Pácolt cukkini szeletekre a téli receptekhez. Pácolt cukkini télen - főzési receptek. Azonnali pácolt cukkini három literes edényben

Ha maradt tészta az ebédből, találjon teljesen új felhasználási lehetőséget! Az tény, hogy főtt tésztából finomakat lehet készíteni rakott túróval és bogyókkal... Természetesen főzhet egy kis tésztát kifejezetten ehhez az ételhez. Télen használhat fagyasztott bogyókat és gyümölcsöket, valamint konzerv vagy sűrű lekvárt. De természetesen a fő összetevők a tészta és a túró. Bármilyen tészta alkalmas, akár cérnametélt is, és tetszés szerinti túrót is választhat, ezt bárki szereti. Ez nagyon gyengéd, kielégítő és ízletes lesz, ha meleg és hideg. Édes rakott tészta és túró készítése lépésről lépésre, fényképekkel adagok felszolgálására is alkalmas.

Hozzávalók édes tészta rakott készítéséhez

Lépésről lépésre egy édes rakott tészta és túró elkészítése

A túrót törje össze, tárolja vagy házi készítésű cukorral, normál cukor hozzáadásával. Turmixgépet használhatunk a keverék elsimításához.
Adjunk hozzá tojást a túróhoz, és keverjük meg vagy keverjük újra.
Most adjunk hozzá tejfölt, és keverjük újra. Mindezeket a termékeket egyszerre lehet kombinálni és felverni.
A kifőtt, majd kihűlt tésztát óvatosan keverjük össze a túrós masszával.
Egy tepsit kikenünk olajjal. Öntsük a keveréket egy formába, és kanállal vagy spatulával simítsuk el.
Öntsön bogyókat, fagyasztva vagy frissen, közvetlenül a tészta felületére. A fagyasztottakat nem kell előzetesen kiolvasztani.
A vajat apró darabokra vágjuk, és a tészta és a bogyók tetejére szórjuk. Az olaj nagyobb lédússágot és ízt kölcsönöz a rakottnak, és a kéreg nem szárad ki.
A sütőt 190 fokra előmelegítjük, és 35-40 perc alatt készre sütjük. Nem lesz nagyon bolyhos, de a héja aranyszínű lesz.

A tepsit melegen vagy lehűtve lekvárral vagy mézzel tálaljuk, teához. Jó étvágyat kívánunk!

Ha szereted a cukkinit, mindenképpen készülj a télre. Kínálunk főzni pácolt cukkinit, a legjobb recepteket, amelyeket a cikkben leírtunk.

Hazánkban a squash a legnépszerűbb étel. A következő módokon főzheti őket: sütjük vagy sózzuk, forraljuk vagy pácoljuk. Nézzünk meg néhány egyszerű és gyors módszert a pácolt cukkini elkészítésére.

Instant pácolt cukkini három literes üvegben

Főzési idő: 1,5 óra.
Kalóriatartalom: körülbelül 200 Kcal / 100 g.

Szükséges hozzávalók:

sárgarépa -150 g;
paradicsom - 500 g;
cukkini - 1,5 kg;
víz - 1,5 l;
fekete bors - 15 db;
cukor - 300 g;
só - 150 g;
kapros esernyők - 3 db .;
babérlevél - 3 db;
ecet - 2 evőkanál. l.

Hogyan kell főzni

A paradicsomot négy részre vágjuk, a cukkinit szeletekre vágjuk. A kaprot, a fokhagymát és a borsot az előmosott és pasztőrözött háromliteres üveg aljára tesszük. A tetejére cukkini, paradicsom, sárgarépa halmozódik. Ezután ismét ugyanazokkal a termékekkel öntsük rá a pácot.

A pác sóoldatát nagyon egyszerűen elkészítik: vizet tesznek a tűzre, amelyhez előkevert sót és cukrot adtak, és felforralták. Ezután bele kell önteni az ecetet.

Tegye a tartályt egy serpenyőbe, zárja le a fedelet és tíz percig sterilizálja. Ezután csavarja fel a fedelet egy csavarkulcs segítségével.

Ez a recept alkalmas ünnepi asztalra és hűtőszekrényben való tárolásra is. Most ez a titok az Ön számára is elérhető.

Főzési idő: 20 perc;
Kalóriatartalom: 101 kcal / 100 g.

Szükséges összetevők négy adaghoz:

fokhagyma - 2 gerezd;
ecet - 1 evőkanál. l;
cukkini - 0,5 kg;
só - 10 g;
cukor - 10 g;
koriander - 5 g.

Hogyan kell főzni

Öntsük a héjból hámozott és szeletekre reszelt cukkinit forrásban lévő növényi olajjal, amelyben előre megpirítjuk a koriandert, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, sót és cukrot, ecetet, keverjünk össze mindent. Ossza fel a keveréket steril, tiszta és száraz üvegekbe, fedje le fedővel. Tartsa hűtve.

