Cum să gătești orezul astfel încât să fie sfărâmicios într-un aragaz lent. Cum să gătești orez friabil delicios într-un aragaz lent. Terci de orez într-un aragaz lent

Cum să gătești (Panasonic, Redmond, Polaris, Scarlet, Mulinex, Vitek și alte modele)? Puteți găti în mai multe moduri: „Pilaf”, „Hrișcă”, „Trici de lapte”. Alegerea programului depinde de felul de mâncare pe care urmează să-l gătiți.

Ingrediente și proporții care vor fi necesare pentru a găti orezul într-un aragaz lent:

1 cană măsurată de orez;
3 căni măsurate cu apă;
sare.

Cum să gătești orez friabil într-un aragaz lent în programul „Pilaf”.

În acest program, orezul va deveni sfărâmicios. Sortați cerealele și clătiți-le. Pune orezul în aragazul lent și toarnă apa. Sare. Închideți cratita. Așezând cursorul în fața programului Pilaf, activează-l cu butonul de pornire.

Cum să gătești orez într-un aragaz lent în programul „Hrișcă”

Orezul gătit în acest mod este potrivit pentru sushi. Turnați 1 cană măsurată de orez cu 2 căni măsurate cu apă. Activați „hrișcă”. Apasa incepe". După semnal, orezul este gata.

Cum să gătești orezul într-un aragaz lent în programul Terci de lapte.

Gătind orezul într-un aragaz lent în acest program, veți obține un terci de lapte delicios. Se toarnă 1 cană de orez cu 3 căni măsurate de apă și 2 căni de lapte. Adăugați sare, zahăr, unt.

Activați „Trici de lapte”. Apasa incepe". Gatiti orezul intr-un aragaz lent pana la semnal. Poftă bună! Urmărește rețeta video pentru gătirea orezului într-un aragaz lent.

CUM SE GĂTEȘTE OREZUL ÎN MULTICOOKER?

După cum sa dovedit, nu este ușor să gătești orez delicios într-o cratiță obișnuită. Mulți proprietari sunt conștienți de această problemă. Este foarte important să alegeți orezul potrivit și să turnați suficientă apă pentru gătit, să aveți grijă să nu se ardă etc. Cum să gătești corect și gustos orezul într-un aragaz lent? Acest lucru va fi discutat în acest articol.

Pentru gătit, vom lua o oală lentă de la producătorul Redmond.

Orezul excelent și sfărâmicios poate fi gătit într-un aragaz lent. Această metodă de gătit este foarte simplă și nu necesită mult timp. Cerealele nu trebuie amestecate, deoarece în timpul procesului de gătire apa se evaporă treptat și în timp util. Îți va plăcea foarte mult orezul gătit într-un aragaz lent, deoarece se dovedește friabil și nu fiert.

CUM SE GĂTEȘTE OREZUL GRUP ÎN UN MULTICOOKER REDMOND?

Veți avea nevoie de aceste ingrediente:

Două căni de măsurare de orez cu bob lung (Basmati), un pahar este atașat la orice aragaz lent
Trei pahare și jumătate de apă
Unt.

Gătirea orezului într-un aragaz lent:

Multicookerul are functia "Cooking Express", acest program este folosit pentru a gati orez, hrisca si alte cereale. Clătiți bine orezul cu apă rece și puneți-l în vasul multicooker. Umpleți cu apă, proporția ar trebui să fie de 2:3 (două căni de orez și trei apă). Sărați cerealele după gust. Selectați funcția „Express Boil” și un timp de gătire de 30 de minute.
Acest timp este suficient pentru ca orezul să se gătească, apa se evaporă complet. Condimentează orezul fiert cu unt. Uleiul poate fi pus și la gust, nu există restricții. Untul poate fi înlocuit cu ulei de măsline, după cum doriți. După aceea, închideți multicooker-ul cu un capac, lăsați puțin orezul să se infuzeze, astfel încât uleiul să fie complet dizolvat.
Dacă gătiți orez într-un aragaz lent și urmați instrucțiunile, rezultatul vă va mulțumi întotdeauna. Terciul de orez este pufos și foarte gustos. Acest fel de mâncare este o garnitură bună pentru pește, legume sau carne. Numai că nu este potrivit pentru a face sushi, deoarece acest orez nu este lipicios, ci sfărâmicios.
Un fel de mâncare gata preparat și gustos poate fi consumat de copii, deoarece este un orez bun pentru sănătate, nu provoacă alergii alimentare și nu conține gluten. Gătiți orezul într-un aragaz lent pentru a nu sta lângă aragaz, pentru că în timpul gătitului puteți face lucruri utile, iar când orezul este gătit, aragazul lent vă va anunța cu un semnal. Poftă bună!

Gătirea orezului în aragazul lent Redmond

Poate părea că gătitul orezului este o sarcină complet simplă și fără efort. Totuși, rețeta acestui fel de mâncare are câteva subtilități și nuanțe, știind care poți obține un preparat cu adevărat divin. Orezul gătit în aragazul lent Redmond se dovedește friabil, aburit și foarte gustos. Gătitul în acest fel este mult mai ușor decât într-o cratiță, deoarece nu este nevoie să-l amestecați constant pentru a evita arderea acestuia.

Ingrediente pentru prepararea orezului:

Orez - 2 căni;
Apa - 4 pahare;
Unt sau ulei vegetal - 20 g;
Sare, condimente, piper.

Reteta de orez fiert intr-un aragaz lent:

Mutăm orezul într-un castron adânc și clătim sub jet de apă rece până când apa devine limpede.
Turnați orezul într-o tigaie multicooker, umpleți cu apă.
Adăugați untul, sarea și condimentele în bol.
Setăm modul „Pilaf” pe afișajul multicooker-ului, timpul de gătire este de 30 de minute.

Secretele gătirii orezului

Pentru ca orezul să nu fiarbă și să iasă sfărâmicios, este necesar să se respecte cu strictețe proporțiile de cereale și apă - 1: 2.
Există multe soiuri de orez. Cele mai populare și disponibile pe scară largă sunt orezul prefiert rotund și cu bob lung. Vă recomandăm să acordați preferință celor din urmă, deoarece orezul rotund tinde să se lipească împreună în urma gătirii.
Adăugați condimente și sare la orez înainte de gătit. Deci, în timpul gătitului, el va putea absorbi gustul și aroma maximă. Printre varietatea uriașă de condimente, turmericul, șofranul și zira se armonizează cel mai bine cu orezul. Pe rafturile supermarketurilor, gasesti si un condiment special pentru orez, in care sunt selectate cele mai potrivite ierburi si condimente.
Pentru a adăuga varietate terciului de orez, puteți adăuga diverse legume: ardei dulci, porumb conservat, morcovi, mazăre verde, verdeață.

Orezul gătit în aragazul lent Redmond este o garnitură foarte gustoasă, satisfăcătoare și sănătoasă care trebuie să fie prezentă în dietă. Această cereală merge bine nu numai cu legume, ci și cu preparate din carne și pește.

Procesul de gătire a orezului a fost descris pentru multicookerul Redmond RMC-M90.

Cum să gătești orez friabil într-un aragaz lent

Deci, rețeta de orez friabil într-un aragaz lent este simplă - trebuie să luați două părți de apă pentru o parte din cereale. Un alt punct important - este important să clătiți bine orezul. Acest lucru se face până la apă limpede.

Orezul se poate pune intr-o sita si se pune apa rece. O altă variantă este să-l turnați cu apă rece într-o cratiță și să clătiți puțin cu mâinile. După 10 minute, scurgeți apa și umpleți cu noua.

Pentru un pahar multiplu de orez, aveți nevoie de 2 pahare similare cu apă. Turnați cerealele spălate în vasul multicookerului și umpleți-l cu apă. Porniți modul „terci” sau „pilaf”. Unele modele au un mod „orez”.

Dacă orezul este planificat pentru o garnitură, sărați apa sau adăugați condimente după gust. Pune o bucată mică de unt. Pentru terci dulce, sarea poate fi omisă. Toate. Multicooker-ul se va opri imediat ce garnitura este gata.

Conținutul de calorii al unui astfel de fel de mâncare este de 300 kcal la 100 de grame de orez. Timpul de gătire depinde de modurile modelului multicooker.

Cum să gătești orez sfărâmicios într-un aragaz lent într-un mod diferit? Deci, activați modul „Prăjire”. Prăjiți un pahar de orez în unt până se rumenește. Adăugați condimente și sare.

