Hvordan lage et "fem minutter" fra epler: en enkel oppskrift på syltetøy. Viktige ingredienser for et fem-minutters bringebær- og solbærsyltetøy for vinteren

Fortell meg hvem som ikke liker eplesyltetøy? Den uforglemmelige rike smaken og aromaen bringer oss tilbake til en lykkelig barndom. Det er ingen måte å telle måter å lage mat på. Og hver husmor lager den deiligste syltetøyet.

Hvis deigen er fylt med så deilig syltetøy, vil den sikkert bli snappet opp.

En av de viktigste fordelene med en slik delikatesse er at den tilberedes veldig raskt, og frukten må tilberedes i bare 5 minutter, med et minimum av sukker. Samtidig forblir nyttige stoffer nesten fullstendig, noe som er viktig.

Å lage en delikatesse fra epler

Unge husmødre spør ofte hvordan man lager Pyatiminutka -syltetøy. Denne artikkelen vil beskrive noen av oppskriftene og hemmelighetene til eple dessert.

For å forberede den klassiske versjonen trenger du følgende ingredienser:

2 kg epler;
300 g sukker (du kan legge til eller trekke av, avhengig av surheten til eplene);
du kan ta kanel, vanilje etter ønske.

Sørg for å skylle eplene og skrell dem av. Banker må steriliseres, og lokkene må kokes.

Riv frukt på et grovt rivjern og dryss helt med sukker. Fjern i 2 timer for eplene å juice. Hvis frukten endrer farge, ikke bekymre deg, det er greit. Sett deretter på brannen, kok til kokende, mens du rører kontinuerlig.

Vi koker i nøyaktig 5 minutter. Etter det helles det i forberedte beholdere. Vi ruller opp lokkene og legger boksene opp ned. Dekk til med et tykt teppe og la stå i en dag. Apple syltetøy "Pyatiminutka" er klart.

Hvis du antar at delikatessen utelukkende vil bli brukt som fyll for paier eller pannekaker, er det tross alt bedre å tilsette krydder.

Eppesyltetøy med skiver "Pyatiminutka"

For å tilberede denne utrolig deilige desserten trenger vi:

2 kg av alle epler;
300 g sukker;
300 ml renset vann;
2 ss natron;
kanel, vanilje.

I denne oppskriften er det bedre å bruke små epler, for eksempel ranetki.

Epler må vaskes og skrelles og pitted.

Skjær deretter i pene skiver. På dette tidspunktet kan du bruke en liten hemmelighet: slik at eplebitene forblir jevne og ikke går i stykker under tilberedningen, må de dynkes en stund i vann med natron. Det er nødvendig å insistere på skivene i minst fire timer, og det vil være enda bedre hvis du lar dem være i denne tilstanden hele natten.

Mens eplene er i brusoppløsningen, må du sterilisere glassene og tilberede sukkerlaken. For å gjøre dette, bland vann med sukker og tilsett eple krydder. Kok opp alt. Et lite råd: hvis du skal lage syltetøy av søte epler, så ta mindre sukker.

Ta deretter ut de hakkede fruktene og skyll dem grundig fra bruset. Hell varm sirup over dem. Sett på komfyren. Det er veldig viktig: du trenger ikke blande dette syltetøyet. Det vil være mer praktisk hvis du tar et basseng for matlaging og rister det med jevne mellomrom. Skum vil vises under tilberedningen. Fjern den med en skje. Etter å ha kokt, hold syltetøyet i brann i omtrent 20 minutter. Hell det deretter i krukker, rull dem sammen, pakk dem inn og legg dem på et mørkt sted.

Sitronoppskrift

Eplesyltetøy "Fem minutter" kan lages med sitron. Vi bruker de samme ingrediensene: 2 kg epler og sukker (avhengig av surheten til eplene du har valgt), bare i dette tilfellet legger vi til sitron.

På samme måte som i forrige oppskrift, kutt fruktene i skiver, hell sukker på toppen og fjern i to timer. Rør eplene innimellom for å få så mye sukker som mulig. Legg deretter fruktskålen på komfyren.

Skjær nå halvparten av sitronen (du trenger ikke skrelle den) og ha i eplene. Vi koker i 5 minutter, fjerner skummet. Deretter slår du av ovnen og venter på at syltetøyet er avkjølt. Kok deretter igjen i 5 minutter og avkjøl igjen. Og for tredje gang, hell den i en tidligere sterilisert beholder. Syltetøyet er kokt.

Delikatesse med bjørnebær

Ta 1 kg epler til syltetøy (ditt valg er surt eller søtt), 1,5 kg granulert sukker, 0,5 kg bjørnebær.

