Salate simple cu avocado. Salata de avocado: retete cu fotografii. Salata de legume de avocado cu pui si maioneza

Site-ul nostru vă va spune cum să gătiți cartofi tocați la cuptor. Cartofii umpluți sunt un fel de mâncare foarte popular care se potrivește bine cu orice sos - maioneză, ketchup sau ciuperci special preparate.

Cartofi umpluti clasici cu condimente

Produse:

cartofi de marime medie (100-150 g fiecare);
carne tocata;
apă sau supă de pui;
ulei vegetal;
morcov;
o rosie;
ceapă;
sare;
condimente.

Gătitul

Cartofii se curata si se spala in apa rece. Așezați fiecare cartof pe o placă de tăiat și tăiați partea de sus și de jos, astfel încât să se ridice. Apoi, cu un instrument special sau cu o linguriță obișnuită, tăiați mijlocul cartofilor pentru a face un „butoi gol”. Acest lucru trebuie făcut cu atenție, astfel încât fundul și pereții să fie intacte.

Pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, amestecați carnea tocată cu sare și condimente.

Următoarele condimente și condimente sunt cele mai potrivite pentru cartofi:

usturoi;
Mărar;
rozmarin;
cimbru;
piper negru.

Ierburile pot fi fie uscate, fie tocate proaspete.

Umpleți cu grijă fiecare cartof gol cu umplutură.

Puneți toți cartofii umpluți într-o tavă de copt, turnați puțină apă sau bulion de pui în fundul vasului. Se da la cuptorul preincalzit la 200°C pentru 30 - 50 de minute.

Pregătiți sosul. Se spala ceapa, morcovii si rosiile, se curata de coaja.

Pentru a curăța rapid o roșie, trebuie să o tăiați ușor în formă de cruce și să o puneți în apă clocotită timp de un minut, apoi în apă rece. Pielea se va desprinde ușor.

Tăiați legumele fierte și prăjiți puțin. Adăugați sare și condimente, măcinați cu un blender.

Se servesc cartofii umpluti la cuptor cu sos.

Legumele prăjite sau sotate pot fi, de asemenea, folosite ca ingredient suplimentar în umplutura cu carne.

Cartofi umpluti cu carne tocata, copti la cuptor cu branza

Produse:

cartofi de mărime medie - 5 - 6 bucăți;
carne de vită tocată - 150 - 200 g;
ceapa - 1 buc (75 - 80 g);
brânză tare (puteți „rusă”) 50 - 60 g;
ulei vegetal 1 lingura;
maioneza 2 linguri;
piper negru;
sare;
pătrunjel proaspăt sau busuioc pentru ornat.

Gătitul

Curatati ceapa si cartofii si spalati in apa rece.

Sortați verdeața, îndepărtați frunzele îngălbenite, puneți restul într-un recipient cu apă rece pentru a îndepărta orice murdărie și nisip. Apoi clătiți bine verdeața, uscați și tocați mărunt.

Tăiați vârful și fundul tuberculilor de cartofi, apoi îndepărtați miezul fără a ajunge la fund pentru a face butoaie.

Nu vă grăbiți să aruncați miezul cartofului, acesta poate servi ca ingredient suplimentar în umplutură. Trebuie tocat fin sau ras, amestecat cu carne tocata, asezonat cu sare si piper. Umpleți butoaiele de cartofi cu această umplutură, ungeți cu maioneză și trimiteți într-o formă refractară la copt la o temperatură de 200 ° C timp de 30 - 35 de minute.

Cartofi cu carne tocata, umpluti cu jumatati la cuptor cu sos de ciuperci

Produse:

cartofi 5 - 6 bucăți;
carne tocată - 300 g;
smântână 2 linguri. l.;
ou de gaina;
făină de grâu 1 lingură incompletă. l.;
ulei vegetal 2-3 linguri. l.;
piper negru;
sare.

Gătitul

Cartofii se curata de coaja, se spala, se taie in doua jumatati si se taie pe mijloc.
Pregătiți umplutura. Adăugați oul, făina, sarea, piperul măcinat la carnea tocată și amestecați bine.

Făina poate fi înlocuită cu pesmet.

Puneți niște umplutură în fiecare jumătate de cartof și apoi pliați jumătățile pentru a face un cartof întreg.

Se pun cartofii umpluti intr-o tava unsa cu unt, se toarna peste smantana si uleiul vegetal ramas.

Preîncălziți cuptorul și trimiteți cartofii la copt până sunt fierți.

Sos de ciuperci pentru cartofi la cuptor

Produse:

ciuperci champignon - 170 g;
crema grasa - un pahar;
bulion de vită 2 căni;
ceapă sau eșalotă 1 buc;
unt - 3 linguri. l.;
făină de grâu 2-3 linguri. l.;
piper negru;
sare.

