Marinuotos cukinijos griežinėliais žiemos receptams. Marinuotos cukinijos žiemai - virimo receptai. Greitai marinuotos cukinijos trijų litrų indelyje

Jei po pietų liko makaronų, suraskite jiems visiškai naują panaudojimą! Faktas yra tas, kad iš virtų makaronų galima pasigaminti skanių troškintuvas su varške ir uogomis... Žinoma, specialiai šiam patiekalui galite išvirti makaronus. Žiemą galite naudoti šaldytas uogas ir vaisius, taip pat konservuotą ar tirštą uogienę. Bet, žinoma, pagrindiniai ingredientai yra makaronai ir varškė. Tinka bet kokie makaronai, net ir vermišeliai, taip pat galite pasirinkti bet kokią varškę, taip ji patinka visiems. Šis pasirodo labai švelnus, sotus ir skanus, kai šiltas ir šaltas. Žingsnis po žingsnio paruošite saldų troškintuvą su makaronais ir varške su nuotrauka tinka ir porcijoms patiekti.

Ingredientai saldžių makaronų kepimui

Žingsnis po žingsnio paruošite saldų troškintuvą su makaronais ir varške

Varškę sutrinkite, laikykite arba naminę su cukrumi, pridėdami įprasto cukraus. Norėdami išlyginti mišinį, galite naudoti maišytuvą.
Į varškę įmuškite kiaušinius ir dar kartą išmaišykite arba išplakite.
Dabar įpilkite grietinės ir vėl išmaišykite. Visus šiuos produktus galima iš karto sujungti ir išplakti.
Išvirtus, o po to atvėsusius makaronus švelniai išmaišykite su varškės mase.
Kepimo formą patepkite aliejumi. Supilkite mišinį į formą ir išlyginkite šaukštu ar mentele.
Uogas, šaldytas arba šviežias, supilkite tiesiai ant tešlos paviršiaus. Šaldytų nereikia atšildyti.
Sviestą supjaustykite smulkiais gabalėliais ir paskleiskite ant tešlos ir uogų. Aliejus suteiks padažui daugiau sultingumo ir skonio, o pluta neišdžius.
Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių ir kepkite troškintuvą 35–40 minučių. Jis netaps labai sodrus, bet pluta bus auksinė.

Patiekite puodą šiltą arba atvėsintą su uogiene ar medumi arbatai. Gero apetito!

Jei jums patinka cukinijos, būtinai pasiruoškite žiemai. Siūlome virti marinuotas cukinijas, kurių geriausius receptus aprašėme straipsnyje.

Mūsų šalyje moliūgai yra populiariausias maistas. Galite juos virti šiais būdais: kepti arba druska, virti arba marinuoti. Pažvelkime į keletą paprastų ir greitų marinuotų cukinijų gaminimo būdų.

Greitai marinuotos cukinijos trijų litrų indelyje

Virimo laikas: 1,5 valandos.
Kalorijų kiekis: apie 200 Kcal 100 g.

Reikalingi ingredientai:

morkos -150 g;
pomidorai - 500 g;
cukinijos - 1,5 kg;
vanduo - 1,5 l;
juodieji pipirai - 15 vnt;
cukrus - 300 g;
druska - 150 g;
krapų skėčiai - 3 vnt .;
lauro lapas - 3 vnt.;
actas - 2 šaukštai. l.

Kaip gaminti

Pomidorus supjaustykite į keturias dalis, cukiniją supjaustykite griežinėliais. Krapai, česnakai ir pipirai dedami ant iš anksto nuplauto ir pasterizuoto trijų litrų stiklainio dugno. Ant viršaus kraunamos cukinijos, pomidorai, morkos. Tada vėl tie patys produktai, užpilkite marinatu.

Sūrymas marinatui ruošiamas labai paprastai: ant ugnies uždedamas vanduo, į kurį įpilama iš anksto sumaišyta druska ir cukrus, ir užvirinama. Tada reikia užpilti actu.

Įdėkite indą į puodą, uždarykite dangtį ir sterilizuokite dešimt minučių. Tada suvyniokite dangtelį, naudodami veržliaraktį.

Šis receptas tinka tiek patiekti ant šventinio stalo, tiek laikyti šaldytuve. Dabar ši paslaptis jums prieinama.

Virimo laikas: 20 minučių;
Kalorijų kiekis: 101 kcal 100 g.

Reikalingi ingredientai keturioms porcijoms:

česnakai - 2 skiltelės;
actas - 1 valgomasis šaukštas. l;
cukinijos - 0,5 kg;
druska - 10 g;
cukrus - 10 g;
kalendra - 5 g.

Kaip gaminti

Cukinijas, nuluptas nuo žievelės ir sutarkuotas griežinėliais, užpilkite verdančiu augaliniu aliejumi, kuriame iš anksto pakepinkite kalendrą, suberkite smulkiai supjaustytą česnaką, druską ir cukrų, actą, viską išmaišykite. Padalinkite mišinį į sterilius, švarius ir sausus stiklainius, uždenkite dangteliais. Laikyti šaldytuve.

