Viens no populārākajiem kokteiļiem. Svaigs un uzmundrinošs. Mēreni salds un nedaudz pikants. Lieliski remdē slāpes un tonizē. Tas ir laipni gaidīts jebkurā ballītē, un to sagatavot nav tik grūti, kā šķiet no pirmā acu uzmetiena.
Mohito pirmo reizi parādījās Kubas galvaspilsētā Havanā, mazajā kafejnīcā-restorānā La Bodeguita del Medio, kas atrodas akmens metiena attālumā no Emperado ielas katedrāles. Atsvaidzinošs kokteilis, kura pamatā ir viegls rums un piparmētru lapas, ātri ieguva mežonīgu popularitāti.
Šodien mūsu izlasē piedāvājam 10 lieliskas receptes gardam mohito (gan alkoholiskam, gan bezalkoholiskam).
- 4 ēdamkarotes cukura;
- 8 vidēji laimi;
- 14 piparmētru zariņi;
- 1 glāze gaiša ruma;
- 4 glāzes ledus kubiņu;
- ½ glāzes sodas.
Ievietojiet folijas loksni saldētavā, lai sagatavotu glāzes ar cukura malām. Nelielā plakanā šķīvī ieber 2 ēdamkarotes cukura. Ņem 1 laimu un pārgriež uz pusēm. Vienu pusi sagriež šķēlēs un rezervē dekorēšanai. Otru laima pusi palaižam pa glāzes malu. Glāze jātur otrādi, lai laima sula netek gar sāniem.
Neapgriežot glāzi, ātri nolieciet to apakštasītē ar cukuru, lai mala vienmērīgi pārklātos ar cukuru. Lieko cukuru var viegli nokratīt. Pēc tam apgrieziet glāzi un novietojiet to vertikāli uz folijas loksnes saldētavā. Atkārtojiet to pašu ar pārējām 3 glāzēm.
Izspied sulu no laimiem. Jums vajadzētu iegūt 6 līdz 8 ēdamkarotes citrona sulas. Lai mūsu dzērienam pievienotu piparmētru lapiņas, katrai porcijai ir jāņem no 4 līdz 6 lapiņām, jāsatin tās mazā rullī, kā cigārus, un jāsagriež šķērsām. Tā rezultātā jums vajadzētu iegūt plānu, nedaudz cirtainu salmu.
Pēc tam ņem 5-6 piparmētru zariņus, saplēš tos ar rokām un iemet blenderī. Ielej laima sulu, rumu un 4 ēdamkarotes cukura. Visas sastāvdaļas sajauc, ja nepieciešams, apmaisot ar karoti, lai piparmētru lapiņas būtu vienmērīgi sasmalcinātas.
Visbeidzot izņemam glāzes no saldētavas un katrā glāzē iemetam sauju ledus. Sadaliet maisījumu no blendera vienmērīgi 4 glāzēs. Katrai glāzei virsū pievienojiet piparmētru lapiņas un papildiniet ar soda. Visu dekorē ar piparmētru lapiņu un laima šķēli.
- 1 litrs ābolu sulas (nektāra vai atšķaidīta ar ūdeni);
- 3-4 zaļie āboli;
- 1/4 tase sasmalcināta svaiga bazilika;
- 1 litrs gāzēta ūdens.
Ielejiet dažas ēdamkarotes ābolu sulas stikla kausa apakšā. Glāzi gandrīz līdz augšai piepildiet ar ledu, pievienojiet plānās šķēlītēs sagrieztus ābolus un svaigu sasmalcinātu baziliku. Pievienojiet dzirkstošo ūdeni, līdz glāze ir pilnībā piepildīta (līdz malām). Pasniedz uzreiz un baudi uzreiz!
- sauja svaigu aveņu;
- 4 svaigas piparmētru lapas;
- 1 ēdamkarote citronu sulas;
- 4 tējkarotes cukura;
- ledus kubi;
- 3 ēdamkarotes ruma;
- 2/3 tase sodas.
Glāžu apakšā liek avenes, piparmētru lapas un cukuru. Visu kārtīgi samaļ, lai avenes un piparmētru lapiņas būtu sadrupinātas. Glāzēm virsū pievieno ledu, ielej rumu un tad sodu. Ja vēlaties, varat pievienot vēl dažas piparmētru lapas un avenes. Visu dekorē ar laima miziņu.
- 50 grami baltā ruma;
- 1 nogatavojies persiks, bez mizas;
- maza sauja svaigas lapas piparmētra;
- sula no 1 laima;
- 1 tējkarote cukura;
- soda.
Lielā traukā sajauc persiku šķēles, piparmētru, laima sulu un cukuru. Pēc tam maisījumam pievieno rumu.
Paņemiet augstu glāzi, piepildiet to ar ledu un ielejiet iegūto maisījumu. Pa virsu uzber soda. Vēlreiz sajauciet visas sastāvdaļas: uzmanīgi ielejiet dzērienu no glāzes maisīšanas traukā un pēc tam atpakaļ glāzē. Ja vēlaties, dekorējiet ar piparmētru lapiņām, laima šķēlītēm un avenēm.
Ananāsu mohito
- 1 ananāss;
- 200 grami baltā ruma;
- 1 glāze ledus kubiņu;
- 100 grami vienkārša sīrupa (vienādās daļās cukura un ūdens, uzvāra, atdzesē);
- 3 svaigu piparmētru zariņi;
- nedaudz laima sulas.
Nomizojiet ananāsus, noņemiet cieto mizu un acis. Izņemiet serdi un sagrieziet kubiņos, lai tie ietilptu blenderī. Pievienojiet blenderī ledus gabaliņus, ananāsus, balto rumu, sīrupu, laima sulu un svaigas piparmētru lapas. Visas sastāvdaļas sajauc, līdz iegūta viendabīga masa, kuras konsistence atgādina kartupeļu biezeni. Sadaliet iegūto maisījumu augstās glāzēs un pārlej ar gāzētu ūdeni.
- 6-8 svaigas piparmētru lapas;
- 70 grami vienkārša piparmētru sīrupa;
- 30 grami ruma;
- 50 grami sodas;
- 60 grami ogu sulas (sulu maisījums);
- viena laima sula;
- svaigas zemenes, mellenes un avenes.
Pievienojiet glāzē 30 gramus vienkāršā sīrupa un piparmētru lapas. Nedaudz berzējiet to. Pievienojiet ledu un dažas ogas. Pilda ar rumu, sīrupu, ogu sulu, laima sulu un sodu. Visu glāzē samaisiet ar garu karoti vai nazi. Dekorē ar piparmētru zariņu.
Kā pagatavot ogu sulu maisījumu:Ņem 6 zemenes, 1/3 tase mellenes, 1/3 tase avenes un 1/4 ūdens, visu samaisa blenderī līdz biezenim. Pēc tam izkāš caur sietu vai marli.
Kā pagatavot piparmētru sīrupu: Nelielā katliņā pievienojiet 1 glāzi ūdens, 1 glāzi cukura un 10 piparmētru lapas; visu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu un ļaujiet gatavot vēl 2 minūtes. Noņem no uguns un atstāj uz 15-20 minūtēm, lai sīrups ievilkties.
Ledus ķiršu Mojito
- 500 grami saldētu ķiršu bez kauliņiem;
- 3 glāzes sasmalcināta ledus;
- 1/2 tase svaigu piparmētru lapu;
- 1 glāze baltā ruma;
- vienkāršs laima sīrups (1 glāze cukura, 1 glāze ūdens, 3 laimi ar miziņu);
- laima daiviņas un svaigi ķirši dekorēšanai.
Ievietojiet saldētus ķiršus, ledu, piparmētru, rumu un laima vienkāršo sīrupu blenderī. Visu samaisa līdz gludai. Lej maisījumu atdzesētās glāzēs un uzkaisa virsū sasmalcināts ledus. Dekorē ar laima daiviņām un ķiršiem.
Kā pagatavot vienkāršu laima sīrupu: Mazā katliņā sajauciet cukuru, ūdeni, laima sulu un laima miziņu un vāriet uz vidējas uguns. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes, maisot, līdz cukurs izšķīst. Pēc tam noņemiet pannu no uguns un ļaujiet sīrupam atdzist līdz telpas temperatūra.
- 3 gabaliņi svaigu zemeņu;
- 3-5 svaigas bazilika lapas;
- 50 grami vienkārša sīrupa;
- 50 grami baltā ruma;
- sasmalcināts ledus;
- gāzēts ūdens.
