Allergifremkallende produkter for barn på 1 år. Vanlige matallergener: en liste over matvarer som er farlige for pasienter med overfølsomhet i kroppen og øker risikoen for bivirkninger. Hva er matallergi og hvordan er det?

Mange bestemødre og mødre gir ikke barna sine allergifremkallende matvarer: jordbær, sjokolade, appelsiner. Samtidig blir barnets kinn fortsatt røde, en gråtende skorpe eller urticaria vises. Årsaken er at det er mange flere allergifremkallende matvarer enn foreldre kan forestille seg. Hvis det ikke er mulig å utelukke den skyldige, foreskrives en spesiell terapeutisk diett.

Hva er en hypoallergen diett for barn

Under begrepet allergi mener leger en spesiell tilstand (overfølsomhet) av kroppen til forskjellige stoffer, ved kontakt med hvilke ulike negative reaksjoner oppstår: rødhet på øyelokkene, hudutslett, nysing, tårer, hevelse. En hypoallergen diett er et av behandlingsalternativene for denne sykdommen, som involverer utelukkelse av svært allergifremkallende produkter fra menyen. Det hjelper til med å identifisere årsaken til negative reaksjoner, lette belastningen på kroppen og forbedre immunforsvaret.

Et hypoallergen kosthold er nødvendigvis en del av behandlingen i de innledende stadiene av en allergisk undersøkelse. Det er foreskrevet til alle barn der det ikke var mulig å fastslå årsaken til allergien, til babyer med svekket immunsystem, med atopisk dermatitt, allergisk rhinitt og en historie med Quinckes ødem. Noen ganger anbefales hypoallergen ernæring også for ammende kvinner for å forhindre allergi hos nyfødte og for å forbedre kvaliteten på morsmelk.

Generelle regler

Ernæring for allergi hos barn bør være fysiologisk komplett, men sparsomt. Det er nødvendig å begrense saltinntaket til 7 gram per dag. Den foretrukne kulinariske behandlingen av produkter er koking, stuing, damping, baking. Tilbered de første rettene i kjøttbuljong med tre væskeskift, spesielt når du koker kylling, fett kjøtt eller fisk. Det er tilrådelig å spise brøkdel, minst 4 ganger om dagen.

Hvis barnets føtter eller fingre hovner opp, poser under øynene dukker opp etter søvn, begrense væskeinntaket til 1-1,2 liter vann per dag. Den kjemiske og energimessige sammensetningen av et hypoallergen kosthold for barn er som følger:

proteiner (vegetabilske og animalske) - 90 gram;
fett - 80 gram;
karbohydrater - 400 gram;
daglig kaloriinnhold i retter - 2800 kcal.

Før du går videre til å bygge en meny, må du forstå reglene for diettterapi:

Ved de første symptomene på en allergi hos et barn, begrense saltinntaket til et minimum (3-5 gram per dag). Siden denne sykdommen er ledsaget av en inflammatorisk prosess, og salt bidrar til hevelse, må du fjerne alle pickles fra babyens meny, inkludert pølser.
Av samme grunn, gi babyen mer kalsiumrik mat. Dette mikroelementet bidrar til rask fjerning av betennelse, og styrker også veggene i blodkar, tenner og bein. Det er bedre å legge til cottage cheese, ost, melk til menyen. Hvis du er allergisk mot disse produktene, må du erstatte dem med analoger med samme nivå av kalsium.
Det er viktig å fjerne fra menyen ikke bare de viktigste allergenene, men også de produktene som forårsaker en kryssreaksjon. For eksempel, hvis en baby er allergisk mot melk, må du slutte å gi ham cottage cheese, fløte, rømme.
Når du tilbereder måltider, bruk kun ferske og høykvalitetsprodukter. Du bør ikke kjøpe produkter med fargestoffer, smaker, mattilsetningsstoffer og ulike modifiseringsmidler som forlenger holdbarheten.

Varigheten av dietten kan variere fra to til tre uker til flere måneder eller til og med år.. Når symptomene på sykdommen slutter å vises, etter 2-3 dager fra bedringsøyeblikket, kan de ekskluderte matvarene gradvis returneres til dietten. Dette bør gjøres strengt tatt én om gangen, og går fra lavallergifremkallende til høyallergifremkallende. En ny ingrediens introduseres 1 gang på tre dager. Hvis det samtidig dukket opp en forverring, er den siste komponenten i dietten allergifremkallende, og den må forlates helt.

Hypoallergene produkter

Listen over tillatte produkter, samt listen over forbudte ingredienser, kan variere avhengig av de individuelle egenskapene til den lille pasienten. Den endelige versjonen av menyen bør diskuteres med legen din. Ofte er følgende produkter tillatt å inkludere i kostholdet til barn:

kjøtt - kokt biff, kyllingfilet uten skinn, kalkun, kanin;
vegetarsupper laget av tillatte grønnsaker;
vegetabilske oljer - sesam, oliven, solsikke;
frokostblandinger - bokhvete, havregryn, ris, semulegryn (i begrensede mengder);
meieriprodukter - geitemelk og oster fra det, kokt melk, naturlig yoghurt;
grønnsaker - agurker, kål, salat, grønnsaker, poteter, grønne erter, gresskar, neper, zucchini, squash;
hypoallergene frukter - grønne epler, pærer, rips, stikkelsbær, plommer, svisker, fersken, bananer;
te, kompotter av tørket frukt;
tørket hvitt brød, kjeks, usyrede kaker, pitabrød.

Godteri for allergikere

Hvis barnet ditt lider av allergi, er dette ikke en grunn til å nekte ham søtsaker fullstendig. Mange deilige godbiter i dag er enkle å erstatte med sunnere matvarer. Som et alternativ for barn som elsker sjokolade, men som er allergiske mot melk, kan du tilby en bitter bar med mye kakao eller nougat. Det er ingen melk i dette produktet.

Et barn over ett år kan være fornøyd med marshmallows, marshmallows, vafler med fruktfyll. De inneholder pektin. Dette elementet er nyttig for kroppen, da det forbedrer funksjonen til mage-tarmkanalen. Når du kjøper slike godbiter, bør du lese sammensetningen nøye: den bør ikke inneholde fargestoffer, sjokolade, smaker. Følgende kosttilskudd er til stor fare for barnets kropp:

E 321 eller butylert hydroksytoluen er en populær antioksidant;
E 220-27 - sulfater;
E 249-52 - nitrater;
E210-19 - derivater av benzosyre;
E 200-203 - sorbinsyre;
E 122, 102, 110, 124, 127, 151 - fargestoffer;
B 550-553 - smaker;
E 621-25 - natrium, kalium, kalsium, magnesium glutamater.

Du kan finne en god erstatning for konfektprodukter med tilsetningsstoffer i mat: tørket frukt, hjemmelaget is eller marmelade, glutenfrie bakverk, pepperkaker. Mange barn vil gjerne spise frossen juice laget av naturlig frukt, søt popcorn. Ikke tilby babyen tarteletter, butikkkjøpte muffins og andre fyldige bakverk med høyt innhold av eggehvite og margarin. Velg ikke for søte kaker med lite fett:

havregryn;
kjeks;
kjeks.

Hvis du vil behandle babyen din med godteri, bør du foretrekke melkebaserte søtsaker uten sjokolade: Iris, Cow, School. Kjøpte barer som Snickers og Twix kan enkelt erstattes med presset müsli, en vitamingodbit fra et apotek - hematogen. Hvis barnet ikke er allergisk mot honning og nøtter, kan du inkludere halva i kosten.