Jaunos korėjiečių greito maisto marinuotos cukinijos

Šis receptas yra puikus jūsų vakarienės priedas. Jis patiekiamas su keptomis bulvėmis arba bulvių koše. Skanų maistą ruošiame greitai ir be vargo.

Reikalingi ingredientai 5 porcijoms:

morkos - 100 g;
svogūnai - 100 g;
česnakai - 5 gvazdikėliai;
actas - 4 šaukštai. l;
cukinijos - 2 kg;
saulėgrąžų aliejus - 7 šaukštai. l;
prieskoniai korėjietiškoms morkoms - 20 g;
druskos, cukraus, žolelių pagal skonį.

Virimo laikas: 20 min.

Kalorijų kiekis: 138 Kcal 100 g.

Kaip gaminti

Cukinijas sutarkuokite ant trintuvės, skirtos korėjietiško stiliaus morkoms, suberkite tarkuotas morkas, pusžiedžiais supjaustytą svogūną, smulkiai supjaustytus žalumynus, cukrų, druską, actą ir užpilkite pašildytu saulėgrąžų aliejumi. Išmaišykite, leiskite užvirinti pusvalandį. Galima patiekti iš karto arba laikyti šaldytuve.

Širdingas ir sveikas receptas. Jis skiriasi nuo kitų savo specifiniu skoniu, kuris pradžiugins net patyrusį gurmaną.

Virimo laikas: 1 valanda 40 minučių.
Kalorijų kiekis: 152 Kcal 100 g.

Reikalingi ingredientai:

cukinijos - 1 kg;
stalo druska - 10 g;
saulėgrąžų aliejus - 200 ml;
actas - 5 šaukštai. l;
medus - 150 g;
šviežios žolelės;
česnakai - 4 gvazdikėliai;
pagal skonį įberkite maltų juodųjų pipirų.

Kaip gaminti

Išspauskite česnaką per spaudą, įpilkite augalinio aliejaus, medaus, acto, pipirų ir smulkiai supjaustytų žolelių mišinio. Sumaišykite. Cukinijas supjaustykite labai plonais griežinėliais, sudėkite į lėkštę ir palikite trisdešimt minučių. Tada rankomis išspauskite cukinijų apskritimus, nusausinkite skystį ir sumaišykite su marinatu. Įdėkite į šaltą vietą iki ryto, geriausia į šaldytuvą. Skanus patiekalas.

Konservuotos marinuotos cukinijos žiemai

Šis receptas skirtas toms moterims, kurios nori greitai paruošti atsargas žiemai. Maisto gaminimo paslaptis neturi jokių ypatingų gudrybių, todėl jauniausia namų šeimininkė gali su tuo susitvarkyti.

Virimo laikas: 2 valandos.
Kalorijų kiekis: 200 Kcal 100 g.

Reikalingi ingredientai:

cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l;
druska - 2 šaukštai. l;
krapų skėtis;
pipirų žirneliai - 2 gr.;
citrinos rūgštis - 2 g;
vanduo - 2 l;
cukinijos - 1 kg.

Kaip gaminti

Stiklainius sterilizuojame, ant dugno dedame krapų, pipirų, cukinijos skilteles. Į stiklainius supilkite verdantį vandenį, uždarykite dangtį ir leiskite užvirinti 15 minučių. Tada supilkite vandenį į puodą, įpilkite druskos, cukraus, užvirkite, surinkite putas. Supilkite gatavą marinatą į cukiniją kartu su citrinos rūgštimi. Mes iš karto susukame ir susukame skardines rankose per rankšluostį. Taigi citrinos rūgštis tirpsta greičiau. Po to dedamos konservuotos skardinės, apverčiamos, uždengiamos antklode, kol atvės, ir tada padėkite į vėsią vietą.

Šis receptas sujungia paprastą paruošimą ir nedidelį ingredientų investicijų biudžetą. Daugelis šį receptą naudoja jau seniai. Ar žinojai apie jį?

Virimo laikas: 4 valandos.
Kalorijų kiekis: 85 kcal 100 g.

Reikalingi ingredientai:

cukinijos - 5 kg;
morkos - 1 kg;
svogūnai - 1 kg;
actas - 300 ml;
saulėgrąžų aliejus - 300 ml;
druska - 4 šaukštai. l;
cukrus - 300 ml;
česnakai - 40 gvazdikėlių;
Korėjos morkos - 50 gr.

Kaip gaminti

Sumaišykite actą, cukrų, prieskonius pagal skonį, druską, augalinį aliejų ir palaukite pusvalandį. Tada sutarkuokite morkas, suberkite svogūną, supjaustytą pusžiedžiais ir smulkintą česnaką. Sumaišykite visus aukščiau išvardintus ingredientus ir suberkite į cukinijas, anksčiau nuluptas ir tarkuotas korėjietiškoms morkoms. Leiskite stovėti tris valandas, tada perkelkite į švarius stiklainius.

