Hogyan készítsünk disznóságot otthon. Koreai malacpogácsa formázása

Pigodi - Élesztős tésztából készült koreai piték húsos töltelékkel, amelyeket párolnak. Kazahsztán, Üzbegisztán, Távol -Kelet, Szahalin lakói szolgálják fel ezt a fűszeres ételt ünnepnapokon és hétköznapokon. Annak érdekében, hogy ízletes ételekkel kedveskedhessen szeretteinek, kövesse az egyszerű utasításokat.

Malac tészta

A teszthez szüksége lesz:

Liszt - 0,7 kg
Száraz élesztő - 2 tk
Víz - 0,5 l
Só - 2 tk

Malacka töltelék

A tölteléket a következő összetevőkből készítik:

Sertéspép - 350 g
Fehér káposzta - 0,5 kg
Napraforgóolaj - 5 evőkanál kanál
Fűszerek (koriander, koriander, só, fekete bors) - ízlés szerint.

Disznószósz

Az ételt különleges mártással tálaljuk. Az elkészítéséhez vegye be:

Őrölt fűszerek (koriander, fekete és pirospaprika) - 1 tk.
Napraforgóolaj - 1 tk
Szójaszósz - 40 ml
Asztali ecet - 1 tk
Fokhagyma szegfűszeg - 4 db.
Koreai sárgarépa (tálaláshoz) - 350 g

Házi disznó recept

Ennek a disznóreceptnek a megvalósításához másfél órára lesz szüksége. Figyelembe véve a termékek meghatározott mennyiségét, körülbelül 1,5 kg ételt kap. Hogyan főzöd a disznót, hogy finom és puha legyen? Írja le a receptet!

Sertés tészta receptje:

A lisztet finom szitán átszitáljuk egy mély zománcozott tálba. A lisztbe mélyedést készítünk, és vizet öntünk bele, hozzáadunk élesztőt, sót. A tésztát alaposan összegyúrjuk, hogy az élesztő jól keveredjen. A tészta nem tapadhat a kezéhez, és keménynek kell lennie. Több lisztre lehet szükség: ez a minőségétől függ. Fedje le a tésztát pamut törülközővel, és hagyja kelni meleg helyen 40 percig. Ezután gyúrjuk össze a tésztát, és hagyjuk újra kelni. Addig is készítse elő a koreai darált darát a disznósághoz.

Töltelék az ételhez:

A sertéshúst apróra vágjuk, és a káposztát vékonyan felkockázzuk. A hagymát meghámozzuk, kockára vágjuk. Serpenyőben növényi olajban megsütjük a sertést és a hagymát. Pároljuk a húst, amíg a lé el nem párolog, adjunk hozzá káposztát és fűszereket. A darált húsból és tésztából készült étel töltelékét még néhány percig pirítjuk, majd levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni.

Szósz:

Keverje össze a növényi olajat, a szójaszószt és a fűszereket, és alaposan keverje össze. Itt adjunk hozzá szobahőmérsékletű forralt vizet és zúzott fokhagymát. Tálalás előtt a mártást legalább húsz percig infundálni kell.

A disznóság faragása:

A tésztát négy egyenlő részre osztjuk. Minden darabot kolbász alakúra tekerünk és egyenlő részekre vágjuk. Mindegyik súlya körülbelül 50 gramm. Készítsen kicsi, lekerekített tortillákat, és tegye bele a tölteléket. A termékhez körülbelül 1 evőkanál sült darált húst használnak. Csatlakoztassa a tortillát, mint a gombócokhoz, varrást képezve a tetején.

A disznóság főzése:

Az edényt pároljuk. Használjon gőzölőt vagy multikooker -t. Forraljon fel vizet, és az érintkező felületeket kis mennyiségű növényi olajjal kenve helyezze a termékeket egy edénybe. Főzés közben ne érjenek egymáshoz. Zárja le a fedelet. A sertés 30-40 perc alatt kész lesz.

