Goluri de dovleac pentru iarnă. Salata de dovleac pentru iarna. Ce soiuri de dovleac sunt potrivite pentru conservare

Puteți păstra dovleacul până în primăvară fără prea multe griji și bătăi de cap. Este necesar doar să îl pliați într-o cameră cu anumite condiții climatice: umiditate moderată și temperatură scăzută a aerului. Dar doar dovlecii sunt plictisitori! Mult mai interesant " Dovleac pentru iarnă - semifabricate»: Aperitive salate, conserve si dulceturi, piure de cartofi, miere, compot si multe altele. Acestea se bazează pe un minunat fruct portocaliu, care va aduce o mare plăcere gastronomică cu gustul său unic, și vor fi potrivite pentru o masă de zi cu zi și pentru o sărbătoare festivă.

Pentru conservarea casei, este recomandabil să luați soiuri de dovleac de vară, caracterizate prin pulpă fragedă, care nu necesită fierbere prelungită și fierbere pe aragaz și suculenta mare. Coacerea târzie este mai potrivită pentru depozitare proaspătă.

Dacă este posibilă alegerea între fructele mari și cele mici, atunci ar trebui să se acorde preferință celor mici, deoarece cantitatea maximă de caroten și fibre nutritive este concentrată în ele.

De asemenea, prin aspect (sau mai degrabă prin culoarea pulpei), fructul este determinat pentru conținutul de oligoelemente și vitamine. Cu cât este mai luminos, mai bogat, cu atât mai bine.

Piure de dovleac pentru iarnă

Un produs minunat este piureul de dovleac. Este inclus în „ Dovleacul pentru iarnă - goluri »rețetele sunt cele mai bune datorită versatilității sale. Piureul este potrivit pentru hrana pentru copii, inclusiv pentru bebeluși. Și ce plăcinte sunt coapte cu umplutură aromată delicioasă! Ingrediente pentru delicatese:

Mai mult de 1,5 kg de pulpă de dovleac decojită,

Aproximativ 300 g de afine (opțional),

0,3-0,4 kg zahăr granulat (ar fi bine să folosiți zahăr brun din trestie),

1 litru de apă filtrată

Câteva stele de scorțișoară.

Pulpa de fructe portocalie este clătită, uscată cu un prosop de hârtie și tăiată în cuburi de 2 cm sau felii. Dacă dovleacul nu este pre-decojit, atunci coaja exterioară foarte tare este cu siguranță tăiată din ea și semințele sunt selectate cu o lingură. Siropul este gătit din zahăr granulat și apă; uneori i se adaugă o lingură de miere naturală pentru a „spori” beneficiile preparatului finit. Siropul se aduce la fierbere intens, iar bucățile de dovleac sunt scufundate în el. Merișoarele pot fi zdrobite cu un piure de cartofi, apoi se strecoară și se stoarce prin pânză de brânză sau se șterg pe o sită.

Sucul de fructe de pădure se toarnă într-un bol în care dovleacul lâncește în sirop de zahăr. Produsele de gătit nu durează mai mult de o jumătate de oră, iar cuișoarele sunt adăugate cu puțin timp înainte de sfârșitul fierberii. Feliile zdrobite sunt aruncate într-o strecurătoare și strecurate. După ce sunt piure cu un blender sau prin ștergere, dar întotdeauna fierbinte, ceea ce le va permite să fie frământate aproape pentru a „netezi” omogenitatea. Piureul se toarnă în borcane sterilizate uscate și se închide cu capace de tablă calcinată.

Apropo, dacă reduceți cantitatea de zahăr adăugată la preparat și rezultați un fel de mâncare cu un gust apropiat de cel natural, atunci o astfel de conservare se va dovedi ulterior a fi o garnitură minunată pentru carne. Iubitorii experimentali își vor găsi cu siguranță o utilizare! Principalul lucru nu este să fii leneș și apropiat semințe de dovleac pentru rețetele aurii de iarnă prin completarea cămării cu ele.

Sos de mere de dovleac

Un răsfăț dulce, indispensabil pentru clătite, clătite, pentru umplerea plăcintelor, este un piure de dovleac combinat cu mere. Puteți pregăti un tratament din următoarea listă de produse:

1,5-1,7 kg de dovleac,

0,5 kg de mere,

2 linguri nisip-zahar,

O jumătate de lămâie.

V " Recoltarea dovleacului pentru iarnă „rețete simple se mai adaugă așa-numitele componente auxiliare: scorțișoară, vanilie, cuișoare, miere etc .; dar asta este pentru fanii răsucirilor picante, iar în rețeta propusă există un gust exclusiv natural fără aditivi „inutil”.

