Ez a desszert nagyon egyszerű, kevés összetevőből áll, és mindegyik nagyon megfizethető.
A recept olvasásakor azt gondolhatja, hogy csak búzadara zabkását fog kapni, ráadásul nem kielégítő, mivel nincs benne tej. De valójában a desszert íze teljesen más, mint a zabkása. A mousse állaga tejszínhabra emlékeztet - bolyhos, bolyhos és sima. Az íze egyértelműen alma savanyú. Illata intenzíven alma.
A búzadara mennyiségének megváltoztatásával a habok lágyak, műanyagok és sűrűek is lehetnek, megőrizve alakját.
Meg kell jegyezni, hogy ez a mousse nemcsak desszertként szolgálhat fel, hanem sütemények krémjeként is használható.
FOGALMAZÁS
2-3 adaghoz300 g alma,
2-3 evőkanál cukor (50-75 g),
200 g víz
30-40 g búzadara
Vágjon maghéjat az almából. Így körülbelül 250 gramm alma marad.
Ha az alma bolti vagy vastag héjú, akkor hámozza meg. Ha az alma házi készítésű, akkor előfordulhat, hogy a héját nem lehet lehúzni.
Vágja az almát véletlenszerű darabokra, és tegye egy kis serpenyőbe.
Öntsön oda vizet és cukrot.
Tegye a serpenyőt nagy tűzre. Amikor a víz felforr, csökkentse a tüzet a minimumra.
Főzzük, amíg az alma megpuhul - 10-30 percig, az alma fajtájától függően.
Ha nincs turmixgép, akkor az almát dörzsölje szitán vagy szűrőn.
Ha van turmixgéped, verd simára az almát.
Forraljuk fel az alma keveréket nagy lángon.
Öntsük a búzadarát vékony sugárban, folyamatos erőteljes keverés mellett.
Csökkentse a lángot a minimumra, és kevergetve főzze, amíg a búzadara kész nem lesz - 3-10 perc. A főzési idő függ az őrlés méretétől és attól a búzától, amelyből a búzadara készült. Ízlés szerint határozza meg a zabkása készenlétét.
Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és fedjük le a masszát polietilén fóliával, hogy szeles száraz kéreg ne képződjön a zabkásán.
Hűtsük le szobahőmérsékletre, és tegyük hűtőbe legalább 1 órára.
Az almás zabkásának jól le kell hűlnie és szilárdnak kell lennie.
Tegye a zabkását egy keverőtálba.
Habverővel keverjük, először alacsony, majd nagy sebességgel.
A zabkásának fehérnek kell lennie, és meg kell növelnie a hangerőt.
A kapott habot osszuk szét edényekbe, és tálalás előtt tegyük hűtőbe.
Ha a mousse édes, akkor tálaláskor friss vagy fagyasztott bogyókat tehet a mousse -ra. Ha az íze savanyúbb, akkor reszelt csokoládé, sűrített tej vagy lekvár alkalmas a mousse -hoz.
Az anyukáknak biztosan tetszeni fog ez a recept, mert előfordul, hogy egy gyerek kategorikusan megtagadja a búzadarát - például a lányom nem igazán kedvelte őt gyerekkorában, én pedig különféle habokat készítettem neki a búzadara alapján, én pedig szezonális gyümölcsöket és bogyókat használtam . Nagyon kényelmes este főzni, tálkákba önteni, hűtőbe tenni, és reggel reggelire tálalni. Feltétlenül próbálja ki, meglátja, gyermekei biztosan értékelni fogják az ilyen ételt. Egyébként néha süteményeket áztatok hozzá, nagyon finomnak bizonyul.
Készítse elő az összes hozzávalót a búzadara almahab elkészítéséhez.
Először mossa meg az almát, hámozza meg, vágja 4 részre, és távolítsa el a magját.
Tegye az alma szeleteket egy vastag aljú edénybe.
Adjunk hozzá cukrot.
