იარაღი კორპორაციების წინააღმდეგ ეკონომიკურ ომში = სოდა + მდოგვის ფხვნილი + სამრეცხაო საპონი + ძმარი + ლიმონმჟავა + კბილის ფხვნილი = ყველა საყოფაცხოვრებო ქიმიკატების და ჰიგიენური საშუალებების სრული ჩანაცვლება = კორპორატიული ზარალი - მილიარდი.

1. სამრეცხაო საპონი ნატურალური და ეკოლოგიურად სუფთა პროდუქტია. (ვეგეტარიანელებისთვის და პრინციპების მქონე ადამიანებისთვის * - ზოგიერთი მონაცემებით, საყოფაცხოვრებო საპონი შეიცავს ცხოველურ ცხიმებს, ანუ ის არ არის ვეგეტარიანული, ამიტომ მოძებნეთ შემცვლელი)

მას აქვს ბაქტერიციდული ეფექტი. კარგია ნებისმიერი ზედაპირის (ჭურჭელი, იატაკი, ნიჟარა, აბაზანა და ა.შ.) საპნის ხსნარით გარეცხვა, ასევე სამრეცხაო. სამრეცხაო საპონი დეზინფექციას ახდენს და კლავს მიკრობებს.

ყურადღება! უპირატესობა უნდა მიენიჭოს ჩვეულებრივ წითელ საპონს, რომელსაც ყველა მიჩვეულია საბჭოთა დრო, და არა თანამედროვე გათეთრებული და ლიმონის სურნელი. თანამედროვე სამრეცხაო საპონი ასეთია სასარგებლო თვისებებიარ ფლობს. Თუ თქვენ გაქვთ Პატარა ბავშვი, მაშინ სამრეცხაო საპონი უნდა გახდეს თქვენი თანაშემწე. ეს საპონი ჰიპოალერგიულია და აბსოლუტურად უვნებელია ადამიანისთვის. საპნის ფილაზე დატანილი რიცხვი „72%“ ნიშნავს, რომ შინაარსი ცხიმოვანი მჟავებიარ აღემატება 72%-ს. სამრეცხაო საპონი შეიცავს უამრავ ტუტეს, რომელსაც შეუძლია სწრაფად და ეფექტურად მოაცილოს ჭუჭყიანი.

2. საცხობი სოდა

საცხობი სოდა შეიძლება გამოყენებულ იქნას აბსოლუტურად ნებისმიერი ჭურჭლისა და ზედაპირის გასარეცხად.

საცხობი სოდა არატოქსიკურია და შესანიშნავად აშორებს ჭუჭყს, მატებს ბზინვარებას გარეცხილ ზედაპირებს.

საცხობი სოდა შესანიშნავად აშორებს ჩაის ლაქებს ჭიქებიდან.

ჭიქები, ჭიქები, ვაზები გაბრწყინდება, თუ სოდით გარეცხავთ: თითო ლიტრ წყალში გახსენით 2 ჩაის კოვზი სოდა. მოათავსეთ კერძები ამ ხსნარში და დატოვეთ ცოტა ხნით. თუ ჭუჭყი ბოლომდე არ მოიშორა, მაშინ გაწურეთ ისინი სოდაში დასველებული ღრუბლით.

კარგია მინანქრის ტაფების შიგნიდან გარეცხვა სოდით, თუ ისინი დაიწყებენ გაყვითლებას და ჩაბნელებას. პანელები, მაცივარი და მიკროტალღური ღუმელის ზედაპირები შესანიშნავია გასაწმენდად. შესანიშნავად აშორებს ლაქებს დანაჩანგალიდან.

1 წილი საცხობი სოდა + 1 წილი მარილი + 2 წილი ძმარი ნარევის გამოყენებით შეგიძლიათ ნიჟარაში საცობების მოცილება. ჩაასხით ნარევი და გააჩერეთ 15 წუთი, შემდეგ ჩამოიბანეთ. ცხელი წყალი. ეს პროცედურა ასევე დაგეხმარებათ თავიდან აიცილოთ უსიამოვნო სუნი ნიჟარადან.

საცხობი სოდა დაგეხმარებათ მაცივარში უსიამოვნო სუნის აღმოფხვრაში. ამისათვის თქვენ უნდა ჩაასხით 3 სუფრის კოვზი სოდა ჭურჭელში და მოათავსოთ ეს კონტეინერი მაცივარში.

არ დაგავიწყდეთ სამზარეულოსა და ტუალეტის სანაგვე ურნების გაწმენდა. სოდის ან სამრეცხაო საპნით დაბანით თქვენ არა მხოლოდ სისუფთავეს მიაღწევთ, არამედ დეზინფექციას უკეთებთ მათ.

3. სუფრის ძმარი

სუფრის ძმარი შესანიშნავი მათეთრებელი საშუალებაა, კლავს მიკრობებს და ადვილად ხსნის ცხიმებს.

ძმარი აქვს უნიკალური ქონებააშორებს სუნს - თავის აორთქლებით ანადგურებს და უსიამოვნო სუნი. მაგალითად, თუ სამზარეულოში ხარშვის შემდეგ უსიამოვნო არომატები გაქვთ (თევზის შეწვის შემდეგ, რაღაც ცხიმიანი, ნიორი და ა.შ.), მაშინ შეგიძლიათ მოიშოროთ ისინი ასე - ტაფაში ჩაასხით ცოტა ძმარი და დადგით დაბალ ცეცხლზე. სიცხე, უსიამოვნო სუნი სწრაფად გაიფანტება. თუ პურის ურნაში სუნი გაქვთ, ასევე შეგიძლიათ მარტივად მოიცილოთ იგი ძმარში დასველებული ღრუბლით გაწმენდით.

ცხიმიანი ქოთნები და ტაფები უფრო ადვილად იწმინდება, თუ წყალში ძმარს დაუმატებთ.

თუ ტაფაში რამე ძლიერ დამწვარი გაქვთ, დაასხით ძმარი ისე, რომ მთელ დამწვარ ზედაპირზე დაიფაროს და მთელი ღამე გააჩერეთ. დილით თქვენ შეგიძლიათ მარტივად ჩამოიბანოთ ყველაფერი ღრუბლით.

ძალიან მოსახერხებელია სამზარეულოში სპრეის ბოთლის ქონა, რომელშიც წყალს და ძმარს აზავებთ. ეს გამოსავალი მარტივი გამოსაყენებელია და ყოველთვის ხელთ იქნება. მათი გარეცხვა შესაძლებელია მიკროტალღებიშიგნით, მინანქრის ჭურჭელი, გაზქურები. სხვა საინტერესო აპლიკაციაეს ხსნარი - მიზანშეწონილია მისი გამოყენება ხილის გასარეცხად, ერთგვარი დეზინფექცია. განსაკუთრებით სასარგებლოა ზაფხულში, როდესაც ნაწლავური ინფექციის რისკი გაზრდილია.

ხის სამზარეულოს დაფები მოითხოვს განსაკუთრებული ყურადღება. ჩვენ არც კი ვფიქრობთ იმაზე, თუ რამდენი მიკრობი შეიძლება დაგროვდეს ბზარებში. ამიტომ აუცილებელია მათი მკურნალობა წყლისა და ძმრის ხსნარით!

