როგორ გავწმინდოთ არაყი სახლში. ფიზიკური გაწმენდის მეთოდები

საკუთარი ალკოჰოლური ლიქიორის მოყვარულებმა უნდა იცოდნენ სახლში ალკოჰოლის გაწმენდის ყველა გზა. ყოველივე ამის შემდეგ, ხელნაკეთი მთვარის, არყის ან ალკოჰოლის მაღალი ხარისხის გაწმენდა ქმნის სასმელს, რომელიც არა მხოლოდ ბევრად უფრო გემრიელია, არამედ დილასაც ხდის. შემდეგი დღებევრად უფრო სასიამოვნოა hangover-ის არარსებობის გამო.

თითოეულ ჩვენგანს არაერთხელ გაუკვირდა, თუ რატომ ხდება ზოგიერთი სასმელისგან ადამიანი ოდნავ ინტოქსიკაციას და არ განიცდის hangover-ს, სხვები კი უბრალოდ ააგდებენ მას ფეხზე, აფერხებენ ცნობიერებას და მნიშვნელოვნად აზიანებენ მის ჯანმრთელობას. პრობლემა არის ალკოჰოლში უცხო მინარევების არსებობა, რომლებიც ჩნდება დაბალი ხარისხის ალკოჰოლური გაწმენდის დროს.

Moonshine ითვლება ერთ-ერთ უმაღლესი ხარისხის ალკოჰოლურ სასმელად, რომელიც მიიღება ნედლეულის დისტილაციით. მაგრამ ფუზელის ზეთების გაზრდილი შემცველობა სახლში გამოხდილ პროდუქტებში იძლევა არც თუ ისე სასიამოვნო სუნს და გემოს.

ვინც თვითონ ამზადებს მთვარეს ან სპირტით ამზადებს ნაყენს, კარგად იცის, რომ განწმენდა არის აუცილებელი სავალდებულო ეტაპიმაღალი ხარისხის ალკოჰოლური სასმელების მომზადება.

უნდა აღინიშნოს, რომ ფუზელის ზეთებისგან ალკოჰოლური სასმელების გაწმენდის ყველა ვარიანტი ეფექტურია, მაგრამ განსხვავდება ეფექტურობის ხარისხით.

ექსპერტები რეკომენდაციას უწევენ პროდუქტის სიმტკიცემდე განზავებულ გაწმენდას 35 გრადუსზე ნაკლები. ალკოჰოლის ეს კონცენტრაცია საშუალებას აძლევს ფუზელის ზეთებს უფრო სწრაფად გამოეყოს წყალი-ალკოჰოლური ნარევიდან. ამიტომ, რაც უფრო დაბალია სასმელის ხარისხი, მით უფრო მაღალია მისი გაწმენდის ხარისხი.

ნებისმიერ შემთხვევაში, მთვარის შუქი უნდა დარჩეს 1-2 დღის განმავლობაში, ხოლო ალკოჰოლი უნდა განზავდეს რბილი. წყაროს წყალი. და პროდუქტი ჯობია გაცივებული გაწმინდოთ. თქვენ შეგიძლიათ შეამოწმოთ ალკოჰოლი ან არაყი სახლში. ამისათვის შესაფერისია შუშის ნაჭერი ან პატარა სარკე, რომელიც ჯერ უნდა გაირეცხოს. ცხელი წყალისოდასთან ერთად.

შუშის გაწმენდა არ არის საჭირო, ნება მიეცით ის თავისით გაშრეს და გახდეს კრისტალურად გამჭვირვალე ზოლების გარეშე. ახლა შეგიძლიათ მასზე რამდენიმე წვეთი ალკოჰოლი დაასხით და დატოვოთ გასაშრობად. თუ მინაზე ზოლები არ დარჩა, მაშინ ალკოჰოლში ზოლები არ არის. ფუზელის ზეთებიდა სხვა მავნე მინარევები.

და გადამოწმების ბოლო ეტაპი - გჭირდებათ ჭიქას დაასხით გამოხდილი წყალი. სითხე ისე არ უნდა დაიღვაროს, თითქოს ცხიმიან ზედაპირზე დაიღვარა. თუ ალკოჰოლმა გაიარა ტესტი და მასში მავნე მინარევები არ აღმოჩნდა, მაშინ მისი გაწმენდა არ არის საჭირო.

სახლში მთვარის გაწმენდის მეთოდები

სახლის მეღვინეები ამტკიცებენ, რომ მთვარის ან არაყის გაწმენდა ხის და გააქტიურებული ნახშირბადი- ყველაზე სწრაფი და საიმედო. ქვანახშირი შესანიშნავად შთანთქავს უსიამოვნო სუნს და შთანთქავს მავნე მინარევებს.

არყის გაწმენდა. დაგჭირდებათ გააქტიურებული ნახშირბადი, ენტეროგელი ან არყის ნახშირი (საუკეთესო შედეგს იძლევა). ჩაასხით ქვაბში, წვრილად დააქუცმაცეთ და დაამატეთ ალკოჰოლი 1 ლიტრზე 50 გრამი.

ეს ნარევი 7 დღის განმავლობაში შეჰყავთ და პერიოდულად უნდა მოურიოთ. შემდეგ სასმელი გაფილტრულია. შედეგის გასაუმჯობესებლად, ეს პროცედურა შეიძლება ჩატარდეს რამდენჯერმე, ნახშირის შეცვლა ახალით.

მთვარის გაწმენდის ორი გზა:

1. მთვარის შუქის პირველი დისტილაციის დროს, ძაბრს იყენებენ მთვარის შუქის ქილაში გადაწურვისთვის. თქვენ უნდა მოათავსოთ ბამბის ბალიშები ფენებად, ნახშირის მცირე ფრაქციები, შემდეგ უფრო დიდი და დაფაროთ რამდენიმე ბამბის ბალიშით.
2. ჩაასხით ქვანახშირი კონტეინერში მთვარის სითხეში 50 გრამი 1 ლიტრ სითხეზე და გააჩერეთ 7-14 დღე, შემდეგ გადაწურეთ ტილოთი და ბამბა.

ეს ორი მეთოდი შესანიშნავი ვარიანტია მთვარის ნათების გასაწმენდად ხელახლა გამოხდის წინ.

კარგად ცნობილი კალიუმის პერმანგანატი სწრაფად და ეფექტურად ასუფთავებს როგორც მთვარის ნათებას, ასევე არაყს. თქვენ უნდა აიღოთ 3 გრამი კალიუმის პერმანგანატი და განზავდეს 300 გრამში. თბილი წყალიისე, რომ ხსნარი ერთგვაროვანი იყოს.

შემდეგ ხსნარს დაუმატეთ კოვზი საცხობი სოდა და კოვზი მარილი. შემდეგ ნარევს ასხამენ 3 ლიტრ სპირტს და აჩერებენ 12 საათის განმავლობაში. სასმელი უნდა შეამსუბუქოს და მისცეს ნალექი. დასახლებული მთვარის შუქი ან ალკოჰოლი უნდა გაიფილტროს ბამბის მატყლის ფენით.

რძე არის არაყის ან მთვარის ბრწყინვალე გამწმენდი. ამ პროდუქტის ცილა შეიცავს ალბუმინს და კაზეინს - ნივთიერებებს, რომლებსაც შეუძლიათ აკავშირონ მავნე მინარევების მოლეკულები და ალკოჰოლური სასმელის ზეთები, რაც იწვევს მათ ნალექს.

