Nem titok, hogy a zabpehely a tökéletes reggeli. Ez egy feltöltő és egészséges termék, amely pozitív hatással van a gyomor és a belek működésére.
Ebben a cikkben megvizsgáljuk a zabpehely hasznos és káros tulajdonságait.
A zabpehely előnyei
A zabpehely előnyeit a szervezet számára régóta tanulmányozták és bizonyították a szakértők.
A zabpehely fehérjét, rostot, A-, PP-, E -vitamint, B -csoport vitaminokat, káliumot, magnéziumot, jódot, foszfort, vasat, kalciumot és még sok más, szervezetünk számára szükséges vitamint és mikroelemet tartalmaz.
A zabpehely nagyon kielégítő étel, és energiát biztosít, amely könnyen tart ebédidőig. Ez nagy előny az aktív életmódot folytatók számára.
A zabpehely jó hatással van az emésztőrendszer, a vesék és a máj működésére. Felgyorsítja a szellemi tevékenységet és javítja a hangulatot.
A zabpehely ártalma
Az utóbbi időben nagyon népszerűvé vált a zabpehelyből készült instant zabkása.
Sajnos az ilyen gabonafélék a kényelmes elkészítési sebesség ellenére nagyon kevés haszonnal járnak a szervezet számára. Ezenkívül árthatnak az egészségnek is.
A zabpehely sok keményítőt és cukrot tartalmaz, ami negatívan befolyásolhatja az alakot, vagy akár provokálhatja a cukorbetegség kialakulását.
Azonban nem szabad elragadtatni a "helyes" zabpelyhet a szemekből.
A zabpehely fitinsavat tartalmaz. Fokozatosan felhalmozódik a szervezetben, kimosva belőle a kalciumot. Ezt fontos figyelembe venni az izom -csontrendszeri betegségekben szenvedő embereknél és azoknál a gyermekeknél, akiknek szervezete még nem alakult ki teljesen.
A zabpehely is szigorúan ellenjavallt cöliákiában (gabona intolerancia).
A zabpehely vízben főzhető - így kevesebb kalóriát tartalmaz.
Ha tejben főzzük, a zabkása hasznosabb vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, a reggeli pedig kielégítőbb lesz, és a nap elején több energiát kap.
A bogyók és gyümölcsök hozzáadása jelentősen növeli a zabpehely hasznosságát. A dió hozzáadása növeli a rost és a zsír mennyiségét a zabkásában.
Télen a friss bogyók és gyümölcsök helyett szárított gyümölcsöket és joghurtot adhat a zabpehelyhez. A zabkáshoz cukrot helyett mézet is adhat. A méz hasznos és könnyen felszívódik a szervezetben.
A szerecsendió és a fahéj kellemes aromát adnak, és felemelik a hangulatot.
Rendben van minden reggel zabpelyhet enni?
Annak ellenére, hogy a zabpehely hatalmas előnyökkel jár a szervezet számára, nem ajánlott minden reggelizni.
Általában a fent felsorolt veszélyek zabpehellyel telnek azok számára, akik túl sokat esznek belőle, de még akkor sem szabad visszaélni még az egészséges ételekkel sem.
Ahhoz, hogy okos, egészséges és szép legyen, zabpelyhet kell ennie. Tehát gyerekkorunk óta tanítanak minket. Ezért, ahogy felnőünk, alapértelmezés szerint a zabkását az étrendünkben tartjuk, és nem részletezzük, mi ebben a termékben olyan különleges. És hiába, mert a zabpehely zabpehelybe üt. Miután megtanulta a gabonafélék titkait, másként tekint a szokásos reggeli gabonapelyhekre, és helyesen fogja használni a zabpelyhet, szó szerint az egészsége érdekében. A zabpehely előnyeiről és ártalmairól - anyagunkban.
"Zabpehely, uram!" - ez az idézet a "Sherlock Holmes és Dr. Watson kalandjai" című híres filmből sok embert arra késztetett, hogy a termék szülőhelye Nagy -Britannia. De ez nem teljesen igaz. Ez a sor csak azt hangsúlyozza, hogy milyen előnyös a zabkása. Főleg reggel. Az ilyen reggeli erőt és energiát ad, hosszú ideig kielégíti az éhséget, serkenti az agy tevékenységét.
Kása a szépségért és az egészségért
Valójában magát a zabnövényt és annak gabonáit először a kínai és a mongol nép használta táplálékként. De az idő múlásával a zabpehely reggeli kulináris kultusz lett Skóciában, amely az Egyesült Királyság része. Itt az ételt zabkásának nevezik.
Ebben az országban a zabpehely jótékony tulajdonságait nagyra értékelik, a terméket nemzeti ételnek tekintik, és reggel minden családban az asztalon szolgálják fel. Skócia északi részén pedig évente októberben rendezik meg a Nemzetközi Versenyt, ahol a szakácsok versenyeznek a zabpehely főzésében.
Az orosz családokban ma a zabpelyhet leggyakrabban gyerekeknek főzik immunitásuk erősítése érdekében. A felnőttek főként fogyókúra vagy haj, bőr és köröm állapotának javítása érdekében fogyasztják. Érdekes, hogy a zabpehely valóban megbirkózik mindezekkel a feladatokkal. És még többet is.
A termék tele van egészséges fehérjékkel és zsírokkal, amelyek könnyen felszívódnak a szervezetben. És a növényi szénhidrátok energiát adnak az embernek, és ugyanakkor "ne maradjanak derékban".
A tápérték
Az alábbi táblázat a zabpehely összetételét elemzi. A számítás a hasznos összetevők mennyiségén alapul 100 g késztermékben.
