Jordbærsesongen er på vei for noen, for noen er den allerede i full gang! Uansett vil 20 oppskrifter på fantastiske jordbærdesserter som vi har valgt ut for deg komme godt med. Unn deg selv og dine kjære med jordbærgodteri!
1:913 1:9181. Jordbærbananmuffins
1:983
Ingredienser:
2:15202:17
smør 1 pakke (200 g)
2:52 2:70sukker 0,5 kopp
2:102modne bananer 2 stk
2:137jordbær 12 små bær
2:187bakepulver 6 g
2:219brus kvart ts
2:255vaniljesukker 1 ts
2:297 2:302Matlaging:
2:334Gni smør med sukker. Tilsett egg, pisk, tilsett vaniljesukker.
2:474Mos bananene med en gaffel, finhakk jordbærene. Mens du fortsetter å piske, tilsett bananene gradvis.
2:653Tilsett mel blandet med brus og bakepulver. Fordel deigen. Legg hakkede jordbær på toppen.
2:842Ett bær per muffins. Stek i ca 20 minutter ved 180 gr.
2:971 2:9762. Jordbærsjokoladekake
2:1039
3:4
Ingredienser
1 og 1/2 kopper mel
1 og 1/2 ts bakepulver
1/8 ts salt
3 ss smør, myknet
3 ss gresk yoghurt
1 kopp sukker
1 stort egg
1/2 kopp melk
1 ts ren vaniljeekstrakt
1/3 kopp sjokoladebiter, pluss mer til topping
0,5 kg jordbær
Matlaging:
1. Forvarm ovnen til 220°. Kle bunnen av en ildfast form med bakepapir. Smør formen med smør.
2. Sikt mel, bakepulver og salt.
3. Kombiner smør, gresk yoghurt og 1 kopp sukker i en separat bolle, og bruk en elektrisk mikser og pisk på middels høy hastighet i opptil 2 minutter.
4. Reduser hastigheten til middels, tilsett egg, pisk til det er lett og luftig. Bland deretter med melk, vanilje.
5.Bland mel- og væskeblandingen og tilsett sjokoladebitene i deigen.
6. Flytt deigen over i en bakebolle. Legg jordbærene på toppen av paien.
7. Stek kaken i ca 1 time til toppen er gyllenbrun. I de siste 5-10 minuttene av stekingen kan du ta kaken ut av ovnen og strø over noen flere sjokoladebiter.
3:4
3. Sjokoladekake med jordbær
3:68
Ingredienser
4:600For test:
4 kyllingegg
60 g mørk sjokolade
80 g smør
1 pose vaniljesukker
60 g melis
Salt
80 g hvetemel
40 g malte mandler
For sjokoladekrem:
125 g mørk sjokolade
400 ml tung krem med minst 30 % fettinnhold
2 eggeplommer
30 g sukker
1 ts maismel
Også:
400 g friske, modne jordbær
120 g med jordbærsyltetøy eller syltetøy
Melis
Matlaging:
1. Forvarm ovnen til 200 ° C. Skill eggeplommene fra proteinene i en egen bolle. Smelt sjokolade i vannbad. Mal det mykede smøret med vaniljesukker og 2 ss melis, tilsett eggeplommene gradvis. Pisk eggehviter med en klype salt til stivt skum, tilsett det resterende melis og fortsett å piske til en hvit luftig masse. Tilsett den avkjølte sjokoladen i smørblandingen.
2. Bland melet med malte mandler, tilsett smørblandingen, bland og vend forsiktig inn de piskede eggehvitene til slutt. Hell deigen i en bakepapirkledd springform på 26 cm, jevn deigen med en deigspad og stek i forvarmet ovn i ca 35 minutter. Avkjøl den ferdige kaken i formen, ta deretter forsiktig ut av formen og avkjøl til slutt på rist.
3. For å tilberede kremen må du: bryte sjokoladen grovt i biter og smelte sammen med kremen i en kjele i vannbad. Mal eggeplommer med sukker og stivelse. Kombiner den litt avkjølte sjokoladekremen med eggeplommene, rør hele tiden, sett den tilbake til oppvarming i et vannbad. Vask jordbærene, skrell og del hvert bær i to.
4. Skjær den avkjølte kaken horisontalt i to deler. Smør den nedre kaken for impregnering med oppvarmet jordbærsyltetøy. Fordel sjokoladekrem på toppen av syltetøyet. På toppen av sjokoladekremen legger du toppen av kjeksen, trykker den lett ned med håndflaten. Pynt toppen av kaken med den resterende sjokoladekremen og legg jordbærhalvdelene med snittsiden ned. Sett den ferdige kaken i kjøleskapet i minst 1 time. Ved servering dryss toppen av kaken med melis.
4. Kake "Sommer" uten baking
4:64
Ingredienser:
● 500 gr. rømme
● 1 glass sukker
● 3 ss. gelatin
● 300 g kjeks (kjøpt eller tilberedt i henhold til hvilken som helst oppskrift)
● Frukt: jordbær, druer, rips, kiwi (andre bær er mulig)
Matlaging:
Hell først 3 ss gelatin med et halvt glass kaldt kokt vann i ca 30 minutter (til det sveller). Pisk så rømme med sukker. Varm opp gelatinen til den er oppløst (ikke kokende) og tilsett rømme i en tynn stråle under omrøring.
Vi dekker en dyp bolle med matfilm og legger bær på bunnen, deretter et lag med kjeks brutt i små biter, igjen et lag med bær, etc. Hell alt med rømme-gelatinblanding. Vi setter i kjøleskapet i 2 timer. Vend kaken forsiktig over på et fat. Hvis bollen er veldig dyp, fyll lagene etter hvert som de legges. Du kan også strø syrlige bær med melis.
