A Borough Market egykori helye kissé más helyen volt, de a 13. századtól napjainkig a Southwark katedrális mellett található. Ez a piac felülről, ahonnan nemrég jártunk. 🔍 Nagyobb fénykép megtekintése
Elsőre kicsit riasztó, hogy maga a piac egy vasúti híd alatt található, de a területére kerülve teljesen elfeledkezik erről az apró részletről, és az elhaladó vonatok zúgása már egyedi varázst ad ennek a piacnak.
A Borough Market csúcsminőségű piacnak tartja magát, ahol a legjobb minőségű termékek találhatók. Itt még alkudni sem szokás. A nyitvatartási ideje pedig nem egészen megszokott a piacon: vasárnap szabadnapos, hétköznap 17 óráig van nyitva, de a legjobb szerdától szombatig 10 órától idejönni. Inkább egy minőségi élelmiszerbolt, de meghittebb, a Borough Market minden kereskedője különösen büszke arra, hogy itt dolgozhat. A vállalkozókat és a gazdákat gondosan kiválasztják, mielőtt itt kereskedhetnek, sok üzlet évtizedek óta létezik itt, és néha az üzlet és a kereskedő hely nemzedékről nemzedékre öröklődik.
A Borough Marketen különféle frissen fogott halakat is találhat...
és édességek...
és gomba...
és gyümölcsök...
és zöldségek...
és még a kenguru- vagy zebrahúsból készült steakeket is.
Vannak éttermek és kávézók, készételek sora, amelyek naponta vonzzák a közeli irodák alkalmazottait.
Étkezhet közvetlenül a piacon lévő asztaloknál, vagy ahogy itt sokan teszik, egyszerűen a Southwark Cathedral udvarán.
A Borough Market környékén borboltok találhatók, sajtok, fűszerek, kenyerek, olívaolajok, csokoládé, virágok, teák, bio gyümölcs- és zöldséglevek, virágok hihetetlen választéka...
Ebben a videóban pedig láthatja, hogyan nyitja ki az eladó osztrigahéjakat a vásárlóknak.
A Borough Market hangulata teljesen hihetetlen. Ez egyszerűen az ízek és aromák fesztiválja, amelyen feltétlenül részt kell vennie. Nem messze található a piactól, és nagyon kényelmes a turisták számára; nem kell külön mennie sehova, ezért próbálja meg ne hagyja ki a londoni Borough Market látogatását.
Tetszett ez a cikk? Ha szeretné megkapni a legfrissebb híreket közvetlenül az e-mailjére, töltse ki az alábbi űrlapot, és kérjük, ossza meg barátaival a közösségi hálózatok gombjaira kattintva.
Áprilisban sok bejegyzés fog megjelenni a londoni piacokról.
Kezdem az egyik legrégebbivel - Borough Market (angolul - Borough Market). Nehéz elhinni, de a London Bridge környékén közel 1000 éve létezik piac. Azokban az években ez volt az egyetlen híd a Temzén, így biztosított volt az emberek áramlása. A piac a 13. század óta működik a jelenlegi területen.
1.
London 1755-ben majdnem elvesztette piacát. Ezt követően a Parlament bezárta, de Sazak lakói tömegfinanszírozási kampányt tartottak, és 6000 fontot gyűjtöttek össze, és vásároltak egy földet a templomtól a piac számára.
2.
Borough nem hagyja elfelejteni, hogy a piac... gazdag történelem. kívül gyönyörű fotók fal méretű, időszakonként érkeznek a vezetőségi tagok bejelentései... 1923. Például a piacon belül – ne égess tüzet, ne égess kosarat! :)
3.
Ma a piac a jó ételek szinonimája. Boro több mint 100 standja van friss gyümölcsökkel, zöldségekkel, húsokkal, sajtokkal, finomságokkal stb. A piac néhány tucat színesebb üzletet és éttermet vonzott.
Mindent nagy szeretettel és hozzáértéssel díszítenek :) Ez például Normandia egyik szeglete :)
5.
Sharman?