Uždenkite stiklainį dangteliu ir sterilizuokite mažiausiai 30 minučių. Po to dangtelius reikia susukti, apversti ir uždengti šiltu rankšluosčiu, kol atvės. Atneškite į rūsį ar sandėliuką saugojimui.

Ar norėtumėte žiemai pasigaminti skanių cukinijų salotų? Tau - !

marinuotiems cukinijų patiekalams gaminti geriausia naudoti alyvuogių aliejų, jis, priešingai nei kiti, yra turtingesnis vitaminais;
kad sterilizavimo metu stiklainiai nesprogtų, ant keptuvės dugno reikia uždėti švarų audinio gabalėlį;
virimui geriau česnaką perleisti per presą, nes jo neįmanoma susmulkinti peiliu iki norimos konsistencijos;
nebūtina nuimti odelės nuo jaunų cukinijų, ji yra tokia plona, kad kepimo metu nepakenks;
kad marinatas būtų švelnesnis, turėtumėte įpilti obuolių sidro acto;
norėdami suteikti geriausią skonį cukinijos ruošiniui, kaip žalumynus turite pridėti kalendros, baziliko, estragono;
tirštas medus lengvai ištirpsta vandens vonioje;
jei nudžiūvę žalumynai pakaitomis plaunami šaltu ir karštu vandeniu, tada jis atgaus savo pradinį gaivumą;
kad neverktumėte pjaustydami svogūnus, turite į burną įdėti šalto vandens ir laikyti, kol procesas bus baigtas;
česnako odelė geriau nulups, jei ji bus padėta į vandenį iki trijų minučių;
norint sutarkuoti cukinijas korėjietiškuose patiekaluose, patogiau naudoti įprastą trintuvę;
rauginimui naudojamos ne daugiau kaip 20 cm ilgio cukinijos;
prieš konservavimą cukinijos mirkomos 1-2 valandas;
dėl aštrumo į marinatą galima įpilti raudonos paprikos;
acto marinuotoms cukinijoms konservuoti, patartina naudoti devynis procentus;
norint gauti geriausią produkto kokybę, skardines geriau nuplauti soda;
smulkintoms cukinijoms marinato reikia mažiau nei sveikoms;
jaunos cukinijos geriau tinka salotoms, o vėlesnės - siuvimui.

Marinuotos cukinijos yra skanus ir sveikas užkandis, tinkantis tiek darbo dienomis, tiek švenčių dienomis.

Irina Kamshilina

Gaminti maistą kažkam yra daug maloniau nei sau))

Turinys

Sultingas vitaminų produktas, būtinas suaugusiems ir vaikams, dažnas dietinės ir medicininės mitybos elementas - cukinijos - yra naudingas bet kokia forma. Šaldytos daržovės dažnai troškinamos ir kepamos, o šviežios sodo kultūros dažnai sūdomos arba marinuojamos. Sužinokite, kaip greitai ir skaniai marinuoti marinuotas cukinijas, kad vėliau galėtumėte išplakti bet kokį patiekalą.

Kaip marinuoti cukinijas

Bendras tokio gaminio paruošimo principas yra mirkymas rūgštinėje aplinkoje, kurią sukuria actas arba jo esmė. Retais atvejais namų šeimininkės griebiasi citrinos rūgšties, kuri mažiau kenkia skrandžio gleivinei. Švelniausias variantas yra šviežių vaisių sultys. Tačiau bet koks marinuotas produktas neigiamai veikia virškinimo traktą, todėl jį reikia vartoti atsargiai, neįtraukti į gastrito, opų meniu. Patiekalo kokybė priklauso nuo šių sąlygų:

Tik šviežios, vos prinokusios daržovės. Jaunos cukinijos turi plonas, minkštas sėklas, kurių nereikia pjaustyti, todėl visa masė pradės veikti. Reikšmingas pliusas - virimas užtrunka mažiau laiko.
Jei norite labai tankių kąsnių, kurie traškės net ir ilgai mirkę, naudokite cukinijas: jie turi tvirtesnį minkštimą.
Lengvas greitas užkandis be ryškios aštrumo, būdingo marinuotoms daržovėms, tiks, jei paimsite tik 1 šaukštelį. 9% acto litre inde. Šio rodiklio mažinti neverta, ypač jei marinuotas cukinijas žiemai dedate be sterilizacijos - kitaip produktas ilgai neišsilaikys.
Druskos kiekis apskaičiuojamas pagal indo, į kurį įdėjote daržoves, tūrį, nepriklausomai nuo to, ar paėmėte 2 cukinijas, ar 10. Standartinė versija yra 35 g litre.
Sterilizacijos trukmė priklauso nuo indo tūrio: litro skardinėms reikia 30 minučių, pusės litro skardinėms-12-15 minučių.

Greitai marinuotos cukinijos

Sudedamųjų dalių rinkinys yra labai paprastas - sultingą daržovės minkštimą išskiria tik česnako pikantiškumas ir augalinio aliejaus švelnumas, o druska ir actas išsaugos maistą. Nieko papildomo, todėl namų darbus galite naudoti bet kur. Šio patiekalo sudėtis yra tokia:

vasaros šviežios cukinijos - 0,6 kg;
druska - 1/2 šaukštelio;
augalinis aliejus - 1/2 šaukšto;
stalo actas 9% - 2 šaukštai. l.;
skiltelė česnako - 1 vnt;
prieskonių ir žolelių.