Sagrieziet zemenes un ievietojiet tās augstas glāzes apakšā kopā ar bazilika lapām. Ielejiet vienkāršo sīrupu un nedaudz samaisiet sastāvdaļas. Tad glāzē ielej rumu un pa virsu uzkaisa drupinātu ledu. Papildiniet ar sodu un izrotājiet ar zemeņu šķēlītēm.
- 1 greipfrūts, nomizots un sadalīts daiviņās;
- 20 piparmētru lapas;
- 4 tējkarotes medus;
- sula no 1 laima;
- 1/4 tase + vēl 2 ēdamkarotes greipfrūtu sulas;
- 80-90 grami ruma;
- ledus;
- gāzēts ūdens.
Vīnogu pēdas daiviņas, piparmētras, medu un laima sulu nedaudz sakratiet šeikerī ar koka karoti. Tad pievienojam greipfrūtu sula, kā arī rumu, un piepildiet šeikeri ar ledu līdz 3/4 no kopējā tilpuma. Krata, līdz parādās kondensāts, un vienmērīgi sadaliet starp divām glāzēm, kas iepriekš piepildītas ar ledu. Aplej ar dzirkstošo ūdeni un dekorē ar greipfrūta šķēlītēm.
- 1 liels piparmētras zariņš;
- 20 grami vienkārša sīrupa;
- puse laima miziņa;
- 30 grami laima sulas;
- 60 grami baltā ruma;
- 90 grami gāzēta ūdens.
Ar koka karoti nedaudz samīca piparmētru un sīrupu. Tad pievieno miziņu, laima sulu, rumu un sodu. Iegūto maisījumu sadala glāzēs un virsū uzkaisa ledu. Ievietojiet salmiņu un samaisiet dzērienu, līdz visas sastāvdaļas ir vienmērīgi sadalītas pa glāzi un līdz uz tā sieniņām parādās kondensāts.
Ar šādu kokteiļu izvēli pie rokas var droši sarīkot jebkuru ballīti! Mēs arī iesakām jums apskatīt
Piparmētra ir cienījams viesis manā dārzā un mājās.
Ir ļoti daudz piparmētru šķirņu, bet es izvēlējos sev dažas, iespējams, smaržīgākās.
Manā īpašumā jau sen ir piparmētra. 
Un šī cirtainā piparmētra mūsu apkārtnē ir diezgan reta, bet ļoti skaista. 
Un īpašs skaistums ir zelta piparmētra.
Es to izaudzēju no sēklām. Un izrādījās, ka tas nemaz nebija grūti. Tiesa, viņa to iesēja nevis atklātā zemē, bet kastē un pēc tam iesēja.
Visas manas mētras aug daļēji ēnainās vietās, pie žogiem, zem krūmiem. Viņiem nav nepieciešama īpaša aprūpe. Īpaši sausās vasarās es tos laistu. Apkures sezonas sākumā es cenšos vismaz vienu reizi apkaisīt pelnus zem krūmiem, jo piparmētra nepanes paskābinātas augsnes. Mani krūmi brīnišķīgi pārziemo, lielā salnā tie nedaudz sasalst, bet vasarā atkal atgūstas. Krūmi aug paši, ar sakneņu dzinumiem, tikai cenšos netraucēt.
Vissvarīgākais piparmētrā ir mentols, tieši šī iemesla dēļ es audzēju šo augu.
Vasara ir brīnišķīgākais laiks piparmētru lietošanai. Manai ģimenei vienkārši patīk remdēt slāpes ar vēsu Mojito dzērienu. Protams, šim dzērienam ir ļoti daudz recepšu, bet es to daru savā veidā.
Lai sagatavotu, jums ir nepieciešams: 
Ledus gabaliņi ar saldētām piparmētrām. Lai to izdarītu, es ne pārāk smalki sakapāju 2 piparmētru zariņus. Ieliku ledus veidnēs. Es piepildu to ar ūdeni. Es sasalstu;
Citrons vai laims;
Gāzēts ūdens, tīrs vai salds ar citrona garšu, šajā gadījumā izmantoju dzērienu “Lime”;
Ievietojiet glāzē ledus gabaliņus ar piparmētru, citrona vai laima šķēli un piepildiet ar izvēlēto dzērienu. 
Protams, kokteilim var pievienot vāju vai ne vāju alkoholu. Bet tas nav obligāti. Šis kokteilis ir lieliski atsvaidzinošs un patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem.
Es sagatavoju piparmētru kubiņus turpmākai lietošanai ziemai. Bet ziemā gribas nevis aukstu dzērienu, bet karstu tēju, un šim piparmētras kātus sagriežu tieši pirms ziedēšanas, sasienu ķekaros un izžāvēju bēniņos. Pēc žāvēšanas ieliku papīra maisiņos.
Žāvētas piparmētras ir pirmā palīdzība saaukstēšanās gadījumā. Galvenais līdzeklis, ko izmantoju visas ģimenes ārstēšanai, ir inhalācijas. Ielieku inhalatorā piparmētru zariņu un iepilinu dažus pilienus ēteriskā eļļa eikalipts. Es lej karsts ūdens. Vairākas šādas inhalācijas un aukstums iet prom.
Plkst nepatīkamas sajūtas vēderā taisu piparmētru uzlējumu. Šķipsniņu piparmētru lapu pārlej ar verdošu ūdeni un ļauj brūvēt, līdz tas atdziest. Trešdaļa šīs glāzes 2 reizes dienā ir lielisks līdzeklis pret kuņģa kolikām.
8681 skatījumiKuba deva visu pasauli liela summa dažādas receptes dzērieni, un viens no populārākajiem un izplatītākajiem ir mohito. Alkoholisks un bezalkoholisks, ar dažādām piedevām – kokteilis, kas spēj apmierināt jebkuru gaumi.
Dzēriena vēsture
Kubas galvaspilsētā esošās Seviljas viesnīcas bārmenis 1930. gadā ļoti oriģināli izgāja no pašreizējās situācijas, kad viņa bārā beidzās viskijs. Lai aizstātu šo alkoholiskais dzēriens ieradās baltais rums, pateicoties kuram bārmeņa radījums kļuva slavens daudzus gadus.
Otrajā kokteiļa receptes izcelsmes versijā teikts, ka tas radīts kafejnīcā La Bodeguita del Medio 20. gadsimta 40. gados. Katru gadu 25. maijā šī kafejnīca atzīmē Mojito dzimšanas dienu.
Līdzīgu dzērienu, kurā bija piparmētra, 1928.–1932. gadā sauca par “criollo”.
Pastāv ļoti oriģināls viedoklis, kas apgalvo, ka ir radīts klasisks kokteilis alkohola recepte“Mojito”, pirātiem - viņi saka, 16. gadsimtā viens no Dreikiem radīja dzērienu no piparmētras, ruma un laima. Iegūtajam dzērienam bija ievērojams stiprums un pīrāga garša.
Klasiskā mojito recepte
Klasiskā mohito kokteiļa recepte ietver tikai sešas sastāvdaļas: laimu, piparmētru lapas, ledu, balto rumu, cukuru un dzirkstošo ūdeni.
To pagatavo ļoti vienkārši: traukā liek piparmētru lapiņas, cukuru un samaļ, līdz parādās spilgts piparmētru aromāts. Tur arī liek kaļķi, visu samaļ, līdz cukurs pilnībā izšķīdis.
Iegūto šķidrumu lej glāzēs un sajauc ar rumu, ledu, toniku vai spritu. Ja lej toniku, tad ņem mazāku daudzumu kaļķa. Taču sastāvdaļu daudzums tiek pielāgots tā cilvēka gaumei, kurš gatavo mohito kokteili.
Padoms: Brūno cukuru var aizstāt ar balto cukuru, laimu ar citronu, kas radikāli mainīs dzēriena garšu.
Zemeņu
Glāzē liek lielās šķēlēs sagrieztu laimu, svaigas piparmētru lapas un nomazgātas zemenes. Visas sastāvdaļas mīca ar speciālu javu vai parastu karoti, līdz veidojas lieli gabali, nevis biezenis.
Mohito glāzi līdz pusei piepilda ar maltu ledu, pievieno balto rumu un cukuru, un visu samaisa līdz gludai. Atlikušo ledu pievieno glāzē. Beigās pievieno tonizējošu ūdeni, svaigas zemenes un piparmētru lapas vai zariņus.
apelsīns
Pusi laima un pusi apelsīna saberž un liek glāzē. Tiem pievieno piparmētru un cukuru. Visas mohito sastāvdaļas mīca, līdz parādās sula. Tad pievieno ledu un spirtu. Visu maisījumu ievieto šeikerī un sakrata, pēc tam lej glāzēs.
itāļu valoda
Šī mojito recepte prasa dzirkstošo itāļu Proseco vīnu, ko sajauc ar sasmalcinātu cukuru un piparmētru, sīrupu, sulu un samaisa. Glāzē pievieno sasmalcinātu ledu, rumu un vīnu. Visu kārtīgi samaisa un dekorē ar piparmētru.