Táblázat - A zabpehely kémiai összetétele
| A tápérték | 100 grammonként | Vitaminok | 100 grammonként | Makró és mikroelemek | 100 grammonként |
|---|---|---|---|---|---|
| Fehérje | 12,3 g | 1 -ben | 0,49 mg | Kalcium (Ca) | 64 mg |
| Zsírok | 6,1 g | 2 -ben | 0,11 mg | Magnézium (Mg) | 116 mg |
| Szénhidrátok | 59,5 g | 5 | 0,9 mg | Nátrium (Na) | 35 mg |
| 6-KOR | 0,27 mg | Foszfor (P) | 349 mg | ||
| H | 20 mcg | Kálium (K) | 362 mg | ||
| B9 (folsav) | 29 mcg | Klór (Cl) | 70 mg | ||
| PP | 4,3 mg | Kén (S) | 81 mg | ||
| 4 | 94 mg | Vas (Fe) | 3,9 mg | ||
| E | 3,4 mg | Cink (Zn) | 2,68 mg | ||
| Réz (Cu) | 500 mcg | ||||
| Mangán (Mn) | 5,05 mg | ||||
| Jód (I) | 4,5 mcg | ||||
| Fluor (F) | 84 μg | ||||
| Molibdén (Mo) | 38,7 mcg | ||||
| Kobalt (Co) | 6,7 mcg | ||||
| Szilícium (Si) | 43 mg | ||||
| Alumínium (Al) | 700 mcg | ||||
| Nikkel (Ni) | 48,3 μg | ||||
Előnyök a gyomor, a szív és az elme számára
Ezért a zabpehely és a gabonafélék számos kozmetikumban megtalálhatók, mind a boltokban, mind az otthonban. Különösen gyakran a lányok zabpelyhet használnak a problémás bőr tisztítására és az arc ráncainak leküzdésére. Mire hasznos még a zabpehely?
- Javítja az emésztőrendszert... A zabpehely normalizálja a székletet, és gyengéden megoldja a székrekedés problémáját. Ez a gabonafélék képesek szabályozni a gyomor savasságát. Rendbe hozza az anyagcserét, eltávolítja a káros anyagokat a szervezetből és támogatja a máj működését. Ez is jó megelőzése a gasztritisznek, a peptikus fekélyeknek és még a gyomor -bélrendszeri onkológiának is.
- Erősíti a szívet és az ereket... A zabpehely kardiovaszkuláris rendszerre gyakorolt előnyeit is ismertetjük. Ez nagyrészt lehetséges a készítmény magas káliumtartalma miatt. A termék csökkenti a koleszterinszintet, megakadályozza a vérrögképződést és normalizálja a vérnyomást.
- Pozitivitással és energiával tölt fel... A zabpehely reggeli élénkíti a valaha volt legjobb kávét. A termék segít megbirkózni a blues -szal, javítja a hangulatot, enyhíti az ingerlékenységet.
- Serkenti az agyi aktivitást... Ez az étel javítja az ember mentális képességeit, a memóriát, segít a gondolatok összegyűjtésében.
- Felszívja a káros részecskéket... A termék képes felszívni a toxinokat, nehézfémsókat és eltávolítani azokat az emberi testből. Ezért ajánlották a zabkását különösen azoknak az ipari régióknak a menüjében, ahol környezeti kockázatok vannak.
- Meghosszabbítja a fiatalságot... Ez a zabkása erős antioxidáns, és rendszeres fogyasztása ellensúlyozza a sejtek, szervek és szövetek öregedési folyamatát.
A zabpehely alacsony glikémiás étel, és képes szabályozni a vércukorszintet. Ezért az ilyen zabkása ajánlott cukorbetegségben szenvedő ételekhez. A zabpehely pajzsmirigy -problémák esetén is előnyös. És a megfelelően kiválasztott zabpehely étrend nemcsak a súlycsökkentést, hanem a narancsbőrtől is segít.
Kalóriatartalom
Felmerül a kérdés, hogy miért alkalmas a zabpehely a fogyásra? Valóban, a kalóriatartalom tekintetében a zabpehely meghaladja például ugyanazt a rizst és a hajdinát. 100 g késztermékben - körülbelül 350 kcal. De a sajátosság az, hogy a zab rostban gazdag, jól felszívódik, és elindítja a megfelelő folyamatokat a szervezetben, amelyek az egészséges anyagcserét kísérik.
De meg kell értenie: hogy végül hány kalória lesz a zabpehelyben, az elkészítés módjától függ. Ha például vajat adnak az ételhez, akkor szó sincs diétás menüről. De a zabpelyhet egy reszelt zöld almával összekeverve kiadós, egészséges és nem veszélyes a figura finomságra.
A fogyás érdekében a zabpelyhet leggyakrabban vízben vagy gyümölcslében főzik. De a gyermekasztalhoz inkább a tejreceptet használják. Összehasonlításképpen: 100 g sima zabpehely 20% -kal kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a tejtermékek.
Hogyan kell főzni és mikor nézni
Forraljuk fel a tejet vagy a vizet, majd öntsük a megmosott zabot a serpenyőbe, és húzzuk meg kissé az égőt. A különlegesség az, hogy ezt a zabkását folyamatosan keverni kell alacsony lángon, különben azonnal megég. És akkor - hadd főzzen egy kicsit.
Egész dara és forrásban lévő pelyhek
Ha gabonaféléket főz, akkor körülbelül 40 percet vesz igénybe a főzés. Itt préselt őrölt szemekről beszélünk. A párolt, zúzott gabonaféléket körülbelül két órán keresztül lehet főzni, így ezt a típust gyakorlatilag nem használják az otthoni főzésben.
Ha a serpenyőben azonnali pelyhek vannak, például "Hercules" vagy "Extras", akkor a fajtától függően öt -húsz perc alatt elérik és besűrűsödnek.
Nyers zabpehely zacskók
Vannak zabpehelyek is, amelyeket forralás nélkül lehet enni. A gyártás során intenzíven gőzzel kezelik, és rendkívül könnyűek. Ezért a mindennapi életben egyszerűen egy tálba öntik, forrásban lévő vízzel öntik, és néhány percig fedővel lefedik.
A gyártók gyakran gazdagítják az ilyen gabonaféléket szárított gyümölcsökkel. Ez egyébként népszerű irodai ételválaszték. De sajnos itt jön a zabpehely ártalma. A terméknek már semmi köze az egészséges menühöz, sőt hozzájárul a súlygyarapodáshoz. Az ilyen csomagolt gabonafélékben nem kevesebb kalória van, mint a süteményekben.
