Makanan sekolah - jatah harian,
pilihan hidangan di menu.
Tidak bisa- dokumen yang membawa informasi untuk
siswa sekolah dan orang tua mereka tentang memasak di
kantin sekolah.
Menu di kantin sekolah itu adalah kebiasaan untuk menulis menurut
prinsip-prinsip berikut:
1 - hidangan yang termasuk dalam menu harus sepenuhnya disediakan
kebutuhan fisiologis tubuh anak dalam
makanan pokok, nutrisi.
2 - usia mereka yang makan harus diperhitungkan
anak sekolah.
3 - berbagai hidangan di menu harus
bervariasi, dengan kombinasi makanan tertentu
produk.
4 - sangat penting untuk mempertimbangkan kapan
menyusun menu musiman, ciri-ciri nasional,
biaya hidangan, kerumitan memasak.
Tidak bisa harus dikompilasi dengan
dengan mempertimbangkan semua peraturan, teknis dan metodologis
dokumen, dokumen tersebut termasuk "Koleksi
resep makanan anak sekolah "," daftar harga
makanan sekolah "dan lainnya yang relevan
dokumentasi.
Agar ragam hidangan menu menjadi
beragam kebutuhan untuk menggunakan luas
berbagai macam hidangan yang dibuat dari satu produk.
Misalnya: hidangan daging bisa alami
atau dicincang, mungkin ada perlakuan panas yang berbeda:
direbus, direbus, direbus atau digoreng.
Berbagai hidangan sesuai musim: Nyalakan musim panas-musim gugur
lebih banyak hidangan dari sayuran mentah, kami memberikan beri segar dan
buah; Musim dingin kami menyalakan lebih banyak rebus, rebus
lauk sayur dan lauk pauk.
Tanpa gagal, menu siswa harus
termasuk produk yang tak tergantikan seperti: susu,
produk asam laktat, mentega, roti dan gula.
Fitur dalam teknologi memasak untuk
makanan sekolah .
Teknologi memasak yang benar di sekolah
nutrisi sangat penting dalam organisasi
nutrisi rasional.
Dengan teknologi memasak dan kuliner yang tepat
pengolahan dalam produk dipertahankan secara maksimal
vitamin, kecernaan hidangan meningkat.
Memasak makanan:
Pemrosesan primer atau dingin- adalah yang utama
saat memproses produk, karena ketidakpatuhan terhadap sanitasi
persyaratan kebersihan selama pemrosesan utama produk, dapat menyebabkan peningkatan mikroba
produk penyemaian, yang tidak selalu memungkinkan
dihilangkan selama perlakuan panas berikutnya.
Sekunder atau perlakuan panas- dimaksudkan untuk
memberikan sifat baru pada produk: produk pelunakan
dengan demikian berkontribusi pada peningkatan rasa dan bau mereka. Pada
ketidakpatuhan terhadap rezim suhu menyebabkan
penghancuran nutrisi berharga dalam makanan,
daya cernanya memburuk, penampilan dan warnanya berubah
dan konsistensi produk.
Memilih metode perlakuan panas produk untuk
preferensi diberikan pada makanan sekolah,
memasak, memanggang, merebus. Membatasi menggoreng
sepenuhnya mengecualikan penggorengan.
Dalam makanan sekolah, semua bumbu panas dan
rempah-rempah: mustard, cuka, lobak tidak termasuk dalam hidangan, pedas
kita ganti bumbu dengan bumbu, daun salam, lemon
AC id.
Persyaratan khusus dalam menu makanan sekolah
berlaku untuk persiapan hidangan salad dingin dan
makanan ringan, kepatuhan ketat terhadap sanitasi
aturan kebersihan.
Saat memilih hidangan dingin dan makanan ringan di menu sekolah
nutrisi pertama-tama harus diperhatikan
hidangan dari sayuran mentah dan buah-buahan, untuk maksimal
memberi tubuh anak vitamin, elemen mikro, dan lainnya yang berharga secara biologis
zat.
Kondisi utama untuk kualitas hidangan dingin dan makanan ringan
adalah kesegaran produk, salad disiapkan
sesaat sebelum implementasinya.
Olahan sayuran dan rempah-rempah untuk salad, disimpan di bawah
suhu dari 0 hingga 6 derajat C tidak lebih dari satu jam,
sayuran rebus untuk salad tidak lebih dari delapan jam, salad
dari sayuran mentah lima belas menit, salad rebus
sayuran tidak lebih dari tiga puluh menit.
Saat memilih berbagai macam sup harus: dikecualikan dari
menu semua jenis sup pedas gado-gado, kharcho. Di musim panas
periode sup, Anda dapat merekomendasikan bit,
borscht dingin, sup manis. Semua jenis sup, untuk
dengan pengecualian sup bakso, dimasak dalam air atau
kaldu sayuran. Mengisi sup diperlukan
bergantian dengan sup dari kentang, sayuran, sereal.