Gătitul

Se curata si se spala ciupercile, se usuca si se taie subtire si fin. Curățați și spălați ceapa în apă rece și tocați.

Dacă tehnologia de preparare a sosului nu prevede măcinarea lui cu un blender sau frecarea printr-o sită fină, atunci este mai bine să tăiați ingredientele pentru sos frumos și fin.

Topiți uleiul vegetal într-o tigaie și adăugați-i ciupercile și ceapa. Se calesc 5 minute la foc mic, amestecand din cand in cand. Cerneți făina și adăugați-o în tigaie. Continuați să prăjiți câteva minute în timp ce amestecați. Apoi, adăugați un bulion puțin încălzit și amestecați bine sosul. Adăugați smântână, sare, piper și aduceți la fiert. Reduceți focul și fierbeți până când sosul se îngroașă.

Pentru umplutură, este mai bine să folosiți carne tocată gătită acasă. Pentru aceasta, orice carne este utilă, de preferință cu o cantitate mică de grăsime. Mai întâi, curățați carnea de tendoane, pelicule, țesut conjunctiv grosier. Apoi se spală carnea, se usucă cu un șervețel de in, se taie în bucăți mici și se trece printr-o mașină de tocat carne.

Dacă adăugați smântână în carnea tocată, umplutura de cartofi se va dovedi a fi foarte fragedă și suculentă.

Mulți bucătari adaugă cremă de brânză moale mărunțită sau măr ras ca ingredient suplimentar la carnea tocată. Aceste produse vor oferi umpluturii moale și moale.

Daca adaugati putin piept afumat tocat marunt in carnea tocata, vasul va avea un gust mai picant.

Blatul cartofilor umpluți înainte de coacere poate fi stropit cu brânză tare rasă, datorită acestui lucru veți obține o crustă delicioasă galben-aurie.

Imediat înainte de servire, preparatul poate fi ornat cu o crenguță de ierburi condimentate sau stropit cu frunze tăiate mărunt, precum frunzele tinere de pătrunjel proaspăt.

Acest articol este căutat după:

_some_qunique_referrer_placeholder_
cartofi umpluti cu carne tocata copti la cuptor
cartofi umpluti cu carne tocata la cuptor reteta cu foto
cartofi umpluti

Pe ecran complet

1. Cartofii trebuie să aibă aceeași dimensiune. Spălați cartofii și fierbiți în coajă în apă clocotită cu sare timp de 15 minute (până sunt fierte pe jumătate). 2. Se scurge apa, se toarna peste cartofi cu apa rece si se curata de coaja. Faceți tăieturi din părțile opuse ale fiecărui cartof (pentru stabilitate) și îndepărtați o parte din pulpă din mijloc.

Pe ecran complet

3. Pregătiți umplutura. Ceapa taiata cubulete mici si amestecata cu carnea, mararul, ou crud si untul. Se sare si se pipereaza (1/2 lingurita sare si 1/4 piper negru si rosu) si se amesteca bine. 4. Umpleți cartofii cu carne tocată și puneți-i pe o tavă de copt unsă. Deasupra se pune putina smantana (o jumatate de lingurita).

Pe ecran complet

6. Pregătiți sosul. Se incinge uleiul intr-o tigaie, se adauga faina si se prajesc usor. Se diluează cu smântână, se adaugă pasta de tomate. Se fierbe, sare, piper. Se serveste separat cu cartofi. 7. In umplutura, in loc de carne tocata, puteti folosi peste tocat marunt. De asemenea, puteți umple cartofii cu ciuperci prăjite sau ceapă verde cu ou.

Irina Kamshilina

Gătitul pentru cineva este mult mai plăcut decât pentru tine))

Conţinut

Un număr mare de feluri de mâncare diferite sunt făcute din cartofi. Printre acestea, se pot evidenția legumele umplute, care sunt gustoase, parfumate și satisfăcătoare. Există un număr mare de opțiuni pentru a crea un fel de mâncare și toppinguri pentru acesta. Se serveste ca aperitiv sau masa completa, in functie de nuantele procesului culinar.

Cum să gătești cartofi umpluți

Pentru a găti delicios cartofi umpluți, ar trebui să alegeți tuberculi mari, nealterați, așa că va fi mai convenabil să faceți bărci sau căni din ei, iar umplutura va rămâne la loc. Produsele pentru „interiorul” felului de mâncare sunt tocate fin, înăbușite în prealabil, fierte sau prăjite. Cartofii umpluți sunt pregătiți în mai multe moduri:

Adesea, legumele sunt fierte în coajă (în coajă) până la o stare pe jumătate gata sau gata, iar coaja este îndepărtată. Apoi tăiați fiecare tubercul în jumătate sau tăiați partea superioară, scoțând mijlocul. Rămâne să umpleți coșurile sau cupele rezultate cu umplutură, să coaceți în cuptor, să fierbeți într-un aragaz lent sau o cratiță.
Puteți umple cartofi cruzi. Trebuie curățat imediat, transformat în bărci sau tăiat în felii (farfurii) nu complet și apoi umplut cu produse vegetale și din carne. Acest fel de mâncare se coace în mare parte la cuptor.