შედეგი არის მაღალი ხარისხის სასმელი რბილი გემოთი. 20 ლიტრი არაყისთვის ან მთვარის შუქისთვის 40-50 გრადუსი სიძლიერით საჭიროა 200 მლ რძე. რძე უნდა ჰქონდეს ცხიმის შემცველობა არაუმეტეს 1,5% და იყოს პასტერიზებული.

რძის გაწმენდის ეტაპები:

• დაასხით რძე ალკოჰოლში ან მთვარის შუქში;
• საფუძვლიანად მორევა;
• დახურეთ სახურავი და დატოვეთ 7 დღე ბნელ ადგილას ოთახის ტემპერატურაზე;
• პირველი ხუთი დღის განმავლობაში ნარევი პერიოდულად უნდა შეირყევა, რათა მოხდეს რეაქცია;
• შემდეგ კი ორი დღე სჭირდება ნარევის დალაგებას;
• on ბოლო ეტაპისასმელი იფილტრება ბამბის ბამბის რამდენიმე ფენით.

თუ სასმელი კვლავ მოღრუბლულია, შეგიძლიათ ჩაყაროთ ნებისმიერი ციტრუსის კანი და დატოვეთ ერთი დღე. ითვლება, რომ რძე არის საუკეთესო გამწმენდიალკოჰოლისთვის და მთვარისთვის, რადგან ასე იწმინდება არაყი წარმოებაში. ალკოჰოლის ზემოქმედებით მას რძის ხაჭო, მავნე ნაწილაკები ეწებება და ნალექთან ერთად ამოვარდება.

საინტერესოა! ზოგიერთი დისტილატორი მართალია რძისგან მთვარის დამზადება. ამისთვის აიღეთ შაქარი, საფუარი, ბარდა, რძე და წყალი, რომლებიც ერთმანეთში აირია. ამ ნარევს ადუღებენ ერთი დღის განმავლობაში, შემდეგ ორჯერ გამოხდიან და ეს სასმელი არ საჭიროებს გაწმენდას.

Თეთრი კვერცხი

შეიძლება განხორციელდეს მთვარის ან ალკოჰოლის გაწმენდა ფუზელის ზეთებისგან თეთრი კვერცხირძის გამწმენდის მსგავსი. ამისათვის 3 ლიტრი ალკოჰოლი უნდა მიიღოთ ორი ცილა.

კვერცხის ცილა ათქვიფეთ ერთ ჭიქა თბილ წყალში და ჩაასხით სასმელში. ნარევს ადუღებენ ხუთი დღის განმავლობაში, შემდეგ ადუღებენ ორი დღის განმავლობაში და ფილტრავენ ბამბის ბამბაში.

გაყინვა

ძველი გამოცდილი და მართალია ეფექტური გზაარყის ან მთვარის გაწმენდა - გაყინვა. სასმელის კონტეინერი (ალუმინის ტაფა თავსახურით გამოდგება) რჩება შიგნით საყინულე 12-14 საათის განმავლობაში.

ამ დროის განმავლობაში წყალი და ფუზელის ზეთები რჩება ჭურჭლის კედლებზედა კონტეინერში მხოლოდ სუფთა ალკოჰოლი დარჩება. ამავდროულად, სასმელის სიძლიერე უფრო მაღალი ხდება. რჩება მხოლოდ არაყის სხვა კონტეინერში ჩასხმა.

ხილის გაწმენდა

პროდუქტიდან მავნე მინარევების მოსაშორებლად და მას განსაკუთრებული გემოს მისაცემად, შეგიძლიათ ხილის გამოყენებით გაასუფთავოთ ალკოჰოლი ან მთვარის შუქი.

3 ლიტრი პროდუქტისთვის, რომლის სიმძლავრეა დაახლოებით 25 გრადუსი, მიიღეთ ერთი სტაფილო და ერთი ვაშლი. ნაყოფს ჭრიან დიდ ნაჭრებად და უმატებენ სასმელს. 2-3 დღის შემდეგ, ბოჭკოები დაიწყებს ნაყოფის მოცილებას. ეს ნიშნავს, რომ დროა ამოიღოთ ისინი და გავფილტროთ სითხე.

სოდა

მთვარის შუქზე წარმოქმნილი ძმარმჟავას გასანეიტრალებლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ საცხობი სოდა. ეს იაფი პროდუქტი შეგიძლიათ ნახოთ ნებისმიერ სახლში.

სოდა გამოიყენება პროპორციულად 10 გრამი მთვარის ლიტრზე. საკმარისია ნარევი 12-14 საათის განმავლობაში დატოვოთ, მეტიც შესაძლებელია, მაგრამ ეს არ არის მნიშვნელოვანი. ნალექის მოსაშორებლად გამოიყენება ბამბა, რომლის მეშვეობითაც მთვარის შუქი უნდა გაიაროს.

ზეთი

მცენარეული ზეთით ალკოჰოლის გაწმენდა ერთ-ერთი უჩვეულო და ორიგინალური მეთოდია. ეს პროცედურა შესაძლებელია მხოლოდ იმის გამო, რომ ალკოჰოლი და ზეთი ვერ ერწყმის ერთმანეთს. მაგრამ ფუზელის ზეთები მაგნიტის მსგავსად იზიდავს ნავთობის წვეთებს.

ასეთი გაწმენდისთვის აუცილებელია მიიღოს 20 გრამი უსუნო ზეთი ლიტრ ალკოჰოლზე. ნარევის კონტეინერი კარგად უნდა შეანჯღრიოთ და ეს პროცედურა 5-6-ჯერ, ყოველ ხუთ წუთში ერთხელ გაიმეოროთ. ნარევი დნება 12 საათის განმავლობაში.

ალკოჰოლის დადგომის შემდეგ აუცილებელია გადაწურეთ ჩალის მეშვეობით, ქვევით დაშვებული. შეგიძლიათ ბოთლი გადააბრუნოთ, ზეთის ფირი აწიოთ და ფრთხილად გადაწურეთ სუსპენზია ოდნავ მოხსნილი თავსახურით. დარჩენილი სითხე იფილტრება ჩვეულებრივი ბამბის გამოყენებით.

ჭვავის პური ალკოჰოლური სასმელების გასაწმენდად

წინა წლებში, მთვარის ან სპირტის გაწმენდა სუფთა ჭვავის პურიითვლება ყველაზე ეფექტური და უსაფრთხო.

ფუზელის ზეთები კარგად შეიწოვება პურში, ალკოჰოლი ხდება გამჭვირვალე, კარგავს სპეციფიკურ გემოს და იძენს სასიამოვნო არომატს.