Mi a különbség a gabonafélék és a gabonafélék között, melyek a fajták
De amikor zabpehely ételekhez "nyersanyagokat" választ, meg kell értenie: az abszolút maximumban csak a zabpehely rendelkezik a fent leírt összes előnyös tulajdonsággal. Ezek egész, hosszúkás szemek, amelyeket nem intenzíven dolgoztak fel.
A pelyhek ugyanabból a szemcsékből készülnek. De a felső réteget eltávolítják, és a szemcséket hengerléssel simítják. A kijáratnál egy ilyen termék kényelmesebbé válik az elkészítéshez, de elveszíti a hasznos összetevők egy részét. Magukat a pelyheket fajtákra osztják, ami a gabonafeldolgozás technológiájától és intenzitásától függ.
- "Extra 1. sz." Ez a fajta gabonafélék alkalmasak bébiételekhez és emésztőrendszeri problémákkal küzdőknek. A tányérok könnyűek és vékonyak, ezért legfeljebb öt perc főzést igényelnek.
- "Extra 2. szám". Az ilyen pelyhek kigurulására szolgáló zabkása előre vágott. Gyengédnek is bizonyulnak, de körülbelül tíz percig főznek.
- "Extra 3. szám". Nagy mennyiségű szénhidrát és sűrű textúra jellemzi őket. Forraljuk körülbelül 15 percig, de a zabkása nagyon sűrű és kielégítő lesz. Súlycsökkenés esetén jobb, ha nem használja ezt az opciót.
- "Herkules". Prémium zabból készült. Ezek a pelyhek talán a legközelebb állnak az eredeti szemösszetételhez. Sűrűek, és 20 perc alatt elkészül.
A zabpelyhet különleges módon tárolják. Inkább legyen menő. Magas hőmérsékleten a szemekben felesleges cukrok képződnek, és a hasznos tulajdonságok eltűnnek. Jobb, ha a zabot üvegtartályba öntjük, jól lezárjuk és hűtőszekrényben tartjuk.
Biztonsági szabályok és ellenjavallatok
Ügyeljen a csomagolás tömítettségére. Jobb pelyhet venni celofánban - ez csökkenti a nedvesség felszívódásának kockázatát kívülről. Ha a darát kartonpapírban értékesítik, akkor a doboznak horpadásoktól és lyukaktól mentesnek kell lennie. Mindig ellenőrizze a lejárati dátumokat. A friss pelyhek általában fehér vagy krémszínűek, jellegzetes zabszagúak.
A zabpehely nemcsak egészséges gabonafélék. A belőle készült zabkása igazi gyógyszerré válhat, ha az ételt megfelelően elkészítik és elfogyasztják. Nagyon sok recept létezik. Ügyes kezekben a zabkása a legfinomabb és legkedveltebb ételré válik. A zabpehelynek gyakorlatilag nincs ellenjavallata, a szervezet pozitívan reagál rá, a belek megtisztulnak, ami miatt a bőr egészséges lesz és ragyogó lesz.
- Jótékony hatással van az emésztőszervek működésére. A zabpehely kerül először az étrendbe műtéti beavatkozások, éhes diéták és az ételtől való hosszú tartózkodás után.
- Durva rostot tartalmaz. ¾ pohár száraz gabonafélében - az élelmi rost napi mennyisége (felnőtt számára). Ezért a zabpehely rendszeres használatával elfelejtheti a belek eltömődését, a székrekedést és az ebből eredő problémákat.
- A zabpehely fehérjék segítenek az izomépítésben.
- Csökkenti a vérrögök kockázatát. Az étel szív- és érrendszeri betegségekben szenvedőknek hasznos.
- A lassú szénhidrátok a megfelelő reggeli, hogy ebédig jóllakjanak.
- Ebből a gabonafélékből ajánlott ételeket enni iskolásoknak, diákoknak és más szellemi munkában részt vevő személyeknek. A zabkása enyhíti az álmosságot, felvidítja, segít koncentrálni.
- A zabpehely gyakran része a diétáknak és a böjti napoknak. A vízben főtt zabkása alacsony kalóriatartalmú és magas táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik, ezért fogyókúrára is használható.
A zabpehely előnyei a szervezet számára nyilvánvalóak. A terméket aktívan használják diétás és orvosi táplálkozásban. A zabkása jó ízű és kapható. Az adalékanyagok használatával különböző ízeket adhat az ételhez.
Zabpehely: hogyan válasszunk egészséges terméket
Az üzletek polcai tele vannak különböző típusú zabpelyhet tartalmazó csomagokkal. A gabonafélék megjelenésükben, pelyheik és szemeik méretében, a főzés módjában és idejében különböznek. Főbb típusok:
- az instant zabpehely nem igényel hőkezelést, vagy a főzés legfeljebb 2 percig tart;
- Hercules - a legvastagabb és legnagyobb pelyhek, 10-15 percig kell főzni;
- zabpehely - lapított teljes kiőrlésű gabonák, amelyek hosszú főzési időt igényelnek, ami általában körülbelül 30-35 percet vesz igénybe.
Az instant zabpehely a legkevesebb tápanyagot és értékes anyagot tartalmazza. A leghasznosabbak a teljes kiőrlésű gabonafélék és a zabpehely. Megtartják a maximális mennyiségű rostot, értékes vitaminokat és ásványi anyagokat.
Hogyan készítsünk egészséges zabkását
A zabpehely ételek mindig ragadósak, nyálkásak. Hűtéskor az állaga sokkal sűrűbb lesz, mint főzés után. Az egészséges zabkása fő szabályai:
- A zabkását vízben vagy tejben főzzük. A gabonaféléket mindig forrásban lévő folyadékba öntik.
- A viszkózus edényekhez legalább 150 ml vizet adnak 50 g gabonaféléhez.
- Ha az edényt nem fogyásra vagy tisztításra szánják, akkor az íz javítása érdekében sót adnak hozzá.