Svært allergifremkallende matvarer

Det er mange allergener blant matvarer som kan provosere frem ubehagelige symptomer, og bli svært farlige når sykdommen forverres. Leger skiller slike produkter som negativt påvirker allergikere:

fisk og sjømat, inkludert kaviar;
kjøttdeig og kjøtt, i tillegg til det som er oppført ovenfor;
sitrusfrukter - appelsiner, mandariner;
alle typer nøtter;
oransje og røde frukter eller bær - ananas, jordbær, jordbær, druer, persimmoner, meloner, granatepler;
grønnsaker - rødbeter, gulrøtter, tomater, selleri, reddik, reddik, pepperrot, aubergine;
sjokolade;
kaffe;
konfekt og søte bakverk;
egg;
kumelk og fermenterte melkeprodukter med kuproteiner;
hvete
krydder og sauser - majones, ketchup, sennep, soya;
belgfrukter;
sopp;
hermetiske, saltede og syltede produkter;
kullsyreholdige drikker;
røkt kjøtt.

For barn opptil ett år

Hvis det oppdages en allergi hos en nyfødt som ammes, bør prinsippene for et hypoallergent kosthold følges av en ammende mor. Fra menyen er det nødvendig å fjerne alle produkter som kan tjene som provokatører av sykdommen. Samtidig anbefales det ikke å avbryte amming. Supplerende matvarer for barn med matallergi bør introduseres gradvis, og legge til ikke mer enn 3-4 nye ingredienser til kostholdet per måned.

Introduksjonen av komplementære matvarer bør starte med grønnsakspureer eller frokostblandinger uten melk, sukker og salt. Bekjentskap med en ny diett bør begynne med monokomponent-retter: hvis det er grønnsakspuré, bør den bestå av en grønnsak, grøt - fra en frokostblanding. Eksperter anbefaler å introdusere kjøttretter i babyens meny ikke tidligere enn 6 måneder. Allergikere har det bedre med å tilberede mat fra kanin- eller kalkunfilet. Hvis du foretrekker å mate babyen din med kunstige blandinger, velg produkter uten kuprotein og kasein. Hypoallergene frokostblandinger har vist seg godt:

Nutrilak GA;
Alphara;
Tuttel-peptidi;
Nan soya;
Similac Hypoallergenisk;
Nan-2;
Nutrilon pepti MSC.

Hypoallergen diettmeny

Et barns kropp bekjemper allergier mye bedre enn en voksen. I denne forbindelse, for barn, er en hypoallergen diett foreskrevet i kort tid - opptil 10 dager. En prøvemeny for små barn med allergi skal se slik ut:

Måltid		Serveringsvolum, gram
	Viskøs bokhvetegrøt


	Te eller ferskenjuice
	kjekskaker
	Vegetarsuppe med poteter og kyllingkjøttboller
	damp kotelett
	kokt ris
	Nype avkok
	Biokefir
	Havregrynkaker

	kålsalat
	Grønnsaksgryte med blomkål og kjøtt
	Te eller kefir
* Mengden magert brød per dag bør ikke overstige 150 gram

spesifikt kosthold

I nærvær av ulike sykdommer og allergiske symptomkomplekser, med allergi mot en bestemt type mat, foreskriver leger en bestemt diett. Sammenlignet med det generelle hypoallergene matsystemet har det færre restriksjoner, men det er svært sannsynlig at du må følge en slik ordning gjennom hele livet. Vanlige hos små barn og ungdom:

matallergi;
hudallergiske reaksjoner;
allergi av luftveistypen.

For matallergier hos barn

Hvis det er irriterende i maten, er det første foreldrene bør gjøre å ta barnet til legen og be om en allergitest. Når hovedtriggerallergenet er etablert, er det bedre å ekskludere det fra babyens meny, og sammen med det fjerne hele kjeden av kryssprodukter. Det er flere grunnleggende kostholdstabeller, som hver har sin egen liste over forbudte matvarer:

Ernæring uten melk innebærer en fullstendig avvisning av rømme, cottage cheese, iskrem, kaker, sjokolade, pølser, kumelk, smør.
En diett for overfølsomhet for kyllingprotein innebærer utelukkelse av kyllingkjøtt, egg, konfektprodukter som inneholder protein, pølser, pølser, majones.
Dietten for matallergi hos barn til fisk krever utelukkelse fra kostholdet av all hermetisk fisk, kaviar, sjømat, fisken selv (det spiller ingen rolle, sjø eller elv).
En hypoallergen diett for barn som er følsomme for frokostblandinger, innebærer utelukkelse av brød, bakervarer, frokostblandinger (gryn, perlebygg, bygg), pasta, nudler, kjeks, bagels, bakverk.

For enhver type matintoleranse bør du helt nekte å spise mat som inneholder matfarge. Det anbefales ikke å inkludere kaker, bakverk, puddinger dekket med søt glasur i barnas kosthold. I fremtiden bør foreldre være forsiktige med nye retter og frukt, spesielt hvis du planlegger en familieferie i eksotiske land. Avslå retter, hvis sikkerhet for barnets kropp du ikke er sikker på.

For luftveisallergier

Hvis et barn har blitt diagnostisert med pollinose eller bronkial astma, i løpet av eksacerbasjonssesongen, anbefaler leger at han følger en hypoallergen diett som utelukker all mat som kan forårsake en kryssreaksjon. Med intoleranse mot trepollen, anbefales det å utelukke fra dietten:

bjørk juice;
gulrot;
epler, kiwi, pærer;
nøtter - valnøtter, peanøtter, hasselnøtter, mandler;
frukt med steiner - plommer, kirsebær, kirsebær, aprikoser, fersken;
honning og andre bie-produkter;
urter og varme krydder;
potet;
tomater, løk.

Perioden med blomstring og pollinering av kornavlinger og enggress faller i slutten av mai, juni-juli. På dette tidspunktet bør følgende allergifremkallende matvarer for barn utelukkes fra kostholdet:

jordbær; ville jordbær;
sitrus;
soyabønner, belgfrukter;
nøtter;
korn;
sikori;
sorrel;
bie produkter;
kvass;
gjær;
frokostblandinger og pasta;
bakervarer og bakverk;
produkter som inkluderer hvete- eller maismel, stivelse - schnitzler, sauser, sauser, kjøttboller.

Med hud

Når det gjelder allergisk dermatitt, elveblest eller hudutslett, eksem, foreskriver leger en generell hypoallergen diett med en standardliste over forbudte og tillatte matvarer. Denne tilnærmingen hjelper til med å beregne produktprovokatøren for en bivirkning av kroppen og deretter helt utelukke den fra barnemenyen. Hvis det er diagnostisert atopisk dermatitt, iverksettes strengere tiltak.

Dietten for allergi hos et barn med atopisk dermatitt er veldig tøff, den praktiseres med alvorlig forverring. Betydningen av dette kraftskjemaet er som følger:

Babyens kosthold er fullstendig tilbakestilt i to til tre dager, det vil si at all mat som kan forårsake allergi fjernes fra den.
Deretter introduseres ett produkt med noen få dagers mellomrom, og starter med lavallergene.
Hvis babyens kropp reagerer godt på mat, oppstår ikke allergiske reaksjoner, magert kjøtt, frukt og meieriprodukter introduseres.
Den identifiserte irritanten er ekskludert fra den videre ernæringsordningen.

En hypoallergen diett er bygget basert på disse reglene. En prøvemeny for 11 dager ser slik ut:

De første tre dagene får barnet kun vann og kjeks uten tilsetningsstoffer, søtningsmidler eller salt.
I 4-5 dager tilsettes hypoallergene grønnsaker, hovedsakelig i kokt form.
På den 6-7. dagen introduseres en type magert kjøtt: biff, tunge (biff, kalv, svinekjøtt), kalkun.
I 8-9 dager tilsettes fermenterte melkeprodukter med lav prosentandel av fettinnhold: yoghurt, kefir, cottage cheese, geitemelk.
På den 10-11 dagen introduseres korn.