Az étel tálalása:

A sertést forrón tálalják. Készítsen koreai sárgarépát. Óvatosan vágja le a kész liszttermék tetejét. Öntsön egy teáskanálnyi mártást belsejébe, fedje le sárgarépával. Ez a recept könnyen elkészíthető, és remek ízű ételeket készít. Tálaljuk az asztalhoz - és vendégei nem tudnak elszakadni egy kiadós csemegétől. Jó étvágyat kívánunk!

Amikor a férjem megtudta, hogy vacsorára lepényeket pároltunk, sőt élesztőtésztából is készítettük, valószínűleg elvesztette a hangját. ... És azt is elfelejtettem elmondani neki, hogy a töltelék darált húsból és párolt káposztából készül, így teljesen félreállt az útból. De mint kiderült, ilyen piték léteznek, a koreai konyhából érkeztek hozzánk. Számomra eleinte valahogy elfogadhatatlan volt: élesztős tészta - és párolt! De mint kiderült, az eredmény nagyon finom és kielégítő étel volt. Így az étlapunkon is marad, remélhetőleg örökre.

párolt piték (koreai párolt piték)

Amikor először főztem disznóság, akkor káposzta nélküli húsos tölteléket készítettem, valahogy féltem hozzáadni. De ezúttal már friss káposzta volt, és a multicooker asszisztens gyorsfőzőjében disznót főztem, és mindössze 15 percet vett igénybe a főzés (plusz 10 perc nyomásnövekedés). Összesen 25 perc, hogy pitét készítsen egy lassú tűzhelyen, és illatos szépségei vannak az asztalon élesztőtésztából, káposztával és darált hússal töltve. De ha nincs ilyen multicooker, akkor könnyen főzhet disznót párolóban vagy mantoverben (mantnica).

Ideális esetben a kis kockákra vágott sertéshúst használják a sertéshús főzéséhez, de volt darált húsom a fagyasztóban, és megkönnyítettem a dolgomat, mivel nem igazán szeretek apró darabokra vágni a húst. A disznóságot egyszerűen vajjal, mint én, vagy paradicsomszósz vagy ketchup mellé tálalhatjuk. A tetejére koreai sárgarépát is tehetünk, és szójaszósszal meglocsolhatjuk. Minden az Ön ízlése és vágya szerint történik.

Ahhoz, hogy multicuker - gyorsfőzőben disznótúrát vagy gőzölt élesztős tésztát főzzünk, a következő összetevőkre lesz szüksége:

Hozzávalók:

A tészta elkészítéséhez:

Búzaliszt,
Víz - 0,5 liter,
Élesztő (gyorsan szárad) - 1 tasak,
Só ízlés szerint
Növényi olaj - 1 evőkanál. kanál,
Csirke tojás - 2 db.

A töltelék elkészítéséhez:

Darált hús (vagy hús) - 500 gramm,
Friss káposzta - 400 gramm,
Hagyma hagyma (nagy) - 1 darab,
Fokhagyma - 2 gerezd
Só és fekete bors ízlés szerint
Növényi olaj - 2-3 evőkanál. kanál,
Vaj (tálaláshoz).

Főzési folyamat:

Először készítsünk élesztős tésztát a párolt pitékhez. Ehhez az élesztőt kis mennyiségű meleg vízben fel kell oldani, és hagyjuk 15 percig meleg helyen erjedni. Egy másik csészében feloldjuk a sót meleg vízben, és hozzáadunk növényi olajat.
Ezután adjuk hozzá az erjesztett élesztőt a vízhez, és tegyünk bele két tojást, alaposan keverjünk össze mindent. Ezután adjunk hozzá lisztet, hogy sűrű, rugalmas tésztát kapjunk. Tegye a kész tésztát egy mély csészébe, és szórja meg liszttel, fedje le szalvétával, és hagyja 1 órán át meleg helyen kelni.