- A finomított cukor helyettesíthető szárított gyümölcsökkel, mézzel, bogyókkal és friss gyümölcsökkel.
- Az olaj drámaian megnöveli az edény kalóriatartalmát, a zsírt adagolva kell hozzáadni.
- Ha az ételt előre elkészítik, akkor a gabona mennyisége harmadával csökken.
Az edényben lévő előnyök maximális mennyiségének megőrzése érdekében nem melegítheti a gabonaféléket. Elég, ha a zabpelyhet egy termoszba öntjük, forrásban lévő vízzel vagy tejjel felöntjük, 3 órán át hagyjuk. Előző este így készül a reggeli.
Zabpehely a fogyáshoz
A zabpehelyben található összetett szénhidrátok lassan emészthetők, megakadályozva a vércukorszint hirtelen emelkedését. Az étel egy adagja 3-4 órára jóllakottságot ad a testnek. Ugyanakkor a vízben vagy sovány tejben főtt gabonafélék energiaértéke mindössze 88-100 kcal.
A zabpehely fő előnyei és tulajdonságai:
- elnyomja az édesség utáni vágyat;
- a termék széles körben elterjedt, megfizethető, olcsó;
- jól illeszkedik a különböző adalékanyagokhoz, ami lehetővé teszi, hogy változatossá és egészségessé tegye az étrendet;
- még a zabkása is hosszan tartó főzéssel nem sok időt vesz igénybe a főzéshez;
- növeli a bőr rugalmasságát, ami nagyon fontos a fogyás során.
A zabpehely fogyásához mono-diétát rendeznek, böjti napokat töltenek, és bevonják őket a megfelelő táplálkozás rendszerébe. A monodiéták nem igényelnek átgondolást a menüben, nem kell többféle ételt főzni, a termékkészlet minimális: zabpehely és víz. Ízlés szerint adjunk hozzá fahéjat, borsot, gyömbért a zabkáshoz. Az ilyen étrend jelentős hátránya az öregedés nehézsége. Nem mindenki fogyaszthatja ugyanazt az ételt egy hétig. Más mono diétákhoz hasonlóan a fogyás gyakran gyorsan visszatér.
Sokkal hasznosabb, ha a zabkását minden nap reggelire készítik a megfelelő táplálkozás rendszerén. Az ételt gyümölcsökkel, magvakkal, mézzel egészítik ki. A böjti nap zabpehelyen hatékony és hasznos. Segít a test megtisztításában, a felesleges víz eltávolításában, 400-800 g súly enyhítésében.
Böjti nap zabpehelyen
A böjt napján a zabkását vízben főzik só és cukor hozzáadása nélkül. Fűszerek hozzáadása megengedett. Sózatlan fűszereket is adhat hozzá: gyömbért, fekete borsot vagy paprikát.
Kása recept
Öntsön 1 pohár gabonapelyhet 3 pohár vízzel, készítsen közönséges viszkózus zabkását. A kapott ételt ossza 5 egyenlő részre az étkezések számával. Célszerű 3 óránként használni. Az utolsó időpont 3 órával lefekvés előtt. Az étkezések között mindig tiszta vizet kell használni. Naponta legalább 2 litert kell inni.
Tanács! Ha a böjti nap estéjén erős éhséget érez, vagy a gyomra aktívan forrni kezd, akkor igyon egy pohár kefírt vagy egy zöld almát. Ezek az ételek alacsony kalóriatartalmúak, nem engedik, hogy elszabaduljanak, és valami károsat egyenek.
Videó: Hogyan diéta zabpehely
Zabpehely a belek tisztítására (zabradír)
A rostban gazdag zabpehely segít a gyomor gyengéd tisztításában és a széklet normalizálásában. Emiatt a has laposabb lesz, javul az arcszín és a bőr állapota, és nő az immunitás. A tisztítást azoknak az embereknek ajánljuk, akiknek pattanása van az arcon és a testen, és zsíros bőrük van. A zabpehely bozótjához főtt zabkását használhat, de a nyers gabonafélék sokkal hatékonyabban működnek.
Vastagbél tisztító bozót receptje
Fogalmazás:
Zabpehely pehely - 2-3 evőkanál. l.
Víz - 50 ml
Tej - 1 evőkanál. l.
Alkalmazás:
A bélradírt előző nap kell elkészíteni. A zabpelyhet hideg forralt vagy tisztított vízzel felöntjük, hozzáadunk egy kanál tejet, amelyet tejszínnel helyettesíthetünk. A keveréket alaposan keverjük össze, tegyük a hűtőbe.
Reggel, éhgyomorra, igyon meg egy pohár vizet, 15 perc múlva fogyassza el az elkészített bozótot. Hozzáadhat egy teáskanál mézet vagy diót a zabkáshoz, de egy dolog. A só és a finomított cukor tilos. A zabpehely elfogyasztása után 3 órával ajánlott teljes reggelit fogyasztani. A bozótos tisztítás folyamata 30 nap.
Emlékezik: A tisztítási eljárásokat reggel 6 és reggel 8 óra között javasoljuk. Ebben az időben kezd működni az emésztőrendszer, a test felébred egy éjszakai alvás után.
Zabpehely székrekedés ellen
A székrekedés nagyon káros: megzavarja az emésztőrendszert, mérgezi a szervezetet toxinokkal, és zavarja a normális vérellátást. A torlódás minden korban káros. Sok gyógyszer és népi jogorvoslat létezik a székrekedés leküzdésére. A zabpehely az egyik legbiztonságosabb és legolcsóbb. Megengedett 7 hónapos kortól gyermekek számára, feltéve, hogy nincs allergiás reakció a gluténre és az étel egyéb összetevőire.
Székrekedés zabkása recept
Fogalmazás:
Zabpehely - 0,3 csésze
Víz - 1 pohár
Növényi olaj - 1 tk.
Aszalt szilva - 3 db.