ქერცლს ძმრის გამოყენებით ქვაბშიც მოიშორებთ - წყალში დაუმატეთ და ადუღეთ.

მარილისა და ძმრის შერწყმით მიიღებთ ერთგვარ სკრაბს. ისინი კარგია დასუფთავებისთვის გარე მხარეებიჭუჭყიანი ტაფები.

4. მდოგვის ფხვნილიშეუძლია შეცვალოს ცხიმის მოსაშორებელი საშუალება. ცხიმიან თეფშზე (ან სხვა ცხიმიან ჭურჭელზე) დაასხით ცოტაოდენი ფხვნილი, დაუმატეთ თბილი წყალიდა ფირფიტა მშვენივრად ირეცხება ცივ წყალშიც კი.

5. ლიმონის მჟავა დაგვეხმარება ზედაპირების გათეთრებაში, დეზინფექციაში და სუნის აღმოფხვრაში. გახსენით ლიმონმჟავა წყალში და წაშალეთ ზედაპირები - ღუმელი, ქვაბები და ა.შ.

Გამოყენებით ლიმონმჟავამასშტაბის მოშორება ძალიან ადვილია. ქვაბიდან ქერცლის მოსაშორებლად საჭიროა ერთი ტომარა დაასხათ, წყალი დაუმატოთ და ქვაბი რამდენჯერმე აადუღოთ (წყალი გაცივდა - ისევ ჩართეთ, წყლის გამოცვლა არ გჭირდებათ, მხოლოდ 2-3-ჯერ) . ეს მეთოდი შესაფერისია როგორც ელექტრო ქვაბებისთვის, ასევე ჩვეულებრივი.

თქვენ ასევე შეგიძლიათ ამ გზით მოიშოროთ მასშტაბები სარეცხი მანქანები. დაასხით ორი შეკვრა ლიმონმჟავა პირდაპირ ბარაბანში და ჩართეთ მანქანა მის უმაღლეს პარამეტრზე. მაღალი ტემპერატურა. მანქანა უნდა იმუშაოს უმოქმედოდ, სარეცხის გარეშე. ეს პროცედურა უნდა განმეორდეს ყოველ სამ თვეში ერთხელ.
პლუს ის არის, რომ ეს პროდუქტები ეკოლოგიურად სუფთაა. ეს ნიშნავს, რომ ჭურჭელზე დარჩენილი შხამიანი და ტოქსიკური ნივთიერებების ნარჩენები (ფერიები, კომეტები და ა.შ.) არ შევა თქვენს სხეულში და მდინარეებში, საიდანაც თქვენ სვამთ.

ცოტა ხნის წინ, იაპონელმა მეცნიერებმა, თითქმის 80 ათას ადამიანზე დაკვირვებით, აღმოაჩინეს, რომ მარილიანი საკვების ჭარბი მოხმარება ზრდის კიბოს განვითარების რისკს 15%-ით - უპირველეს ყოვლისა კუჭის, ნაწლავებისა და ფილტვების სიმსივნეები. ექსპერტები ამას დიდი ხანია ვარაუდობენ. მარილისა და კუჭის კიბოს და სხვა დაავადებებს შორის კავშირის შესახებ (თირკმლის ქვები, კატარაქტა, შაქრიანი დიაბეტიაღნიშნულია თუნდაც ჯანდაცვის მსოფლიო ორგანიზაციის ოფიციალურ დოკუმენტებში

მეცნიერებს უკვე ესმით არა მხოლოდ სტატისტიკური კავშირი მარილიან საკვებსა და კუჭის კიბოს შორის, არამედ მარილის გავლენის მექანიზმსაც. კონსტანტინე სპახოვი, გასტროენტეროლოგი. - ცნობილია, რომ ასეთი სიმსივნის განვითარებას ხელს უწყობს ბაქტერია Helicobacter pylori, რომელიც მრავალი ადამიანის კუჭში ცხოვრობს. სხვათა შორის, ის ასევე იწვევს წყლულს და გასტრიტს. ასე რომ, მის მფლობელებს აქვთ კუჭის კიბოს გაცილებით მაღალი რისკი. მარილი კი ჰელიკობაქტერის ეხმარება – მისი წყალობით ის უფრო აქტიური ხდება და უკეთ მრავლდება. ამიტომ მარილის მოყვარულები ქმნიან კარგი პირობებიბაქტერიებისთვის: თუ ის მოხვდება მათ კუჭში, ადვილად იღებს ფესვებს.

ითვლებოდა, რომ მარილის ჭამა ზრდის არტერიულ წნევას და ეს უკვე უარყოფითად მოქმედებს სისხლძარღვებზე. მაგრამ წელს ავსტრალიელმა მეცნიერებმა დაამტკიცეს, რომ მარილი თავად აზიანებს სისხლძარღვებს, ხდის მათ მკვრივს და ეს არის ძლიერი ფაქტორი ჰიპერტენზიისა და სკლეროზის განვითარებაში. 2008 წელს გაირკვა, რომ ხანდაზმულ ქალებში მარილის ჭარბი რაოდენობა იწვევს კალციუმის დაკარგვას. ეს ასუსტებს ძვლებს, იწვევს ოსტეოპოროზს, რაც დაკავშირებულია თეძოს თითქმის ყველა მოტეხილობასთან და ზურგის დეფორმაციასთან ხანდაზმულებში. გასულ წელს ცნობილი გახდა, რომ მარილი იგივე გავლენას ახდენს ახალგაზრდა ქალებზე.

მარილის ტიპიური მიღება დღეს საშუალოდ დაახლოებით 12 გრამია დღეში. რამდენი სჭირდება ორგანიზმს, რომ ის იყოს გემრიელიც და ჯანმრთელობისთვის საზიანო?

IN სხვადასხვა დროსდა ში სხვა და სხვა ქვეყნებინორმები განსხვავებული იყო, ამბობს ვიქტორ კონიშევი, ექიმი სამედიცინო მეცნიერებებიდა ცნობილი დიეტოლოგი. - ში საბჭოთა წლებიკვების ინსტიტუტი რეკომენდირებულია 16 გრამი მარილი დღეში. უმეტეს ქვეყნებში დღიური დოზაარის 6-9 გრამი და ჯანმო, როგორც ყველაზე გავლენიანი ორგანიზაცია, ახლა 5 გრამამდე შეამცირა. ეს არის დაახლოებით ის, რასაც შეიცავს ერთი ჩაის კოვზი. და ეს არის მთელი მარილი - როგორც ის, რომელსაც თქვენ თვითონ უმატებთ თქვენს საკვებს და ის, რაც მწარმოებლებმა უკვე ჩაყარეს მასში.

მსოფლიო ახლა მარილს ეწინააღმდეგება ნამდვილი ომი. მილიონობით სიცოცხლე საფრთხეშია. ამერიკელებმა გამოთვალეს, რომ დღეში სულ რაღაც 3 გრამით მოხმარების შემცირებით ქვეყანაში ერთი წლის განმავლობაში 100 ათასი გულის შეტევა და 92 ათასი სიკვდილის თავიდან აცილება მოხდება. მაგრამ ეს მნიშვნელოვნად არ იმოქმედებს საჭმლის გემოზე.

