Hva er søppelmat og, som de sier, "med hva det spises med"? La oss ta en titt på denne artikkelen.
Søppelmat- faktisk er dette mat som ikke krever matlaging, har et veldig stort antall kalorier, og selvfølgelig inneholder en utrolig mengde skadelige stoffer - et høyt innhold av sukker, fett, alle slags kreftfremkallende stoffer, mattilsetningsstoffer.
Det finnes følgende typer søppelmat:
- Chips, kjeks, snacks, pommes frites, hamburgere og lignende. All denne maten finnes i fastfood-bedrifter, så elsket av folk flest. Disse produktene inneholder en enorm mengde salt, fett, kreftfremkallende stoffer, som er ekstremt skadelige for menneskekroppen, spesielt barn og ungdom.
- Kaker, sjokoladeplater. Du kan lese på pakkene at de gir en økning i energinivået og en boost av livlighet. Dette skyldes den høye mengden karbohydrater, og energiutbruddet varer ikke lenge, hvoretter folk føler seg slitne på grunn av det kraftige hoppet i insulin.
- Salte eller kandiserte nøtter. Nøtter er en ganske sunn mat, men alle slags krydder som den er krydret med nøytraliserer alle nyttige egenskaper. Forresten, takket være disse krydderne, er det umulig å bestemme graden av friskhet til produktet, det er sannsynlig at de samme nøttene er mer enn ett år gamle.
Alle disse chipsene, nøtter, barer, på grunn av deres billighet og rike smak, forårsaker bokstavelig talt psykologisk avhengighet hos mennesker. Flere og flere mennesker blir slaver av sine matvaner; de fleste av dem er barn, ungdom, skolebarn, studenter og alltid travle mennesker.
Hvordan være?
Det er best å nekte slik mat, som bokstavelig talt tetter magen. Det er å foretrekke å bruke frukt, nøtter uten krydder som ernæring for kroppen i stedet for en bar, mineralvann i stedet for limonade. Dessuten vil det være sunnere å spise hamburgere og cheeseburgere sammen eller kål - det vil være mye mindre skade. Selvfølgelig anbefales det å spise mer frokostblandinger, sesongens grønnsaker og frukt, dampet kjøtt og fisk - med et ord, sunn og sunn mat.
Statistikk viser at forbrukskulturen og spiseatferden til foreldrene spiller en viktig rolle for barnets matpreferanser. Foreldre må følge nøye med på hva barnet deres spiser og prøve å innpode ham en kjærlighet til sunn mat.
Søppelmat er definitivt en av de mest smakfulle perverse gledene i den moderne verden, så vel som en integrert del av populærkulturen. Folk spiser søppelmat i fastfood-restauranter, skoler, sportsspill, fornøyelsesparker og kinoer og en rekke andre steder. Dessuten er søppelmat noen ganger lettere å finne enn vann. Dessverre er inntak av usunn mat kostbart med tanke på menneskers helse. Uansett hvor deilig disse matvarene er, er søppelmat like dårlig for helsen som alkohol og røyking. Du kan se dette selv ved å lese disse tjuefem søppelmatfakta som kan overbevise deg om å spise sunnere mat.
25. Begrepet «junk food» ble opprinnelig brukt på sekstitallet, men ble utbredt i det neste tiåret da sangen «Junk Food Junkie» nådde toppen av listene på midten av 1970-tallet.
24. Mange studier de siste tiårene har vist at overdreven inntak av usunn mat er direkte assosiert med økning i fedme, hjertesykdom, høyt blodtrykk og enkelte typer kreft.
23. Hvis du leter etter noen eller noe å skylde på den usunne spisekulturen som eksisterer i dag, så bør du skylde på TV-en. Det er vitenskapelig bevist at nesten 80 prosent av all matreklame som sendes på lørdag morgen under barneshow er reklame for søppelmat.
22. Cracker Jack, en amerikansk snack, var den første som brukte leker til å selge søppelmat til barn uten å tenke på moral!