Cartofi umpluti la cuptor

Numar de portii: 7-8 persoane.
Conținut caloric: 160 kcal la 100 g.
Scop: cina.
Bucătărie: rusă, europeană.
Dificultate: medie.

O reteta usoara, gustoasa si simpla pentru prepararea cinei - cartofi umpluti la cuptor. Tuberculii cruzi decojiti marinati in ulei sunt umpluti cu carne de porc tocata si copti. Mâncarea este completată favorabil de roșii suculente și o crustă apetisantă de brânză tare (brânză rusească este bună). Mâncarea se servește la masă cu o salată de legume proaspete și ierburi.

Ingrediente:

cartofi - 1 kg;
carne de porc tocată - 500 de grame;
usturoi - 2 catei;
ceapa - 1 bucata;
roșii - 2 buc.;
brânză tare - 200 g;
unt - 50 g;
ulei de floarea soarelui;
sare, piper negru măcinat;
ierburi proaspete.

Metoda de gatit:

Cartofii se curata de coaja si se spala.
Mijlocul este tăiat din fiecare tubercul (se pune deoparte).
Legumele sunt așezate într-un castron adânc, turnate cu ulei de floarea soarelui, sărate, piperate, stropite cu usturoi tocat. Totul este bine amestecat, marinat aproximativ 20 de minute.
Ceapa, tocata cubulete, si miezul de cartofi se macina intr-un blender sau masina de tocat carne.
Carnea tocată se combină cu amestecul rezultat, bine amestecată.
Cupele de cartofi sunt umplute, apoi așezate pe o foaie de copt, unsă ușor cu ulei vegetal. Deasupra se pun bucatele mici de unt.
Vasul se coace 40 de minute la 200°C.
Brânza se zdrobește pe răzătoarea grosieră, roșiile sunt tăiate în inele.
Cina terminată se scoate din cuptor, deasupra se așează roșiile și brânza.
Cartofii umpluti se mai coace inca 5 minute, pana cand branza se topeste.

Cartofi umpluți într-un cuptor lent

Porții: 4 persoane.
Conținut caloric: 179 kcal la 100 g.
Scop: prânz, cină.
Bucătărie: rusă.
Dificultate: ușoară.

Dacă trebuie să gătiți o cină hrănitoare și parfumată într-o perioadă scurtă de timp, atunci cartofii umpluți într-un cuptor lent va fi o opțiune ideală. Tuberculii sunt fragezi și moi, înmuiați în suc de carne. Pentru acest fel de mâncare se folosește carne tocată de pui sau curcan, precum și brânză tare și caviar de dovleac (de casă sau cumpărat din magazin).

Ingrediente:

tuberculi - 6 buc.;
curcan tocat - 200 g;
caviar de dovleac - 100 g;
pene de ceapă verde - 5 buc.;
brânză rusească - 50 g;
maioneză - 1 linguriță;
ulei de floarea soarelui - 2 linguri. l.;
sare.

Metoda de gatit:

Cartofii sunt curatati de coaja, taiati in jumatati. Miezul este scos din fiecare.
Carnea se prăjește în ulei vegetal aproximativ 7 minute.
Pe carnea tocată se așează ceapa tocată fin, caviarul, maioneza. Produsele sunt amestecate și sărate.
Coșurile de cartofi sunt umplute cu umplutură, așezate într-un bol cu mai multe gătite.
Deasupra se presara branza rasa.
Programul „Stingere” este pornit timp de o jumătate de oră.
Al doilea fel se servește cu smântână și ierburi.

Cartofi umpluți într-un bol

Timp de gătire: 45 de minute.
Numar de portii: 6 persoane.
Conținut caloric: 110 kcal la 100 g.
Scop: cina.
Bucătărie: rusă, europeană.
Dificultate: ușoară.

Cartofi umpluți foarte gustoși, parfumați și hrănți într-o cratiță. Puteți face cina cu orice fel de carne tocată, adăugați alte legume, pastă de roșii, condimentele și condimentele preferate. Este mai bine să alegeți tuberculi mari, astfel încât să fie mai convenabil să le umpleți. Tigaia este adesea înlocuită cu o cratiță sau un ceaun. Toate produsele trebuie pregătite în avans pentru a reduce timpul de gătire.