5:4
5. Kalorifattig sommergele!
5:70
Topp - rømme og bær, bunn - jordbærpuré (mos jordbær med en gaffel med sukker) og jordbær.
6:752Ingredienser:
250 g rømme (ikke fet)
sukker (sukrose ble brukt i rømme 4 ss, i puré 2 ss)
bær: jordbær, bringebær, blåbær - så mye du vil.
gelatin 2 poser á 20 gr
Matlaging:
For rømmedelen - 20 g gelatin i 150 ml vann ble oppvarmet, oppløst, avkjølt, tilsatt rømme.
For potetmos - 20 g gelatin i 250 ml vann, ordningen er den samme
De helte det nederste laget med bær, frøs i 2,5 timer, deretter toppen (rømme) med bær, i ytterligere 2 timer.
6:4
6. Smoothies med jordbær.
6:50
Ingredienser:
●200 g jordbær
●200 ml. melk
●1 pakke mager cottage cheese
●2 ss. skjeer sukker eller honning
Matlaging:
Bland jordbær og cottage cheese i en blender, tilsett sukker og melk.
Hell i glass.
Jordbærsmoothie er klar.
7. Jordbærtiramisu
7:1042
8:4
Ingredienser:
8:32Jordbær - 200 g
Melk - ½ kopp
cottage cheese med lavt fettinnhold - 500 g
Mørk bitter sjokolade - 50 g
Kaffe - 2 ss. skjeer
Banan - 2 stk.
Matlaging:
8:2881. Kutt bananer og jordbær – bortsett fra ett bær til pynt.
2. Pisk cottage cheese med en blender eller mikser til konsistensen til kremen.
3. Hell i 2 ss kaffe. Legg en tredjedel av bananene i bunnen av en stor flatbunnet salatskål.
4. Dekk med det første laget av en tredjedel av jordbærene, revet sjokolade og ostemasseblanding.
Legg ut de to andre lagene på denne måten.
8:923Det siste skal være cottage cheese og revet sjokolade.
5. Pynt med de resterende jordbærene.
6. Sett i kjøleskap i minst 4 timer, gjerne over natten.
8. Dessertkuler med jordbær
8:1254
Ingredienser
● 200 g kjeks (tørre)
● 90 g smør
● 150 g cottage cheese
● 150 g jordbær
● 20 g kokosflak
● 2 ss. melis
Matlaging
1. Bryt kjeksene i biter og legg i en blender.
2 Knus kjeksene til smuler. Overfør smuler til en annen beholder.
3. Smelt smøret og tilsett i smulene. Bland godt. Tilsett deretter cottage cheese og melis. Elt deigen godt, gjerne med hendene. Skrell og vask ferske jordbær.
4. Klyp av et lite stykke fra deigen, rull til en ball, omtrent på størrelse med en valnøtt, elt den til en kake.
5. Legg et jordbær i midten av kaken. Dekk bæret forsiktig med deig og rull til en ball. Lag kuler på denne måten til du går tom for deigen.
6. Deigen fester seg ikke til hendene, det er veldig hyggelig å jobbe med den. Rull hver ball i kokosflak, legg på et fat og sett i kjøleskapet i 20 minutter for å stivne. Dekorer de ferdige kulene etter ønske.
9:4
9. Jordbærkake
9:50
Ingredienser
● 0,5 l rømme
● 1 glass sukker
● 1 pose gelatin (25 gr)
● 0,5 kopp kaldt vann
● 300 g kjeks
● jordbær
● kiwi
Matlaging
1. Du kan kjøpe en kjeks ferdig eller bake selv.
2. Til å begynne med fyller du gelatinen med vann og lar den svelle. Mens vi forbereder de resterende komponentene, vil det bare svelle.
3. Vask fruktene, skrell og kutt. Skjær kjeksen i små biter. Bland rømme med sukker og pisk med en mikser.
4. Vi varmer den hovne gelatinen i et vannbad, uten å koke opp. Og hell i rømme, rør.
5. Kle dype tallerkener med matfilm. I bunnen heller vi noen bær. Legg kjeksbitene oppå. Fyll med krem. Og så lag det opp.
6. Dekk med en film på toppen og send til kjøleskapet. Tre timer senere er kaken klar.
10:4
10. Panna cotta med jordbær
10:56
Ingredienser:
● 400 ml. 20% krem
● 0,5 st. skjeer med instant gelatin
● 3 ss. skjeer sukker
● 1 pose (10 gr.) vaniljesukker
● 100 gr. jordbær
● 2 ts melis
Matlaging:
1. Gelatin hell 2-3 ss. skjeer med kaldt vann, la svelle i ca fem minutter, legg deretter i en bolle med varmt vann og rør til det smelter.
2. Bland fløten med sukker og vaniljesukker, varm opp under omrøring til sukkeret smelter, når blandingen varmes opp til en litt varm tilstand, tilsett gelatin og bland, hell i former, hvis kremen er for varm, så må de avkjøles først.
3. Sett formene med krem over natten i kjøleskapet eller i 4-5 timer.
4. Skjær jordbærene i små terninger, bland med melis, legg på den frosne pannacottaen, hell over den resulterende juicen.
11:4
11. Frukt i marshmallowkrem
11:61
Delikat, søt og syrlig dessert.
12:626 12:631Ingredienser
● 2 marshmallows (70 gr hver)
● 200 gr fløte 10%-20%
● 200 gr jordbær
● 200 gr kiwi
● sjokolade
Matlaging
1. Bryt marshmallowen i biter, ha i en blender, hell i fløten. Pisk grundig til den er jevn.
2. Kutt jordbær i kvarte (hvis store, kutt deretter mindre).
3. Skrell kiwien, kutt i terninger. Legg jordbærene i et enkelt lag i en bolle eller kopp. Drypp med krem for å dekke jordbærene helt. Legg kiwien på toppen i ett lag. Hell over kremen, dekker kiwien helt. Dryss over revet sjokolade.