Oppskrifter på hypoallergene retter

Et sett med tillatte produkter er med på å sikre god ernæring for barnet og lage en variert meny. Hypoallergene matoppskrifter er tilgjengelige i bøker og på spesialiserte nettsider, eller du kan tilpasse eventuelle familieretter selv i henhold til legens anbefalinger. Flytende retter må være til stede i barnets kosthold - supper, borsjtsj, buljonger med lavt fettinnhold. De forbedrer aktiviteten til mage-tarmkanalen.

Kyllingsuppe med spinat

Tid: 30 minutter.
Porsjoner: 3-4 personer.
Kaloriinnhold i retten: 91 kcal.
Destinasjon: for lunsj.
Kjøkken: internasjonal.
Vanskelighetsgrad: lett.

Lett suppe med spinat tilhører kategorien kostholdsretter og kan inkluderes i babymatmenyen. Til kjøttboller er det bedre å bruke hjemmelaget hakket kyllingbryst. Det vil definitivt ikke inneholde noen skadelige tilsetningsstoffer, fargestoffer, smaksforsterkere. Før du tilbereder suppen, sørg for å skylle spinaten godt under springen for å bli kvitt sand og skitt.

Ingredienser:

poteter - 2 stk;
løk - 1 stk;
gulrøtter - 1 stk;
hakket kylling - 200 g;
spinat - 1 haug.

Tilberedningsmetode:

Lag små kjøttboller av kjøttdeig.
Skjær poteter i biter.
Legg kjøttet og potetene i en kjele, hell 2 liter vann.
Kok buljongen til potetene er klare.
Fres gulrøtter og løk i en panne med litt olivenolje.
Tilsett grønnsaker i pannen, kok i ikke mer enn et minutt.
Ha den vaskede spinaten i en blender, tilsett en øse med buljong. Kvern alt til det er glatt.
Tilsett spinaten til resten av ingrediensene, kok i 1 minutt.

Tid: 15 minutter.
Porsjoner: 2 personer.
Kaloriinnhold i retten: 97 kcal.
Formål: dessert.
Kjøkken: internasjonal.
Vanskelighetsgrad: lett.

Retter for allergiske barn skal ikke bare være sunne, men også velsmakende. Unn den lille til frokost med ovnsbakte epler fylt med müsli. Ta store frukter slik at fyllet lett får plass inni. Hvis barnet ditt har en intoleranse for biprodukter, kan honning erstattes med lønnesirup, men det er best å sørge for at denne ingrediensen er trygg først.

Ingredienser:

epler - 2 stk.;
müsli - 3 ss. l.;
kanel - 1 klype;
lønnesirup - 2 ss. l.

Tilberedningsmetode:

Bland müsli med kanel og lønnesirup.
Skjær toppen av eplene og fjern kjernen med en skje.
Start epleformene med müsli.
Hell 50 ml vann i en bakebolle, legg epler.
Stek desserten i ovn eller slow cooker på 190 grader i 15 minutter.

Video

Ofte blir allergifremkallende matvarer for barn nesten hoveddietten, fra en tidlig alder. Barnet spiser hamburgere, pommes frites, pommes frites, pølser, søte barer, som forårsaker utvikling av en akutt allergisk reaksjon, og forsyner også en stor mengde farlige stoffer med mat. Barn får helseproblemer og er konstant utsatt. Derfor er det så viktig å etablere god ernæring, for å hindre inntrengning av allergener i blodet for å opprettholde helsen til alderdommen.

Spesielle kjemikalier som forhindrer matødeleggelse skader kroppen. I de fleste tilfeller reduserer mononatriumglutamat, som er en del av den ferdige retten, verdien og forårsaker forstyrrelser i mage- og tarmarbeidet. Du bør ikke kjøpe Mivina-nudler, potetgull, hermetisert frukt, syltede grønnsaker. Kjemiske tilsetningsstoffer og et spesielt protein (gluten) irriterer tarmene, og brød eller kaker laget av slikt mel forårsaker en allergisk reaksjon hos barnet. Urticaria, rennende nese vises etter å ha drukket drinker som inneholder fargestoffet "gul-5". Barnet har tegn på en akutt reaksjon på et matprodukt som har kommet inn i kroppen. Dette:

overdreven søvnighet,
rødhet i øynene, blå lepper.

Vis alt

Eggeplomme

Barn som spiser kylling- eller andeegg lider oftest av allergier. Måltider som inneholder protein er fulle av fare og forårsaker utvikling av en umiddelbar type reaksjon. Det er på grunn av innholdet av spesielle stoffer at de falt i unåde.

Oftest vises allergisymptomer hos et barn hvis kropp har mottatt spesifikke proteiner som forårsaker ulike former for immunrespons:

albumin;
lysozym;
ovomucoid.

Kyllingegg topper listen over allergifremkallende matvarer, men det bør huskes at proteinmangel i kosten forstyrrer den fulle syntesen av hormoner, fører til forstyrrelse av hjertet, blodårene, reproduksjons- og urinsystemet. Hvis et barn ikke kan spise kyllingegg, erstattes de med vaktelegg. De er mindre allergifremkallende, forårsaker ikke ødeleggelse av tarmepitelceller.

Hvis barnet ikke følger dietten, utvikler han symptomer på individuell intoleranse - Quinckes ødem eller anafylaktisk sjokk. Under forbudet er ikke bare de mest allergifremkallende matvarene, men også retter fra dem, som er provokatører for utviklingen av en spesifikk reaksjon. Hardkokte egg er spesielt farlige. De erstattes uten skade på kroppens liv med tilsvarende mat.

Tvetydig melk

Noen barn er dessverre allergiske mot proteiner og unngår melkeprodukter. Det er farlig for helsen å inkludere følgende retter som inneholder proteiner i kostholdet:

kaker;
paier;
informasjonskapsler;
iskrem;
sjokolade;
margarin.

Ofte tåler ikke barnet geit- eller sauemelk. Kasein gjenkjennes av kroppens celler som fremmed, og det utvikles en akutt allergisk reaksjon. Hvis amming ikke er mulig, bør barnet mates med en spesialtilpasset melkeblanding.

En baby eldre enn 12 måneder bør få 400 ml flytende meieriprodukter per dag. Hvis du er allergisk mot kasein, må du tilpasse kostholdet og dekke babyens daglige behov for vitaminer og mineraler gjennom andre produkter. Mange babyer som får morsmelkerstatning tåler ikke kumelkbasert komplementær mat. Barnet utvikler symptomer på atopisk dermatitt, urticaria, ødem i hode og nakke, tørr hoste og hvesing. Ved eventuelle endringer i pasientens tilstand er konsultasjon med lege nødvendig.

Faren for sitrus

Appelsiner, mandariner, kiwi, grapefrukt er en kilde til vitamin C og styrker immunforsvaret. I noen tilfeller faller deres ernæringsmessige verdi i bakgrunnen. Mange frukter er assosiert med en alvorlig allergisk reaksjon hos et barn.

Den mest populære sitrusfrukten er appelsin. Det kan provosere utviklingen av anafylaktisk sjokk. Pasienten anbefales ikke å tilberede retter som inneholder appelsin- eller mandarinjuice:

søte drikker;
iskrem;
syltetøy;
kaker.

En stor mengde sitrusfrukter som spises av et barn belaster fordøyelsen, tar styrke fra kroppen og bidrar til å se kortpustethet, hudutslett, kløe og diaré. Oftest er det rennende nese, alvorlig tåreflod. Det anbefales ikke å bruke appelsiner til å lage juice og komplementære matvarer til et sykt barn. De kan erstattes med andre frukter. Det anbefales å føre en matdagbok, der det er nødvendig å indikere reaksjonen på introduksjonen av nye matvarer i kostholdet. Med alderen forsvinner ikke manifestasjonene av allergier, men tvert imot intensiveres.