21. Du har sikkert hørt om og om igjen at en boks med Coca-Cola inneholder omtrent åtte eller ni (eller til og med ti, ifølge noen kilder) teskjeer sukker. Imidlertid har du sannsynligvis aldri hørt at boksmetall er den desidert dyreste av alle "ingredienser" siden det berømte søte vannet er laget primært av vann, tilsetningsstoffer, raffinert sukker og koffein.
20. Den amerikanske godteriindustrien genererer 23 milliarder dollar årlig i inntekter og er verdensledende innen salg av søppelmat. Overraskende nok fortsetter godterisalget å øke til tross for bekymringer om usunn mat og fedme.
19. På slutten av 1970-tallet myrdet Daniel White San Franciscos borgermester George Moscone og administrator Harvey Milk. I den kontroversielle dommen som førte til den juridiske slangen «Defense of Twinkie» ble White funnet skyldig i drap, ikke drap, fordi han angivelig led av depresjon. Kostholdsendringen hans fra sunn mat til Twinkies og annen sukkerholdig mat har blitt brukt av forsvaret som et symptom på depresjon.
18. Godteri for 2 milliarder dollar selges på Halloween, mer enn noen annen høytid i Amerika. Dette gjør Halloween til den mest usunne og feteste høytiden noensinne.
17. Hvis du lurer, er pommes frites (selvfølgelig) den mest populære typen søppelmat i verden. En porsjon McDonald's-frites er på rundt 600 kalorier og vil ikke hjelpe deg med å stille sulten, men vil i stedet gjøre deg enda mer sulten.
16. Dunkin 'Donuts selger angivelig omtrent 6,4 millioner smultringer om dagen. Med andre ord spiser amerikanere over 2 milliarder smultringer i året fra Dunkin 'Donuts alene.
15. Tootsie Roll ble oppkalt etter datteren til skaperen, Clara, med kallenavnet Tootsie. Det var det første individuelt innpakkede penny candy. Under andre verdenskrig ble Tootsie Rolls plassert i rasjoner til soldater fordi de tolererte forskjellige værforhold godt. Hmm, hva sier du at de er laget av?
14. Før begrepet «søppelmat» ble populært, ble søppelmat en del av det amerikanske kostholdet på 1920-tallet, men det var takket være TV-reklame etter andre verdenskrig at søppelmat ble mer populært og ernæringsfysiologer endelig begynte å bekymre seg.
13. Har du noen gang lurt på når og hvordan tyggegummi ble så populært? Tilbake i 1891 begynte William Wrigley Jr å selge såpe i Chicago. For å øke salgsvolumet distribuerte han tyggegummi til kundene sine. Da tyggegummien hans ble en hit, bestemte han seg for å begynne å lage og selge tyggegummi i stedet for såpe.
12. De aller fleste forskere og ernæringsfysiologer er enige om at fett fra usunn mat gjør at hjernen vil ha mer mat, noe som selvsagt fører til overvekt på sikt.
11. Twinkies er den ubestridte mesteren av alle søppelsnacks, og vertinnen antas å produsere mer enn 500 millioner Twinkies hvert år. Forresten, ifølge noen rapporter, brukes stoffet som gir Twinkies sin delikate smak, cellulosegummi, også i rakettdrivstoff.
10. Selv om det ikke er den bestselgende sjokoladebaren, er Snickers utvilsomt den mest populære i Amerika for sine påståtte helsefordeler.
9. Nyere vitenskapelig forskning i Kina har vist at vekstraten av brystkreft i landet har økt betydelig på grunn av inntak av vestlig søppelmat.
8. Det er en teori om at barns daglige inntak av godteri og søppelmat er assosiert med vold senere i livet, selv om mange psykologer og forskere åpent er uenige i denne teorien.
7. Mange studier har vist at mødre som spiser usunn mat under graviditet og amming, føder barn som er utsatt for fedme gjennom hele livet. Barna deres er også utsatt for diabetes, høyt kolesterol og høyt blodfett.