Gyors koreai fiatal ecetes cukkini

Ez a recept jól kiegészíti a vacsorát. Sült burgonyával vagy burgonyapürével tálaljuk. Gyorsan és gond nélkül elkészítjük az ízletes ételeket.

Szükséges összetevők 5 adaghoz:

sárgarépa - 100 g;
hagyma - 100 g;
fokhagyma - 5 gerezd;
ecet - 4 evőkanál. l;
cukkini - 2 kg;
napraforgóolaj - 7 evőkanál. l;
fűszerezés koreai sárgarépa számára - 20 g;
só, cukor, gyógynövények ízlés szerint.

Főzési idő: 20 perc.

Kalóriatartalom: 138 Kcal / 100 g.

Hogyan kell főzni

A cukkinit reszeljük le koreai stílusú sárgarépára tervezett reszelőn, adjunk hozzá reszelt sárgarépát, félkarikára vágott hagymát, finomra vágott zöldeket, cukrot, sót, ecetet és öntsük felhevített napraforgóolajjal. Keverjük össze, hagyjuk állni fél órát. Azonnal tálalható, vagy hűtőszekrényben tárolható.

Bőséges és egészséges recept. Különleges ízében különbözik a többitől, ami még egy tapasztalt ínyencnek is örömet okoz.

Főzési idő: 1 óra 40 perc
Kalóriatartalom: 152 Kcal / 100 g.

Szükséges hozzávalók:

cukkini - 1 kg;
asztali só - 10 g;
napraforgóolaj - 200 ml;
ecet - 5 evőkanál. l;
méz - 150 g;
friss fűszernövények;
fokhagyma - 4 gerezd;
ízlés szerint őrölt fekete borsot adunk hozzá.

Hogyan kell főzni

A fokhagymát préseljük át, adjunk hozzá növényi olaj, méz, ecet, bors és finomra vágott gyógynövények keverékét. Keverd össze. A cukkinit nagyon vékony szeletekre vágjuk, tányérba tesszük és harminc percig hagyjuk. Ezután kézzel nyomja össze a cukkini köröket, engedje le a folyadékot és keverje össze a páccal. Reggelig tegyük hideg helyre, lehetőleg hűtőbe. Ízletes étel.

Konzerv pácolt cukkini télire

Ez a recept azoknak a nőknek szól, akik gyorsan szeretnének készletet készíteni a télre. A főzés titkában nincsenek különleges trükkök, így a legfiatalabb háziasszony is képes kezelni.

Főzési idő: 2 óra.
Kalóriatartalom: 200 kcal / 100 g.

Szükséges hozzávalók:

cukor - 1 evőkanál. l;
só - 2 evőkanál. l;
kapros esernyő;
bors - 2 gr.;
citromsav - 2 g;
víz - 2 l;
cukkini - 1 kg.

Hogyan kell főzni

Az üvegeket sterilizáljuk, az aljára kaprot, borsot, cukkiniszeleteket teszünk. Öntsön forró vizet az üvegekbe, zárja le a fedelet és hagyja főzni 15 percig. Ezután öntsük a vizet egy serpenyőbe, adjunk hozzá sót, cukrot, forraljuk fel, gyűjtsük össze a habot. Adja hozzá a kész pácot a cukkinihez, citromsavval együtt. Azonnal feltekerjük és a kezünkben lévő konzervdobozokat törülközőn keresztül megcsavarjuk. Így a citromsav gyorsabban oldódik. Ezt követik a konzervdobozok konzerválással, megfordítják, takaróval letakarják, amíg lehűl, majd hűvös helyre tesszük.

Ez a recept ötvözi az egyszerű elkészítést és az összetevők kis beruházási költségvetését. Sokan régóta használják ezt a receptet. Tudtál róla?

Főzési idő: 4 óra.
Kalóriatartalom: 85 Kcal / 100 g.

Szükséges hozzávalók:

cukkini - 5 kg;
sárgarépa - 1 kg;
hagyma - 1 kg;
ecet - 300 ml;
napraforgóolaj - 300 ml;
só - 4 evőkanál. l;
cukor - 300 ml;
fokhagyma - 40 gerezd;
Koreai sárgarépa - 50 gr.

Hogyan kell főzni

Keverje össze az ecetet, a cukrot, a fűszereket ízlés szerint, a sót, a növényi olajat és várjon fél órát. Ezután reszeljük le a sárgarépát, adjuk hozzá a félkarikára vágott hagymát és az apróra vágott fokhagymát. Keverjük össze az összes fenti hozzávalót, és adjuk hozzá a koreai sárgarépához korábban meghámozott és lereszelt cukkinihez. Hagyjuk három órán át állni, majd tegyük tiszta üvegekbe.