ალკოჰოლის ან მთვარის გაწმენდის ამ მეთოდის არჩევისას უნდა დაიცვან შემდეგი პირობები:

• Moonshine ან ალკოჰოლი ჯერ უნდა გაიწმინდოს კვერცხის ცილით ან სხვა შთამნთქმელით.
• ერთი ლიტრი მთვარის შუქისთვის აიღეთ ზუსტად 100 გრამი პური.
• ალკოჰოლის გასაწმენდად გამოიყენება მხოლოდ ქერქის გარეშე ნატეხი.
• მეტი ეფექტისთვის უმჯობესია ნატეხი საფუძვლიანად დაიმსხვრათ.
• პურის ნამსხვრევებს ასხამენ მთვარის ან სპირტის ბოთლში და კარგად ურევენ.
• კონტეინერი უნდა იყოს მჭიდროდ დალუქული და დატოვეთ გრილ, ბნელ ადგილას სამი დღის განმავლობაში.
• ნალექი უნდა იყოს გაფილტრული, მაგრამ პურის რბილობი არ არის გამოწურული.
• ფრთხილად ფილტრაცია ხელს უწყობს მოყვითალო შეფერილობის მოცილებას, რომელსაც სასმელი იძენს.

ალკოჰოლის გაწმენდა წყლის ფილტრით

უმარტივესი და სწრაფი მეთოდიგამწმენდი არის ალკოჰოლის ან მთვარის გაწმენდა სახლის წყლის ფილტრის გამოყენებით. ნებისმიერი ფილტრი გამოდგება, როგორიცაა Aquaphor ან Barrier.

ამისათვის თქვენ უნდა გაიაროთ ალკოჰოლი ან მთვარის შუქი ფილტრის საშუალებით. ორჯერ მაინც. ასეთი ფილტრები არ შეიძლება გამოყენებულ იქნას წყლისთვის!

აშკარაა, რომ თუნდაც ყველაზე ძვირადღირებული ალკოჰოლი ან ხელნაკეთი მთვარის შუქისაჭიროა მავნე მინარევების მოცილება. თუ გამოიყენებთ გაწმენდის ერთ ან მეტ მეთოდს, ასევე მეორად დისტილაციებს მთვარის შუქისთვის, მაშინ ეს იქნება შესანიშნავი პროდუქტი, რომელიც ხარისხობრივად უკეთესი იქნება, ვიდრე რომელიმე ქარხნული პროდუქტი.

და არავითარი hangover არ გემუქრებათ, მაგრამ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ იცით, როდის შეჩერდეთ! მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს ეს გადაჭარბებული გამოყენებაალკოჰოლი ჯანმრთელობისთვის საზიანოა!

ყურადღება, მხოლოდ დღეს!

სამედიცინო ალკოჰოლი და არაყი არის გამაგრებული სასმელები, რომლებიც გამოიყენება სხვადასხვა მიზნებისთვის. სამწუხაროდ, ისინი ყოველთვის არ არიან სუფთა და ხშირად შეიცავს სხვადასხვა მავნე ნივთიერებებს. ადამიანის სხეულიმინარევები და დანამატები. ამიტომ, მათ გამოყენებამდე მნიშვნელოვანია იცოდეთ, როგორ შეგიძლიათ გაასუფთავოთ არაყი სახლის პირობებში, ყოველგვარი კომპლექსის გამოყენების გარეშე ტექნოლოგიური პროცესებიან სხვა ალკოჰოლური სასმელები.

სამეცნიერო კვლევებმა დაამტკიცა, რომ სახლში მომზადებული ნებისმიერი ალკოჰოლური სასმელის ხარისხი დამოკიდებულია მის სიძლიერეზე. ითვლება, რომ რაც უფრო დაბალია ხელნაკეთი სასმელის ტემპერატურა, მით უფრო სუფთაა. სამედიცინო ალკოჰოლის გამოყენებისას ის ყოველთვის იხსნება გაფილტრული წყლით ისე, რომ ჰიდრომეტრის მაჩვენებლები არ იყოს 42 გრადუსზე მეტი.

როდესაც ადამიანები საკუთარ სახლში აკეთებენ მთვარის ნათებას, არაყს, ნაყენს ან ბალზამს, ძალიან ხშირად დასრულებული პროდუქტიᲛას აქვს ცუდი სუნი, გემო ან მოღრუბლული ფერი. ასეთი შედეგების თავიდან ასაცილებლად, თქვენ უნდა იცოდეთ ალკოჰოლური სასმელების გაწმენდის მეთოდები.

მაგალითად, ნათელი სამედიცინო ალკოჰოლისახლში, არსებობს მრავალი გზა, რომელიც ასევე შესაფერისია ხელნაკეთი ან მაღაზიაში შეძენილი არყის გასაწმენდად. უფრო მეტიც, ასეთი მეთოდები ძალიან მარტივია და არ საჭიროებს რაიმე დამატებით ან რთულ აღჭურვილობას. ყველაზე სწრაფი და ელემენტარული გზა: გამოიყენეთ ქაღალდი ძაბრის გასაკეთებლად და ხვრელში ბამბის ბამბა ჩადეთ. შემდეგ ძალიან ნელა გაატარეთ არაყი ამ ხელნაკეთი მოწყობილობის მეშვეობით.

ალკოჰოლი და არაყი ფართოდ გამოიყენება ყოველდღიურ ცხოვრებაში სხვადასხვა მიზნით. IN სამედიცინო პრაქტიკაისინი გამოიყენება სამკურნალო ბალზამების, რუბლების ან ნაყენების მოსამზადებლად. ისინი ასევე გამოიყენება სადღესასწაულო დღესასწაულების შესავსებად, რადგან ისინი ქმნიან მრავალი კონიაკის და სხვა სასმელის საფუძველს. ამიტომ ძალიან მნიშვნელოვანია მხოლოდ მაღალი ხარისხის პროდუქტის გამოყენება, რომელიც არ შეიცავს უცხო მინარევებს ან მავნე ნივთიერებებს.

სახლში, არყის ან მთვარის მომზადებისას გამოყენებული ინგრედიენტების მიუხედავად, ხშირად რჩება მინარევები, რომლებიც აფუჭებს პროდუქტის გემოს ან სუნს. იგი უვარგისი ხდება შემდგომი გამოყენებისთვის. ამიტომ, ბევრი სახლის მეთოდი, სასმელის სრულად მომზადების შემდეგ, ეფუძნება სავალდებულო წმენდას.

კალიუმის პერმანგანატის ან კალიუმის პერმანგანატის შეძენა შესაძლებელია სააფთიაქო ქსელის საშუალებით. მისი დახმარებით ისინი ახორციელებენ საკმაოდ სწრაფ და ეფექტური გაწმენდაალკოჰოლი სახლში. ეს მეთოდი ასევე ხელს შეუწყობს გემოს შერბილებას და უსიამოვნო სუნის მოცილებას ხელნაკეთი არყიდან.

დასუფთავების ტექნოლოგია:

1. 1 ლიტრი ნებისმიერი ალკოჰოლური სასმელისთვის დაგჭირდებათ მხოლოდ 2 გრამი კალიუმის პერმანგანატი. თქვენ უნდა აურიოთ ინგრედიენტები.
2. გააჩერეთ ხსნარი 20 საათის განმავლობაში. ანუ, თქვენ უნდა დაელოდოთ ნალექის წარმოქმნას. არყის ან ალკოჰოლის ხარისხიდან გამომდინარე, ეს დრო შეიძლება შემცირდეს. თუ არაყს აქვს რამდენიმე მინარევები, მაშინ, სავარაუდოდ, მხოლოდ 10 ან 12 საათი დასჭირდება.
3. ნალექის წარმოქმნის შემდეგ ხსნარი იფილტრება.