Mat som ødelegger helsen

Farlige produkter er korn, oftest hvete, sjeldnere rug. Semulegryn, spesielt med tilsetning av grønnsaker eller frukt, kan forårsake en allergisk reaksjon hos et sykt barn. Ganske ofte brukes hurtigkorn i mat. Kornet gjennomgår en spesiell behandling, og retten blir smuldrende og smakfull. Mais og hirsegryn kan gi allergisymptomer. Artek grøt består av knuste hvetekorn og er et raffinert produkt. Det gir energi til kroppen, men kan forårsake kløe, hudutslett, løs avføring.

Matintoleranse for semulegryn er forårsaket av tilstedeværelsen i sammensetningen av et komplekst protein - gluten, som påvirker kroppens absorpsjon av viktige sporstoffer og vitaminer. I noen tilfeller kan konstant og langvarig fôring av grøt provosere utseendet til utslett på huden, feber, rennende nese, hoste. Du bør ikke tilberede en rett med geitemelk, da intoleranse mot produktet manifesterer seg noen dager etter bruk.

Et allergisk barn får frokostblandinger: ris, bokhvete, havregryn. Gluten tynner ut tarmslimhinnen, barnet begynner med diaré (diaré).

Hvorfor er sjokolade farlig?

Sammensetningen av det ferdige produktet inkluderer kakaopulver, som er et svært allergifremkallende stoff. Faren øker hvis følgende ingredienser tilsettes:

peanøtt eller palmeolje;
melkepulver.

Laktoseintoleranse og tilstedeværelsen av antioksidanten E322 fører til en allergisk reaksjon. Først av alt er det nødvendig å utelukke valnøtter fra pasientens kosthold, da de ofte legges til sjokolade. Pasienten anbefales ikke å bruke søte fliser som inneholder rosiner, dadler, smaksforsterkere.

Kitin er et naturlig polysakkarid som finnes i sjokolade. Når det tas sammen med mat, forårsaker det ofte hudutslett. Personer som er utsatt for allergi opplever uutholdelig kløe. Hvis pasienten lider av astma, provoserer spising av sjokolade utviklingen av et astmaanfall. Det begynner med utbruddet av uutholdelig kløe og hevelse i munnhulen, prikking i tungen, rødhet i den øvre ganen.

Mørk sjokolade gir grønnaktig flytende avføring, magesmerter, tørrhoste hos barn under 5 år. Nyrenes arbeid er forstyrret, utviklingen av Quinckes ødem eller anafylaktisk sjokk er mulig.

Røde og oransje bær

Noen ganger spiser et barn et saftig eple eller en liten rips, og etter noen timer blir han syk. Kolikk vises i magen, hodet gjør vondt, kvalme og oppkast oppstår. Selv en minimal mengde av et allergen er nok til å utvikle en akutt reaksjon i kroppen. Kilden til problemet er mangelen på enzymer i kroppen som er ansvarlige for fordøyelsen og absorpsjonen av fruktsukker. Barnet klager over kvalme, flatulens, svakhet, svette.

Bruken av solbær og rips forårsaker ofte en allergisk reaksjon, siden bærene inneholder en stor mengde askorbinsyre. Barnets helse forverres kraftig og et astmaanfall utvikler seg raskt.

Sukker er skadelig for menneskekroppen. Barn anbefales ikke å spise oransje-farget frukt tilberedt i form av en søt puré eller kald dessert.

Farlig sjømat

Ofte oppstår allergisymptomer etter å ha spist fersk fisk, skalldyr, krabbe eller reker. Parvalbumin er et kalsiumbindende protein som absorberes dårlig i kroppen til et barn og lagres lenge i ferdigmat. Pasienten har ofte farlige allergisymptomer:

hudutslett;
purulente blemmer i ansiktet og kroppen;
kvalme;
tørr paroksysmal hoste;
frysninger.

Proteinet som finnes i krabbekjøtt i store mengder forårsaker en alvorlig uspesifikk reaksjon og fører til giftig forgiftning. Barnet mister hørsel og syn, nervesystemets arbeid blir forstyrret. Matintoleranse overfor sjømat manifesterer seg selv etter varmebehandlingen. Pasienten utvikler larynxødem, pusten blir forstyrret, blodtrykket faller kraftig.

Matallergi hos spedbarn

Overdreven lidenskap for kumelk og søte frokostblandinger basert på det fører ofte til utvikling av en uspesifikk reaksjon i kroppen. Et sykt barn utvikler mange kløende flekker i ansiktet, kvalme og kraftig diaré. Ofte er det første tegnet på matintoleranse utseendet av små sår på tannkjøttet.

Kyllingegg, introdusert i kostholdet til barn under ett år som komplementær mat, provoserer utbruddet av sykdommen. Mørk sjokolade, valnøtter, industriell juice som inneholder sitronsyre er spesielt farlig. Det anbefales ikke å gi barnet sitrusfrukter, jordbær, naturlig honning, sjø- og elvefisk, soyaprodukter.

En allergisk reaksjon hos barn under ett år oppstår oftest hos babyer som får flaske. Moren må ekskludere følgende matvarer og tilberedte måltider fra kostholdet:

kjøtt- og fiskebuljonger;
hvitløk;
søt konfekt.

Det anbefales ikke å bruke fersk kumelk til matlaging hvis barnet har individuell intoleranse for kasein. Babyer som mates med formel drar nytte av spesielle melkefrie preparater.

Lavallergene produkter kan redusere manifestasjonene av sykdommen i den akutte perioden. Supplerende matvarer introduseres etter anbefaling fra lege etter at barnet er 6 måneder gammelt. Zucchini, blomkål og brokkoli brukes til å tilberede sunne retter. Poteter eller gulrøtter kan bare øke manifestasjonene av sykdommen.

Riktig organisert ernæring lar deg fullstendig kvitte seg med symptomene på allergier.

Den nødvendige kunnskapen er et pålitelig våpen i kampen mot sykdommen

Det er nyttig å ha informasjon tilgjengelig om matvarer som forårsaker uspesifikke reaksjoner hos barn. En riktig kompilert liste vil bidra til å studere deres ernæringsmessige verdi og forhindre en forverring av sykdommen. Tabellen med allergifremkallende produkter vil fortelle deg hvordan du identifiserer kryssreaksjoner på bruken, lar deg gjøre deg kjent med oppskriftene for å tilberede komplementære matvarer for barn som lider av atopisk dermatitt.

Rettidig identifisering av allergenet ved hjelp av en matdagbok og annet referansemateriale vil bidra til å diversifisere kostholdet og opprettholde helsen i mange år.

Komarovsky om allergier
matallergi
Allergi tester
Kosthold

Allergiske sykdommer forårsaker ofte hudutslett hos et barn. De klør mye, noe som gir betydelig ubehag til babyens kropp. Ved å kjemme røde flekker kan han lett få en infeksjon under huden. I slike tilfeller oppstår allerede mer alvorlige betennelsesreaksjoner. Slik sekundær infeksjon kan forårsake streptodermi eller systemisk skade på kroppen av Staphylococcus aureus.

Hvorfor er hudutslett farlig og hva provoserer deres utseende?

Ofte er årsaken til utseendet av røde vesikler eller flekker på huden ulike typer allergiske reaksjoner. Når et allergenprodukt kommer inn i barnets kropp, lanseres en hel kaskade av inflammatoriske endringer i løpet av få minutter. Slike reaksjoner kalles overfølsomhet. De er av rask og langsom type.

Når et allergen først kommer inn i kroppen, er beskyttende blodceller ennå ikke klare til å møte det. Av denne grunn oppstår ikke en allergisk reaksjon umiddelbart, men etter en tid. Dette skjer vanligvis 6-8 timer etter at allergenet kommer inn i kroppen.

Cellene i immunsystemet, gjenkjenner den fremmede komponenten som allergisk, umiddelbart begynne å aktivt bekjempe det. Et stort antall forskjellige biologiske stoffer frigjøres til blodet, som utløser betennelsesprosessen.