Fedjük le az edényt fedéllel, és sterilizáljuk legalább 30 percig. Ezt követően a fedelet fel kell tekerni, meg kell fordítani, és meleg törülközővel kell lefedni, amíg le nem hűl. Vigye a pincébe vagy a kamrába tároláshoz.

Szeretnél egy finom cukkinisalátát készíteni télre? Neked - !

pácolt cukkini ételek főzéséhez a legjobb olívaolajat használni, másokkal ellentétben vitaminokban gazdagabb;
hogy az edények ne törjenek szét a sterilizálás során, egy tiszta ruhadarabot kell helyezni a serpenyő aljára;
jobb, ha a fokhagymát a préseléshez préseljük, mert lehetetlen késsel a kívánt konzisztenciára vágni;
nem szükséges eltávolítani a bőrt a fiatal cukkiniről, annyira vékony, hogy nem fog fájni a főzés során;
hogy a pác puhább legyen, adjunk hozzá almaecetet;
hogy a legjobb ízű legyen a cukkini üres, hozzá kell adni a koriandert, a bazsalikomot, a tárkonyt zöldként;
a sűrű méz könnyen megolvad vízfürdőben;
ha az elszáradt zöldeket felváltva hideg és meleg vízzel mossuk, akkor visszanyeri eredeti frissességét;
annak érdekében, hogy ne sírjon a hagyma vágásakor, vegyen hideg vizet a szájába, és tartsa a folyamat befejezéséig;
a fokhagyma héja jobban leválik, ha legfeljebb három percre vízbe helyezzük;
a cukkini reszeléséhez koreai ételekben a szokásos reszelő kényelmesebb;
a pácoláshoz legfeljebb 20 cm hosszú cukkinit használnak;
a cukkinit 1-2 órára beáztatjuk befőzés előtt;
csípősség kedvéért piros paprikát adhatunk a páchoz;
ecet pácolt cukkini tartósítására, célszerű kilenc százalékot használni;
a termék legjobb minősége érdekében jobb, ha a kannákat szódával öblítjük;
az apróra vágott cukkinihez kevesebb pác kell, mint az egészhez;
a fiatal cukkini jobb salátákhoz, a későbbiek pedig varráshoz.

A pácolt cukkini ízletes és egészséges előétel hétköznapokra és ünnepnapokra egyaránt.

Irina Kamshilina

A főzés valakinek sokkal kellemesebb, mint magának))

Tartalom

A felnőtteknek és a gyermekeknek szükséges vitamin lédús termék, az étrendi és orvosi táplálkozás gyakori eleme - a cukkini - bármilyen formában jó. A fagyasztott zöldségeket gyakran párolják és sütik, a kertből származó friss terményeket pedig gyakran sózják vagy pácolják. Tanulja meg, hogyan kell gyorsan és ízletesen pácolt cukkinit készíteni, hogy később bármilyen ételt felhabosítson.

Hogyan pácoljuk a cukkinit

A termék ilyen előkészítésének általános elve az áztatás savas környezetben, amelyet ecet vagy annak lényege hoz létre. Ritka esetekben a háziasszonyok citromsavhoz folyamodnak, amely kevésbé káros a gyomornyálkahártyára. A legenyhébb lehetőség a friss gyümölcslé. Bármely pácolt termék azonban negatívan hat a gyomor-bél traktusra, ezért óvatosan kell használni, gyomorhurut, fekély esetén ki kell zárni a menüből. Az étel minősége a következő feltételektől függ:

Csak friss, alig érett zöldség. A fiatal cukkini vékony, puha magvakkal rendelkezik, amelyeket nem kell vágni, így az egész massza működik. Jelentős plusz - a főzés kevesebb időt vesz igénybe.
Ha nagyon sűrű falatokra vágyunk, amelyek hosszan tartó áztatás után is roppannak, használjunk cukkinit: erősebb a húsa.
Egy könnyű gyors snack a pácolt zöldségekre jellemző kifejezett csípősség nélkül működik, ha csak 1 tk. 9% ecet literenként. Nem érdemes csökkenteni ezt a mutatót, különösen akkor, ha télre sterilizálás nélkül pácolt cukkinit tesz - különben a termék nem tart sokáig.
A só mennyiségét annak az edénynek a térfogata alapján számítják ki, amelybe a zöldségeket tette, függetlenül attól, hogy 2 vagy 10 cukkinit vett. A standard változat 35 g literenként.
A sterilizálás időtartama a tartály térfogatától függ: a literes dobozok 30 percig, a fél literes dobozok 12-15 percig tartanak.

Gyorsan pácolt cukkini

Az összetevők összeállítása nagyon egyszerű - a zöldség lédús pépet csak a fokhagyma pikantériája és a növényi olaj érzékenysége váltja ki, a só és az ecet pedig megőrzi az ételt. Semmi extra, így bárhol használhatja a házi feladatot. Ennek az ételnek az összetétele a következő:

nyári friss cukkini - 0,6 kg;
só - 1/2 teáskanál;
növényi olaj - 1/2 evőkanál;
asztali ecet 9% - 2 evőkanál. l.;
egy gerezd fokhagyma - 1 db;
fűszerek és gyógynövények.