Ekkor kezdjük el a töltelék előkészítését. Tegye a darált húst egy serpenyőbe, és fedővel lefedve közepes lángon párolja, amíg az összes folyadék teljesen el nem párolog. Ebben az időben meg kell hámozni a fokhagymát és a hagymát, majd nagyon apróra vágni. Vágja apróra a káposztát.
Amikor az összes folyadék elpárolgott a darált húsból, adjunk hozzá egy kevés növényi olajat és káposztát hagymával és fokhagymával, alaposan keverjük össze. A káposztát puhára pirítjuk. Bármilyen fűszert hozzáadhat ízléséhez, én tettem hozzá sót és fekete borsot, elég keveset, mivel a gyermekem disznótorokat fog enni, és a túl fűszeres káros a gyermekek számára.

A feljövő tésztát kötélbe tekerjük, amit darabokra vágunk, majd minden tésztadarabot lisztbe forgatunk, és tortává (nem túl vékonyra) forgatjuk.

Ezután minden süteményre 1-2 evőkanálnyit kenünk. kanál darált hús és káposzta töltelék. Rögzítjük a tortát pite vagy. Óvatosan rögzítjük, hogy az összes lé bent maradjon, és felszívódjon a tésztába, és ne folyjon ki. A párolt sütemények nagyok.

A kész lepényeket rácsra tesszük gőzölésre, amelyet bőven meg kell kenni vajjal vagy növényi olajjal. Ezután öntsön 1 pohár vizet a multicooker tálba, és adhat hozzá fűszereket, hozzáadtam fekete borsot, babérlevelet, egy hámozott hagymát (ezt azért tettem, hogy a tészta még aromásabb legyen).

Behelyezzük a tálcát a multicooker tálba, és miután lezártuk a fedelet, válasszuk a gőzös főzési módot, állítsuk be az időt 15 percre.

Tegye a kész disznót egy edénybe, és kenje meg bőven olvasztott vajjal.

Szeretném javasolni a fűszeres disznószósz egyik változatát, nagyon finom, de nagyon fűszeres.

Disznószósz

Tegyen forró pirospaprikát egy kis tálba, töltse fel forró növényi olajjal (3 evőkanál), keverje össze szójaszósszal (5 evőkanál) és ízlés szerint apróra vágott petrezselyemmel vagy korianderrel. Mindent alaposan összekeverünk, és ennyi, a mártás használatra kész.

Ezúttal nem tettem ilyen csodát, mivel az idő szaladt, és nem volt petrezselyem a hűtőben.

Hozzáadhat egy kis (opcionális) apróra vágott fokhagymát, adzsikát vagy mustárt, ha szeretné, vagy valaki hozzám hasonlóan szereti a mustárt tormával, mmm, finom lesz!

Most, hogyan kell használni ezt a mártást. Vegyünk egy párolt lepényt, és nyissuk ki egy kicsit, majd öntsük bele a mártást egy kiskanállal, harapjunk egyet és élvezzük az aromákat és ízeket!

Köszönjük Slavyana-nak a receptet és a disznótorok elkészítésének lépésről lépésre készült fotóit.

Jó étvágyat, kívánja a Recept Jegyzetfüzet oldala.

A Pigogi, a hagyományos koreai étel eredeti ízű. A koreai Pigogi recept kínai káposztával segíthet a főzésben.

Hozzávalók:

2. Száraz élesztő - 1 tk.

3. Víz - 300 ml.

4. Só - csipetnyi.

5. Sertéshús - 200 gr.

6. pekingi káposzta - 300 gr.

7. Izzó hagyma - 1 db.

8. Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

9. Koriander - 1/4 tk.

10. Növényi olaj - 3 evőkanál. l.

11. Szójaszósz - 25 ml.

12. Ecet 9% - 1/2 tk.

13. Őrölt pirospaprika - ízlés szerint.