დასავლეთში გაიგეს, რომ მზა პროდუქტში მარილს 75-80% ვხმარობთ, დანარჩენს კი ხარშვისას და პირდაპირ სუფრასთან ვამატებთ. ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ეს პროპორციები მნიშვნელოვნად განსხვავდება რუსეთში. მაგრამ ჩვენი მიდგომა პრობლემისადმი, სამწუხაროდ, ფუნდამენტურად განსხვავებულია. ჯერ ერთი, თავად მწარმოებლებმა დაიწყეს პროდუქტებში მარილის რაოდენობის შემცირება. მეორეც, მათ უნდა მიუთითონ, რამდენს შეიცავს იგი თითოეულ პორციაში. სამსახურიდან გათავისუფლებაზე საუბარი არ გვაქვს! ხალხმა დაიწყო ლაპარაკი პაკეტებზე მარილის რაოდენობის შესახებ ინფორმაციის განთავსების აუცილებლობაზე. მაგრამ მწარმოებლები ლობირებდნენ ამ ნორმის გამორიცხვას ახალი კვების რეგულაციებიდან. ერთი სიტყვით, მარილთან მიმართებაში თითქმის ყველაზე უმწეო ქვეყანა ვართ.

აუცილებელია ყურადღება მიაქციოთ, რომ საზიანოა არა თავად მარილი, არამედ მასში შემავალი ნატრიუმი, განმარტავს ვიქტორ კონიშევი. - ამიტომ მნიშვნელოვანია მასთან ერთად სხვა პროდუქტების მოხმარების შემცირება (იხ. ქვემოთ). მაგალითად, ბევრი ადამიანი მარილის ნაცვლად მარილს იყენებს გემოს გასაუმჯობესებლად. სოიოს სოუსი. ეს არასწორია: ის ასევე შეიცავს უამრავ ნატრიუმს გემოს გამაძლიერებლის გლუტამატის სახით.

მითითება

რამდენი მარილი სჭირდებათ ბავშვებს დღეში?

1-დან 3 წლამდე - 2 გ (0,8 გ ნატრიუმი).

4-დან 6 წლამდე - 3 გ (1,2 გ ნატრიუმი).

7-დან 10 წლამდე - 5 გ (2 გ ნატრიუმი).

11 წლის და უფროსი ასაკის: 6 გ (2,4 გ ნატრიუმი).

ინგლისის სურსათის სტანდარტების სააგენტოს ცნობით.

თუ ნატრიუმის შემცველობა მითითებულია საკვების შეფუთვაზე, მისი 2,5-ზე გამრავლება მოგცემთ მარილის შემცველობას. მაგალითად, 0,4 გ ნატრიუმზე (ან 400 მგ): 0,4 გ x 2,5 = 1 გ მარილი.

რისთვის გამოიყენება? კვების დანამატებინატრიუმით (სახელი და ინდექსი E)?

ნატრიუმის ქლორიდი (სუფრის მარილი) - აუმჯობესებს გემოს, კონსერვანტს.

ნატრიუმის ციტრატი, E 331 - არომატიზატორი, კონსერვანტი.

მონოსტრიუმის გლუტამატი, E 621 - გემოს გამაძლიერებელი.

ნატრიუმის ციკლამატი, E 952 - დამატკბობელი.

სოდა ბიკარბონატი ( საცხობი სოდა), E 500 - გამაფხვიერებელი.

ნატრიუმის ნიტრატი, E 251 - კონსერვანტი, ფერის ფიქსატორი.

მარილი და ძმარი გამოიყენება როგორც ლოსიონი თავზე ნაწიბურებით, ლიქენით,ხოლო ალოესთან ერთად სასარგებლოა (პერორალურად მიღებისას) კატარის დროს. გამოიყენება ძმარიანი თაფლით წვეთოვანით. მარილითა და ძმრით ჩამობანა ხელს უწყობს ღრძილების დაავადებისა და ფხვიერი კბილებისთვის.

მარილისა და წყლის ხსნარით პირის ღრუს გამორეცხვა სასარგებლოა ღრძილების გასაძლიერებლად, სოკეტის შეხორცება, ჩამოყალიბდა კბილის ამოღების დროს.
პაროდონტის დაავადებისთვისსასარგებლოა ღრძილებში თაფლში გახსნილი მარილის შეზელა (20გრ თაფლს დაუმატეთ 5-10 გრ ზღვის ან ქვის მარილი, მაგრამ არა სუფრის მარილი და კარგად მოურიეთ სანამ არ დაიშლება)
ცხვირიდან სისხლდენის დროსჩაასხით არასრული ჩაის კოვზი, კეხის გარეშე, ზღვის მარილი ჭიქა გრილ წყალში, აურიეთ და მიღებული ხსნარი 10-15 ჯერ ნესტოებით გააჩერეთ, გააჩერეთ ათი წამი და „გაწურეთ“. პროცედურა ჩაიტარეთ ყოველდღიურად – ერთი-ორი კვირის შემდეგ ცხვირიდან სისხლდენა შეწყდება.

სოლ, ეს ვინმესთვის სიკვდილია, ვიმეორებ - ნებისმიერი ტიპის ყალიბი : —

სოკო, ვირუსი, ბაქტერია, ინფექცია და მიკროორგანიზმი. და კიბო, მაგალითად, სწორედ ეს არის, მისი ბუნება ინფექციურია. ადამიანი შეიძლება ადვილად დაინფიცირდეს, როგორც ექსპერიმენტული თაგვი, სიმსივნით, შიდსით, ჭირით, სკაბებით, ტუბერკულოზით და ასობით სხვა ინფექციური დაავადებით.

მარილი კლავს ნებისმიერ ანთებას:

თუ:სიცხე, ხველა, სისუსტე, გულისრევა და ყველაფერი მსგავსი.