Ingrediente:

carne de vită tocată - 350 g;
ceapa - 2 buc.;
cartofi - 1 kg;
morcov - 1 buc.;
pasta de tomate - 1 lingura. o lingură;
usturoi - 2 dinți;
sare piper.

Metoda de gatit:

Tuberculii sunt curățați de coajă, tăiați.
Miezul este îndepărtat cu grijă din jumătăți cu un cuțit.
O ceapă se toacă mărunt, se amestecă cu carnea, produsele se sărează, se piperează și se amestecă bine.
Bărcile de cartofi sunt umplute cu umplutura rezultată, așezate într-o cratiță sau o tocană.
Apoi se umplu cu apă fierbinte până la jumătate.
Vasul se aduce la fierbere, apoi se fierbe la foc mic timp de 20 de minute sub un capac închis.
A doua ceapă se taie în jumătate de rondele, morcovul se freacă pe răzătoare.
Ceapa se prăjește puțin în ulei vegetal, se adaugă morcovi. Legumele se calesc impreuna aproximativ 3 minute.
Deasupra se pune pasta de tomate, se adauga putina apa si sare.
Amestecul se toarnă peste cartofi înăbușiți. Vasul va fi scos de pe foc după 15 minute.

Reteta de cartofi umpluti

Porții: 10 persoane.
Conținut caloric: 230 kcal la 100 g.
Scop: cina.
Bucătărie: rusă, europeană.
Dificultate: ușoară.

O altă modalitate de a crea o cină delicioasă și simplă este o rețetă pentru a face cartofi umpluți într-un aragaz lent. Caracteristica principală a acestui fel de mâncare este versatilitatea sa, este o garnitură și carne în același timp. Legumele sunt saturate maxim cu sucuri și capătă o aromă incredibil de apetisantă. Nucșoara va adăuga picant tuberculilor umpluți.

Ingrediente:

carne tocată (porc sau vită) - 300 g;
ceapa - 3 buc.;
cartofi - 15 buc.;
nucșoară măcinată - ½ linguriță;
sare, piper negru macinat.

Metoda de gatit:

Carnea tocata se amesteca cu ceapa, taiata cubulete mici. Sărat, piperat, presărat cu nucșoară.
Cartofii sunt curatati de coaja. În fiecare tubercul este tăiată cu grijă o adâncitură, care se extinde într-o mișcare circulară. Pereții și fundul legumelor trebuie să fie moderat subțiri.
O bucată mică este tăiată pe fundul cartofului pentru a face cupele stabile.
Tuberculii sunt umpluți cu carne tocată, care este bine compactată.
Puțin ulei vegetal se toarnă în vasul multicooker. Legumele umplute sunt așezate într-un singur strat, umplute cu apă până la jumătate.
Modul „Stingere” începe timp de 1 oră.
Cartofii umpluți sunt gata.

Cartofi umpluti cu bacon

Timp de preparare: 1,5 ore.
Porții: 3-4 persoane.
Conținut caloric: 202 kcal la 100 g.
Scop: prânz.
Bucătărie: rusă, europeană.
Dificultate: ușoară.

Daca vrei sa gatesti ceva special la pranz sau sa faci o gustare interesanta, atunci cartofii umpluti cu bacon sunt perfecti pentru aceste scopuri. Un fel de mâncare aromat, consistent, cu o crustă crocantă delicioasă, nu va lăsa pe nimeni indiferent. Dacă urmați cu exactitate rețeta pas cu pas de mai jos, atunci răsfățul vă va cuceri de la prima mușcătură.

Ingrediente:

cartofi - 5-6 bucăți;
slănină - 200 g;
brânză - 70 g;
gălbenușuri de ou - 2 buc.;
unt - 60 g;
mărar - 1 buchet;
sare, condimente.

Metoda de gatit:

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
Clătiți bine produsul principal, uscați cu șervețele.
Se rade coaja cu ulei de floarea soarelui si sare.
Trimiteți tuberculii la copt timp de 1,5 ore.
Tăiați slănina în cuburi, prăjiți puțin.
Răciți cartoful copt gata, împărțiți-l în jumătate cu un cuțit, îndepărtați miezul.
Combinați pulpa cu slănină, untul și gălbenușurile, amestecați bine.
Umpleți bărcile, stropiți cu brânză rasă.
Trimite vasul la cuptor pentru 8-10 minute.
Se presară mărar tocat mărunt.
Cartofii umpluți se servesc fierbinți.

Barci cu cartofi umplute

Timp de gătire: 1 oră 20 de minute.
Porții: 4 persoane.
Conținut caloric: 350 kcal la 100 g.
Scop: prânz.
Bucătărie: rusă.
Dificultate: medie.