14. Fokhagyma - 2 gerezd.

15. Koreai sárgarépa - 200 gr.

16. Zöldek ízlés szerint.

Főzés módja:

1. Vegyünk egy mély edényt, szitáljunk bele. A lisztbe mélyedést készítünk, felöntjük forró vízzel, hozzáadjuk a sót és az élesztőt. A tésztát összegyúrjuk, lágynak kell lennie, de nem ragadós. A liszt állagától függően kissé eltérő mennyiségre lehet szüksége. A tésztát egy ideig meleg helyen hagyjuk, majd újra össze kell gyúrni, és hagyjuk, hogy újra feljöjjön.

2. Vágja a sertéshúst apró darabokra.

3. A kínai káposztát finomra vágjuk.

4. Pirítsuk meg a hagymát és a sertéshúst napraforgóolajjal együtt. Várja meg, amíg a hús leve elpárolog, majd adjon hozzá káposztát, sót, borsot, koriandert. Sütés közben alaposan keverjük össze, a végén pároljuk 3 percig, majd hagyjuk kihűlni.

5. A tésztát osszuk három egyenlő részre, mindegyikből tekerjünk ki valami virslit. Vágjon minden ilyen kolbászt körülbelül 40 gramm darabokra, majd gömbölyítse őket.

6. Görgessük a kapott golyókat süteményekbe, tegyük a tölteléket a lépésről lépésre készült pigody recept 4 pontjából, fényképekkel együtt.

7. Minden torta szélét vakítsa össze a torta elkészítéséhez. A pite alakjának megválasztása csak a képzeletétől függ.

8. Forraljon vizet egy multikookerben, zsírozzon egy tartályt a pitékhez. A lefektetés során kis réseket kell hagyni a piték között. Zárt fedél alatt fél órán keresztül főzzük.

9. Készítse elő a mártást. Adjunk hozzá ecetet, koriandert, borsot a szójaszószhoz. A fokhagymát préseljük át és adjuk hozzá a teljes tömeghez.

10. Felöntjük vízzel, és hagyjuk sülni negyed órát.

11. Nyissa ki a főtt piték alját, adjon hozzá egy teáskanál mártást és egy keveset. Továbbra is csak fűszernövényekkel, cseresznyeparadicsommal, paprikával és olajbogyóval díszítjük, tálaljuk, ajánlott melegen tálalni, ezért előzetesen gondoskodnia kell az elkészítésről. Ezen a koreai disznóságon a lépésről lépésre elkészített recept egy fotóval teljesen kész.

További információ:

A koreai konyha mindig örül az ételek ízlésének eredetiségének. E tekintetben a picody kiváló választás azok számára, akik meg akarják ismerni Korea hagyományait a főzés területén. Lépésről lépésre malacka recept fotóval részletesen bemutatja, mit kell tenni a főzés minden szakaszában.

Figyelemre méltó, hogy a főzésben egyfajta lehetőség van a kreatív kísérletekre, megpróbálhat különböző típusú mártásokat főzni, kísérletezhet a töltelék különböző összetételével.

Pigodi (piano -syo, pegezi - koreai párolt piték)

Pigodi - darált hús párolt piték

Koreai piték párolt hússal és káposztával, amelyeket más néven: pyan-syo, rögzítések vagy disznóság, Gyerekkoromban Yuzhno-Sahalinskban próbáltam. A benyomás olyan erős volt tőlük, hogy még sok év után is emlékeztem a zongora ízére, a töltelék összetételére és a meglepően fehér színére (akkor nem tudtam megérteni: ha a pian-se pite, akkor miért nem rózsás, de fehér, mint egy gombóc?!).

És nemrég úgy döntöttem, hogy megkeresem, hogyan készül a pian-syo. Kiderült, hogy a párolt piték receptje egyszerű mind összetételében, mind elkészítési módjában. Különösen az elektromos gőzösök korában. A régóta várt koreai piték nagyon ízletesek lettek, különösen, ha forró mártással fogyasztják.

