A kekszek vékonyak, nagyon ropogósak, mint az Ikeában vagy az európai a Red and White boltban. Ezt az édes tésztát magas hőmérsékleten sütjük, hogy megbarnuljon és karamellizálja a széleit.
Süti hozzávalói:
100 g zabpehely (Hercules, nem instant gabona)
100 g vaj
160 g cukor
25 g liszt
1 sárgája,
1 tk sütőporos dió nélkül.
A magas cukortartalmú tészta sütés közben mindig elterjed, és a sütőportól sem lehet eltekinteni, mert nem csak gyengédséget és törékenységet ad a pékáruknak, hanem sajátos, enyhén kesernyés ízt is. A tésztát a legegyszerűbben lágyított vajjal készíthetjük, majd könnyen golyókat formálunk belőle.
A sütőt előmelegítjük 200 C -ra.
Süti receptje:
A zabpelyhet késsel betesszük a kombájnba
és nem túl finomra őrölni.
Most adjuk hozzá a többi hozzávalót, adjunk hozzá lágyított vajat és sárgáját.
Kanállal vagy konyhai robotgépben addig gyúrjuk, amíg ragadós puha tésztát nem kapunk.
Kanállal fogjuk, és feltekerjük a golyókat. Sütőlapra tesszük, mindig sütőpapírral borítva - sok cukros pálcával süti! Tedd el a golyókat egymástól, nagyon homályosak! Ha azonos méretű sütit szeretne, akkor egy kiskanállal mérje meg a tésztát.
Kóstoltam és főztem különböző típusú zabpelyhes sütiket. Ez is mézeskalács süti volt, sűrű és puha. És néha omlós, ropogós volt. Ez a recept leírja, hogyan készítsünk ropogós zabpelyhesütit.
A vajat szobahőmérsékleten kell tartani, amíg meg nem puhul, cukrot kell hozzáadni.
A vajat és a cukrot alaposan elkeverjük.
Egyébként nem túl kényelmes ezt egyszerű habverővel megtenni, ezért lehetőség szerint jobb másik technikát használni.
Egy külön tálban felverünk két tojást egy csipet sóval.
Adjunk hozzá vajat és cukrot.
Jól elkeverjük és hozzáadjuk a fahéjat, a lisztet és a sütőport. Sütőpor helyett használhat szódabikarbónát.
Óvatosan összegyúrjuk a tésztát, és hozzáadjuk a zabpelyhet. Azonnali gabonapelyhet használtam, amelynek csomagolása azt írja, hogy csak egy perc alatt elkészíthető. Ezek a pelyhek kicsik, vékonyak és nagyon finom ízűek. Ha csak a durvább zabpehely van kéznél, akkor előtte kávédarálóban őrölheti.
Gyúrjuk közepes sűrűségű tésztát, az utolsó körben adjunk hozzá mazsolát.
A tésztát hűtőbe tesszük 30-45 percre, hogy a vaj besűrűsödése miatt kicsit megmerevedjen.
A sütőt 170 fokra melegítjük. A tésztagolyókat tegyük egy tepsire.
A tészta a lehűlés ellenére is meglehetősen ragadós lesz a kezekben, így az ujjait meg lehet nedvesíteni vízzel vagy növényi olajjal, hogy könnyebb legyen a golyókat a sütőlapra helyezni.
Nincs értelme palacsintává lapítani őket, sütés közben elmosódnak, ahogy kell. Ha a sütőlap mérete lehetővé teszi, akkor jobb, ha a golyókat egymástól távol helyezzük el. Ennyi összetevőből 17-20 sütemény lesz.
A recept rendkívül egyszerű, az összetevők mindig megtalálhatók a konyhában, és a sütés is kevés időt vesz igénybe. Tehát ne halogassa a főzést holnapra.
Hogyan készítsünk finom zabpehely sütit otthon.
Hozzávalók:
- 100 g zabpehely (1 méret)
- 100 g vaj
- 150 g Szahara
- 25 gr. Liszt
- 10 gr. vaníliás cukor
- 1 sárgája
- 1 tk sütőpor csúszda nélkül
Készítmény:
Először meg kell őrölni a zabpelyhet egy keverőben, de nem liszt állapotba. Csak a nagy pelyheket kell összetörnünk.