Dessert kan serveres umiddelbart, eller du kan sette den i kjøleskapet i en time til avkjøling. Det blir deilig uansett.
12:206 12:21112. "Cool Rainbow"
12:262
Sammensatt for 5-6 porsjoner
● 2 bananer
● 300 gr. jordbær
● 3 kiwi
● 300 gr. iskrem (is)
● Mynte
Matlaging:
13:982Avkjøl frukt og bær godt. Mal separat i en blender. Myk opp iskrem.
13:1161Legg ut i lag
1 rad - banan,
2 rad - kiwi,
3. rad - jordbær,
4 rad - iskrem.
Pynt med mynte.
13. Ostemasse-fruktdessert uten sukker
13:1419
14:4
Ingredienser:
- 500 g - lav-fett myk cottage cheese
- 300 g - rømme med lavt fettinnhold
- stevia - etter smak
- 30 g - gelatin (helst instant)
- eventuell frukt (her brukes jordbær og bananer)
+ form, ca 26 cm (ca. 300 g)
Matlaging:
1. Bland cottage cheese med sukker eller stevia.
2. Bland rømme med sukker eller stevia. Skyll frukten og legg den på bunnen av formen.
3. Tilbered gelatin (i henhold til pakkens anvisninger). Kombiner cottage cheese + rømme og bland. Det viser seg en flytende masse.
4. Hell gelatinen i en tynn stråle i ostemassen. Blande. Dekk alle fruktene med den resulterende blandingen (jevnt).
5. Send til kjøleskapet (i 1-2 timer).
6. Få den, kutt i porsjoner og server med frukt.
14. Kake "Jordbær med krem"
14:1392
15:4
Ingredienser:
For test:
1,5 kopper hvetemel
100 g smør
1 glass granulert sukker,
12 kopper rømme
1 ts brus
3-4 egg (3 hvis store, henholdsvis 4 hvis små)
For fylling:
800-900 friske jordbær
2 kopper rømme
1 glass melis.
Matlaging:
Skill eggeplommene fra hvitene. Pisk eggeplommene med sukker, tilsett deretter rømme, smeltet smør. Bland med en mikser. Tilsett mel blandet med natron. Bland igjen. Pisk eggehvitene og vend forsiktig inn i røren. Vi smører den avtakbare formen med olje, sprer deigen og baker i en ovn forvarmet til 180-190 grader i ca 40 minutter.
Hell jordbær med 2-3 ss perlesukker og la stå i ca en halvtime slik at bærene gir saft.
Vi tar ut basen og kutter forsiktig i to kaker. Vi bløtlegger hver kake med jordbærjuice.
Legg jordbærene på den nederste kaken. Skjær store bær i to. Pisk rømme med melis og hell over jordbær med den resulterende kremen. Vi dekker med den andre kaken - på toppen av den gjenværende rømme og pulver. Vi pynter med bær. Vi gir en time eller to til å bløtlegge (gjerne i kjøleskapet).
15:4
15. Strawberry Turkish Delight
15:59
Turkish delight er en deilig tradisjonell tyrkisk søtsak som faktisk ble oppfunnet på Kypros.
16:764Den tilberedes veldig enkelt og raskt nok, og det trengs ingen vanskelige ingredienser.
16:951Desserten er veldig mør og velduftende.
16:1034 16:1039Ingredienser:
16:1067* 200 g jordbær;
* 15 g instant gelatin;
* 150 g pulverisert sukker;
* en halv sitron
Matlaging:
16:12721. Mal jordbær i en blender. Du kan bruke både ferske og frosne bær.
2. Tilsett gelatin til denne massen og la den svelle en stund. Etter det, tilsett ytterligere 120 g melis og sitronsaft. Rør denne blandingen grundig og varm den over lav varme. Det er nødvendig å koke til gelatinen er oppløst, men ikke kok opp blandingen.
3. Fjern blandingen fra varmen og avkjøl den. Pisk deretter med en mikser til massen lysner og tykner.
4. Ta en praktisk form for størkning, legg vokspapir i den, og hell jordbærmassen på toppen. Jevn og sett på et kjølig sted i 5-6 timer for å stivne.
5. Når den tyrkiske delighten har stivnet, fjern den fra formen, kutt i terninger og dryss over melis.
16:183 16:18816. Vareniki med jordbær
16:240
Vareniki er en populær rett laget av usyret deig med fyll inni. Fyllingsalternativer kan være forskjellige: grønnsaker, frukt, bær, kjøtt, cottage cheese. Om sommeren, blant de mange rettene som kan tilberedes av bær, inntar dumplings med jordbær en spesiell plass. De kan serveres som hovedrett eller som dessert etter en lett lunsj.
17:1408Hovedhemmeligheten til deilige dumplings er i en riktig tilberedt deig. Den skal være tynn, men sterk. Væsken til testen bør tas kald, til og med iskald. Da tørker ikke deigen til dumplings ut i lang tid og henger godt sammen ved skulpturering.
17:1846Det er uønsket å bruke den resulterende deigen umiddelbart - det er best å rulle den til en ball, legge den i en pose og la den stå i kjøleskapet i en halv time.
17:281For at fyllet ikke skal lekke ut av dumplings under modellering, tilsettes stivelse eller mel til jordbærene drysset med sukker.
17:485 17:490Ingredienser:
17:518Mel - 3 kopper
17:550Egg 1 stk.