Miből áll a piogódia (pyang-syo)

20 piteért

Kelt tészta

Liszt - 800 g + 100 g szórásra;
Meleg víz - (2 pohár);
Cukor - 1 teáskanál;
Só - 1 teáskanál;
Száraz élesztő - 1 teáskanál.

Koreai piték tölteléke

Darált hús (jobb - sertés- és marhahús) vagy finomra vágott hús - 300 g;
Fehér káposzta (vehet kínai salátát = kínai káposzta) - 300 g;
Hagyma - 1 fej;
Fokhagyma - 2 gerezd;
Zöldek (kapor, petrezselyem, koriander vagy bazsalikom) - ízlés szerint;
Őrölt koriander - 0,5 teáskanál;
Őrölt fekete bors - 0,5 teáskanál;
Só ízlés szerint.

Kevés növényi olaj a gőzölő kenésére.

Sertésszósz hozzávalói (pian-syo, pegez)

Szójaszósz - 1/4 csésze;
Asztali ecet 9% - 1 evőkanál;
Cukor - 1 evőkanál;
Őrölt fekete bors - 0,5 teáskanál;
Fokhagyma - 2 gerezd;
Koriander vagy más zöldek - néhány gally;
Chili paprika (keserűvörös) - egy kicsit;
Só ízlés szerint, opcionális, sós szójaszósz).

Hogyan kell főzni a pyan-se-t (piogody, pegues)

Készítsen tésztát koreai pitékhez

Keverje hozzá az élesztőt és a cukrot 0,5 csésze meleg vízben (30-35 ° C).
Amint az élesztő megelevenedik és hab jelenik meg, keverje össze az élesztőt a többi vízzel. Adj hozzá sót. Fokozatosan vegye be a lisztet. A tésztát összegyúrjuk. Tésztát kapunk.
Fedje le a tálat / serpenyőt fedéllel, majd törölközővel (melegen tartsa). És tegye meleg helyre (általában a legmelegebb dolog a konyhában van a mennyezet közelében, akkor tegye a szekrényre). Hagyjuk feljönni a tésztát (1,5-2-szeresére kell nőni).
Gyúrjuk össze a feljött tésztát, és hagyjuk újra kelni (ezt 1-2 alkalommal). A kész tészta térfogata az eredetihez képest legalább kétszer nő.
Utána - szórjuk meg az asztalt liszttel, tegyük rá a tésztát és gyúrjuk újra (amíg sima és fényes lesz). Ha a tészta ragaszkodik a kezéhez, adjon hozzá több lisztet (általában pian-sho esetén erősebbnek veszik a tésztát, mint a hagyományos pite-ekhez).

A tészta piano-sho-n történő emelkedésének ideje az élesztő típusától és minőségétől függ, valamint attól, hogy a konyhában milyen kedvező (meleg) körülmények vannak a tésztához. Körülbelül 2 órát vesz igénybe az élesztőtészta elkészítése a zongorához.

Készítse elő a sertés tölteléket (pyang-syo)

A húst finomra vágjuk (felaprítjuk), vagy darálunk belőle húst. Használhat jó minőségű kész darált húst.
A káposztát vékonyan és finomra vágjuk. Kicsit megszórjuk sóval, és kézzel megszorítjuk (hogy megpuhuljon és felszívja a sót). Általában a kemény és durva levelekkel rendelkező káposztát télen értékesítik. Akkor jobb kicserélni kínai káposztával (kínai saláta).
A hagymát finomra vágjuk. A fokhagymát préseljük át (lehet reszelni vagy apróra vágni). Tépje le a zöldek vastag szárát, és apróra vágja a leveleket.
Keverje össze a darált húst, a káposztát, a gyógynövényeket, a hagymát, a fokhagymát, a fűszereket. Só, jól keverjük össze.