Készítmény: A tűzhelyen lévő serpenyőben főzzen egy közönséges, viszkózus gabona zabkását. Az aszalt szilvát megmossuk, apró kockákra vágjuk, és 3 perccel a főzés vége előtt hozzáadjuk. A kész ételt fűszerezze növényi olajjal: napraforgó, lenmag vagy olíva. Fontos, hogy a termék finomítatlan legyen. Só és cukor hozzáadható, de kis mennyiségben. A reggeli éhgyomorra ajánlott a zabkása, mint fő reggeli.
Zabpehely a szépségért
A zabpehely B, K és E csoportba tartozó vitaminokat tartalmaz. Ebből a gabonafélékből készült ételek fogyasztásakor javul a bőr állapota és színe, nő a rugalmasság, eltűnnek az emésztőrendszer és a belek problémái által okozott pattanások. A körmök és a haj erősebbek és jobban növekednek.
A zabpehely belsőleg bevehető és külsőleg is használható. A kozmetológiában csak természetes pelyheket használnak, hosszan tartó főzéssel, amelyek a maximális mennyiségű tápanyagot tartalmazzák. Ebben az esetben nem szükséges a gabonaféléket hőkezelésnek alávetni. Általában a zabkását forrásban lévő vízzel főzik, ragaszkodnak hozzá, majd bozótként, maszkként használják, vagy önmagában vagy más összetevők hozzáadásával: méz, kávé, tejtermékek, kozmetikai olajok.
Videó: Zabpehely a szépségért a "A legfontosabb dologról" című programban
A zabpehely ártalma: kit nem szabad megenni
A zabpehely zabkása előnyös a szervezet számára, de nem szabad az étrend alapjává tenni. Ha a terméket nagy mennyiségben és hosszú ideig fogyasztják, a D -vitamin és a kalcium felszívódása romlik. A fitinsav felhalmozódása okozza. Ez a csontrendszer gyengüléséhez vezet.
A fő ellenjavallat a lisztérzékenység (cöliákia). De ne felejtsük el azt sem, hogy a főzés nélküli instant zabpehely és a zacskókból készült ízesített ételek semmilyen haszonnal nem járnak, allergiát, emésztési zavarokat okozhatnak, és ezáltal károsíthatják a szervezetet.
Egészség
A zabszemek a vitaminok (különösen a B csoport), az ásványi anyagok, a szerves savak, az összetett szénhidrátok, a fehérje, a fehérje és a rost leggazdagabb forrásai. Ezért ennek a megfizethető terméknek az előnyeit egyszerűen nem lehet túlbecsülni.
Mindazonáltal szem előtt kell tartani, hogy a teljes kiőrlésű zab a leghasznosabb, míg a zabpehely feldolgozott finomított termék, amely keményítőt tartalmaz, és a szervezetre gyakorolt jótékony hatásánál rosszabb, mint a zab. A legkevésbé hasznos a csomagolt instant zabpehely, amelyet néhány percig forrásban lévő vízzel párolnak.
Mi történik a testtel, ha rendszeresen felveszi ezt a terméket az étrendjébe? Segít megszabadulni a felesleges kilóktól? Próbáljuk megérteni ezt a kérdést.
Lehetséges a zabpehely fogyása?
A táplálkozási szakemberek szerint a zabpehely rendszeres fogyasztása jótékony hatással van a fogyás folyamatára, elősegíti, hogy a rendszeres testmozgás és a kiegyensúlyozott táplálkozás mellett óvatosan és károsodás nélkül megszabaduljon a testtől.
Még egy kis zabpehely is segít legalább 2-3 órára elfelejteni az éhségérzetet, amely állandóan fogy. Ez annak köszönhető, hogy a zabpehelyben található tápanyagok felszívódása sokkal lassabb, mint más élelmiszereknél.
Egy másik fontos szempont a zabpehely számára a fogyás érdekében a duzzanata, amikor a gyomorba kerül. Ha hajlamos a túlfogyasztásra, ha nem tudja ellenőrizni az elfogyasztott étel mennyiségét, ha bármilyen lehetőséget keres egy olyan snackre, amely simán kiadós második reggelivé válhat, akkor a zabpehely kiváló kiút.
Az anyagcsere felgyorsításával a zabpehely tökéletesen lebontja és eltávolítja a zsírokat, amelyek lassan, de biztosan kialakulnak a combokon és a hasban.
Egyél zabpelyhet reggelire, akkor sokáig energiával látja el testét , amely nemcsak a lehető legtermékenyebb munkát segíti egész nap, hanem a túlsúly elleni küzdelmet is. Hogyan? A fogyáshoz több kalóriát kell elégetnünk, mint amennyit elfogyasztunk. Ha pedig sem erőnk, sem energiánk nincs, és a szervezetet továbbra is arra kényszerítjük, hogy felesleges kilókat fogyjon kimerítő edzéssel és diétával, akkor további (vagy rejtett) erőforrásokat használ fel, ami végső soron káros hatással lehet az egészségre.
A teljesség egyik oka az emésztőrendszerben és a belekben előforduló folyamatok megsértése. A székrekedés és a puffadás gyakori kísérője a túlsúlyos embereknek, ami segít megszabadulni ugyanazoktól a zabpelyhektől. Már csak egy hét rendszeres használata után észreveszi, hogy a belek kezdtek úgy működni, mint egy óra.
Ha gyakran kényezteti magát félkész termékekkel, ha nem tud lemondani egy lédús steakről vagy édes süteményről, ha nem zavarja magát fizikai aktivitással, akkor győződjön meg arról, hogy több mint elegendő rossz koleszterin van a szervezetében. Ez azt jelenti, hogy előbb -utóbb szembesül a túlsúly problémájával. A zabpehely csökkenti a rossz koleszterin mennyiségét, tisztítja a méreganyagokat és toxinokat, így nagy segítség lehet a túlsúly elleni küzdelemben.
Sokan nem szeretik a zabpelyhet csúnya megjelenése és viszkózus állaga miatt. De éppen a viszkozitása miatt borítja a zabpehely a gyomor falait, és megvédi azokat azoktól a káros és irritáló ételektől, amelyeket szívesen felszívunk napról napra, anélkül, hogy a következményekre gondolnánk.