ეს პროცესი შეიძლება განხორციელდეს უმარტივესი გზით, ხელნაკეთი ქაღალდის ძაბრის და ბამბის ბამბის გამოყენებით. ასევე შეიძლება დამზადდეს პლასტმასის ბოთლი, რომლის ქვედა ნაწილი წინასწარ არის გაჭრილი. საუკეთესო ვარიანტიითვლება რამდენიმე ფენად დაკეცილ ქაღალდის პირსახოცებად.

დასუფთავება საცხობი სოდა- საკმაოდ გავრცელებული მეთოდი. ამ მეთოდს შეუძლია სასმელიდან ბევრი მავნე მინარევების ამოღება და უსიამოვნო სუნის მოცილება.

გაწმენდის ტექნიკა:

ფილტრაციისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქაღალდისა და ბამბის მატყლისგან დამზადებული ხელნაკეთი ფილტრი ან წვრილი ცივი ნახშირის ფენა.

არყის გაწმენდა კალიუმის პერმანგანატით ან სოდით საკმაოდ სწრაფია და მარტივი გზები. თუმცა, არანაკლებ პოპულარულია ქათმის კვერცხით გაწმენდის მეთოდი, რომელიც შეიძლება შეიცვალოს რძით. ეს პროდუქტები შედიან ქიმიურ რეაქციებში ალკოჰოლთან, რის შედეგადაც კოაგულაცია ხდება.

ეტაპობრივი გაწმენდის პროცესი:

1. 1 ლიტრი მთვარის შუქისთვის დაგჭირდებათ ორი კვერცხი. ჯერ უნდა გამოყოთ გულები თეთრებისგან. გასაწმენდად საჭიროა მხოლოდ თეთრკანიანი, რომელიც უნდა ავთქვიფოთ ქაფის წარმოქმნამდე.
2. ამ ცილის ქაფს ასხამენ მთვარის შუქში (არაყი, ალკოჰოლი).
3. აურიეთ.
4. სასმელს 2 ან 3 საათის განმავლობაში აძლევენ დადნებას, შემდეგ კი სითხეს აცლიან. ჭურჭლის ძირში ნალექი უნდა დარჩეს.
5. გაფილტრული.

ანალოგიურად, გამოიყენება რძე, რომელიც ასევე რეაგირებს და აფუჭებს და წარმოქმნის ნალექს. ეს მეთოდი საშუალებას გაძლევთ ამოიღოთ მავნე მინარევები ალკოჰოლის შემცველი სასმელებიდან. რძე ან ცილა იზიდავს მათ და მოქმედებს როგორც სორბენტი.

ტექნოლოგია შავი პურით

არყის სახლში გაწმენდის ეს მეთოდი ასევე ძალიან ეფექტურია, მაგრამ ცოტამ თუ იცის ამის შესახებ. ის ძალიან მარტივია და საშუალებას გაძლევთ მოიცილოთ მავნე მინარევებისაგან და ფუზელის ზეთებისგან, რომლებიც სასმელშია.

არაყის შავი პურით გაწმენდამდე, ჯერ უნდა გამოიყენოთ გაწმენდის სხვა მეთოდი, მაგალითად, კალიუმის პერმანგანატის ან ქათმის ცილის გამოყენებით.

გაწმენდა შავი პურით:

1. მოათავსეთ შავი პურის პატარა ნაჭერი კონტეინერში არაყით რამდენიმე საათის განმავლობაში.
2. შემადგენლობის შეყვანის შემდეგ სითხე უნდა დაიწიოს.
3. გაფილტრეთ სასმელი.

ეს მეთოდი დაგეხმარებათ არა მხოლოდ ფუზელის ზეთებისგან თავის დაღწევაში, არამედ გააუმჯობესებს ალკოჰოლის შემცველი სასმელის გემოსა და არომატს. ხოლო თუ კარგად შემწვარ ჭვავის ქერქებს ან შავი პურის ოდნავ დამწვარ ნაჭრებს იყენებთ, არაყი დამატებით ოქროსფერს შეიძენს.

კიდევ ერთი შესანიშნავი გზა, რომელიც დაგეხმარებათ გაათავისუფლოთ თქვენი სასმელი ფუზელის მინარევებისაგან. მას არ სჭირდება რაიმე სპეციალური ხელსაწყოები ან აღჭურვილობა. ეს ტექნიკა მოიცავს გამოყენებას დაბალი ტემპერატურა, ანუ არაყის გასუფთავება შესაძლებელია გაყინვით. გაყინვის შედეგად სასმელში არსებული მინარევები წარმოქმნის ნალექს კონტეინერის კედლებსა და ფსკერზე. უფრო მეტიც, თავად ალკოჰოლი არ არის გაყინული და უცვლელი რჩება.

ტექნოლოგია ძალიან მარტივია: სასმელთან ერთად კონტეინერი იყინება, შემდეგ კი სუფთა ჭურჭელში ასხამენ. საჭიროა რამდენიმე საათის ლოდინი, რათა გაყინვის პროცესი დასრულდეს და ყველა მინარევები ყინულში გადაიზარდოს.

Მნიშვნელოვანი! გაყინვა უნდა განხორციელდეს მინუს 30 გრადუს ცელსიუს ტემპერატურაზე.

მეორე მეთოდი: სასმელს, რომელიც უნდა გაიწმინდოს, ასხამენ ჩანთაში და ათავსებენ საყინულეში 4 ან 5 საათით. როგორც კი დრო ამოიწურება, ამოიღეთ, ჩანთაში ნახვრეტი გააკეთეთ და სითხე გადაწურეთ. ყინული მავნე მინარევებით იყრება. გაყინვის უპირატესობები: ალკოჰოლის შემცველი სასმელი იწმინდება და ძლიერდება გრადუსით. მინუსები - მისი მოცულობა ოდნავ შემცირებულია.

ეს ტექნოლოგია საშუალებას გაძლევთ გახადოთ სასმელი არა მხოლოდ სუფთა, არამედ გამჭვირვალე. ის ასევე იძენს ხარისხს და ძლიერდება. კიდევ ერთი უპირატესობა ასეთი გაწმენდის სიჩქარეა, რადგან გაყინვას მაქსიმუმ მხოლოდ 5 საათი სჭირდება.

არაყი ან ალკოჰოლი შეიძლება გაიწმინდოს გააქტიურებული ნახშირბადის გამოყენებით. ნებისმიერი შთამნთქმელი ნივთიერება ყოველთვის აკავშირებს მავნე მინარევებს და შთანთქავს მათ. ეს ტექნიკა არა მხოლოდ ადამიანის ორგანიზმის, სადაც მას ყველაზე ხშირად იყენებენ, არამედ ალკოჰოლის შემცველი სასმელების გაწმენდის საშუალებას იძლევა.

გააქტიურებული ნახშირბადი ითვლება ერთ-ერთ ყველაზე გავრცელებულ და პოპულარულ სორბენტად. ძალიან იაფია და იყიდება ნებისმიერ აფთიაქში, ამიტომ მისი ყიდვა და სამომავლოდ გასაწმენდად გამოყენება არ არის პრობლემა. ქვანახშირი გამოიყენება მოლურჯო ზეთების მოსაშორებლად და სხვა მავნე ნივთიერებებიდა მინარევები. გააქტიურებული ნახშირბადი იყიდება ტაბლეტებში და Enterosgel ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც შემცვლელი.