Se toarnă apă fierbinte în raportul standard - parte orez în două părți apă. Pornim modul „Pilaf” sau „Trici”. Această opțiune pentru gătirea cerealelor este potrivită și pentru o garnitură și se dovedește întotdeauna sfărâmicioasă.

După ce ați stăpânit pregătirea unei garnituri simple, puteți încerca să gătiți pilaf într-un aragaz lent:

Carne de vită, porc sau miel - 400 de grame;
Orez - 1 cană;
Apa - 2 pahare;
Ceapa - 2 capete mari;
Morcovi - 1 mare;
Ulei vegetal sau grăsime de porc topită - 100 de grame;
Sare, condimente pentru pilaf dupa gust;
Cap de usturoi.

În modul „Prăjire”, prăjiți legumele. Ceapa se taie in jumatati de rondele, iar morcovul se taie fasii mari. Nu folosiți răzătoarea! În caz contrar, morcovul se va înmuia și nu se va simți în vasul finit.

După 10 minute, prăjiți carnea până se obține o crustă. Acum umpleți carnea cu apă până la jumătate, sare după gust. Activați modul „Pilaf”. După 20 de minute, turnați orezul, nivelați-l cu o spatulă și umpleți-l cu apă.

Adăugați sare, condimente pentru pilaf și închideți capacul. Imediat ce se aude semnalul, pune un cap de usturoi deasupra pilafului si lasa-l pe modul de incalzire jumatate de ora cu capacul inchis.

Trebuie remarcat faptul că acest fel de mâncare este destul de bogat în calorii și gras. Prin urmare, cei care urmează figura nu ar trebui să se lase duși de ea. Sau puteți găti o opțiune de dietă cu piept de pui și fără prăjire.

Orez pentru un cuplu

2 căni de orez;
sare, unt și condimente după gust.

Turnați apă în recipientul multicookerului și porniți modul „gătit cu abur”.

Punem cerealele spalate in gratarul de gatit. Pentru ca acesta să nu cadă din găurile suficient de mari, puteți așeza folia.

Sarați orezul după gust și închideți aparatul. Timpul de gătire este de aproximativ 30 de minute. Orezul la abur este pufos și delicios. Pentru un astfel de fel de mâncare, cel mai bine este să luați aburit.

Orez cu conopida si broccoli

Orez - 1 cană;
Apă pentru gătit;
conopidă - 200 de grame;
broccoli - 200 de grame;
Sare si condimente dupa gust.

Pune cerealele într-un bol pentru gătit și sare după gust. Setăm modul de abur pentru o jumătate de oră. După 15 minute, deschideți capacul multicooker-ului și puneți legumele în bol. Un astfel de fel de mâncare poate fi preparat fără sare și apoi turnat cu sos de soia.

Cum să gătești orez brun pufos

Orezul brun conține mult mai multe vitamine și minerale. Faptul este că toate aceste componente se află în coaja boabelor. Orezul alb lustruit este curățat de el, prin urmare, pierde o mare parte din nutrienți. Din punct de vedere caloric, cerealele nedecojite sunt la fel cu cele albe - 330 kcal la 100 de grame. Dar beneficiile orezului brun vor fi mult mai mari.

¼ cană de orez;
apă - 1 pahar;
morcov - 40 de grame;
ceapă - 40 de grame;
usturoi - 1 catel;
unt - 30 de grame.
sare si condimente dupa gust.

Spălați bine orezul brun. Tăiați ceapa și morcovul în bucăți mici. În modul „prăjire”, prăjiți legumele în unt timp de câteva minute. Se toarnă apă, se adaugă orez. Sare si piper dupa gust. Pornim modul „pilaf” sau „terci”. Cel mai adesea, aceste moduri durează aproximativ o jumătate de oră. De îndată ce cerealele sunt gata, puneți cățelul de usturoi decojit și lăsați multicookerul să stea în regim de încălzire timp de o jumătate de oră. O garnitură delicioasă și sănătoasă este gata!

Nuanțe

Fiecare model de multicooker are propriul set de moduri pentru a găti mâncăruri delicioase. Și fiecare dispozitiv trebuie reglat. De exemplu, multicookerele Scarlett pe modul cereale pot digera orezul.

Prin urmare, în primele perioade de gătit, este important să monitorizați cerealele. Utilizatorii experimentați sfătuiesc în locul acestui program să pună orezul în modul de prăjire timp de 30 de minute sau să pornească modul de coacere. Principalul lucru este să respectați raportul dintre apă și orez.

În unele aparate Redmond, există un mod „orez”. Polaris a mers și mai departe - unele modele au opțiuni pentru a găti orez brun sau aburit.

secrete de gătit

Pentru a găti o garnitură delicioasă, este important să cunoașteți câteva dintre nuanțe:

Orezul trebuie spalat bine. Nu trebuie să fie înmuiat;
Puteți prăji în prealabil cerealele în unt;
Crupele se toarnă numai cu apă foarte fierbinte, de preferință apă clocotită.

Sperăm că sfaturile noastre vă vor ajuta să gătiți orez friabil delicios într-un aragaz lent pentru o garnitură sau să faceți un fel de mâncare separat.

Orezul este o garnitură excelentă pentru preparatele din legume, o bază bună pentru terci. Nu orice gospodină reușește să o gătească prima dată, deoarece la gătirea acestei cereale trebuie respectate o serie de condiții. Un multicooker face procesul de gatire foarte usor; este important doar să urmați rețeta și un fel de mâncare grozav sau baza pentru o capodopera culinară este gata!

Beneficiile cerealelor

Orezul conține câțiva aminoacizi importanți pentru organism și este complet fără gluten. Această cereală este o sursă de vitamine B, utile pentru sistemul nervos. Compoziția cerealelor include lecitină, care stimulează activitatea creierului. Cantitatea mare de potasiu conținută în această cereală o face un preparat util pentru persoanele cu probleme cardiace.

Orezul învăluie ușor organele sistemului digestiv, așa că este potrivit ca aliment pentru persoanele cu stomac sensibil. Această cereală provoacă rar alergii, de aceea este recomandată ca prim aliment complementar copiilor de la vârsta de șase luni.

Tipuri de cereale

Cât timp să gătești orezul într-un aragaz lent? Răspunsul la această întrebare depinde de tipul de cereale pe care urmează să le gătiți. După formă, se împarte în bob lung, bob mediu și bob rotund. Boabele lungi se folosesc pentru garnituri, pentru pilaf si paella. Sunt umplute cu legume, luate ca ingredient pentru chiftele. Terciul este gătit din cereale rotunde. Bob mediu este versatil, dar cel mai potrivit pentru pilaf și paella.

Orezul poate fi procesat într-o varietate de moduri; prepararea boabelor afectează timpul de gătire a cerealelor.

Orezul brun este boabe neprelucrate. Orice soi are inițial o coajă maro, care este îndepărtată în timpul procesului de măcinare. Maro este cel mai util, deoarece în timpul pregătirii sale pentru ambalare, coaja boabelor, care conține o mulțime de substanțe utile, nu este deranjată.
Orezul la abur se prepara dupa o tehnologie speciala: inmuiat, suflat cu abur fierbinte, uscat si lustruit. În timpul procesării, substanțele utile trec din coajă în corpul boabelor. Când este gătit, devine sfărâmicios.
Orez alb. Acestea sunt boabe lustruite, sunt cel mai des folosite la gătit. Cele mai cunoscute soiuri sunt basmati (originar din India) și iasomia thailandeză. Orezul cu bob mediu Camolino este cultivat în Egipt. Boabele sale nu se lipesc niciodată între ele; când sunt gătite, devin fragede și sfărâmicioase.
Orezul arborio italian și Valencia spaniolă sunt soiurile care sunt folosite pentru a pregăti faimoasele preparate naționale - risotto și paella.
Sub denumirea de „orez sălbatic” este o plantă din America de Nord, o rudă a cerealelor comune. Produsul sălbatic conține multe substanțe utile, dar este dur și are un gust neobișnuit.

Timp de gătire pentru diferite soiuri într-un aragaz lent:

boabe lungi - 20 de minute;
bob mediu - 20 de minute;
boabe rotunde - 20 de minute;
maro - 25 de minute;
alb - 15-20 minute;
fiert la abur - 20-25 minute;
sălbatic - 25 de minute.

Pregătire pentru gătit

Mai întâi clătiți produsul în apă curată. Puteți turna cerealele într-o cratiță, turnați-o, lăsați-o câteva minute, apoi frecați puțin în apă între palmele curate. Apoi lichidul trebuie schimbat și procedura repetată. Continuați până când apa din cratiță devine limpede. Sau clătiți imediat orezul sub jet de apă timp de câteva minute.