- Kérdezz! :)
6.
A fő tanács az, hogy menjen a piacra üres gyomor, készpénz és fényképezőgép.
Könnyedén töltheti az egész napot Boroban, és napnyugtáig 2-3 kilót hízhat.
7.
Van minden tőle strucctojásés bivalyhús a fekete kenyérhez és padlizsán (tengerentúli) kaviárhoz :)
8.
Feltétlenül látogasson el a Neal's Yard Dairy sajtüzletébe. Ugyanazok a sajtok, mint a Seven Dials Covent Gardenben.
9.
A brit sajtok nagy ismerői. Nézd meg, mennyi szeretetet fektettek a munkájukba.
A 70-es évek végén jelentek meg, amikor minden gyártás arctalanná vált, és a briteknek volt egy híres viccük a franciákról és a sajt iránti szeretetükről.
Francia [olvasni francia akcentussal]: „Tudod, hogy Franciaországban 750 féle sajt létezik?”
Angol: "Semmi, hamarosan eljutsz a cheddarba, és megnyugodsz." :)
Általánosságban elmondható, hogy a Neal's Yard Dairy alkotói visszatértek a régi termeléshez – olyan gazdákat találtak, akik rajonganak üzletükért, és a legjobb brit sajtokat árulják, amelyek körülbelül hetven egyedi termékből készültek.
A Boro-i üzletet tulajdonképpen raktárnak szánták, amelyben a sajtot tárolták és kondicionálták, de végül üzletté is alakították. Amikor belép, ügyeljen a szagra, a hőmérsékletre és a páratartalomra. Még egy speciális zuhany is van, ami fenntartja a páratartalmat :)
10.
Általában a Neal's Yard egy igazi maffia. Múlt héten elmentünk Antiguába (a világ másik felén), hogy rájakkal merüljünk. Több pár is volt a csónakban, köztük néhány brit öreg. Natalyával beszélgettünk, természetesen , oroszul A mókus sem perzselte meg.
A britek nem akartak beszélni az amerikaiakkal és a kanadaiakkal a hajón, és az egész utat csak egymással beszélgették. A legvégén leszállunk a hajóról, épp ebből a sajtboltból veszek fel egy rongyos zacskót, és hirtelen azt hallom: „AHH! Kedves barátaink Neal’s Yardból! te honnan vagy ilyen jó?"
Nagyon ritka, szeretném elmondani, hogy a britek ilyen nyíltan felveszik a kapcsolatot :) Mindez azért van, mert a Neal's Yard Dairy a megfelelő cég.Egyébként mindenféle mesterkurzust tartanak - hogyan kell értékelni, enni, megkülönböztetni a sajtokat.
A Neal's Yard Dairy mellett van egy másik megfelelő cég - a Monmouth Coffee :)
Ismét ugyanazok a srácok, akik a Covent Gardenben. Az egyik kedvenc kávézóm Londonban. Meleg, családi, szép hely, ahol szeretik a kávét és tudják, hogyan kell elkészíteni. Olcsó, de garantáltan egy remek kávét és finom croissant-t kap.
11.
Egy másik dolog, amit személyesen kipróbáltam, és készen állok két kézzel ajánlani, az a Wright Brothers osztrigaszelet.
Pár éve ott jártunk ebédelni. Nagyon ajánlom a Belon osztrigát, egy 6 osztrigából álló készletet (vagy egy tucat, nem emlékszem pontosan). Ott mind a hat más lesz - különböző bankoktól és különböző típusok. Részletesen elmagyarázzák neked, honnan származik és honnan származik minden. Elképesztő, hogy valójában mekkora az ízbeli különbség :) Akkor majd adsz Vasyának hozzáértő tanácsokat.
12.
A Borough Market a Temze közelében található. Egészen a közelmúltig ezen a területen voltak dokkok és hajógyárak, amelyek a világ minden tájáról fogadtak rakományt. Az egykori épületekben ma éttermek és üzletek működnek.
13.