Et stort antall celler i immunsystemet finnes i blodet og i huden. Når fremmede allergifremkallende stoffer kommer inn i kampen, er de de første som kommer inn i kampen. Noen timer etter sykdomsutbruddet reagerer huden med røde kløende elementer. Det kan være papler, vesikler, flekker. Alt avhenger av den individuelle følsomheten og ømheten til barnets hud.

Hos spedbarn vises flekker vanligvis oftere. I de fleste tilfeller er de lokalisert på ekstensorflatene på underarmene og armene, baken, hendene og på den sarte huden til barnet under haken, på nakken.

Hos barn i alderen 2 år dannes det oftere flekker i kombinasjon med vesikler. Dette skyldes i stor grad strukturen til huden og subkutant vevet til et barn i denne alderen. Småbarn blir rastløse, slemme. Barn i barnehagealder (4-5 år) i perioden med forverring av en allergisk reaksjon bør ikke gå på en førskoleinstitusjon i hele behandlingsperioden. I hagen kan de lett plukke opp en sekundær infeksjon eller bringe mikroorganismer inn i sår, skrape kløende flekker på huden.

I alvorlige tilfeller av allergiske reaksjoner vises ikke bare hudlesjoner. Hos babyer kan temperaturen til og med stige til 38-39 grader. Det er rødhet i halsen, allergisk rhinitt, tørr hoste. Med allergisk rhinitt og laryngitt er det viktig å vise barnet til en immunolog-allergiker. Han vil gjennomføre ytterligere undersøkelser for individuell følsomhet for spesifikke allergener. Etter det vil legen foreskrive et komplett spekter av tiltak og anbefale et anti-allergisk kosthold.

Egenskaper

Det hypoallergiske kostholdet er blant annet ganske strengt. Når barnets kropp blir eldre, kan det vises ny overfølsomhet for ulike produkter.

Når en allergi oppstår for appelsiner etter en tid dannes intoleranse for alle sitrusfrukter.
For allergier for kyllingegg det er følsomhet for alle produkter (inkludert bakverk) som inneholder kyllingplomme eller melange. Hos 5 % av barna er en kryssallergi mot vaktelegg også mulig. I dette tilfellet er det nødvendig å utelukke egg fullstendig fra barnets kosthold og overvåke sammensetningen av alle retter der eggkomponenter kan tilsettes.

Hvis barnet ditt har blitt diagnostisert med krysssensitivitet under allergitesting, vil immunologen definitivt anbefale at du utelukker alle kombinasjoner der en allergisk reaksjon er mulig.

For barn med allergi for blomstrende trær alle buskfrukter og bær bør utelukkes helt fra kostholdet. Cellene i immunsystemet, som har et systemminne, når ethvert stoff fra den forbudte listen kommer inn i kroppen, vil de betrakte det som et allergen. En allergisk reaksjon hos et barn vil være like akutt når pollen blomstrer eller etter å ha spist en plomme eller et eple.

Prøv å unngå kontakt med allergenet, gitt trærnes blomstringstid.

Nylig har leger bemerket at mange barn har økt antall tilfeller av intoleranse mot meieriprodukter. Slike barn får tildelt et meierifritt kosthold. Det vises til alle babyer med allergi mot melk. Det kan ikke kalles proteinfritt, det tilhører mer kategorien lavprotein.

I ernæringen til babyer på et meierifritt kosthold, må du nøye overvåke det optimale inntaket av protein i kroppen. Legg til flere kjøttprodukter og tilbehør som inneholder vegetabilsk protein. Det kan være magert kjøtt eller fisk (med god toleranse), fjærfe.

Av vegetabilsk protein kan du velge grønne eller vanlige bønner og godt kokt ertegrøt. Gå inn i dietten grønne erter: den inneholder mye mindre stoffer som kan forårsake allergi.

Handleliste

For tiden er det mange klassifiseringer av allergifremkallende produkter. De deler alle produkter inn i ulike kategorier (avhengig av muligheten for å forårsake allergiske reaksjoner).

Hver dag legger forskerne til nye kilder til allergener på listene. Dette skyldes det faktum at hvert år øker antallet barn med allergiske patologier flere ganger.

Babyer født i byen har mange ganger større sannsynlighet for å lide av intoleranse for ulike matvarer enn landsbyer. Leger tilskriver dette påvirkningen av ugunstige miljøfaktorer og høye nivåer av forurensning i store byer.

Hvert år samles alle verdens ledende vitenskapsmenn, leger og ernæringsfysiologer på internasjonale råd og kongresser for å diskutere ernæringsproblemene til barn som er utsatt for å utvikle allergiske reaksjoner. Spesielle tabeller ble satt sammen der alle produkter er lagt inn under hensyntagen til deres mulige negative innvirkning på barnets immunsystem:

Matvarer med høyt potensial for å forårsake allergiske reaksjoner kalles svært allergifremkallende.
Matvarer som er mindre sannsynlig å forårsake allergi - middels sensibiliserende.
Matvarer som praktisk talt ikke er i stand til å forårsake en allergisk reaksjon hos et barn (eller forårsake i et mye mindre antall tilfeller) kalles nøytral.

Matvarer som trygt kan inkluderes i kostholdet til et barn med matallergi inkluderer:

All frukt og grønnsaker er grønne. Hvite frukter og bær. Et utmerket grunnlag for enhver siderett for barn med en tendens til allergiske reaksjoner er brokkoli, samt blomkål. Poteter egner seg også, men de inneholder mye stivelsesholdige stoffer. Det er bedre å blande blomkål med en liten mengde poteter når du koker potetmos, og gi preferanse til kål.
Proteinprodukter: magert biffkjøtt, med forsiktighet - hvite varianter av fisk. Rød (og spesielt sjø) fisk er forbudt! Bruken kan provosere en allergisk reaksjon. Ikke gi babyen sjømat eller tang. Å legge dem til kostholdet forårsaker ofte kryssallergier.
Med god toleranse for meieriprodukter - sur melk med en liten prosentandel fett (cottage cheese, kefir, yoghurt). Alle typer oster, rømme, hjemmelaget smør og margarin bør utelukkes. De kan provosere matallergier og ha en negativ effekt på leveren og galleblæren. Hyppig inntak av slike produkter kan forårsake kroniske sykdommer i mage-tarmkanalen.
Korn og frokostblandinger. De velges strengt individuelt. Det bør bemerkes at de kan være kontraindisert for babyer med allergier og glutenintoleranse. Bokhvete og ris bør introduseres i kostholdet med forsiktighet, siden de har et gjennomsnittlig allergipotensial.

Hvis barnets hud forblir ren og rosa etter introduksjonen av frokostblandinger, vil han nesten helt sikkert tolerere disse matvarene godt. Sørg for å overvåke tilstanden til babyens hud og humøret hans etter introduksjonen av hver ny komplementær mat. Dette vil tillate deg å finne ut om du er allergisk mot en bestemt ny matvare.

Hvis babyen er utsatt for utvikling av allergiske reaksjoner eller du, nære slektninger har alvorlige allergiske sykdommer, vær oppmerksom på hva du forbereder for barnet. I alle fall bør du konsultere og vise babyen til en immunolog-allergiker. Han skal gjennomføre en rekke enkle og smertefrie ripetester som skal identifisere alle kryssallergenvarianter.

Det er til og med spesielle paneler der alle allergener er oppført i henhold til visse antigene egenskaper. En slik studie er veldig praktisk og lar deg etablere med høy nøyaktighet alle forbudte produkter fra flere grupper samtidig.

Det er viktig å merke seg at overholdelse av en slik diett er verdt hele livet. Menneskets immunsystem er veldig presist. Selv etter ett møte med et allergen, forblir minnet om det for livet. For hvert nytt møte med dette produktet reagerer kroppen sterkere.

En allergisk reaksjon starter nesten umiddelbart. For et langt sykdomsforløp er skade på andre organer allerede karakteristisk: respiratoriske og kardiovaskulære systemer er oftest påvirket, og i dette tilfellet er mer alvorlig behandling av en lege allerede nødvendig.