Gătirea orezului friabil într-un aragaz lent

Pentru a face garnitura sfărâmicioasă, ar fi bine să luați orez cu bob lung sau cu bob mediu. Cerealele neprelucrate (maro) sunt de asemenea potrivite. Aburit și sălbatic sunt întotdeauna sfărâmicioase.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

orez - 1 cană;
apă - 2 pahare;
sare.

Clătiți mai întâi fasolea. Apoi turnați 1 cană de cereale într-un aragaz lent, turnați 2 căni de apă. Atât orezul, cât și apa pot fi luate mai mult sau mai puțin, principalul lucru este să păstrați proporția: pentru o măsură de cereale - 2 măsuri de lichid. Sare imediat.

Puteți adăuga în bol condimentele sau legumele preferate, dacă doriți. Închideți capacul.

Produsul se potrivește bine cu piper negru. Din verdeturi se poate alege patrunjel, marar, rozmarin, busuioc. Coriandru, salvie, turmeric, chimen vor adăuga un gust și o aromă specifice preparatului.

Unele multicooker au un mod „orez”. Dacă nu există un astfel de buton, atunci instalați programul „pilaf”. În funcție de cerealele pe care le-ați ales, desemnați timpul de gătire. După 20-25 de minute, vasul va fi gata. Nu vă grăbiți să scoateți cerealele din multicooker, va fi corect să le lăsați la abur timp de 10 minute.

O rețetă simplă de dietă într-un aragaz lent

Vei avea nevoie:

orez (bob lung sau bob mediu) - 150 de grame (jumătate de pahar);
morcovi - 1 bucată de mărime medie;
ceapa - 1 cap;
legume, care sunt: dovlecel, dovleac, fasole verde, ardei - 300 de grame;
sare, condimente.

Ingredientele enumerate sunt pentru 2 portii.

Dacă vrei ca orezul să fie sfărâmicios, optează pentru orezul aburit sau sălbatic. Tăiați mărunt sau radeți morcovii, tocați ceapa. Pregătiți legumele: clătiți, tăiați în fâșii sau cuburi. Pune legumele în aragazul lent. Încărcați cerealele spălate într-un castron, turnați acolo un pahar cu apă. Închideți capacul și gătiți la setarea dorită timp de 25 de minute.

Cum să gătești terci într-un aragaz lent?

Uneori nu vrei ca orezul gătit să fie pufos. Unele gospodine iubesc cerealele ușor lipicioase - în pilaf sau terci.

Pentru a face terci de orez veți avea nevoie de:

orez - 1 cană;
apă - 4 pahare;
zahăr - o lingură;
sare - un praf.

Un cuptor lent este bun pentru că în el orice fel de mâncare se dovedește a fi deosebit de fraged și gustos și nu se arde niciodată. Acest lucru este valabil și pentru terciul de orez. Pentru prepararea lui, orezul cu bob rotund sau cu bob mediu este cel mai potrivit. Se toarnă cerealele în vasul cu mai multe cuptor, se toarnă apă. Adăugați zahăr și sare după gust. Închideți capacul instrumentului. Selectați programul „terci”. Dacă brusc nu există un astfel de buton, modul „orez” sau „pilaf” va funcționa. Setați timpul de gătire la 40 de minute. După ce se aude semnalul, lăsați terciul să se infuzeze încă 15-20 de minute în modul „încălzire” sau „ține cald”. Deci va iesi mult mai gustos.

Acum că au apărut multicookerele, gătitul orezului a devenit simplu și plăcut. Vă puteți bucura mai des pe voi și pe cei dragi cu preparate delicioase din această cereală sănătoasă și hrănitoare.

Instructiuni de folosire

Cum să gătești corect orezul

S-ar părea că gătitul orezului este simplu - a aruncat cerealele într-o oală cu apă și a pus-o pe foc. Cu toate acestea, chiar și un bucătar cu experiență care știe să gătească mâncăruri complexe și deserturi cu mai multe etaje se dovedește uneori a fi terci în loc de orez sfărâmicios. Gătitul orezului este o artă în care bucătarii orientali și asiatici au avut mare succes. Oferiți-le orice fel de orez și ei știu ce să facă cu el - un soi este înmuiat mult timp, celălalt este pre-prăjit, iar al treilea este imediat turnat cu apă și pus pe foc. Ei știu să gătească corect orezul, la nivel de intuiție. Ar fi bine, desigur, să înveți de la ei, dar acest lucru nu este întotdeauna posibil. Să încercăm să exersăm câteva secrete ale gătirii orezului „potrivit”, deoarece acesta este unul dintre cele mai populare garnituri din lume. Dacă ne dăm seama cum să gătim orezul astfel încât să devină sfărâmicios sau, dimpotrivă, vâscos, putem găti zeci de feluri de mâncare delicioase.

Care orez este potrivit pentru diferite feluri de mâncare

Orezul cu boabe rotunde este prea amidonat, deci este mai bine sa nu il cumperi pentru pilaf, dar este ideal pentru sushi, supe, cereale, umpluturi de placinta, caserole si tot felul de deserturi. Soiurile cu boabe medii conțin ceva mai puțin amidon, așa că orezul este puțin lipicios și fraged, dar nu se lipește, ceea ce este ideal pentru risotto, paella, chiftele și. Dar orezul cu bob lung, dacă este gătit conform tuturor regulilor, se dovedește a fi fraged, gustos și sfărâmicios.

Orezul trebuie spălat și înmuiat?

Înainte de gătire, cerealele sunt spălate bine pentru a îndepărta stratul de pulbere. Puteți folosi o sită - sub jet de apă - sau într-o cană, schimbând apa de 5-6 ori. Se spală orezul până când apa este complet limpede. Apoi cerealele sunt înmuiate un timp în apă rece - acest lucru ajută la îndepărtarea resturilor de amidon din orez, ceea ce îi conferă vâscozitate. În plus, înmuierea îmbunătățește culoarea cerealelor și accelerează procesul de gătire. Este suficient să înmuiați orezul rotund timp de 15 minute, orezul cu bob mediu - timp de 20 de minute și orezul cu bob lung - de la 1 oră la 3-4 ore, în funcție de tipul de orez și de rețetă. Există păreri diferite despre ce temperatură ar trebui să fie apa pentru înmuiere. Se crede că apa caldă durează mai puțin timp pentru a se înmuia, în timp ce apa rece eliberează amidonul mai lent. Principalul lucru este că temperatura nu este mai mare de 60 de grade, altfel boabele vor deveni prea fragile. Cerealele destinate terciului, paella, sushi și rulouri nu sunt supuse tuturor acestor proceduri, altfel orezul nu va deveni vâscos.

Cum să gătești orez friabil într-o tigaie sau ceaun

Cel mai bun soi pentru obținerea orezului friabil este nobil cu orez lung, foarte subțire și ascuțit. Cu toate acestea, sunt potrivite și alte soiuri, precum orezul aburit, care nu se lipește niciodată, chiar dacă este reîncălzit. Raportul ideal dintre cereale și lichid este de 1:2, iar atunci când gătiți orez rotund, aveți nevoie de 3 ori mai mult lichid, deoarece absoarbe mai multă apă. Bucătări orientali prăjesc mai întâi orezul în legume sau ghee cu condimente, ceapă și usturoi, apoi adaugă apă sau bulion direct în tigaie. Datorită acestei metode de gătit, boabele nu se lipesc între ele. Sare trebuie adăugată aproximativ 1 linguriță. la 200 ml de apă și nu vă implicați în amestecarea vasului. Au turnat apă, au sărat, au adus-o la fiert, au acoperit strâns cu un capac și au pus-o pe focul cel mai lent timp de aproximativ 20 de minute.Pregătirea de a verifica este ușor - mușcă orezul: dacă este moale, atunci garnitura este gata. Cunoscătorii recomandă să lăsați orezul sub capac timp de 10-15 minute, apoi să adăugați unt sau ulei vegetal.