Dovleacul, prin analogie cu rețeta anterioară, este decojit și tăiat în bucăți. Merele (suculente și cărnoase) sunt decojite și miezurile îndepărtate și împărțite în sferturi. În plus, ambele fructe sunt rotite într-o mașină de tocat carne, iar mărul rezultat este combinat cu zahăr. După amestecarea corectă a masei până când cristalele de zahăr se dizolvă, aceasta este transferată în recipientul de gătit și fierbe încet timp de aproximativ 2 ore la foc mic, amestecând. Este important să vă asigurați că infuzia nu arde!

Cu aproximativ 10 minute înainte de sfârșitul fierberii, în piure se adaugă sucul stors de la lămâie. Lămâia este uneori înlocuită cu portocale, ceea ce oferă o nouă combinație cu o aromă complet diferită. Piureul care fierbe este ambalat în borcane și rulat ermetic. Conservarea răcită este îndepărtată într-o cameră răcoroasă.

„Caviarul de dovleac” sună oarecum neobișnuit ... aperitivele de dovlecei, vinete sau ciuperci sunt mai populare. Dar, se pare, există posibilitatea de a închide caviarul de dovleac! Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

Aproximativ 500 g de pulpă de dovleac decojită,

300 g morcovi, roșii și ceapă,

Câțiva căței de usturoi

3 linguri ulei de măsline (puteți floarea soarelui),

maghiran si busuioc verdeata,

1 lingură măr otsta,

Piper negru măcinat și sare.

După curățare, dovleacul și morcovii se frec cu fire grosiere pe răzătoare. Roșiile sunt tocate într-o mașină de tocat carne sau măcinate cu un blender (dacă aveți timp liber, roșiile sunt pre-albite și eliberate de piele). Ceapa este mărunțită fin. Uleiul este turnat într-o cratiță cu pereți groși și încălzit. În ea, ceapa este lăsată până la transluciditate. După aceea, masa de dovleac-morcov se toarnă în ea și se lâncește sub capac timp de 15-20 de minute până când componentele se înmoaie la foc moderat.

După tocană, roșiile, ierburile tocate și usturoiul, sarea și piperul se adaugă la masă și, amestecând, tocanita continuă încă 20 de minute. Recoltarea dovleacului pentru iarnă acasăînainte de înfundare, este umplut cu otstom de mere, iar caviarul este închis peste borcanele calcinate.

1 kilogram de dovleac decojit,

1 lămâie mică

1 kg de nisip cu zahăr.

Pulpa de dovleac se taie mărunt (în cuburi cu un centimetru înălțime), se toarnă într-o tavă de smalț și se presară cu zahăr granulat. Feliile se lasă 9-10 ore pentru stoarcere. Când a ajuns o cantitate suficientă de suc, vasele cu conținutul sunt așezate pe aragaz pe un foc liniștit și aduse încet la fierbere pentru a dizolva cristalele dulci. În siropul rezultat, dovleacul trebuie să fiarbă timp de 30 de minute. Dacă nu există suficient lichid, atunci adăugați puțină apă fiartă. Apa este turnată și atunci când doriți să obțineți un gem lichid, care curge.

O coajă galbenă se freacă cu o lămâie mică. Coaja rămasă (partea albă amară) este decojită și îndepărtată; nu se adauga la " Recoltarea dovleacului pentru iarnă. Rețete cu fotografii„Când fierbe. Și pulpa de lămâie se trece printr-o mașină de tocat carne și se amestecă cu coaja. Aditivii de lămâie sunt plasați în fierbere cu puțin înainte ca conservele să fie sigilate. este sigilat cu capace de tablă la cheie, răcit și depozitat într-un loc potrivit până la vreme rece.

Continuă preparate de dovleac de casă pentru iarnă metoda de decapare. S-ar părea neobișnuit de simplu, dar vă permite să închideți pentru viitor folosiți o bucată de gust uimitor, care poate fi prezentată ca o gustare sărată sau o delicatesă-desert savuros. O puteți face din:

3 kg dovleac,

2-3 g batoane de scortisoara

1 litru de apă

5 linguri masa otsta 9% sau 7-8 linguri de măr,

2 frunze de dafin

1 lingură. zahăr granulat și sare,

5-6 boabe de piper negru și cuișoare condimentate.