Barcuțele cu cartofi cu umplutură și sos bechamel sunt potrivite pentru o cină zilnică în familie sau vor fi o gustare bună pe o masă festivă. Mâncarea originală se distinge prin gustul său rafinat și aroma ademenitoare. Rețeta folosește carne de pui, legume și ingrediente pentru sos. Surprindeți și încântați-vă familia și oaspeții cu o capodopera culinară apetisantă.

Ingrediente:

file de pui - 1 buc.;
cartofi - 6 tuberculi;
roșii - 1 buc.;
ceapa - 1 cap;
ardei de salata - 1 buc.;
ceapa verde - 4 buc.;
ulei vegetal - 2 linguri. l.;
brânză - 100 g;
verdeață proaspătă - o grămadă;
sare piper.

Pentru sosul bechamel:

făină - 50 g;
lapte - 750 ml;
unt - 40 g;
sare.

Metoda de gatit:

Carnea se fierbe până se înmoaie.
Cartofii se fierb si ei (impreuna cu coaja), curatati de coaja.
Se pregateste sosul. Făina se prăjește puțin în unt, laptele se introduce treptat (amestecând constant).
Tuberculii sunt tăiați pe lungime, din ei se fac bărci.
Pui, ceapa, ardei gras, rosii tocate marunt, sarate, piperate.
Apoi aceste componente ale umpluturii sunt prăjite în ulei vegetal timp de aproximativ 7 minute. La ele se adaugă verdețuri și pene de ceapă verde. Totul este amestecat.
Bărcile sunt pline cu umplutură.
Sosul se toarnă pe o foaie de copt, cartofii sunt așezați deasupra.
Vasul este presărat cu brânză, ierburi tocate.
Barcile se coace 15-20 de minute la 180 de grade.

Cartofi umpluti in folie la cuptor

Timp de gătire: 1 oră.
Porții: 2 persoane.
Conținut caloric: 115 kcal la 100 g.
Scop: cina.
Bucătărie: rusă.
Dificultate: ușoară.

O cina delicioasa, simpla si hranitoare care se face rapid este visul multor gospodine. Dintre numărul mare de rețete despre cum să gătești alimente, se remarcă cartofii umpluți în folie. Produsele pentru un fel de mâncare sunt aproape întotdeauna la îndemână, crearea acestuia necesită puțin timp și necesită un efort minim. Ca garnitură, salata de legume sau murăturile sunt perfecte.

Ingrediente:

cartofi - 4 buc.;
șuncă - 200 g;
unt - 100 g;
usturoi - 2 catei;
mărar - 1 buchet;
sare.

Metoda de gatit:

Se spală bine tuberculii, se fierb.
Faceți sos de usturoi: untul ușor topit, combinați cu usturoiul tocat și mărarul tocat. Adăugați sare, piper. Pune amestecul la frigider.
Înveliți cartofii unul câte unul cu folie alimentară, coaceți la cuptor sau pe grătar timp de 15 minute.
Apoi se taie in jumatate, se raceste, se scoate pulpa ca sa obtina cosuri.
Ungeți adânciturile cu sos de usturoi.
Sunca taiata cubulete, amestecata cu branza rasa si pulpa de cartofi.
Distribuiți umplutura între bărci. Înfășurați din nou fiecare jumătate în folie, coaceți timp de 8 minute la 180°C.

Cartofi umpluti cu ciuperci

Timp de gătire: aproximativ 1 oră.
Porții: 5-6 persoane.
Conținut caloric: 116 kcal la 100 g.
Scop: prânz, cină.
Bucătărie: rusă.
Dificultate: ușoară.

O altă opțiune interesantă pentru un prânz sau o cină în familie sunt cartofii umpluți cu ciuperci. Mâncarea parfumată, fragedă și foarte gustoasă lasă doar impresii pozitive. Această rețetă folosește ciuperci proaspete (sau orice alte ciuperci), cartofi mari, brânză tare și smântână grea de casă. Cuptorul este preîncălzit la 180 de grade.

Ingrediente:

cartofi - 6 buc.;
ciuperci - 300 g;
smântână - 80 g;
ulei rafinat - 30 ml;
brânză - 50 g;
unt - 30 g;
sare, piper negru.

Metoda de gatit:

Ciupercile se taie felii, se prajesc in ulei vegetal pana se evapora sucul.
Vârfurile sunt tăiate de tuberculi, mijlocul este scos, iar partea inferioară este ușor tăiată pentru stabilitate.
Cartofii se fierb aproximativ 5 minute. După răcire, se unge cu unt din interior, se umplu cu ciuperci, se sare, se piperează.
Coșurile sunt așezate pe o foaie de copt, turnate cu smântână și stropite cu brânză rasă.
Preparatul va dura 30 de minute.