Hva bør foreldre til førskolebarn huske?

Planlegg nøye og lag en meny for barnet ditt. Eliminer alle produkter som ikke passer ham. Før dagbok og skriv ned alle endringene som skjer hos babyen etter å ha spist. Gjenspeil tilstanden til huden hans, så vel som den estimerte tiden når manifestasjonene oppstår. Dette vil gjøre det lettere for deg å forstå hvilke matvarer som har allergifremkallende egenskaper og kan skade barnets kropp.
Hvis barnet ditt går i barnehage, sørg for å fortelle barnehagens helsearbeider at babyen din er allergisk. Beskriv hvilke matvarer som er kontraindisert for ham. Omsorgspersonen og helsearbeideren bør nøye overvåke hva babyen spiser mens han er borte fra hjemmet. I barnehagen har de ansvar for helsen hans. Det ville vært flott om det var et utvalg av retter i hagen. Nå praktiseres dette prinsippet ofte. Hvis ikke, bør helsepersonell eliminere sideretten eller hovedretten for allergiske babyer og erstatte den med noe annet.
Alle barn med allergiske sykdommer eller intoleranse for visse matvarer bør observeres av en immunolog. Med et rolig sykdomsforløp (uten hyppige eksacerbasjoner og utslett), besøk en lege minst en gang i året. Dette er nødvendig for dynamisk overvåking av tilstanden til barnets kropp.
Ikke hengi deg til barnets innfall! Alle barn elsker søtsaker. Imidlertid bør det forstås: hvis babyen har en allergi, kan slik velvære til og med være dødelig. I alvorlige tilfeller, etter møte med allergenet, kan barnets kropp reagere med Quinckes ødem eller spasme i strupehodet. Dette er en svært farlig komplikasjon som krever umiddelbar levering av kvalifisert medisinsk behandling.

Hvis babyen din plutselig, etter å ha spist eller småspist, begynner å kveles eller blir blå, ring umiddelbart en barneambulanse. Det er nødvendig å handle veldig raskt, siden tiden for å redde et barns liv går i løpet av minutter.

Lær barnet ditt sunne matvaner. Ved bordet er det bedre å spise omtrent den samme maten som babyen spiser. Så du viser ham at han slett ikke er en slags syk eller fratatt noe. Det er bare sunn mat, og det er slik alle spiser. Sørg for å rose babyen din når han spiser den riktige og sunne maten godt.

Ta vare på deg selv! Hvis du tillater deg selv å snacke eller drikke te med sjokolade eller kaker, så ikke bli overrasket over hvorfor babyen din strekker seg etter det "gode". Alle barn fra to år er like i oppførsel som små aper, noe som skyldes utviklingen av psyken deres. I sin oppførsel kopierer de nøyaktig de rundt dem eller foreldrene deres. Vær et virkelig godt eksempel for barnet ditt. Helsen hans nå og i fremtiden avhenger av deg.

Meny for barn over 1 år med Ado-diett

I sovjettiden begynte den berømte vitenskapsmannen og patofysiologen A. D. Ado å studere problemene med allergiske sykdommer og utvikle spesielle dietter som kan forhindre nye forverringer av sykdommen.

Det var han som først slo fast at det er visse matvarer som kan utløse en rekke inflammatoriske endringer i kroppen og lett forårsake en allergisk reaksjon. Han bemerket også at det finnes produkter som har motsatte egenskaper. De er tryggere for kroppen og forårsaker praktisk talt ikke allergier.

Resultatet av hans vitenskapelige aktivitet var systemet med riktig ernæring ifølge Ado. Dette er prototypen på en hypoallergen diett. Det utelukker alle produkter som kan forårsake hudutslett, med obligatorisk inkludering av nøytrale produkter. Ado laget kostholdet sitt slik at alle de innkommende stoffene ble valgt i tilstrekkelige mengder for aktiv vekst og utvikling av barnets kropp.

Fordelene med metoden hans inkluderer:

detaljert analyse av alle produkter som utløser allergiske reaksjoner, og deres fullstendig ekskludering fra barnemenyen;
eliminering av alle allergener fra kostholdet lar deg umiddelbart fjerne betennelse og eliminere alle uønskede symptomer på sykdommen;
Mulighet for gradvis introduksjon av nye produkter, med obligatorisk overvåking av barnets tilstand etter en slik introduksjon.

Selvfølgelig er det også ulemper:

Diett resept alle barn uten forutgående undersøkelse og laboratoriebestemmelse av individuell følsomhet for ulike produkter. Ado formulerte kostholdet sitt på slutten av det tjuende århundre, da det ennå ikke var stor laboratoriekapasitet til å utføre slike svært nøyaktige tester.
Lav spesifikk sensitivitet. Dietten brukes til alle barn og ungdom uten å ta hensyn til det individuelle nivået av immunitet og samtidige kroniske sykdommer.

Blant de vanligste allergenene er A.D. Ado skiller ut kumelk, eggeplomme og fisk.

Noen ganger oppstår overfølsomhet overfor gluten eller hvete-, banan- og risproteiner. Kroppens følsomhet for poteter, bokhvete, mais, soya og belgfrukter er mindre vanlig.

Samtidig har A.D. Ado fremhever matvarer som, hvis du er allergisk mot, bør være på vakt mot "kryss" mat i kosten.

Behandlingstabellen ifølge Ado kan representeres som følger. Vær oppmerksom på at menyen av og til inneholder produkter med et gjennomsnittlig allergifremkallende potensial.

Overvåk barnets tilstand nøye, for når du utarbeider en diett, må individuelle egenskaper tas i betraktning: det er ingen universell meny som passer for alle barn.

Første dag i uken

Frokost: Havregrøt på vannet. Et par tørre kjeks.
Lunsj: Yoghurt.
Middag: Suppe med magert oksekjøtt (uten gulrøtter). Agurk, kinakål og mais salat kledd med vegetabilsk olje.
Ettermiddagsmat: Pæregele med tørre kjeks.
Middag: Damp quenelles fra magert lam med hakket blomkål. Eplekompott.

Andre dagen

Frokost: Bokhveteflak med kefir.
Lunsj: Smørsmørbrød.
Middag: Kokt magert kalvekjøtt med potetmos og blomkål. Kissel fra bær.
Ettermiddagsmat: Lavfett cottage cheese med sukker.
Middag: Stuet mager lam med grønnsaker og erter.

Den tredje dagen

Frokost: Hirsegrøt med tørket frukt.
Lunsj: Et eple bakt i ovnen.
Middag: Biffkjøttboller med nudler. Salat av zucchini og urter.
Ettermiddagsmat: Kjeks med kefir.
Middag: Stuet med grønnsaker og kokt bokhvete.

Fjerde dagen

Frokost: Bokhvete pannekaker med yoghurt.
Lunsj: Et glass kefir.
Middag: Shchi med sur kål og kokt kalvekjøtt. Agurksalat og dill.
Ettermiddagsmat: Bolle med kefir.
Middag: Kalvekjøttboller fylt med grønnsaker.

Femte dag i uken

Frokost: Pannekaker med ostemasse.
Lunsj: Kjekskjeks med usøtet te.
Middag: Stuet lapskaus med hestekjøtt. Et stykke klibrød.
Ettermiddagsmat: Yoghurt uten tilsetningsstoffer med litt sukker.
Middag: Ovnsbakte magre biffkoteletter med ris.

Sjette dag

Frokost: Flerkornsgrøt på vannet.
Lunsj: Brødskive med eplesyltetøy. Usøtet te.
Middag: Grønnsaksgryte med oksekjøttboller.
Ettermiddagsmat: Lavfett cottage cheese med kefir og sukker.
Middag: Ragout av grønnsaker med kalvekjøtt.