Készítmény:

Ha a cukkini nem fiatal, eltávolítjuk a héját és a magját. A friss nyári termékeket mosás után azonnal vágják, vastag köröket készítve - legalább 2 cm.
Sózzuk meg a cukkinit, fél óra múlva nyomjuk ki. Öntsük ki a levét.
A fokhagymát apróra vágjuk, összekeverjük olajjal és fűszerekkel. A szakemberek azt tanácsolják, hogy 3-5 percig adjunk hozzá egy szál száraz rozmaringot, majd távolítsuk el - ez fényes, egyedi aromát kölcsönöz a pácnak.
A cukkinit leöntjük ecettel, majd az olajkeverékkel, beborítjuk fűszernövényekkel.
Fél óra elteltével a munkadarabot elrakhatja tárolásra.

Koreai stílusú pácolt cukkini

Ebből az ételből tökéletes páros hús lesz, szendvicsekhez és salátákhoz használható. Fűszeres íz, gazdag fényes aroma, arany árnyalat - nagyon nehéz lesz ellenállni. A tökéletes recept a pácolt cukkini számára télen a fűszerkedvelők számára:

száraz pirospaprika - 1,5 evőkanál. l.;
hagyma - 1 db;
nagy sárgarépa - 300 g;
erős érett cukkini - 700 g;
növényi olaj - 1/3 evőkanál;
szójaszósz - 1 evőkanál. l.;
ecet esszencia - 1 teáskanál;
cukor, só - egyenként 1 evőkanál;
szezámmag - egy kés hegyén;
Koreai fűszerek - opcionális;
zöldek (bármilyen).

Készítmény:

A cukkinit megmossuk és csíkokra vágjuk. Sózzuk, nyomkodjuk le egy vastag tányérral vagy serpenyővel.
A sárgarépát meghámozzuk és lereszeljük.
A hagymát apróra vágjuk, egy kanál vajban megdinszteljük.
Nyomja össze a cukkinit, keverje össze sárgarépával és hagymával.
A maradék növényi olajban szójaszósszal feloldjuk a cukrot, ezt a folyadékot öntsük a zöldségekre.
A fokhagymát felaprítjuk, a koreai keverékkel ízesítjük. Adjunk hozzá fűszereket, ecetet, gyógynövényeket.
Ossza szét a munkadarabot az üvegekbe, sterilizálja.

Instant ecetes cukkini

Ennek az ételnek a fénypontja a sajtmassza, amely táplálóvá és gyengédvé teszi. Hogy gyorsan elkészül -e, nyitott kérdés, de egy szempillantás alatt lesöpörik az asztalról. A szakemberek azt javasolják, hogy azonnal duplázza meg az alkatrészek térfogatát. 2 nagy adaghoz szüksége lesz:

fiatal cukkini - 500 g;
Adyghe sajt - 70 g;
almaecet - 100 ml;
reszelt fokhagyma - 3 evőkanál. l.;
petrezselyem - egy csomó;
olívaolaj - 150 ml;
só - 1 evőkanál. l.

Készítmény:

Sózzuk meg az ecetet, dobjunk bele egy szakadt petrezselyemfürtöt, keverjük össze olajjal.
A sajtot lereszeljük, a cukkinit kockákra vágjuk. Töltse fel a fent kapott folyadékkal.
Fűszerezze az edényt fokhagymával, tegye a hűtőszekrénybe.

Pácolt cukkini mézzel és fokhagymával

Abszolút független étel finom édes ízű és csodálatos aromájú. A zöldségek grillezése étkezés előtt tökéletes snack a súlyfigyelők számára. Az instant pácolt cukkini a következő ételekből készül:

hajdina méz - 2 evőkanál. l.;
cukkini - 3 db;
egy gerezd fokhagyma - 1 db;
friss almalé - 200 ml;
friss lila bazsalikom - néhány levél.

Általános gyors főzési technológia:

Forraljuk fel az almalét, keverjük össze mézzel.
A fokhagymát préseljük át.
A cukkinit vékonyra vágjuk. Dörzsölje meg a bazsalikomot az ujjaival, hogy fokozza az aromát.
Az összes hozzávalót összekeverjük, hidegen hagyjuk.