Vakítsa ki a disznóságot (pyang-syo)

A tésztát golyóvá formáljuk, majd 20 részre osztjuk. Amiket szintén golyókba forgatnak. A golyókat lapítsuk lapos (kevesebb, mint 0,5 cm vastag) süteményekké. Ez a yang-syo pite alapja.
Tegyen 1 evőkanál darált húst minden lapos süteményre. Először csatlakoztassa a pite közepét, majd vegye fel a széleit. Tiszta, lezárt varrást kell kapnia, és a disznóságnak ovális formát kell öltenie, lekerekített vagy hegyes végekkel. Kívánt esetben lehet göndör behúzással (a szépség érdekében).

Főzze a piogodyt (pyan-se) dupla kazánban

Egy dupla kazán edényét kenje meg növényi olajjal. Tegye a lepényeket a varrással lefelé, egymástól távol, mert a pian-syo térfogata megnő a főzés során.
Öntsön forró vizet a gőzölő alsó edényébe (ez időt takarít meg, ha kihagyja a vízmelegítési lépést). Fedővel lefedni. Főzze a pian-syo-t dupla kazánban 40 percig.

Hogyan felszolgálni és tárolni pyang-syo (disznóság)

A kész fehér koreai pitéket meg lehet kenni zöldséggel vagy vajjal. Tehát gyönyörűen fognak ragyogni.
A Pian-sho legjobb szója-alapú forró mártással. Finom lesz! Bár a piték önmagukban is jók.
A Pian-syo-t (pigody) lezárt tartályban vagy szorosan műanyag zacskóba kötve kell tárolni.

Piggyi szósz (pyang-sho) készítése

Apróra vágjuk a gyógynövényeket és a fokhagymát. Keverje össze a mártás összes összetevőjét (kivéve a sót). A sót csak kóstolni kell. Ha megérti az ízét, hogy nincs elég só, sózza meg.

Jó étvágyat kívánunk!

Kész koreai stílusú párolt piték!

Főzés disznóság - fotó

Miből áll a tészta a pian-syo (pigody) fehér pitékhez? Az összegyűrt tésztának újra fel kell nőnie A kész tésztát össze kell gyúrni az asztalon
A kész tésztát labdává sodorjuk A tésztát osszuk 20 részre, amelyeket golyókká formálunk. A koreai pyan-se (pigody) piték töltelékének összetétele
A hús töltelékéhez darált húst vagy finomra vágott húst vehet Pigody (pyang-se) Apróra vágott fokhagyma a sertés töltelékhez Apróra vágott zöldek a Pyan-syo töltelékhez
Használatra kész töltelék párolt piogody pitékhez (pian-syo) Tegye a darált húst a tésztára Varrás a sertéspogácsára (pyan-syo)
Kenje meg a gőzölőt olajjal Tegye a disznótorot a gőzölő varrott oldalával lefelé.
A malacpite fehér, sima és fényes! Elkészültek az ízletes koreai darált Pigody piték!

A recept bonyolult és sok erőfeszítést igényel, de az eredmény megéri. A sertéseket párolóban (gőzölőben) főzik, ezért néha mantynak is nevezik. Pigodi vagy koreai pitét dupla kazánban is meg lehet főzni. Vannak, akik szokásos serpenyőt használnak a főzéshez, és felforralják, de ez egy teljesen más étel.

0,5 csésze meleg víz a tésztához;
0,5 teáskanál cukor a tésztához;
2 teáskanál száraz élesztő;
0,5 liter kefir vagy joghurt;
0,5 csésze napraforgóolaj;
legmagasabb minőségű búzaliszt;
só ízlés szerint, töltelékhez és tésztához;
0,5 kilogramm csirke filé;
1,2 kg fehér káposzta;
3 nagy hagyma;
őrölt feketebors;
szárított majoránna;
szója és chili szósz;
vaj;
Koreai sárgarépa;
petrezselyem.