17:569Salt 1 ts
17:591Vann - 2/3 kopp
17:625Jordbær - 600 g
17:657Sukker - 3 ss
17:685Stivelse - 1 ss.
17:717 17:722Matlaging:
17:757Skyll bærene, sorter og fjern stilkene. Dryss dem deretter med sukker og stivelse, sett på et kaldt sted i 25-30 minutter.
17:993Bland salt med mel, tilsett egg, hell i isvann og elt myk deig. La deigen hvile i 30-40 minutter. Kjevle ut tynt på et melet bord, skjær ut sirkler med et glass.
17:1330Legg fyllet i midten av sirkelen av deig, brett sirkelen i to og klyp kantene. Når alle dumplings er klare, kok dem i kokende vann i fem minutter etter at de har fått overflaten. Server med rømme og smør.
17:174417:4
17. Jordbærpavlova
17:57
Ingredienser:
18:5945 proteiner
150 g sukker
70 g melis
3 ts maisstivelse
10 g vaniljesukker 300 g jordbær
4 ss melis
Matlaging
375 ml kremfløte Pisk eggehviter med vaniljesukker, tilsett sukker og melis gradvis til stive topper. Dryss maisenna på toppen og vend det forsiktig inn i eggehvitene.
På et bakepapirkledd bakepapir legger du halve proteinmassen rundt, lag kuler rundt kantene med en skje eller en konditorpose.
Forvarm ovnen til 50 grader, plasser bunnen til kaken der, legg til varme til 110, stek i ca en og en halv time, la stå i ytterligere 15 minutter i ovnen av.
Ro deg ned.
Pisk krem med 2 ss. melis.
Vask jordbærene, fjern stilkene. Pisk halvparten med en blender med det resterende melis.
Skjær resten i to, fyll kakebunnen med pisket krem, legg jordbær rundt kanten, hell jordbærsaus.
18:258 18:26318. Banan Strawberry Ice Cream
18:335
Ingredienser:
19:8721. Jordbær - 0,5-1 kg.
19:9102. Sukker - 300-500g (sukker kan erstattes med honning)
19:9923. Banan - 1-2 stk.
19:10224. Rømme - 400-600g
19:1056 19:1061Matlaging:
19:10931. Vask og skrell jordbærene.
19:11512. Mal jordbær, banan og sukker i en blender til en puré. Du kan bruke honning i stedet for sukker. Tilsett honning etter smak. Banan er også valgfritt og deilig uten.
19:14483. Tilsett rømme i pureen (rømme er en valgfri ingrediens, du kan klare deg uten)
19:15964. Hell pureen i formen. Vi legger i fryseren.
19:81Hovedhemmeligheten til riktig iskrem er å med jevne mellomrom røre blandingen under frysing slik at det ikke dannes is.
19:303 19:30819. Jordbærmousse
19:351
Ingredienser:
Jordbær - 800-900g
Sukker - 6 ss. l.
Fet krem - 1,5 stabel.
Gelatin - 1 ss. l.
Vann - 1/4 stabel.
Pulverisert sukker - 3 ss. l.
Vanillin - 1 ts
Porsjoner per beholder: 8-10
20:1170 20:1175Matlaging:
20:12071. Hell vann i en liten bolle og legg en skje gelatin på vannet. La gelatinen stå på i 5-10 minutter.
2. Skyll jordbærene, skrell stilkene. Kutt 400-450 g jordbær og strø over sukker, la stå en stund til sirupen er dannet. Du kan tilsette mer sukker enn angitt i oppskriften. Alt avhenger av hvor søte jordbærene dine er.
3. Pisk jordbær med sirup med en blender til velling.
4. Skjær resten av jordbærene i skiver og dryss også over sukker. Når det er dannet nok sirup, kaster du bærene i et dørslag - la sirupen renne av, vi har allerede nok væske i desserten. Mens de oppskårne jordbærene hviler i et dørslag, pisk den avkjølte fløten med melis og vanilje til den er stiv.
5. Smelt den hovne gelatinen i mikrobølgeovnen, hold den der i 30 sekunder. La det aldri koke opp!
6. Tilsett den oppløste gelatinen i jordbærpuréen, bland og tilsett deretter blandingen av bær og gelatin i kremen.
7. Bland forsiktig til det er jevnt.
8. På bunnen av boller, kopper eller annet glass, legg jordbærene skåret i skiver.
9. Ha den ferdige jordbærmoussen på jordbærene. Sett i kjøleskapet i en time eller to. Pynt moussen med friske jordbær før servering. God appetitt!
20:4
20. Jordbærostkake
20:53
Det er slett ikke vanskelig å forberede. Den bakes i vannbad i ovnen, men det er veldig viktig å avkjøle den ordentlig og gi den tid til å "modnes" i kjøleskapet. Du må vente litt, men for å minimere smerten kan du gjøre det om kvelden og nyte det om morgenen.
21:1043 21:1048Ingredienser:
Ostemasseblanding:
300 g ostemasse (0,2 % fett)
50 g sukker (I)
50 g tørr melk
25 g maisstivelse
35 g mel
6 eggeplommer
Vanilje eller sitronskall
Fransk marengs:
6 proteiner
75 g sukker (II)
Bakebolle -20 cm.
Tilberedningsmetode:
Forvarm ovnen til 150 C (ingen varmluft).
Forbered formen, kle bunnen og legg veggene med bakepapir. Det er bedre at pergamentet er høyere enn sidene av formen. Pakk inn utsiden av formen med folie for å hindre at vann kommer inn i vannbadet.
Forbered en større form for vannbad.
Kombiner alle ingrediensene til ostemasseblandingen i en bolle og kjør til den er jevn, du kan punche med en blender.