Tanács! Ha az alma édes, csökkentse a homok mennyiségét, vagy hagyja ki teljesen.
Ezután adjunk hozzá fahéjat. Ha nem tetszik, vagy kételkedsz benne, hogy a babádnak tetszeni fog, akkor kihagyhatod.
Felöntjük vízzel, közepes tűzre tesszük, és időnként megkeverve puhára pároljuk, körülbelül 7-10 percig, az alma fajtájától függően.
Homogén masszává daráljuk, nem kell kihűlni.
Öntsük bele a búzadarát, és főzzük alacsony lángon 5-7 percig, közben ne felejtsük el keverni, nehogy megégjen.
Hűtsük le teljesen hidegre, turmixgéppel keverjük habosra, fehérre.
Tálkákba öntjük, tetszés szerinti gyümölcsökkel, bogyókkal díszítjük.
Finom, almahab búzadarával kész.
Jó étvágyat kívánunk!
Ez a búzadara alapú almahab recept az egyik kedvenc csemege lehet azoknak, akik rajongnak a gyümölcsdesszertekért. A levegős, gyengéd és frissítő almahab nemcsak könnyű desszertként szolgálhat, amely befejezi a vacsorát vagy bármilyen ünnepséget, tompítja az éhségérzetet és snackként. Egyébként könnyen használható sütemények készítésére, különösen a sütemények közötti réteg formájában. Az almahab összetevői nagyon egyszerűek. Igaz, az elkészítésekor nem nélkülözheti a speciális konyhai felszereléseket (például keverőt vagy turmixgépet).
Hozzávalók:
- 3 édes -savanyú alma, össztömege körülbelül 300 gramm;
- desszert vagy evőkanál cukor homok (10-20 gr.) - ízlés szerint;
- egy kávéskanál vaníliás cukor;
- 2 csipet citromsav;
- 3 evőkanál. kanál (almához) + 200 ml. (búzadara) víz;
- 2,5 evőkanál. evőkanál búzadara.
- Az őrölt fahéj nem lesz felesleges ebben az ételben (de ez a fűszeres fűszer nem mindenkinek való). És ha szeretné, túrót is adhat hozzá.
A búzadara almahab elkészítése:
Minden jól megmosott almáról távolítson el egy vékony héjhéjat, vágja ki az összes horpadást, zúzódást és magot, majd vágja apró kockákra, és vízzel (3 evőkanál), kristálycukorral, citromsavval és vaníliával együtt hajtsa össze egy kis serpenyőben. . Tegyük fel a tűzre (lehetőleg közepesre), és addig pároljuk, amíg a gyümölcs egészen puha lesz. Ez az alma sűrűségétől függően 3-7 percet vesz igénybe. Ebben a receptben citromsavra van szükség, hogy először is az alma ne sötétedjen; másodszor, hogy enyhe savanyúságot adjunk a desszerthez. De ez az összetevő opcionális.
Közben egy pohár vízből és gabonafélékből sűrű búzadarát főzünk (a gabonapelyheket forrásban lévő vízbe öntjük, és erőteljes keverés mellett felforraljuk, legfeljebb 3 percig főzzük) és lehűtjük.
Amíg a zabkása kihűl (és kicsit tovább hűl, mint az alma), turmixgéppel alakítsa át a megpuhult almát homogén, lágy pürévé. Ha nincs turmixgép, dörzsölje át az alma keveréket egy szitán.
Keverje össze az almaszószt és a teljesen kihűlt búzadarát egy tálban, keverje össze keverővel. Ha nincs turmixgéped, turmixgéppel keverd el.
Kissé módosíthatja a mousse előkészítési technológiáját. Öntsön egyszerre vizet az almába, és hozza a gyümölcsöt lágy állapotba. Ezután pürévé alakítjuk (turmixgéppel vagy szitával), és a kapott massza alapján megfőzzük az alma búzadara zabkását. Amikor kihűl, csak jól meg kell verni.