Paruošimas:

Jei cukinijos nėra jaunos, iš jų pašalinamas lukštas ir šerdis. Šviežios vasarinės supjaustomos iškart po plovimo, padaromos stori apskritimai - ne mažiau kaip 2 cm.
Cukinijas pasūdykite, po pusvalandžio išspauskite. Išpilkite sultis.
Susmulkinkite česnaką, sumaišykite su aliejumi ir prieskoniais. Profesionalai pataria 3-5 minutes įpilti šakelę sauso rozmarino, o po to pašalinti - tai suteiks marinatui ryškų nepakartojamą aromatą.
Cukinijas užpilkite actu, paskui aliejaus mišiniu, apliekite žolelėmis.
Po pusvalandžio ruošinį galite atidėti saugojimui.

Korėjietiško stiliaus marinuotos cukinijos

Toks patiekalas bus ideali pora mėsos receptų, jis gali būti naudojamas sumuštiniams ir salotoms. Pikantiškas skonis, sodrus ryškus aromatas, auksinis atspalvis - atsispirti bus labai sunku. Puikus receptas marinuotoms cukinijoms žiemai prieskonių mėgėjams:

raudoni sausieji pipirai - 1,5 šaukšto. l.;
svogūnas - 1 vnt.;
didelės morkos - 300 g;
stiprios prinokusios cukinijos - 700 g;
augalinis aliejus - 1/3 šaukšto;
sojos padažas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
acto esencija - 1 šaukštelis;
cukrus, druska - po 1 šaukštelį;
sezamo sėklos - ant peilio galiuko;
Korėjietiški prieskoniai - neprivaloma;
žalumynai (bet kokie).

Paruošimas:

Nuplaukite ir supjaustykite cukinijas juostelėmis. Druska, paspauskite žemyn sunkia plokštele ar puodu.
Nulupkite ir sutarkuokite morkas.
Supjaustykite svogūną, pakepinkite šaukšte sviesto.
Išspauskite cukiniją, sumaišykite su morkomis ir svogūnais.
Cukrų ištirpinkite likusiame augaliniame aliejuje su sojos padažu, užpilkite šiuo skysčiu daržoves.
Susmulkinkite česnaką, pagardinkite korėjiečių mišiniu. Įpilkite prieskonių, acto esencijos, žolelių.
Paskirstykite ruošinį į stiklainius, sterilizuokite.

Greitai marinuotos cukinijos

Šio patiekalo akcentas yra sūrio masė, todėl jis yra maistingas ir švelnus. Ar jis greitai paruošiamas, yra atviras klausimas, tačiau akimirksniu jis nuvalomas nuo stalo. Profesionalai rekomenduoja nedelsiant padvigubinti komponentų tūrį. 2 didelėms porcijoms jums reikės:

jaunos cukinijos - 500 g;
Adyghe sūris - 70 g;
obuolių sidro actas - 100 ml;
tarkuotas česnakas - 3 šaukštai. l.;
petražolės - krūva;
alyvuogių aliejus - 150 ml;
druska - 1 valgomasis šaukštas. l.

Paruošimas:

Pasūdykite actą, įmeskite į jį suplėšytą petražolių kekę, sumaišykite su aliejumi.
Sutarkuokite sūrį, cukinijas supjaustykite kubeliais. Užpildykite aukščiau gautu skysčiu.
Patiekalą pagardinkite česnaku, dėkite į šaldytuvą.

Marinuotos cukinijos su medumi ir česnaku

Visiškai nepriklausomas patiekalas su subtiliu saldžiu skoniu ir nuostabiu aromatu. Ant grotelių keptos daržovės prieš valgant yra puikus užkandis svorio stebėtojams. Greitai marinuotos cukinijos gaminamos iš šių maisto produktų:

grikių medus - 2 šaukštai. l.;
cukinijos - 3 vnt .;
skiltelė česnako - 1 vnt.;
šviežios obuolių sultys - 200 ml;
švieži violetiniai bazilikai - keli lapai.

Bendra greito virimo technologija:

Išvirkite obuolių sultis, sumaišykite su medumi.
Išspauskite česnaką per spaudą.
Cukinijas smulkiai supjaustykite. Patrinkite baziliką pirštais, kad sustiprintumėte aromatą.
Sumaišykite visus ingredientus, palikite šaltai.

Marinuojamos cukinijos cukinijos

„Lovage“ nusipelno ypatingo dėmesio recepte: namų šeimininkės mieliau ją žiemai deda į visas cukinijų ruošinius ilgalaikiam saugojimui. Rekomenduojama pridėti krapų skėčius su sėklomis. Greitai marinuotų cukinijų recepte nurodytą actą galima lengvai pakeisti esencija (1 arbatinis šaukštelis litre stiklainio).

bulgarų pipirai - 3 vnt.;
baklažanai - 1 vnt.;
morkos - 2 vnt.;
cukinijos - 4 vnt .;
skirtingos paprikos su žirneliais - 6-7 vnt .;
lovage, serbentų lapai - pagal skonį;
druska - 2 šaukštai. l.;
actas - 3 šaukštai.