Pácolt cukkini cukkini

A Lovage külön figyelmet érdemel a receptben: a háziasszonyok inkább minden cukkini nyersanyagba fektetik télre, hosszú távú tárolás céljából. Javasoljuk, hogy adjunk hozzá kapros esernyőket magvakkal. Az instant ecetes cukkini receptjében megadott ecet könnyen helyettesíthető esszenciával (1 teáskanál literenként).

bolgár bors - 3 db;
padlizsán - 1 db;
sárgarépa - 2 db .;
cukkini - 4 db .;
különböző paprika borsóval - 6-7 db;
lovage, ribizli levelek - ízlés szerint;
só - 2 evőkanál. l.;
ecet - 3 tk.

Pácolt cukkini főzése:

Hámozza meg, vágja le és rendezze a zöldségeket a rácsra. Sütjük "grill" módban sötétbarnára.
Forraljunk fel egy liter vizet, sózzuk, csurgassuk át a sajtkendőn. Adjon hozzá ecetet a forró folyadékhoz.
A zöldségeket üvegekbe osztjuk, megszórjuk paprikával és fűszernövényekkel. Öntsük enyhén kihűlt (80 fokos) pácot.
Forralja fel a fedeleket, sterilizálja az üvegeket a munkadarabbal.
Tekerjük fel a kész edényt.

Videó: az instant pácolt cukkini receptje

Az alábbi professzionális videókból megtudhatja, hogyan lehet konzervterméket beszerezni, amely ugyanolyan kinézetű és ízű, mint a friss, de képes túlélni az egész telet. Mindenki könnyen megtanulja, hogyan kell kiszámítani az optimális só- és ecetmennyiséget, ha hosszú távú tárolási készítménnyel dolgozik, ismerkedjen meg az azonnali étkezés gyors receptjeivel.

Amíg meg nem tanultam, hogyan készül a szuper instant pácolt cukkini, ez az előétel csak a három literes dobozok karcsú soraival társult hozzám. Gyerekkoromban szerettem elővenni egy ilyen üveget a régi pince polcáról, és kihúzni. A gyermek gyors ügyetlen mozdulataival törölje le az esés során kialakult vékony porréteget. Nyissa ki és húzza ki a kezével pár illatos cukkinigyűrűt. Milyen finomak voltak! A gyors ecetes cukkini pedig kicsit a gyerekkori emlékekre emlékeztet. Talán csak szeretném. Vagy talán az. Általában elég a szöveg. Térjünk át az elméletre, majd a gyakorlatra.

Gyorsan pácolt cukkini fokhagymával és mézzel

Minden rajongónak, aki a kulináris kísérletek összeegyeztethetetlen és kissé őrült rajongóit ötvözi. Nem tudja elképzelni, hogyan került a méz, a fokhagyma és az ecet az egyik recept összetevőinek listájába? Ne rohanjon bezárni! Inkább olvassa el és ismételje meg! Hiszen a benne leírt pácolt cukkinit gyorsan és egyszerűen elkészítik.

Hozzávalók egy gyors uzsonnához:

Hogyan készítsünk ecetes cukkinit fokhagymával, kaporral és mézzel (gyors recept):

Az első feladat az, hogy a fiatal cukkinit szép vékony szeletekre változtassuk. Jobb és gyorsabb, mint egy hámozó, még a legélesebb kés sem fog megbirkózni ezzel a feladattal. Rétegről rétegre levágva a zöldséget vékony szeletekre vágjuk. A zöldségnek nagyon fiatalnak kell lennie. Vékony bőrrel és apró magvakkal.
Vágjon finomra egy gerezdet, vagy jobb esetben egy pár fokhagymát. Vagy futtassa a sajtón.
Öblítsen le egy kis csokor kaprot. Száraz. Darál. Használhat koriander vagy menta is. De kaporral jobban szeretem.
Helyezze a vékonyra szeletelt cukkinit egy edénybe. Adjunk hozzá ízletes apróra vágott kaprot. Adjunk hozzá egy kanál mézet. Ha sűrű, akkor vízfürdőben felolvasztjuk. Adj hozzá sót. Öntsünk bele egy kanál ecetet és növényi (olíva- vagy napraforgó) olajat. Zárja le a tartályt. Erőteljesen rázza fel. A pác egyenletesen oszlik el a szeleteken. Helyezze a rágcsálnivaló edényt a hűtőbe 2-3 órára.
Nem adok útmutatást, hogyan kell tálalni a pácolt csípős cukkinit az instant főzéshez és az azonnali étkezéshez. Ezt maga is kezelheti. Ha pedig pikáns cukkinit szeretne koreai nyelven készíteni télre, azt javaslom, hogy nézze meg ezeket.

Gyors módja a cukkini szójaszószban történő pácolásának

A cukkini gyors pácolásához nem elég egy ízletes és sós pác. A régi jó forrásban lévő víz segít, ami puhábbá teszi az előételt. Egy csepp szójaszósz + egy csipet aromás fűszer + fiatal lédús cukkini = fertőző ízletes snack. Nézzük meg?