Azok, akik legalább egyszer diétáztak, tudják, hogy nem csak a felesleges kilók elvesztése fontos, hanem az is, hogy képesek legyenek fenntartani az ilyen nehezen elért eredményeket. És ez segít a zabpehelynek, amely egyike azon kevés élelmiszereknek, amelyek fehérje, zsír és szénhidrát tekintetében kiegyensúlyozottak.
És még néhány egyszerű, de nagyon fontos szabály, amelyek segítenek megszabadulni a gyűlölt kilogrammoktól zabpehely segítségével:
- Együnk pontosan teljes kiőrlésű zabpelyhet, és forraljuk fel vízben, só és cukor hozzáadása nélkül.
- Mivel a zabpehely az összetett szénhidrátok leggazdagabb forrása, ezt a terméket legjobb edzésnapokon fogyasztani, mivel az összetett szénhidrátok gyorsabban szívódnak fel a fizikai erőfeszítés során.
- Ne igyon zabpelyhet vízzel: jobb folyadékot inni 30 perccel étkezés előtt vagy 30 perccel étkezés után.
De a zabpehely nemcsak a fogyásban hasznos, hanem segít javítani a test általános egészségét. Hogyan válasszuk ki és készítsük el helyesen ezt a terméket, hogy ne csak egészséges legyen, hanem ízletes is? Milyen előnyei és káros hatásai vannak a zabpehelynek? Mindezekre a kérdésekre szívesen válaszolunk.
- Lásd még: Tej fokhagymával - a legjobb receptek a fiatalság és az egészség megőrzéséhez
A zabpehely előnyei és ártalmai
Zabpehely evése csökkenti a koleszterint a vérben, ami csökkenti a vérrögök kockázatát.
Zabpehely csökkenti a vérnyomást .
A zabpehely burkoló és gyulladáscsökkentő hatásával jótékony hatással van a gyomor falára és segít megszüntetni a gyomorfájást .
Zabpehely csökkenti a vércukorszintet , ezért kötelező a cukorbetegségben szenvedők menüjében.
Zabpehely reggelire - remek energiaforrás az egész napra .
A teljes kiőrlésű zab antioxidánsokat tartalmaz, amelyek eltávolítják a szervezetből a méreganyagokat és a szabad gyököket, ami jótékony hatással van a szív- és érrendszerre, valamint megakadályozza a rák kialakulását .
A zabpehelyben található kalcium és fluorid hozzájárul csontok és mozgásszervi rendszer erősítése .
Zab normalizálja a májműködést , vese és pajzsmirigy.
Biotin megszünteti az izomfájdalmat .
A zabpehely magas cinktartalmú, ami elengedhetetlen a az immunitás fenntartása, az anyagcsere javítása valamint a fertőző betegségek elleni védelem.
A magnézium jótékony hatással van az idegrendszer működésére, javítja a mentális teljesítményt, a memóriát és a figyelmet .
A test gyengéd tisztítása a káros anyagoktól, zabpehely segít megszüntetni a pattanásokat , pattanások, mitesszerek, bőrpír és duzzanat. A haj puha lesz és selymes, és erős körmök és sűrű.
Zabpehely evés reggelire normalizálhatja az éjszakai alvást mert ez a termék elősegíti a szerotonin és a melatonin termelését, amelyek szabályozzák az elalvási folyamatot és az alvás minőségét.
Zabpehely árt
A zabpehely minden előnye ellenére káros lehet a szervezetre.
Tehát ez a termék ellenjavallt a lisztérzékenységben szenvedő betegeknél, akiket a zabban található glutén intolerancia jellemez.
Ezenkívül a gasztroenterológusok szerint a zabpehely napi fogyasztása hozzájárul a kalcium és a D -vitamin felszívódásának romlásához és a szervezetből való kimosódásához, és a termékben található fitinsav a hibás. Emiatt ajánlott hetente legfeljebb háromszor vegye be a zabpelyhet az étrendbe .
- Lásd még: A szív megerősítése és az erek tisztítása otthon - pótolhatatlan ételek és italok
Hogyan válasszuk ki a megfelelő zabpelyhet?
Az alábbi szabályok betartása segít kiválasztani a kiváló minőségű, tehát egészséges zabpelyhet, amelyet a boltok polcain elsősorban az Extra és a Hercules pehely képvisel.
Extra zabpehely kiválasztásakor ügyeljen a termék címkézésére:
- "Extra" 1. sz Teljes kiőrlésű gabonafélékből készült sűrű pelyhek. Legmagasabb szénhidráttartalmuk van. Az ilyen termék elkészítése körülbelül 20 percet vesz igénybe, míg a zabkása sűrű és tápláló lesz.
- "Extra" 2. sz Vékony pelyhek apróra vágott gabonafélékből készülnek. Az ilyen pelyheket legfeljebb 10 percig főzzük, míg a zabkása finomabb ízű.
- "Extra" 3. sz - ezek a legkényesebb pelyhek, amelyekből finom zabkását kapnak, ajánlott a gyomor -bél traktusban szenvedők és a kisgyermekek számára. Az ilyen pelyheket legfeljebb két percig forraljuk, vagy egyszerűen felöntjük forró vízzel vagy forró tejjel.
Zabpehely "Hercules" nagyon nagy sűrűségű pelyhekből készülnek, így a zabpehely zabkása nagyon tápláló és sűrű állagú. Ez a zabkása tökéletes azoknak, akik magas fizikai és mentális stresszben szenvednek.
A zabpehely típusán kívül figyelni kell a csomagolás tömítettségére és az eltarthatósági időre is, amely nem haladhatja meg az öt hónapot.
Ezenkívül a zabpehelynek édesítőszerektől és MSG -től mentesnek kell lennie.
De ne feledje, hogy a zabpehely a leghasznosabb a szemekben, amelyeket legalább 30 percig főzni kell.
Hogyan kell megfelelően főzni a zabpelyhet?
Sokan nem szeretik a zabpelyhet csúnya megjelenése és íze miatt. Elmondjuk, hogyan kell megfelelően főzni a zabpelyhet, hogy finom legyen!