Marinuotų cukinijų virimas:

Nulupkite, supjaustykite ir išdėliokite daržoves ant grotelių. Kepkite „grilio“ režimu iki tamsiai rudos spalvos.
Užvirkite litrą vandens, druskos, nusausinkite per marlę. Į karštą skystį įpilkite acto.
Daržoves paskirstykite į stiklainius, pabarstykite pipirais ir žolelėmis. Supilkite šiek tiek atvėsusį (80 laipsnių) marinatą.
Virkite dangčius, sterilizuokite stiklainius su ruošiniu.
Susukite gatavą patiekalą.

Vaizdo įrašas: greitai marinuotų cukinijų receptas

Iš žemiau pateiktų profesionalių vaizdo įrašų sužinosite, kaip gauti konservuotą produktą, kuris atrodo ir skonis toks pat kaip šviežias, tačiau gali išgyventi visą žiemą. Kiekvienas lengvai išmoks apskaičiuoti optimalų druskos ir acto kiekį dirbdamas su ilgalaikio laikymo preparatu, susipažins su greitais greito valgymo receptais.

Kol nesužinojau, kaip gaminamos itin greitai marinuotos cukinijos, šis užkandis man asocijavosi tik su plonomis trijų litrų skardinių eilėmis. Vaikystėje man patiko paimti tokį stiklainį iš senojo rūsio lentynos ir ištraukti. Greitai gremėzdišku vaiko judesiu nuvalykite per rudenį susidariusį ploną dulkių sluoksnį. Atidarykite ir rankomis ištraukite porą kvepiančių cukinijų žiedų. Kokie jie buvo skanūs! O greitos marinuotos cukinijos man šiek tiek primena tas iš vaikystės prisiminimų. Galbūt aš tiesiog noriu. O gal ir yra. Apskritai, žodžių užtenka. Pereikime prie teorijos, o paskui - prie praktikos.

Greitai marinuotos cukinijos su česnaku ir medumi

Skirta visiems nesuderinamų ir šiek tiek pamišusių kulinarinių eksperimentų gerbėjų gerbėjams. Neįsivaizduojate, kaip medus, česnakai ir actas pateko į vieno recepto ingredientų sąrašą? Neskubėkite jo uždaryti! Geriau perskaitykite ir pakartokite! Juk jame aprašytos marinuotos cukinijos paruošiamos greitai ir lengvai.

Ingredientai greitam užkandžiui:

Kaip pasigaminti marinuotų cukinijų su česnaku, krapais ir medumi (greitas receptas):

Pirmoji užduotis - paversti jaunas cukinijas tvarkingomis plonomis riekelėmis. Geriau ir greičiau nei skustukas, net aštriausias peilis nesusitvarkys su šia užduotimi. Lupdami sluoksnį po sluoksnio, daržoves supjaustykite plonais griežinėliais. Daržovė turi būti labai jauna. Su plona oda ir mažomis sėklomis.
Smulkiai supjaustykite skiltelę česnako, o geriau porą. Arba paleiskite jį per spaudą.
Nuplaukite nedidelę krapų krūvą. Sausas. Grind. Taip pat galite naudoti kalendrą ar mėtų. Bet man labiau patinka su krapais.
Plonai supjaustytas cukinijas sudėkite į indą. Įpilkite kvapnių kapotų krapų. Įpilkite šaukštą medaus. Jei jis yra storas, ištirpinkite jį vandens vonioje. Įpilkite druskos. Supilkite šaukštą acto ir augalinio (alyvuogių arba saulėgrąžų) aliejaus. Uždarykite konteinerį. Energingai purtykite. Marinatas tolygiai paskirstomas ant riekelių. Įdėkite užkandžių indą į šaldytuvą 2-3 valandoms.
Aš neteikiu nurodymų, kaip patiekti marinuotas aštrias cukinijas iš greito virimo ir to paties greito valgymo. Tai galite susitvarkyti patys. O jei norite žiemai paruošti pikantiškų cukinijų korėjietiškai, siūlau pažvelgti į šias.

Greitas būdas marinuoti cukinijas sojos padaže

Norint greitai marinuoti cukinijas, nepakaks skanaus ir pikantiško marinato. Jums padės senas geras verdantis vanduo, dėl kurio užkandis taps minkštesnis. Lašas sojos padažo + žiupsnelis aromatinių prieskonių + jauna sultinga cukinija = užkrečiamas skanus užkandis. Patikrinkime?