Saat memilih hidangan panas kedua di menu sekolah
nutrisi dapat direkomendasikan: daging dan ayam, alami
rebus, berbagai jenis panggang, pilaf, gulai, dari
jeroan - lidah rebus, hati direbus dalam krim asam.
Menu makanan sekolah harus mencakup
sebanyak mungkin hidangan dari berbagai sayuran yang
mengalami berbagai jenis perlakuan panas.
Selain aneka masakan sayur di menu sekolah
makanan mencakup berbagai selera dan teknologi
persiapan hidangan dari sereal dan pasta.
Yang paling banyak dimasukkan adalah berbagai jenis serealia, seperti
puding anak sekolah dan casserole.
Pondok keju produk yang tidak bisa diganti dalam diet
makanan bayi dan sekolah. Keju cottage alami dengan
gula dan krim asam, kue keju, casserole, puding adalah
daftar hidangan yang tidak lengkap yang digunakan saat
menyusun menu makanan sekolah.
Produk roti dibedakan oleh hebat
variasi dan nilai gizi yang tinggi.
Pancake dan pancake sangat populer di kalangan anak sekolah.
pancake, pangsit dan pangsit, berbagai pai dan
pai, crumpet, dan pancake.
Setiap makan harus diakhiri dengan hidangan manis,
minuman atau buah segar.
Pengaturan makanan sekolah yang benar Sebaiknya
memainkan peran utama dalam mempromosikan kesehatan
perkembangan fisik dan mental anak-anak, dan itu mungkin
hanya jika makanan di kantin sekolah adalah
tidak hanya berkualitas tinggi, akan cocok untuk semua
persyaratan nutrisi fisiologis yang rasional, akan memenuhi semua persyaratan
Kebersihan makanan.
Tugas utama makanan sekolah- menyediakan siswa
jinak, bermanfaat dan tidak berbahaya bagi kesehatan
makanan, untuk mencegah infeksi usus akut bawaan makanan dan
keracunan makanan.
Jika Anda menyukai artikel ini dan merasa bermanfaat
tinggalkan komentar Anda.
Terima artikel di email Anda, tinggalkan email Anda.
Sampai jumpa lagi.
PS ... Semua bahan dalam persiapan produksi katering Anda, dapat Anda temukan dengan mengikuti tautan ini:
Saya selalu yakin seratus persen bahwa ibu dan nenek saya mencintai saya dengan sepenuh hati, karena saya melihatnya. Kelembutan dan perhatian tinggal di pancake panas dan pai daging nenek, bersembunyi di amplop puff renyah ibu dengan ayam, yang menunggu di dapur di pagi hari. Makanan juga merupakan bahasa cinta dan kelembutan. Tapi apa yang harus dimasak untuk si kecil atau anak yang curiga dengan segala sesuatu yang baru? Pilihan kami hanya berisi resep yang terbukti!
Sarapan (07:00 - 08:00)
Bubur susu dengan buah dan kacang
Bubur susu dan jus
Soba, oatmeal, millet, semolina - pilih yang amatir. Omong-omong, oatmeal lebih baik digiling sebelum dimasak, agar lebih cepat matang dan teksturnya lebih lembut. Tambahkan buah-buahan ke dalam bubur 2-3 menit sebelum dimasak, agar tidak mendidih dan mempertahankan manfaat dan rasanya.
Praktek menunjukkan bahwa organisme orang dewasa berusia enam tahun hanya dapat menahan beberapa sendok bubur nasi dan tidak mencerna semolina sama sekali. Kacang (cincang halus) dan madu cocok dengan nasi (hati-hati, beberapa anak alergi terhadapnya). Anda dapat menghias komposisi dengan blueberry beku - ini dengan senang hati memicu rasa seperti susu dan menambah kesegaran.
Makan Siang (10:00 - 11:00)
Beri siswa camilan dengan roti lapis gandum utuh, anggur, dan jeruk keprok yang sudah dikupas (anak tidak akan punya waktu untuk melawan kulitnya). Anda bisa membuat makan siang bertema. Misalnya, Senin adalah hari pembukaan. Gunakan keju dan pemotong kue untuk menggambarkan kepik dan rekatkan dengan hati-hati catatan dengan beberapa fakta menarik tentang serangga ini ke bagian luar tutup kotak makan siang.
Makan Siang (13:00 - 14:00)
Kentang tumbuk dengan potongan daging dan sayuran
salad bit
Dalam salad versi anak-anak ini, lebih baik menambahkan bukan bawang putih, tetapi plum dan kenari, bumbui dengan minyak zaitun dan garam. Untuk menghemat uang, ada baiknya membuat stok bit rebus agar Anda tidak menyiksa kepala setiap hari untuk mencari resep baru. Cukup dengan meletakkan wadah kedap udara di lemari es, dan pada waktu yang tepat, parut saja, isi dengan minyak dan bahan tambahan lainnya. Bit mempertahankan rasanya selama sekitar tiga hari, sehingga Anda dapat menggunakannya setidaknya dua kali seminggu.