Borótól egy kőhajításnyira van Vinopolis :)
Egy barátom azt állítja, hogy a Borough Market sikerének titka Vinopolis. Ez az a hely ahol megtanítanak borozni:) igen igen. Mesterkurzusok, bárok, éttermek és még vállalati rendezvények helyszínei is (az elhelyezés módszere „a forrásnál” - mondja egy 9. osztályos földrajztudós hangja).
14.
Valahonnan még nem jártam, de sok jót hallottam - a Fish Kitchen halétteremből.
15.
És a Ginger Pig húsétterem (lent az azonos nevű bolt). Ez London ikonikus intézménye. Átnéztem a könyvüket... kinézet a dizájn pedig „Az ízletes és egészséges ételek könyvére” emlékeztetett. A legvégén van egy oldal idézetekkel és értékelésekkel. Elmosolyodtam, hogy a legelső az RSPCA (Royal Society for the Protection of Animals) vezetőjétől származik, aki szerint a Ginger Pig az emberség példája.
16.
Általában Boróban minden fordulatnál van étel. És mindent ki akarok próbálni.
17.
Egy pohár Pimms (egy brit nyári ital) után elolvashatja ezt az üzenetet, és még a rímet is hallhatja benne.
18.
Boro egész sikátorai utcai ételekkel várják minden ízlést és színt. Nem nagyon világos, hogy a marhahús és a vegetarianizmus hogyan passzol egymáshoz, de rendben van. De vicces a név :)
19.
A kókuszos palacsintát még nem próbáltam, de a leírás szerint jó :)
20.
Egy ponton a szem természetesen homályossá válik. De a gyomor emlékezik! :)
21.
Hogy tetszik ez a népi perverzió? Scotch Egg-nek hívják. Azaz egy skót tojás.
Tojás darált húsban és zsemlemorzsában. Amúgy nagyon finom :)
22.
Mivel a tojásról beszélünk, hamarosan itt a húsvét Nagy-Britanniában. Szóval légy óvatos. Hamarosan mindenhol tojások lesznek elrejtve.
23.
Egyébként észrevetted a duodecimális rendszer maradványait Nagy-Britanniában?
Oroszországban, ha emlékezetem nem csal, tucatszámmal árulnak tojást, de itt még mindig tucatszámmal (vagy fél tucattal) árulnak. A hagyományokat tisztelni kell :)
24.
Hadd ugrassalak még egy kicsit étellel.
Sovány malacka. Talán vad :)
23.
Spanyol bolt.
24.
Még több sajtot
25.
A közelben minden megtalálható a főzéshez - mindenféle fűszer.
26.
Egy ideális világban persze ki kell önteni és nem műanyag tégelyekbe tömni, de láthatóan a higiéniai előírások ezt nem teszik lehetővé.
27.
Fűszerek forralt borhoz (igen, április van, de soha nem késő inni).
28.
Só a világon mindennek ízével.
29.
És most - egy teszt a diákok számára. Tedd el a kolbászos hamburgereidet. És a google képek megtekintése nélkül nevezd meg a következő zöldségeket:)
31.
És a legnehezebb az A plusz :))
37.
Sokan, miután megnézték ezeket a képeket, valószínűleg úgy döntöttek, hogy egészségesen táplálkoznak.
Az egyensúly kedvéért nézd meg a következő hét fotót a csokoládéról :)
38.
A boltban sok mindent sütnek, főznek és készítenek.
39.
Ez volt az első alkalom, hogy kipróbáltam a kakaóbabot. Egyébként nagyon ehető.
40.
Azoknak, akiket különösen lenyűgöz.
41.
Valamilyen folyamat zajlik ott (úgy néz ki, mintha hajszárítóval szárítanák a szemeket).
42.
Azonnal megmondom - nem könnyű ellenállni. Vettem ott három csomag csokoládét, és mire ezt a bejegyzést írtam, már megettem mind a hármat.
43.
Van is mivel lemosni:) minden a népért.
44.
A Borough Market a legjobb módja metróval jutni el. A piac szó szerint egy kőhajításnyira van a London Bridge metrótól. Minden kijáratnál táblák lesznek.