1 ბოთლი 40% არაყი, ჩაასხით ქვაბში, დაუმატეთ ზღვის ან იოდირებული მარილი, გახსენით,
Გახურება,
დაასველეთ შალის სქელი სვიტერი და ჩაიცვით შიშველ სხეულზე,
შეგიძლიათ ზემოდან კიდევ ერთი დაადოთ, შემდეგ კი ზემოდან ქურთუკიც.
ალკოჰოლი ადვილად შეაღწევს ჩვენს ორგანიზმში მის მთელ სიღრმეში.
ნახევარი საათის შემდეგ ფილტვებიდან უკვე ამოისუნთქება ალკოჰოლის ორთქლი.
არაყი შეაღწია სისხლძარღვში და ოდნავ ინტოქსიკაციაც კი იგრძნობა. ბიზნესისა და სიამოვნების იშვიათი კომბინაცია!
4-5 საათის შემდეგ შეგიძლიათ მოიხსნათ და მიიღოთ აბაზანა ან შხაპი. ტემპერატურა გაქრება, შეგრძნება არის აბსოლუტურად ჯანმრთელი ადამიანი.
ალკოჰოლი ასრულებდა სამუშაო ცხენის როლს, აწვდიდა მარილს სისხლსა და ორგანოებში და თავის საქმეს აკეთებდა.
გრიპის ვირუსი განადგურებულია და არანაირ ზიანს არ აყენებს სხეულს.
ამის შემდეგ სასარგებლოა გამწმენდი კლიზმის გაკეთება. ჯანმრთელ ადამიანშიც კი, განავლის მესამედი შედგება მკვდარი უჯრედებისგან, მაგრამ პაციენტში ეს შესამჩნევად მეტია.
ამისათვის თქვენ ასევე უნდა გამოიყენოთ მსუბუქად დამარილებული წყალი. ზღვის წყლის კონცენტრაციამდე.
1 სუფრის კოვზი ზღვა ან ქვა (მხოლოდ სუფრის მარილი) 2 ლიტრზე - ეს არ შეიწოვება ორგანიზმის მიერ, არამედ გამოიყვანს მას სხეულიდან, ამ შემთხვევაშინაწლავებიდან, ლორწოს.
თუ ყელი უბრალოდ წითელია - ერთი შეკუმშვა და 5-6 საათის შემდეგ თითქოს არაფერი მომხდარა. (1 ჭიქა არაყისთვის - 1 ჩ/კ ზღვის მარილი)

დალიეთ ცხელი წყალი ზღვის მარილით - 7 დღე!

და თქვენი შედეგები შთამბეჭდავი იქნება -!

ოდესმე გიფიქრიათ, რომ დილით ერთი ჭიქა თბილი წყალი პლუს ზღვის მარილი საოცარ შედეგებს მოგცემთ თქვენს ჯანმრთელობაზე? კარგად, წაიკითხეთ შემდეგი და ნახეთ, რამდენად ადვილია თქვენი კეთილდღეობის გაუმჯობესება.

აქ არის მიზეზები, თუ რატომ უნდა სცადოთ ბუნების ეს საჩუქარი:

დაგირეგულირებთ სისხლში შაქარს, მეტაბოლიზმს, გაგიმაგრებთ ძვლებს, თქვენს იმუნური სისტემა. ეს მხოლოდ რამდენიმე მიზეზია, თუ რატომ უნდა დალიოთ მარილიანი წყალი ყოველ დილით ზედიზედ შვიდი დღის განმავლობაში.

ვინაიდან მარილი და წყალი ბუნებრივი პროდუქტებია, ორგანიზმი მას სწრაფად ითვისებს.

როგორ დავლიოთ მარილიანი წყალი?

მიიღეთ დილით უზმოზე - 1 ჭიქა თბილი მარილიანი წყალი სუფთა ზღვის მარილი, რამდენადაც თქვენ შეგიძლიათ მოითმინოთ მარილი, სასურველ დოზამდე.

ეს საშუალება უნდა იქნას გამოყენებული ერთი კვირის განმავლობაში, შესვენება ერთი კვირის განმავლობაში. ეს შეიძლება განმეორდეს საჭიროების შემთხვევაში.

რატომ მარილიანი წყალი?

დატენიანება

ჰიდრატაციისა და მინერალების საჭიროება კარგად არის ცნობილი, რატომ არ გამოიყენოთ საუკეთესო მარილი და წყალი?

საჭმლის მონელება

მარილიანი წყალი მუდმივია და მარტივი გამოსავალითქვენი ნაწლავებისთვის, აძლევს ფერმენტებს, რომლებიც აჩქარებენ საჭმლის მონელებას.

უძილობა

ნერვულ სისტემას ამშვიდებს მინერალები.

დეტოქსიკაცია

ძალიან ანტიბაქტერიული. ერთი კვირის მოხმარებამ შეიძლება აღმოფხვრას ყველა ბაქტერია და ტოქსინი.

ძვლები

ოსტეოპოროზი და სხვა ძვლის პრობლემები წარმატებით მკურნალობენ მარილიანი წყლით.

იმისათვის, რომ დადებითად იმოქმედოს კანზე -

მხოლოდ ერთი ჭიქა მარილიანი წყალი დაგეხმარებათ ჯანსაღი კანის ქონაში, გაიხსენეთ ჩემი საიდუმლოებები (!) და არ თქვათ, რომ არ გსმენიათ... :)

როგორ შეიძლება დაავადდეთ თევზის ჭამით?

ადამიანს შეიძლება შეექმნას:

არის თუ არა ინფიცირებული საზღვაო ცხოველები?

რა თქმა უნდა, საუბარია არა მხოლოდ ბარენცის ზღვაზე, არამედ ნებისმიერ ჩრდილოეთ ზღვაზე: ჩრდილოეთ რეგიონებში დაჭერილი თევზის ხორცი შეიცავს ნაკლებ მატლებს, ამიტომ ის ყველაზე ნაკლებად საშიშია მოხმარებისთვის.

მაგრამ მაინც არის კარგი ამბავი: არა მხოლოდ ჰელმინთები, არამედ არც კი თვალით ხილულილარვები იღუპებიან კარგი თერმული დამუშავებით.

ღირს წაკითხვა

სითხე გამოიყენება გარედან და შიგნით. ლორწოვანი გარსის დაზიანებისას მას მკურნალობენ წყალბადის ზეჟანგით, რაც ხელს უწყობს ჭრილობიდან ჩირქის, ბაქტერიების და ვირუსების მოცილებას. თუ ნივთიერება შიგნით მოხვდება, ის შეაღწევს ყველა სადინარში, ასუფთავებს მათ.

მკურნალობა

გარე გამოყენება;
ჩაყლაპვა;
enemas;
საწვეთურები.

თითოეულ მეთოდს აქვს საკუთარი მახასიათებლები და გამოყენების წესები.

გარე გამოყენება

საწვეთური, ოყნა და პერორალური მიღება

ასევე გამოიყენება წყალბადის ზეჟანგის შიდა შეყვანა. ამისათვის დალიეთ ნივთიერების 10 წვეთი ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე. რეკომენდირებულია შიდა ადმინისტრაციის შერწყმა კლიზმით - ეს გააძლიერებს ეფექტს.

კლიზმის გასაკეთებლად, თქვენ უნდა დაიცვან შემდეგი თანმიმდევრობა:

1 ჩ.კ. მწარე ჭიას უმატებენ 0,2 ლიტრ წყალს, რის შემდეგაც ადუღებენ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
ნარევი გაცივებულია და გაფილტრულია.
თავდაპირველი მოცულობის მისაღებად ინფუზიას ემატება მაგარი ადუღებული წყალი.
სითხეს ემატება 10 მლ წყალბადის ზეჟანგი.
ეს ნარევი შეჰყავთ ანუსში IV აპარატის გამოყენებით, ხოლო მილის შეზეთვა ხდება ვაზელინით.
ჯერ გამოიყენება 30 მლ წამალი, ხოლო დეფეკაციის შემდეგ დანარჩენი გამოიყენება.

სამკურნალო სითხე ასევე შეჰყავთ ინტრავენურად.

ასეთი მკურნალობის შემდეგ, ყველა მავნე მიკროორგანიზმი ამოღებულია ლორწოს სიმსივნის საშუალებით.

