les mêmes qu'une boule de terre autour du système racinaire.
Mélangez le sol de la fossette avec une pelle. Cela est nécessaire pour que la jeune plante s'enracine bien et rapidement.
Mettez le semis dans une fossette. Bien répartir les racines sur tout le périmètre du renfoncement. Ensuite, couvrez l'espace vide avec de la terre préparée.
S'il est prévu de planter plusieurs arbres sur un même site à la fois, il ne faut pas oublier que la distance entre les spécimens doit être d'au moins 2,5 m.
Prendre soin d'un arbre d'ornement
Pour que l'arbre à vinaigre soit toujours beau et sain, vous devez respecter des règles simples. Ce n'est qu'ainsi qu'il sera possible d'observer la beauté des inflorescences et des feuilles pendant 20 ans.
Irrigation et fertilisation
Les soins doivent commencer immédiatement après la plantation. La première chose à faire est autour du tronc. Pour ce faire, utilisez de la sciure de bois ou de petits copeaux de bois. La couche de paillis doit être à moins de 6 cm.
Les jeunes arbres ne sont irrigués que les jours secs. Pour ce faire, utilisez de l'eau qui a été exposée à la lumière directe du soleil pendant au moins deux heures.
Sumac est fertilisé au printemps. Pour ce faire, utilisez un nitroammophoska. Pour 1 m 2 ajouter environ 30 g d'engrais.
Taille du sumac
Comme la plante ne tolère pas mal le gel, de nombreuses brindilles se dessèchent après l'hiver. Par conséquent, au printemps, la première chose à faire est d'enlever toutes les pousses mortes. Pour la procédure, il est recommandé d'utiliser des ciseaux de jardin pointus, ou.
Lors de l'enlèvement des brindilles, une sève jaunâtre se forme à l'endroit des coupures, qui durcit au bout d'un certain temps.
Pour ceux qui veulent que l'arbre pousse large et non vers le haut, les pousses supérieures doivent être supprimées. Cela rendra le sumac beaucoup plus attrayant et intéressant.
Maladies et ravageurs potentiels
Le plus souvent, des maladies fongiques peuvent être observées sur le vinaigre. Le plus dangereux est.
Vous pouvez identifier cette maladie par la toile d'araignée blanche qui recouvre abondamment les feuilles. Quelques jours plus tard, une légère floraison apparaît à sa place. Si rien n'est fait, le sumac peut mourir.
L'oïdium est causé par un temps trop chaud ou humide. Un excès d'azote peut également entraîner une floraison blanche.
Pour éviter que l'arbre ne tombe malade de cette maladie, il est nécessaire d'éliminer systématiquement les mauvaises herbes autour du tronc et d'ameublir périodiquement le sol. Mais si, néanmoins, la plante a commencé à infecter l'oïdium, vous devrez la traiter avec un agent spécial que vous pouvez acheter dans un magasin de fleurs.
Le sumac n'est pas seulement une plante très belle mais aussi incroyablement utile. L'arbre à vinaigre est utilisé en médecine populaire depuis de nombreuses années. Grâce aux propriétés uniques qu'il possède, de nombreuses maladies différentes peuvent être guéries.
Arbre miracle dans le jardin - vidéo
Il est dommage que l'hiver ne soit pas une période de jardinage appropriée. Les paysages bien planifiés de nos parcelles peuvent être extraordinairement beaux même sous la neige. Il y a une confirmation de cela - sumac décoratif à cornes de cerf, plantation et entretien qui ne prend pas beaucoup de temps au jardinier, mais donne beaucoup d'impressions agréables en hiver.
Imaginez un matin glacial et ensoleillé, nous quittons la maison pour être saturés d'ozone pur. Immédiatement, l'attitude mentale s'élève et les yeux trouvent des points individuels, saupoudrés de neige et brillants au soleil. Des « cornes de cerf » sont visibles sur l'arbre qui s'étend. Il s'avère que nous avons un cerf ! Oui, ce sont des panicules moelleuses de sumac moelleux, elles peuvent être touchées et le toucher sera certainement agréable.
Caractéristiques extraordinaires de l'arbre
Les jardins botaniques d'Angleterre, uniquement grâce à cette plante, sont particulièrement décoratifs en hiver. Les tribus indiennes l'utilisent dans la vie de tous les jours depuis l'Antiquité. Les fruits aigre-doux servent de base aux boissons, les feuilles saturées de tanins (polyphénols d'origine naturelle), les écorces, à haute teneur en tanins, sont utilisées en médecine familiale. Astringente, elle est indispensable pour assouplir et habiller le cuir. Les fruits sont utilisés dans la fabrication de teintures textiles très durables.