Først må du forberede bærene. Det er nødvendig å rengjøre dem og vaske dem grundig. Dekk bærene med granulert sukker og la dem stå en stund til saften kommer ut. Lag en sirup av sukker og vann. Etter at bærene er infisert, overfører du fruktene til sirupen. Blancher i 2 minutter, hell deretter bærsaften i sirupen.

Kok i 6 minutter. Deretter dypper du selve bæret i sirupen og holder det i brann i 5 minutter. Generelt tar eplesyltetøy med bjørnebær 15 minutter å lage mat. Hell den søte godbiten i glassene. I stedet for bjørnebær kan du legge andre bær (fjellaske eller solbær).

Syltetøy med rosiner

Ingredienser for tilberedning: for 2 kg epler, 500 g granulert sukker. I denne oppskriften, tilsett et glass rosiner og litt sitronsyre.

Forbered fruktene og skjær dem i små skiver. Vi legger dem i en kjele med en tykk bunn, drysser jevnt med sukker på toppen. La det trekke til sukkeret begynner å smelte.

Etter at vi satte kjelen på bålet, rør hele tiden. Når det koker, stek på svak varme i 15 minutter. La deretter syltetøyet avkjøles og stek igjen i 15 minutter. Avkjøl det. Vi gjør dette tre ganger.

I den siste tilberedningen, et par minutter før slutten, tilsett sitronsyre til sirupen og deretter et glass rosiner. Vi ruller det inn i glassbeholdere.

Eplesyltetøy "Pyatiminutka" med ingefær og mandler

Vi trenger ingredienser: 2 kg epler, samme mengde granulert sukker, skall av tre sitroner, skrelte mandler, ingefærrot og 2 glass vann.

Vi tilbereder frukt på samme måte som i de forrige oppskriftene. Tre ingefær på et grovt rivjern. Bland det med epler, og legg det i lag i en kjele, dryss med sukker. Vi legger eplene til side i 7 timer.

5 minutter før tilberedningen er ferdig, tilsett sitronskall i eplesyltetøyet "Fem minutter", oppskrift med ingefær og mandler.

Finhakk mandlene og stek i en panne (bare uten olje). Tilsett nøtter til varmt syltetøy. Vi ruller opp. En duftende delikatesse er klar.

Konklusjon

Uansett hvilken oppskrift på eplesyltetøy du prøver, blir du fornøyd. Tross alt vil den delikate aromaen og den delikate smaken ikke etterlate likegyldige selv den krassete søte tannen.

En sjelden medisin kan skryte av ikke bare sin høye effektivitet i kampen mot forkjølelse, men også sin fantastiske smak. Men for hjemmelaget bringebærsyltetøy fungerer denne regelen utvilsomt! Bringebærsyltetøyet Pyatiminutka, som takket være rask varmebehandling, og noen ganger til og med uten matlaging, beholder maksimal nytteverdi, viser seg spesielt godt som en "velsmakende healer". Og det er mange av dem i bringebærsyltetøy: naturlige antibiotika, salicillater, antioksidanter og selvfølgelig vitaminer. Å lage deilig og tykk bringebærsyltetøy hjemme, spesielt hvis en multikoker er oppført blant kjøkkenassistentene, er ikke vanskelig. De 5-minutters trinn-for-trinn-oppskriftene med bilder og videoer, som du finner nedenfor, er imidlertid forskjellige i så enkle instruksjoner at selv en uerfaren vertinne vil finne dem ut. Dessuten inneholder de fleste oppskrifter, i tillegg til geléversjonen, bare to hovedingredienser - bringebær og sukker. Les mer om hvordan du lærer hvordan du lager bringebærsyltetøy til vinteren på 5 minutter nedenfor.

Hjemmelaget bringebærsyltetøy på 5 minutter - en trinnvis oppskrift med et bilde

Deilig hjemmelaget bringebærsyltetøy på 5 minutter er ikke en myte, men en realitet med vår første trinnvise oppskrift med et bilde. Det er vanlig å ringe fem minutters alternativer for syltetøy, som tilberedes veldig raskt og, som de sier, på en gang. I den følgende trinnvise oppskriften med et bilde av hjemmelaget bringebærsyltetøy på 5 minutter, vil den totale tilberedningstiden med tilberedning av bær ikke ta mer enn en halv time.