Lépésről lépésre recept

keverjen össze 0,5 csésze meleg vizet, 0,5 tk. cukor, 2 tk. szárítsa meg az élesztőt, és tegye a tésztát meleg helyre;
majd adjunk hozzá annyi szitált lisztet a tésztához, hogy nem túl folyékony tésztát kapjunk;
Fedje le a tésztát egy nedves törülközővel, tegye meleg helyre, amíg a tészta térfogata 2-3-szorosára nő;
amíg a tészta közeledik, elkészítheti a tölteléket;
apróra vágjuk a fehér káposztát, kicsit sózzuk;
a káposztának állnia kell, majd préselje ki belőle a felesleges levet, öblítse le és préselje ki;
pároljuk a káposztát napraforgóolajban, adjunk hozzá apróra vágott hagymát, sárgarépát;
miután az összes zöldség nagyon puha, hozzáadhat darált húst;
az aroma és a pikantéria hozzáadásához az ételhez jobb fűszereket hozzáadni, miután a húslé elpárolgott;
tegyen ki egy kicsit, szó szerint 4 percet, és hagyja kihűlni;
a tészta megérkezése után hozzáadhatja a maradék lisztet, tojást, kefirt, sót, lágy rugalmas tésztát gyúrhat;
a tészta ne legyen feszes, vagy ne tapadjon túlságosan a kezéhez;
A tésztát ismét takarja le nedves törülközővel vagy fóliával, tegye egy órára meleg helyre;
40 perc elteltével hagyjuk a tésztát még 1 alkalommal kelni;
miután megduplázódott a tészta térfogata, lepényt formázhat;
a kényelem érdekében jól megkenheti a kezét és a konyhaasztalt növényi olajjal;
a piték formázása nagyon egyszerű, a tészta meglehetősen engedelmes, és megteheti sodrófa nélkül;
az étel ízletesebbé tételéhez meg kell próbálnia vékonyabbá tenni a süteményeket, de nem sokat, hogy a darált hús ne kerüljön ki főzés közben;
a tésztát apró darabokra kell osztani, és kézzel süteményt kell készíteni a "pite" -hez;
A "pite" -nek elég nagynak kell lennie ahhoz, hogy elférjen egy evőkanálnyi töltelék;
tegye a tölteléket a lepénykenyér közepére, és óvatosan zárja le;
készítsen elő egy mantool -t, minden kört jól kenjen napraforgóolajjal;
tegye az összes lepényt egy manőverbe, miután előzőleg mindegyiket megkente napraforgóolajjal;
öntsön vizet az alsó serpenyőbe, és tegye a tűzre;
miután felforralt vizet az alsó serpenyőben, felteheti a felső serpenyőt a pygody tetejére;
a pitéket 40 percig pároljuk.

Az étel nem főz túl gyorsan, átlagosan minden mindenhez legalább 1 órát vesz igénybe.

Egy tűzhely körülbelül 32 darabot tartalmazhat. Az étel receptje kényelmes, mert a manti elkészíthető a későbbi használatra, és fagyasztható a fagyasztóban. És ha vendégek jönnek, akkor a manti -t csak ki kell olvasztani és meg kell főzni.

Házi disznószósz

A szószt otthon is elkészítheti, ehhez szüksége lesz:

szója szósz;
ecet;
növényi olaj;
koriander;
őrölt fekete és piros paprika.

Házi szósz készítéséhez a fenti összetevőket össze kell keverni, és finomra zúzott fokhagymát, kevés vizet kell hozzáadni.

A mártásnak elég sűrűnek kell lennie, és a végén körülbelül 15 percig állni kell.

Ezután a koreai forró süteményeket óvatosan vágni kell éles késsel a tetejére, és mindegyikbe egy teáskanál mártást és koreai sárgarépát kell tenni.

A végén az edényt gyógynövényekkel díszítik.

Ezenkívül a koreai szószok különleges örömmel, ízléssel és egzotikummal készülnek. A koreaiak úgy vélik, hogy a mártások aktiválhatják az ízlelőbimbókat, és különleges örömet szerezhetnek az ételekből. Mint minden koreai zöldségételnél, a sertésfélék zöldségeit sem főzzük túl, hanem enyhén pároljuk. A koreai konyha a sokféle szósz elterjedése ellenére egészséges és kielégítő.