Sup pure sayuran
Setiap ibu rumah tangga memiliki resepnya sendiri untuk hidangan diet yang cepat dan lezat ini. Servis memainkan peran penting. Banyak anak menolak sup begitu mereka melihat wortel rebus, bawang, dan terlebih lagi tomat dalam kaldu. Karena itu, lebih baik menggiling sup sayuran dalam kentang tumbuk, tambahkan krim asam dan segar, baru digoreng dengan mentega, roti crouton.
Irisan daging dengan kentang
Banyak anak-anak jauh lebih mau makan irisan daging dan kentang tumbuk yang paling biasa sekalipun, jika menarik untuk disajikan. Dan jika Anda menambahkan sedikit krim asam dan keju ke dalam pure, tetapi pertama-tama, segera setelah kentang menjadi lunak, giling dengan mentega dan baru kemudian tuangkan susu hangat - anak mungkin akan meminta lebih banyak!
Makan malam (19:00)
Bakso dengan nasi
Daging cincang untuk bakso paling baik disiapkan dari daging babi tanpa lemak yang dicampur dengan daging sapi. Pastikan untuk membuat saus - terkadang anak-anak memakannya terlebih dahulu sebagai bagian terlezat dari makanan. Dan dengan menambahkan sayuran (wortel, bawang, paprika), Anda akan membuat kuahnya juga sehat.
Sarapan (07:00 - 08:00)
Telur dadar dan teh hijau
Untuk telur dadar, ambil telur dan susu dengan lemak sedang, tambahkan keju parut sebentar sebelum dimasak - ini akan menambah kepadatan pada tekstur yang lapang. Masukkan sepotong lemon dan sesendok madu ke dalam teh. Ada sejuta pilihan desain untuk telur dadar, tetapi lebih baik buat sendiri. Ambil gambar para pahlawan dari buku-buku yang baru saja dibaca anak, gambar wajah atau siluet mereka dengan saus tomat - pada saat yang sama akan ada sesuatu untuk didiskusikan di meja.
Makan Siang (10:00 - 11:00)
Pisang, kacang-kacangan, buah-buahan, roti kering, ayam rebus, dan irisan keju sederhana dan bergizi. Omong-omong, jika Anda belum memperhatikan, makanan yang dibawa anak harus dipotong kecil-kecil agar nyaman untuk dimakan. Makan siang di hari Selasa bisa menjadi ramalan jika Anda mendesainnya dengan gaya kartun yang akan Anda tonton selanjutnya bersama anak Anda.
Makan Siang (13:00 - 14:00)
Sup pure sayuran
salad vitamin
Kubis, wortel, salad apel yang dibumbui minyak zaitun adalah salah satu yang paling disukai oleh anak-anak. Lebih baik bilas kol dengan tangan Anda sehingga menjadi lebih lembut dan memberi jus, dan tambahkan setetes jus lemon ke salad.
Sup pure sayuran
Ada ibu heroik yang memasak setiap hari sesuai resep baru, tetapi untuk anak dua hari berturut-turut ada satu sup - norma. Potong bawang hijau di sana atau bumbui dengan bumbu: untuk perubahan!
Gulai daging dengan kentang
Cara tercepat untuk melakukannya dalam multicooker adalah menggoreng wortel dengan bawang, menambahkan potongan daging sapi menjadi kubus kecil, tetap dalam mode "Menggoreng" selama 15 menit, lalu masukkan kentang ke dalam mangkuk dan tuangkan air matang. Lanjutkan dalam mode "Rebusan": setelah 40 menit tambahkan sesendok pasta tomat, setengah gelas susu dan biarkan selama 20 menit lagi. Ini akan menjadi hidangan yang sangat disukai sejak kecil.
Makan malam (19:00)
Keju cottage dan salad wortel-apel
Curd mousse rendah lemak dapat dibuat manis atau asin: banyak anak menyukai kombinasi keju cottage, keju feta, dan sayuran hijau. Tambahkan salad daun hijau dan ayam goreng ringan, dan menjelang tidur Anda bisa minum segelas kefir..
Sarapan (07:00 - 08:00)
Smoothie dadih dengan buah
Banyak anak pasti tidak mengenali yogurt alami - mereka menganggapnya terlalu asam. Tetapi banyak orang menyukai smoothie keju cottage: buah-buahan, keju cottage 9%, krim asam 15% atau krim dicampur dalam blender.
Ini adalah makanan bergizi, tetapi jika ragu bahwa anak itu kenyang, buatkan dia bersulang dan tuangkan coklat. Itu harus dengan marshmallow kecil, jika tidak keajaiban pagi akan hilang!