Viktige ingredienser for hjemmelaget bringebærsyltetøy på 5 minutter

bringebær - 2 kg
sukker - 2 kg

Trinn-for-trinn-instruksjoner for en oppskrift på hjemmelaget bringebærsyltetøy på 5 minutter

Hvordan lage tykk bringebærsyltetøy til vinteren, en trinnvis oppskrift

Hvis du er fan av ikke bare duftende, men heller tykk bringebærsyltetøy for vinteren, kan du tilberede den i henhold til den trinnvise oppskriften fra vår samling. I motsetning til den forrige versjonen, tar denne oppskriften flere dager å lage mat, men tilberedningstiden er ikke spesielt forskjellig fra de vanlige 5-minuttene. Les mer om hvordan du lager tykk bringebærsyltetøy for vinteren nedenfor.

Viktige ingredienser for å lage tykk bringebærsyltetøy til vinteren

bringebær - 1,5 kg
sukker -1, 5 kg

Trinn-for-trinn-instruksjoner om hvordan du lager tykk bringebærsyltetøy til vinteren

Først og fremst forbereder vi bærene: vi sorterer ut, vasker og tørker dem lett på et papirhåndkle.
Fyll bringebærene med halvparten av sukkeret og la stå over natten.
Om morgenen, bland godt og send pannen med sukker bringebær til komfyren. Rør hele tiden over middels varme, kok opp blandingen, kok i 5 minutter.
Fjern skummet og slå av varmen. Dekk til med lokk og la stå til kvelden (minst 12 timer).
På den andre fasen av tilberedningen, tilsett resten av sukkeret og kok opp syltetøyet igjen, reduser varmen og kok i 5 minutter, fjern skummet.
Fjern fra komfyren og hell i sterile krukker, forsegl med lokk og la avkjøle under et varmt teppe. Etter syltetøy må du overføre det til et kjølig sted for oppbevaring, da det ikke tåler høye temperaturer og direkte sollys.

Deilig og sunn bringebærsyltetøy uten matlaging, en rask oppskrift på 5 minutter

Blant de mest nyttige og samtidig definitivt veldig velsmakende alternativene, er det verdt å merke seg oppskriften på bringebærsyltetøy uten å lage mat på 5 minutter. Denne rå bringebærsyltetoppen klarer ikke bare godt med forkjølelse og influensa, men fungerer også som et ideelt fyll for pannekaker og pannekaker. Lær hvordan du lager deilig og sunn bringebærsyltetøy uten å koke fra en rask oppskrift på 5 minutter.

Viktige ingredienser for en deilig og sunn bringebærsyltetøy uten å koke på 5 minutter

bringebær - 0,5 kg
melis - 0,5 kg

Instruksjoner for en rask oppskrift på sunt bringebærsyltetøy på 5 minutter uten matlaging

Vi maler rene bringebær på en praktisk måte. For eksempel kan du hakke bærene, male dem med en blender eller bare male dem i en morter.
Fyll bærpuréen med pulverisert sukker og bland. I stedet for pulver kan du ta vanlig granulert sukker, men i dette tilfellet må du vente 1-2 timer før det er helt oppløst. Pulverisert sukker oppløses igjen på bare 15 minutter, hvoretter du umiddelbart kan fortsette tilberedningen av syltetøyet.
Vi steriliserer glassbeholdere og lokk med damp og tørker av. Vi fyller glassene nesten til kanten med syltetøy, og etterlater ca 2 cm til lokket.
Fyll de resterende centimeterne med granulert sukker og tamp lett med en skje. En slik sukkerplugg vil forhindre at luft kommer inn og vil hemme veksten av mikroorganismer.
Det gjenstår å forsegle glassene med lokk og sende bringebærsyltetøyet til kjøleskapet, hvor det rolig kan forbli friskt og velsmakende til våren.

Deilig og tykk bringebærsyltetøy som gelé - 5 -minutters trinnvis oppskrift

Bringebær er en utmerket base for å lage deilig og tykk syltetøy i gelé etter en 5-minutters oppskrift. I tillegg til de tradisjonelle ingrediensene til bringebærsyltetøy, eller rettere sagt bær og sukker, bruker denne oppskriften også gelatin. Det er han som gjør den deilige bringebærsyltetøyet tykt som gelé (5-minutters trinn-for-trinn-oppskrift nedenfor).

Viktige ingredienser for en deilig og tykk bringebærgelé

bringebær - 1 kg
sukker - 1 kg
gelatin - 2 poser à 25 gr.