გააქტიურებული ნახშირბადის გამოყენება:

1. ტაბლეტები შეედინება კონტეინერში და გაანადგურა ფხვნილამდე.
2. შემდეგ ისინი უნდა შეავსონ არაყით 50 გრ ტაბლეტის ოდენობით 1 ლიტრ სასმელზე.
3. ნარევი უნდა შეიზილოს 6-7 დღის განმავლობაში და შემადგენლობა უნდა შეირყევა და პერიოდულად ურიეთ.
4. პერიოდის ბოლოს ის უნდა გაწუროთ და გაფილტროთ.

Მნიშვნელოვანი! შედეგის გასაუმჯობესებლად და პროდუქტის მისაღებად კარგი მახასიათებლები, სასურველია გაიმეოროთ ეს პროცესი ორჯერ ან თუნდაც სამჯერ. გააქტიურებული ნახშირბადი მუდმივად უნდა შეიცვალოს ყოველი გაწმენდისას.

ძველად, ბევრ ქვეყანაში ალკოჰოლური სასმელები ყველაზე მეტად იწმინდებოდა სხვადასხვა გზები. საცხოვრებელი რეგიონიდან გამომდინარე, გამოიყენებოდა გარკვეული მცენარეები და მოწყობილობები. რუსეთში იისფერი ფესვები გამოიყენებოდა მთვარის უსიამოვნო სუნისა და მისი გემოს მოსაშორებლად. ისინი 1 ლიტრ სითხეში თითო კოვზ დაშაქრულ თაფლს უნდა შეერევათ. მოგვიანებით ხალხმა თაფლის ნაცვლად შაქრის გამოყენება დაიწყო. ამ სასმელს დებდნენ ბნელ ადგილას და ადუღებდნენ 15 საათის განმავლობაში, შემდეგ კი ბამბის ქსოვილის რამდენიმე ფენაში გაატარეს.

მეორე ყველაზე პოპულარული მეთოდი იყო ალკოჰოლური სასმელების ქვიშისა და ქვანახშირის გამოყენებით გაწმენდის მეთოდი. ცივი (გაციებული) ნახშირი წვრილად დაფქვა. მდინარის ქვიშა ჯერ სუფთა წყალში გარეცხეს და კარგად მოუსმინეს, შემდეგ კი ნახშირს ურევენ. ამრიგად, ჩამოყალიბდა ფილტრი, რომლითაც მთვარის შუქი და ხელნაკეთი არაყი გადიოდა. ეს გაკეთდა ნელა, თხელი ნაკადით.

არსებობს მითი, რომ არყის გაწმენდა ვერცხლის გამოყენებით შეგიძლიათ. სინამდვილეში, ეს ასე არ არის, რადგან ვერცხლის იონები ხელს უშლიან საჭირო ბაქტერიების ზრდას და განვითარებას. მაგალითად, მთვარის შუქი მზადდება ბადაგისაგან და ეს მოითხოვს საფუარის დუღილს. ვერცხლი ხელს უშლის მათ განვითარებას. ამიტომ შესანიშნავია წყლის გასაწმენდად, მაგრამ არავითარ შემთხვევაში არ უნდა იქნას გამოყენებული ალკოჰოლის შემცველ სასმელებში.

ალკოჰოლის ტესტირება

ბევრს მიაჩნია, რომ თუ ალკოჰოლი 100 გრადუსია, მაშინ მას არ სჭირდება გაწმენდა. უმეტეს შემთხვევაში, ეს სიძლიერე ძალიან იშვიათად გვხვდება ალკოჰოლურ სასმელებში. გარდა ამისა, ის არ იძლევა გარანტიას, რომ ალკოჰოლი არ შეიცავს უცხო მინარევებს და ფუზელის ზეთებს. ამიტომ, ნებისმიერი სასმელი, რომელიც შეიცავს ალკოჰოლს, აუცილებლად უნდა შემოწმდეს.

ამისათვის მინა ან ნებისმიერი სარკე შეიძლება იყოს შესაფერისი. ტესტის დაწყებამდე გლუვი ზედაპირი კარგად უნდა გაირეცხოს ჯერ ძალიან ცხელი და შემდეგ ჩამოიბანოთ ცივი წყალი. ზედაპირი ბუნებრივად უნდა გაშრეს. შემდეგ აიღეთ რამდენიმე წვეთი არაყი ან სპირტი და დაასხით მომზადებულ ჭიქაზე. თქვენ უნდა დაელოდოთ სითხის სრულად აორთქლებას. პირობები ნორმალური უნდა იყოს: ოთახის ტემპერატურაზე, გამათბობლების და ვენტილატორების გარეშე. ტესტის ბოლოს მინაზე კვალი არ უნდა დარჩეს.

გაუმჯობესებული გემო და სუნი

ხელნაკეთი ნაყენების ან ბალზამის მომზადებისას ხშირად იყენებენ ხილს. სანელებლებიდა კენკრა. ისინი აუმჯობესებენ სასმელების გემოს და არომატს.

აქ არის რამოდენიმე რჩევა:

ყველა დიასახლისს სურს თავისი სადღესასწაულო სუფრის გაფორმება და სტუმრების გაოცება. ბალზამი და ხილისა და კენკრის ნაყენები, მომზადებული ჩემი საკუთარი ხელითგანსაკუთრებული ზრუნვით, სითბოთი და სიყვარულით, ისინი არა მხოლოდ მის გაფორმებას შეუწყობს ხელს, არამედ მხიარულ განწყობას მიანიჭებენ განსაკუთრებულ ღონისძიებას.

ყურადღება, მხოლოდ დღეს!

დისტილერიებში, ფუზელის ზეთები და კეტონები განადგურდა ქიმიურად. განისაზღვრა მინარევების რაოდენობა და განწმენდა ჩატარდა საკმაოდ მარტივად. ალკოჰოლში ნაპოვნი თითქმის ყველა კეტონი (აცეტონი) იჟანგება კალიუმის პერმანგანატის (ჩვეულებრივი კალიუმის პერმანგანატი) მოქმედებით, ხოლო დარჩენილი ფუზელის ზეთები ადვილად საპონიფიცირებულია კაუსტიკური სოდათ და ამიაკით.
როგორ გააკეთეს ეს მრეწველობაში: ლაბორატორიამ შეარჩია 10 საცდელი მილი ნედლეული ალკოჰოლით და თითოეულს დაუმატა ცოტაოდენი კალიუმის პერმანგანატის ხსნარი.

მხოლოდ 10% იქნა გამოყენებული წყლის ხსნარიკალიუმის პერმანგანატი არის ეგრეთ წოდებული "ქამელეონი", რადგან თუ თქვენ დაამატებთ კალიუმის პერმანგანატს კრისტალების სახით, ალკოჰოლის დაჟანგვა ხდება აცეტალდეჰიდის წარმოქმნით. ალკოჰოლი იძენს მჟავე გემოს და შეიძლება მხოლოდ აცეტალდეჰიდისგან გაწმენდა დისტილაციით.

ერთი წვეთი დაემატა პირველ სინჯარას, ორი - მეორეს, სამი - მესამეს და ა.შ. ეს ყველაფერი შეირყა და მოგვარდა. დავუშვათ, რომ პირველ სინჯარაში სპირტი გამჭვირვალე იყო, მეხუთეში – მოვარდისფრო, შემდეგ კი თითოეული სინჯარის ფერი გამძაფრდა. ეს იმაზე მეტყველებს, რომ "ქამელეონის" ოთხი წვეთი საკმარისი იყო ალკოჰოლის გასაწმენდად ერთ სინჯარაში. დამატებითი "ქამელეონი" მხოლოდ აჟანგებს ალკოჰოლს, აქცევს მას აცეტალდეჰიდად!