1. szabály
A zabpehely főzése előtt öblítse le a teljes kiőrlésű zabot 2-3 alkalommal folyó víz alatt, amíg a héja teljesen eltávolodik (nem kell öblíteni a pelyheket).
2. szabály
Főzzön annyi zabkását, amennyit egyszerre meg tud enni, mivel a felmelegített zabkása elveszíti ízét.
3. szabály
A főzés elején mindig adjunk hozzá egy csipet sót a zabpehelyhez, még akkor is, ha azt tervezzük, hogy hozzáadott gyümölccsel vagy mézzel fogyasztjuk, mivel ez a só segíti a zabkása ízének "kinyílását".
4. szabály
A pelyheket forrásban lévő vízbe öntjük, és folyamatosan keverjük, hogy elkerüljük a csomósodást.
5. szabály
Hagyja a zabkását zárt fedél alatt 5 percig főzni, hogy ne csak felszívja a folyadékot, hanem minden hasznos tulajdonságát és ízét is aktiválja.
6. szabály
Válassza ki az Önnek legmegfelelőbb zabpehely konzisztenciát.
Tehát folyékony zabpehely elkészítéséhez 3 rész folyadékot veszünk 1 rész gabonafélékhez vagy pelyhekhez.
Ha a félig viszkózus zabkása állagát részesíti előnyben, akkor 2,5 rész folyadékot vegyen 1 rész vízhez.
A sűrű és viszkózus zabkása szerelmeseinek 1: 2 arányt kell betartaniuk, ahol 1 gabonapehely vagy pehely, 2 pedig a folyadék térfogata.
7. szabály
A zabpehely ízének javítása érdekében nemcsak sót és vajat adhat hozzá, hanem bogyókat, gyümölcsöket, aszalt gyümölcsöket, kandírozott gyümölcsöket, diót, tököt, mézet, fahéjat vagy szegfűszeget is. Ebben az esetben gyümölcsöket, aszalt gyümölcsöket, dióféléket és kandírozott gyümölcsöket ajánlott hozzáadni a zabpehely infúziójának szakaszában.
Térjünk át a zabpehely receptjeire.
A napközbeni stabil, teljes értékű munkavégzéshez a testet el kell látni energiával és tápanyagokkal. Ezért az orvosok nem javasolják a reggeli étkezés kihagyását. Általában kevés idő áll rendelkezésre reggel a finomságok elkészítésére, és sokan a zabpelyhet kedvelik reggelire, egy egyszerű, egészséges étkezésre.
A zabkása előnyei reggelire minden nap
A zabpehely nemcsak időt takarít meg, hanem összetételének köszönhetően számos pozitív tulajdonsággal rendelkezik. 340-360 kcal / 100 g energiaérték mellett a zabpehely BZHU így néz ki:
- fehérjék - 13 g;
- zsírok - 6 g;
- szénhidrátok - 63 g.
A B -vitaminok szabályozzák az idegrendszerben lejátszódó folyamatokat. Ők felelősek az olyan kellemetlen állapotok hiányáért, mint az apátia, a krónikus fáradtság, a rossz alvás, az ingerlékenység. Az E -vitamin erős antioxidáns, amely eltávolítja a méreganyagokat. Ő köszönheti a bőr és a haj jó állapotát. A PP részt vesz a hematopoiesis folyamataiban, szükséges a jó véralvadáshoz is.
A termék magas kálium- és magnéziumtartalmú, ami előnyös a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedő betegek számára. Sok foszfor is van, ami szükséges az agy sikeres működéséhez és a csontszövet állapotához. A kalcium ugyanezt a célt szolgálja. Mint tudják, az ezen alapuló gyógyszereket a csontritkulás megelőzésére hozták létre. A terméket és vasat, jódot, kénet, mangánt, fluort tartalmaz.
Ha minden nap zabkását eszik reggelire, jelentősen javíthatja egészségét.
- A tápanyagok komplexuma jótékony hatással lesz minden testrendszerre és minden funkcióra, amelyet ellátnak.
- Az élelmi rostok és rostok jelenléte lehetővé teszi a gyomor -bél traktus aktivitásának szabályozását, ezért hasznos a székrekedésben szenvedők számára. Rost és rost, amelyek fokozzák az anyagcserét, elősegítik a fogyást és alacsonyan tartják a koleszterinszintet.
- A test általános hangja emelkedik.
- Erős fizikai erőfeszítés után gyorsan helyreáll az erő. A zabpehelyre szükség van a sportolók és a fizikai munkát végzők, valamint a műtéten átesett és egyszerűen legyengült emberek étrendjében.
- A reggeli zabkása hasznos a diákok és a diákok számára, mivel rendszeres használatával nő a figyelem koncentrációja és az információ asszimilációs képessége.
Az étel lehetséges károsodása
A pozitív tulajdonságok sokasága ellenére bizonyos esetekben a zabpehely zabkása káros lehet. Először is ennek oka lehet a termék egyéni intoleranciája, ami rendkívül ritkán fordul elő.
Egy másik probléma összefügghet a növényi fehérje gluténnel. A glutén vagy glutén megtalálható a gabonafélékben. Különösen bőségesen megtalálható búzában, rozsban, árpában. A lisztérzékenységben szenvedők (gluténintolerancia) nem fogyaszthatnak olyan ételeket, amelyek tartalmazzák.
Az allergiás reakció kialakulásának kockázata miatt ezek az emberek elsősorban ellenjavalltak a tésztákban és pékárukban, valamint minden más olyan termékben, amely ezeket a gabonaféléket tartalmazhatja.
Ma már bizonyítottnak tekintik, hogy a zab nem káros a cöliákiában szenvedőkre, kis mennyiségben pedig előnyös lehet, mivel megkönnyíti az étrend követését. Ez igaz a tiszta zabra. Bár a zab gluténmentes növény, az anyagot különféle gabonafélékben lehet bevinni a növénybe. Különféle óvintézkedéseket tesznek a tiszta zab előállításához. Általában egy speciális táblát helyeznek el a tiszta terméket tartalmazó csomagolásokon.