Aveņu kokteilis
Cukuru samīca ar piparmētru, pievieno ledu, puslaima sulu, aveņu liķieri, balto rumu un soda. Mohito dzēriens ir dekorēts ar avenēm un piparmētru.
Ar jāņogām un piparmētrām
Melnās un sarkanās jāņogas mohito mīca atsevišķā traukā. Augstu kokteiļu glāzi piepilda ar sasmalcinātu ledu un uzliek ogas. Samaisiet piparmētru, jāņogas un citrona šķēli, līdz parādās sula un veidojas pasta.
Iegūto lapu un citrona maisījumu klāj virsū piparmētru jāņogām un pārkaisa ar cukuru. Pārējo ledu izklāj pa virsu, visu rūpīgi piepilda ar sodu. Mohito kokteili varat izrotāt ar plānām citrona šķēlītēm un piparmētru lapiņām virsū.
Ābolu mohito
Piparmētru lapas, cukuru un laima daiviņas liek mohito kokteiļa glāzē. Visas sastāvdaļas viegli mīca ar smalcinātāju, līdz izdalās laima un piparmētru sula. Tad pievieno sasmalcinātu ledu un Bacardi Apple rumu. Uzmanīgi pievieno sodas ūdeni un visu samaisa. Kokteiļa rotāšanai varat izmantot ābola šķēli.
Ar pievienotiem pipariem
Cukura sīrupu, laima sulu un degvīnu sajauc un sakrata šeikerī. Citronu un sarkanos piparus sagriež mazos gabaliņos, pievieno šeikerī, tur pievieno piparmētru un visu kārtīgi samaisa. Kokteili atšķaida ar soda.
Padoms: šī moto recepte vislabāk darbojas ar Absolut Peppar ūdeni — tajā ir apvienoti zaļie Jalapeno pipari un sarkanie Capsicum pipari.
Blackberry kokteilis "In Black"
Traukā samīca 5 kazenes un sīrupu. Pievieno laima soju, balto rumu, liķieri, visu kārtīgi samaisa. Pievieno soda un sasmalcinātu ledu. Gatavo mohito dzērienu rotā ar piparmētru lapiņām vai zariņiem.
Melleņu mohito
Neļaujot izveidoties pastai, laima un piparmētru lapas samaļ javā. Gatavo maisījumu pārnes kokteiļa glāzē. Tur pievieno arī laima sulu un mellenes, ieber rumu un pievieno sadrupinātu ledu. Gatavo mohito kokteili rotā ar piparmētru zariņu un veselām mellenēm.
Ar pievienotiem ananāsiem
Laimu, piparmētru lapas un ananāsu gabaliņus samīca un liek šeikerī. Pievieno ledu, balto rumu, Triple Sec liķieri, ananāsu sulu, visu kārtīgi sakrata un pasniedz.
Granātābolu mohito
Piparmētru lapas samaļ ar cukuru, līdz veidojas sula, sajauc ar laima sulu un sasmalcinātu ledu. Tvertnē ielej balto rumu, sodu un granātābolu sulu, visu kārtīgi samaisa un pasniedz.
Ar piparmētru un greipfrūtu
Ūdeni un cukuru uzkarsē katliņā. Gatavo sīrupu noņem no uguns, sajauc ar piparmētru lapiņām un iepilda zem slēgta vāka 10 minūtes. Kokteiļu šķidrumu filtrē un atdzesē.
No sarkanajiem greipfrūtiem uzmanīgi noņem miziņu garu strēmelīšu veidā, kuras atsevišķā traukā pilda ar balto rumu. Atstāj ievilkties pusstundu, tad izkāš.
No greipfrūtiem rūpīgi izgriež atsevišķas šķēles bez membrānām. Mojito glāzes pilda ar 2-3 daiviņām un trīs ceturtdaļām glāzes sasmalcināta ledus. Atsevišķā traukā sajauc piparmētru sīrupu, balto rumu un ceturtdaļu glāzes minerālūdens. Iegūto maisījumu lej glāzē un dekorē ar piparmētru lapiņām.
Alus mojito
Pusi laima, cukuru, balto rumu, piparmētru un drupinātu ledu sakrata šeikerī un lej glāzē. Iegūtajā maisījumā ielej gaišo alu, un iegūto kokteili dekorē ar citrona balzama zariņu un plānu laima šķēli.
Ar mandarīna pievienošanu
Cukuru un piparmētru mīca, līdz parādās sula un spilgts aromāts, pievieno mandarīna šķēles, kas nomizotas no sēklām un membrānām, un laima sulu. Pievieno sadrupinātu ledu, pievieno balto rumu un sodu, visu kārtīgi samaisa.
Ķiršu mohito
Ievietojiet blenderī divas tases ķiršu bez kauliņiem, piparmētru lapas, laima sulu un miziņu, ledu un cukuru. Iegūtajam maisījumam pievieno sodu, atlikušo ledu un balto rumu. Visu kārtīgi samaisa, mohito kokteili lej glāzēs un pasniedz galdā.
Ar bazilika un kivi pievienošanu
Uz lēnas uguns uzvāra cukuru un cukuru. Maisījumu vāra, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis, pēc tam pāris minūtes maksimālā siltumā, pēc tam pilnībā atdzesē.
Plānos kivi gredzenus liek traukā kopā ar saplēstām bazilika lapiņām un atdzesē cukura sīrups. Visas mohito kokteiļa sastāvdaļas sajauc ar masieri. Pievieno balto rumu un laima sulu un visu kārtīgi samaisa.
Gatavo maisījumu lej šeikerī, sajauc ar ledu un krata pusminūti.
Mājas vīnogas
Cukura sīrupu samīca ar piparmētru lapiņām, tām pievieno uz pusēm pārgrieztas vīnogas, visu viegli apmaisa un saberž. Iegūtajā maisījumā ielej laima sulu un pievieno sasmalcinātu ledu. Tad pievieno sodu un balto rumu un rūpīgi sajauc visas kokteiļa sastāvdaļas.
Alkoholiķis ar spritu
Viena no mūžīgās klasiskās receptes variācijām ir mājās gatavots mohito ar spritu. Vienai porcijai nepieciešams viens laims, ķekars piparmētru, baltais rums un Sprite.
Citrusaugļus pārgriež uz pusēm, tā sulu izspiež glāzē vai glāzē. Uz turieni tiek sūtītas arī ar rokām saplēstas piparmētru lapas. Viss tiek maigi mīcīts ar āmuru, lai atbrīvotos no piparmētru sulas un aromāta. Tad topošajam mohito kokteilim pievieno balto rumu un soda.
Pašdarinātu mohito pasniedz ar salmiņu un dekorācijām - piparmētru lapiņām, laima daiviņām.
Bezalkoholisks ar sprite
Vēl viena klasiska kokteiļa recepte, kas sastāv no ledus, piparmētras, Sprite, diviem laimiem un divām tējkarotēm cukura. Mohito gatavo līdzīgi kā alkoholisko versiju: glāzē liek piparmētru, laima sulu un tās šķēles, cukuru, visu saberž ar stampiņu.
Tad noņem kaļķi, maisījumā ielej Sprite un pievieno sasmalcinātu ledu. Pasniedzot, glāzi var dekorēt atbilstoši jebkurai gaumei un krāsai - ar citrusaugļu šķēlītēm, piparmētru lapiņām vai cukura maliņu.
Mohito ar degvīnu un toniku
Kubas kokteiļa aklimatizēta versija, kas pārvērtusies par neatkarīgu dzērienu. Neskatoties uz modificēto recepti, tas garšo pēc iespējas tuvāk oriģinālam. Šo dzērienu gatavo no svaigu piparmētru lapu saišķa, citrona vai laima, ledus, cukura, 500 ml tonika un glāzes degvīna.
Glāzē samīca piparmētras un cukuru, līdz izdalās sula. Tad no citrusaugļiem izspiež sulu, pievieno degvīnu un toniku. Visbeidzot kokteilim pievieno sasmalcinātu ledu.
Mohito brazīliešu stilā
Kokteilis tiek gatavots mājās ne tikai mūsu valsts plašumos - in šī recepte Mohito dzēriens tiek gatavots Brazīlijā. Svaigas piparmētru, cukura un laima daiviņas liek glāzē un sasmalcina, līdz sastāvdaļas atbrīvo sulu un sāk izdalīt spilgtu aromātu.