Syvende dag

Frokost: Maisgrøt med utvannet melk.
Lunsj: Bakt eple.
Middag: Kalvebuljong med lavt fettinnhold med nylagde hjemmelagde nudler. Agurk- og persillesalat.
Ettermiddagsmat: Kjeks med pæregele.
Middag: Stuet kål og oksekjøttboller.

Oppskrifter for barn 3-7 år

Havregryn og rosinkjeks

Ta et glass små havregryn. Tilsett ett egg, ½ ts salt og 1 ss sukker. Hell i ½ kopp rismelk. I stedet kan du bruke vanlig kumelk dersom barnet ikke har individuell intoleranse for meieriprodukter. Bland alt godt med en visp. La deigen stå i 10 minutter for at havreglutenet skal svelle.
Skyll rosinene med rikelig med rennende vann. Hell kokende vann over, la stå i 10 minutter. I løpet av denne tiden vil du ha tid til å forvarme ovnen. Still inn modusen til 200 grader. Forbered en bakeplate ved å kle den med bakepapir. Smør med en liten mengde smør eller vegetabilsk olje.
Fordel kjeksene fuktet med vann på en bakeplate. La de stå i en avstand på 3-4 cm fra hverandre, så vil ingenting henge sammen under stekingen. Stek i 18-20 minutter. Kjeksene er klare når de er brune på toppen. Sjekk om den er ferdig med et trespyd eller en tannpirker.
Avkjølte kjeks kan serveres med yoghurt eller kefir, og de vil også være en utmerket dessert til te.

Dampet biffbiff med blomkålsaus

Ta 500 g kokt kjøttdeig . Vær oppmerksom på sammensetningen skrevet på pakken. Kjøttdeig skal ikke inneholde kjemiske tilsetningsstoffer, fargestoffer og smaksforsterkere. Hvis du ikke stoler på butikk-kjøpt kjøttdeig, kan du lage det hjemme.
Tilsett litt vann i farsen. Salt. Bløtlegg et par kjeks hver for seg i vann og legg dem i kjøttdeigen, elt godt med hendene. Røre. Kok i saktekoker eller dampkoker i dampmodus. Koketid - 20-25 minutter.
Kok blomkålen hver for seg til den er myk. Ro deg ned. Blend kraftig med en blender til konsistensen til en tykk saus. Salt etter smak. Hakk dillen og tilsett sausen.

matallergi

Allergi tester
Kosthold

Hei kjære lesere. I dag vurderer vi et spørsmål som interesserer mange mødre: hvilke matvarer er mest allergifremkallende for barn.

Hvilke allergifremkallende matvarer bør utelukkes helt fra kostholdet til barn under ett år, som - for barn to til tre år gamle.

Og i hvilken alder kan allergifremkallende matvarer introduseres i barnets kosthold.

Allergifremkallende produkter for barn

Miljøforurensning, produkter av lav kvalitet, overmetningen av hverdagen vår med kjemi (husholdning, kosmetikk, landbruk) - kroppen reagerer på alle disse "belastningene" med immunsvikt.

Planter, dyr, husholdningsartikler - alt dette kan forårsake allergiske reaksjoner. Men oftest (opptil 80%) er fast.

Hvordan beskytte mot matallergier det mest dyrebare vi har - barna våre? Hvilke matvarer kalles allergifremkallende?

Produkter - allergener

All maten vi spiser kan deles inn i tre grupper: hypoallergen, moderat allergifremkallende og høyrisiko-allergenmat.

Hypoallergene produkter absorberes lett av kroppen, de inneholder praktisk talt ikke stoffer som kan forårsake allergi. Dette:

fermenterte melkeprodukter (kefir, cottage cheese, fermentert bakt melk, curdled melk, ost),
frokostblandinger (bokhvete, ris),
grønne og hvite grønnsaker og frukt (zucchini, squash, epler),
kaninkjøtt, kalvekjøtt.

Allergene matvarer med middels risiko er matvarer som, hvis de er rimelig trygge, kan forårsake bivirkninger hos enkelte individer under visse omstendigheter.

Dette er mager fisk, innmat, belgfrukter, bananer, bær, avkok av urter, etc.

Høyrisiko allergifremkallende matvarer inkluderer sitrusfrukter, røde og oransje grønnsaker, bær og frukt, honning, nøtter og sjømat.

La oss vurdere mer detaljert reglene for bruk av allergifremkallende produkter for barn.

Allergifremkallende produkter for barn opp til ett år

Hos spedbarn er muligheten for å utvikle allergi svært høy.

Det er faktorer som øker risikoen: genetisk disposisjon, manglende overholdelse av mors kosthold under graviditet og antibiotika under graviditet, tidlig avvenning fra morsmelk og brudd på tarmmikrofloraen.

Men selv om du klarte å unngå disse risikoene, bør du vite: opptil seks måneder kan ethvert nytt produkt for et barn bli et allergen!

Babyens fordøyelseskanal produserer ikke nok enzymer til å "gjenkjenne" et nytt produkt.

De farligste for et barn opp til et år er følgende allergifremkallende produkter:

Kumelk. Allergier kan også spre seg til formler basert på kumelk. Derfor, hvis du må bytte til kunstig fôring, vær forsiktig når du velger en blanding. For allergi, bytt til blandinger basert på geit- eller soyamelk, de er mindre allergifremkallende.
Egg. De er også kjent for å inneholde protein. Derfor kan bare eggeplommen og fortrinnsvis vaktelegg introduseres i kostholdet til et barn opptil et år veldig nøye - de er mindre allergifremkallende.
Eksotisk frukt. Kanskje alle vet at allergifremkallende matvarer for barn under ett år er sitrusfrukter: appelsiner, mandariner, grapefrukt. Våre bestemødre visste om det. Men sitrusfrukter er et allergifremkallende produkt, ikke på grunn av et element, men fordi de vokser i tropiske land og er fremmede, eksotiske for kroppen vår. Derfor anbefaler leger å introdusere frukt som er hjemmehørende i våre steder (for eksempel epler) i komplementær mat for barn under ett år og å være forsiktig ikke bare med sitrusfrukter, men også med bananer, mango, ananas og andre utenlandske gjester.
Røde og oransje grønnsaker, bær og frukt. Produkter av disse lyse fargene er allergifremkallende, da de har en kompleks struktur som er vanskelig for barnets kropp å fordøye. Derfor bør ikke barn under ett år mates med disse produktene.
Honning. Selvfølgelig vet alle at honning er et veldig sunt og veldig smakfullt produkt. Men bier samler pollen for honning fra forskjellige planter, inkludert de som forårsaker allergi. Dette gjør honning til et allergifremkallende produkt.
Sjokolade. Det er for mange allergener i sjokolade: melk, protein, kakaobønner. Barnets kropp er ikke i stand til å behandle denne eksplosive blandingen.
Nøtter, spesielt peanøtter. Det høye proteininnholdet gjør nøtter til et spesielt farlig allergenprodukt for barnets kropp.
Sjømat og sjøfisk. Proteinet i sjømat og fisk er ikke mindre farlig for babyen. Disse produktene bør utelukkes for barn under ett år.
, syltetøy, syltetøy. De inneholder mye sukker, og sukkerforbruket bør minimeres for barn.

Hvis babyen har tegn på allergi, trenger han det. Koordinere introduksjonen av nye produkter i kostholdet med en barnelege.

Med en sunn reaksjon på komplementær mat i andre eller tredje leveår, kan barn nøye eksperimentere med mer allergifremkallende matvarer.

Husk regelen: du må introdusere gradvis, starter med små doser, om morgenen eller ettermiddagen i flere dager, bare ett nytt produkt, nøye observere barnets reaksjon.

Du må begynne med moderat allergifremkallende matvarer (fisk med lavt fettinnhold, belgfrukter, innmat, bananer, lyse bær, vannmelon).