Cukinijų užkandis sojos padaže ruošiamas iš šių produktų:

Marinuotų cukinijų virimas sojos padaže (greitas metodas):

Pagrindinį ingredientą supjaustykite plonomis, plonomis, beveik skaidriomis riekelėmis. Bet jūs taip pat galite „dirbti“ su daržovių skustuku, kaip ir ankstesniame recepte. Manau, nereikia sakyti, kad cukinijos būtinai turi būti jaunos. Senesni turi šiurkščią odą ir kietas dideles sėklas. Palikite juos geriau pasiruošti žiemai.
Aromatinių-pikantiškų kalendrų mėgėjai ją sumalto. Ir tie, kurie nori paprastų petražolių, užsiima šia žole.
Česnaką susmulkinkite nulupdami. Tam padės peilis su lenta arba specialus sutraiškymas.
Įdėkite moliūgą į stiklainį ar indą su dangčiu. Įpilkite prieskonių. Supilkite actą. Įpilkite druskos. Jis atliks savotiško abrazyvo, o ne skonio stipriklio vaidmenį. Sukratant šiurkščiavilnių grūdų trinsis cukinijos, palengvins greitą marinavimą. Pridėti žalumynų. Nepamirškite apie cukrų. Jis subalansuoja acto, sojos padažo ir druskos skonį. Įdėkite česnako.
Virkite virdulį. Būsimas marinuotas cukinijas užpilkite verdančiu vandeniu. Uždarykite indą dangteliu. Suplakite. Palaukite, kol atvės ir perkelkite į šaldytuvą.
Iš esmės galite pabandyti iš karto. Bet geriau marinuoti, kol stovi. Pageidautina porą valandų. Ypač jei nebuvo galima labai plonai supjaustyti daržovių. Marinuotos cukinijos su įdomiu rytietišku prisilietimu yra paruoštos! Greita, paprasta ir skanu! O greitų ir skanių užkandžių mėgėjams siūlau pažvelgti į maisto gaminimo namuose receptą. Grybus galima iškepti per kelias minutes, tačiau jie pasirodo nuostabūs!

Nepraleiskite cukinijų sezono! Patiekite bet kokias greitai marinuotas cukinijas su bulvėmis. Skanu prie keptos ar keptos mėsos, žuvies ar paukštienos. Ir nebijokite eksperimentuoti! Gero apetito!

Šaltą, aršią žiemą mūsų sielos niekas nešildo labiau, nei naminiai žiemos vingiai, kurių receptus jūsų mamos gavo iš jūsų močiučių. Patiekdami stalą ir atidarydami kitą ruošinį, aiškiai jaučiatės pažįstami ir pažįstami iš tolimos vaikystės. Net žiemą tokie užkandžiai suteikia galimybę pajusti vasaros skonį ir gaivų daržovių aromatą. Ilgametė tradicija, įsišaknijusi įvairių žmonių šeimose ir einanti per šimtmečius.
Mes paruošėme jums geriausius marinuotų cukinijų receptus žiemai stiklainiuose, kurie bus naudingi bet kuriai taupiai šeimininkei. Tikriems gurmanams taip pat turime maisto gaminimo receptų ir.

Šio žiemos paruošimo receptas yra labai paprastas. Tai paprastas užkandis, kurį galite greitai išimti iš šaldytuvo užkandžiauti.

Virimui jums reikės (vieno litro porcijos):

keturi šimtai gramų cukinijų;
du gabalėliai lauro lapų;
penki gvazdikų žiedynai;
šeši žirniai juodųjų pipirų.

Vieno litro marinato sudėtis:

du šaukštus cukraus;
du šaukštus druskos;
šimtas penkiasdešimt mililitrų devynių procentų acto rūgšties.

Marinuotos cukinijos žiemai laižysite pirštus:

Nuplaukite jaunas cukinijas švariu vandeniu, nupjaukite uodegą ir visas problemines vietas. Supjaustykite centimetro pločio apskritimais ir sudėkite į iš anksto nuplautus ir sterilizuotus stiklainius.
Tada įmeskite lauro lapų, juodųjų arba baltųjų pipirų ir gvazdikėlių.
Ant viryklės uždėkite puodą su vienu litru švaraus vandens. Pagardinkite druska, įpilkite cukraus ir devynių procentų acto rūgšties, leiskite marinatui užvirti.
Neatvėsusį marinatą bet kokiu būdu (orkaitėje, garuose) supilkite į sterilizuotus stiklainius su cukinijomis ir susukite. Ruošinį galite suvalgyti per porą dienų.

Traškios marinuotos cukinijos žiemai

Šis salotų ruošinys turi labai turtingą skonio spektrą dėl įvairių ingredientų. Išėmę iš šaldytuvo ir atidarę stiklainį korėjietiškų cukinijų, iškart pajusite šviežių daržovių kvapą. Salotos yra puikus garnyras prie bet kurio patiekalo.

Norėdami paruošti šį užkandį, jums reikės (9 pusės litro skardinės):

trys kilogramai jaunų cukinijų;
penki šimtai gramų morkų;
penki šimtai gramų svogūnų;
penki gabalėliai raudonųjų salotų (saldžiųjų) pipirų;
septynios skiltelės česnako;
dvidešimt gramų korėjietiškų morkų prieskonių;
250 ml. 9% acto rūgšties;
150 ml. rafinuotas saulėgrąžų aliejus;
du šimtai penkiasdešimt gramų cukraus;
du šaukštai rupios druskos;
penkiasdešimt gramų krapų.