Citronu rumu un balto rumu sajauc atsevišķā glāzē, pievieno citrusaugļu un piparmētru maisījumam, pēc tam atšķaida ar šampanieti un Sprite.
Bezalkoholisks ar citronu
Viena no vienkāršākajām un vieglāk pagatavojamajām bezalkoholisko mohito receptēm. Sauju piparmētru lapu saberž rokās un liek glāzē. Citronu pārgriež uz pusēm. Vienu no pusītēm sagriež ceturtdaļās, no otrās sulu izspiež glāzē ar piparmētru. Uz turieni sūta arī cukura un citrona šķēles. Visu kārtīgi samīca ar āmuru. Kokteili atšķaida ar toniku un sasmalcinātu ledu.
Padoms: ideālā mohito versija ir izmantot Sprite vai Schweppes classic.
Bezalkoholiskais arbūzs
Atsvaidzinošs mohito dzēriens bez pievienota alkohola, kas lieliski remdē slāpes. Kokteiļu glāzē sajauc sagrieztu laimu un piparmētru, līdz parādās sula. Tur sūta arī cukuru, visu kārtīgi samīca ar āmuru, līdz parādās sula. Pievienots glāzei arbūza mīkstums, bez kauliņiem, viss ir pamatīgi sadrupināts. Gatavajam dzērienam pievieno medu, visu samaisa un pasniedz.
Gurķu mohito
Cukura sīrupu gatavo no ūdens un cukura uz lēnas uguns un atdzesē līdz istabas temperatūrai. Augstā glāzē sasmalcina gurķa šķēles, laima un piparmētru lapas, līdz parādās sula. Viss tiek pārnests kratītājā.
Šeikeri pievieno arī balto rumu, vienkāršu sīrupu, laima sulu un drupinātu ledu un kārtīgi sakrata. Iegūto mohito kokteili filtrē un lej dekorētās glāzēs.
Mohito ar rumu
Mājās gatavots alkoholiskais dzēriens jebkuram pasākumam: gan viesiem, gan ģimenes salidojumiem.
Mohito ar rumu mēdz dēvēt par “Royal” un ir unikāls un oriģināls dzēriens, kas kalpos kā īsts dekors jebkurai ballītei. Garšīgs dzēriens ar spilgtu un bagātīgu garšu - viens no iecienītākajiem sieviešu kokteiļiem.
To pagatavo ļoti vienkārši: ielieciet piparmētru augstās glāzēs un sajauciet ar laima sulu. Tur līdz pašai malai liek sasmalcinātu ledu un plānā strūkliņā ielej sagatavoto cukura sīrupu, sauso dzirkstošo vīnu un balto rumu. Iegūto dzērienu rūpīgi maisa ar karoti, mohito rotā ar piparmētru lapiņām un plānu laima gredzenu, un kokteiļa tūbiņu.
Mohito ar degvīnu
Stipro un viegli pagatavojamo dzērienu cienītāji neignorēs klasisko mohito kokteiļa recepti ar degvīna piedevu. Tiem, kam negaršo rums, šo iespēju dzēriens būs īsts glābiņš. Lai to pagatavotu, nepieciešami 60 ml degvīna, dažas piparmētru lapiņas, cukurs, laima sula, gāzēts ūdens un ledus gabaliņi.
Iepriekš atdzesētās glāzes piepilda ar degvīnu, cukuru un laima sulu. Sastāvdaļas sajauc, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Pievienojiet piparmētru lapas un sasmalcinātu ledu un piepildiet glāzi ar dzirkstošo ūdeni līdz malām. Kā dekoratīvos elementus varat izmantot piparmētru zariņus un laima ķīļus.
Ar Bacardi rumu
Viena no klasiskā mohito kokteiļa šķirnēm ar neparastu, bagātīgu un košu garšu un aromātu. Tradicionāli to pagatavo ļoti vienkārši un vienkārši, nav jāizmanto speciāli bārmeņa piederumi – to var pagatavot parastā burciņā.
Pirms kokteiļa pagatavošanas svaigas piparmētru lapas nomazgā un nosusina – uz tām nedrīkst palikt lieks šķidrums.
Ievietojiet 15 piparmētru lapas nelielā burciņā. Tajos ielej cukura sīrupu un laima sulu un visu samaisa. Atlikušo pusi laima sagriež plānos gredzenos un ievieto burkā.
Trauku līdz malām piepilda ar ledus gabaliņiem, sodu un Bacardi rumu. Dzēriens pēc ražotāja gaumes ir dekorēts ar citrusaugļu šķēlītēm un melisas zariņiem. Mohito pasniedz augstās glāzēs ar salmiņu.
Ar Limoncello liķieri
Šo kokteili ir ļoti viegli pagatavot mājās. Limoncello liķieri var paņemt vai nu gatavu, vai iepriekš pagatavot pats.
Piparmētras un ceturtdaļu citrusaugļu liek highball glāzē, visu rūpīgi sadrupina, līdz parādās sula un pārklāj ar drupinātu ledu.
Pamīšus ielej cukura sīrupu, Limoncello liķieri, sauso vermutu, balto rumu un sodu. Visiem mohito šķidrumiem pilnībā jāaizpilda glāze. Visu samaisa, atkal pievieno ledu.
Angostura bitter tiek pievienots minimālā daudzumā - viens piliens. Dzēriens ir dekorēts ar piparmētru zariņu. Kokteilis tiek pasniegts galdā ar salmiņu.
"Sildošs Mohito"
Ne tikai garšīgs, bet arī patiesi sildošs dzēriens, kas ļauj sasildīties aukstā laikā.
Pirms sākat gatavot mohito kokteili saskaņā ar šo recepti, jums jāsagatavo neliels emaljas katliņš vai kastrolis.
Piparmētras, zemenes un laimu saberž blenderī un liek katliņā. Tajā ielej arī zemeņu un cukura sīrupus, sodas ūdeni, un iegūto maisījumu vāra uz lēnas uguns.
Tiklīdz šķidrums sāk vārīties, noņem to no uguns, izkāš un bez atdzesēšanas lej glāzēs. Mohito kokteili varat dekorēt ar piparmētru zariem, citrusaugļu šķēlītēm un zemeņu šķēlītēm.
Alkoholiskais mohito ar tekilu
Brīnišķīgs oriģināls dzēriens, kas izdaiļos jebkuru ballīti vai draudzīgu tikšanos. Alkoholiskais kokteilis mojito ar tekilu ir tas, kas jums nepieciešams šādām sanāksmēm.
Nelielā katliņā sajauciet cukuru un ūdeni. Iegūto maisījumu nepārtraukti maisot, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Sīrupu noņem no uguns un sajauc ar piparmētru lapiņām. Uzliet sīrupu vairākas stundas - tam vajadzētu pilnībā atdzist un būt piesātinātam ar spilgto piparmētru aromātu.
Atdzesēto cukura sīrupu filtrē un no tā izņem piparmētru lapas. Pēc tam to sajauc ar Sprite, citrona vai laima sulu un tekilu. Iegūto maisījumu sajauc, izmantojot salmiņu vai garu karoti. Šis dzēriens tiek pasniegts atdzesētās glāzēs ar pievienotu ledu, dekorēts ar citrusaugļiem un piparmētru.
Mūsējie un citi
Lielākajai daļai cilvēku, kas uzauguši pēc šķiršanās Padomju savienība, Vidusāzija šķiet nepazīstama un ne pārāk skaidra dienvidu reģionā, kur ir ļoti silts, ir daudz augļu, un no kurienes daudzi viesstrādnieki, tadžiki, uzbeki, kirgīzi brauc strādāt uz Krieviju.
Bet Vidusāzija, lai arī cik tāla mums šodien šķistu, ir bijusi daļa no tās Krievijas impērija, tad Padomju Savienība. Šajā laikā ir mainījušās vairākas paaudzes. “Āzijas jautājuma” sarežģītā loma Krievijas vēsturē tiks apspriesta šajā rakstā, izmantojot 1916. gada Vidusāzijas sacelšanās piemēru.
Mūsdienu Āzijas valstu - Kazahstānas, Uzbekistānas, Kirgizstānas, Turkmenistānas un Tadžikistānas - teritorijas pakāpeniski kļuva par Krievijas daļu.
Ziemeļrietumu (Urāl kazaku armija) un ziemeļaustrumu (Semipalatinska, Ust-Kamenogorska un citi) reģioni Kazahstānas štatā pašreizējās robežās nekad nav bijuši musulmaņu Āzijas daļa. Krievu zemnieki un kazaki šeit dzīvoja no 16. gadsimta beigām un 17. gadsimta sākuma. Šīs teritorijas tika nodotas kazahiem Padomju vara, cīņas pret “lielkrievu šovinismu” laikā.