Trichopolum - ჩვენებები, უკუჩვენებები, მიღების მეთოდები და დოზები

Trichopolum (TRICHOPOL) ტაბლეტის სახით არის სამედიცინო წამალითან ანტიბაქტერიული სპექტრიეფექტები, რომლებსაც აქვთ დესტრუქციული ეფექტი მიკროორგანიზმებზე. მისი საერთაშორისო სახელი- მეტრონიდაზოლი. ეს ყოველთვის დამატებით წერია ამ წამლის შეფუთვაზე. მიმოხილვებმა აჩვენა, რომ Trichopolum პოპულარულია მომხმარებლებში.

ზოგადი ინფორმაცია პროდუქტის შესახებ "Trichopol"
ნარკოტიკების ურთიერთქმედება
ფარმაკოკინეტიკა

მეტაბოლიზაცია
დისტრიბუცია
შეწოვა
მოცილება
ფარმაკოკინეტიკა შერჩეულ შემთხვევებში

ტრიქოპოლუმის გამოყენების ჩვენებები
გამოყენების მეთოდები
Გვერდითი მოვლენები
უკუჩვენებები
წამლის ფასი
ანალოგები

ზოგადი ინფორმაცია პროდუქტის შესახებ "Trichopol"

ტაბლეტები მცირე ზომისაა და აქვთ თეთრი-მოყვითალო ტონი. ფორმა: ბრტყელი და მრგვალი, გამყოფი ზოლით. პირდაპირი სინათლის გავლენით ისინი გაჯერდებიან ყვითელი ელფერით. ამის ერთ ტაბლეტში წამალი, შეიცავს:

წამალი იწარმოება 10 ცალი ზოლებით. ყუთში შედის 2 ფირფიტა, ანუ 20 ტაბლეტი. ასევე იწარმოება სანთლების სახით, რომლებიც განკუთვნილია ვაგინალური გამოყენებადა ინტრავენური საინექციო ხსნარები. წამლის თითოეული პაკეტი შეიცავს გამოყენების ინსტრუქციას, რომელიც ყურადღებით უნდა წაიკითხოთ თერაპიის დაწყებამდე. აფთიაქებში იყიდება მხოლოდ რეცეპტის წარდგენის შემდეგ.

აქტიური ნივთიერება ამ წამლის(მეტრონიდაზოლი), რომელიც ძალიან აქტიურია:

გრამდადებითი მიკროორგანიზმი - Peptostreptococcus spp., Peptococcus spp., Clostridium spp., Eubacterium spp;
სავალდებულო ანაერობები - Prevotella spp., Veillonella spp., Fusobacterium spp., (Prevotella disiens, Prevotella buccae, Prevotella bivia); Bacteroides spp. (მათ შორის Bacteroides vulgates, Bacteroides thetaiotaomicron, Bacteroides ovatus, Bacteroides distasonis, Bacteroides fragilis.);
სხვა მიკრობები - Lamblia spp, Giardia intestinalis, Gardnerella vaginalis, Entamoeba histolytica, Trichomonas vaginalis.

პრეპარატი არ ავლენს ბაქტერიციდულ ეფექტს ზოგიერთი ბაქტერიის, ვირუსისა და სოკოს მიმართ. შერეული ფლორის (აერობები და ანაერობები), მეტრონიდაზოლს აქვს სინერგიული ეფექტი ანტიბიოტიკებთან, რომლებიც ეფექტურია მარტივი აერობების წინააღმდეგ.

მეტრონიდაზოლი მნიშვნელოვნად ზრდის მგრძნობელობას სიმსივნური წარმონაქმნებიდასხივება, რაც იწვევს ეთანოლისადმი სენსიბილიზაციას, ანუ ასტიმულირებს რეპარაციულ პროცესებს.

ამოქსიცილინის პარალელურად ამ წამლით მკურნალობისას აღინიშნება აქტივობა Helicobacter pylori, ვინაიდან ამოქსიცილინი თრგუნავს ტრიქოპოლუმის (მისი აქტიური ნივთიერების) მიმართ რეზისტენტობის გაჩენას.

ნარკოტიკების ურთიერთქმედება

მეტრონიდაზოლი, რომელიც ურთიერთქმედებს კუმარონის სერიის ანტიკოაგულანტებთან, ორმაგად ეფექტურია, მაგრამ ამ შემთხვევაში დოზა უნდა შემცირდეს 2-ჯერ. მეტრონიდაზოლის მიღებამ შეიძლება გამოიწვიოს უარყოფითი რეაქციაეთანოლის დალევის შემდეგ. ნეგატიური ნევროლოგიური რეაქციები შეიძლება მოხდეს, თუ დისულფირამის დოზირების ინტერვალი არ არის დაცული. ეს უნდა იყოს მინიმუმ 14 დღე.

ციმეტიდინი აძლიერებს მეტრონიდაზოლის კონცენტრაციას სისხლში. ამან შეიძლება გამოიწვიოს გვერდითი მოვლენები. პირიქით, ფენობარბიტალი და ფენიტოინი აჩქარებს პრეპარატის მეტაბოლიზმს და უფრო სწრაფად გამოდევნის მას ორგანიზმიდან. ტრიქოპოლუმი არ ერწყმის ვეკურონიუმის ბრომიდს. სულფონამიდები ხელს უწყობენ მეტრონიდაზოლის მიერ მიკროორგანიზმების განადგურების დაჩქარებას.

ფარმაკოკინეტიკა

მეტაბოლიზაცია

აქტიური ნივთიერება მეტაბოლიზდება ღვიძლში 30-60%-ით, რაც ხდება ჰიდროქსილაციით. დაჟანგვით და გლუკურონის (ურონის) მჟავასთან შეკავშირებით, მთავარ მეტაბოლიტს ასევე გააჩნია ანტიბაქტერიული და ანტიპროტოზოული მოქმედება.

დისტრიბუცია

მეტრონიდაზოლი უკავშირდება პლაზმის ცილებს მინიმუმ 20%-ით. ის აღწევს სხეულის სითხეებსა და ქსოვილებში, მათ შორის:

სათესლე სითხე;
დედის რძე;
ვაგინალური სეკრეცია;
ღრუს აბსცესები;
ამნისტიური სითხე;
სანერწყვე განყოფილება;
ნაღვლის შემცველობა;
მედულარული მილაკები;
ცერებროსპინალური სითხე;
კანი;
ღვიძლის, თირკმელების, ფილტვების ორგანოები.

ის ასევე გადის პლაცენტურ ბარიერსა და ჰემატოენცეფალურ ბარიერში. მოზრდილებში Vd არის 0,55 ლ/კგ, ხოლო ჩვილებში 0,54-დან 0,81 ლ/კგ-მდე.

Მნიშვნელოვანი! Trichopolum არ არის ანტიბიოტიკი - ეს არის წამალი ფართო არჩევანიზემოქმედება, რომელიც დესტრუქციულ გავლენას ახდენს ყველა უმარტივეს მიკრობზე, რაც იწვევს მათ სიკვდილს.