Makan Siang (10:00 - 11:00)
Buat sandwich roti sereal dengan selada, mentimun, tomat, dan keju di tengahnya. Selain itu, irisan wortel dan mentimun, kacang-kacangan dan beri cocok. Pertengahan minggu adalah waktu yang tepat untuk membuat siswa tetap termotivasi. Sertakan catatan kecil dengan kata-kata yang membesarkan hati dan beri tahu mereka betapa bangganya Anda atas kesuksesan anak Anda.
Makan Siang (13:00 - 14:00)
Pasta dengan saus bolognese
Salad kentang
Tawarkan anak Anda salad kentang rebus dan wortel, bawang bombay cincang halus, acar dan bumbui dengan minyak untuk awal makan malam yang segar dan bergizi.
Borsch
Selain daging sapi muda di dasar kaldu dan set sayuran tradisional, tambahkan kacang merah dan seledri ke dalam borscht. Sup ini akan sangat mengenyangkan, jadi jangan paksa anak untuk makan sedetik pun jika dia tidak mau.
pasta bolognese
Jangan menambahkan banyak bumbu ke dalam saus, untuk hidangan anak-anak, cukup merebus daging dengan tomat dan sesendok pasta tomat. Ganti spageti dengan cangkang kecil atau kastor - lebih mudah dimakan.
Makan malam (19:00)
Casserole wortel dan dadih
Masak dalam oven dalam cangkir terpisah dan hiasi dengan wajah sayuran yang lucu. Di piring terpisah, casserole tidak akan menggulung ke samping dan akan terlihat lebih menggugah selera.
Sarapan (07:00 - 08:00)
Pasta dan cat
Kamu tidak akan percaya. tapi banyak anak senang makan pasta di pagi hari. Dan jika Anda membeli yang berwarna atau memasak yang biasa dalam air yang diwarnai dengan pewarna makanan, dan menyajikannya dengan sayuran berwarna, tidak akan ada batasan untuk kesenangan!
Makan Siang (10:00 - 11:00)
Bakeware sangat cocok untuk membuat sandwich kreatif dengan ayam rebus, keju, dan irisan mentimun. Tambahkan beberapa kacang, sayuran, keju potong dadu ke dalam makanan Anda, dukung variasi tersebut dengan catatan dan cerita dari masa kecil Anda.
Makan Siang (13:00 - 14:00)
Perahu mentimun dengan salad kepiting
Salad perahu mentimun
Potong mentimun menjadi dua, kupas bagian tengahnya dan masukkan kepiting, kentang, atau salad sayuran lainnya. Gunakan tusuk gigi dan irisan mentimun untuk menggambarkan perahu dan sajikan.
Borsch
Selama sehari, borscht akan meresap dan menjadi lebih enak, percayalah.
casserole kentang
Makanan yang sehat dan bergizi akan mengisi ulang baterai Anda setelah kelas dan membantu Anda memulai pekerjaan rumah dengan antusias. Tambahkan sayuran ke daging cincang: wortel, kacang polong, bawang, tomat, zucchini - dan lezat akan bermanfaat.
Makan malam (19:00)
Ikan kukus dengan sayuran
Sajikan hidangan panas ini sebagai salad. Rebus semuanya, potong dadu kecil, aduk dan bumbui dengan minyak zaitun, garam, dan rempah-rempah.
Potongan daging ayam dengan pasta
Memotong dari sayuran segar
Semua anak menyukai sayuran yang dipotong-potong. Nenek saya meletakkan sebuah gubuk dari situ, dan menaruh secangkir krim asam dan keju di dalamnya.
Sup anak-anak, seperti yang kita ingat, tidak dijunjung tinggi, tetapi jika Anda memotong patung-patung dari sayuran dengan cetakan logam, anak-anak memakannya dengan lebih rela.
Potongan daging ayam dengan pasta
Tambahkan zucchini ke irisan daging ayam tradisional: Anda mendapatkan rasa yang lebih lembut, dan sayuran yang tidak disukai akan luput dari perhatian. Akibatnya, bola-bola lezat yang berair pergi dengan keras.
Makan malam (19:00)
Souffle daging kukus dan vinaigrette
Salad ringan yang dikombinasikan dengan daging sapi muda yang lembut atau souffle daging sapi akan memuaskan rasa lapar Anda, dan tidak akan meninggalkan rasa berat. Setelah makan malam seperti itu, anak akan merasa nyaman dan, mungkin, proses tidur akan menjadi sedikit lebih mudah.
Aspek penting dari makanan bayi
- Pada usia 6 tahun, kebutuhan rata-rata anak sekitar 2000 kkal / hari, pada usia 11-13 tahun meningkat menjadi 2300-2700 kkal, pada usia 14-17 tahun - hingga 2600 kkal untuk anak perempuan dan 3000 kkal untuk anak laki-laki.