A cukkini snack szójaszószban a következő termékekből készül:

Pácolt cukkini főzése szójaszószban (gyors módszer):

Vágja a fő összetevőt vékony, vékony, majdnem átlátszó körökre. De zöldséghámozóval is "dolgozhat", mint az előző receptben. Azt hiszem, nem szükséges azt mondani, hogy a cukkininek feltétlenül fiatalnak kell lennie. Az idősebbeknek durva bőrük és kemény, nagy magjaik vannak. Hagyja őket jobban a téli felkészülésre.
Az aromás-fűszeres koriander szerelmesei ledarálják. És azok, akik a sima petrezselymet részesítik előnyben, foglalkoznak ezzel a gyógynövénnyel.
A fokhagymát meghámozva felaprítjuk. Ebben segít egy tábla vagy egy speciális zúzású kés.
Helyezze a tököt egy fedéllel ellátott edénybe vagy edénybe. Hozzáadjuk a fűszereket. Öntsük bele az ecetet. Adj hozzá sót. Inkább egyfajta csiszolószer, mint ízfokozó szerepét fogja betölteni. Felrázva a durva szemek hozzádörzsölődnek a cukkinihez, ami megkönnyíti a gyors pácolást. Adjunk hozzá zöldeket. Ne felejtsd el a cukrot. Kiegyensúlyozza az ecet, a szójaszósz és a só ízét. Tegye bele a fokhagymát.
Forraljuk fel a vízforralót. Öntsön forrásban lévő vizet a jövő pácolt cukkinire. Zárja le a tartályt fedéllel. Rázd fel. Hagyjuk kihűlni és tegyük át a hűtőbe.
Elvileg azonnal kipróbálhatja. De jobb pácolni, amíg áll. Lehetőleg pár órát. Különösen akkor, ha nem lehetett nagyon vékonyra vágni a zöldségeket. A pácolt cukkini érdekes keleti tapintással készen áll! Gyors, egyszerű és finom! A gyors és ízletes ételek szerelmeseinek pedig azt javaslom, hogy nézze meg az otthoni főzés receptjét. A gombákat néhány perc alatt meg lehet főzni, de fantasztikusak!

Ne hagyd ki a cukkiniszezont! Bármilyen gyors pácolt cukkinit tálalhatunk burgonyával. Finom grillezett vagy sült húshoz, halhoz vagy baromfihoz. És ne félj kísérletezni! Jó étvágyat kívánunk!

A hideg, heves télben semmi sem melegíti jobban a lelkünket, mint a házi téli fordulatok, amelyek receptjeit édesanyáitok a nagymamáktól kapták. Az asztal felszolgálásakor és a következő munkadarab kinyitásakor egyértelműen érez valami ismerőst és ismerőst egy távoli gyermekkorból. Az ilyen snackek még télen is lehetőséget adnak arra, hogy érezze a nyár ízét és a zöldségek frissítő aromáját. Régi hagyomány, amely különböző emberek családjában gyökerezik és évszázadokon keresztül megy keresztül.
Elkészítettük Önnek a pácolt cukkini legjobb receptjeit télen üvegekben, amelyek hasznosak lesznek minden takarékos háziasszony számára. Igazi ínyenceknek receptjeink is vannak a főzéshez, és.

Ennek a téli készítménynek nagyon egyszerű receptje van. Ez egy egyszerű snack, amelyet gyorsan elővehet a hűtőszekrényből.

A főzéshez szüksége lesz (egy liter adagra):

négyszáz gramm cukkini;
két darab babérlevél;
szegfű öt virágzata;
hat borsó fekete bors.

Egy liter pác összetétele:

két evőkanál cukor;
két evőkanál só;
százötven milliliter kilenc százalék ecetsavat.

Pácolt cukkini télen nyalogatni fogja az ujjait:

Mossa meg a fiatal cukkinit tiszta vízzel, vágja le a farkát és az összes problémás területet. Vágja fel egy centiméter széles karikákra, és tegye előre mosott és sterilizált üvegekbe.
Ezután dobjon babérlevelet, fekete vagy fehér borsot és szegfűszeget.
Helyezzen egy serpenyőt egy liter tiszta vízzel a tűzhelyre. Ízesítsük sóval, adjunk hozzá cukrot és kilenc százalék ecetsavat, hagyjuk, hogy a pác megpárolódjon.
A nem kihűlt pácot bármilyen módon (sütőben, párolva) öntsük sterilizált üvegekbe cukkinivel, és tekerjük fel. Néhány napon belül megeheti a munkadarabot.

Ropogós pácolt cukkini télire

Ez a saláta készítmény nagyon gazdag ízvilággal rendelkezik az összetevők sokfélesége miatt. Ha kiveszünk a hűtőből és kinyitunk egy koreai cukkinit, azonnal érezni fogjuk a friss zöldségek illatát. A saláta kiváló köret minden ételhez.