6. Alloksan er et biprodukt av bleking av hvitt mel og finnes i mange matvarer klassifisert som søppelmat. Hva er det han gjør? Forskning viser at det fører til diabetes hos friske dyr ved å ødelegge betacellene i bukspyttkjertelen. Tenk deg hvilken skade det kan gjøre for mennesker.
5. Forskning fra Healthy Baby Food Campaign (CFC) fant at noen matvarer for barn kan inneholde like mye, om ikke mer, mettet fett og sukker enn søppelmat.
4. I tusenvis av år har naturlig lakris blitt brukt som medisin for å behandle magesår, sår hals og hoste. Det første lakris-"godteriet" var et forsøk på å maskere den bitre smaken av stoffet, selv om de fleste amerikanske lakris-"godteri" i dag ikke inneholder lakrisens historiske medisinske egenskaper.
3. Når du ønsker å spise søppelmat, husk at det mest populære fortykningsmidlet, maisdekstrin, som brukes i noen søppelmatprodukter, også er konvolutt- og frimerkelim.
2. Vi har alle en tendens til å tro at en god milkshake lages med melk og fløte. Dette er helt feil, i hvert fall når det kommer til den deilige Wendy's Frosty, som inneholder ikke én, ikke to, men 14 forskjellige ingredienser (kalt fortykningsmidler).
1. En fersk studie fant at unge kvinner som konsekvent spiser usunn mat har en høyere risiko for å utvikle polycystisk ovariesyndrom, en tilstand som ofte forårsaker diabetes type 2 og hjerte- og karsykdommer.
Hvert år dukker det opp flere og flere utenlandske ord og uttrykk på det russiske språket. De fleste av dem er merkelig nok matrelaterte. Relativt nylig har det uvanlige uttrykket junk food blitt stadig mer brukt i hverdagen. Hva betyr dette begrepet, og hvorfor legger forskere over hele verden så mye oppmerksomhet til det?
Detaljert beskrivelse
Ernæringsfysiologer har jobbet med problemene med riktig ernæring i svært lang tid. Sant nok, bokstavelig talt for ti til tjue år siden, hadde mange spesialister en ganske overfladisk tilnærming til dette problemet. Forskere mente at for å lage riktig kosthold, må to hovedpunkter vurderes:
- mengden mat som konsumeres;
- et visst forhold mellom grunnleggende elementer (fett, karbohydrater og proteiner) i den.
Denne troen har over tid ført til oversvømmelsen av markedene med mat med høyt kaloriinnhold. Selvfølgelig inneholdt de en enorm mengde fett og karbohydrater. Men ingen la merke til at mange av dem hadde svært lav biologisk verdi.
Over tid ble disse produktene kalt junk food eller «junk food». Da ble lite oppmerksomhet rettet mot tilstedeværelsen av vitaminer og ulike mineraler i maten. Men alle slags smaker og smakstilsetninger begynte å bli brukt i store mengder. De fleste av dem var av rent kjemisk art. Faktisk er det mat som, i motsetning til forventningene, til syvende og sist bringer mer skade på menneskekroppen enn godt. Forskere fra hele verden har tatt opp løsningen på dette problemet. Deres oppgave var å åpne folks øyne for faren for at mange matvarer allerede er blitt kjent for dem.
Litt historie
Begrepet "søppelmat" dukket først opp i USA i det fjerne syttitallet av forrige århundre. Riktignok refererte han ikke til selve maten, men til innpakningen. På den tiden opplevde hurtigmatindustrien i USA et stort oppsving. Butikker oversvømmet nettopp ferdige produkter i fargerike pakker. Årsaken til deres popularitet var at ved hjelp av slik mat var det mulig å raskt tilfredsstille sultfølelsen. I dette tilfellet er det ikke engang nødvendig å være hjemme, på en kafé eller restaurant. Produktene er fint pakket spesielt for forbruk på farten. Det er praktisk å spise dem hvor som helst (i transport, på gaten og til og med på jobb). Byens søppelcontainere var fylt med fargerike poser. Vinden blåste dem gjennom gatene og skapte fjell med søppel. Derfor dukket navnet på den nye maten opp. Tross alt betyr "søppel" i oversettelse "avfall" eller "unødvendig søppel". Senere, da forskerne fant ut at populære nyheter blant annet også bringer enorm skade på menneskekroppen, begynte de å bruke dette begrepet direkte om mat.