Înainte de decapare, dovleacul trebuie fiert. Dar înainte de asta, este decojit de piele și fibrele interne cu semințe și tăiat în bucăți de dimensiuni arbitrare. Feliile se scufundă în apă clocotită timp de un minut și jumătate. Lichidul după gătit se scurge, iar feliile de portocale se pun în borcane de sticlă pregătite. De asemenea, puteți scoate dovleacul în loc să îl fierbeți. Lăsând conservele umplute deoparte, se prepară o marinadă din apă filtrată, condimente și ostta. Turnarea marinadei este adusă la fierbere. Marinada clocotită se toarnă în fiecare recipient cu dovleac până la marginile gâtului, chiar debordând. Înainte de acoperire, piesa de prelucrat este sterilizată în apă clocotită timp de 15-20 de minute.

Un gust complet neobișnuit aduce la preparate delicioase pentru iarnă din dovleac buchet generos de condimente. De exemplu, o păstăie de ardei iute, o grămadă de pătrunjel proaspăt, câteva căței de usturoi sunt, de asemenea, raportate pentru aceeași cantitate de ingrediente. În acest caz, produsele sunt supuse turnării duble cu marinată fierbinte înainte de conservare, care dezvăluie fiecare dintre ingrediente și le ajută să se hrănească reciproc cu note specifice.

Salata de dovleac cu ardei gras

Un aperitiv de dovleac sub formă de salată a intrat timid în uz culinar, în comparație cu cei care iau gura apă. Unii sunt speriați de prezența acestui fruct în preparatele sărate. Dar, așa cum sa dovedit în practică, această soluție este foarte reușită! După ce ați gustat felul de mâncare, cu siguranță vă va plăcea atât în ​​ceea ce privește gustul, cât și aroma. Și pentru pregătirea acestuia veți avea nevoie de:

2 kilograme de dovleac decojit,

1 kg de roșii,

0,5 kg morcovi și ardei dulci,

300 g ceapa de salata,

2 capete de usturoi,

10 boabe de coriandru și piper negru,

2 linguri sare de masă

100 g zahăr granulat

2 linguri esenta osste 70%,

Un pahar de ulei de floarea soarelui.

Pentru salata, dovleacul si morcovii se taie in felii de 5 mm grosime si 3-4 cm lungime. Ceapa se taie in jumatati inele, iar ardeii se taie fasii. Uleiul de floarea soarelui turnat într-o cratiță este încălzit, iar amestecul de ceapă-morcov este rumenit în el, urmat de adăugarea de dovleac și boia de ardei. Legumele nu se prăjesc atât de mult, ci lâncezesc, amestecând. Durata tratamentului termic este de 5 minute, iar în masa totală se introduce piure de roșii din roșii coapte sărite într-o mașină de tocat carne. Se toarnă sare și zahăr cu nisip.

Recoltarea conservelor pentru iarnă este una dintre cele mai plăcute activități pentru gazda din bucătărie, deoarece castraveții crocanți, roșiile elastice și ciupercile care iubesc gura vor împodobi mereu masa festivă. Și băutul de ceai într-un cerc familial apropiat nu poate fi imaginat fără gem sau gem. Dar, cu siguranță, printre numeroasele borcane de marinate și murături de pe rafturi ar trebui să fie conserve de dovleac. Blankurile simple se vor încânta iarna cu un gust unic, o aromă uimitoare și un aspect superb, iar rețetele simple te vor ajuta să faci față acestui lucru.

„Minunea ananasului”: o rețetă interesantă pentru conservarea dovleacului

Un dovleac conservat conform acestei rețete va atrage cu siguranță copiii, deoarece are gust de ananas conservat. Îl poți folosi chiar și în salate sau deserturi în locul acestui fruct exotic, aproape nimeni nu le poate deosebi.

Ingrediente:

• 60 ml oțet;
• 5 g cuișoare;
• 5 g ienibahar;
• 240 g zahăr;
• 2 litri de apă;
• 1 kg 450 g dovleac.

Pregătire:

1. Puneți într-o cratiță mică pentru a găti sirop din zahăr, cuișoare, piper, apă.
2. În timp ce siropul fierbe, pregătiți dovleacul. Tăiați-l în bucăți mici și trimiteți-l la lichid în clocot.
3. Fierbeti la foc mic pana cand bucatile de dovleac sunt fragede, asigurandu-va ca nu sunt prea fierte si piure.
4. Adăugați oțet, scoateți imediat de pe foc după fierbere.
5. Aranjați într-un recipient de sticlă, înfășurați-l, lăsați-l să se răcească, prin toate mijloacele, răsturnați-l.

Dupa racire se pune la rece.