Instruksjoner for en 5-minutters oppskrift på deilig og tykk bringebærsyltetøy som gelé

Vi vasker og sorterer ut bringebærene. Fyll med kaldt vann i 10 minutter for å bli kvitt overflødig rusk og insekter som kan komme inne i bærene.
Deretter tapper vi vannet og legger bringebærene på et rent håndkle for å fjerne overflødig fuktighet.
Fyll det tilberedte bæret med granulert sukker og bland forsiktig med en silikon spatel. Vi lar stå i 15 minutter slik at bringebærene slipper saften ut.
Bløtlegg gelatinen i vann i henhold til instruksjonene på pakken.
Vi legger gryten med bringebær på komfyren, velger middels modus og kok under omrøring til bobler vises på overflaten.
Så snart syltetøyet koker, reduserer vi brannen og koker i bokstavelig talt 5 minutter. Fjern skum og tilsett gelatin. Bland godt og fjern fra komfyren.
Hell varmt bringebærsyltetøy i en steril beholder, lukk med lokk. I løpet av en dag vil syltetøyet tykne godt og utad ligner ekte gelé, som kan spises med en skje direkte fra glasset. Og du kan bruke den som en original fylling til bakevarer, cottage cheese -desserter eller iskrem.

Hjemmelaget bringebær fem minutter syltetøy i en treg komfyr, en enkel trinnvis oppskrift

Å lage syltetøy i en sakte komfyr er en ren nytelse. Hjemmelaget bringebær fem minutters syltetøy i en treg komfyr, en enkel trinnvis oppskrift som du finner nedenfor, kan lages selv av den mest uerfarne vertinnen. Oppskriften er enkel, men smaken av denne fem-minutters bringebærsyltetøyet i en treg komfyr ligner smaken av den veldig hjemmelagde bringebærdelikatessen som våre bestemødre lagde.

Viktige ingredienser for hjemmelaget bringebær fem minutter syltetøy i en treg komfyr

bringebær - 1,5 kg
granulert sukker - 1,5 kg
sitronsaft - 2 ss. l.

Instruksjoner for en enkel oppskrift på fem-minutters bringebærsyltetøy i en sakte komfyr

La oss starte med å forberede bærene, som er standard i denne oppskriften på en multikoker. Vi vasker bringebærene, sorterer dem og fyller dem med vann i 20 minutter for å fjerne insekter.
Tørk bærene lett på et håndkle og hell i multikokebollen.
Tilsett sukker og la stå i 20 minutter for å la bærene begynne å juicere.
Deretter slår vi på "Quenching" -modus og under omrøring får vi koke blandingen.
Så snart bringebærsyltetøyet koker og begynner å skumme, fjern skummet, tilsett sitronsaft.
Slå av og lukk lokket, la stå i 10 minutter. Etter at syltetøyet kan helles i sterile glass og strammes med lokk.

Bringebær og solbær fem minutter syltetøy til vinteren, en enkel oppskrift

Hvordan lage bringebær fem minutters syltetøy for vinteren enda mer nyttig - bare legg til solbær i oppskriften hans. Denne bærtandem fungerer perfekt både i smak og i nyttige kvaliteter. Hvordan lage bringebær og solbær fem minutter syltetøy til vinteren, slik at det er så nyttig som mulig, lær av den enkle oppskriften nedenfor.

Viktige ingredienser for et fem-minutters bringebær- og solbærsyltetøy for vinteren

bringebær - 1,5 kg
solbær - 0,5 kg
sukker - 2 kg

Trinn-for-trinn-instruksjoner for fem minutters bringebær- og ripsyltetøy til vinteren

I den første fasen er alt standard: bærene av bringebær og rips vaskes nøye for ikke å skade dem under rennende vann. Vi fjerner ødelagte bær, blader og kvister. Vi spredte det på et papirhåndkle, brettet flere ganger, for å tørke.
Hell deretter ripsen med bringebær med halvparten av sukkeret (1 kg), og rør om middels varme under omrøring.
Så snart syltetøyet koker, merker vi i 5 minutter og steker og fjerner skummet. Tilsett resten av sukkeret og fjern det fra ovnen.
Bland bærmassen godt til sukkeret er helt oppløst. Denne prosessen tar ikke lang tid, siden sukker vil smelte på bare noen få minutter under påvirkning av høy temperatur.
Vi helter varme bærdelikatesser i glass. Det sier seg selv at glassene må være sterile og tørre. Lukk med lokk og snu til det er helt avkjølt.

Tykk bringebærsyltetøy til vinteren - en enkel oppskrift, video

En annen enkel og ganske rask oppskrift på en deilig, og viktigst, tykk bringebærsyltetøy for vinteren venter på deg i videoen nedenfor. Hovedpunktene i denne oppskriften vil allerede være kjent for deg, ettersom de overlapper med de foregående fem-minutters oppskriftene. Men det er også små hemmeligheter, takket være hvilken tykk bringebærsyltetøy for vinteren, ifølge denne enkle videooppskriften, får sin konsistens og farge.