შეწოვა

პრეპარატის პერორალური მიღების შემდეგ აქტიური ნივთიერება თითქმის მთლიანად და რაც შეიძლება მალეკუჭ-ნაწლავის ტრაქტიდან გამოსვლა. მისი ბიოშეღწევადობა შეადგენს 80%-ს და მიიღწევა სისხლში მიღებიდან 1-3 საათის შემდეგ. საკვების მიღება გავლენას ახდენს მეტრონიდაზოლის სისხლში შეწოვის სიჩქარეზე, რაც გაცილებით ნელა ხდება.

მოცილება

თუ ღვიძლი ნორმალურად ასრულებს თავის ფუნქციებს, პრეპარატი ტოვებს ორგანიზმს საშუალოდ 8 საათის შემდეგ. 60-80% - თირკმელებით, 6-15% - ნაწლავებით, დარჩენილი 20 პროცენტი გამოდის უცვლელი.

ფარმაკოკინეტიკა შერჩეულ შემთხვევებში

თუ ღვიძლი დაზიანებულია ალკოჰოლით, მეტრონიდაზოლი ტოვებს ორგანიზმს საშუალოდ 18 საათის შემდეგ, ნაადრევად დაბადებული ახალშობილთა ორგანიზმიდან - 28-30 კვირაში - 75 საათის შემდეგ; 32-35 კვირაში - 35 საათი, 36-40 კვირაში - 25 საათი აქტიური ნივთიერება, ისევე როგორც მეტაბოლიტები ჰემოდიალიზის დროს, სწრაფად ტოვებს სისხლს. პერიტონეალური დიალიზის შემთხვევაში ისინი გამოიყოფა მცირე დოზით.

ტრიქოპოლუმის გამოყენების ჩვენებები

ადნექსიტის არსებობა;
ტრიქომონიაზი;
ბაქტერიციდული ვაგინოზი;
ჯიარდიაზი;
ცისტიტი;
სხვადასხვა ინფექციები.

კარგად ეხმარება აკნეს მკურნალობაში. თერაპიული ეფექტიშედგება მიკრობული დნმ-ის უჯრედის განადგურებისგან მეტრონიდაზოლით. გარდა ჩამოთვლილი დაავადებებისა, ტრიქოპოლუმს უნიშნავენ დაავადებულ ადამიანებს ალკოჰოლური დამოკიდებულება. იწვევს ალკოჰოლისადმი ზიზღს.

ექიმების თქმით, მეტრონიდაზოლი საუკეთესო გზითმკურნალობს ტრიქომონიაზს. ეს არის დაავადება შარდსასქესო ორგანოებიტრიქომონასით გამოწვეული ადამიანი. ამ შემთხვევაში მიიღება პერორალურად 1 ტაბლეტი დილით და საღამოს ძილის წინ და გარდა ამისა, გამოიყენეთ ეს წამალი ვაგინალური შეყვანა, მაგრამ უმჯობესია გამოიყენოთ სანთლები ამისთვის. პრეპარატი ასევე გამოიყენება გამოწვეული ინფექციების დროს აერობული ბაქტერიები: პოსტოპერაციული გართულებებიკანის ინფექციები, აბსცესი ფილტვის ორგანო, თავის ტვინის, ღვიძლის დაავადება, მენინგიტი, ანთება და წყლულოვანი პათოლოგიები კუჭ-ნაწლავის ტრაქტი. რას მკურნალობენ მეტრონიდაზოლით, დაახლოებით ნათელია. ახლა იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა მიიღოთ წამალი.

გამოყენების მეთოდები

Trichopolum ტაბლეტები, რომელთა გამოყენების ინსტრუქცია შეიცავს ბევრს გამოსადეგი ინფორმაციამკურნალობასთან დაკავშირებით უნდა იქნას მიღებული შესაბამისი დოზებით.

ზე სხვადასხვა დაავადებებიექიმი დანიშნავს სპეციალურ მედიკამენტურ რეჟიმს:

ტრიქომონას ვაგინიტი - შეაერთეთ პერორალური მიღება 1 ტაბლეტთან დღეში ვაგინალურად. მკურნალობის კურსი არ უნდა აღემატებოდეს 10 დღეს;
მანამდე ქირურგიული ჩარევები: მუცლის, სამეანო და სხვა, ასევე პროფილაქტიკურიმოზრდილები იღებენ 4 ტაბლეტს ერთდროულად 2 დღით ადრე ინტერვენციამდე, შემდეგ 250 მგ 3-ჯერ დღეში ჭამის შემდეგ. ასეთ პირობებში ბავშვებს ენიშნებათ 0,5 ტაბლეტი 4-ჯერ დღეში;
სხვადასხვა ინფექციები - 12 წლის მოზარდები და მოზრდილები იღებენ 1-2 ტაბლეტს 3-ჯერ დღეში ჭამის დროს. მცირეწლოვანი ბავშვებისთვის დოზა გამოითვლება 7,5 მგ 1 კგ-ზე კუნთოვანი მასასხეული 3-ჯერ დღეში. თერაპიის კურსი როგორც ბავშვებისთვის, ასევე მოზრდილებისთვის არის 7 დღე;
გიარდიაზი – 500 მგ გაყოფილი ორ დოზად დღეში 5-10 დღის განმავლობაში. ბავშვები იღებენ ნახევარ დოზას;
ამებიაზი – 3 ტაბლეტი 3-ჯერ დღეში 5-10 დღის განმავლობაში. ბავშვებისთვის დოზა გამოითვლება 50 მგ 1 კგ ბავშვის წონაზე და იყოფა 3 დოზად;

ქალებში ტრიქომონას ვაგინიტის და მამაკაცებში ტრიქომონას ურეთრიტის მკურნალობისას ორივე პარტნიორმა უნდა მიიღოს პრეპარატი. თუ მკურნალობის შემდეგ გიარდიოზის ნიშნები გამოჩნდება, განავლის ტესტი ტარდება ერთი თვის შემდეგ.
მკურნალობის დროს არ უნდა დალიოთ ალკოჰოლი. პედიატრიაში მეტრონიდაზოლი არ არის თავსებადი ამოსიციკლინთან.

Მნიშვნელოვანი! უნდა გვახსოვდეს, რომ ნებისმიერი მედიკამენტის მიღების დოზა და სიხშირე მკაცრად უნდა დანიშნოს ექიმმა.

Გვერდითი მოვლენები

გვერდითი მოვლენები, როგორც წესი, წარმოიქმნება პრეპარატის არასათანადო გამოყენების გამო, კერძოდ, დოზის გადაჭარბებისას და განსხვავებულად ვლინდება სხეულის ორგანოებსა და სისტემებთან მიმართებაში:

ჰემატოპოეზის სისტემიდან:

პანციტოპენია არის სისხლში (სისხლის წითელი უჯრედები, ლეიკოციტები, თრომბოციტები და თრომბოციტები.) დაქვეითება;
ნეიტროპენია არის გაზრდილი მგრძნობელობა ბაქტერიებისა და სოკოების მიმართ, რის შედეგადაც მცირდება იმუნიტეტი და ორგანიზმი ნაკლებად მდგრადი ხდება ინფექციების მიმართ;
თრომბოციტოპენია - სისხლში თრომბოტიტის დაქვეითება;
აგრანულოციტოზი - სისხლში გრანულოციტების მკვეთრი შემცირება;
ლეიკოპენია არის სისხლის თეთრი უჯრედების შემცირება.