Pisk eggehviter i en separat bolle til mykt skum. Deretter, tilsett sukker gradvis, fortsett å piske marengsen til tilstanden til "fuglenebbet".
Vend forsiktig marengsen inn i ostemasseblandingen og legg på en bakepapirkledd stekeplate.
Sett den fylte formen i den større formen og fyll den større formen med varmt vann slik at den når midten av veggene i den mindre formen.
Stek ostekake i 1 time. Slå av ovnen og la ostekaken avkjøles uten å ta den ut av ovnen. Hvis ovnen er lufttett, kan du sette inn en trespatel mellom døren og ovnen, og skape et lite gap, mens avkjølingen vil skje sakte, og ostekaken vil ikke fortsette å "bake av treghet". Omtrent en time etter at jeg slo av ovnen, fjernet jeg formen med vann, og omorganiserte formen med ostekake forsiktig tilbake i ovnen (man kan si at jeg gjorde det rett i ovnen på gløtt :)). Først når ostekaken er avkjølt til romtemperatur, overfør den til kjøleskapet og la den "modne" i 3-4 timer.
Nå kan den tas ut av formen og serveres. Skjær enkelt med en tørr, ren kniv, tørk av etter hvert kutt.
21:4
21. Oppskrift på høsting av jordbær til vinteren uten matlaging
21:99
Jeg pisker jordbær med sukker med en blender, putter dem halvveis i plastbeger fra rømme, iskrem osv., legger hele jordbær nesten på toppen, dekker med matfilm og setter i fryseren. Om vinteren tiner jeg barna porsjonsvis i kjøleskapet. Du kan spise akkurat sånn, du kan i kompott, du kan i paier, paier ... Det går alltid med et smell!
22:1231 22:1236Fra 01.11.2017
Hvis det er mulig, kan og bør du lage mat fersk jordbærdessert for å få den originale smaken av retten. Frysing av bær bevarer fullstendig alle vitaminene og mineralene til bæret, men smaken endres litt.
Ikke alle gourmeter kan merke forskjellen, siden både ferske bær og fløte må være veldig avkjølt. Dette bidrar til å skape en tykkere konsistens når du pisker desserten med en stavmikser.
Vi vil prøve å lage et trinn for trinn jordbærdessertoppskrift, med bilde ved bruk av frosne bær av utmerket kvalitet. I ferd med å tine, må bærene pureres med en blender. Som en variant av retten kan du tilsette en liten mengde is til desserten (vanlig is). Desserten blir tykkere, søtere og mer kaloririk.
For å tilberede 2 porsjoner av en kald dessert basert på frosne jordbær, trenger vi:
Ingredienser
- Frosne jordbær - 1 kopp
- Fersk krem - 0,5 kopper
- Pulverisert sukker - 2 ss
- Iskrem - 2 ss
- Vanillin (valgfritt) - på tuppen av en kniv
Matlagingsinstruksjoner
Den totale koketiden på retten er 15 minutter: 5 minutter - forberedende arbeid, 10 minutter - å piske krem og tilberede bærpuré, blande og legge ut i boller.
Generell informasjon og historien til retten
Vi vet ikke nøyaktig hvem og hvor først blandet jordbær med meieriprodukter. I de russiske viddene, fra eldgamle tider, under høyproduksjon, modnet markjordbær. Den ble blandet med avkjølt melk og brukt til å slukke tørsten.
Franske kokker har utviklet og implementert deilige desserter med jordbær, som har dusinvis av matlagingsvarianter. Til disse rettene brukes vanligvis storfruktede hagejordbær og fersk kaldkrem av høyeste kvalitet.
Det er fra oppfinnelsen av pisket krem (Frankrike, XVII århundre) at denne typen bær-melk dessert stammer fra. Denne desserten lages veldig raskt, tilberedningen krever ikke varmebehandling av råvarer. Det er to typer jordbærdessert:
- En enkel blanding av jordbærpuré og tung pisket krem. Alt blandes, og den ferdige kalde desserten serveres på bordet.
- Avkjølte halvdeler eller hele jordbær legges i boller og helles med søt kremfløte.
Hvis du bruker ferdig konfektkrem, kan en slik dessert tilberedes på få minutter.
Det er en annen gren av jordbærdesserter basert på tilberedning av jordbærgelé. En slik rett kan ikke inneholde en meierikomponent. Oppskrift jordbærdessert med gelatin mer arbeidskrevende.
Først må du forberede gelatinen og blande den med kokende jordbærsirup. Når den er avkjølt etter å ha blitt fjernet fra formene, kan slik gelé være en uavhengig rett. Den kan også pyntes med kremfløte.
Vakkert og deilig jordbærdessert med krem regnes som stamfaderen til en stor familie av søte kalde retter med noen forskjeller i ingredienser og matlagingsteknologi:
- jordbærgelé;
- italiensk panna cotta;
- internasjonal jordbæris;
- Engelske varianter: Eton Mess and Trifle;
- krempuddinger med jordbær;
- jordbærsufflé;
- jordbær med yoghurt, kefir, cottage cheese og andre fermenterte melkeprodukter.
Denne desserten har spredt seg over hele verden. Den serveres på de dyreste restaurantene, den er også populær i husmannskost. I mange hærer i verden er denne retten en del av hærens kosthold. Jordbær, takket være et kompleks av vitaminer og mineraler, har en rekke nyttige egenskaper:
- normalisering av sukkernivåer hos mennesker;
- forbedring av hele fordøyelseskanalen;
- økt appetitt, forbedret metabolisme registrert hos mange mennesker;
- påfyll av immunsvikt;
- økning i antall røde blodlegemer i blodet;
- akselerasjon av fjerning av giftstoffer, giftstoffer og stråling fra kroppen;
- gunstig effekt på funksjonen til nyrene og hele det genitourinære systemet;
- forbedre funksjonen til hjertemuskelen og hele det menneskelige sirkulasjonssystemet.