Bringebærsyltetøy - tykk, aromatisk, velsmakende og veldig, veldig sunn kan lett tilberedes hjemme. Det viktigste er at bringebærsyltetøyet "Pyatiminutka" ikke egner seg til langvarig varmebehandling. Da kan alle vitaminer og nytte av ferske bringebær beholdes uendret hele vinteren. Selvfølgelig bestemmer hver husmor selv hvordan hun skal lage bringebærsyltetøy (tradisjonelt i en sakte komfyr) eller la den være rå (uten matlaging). Men vi kan med sikkerhet si at når det gjelder tilberedningstid, er alle trinnvise oppskrifter med bilder og videoer fra artikkelen vår, inkludert geléalternativet, veldig raske og enkle. Så, etter å ha brukt bokstavelig talt 5 minutter, kan du forberede en utrolig bringebærgod for hele familien!

Fem minutters eplesyltetøy er laget av alle varianter. Det eneste som påvirker smaken av godbiten er surheten og sødmen til den valgte sorten. Du finner trinnvise oppskrifter for å lage dessert i vår artikkel.

Fem minutters eplesyltetøy - en godbit fra barndommen

Ingredienser

Sukker 2 stabler

Porsjoner: 1
Matlagingstid: 70 minutter

Apple fem minutter: en klassisk oppskrift

I den klassiske versjonen er syltetøyet bare laget av epler og sukker.

Ingredienser:

sukker (2 ss);
epler (3 kg).

Matlagingsteknologer:

Skjær eplene i små biter eller skiver. Hvis du trenger å få en mer delikat matlagingskonsistens, må eplene hakkes. Du kan bruke kjøttkvern, blender eller kjøkkenmaskin.
Overfør de tilberedte fruktene til kokekannen og dekk med sukker. La stå i 1 time, rør av og til.
Når saften begynner å skille seg ut, sett oppvasken på svak varme og kok opp under konstant omrøring.
Kok i 5-10 minutter.
Overfør syltetøyet, uten avkjøling, til steriliserte glass og rull sammen.
Snu de ferdige boksene på lokk og pakk dem inn i et varmt teppe.
Når de er kjølige, lagrer du syltetøyet på et kjølig sted uten direkte sollys.

Hvis du liker søt syltetøy, øker du mengden sukker til andelen et glass sukker per kilo epler. Hvis du trenger å få en mer sur smak, vil forholdet være som følger: for 3 kilo epler, ett glass sukker.

Vil du gi syltetøyet ditt et eksotisk preg? Tilsett en appelsin til eplene. Den skal skrelles, frø, årer og finhakkes eller hakkes i en blender.

Fem minutter fra epler med valnøtter

"Fem minutter" kan tilberedes med nøtter eller annen frukt. Du vil trenge:

epler (1 kg);
valnøttkjerner (100 gr);
granulert sukker (1 kg);
vanilje (1 gr);
sitronsyre (3 g);
vann (400 ml).

Matlagingsteknologi:

Skjær fruktene i skiver og dekk med sukker (300 gr). Vent til saften renner ut.
Hakk nøttene, men ikke for mye.
Når saften kommer ut, overfører du nøttene til kokekaret.
Kok sirupen opp av vannet og resten av sukkeret. Hell eple-mutterblandingen over den. La stå i en time til.
Kok deretter blandingen og kok i de neste 15 minuttene.
Tilsett syre og vanilje før slutten av tilberedningen.

Pak det ferdige syltetøyet i glass og pakk det inn til det er helt avkjølt.

Forord

Eppesyltetøy er en av de mest favorittene for alle, uavhengig av alder og matavhengighet. Denne deilige, sunne desserten krever ikke stor kulinarisk kunnskap og er lett å tilberede, og det er nesten like mange oppskrifter på matlaging som husmødre. Mange foretrekker fem minutters syltetøy i forskjellige varianter, fordi det tar et minimum av tid å tilberede og er mye mer nyttig enn versjonen som oppnås som et resultat av lang koking.

Den åpenbare fordelen med et slikt syltetøy er at det virkelig tar mye mindre tid å tilberede det enn det som må kokes lenge og / eller i flere trinn til en viss konsistens. Selvfølgelig vil det ta mer enn 5 minutter, men likevel er denne metoden virkelig den raskeste. Denne syltetøyet inneholder maksimalt vitaminer og næringsstoffer, den inneholder lite sukker, og frukten vil ikke koke for mye.