Ennek a snacknek az elkészítéséhez szüksége lesz (9 fél literes dobozra):

három kilogramm fiatal cukkini;
ötszáz gramm sárgarépa;
ötszáz gramm hagyma;
öt darab piros saláta (édes) paprika;
hét gerezd fokhagyma;
húsz gramm koreai sárgarépa fűszerezés;
250 ml. 9% ecetsav;
150 ml. finomított napraforgóolaj;
kétszázötven gramm cukor;
két evőkanál durva só;
ötven gramm kapor.

Finom pácolt cukkini a téli receptekhez:

A főzéshez szükséges zöldségeket, fűszernövényeket vízzel megmossuk. Vágja le a farkát a cukkiniről, hámozza meg a sárgarépát és hármat a koreai sárgarépára szánt speciális reszelőn. Ugyanezen a reszelőn átdörzsöljük a cukkinit. Vágja félbe a borsot, és távolítsa el a magokat és a farkát. Apróra vágjuk (kis lyukú reszelőn átdörzsölhetjük). A hagymát és a fokhagymát ugyanígy felaprítjuk.
Tegye az összes apróra vágott zöldséget és gyógynövényt egy nagy saláta tálba vagy serpenyőbe, és keverje össze. Sózzuk és szórjuk meg koreai sárgarépa fűszerezéssel, adjunk hozzá cukrot, ecetsavat, napraforgóolajat és keverjük újra alaposan. Fedjük le szorosan fedővel (vagy fóliával), és hagyjuk két órán át. Só és ecetsav hatására a zöldségek elkezdenek levet ereszteni, ez pácként szolgál majd nekünk.
A salátát óvatosan előzetesen sterilizált üvegekbe öntjük a páccal együtt. Úgy alkalmazzuk, hogy a fedélig szabad hely legyen, körülbelül másfél centiméter. Erre azért van szükség, hogy a pác ne szivárogjon ki a munkadarab sterilizálása során.
Az üvegeket előre felforralt fedéllel lezárjuk, és forró (nem forrásban lévő) vízzel tálba tesszük. A fél literes üvegeket a víz forrásától számítva körülbelül negyven percig sterilizáljuk. Ezután óvatosan vegye ki a kannákat a vízből és tekerje fel. Fejjel lefelé hűlni tesszük őket.
Másnap a konzervdobozokat hűvös helyre lehet helyezni, ahol megvárják a telet.

Pácolt cukkini télre üvegekbe

Azok számára, akik inkább a fűszereset, mint az édeset kedvelik, ez a recept a téli előkészítéshez nagyon megfelelő. A mérsékelten fűszeres előétel bármilyen hús- vagy halételek köretének, valamint könnyű snacknek alkalmas.

A téli snack elkészítéséhez szüksége lesz:

egy kilogramm fiatal cukkini;
harminc gramm friss kapor;
tizenöt gerezd fokhagyma;
egy hüvelynyi forró pirospaprika;
tíz borsó szegfűbors;
egy liter víz;
70 gramm durva só (nem jódozott);
80 ml 9% -os asztali ecet;
ötven cukrot.

Hogyan pácoljuk a cukkinit télre üvegekben:

A fiatal cukkinit vízzel megmossuk, a farkát levágjuk. Két centiméter vastag körökkel felaprítja őket. A kaprot alaposan megmossuk és apróra vágjuk. A fokhagymát megpucoljuk és négy részre osztjuk. A borsot is megmossuk és karikákra vágjuk.
Előre sterilizálja az üvegeket (párolt, sütőben). Az aljára tegyünk apróra vágott kaprot, fokhagymát és pirospaprikát, majd kirakjuk a cukkiniszeleteket.
Egy serpenyőt egy liter vízzel a tűzhelyre teszünk és felforraljuk, majd sót, cukrot teszünk oda, és addig keverjük, amíg fel nem oldódnak, majd felöntjük ecetsavval.
Öntsük a forró pácot cukkini üvegekbe, és fedjük le tiszta fedéllel, sterilizáljuk tíz percig.
Húzza meg a kannák fedelét, és az alját felfelé tegye egy törülközőbe. Helyezze a kihűlt üvegeket a hűtőszekrénybe.

Pácolt cukkini literes üvegekben

Ha nagy rajongója a ropogtatásnak, és szereti a mérsékelten édes készítményeket, akkor ez a téli csavar receptje nagyon tetszeni fog. A cukkini és a paprika frissítő íze a legzordabb időjárásban is meleget hoz.

Ennek a téli snacknek az elkészítéséhez szüksége lesz (1 literes edényhez):

egy fiatal, közepes méretű cukkini;
kétféle édes paprika;
négy szál zeller;
két esernyő kapor;
egy lap torma;
négy darab babérlevél;
hat borsó szegfűbors;
hat gerezd fokhagyma;
fél keserű paprika.