Hemmelig komposisjon
Folk er ikke vant til å stole helt på leger. Noen ganger oppfattes deres insisterende anbefalinger som påtrengende råd som du ikke vil høre på. I dag, i alle land, kan du finne søppelmat i supermarkedshyllene og på menyene til mange kafeer. Ved første øyekast virker disse produktene helt ufarlige og til og med delvis nyttige. De er svært høye i karbohydrater, som er kjent for å være hovedkilden til energi. Men ikke alt er så enkelt. Ved å dekomponere under påvirkning av enzymer, gir karbohydrater virkelig et utbrudd av energi. Men denne midlertidige bølgen blir raskt erstattet av alvorlig tretthet. Årsaken til dette hoppet er at kroppen på dette tidspunktet produserer en enorm mengde insulin for å regulere karbohydratmetabolismen. Etter akutt nøytralisering fører lave blodsukkernivåer til hypoglykemi, som vanligvis er ledsaget av svakhet, tretthet, nedsatt konsentrasjon og noen ganger åpenbar aggresjon. Det er nesten umulig å kontrollere slike prosesser. Derfor, i denne situasjonen, er det bedre å nekte søppelmat.
En farlig vane
Mange forstår ikke helt hva søppelmat er. Det ser ut til at det er så praktisk å kjøpe den ettertraktede posen i butikken og bokstavelig talt om noen få minutter føle den etterlengtede mettheten. Det er sant at etter kort tid er det et uimotståelig ønske om å gjenta kjøpet. Tross alt, for å være ærlig, er slik mat virkelig veldig velsmakende. Det er nok derfor mange prøver å ikke engang tenke på hva som faktisk er inne i den ettertraktede pakken. Men det er de som vet om den mulige faren, og fortsatt ikke finner styrken til å nekte slik mat. Barn er de første som er i faresonen.
Når foreldre kjøper chips, barer med merkelige søte fyll eller sprudlende vann med bisarre smaker, tror de ikke at disse godbitene kan føre til alvorlige konsekvenser. Den konstante bruken av slike produkter truer fedme, som et resultat av at barn ofte utvikler komplekser. Andre helseproblemer er ikke utelukket. For å unngå dette er det bedre å umiddelbart forlate søppelmat og erstatte det med naturlige produkter. For eksempel, i stedet for chips, er det bedre å steke vanlige poteter. Det er tilrådelig å erstatte sukker med honning. Den inneholder forresten mange vitaminer som er gunstige for helsen. Og du kan lage en sjokoladeplate selv. Alt du trenger er kakao og frukt. Men etter et slikt måltid vil det være mulig å ikke frykte for helsen til ditt elskede barn.
Ubrukelig mat
I motsetning til vanlige kjøpere har eksperter sin egen måte å forstå betydningen av begrepet junk food. Søppelmat blir noen ganger oversatt som "søppelmat" eller "surrogat". Men ernæringsfysiologer har funnet en mer presis definisjon. De kaller matvarer med redusert biotilgjengelighet for «tomme kalorier». Faktisk er det slik. Disse produktene har vanligvis en høyere energiverdi. Noen ganger er karbon- eller fettinnholdet deres utenfor listene. Dette gjør at menneskekroppen raskt kan bli mettet. Men med den vanlige livsstilen har en så enorm mengde energi rett og slett ingen steder å gå. Derfor, etter nedbrytningen av karbohydrater, blir de umiddelbart avsatt som fett i det subkutane vevet i problemområder (på sidene, magen, bena eller ryggen).