Cartofi umpluti cu carne tocata

Timp de gătire: 1 oră 20 de minute.
Numar de portii: 4-5 persoane.
Conținut caloric: 123 kcal la 100 g.
Scop: cina.
Bucătărie: rusă.
Dificultate: ușoară.

Cartofii umpluti la cuptor cu carne tocata este un preparat simplu, dar gustos. O astfel de cină delicioasă este perfectă pentru o familie numeroasă sau un grup de prieteni. Nimănui nu va rămâne foame, iar retrogustul va face doar plăcere. Această rețetă este neobișnuită, printre ingrediente nu se numără doar carnea și legumele. La carnea tocată se adaugă lintea, ceea ce face felul de mâncare special și mai hrănitor.

Ingrediente:

carne de vită - 400 g;
cartofi - 800 g;
linte - 100 g;
sos de rosii - 30 g;
ceapa - 1 buc.,
sare.

Metoda de gatit:

Tuberculii de cartofi se fierb, se racesc si se curata de coaja.
Se taie pe lungime în 2 părți, se scoate pulpa.
Carnea se rasuceste intr-o masina de tocat carne cu ceapa.
La carnea tocată se adaugă linte, totul se amestecă bine.
Bărcile sunt umplute cu umplutură cu un tobogan, așezat într-o tavă adâncă de copt.
Sosul de roșii este amestecat cu apă, cartofii sunt turnați cu acest amestec.
Vasul se coace 40 de minute la 200 de grade sub capacul închis.

Cartofi umpluti cu legume

Timp de gătire: 60 de minute.
Porții: 4-6 persoane.
Conținut caloric: 78 kcal la 100 g.
Scop: cina.
Bucătărie: rusă.
Dificultate: medie.

Ca aperitiv sau preparat independent separat, cartofii umpluți cu legume sunt grozavi (rețetă cu fotografie). Legumele trebuie să fie de dimensiuni medii sau puțin mai mici, în mod ideal de formă alungită. În acest caz, sunt saturate maxim de sucuri, arome, devin foarte fragede și nebunește de gustoase. Această rețetă este săracă în calorii, va fi apreciată de persoanele care țin dietă.

Ingrediente:

dovlecel - 1 buc.;
cartofi - 8 buc.;
roșii - 1 buc.;
vinete - 1 buc.;
brânză tare - 50 g;
smântână - 200 ml;
sare piper;
verdeaţă.

Metoda de gatit:

Curățați, spălați și uscați legumele.
Tăiați-le în cuburi.
Se macină brânza cu o răzătoare.
Se amestecă toate ingredientele într-un singur recipient, se adaugă smântână, sare, piper, ierburi tocate.
Scoateți miezul cartofului, umpleți-l.
Puneți legumele umplute într-o cratiță, turnați apă la mijloc.
Se fierbe la foc mediu o jumătate de oră.

Cartofi umpluți cu carne

Timp de gătire: 60 de minute.
Porții: 8-10 persoane.
Conținut caloric: 104 kcal la 100 g.
Scop: prânz, cină.
Bucătărie: rusă, europeană.
Dificultate: ușoară.

Cartofi umpluți cu carne, copți la cuptor - acest răsfăț incredibil de gustos va decora cu siguranță masa festivă. Gazdei care decide să-l facă i se garantează recenzii pozitive și elogioase. Pentru o capodoperă culinară, ar trebui să cumpărați carne de porc proaspătă și smântână grasă rustică (o puteți înlocui cu smântână). Merită să adăugați ierburi parfumate, mirodenii.

Ingrediente:

legumă principală - 15 buc.;
bile de porc - 250 g;
smântână - 50 g;
unt - 50 g;
ceapa - 1 buc.;
pasta de tomate - 1 lingura. l.;
sare, piper negru;
Ierburi provensale.

Metoda de gatit:

Se curăță cartoful, se taie pulpa astfel încât să se obțină cilindri.
Apoi se fierbe pana la jumatate de fiert (aproximativ 10 minute).
Carnea tocată se face cu ceapă. Se adaugă ierburi sărate, piperate, ierburi.
Tuberculii sunt umpluți cu umplutură, așezați pe o foaie de copt într-un singur strat.
Cartofii se toarnă cu sos: se combină smântâna, pasta de roșii, untul topit și sarea.
Vasul se coace 30 de minute.

Cartofi umpluti la cuptor cu sunca si branza

Timp de gătire: 1 oră 30 minute.
Porții: 4 persoane.
Conținut caloric: 168 kcal la 100 g.
Scop: prânz.
Bucătărie: rusă.
Dificultate: ușoară.