Gătirea orezului într-o oală

De asemenea, este posibil să gătiți orez într-o cratiță convențională, turnându-l în apă clocotită cu sare, deși bucătarii orientali cred că sarea face orezul lipicios. Cât timp să gătești într-o cratiță? De obicei, 20 de minute de gătit sunt suficiente cu capacul închis la foc mic, deși unele gospodine încă mai amestecă vasul la prima etapă pentru a nu se arde. Mai bine să nu faci asta, desigur. Orezul fiert la abur se gătește puțin mai mult - aproximativ 25 de minute, în timp ce crește în volum de 3 ori. Orezul roșu, brun și sălbatic se gătesc în proporție de 1:3 timp de 30-40 de minute, deși fiecare caz este diferit și ar trebui să citiți instrucțiunile de gătit de pe pachetul de orez. Așadar, principiul gătirii orezului poate fi exprimat în câteva cuvinte - au adus apă la fiert, au scăzut focul, au gătit până când se înmoaie, fără a interveni într-un proces complex și l-au lăsat să se infuzeze.

Azerii aburesc orezul cu o bucată de unt - în acest fel își păstrează friabilitatea și toate substanțele utile. Japonezii iau o parte și jumătate de apă pentru o parte de orez, în primele 3 minute gătesc cerealele la căldură maximă, următoarele 7 minute la foc mediu, iar în ultimele 2 minute reduc căldura la minim. . După aceea, se fierb vasul sub capac pentru încă 10 minute, iar orezul se dovedește a fi foarte fraged și sfărâmicios. Apropo, japonezii întreprinzători au fost cei care au inventat o oală specială - un aragaz de orez, sora unui multicooker.

Orez și aragaz lent

Cum să gătești orez într-un aragaz lent? E foarte simplu. Spălăm bine orezul, îl punem în vasul multicooker, îl umplem cu apă în raport de 1: 2, iar apa poate fi rece. Sare, adăugați condimentele necesare și o lingură de ulei, apoi porniți modul „Pilaf” sau „Orez” și uitați de fel de mâncare până auzim semnalul multicooker. Orezul poate fi gătit și în modul „Hrișcă” sau „Gătire normală”. Orezul fiert la abur într-un aragaz lent este foarte gustos. Pentru orezul alb, 30 de minute de fierbere la abur sunt suficiente, pentru orezul brun și sălbatic, este mai bine să aloci o oră.

Dacă doriți să înțelegeți cum să gătiți orez pentru sushi cu ușurință și rapiditate, utilizați un aragaz lent - este mult mai ușor decât toate metodele tradiționale. Pentru 2 căni de orez japonez, luăm 2,5 căni de apă și un praf de sare, apoi setăm modul „Orez”, „Hrișcă” sau 10 minute pentru „Coacere”, iar apoi 20 de minute pentru „Tocană”. În timp ce orezul se gătește, faceți un dressing de 2 linguri. l. oțet de orez, 1 linguriță. zahăr și 1 linguriță. sos de soia, se încălzește puțin și se toarnă în orezul gata.

Cum să faci orezul mai gustos: câteva trucuri utile

În niciun caz, orezul nu trebuie turnat cu apă rece când se gătește pe aragaz, altfel se va lipi și își va pierde aspectul apetisant. S-ar părea un fleac, dar de ea depinde soarta întregului fel de mâncare! Mulți bucătari asiatici adaugă unt sau ulei vegetal în apa cu orez în timpul gătirii - pentru un gust delicat și catifelat. În unele rețete, se recomandă ca orezul să fie pregătit în cuptor - în acest fel devine și mai gustos.

Orezul devine luminos și picant dacă adăugați condimente și ierburi aromate în timpul gătitului. Merge foarte bine cu frunza de dafin de orez, boabe de piper, turmeric, sofran, curry, rozmarin, coaja de lamaie, usturoi si ierburi. Uneori apa este amestecată cu lapte pentru a face orezul cremos. Cu toate acestea, adevărații cunoscători ai acestui fel de mâncare gătesc orez fără aditivi pentru a se bucura de gustul său natural și aroma parfumată.

orez indian

Sortam si spalam bine orezul in cantitate potrivita, topim ghee-ul intr-un cazan sau tigaie astfel incat sa acopere putin fundul cu un strat subtire. În ulei în clocot, aruncăm chimen, garam masala sau curry, turmeric, puțin piper și orice condimente la alegere împreună cu orezul crud. Prăjiți toate acestea timp de 2 minute cu amestecare constantă și turnați apă clocotită, în timp ce nivelul apei trebuie să fie cu două degete mai mare decât orezul. Reducem focul la minim si gatim orezul pana cand apa se absoarbe complet sub capacul inchis. Hindușii verifică starea de pregătire a orezului, rupându-l cu unghia și sărați numai vasul finit. Un astfel de orez este foarte parfumat, gustos și întotdeauna sfărâmicios.

Nu există rețete, sfaturi și proporții perfecte. Timpul de gătit pentru orez, de exemplu, depinde de tipul de orez, de tipul de vase și de cât de strâns este capacul. Raportul dintre cereale și apă poate fi, de asemenea, diferit, așa că trebuie să înțelegeți știința gătirii orezului prin încercare și eroare. Da, și puteți găti nu numai într-o cratiță sau într-un aragaz lent, ci și într-un grătar cu aer, un boiler dublu și chiar un cuptor cu microunde. Cum să gătești orez acasă, astfel încât cei dragi să iubească acest fel de mâncare și să ceară mai mult? Singura modalitate este să încerci, să experimentezi și apoi totul se va rezolva!

Orezul este foarte popular în multe bucătării din lume. O mulțime de rețete. Dar nu orice gospodină știe să-l gătească corect pentru un anumit fel de mâncare. Cel mai simplu mod de a găti orezul este într-un aragaz lent. Nu trebuie să controleze procesul de gătit și să interfereze.

Orezul într-un aragaz lent se dovedește delicios, sfărâmicios și nu se lipește de fund. Da, și apa nu fuge, așa cum se întâmplă când gătiți pe aragaz.

Înainte de a găti orezul într-un aragaz lent, trebuie să decideți ce veți face cu el. Într-adevăr, pentru diferite feluri de mâncare veți avea nevoie de diferite soiuri și preparare a produsului. Dacă aveți de gând să gătiți orez sfărâmicios pentru o garnitură sau pilaf, trebuie să-l clătiți bine cu apă caldă pentru a îndepărta excesul de amidon. Atunci orezul nu se va lipi. Pentru un pilaf uzbec adevărat și ca garnitură, trebuie să alegeți orez nelustruit, cu bob lung: devzira, basmati, iasomie, sălbatic, aburit, maro, auriu. Conțin mai puțin amidon, iar orezul devine sfărâmicios.

Pentru prepararea terciurilor de lapte sunt potrivite paella, risotto, sushi, amidon, soiuri cu boabe rotunde: arborio, orez Krasnodar.

Această secțiune conține un număr imens de rețete pas cu pas cu fotografii, conform cărora puteți găti orez delicios în multicookers și multicooker-oala sub presiune Redmond, Polaris, Panasonic etc. Iată cele mai populare rețete pentru preparate delicioase cu orez:

Cum să gătești orez friabil delicios într-un aragaz lent

Orezul este una dintre cele mai populare garnituri de pe masa noastră, dar nu toată lumea se poate lăuda cu capacitatea lor de a găti orez friabil delicios într-un aragaz lent. Nu este atât de greu. Principalul lucru este să urmați anumite reguli. Pentru ca orezul din aragazul lent să devină sfărâmicios, trebuie să:

Rețeta clasică de orez friabil în aragazul lent Redmond

Cum să gătești orez într-un multicooker Polaris

Multicookerele de diferite modele au putere diferită, un set diferit de programe, așa că gătitul în ele va fi diferit. O garnitură atât de populară precum orezul are propriile sale subtilități de gătit în fiecare model. Luați în considerare cum puteți găti orezul într-un aragaz multiplu Polaris (Polaris 0517 AD) și ce program trebuie să utilizați.

Pentru ca orezul din multicookerul Polaris să devină friabil, este necesar să respectați toate regulile de preparare a orezului friabil, pe care le-am menționat mai sus. Adică, alegeți tipul potrivit de cereale, clătiți-l bine în apă caldă și folosiți proporțiile corecte de orez și apă: una la două.

Multicooker-ul Polaris are mai multe moduri de gătit orez: cereale, pilaf, iar la unele modele există un program Multicook cu instalare manuală. Programul pilaf este de obicei automat, se oprește automat când toată apa s-a evaporat. Dar în modelul Polaris PMC 0517AD, puteți selecta un interval de timp de la 20 de minute la două ore. Pentru orez pufos cu bob lung, 20-25 de minute sunt suficiente.