ანალოგიურად, შერჩევის მეთოდის გამოყენებით, კაუსტიკური სოდას ოდენობა ან ამიაკიაუცილებელია ფუზელის ზეთების საპონიფიკაციოდ.

"ქამელეონების" და ტუტეების საჭირო რაოდენობა ალკოჰოლის მთელი პარტიის გასასუფთავებლად უკვე ადვილი იყო გამოთვლა. სპირტის გაწმენდის პროცედურა ასეთი იყო: ჯერ „ქამელეონის“ ნახევარი ჩაასხეს და სპირტი შეურიეს, ნახევარი საათის შემდეგ ტუტე გამოთვლილი და ერთი საათის შემდეგ დარჩენილი „ქამელეონი“.

2 საათის დადგომის შემდეგ, წინასწარ გასუფთავებული სპირტი კიდევ ერთხელ უნდა გამოხდეს დისტილაციის სვეტის მეშვეობით. დისტილაციის სვეტის სტრუქტურა და ფუნქციონირების პრინციპი ზუსტად იგივეა, რაც დისტილაციის სვეტის, რაც ნიშნავს, რომ ალკოჰოლი კვლავ გამოხდილია მინიმუმ 25-ჯერ.

გარკვეული ტიპის ნედლეულის გამოყენებისას, მხოლოდ მას შემდეგ, რაც გამოსწორებული ალკოჰოლი გაივლის გააქტიურებული ნახშირბადით სავსე ფილტრის სვეტს. იგი მზადდება უჟანგავი ფოლადისგანდიამეტრი 0,6 მ, სიმაღლე დაახლოებით ხუთი მეტრი.მთელი შიდა სივრცე ივსება MBA-4 მარკის გააქტიურებული ნახშირბადით (წვრილ-ფოროვანი, არყის, აქტივირებული, ფრაქციული ზომა 4 მმ).

არსებობს ორი ან ოთხი ფილტრის სვეტი, რაც დამოკიდებულია ალკოჰოლის ხარისხზე, რომელიც უნდა მიიღოთ.

შემდეგი ოპერაციაალკოჰოლის გაწმენდისთვის (რომელიც ადრე ხდებოდა უშეცდომოდ) არის რეფორმირება (თერმული შოკი).

რექტიფიცირებული სპირტი ინახებოდა ჰერმეტულად დახურულ კონტეინერში 70° ტემპერატურაზე 24 საათის განმავლობაში. ამ პროცედურის შედეგად ალკოჰოლი ხელოვნურად დაძველდა, რის შედეგადაც შემცირდა ტოქსიკური ნივთიერებების რაოდენობა და გაუმჯობესდა გემო. რეფორმის დროს, ზოგიერთი ნივთიერება ნალექდება, ზოგი აორთქლდება და დარჩენილი ფუზელის ზეთები ცურავს, აყალიბებს გარსს ალკოჰოლის ზედაპირზე, რომელიც ადვილად მოსაშორებელია.

და მხოლოდ ასეთი განმეორებითი გაწმენდის შემდეგ არის ყველაზე სუფთა 96° ეთანოლიშერეული წყალი სპეციალურ ჭურჭელში. ეტიკეტს თუ დააკვირდებით, ნახავთ, რომ არაყი 40%-ია, ღვინო კი -16°. ორივე მათგანი მიუთითებს ალკოჰოლის შემცველობაზე, მაგრამ არაყი შეიცავს 40 პროცენტს მოცულობით გამოსწორებულ ალკოჰოლს 96° სიძლიერით. ანუ არყის რეალური სიძლიერე 38,4°-ია - ზუსტი ალკოჰოლური მრიცხველით გაზომვის შემთხვევაში, ღვინის სიმტკიცე კი ნამდვილად 16°.

მეოცე საუკუნემდე დისტილერები აწარმოებდნენ არაყს (პურის ღვინოს), აქედან მომდინარეობს სახელწოდება „დისტილერები“. მაგრამ მოგვიანებით, ალკოჰოლური სასმელების რაოდენობისა და ხარისხის მატებასთან ერთად, წარმოების ტექნიკური დონის მატებასთან ერთად, ხორბლის სპირტის წარმოებაზე გადავიდნენ და არაყი მიიღეს ეთილის სპირტის წყლით გახსნით. მთავარი მიზეზიზუსტად ამ ტექნოლოგიის გამოყენება მიზნად ისახავდა არყის ხარისხისა და სისუფთავის გაუმჯობესებას. იმის გამო, რომ ბევრად უფრო ადვილია ძლიერი ალკოჰოლის განზავება კარგი წყლით, ვიდრე მთვარის შუქზე სუნიანი წყლის გაწმენდა.
ხორბლის სპირტის გასაზავებლად გამოყენებული წყლის ხარისხი არის დიდი ღირებულებასწორედ წყალი განსაზღვრავს მზა არყის გემოს, რადგან ის შეიცავს 60% წყალს და მხოლოდ 40% ალკოჰოლს.

ზოგიერთ ქვეყანაში (პოლონეთი, აშშ) არყის მომზადებისას ალკოჰოლს აზავებენ მხოლოდ გამოხდილი წყლით. ეს ქიმიურია სუფთა წყალი, მაგრამ დეაერირებული (დაშლილი ჰაერი ამოღებულია) და უგემოვნო. ასეთი წყალი პრაქტიკულად მკვდარია - დალევა შეუძლებელია ( აკვარიუმის თევზიისინი მყისიერად იღუპებიან მასში).

რუსეთსა და უკრაინაში ეთილის სპირტი ტრადიციულად განზავებულია და განზავებულია მხოლოდ ნედლი წყლით; და ამ მიზნით საუკეთესოა წყაროს წყალი. ბუნებრივია, უნდა იყოს სუფთა, გამჭვირვალე, გემრიელი და მარილიანი. ეს არის მარილების მცირე რაოდენობა, რომელიც განსაზღვრავს წყლის გემოს. სიხისტის მარილები წყლის დალევაყოველთვის არის და უნდა იყოს ალკოჰოლის განზავებისას, მაგრამ მისაღები ფარგლებში!

თუ ძალიან მყარია, ბოთლის ყელზე რგოლი წარმოიქმნება, წარმოიქმნება ნალექი და არყის გემო უარესდება. პროდუქცია კარგავს თავის რეალიზებას და იგზავნება გადასამუშავებლად.

თუ წყალი ძალიან მძიმეა, ის იწმინდება და რბილდება მრავალსაფეხურიან ფილტრებში. თანმიმდევრულად, წყალი გადის კვარცის ქვიშაში, სულფონირებულ ნახშირში (ეს ქვანახშირიგოგირდის მჟავით დამუშავებული) და იონგამცვლელი ფისების გრანულებით სავსე კათიონური ფილტრი. (ზუსტად ანალოგიურად, ქვაბის სახლები ამზადებენ ორთქლის ქვაბების შესანახ წყალს). მხოლოდ ასეთი გაწმენდილი და დარბილებული წყალია შესაფერისი არყის მომზადებისას ალკოჰოლის გასაზავებლად.