Célszerű előzetesen kivenni a vajat a hűtőből, hogy szobahőmérsékletű legyen, így könnyebb lesz gyúrni a tésztát. Nem vártam sokáig, csak apróra vágtam a vajat, és kézzel gyúrtam a tésztát, így az olaj felmelegedett a kezem melegétől, és nem volt gond a homogén tészta dagasztásával.
A kész tésztát pergamenre kell helyezni. A legkényelmesebb módja, ha golyókká sodorjuk. Kanállal készítse el a nagyjából azonos méretű sütit. Ezúttal két méretű sütit készítettem, az egyiket egy teáskanállal, a másikat egy étkezőasztallal mértem. A teaház jobban sikerült, egyenletesebben sült, és végül vonzóbbnak tűnt. Tehát azt javaslom, hogy még mindig teáskanállal mérje ki a szükséges tésztamennyiséget.
A tésztánkat előmelegített sütőbe tesszük, és 10-12 percig 200 ° C-on sütjük. Azokat a süteményeket, amelyeket egy evőkanállal mértek ki, körülbelül 25 percig sütötték, ezért ne az idő, hanem a késztermék megjelenése vezérelje. Amint látja, hogy a süti alja megsült és megbarnult, vegye ki. Figyelmeztetem, eleinte puhaak a sütik, ne próbálja a rácsra tenni, hagyja kihűlni pergamenen körülbelül 20 percig, csak ezután tegye kihűlni.
A sütemények elkészülte után hihetetlenül ropogósak. Harapáskor apró részecskékre bomlik. Nagyon finom, hidd el, de ha egy falat tejjel vagy kakaóval is ...
Íme, milyen zabpelyhes sütiket készítettem. Mivel nagyon édes, ezzel ellentétben játszottam, és olvasztott étcsokoládét öntöttem a kész sütikre. Próbáld ki magad!
Azt mondják, ilyen sütiket árulnak az Ikeában, én sajnos nem tudom megmondani, hogy ez igaz -e vagy sem, mivel ez a bolt nem létezik a városomban. De amint Moszkvában vagyok, mindenképpen ott fogom megkóstolni.
A következő cikkben pedig megmutatom az áfonyás süteményemet, ne hagyd ki.
Jó étvágyat.
Gyermekkora óta ... Ma szokatlan receptet kínálunk az elkészítéséhez, amely szerint a sütik ropogósak és laposak. Ezek a sütik nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthetők, de van néhány árnyalat, amelyet figyelembe kell venni. Először is, a recepthez hengerelt zabot kell használni, nem instant gabonaféléket. Másodszor, sütéskor feltétlenül használjon sütőpapírt, mert a magas cukortartalmú termékek megtapadhatnak. A legjobb, ha jó nevű gyártó olajozott papírt használ. Ha nem biztos a pergamen minőségében, kenje meg olajjal, vagy lisztelje meg.
Hozzávalók ropogós zabpehely sütemények készítéséhez:
- zabpehely (hengerelt zab) - 100 g
- vaj - 100 g
- cukor - 120 g
- búzaliszt - 25 g
- tojássárgája - 1 db.
- sütőpor a tésztához - 1 tk
Recept ropogós zabpehely süti:
Először öntsük a zabpelyhet egy konyhai robotgép táljába.
Őröljük őket. Nem igazán liszt, de elég finom.
Az összes többi hozzávalót hozzáadjuk a tálhoz: lisztet, tojássárgáját, sütőport, cukrot és lágyított vajat.
Kapcsolja be újra a kombájnt. Addig keverjük, amíg a tészta csomóvá nem válik.
A kapott tésztából kis golyókat kell tekerni. Ahhoz, hogy a sütik azonos méretűek legyenek, a legjobb egy teáskanál és egy konyhai mérleg. Tehát, vegye a tésztát egy kanállal, mérje le és tekerje a tenyerünkkel egy kis golyót. Egy golyóhoz 10-12 gramm tésztát használunk. Esetünkben 32 labdát kaptunk.
A tepsit kibéleljük sütőpapírral, és egymástól nagy távolságra elterítjük a golyókat (esetünkben 3 ilyen sütőlapot kaptunk, mint a fotón).
Előmelegített sütőbe (200 fok) 10-12 percre zabpelyhes sütiket teszünk. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a golyókat nem kell "lenyomni", a sütőben lévő sütemények önmagukban vékonyak lesznek.
A kész pékárukat le kell hűteni (először a sütik puhák, kihűléskor ropogósak lesznek).
Jó étvágyat kívánunk!
Betöltés ...