A tea joggal mondhatja magát a legnépszerűbb italnak. Kiváló íze és illata van, és szerte a világon szeretik. De mennyire másképp lehet elkészíteni.
Minden ország kialakította a saját teaivási hagyományait. Valahol a teát rituális rangra emelik, például a japán teaszertartáson. Valahol pedig a közös teázás alkalom arra, hogy egyszerűen jól érezzük magunkat egy kellemes és baráti beszélgetéssel. Hogyan isszák a teát a világ különböző országaiban?
Kína
Kínát joggal tekintik a tea szülőhelyének, mert ha hinni a legendának, akkor a kínaiak fedezték fel, hogy egy látszólag leírhatatlan növény képes gyógyítani és erőt adni. Mindenki, aki elég szerencsés meglátogatni az Égi Birodalmat, megjegyzi a teaszertartások titokzatosságát és rendkívüli kifinomultságát. A kínaiak életében minden jelentős esemény – legyen az ünnepélyes szertartás vagy vallási szertartás – nem teljes tea nélkül, és egy sor szabály betartását igényli.
Főleg zöld, sárga vagy oolong teát isznak, de a fekete tea nem elterjedt. A hideg tea ivása barbárságnak számít. Csak melegnek kell lennie. Inni pedig, hogy ne égesse meg magát, zajosan, levegőt kell szívnia a teával. Lehet, hogy megzavar minket ez a hagyomány, de csendben teát inni egyszerűen tiszteletlenség Kínában.
Kínában is tartanak teaszertartást. Ez egy csodálatos látvány, a szertartásnak különleges jelentése van. Különböző elemeket egyesít, egyesít a tea. A szertartás során az ember megnyugvást talál, és megismerkedik a tea minden ékkövével: a tealevél formájával, illatával, színével és ízével.
Japán
A japánok így készítik a zöld teát: néhány csipet tealevelet öntenek egy vízforralóba, és nagyon forró vizet öntenek, de nem forrásban lévő vizet, mert az állítólag megöli az ízét. Ezután a teát felöntjük és csészékbe töltjük.
India
Az indiai orvoslás azt tanácsolja, hogy étkezés előtt ne igyunk sok teát, különösen a forró teát, mert megégeti az étellevet és rontja az emésztést. A forró teafogyasztás, különösen a forró évszakban, káros a forró természetű emberekre és a fiatalokra.
India városaiban főleg tejes teát isznak, angolul (a legjobb fajtákat azonban adalék nélkül főzik). De létezik a fagyasztott tea készítésének eredeti nemzeti módja is. Így készül: 3 teáskanál teát forrásban lévő vízzel (300-350 ml víz) felfőzünk, 5 percig állni hagyjuk, majd lehűtjük. Több jégkockát helyezünk egy speciális, 500 ml térfogatú pohárba, az összes lehűtött teát felöntjük, hozzáadjuk a cukrot és a szeletekre vágott fél citromot. Ezt a teát rendkívül kis kortyokban isszák. Van egy másik aránya a fagyasztott teának: minden 150-180 ml folyadékhoz egy teáskanál száraz tea.
Tibet
Tibetnek is megvannak a maga teahagyományai, ahol a teát folyékony, minden népnél megszokott, és száraz formában is fogyasztják. A teaitalt itt "Chasuyma"-nak hívják, ez egy erős téglatea (1 liter vízben kb. 50-75 g száraz tea), amelyhez vaj (szükségképpen ghee) jakvaj (100-250 g 1 literben) és sót adunk hozzá.ízesítjük. Mindezt a keveréket (forrón) egy speciális hosszúkás hordóban felverjük, hasonlóan egy orosz vajkanálhoz, amíg sűrű, homogén állagú italt nem kapunk. Nagyon kalóriadús és tonizáló hatást tekintve eredeti. Ez az ital szinte azonnal képes visszaállítani a legyengült ember erejét. Tibet zord, élesen kontinentális éghajlatán egy ilyen ital egyszerűen pótolhatatlan.