Egy másik kellemetlen pillanat a fitinsav jelenlétéhez kapcsolódik. Ez az anyag zavarja a kalcium felszívódását. Természetesen túlzás lenne azt állítani, hogy a zabpehely rendszeres fogyasztása csontritkuláshoz vezet, de gondoskodnia kell további kalciumforrásokról.
Néha a nők, miután elolvasták a zabpehely kalóriatartalmára vonatkozó adatokat a csomagoláson, megtagadják őket, mert félnek a kövérségtől. Félelmeik hiábavalók: a kalóriatartalom egy száraz termékre vonatkozik. Főzés közben a szemek megduzzadnak, és 100 gr. kiderül, hogy nagyon nagy adag. Súlygyarapodás következik be, ha túl sok zabkását fogyaszt.
A zabpehely veszélyeiről és előnyeiről szóló viták gyakran vitához vezetnek, ha nem veszünk figyelembe egy lényeges részletet - a termék típusát. A hasznos tulajdonságok teljes mértékben a teljes kiőrlésű gabonafélékben rejlenek. De a zabkását nagyon sokáig készítik belőle.
A gyártók olyan terméket kínálnak nekünk, amely jelentősen csökkenti a főzési időt - pelyheket. Pelyhek, azaz lapított szemek készítéséhez a héjat eltávolítják róluk. Ez a legértékesebb rész, és "korpa" néven ismert. A gabona feldolgozásának és őrlésének mértékétől függően pelyheket kapunk, amelyek főzési ideje 3-4 perc között változhat. (finom őrlés) 20-25 percig (durva őrlés).
Minél több zabot zúznak össze, annál jobban megzavarják a szem szerkezetét, és kevesebb tápanyag marad benne. Ezenkívül egyes gyártók tartósítószereket, ízeket és cukrot adnak a pelyhekhez. És ha az alacsony glikémiás indexű teljes kiőrlésű zabkását cukorbetegeknek ajánlják, akkor a gyors és instant ételek használata még az egészséges emberek számára is káros.
Magas a keményítőtartalmuk, ezért fogyasztásuk hozzájárul a vércukorszint gyors növekedéséhez, ami inzulin tüskéket idéz elő. Az instant gabonafélék iránti túlzott lelkesedés hajlamos embereket cukorbetegséghez vezethet.
A zabkorpa hozzáadása a főtt káshoz enyhén minimalizálja az esetleges kárt. A modern üzletekben mindig vannak polcok az egészséges táplálkozáshoz szükséges termékekkel, a terméket gyakran különböző gyártók mutatják be.
Hetente hányszor lehet enni?
A válasz arra a kérdésre, hogy milyen gyakran lehet enni zabpelyhet, ami egészséges táplálkozást jelent, attól függ, hogy milyen termékből készül a zabkása. A teljes kiőrlésű kása szinte minden nap fogyasztható. Rendszeres használatával a test állapotában bekövetkező pozitív változások meglehetősen gyorsan észrevehetők. A súlycsökkenés jelentős lehet.
A súlycsökkentés érdekében a táplálkozási szakemberek böjti napokat javasolnak zabpehelyre. Hetente egyszer vagy kétszer fel kell forralni a gabonaféléket vízben. Egy napra 200 g -ra lesz szüksége.A zabkása 1 teáskanálnyi mézzel ízesíthető a zabkása teljes térfogatára. Ezen a napon zöld teát, gyógyteákat ihat.
A teljes kiőrlésű zabpehely, amelyet tejben forraltak, és amelyhez vajat és cukrot adtak, természetesen hasznos anyagok egész sorát adja a szervezetnek, de csak ebben az esetben nem diétás termékről beszélünk. Ebben a formában a zabkását hetente kétszer nem szabad megenni. A tejben főtt zabpehely azonban összetételében gazdagabb lesz a tejben található kalcium, zsírok és egyéb tápanyagok jelenléte miatt. Ezenkívül az állati tejfehérje növeli a növényi fehérjék felszívódását a gabonafélékből.
A gabonaféléket nem szabad gyakran bevinni az étrendbe. A Hercules pelyheket, amelyek nem erősen feldolgozottak, és megtartanak némi rostot, heti 3-5 alkalommal lehet fogyasztani. A "Hercules" -ben elegendő tápanyag van, és a kalória- és keményítőtartalom nem túl magas.
A nagyfokú feldolgozáson, azaz gyors és azonnali elkészítésen átesett pelyhek nagyon kevés tápanyagot és élelmi rostot tartalmaznak, ráadásul tartalmazhatnak olyan adalékanyagokat, amelyek jelentősen növelik a kalóriatartalmat. A velük való visszaélés semmi jóra nem vezet.
Annak ellenére, hogy a kalóriatartalom, a teltségérzet, amit adnak, nagyon gyorsan elmúlik, a szervezetnek szüksége lesz a következő adagra. Bár ezek a gabonafélék megkönnyítik a reggelit és időt takarítanak meg, hetente egyszer nem szabad fogyasztani őket. A "gyors" gabonafélékből célszerű megnövelni a reggeli közötti időközöket. Csak "varázspálca" -ként használja őket (ritka használata nem árthat), és ideális esetben teljesen zárja ki őket az étrendből.
Mi a legjobb idő erre és miért?
Az orvosok azt tanácsolják, hogy reggel zabpelyhet fogyasszon: evés után az éhségérzet hosszú ideig visszahúzódik, a szervezet el van látva a szükséges energiával. Ezenkívül a reggeli fehérjék és szénhidrátok iránti igény nagyobb, a szervezet gyorsan asszimilálja a vitaminokat és ásványi anyagokat.
Olyan anyagot tartalmaz, amely beborítja a gyomor falát, és megvédi azt az agresszívabb anyagok hatásaitól, amelyek más élelmiszerekben is megtalálhatók. Érdekes tény: a finomra őrölt pelyhek jobban megfelelnek erre a célra. A durva pelyhek irritálják az egészségtelen gyomornyálkahártyát.
A következő videóban többet megtudhat a zabpehely főzéséről és evéséről.
Betöltés ...