Det er alltid nyttig og relevant – ikke nødvendigvis som en egenskap ved fastedager og måneder. Og frossen kirsebærpai er en av de gourmetgodbitene som alle vil elske. For å lage mat trenger du ikke en gang gå til butikken igjen: dette settet med produkter kan som regel finnes på kjøkkenet til enhver husmor.
Oppskrift fra magasinet "Gode råd", forlag "Burda".
Du vil trenge
For test:- Mel - 350 g
- Sukker - 2 ss. skjeer
- Vegetabilsk olje - 5 ss. skjeer
- Vaniljesukker - 1 pose
- Brus - på tuppen av en kniv
- Salt - en klype
- Isvann 6 ss. skjeer
- Utstenede frosne kirsebær - 250 g
- Sukker - 5 ss. skjeer
- Potetstivelse - 1 ss. en skje
Hvordan lage mat
- Sikt melet med et lysbilde, lag en fordypning i midten og hell brus, sukker og salt i den. Blande. Tilsett olje og vann. Elt deigen, pakk den inn i matfilm og avkjøl i en halvtime.
- Kjevle deretter ut deigen i 2 lag. Legg den første i en smurt form, lag sidene. Bland tinte kirsebær med sukker og stivelse og legg på et deigark. Dekk det spredte kirsebæret med det andre arket, klyp kantene.
- Pierce paien i midten og flere steder med en gaffel, smør toppen med vegetabilsk olje og dryss med litt sukker. Stek i ovnen ved +180°C i 35 minutter.
Denne desserten vil bli verdsatt av både voksne og barn: den ser attraktiv og lys ut, velsmakende og tilfredsstillende og velduftende om sommeren. Matlaging tar ikke lang tid.
Dessuten er det fullt mulig å tiltrekke et barn til dets lagdelte oppsett i kopper - det er en dobbel fordel)
Du vil trenge
- Informasjonskapsler (alle) - 9 stk
- Frosne bringebær - 150 g
- Maisstivelse - 2 ss. skjeer
- Sukker - 30 g
- Ostemasse myk (Philadelphia, Almette) - 300 g
- Krem 30% - 100 g
- Kaldt vann - 250 ml
Hvordan lage mat
- Mal informasjonskapsler (du kan bruke en blender). Frosne bær i kjele (gryte) litt varme over svak varme. Sil av saften som skiller seg ut, tilsett halvparten av vannet, deretter stivelse, og bland alt grundig.
- Tilsett det gjenværende vannet til bærene, tilsett sukker og sett på brann igjen. Når blandingen varmes opp godt, i en tynn stråle, under konstant omrøring, hell saften med stivelse i den. Klar gelé til avkjøling.
- Pisk ostemassen, tilsett litt fløte - vi får ostemassen.
- Legg knuste kjeks på bunnen av glassene. På toppen - et lag med ostemasse, på det - bringebærgelé. Gjenta: legg ut vekselvis et lag med småkaker, ostemasse og bærgelé. Pynt med blader, bær, krem – og den late ostekaken er klar!
Du vil trenge
- Frosne bær (kirsebær, bringebær, jordbær) - 0,5 kopper
- Ostemasse Mascarpone - 150 g
- Krem 35% fett - 100 ml
- Savoiardi-kaker - 10-12 stk
- Sjokolade - 30 g
- Pulverisert sukker - 2-3 ss. skjeer
- Vaniljesukker - 0,3 ts
- Kaffe (naturlig eller instant) - 100 ml
Hvordan lage mat
- Bland fløte og ost grundig til en homogen masse, tilsett vaniljesukker. Fløte kan piskes på forhånd (men du kan ikke piske). Tilsett melis (etter din smak - slik at den resulterende kremen ikke er for søt).
- Brygg sterk kaffe med sukker (hvilken som helst - øyeblikkelig eller naturlig, i henhold til dine preferanser). Hvis naturlig, så sil. Hvis tiramisu er tilberedt for voksne, kan du legge til 1-2 ss. skjeer kaffelikør. Tin bærene, tøm saften så mye som mulig.
- I tilberedte glass (vinglass, boller, glass eller krystallskåler), legg et lag Mascarponekrem med krem på bunnen. Savoiardi-kaker (hele eller knust i biter - avhengig av ideen din og størrelsen på retten) dypper den ene siden raskt i kaffen og legg umiddelbart på det første laget med kremostkrem. Vi fordeler bærene presset fra saften på kakene.
- Videre, i samme sekvens, veksler vi igjen kremostkrem, kjeks og bær. Over er et lag med krem. Send den ferdige desserten en time eller to i kjøleskapet. Før servering blir desserten dekorert med hakket sjokolade eller kakaopulver, et cocktailkirsebær og mynteblader.
Mer om tiramisu
- I stedet for frosne kirsebær kan du med hell bruke bringebær, jordbær eller markbær til dessert.
- Bær i tiramisu kan settes ikke hele, men i form av potetmos, piske dem i en blender.
- I stedet for savoiardi-kjeks kan du bake en klassisk kjeks.
- Formen på tiramisu er annerledes. Og denne desserten er ikke nødvendigvis tilberedt i porsjoner - tiramisu-kaker er veldig populære.