Tibetben 620 óta isszák a teát. A kínai könyvek ezt mondják: „A tibetiek teával élnek. Enélkül olyan mértékben szenvednek, hogy megbetegedhetnek." Nem véletlen, hogy Tibetben még mindig megőrizték a hegyekben népszerű távolságmértéket (nem egyenes vízszintes felület mentén, mint a völgyekben, hanem kanyargós vonal mentén és függőlegesen), amelyet nem hosszegységben, hanem tibeti teás tálkákban. Tehát három nagy tál tea körülbelül nyolc kilométernyi útnak felel meg. A tibeti tea nemcsak magában Tibetben elterjedt, hanem Afganisztán (Hindu Kush), a szovjet Pamír, Szikkim (India állam), Bhután és Nepál hegyvidékein is.
Tibetben a száraz teát használják a "tsambu" nemzeti étel elkészítéséhez - elősütött árpaszemekből készült lisztet kevernek össze és gondosan pépesítenek jakolajjal, száraz téglateával és sóval.
Mongólia
Mongóliában a teát nem isszák, hanem eszik. A mongol módszer számos lehetőséget kínál különböző komponensek felhasználásával. Az egyetlen szükséges és változatlan elem a tégla tea. A tej lehet tehén, kecske, birka, kanca, teve. Búza-, árpa- vagy rozslisztet is tartalmaz. Az olaj hiányozhat, helyettesíteni vagy kiegészíteni marha- vagy bárányzsírral. A mongol teához rizst vagy kölest adnak, és megsózzák. Néha fekete borsot tesznek (poháronként 1 darab), a kalmükokhoz pedig babérlevelet, ritkábban szerecsendiót.
Készítse el ezt az "ital" a következőképpen: porrá őrölt téglateát öntsünk egy liter vízzel (1-3 evőkanálra számítva). Amint a folyadék felforr, 0,25-0,5 liter tehén-, juh- vagy tevetejet, 1 evőkanál ghí-jakot, valamint 50-100 g vajjal sült lisztet és fél pohár gabonapelyhet adunk hozzá. Az egész keveréket újra felforraljuk, és sót adunk hozzá.
pulyka
A török tea meglehetősen tiszta, morzsától jól átszitált, nem ad gazdag színt, ízt, ráadásul aromája sincs. Annak érdekében, hogy ezt a hibát kijavítsuk, és minden hasznosat és kellemeset kinyomjunk a teából, szárazon közvetlenül a teáskanna forrásban lévő vizébe dobjuk, ott egy kanállal dörzsöljük és keverjük legalább 8 percig, majd mindezek után a a hőálló teáskannát további 2 percig tűzre helyezzük. ...
Üzbegisztán
Üzbegisztánban főként zöld teát isznak, amelyet egy jól felmelegített teáskannába öntenek, enyhén felöntenek forrásban lévő vízzel (legfeljebb a teáskanna térfogatának egynegyede), és a teáskannát 2 percre, például nyitott edénybe helyezik. sütő. Ezután a vízforralót felére öntjük, és további 2-3 perc múlva forrásban lévő vizet öntünk a külseje felé, és a térfogat háromnegyedéig felöntjük. Ezután még 3 percig állni hagyjuk, és feltöltjük. Az üzbég teát általában cukrozatlanul isszák, gyakran főtt tejből lefölözött tejszínnel vagy habbal.
Kazahsztán
A modern Kazahsztánban főként fekete long teát isznak, a zöld a déli régiókban népszerűbb. A fekete tea főzésének módja a következő. Egy porcelán teáskannát öblíts le forrásban lévő vízzel, tegyél bele teát, öntsd fel forrásban lévő vízzel. A vízforralót a tűzhelyre helyezzük, és öt percig forralás nélkül tartjuk. Tálaláskor az erős tealeveleket tálakba öntjük, forrásban lévő vízzel hígítjuk, és külön tálaljuk a cukrot és a forró forralt tejet vagy a friss tejszínt. A zöld teát üzbég módon készítik.
Marokkó
A teafőzésnek Afrikában is különböző módjai vannak. Marokkóban a teához való vizet vagy teáskannában, kis tűzhelyen, vagy szamovárban forralják (ezt orosz szónak nevezik). Ugyanez a teakészítés nagyon hasonlít a bűvész manipulációjához: a "teafőző" folyadékot önt egyik edényből a másikba, kezét a feje fölé emelve. A teához mentát kell adni. Igya lassan, belélegezve a menta aromáját, és általában legalább két csészével ülve.