და საბოლოო პროცედურა არყის ჩამოსხმამდე არის გახსნილი რაფინირებული შაქრის დამატება. მცირე რაოდენობით შაქარი არ შეიმჩნევა, მაგრამ არბილებს გემოს, თითქოს ყელს ასხიფავს. " არაყი საათის მექანიზმივით მიედინება».

ნებისმიერი ალკოჰოლური სასმელიდამატებულ შაქართან ერთად უფრო გემრიელია და თუ არაყის სიძლიერის ლიქიორს დალევთ, ბევრად უფრო სწრაფად დალევთ.

ამიტომ არის ამდენი სხვადასხვა რეცეპტებიძლიერი კოქტეილები. და ნებისმიერი ჩვეულებრივი შიდა ლუდი, თუ ტკბილი იქნება, ისეთივე გემრიელი იქნება, როგორც იმპორტირებული ლუდი. Სცადე!

შაქარს ემატება რეცეპტის მიხედვით: „არაყისთვის“ და „ექსტრასთვის“ - 0,5%, ხოლო სხვადასხვა „სპეციალურებისთვის“ 2%-მდე. (5-20 გრამი შაქარი ლიტრ არაყზე).

იმის ცოდნა, თუ როგორ უნდა გაასუფთაოთ არაყი სახლში, არამხოლოდ წვეულების შემდეგ დილით განკურნავს ტანჯვას. გაწმენდილი ალკოჰოლის გემო იცვლება, მისი დალევა უფრო სასიამოვნოა და უხარისხო ალკოჰოლიც კი ხდება თითქმის ელიტარული სასმელი.

რატომ უნდა გაწმინდოთ ალკოჰოლი ან მთვარის შუქი?

ერთჯერადი დისტილაციით () მიღებული ძლიერი ალკოჰოლი განსხვავებულია გაზრდილი შინაარსიფუზელის ზეთები. ამ მავნე ნივთიერებებს აქვს მძაფრი დამახასიათებელი სუნი, რის გამოც სასმელი ითვლება დაბალი ხარისხის. შეიძლება გამწვავდეს და hangover სინდრომი: არც ისე ბევრი დიდი რიცხვიალკოჰოლის დალევა გამოიწვევს გულისრევას და თავის ტკივილიმიღებიდან 8-12 საათის შემდეგ. ეს ეფექტი განპირობებულია ორგანიზმის ზოგადი ინტოქსიკაციით ეთანოლის დაშლის პროდუქტებით და აქროლადი ფრაქციების, ანუ ფუზელის მოქმედებით.

რექტიფიცირებული ალკოჰოლი მოკლებულია ფუზელის კომპონენტებს, მაგრამ როდესაც წარმოებულია დაბალი ხარისხის ნედლეულისგან ამაზრზენი სუნი. ცხელი გამწმენდი მეთოდებით (დისტილაცია ან რექტიფიკაცია), აქროლადი ნივთიერებები არ შეიძლება მთლიანად განცალკევდეს ეთანოლისგან. ჩართულია სადღესასწაულო მაგიდაასეთი ალკოჰოლი შეუსაბამო და არც თუ ისე სასიამოვნოა ყოველდღიური მოხმარებისთვის. არყის ცივი გაწმენდით და ფილტრაციით ეს არომატი შეიძლება თითქმის მთლიანად განადგურდეს.

ცივი გაწმენდის მრავალი მეთოდი გულისხმობს მავნე კომპონენტების ამოღებას ალკოჰოლის შემცველი სითხიდან. მაგრამ ნაწილი ხალხური გზებიეს მხოლოდ გემოს გაუმჯობესებაზე მოდის. ეს მოიცავს არომატული დანამატების (ციტრუსის ხილი, თაფლი და ა.შ.) დამატებას ან მწვანილის, თხილის, მუხის ჩიფსების და სხვა ინგრედიენტების შერევას. დასუფთავების სხვა მეთოდები გამოიყენება.

არყის ცივი გაწმენდა

უმარტივესი გზაა არყის გაფილტვრა. ასეთი გაწმენდისთვის გამოიყენება საყოფაცხოვრებო წყლის ფილტრის დოქები. მეთოდის ნაკლოვანებებია ფუზელის მოცილების ცუდი ხარისხი და სწრაფი გასასვლელიფილტრი მწყობრიდან გამოსულია.

მთვარის ან სპირტის მისაღებად სუნისა და ფუზელის ზეთების გარეშე გამოიყენეთ ნახშირით გაწმენდის მეთოდი. ამისათვის საჭიროა ნახშირი ხისტიდან; ექსპერტები განსაკუთრებით გვირჩევენ ნახშირს ვაშლის და მსხლის ტოტების დაწვისგან. ნახშირის ნაჭრები გახეხეთ 1-1,5 სმ ფრაქციამდე და დაასხით ნამსხვრევები სპირტიან ჭურჭელში 50-70 გ ყოველ 1 ლიტრ სასმელზე. შეწოვას დაახლოებით 3 კვირა სჭირდება. დასუფთავების დროს კონტეინერი პერიოდულად უნდა შეირყევა. სახლში ალკოჰოლის გაწმენდის პერიოდის ბოლოს, სითხე გადაიტანეთ ქსოვილის რამდენიმე ფენაში ან ბამბის ფილტრში.

ფუზელის ზეთი კარგად იკვრება მცენარეული ცხიმი. დასუფთავებისთვის გამოიყენეთ მხოლოდ დახვეწილი მცენარეული ზეთი(სუნის გარეშე). 3 ლიტრი მთვარის შუქისთვის საკმარისია 0,5 ჭიქა პროდუქტი. შეუთავსეთ სითხეები საერთო კონტეინერში და შეანჯღრიეთ ნაზავი ენერგიულად ისე, რომ მცენარეული ცხიმი გადაიქცევა პაწაწინა წვეთებად ალკოჰოლის სისქეში. გააჩერეთ კონტეინერი 24-48 საათის განმავლობაში და შემდეგ გაწურეთ გაწმენდილი ალკოჰოლი შლანგით. ზეთის ნაწილაკების სრულად გამოსაყოფად, სითხე გაფილტრეთ ბამბის მატყლის ფენით.

აქტიური გამწმენდი არის კვერცხის ცილა. მას შეუძლია არა მხოლოდ უსიამოვნო სუნის აღმოფხვრა, არამედ მრავალი ტოქსიკური ნივთიერების შეკვრა, რომლებიც დაბალი ხარისხის ალკოჰოლის ნაწილია. გასაწმენდად გჭირდებათ 1 ნედლეული ქათმის ცილა 1 ლიტრ არაყზე. დასუფთავება ხორციელდება შემდეგნაირად:

• გამოაცალკევეთ თეთრი გული, შეურიეთ 0,5 ჭიქა მოხარშული ცივი წყალიდა კარგად სცემეს;
• მიღებული ნივთიერება დაასხით სპირტში, შეანჯღრიეთ და დაასხით ნარევი 1 კვირის განმავლობაში;
• გადაწურეთ ბამბის ბალიშებით ან სქელი ქსოვილი.