Frossen bærmousse
Mousse er en interessant dessert, hvis høydepunkt er en særegen, litt uvanlig skumaktig tekstur. Den tilberedes raskt og også litt uvanlig for en fruktrett. La oss si det slik: det er en morsom, luftig bær-gryngrøt))Utenfor vinduet snø, hvitt og kaldt. Og det er på tide å fortynne vinterens hvite farger med lyse dråper av bær som ærlig talt ventet i vingene i det frostige mørket i kjøleskap. En liten håndfull bringebær eller jordbær spredt over overflaten av cottage cheese vil lyse opp den tristeste morgenen, vekke minner fra de solfylte dagene den siste sommeren. En ny bruk av frosne vitaminer vil definitivt fortelle deg fantasien din ... og våre råd)
Hvorfor liker jeg desserter med frosne bær? Enkelhet og rask tilberedning når som helst på året, samt muligheten til å endre smakskombinasjoner i det uendelige.
Jeg foreslår å lage en rask lagdelt dessert av frosne jordbær i et glass.
Den aktive koketiden tar bokstavelig talt 15-20 minutter, men du må få jordbærene ut av fryseren på forhånd slik at de tiner litt og lar saften gå, som da er nyttig for å bløtlegge kakelaget. Ja, og det er mye mer praktisk å kutte et litt smeltet jordbær.
Kakene mine er med jordbærsmak. Men småkaker med kremet smak eller med aroma av bakt melk passer også godt til denne desserten. Og med sjokoladekjeks vil desserten ikke bare være velsmakende, men også mer fargerik.
Bland yoghurt umiddelbart med melis. Mengden pulver - etter smak, avhengig av søtheten til informasjonskapsler og bær.
Tøm saften fra de tinte bærene og bland den med cognac - dette er en impregnering for småkaker. Vi kutter bærene selv vilkårlig. Kvern kaker med en kjevle eller i en blender til ønsket konsistens. Jeg utelot de store.
Dessertingrediensene er klare til servering. Jeg foreslår å arrangere desserten i porsjonerte gjennomsiktige glass eller boller slik at alle lag er godt synlige.
I bunnen av hvert glass legg ut 2 ss. kakesmuler, press litt i laget og strø over en liten mengde jordbærjuice og konjakk (ca. 1/2 ts av blandingen). Deretter legger du ut en hel spiseskje med bær, jevn. Vi sprer 2 ss på bærene. yoghurt blandet med sukker. Vi gjentar lagene.
Vi fjerner dessertene i kjøleskapet for avkjøling og bløtlegging. 1 time er nok til at kjeksene trekker i juice.
Før servering, dekorer desserter etter din smak. Du kan dekorere en frossen jordbærdessert med bær og mynte eller strø kakesmuler.
God appetitt!
Iskrem i seg selv er en deilig dessert. Og desserter tilberedt på grunnlag har en uovertruffen, unik og mest interessant smak med et ubeskrivelig utvalg av nyanser.
Iskremdessert er stort sett kald. For å tilberede denne typen retter brukes alle slags iskrem: iskrem, vanilje, sjokolade, frukt, melk eller fløte.
Deilig og unik, den originale desserten, tilberedt på grunnlag av iskrem hjemme, vil garantert etterlate et uutslettelig inntrykk på alle som prøver den.
- "Fersken Melba". Dette er en av de mest populære klassiske typene europeiske iskrembaserte desserter. Den er tilberedt av halvdelene av en moden stor fersken, hvorfra skallet skrelles av, bringebærsaus og vaniljeisboller tilsettes (den kan stekes, varm).
- "Kaffe i Liege". Det er en av de mest populære kalde dessertene i det moderne Frankrike. Den er tilberedt av lett søtet kaffe med tilsetning av kremet iskrem, også med kaffesmak, og krem med høyt fettinnhold pisket til et veldig tykt skum spiller også en betydelig rolle. Til tross for kaloriinnholdet er smaken av desserten herlig lett og forfriskende.
- « Spaghetti is. Utrolig i sin presentasjon og populær i Tyskland kald dessert. Den ble oppfunnet på slutten av 1800-tallet i Baden-Baden. Denne isen ser ut som en stor porsjon spaghetti på en tallerken.
- « Profiteroles. En italiensk iskremkake servert med en søt melkesaus og mørk sjokolade. Spesielt populær her er Raffaello-isen, laget i likhet med de velkjente og populære søtsakene fra italienske produsenter i verden.
- Den største og mest kjente gruppen av iskrembaserte kalde desserter er kaker og bakverk (laget med iskrem og med tilsetning som en av ingrediensene).
- Søndag. En populær kald dessert i Amerika. Den tilberedes av ulike typer iskremkuler. Pynt med fruktgele med sirup fra sesongens friske bær, hakkede nøtter, revet mørk sjokolade og kremfløte med høyt fettinnhold.
De mest kjente av søndagene er bananfoster (tilberedt med rom, krydder og bananlikør) og.
- Tynne, søte varme pannekaker fylt med iskrem med fruktsmak er en populær russisk godbit som nylig har fått verdensomspennende berømmelse. Den uvanlig delikate smaken av pannekaker og deres originale servering vil ikke la noen være likegyldige til en slik godbit.
Og nå bringer vi til deg noen enkle oppskrifter på deilige desserter med iskrem med tilsetning av bær og frukt, som du kan lage mat hjemme med egne hender.
Jordbær Banan Iskrem Dessert
Dagligvaresett med ingredienser til 2 porsjoner:
- Jordbær eller friske jordbær - 300 g;
- modne friske bananer, men ikke overmodne - 300 g;
- - 150 g;
- fett rømme - 150 g;
- ferskpresset juice av lime eller sitroner på forhånd - 40 ml;
- pulverisert sukker - 75 g;
- friske mynteblader til å dekorere dessert - 6 stk.
Trinn for trinn forberedelse:
- Skrell friske bananer, skjær i runder og ha over i porsjonerte boller.