"Sumakh-cerf" sous nos latitudes ne pousse que jusqu'à quatre mètres de hauteur, à la maison - jusqu'à dix mètres. Dans nos régions au climat doux, c'est un arbre à part entière, au nord il ressemble à un gros arbuste.
L'aborigène nord-américain ressemble à un palmier et est beau à tout moment. Pour prendre plus de place, il éparpille fortement ses branches. Au printemps, ils ressemblent à un parapluie en dentelle en raison des feuilles de velours gracieusement incurvées pouvant atteindre dix centimètres de long. Ils se distinguent par des bords finement dentés, et il y en a quarante sur une seule tige. Les branches peuvent mesurer jusqu'à quatre-vingts centimètres de long.
En été, la plante se pare de grandes et nombreuses inflorescences en forme de bougies. Ces pinceaux pyramidaux sont composés de nombreux fruits dénoyautés. Il en existe deux types: femelle - brillant, rouge, dense et mâle - vert avec une teinte jaune, lâche. Ils dégagent une riche odeur de vinaigre avec de subtiles notes de concombre frais, qui attire les insectes. En raison de cette odeur, la plante a reçu le nom d'arbre "vinaigre".
Il semble étonnamment intéressant à l'automne. C'est à cette époque que survient l'apogée de l'extraordinaire ornementation du sumach. La verdure luxuriante prend diverses couleurs pittoresques, les feuilles deviennent violettes, carmin, cramoisi, écarlate, orange ardent.
En hiver, quand tout autour est sans vie et terne, la plante devient spéciale. Les branches acquièrent une texture veloutée de couleur marron clair. Solitaires, ramifiés, dressés, ils ressemblent à des bois de cerf, d'où le nom de sumac "à cornes de cerf". Sur eux, jusqu'au printemps, subsistent de belles grappes de fruits aux poils duveteux rouge foncé.
Cette conclusion est apparue après de nombreuses observations. Dans une zone où l'arbre pousse seul, où personne ne taille, il est petit et la cime s'étend de manière impressionnante. Dans les spécimens taillés, des pousses supplémentaires se forment, elles poussent vers le haut et la couronne s'avère pas du tout aussi belle que nous le souhaiterions. Si vous en faites trop, il deviendra blanc et l'arbre se dessèchera. Ainsi, la plante traite mal les interférences. Le jardinier ne doit enlever que les branches malades et séchées.
Combien de temps l'arbre uschus vit-il
Une plante inhabituelle a également un inconvénient - la fragilité. Son cycle de vie ne dure que vingt ans. Mais il peut revivre sans aucun problème avec les pousses des racines, capturer les zones voisines même à grande distance de l'arbre mère.
Grandir, partir
Les paysagistes apprécient depuis longtemps l'attrait sans prétention, luxueux et décoratif du sumac. Il est devenu un membre à part entière des allées, des parcs, des jardins, des vergers. Mais tous les jardiniers ne le connaissent pas.
C'est une plante dioïque qui s'intègre parfaitement dans n'importe quel design. Sa couronne dispose toujours de se reposer à l'ombre de branches denses inhabituelles. Pour que cela plaise avec de beaux fruits, deux arbres doivent être plantés - une femelle et un mâle, et ils commenceront à porter des fruits la quatrième année.
Son plan d'atterrissage est une étape importante. Dans ce cas, l'emplacement de toutes les autres plantations sur ce site doit être pris en compte.
Conditions de vie idéales pour le sumach à fourrure :
- lumière du soleil constante;
- beaucoup d'espace libre, atterrissant dans des zones assez ouvertes;
- du côté nord des vents et des courants d'air, une protection par une clôture ou tout bâtiment est nécessaire ;
- le sol doit être facilement perméable.
Il est conseillé de planter des semis de deux à trois ans. Le collet doit être de trois à cinq centimètres sous terre. La distance entre les plantes doit être d'au moins deux mètres.
Nous plantons correctement
Les jardiniers expérimentés recommandent d'acheter des boutures précédemment cultivées dans des pots dans un sol avec des engrais à libération prolongée. Ils peuvent être plantés du printemps à la fin de l'automne et même pendant la période la plus chaude. Le système racinaire conserve parfaitement ses propriétés et il y a une garantie de bonne survie. Dans ce cas, vous n'avez pas besoin de fertiliser le sol de manière indépendante.