Apple -syltetøy "fem minutter"

Det er ingen hemmelighet at varmebehandling fører til ødeleggelse av vitaminer og nyttige mikroelementer. I den tradisjonelle, alt som må tilberedes i 1 time eller mer, er det bare en fiber i sirupen og nesten ingen vitaminer. Det gleder øyet med sitt utseende og gir glede i smak, men det er praktisk talt ingen fordel av det for kroppen. I perioden "fem minutter" har de fleste vitaminene og mikroelementene ikke tid til å bli ødelagt. I tillegg, når du tilbereder denne syltetøyet, kan du velge graden av tilberedning av epler selv ved å kutte dem i biter av ønsket størrelse og fullføre varmebehandlingen når frukten når ønsket mykhetsgrad.

En rekke epler vil gjøre. Frukt kan tas moden og til og med litt overmoden, så vel som umoden, der beinene fortsatt er hvite. Smaken av syltetøyet - søtere eller surere - kan korrigeres med sukker ved å tilsette litt mer eller mindre sukker før tilberedning enn det skal være i henhold til oppskriften. Det antas at "fem minutter" er bedre fra søte og sure frukter.

Epler vaskes selvfølgelig først. Deres påfølgende forberedelse avhenger av deres egne preferanser. Noen skreller epler uten skrell og tror at syltetøyet er bedre uten det, og hvis frukten kuttes i tynne skiver, er den enda vakrere. Motstanderne av dette hevder at hoveddelen av vitaminene er i huden og at den skal stå igjen. Men i alle fall bør det bemerkes at etter å ha sukker epler og til og med kokt dem i 5 minutter, blir huden myk. Frøreiret med frø etter å ha kuttet eplene i to blir fjernet av tilhengerne av begge metodene.

Det er også en tredje retning. Hans tilhengere sliter ikke med å plukke ut kjernen med frø og kutte skiver med riktig form og samme tykkelse. Med den ene hånden holder de og snur eplet i forskjellige retninger, og med den andre skjærer de fruktkjøttet samtidig i biter av omtrent samme størrelse fra alle sider av frukten, til den sentrale stive delen med frø forblir fra den. Så det viser seg virkelig å behandle en stor mengde epler ganske raskt. Hvilken av de foreslåtte 3 måtene å tilberede frukt for å ta i bruk, bestemmer alle selv.

Et annet punkt å bearbeide epler - i biter eller skiver av hvilken størrelse skal de kuttes? Dette er også som du vil. Det vil være lettere å gjøre ditt valg bare ved å prøve forskjellige alternativer.

Skjær epler i skiver

Men det må tas i betraktning at størrelsen påvirker graden av metning av bitene med sukker og deres påfølgende koking. I tillegg må fruktens tilstand tas i betraktning. Jo tøffere og / eller mindre modne eplene, jo mindre eller tynnere skal skivene være. Det er oppskrifter der frukt generelt blir revet. Men det hele er igjen dine egne preferanser og smak. Og ikke glem at jo finere vi kutter og jo lenger vi lager mat, desto mindre vitaminer blir igjen, og fruktene er mykere.

Syltetøy "fem minutter" (også kalt raskt) ikke bare med sukker alene, men også med tilsetning av krydder og andre ingredienser, inkludert bær og frukt. Noen liker forskjellige sortiment enda mer. Eplet "fem minutter" viser seg å være tykt, og dette syltetøyet kan brukes ikke bare som en dessert til te, men også som fylling i tilberedning av paier, paier, pannekaker og andre bakverk. Den lagres i opptil 2 år. Hvis den selvfølgelig er godt bevart og lagret.

Matlaging "fem minutter", selvfølgelig, er det nødvendig i en emaljebolle - en kjele, en bred kopp eller et basseng. Hele tiden, mens eplene er på ovnen, fra begynnelsen til slutten av varmebehandlingen, må de røres hele tiden slik at desserten ikke brenner seg. Vi la ut den ferdige desserten i glass. De og lokkene deres må først vaskes grundig og steriliseres. Så korkker vi glassene.

Hvis vi ruller opp lokkene, vender vi deretter beholderne med syltetøy opp ned og legger dem på et pålagt teppe, et tykt håndkle eller andre varme ting, og dekker det samme på toppen. Når du bruker skruehett eller plasthette, er det ikke nødvendig å snu boksene. Etter det får "fem minutter" i beholdere avkjøle seg til temperaturen i rommet, og deretter blir de skjult for lagring på et kjølig, mørkt sted - en kjeller eller et kjøleskap. Forresten, tilstopping med plast eller skruehett, er som regel ikke helt forseglet, og når du bruker den, reduseres holdbarheten til syltetøyet betydelig.