- Pada saat yang sama, seiring bertambahnya usia, jumlah konsumsi karbohidrat dan protein yang disarankan meningkat (untuk seluruh periode pertumbuhan), tetapi sedikit lebih banyak lemak diperlukan pada 6-8 tahun daripada, misalnya, pada 9-10 tahun.
- Regimen anak sekolah menengah pertama harus mencakup lima kali makan sehari. Untuk siswa sekolah menengah, empat kali makan sudah cukup.
- Sangat penting bahwa anak tidak pernah menolak untuk sarapan panas, karena ini adalah muatan energi utama sepanjang hari.
Prinsip nutrisi dasar
Protein dan lemak dalam makanan anak
Sangat penting untuk mendistribusikan makanan dengan benar sepanjang hari. Makanan kaya protein, terutama bila dikombinasikan dengan lemak, membutuhkan lebih banyak waktu dan energi untuk dicerna. Zat nitrogen yang terkandung dalam protein menggairahkan sistem saraf, oleh karena itu, makan malam yang terlambat dengan hidangan protein dapat menyebabkan insomnia pada anak.
- Dianjurkan untuk memberikan hidangan daging, ikan, dan telur kepada anak-anak di paruh pertama hari itu, dan hidangan sayuran dan susu lebih disukai untuk makan malam.
Namun, jika secara tradisional daging, unggas atau ikan disajikan untuk makan malam, pastikan anak tidak makan terlalu larut atau terlalu banyak.
Secara umum, setidaknya 60% dari diet harus dialokasikan untuk makanan berprotein. Protein susu yang mudah dicerna sangat berguna untuk anak-anak. Artinya, susu fermentasi dan produk susu harus ada!
Dianjurkan untuk makan daging atau unggas 2-3 kali seminggu, bergantian dengan ikan. Jika anak menyukai telur, jangan berikan lebih dari 4-5 per minggu agar tidak membebani tubuh dengan kolesterol. Atau gunakan dua putih telur sebagai pengganti telur, bekukan kuningnya lalu gunakan untuk memanggang.
Sumber karbohidrat
Sumber karbohidrat terbaik dan tepat untuk anak adalah buah-buahan, sayur-sayuran dan sereal. Sayuran dan rempah-rempah baik untuk lauk pauk, buah-buahan - sebagai camilan atau makanan penutup.
Omong-omong, salad mentimun dan tomat klasik sama sekali bukan standar untuk hidangan sederhana dan sehat. Asam askorbat, yang ditemukan dalam tomat, dihancurkan oleh askorbat oksidase, enzim yang ditemukan dalam mentimun.
Makanan siswa juga harus mengandung lemak, tetapi dalam batas yang wajar. Dengan ketidakhadiran mereka, metabolisme terganggu, penyerapan protein memburuk. Efek penghambatan lemak pada sekresi lambung dapat dihilangkan dengan meningkatkan asupan sayuran hijau mentah dan buah-buahan.
Contoh menu anak sekolah sehari
sarapan pertama: bubur (oatmeal, barley atau bubur yang terbuat dari beberapa biji-bijian sangat berguna) atau hidangan sayuran (sayuran panggang, salad, semur), minuman (kakao, susu, jus atau teh)
sarapan kedua: sepiring keju cottage atau telur (casserole, cheesecake atau telur orak-arik) dan minuman.
Jika, misalnya, seorang anak tidak sarapan di sekolah, maka Anda perlu memberinya sesuatu! "Makan siang sekolah" standar harus mencakup karbohidrat sehat, protein, sesuatu yang manis (glukosa hanya diperlukan untuk aktivitas mental, yang mencapai puncaknya setelah 2-3 pelajaran). Bungkus sandwich roti kasar favorit anak Anda dengan ikan merah atau dada ayam yang sedikit asin, tambahkan keju dan (harus!) Sayuran, bumbu dan salad. Tambahkan pir atau apel dan sajikan dengan beberapa kotak cokelat.
Makan malam: salad (terutama sayuran), hidangan pertama, hidangan kedua dengan lauk, minuman.
Variasi kursus pertama dan kedua tidak terbatas. Untuk pertama kalinya, Anda dapat menawarkan kaldu anak (ayam, daging atau ikan) dengan pangsit atau kerupuk, sup padat dengan berbagai aditif, disiapkan berdasarkan kaldu ini.
Kursus kedua. Di sini, protein harus terlibat (daging, ayam, ikan - direbus, direbus, dalam bentuk irisan daging, stroganoff daging sapi, gulai, dll.).
Camilan sore: susu, kefir atau jus, buah segar, biskuit gandum utuh atau roti.
Makan malam: salad sayuran, yang kedua dengan lauk, minuman. Pilihan lain yang lebih dapat diterima: hidangan dadih atau sayuran, bubur.
Faktanya, pola makan anak sangat bergantung pada perilaku makan orang tuanya. Di masa kanak-kanak, kecanduan makanan cepat saji terbentuk. Cobalah untuk melacak apa dan kapan anak-anak Anda makan. Di masa depan, ini akan membantu menghindari banyak masalah kesehatan.