Si cela n'est pas possible, une composition de sol neutre ou légèrement alcaline doit être préparée. La terre de gazon, le sable, l'humus conviennent au trou de plantation. Ensuite, creuser le sol autour du plant n'est pas nécessaire et souhaitable, vous pouvez endommager les racines de surface.
Un vinaigre fraîchement transplanté (comme on l'appelle différemment) doit être arrosé abondamment. À la fin de la journée, le sol racinaire doit être paillé avec une masse de tourbe dense. L'arrosage est rarement fait et le top dressing est fait une fois par an. À cet effet, un complexe d'engrais minéraux (jusqu'à 50 g / 1 m²) convient.
En hiver, par grand froid, il est nécessaire de réchauffer une boule de neige autour de l'arbre afin de protéger les racines du gel. La couverture doit être suffisamment grande.
Un peu de reproduction
La reproduction d'un arbre d'ornement s'effectue à la fois par graines et par pousses de racines. La deuxième méthode donne le meilleur effet. À la place des pousses creusées, de nouvelles apparaissent immédiatement, un peu plus tard, elles seront prêtes pour une vie indépendante.
Il faut un certain effort pour faire pousser du sumac à partir d'une graine. Les graines fraîches sont prises pour le semis. Dans les deux mois, ils doivent être traités avec une solution d'eau bouillante et d'acide sulfurique.
Pour ceux qui s'intéressent à la plante, il ne sera pas superflu de savoir que :
- seul l'arbre femelle porte des fruits
- Les Asiatiques centraux utilisent des fruits au vinaigre en poudre comme additif épicé au goût aigre-doux pour la cuisson de la viande, du poisson, du barbecue et des plats au barbecue. Il remplace parfaitement le citron, le vinaigre. Le plat a un arrière-goût épicé et une couleur agréable à l'œil. Les fibres de la viande se ramollissent facilement, le plat s'avère tendre, moelleux. La poudre fonctionne bien avec d'autres additifs. Sa couleur tache également d'autres aliments dans le plat. Par exemple, haricots, riz, oignons marinés
- la principale raison de la plantation d'un tel arbre est la présence de propriétés médicinales dans les fruits
- à partir de fruits de sumac, vous pouvez préparer une teinture qui régule le métabolisme avec de forts amas graisseux, l'athérosclérose, le diabète sucré de type 2
- les racines situées près de la surface contribuent à la croissance de nouvelles pousses, après en avoir creusé une, de nombreuses autres apparaîtront immédiatement. Grâce à cela, l'élevage du sumac est simple et peu laborieux.
- une croissance active et intensive peut transformer la zone proche de l'arbre en fourrés, le jardinier devra donc surveiller la propagation des racines des plantes, y compris les nouvelles pousses, l'ardoise peut être creusée à la frontière requise.
Plante d'une beauté exotique - le sumac à cornes de cerf compte plus de cent cinquante espèces, dont l'une doit définitivement devenir un point culminant exotique luxueux de votre jardin ou un accent lumineux de toute composition de paysage.
Le sumac est connu de beaucoup d'entre nous comme une plante qui était auparavant largement utilisée dans l'industrie, car elle possède des propriétés colorantes et tannantes. Cependant, il n'y a pas si longtemps, l'une des variétés de sumach est devenue populaire dans notre pays, remplissant moins une fonction utilitaire qu'une fonction purement décorative.
Le sumac à cornes de cerf, également appelé sumac duveteux ou vinaigre, grâce à son apparence spectaculaire et mémorable, a rapidement réussi à gagner l'amour de ceux qui aiment l'aménagement paysager.
Si vous n'avez pas encore eu le temps de vous familiariser avec cette plante étonnante, l'article d'aujourd'hui sera intéressant pour vous, car vous y trouverez de nombreuses informations utiles sur ce qu'est le sumac à cornes de cerf et comment l'utiliser dans aménagement paysager.
Particularités
Le sumac est un arbre à feuilles caduques qui peut atteindre jusqu'à 10 mètres de hauteur, mais en moyenne il peut atteindre 3 à 5 mètres.
Le sumac a de longues feuilles, composées de nombreuses feuilles d'environ 10 cm de long.Le tronc et les branches d'une jeune plante sont recouverts de petites villosités molles. Les pousses fraîches que libère le sumac sont de couleur rouge foncé, mais elles s'éclaircissent ensuite et deviennent olive brunâtre.