Lielākā daļa Kazahstānas stingri kļuva par Krievijas impērijas daļu 18. gadsimta beigās - 19. gadsimta pirmajā pusē. Turkestāna, četru citu Āzijas valstu teritorija, kļuva par krievu aizpagājušā gadsimta 60. - 80. gados. Tajā pašā laikā teritorijā Vidusāzija Visu Krievijas dominēšanas laiku šeit un līdz 1920. gadam Krievijas protektorātā palika divas formāli neatkarīgas musulmaņu valstis - Buhāras un Hivas hani.
Ievadot rakstu, es to uzreiz teikšu Šo zemju pievienošanu Krievijai uzskatu par smagāko Krievijas impēriskās varas kļūdu. Virspusēju impērisku un vispārēju pilsonisku ideju vadīti, mūsu krievu senči aizmirsa, ka “Austrumi ir delikāts jautājums”. Islāma faktora ignorēšana, neizpratne, ka jēdzieni “mēs” un “ienaidnieks” politikā ir daudz reālāki par kokvilnu, zīdu un robežu drošību, noveda mūs pie traģiskām sekām.
Cara varas iestāžu nacionālā politika, protams, nebija pretkrieviska. Tika uzskatīts, ka impērijas vara atspoguļo krievu tautas intereses un paļāvās uz tām savā darbībā. Bet otrais diemžēl bija patiess daudz lielākā mērā nekā pirmais.
Ko Krievija meklēja Vidusāzijā?
Ja ir ekonomiskie ieguvumi, tad saņēmām galvenokārt zaudējumus. Tiek uzskatīts, ka tiešās subsīdijas reģionam, ko nekas nesedz un nekad neatgriežas valsts kasē, viņu valdīšanas gados Krievijas varas iestādes zeltā iztērēja vismaz 320 miljonus rubļu. Salīdzinājumam visi gada Krievijas kases ieņēmumi 1909. gadā bija aptuveni 136 miljoni rubļu. Un bija tik daudz netiešo izmaksu - jaunajiem kadriem un Krievijas ierēdņu uzturēšanai, izglītībai, ceļu un ūdensceļu uzturēšanai, militārajiem garnizoniem, pensijām un pabalstiem vietējai aristokrātijai un tā tālāk, ka ir ļoti grūti tos pilnībā uzņemties. vērā. Pēc manām aplēsēm, Vidusāzijas saturs ik gadu no krievu tautas ķermeņa ieguva vismaz 15% no saviem ienākumiem. Bet bija arī Kaukāzs, arī subsidēts. Vai tas ir pārsteidzoši, ka ar tik nevajadzīgām izmaksām Krievija ekonomiski atpalika no Anglijas, Francijas un Vācijas?
Savulaik, strādājot pie doktora disertācijas, es pārlūkoju daudzus dokumentus, kas nāca no Transkaspijas reģiona priekšnieka, vēlāk Krievijas kara ministra ģenerāļa A.N. Kuropatkina pildspalvas. Un tagad šīs biezās ar roku un mašīnrakstītās mapes droši vien guļ Militārajā vēstures arhīvā Maskavā un gaida vēl dziļa izpēte. Labi atceros, ka šī teritorija (tagad Turkmenistāna) ar saviem ienākumiem, nodokļiem un nodevām sedza ne vairāk kā 10% no saviem izdevumiem. Viss pārējais ir subsīdijas no Krievijas. Atceros, kā Kuropatkins rakstīja, ka mājsaimniecības labiekārtojuma, ielu apgaismojuma, ietvju, laukumu un parku, ielu kanalizācijas un tā tālāk ziņā “Ashabada, Aizkaspijas galvaspilsēta, ir par lielumu augstāka nekā jebkura provinces pilsēta. Centrālā Krievija." Ģenerālis nerakstīja, ka šāds efekts panākts tieši, aplaupot Krievijas vidienes guberņu iedzīvotājus par labu nomaļu iedzīvotājiem.
Varbūt, ja Krievijas materiālie un cilvēkresursi nebūtu tik viduvēji tērēti, bet būtu novirzīti skolām un medicīnai, ceļu un uzņēmumu būvei Krievijas vidienē, mums nebūtu briesmīgas sociālās revolūcijas un pilsoņu kara?
Vidusāzijas pamatiedzīvotāji bija atbrīvoti no daudziem valdības nodokļiem. Faktiski nodokļus maksāja iedzīvotāji, protams. Bet viņi devās nevis uz impērijas kasi, bet gan, lai atbalstītu vietējo administrāciju, reliģiskās skolas un mošejas. Turkestānā bija vairāk nekā 6000 reliģisko skolu un 445 reliģisko skolu – madrasu. Visas Vidusāzijas musulmaņu tautas tika atbrīvotas no militārā nodokļa un dienesta armijā. Krievu zemnieki un kazaki savukārt maksāja un pildīja visus nodokļus un nodevas. Kas tā ir, ja ne skaidri izteikta nacionālā nevienlīdzība? Vai valsts, kas gandrīz nepārtraukti karojusi, var nodrošināt dažu savu musulmaņu pavalstnieku dzīvību drošību tādēļ, ka citi, piemēram, kristieši un Volgas musulmaņi, maksāja paaugstinātu “asins nodokli”? Un kāpēc tad valstij ir tādi subjekti?
Varbūt Pēterburgas politiķi meklēja mūsu dienvidu robežu drošību, pievienojot jaunas zemes? Bet to varēja iegūt, nostiprinot veco aizsardzības līniju uz dienvidiem no Gurjevas, Kokčetavas un Ust-Kamenogorskas. Tad Krievijā būtu palikušas Dienvidsibīrijas auglīgās zemes, kuras tolaik neviens nebija attīstījis. Bet nemierīgie musulmaņu iedzīvotāji — paliktu uz dienvidiem no šīs līnijas — būtu brīvi, suverēni un pašpietiekami.
Es domāju, ka jebkuram objektīvam Krievijas novērotājam bija skaidrs, ka pareizticīgo impērija, kam ir milzīgs skaits iekšējo problēmu, nevar efektīvi asimilēt vismaz kultūras un ekonomiskā ziņā 10 miljonus Turkestānas un Stepes pamatiedzīvotāju. reģionos. Taču princips “nedomā, bet izpildi” bija spēkā. Augšā, domājams, varas iestādes zina labāk. Tātad viņi to pabeidza.
Korupcija, izglītība, tiesa
Krievijas valdībai un varas iestādēm Āzija bija tāla nomale, kas bija maz zināma un saprotama. Daudzām amatpersonām virsnieki, kas izdarījuši pārkāpumus, ir trimdas vieta. Krievijas birokrātija nebija pārlieku skrupuloza. Un valdība ir pienācīgi prasīga.
Šodien mēs daudz runājam par korupciju. Vietējā Vidusāzijā korupcija un kukuļošana (bakšēš) bija dzīves norma ilgi pirms Krievijas valdības ienākšanas šeit. Krievijas administrācija, nonākusi šajos reģionos, atcēla verdzību. Taču imperatora amatpersonas nespēja atcelt "atsitienus un ranga godināšanu". Vai varbūt viņi īsti negribēja. Ir zināms, ka daudzas Krievijas civilās un militārās amatpersonas ir dziļi un stingri sapinušās Āzijas korupcijas shēmās.
Bet patvaļa un korupcija bija īpaši izplatīta vietējās vietējās administrācijas vidū, ko ievēlēja paši musulmaņi. Tiesneši, pilsētu vecākie, apgabalu vadītāji, vasarsvētki, ciemu un aulu vecākie, ieguldījuši lielas naudas summas “vēlēšanu kampaņā”, pēc tam aktīvi pildīja savas kabatas uz savu cilts biedru rēķina. Par to daudz rakstīts K. Pālena Senāta revīzijas materiālos, kura komisija 1908.-1909.gadā strādāja Turkestānā un publicēja daudzus ziņojumus. Neskatoties uz to, ka savējie aplaupīja savējos, vietējie veči prasmīgi un veiksmīgi vērsa naida bultas pret Krievijas pārvaldi. Un krievi vispār - kā neticīgie un iekarotāji.
Krievijas impērijas varas iestādes centās pēc iespējas vairāk saglabāt musulmaņu garīdzniecības prerogatīvas Āzijā, kas veica tiesvedību caur adatu un šariata tiesām un kontrolēja vietējās reliģiskās (tajā laikā vienīgās) skolas. Taču, saglabājot tiesvedību un vietējās skolas, Krievijas varas iestādes ieviesa paralēlu Krievijas tiesu sistēmu, kas darbojās vispārējā militāro gubernatoru kontrolē. parastās skolas, kas ir Valsts izglītības ministrijas un tā saukto “krievu dzimtās skolas” pakļautībā. Baidoties no “ārzemju ietekmes kaitīgās ietekmes”, varas iestādes līdz 1900. gadam ieskaitot aizliedza Vidusāzijas musulmaņu masveida svētceļojumus uz Meku un Medīnu. Tad viņi to atļāva.