På grunn av fullstendig mangel på vitaminer og mineraler kan slik mat ikke være nyttig. Etter forskningen fant legene ut at i tillegg til overflødig vekt, fører søppelmat til slutt til sykdommer i mage-tarmkanalen (gastritt, forstoppelse, kolitt, halsbrann og kolecystitt). Den fant også akrylamid. Det er et kreftfremkallende stoff som fremmer dannelsen av kreftceller i kroppen. Det er vanskelig å forestille seg at folk, når de vet dette, bevisst skaper slike problemer for seg selv.
portugisisk mat
Kjøkkenet i ethvert land er individuelt på sin egen måte. Som regel er det retter i den, hemmeligheten bak tilberedningen er bare kjent for lokale kokker. Turister som bestemmer seg for å besøke for eksempel Portugal, kan se dette ved sitt eget eksempel. Søt bakverk er høyt respektert her. Ferske boller og kaker kan røykes i enhver butikk. Typisk for portugiserne er den ideelle frokosten en kopp varm kaffe eller te med boller. Dessuten er sortimentet deres så stort at besøkende gjester rett og slett får øynene opp for en slik variasjon. Dette er en slags nasjonal søppelmat. I dette tilfellet er det ikke nødvendig å snakke om noen kalorikontroll. Men portugisisk søppelmat handler ikke bare om konfekt. Her, som i andre land, er burgere, smørbrød og selvfølgelig de kjente pommes frites veldig populære. Riktignok er de laget på sin egen måte i Portugal. For eksempel er den berømte bifanaen en analog av en burger.
Det er et stykke marinert kjøtt stekt i smeltet bacon, servert i en bolle med saus og sennep. Men den ekstraordinære smaken til denne aromatiske retten garanterer ikke sikkerheten i det hele tatt.
Varianter av søppelmat
Hver person som ønsker å sette sammen kostholdet sitt, bør vite hva søppelmat er. Produkttypene som er relatert til det er godt kjent for nesten alle.
Blant dem er:
- Pommes frites;
- popcorn;
- saltede nøtter;
- potetgull;
- kjeks;
- smørbrød;
- pølser;
- pizza;
- sjokoladeplate;
- cornflakes.
De fleste av disse produktene er klare til å spises, og noen krever kun minimal matlaging. Dette er en av grunnene til deres popularitet. I tillegg er de alle:
- De har fargerik emballasje som alltid tiltrekker seg kunder.
- De har en lys, minneverdig smak.
- Over tid, avhengighetsskapende og kroppens behov.
- De inneholder en enorm mengde salt, alle slags krydder, farger, smaker og transfett.
Dessverre er det flere og flere slike produkter hvert år. Dette er fordi folk er vant til å sette pris på øyeblikkelige gleder, og glemmer det medfødte instinktet for selvoppholdelse.
Hurtigmat
Forskere mener at det ikke er noen forskjell mellom begrepene junk food og fast food. Faktisk er dette de samme produktene. Det er derfor de vanligvis selges i gatekjøkken. Selvfølgelig er slik mat veldig praktisk og praktisk. Du trenger bare å bryte pakken, og du kan umiddelbart nyte de kjente smakene. I tillegg er hurtigmat vanligvis billig og tilgjengelig for alle. Men enhver tilregnelig person bør forstå at slik mat er et slags stoff som raskt blir avhengighetsskapende og et daglig behov. For eksempel er det vanskelig for chipelskere å begrense seg til én pakke.
Etter en kort periode ønsker de å kjenne den kjente smaken i munnen igjen. Det er også vanskelig å takke nei til dette, for i dag kan du finne hurtigmat på alle måter. Butikkhyllene er fulle av lyse pakker, og bistrokaféen tiltrekker seg besøkende med sin uforglemmelige aroma. Men å vite de mulige konsekvensene, er det bedre å overvinne det tilsynelatende uimotståelige ønsket i tide og bevare helsen din.