Anda akan menemukan banyak hidangan sehat untuk anak-anak di situs web kami di bawah judul “ resep untuk anak-anak". Hidangan disiapkan dengan cinta khusus. Bahan dipilih berdasarkan rekomendasi ahli gizi dan mencakup semua yang Anda butuhkan untuk pertumbuhan tubuh.
Tahun ajaran baru dimulai dengan baik. Untuk membuatnya berbuah, kita juga harus berusaha. Secara khusus, jaga pola makan yang benar untuk anak-anak kita. Bagaimanapun, makanan anak sekolah harus seimbang, bervariasi dan enak.
pagi hari
Susu dan produk susu dengan datangnya musim gugur akan lebih sering muncul di menu. Hidangan yang terbuat dari mereka, seperti casserole dan kue keju, sangat berguna di pagi hari. Kocok 300 g keju cottage, 3 telur, 2 sdm menjadi massa yang homogen. l. gula dan 3 sdm. l. tepung. Untuk rasa yang lebih menarik, Anda bisa menambahkan 2 sdm. l. dedak, segenggam kismis dan kenari. Kemudian tetap membentuk pancake dari adonan dan mencoklatkannya dalam wajan dengan minyak sayur. Sajikan dengan keju cottage dengan krim asam, susu kental atau selai dan anak Anda akan pergi ke sekolah dalam suasana hati yang baik.
Sup untuk siswa yang luar biasa
Makan siang anak sekolah berarti hidangan panas yang lezat. Sup sayuran kalkun adalah persis apa yang Anda butuhkan. Pertama, masak 2 paha kalkun selama 40-45 menit. Jangan lupa untuk menghilangkan busa dalam prosesnya, dan tambahkan garam dan rempah-rempah 10 menit sebelum akhir. Kemudian kami mengeluarkan daging dan menuangkan wortel cincang, bawang, dan 300 g kentang ke dalam kaldu. 15 menit setelah mendidih, tambahkan 100 g mie, kacang hijau, 2 siung bawang putih cincang dan peterseli cincang. Didihkan sup selama 10 menit lagi dan tambahkan potongan kalkun. Dan meskipun banyak anak tidak senang dengan sup, mereka akan makan sup ini dengan senang hati.
Nasi terakhir
Ini akan membantu anak untuk mendapatkan kembali kekuatan setelah hari sekolah. Kami memasukkan 150 g beras untuk dimasak dalam air asin. Pada saat ini, goreng bawang dalam kubus dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan. Tuang seikat bayam cincang ke dalamnya dan isi dengan campuran 2 butir telur, 150 ml susu, dan keju olahan parut. Masukkan nasi rebus, garam secukupnya dan aduk. Jika mau, Anda bisa menambahkan sedikit fillet ayam cincang di sini. Isi cetakan muffin atau julienne dengan massa dan masukkan ke dalam oven pada suhu 180 ° C selama 30 menit. Dalam bentuk ini, anak-anak akan lebih rela mengambil casserole.
Makan siang untuk yoongi
Dokter menyarankan untuk memasukkan hidangan ikan laut ke dalam menu anak sekolah 1-2 kali seminggu. Mari ikuti nasihat yang baik ini. Potong 800 g fillet salmon menjadi beberapa bagian. Giling dalam lesung sejumput lada merah muda dan hitam, cengkeh dan garam. Isi dengan bumbu 4 sdm. l. jus lemon, 3 sdm. l. minyak zaitun dan gosok ikan dengan campuran ini. Tempatkan dalam kantong foil dan panggang dalam oven pada suhu 180 ° C selama 30 menit. Sebagai lauk salmon, Anda bisa memasak kentang tumbuk atau nasi rebus. Kedua kombinasi tersebut tentunya akan memanjakan selera anak.
Saus vitamin
Jangan lupa lauk sayuran. Menjelang cuaca dingin musim gugur, salad vitamin yang dibumbui dengan minyak zaitun akan sangat berguna. Kami memarut 100 g kol putih. Lebih baik menggunakan penghancur halus untuk ini, yang terletak di sisi parutan. Hancurkan kubis dengan baik dengan tangan Anda untuk melunakkannya. Parut wortel dan apel manis besar di parutan kasar. Kami menggabungkan semua bahan, garam secukupnya dan bumbui dengan minyak zaitun. Berkat dia, vitamin dari sayuran mentah akan diserap oleh tubuh tanpa bekas.