Egyiptom
Egyiptomban teljesen más módon isszák a teát - a hagyományos kávéfüggőség és az első világháború alatt kölcsönzött angol teahagyomány szintézise miatt. A teát nagyon erősen isszák, közönséges poharakból, amelyhez egy pohár forralt vizet szolgálnak fel (ivásra). A teát ízlés szerint mentával és cukorral tálalhatjuk.
Indonézia
Indonézia teaültetvényeit Hollandiának köszönheti, amely a 18. század elején alapította az első ültetvényt Jáva szigetén. Később Szumátra és Sulawesi szigetén is termesztettek teát. A teaivási hagyományok Indonéziában régiónként változnak. Jáva nyugati részén cukor nélküli teát isznak, és a kávézókban, éttermekben víz helyett ingyen szolgálják fel. A tea itt olcsó, a forralatlan trópusi víz pedig veszélyes. Ezért ha víz helyett teát kínálunk a vendégnek, az egy tiszta és biztonságos ital megkóstolására hív.
A cukros teát Jáva középső és keleti részén isszák. Cukorgyárak és ültetvények találhatók ezen a területen, így a cukor itt olcsó, és a teához adják, hogy javítsa az ízét.
Thaiföld
A thai tea, más néven jégtea vagy cha-yen, erősen főzött vörös tea ánizssal, egyéb fűszerekkel, cukorral, néha tejjel, valamint vörös és sárga színezékekkel. Ezt a teát hűtve, magas pohárban szolgálják fel. A thai tea népszerű Délkelet-Ázsiában, valamint gyakorlatilag az összes thai és vietnami étteremben szerte a világon.
Thaiföldön is népszerű a zöld tea, mind tiszta formában, mind különféle keverékekkel és adalékanyagokkal kombinálva, mint például zöld árpa tea, zöld rózsa tea, zöld citrom tea stb. A thai zöld tea azonban nagyon különbözik a japán zöld teától. Íze erősebb, de kellemes édes utóíze van, ellentétben a kesernyés és fanyar japán teával.
USA
Az USA-ban hűtött teát isznak. A szokásos teaivás megmaradt a keleti parton és Kaliforniában. A többi államban a tea egyfajta "Coca-Cola" lett – cukorral és citrommal hűtve isszák. A jeges-tea forrázatot sokféleképpen árulják: cukorral és szacharinnal, egy csészéhez és egy egész kancsóhoz, még tea is van elektromos kávéfőzőben főzéshez.
Anglia
A britek a legnagyobb teakedvelők és fogyasztók Európában. Egyes jelentések szerint az Egyesült Királyság minden lakosára átlagosan 2,1 kg tea jut évente. A britek minden nap több mint 165 millió csésze teát isznak meg, ebből a tea 86%-át otthon isszák, és csak 14%-át - partikon vagy éttermekben.
Angliában a teaivási hagyományokat szigorú teaetikett szabályozza. A teát, általában fekete, tejjel és néha cukorral szolgálják fel. Teát isznak, nemcsak a csészét, hanem a csészealjat is megemelve. Bal kezükkel csészét és csészealjat emelnek fel az asztalról, jobb kezükkel csészét vesznek és teát isznak. A csészealjból vagy egy tálból teát inni elfogadhatatlan, bár korábban ez a szokás meglehetősen elterjedt. A britek az ezüst teáskészleteket részesítik előnyben. Egy jó teáskészlet egy házban még csekély jövedelem mellett is a jólétet, a jóindulatot és a gazdagságot szimbolizálja a családban.
Angliában így készítik és szolgálják fel a teát. A szükséges mennyiségű teát egy előmelegített teáskannába öntjük egy csésze vízhez 1 teáskanál, a teáskannához pedig további egy teáskanál teával. Öntsön forrásban lévő vizet a teára, és hagyja főzni 5 percig. Ekkor 2-3 teáskanál meleg (de nem forralt tejet!) felforrósított teáscsészékbe öntünk, majd a teát egy csésze tejbe öntjük (és nem fordítva, ahogy mi, oroszok tesszük).
Naponta háromszor isznak teát, szigorúan meghatározott időpontban. A teaivás reggel, reggelivel, 13 órakor ebéd, 17 órakor pedig öt órai tea. Ez utóbbi a legkedveltebb és legünnepélyesebb teadélután a britek között. Általában vendégeket vagy barátokat hívnak meg egy ötórai teára. Egy kis asztalra teázni egy teáskannát főzött teával, egy teáskannát forró vízzel, egy tejeskancsót, egy cukortartót, egy felszeletelt süteményt vagy más édességet. Manapság a teázás Angliában inkább otthoni hagyomány, mert a legtöbb brit szívesebben gyűlik össze egy csésze teára otthon, semmint nyilvános helyeken.