Katrs krievu ciems ir vienāds ar karaspēka bataljonu
ģenerālis Grodekovs Nikolajs Ivanovičs
Zināms atpazīstamības frāze Viens no pirmajiem Turkestānas pētniekiem ģenerālis Grodekovs: "Katrs jauns krievu ciems Turkestānā ir vienāds ar Krievijas karaspēka bataljonu." Krievijas impērijas varas iestādes saprata, ka vienīgais uzticamais elements jaunajās zemēs varētu būt tikai paši krievi un pareizticīgie kristieši. Tāpēc reģiona zemnieku kolonizācija norisinājās gandrīz paralēli ar karaspēka okupāciju jaunajām zemēm. 1891. gada Stepes kodekss ļāva vietējiem iedzīvotājiem bez maksas iegūt īpašumā 40 akrus zemes uz vienu cilvēku, kas bija salīdzinoši maz klejotājam, bet vairāk nekā pietiekami zemniekam. Brīvās zemēs radās krievu pārvietošanas apmetnes un kazaku ciemi. Vidusāzijā kazaki ieradās no Sibīrijas, un šeit tika izveidota jauna kazaku armija - Semirechensk.
Tā kā sadursmes ar nomadiem bija biežas, varas iestādes atļāva kolonistiem iegūt ieročus. Tomēr, sākot ar 1910. gadu, varas iestādes sāka pakāpeniski konfiscēt ieročus no pārvietotajiem zemniekiem. Kā jau tas bieži notiek, mēs spēlējām droši un pievīlām sevi. Bet kazaku reģionā bija maz, pat 1914.-1917.gada kara laikā Semirečenska armija izvietoja tikai divus pulkus (ne vairāk kā 1000 zobenu) un vēl viens pulks palika, lai veiktu apsardzes un robeždienestu reģionā. Rezultātā šī Krievijas lauku iedzīvotāju noziedzīgā atbruņošana un daudzu kaujas gatavu vīru iesaukšana armijā Lielā kara laikā nospēlēja savu melno lomu 1916.-1917.gada sacelšanās dienās.
Krievijas aparteīds
Turkestānai raksturīga iezīme bija tā Krievijas iedzīvotāji te nebija absolūti nekāda jaukšanās ar vietējiem musulmaņiem. Dzīvojām pilnīgi atsevišķi. Patiesībā bija aparteīds pareiza izpratneŠis vārds. Kultūras un psiholoģiskās atšķirības izrādījās pārāk lielas. Gan sārtu (mazkustīgo), gan nomadu Turkestānas iedzīvotāju ikdiena krieviem bija pārāk sveša. Un, protams, arī otrādi. Nekas viņus vienoja Ticībā, tradīcijās, ikdienas kultūrā. Nebija nekādas etniskās sajaukšanās, nebija jauktu laulību.
Krieviem un vietējiem iedzīvotājiem, kuri bieži dzīvoja līdzās, nebija ne vēlēšanās, ne nepieciešamības pēc savstarpējas iespiešanās. Tajā pašā laikā krievi vietējo acīs neatkarīgi no viņu statusa un mantiskā stāvokļa vienmēr palika kolonizatori un iekarotāji. Savā ziņā tos ir iespējams saprast. Neviens nav pierādījis, ka Krievijas politika reģionā bija skaidri un apzināti negodīga. Taču mūžīgā dilemma – “draugs vai ienaidnieks” darbojas pretēji loģikai un veselajam saprātam. Uzbekistānas kokvilnas audzētājam vai Kirgizstānas ganam jebkura “savējo” netaisnība, iespējams, šķita saldāka par kultūras tendencēm, kas nāk no “svešās” Krievijas administrācijas. Tas ir, nebija mīlestības vai savstarpējas cieņas. Tur bija stipro tiesības, kuras atbalstīja armijas durkļi. Nebalstās ne uz krievu, ne vietējo Āzijas iedzīvotāju faktiskajām nacionālajām interesēm.
Nav nejaušība, ka cilvēks, kurš daudz darījis Turkestānas reģiona vēsturiskajā un etnogrāfiskajā izpētē, tā apgaismošanā un attīstībā, Taškentas ģimnāzijas direktors un izglītības rajona pilnvarnieks, Turkestānas mīļotāju loka dibinātājs. Austrumu arheoloģija un vēsture (TKLAIV) N.P. Ostroumovs, kurš gandrīz visu mūžu nodzīvoja Taškentā, viņai aizbraucot teica frāzi, ka viņš "nebūtu uzturējies šajā reģionā ne dienu, ja karaspēks tiktu izvests no tā".
Un ģenerālis A.N. Kuropatkins, frāžu izplatītājs un runātājs, bet vērīgs un inteliģents cilvēks, kurš daudz strādāja Turkestānā, 1916. gadā rakstīja: “ Krievijas varas iestādes Reģionā valdot pusgadsimtu, ārzemniekus bija iespējams ne tikai pārvērst par uzticīgiem kalpiem Krievijas imperators un uzticīgiem Krievijas valsts pilsoņiem, bet arī ieaudzināt viņu apziņā savu interešu vienotības sajūtu ar krievu tautas interesēm.
Tieši tā arī bija. Krievija nebija civilizācijas monolīts. Pat Volgas tatāri, kas vairākus gadsimtus dzīvoja plecu pie pleca ar krieviem, 19. gadsimta beigās uz kalnu atveda cilvēku masu, kas kļuva par panturkistiem un panislāmistiem - vienotas pasaules radīšanas atbalstītājiem. turku un musulmaņu valsts Turcijas sultāna pakļautībā. Viņi, galvenokārt izglītoti cilvēki, sāka ierasties Krievijas Turkestānā tūkstošiem, ieņēma skolotāju, ierēdņu darbu un strādāja ar vietējiem turku un turku-mongoļu iedzīvotājiem. Pret Krieviju un par labu Turcijai. Krievijā viņus sauca par jadistiem (precīzāk būtu teikt par džihādistiem). Šis darbs īpaši aktivizējās pirms Lielā kara sākuma (1914 - 1918) un arī nesa augļus. Piemēram, ir gadījumi, kad Vidusāzijas musulmaņi publiski iekasēja naudu karā ievainoto Osmaņu turku karavīru ārstēšanai. Bet viņi nekad brīvprātīgi nevāca palīdzību krievu kara veterāniem.
Turkestānā gruzdēja slēpts nacionālais naids. Lai tas uzliesmotu, bija vajadzīgs iemesls. Un iemesls tika atrasts.
Pirmkārt Pasaules karš pasliktināja situāciju. Iezemiešus armijā neņēma un ierakumos viņi negāja bojā. Tā var teikt Lielais karš, kas pilnībā izdzēsa visu iepriekšējo Krievijas vēsturiskās attīstības gaitu, ļoti nenozīmīgi ietekmēja Vidusāzijas pamatiedzīvotāju dzīvi. Bet nodokļi par tiem joprojām nedaudz pieauga: gaļas un dzīvu liellopu piegāde, naudas iekasēšana no vagoniem, zemstvo nodokļi. Un 1916. gada 25. jūnijā tika izdots imperatora dekrēts (kuru izstrādāja un sagatavoja Kara ministrija), saskaņā ar kuru vīrieši vecumā no 19 līdz 43 gadiem no Turkestānas un Stepes teritorijām aptuveni 480 tūkstošu cilvēku apjomā (tas ir nedaudz mazāk par 5% no kopējā pamatiedzīvotāju skaita) jāiesauc uz Krievijas iekšējām guberņām un frontes līniju, lai veiktu aizmugures darbus (rakt ierakumus, celt zemes nocietinājumus, zemūdens dežūras). Šis pasākums acīmredzami bija piespiedu kārtā. Valsts cilvēkresursi beidzās. Varas iestādes uzskatīja, ka, lai uzvarētu, ir nepieciešams vēl viens izrāviens. Būtu labāk, ja impērijas varas iestādes padomātu, kā atrisināt šo jautājumu ar “revolucionārajiem internacionālistiem”. Un ar musulmaņu Turkestānas atdalīšanu no impērijas, ar pilnīgas neatkarības piešķiršanu tai.