Azt javaslom, hogy szombaton menjen oda ( A piac vasárnap zárva tart). Ezúttal hétfőn mentem. A piac az ígéretek szerint működött, de őszintén szólva, ez pusztán feltételes volt. Ebédidőre jó esetben a szombaton látható harmada volt nyitva. Az egész élet és hangulat a hétvégén van.
Főleg 48-hoz.
Valamiért bezár a virágbolt. 100 éve ott van a híd alatt. Remélem átmeneti.
49.
Ez minden mára. Sok további, hasonlóan érdekes piac áll előttünk. Ezen a héten értetek, kedveseim és szeretteim, két megaáldozatot hozok. Ma reggel 6.30-kor hagytam el a házat, hogy megkeressem az antik Bermondseyt, megfelelő állapotban (a legőrültebb kereskedők már hajnali 4-kor beállnak).
Holnap pedig 5 órakor kezdek – a Billingsgate halkereskedésbe megyek. Ó azok a piacok.
A Borough valóban a legbarátságosabb nyitvatartási időt tekintve.
Nos, a bejegyzés legvégén van egy rejtvényem számodra. Azonban nincs rá megfelelő válaszom. Csak találgatások.
Két lépésre a Boro piactól láttam ezt az urnát... virágokkal. Hogy is van ez általában? A tippjeiteket kommentben lehet hozzáfűzni, illetve :) Minden egyéb piaci megfigyeléssel :) És az én tippjeim egy speciális spoiler vágás alatt vannak.
Szerintem ezek irodai virágok. Amik a recepción állnak.Ezek a liliomok sokszor sokáig virágoznak és még tovább tartanak.Látod,hogy ki van csomagolva.Ilyen karcos és celofán nélkül nem fogsz randizni :) Szóval nagy valószínűséggel hétfőn bejött valamelyik irodába egy virágkötő, aki minden hét elején kirak nekik egy-egy friss csokrot, a régi pedig dísznek kiment a szabadba :)
50.
Általában ezt a jelentést kaptuk. Az első a London Markets sorozatban. Tovább tovább.
Tetszett? Még nem jártál a londoni gyalogtúráimra! :) Gyere. Szeretem ezt a várost, és szeretettel megfertőzök másokat is. Ütemezés .
A projektemnek Facebook oldala is van.
Szombaton kora reggel, amikor valami finomsággal szeretné megvenni magát, elmentünk felfedezni az egyik londoni piac kulináris világát. Úticélunk a Temze déli partján található Borough Market volt. Boro a minőségi ételek szinonimája, és a szakácsok, vendéglősök, háziasszonyok és egyszerűen szenvedélyes ételkedvelők menedékhelye.
A főváros legrégebbi piaca
A Borough Market könnyen igényt tarthat a város egyik legrégebbi piacának címére, hiszen 2014-ben az ezeréves jubileumával ünnepelte hivatalos otthonát!
Bizonyítékok vannak arra, hogy 1014-ben a piac gyorsan növekedni kezdett a London Bridge déli részéről. A déli part már akkoriban tele volt Viszonteladói üzletekés üzletek, a végső fénypont pedig az első nyilvános mosdó megnyitása volt.
A piac központi elhelyezkedése vonzóvá tette a helyi lakosság számára, akik itt vásároltak gabonát, zöldséget, gyümölcsöt, halat és húst. Az aktív ipari tevékenység azonban komoly torlódást okozott a város kereskedelmi részéhez vezető úton -.
A hatóságok minden intézkedése ellenére a piac továbbra is bizonyította függetlenségét. Megállíthatatlan terjeszkedése igazi káoszt okozott a part túlsó oldalára vezető úton. London főpolgármesterének megromlott idegei arra késztették, hogy lemondjon a Borough Marketért való felelősségéről. 1756-ban a parlament törvényt fogadott el a piac bezárásáról.