Érdekes tények:
A dél-amerikaiak mate-t (teaszerű italt) főznek. Kis kerek tökből isszák. A páros edényt kalabasnak hívják. A közönséges teát egyszerűen nem lehet meginni: jeget dobnak bele, ananászszeleteket rumba áztatnak, és mindezt megszórják porcukorral.
Svédországban Söder teát isznak: fekete teát gyümölcsdarabokkal és virágokkal.
Kirgizisztánban a teát egy csipet sóval és bárányzsírral isszák.
Bármilyen módon és bármilyen hagyomány szerint főzzük a teát, lassan, kis kortyokban úsztassuk. Azok, akik nem kímélték idejüket és türelmüket, nem csak a teaivás alatt, hanem utána is teljes jutalomban részesülnek: az ital egyedi aromát és erős utóízt hagy a szájban, „Az íz íz nélkül a legmagasabb íz.” zhi, a a Ming tea nagy ismerője és ismerője.
A tea a legnemzetközibb ital, amelyet ha nem is a világ minden országában, de túlnyomó többségében biztosan isznak. Egy japán, egy orosz, de még egy egyiptomi is tealevelekkel készíti el ezt a csodálatos italt, de a megjelenése és az íze drámaian eltérő lesz, ennek oka az, hogy a teakészítés módja országonként eltérő.
1. Japán
A Matcha (matcha) egy japán zöld tea por. Ezt a teát hagyományosan a klasszikus japán teaszertartáson használják. Manapság a matchát széles körben használják különféle japán wagashi desszertek, zöldtea fagylaltok és soba tészták élelmiszer-adalékanyagaként is.
2. India
A Masala tea ("fűszertea") az indiai szubkontinensen őshonos ital, amelyet indiai fűszerek és gyógynövények keverékével készített teának főzésével állítanak elő.
A masala tea elkészítésének nincs fix módszere, és sok családnak saját receptje van. Sokféle változat létezik, de a négy összetevő ugyanaz marad: tea, édesítő, tej és fűszerek.
3. Egyesült Királyság
Angliában a délutáni tea hagyománya 1840-ből származik, és általában 14:00 és 17:00 között zajlott. A laza teát hagyományosan teáskannában főzik, és tejjel és cukorral tálalják. Napjainkban a délutáni teát általában harapnivalóként szolgálják fel a szállodákban vagy teázókban. Napi szinten sok brit fogyaszt egy sokkal egyszerűbb nassolnivalót, teát (és néha sütiket is), mint a sok rövid teaszünet egyike a nap folyamán.
4. Törökország
A török teát általában speciális dupla teáskannával főzik. A vizet egy nagy, alsó teáskannában felforraljuk. Ezután a forrásban lévő víz egy részét egy kicsit kisebb felső teáskannában néhány evőkanál zúzott tealevél elkészítéséhez használjuk, ahol nagyon erős főzetet kapunk. A fennmaradó vizet egyéni preferenciák alapján a tea hígításához használjuk: erős tea vagy gyenge tea. A teát kis üvegpoharakban szolgálják fel, cukordarabkákkal.
5. Tibet
A tibeti chauima tea kínai préselt pu-erh teából készül, és a tibetiek napi étrendjének fontos része. Teát, tejet, jakolajat és sót tartalmaz.
6. Marokkó
A marokkói tea fő jellemzője a menta, amelynek jelen kell lennie ebben az italban.
7. Hongkong
A hagyományos hongkongi teát fekete teából és tejből (általában sűrítve) készítik, és hidegen szolgálják fel. A hongkongi teakultúra étkezési élményének része.
8. Tajvan
A gyöngytejes tea, amely a világon inkább Bubble Tea néven ismert, globális jelenséggé vált, gyökerei Tajvanon vannak. Melegen és hidegen is tálalhatjuk, és általában cukorszirupban főtt tápiókával ízesítjük.
Az édes jeges tea az amerikaiak éltető eleme. Általában erősen főzött Lipton teát használnak, hozzáadott cukorral, citrommal vagy egy csipetnyi szódabikarbónával a gyengédség érdekében.