Skanių marinuotų cukinijų receptai žiemai:

Kepimui reikalingas daržoves ir žoleles nuplauname vandeniu. Nupjaukite uodegas nuo cukinijos, nulupkite morkas ir tris iš jų ant specialios korėjietiškoms morkoms skirtos trintuvės. Cukinijas įtriname per tą pačią trintuvę. Perpjaukite pipirus per pusę ir pašalinkite sėklas bei uodegą. Susmulkinkite mažais gabalėliais (galite trinti per tarką su mažomis skylutėmis). Lygiai taip pat supjaustykite svogūną ir česnaką.
Visas supjaustytas daržoves ir žoleles perkelkite į didelį salotų dubenį ar puodą ir sumaišykite. Druska ir pabarstykite korėjietiškais morkų prieskoniais, įpilkite cukraus, acto rūgšties, saulėgrąžų aliejaus ir vėl gerai išmaišykite. Sandariai uždenkite dangčiu (arba maistine plėvele) ir palikite dvi valandas. Druskos ir acto rūgšties įtakoje daržovės pradeda išskirti sultis, jis mums tarnaus kaip marinatas.
Mes atsargiai sutriname salotas į iš anksto sterilizuotus stiklainius kartu su marinatu. Taikome taip, kad iki dangčio liktų laisvos vietos, apie pusantro centimetro. Tai būtina, kad ruošinio sterilizavimo metu marinatas neištekėtų.
Stiklainius uždarome iš anksto užvirusiais dangteliais ir dedame į puodą su karštu (ne verdančiu vandeniu) vandeniu. Mes sterilizuojame pusės litro stiklainius maždaug keturiasdešimt minučių nuo to momento, kai vanduo užverda. Tada atsargiai išimkite skardines iš vandens ir susukite. Mes dedame juos atvėsti aukštyn kojomis.
Kitą dieną skardines galima perkelti į vėsią vietą, kur jos lauks žiemos.

Marinuotos cukinijos žiemai stiklainiuose

Tiems, kurie mėgsta aštrų, o ne saldų, šis žiemos paruošimo receptas labai tinka. Vidutiniškai aštrus užkandis tinka kaip garnyras prie bet kokio mėsos ar žuvies patiekalo, taip pat kaip lengvas užkandis.

Norėdami paruošti šį žiemos užkandį, jums reikės:

vienas kilogramas jaunų cukinijų;
trisdešimt gramų šviežių krapų;
penkiolika skiltelių česnako;
viena ankštis aitriųjų raudonųjų pipirų;
dešimt žirnių kvapiųjų pipirų;
vienas litras vandens;
70 gramų rupios druskos (ne joduota);
80 mililitrų 9% stalo acto;
penkiasdešimt cukraus.

Kaip marinuoti cukinijas žiemai stiklainiuose:

Mes nuplauname jaunas cukinijas vandeniu ir nupjauname uodegas. Susmulkinkite juos dviejų centimetrų storio apskritimais. Krapus kruopščiai nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Česnaką nulupame ir padalijame į keturias dalis. Mes taip pat nuplauname pipirus ir supjaustome žiedais.
Iš anksto sterilizuokite stiklainius (garuose, orkaitėje). Ant dugno dėkite smulkintus krapus, česnaką ir raudonuosius pipirus, tada išdėliokite cukinijos griežinėlius.
Ant viryklės pastatome puodą su vienu litru vandens ir užverdame, tada įberiame druskos ir cukraus, maišome, kol jie ištirps, ir tada užpilame acto rūgštimi.
Karštą marinatą supilkite į stiklainius su cukinijomis ir uždenkite švariais dangteliais, sterilizuokite dešimt minučių.
Priveržkite skardinių dangčius ir, uždėję dugną į viršų, apvyniokite juos rankšluosčiu. Atvėsusius ruošinius įdėkite į šaldytuvą.

Marinuotos cukinijos litro stiklainiuose

Jei esate didelis kažko traškėjimo mėgėjas ir mėgstate vidutiniškai saldžius preparatus, jums tikrai patiks šis žiemos posūkio receptas. Gaivus cukinijų ir paprikų skonis suteiks šiek tiek šilumos net ir atšiauriausiu oru.

Norėdami paruošti šį žiemos užkandį, jums reikės (1 litro indeliui):

viena jauna, vidutinio dydžio cukinija;
dvi bet kokios rūšies saldžiosios paprikos;
keturios salierų šakelės;
du krapai skėčiai;
vienas krienų lapas;
keturi gabalėliai lauro lapų;
šeši kvapniųjų žirnių žirniai;
šešios skiltelės česnako;
pusė karčiųjų pipirų.

Sūrymui:

vienas litras vandens;
penkiasdešimt gramų rupios druskos;
šimtas gramų 9% stalo acto.