Sóoldathoz:

egy liter víz;
ötven gramm durva só;
száz gramm 9%-os asztali ecet.

A cukkini pácolása télen üvegekben:

Az összes összetevőt alaposan öblítse le vízzel. Vágja le a cukkini farkát, és vágja karikákra, ha kissé túlérett, akkor vágja két részre, távolítsa el a magokat és vágja félgyűrűre. A magokat megtisztítjuk a paprikától, és nagy szeletekre vágjuk. A fokhagymát megtisztítjuk, és a gerezdeket érintetlenül hagyjuk, szükségünk van rájuk.
Az előre sterilizált üvegek aljára egyenletesen tegyünk fokhagymát, tormalevelet, kaporesernyőt, szegfűborsot, zellert, csípős paprikát és babérlevelet. Ezután váltakozva fektesse le a cukkinit és a borsot.
Egy serpenyőt sós vízzel a tűzhelyre teszünk és felforraljuk. Ezután adjunk hozzá ecetsavat, és forraljuk néhány percig. Töltsük üres helyeinket forró páccal, fedjük le fedéllel és sterilizáljuk húsz percig.
Ezt követően a konzervdobozokat megcsavarjuk és fejjel lefelé tesszük, meleg takaróba tekerjük. A lehűtött nyersdarabokat tárolás céljából hűtőszekrénybe vagy pincébe helyezzük.

Téli cukkinisaláta fokhagymával és sárgarépával

A téli cukkini tekercs nemcsak nagyon ízletes és alkalmas minden ínyenc számára, de azok is fogyaszthatják, akik szigorúan betartják a böjtöt. Köretnek ideális hajdina zabkása, főtt rizzsel és sült burgonyával.

A téli takaró elkészítéséhez szüksége lesz:

másfél kilogramm fiatal cukkini;
egy közepes méretű sárgarépa;
nyolcvan gramm fokhagyma;
százhúsz milliliter kilenc százalékos asztali ecet;
száznyolcvan milliliter finomított növényi olaj;
egy evőkanál durva só;
egy evőkanál cukor;
száz gramm különféle zöldek.

Főzés lépései:

Az első lépés az, hogy minden zöldséget és gyógynövényt vízzel mossunk. Vágja le a cukkini farkát, hámozza meg a sárgarépát és a fokhagymát.
Először a cukkinit hosszában négy részre vágjuk, majd egy-két és fél centi vastag darabokat aprítunk. De szükség van az egyenletes vágásra, ha úgy dönt, hogy egy centiméteres darabokat készít, akkor készítse el mindegyiket ekkora méretben. Ellenkező esetben a főzés során a szeletek egy részét felforralják, míg másokat alulfőznek. A sárgarépát durvára reszeljük.
Kivesszük a szükséges mennyiségű cukrot, sót, napraforgóolajat, asztali ecetet, összekeverjük és egy serpenyőbe öntjük. Ezután dobjuk bele a cukkinit, a fokhagymaprésen kinyomkodott fokhagymagerezdeket és a reszelt sárgarépát. Minden hozzávalót jól összekeverünk.
Egy serpenyőt összekevert hozzávalókkal mérsékelt tűzre teszünk, megvárjuk, míg a pác (zöldséglé) felforr, és az edényt alaposan átkeverve további tíz percig pároljuk. A cukkini készenlétét szín és állapot alapján lehet megérteni, sárgássá válnak és lágyulnak, mint a sárgarépa. A készenlét meghatározása után tegye a serpenyőbe az előre felvágott zöldeket, és keverje újra.
Előre sterilizáljuk az üres üvegeket az Ön számára kényelmes módon (sütőben, gőz felett), és felforraljuk a fedeleket. Enyhén kihűlt edényt teszünk az üvegekbe, kicsit lenyomva, hogy ne legyen felesleges levegő az üvegben, és hozzáadunk egy kevés pácot, ami a serpenyőben marad. Fedje le a teli üvegeket fedéllel, de ne húzza meg.
Fedje le a tiszta serpenyő alját törülközővel vagy bármilyen más festékkel nem ellátott ruhával, és öntsön bele forró vizet (nem forrásban lévő vizet). Óvatosan betesszük a varróedényeket a serpenyőbe, és elkezdjük sterilizálni. Hétszáz literes dobozoknál tíz perccel a víz forrása után, literes kannáknál pedig tizenöt. Kivesszük őket, és egy takaróba vagy más meleg sűrű anyagba csomagoljuk.
Ebben a formában hagyjuk őket egy napig hűlni és gőzölni a saját melegükben. Ezután töröljük le őket, és tegyük száraz és hideg helyre, ahol télig tárolják.

Ezek az egyszerű és nem túl (de kétségkívül nagyon ízletes) receptek a cukkinit használó téli készítményekhez még a legigényesebb hasakat is elragadják. Főzzön, és vigyen egy szelet nyarat a télbe.