10.Oroszország
Ősidők óta a teát Oroszországban szamovárokban főzik, de a modern emberek már régóta áttértek az elektromos vízforralókra. Az oroszok kedvenc teafajtája a fekete, de erősebb.
11. Pakisztán
Pakisztánban, akárcsak Indiában, fekete teával, tejjel és fűszerekkel készült masala teát szokás inni.
12. Thaiföld
A thai tea cha yen egy fekete tea sűrített tejjel és jéggel.
13. Kína
A kínaiak nagyon szeretik a teát. Ezen a fényképen egy sárga puerh látható, amelyet téglákba vagy golyókba csomagolnak, egy csészébe szórnak és forró vízbe merítenek.
14. Egyiptom
A legtöbb egyiptomi cukrozatlan fekete teát iszik egész nap. Hibiszkusz teát gyakran szolgálnak fel az egyiptomi esküvőkön.
15. Mongólia
A Suutei tsai egy hagyományos mongol tea, amelyet tejjel és sóval készítenek, és lapos csészékben szolgálják fel.
16. Kenya
A kenyaiak szívesebben isszák a sima fekete teát.
17. Argentína
Az argentinok kedvelik a mate teát. Ez a magas koffeintartalmú zöld tea füstös aromájú, melegen vagy hidegen tálalható.
18.Dél-Afrika
A rooibos egy élénkvörös tea, amely Dél-Afrikában őshonos. Általában tej és cukor nélkül szolgálják fel, édesen enyhe íze van.
19. Malajzia
A Teh tarik egy hagyományos malajziai tea, amely fekete teát, cukrot és tejet tartalmaz.
20. Kuvait
Kuvaitban tipikus délutáni tea a fekete tea kardamommal és sáfránnyal.
A tea régóta elterjedt itallá vált a világ minden országában. Reggelinél teát isznak, a vendégek érkezésére bográcsot készítenek, málnás teát isznak, ha megfázik, sőt finomított teákat is adnak ajándékba.
A tea egy teacserje levelének forralásával, áztatásával és/vagy infúziójával nyert forró ital.
Az ital eredete
Kínát tartják a tea szülőhelyének. Kezdetben a teát gyógyító gyógyfőzetként használták. Ezt követően a mindennapi életben elkezdtek teát inni, de ennek az italnak a tisztelete megmaradt.
A legenda szerint Shen Nung kínai császár (i.e. 2737) véletlenül fedezte fel a teát, amikor egy teafalevél beleesett a forró vizes táljába, miközben ő a kertben volt. Annyira ízlett neki a húsleves, mintha az ital minden testrészébe behatolt volna.
Jóval később a Tang-dinasztia (i.sz. 618-907) császára, Lu Yu írt egy értekezést a teáról, amelyben részletes információkat közölt a tea eredetéről, főzési módszereiről és gyógyító tulajdonságairól.
Kr.e. 200-ban. a Han-dinasztia császára rendeletet adott ki, amely szerint a teára utalva külön írásos jelet kell használni, amely faágakat, füvet és köztük egy személyt ábrázol. Ez a hieroglifa az ember és a természet közötti egyensúly szimbólumává vált.
Hogyan gyűjtik és készítik a teát
A tealevél elkészítése magában foglalja az előzetes szárítást (szárítást), a hengerlést, a többé-kevésbé elhúzódó enzimes oxidációt és a végső szárítást. Más műveleteket csak bizonyos típusú és fajtájú tea előállításához vezetnek be a folyamatba.
A tea készítésének alapanyaga a teacserje levelei, amelyet nagy mennyiségben termesztenek speciális ültetvényeken. Ennek a növénynek a növekedéséhez meleg éghajlatra van szükség, elegendő mennyiségű nedvességgel, amely nem stagnál a gyökereknél. A legtöbb teaültetvény trópusi vagy szubtrópusi éghajlatú területeken található hegyoldalakon.
A tealeveleket kézzel szedik és válogatják: a legmagasabb minőségű teákhoz a ki nem fújt vagy telt rügyeket és a legfiatalabb leveleket használják.
A tea fajtái
A teanövény típusa szerint a teát általában három kategóriába sorolják: kínai fajta (kínai, japán, vietnami, indonéz, grúz), asszámi fajta (indiai, ceyloni, kenyai, ugandai), kambodzsai fajta.