Med en sunn reaksjon kan du også nøye prøve å gi barnet noen allergifremkallende matvarer: melk, egg, konfekt, nøtter (valnøtter eller mandler), syltetøy, honning.

Innen du er tre år kan du prøve å introdusere sitrusfrukter i barnets kosthold.

De mest allergifremkallende matvarene - sjokolade, jordbær, sjømat, peanøtter - er best å ikke gi til barn under fem år.

Viktig å huske

Den beste allergibeskyttelsen for et spedbarn er morsmelk.
I det første leveåret er det bare nødvendig å introdusere hypoallergene matvarer i barnets kosthold; det er umulig å eksperimentere med allergifremkallende matvarer.
Du må introdusere nye produkter gradvis, observere barnet nøye.

Vi ønsker helse til deg og dine barn!

Innføring av komplementære matvarer er forbundet med risikoen for en allergisk reaksjon på et nytt produkt. For å unngå utvikling av matallergier, må du følge enkle regler for å sette sammen en diett.

Når skal man introdusere komplementær mat til barn med matallergi?

Den beste forebyggingen av matallergi er langvarig amming. I dette tilfellet må du følge en streng hypoallergen diett. Komplementær mat for barn i risikogruppen introduseres på et senere tidspunkt enn deres friske jevnaldrende - fra 5-6 måneders alder.

Supplerende mat for barn i fare

Barneleger anbefaler å starte komplementær mat med en-komponent puréer eller frokostblandinger for å kunne spore reaksjonen til babyens kropp.
Hvis barnet ofte har løs eller ustabil avføring, hvis barnet ikke går godt opp i vekt, gi det grøt som første komplementær mat. Barn med overvekt og forstoppelse får først grønnsakspuré.
For barn med matallergi i det første leveåret er 1 type frokostblanding, 1 type kjøtt, 1-2 typer grønnsaker og frukt nok.
Storfekjøtt har en antigen affinitet for kumelkproteiner og kan også forårsake allergier. Det er bedre å gi smågris eller kalkunkjøtt. Blant kjøttpuréer, velg de som ikke inneholder buljong, krydder, salt.
Legg inn hel kumelk etter 1 leveår, hele egg - etter 2 år, fisk og nøtter - etter 3 år.

Introduksjon av komplementær mat til barn med matallergi

Introduser et nytt produkt bare når babyen er frisk, start med 1/4-1/2 ts. og gradvis økende volum. Ved dårlig toleranse, ekskluder produktet midlertidig og prøv å gi det igjen etter noen dager.
Gi hvert nytt produkt 5-7 dager på rad før du introduserer et annet for å overvåke reaksjonen til babyens kropp.
Fyll på barnas kosthold med kun enkomponentprodukter: reaksjonen på en eller annen ingrediens er vanskelig å spore når du bruker flerkomponentprodukter.
Vi gir komplementær mat fra en skje om morgenen og ettermiddagen for å spore reaksjonen på produktet i løpet av dagen.

! Hvis for eksempel en pære er avbildet på forsiden av en krukke med puré, betyr ikke dette at pureen ikke inneholder salt, sukker, stivelse, oljer, smaker, matfarger, konserveringsmidler. Innholdet deres er rapportert på baksiden av pakken.
Hvis du ikke vet hva barnets kropp "reagerer" på med jevne mellomrom, hold en matdagbok der du skriver ned alt babyen din spiser i løpet av dagen. Dette vil bidra til å identifisere et farlig produkt.

Matvarer med lav grad av allergi: zucchini, blomkål, grønt eple, plomme, pære, risgrøt, smågris, kalkun.

Matvarer med middels grad av allergi: brokkoli, poteter, grønne erter, gresskar, fersken, banan, lam, kylling.

De vanligste matallergenene er: hel kumelk, egg, fisk, nøtter, soya, hvete, sitrusfrukter, honning, sjokolade, jordbær, tomater.

Vil barnet mitt vokse ut av allergien?

Matallergi er mest vanlig hos barn under 2 år. For de fleste av dem reduseres bivirkninger på allergifremkallende matvarer ettersom immuniteten styrkes. Imidlertid kan allergi mot nøtter, fisk og sjømat vedvare hele livet. Gi barnet denne maten ikke tidligere enn vilkårene ovenfor.

Sortimentet til Gerber-merket inkluderer et stort antall en-komponent frukt-, grønnsak- og kjøttpuréer, juice og frokostblandinger, på grunnlag av hvilke du kan lage en individuell hypoallergen diett for babyen din.

Doktor i medisinske vitenskaper, leder for avdelingen og ungdom ved Morozov Children's City Clinical Hospital Tatyana Nikolaevna Sorvacheva: "Veksten av atopiske sykdommer over hele verden de siste årene indikerer behovet for å utvikle effektive forebyggende tiltak, fra barnets tidligste alder. Hovedområdene for forebygging vurderes for tiden:

langvarig amming (minst 6 måneder), underlagt en hypoallergen diett av moren eller, om nødvendig, bruk av hypoallergene blandinger;
tilstrekkelig tidspunkt for utnevnelse av komplementære matvarer, spesielt noe senere enn for friske barn;
bruk av spesialiserte hypoallergene komplementære matvarer, spesielt monokomponent glutenfrie og meierifrie frokostblandinger, monokomponent kjøtt, grønnsaks- og fruktpuréer.

Diskusjon

Og på en grønnsaksmarg kan det være allergi! for hva som helst! og forresten, opptil et år er dette ikke en allergi, dette er en enzymmangel, etter et år kan det ikke være noen reaksjon! vi ga et gresskar på 5 måneder, så kunne vi ikke kurere det på tre måneder. Allergologen rådet meg forresten til å drikke smeltevann - det vil fjerne all møkk fra kroppen og allergener også! life hack for deg. Bare kjøp babyvann, IKKE KOK! de bare frøs ned babyvannet, så tint det opp, og vi gir det allerede.

Det er umulig å akseptere en artikkel som en 100 % anbefaling. Når jeg jobber med spedbarn, observerer jeg forskjellige meninger om introduksjonen av komplementær mat. Avhenger av leseferdigheten til barnelegen, hans medisinske intuisjon. Modenheten til mage-tarmkanalen betyr noe. Hvis det fortsatt er funksjonelle problemer, er nøyaktige komplementære matvarer nødvendig for å skape gunstige forhold for modning.

Etter min mening er det for mye konstruert. Fra enkle og upretensiøse sannhetsord - bare om en lang GW. Og så begynte det - noe som alltid har rørt meg i denne generelle pediatriske linjen i partiet: på den ene siden er introduksjonen av komplementær mat for tidlig, etter min mening (og de antydet ikke engang pediatrisk fôring), 5-6 måneder er allerede en sen introduksjon for dem. Vel, vel... Sønnen min var nesten i full amming til han var 9 måneder, men siden et år har han spist med oss ved samme bord og normalt. Og nå tenker jeg, er ikke denne spesielle dietten for barn opp til 3 år baksiden av introduksjonen av tidlig komplementær mat: de rev i stykker fordøyelseskanalen på forhånd, nå blåser vi i vannet. Det pleide å være enda kulere - Spock! Dette er noe! «Barnet og hvordan takle det» er kodenavnet. De prøvde å mate mannen min med grøt i nesten 3 måneder, som et resultat, ved 4, akutt dyspepsi, hvorfra sykehuset knapt ble pumpet ut. Kan dette kalles en arvelig disposisjon, som de skremmer her, på grunn av at jeg nå holder sønnen min på en streng diett? Eller tvert imot, det snakker om utholdenhet :) Og et annet ubehagelig øyeblikk: ofte blir barn skrevet ut fra sykehuset med en infeksjon - alle slags ting der, som de deretter behandles i lang tid fra. Jeg tror at dette også påvirker fordøyelseskanalen deres i fremtiden. Slik virker medisinen vår: først lammer vi, og så behandler vi, behandler vi ... :(