Søppelmat(fra engelsk. søppelmat, "Søppelmat") er et begrep som har dukket opp i hverdagen relativt nylig. De kaller mat som ikke krever tilberedning, har et høyt kaloriinnhold, men inneholder mange skadelige stoffer – sukker, salt, mettet fett, kreftfremkallende stoffer og tilsetningsstoffer i maten.
Bokstavelig talt er søppelmat usunn, feil mat. Dette inkluderer chips, saltede nøtter, brus, kaker, smørbrød, hamburgere, pølser, sjokoladebarer, etc.
Begrepet "søppelmat" oppsto på 70-tallet i USA. Opprinnelig ble denne maten kalt søppel på grunn av emballasjen som fylte søppelcontainerne til toppen og ble båret av vinden gjennom gatene. Men over tid begynte ordet søppelmat å referere ikke bare til kvaliteten på emballasjen, men også til selve maten. En stor mengde salt, krydder, fargestoffer, smaker, fett påvirker negativt funksjonen til indre organer, kan føre til dannelse av gastritt, fordøyelsesbesvær, forringelse av huden, metabolske forstyrrelser og til og med problemer med hormonsystemet.
Populære typer søppelmat
Chips, pommes frites. Disse matvarene, som er så elsket i fastfood-bedrifter, inneholder mye salt (en 35 g pose chips inneholder 2/3 av den daglige verdien av salt), mettet fett (som øker nivået av "dårlig" kolesterol), kreftfremkallende stoffer ( spesielt akrylamid, som svekker normal fungerende mage og negativt påvirker det perifere nervesystemet)
Salte nøtter. Nøtten i seg selv er et sunt produkt, men den enorme mengden krydder som finnes i pakker med nøtter, opphever alle helsefordelene til nøtter. Peanøtter mugner seg raskt og mugg frigjør kreftfremkallende stoffer. Det er nesten umulig å bestemme den spesifikke smaken av mugg i nøtter fylt med krydder.
Sjokoladebarer og kaker. Disse inkluderer joggesko, nøtter, mars og populære amerikanske twinkie butterkaker. Produsenter posisjonerer ofte slik sukkerholdig mat som "energiøkende", som kan tilskrives deres høye karbohydratinnhold. Men bølgen av energi på grunn av høye av disse produktene er svært kortsiktig, etter en stund erstattes den av tretthet på grunn av et hopp i insulin i blodet og påfølgende hypoglykemi.
Junk food-avhengighet og konsekvenser
Søppelmat på grunn av sin billighet, tilgjengelighet og spesifikke rike smak er likt av veldig mange mennesker, noe som forårsaker direkte narkotikapsykologisk avhengighet! Hvert år blir flere og flere mennesker gisler av matvanene sine. Som regel blir søppelmat konsumert av barn, tenåringer, søte tann, studenter, alltid i en hast og ikke gjør noe sted.
Verdens helseorganisasjon (WHO) har publisert en skuffende prognose: innen 2015 vil omtrent 2,3 milliarder voksne i verden være overvektige, mer enn 700 millioner vil være overvektige.
WHO kaller menneskehelsens hovedfiender «en global endring i kostholdet mot økt forbruk av energikrevende matvarer med mye fett og sukker og lite vitaminer, mineraler og andre mikronæringsstoffer» og trenden mot en stillesittende livsstil.
Hva skal man gjøre med søppelmat?
Det enkleste svaret er å ikke bruke det. I stedet for sjokoladebarer, bruk frukt som snacks, i stedet for søt brus - mineralvann, i stedet for øl - kefir. Som en siste utvei, i stedet for hamburgere, er det bedre å bruke kjøttpaier, og i stedet for kaker - ferske bakverk. Og naturligvis må du spise mer enkel sunn mat - kjøtt, grønnsaker, frukt, frokostblandinger.
Studier viser at kulturen for matkonsum i familien i stor grad påvirker barnets matvaner i fremtiden. Derfor bør foreldre nøye overvåke hva barnet deres spiser og om mulig lære barna å spise sunn og næringsrik mat.
Laster inn ...