Származása szerint a teát kínai, indiai, ceyloni, japán, afrikai, török, iráni és másokra osztják.
Az időtartamot tekintve kétségtelenül Kína vezet a teagyártásban. Csak 2013-ban 1 700 000 tonnát állított elő – a világtermeléssel összehasonlítva ez a teljes termelés 30-35%-át tette ki.
A teagyártás ilyen eredményei nem lehetnek meglepőek, mert ha belemerülünk ennek az italnak a történetébe - a legenda szerint a teát Shannong császár és gyógynövénytermesztő termesztette Kínában ie 2737-ben. A teát mindenhol egyszerű italként és gyógyfőzetként használták, és mindig is számos nemzeti rituálé középpontjában állt.
Kínában sokféle teát termesztenek, például zöld teát, oolong teát, puer teát, sárga teát és jázmin teát. De természetesen a névsor nem korlátozódik ezekre a fajokra.
Három fő csoport: baikhov (laza), préselt és extrahált (oldható).
Mely országokban gyártják a teát
A világ 10 legjobb teatermelő országa van.
A teagyártás első helye Kínáé. Évente körülbelül ezer tonna teát állítanak elő ott.
A második helyen India áll, amely évente mintegy 900 tonna teát szállít. A megtermelt tea több mint 70%-át hazai fogyasztásra használják fel.
Az első hármat Kenya zárja, ahol évente mintegy 300 tonna teát állítanak elő.
A negyedik helyen a ceyloni teájáról híres Srí Lanka áll. A szigeten alig 300 tonna teát állítanak elő. Az országban egyaránt vannak nagy gyárak hatalmas ültetvényekkel és kisvállalkozások, amelyek szétszórtan a hegyek lejtőin.
Törökország az ötödik helyen áll. Kevesen tudják, hogy a teát Törökország egyik északkeleti régiójában termesztik. A Rize azonban évente körülbelül 174 tonna teát állít elő. Ennek oka a párás éghajlat és a hegyvidéki terep. Rize szinte minden lakója teát termeszt.
A hatodik helyet Indonézia foglalja el, amely évente mintegy 150 tonna teát állít elő. Mivel maguk az indonézek nem nagyon szeretik a teát, a termelés több mint felét exportálják.
Vietnam a hetedik helyen áll. A vietnami teaipar a 19. század végén kezdett fejlődni, amikor a franciák létrehozták az első teaültetvényt. Vietnam most évente valamivel több mint 100 tonnát termel.
A nyolcadik helyet Japán foglalja el, ahol évente mintegy 80 tonna teát állítanak elő, ennek közel 98%-a hazai fogyasztásra megy, hiszen a japánok nagyon szeretik a teát.
Irán a kilencedik helyen áll. Ezt az országot „teabirtokként” is kevesen ismerik. Ennek ellenére Iránban is vannak teaültetvények, ahol évente mintegy 80 tonna teát állítanak elő.
A rangsorban az utolsó helyet a mate teájáról híres Argentína kapja. Ezt a hihetetlenül erős zöld teát egy speciális fémcsőn keresztül szokás inni. Az ital keserű ízű és tonizáló hatású. Az ország évente mintegy 70 tonna teát állít elő.
Mely országokban szeretik a teát
Törökország az első helyen áll. Bár a törökök hagyományosan kis csészékből isszák a teát, évente átlagosan körülbelül 7,5 kilogramm teát sikerül lefőzni és megitatni.
A második helyen Marokkó áll. Az ország lakói évente 4,3 kilogramm teát főznek.
Írország a harmadik helyen áll. Az írek több mint 3,2 kilogramm teát fogyasztanak évente.
Mauritánia a negyedik helyen áll, ugyanolyan teafogyasztással, mint Írország. Az embereknek három különböző csésze teát szolgálnak fel egyszerre, kezdve a keserűvel, és fokozatosan édesebbé válik.
Nem titok, hogy Nagy-Britannia „tea” országnak számít. Ennek az államnak a lakói évente 2,7 kilogramm teát fogyasztanak.
A tea a legnemzetközibb ital, amelyet ha nem is a világ minden országában, de túlnyomó többségében biztosan isznak. Egy japán, egy orosz, de még egy egyiptomi is tealevelekkel készíti el ezt a csodálatos italt, de a megjelenése és az íze drámaian eltérő lesz, ennek oka az, hogy a teakészítés módja országonként eltérő.