Az edény jellemzői

A sertés nagyon sokoldalú étel, csirkével, gombával, darált hússal, zöldségekkel, almával főzhető. A recept saját ízlése szerint módosítható és módosítható. Ha jobban szereted a húsételeket, akkor a csirkefilé helyett 300 gramm darált sertéshúst kell a töltelékbe tenni. Az étel receptje diétás lehet, ehhez kevesebb húst és több hagymát kell tennie. Ezenkívül az étel lédúsabb lesz, ha több hagymát tesz bele. Ha a diéták témája nem áll közel hozzád, akkor a lédússág érdekében egy kis tejszínt adhat a töltelékhez, legfeljebb egy evőkanál az egész darált húshoz.

Természetesen hasznosabb, ha keményítőtartalmú disznóhúst kapunk marhahúsból, pulykából vagy nyúl darálékból, csak akkor kell 10 percig tovább főzni az ételt, és vastagabban kinyújtani a tésztát. Ezenkívül az ilyen koreai pitéket, ha megfelelően elkészítik, joggal nevezhetjük diétás ételnek, mert az étel teljesen párolt. Ha megtanulja, hogyan kell helyesen főzni ezt az ételt, akkor kétségtelenül az egyik kedvenc családi étel lesz. A sertés kivétel a szabály alól, az étel egészséges és ízletes is lehet. Egy ilyen receptet egy párolt ételhez minden háziasszonynak fel kell írnia, mert ha diétázni szeretne, akkor nagyon hasznos lesz.

Disznószobrászat módszer copfdal

Az élesztős tészta előkészítése miatt a koreai piték szellősek és bolyhosak. Az étel ünnepebbnek tűnhet, ha koreai manti -t formáz egy copfdal. Ahhoz, hogy "copfot" kapjon, a töltött tortát az egyik kezére kell helyeznie, a másikkal viszont fel kell vennie a széleket a közepére. Ebben az esetben a középső ujj irányító szerepet játszik.

Egyértelműen a videóban:

Helyszín a mantovarka

Kényelmes egy ilyen ételt főzni egy mantoolban, mivel különböző töltelékű tortákat készíthet. Csak ebben az esetben zsíros húsos pitét kell a tetejére tenni, alul pedig soványat. Ha húsos receptet választott, és a disznóság másik tölteléke gyümölcsből készült, akkor az édes disznót a legfelső körre kell helyezni.

Hogyan tálaljuk

Egy ilyen étel ízletesebb lesz, meleg chili mártással, szójaszósz, tejföl, vaj, majonéz, ketchup, preferenciától függően. Egy étteremben az ilyen ételt általában koreai sárgarépával és külön álló fűszerekkel szolgálják fel. Az étel hidegen tálalható, még mindig eredeti, szokatlan és nagyon ízletes lesz. Tálaláskor jobb, ha egy kis darab vajat teszünk bele. A manti -t apró darabokban kell enni, különböző mártásokba mártva. Az íze isteni!

Következtetés

A sertés nem túl népszerű párolt étel Európában. A Pigodi a kazah és a koreai konyha étele. A Pigodi -nak, mint minden koreai ételnek, tartalmaznia kell pácolt zöldségeket. Ebben az esetben ez egy koreai sárgarépa. A koreaiak nem szeretik az egyhangúságot az ételekben, ennek az ételnek a receptje bizonyítja ezt.

A sárgarépa, káposzta, hús, hagyma, különféle fűszerek kombinációja lédúsá, táplálóvá és eredetivé teszi az ételt. A fűszerek és mártások pedig általában a koreai konyha egyik legfontosabb eleme. Egy koreai étterem sem szolgál fel mártás nélküli ételt. Gyakran előfordul, hogy egy koreai recept nemcsak az étel elkészítésének listáját tartalmazza, hanem szószokat is.