Viņi saka, ka dekrēts tika izdots vasarā, kad Āzijā notika lauka darbi. Bet kāpēc neviens no sacelšanās apoloģētiem neatceras, ka impērijas kristiešu vīriešu populācija atradās frontē, jau trešo vasaru cieta milzīgus asiņainus zaudējumus un lauku darbus krievu ciemos veica sirmgalvji. , sievietes un bērni? Vai to sauc par taisnīgu valsts politiku?
1916. gada jūlijā Krievija uzzināja par Krievijas armijas tehnisko kļūmi Turcijas frontē. Ģenerāļa Baratova korpuss atkāpās zem Turcijas un Vācijas karaspēka spiediena Mezopotāmijā, atstājot Kermanšahu un Hamadanu. Krievi joprojām kontrolēja milzīgas teritorijas Turcijas austrumos un Irānas ziemeļos un rietumos. Bet Turkestānā baumas par atkāpšanos nekavējoties tika interpretētas kā Krievijas armijas vājuma pazīme. Pro-turku un provāciski aģitatori, un viņu bija daudz starp jadistiem tatāriem, sāka apliecināt vietējos vietējos iedzīvotājus, ka drīz Vācijas un Turcijas sultāna karaspēks sakaus krievus un atbrīvos Vidusāziju no cariskās apspiešanas. Ķīnieši arī aktīvi darbojās pret Krieviju, uzskatot Vidusāzijas zemes par savām un cenšoties vājināt Krievijas ietekmi šeit.
Kā vienā no ziņojumiem rakstīja Krievijas amatpersonas: “Ir neapstrīdams pamats uzskatīt, ka aģitācijas vaininieki, pirmkārt, ir daži elementi no kaimiņu Kuljas reģiona (Ķīna – autors), un, otrkārt, Vācijas aģenti: nemieru līderu apņēmība ir nobriedusi un negaidīti ātri nostiprinājusies, jo viņu maldos viņus atbalstīja kāda izteikumi, kas runāja par Krievijas vājumu, Vācijas neuzvaramību un nenovēršamo ķīniešu iebrukumu Krievijas Turkestānā. Krievijas amatpersonu ziņojumos teikts, ka ieroču vākšana nākotnes sacelšanās vajadzībām un aicinājumu uz to izplatīšana dažādos Turkestānas reģionos un Stepju apgabalā tika atzīmēta kopš 1915. gada vasaras.
Sārtu sacelšanās
Sacelšanās izcēlās drīz pēc “manifesta par aizmugures darbu” pasludināšanas, vispirms Fergānas ielejā un citās bijušās Kokandas Khanāta teritorijās (1916. gada 4. jūlijā Khojentā), kur tradicionāli bija islāma fanātisms un pretkrieviskie noskaņojumi. spēcīgākais. Tas sākās gandrīz vienlaikus vairākos desmitos apmetnes, kas skaidri runā par komunikāciju un koordināciju starp nemierniekiem. Gandrīz visur Sartovas zemēs (mūsdienu izpratnē apmetušo uzbeku zemēs) sacelšanos vadīja mullas un derviši. Viņu saukļi bija: "Nost ar balto caru un krieviem." "Nogalināsim krievus un izveidosim musulmaņu valsti."
Viens no sīvākajiem “svētā kara” atbalstītājiem pret “neticīgajiem” krieviem bija Zaamin ciema piektdienas mošejas imāms Kasims-Hoja. Sacelšanās sākumā viņš tika pasludināts par "Zaamin Bek" un paziņoja, ka, iznīcinot visus krievus, viņš atjaunos Kokand Khan varu. Tā kā krievi Fergānas ielejā dzīvoja galvenokārt pilsētās, sākumā nemiernieku musulmaņu upuri bija tiesu izpildītāji, daži policisti un pasta un telegrāfa nodaļas amatpersonas - vairāki desmiti cilvēku. Viņi nogalināja brutāli un šovam. Kasym-Khoja armija faktiski nogalināja visus krievus, kas nonāca viņa rokās. Nemiernieku darbības noveda pie telegrāfa sakaru pārtraukšanas starp Krievijas pilsētām Turkestānā un centrālie reģioni Krievija. 1916. gada 17. jūlijā Turkestānas apgabalā tika izsludināts karastāvoklis.
Notika pasaules karš, un reģionā gandrīz nebija Krievijas karaspēka. Plašajā teritorijā bija tikai izkaisīti kazaku simti un rezerves rotas. Tāpēc no Krievijas civiliedzīvotājiem, kur vien tas bija iespējams, tika izveidotas pašaizsardzības vienības. Nemierniekiem neizdevās ieņemt Taškentu vai Samarkandu. Bet Khojent un Jizzakh bija viņu kontrolē. Kā arī Fergānas, Samarkandas, Sirdarjas reģionu lauku apvidos.
Drīz pēc sacelšanās sākuma cara valdība saprata situācijas nopietnību un draudu apmērus. Par reģiona ģenerālgubernatoru tika iecelts ģenerāladjutants Kuropatkins, kurš gan Japānas, gan Vācijas karos parādīja sevi kā vāju komandieri, bet Āzijas nomales civilajā dzīvē - spēcīgu administratoru. Kuropatkins labi pazina Turkestānu, viņš ātri savāca krievu armiju un kazaku vienības un sāka saspiest sacelšanos. Khojent un Jizzakh sīvi pretojās, taču tika paņemti. Līdz rudens sākumam Turkestānas reģiona apmetušo uzbeku zemēs sacelšanās lielā mērā tika apspiesta. Tās vadītāji tika vai nu nogalināti, sagūstīti vai aizbēguši uz stepēm. Dati par to, cik krievu gāja bojā no neticīgo cīnītāju naža, zobena, lodes vai lāpstiņas, atšķiras. Pēc manām aplēsēm, sacelšanās sākotnējā teritorijā, bijušajās Kokandas zemēs, gāja bojā ap 200 civiliedzīvotāju un ierēdņu un ap 50 karavīru.
Traģēdija Semirečē
Semirechye ir apgabals ap Issyk-Kul ezeru un līdz Balkhash ezeram ziemeļos. Semirečjes teritorijā, kas ir visauglīgākā un mūžam labvēlīgākā Austrumturkestānas daļa, ir Vernija (Alma-Ata) un Pišpeka (Frunze). Pirms krievu ierašanās šajās zemēs apdzīvoja galvenokārt nomadi un pusklejotāji - kirgīzi un kazahi. Semirečē nekad nav bijis uzbeku (Sartovas) iedzīvotāju. Tāpēc lauksaimniecībai piemērotās teritorijās ātri radās krievu ciemati un kazaku ciemati. Pēc Krievijas varas nodibināšanas reģionā no represijām un vajāšanām no Ķīnas pārcēlās vairāki desmiti tūkstošu musulmaņu uiguru un dunganu. Tāpat kā krievi, viņi galvenokārt nodarbojās ar apdzīvotu lauksaimniecību un lopkopību.
Līdz sacelšanās sākumam 1916. gada vasarā krievu lauku iedzīvotāji Semirechye (kazaki un zemnieki) bija ļoti mazs. Ja ņemam vērā, ka ievērojama daļa krievu jau dzīvoja tādās pilsētās kā Vernijs, un gandrīz visi pieaugušie vīrieši tika iesaukti armijā, tad varam pieņemt, ka ciemos un ciemos palika ne vairāk kā 25 000 cilvēku, pārsvarā sievietes, bērni un veci cilvēki. Tieši viņi kļuva par galvenajiem upuriem slaktiņam, ko pastrādāja viņu bijušie kaimiņi musulmaņi - kirgīzi, kazahi un uiguri.
Spoži uzliesmojusi, bet līdz vasaras beigām apspiesta mazkustīgajā Turkestānā, sacelšanās ātri izplatījās nomadu zemēs. Šeit tas uzliesmoja ar īpašu spēku un naidu. Nebija pietiekami daudz karaspēka, lai to apspiestu plašajos plašumos. Nemiernieki nodedzināja krievu kolonistu un kazaku saimniecības, iznīcināja skolas, pasta nodaļas un administratīvās ēkas. 1916. gada 16. augusta telegrammā kara ministram ģenerālis Kuropatkins rakstīja, ka “vienā Prževaļskas rajonā (kur bija visvairāk krievu ciema iedzīvotāju) īpašuma ziņā cieta 6024 krievu kolonistu ģimenes, no kurām lielākā daļa zaudēja visu savu. kustamā manta. 3478 cilvēki pazuda un tika nogalināti. Gan zemnieku ciemati, gan kazaku ciemi bija pārsteigti. Tad mēģināja izveidot pašaizsardzības vienības, bet ieročus no zemniekiem, kā jau rakstīts, varas iestādes aktīvi konfiscēja, sākot ar 1910. gadu...