- Skyll jordbær (eller jordbær) og rengjør for blader og haler. Skjær store bær i 2-4 biter. Overfør til boller med bananskiver.
- Dryss melis på toppen av jordbær og bananer og drypp over lime eller sitronsaft.
- Bland rømme med iskrem i en blenderbolle og pisk med en blender til massen blir homogen.
- Fordel den piskede rømme-is-blandingen over jordbær-bananbunnen.
- Pynt desserten med friske mynteblader og dryss over sjokoladebiter.
- Ta ut bollene med yummy i kjøleskapet i 10 minutter, deretter kan desserten spises.
Iskremdessert med frukt og kjeks
Nødvendige ingredienser:
- eple - 1 stk;
- banan - 1 stk;
- myk pære - 1 stk;
- iskrem - 100 g;
- kjeks - 30 g;
- kondensert melk - 3 ss.
Matlagingsinstruksjoner:
- Vi kutter frukten i vakre pene terninger.
- Bryt kakene forsiktig i små biter.
- Legg ødelagte informasjonskapsler til litt smeltet iskrem og bland.
- Vi begynner å lage desserten i følgende rekkefølge: på bunnen av en bolle med bred munn, legg ut et lag med epleterninger, et lag iskrem med informasjonskapsler, et lag med bananterninger, et lag iskrem med informasjonskapsler , et lag med pæreterninger, et lag iskrem med småkaker. Topp desserten med kondensert melk.
- Sett den ferdige desserten i fryseren i 30 minutter, deretter kan du nyte deiligheten.
Du kan enkelt improvisere med denne oppskriften: bytt ut de foreslåtte fruktene med andre, utvide fruktsammensetningen til desserten ved å legge til for eksempel en appelsin eller kiwi. Resultatet vil ikke skuffe deg, vær trygg!
Krydret myntedessert "Gentle"
Hvis du ser dypere, så er denne desserten melkeis med en uvanlig bærsaus med en krydret myntesmak.
Uvanlig, men ganske enkel, smakfull og forfriskende dessert. Selve isen kan kjøpes i butikken eller du kan lage den selv.
Dessertingredienser til 2 porsjoner:
- en blanding av friske bær (jordbær eller markjordbær, bringebær, røde eller solbær) - 300 g;
- pulverisert sukker - 300 g;
- balsamicoeddik med eplesmak - 5 g;
- olivenolje - 35 g;
- friske lilla basilikumblader - 4 stk;
- friske peppermynteblader - 4 stk;
- - 400 g.
Matlagingsalgoritme:
- Skyll jordbær (eller jordbær). Fjern stilkblader. Overfør dem til en blenderbolle.
- Sorter bringebærene, skyll i saltet vann, fjern stilkene og ha over i blenderbollen med jordbærene.
- Skyll røde (eller svarte) rips. Fjern fra greinene og sorter ut, fjern umodne og syke bær. Tilsett jordbær-bringebærblandingen i en blenderbolle.
- Tilsett olivenolje av høy kvalitet og melis i blenderbollen. Pisk produktene raskt med en blender på høyeste kraft og hastighet.
- Gni den ferske bær-olje-massesausen gjennom en finperforert sil slik at alle bærbein som ikke er knekt av blenderen fjernes fra den.
- Tilsett litt balsamicoeddik med eplesmak i sausen og rør.
- Legg iskrem i like deler på desserttallerkener. Hell bærsmørsaus over og pynt alt dette deilige med peppermynteblader og syrinbasilikum.
Dessert "New Taste" med iskrem, gule bringebær og kiwi
En interessant dessert laget av vaniljeis med gule bringebær og moden søt kiwi.
Den gule, saftige bringebærvarianten "Ananas" har en uvanlig søt, lett syrlig smak, og etterlater en smak av moden ananas.
Denne aristokratiske desserten vil virkelig være den endelige dekorasjonen til enhver fest, spesielt en romantisk.
Ingredienser per 2 porsjoner:
- bær av modne bringebær av den gule varianten "Ananas" - 300 g;
- søte modne kiwifrukter - 200 g;
- vaniljeis - 400 g;
- flytende blomsterhonning - 50 g;
- søt bordvin fra hvite druer - 100 ml;
- mandelflak, stekt - 75 g.
Trinn for trinn forberedelse:
- Skrell søte og modne kiwifrukter og skjær i tynne skiver.
- Skyll bringebærene og legg dem i boller, hell over med vin.
- Legg kiwi til fulle bringebær.
- Topp bærene og kiwien med honning og dryss over brente mandelflak.
- Legg vaniljeis på toppen av nesten ferdig dessert.
Vaniljeis kan erstattes med sundae eller creme brulee.
En liste over ikke-standardiserte, men veldig smakfulle tillegg til desserter med iskrem av enkel tilberedning
- Roseblader av tekvalitet malt med melis og blandet med ferskpresset lime (sitron) juice.
- En blanding av rosa martini med finhakket frisk sitronmelisse (eller mynte) blader.
- Finrevet mørk bittersøt sjokolade med cognac og knust hasselnøtt- og cashewnøttblanding.
For at desserten skal ha et bredt spekter av smaker og se fantastisk og uvanlig ut, brukes komplementære produkter: sjokolade, alle slags frukt og bær, nøtteblandinger, kjeks, syltetøy, gelé og syltetøy, flerfarget dryss i forskjellige farger og smaker (kokos, banan, fersken, eple).
I henhold til regler for etikette, skal desserter laget på grunnlag av is serveres i individuelle porsjonsretter. Disse kan være kopper, små desserttallerkener, tallerkener, brede begre, som spesielle enheter må serveres til - dessertkniver, gafler og skjeer.
Laster inn...