Cel mai adesea, la gătitul orezului, se folosește programul „crupe”. În acest mod, timpul implicit este setat la 25 de minute, adică exact cât timp este gătit orezul. Dar dacă vrei să experimentezi, poți folosi Multicook. Reglează atât timpul: de la 5 minute la 12 ore, cât și temperatura de la 40 la 160 de grade. Acest program este convenabil deoarece puteți găti diferite soiuri. Pentru a găti orez alb simplu, setați timpul standard la 25 de minute și temperatura la 100 de grade. Dacă gătiți orez brun sau aburit, va dura mai mult timp. Orezul este sfărâmicios.

Cum să gătești orez brun și abur într-un aragaz lent Panasonic

Din păcate, nu există un mod manual în multicooker-ul Panasonic. Dar există un program Plov. Este perfect pentru a găti orez brun și prefiert, deoarece soiurile nelustruite durează mai mult să se gătească. Pe el, orezul fierbe bine, dar își păstrează forma și orezul iese sfărâmicios.

Spălăm bine un pahar multiplu de orez în mai multe ape, îl turnăm într-un castron cu mai multe aragazuri. Umpleți cu apă fierbinte, adăugați sare, condimente după dorință. Porniți modul de plutire. Imediat ce se aude semnalul, orezul aburit sau brun din multicookerul Panasonic este gata. Il servim chiar si cu carne, chiar si cu peste, chiar si cu legume care pot fi aburite in acelasi timp.

Orez alb lustruit într-un multicooker Panasonic

Orezul alb lustruit, spre deosebire de maro, este ușor de fiert moale. În multicookerul Pansonic, orezul alb obișnuit poate fi gătit în modul „hrișcă”.

Gătirea orezului Krasnodar sau a oricărui alt cereale rotunde:

Spălați cerealele în apă curată, aceasta va necesita cel puțin 10 clătiri cu apă caldă. Pune orezul spălat într-un aragaz lent. Adăugați sare, unt după gust. Umpleți cu apă fierbinte. Pentru o cană de orez avem nevoie de două căni de apă. Porniți modul hrișcă și gătiți până la semnal. După semnal, deliciosul orez fraged din multicookerul Panasonic este gata.

Multe femei cu experiență de viață și culinară nu ezită să recunoască că nu au învățat regulile gătirii orezului. Toată lumea vrea să vadă această cereală sfărâmicioasă, dar puțini știu cum să realizeze acest lucru. De aceea, astăzi aș dori să vă dezvălui secretele modului de a găti orezul într-un aragaz lent. Gătitul în ea este o plăcere! Dacă urmați întocmai rețeta și observați câteva subtilități, orice gospodină va primi o garnitură de orez sfărâmicioasă, incredibil de gustoasă.

Această etapă a procesului de gătit poate fi numită cea principală, de ea depinde calitatea și gustul preparatului. În primul rând, trebuie să decideți asupra soiului. Deci, dacă se alege orez cu bob lung la abur, vasul va deveni sfărâmicios și uscat, iar din boabe rotunde, dimpotrivă, ușor lipicios și „suculent”. După ce cerealele sunt selectate, trecem la prepararea acesteia:

În primul rând, cerealele sunt sortate. Acest lucru este necesar pentru a îndepărta boabele stricate, pietricelele și alte impurități.
Apoi ar trebui să fie spălat bine. Acest lucru ajută la spălarea unei părți din amidon, ceea ce va face orezul mai puțin lipicios. Procesul se desfășoară în mai multe etape, ultima apă trebuie să aibă o temperatură de cel puțin 70 °.
Boabele de orez înainte de tratamentul termic trebuie să fie înmuiate timp de 20-30 de minute. Acest lucru ajută la reducerea timpului de gătire. În plus, fiind saturate cu umiditate, ele rămân întregi și nu se rup în timpul tratamentului termic.
După spălare sau înmuiere, orezul trebuie pus pe o sită, unde tot excesul de lichid se va scurge din el.

În Orient, se crede că această cereală trebuie spălată de cel puțin 7 ori. Acesta este singurul mod de a curăța complet orezul de excesul de amidon, care conferă preparatelor finite o lipiciitate excesivă.

Există o altă modalitate de a spăla acest produs din cereale. Constă în faptul că procedura se efectuează într-o sită sub un jet care curge. Ambele metode sunt la fel de convenabile, așa că rămâne la latitudinea gazdei pe care o alege.

Rețete pentru orez friabil într-un aragaz lent

Orezul vrac, considerat pe bună dreptate unul dintre cele mai utile adaosuri la carne sau pește, poate fi gătit cu ușurință într-un aragaz lent. Acest aparat de bucătărie în majoritatea țărilor europene este folosit exclusiv pentru gătitul cerealelor. Se numește „aragaz de orez”. Dar totuși, în ciuda prezenței instrucțiunilor și a aparentei simplități a gătirii, este departe de a fi întotdeauna posibil să obțineți orez delicios. Foarte des, boabele se dovedesc a fi insuficient fierte și tari sau, dimpotrivă, se lipesc împreună. De aceea, întrebarea despre cum să gătiți orezul într-un aragaz lent, astfel încât să nu fie suprauscat și lipicios și, de asemenea, să nu-și piardă proprietățile benefice, este relevantă. Pentru a face acest lucru, trebuie să cunoașteți câteva subtilități.

Ca bază de pregătire, puteți lua o rețetă standard, conform căreia nu este deloc dificil să gătiți o garnitură de orez sfărâmicios pentru felurile secundare:

raportul dintre lichide și boabe de orez ar trebui să fie de 2:1;
un produs de cereale bine spălat (2 pahare multiple) se pune într-un bol multicooker și se toarnă cu de 2 ori volumul de apă clocotită sărată după gust;
tigaia se închide ermetic și unul dintre programe este setat pentru o jumătate de oră - „Gătit” sau „Orez”, dar cea mai optimă alegere ar fi funcția „Gătire cu abur”. În acest caz, bobul de orez nu numai că va reține complet toate substanțele benefice, dar se va dovedi și complet sfărâmicios.

Această metodă este considerată baza pentru toate metodele ulterioare de fierbere a cerealelor. Nu uitați că, dacă orezul este gătit nu ca adaos la carne sau pește, ci ca un fel al doilea cu drepturi depline, dispozitivul trebuie oprit cu cel puțin 10 minute înainte de sfârșitul procesului de gătit. În caz contrar, se va forma o crustă densă prăjită.

Cum să gătești orez lung pufos

Este varietatea de cereale cu boabe lungi care este cel mai des folosită pentru a completa preparatele din carne și pește.

Pentru ca felul de mâncare să fie sfărâmicios și gustos, este necesar să observați câteva subtilități:

raportul dintre orez și lichid, așa cum sa menționat mai sus, ar trebui să fie de 1:2;
sărați vasul după gust, puteți adăuga și 20 de grame de unt și, dacă doriți, condimente;
porția de orez spălată se pune în vasul unității și se toarnă cu apă clocotită. În schimb, puteți lua supă de pui sau de carne. Principalul lucru în această etapă este considerat a observa cu exactitate proporțiile de apă și orez.

După aceea, funcția dorită este selectată. Bucătarii cu experiență recomandă utilizarea programului Steam Cooking. Timp de gătire - jumătate de oră. Nu trebuie să amesteci orezul, nu se va arde. În conformitate cu recomandările, felul de mâncare se va dovedi - gustos, sfărâmicios.

Gătirea orezului brun (brun) friabil într-un aragaz lent

Această varietate de cereale este apreciată de gospodinele sofisticate și bucătarii experimentați mult mai mult decât toate celelalte, deoarece, spre deosebire de „fratele” alb, are o valoare nutritivă mai mare și un conținut ridicat de vitamine. În plus, boabele maro nu suferă o pregătire și lustruire îmbunătățite înainte de vânzare și, prin urmare, există mult mai puține substanțe și impurități nocive în ea. Mulți refuză să cumpere cereale, le este frică să nu facă față pregătirii lor.

Cu toate acestea, în procesul de gătit, al cărui ciclu complet nu durează mai mult de 45 de minute, nu este nimic complicat, așa că nu ar trebui să vă refuzați plăcerea de a încerca o garnitură gustoasă organică pentru preparate din carne și pește. Obținerea rezultatului dorit este destul de simplă, folosind câteva sfaturi:

măsurați un pahar de orez și clătiți-l de cel puțin 7 ori, așa cum s-a menționat mai sus;
turnați bobul de orez pregătit în vasul de gătit;
sare, adauga condimente dupa gust, precum si 2 lingurite de ulei vegetal;
se toarnă apă clocotită, care în acest caz se ia puțin mai mult. Proporția optimă este de 2,5 căni de lichid pentru 1 orez;
pentru prepararea cerealelor brune într-un cuptor lent, se selectează programul „Crupe”, care durează 45 de minute.