A kész almahabot edényekbe (tálakba vagy poharakba) rendezzük, legalább fél órára a hűtőszekrénybe áztatjuk, és egyszerű, de nagyon finom desszertként tálalhatjuk.
Tálalás előtt a habot megszórjuk csokoládéforgáccsal és kókuszreszelékkel keverve (ez nagyon finom). Alternatív megoldásként őrölt fahéjat és friss mentalevelet is használhat a desszert díszítésére és további illatának és ízének megadására.
Jó étvágyat kívánunk!!!
Üdvözlettel: Irina Kalinina.
A mousse (franciából lefordítva - "hab") édes, levegős desszert, bogyó- vagy gyümölcslevek, kávé, szőlőbor stb. , adjunk hozzá cukorszirupot és mézet az edényhez.
A búzadarat sikeresen használják a gyermekmenüben. Az édesszájú kicsik és felnőttek soha nem fogják felismerni az ilyen "csúnya" búzadarát kedvenc finomságuk ízében.
Hogyan készítsünk varázslatos búzadara habot?
Mousse: áfonya és búzadara
Az áfonya mousse búzadarával gyönyörű, ízletes és egészséges desszert. Az elkészítéséhez szüksége lesz:
- víz - öt pohár;
- búzadara - egy pohár;
- - másfél pohár (a lehető legkevesebb);
- méz - négy evőkanál;
- friss vagy fagyasztott áfonya - 400 gramm.
Válogasson friss áfonyát, öblítse le folyó víz alatt, szárítsa meg.
Tegye a bogyókat egy serpenyőbe, zúzza össze őket (lehetőleg fából készült).
A kapott áfonyapürét vigye át sajtkendőbe, préselje ki a levét egy külön edénybe, és tegye a hűtőszekrénybe.
Felforralni a vizet.
Tegye a gézben maradt tortát egy edénybe, öntsön rá forrásban lévő vizet. Forraljuk fel a süteményt vízzel, majd főzzük tovább kis lángon körülbelül 7 percig.
A kapott áfonyalé -t sajtkendőn vagy finom szitán átszűrjük, mézet adunk hozzá. Mindent jól keverjünk össze (a méznek teljesen fel kell oldódnia), adjunk hozzá kristálycukrot, tegyük tűzre, forraljuk fel.
A búzadarát vékony sugárban öntsük a forrásban lévő szirupba, folyamatos keverés mellett, folytassuk a főzést a keverés megszakítása nélkül további 20 percig. Manna zabkását kapsz csomók nélkül.
Vegyük le a tűzről az edényt a zabkásával, öntsük bele az előzőleg kifacsart áfonyalét, keverjük keverővel addig, amíg halvány rózsaszín homogén légtömeg lesz.
A desszertet részletekben elrendezzük, hűtőbe tesszük és lefagyasztjuk.
A hűtött búzadara habot bogyókkal, tejszínhabbal vagy tejjel tálaljuk.
gyümölcslé és búzadara
A búzadarával készült hab, amelynek receptjét az alábbiakban kínáljuk, almalé alapján készítik. Ez a desszert rendkívül népszerű volt Észtországban a szovjet korszakban.
A búzadara mousse elkészítése almalével nagyon egyszerű, íze pedig fagylaltra hasonlít. Nehéz kitalálni, hogy a búzadara jelen van a desszertben.
A főzéshez a következő termékekre van szükség:
- búzadara - 1 pohár;
- gyümölcslé (alma) - 1,5 liter;
- tej - 1 liter.
Öntsük a levet egy serpenyőbe, tegyük tűzre, forraljuk fel. Öntsük a búzadarát a forrásban lévő lébe, folyamatosan kevergetve, vékony sugárban. Folytassa a főzést, folyamatos keverés mellett, amíg meg nem puhul (10 vagy 15 perc).