Japán
A Matcha (matcha) egy japán zöld tea por. Ezt a teát hagyományosan a klasszikus japán teaszertartáson használják. Manapság a matchát széles körben használják különféle japán wagashi desszertek, zöldtea fagylaltok és soba tészták élelmiszer-adalékanyagaként is.
India
A Masala tea ("fűszertea") az indiai szubkontinensen őshonos ital, amelyet indiai fűszerek és gyógynövények keverékével készített teának főzésével állítanak elő.
A masala tea elkészítésének nincs fix módszere, és sok családnak saját receptje van. Sokféle változat létezik, de a négy összetevő ugyanaz marad: tea, édesítő, tej és fűszerek.
Nagy-Britannia
Angliában a délutáni tea hagyománya 1840-ből származik, és általában 14:00 és 17:00 között zajlott. A laza teát hagyományosan teáskannában főzik, és tejjel és cukorral tálalják. Napjainkban a délutáni teát általában harapnivalóként szolgálják fel a szállodákban vagy teázókban. Napi szinten sok brit fogyaszt egy sokkal egyszerűbb nassolnivalót, teát (és néha sütiket is), mint a sok rövid teaszünet egyike a nap folyamán.
pulyka
A török teát általában speciális dupla teáskannával főzik. A vizet egy nagy, alsó teáskannában felforraljuk. Ezután a forrásban lévő víz egy részét egy kicsit kisebb felső teáskannában néhány evőkanál zúzott tealevél elkészítéséhez használjuk, ahol nagyon erős főzetet kapunk. A fennmaradó vizet egyéni preferenciák alapján a tea hígításához használjuk: erős tea vagy gyenge tea. A teát kis üvegpoharakban szolgálják fel, cukordarabkákkal.
Tibet
A tibeti chauima tea kínai préselt pu-erh teából készül, és a tibetiek napi étrendjének fontos része. Teát, tejet, jakolajat és sót tartalmaz.
Marokkó
A marokkói tea fő jellemzője a menta, amelynek jelen kell lennie ebben az italban.
Hong Kong
A hagyományos hongkongi teát fekete teából és tejből (általában sűrítve) készítik, és hidegen szolgálják fel. A hongkongi teakultúra étkezési élményének része.
Tajvan
A gyöngytejes tea, amely a világon inkább Bubble Tea néven ismert, globális jelenséggé vált, gyökerei Tajvanon vannak. Melegen és hidegen is tálalhatjuk, és általában cukorszirupban főtt tápiókával ízesítjük.
Az édes jeges tea az amerikaiak éltető eleme. Általában erősen főzött Lipton teát használnak, hozzáadott cukorral, citrommal vagy egy csipetnyi szódabikarbónával a gyengédség érdekében.
Oroszország
Ősidők óta a teát Oroszországban szamovárokban főzik, de a modern emberek már régóta áttértek az elektromos vízforralókra. Az oroszok kedvenc teafajtája a fekete, de erősebb.
Pakisztán
Pakisztánban, akárcsak Indiában, fekete teával, tejjel és fűszerekkel készült masala teát szokás inni.
Thaiföld
A thai tea cha yen egy fekete tea sűrített tejjel és jéggel.
Egyiptom
A legtöbb egyiptomi cukrozatlan fekete teát iszik egész nap. Hibiszkusz teát gyakran szolgálnak fel az egyiptomi esküvőkön.
Mongólia
A Suutei tsai egy hagyományos mongol tea, amelyet tejjel és sóval készítenek, és lapos csészékben szolgálják fel.
Kenya
A kenyaiak szívesebben isszák a sima fekete teát.
Argentína
Az argentinok kedvelik a mate teát. Ez a magas koffeintartalmú zöld tea füstös aromájú, melegen vagy hidegen tálalható.
Dél-Afrika
A rooibos egy élénkvörös tea, amely Dél-Afrikában őshonos. Általában tej és cukor nélkül szolgálják fel, édesen enyhe íze van.
Malaysia
A Teh tarik egy hagyományos malajziai tea, amely fekete teát, cukrot és tejet tartalmaz.
Kuvait
Kuvaitban tipikus délutáni tea a fekete tea kardamommal és sáfránnyal.