ძვლებიდან და კუნთებიდან:

მიალგია არის კუნთების ტკივილი უჯრედების ჰიპერტონიურობის გამო.

ალერგიული რეაქციები:

ჭინჭრის ციება;
ცხვირის შეშუპება;
ართრალგია - ტკივილი სახსრებში;
Ცხელება;
კანის გამონაყარი;
ექსუდაციური მულტიფორმული ერითემა არის ლორწოვანი გარსების და კანის დაავადება.

რეპროდუქციული და საშარდე სისტემებიდან:

ტკივილი საშოში;
შარდი მოწითალო-ყავისფერი ფერისაა;
Შარდის შეუკავებლობა;
პოლიურია;
ცისტიტი - ანთებითი პროცესი, ხდება შარდსასქესო სისტემაში;
დიზურია არის შარდვის დარღვევა ან გაძნელება.

ცენტრალური ნერვული სისტემის მხრიდან:

კრუნჩხვები არის კუნთების უნებლიე შეკუმშვა;
ჰალუცინაციები აღქმის დარღვევაა;
გაურკვეველი აზროვნება;
სისუსტე, ძილის დარღვევა;
დეპრესია სერიოზული ფსიქიკური აშლილობაა;
გაღიზიანება, ძლიერი აგზნებადობა;
პერიფერიული ნეიროპათია - ნერვული დარღვევები;
თავბრუსხვევა ან უბრალოდ ტკივილი თავის არეში;
მოტორული კოორდინაციის დარღვევა - ზუსტი მოძრაობების შესრულების უნარის ნაკლებობა;
ენცეფალოპათია - იშვიათ შემთხვევებში.

კუჭ-ნაწლავის ტრაქტიდან:

ქოლესტაზური ჰეპატიტი - ღვიძლის უჯრედების დაზიანება;
სიყვითლე - კანის გაყვითლება, ღვიძლის დაავადების სიმპტომი;
პანკრეატიტი არის პანკრეასის ანთებითი პროცესი;
ღვიძლის ფუნქციის დარღვევა;
Მშრალი პირი;
გლოსიტი - ენის ანთება;
სტომატიტი - პირის ღრუს ლორწოვანი გარსის ანთება;
უსიამოვნო მეტალის გემო პირში;
დიარეა - განავლის არასტაბილურობა;
მადის დაქვეითება ან სრული ნაკლებობა;
გემოვნების დარღვევა;
ყაბზობა - განავლის დარღვევა;
ნაწლავის კოლიკა - მძიმე პაროქსიზმული ტკივილინაწლავებში;
ანორექსია - მძიმე წონის დაკლება;
ეპიგასტრიკული ტკივილი - ვლინდება მუცლის ზედა ან შუა ნაწილში;
გულისრევა;
მოითხოვეთ ღებინება.

სუფრის მარილი გამოიყენება თევზის შესანარჩუნებლად, ხოლო ხორცის წარმოებაში ძირითადად მოსაწევად ხორცის მოსამზადებლად და ძეხვის დასამზადებლად.

მარილის პროცესის არსი ემყარება ოსმოსურ წნევას განსხვავებას, რომელიც ხდება ორ გარემოში: ხორცსა და მარილწყალში. ამავდროულად, სუფრის მარილი აღწევს ხორცში, ხოლო წყალი, ცილები, ექსტრაქტები და მინერალები. ამიტომ, მარილის მოყრისას ხორცი კარგავს გარკვეულ ნაწილს ნუტრიენტები. ამ დანაკარგებმა შეიძლება მიაღწიოს ხორცის მთლიანი წონის 20%-მდე დამარილებამდე მშრალი მარილის დროს. ხორცში შემავალი ვიტამინები ძირითადად ნადგურდება მარილის მოყრისას. სუფრის მარილი არ კლავს მიკრობებს, არამედ მხოლოდ აფერხებს მათ განვითარებას (ბაქტერიოსტატიკური ეფექტი). სიმინდის ხორცში ბევრ მიკროორგანიზმს შეუძლია შეინარჩუნოს სასიცოცხლო აქტივობა თვეების განმავლობაში; მხოლოდ მათი გამრავლების უნარი დროებით იკარგება. სუფრის მარილის 4%-ზე დაბალი კონცენტრაცია არ აჩერებს ფუფრაქტიული მიკროორგანიზმების განვითარებას.

რძემჟავა და ბევრი მათგანი განსაკუთრებით მგრძნობიარეა სუფრის მარილის მიმართ. გაფუჭებული ბაქტერია, რომლის განვითარება კონცენტრაციით შეჩერებულია ნატრიუმის ქლორიდისაშუალო 5-6%-მდე, ხოლო როდესაც სუფრის მარილის შემცველობა დაახლოებით 10%-ია, ის მთლიანად ჩერდება. როგორც წესი, ღეროს ფორმის ლპობადი ბაქტერიები ნაკლებად მდგრადია ვიდრე კოკები. სალმონელა და ბოტულინის ბაცილები უფრო მდგრადია სუფრის მარილის მიმართ; მათი ზრდა ჩერდება მხოლოდ 6-9% მარილის შემცველობით, მაგრამ მარილის 20%-იანი კონცენტრაციითაც კი, სალმონელა სიცოცხლისუნარიანი რჩება თვეების განმავლობაში. კოკის მიკროფლორის მრავალი სახეობა, მათ შორის ენტეროტოქსიგენური სტაფილოკოკები, მრავლდება 10-12% ნატრიუმის ქლორიდის შემცველ გარემოში.

ბოტულინის ტოქსინს არც კი აქვს მნიშვნელოვანი ეფექტი ჰიპერტონული ხსნარინატრიუმის ქლორიდი. მშრალ მარილში მიკრობები და განსაკუთრებით მათი სპორული ფორმები წლების განმავლობაში ინახება. გარემოში ხანგრძლივი ყოფნისას, რომელიც შეიცავს გაზრდილი კონცენტრაციებინატრიუმის ქლორიდი, მიკრობები განიცდიან მნიშვნელოვან ცვლილებებს. მაგალითად, საქონლის ხორცისგან გამოყოფილი სალმონელა კარგავს აგლუტინაციის უნარს და, შედეგად, ქმნის დიდ წითელ კოლონიებს ენდო გარემოში, დამახასიათებელი coli. ზემოაღნიშნული გასათვალისწინებელია როდის ბაქტერიოლოგიური კვლევასიმინდის ხორცი.

ხორცისა და ხორცპროდუქტების დასამარილებლად გამოყენებული სუფრის მარილი უნდა იყოს თეთრი, მშრალი და შეიცავდეს მინიმუმ 98% ნატრიუმის ქლორიდს. სუფრის მარილში მაგნიუმის მინარევების არსებობა ზრდის ხორცის სიმტკიცეს და გარკვეულწილად ასუსტებს მარილწყალში ბაქტერიოსტატურ ეფექტს.