La hauteur du sumac dépend directement des conditions climatiques : plus le climat est doux, plus l'arbre grandit. Dans les régions où les températures sont basses, le sumac n'atteint généralement que la taille d'un petit arbuste.
Les fruits de l'arbre sont particulièrement remarquables, auxquels il doit une grande partie de sa popularité. Pendant la période de floraison, la plante est couverte de pyramides blanches duveteuses, composées de centaines d'inflorescences. Lorsque le sumac s'estompe, de longs pinceaux pointus de couleur rouge vif sont attachés à leur place. Les grappes sont composées de petits fruits osseux.
Pourquoi l'appelle-t-on l'arbre à vinaigre?
Le sumac tire son deuxième nom - "arbre à vinaigre" (ou "vinaigre") pour une raison simple - en raison du goût très acide de ses fruits.
En général, les baies de drupe, qui poussent sur le sumach comme une corne de cerf, ne sont pas consommées, car elles sont considérées comme presque toxiques, car elles contiennent un pourcentage élevé de tanins. Cependant, les peuples autochtones qui s'étaient auparavant installés en Amérique du Nord utilisaient une décoction de ces baies comme vinaigre.
Il est intéressant de noter que tous les vinaigres ne produisent pas de baies: elles n'apparaissent que chez les plantes du "sexe" femelle. Par conséquent, les jardiniers expérimentés, pour que l'arbre pollinise et produise des fruits, plantent des spécimens mâles et femelles de cette plante côte à côte.
Pourquoi est-il appelé sumac moelleux?
Cependant, le sumac peut être qualifié de "moelleux" non seulement à cause du poil doux qui recouvre les nouvelles pousses. Lorsque des feuilles apparaissent sur la plante, la couronne de l'arbre a l'air tout simplement luxueuse: volumineuse, dense, de loin elle ressemble à une grosse boule duveteuse. Après la chute des feuilles, il devient clair que cette impression est trompeuse : le sumac à cornes de cerf a généralement peu de branches, donc sans feuilles, la plante aurait l'air plutôt chauve s'il n'y avait pas les fruits brillants et spectaculaires.
Application
Si vous regardez de plus près les particularités du vinaigre, vous découvrirez que la plante n'est pas seulement exclusivement décorative. Il s'avère qu'il a une utilisation utile dans le ménage.
Ainsi, dans les arts culinaires des pays de l'Est, les fruits du sumach à cornes de cerf sont largement utilisés, qui sont mis en petites quantités dans les aliments comme additif épicé. Il donne aux aliments un goût épicé et aigre.
De plus, dans certains endroits, la coutume d'utiliser le sumach comme source de tanins, avec laquelle vous pouvez adoucir la peau et la peindre dans diverses nuances de rouge, est encore conservée.
Il y a plusieurs siècles, le sumac à cornes de cerf servait aux Indiens de matériau principal pour la fabrication de pipes musicales. De plus, il existe des informations selon lesquelles cette plante était autrefois utilisée en apiculture.
Utilisation en jardinage ornemental
Les jardiniers amateurs et ceux qui sont professionnellement engagés dans l'aménagement paysager ont de plus en plus commencé à se tourner vers le sumach à cornes de cerf. Cette plante a l'air tout simplement incroyable et peut décorer même la zone la plus modeste.
Il est préférable de planter un vinaigre comme accent brillant, car le sumac à cornes de cerf convient mieux au rôle de soliste dans la composition du paysage. Cet arbre aime les espaces libres et les espaces ouverts, vous ne devriez donc pas planter d'autres arbres et arbustes à côté de lui.
En jardinage, le sumy n'est pas seulement nécessaire pour ravir les yeux avec sa beauté exotique. Planté en pente, il est capable de raffermir le sol et de le protéger de l'érosion.
Atterrissage
Le sumac de renne tolère bien le froid, il est donc le mieux adapté à la culture sous nos latitudes. Nous avons déjà dit que la plantation d'un vinaigre doit se faire dans des endroits ouverts, exempts d'autres grands arbres et plantes.
De plus, pour que la plante se sente à l'aise, plusieurs conditions plus importantes doivent être remplies, à savoir :
- choisissez le côté ensoleillé du site pour la plantation;
- organiser une protection contre le vent du nord, c'est-à-dire construire une sorte de clôture de ce côté;
- assurez-vous que le sol pour la plantation est léger et meuble.