A tea a legnemzetközibb ital, amelyet ha nem is a világ minden országában, de túlnyomó többségében biztosan isznak. Egy japán, egy orosz, de még egy egyiptomi is tealevelekkel készíti el ezt a csodálatos italt, de a megjelenése és az íze drámaian eltérő lesz, ennek oka az, hogy a teakészítés módja országonként eltérő.
A Matcha (matcha) egy japán zöld tea por. Ezt a teát hagyományosan a klasszikus japán teaszertartáson használják. Manapság a matchát széles körben használják különféle japán wagashi desszertek, zöldtea fagylaltok és soba tészták élelmiszer-adalékanyagaként is.
A Masala tea ("fűszertea") az indiai szubkontinensen őshonos ital, amelyet indiai fűszerek és gyógynövények keverékével készített teának főzésével állítanak elő.
A masala tea elkészítésének nincs fix módszere, és sok családnak saját receptje van. Sokféle változat létezik, de a négy összetevő ugyanaz marad: tea, édesítő, tej és fűszerek.
3. Egyesült Királyság
Angliában a délutáni tea hagyománya 1840-ből származik, és általában 14:00 és 17:00 között zajlott. A laza teát hagyományosan teáskannában főzik, és tejjel és cukorral tálalják. Napjainkban a délutáni teát általában harapnivalóként szolgálják fel a szállodákban vagy teázókban. Napi szinten sok brit fogyaszt egy sokkal egyszerűbb nassolnivalót, teát (és néha sütiket is), mint a sok rövid teaszünet egyike a nap folyamán.
A török teát általában speciális dupla teáskannával főzik. A vizet egy nagy, alsó teáskannában felforraljuk. Ezután a forrásban lévő víz egy részét egy kicsit kisebb felső teáskannában néhány evőkanál zúzott tealevél elkészítéséhez használjuk, ahol nagyon erős főzetet kapunk. A fennmaradó vizet egyéni preferenciák alapján a tea hígításához használjuk: erős tea vagy gyenge tea. A teát kis üvegpoharakban szolgálják fel, cukordarabkákkal.
A tibeti chauima tea kínai préselt pu-erh teából készül, és a tibetiek napi étrendjének fontos része. Teát, tejet, jakolajat és sót tartalmaz.
6. Marokkó
A marokkói tea fő jellemzője a menta, amelynek jelen kell lennie ebben az italban.
7. Hongkong
A hagyományos hongkongi teát fekete teából és tejből (általában sűrítve) készítik, és hidegen szolgálják fel. A hongkongi teakultúra étkezési élményének része.
8. Tajvan
A gyöngytejes tea, amely a világon inkább Bubble Tea néven ismert, globális jelenséggé vált, gyökerei Tajvanon vannak. Melegen és hidegen is tálalhatjuk, és általában cukorszirupban főtt tápiókával ízesítjük.
Az édes jeges tea az amerikaiak éltető eleme. Általában erősen főzött Lipton teát használnak, hozzáadott cukorral, citrommal vagy egy csipetnyi szódabikarbónával a gyengédség érdekében.
10.Oroszország
Ősidők óta a teát Oroszországban szamovárokban főzik, de a modern emberek már régóta áttértek az elektromos vízforralókra. Az oroszok kedvenc teafajtája a fekete, de erősebb.
11. Pakisztán
Pakisztánban, akárcsak Indiában, fekete teával, tejjel és fűszerekkel készült masala teát szokás inni.
12. Thaiföld
A thai tea cha yen egy fekete tea sűrített tejjel és jéggel.
A kínaiak nagyon szeretik a teát. Ezen a fényképen egy sárga puerh látható, amelyet téglákba vagy golyókba csomagolnak, egy csészébe szórnak és forró vízbe merítenek.
14. Egyiptom
A legtöbb egyiptomi cukrozatlan fekete teát iszik egész nap. Hibiszkusz teát gyakran szolgálnak fel az egyiptomi esküvőkön.
15. Mongólia18. Dél-Afrika
A rooibos egy élénkvörös tea, amely Dél-Afrikában őshonos. Általában tej és cukor nélkül szolgálják fel, édesen enyhe íze van.
19. Malajzia
A Teh tarik egy hagyományos malajziai tea, amely fekete teát, cukrot és tejet tartalmaz.
20. Kuvait
Kuvaitban tipikus délutáni tea a fekete tea kardamommal és sáfránnyal.
Betöltés ...