შავი პურის ნატეხი (ჭვავის) ხელს შეუწყობს სასმელს სასიამოვნო სურნელის მიცემას და სითხისგან სიმღვრივისა და ფუზელის ამოღებას. 1 ლიტრი ალკოჰოლური სასმელისთვის დაგჭირდებათ 100-150 გრ ნამცხვარი. პური ახალი უნდა იყოს. დაქუცმაცებულ ნაჭრებს ასველებენ არაყში და ნარევს ადუღებენ 7 დღის განმავლობაში. პურის ნამსხვრევები არ ქმნიან წვრილ სუსპენზიას, ამიტომ სასმელი შეიძლება უბრალოდ გადაწუროთ ქსოვილით.

გააქტიურებული ნახშირბადის გაწმენდის მეთოდი

გააქტიურებული ნახშირბადის ტაბლეტები იყიდება აფთიაქებში, როგორც სხვადასხვა ნივთიერებით მოწამვლის საშუალება. მას აქვს გაძლიერებული შთამნთქმელი ფუნქცია და შეუძლია აითვისოს ფუზელის ზეთები, მეთანოლის მინარევები და არაყში გახსნილი სხვა ინგრედიენტები. როდესაც არაყი ურთიერთქმედებს გააქტიურებულ ნახშირბადთან, არ წარმოიქმნება ცილის დაშლის პროდუქტები ან ფერმენტაციის კომპონენტები. სამედიცინო წამალიის უბრალოდ შთანთქავს არყის მავნე კომპონენტებს. ალკოჰოლის გასაწმენდად გააქტიურებული ნახშირბადის გამოყენების 2 გზა არსებობს:

1. ტაბლეტები (10 ცალი 0,5 ლ-ზე) უნდა დაქუცმაცდეს და დაასხით ალკოჰოლის შემცველ სითხეში. შთანთქმის პროცესს რამდენიმე დღე სჭირდება, შემდეგ კი სითხე იფილტრება წვრილი ფილტრის მეშვეობით შეჩერებული ნახშირბადის ნაწილაკების გამოსაყოფად.
2. გააქტიურებული ნახშირბადი გამოიყენება როგორც ფილტრის შემავსებელი. ამისათვის ფხვნილად დაქუცმაცებული ტაბლეტები გადაიტანეთ მარლის რამდენიმე ფენაში და მოათავსეთ იმპროვიზირებული ფილტრი ძაბრში. დაასხით მთვარის შუქი ან არაყი და დაელოდეთ სანამ ნახშირისა და ქსოვილის ფენებში გაივლის. ტაბლეტების რაოდენობა შეიძლება იყოს ნებისმიერი, მაგრამ გასათვალისწინებელია, რომ ალკოჰოლის გაწმენდა დამოკიდებულია ნახშირბადის ფილტრის სისქეზე.

გააქტიურებული ნახშირბადის ფილტრი - იაფი და ხელმისაწვდომი საშუალებაარასასურველი მინარევების მაღალი ხარისხის მოსაშორებლად.

არყის გაწმენდის სწრაფი გზები

ტოქსინის შემკვრელების ფილტრაციას და გამოყენებას გარკვეული დრო სჭირდება ქიმიური რეაქციებიან შთანთქმის. მაგრამ ზოგჯერ საჭიროა სასმელის სწრაფად გასუფთავება. ამისთვის ხალხურმა ხელოსნებმა რამდენიმე ხერხი გამოიგონეს.

არყის გაწმენდა კალიუმის პერმანგანატით განიხილება ალკოჰოლის შემცველი სითხის სუნისა და მავნე კომპონენტების აღმოფხვრის სწრაფ მეთოდად. მაგრამ როდესაც გამოიყენება ქიმიური გაწმენდა, ხდება ჟანგვის რეაქცია, რის შედეგადაც წარმოიქმნება ძლიერი ტუტე (კალიუმის ჰიდროქსიდი) და უხსნადი მუქი ნივთიერება, რომელიც ნალექს იწვევს (მანგანუმის ოქსიდი). ეს რეაქცია ითვლება მინარევებისაგან სითხის გაწმენდის მტკიცებულებად. მაგრამ ეს მოხდება თუნდაც ყველაზე სუფთა არაყში.

მთავარი ზიანი, რაც ასეთ „წმენდას“ მოაქვს, არის აცეტალდეჰიდის გამოყოფა. ეს არის ალკოჰოლის ნახევარგამოყოფის პროდუქტი, რომელიც წარმოიქმნება ადამიანის ორგანიზმში ალკოჰოლის დალევიდან 10-12 საათის შემდეგ. ის თავად არის ალკოჰოლთან ერთად წვეულების შემდეგ დილით თავის ტკივილისა და გულისრევის მიზეზი. კალიუმის ჰიდროქსიდი, აცეტალდეჰიდი და მისგან წარმოქმნილი პროდუქტი იხსნება სითხეში. ძმარმჟავათავად არიან უაღრესად ტოქსიკური ნივთიერებებიამიტომ, არ უნდა შეურიოთ ალკოჰოლი კალიუმის პერმანგანატს.

არყის რძით გაწმენდა უფრო ეფექტურია. მისი ეფექტი მსგავსია ქათმის კვერცხები: ცილოვანი ნივთიერებები ეთანოლთან ურთიერთქმედებისას კოაგულირდებიან და ქმნიან პაწაწინა ფანტელებს. ამ ჩანართებს შეუძლიათ დაიჭირონ და შეაერთონ თავიანთ შემადგენლობაში მექანიკური სუსპენზიები, ფუზელის ზეთები და ქიმიური ნაერთები. როგორც მაღაზიაში შეძენილი, უცხიმო პასტერიზებული რძე და უცხიმო (უცხიმო) პროდუქტი შინაური ძროხაან თხები.

იმისათვის, რომ ალკოჰოლის სიძლიერე ძალიან არ შემცირდეს, მიიღეთ დაახლოებით 1 ჭიქა რძე 3-5 ლიტრ მთვარის ან არაყზე. რძის პროტეინს საკმარისი დრო სჭირდება ალკოჰოლში კოაგულაციისთვის. მოკლე დრო, მაგრამ მინარევების კარგი შთანთქმისთვის რეკომენდებულია ნარევის შეყვანა რამდენიმე დღის განმავლობაში. თუ თქვენ გჭირდებათ ალკოჰოლური სასმელი სწრაფად, მაშინ შეგიძლიათ შეინახოთ რძე-ალკოჰოლური ნარევი რამდენიმე საათის განმავლობაში. შედედებული ფანტელების გასაყოფად რძის ცილაგამოიყენეთ ფილტრაცია სქელი ქსოვილის, ბამბის ბალიშების ან ნახშირბადის ფილტრების მეშვეობით.

არაყის რძით დამუშავებისას, საბოლოო პროდუქტი შეიძლება მოღრუბლული აღმოჩნდეს. იმისთვის, რომ დარჩენილი ცილა არ გაფუჭდეს და არ გაიაროს ფილტრებში, თქვენ უნდა დაამატოთ რამდენიმე ნაჭერი ლიმონი, ფორთოხალი ან სხვა ციტრუსი ალკოჰოლთან ერთად. დატოვეთ სითხე კიდევ 1-2 საათის განმავლობაში, კვლავ გაფილტრეთ. რაც უფრო მკვრივია ფილტრი, მით მეტია შანსი მიიღოთ სუფთა და გამჭვირვალე არაყი, დამატებით არომატიზებული. ეთერზეთიციტრუსი.