Il vaut la peine d'en dire un peu plus sur le sol : un sol neutre ou légèrement alcalin est préférable pour le vinaigre. Un mélange d'humus, de gazon et de sable convient bien à la plantation.
Se soucier
Le vinaigre est une plante dont l'entretien est sans prétention : il ne craint ni le gel ni la sécheresse. Cependant, il y a quelques règles simples qui doivent être suivies afin d'obtenir un arbre sain et fructueux.
- Immédiatement après la plantation, la plante doit être très bien arrosée et le lendemain, elle doit être paillée avec de la tourbe.
- Une fois que le plant a pris racine, il n'est pas nécessaire de creuser le sol dans lequel il pousse, car en plus des racines profondes, il a celles qui poussent près de la surface du sol.
- Le sumac ne peut pas être coupé pour lui donner une forme belle et soignée - la plante tolère très mal de telles interférences. La seule chose qu'un jardinier puisse faire est d'enlever de temps en temps les branches sèches et malades.
Caractéristiques d'hivernage
L'avantage incontestable du sumach à cornes de cerf pour la culture dans notre pays est qu'il peut facilement tolérer une baisse de température jusqu'à -30 degrés. Même si l'arbre gèle légèrement, il se rétablira assez rapidement et au printemps, les dommages ne seront plus perceptibles. Les branches qui se sont desséchées pendant l'hiver, si elles ne sont pas tombées elles-mêmes, peuvent être coupées : très bientôt de nouvelles pousses fraîches pousseront à leur place.
Le manteau neigeux doit rester autour de l'arbre tout l'hiver, c'est pourquoi il est impératif de protéger le sumy du vent du nord. La neige protège le système racinaire du gel, il est donc très important que l'épaisseur de la couverture soit suffisamment grande.
la reproduction
Le sumac de renne peut être cultivé à partir de graines, mais cette plante se reproduit par les pousses de racines beaucoup plus rapidement et plus efficacement. Comme ils poussent très activement près de l'arbre, il ne sera pas difficile d'obtenir une nouvelle génération de plantes. Sur le site de l'évasion creusée, de nouveaux apparaissent très rapidement, qui sont aussi bientôt prêts à commencer une vie indépendante. Les jeunes arbres obtenus de cette manière se portent bien dans un nouvel endroit.
Si vous décidez de faire pousser un vinaigre à partir de graines, cela demandera un certain effort. Seules les graines fraîches conviennent à la culture, mais elles nécessitent également une stratification préalable (dans les deux mois), un traitement avec une solution d'acide sulfurique et d'eau bouillante.
Le sumac ou arbre à vinaigre est une plante à feuilles persistantes qui peut atteindre trois mètres de hauteur. L'apparence du sumac peut rappeler à tout le monde ce qui est familier, en particulier la forme des feuilles - elles sont assez longues avec des dents sur les bords. Cet arbre compte plus de 150 espèces différentes.
Le sumac fleurit avec des panicules blanches duveteuses. À leur place, des fruits apparaissent et mûrissent par la suite, qui conviennent à une utilisation comme épice. Ils sont séchés et broyés en une poudre qui a une couleur bordeaux et une odeur aigre.
Le sumac pousse presque partout, mais la plus grande variété d'espèces se trouve en Afrique du Sud.
Principes de base de la plantation et de l'entretien du sumac :
- La plante est sans prétention dans le choix du sol, mais le substrat idéal pour cela est : une terre de jardin mélangée à du sable et de l'humus.
- Sumakh aime la lumière, il vaut donc la peine de choisir la zone la plus éclairée pour cela.
- L'âge idéal pour planter le sumach en pleine terre est de deux ans, avant cela, il doit être cultivé dans un pot de plantation.
- Le sumac peut être planté en pleine terre au printemps ou en automne.
- Vous devriez planter deux plantes dans un trou, car le sumac est considéré comme une plante dioïque.
- Lors de la plantation, les racines doivent être correctement redressées, puis enfouies avec de la terre et arrosées.
- La distance entre les plantes ne doit pas être inférieure à deux mètres.
- Vous pouvez creuser des restricteurs dans le sol qui retiendront le système racinaire en développement rapide.
- Après la plantation, il sera utile de tourbe ou de sciure de bois.
Le sumac commence à fleurir à partir de la quatrième ou cinquième année de vie. Le sumac tolère bien la chaleur ; un arbre adulte n'a besoin d'être arrosé que pendant les périodes de sécheresse. Les jeunes plants nécessitent un arrosage et une alimentation plus fréquents.