I henhold til klassiske oppskrifter lages hurtig syltetøy bare av epler og sukker, og proporsjonene er omtrent de samme. Hovedforskjellen mellom de forskjellige oppskriftene er i måten frukten tilberedes før koking. Alle alternativene er gitt nedenfor. Fem minutters oppskrift fra skrelle revne epler. Du trenger: frukt - 1 kg; sukker - 300 g

Skjær de tilberedte og skrellede fruktene i tynne strimler eller rist med store celler, og dryss deretter med sukker. Da er det lurt å blande alt. La deretter eplene i sukker stå i 2 timer slik at de slipper saften ut. Revet frukt vil mest sannsynlig endre farge i løpet av denne tiden, men det er ikke noe galt med det - det skal være slik. Epler, som du vet, inneholder jern, som er nødvendig for kroppen, som de er verdsatt for. Dette elementet, når det reageres med oksygen, blir oksidert og får en så brunaktig farge. Verre, hvis eplene ikke mørkner i det hele tatt, betyr det at det nesten ikke er jern i dem på grunn av behandling med noen kjemiske stoffer.

Revne epler i sukker

Sett fruktjuicen på komfyren med en liten brann på og varm opp til koking, og kok deretter i nøyaktig 5 minutter. Ikke glem å røre eplene fra det begynner å varme opp til de er fjernet fra brenneren. Deretter heller vi den ferdige desserten i glass og kork.

Syltetøy i biter. Du trenger: frukt - 1 kg; sukker - et fullt glass (ca. 250 g). Skjær eplene i mindre biter - ca 1-3 cm i størrelse. Bland dem med granulert sukker slik at det siste dekker hver enkelt. Vi setter epler i kjøleskapet i 8-12 timer, sukker med sukker og lar saften. Den skal skille seg ut omtrent 1/3 av fruktens volum. Varm eplemassen over svak varme til den koker. Samtidig rører vi det med jevne mellomrom. Kok frukten i 5 minutter. I dette tilfellet må du røre dem oftere. Hvis eplene ble kuttet i biter større enn 1-3 cm, koker du dem i 8-10 minutter.

Disse oppskriftene er ikke mye mer kompliserte enn de klassiske, og det vil ta omtrent like lang tid å lage syltetøyet. Men resultatet - den resulterende desserten - kan imponere mange med sin smak og raffinement. Apple fem minutter med appelsiner. Du trenger: frukt (skrelt og frø) - 1 kg; oransje (ikke skrelt, stor) - 1 stk. sukker - 1 kg.

Skjær eplene i terninger. Uten å skrelle, kutter vi appelsinen i skiver, hvorfra vi fjerner alle beinene, og kverner deretter sammen med skallet med en kjøttkvern. Vi legger frukt og sitrus i en bolle, hvor vi fyller dem med sukker. Bland alt og la det stå i 2 timer. Sett deretter eple-sitrusblandingen på svak varme og kok opp. Rør den med jevne mellomrom slik at den ikke brenner seg. Kok syltetøyet i 5 minutter.

Oppskrift med bjørnebær (solbær eller fjellaske). Du vil trenge:

epler - 1 kg;
bjørnebær - 0,5 kg;
sukker - 1,5 kg.

Skjær fruktene i skiver eller biter, tilsett 0,3 kg sukker, bland med det og sett til side. Grundig vasket og skrelt bær er også dekket med granulert sukker (0,2 kg), men ikke rør for å ikke knuse. Vi lar dem tildele juice. I mellomtiden tilbereder du en sirup fra 500 ml vann og det resterende sukkeret.

Å lage sukkersirup

Når bæret er infisert og gir juice, legger vi det i et dørslag over beholderen der det hadde ligget før. Varm sirupen til koking. Deretter reduserer vi varmen til en verdi som er i stand til å opprettholde en liten bobling av sukkerblandingen. Blancher bærene i den i 2 minutter, og hell deretter saften i dem. Etter koking, kok bjørnebærene i 6-7 minutter, tilsett epler og juice. Bland alt godt og kok i ytterligere 9–8 minutter. Totalt må du koke desserten i 15 minutter under konstant omrøring.

Med valnøtter. Du vil trenge:

frukt - 1 kg;
valnøtter (kjerner) - 100 g;
sukker - 1 kg;
vanilje - 1 g;
sitronsyre - 3 g;
vann - 0,4 l.

Skjær fruktene i små terninger, tilsett 300 g sukker, bland og la stå i saften i 2 timer. Mal kjernene, men ikke mye. Det er ønskelig at du får stykker som ikke er mindre enn 0,5 cm i størrelse.