Orezul brun gata are un gust plăcut, cu o ușoară tentă de nucă. Se potrivește cel mai bine cu preparate din carne gătite în sos de roșii sau smântână.

Orez cu bob rotund pufos

O varietate rotundă de produse din cereale este folosită cel mai adesea pentru a face supe și cereale, crezând că nu este potrivită pentru felurile principale, deoarece este foarte moale și lipicioasă. Această opinie nu este în întregime corectă.

Nu va fi dificil să gătiți orez cu bob rotund într-un aragaz friabil, pentru aceasta este suficient să urmați sfaturi simple:

puneți un pahar de boabe de cereale bine spălate în vasul multicooker, neteziți suprafața;
se toarnă apă clocotită dintr-un raport de 1: 1;
închideți strâns capacul unității de preparare.

În multicooker, este selectat programul „Orez”. După ce ați terminat vasul finit, sare după gust, adăugați ulei și condimente dacă doriți. Dacă, în urma gătirii, se constată o ușoară lipiciune a produsului finit, aceasta este vina bucătarului, cerealele nu au fost spălate suficient.

Alte rețete de garnituri cu orez într-un aragaz lent

Un adaos la al doilea fel de mâncare poate fi nu numai cereale. Din boabe de orez, concepute pentru a îmbunătăți gustul felurilor secundare, puteți găti adevărate capodopere, trebuie doar să-l adăugați cu anumite componente. Orezul de garnitură gătit corespunzător va arăta uimitor, va avea un gust unic, cu o aromă minunată.

Acest fel de mâncare nu este potrivit doar pentru o cină în familie. Nu va fi o rușine să-l oferi oaspeților la masa festivă. Tot ce aveți nevoie este o varietate potrivită de orez, un aragaz lent și unele componente, legume, ciuperci și așa mai departe, care se găsesc întotdeauna în frigider. Există multe rețete similare, conform cărora orezul excepțional de gustos și hrănitor este pregătit ca garnitură într-un slow cooker, aș dori să mă opresc asupra celor mai populare.

Reteta de orez cu legume intr-un aragaz lent

Deși simbioza dintre orez și legume are ca rezultat un fel de mâncare destul de satisfăcător, acesta nu poate fi numit bogat în calorii. Acest lucru este evidențiat în mod clar de zveltețea aproape tuturor reprezentanților popoarelor asiatice, a căror dietă se bazează pe boabe de orez și legume fierte. De acest lucru convin și calculele teoretice ale nutriționiștilor.

Un plus uriaș este faptul că aflându-se într-o tigaie bine închisă, capătă buchetul maxim de arome și gust al ingredientelor și condimentelor care se prepară.

Procesul de gătit este destul de simplu:

tocați ceapa, morcovul, ardeiul gras, dovlecelul, roșia (puteți lua orice legume). Turnați ulei vegetal în vasul multicookerului și așezați feliile de legume pregătite. Ar trebui să fie gătit în 10 minute în programul „Prăjire” sau „Coacere”;
după ce amestecul de legume este gătit, puneți peste el 1 cană de boabe de orez preparate și adăugați 2 căni de apă clocotită, sare, adăugați condimente.

Acest fel de mâncare este gătit în modurile „Orez” sau „Tocană” timp de 20 de minute. După ce tigaia semnalează că este pregătită, amestecați conținutul, aranjați pe farfurii, stropiți cu ierburi deasupra. Acest fel de mâncare poate fi servit ca acompaniament de carne sau pește sau poate fi consumat singur. Orice variantă nu va lăsa indiferenți gospodăriile sau oaspeții casei.

Orez cu ciuperci într-un aragaz lent

Un număr imens de recenzii elogioase au garnitură de orez gătit cu ciuperci. Puteți folosi ciuperci de ciuperci, ciuperci stridii, precum și ciuperci de pădure potrivite pentru prăjit. Acest fel de mâncare sfărâmicios parfumat este atât de satisfăcător încât poate fi servit pe masă nu numai ca un plus la al doilea, ci și ca fel principal.
Cum să gătești orezul într-un aragaz lent cu ciuperci este scris în toate colecțiile de rețete care vin cu această tigaie. Dar nu toate gospodinele, se dovedește, conform acestor rețete, felul de mâncare dorit. Prin urmare, am vrut să ofer o rețetă testată în timp.

Pentru a pregăti vasul, pe lângă boabele de orez spălate și apă clocotită, luate într-un raport de 1: 2, veți avea nevoie de:

ciuperci - 200 de grame;
ulei vegetal - 60 mililitri;
1 ceapă mare;
2 catei de usturoi.

Într-un bol multicooker cu ulei, prăjiți ceapa, tăiată cubulețe mici. După 5 minute, adăugați felii de ciuperci. Dacă sunt înghețate, trebuie mai întâi dezghețate.

După 10 minute, întindeți orezul preparat pe amestecul de ceapă prăjită-ciuperci, stoarceți usturoiul pe el și turnați apă clocotită cu sare după gust. Închidem unitatea, selectăm programul „Stingere”, așteptăm un semnal de pregătire.

Orez pentru un cuplu

Această metodă de preparare este considerată cea mai utilă, deoarece vă permite să economisiți vitamine și minerale. De aceea, întrebarea despre cum să gătiți orezul într-un aragaz lent pentru un cuplu este pusă cel mai des. Nu este nimic dificil în asta. Tot ceea ce este necesar pentru gătit sunt 2 căni de orez spălat și sare după gust. Restul pașilor sunt foarte simpli:

cerealele bine spălate sunt plasate într-un recipient special cu găuri mici, conceput pentru abur;
recipientul este instalat într-un vas cu mai multe aragazuri, unde se toarnă mai întâi apă;
programul „Gătire cu abur” este pornit, timp 30 de minute.

După ce timpul a trecut, se dă un semnal despre pregătirea vasului. Cel mai bine, această garnitură gustoasă și sănătoasă va fi combinată cu produse din carne sau pește gătite în sos.

Orez cu legume congelate

În perioada rece, când legumele proaspete nu sunt suficiente, se recomandă utilizarea amestecurilor de legume care se vând în supermarketuri. Sunt indispensabile persoanelor care aderă la o dietă vegetariană sau dietetică, precum și la post.

Lista ingredientelor necesare:

un pahar de cereale de orez cu bob lung;
un pachet de amestec de legume congelate (400 grame);
ulei vegetal pentru prăjit;
sare, condimente după gust.

Amestecul de legume se toarnă în vasul multicookerului cu ulei vegetal (nu îl dezghețați în prealabil) și se fierbe timp de aproximativ 15 minute în modul „Prăjire”. Când legumele sunt gata, adăugați orezul spălat și condimentele, turnați două căni de apă clocotită și gătiți timp de 20 de minute în programul „Tocană”. Acest fel de mâncare este bun nu numai ca garnitură, ci și ca o capodopera culinară independentă.

Orez cu morcovi și ceapă într-un aragaz lent

Acest fel de mâncare simplu este potrivit nu numai pentru o garnitură. Orezul pentru garnitură într-un aragaz lent, dacă este gătit cu adaos de ceapă și morcovi, poate înlocui cu ușurință un mic dejun sau o cină completă. Marele său avantaj este valoarea sa nutritivă ridicată și conținutul scăzut de calorii. Orezul cu ceapă și morcovi merge bine nu numai cu pește sau produse din carne, ci și cu orice salată de legume.

Pentru a o pregăti, aveți nevoie de un minim de ingrediente:

un pahar multiplu de orez și 2 apă clocotită;
morcovi mari;
2 cepe medii;
verdeaţă;
o lingură de ulei vegetal.

Gătitul vasului nu va cauza dificultăți. Gazda va trebui să curețe și să taie legumele, să le pună în vasul unității, punând-o la prăjit. După 10 minute, la amestecul de legume se adaugă orezul bine spălat, sarea, condimentele, închise ermetic și programul „Pilaf” este pornit. Pentru a face felul de mâncare mai gustos și mai saturat, se recomandă să folosiți bulion de carne, pui sau ciuperci în loc de apă.