სუფრის მარილის კონსერვანტული ეფექტის გასაძლიერებლად და ხორცს დამარილებისას წითელი ფერის მისაცემად იყენებენ ნიტრიტებს ან ნატრიუმის ნიტრატს (ნატრიუმის ნიტრატს). უფრო სასურველია ნიტრიტების გამოყენება, რომელთა დოზირება შესაძლებელია ზუსტად. თავისუფალი ნიტრიტების რაოდენობა არ უნდა აღემატებოდეს 5 მგ 100 გრ ხორცზე. ნებადართულია ნიტრიტების გამოყენება ლაბორატორიული კონტროლის ქვეშ მყოფი ხსნარების სახით. ხორცის დამარილებისას გამოიყენება შაქარი, რომელიც არბილებს მარილის მწარე გემოს, ანიჭებს სიმინდის ხორცს სინაზეს, სასიამოვნო სუნს და ფერს. მარილის მასას დაამატეთ შაქარი 1-დან 2,5%-მდე.

ფოსფატები - ნარევები ნატრიუმის მარილებიფოსფორის, ორთოფოსფორის და პიროფოსფორის მჟავები. ეს მარილები გამოიყენება ხორცის ტენიანობის ასამაღლებლად და, შესაბამისად, მოსავლიანობის გასაზრდელად. დასრულებული პროდუქტი, იწარმოება მოხარშული და მოხარშული-შებოლილი სახით.

მონოსტრიუმის გლუტამატს იღებენ გაყინული ღორის ხორცის გამოყენებისას, რომელიც შენახვისას ნაწილობრივ კარგავს პირვანდელ გემოს.

ნატრიუმის ასკორბატი ხელს უწყობს ხორცის შეღებვის დაჩქარებას დამარილების დროს და იცავს მზა პროდუქტებს შენახვის დროს გაუფერულებისგან, გარდა ამისა, აუმჯობესებს ლორის პროდუქტების გემოს და არომატს. ეს კომპონენტები ემატება გარკვეული ხორცპროდუქტების მომზადების რეცეპტის მიხედვით.

სიმინდის ხორცის მისაღებად, რომელიც არის კარგი ხარისხის და თაროზე მდგრადი, აუცილებელია მკაცრად დაიცვან წარმოების სანიტარიული და ჰიგიენური პირობები. შენობა და გამწმენდი კონტეინერები უნდა იყოს აბსოლუტურად სუფთა და პერიოდულად უნდა მოხდეს დეზინფექცია. გამოყენებამდე რეკომენდებულია მარილწყლისა და მისი შემადგენელი სანელებლების მოხარშვა. მარილის გაკეთება შესაძლებელია მხოლოდ ახალი საკვებიგაცივებულია 3-4 C-მდე. გამყარების ოთახში ტემპერატურა უნდა იყოს 2-4 C. ზემოაღნიშნული მოთხოვნების შეუსრულებლობამ შეიძლება გამოიწვიოს სიმინდის ხორცის გაფუჭება იმ პერიოდშიც კი, როდესაც ის არ არის დამარილებული.

ხორცის დამარილება ტარდება სამი მეთოდით: მშრალი. სველი და შერეული.

მშრალი დამარილება - დიდი რაოდენობით ცხიმის შემცველი ხორცპროდუქტების დამარილება (ღორის ქონი, მკერდის ბეკონი და ა.შ.). ღორის ღორს ამარილებენ დასტაში ან ყუთებში, რომლის ფსკერზე ასხამენ 1-1,5 სმ მარილი. ბეკონის თითოეულ რიგს მოაყარეთ მარილი, კანზე დადებული. ქონი გროვად დამარილებისას მათი სიმაღლე უნდა იყოს არაუმეტეს 1,5-2 მ.დამარილების ხანგრძლივობა 14-16 დღე ოთახის ტემპერატურაზე 4-5C. ამის შემდეგ ქონი იგზავნება გასაყიდად ან შესანახად. მარილის მოხმარება შეადგენს საკვების მასის 12%-ს. ცხიმის გამოსავალი 98%.

სველი ელჩიმდგომარეობს იმაში, რომ ხორცპროდუქტებს, მარილით გახეხვის შემდეგ, ასხამენ გარკვეული კონცენტრაციის მარილწყალს. ამ დამარილებას ძირითადად იყენებენ ღორის მოსაწევად მომზადებისას. ლორის და მხრის პირების დამარილებისას მარილწყალს ზოგჯერ შეჰყავთ ბარძაყის და მხრის არტერიებში 1,5-3 ატმ წნევით, ან იგივე მარილწყალს შეჰყავთ კუნთში ხორცის 8%-ის ოდენობით. მარილწყალში შეყვანის შემდეგ ლორებს და მხრის პირებს ასხამენ სუფრის მარილის 16%-იან ხსნარს და აჩერებენ 6 დღის განმავლობაში, შემდეგ აკიდებენ 2-3 დღის განმავლობაში, რათა მარილწყალს აფუვდეს და იგზავნება მოსაწევად ან მოსახარშად. თუ სამკურნალო ნარევს სხვადასხვა სანელებლები ემატება, მარილიანობას გასტრონომიული ეწოდება.

სიმინდის ხორცის კვლევა. კარგი ხარისხის საქონლის ხორცი სუფთაა ზედაპირზე, ობისა და ლორწოს გარეშე, მუქი წითელი ან ღია წითელი ფერის, დაჭრისას ფერი წითელია, ფერი ერთგვაროვანი, კონსისტენცია მკვრივი, სუნი სასიამოვნო, დამახასიათებელი ხასხასა. სიმინდის ხორცი. საეჭვო სიახლის სიმინდის ხორცი, ზედაპირზე უფრო მუქი ფერის, ზოგჯერ ლორწოვანი, ოდნავ მჟავე ან ოდნავ მჟავე სუნით.

კარგი ხარისხის სიმინდის მარილწყალი წითელი ფერისაა, გამჭვირვალე, ქაფის გარეშე, მარილწყლის სუნი არომატული, დამახასიათებელია კარგი ხარისხის სიმინდისთვის.

მოძველებულ სიმინდის ხორცს აქვს ლორწოვანი ზედაპირი, ხანდახან დაფარულია ობისგან, დაჭრის დროს ფერი არათანაბარია, კონსისტენცია ბუნდოვანია, სუნი კი მჟავე ან გაფუჭებული.

მოძველებული სიმინდის მარილწყალი მოყავისფრო-წითელი, მოღრუბლული, ქაფიანია, მარილწყალში სუნი მჟავე, გაფუჭებული ან მკვეთრად მჟავეა.

სიმინდის ხორცსა და სხვა ხორცპროდუქტებში ნიტრიტების, ტენიანობის და სუფრის მარილის განსაზღვრა ხორციელდება მიმდინარე ინსტრუქციები. მარილის შემცველობა, ხორცპროდუქტის დასახელებიდან გამომდინარე, 3-დან 12%-მდე მერყეობს. ზე დიდი რაოდენობითმარილი, პროდუქტი უნდა იყოს გაჟღენთილი. ნიტრიტების რაოდენობა არ უნდა აღემატებოდეს 5 მგ 100 გ პროდუქტზე.