Ușor de preparat, al doilea consistent - bărci de cartofi cu șuncă și brânză. Daca le gatesti strict dupa reteta, vei obtine un preparat surprinzator de moale, gustos, parfumat si frumos decorat. Șunca îi conferă nutriție și rafinament, iar brânza este responsabilă pentru aroma picant și crusta aurie apetisantă. Cuptorul se încălzește imediat la 250 de grade.

Ingrediente:

șuncă - 200 g;
cartofi - 8 tuberculi;
brânză - 150 g;
ceapă - ½ cap;
smântână - 200 g;
verdeață proaspătă;
condimente, sare.

Metoda de gatit:

Tuberculii se fierb cu coaja, se racesc, se curata de coaja.
Fiecare se taie in doua jumatati, se scoate pulpa din fiecare.
Sunca si ceapa se taie cubulete mici, verdeata se toaca marunt, branza se toaca cu razatoarea.
Componentele se asezonează cu smântână, se amestecă, se sare, se condimentează.
Bărcile sunt umplute.
Coaceți aproximativ 30 de minute.

Cartofi umpluti cu branza

Timp de preparare: 2 ore.
Porții: 2-4 persoane.
Conținut caloric: 174 kcal la 100 g.
Scop: prânz, cină.
Bucătărie: rusă, europeană.
Dificultate: ușoară.

Cartofi umpluți cu brânză, copți la cuptor - un preparat delicios pe care îl puteți găti acasă. Chiar și bucătarii începători cu abilități minime o pot face, principalul lucru este să rămâneți la rețetă. Bărcile parfumate, suculente, cu umplutură suculentă și delicată, nu vor lăsa pe nimeni indiferent. Se servesc ca garnitura sau ca fel al doilea separat.

Ingrediente:

cartofi - 4 buc.;
lapte - 100 ml;
brânză - 200 g;
smântână - 200 ml;
ceapa verde tocata - o mana;
unt - 70 g;
sare piper.

Metoda de gatit:

Se spală bine tuberculii, se pun pe o tavă de copt.
Coaceți la cuptor (aproximativ o oră, până se înmoaie). Răcire.
Tăiați cartofii în jumătate, îndepărtați centrul fiecăruia.
Puneți pulpa deoparte într-un recipient separat. Se amesteca cu branza rasa (se lasa putin), smantana, laptele si ierburile tocate.
Bateți ingredientele cu un mixer, sare și piperăm amestecul.
Umpleți strâns bărcile, stropiți cu restul de brânză.
Coaceți vasul până când se formează o crustă apetisantă.

Cartofi umpluti cu hering

Timp de preparare: 30-40 minute.
Porții: 2 persoane.
Conținut caloric: 153 kcal la 100 g.
Scop: prânz.
Bucătărie: rusă.
Dificultate: ușoară.

Când trebuie să vă dați seama rapid de o gustare pentru oaspeți, puteți face cartofi umpluți cu hering. Bărcile vor decora masa festivă, iar prietenii se vor întreba cu siguranță cum să gătească un astfel de delicios. Pe lângă componentele principale (cartofi și hering), veți avea nevoie de smântână grasă de casă, brânză tare, o ceapă mare și puțin ulei vegetal.

Ingrediente:

file de hering - 200 g;
cartofi - 4 buc.;
smântână - 30 g;
brânză tare - 40 g;
ceapa - 1 buc.;
ulei de floarea soarelui - 30 ml.

Metoda de gatit:

Leguma principală se curăță de coajă, se fierbe până se înmoaie.
Fiecare tubercul este tăiat în 2 părți, din care se scoate pulpa.
Ceapa tocata se prajeste intr-o tigaie.
Miezul scos și peștele se toacă mărunt, se combină cu ceapă și smântână.
Bărcile se umplu cu amestecul rezultat, stropite cu brânză rasă.
Aperitivul se coace 15 minute la 180 de grade.

Umplutura pentru cartofi umpluti

Cartofii pot fi umpluți cu absolut orice ingrediente, în funcție de preferințele personale. Uneori în frigider rămân diferite produse, mai ales după sărbători, sunt grozave pentru umplut. Carnea tocată din cartofi poate fi vegetală, carne, pește, se folosește umplutura caldă sau rece. Adesea, tuberculii cruzi, copți sau fierți sunt umpluți cu următoarele ingrediente:

peste sarat, afumat sau conservat;
ciuperci;
carne de porc, vita, carne tocata de pui sau bucati de carne;
brânză, brânză de vaci, șuncă, slănină;
umplutură de legume (roșii, ardei dulci, dovlecei și așa mai departe).

Video: cartofi copti cu bacon si ciuperci

Ai găsit o eroare în text? Selectați-l, apăsați Ctrl + Enter și îl vom remedia!