Briesmīga traģēdija notika 1916. gada augustā Issyk-Kul ezera ziemeļu krastā, kur Kirgīzu klejotāji iznīcināja pareizticīgo klosteri, brutāli (uzlauza, nodūra, uzsita) ne tikai visus tā iedzīvotājus un strādniekus, bet 70 krievu bērnus, zēnus un meitenes. vecumā no 10 līdz 14 gadiem, kuri uz vasaru ieradās klostera nometnē no Vernenska ģimnāzijas. Par to vairāk rakstīšu atsevišķi.
Jāatzīmē, ka bez nomadiem aktīvi piedalījās daudzi uiguri un dungāni, pēc reliģijas musulmaņi, kurus Krievijas varas iestādes nesen izglāba no ķīniešiem, dodot viņiem pajumti Krievijas impērijas zemēs. sacelšanās pret krieviem. Saskaņā ar oficiālajiem datiem no Krievijas ziņojumiem (manuprāt, apzināti nenovērtēts), līdz 1916. gada beigām Semirečē gāja bojā 2325 Krievijas iedzīvotāji, 1384 cilvēki pazuda bez vēsts. Tas nozīmē, ka arī viņi tika saņemti gūstā, pēc tam nogalināti - bet mirstīgās atliekas netika atrastas..
Tas ir milzīgs rādītājs, vairāk nekā 15% no visiem Semirečenskas apgabala Krievijas iedzīvotājiem. Un aptuveni 30% no visiem tās ciemu un pilsētu pieaugušajiem iedzīvotājiem.
Briesmīgi, ka visbriesmīgākos un asiņainākos zaudējumus cieta tieši krievu lauku kolonisti, kurus atbruņoja pašu varas iestādes. Daži no tiem, kas izdzīvoja, atstāja briesmīgus aprakstus par klejotāju nežēlību, ja pēdējiem izdevās sagūstīt krievus. Viņi saplēsa viņiem vēderus, iedzina tos un nodīrāja dzīviem cilvēkiem. Sacelšanās laikā bojā gājušo Krievijas valdības amatpersonu skaits visā Turkestānā ir neliels, salīdzinot ar to kopējo skaitu – 9 cilvēki. Nemiernieki nogalināja arī 22 vietējās amatpersonas.
Sacelšanās Kazahstānā
Sacelšanās Turkestānā lielā mērā tika apspiesta līdz 2016. gada oktobrim. Bet tas turpināja liesmot starp kazahu nomadiem Stepes vispārējā valdībā. Šeit, kā jau minēts, daudzi sacelšanās vadītāji - sārti - aizbēga. Nemiernieku saukļi bija tādi paši - "nogalināsim visus krievus un veidosim musulmaņu valsti." Bet, tā kā lauku krievu iedzīvotāju skaits šajās vietās nebija īpaši liels, un lielajām pilsētām viņi nevarēja uzņemt nemierniekus; Krievijas upuru skaits Stepes apgabala reģionos bija mazāks nekā Semirečje. Neskatoties uz to, ka militārais gubernators Nikolajs Sukhomļinovs atlika iesaukšanas termiņu aizmugures darbā, sacelšanās tikai uzliesmoja. Nemiernieku vienības Imanova vadībā aplenca vienu no reģiona reģionālajiem centriem - Turgai pilsētu.
Steidzīgi izveidotas konsolidētas Krievijas armijas vienības tika nosūtītas sacelšanās apspiešanai. Viņu kopējais skaits Stepes reģionā un Turkestānā sasniedza 30 tūkstošus cilvēku. Salīdzinājumam: Antonova zemnieku sacelšanos Krievijas Tambovas un Voroņežas guberņos 1921. gadā apspieda Sarkanās armijas vienības un drošības virsnieki Tuhačevska vadībā 40 tūkstošu cilvēku apjomā. Un nemiernieku kazahu skaits vien Imanova vienībā tās augstākā pieauguma periodā bija 50 tūkstoši. Galu galā sakāvi nemiernieki devās uz kalniem un attālām nometnēm, no kurienes veica reidus līdz 1917. gada februāra vidum. Tad viņa atnāca februāra revolūcija. Vēlāk Imanovs, gluži loģiski, ar karaspēka paliekām pievienojās Sarkanajai armijai.
Jomutu cīņa Aizkaspijā
Aizkaspijas reģions (mūsdienu Turkmenistāna) in administratīvi bija atsevišķa Turkestānas reģiona daļa. Tās galvenie iedzīvotāji, Tekin cilts, nepiedalījās sacelšanās. Otra lielākā turkmēņu cilts, jomuti, cīnījās nevis pret krieviem, bet pret Hivas uzbekiem. Hivas un Buhāras khanāti bija neatkarīgas valstis Krievijas protektorātā. Buhāra, neuzdrošinādama rīkoties atklāti, atbalstīja nemierniekus un patvēra tos savā teritorijā. Hivai tam nebija laika. Sākot ar 1912. gadu, starp uzbekiem, kuri valdīja hanu valstī, un turkmēņiem jomutiem un chovduriem, kas apstrīdēja uzbekus par tiesībām uz daļu no varas hanātā, bija savstarpējas nesaskaņas. Turkmēņus vadīja slavenie " lauka komandieris» Džunaids Khans, kurš darbojās ļoti veiksmīgi. Krievija, ne pārāk labprātīgi, palīdzēja oficiālajam Khiva Khanam. Tāpēc jomutu darbības tika pārnestas uz Transkaspijas teritorijas Krasnovodskas apgabala Kaspijas reģioniem. Līdz 1917. gada janvārim viņi tika apspiesti. Džunaids Khans devās uz Afganistānu, pēc tam atgriezās, sadarbojās ar sarkanajiem, strīdējās ar viņiem un līdz 30. gadu sākumam bija viens no ievērojamākajiem Basmači kustības līderiem Vidusāzijā.
Upuri un sekas
Oficiālā historiogrāfija nesniedz precīzu šīs sacelšanās rezultātā mirušo skaitu. Kaujās gāja bojā ap 250 krievu karavīru un virsnieku. Kopējais skaits 1916. gada slaktiņā vardarbīgā nāvē mirušo krievu skaits tiek lēsts ap 4000 - 4500 cilvēku.
Iezemiešu mobilizācija aizmugures darbam bija vāja. Kopumā tika nosūtīti aptuveni 110 tūkstoši cilvēku. Daudzi no viņiem, devušies ceļā 1916. gada nojumē, pat nepaguva ierasties galamērķī un iebāzt lāpstas zemē. Pēc vairākus mēnešus ilgas gaidīšanas Penzas, Sizranas un Samaras reģionos viņi tika atgriezti atpakaļ. Baidoties no soda, apmēram 300 tūkstoši kazahu un kirgīzu, sacelšanās dalībnieku, aizbēga uz Ķīnu.
1917. gadā Krievijā notika revolūcija, pēc tam valsts apvērsums. Valsts ir aizgājusi. Sacelšanās upuri tika aizmirsti. Nekas neliecina, ka šodien, simtgadē kopš asiņainā krievu slaktiņa Centrālāzijā, Krievijas varas iestādes tos atcerēsies kaut ar vārdu. Atcerēsimies.
Secinājums, kas, manuprāt, mums šodien ir jādara, ir tas, ka valsts valdītājiem nav tiesību spēlēt “karavīrus un teritorijas”. Jūs varat pievienot un attīstīt jaunas teritorijas. Bet ir absolūti aizliegts pieslēgt kaut ko, ko nevar savienot. Vidusāzija, kurā joprojām ir aizvainojums pret “krievu koloniālistiem”, ir atņēmusi mūsu valstij daudz spēka un resursu, kas mums tik ļoti bija nepieciešami savējiem. valsts attīstība. Tas nevienam nelika justies labāk. Tas noteikti nekļuva par krievu valodu. Tā vietā, lai pārceltos uz Āziju un Kaukāzu, bija nepieciešams, balstoties uz kultūru un ekonomiku, padarīt Ukrainu un Baltkrieviju par vienotu nacionālo organismu ar Lielkrieviju un aktīvāk attīstīt Sibīriju. .
Jūs nevarat izdzēst vārdu no dziesmas. Jūs nevarat pārrakstīt Krievijas vēsturi. Mums viņa vismaz ir jāzina. Pēc šī raksta izlasīšanas atcerieties visus krievu cilvēkus, kuri gāja bojā Krievijas Turkestānā 1916. gada brutālā slaktiņa laikā. Esmu pārliecināts, ka Tas Kungs domāja par viņu dvēselēm.
Igors Artjomovs, orientālists, vēstures zinātņu kandidāts
Notiek ielāde...