Mese complete

În zilele noastre, cu un ritm de viață accelerat, problema unei diete complete și sănătoase trece în plan secund pentru o persoană. Majoritatea oamenilor nu au timp să-și petreacă gătitul. Mulți oameni preferă să ia o gustare pe fugă cu fast-food, spălat cu sifon. Acesta este motivul pentru dezvoltarea a numeroase boli ale sistemului digestiv. Dar, datorită progresului tehnologic, multicooker-urilor care au intrat ferm în viața noastră, acest lucru poate fi evitat. Oalele inteligente fac o treabă grozavă de a găti fără a găti prea mult mâncarea, lăsând femeilor timp și energie pentru lucruri mai importante. Este suficient să puneți ingredientele necesare în bol, să setați cronometrul și un mic dejun cald, prânzul, cina vor fi gata.

Reteta de orez cu pui intr-un aragaz lent

În fața proprietarilor unei tigăi inteligente, întrebarea cum să gătiți orezul într-un aragaz lent pentru a face o masă cu drepturi depline pentru întreaga familie nu merită. Dacă folosiți rețeta originală și ieftină de pui și orez în coreeană, este foarte ușor să nu doar hrăniți gospodăria din suflet, ci și să surprindeți oaspeții neaștepți. Singurul lucru de luat în considerare este soiul de orez. Într-un astfel de fel de mâncare se pun doar cereale cu bob lung. În caz contrar, nu sunt necesare produse complexe:

orez - 2 căni de mai multe, patru apă clocotită sau bulion;
file de pui - 0,5 kilograme.

Pentru un dressing oriental picant, amestecați o lingură mică de miere și ghimbir ras, 50 de mililitri de sos de soia sen și doi ulei de susan. In acest amestec adaugam ceapa verde tocata marunt si 2-3 catei de usturoi macinati.

Cum să gătești orez într-un aragaz lent cu pui este descris în multe ghiduri de rețete. Sensul rețetei este că fileul de piept trebuie tăiat în bucăți mici și amestecat cu dressing picant. Apoi, îl punem în vasul multicookerului, îl umplem deasupra cu orez spălat bine, îl nivelăm, turnăm lichidul și pornim modul „Pilaf”. Imediat ce se aude semnalul, puiul coreean și orezul este gata și poți merge să-ți surprinzi familia sau oaspeții cu un preparat cu un gust grozav.

Reteta de orez cu carne intr-un aragaz lent

Aceasta este o altă rețetă rapidă care poate surprinde și încânta familia adunată la cină, precum și oaspeții. Avantajul este că aici poți combina diferite soiuri de orez. In aceasta reteta se iau 5 masuri de apa pentru 4 masuri de cereale de orez.

Veți avea nevoie și de următoarele produse:

morcovi mari;
doi becuri medii;
o jumătate de kilogram de pulpă de vită;
ulei, de preferat masline, pentru prajit, condimente dupa gust.

Tăiem carnea de vită cubulețe, tăiem ceapa cubulețe mici, frecăm morcovii pe răzătoare. Punem componentele pregătite în vasul multicooker și activăm funcția „Frying” timp de 10 minute. Apoi, adormim cereale de orez, adăugăm condimente, sare, apă, închidem capacul și setăm modul „Pilaf” sau „Stingere”. După semnal, capodopera culinară este așezată pe farfurii, stropite cu ierburi.

Orez cu tocană

Uneori, gazda nu are nicio dorință să „deranjeze” cu carne sau pește. Aici tocanita vine în ajutor. Cel mai bine este să-l gătiți cu cereale de orez. Într-un aragaz lent, vasul capătă o aromă și un gust strălucitor, bogat. Și procesul de gătit în sine nu va cauza probleme.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

orice cereale de orez - 2 căni;
tocană - 1 conserve;
ceapa și morcovii unul câte unul;
ulei de prajit, condimente.

Ceapa taiata cubulete, morcovii rasi, tocanita sunt puse in uleiul turnat in vasul multicooker, modul „Prăjire” este pornit timp de 10 minute. Apoi orezul preparat este așezat deasupra, se toarnă 2 căni de apă clocotită sau bulion și este setat un cronometru pentru funcția de tocănire. După semnalul de pregătire, lăsați vasul să se infuzeze timp de un sfert de oră, serviți presărat cu ierburi.

Caserolă de orez într-un aragaz lent

Caserola de orez este potrivită pentru cine de familie și întâlniri cu prietenii. Într-o cratiță, poate fi gătit în orice variație - cu carne, pește.

Tehnica de gătit este simplă:

se toarnă ulei vegetal în bol, se așează un pahar de orez spălat;
acoperim un strat de cereale cu o umplutură de carne sau pește amestecată cu ceapă (poate fi gătită sub formă de carne tocată sau tăiată în bucăți mici);
acoperiți totul cu un alt strat de orez, adăugând cantitatea necesară de apă fierbinte cu condimente sau bulion. Proporțiile, ca și în rețetele anterioare, ar trebui să fie de 1:2.

Modul „Coacere” este activat. După gătire, stropiți caserola cu brânză rasă fin, lăsând 10 minute până se topește. Pentru copii, există o variantă a unui astfel de fel de mâncare, de care vor fi încântați. Aceasta este o caserolă de orez cu umplutură dulce, care este brânză de vaci sau fructe.

Orez cu carne tocată într-un aragaz lent

Se întâmplă ca în congelator să fie uitată carne tocată, din care nu se poate pregăti nimic. Într-un aragaz lent, puteți găti o adevărată capodoperă pentru cină din restul de carne tocată și un pahar de orez. Acest fel de mâncare consistent și gustos este iubit de oameni și este adesea numit pilaf leneș sau orez naval.

Ușurința în preparare și un minim de ingrediente îl fac popular printre gospodine.

Pentru a găti carne tocată cu orez într-un cuptor lent, trebuie să aveți următoarele componente:

500 de grame de carne tocată;
2 pahare multiple de orez;
ceapa mare - 1 bucata;
morcovi de mărime medie - 1 bucată;
sare, condimente, condimente.

În modul „Prăjire”, ar trebui să prăjiți ceapa, tăiată cubulețe și morcovii, răzuiți pe o răzătoare grosieră. Dacă o roșie este disponibilă, atunci poate fi adăugată și în legume. Va face gustul preparatului finit mai saturat. După ce amestecul de legume este gata, adăugați carnea tocată, amestecați și continuați să prăjiți în același mod încă o jumătate de oră. După trecerea timpului, orezul este așezat în vasul multicooker, se toarnă 4 căni de apă clocotită cu condimente, cronometrul este setat în modul „Pilaf” și până la semnalul final, gazda se poate odihni.

Orez cu fructe de mare

Nu mai puțin populară este rețeta de orez suplimentat cu fructe de mare. Datorită cratiței inteligente, un cocktail de mare înghețat își dezvăluie întreaga gamă de arome. Un astfel de fel de mâncare conține o cantitate minimă de calorii și se va potrivi perfect în dieta tuturor celor care duc un stil de viață și diete sănătoase.

Pentru a pregăti orez cu fructe de mare veți avea nevoie de:

cocktail de fructe de mare congelate (puteți lua produsul în saramură) - 350 de grame;
orez aburit - 2 căni;
morcov mediu - 1 bucată;
2 cepe mici;
sare, condimente după gust.

Procesul de gătire constă în faptul că, în primul rând, legumele și fructele de mare mărunțite sunt prăjite într-un bol multicooker. După ce sunt aproape gata (după 15 minute), li se adaugă orez spălat bine, 4 pahare de apă, sare și condimente. Cronometrul pornește modul „Pilaf”. Timpul de gătire durează o oră.

Pilaf într-un aragaz lent

Este foarte ușor să gătești pilaf-ul preferat al tuturor, care, după ce l-ai gătit într-un aragaz lent, va fi grozav! Nu este un secret pentru nimeni că în ritmul vieții moderne este rareori posibil să îl încerci, deoarece acest fel de mâncare necesită timp. Această problemă este complet eliminată pentru cei care au un multicooker.

Rețetă clasică de pilaf într-un aragaz lent

Aceasta reteta este o clasica. În ciuda faptului că felul de mâncare este preparat simplu, poate surprinde cu gustul oricărei persoane (cu excepția, desigur, a vegetarienilor). Dacă doriți, puteți schimba orice ingrediente din rețeta de bază, dar totuși, inițial merită să pregătiți felul de mâncare conform rețetei atașate:

Clătiți 500 de grame de carne, tăiate în bucăți de dimensiuni medii, amestecați cu sare și condimente;
puneți într-un bol cu ulei vegetal și gătiți în modul „Prăjire” timp de 10 minute;
tăiați ceapa în jumătate de rondele, morcovii fâșii, adăugați la carne, prăjiți totul timp de 8 minute;
turnați 700 de mililitri de apă clocotită și gătiți în același mod încă 3 minute;
adăugați orez spălat bine la ingredientele semi-finite, nivelați-l, lipiți un cap de usturoi spălat, dar nu curățat în mijloc, porniți cronometrul în modul „Pilaf”.