Ubur-ubur sayur
Anda bisa memasak sayuran rebus untuk lauk - dalam bentuk ini, mereka tidak kalah enak dan sehat. Bagilah 300 g kembang kol menjadi perbungaan, potong 2 zucchini dan 3-4 kentang menjadi kubus. Isi sayuran dengan 30 ml minyak sayur dan didihkan dalam panci dengan api kecil selama 10 menit. Pada saat ini, potong 2 bawang bombay, 2 wortel, 3-4 tomat dan tumis dalam minyak. Kami memasukkan penggorengan ke dalam panci, tuangkan 100-150 ml air, garam secukupnya dan didihkan sampai empuk. Rebusan beraneka ragam ini sangat ideal dengan daging dan ikan. Namun, sebagai hidangan mandiri, misalnya dengan tambahan kalkun atau ayam, itu tidak lebih buruk.
Joy bar
Untuk mencegah anak-anak tergoda oleh barang-barang berbahaya di sekolah, berikan mereka muesli bar yang sehat bersama Anda. Campurkan 400 g oatmeal, 1 pure pisang, 120 g manisan buah-buahan, 70 g kismis, dan 60 ml madu. Uleni massa dengan baik sehingga menjadi homogen, dan sebarkan dalam lapisan yang rata di atas loyang dengan kertas roti yang diminyaki. Buat takik dangkal dengan pisau tajam agar lebih mudah mematahkan palang. Taburkan biji wijen pada blanko kami dan masukkan ke dalam oven pada suhu 180 ° C selama 25 menit. Dengan camilan seperti itu, anak akan selalu kenyang dan senang.
Kekuatan teh
Minuman sehat memegang peranan penting dalam pola makan sehat siswa. Banyak ibu semakin memilih teh herbal untuk anak-anak. Misalnya, teh linden memiliki efek penguatan umum pada seluruh tubuh: merangsang pencernaan dan metabolisme, memperkuat sistem kekebalan dan menenangkan sistem saraf. Isi 2 sdm. l. bunga linden 300 ml air mendidih dalam termos, bungkus dengan handuk terry, kukus selama 20 menit dan saring. Anak-anak sekolah disarankan untuk minum segelas minuman ajaib ini dengan madu setiap hari.
Ingat, diet yang tepat adalah kunci kesehatan anak-anak kita dan, dalam banyak hal, studi produktif mereka. Ide-ide segar dan resep-resep menarik untuk menu sekolah selalu bisa Anda temukan di website Eat at Home! Hidangan apa yang Anda sukai untuk generasi muda?
Makanan yang cukup di sekolah adalah kunci perkembangan mental dan fisik yang normal dari seorang anak. Sesuai dengan undang-undang Federasi Rusia "Tentang Pendidikan", lembaga-lembaga ini berkewajiban memberi siswa sarapan lengkap dan makanan panas. Makanan di sekolah diatur secara ketat oleh aturan dan norma sanitasi - harus seimbang (rasio protein, lemak, dan karbohidrat yang optimal), kompleks. Selain itu, bersama dengan makanan, anak harus menerima tidak hanya nutrisi, tetapi juga vitamin dan mineral.
Persyaratan katering
Banyak pengamatan telah menunjukkan bahwa seorang anak yang menerima sarapan dan makan siang yang seimbang tidak terlalu lelah, ia berkinerja baik, dan kinerja tingkat tinggi dipertahankan lebih lama. Oleh karena itu, harus terstruktur untuk mencakup 100% dari peserta didik. Karena sebagian besar waktu anak berada di dalam kelas, sarapan dan makan siang harus memenuhi kebutuhan energinya. Misalnya, anak-anak kelas dasar menghabiskan sekitar 2500 J per hari, tingkat menengah dan atas - 2900 J. Biaya ini harus sepenuhnya ditanggung oleh sarapan dan makan siang. Dengan lama tinggal anak di sekolah, mereka juga harus diberikan snack sore.
Ruang makan harus cukup terang dan panas. Perabotan harus cukup. Suara dan bau dari fasilitas produksi dan unit katering tidak boleh masuk ke ruang makan. Desain aula yang artistik dan estetis dipersilakan, ada baiknya jika ada stand dengan informasi tentang makan sehat. Di pintu masuk ke ruang makan, anak harus membangkitkan nafsu makannya, ini berkontribusi pada persiapan tubuh untuk asupan makanan dan pencernaan yang baik.
Preferensi harus diberikan pada piring kaca dan porselen. Dilarang menggunakan piring plastik dan enamel, mug.
Apa yang harus menjadi sarapan dan makan siang?
Menurut persyaratan dan standar sanitasi, sarapan harus mencakup hidangan pembuka (salad), hidangan panas (biasanya, ini adalah bubur susu, sup, telur dadar, kue keju, dan casserole) dan minuman panas (teh, kakao, kolak). Makan siang harus terdiri dari makanan pembuka, hidangan pertama (sup), yang kedua (ikan atau daging dengan hiasan sayuran atau sereal) dan yang ketiga (teh manis, jeli, kolak). Disarankan untuk memasukkan roti dan minuman susu fermentasi atau susu dalam camilan sore. Omong-omong, di sebagian besar wilayah negara kita, anak-anak (terlepas dari kategori preferensial) diberikan susu dan roti gratis.