A második reneszánsz és a közlekedési kérdés
A piac szerkezetének építését Henry Rose és Edward Haberson templomépítészek végezték. Mestereik gótikus piacelemeket hoztak létre, különös tekintettel az összetett kovácsoltvas munkákra.
A vasútvonalak bővítése könnyű hozzáférést biztosított Kentben és Sussexben a friss terményforrásokhoz. Az akadályt a piactulajdonosok vonakodása jelentette, hogy területüket feláldozzák az építkezés érdekében vasúti sínek. A londoni kikötő továbbra is megváltást jelentett, nagy kereskedelmi hajókat fogadott behozott élelmiszerekkel. 1860-ban a vasúttársaságok jövedelmező bérleti szerződéseket adtak a piacnak a külvárosokat Londonnal összekötő viadukt építésére. A bérleti szerződés a mai napig tart, a viadukt területének minden egyes bővítésekor a 16 piacgondnok kártalanításban részesül.
Szóval milyen ma a Borough Market?
A piac keddtől szombatig tart nyitva, és Anglia egész területéről vonzza a kereskedőket, beszállítókat és gazdálkodókat. Kedden, csütörtökön és szombaton teljes létszámmal járnak ide a kereskedők. Manapság bőven van itt élveznivaló. A múltban kiélezett területi harcok ellenére ma a piac közel 2 hektárt foglal el.
Korábban a harmadik világ országaiból szerezték be az élelmiszereket, de a modern londoniak ízlése szerint a helyi eredetű élelmiszerek iránt, a delikatesz-standokon kívül a piacon hétvégenként magas színvonalú bioételek standjai is helyet kaptak.
Ezeknek a termékeknek az ára gyakran meghaladja a szupermarketek árcéduláját, de micsoda választék van, és ami a legfontosabb, az élelmiszerek minősége!
Az angol sajtkészítők nem hagyják ki a lehetőséget, hogy a nagyközönség elé tárják gyönyöreiket.
A spanyolok, nem feledkezve meg gyökereikről, a jamon vágásában versenyeznek.
A pácolt és töltött olajbogyók bőségét maguk a görögök, spanyolok és olaszok is irigyelhetik.
Borough Market Londonban (Egyesült Királyság) - Részletes leírás, cím, nyitva tartás, megközelítés. Mit vásároljunk, hogyan alkudjunk, turisták véleménye.
- Last minute túrák az Egyesült Királyságba
Ez egy másik történet. Londonban sok ínyenc üzlet van – különböző árkategóriákban, de csak egyetlen igazán komoly piac van, ez pedig a Borough Market. A híres szakácsok más helyekre járnak ételt vásárolni az éttermeikbe, de itt maguknak mennek – otthon főzni.
A Borough Market, mint már említettük, piac. Élelmiszerbolt, nagyon jó minőségű vidéki termékekre szakosodott, sokféle. Ott árulnak nyers termékeket (hús, friss zöldségek, tejszín, házi tojás stb.), és készételeket - hagyományos pitéket, pudingokat és még sok mást, különféle füstölt húsokat, sajtokat, házi lekvárt stb. street food” – nassoljon most azonnal. A 13. század óta csinálják itt – ez a város egyik legrégebbi piaca.
A Boro sajátosan néz ki: vasoszlopokon komor lombkorona, de alatta tengernyi minden: van egy szabad tér, ahol piacnapokon árusító bódékat állítanak fel. Hiába megy a nem piaci napon: nincs kereskedés, a piac pedig zárva.
Ha szeretné kipróbálni az angol konyhát - jobb hely Nehéz elképzelni: itt főleg gazdák és vidéki termelők végzik a kereskedelmet, akik a dédnagymamától örökölt receptek alapján készítenek ilyesmit.
Ide kell mennie, ha valami érdekeset vagy valami igazán jót és klasszikust szeretne találni.
Piac
A Borough Market hagyományos helyi ételeket – angol vesepástétomokat, skót parasztházi haggist, cornwalli péksüteményeket vagy ír osztrigát – nagyon frissen és olyan családi receptek alapján készít, amelyekhez egyetlen londoni étterem sem tud hozzáállni.