Cukinijų marinavimas žiemai stiklainiuose:

Kruopščiai nuplaukite visus ingredientus vandeniu. Nupjaukite cukinijos uodegą ir supjaustykite ją apskritimais, jei ji yra šiek tiek pernokusi, tada supjaustykite ją į dvi dalis, atsikratykite sėklų ir supjaustykite pusžiedžiais. Mes išvalome sėklas nuo pipirų ir supjaustome stambiais griežinėliais. Mes valome česnaką ir paliekame nepažeistas skilteles, mums jų reikia tokių.
Į iš anksto sterilizuotus stiklainius apačioje tolygiai dėkite česnaką, krienų lapą, krapų skėtį, kvapiuosius pipirus, salierus, aitriąją papriką ir lauro lapą. Tada pakaitomis dėkite cukinijas ir pipirus.
Ant viryklės dedame puodą su pasūdytu vandeniu ir užverdame. Po to įpilkite acto rūgšties ir virkite porą minučių. Užpildykite mūsų ruošinius karštu marinatu, uždenkite dangčiais ir sterilizuokite dvidešimt minučių.
Po to mes susukame skardines ir padėkite jas aukštyn kojomis, apvyniokite šiltu antklode. Atvėsusius ruošinius laikykite šaldytuve arba rūsyje.

Žieminių cukinijų salotos su česnaku ir morkomis

Žieminis cukinijų vyniotinis yra ne tik labai skanus ir tinkantis bet kuriam gurmanui, bet jį gali valgyti ir tie, kurie griežtai laikosi pasninko. Jis idealiai tinka kaip garnyras prie grikių košės, virtų ryžių ir keptų bulvių.

Norėdami paruošti šį žiemos ruošinį, jums reikės:

pusantro kilogramo jaunų cukinijų;
viena vidutinio dydžio morkų;
aštuoniasdešimt gramų česnako;
šimtas dvidešimt mililitrų devynių procentų stalo acto;
šimtas aštuoniasdešimt mililitrų rafinuoto augalinio aliejaus;
vienas šaukštas rupios druskos;
vienas šaukštas cukraus;
šimtas gramų įvairių žalumynų.

Virimo žingsniai:

Pirmasis žingsnis yra nuplauti visas daržoves ir žoleles vandeniu. Iš cukinijos nupjaukite uodegas, nulupkite morkas ir česnaką.
Pirmiausia cukiniją supjaustome į keturias dalis išilgai, o tada supjaustome gabalėlius nuo vieno iki dviejų su puse centimetro storio. Bet jums reikia pjauti tolygiai, jei nuspręsite padaryti vieno centimetro gabalus, tada padarykite juos visus tokio dydžio. Priešingu atveju virimo metu kai kurios skiltelės bus išvirtos, o kitos - per mažai. Morkas sutriname per rupią trintuvę.
Imame reikiamą kiekį cukraus, druskos, saulėgrąžų aliejaus, stalo acto, sumaišome ir supilame į puodą. Tada įmeskite cukiniją, česnako skilteles, išspaustas ant česnako preso, ir tarkuotas morkas. Visus ingredientus gerai išmaišome.
Puodą su sumaišytais ingredientais dedame ant vidutinės ugnies, palaukiame, kol užvirs marinatas (sultys iš daržovių) ir dar dešimt minučių troškiname, gerai išmaišydami patiekalą. Cukinijų pasirengimą galima suprasti pagal spalvą ir būklę, jos pagels ir suminkštės, kaip morkos. Nustačius pasirengimą, į keptuvę sudėkite iš anksto supjaustytus žalumynus ir vėl sumaišykite.
Mes iš anksto sterilizuojame ruošinių stiklainius bet kokiu jums patogiu būdu (orkaitėje, virš garo) ir užverdame dangčius. Į stiklainius dedame šiek tiek atvėsusį indą, šiek tiek paspaudžiame žemyn, kad indelyje nebūtų oro pertekliaus, ir įpilame šiek tiek marinato, kuris lieka keptuvėje. Uždenkite pilnus stiklainius dangteliais, bet neužveržkite.
Uždenkite švarios keptuvės dugną rankšluosčiu ar bet kokia kita nedažančia šluoste ir įpilkite į ją karšto (ne verdančio) vandens. Mes atsargiai įdedame skardines su siūlėmis į keptuvę ir pradedame jas sterilizuoti. Septyni šimtai litrų skardinių - dešimt minučių po to, kai vanduo užverda, o litro skardinės - penkiolika. Mes juos išimame ir apvyniojame antklode ar kitu šiltu tankiu audiniu.
Šioje formoje mes paliekame juos atvėsti ir garuoti savo karštyje per dieną. Tada juos nušluostome ir padedame į sausą ir šaltą vietą, kur jie bus laikomi iki žiemos.

Šie paprasti ir nelabai (bet, be abejonės, labai skanūs) receptai žiemai paruošti naudojant cukinijas pradžiugins net išrankiausius pilvus. Virkite ir į savo žiemą įneškite gabalėlį vasaros.