Le sumakh est une plante méridionale et tolère difficilement les gelées hivernales.
Il est important de s'assurer que l'arbre ne souffre pas d'engelures et ne se brise pas sous le poids de la neige. Si le sumac est encore engelé, au printemps, il est nécessaire de couper les branches affectées.
Le sumac se multiplie par graines et par division des racines. La propagation des graines est un processus assez difficile, car le taux de germination de cette méthode est très faible et l'enracinement est faible. Afin de préparer les graines pour la plantation, elles doivent être trempées dans de l'acide sulfurique pendant une heure. Pendant le processus de trempage, la coquille est brisée. Les graines germent, en règle générale, un mois après la plantation.
Le sumac est souvent utilisé dans l'aménagement paysager en raison de son soin sans prétention. Les décisions les plus courantes dans lesquelles ils préfèrent planter cette plante:
- Jardins qui ne nécessitent pas de soins particuliers (le sumac est capable de pousser seul et en très peu de temps).
- Sécurisation des dénivelés (pentes et ravins).
- Sur les pelouses pour détruire diverses mauvaises herbes (le sumac a un système racinaire agressif et en développement actif qui engloutit les plantes voisines).
- En haie ou le long d'une clôture.
- Dans des compositions qui impliquent un contraste de couleurs (après tout, à l'automne, les feuilles de sumac deviennent pourpres).
La seule difficulté dans la culture du sumach est la lutte constante avec de nombreuses pousses, car le sumac peut remplir n'importe quel espace, même celui qui ne lui est pas destiné.
L'épice de sumach est appréciée aussi bien en cuisine qu'en médecine populaire :
- Le sumac est un antioxydant, car il contient des huiles, des acides et des tanins.
- Les feuilles de sumach ont des effets anti-inflammatoires et cicatrisants.
Sumy est utilisé pour :
- Rhumes
- Rhumatisme
- Goutte
- Dysenterie et intoxications diverses
- Tumeurs
- Nettoyer le corps des toxines
- Violations du tractus gastro-intestinal
- Diabète
- Fatigue accrue
Cependant, même avec ses nombreux avantages, sumy a aussi des contre-indications :
- Le sumac ne doit pas être consommé en présence d'ulcères et de gastrite aiguë.
- En outre, il ne doit pas être utilisé pour les problèmes de thrombose et de coagulation sanguine.
- Vous devez être très prudent lorsque vous utilisez du sumach en cas d'altération du métabolisme des glucides.
L'épice de sumac a un goût épicé et aigre-astringent. Il est considéré comme un ingrédient très précieux en cuisine, car il s'agit d'un conservateur naturel et aide à préserver la fraîcheur des aliments plus longtemps. Le sumac est assez souvent utilisé dans la cuisine orientale.
Dans quels plats il est d'usage d'utiliser du sumy:
- Le plus souvent, l'épice est ajoutée lors de la cuisson des brochettes et des barbecues. La combinaison de sumach avec de l'agneau s'avère particulièrement bonne. Il ramollit les fibres de la viande, rendant le plat doux et tendre.
- Le sumac est également ajouté lors de la cuisson du poisson. Cependant, il est important de considérer que la couleur rubis brillante de l'épice peut colorer le reste de la nourriture.
- Le sumac est souvent ajouté aux légumineuses et aux plats de riz. Ils sont très friands de l'utiliser dans la préparation du pilaf.
- Les oignons marinés additionnés de sumach acquièrent une couleur et un goût originaux.
- Cette épice est également souvent utilisée pour ajouter de l'acidité aux produits de boulangerie.
- Lors de la préparation de boissons, le sumac peut être utilisé comme substitut de l'acide citrique.
- Le sumac se marie bien avec d'autres épices, en particulier les graines de sésame.
Afin de déterminer la qualité d'une épice, il suffit de regarder sa couleur. Il ne doit pas être terne, car cela indique un produit périmé. La durée de conservation du sumach, en règle générale, ne dépasse pas un an. Cependant, il doit être conservé dans un récipient bien fermé, à l'abri du soleil. Si vous en faites trop et que vous ajoutez trop d'épices, le plat sera gâché et acquerra un goût aigre. Ce n'est pas pour rien que le sumac est appelé vinaigre, ses fruits contiennent tellement d'acide qu'il est tout à fait capable de remplacer le vinaigre et le jus de citron.
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