Pengaturan makanan di sekolah meliputi persiapan seperti memasak, memanggang, merebus. Mereka bertujuan untuk memaksimalkan pelestarian nutrisi dan vitamin dalam makanan. Menggoreng tidak diperbolehkan. Disarankan untuk menyiapkan menu yang bervariasi dan seimbang selama 12 hari.
Siapa yang berhak mendapatkan makanan gratis?
Semua siswa dari kelas 1 sampai 11 harus menerima di sekolah. Meskipun demikian, banyak orang tua tidak mampu membayar makan siang dan makan siang di sekolah. Beberapa kategori anak dapat menerima makanan gratis di sekolah. Keluarga besar dapat memanfaatkan hak istimewa ini, dan itu dianggap sebagai keluarga di mana ada 3 atau lebih anak di bawah usia 18 tahun. Jika anak sudah dewasa, tetapi ia adalah mahasiswa suatu lembaga pendidikan, maka keluarga tersebut berstatus keluarga besar sampai akhir masa studinya. Sebuah keluarga dianggap berpenghasilan rendah jika pendapatan bulanan rata-rata per anggota tidak melebihi jumlah yang ditetapkan oleh undang-undang.
Setiap daerah memiliki plafonnya sendiri-sendiri. Misalnya, jika rata-rata 4.500 rubel per orang per orang per bulan, dan wilayah tersebut memiliki batas 5.000 rubel, maka anak-anak dari keluarga seperti itu dapat makan gratis di kafetaria sekolah.
Selain itu, anak yatim piatu, orang cacat, serta anak-anak yang mengalami kesulitan hidup dapat menerima makanan dengan harga lebih murah di sekolah.
Dokumen apa yang perlu dikumpulkan?
Untuk menerima makanan gratis di sekolah, orang tua harus mengumpulkan paket dokumen tertentu dan mengirimkannya ke departemen perlindungan sosial. Setiap wilayah memiliki daftarnya sendiri, dalam banyak kasus mereka memerlukan:
Jika keluarga tersebut diakui berpenghasilan rendah, maka selain dokumen di atas, perlu untuk memberikan sertifikat penghasilan setiap orang tua selama 3 bulan terakhir (dalam beberapa kasus, selama 6 bulan). Tunjangan makan sekolah disediakan oleh otoritas kesejahteraan sosial. Namun, dokumen mungkin juga diperlukan di lembaga pendidikan itu sendiri. Antara lain perlu juga menulis surat lamaran makanan di sekolah.
Dokumen apa yang perlu dikumpulkan untuk anak yatim dan orang cacat
Anak-anak tanpa pengasuhan orang tua juga dapat menerima makanan sekolah gratis. Dalam hal demikian, wali yang sah harus membuat surat pernyataan.
Jika anak cacat, dia juga bisa makan gratis di sekolah. Dalam hal ini, sertifikat yang mengonfirmasi kecacatan juga dilampirkan pada formulir aplikasi.
Apa yang harus dilakukan untuk orang tua dalam situasi kehidupan yang sulit
Anak-anak dalam situasi kehidupan yang sulit dianggap sebagai kategori khusus. Faktanya, tidak ada konfirmasi resmi mengenai hal ini, sehingga wali kelas harus menentukan statusnya di sini. Orang tua sendiri harus menjelaskan kepada guru mengapa keluarga mereka berada dalam situasi seperti itu, dan mengapa tidak mungkin membayar makanan di sekolah. Kemudian wali kelas harus memeriksa kondisi kehidupan keluarga dan membuat tindakan tentang hal itu.
Selanjutnya, dokumen tersebut dikirim ke otoritas perlindungan sosial, keputusan yang tepat dibuat di sana, dan aplikasi untuk makanan preferensial untuk anak dikirim ke lembaga pendidikan. Perlu dicatat di sini bahwa manfaat seperti itu hanya dapat digunakan selama satu tahun.
Pembayaran makan di sekolah - nuansa
Undang-undang menentukan jumlah yang harus dibayar untuk makanan anak-anak, dan itu berubah setiap tahun. Dan jika biaya sarapan atau makan siang melebihi batas yang ditentukan oleh hukum, orang tua ditawarkan untuk mengkompensasi perbedaan ini dengan biaya mereka sendiri. Jika mereka menentang penggalangan dana tambahan, dalam kasus seperti itu menu terpisah disusun, sebagai suatu peraturan, kualitasnya beberapa kali lebih rendah daripada makan siang seimbang.
Anggaran lokal juga dapat membayar sebagian untuk makanan dengan harga lebih murah di sekolah, tetapi bahkan di sini setiap lembaga kotamadya membuat keputusannya sendiri. Selain itu, seperti disebutkan di atas, anak-anak kelas dasar juga dapat diberikan roti dan minuman susu fermentasi.
Memuat ...