Vegye le a serpenyőt a tűzről, hűtse le teljesen a zabkását. Ezután keverjük össze a habot keverővel. A desszertnek szellősnek kell lennie, mintha apró légbuborékokkal lenne tele.
Ossza szét a habot, hűtse le, tálalja tejjel.
A búzadara mousse, amelynek receptjét a fentiekben ismertetjük, különféle gyümölcslevekben főzhető, ízlés szerint granulált cukrot vagy mézet adhat hozzá.
Bogyós kompót és búzadara hab
Kompótból és búzadarából nagyszerű desszertet főzhet, amely tetszeni fog mind a kisgyermekeknek, mind a felnőtt bácsiknak és nagynéniknek.
Mindössze annyit kell tennie, hogy búzadara zabkását főz egy finom (ez kötelező!) Kompóton.
Szükséges termékek:
- kompót - egy pohár;
- búzadara - három evőkanál (evőkanál);
- víz - két pohár;
- kristálycukor - ízlés szerint.
Főzz egy finom kompótot bogyókból vagy gyümölcsökből, hűtsd le. Szűrje le a folyadékot sajtkendőn vagy szűrőn.
Vegyen egy pohár kompótot, adjon hozzá két pohár vizet. Öntsük a hígított kompótot egy serpenyőbe, tegyük tűzre, forraljuk fel, vékony sugárban adjuk hozzá a búzadarát, folyamatosan keverjük, és a keverés megszakítása nélkül addig főzzük, amíg a kása készen áll körülbelül 10 percig.
A kapott bogyós kását teljesen hűtsük le. Ezután keverjük össze a habot keverővel. Légiesnek, könnyűnek kell lennie, mint a hab. A desszertet részletekben elrendezzük, hűtőbe tesszük. A mousse besűrűsödik, és hasonlít a popsicles -hez.
A desszert elkészítéséhez bármilyen bogyót és gyümölcsöt használhat.
Csoki mousse
A búzadara a csokoládé hozzáadásával egy igazi ünnepi desszert, amely díszítheti az asztalt egy gyermek partin, vagy méltó befejezése lehet a szombati vacsorának.
Az elkészítéséhez szüksége van:
- tej - egy liter;
- csokoládé - egy rúd (100 gramm);
- búzadara - 100 gramm;
- granulált cukor - 150 gramm;
- vaníliás cukor - egy csomag;
- vaj - egy evőkanál.
A mousse -hoz feltétlenül csokoládét kell vennie (nincs édes rúd!). Bármi lehet: tejes, keserű ... Válaszd ki a neked tetszőt.
Melegítsük fel a tejet, tegyünk bele korábban darabokra tört csokoládét (hagyjunk két négyzetet a díszítéshez). Hogy mindent összekeverjünk. A csokoládénak fel kell oldódnia.
A tejet csokoládéval felforraljuk, vékony sugárban erőteljesen keverjük, hozzáadjuk a búzadarát, a kristálycukrot és a vanillint. Főzzük további 10 percig, amíg besűrűsödik.
Vegyük le a tűzről a csokis búzadara zabkását, hűtsük le teljesen, adjunk hozzá vajat.
A habot keverővel jól felverjük, amíg levegős masszát nem kapunk.
Ossza fel a desszertet részekre, és tegye hűtőbe 2,5 vagy 3 órára.
A kész habot díszítsük reszelt csokoládéval, bogyókkal, dióval vagy tejszínhabbal.
Következtetés
Egy finom desszert elkészítése egyszerű. A fenti receptek segítségével még egy tapasztalatlan háziasszony is finom és divatos habbal kényeztetheti családját és barátait. És nem szükséges felfedni a titkot, hogy miből készült. Minden háziasszonynak meg kell lennie a saját kis trükkjeinek.
Kísérletezzen, készítse el saját ételeinek variációit, főzzen fantáziával és szeretettel.
Jó étvágyat kívánunk!
Betöltés ...