Morcovii servesc ca decor pentru pilaf, așa că nu poate fi mult!
Pentru 2 portii veti avea nevoie de urmatoarele produse:
500 de grame de carne de pui dezosata;
1,5 căni de orez (puteți folosi oricare);
1 cap de ceapa, 2-3 morcovi;
3 catei de usturoi;
ulei vegetal pentru prăjit;
sare, condimente după gust.

Însuși procesul de gătire a pilafului cu pui este identic cu versiunea clasică, care este luată ca bază pentru toate rețetele pentru acest fel de mâncare consistent.
Pilaf de porc
Rețeta de gătit este aceeași ca în varianta clasică de pilaf, dar pot exista unele nuanțe atunci când alegeți carnea. Pentru cei cărora le place un fel de mâncare mai gras, este recomandat să folosească pieptul dezosat, iar pentru cei slabi de carne este potrivită șunca.
Singurul lucru pe care aș dori să-l sfătuiesc gospodinelor care pregătesc pilaf de porc într-un cuptor lent este să acorde atenție alegerii directe a condimentelor și a orezului. Crupele trebuie luate fără greșeală la abur, este cel mai potrivit pentru acest fel de mâncare. Și gurmanților li se poate recomanda să gătească pilaf dintr-un amestec de orez obișnuit cu orez sălbatic. Gustul preparatului în acest caz va fi de neegalat. Și din condimentele pentru pilaf de porc, cel mai bine este să luați un condiment oriental de la un producător numit Magic Tree.
Cum să gătești orez pentru sushi și rulouri într-un aragaz lent?
Mulți sunt interesați de cum și cât de mult să gătească orez într-un aragaz lent pentru rulouri și sushi. Aceste feluri de mâncare au fost recent în vârful popularității „modei culinare” în rândul iubitorilor de bucătărie japoneză. Vreau să spun imediat că nu există dificultăți în procesul de preparare a acestor feluri de mâncare. Cea mai importantă este alegerea orezului glutinos. În acest caz, experții recomandă să luați o varietate specială de cereale destinate fabricării de sushi sau cereale cu boabe rotunde. Ei sunt cei care fac bine sushi.
Pe lângă două pahare de boabe de orez, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
oțet de orez - 50 mililitri;
sos de soia - 0,5 linguriță;
suc de lamaie proaspat stors - o lingura;
zahăr - 2 lingurițe;
sarea este una.

Orezul spălat cu grijă este așezat într-un vas cu mai multe gătite, turnat cu 2,5 pahare de apă. Mod Orez/Create, timp 25 minute. În timp ce boabele se gătesc, sosul trebuie preparat din restul ingredientelor. Pentru a face acest lucru, se amestecă, se aduc la fierbere, se lasă să se răcească. Orezul gata este turnat cu marinada rezultată și după aceea puteți începe să formați sushi.
În procesul de preparare a cerealelor pentru rulouri, nu este nimic complicat. Singura diferență cu sushi este că nu necesită prepararea unui sos special pentru turnare. În acest scop, se folosește oțet de orez obișnuit. De asemenea, trebuie remarcat faptul că orezul fiert este folosit pentru a forma rulouri imediat după pregătire. Dacă se lasă să stea ceva timp, va deveni tare și tare, nepotrivit pentru a face rulouri.
Terci de orez într-un aragaz lent
Acest fel de mâncare este printre gazdele cele mai comune. În gătirea terciului de orez cu ajutorul unui aragaz lent, există mai multe nuanțe care vă permit să obțineți un rezultat garantat:
pentru cereale se folosește un soi de orez cu bob rotund, este mai bine fiert;
atunci când gătiți un fel de mâncare cu lapte, acesta se adaugă în apă (proporție 1: 3), și nu invers. Această nuanță va împiedica „curgerea” laptelui;
in acelasi scop, poti unge peretii vasului cu unt;
în cazul gătirii unui fel de mâncare cu o pornire întârziată, o parte din lichid cade în recipient în formă înghețată - acest lucru nu îi va permite să se acru chiar și pe vremea cea mai caldă;
terci excelent se poate obține prin fierbere în apă, fără lapte. În acest caz, se adaugă umpluturi cu fructe, fructe de pădure, carne sau pește la fel de mâncare pentru a obține o gamă de arome originală, la discreția gazdei.

Relevantă pentru multe femei este întrebarea cât de mult să gătești orez într-un aragaz lent pentru a obține terci delicios. Depinde de modelul tigaii și de cantitatea de ingrediente care trebuie așezată. În cazul în care este necesar un volum suficient de mare de produs finit la ieșire, iar multicooker-ul are o putere scăzută (500 W), după terminarea modului „Trici”, acesta trebuie setat din nou sau vasul trebuie lăsat. în modul de încălzire timp de o oră și jumătate. Unitățile puternice pot face față cu ușurință oricărui, chiar și celui mai mare număr de produse.
Terci clasic cu lapte
Cu această rețetă, ar trebui să începeți cunoașterea tehnică, deoarece ea este baza pentru restul variațiilor preparatului.
Pentru a obține un produs finit delicios, se folosește următoarea rețetă:
5 pahare de lapte;
1 cană de orez cu bob rotund;
¼ linguriță de sare și 2 zahăr;
o bucată mică de unt.

Orezul spalat bine in apa rece se pune intr-un vas si se toarna cu lapte, sare si zahar. Aragazul lent se aprinde în modul „Trici de lapte” sau „Orez”, timp de 25-30 de minute. După gătire, se recomandă să păstrați vasul sub capac încă 15 minute. Acest lucru îi va permite să infuzeze și să se înmoaie complet. Dacă se observă aceste nuanțe, terciul se dovedește a fi gustos și bogat.
Terci de orez într-un aragaz lent pe apă
Aceasta este cea mai de bază rețetă. În ea, care necesită forță de muncă, este spălarea cerealelor. Și apoi totul este simplu. Boabele de orez spălate se pun în bol, se adaugă ulei, zahăr, sare după gust, se toarnă cu apă clocotită la o rată de 1: 2,5, se setează modul „Trici” și gata. De îndată ce vasul este gata, unitatea inteligentă vă va anunța despre el.
Pentru a diversifica gustul produsului finit, puteți adăuga următoarele ingrediente:
carnati sau carni afumate prajite in ulei vegetal, atat cu ceapa cat si fara. Gustul va varia in functie de ingrediente;
mirodenii și mirodenii parfumate;
fructe uscate (prune uscate, caise uscate, stafide);
conserva de porumb va adăuga sucul terciului de orez gătit într-un aragaz lent pe apă.

Aceasta este lista minimă de ingrediente care pot fi folosite pentru a îmbunătăți gustul terciului de cereale de orez pe apă. În funcție de ce adaugă gazda acestui fel de mâncare, scopul acestuia va depinde. Deci, variațiile dulci sunt cel mai bine servite la micul dejun, iar adăugarea de produse din carne sau pește va decora cina și prânzul.
Terci cu dovleac
O opțiune excelentă pentru o varietate de feluri de mâncare ar fi adăugarea de dovleac. Astăzi toată lumea știe cât de utilă este această legumă și sub orice formă. Acest terci poate fi folosit atât pentru micul dejun, cât și pentru cină. La orice masă, va fi potrivit. Mai mult, interesant, potrivit oamenilor care nu pot tolera dovleacul fiert, atitudinea lor față de această legumă s-a schimbat radical după ce au mâncat terci de orez gătit cu ea. Procesul de gătit pentru acest fel de mâncare este simplu. Singura avertizare este că bucățile de dovleac nu sunt tăiate foarte fin și nu fierb complet în timpul procesului de gătire. Puteți adăuga o cantitate mică de vanilină la terciul finit pentru gust. Dar acesta este un amator.
Terci cu fructe într-un aragaz lent
Și această opțiune este un fel de mâncare consistent, ideal pentru micul dejun al copiilor. Nici unul, chiar și cel mai capricios bebeluș, care refuză mereu să mănânce dimineața, nu poate rezista unei farfurii de terci de orez delicios parfumat, aromat cu bucăți de fructe. Mai mult, puteți adăuga la felul de mâncare pregătit orice fructe pe care le iubește copilului. Ar fi bine să le stropiți cu scorțișoară în prealabil. Acest lucru va da terciului un plus de picant. Procesul de gătit în sine nu diferă de opțiunile enumerate mai sus.