Hagyományos regionális termékek: Wiltshire sonka, skót hangaméz - egyenesen Dél-Skóciából, híres Kent alma, Devon krém, Cornish mézes fagylalt stb. Vagy nem regionális, hanem egyszerűen házi készítésű termékek: pástétomok, lekvárok, kenyér , házi sütiket stb.
Külön cikk - sajtok az Egyesült Királyság egész területéről ( a legtöbb amelyekből hiába keresgélni a szupermarketekben) és húskészítmények: sonka, házi kolbász és még sok más.
Import kontinentális termékek is megtalálhatók: francia sajtok, provence-i szőlő, pármai sonka, valódi parmezán, tanyasi chorizo, házi készítésű olivaolajés egy másik dolog - a piac a londoniak számára készült, és nem csak a hagyományos angol konyhát szeretik.
A készételek mellett sok minden van nyers élelmiszerek: friss hús, hal, házi csirke, kacsa vagy liba, tej, tejszín és vaj, sokféle zöldség és gyümölcs, halom legfrissebb fűszernövények - minden.
Olyan italokat is árulnak, amelyeket legálisan „csapon” lehet árulni: parasztházi sört (vigyázat - erős, de nagyon finom), házi almabort (a dobozos és palackos hülyeségeket soha nem lehet összehasonlítani vele), és télen - forralt bor. Vehetsz magaddal egy üveget. A piac körüli kis boltokban vannak erősebb italok, de nem csapból, hanem csak palackban.
És itt is van lehetőség valami nagyon érdekes és finomságra: az erdőben vadászott vadra (például vad fácánra vagy nyúlra), a skóciai hegyi folyóban horgászbotra fogott lazacra, házi készítésű vajra, vaderdei méz, az óceán feletti nyílt barlangban két évig érlelt cheddar (ezt csinálják, igen) vagy valami hasonló.
A piac más magas szint a termékek minősége és nagyon szorgalmas hozzáállás a kiválasztásukhoz, mondjuk így: nem csak alma, hanem a híres kenti tizenöt fajta, nem csak tejszín - mégpedig a devon és a késsel kockára vághatóak, nem csak kacsa - hanem levadászták, majd kőkemencében sütötték.
Gyakorlati információk
Nincsenek gyári termékek a piacon, Borough-ban nem találsz szupermarket csomag kekszet - itt tilos eladni. És a piacnak is van saját adminisztrációja, amely értékeli a minőségi szintet, és további higiéniai előírásokat alkalmaz - a szokásos államiak mellett, így a romlandó termékek is bátran vásárolhatók - minden nagyon friss, és az eladás előtt alaposan átnézik.
Hivatalosan a piac szerdán és csütörtökön 10:00-17:00, pénteken 10:00-18:00 és szombaton 8:00-17:00 között tart nyitva, de a valóságban a kereskedés korábban, három órakor véget ér. üres lesz, tehát korán reggel kell menned.
A legkönnyebben metróval lehet eljutni, a legközelebbi állomás a London Bridge, de még onnan is kell gyalogolni kb. 10 percet. Jobb, ha várostérképet veszünk, a hivatalos cím: London, SE1 1TL, Southwark street, 8.
Borough Market Food Tour
A piac körül
A piac környékét Southwark-nak hívják. Ősi, de nem túl virágzó, és nem mindenki akar itt sétálni. Ha még mindig akarja, jobb, ha a folyóhoz megy, a közelben van egy nagyon szép és ősi katedrális - a Southwark katedrális. Bár a piaci nap után nem valószínű, hogy lesz energiája sokáig sétálni - Boro nem olyan hatalmas, mint a francia piacok, de még mindig elég nagy.
Sok kávézó és étterem található a piacon belül és a közelében, az ételek jók és olcsók, ezért jobb a piacon enni. És a legvalószínűbb, hogy enni akarsz - nagyon kevés ember van, aki közömbös marad az ilyen nagylelkű földi bőség iránt.
Betöltés...