Når fruktene gir juice, tilsett nøtter til dem og bland alt. Deretter tilbereder vi sirup fra vann og det resterende sukkeret. Når det koker fyller du det med eple-nøtteblandingen. Bland alt og la stå i 1 time. Deretter legger vi det fremtidige syltetøyet på en liten brann og varme under omrøring til det koker. Vi koker i 15 minutter. Rør av og til. Tilsett sitron og vanilje før slutten av tilberedningen.

Å lage "rask" syltetøy til bruk som fyll i bakevarer er i utgangspunktet ikke annerledes enn matlaging etter klassiske oppskrifter. Bare i midten av kokeprosessen, bør malt kanel tilsettes i eplemassen - 1/2 ts for 1 kg frukt. Dette krydderet vil fremheve og forbedre smaken av epler, samt legge til en behagelig søtlig dessertaroma til syltetøyet, som deretter vil mette bakevarene selv. Du kan også tilsette 1 g vanilje til 1 kg epler.

Ingredienser for å lage "rask" syltetøy

Valget av en passende klassisk "fem-minutters" oppskrift for å lage fyllingen avhenger av vertens kulinariske idé og hvor syltetøy må plasseres. Så, laget av revet eple er bedre egnet for pannekaker og paier, og skiver og skiver - for større bakevarer, for eksempel i en charlotte. Mange vil like en så rask syltetøy til paier som en uavhengig dessert til te. Men som alle "fem minutter" tilberedt i henhold til noen av oppskriftene ovenfor, kan den tjene som en utmerket fylling.

Med en rask varmebehandling vil bringebær slippe ut mye juice, som vil farge sirupen i en vakker farge. Samtidig vil bærene delvis beholde sin integritet (de modne fruktene vil koke, og de tettere vil forbli hele og uskadde). Hovedregelen er ikke å fordøye produktet, da blir syltetøyet ikke brunt, og viktigst av alt vil vitaminene, som duftende bær er så rikt på, bli bevart.

Total tilberedningstid: 10 minutter + 3 timer
Tilberedningstid: 5 minutter
Ytelse: 550 ml

Ingredienser

bringebær - 500 g
sukker - 300 g

Forberedelse

Mange oppskrifter anbefaler å vaske bærene. Jeg anbefaler ikke å gjøre dette. Bringebær liker ikke vann, de blir umiddelbart sure, blir vassen og mister sin fantastiske aroma. Hvis du merker biller eller andre ubudne gjester, kan du dyppe fruktene i kaldt vann i noen minutter, men bare hvis bærene er sterke eller litt modne. Så jeg sorterer gjennom bringebærene for å bli kvitt blader og rusk. Dryss lag med sukker, ikke rør.

Jeg dekker fatene med gasbind og lar stå i romtemperatur i 3-4 timer slik at bringebærene slipper saften ut (eller over natten, men på et kjølig sted). Over tid vil sukkeret bli vått, smelte, og bærene synker ned i væsken.

Sett gryten på svak varme og kok opp. Etter hvert, med langsom oppvarming, vil de gjenværende sukkerkornene oppløses. Kokingen skal være lav, knapt merkbar. Det vil være så mye væske at bringebærene er helt nedsenket i den.

Fra det øyeblikket det koker, koker jeg i nøyaktig 5 minutter. Koking på dette stadiet bør være mer kraftig og aktiv. For å bevare integriteten er det uønsket å røre syltetøyet, det er bedre å snu kjelen i luften og rist av innholdet. Et tykt skum vil stige opp til overflaten, som må fjernes, ellers kan syltetøyet bli surt (som du husker, vi vasket ikke bringebærene, så mulige partikler av rusk flyter opp og forsvinner med skummet).

Jeg heller varmt syltetøy i krukker, tidligere vasket med brus og sterilisert. Stram til umiddelbart med rene, kokte lokk. Vær oppmerksom på at beholderen må være tørr.

Jeg snur rullen på hodet, venter på at den er helt avkjølt og lagrer den.

Ferdig bringebærsyltetøy "Pyatiminutka" kan lagres ved romtemperatur på et kjølig og mørkt sted. En åpen krukke skal selvfølgelig oppbevares på kjøleskapet. Det er veldig velduftende og velsmakende, et flott alternativ for familie -te.

På en lapp

En fem minutters syltetøy fra bringebær vil vise seg å være flytende, ikke så tykk og gelé som av rips. Saken er at fruktene ikke inneholder en så stor mengde naturlig pektin, som ville tykne sirupen. Hvis du vil lage tykk bringebærsyltetøy, koker du bærene i 3 doser i 5 minutter, hver gang du venter på at de skal avkjøles helt. I dette tilfellet blir sirupen mer tyktflytende, men bringebæret koker ned og mister mye vitaminer.