Reteta de weekend - cartofi umpluti cu carne tocata la cuptor, un fel de mancare frumos, gustos, din cartofi si carne. Îl puteți găti în diferite moduri: umpleți tuberculi cruzi sau fierți, întregi sau tăiați în jumătate, adăugați ciuperci, legumele la carnea tocată, stropiți cu brânză, coaceți în smântână. În această rețetă, vă voi spune cum să gătiți cartofi umpluți cu carne tocată, astfel încât să nu se usuce, să devină roșii și gustoși. O vom coace la cuptor.

Multe în pregătirea acestui fel de mâncare depind de cartofi. Ar trebui să fie gustos în sine, să nu se destrame când este fiert și să nu rămână „săpunoasă”, să nu se întunece și să nu aibă deteriorarea evidentă a coajelor. Prin încercare, am ajuns la concluzia că cel mai bine este să alegi tuberculi cu pulpa gălbuie, din acele soiuri care sunt destinate prăjitului. Nu foarte mare, în formă de butoi, astfel încât să existe suficient spațiu în interior pentru umplutură. Este convenabil să le umpleți, nu se gătesc mult, arată foarte apetisant pe masă!

Reteta de cartofi umpluti cu carne tocata la cuptor

Ingrediente:

Cartofi rotunjiți de mărime medie - 8-10 buc;
carne slabă (porc sau porc + vită) - 250-300 g;
ceapa - 2 buc;
piper negru măcinat - 0,5 linguriță;
Sarat la gust;
orice verdeață - o grămadă;
sos de roșii - 2 linguri. l;
branza rasa - optional (nu am folosit).

Cum să gătești cartofi umpluți cu carne tocată la cuptor

Curățați cartofii rotunzi sau alungiți (nu plate), tăiați cu grijă ochii.

Fără tăiere, fierbeți câteva până când se înmoaie. Răcire. Tăiați ușor partea de sus și de jos pentru stabilitatea tuberculilor. Cu un cuțit ascuțit, tăiați pulpa de cartof, tăiați-o cu grijă, mișcându-se de-a lungul pereților. O scoatem cu o lingura, incercam sa nu deterioram peretii. Nu le facem deosebit de subțiri. Folosim pulpa de cartofi taiata pentru salate, iar tuberculii pregatiti se sare in interior, piper, se ung cu sos de rosii.

Tocați carnea și ceapa curățată în carne tocată. Sare, asezonați cu piper negru și alte condimente după gust. Se pot pune verdeață, morcovii pot fi rasi sau prăjiți. Nu am adăugat altceva decât ceapă și mirodenii, iar tu gătești carne tocată după cum vrei.

Framantam tocata. Umplem cartofii cu blatul, facem un mic diapozitiv. La coacere, carnea tocată va scădea în volum, dacă se pune la apă cu cartofii, atunci va cădea înăuntru. Luăm o tavă de copt cu laterale, o ungem cu ulei. Punem cartofii pe verticală, astfel încât să nu se atingă între ei și pereții. Mai întâi ungeți-le cu ulei (cu condimente, roșii sau fără - după cum decideți).

Încingem cuptorul, temperatura este de 200 de grade. Punem forma, gatim o jumatate de ora. Apoi creștem temperatura la 220 și rearanjam cartofii mai sus, astfel încât să se rumenească deasupra. Mai gatim inca 7-8 minute. Dacă stropiți cu brânză, atunci faceți acest lucru înainte de a rearanja forma la nivelul superior și coaceți nu mai mult de cinci minute.

Nu lasam cartofii finiti umpluti cu carne tocata la cuptor, ci imediat ii punem pe un vas si servim, decorand cu ierburi si legume proaspete.

Sfaturi despre cum să gătești cartofi tocați delicioși

Am aflat deja că este mai bine să luăm cartofi cu pulpă galbenă, de mărime medie, rotundă sau alungită. Pentru coacerea în cuptor sunt potriviti atât cartofii noi, cât și ultima recoltă.

Recomand mai intai sa se abureasca cartofii, iar apoi sa se coace cu umplutura. Este mult mai comod și mai rapid decât coacerea cartofilor cruzi. Tuberculii vor rămâne zemoși, nu vor pierde toată umezeala în timpul coacerii, umplutura va fi și suculentă.

La carnea tocată puteți adăuga ciuperci prăjite cu ceapă, morcovi, ierburi, condimente, orez fiert.

Umplutura va fi mai suculenta daca ii adaugati unt sau bacon tocat marunt.

Înainte de coacere, tuberculii pot fi frecati în interior și în exterior cu ulei vegetal amestecat cu boia de ardei sau alte condimente.

Pentru a obține o crustă aurie, cu aproximativ cinci minute înainte de gătit, stropiți cartofii umpluți cu brânză rasă. Dacă se face acest lucru la începutul coacerii, brânza se va usca, crusta va fi uscată și tare.