Preparare delicioasă de dovleac: gem cu semințe de mac

Un gem foarte neobișnuit de dovleac, mac, citrice și ghimbir. Nu este necesar să gătești mult din el, deoarece nu va fi păstrat toată iarna, dar timp de câteva luni vă puteți răsfăța cu un gust exotic.

Ingrediente:

• 25 g seminte de mac;
• 15 g rădăcină de ghimbir;
• 100 g lamaie;
• 200 g de portocale;
• 900 g dovleac;
• 480 g zahăr granulat.

Pregătire:

1. Tăiați dovleacul pregătit în fâșii subțiri. Dacă nu există răbdare pentru o muncă atât de laborioasă, o puteți freca pur și simplu pe o răzătoare specială.
2. Stoarceți sucul din citrice, îndepărtați mai întâi coaja de portocală, veți avea nevoie de el pentru dulceață.
3. Transferați dovleacul într-un recipient pentru a face gem, adăugați zahăr, amestecați, turnați sucul de lămâie și portocală, adăugați coaja. Se amestecă bine masa, se lasă să curgă sucul.
4. A doua zi se pune oala cu dovleac la foc mare, se scoate imediat dupa fierbere. Se lasă să acționeze 6 ore.
5. Tăiați ghimbirul decojit în fâșii subțiri, adăugați la masa de dovleac.
6. Puneți din nou tigaia pe aragaz, fierbeți un sfert de oră.
7. Prăjiți semințele de mac într-o tigaie uscată și curată timp de 3-5 minute.
8. După 5 ore, puneți din nou dovleacul pe foc, adăugând semințele de mac. Gatiti pana se fierbe.
9. Se ambalează în recipiente mici de sticlă sterile, se înfășoară, se așteaptă până se răcește complet și se trimite la frigider.

Umplutura de dovleac în plăcinte: o rețetă pas cu pas pentru iarnă

Există îngheț și zăpadă în afara ferestrei, dar casa este caldă și confortabilă. Mai ales dacă aroma, care amintește de o vară caldă, emană pe masă, plăcinte roșii proaspăt coapte. De umplutura pentru coacere te poti ocupa chiar si vara pregatind multe borcane cu preparatul original.

Ingrediente:

• 950 g mere (deja curățate);
• 950 g dovleac;
• 120 g zahăr.

Pregătire:

1. Rade dovleacul decojit pe o răzătoare cu găuri mari sau grăbește procesul trecându-l printr-o mașină de tocat carne cu atașamente speciale.
2. Tăiați merele în felii.
3. Se pune dovleacul și merele pe foc împreună cu zahărul. Dacă masa este prea uscată, se toarnă puțină apă pentru a nu arde.
4. După fierbere, se fierbe timp de 45 de minute, amestecând din când în când.
5. Așezați într-un recipient de sticlă până la gât, sigilați cu capace metalice.

Dulceata „Caise veselă”: o rețetă neobișnuită pentru conservarea dovleacului

De ce se numește așa? Totul este foarte simplu, nimeni nu va putea distinge după gust o astfel de dulceață de dovleac de o dulceață de caise și chiar dacă degustătorii află ce este inclus într-o astfel de delicatesă, este puțin probabil să creadă.

Ingrediente:

• 980 g caise uscate;
• 2 kg 700 g dovleac;
• 40 ml suc de lamaie;
• 2 kg 600 g zahăr (pe cât posibil);
• 2 litri de apă.

Pregătire:

1. Tăiați caisele uscate în bucăți mici, adăugați apă și lăsați câteva ore.
2. Tăiați dovleacul în bucăți, curățați-le mai întâi de coajă. Dacă soiul are o piele moale, atunci nu îl curățați, doar clătiți bine.
3. Se fierbe dovleacul timp de o jumătate de oră cu lichidul scurs din caisele uscate, fără a uita să amestece.
4. Se toarnă tot zahărul, se continuă fierberea încă o jumătate de oră.
5. Se pun caise uscate în masă și se fierbe până se fierbe complet (încă o jumătate de oră).
6. În timp ce gemul fierbe, pregătiți un recipient de sticlă clătind cu atenție cu sifon și sterilizând în cuptor.
7. Puneți dulceața finită într-un recipient, sigilați-o cu capace metalice, puneți-o cu capul în jos pentru răcire.

Puteți adăuga câțiva cuișoare la gem.

Mix de dovleac și ardei din conserva „asortat”.

O piesă versatilă care poate fi folosită ca garnitură, dar cu puțină inventivitate, o puteți adăuga la o mare varietate de feluri de mâncare. Cotletele foarte gustoase sau umplutura pentru găluște se vor dovedi dacă puneți bucăți de legume dintr-un borcan trecut printr-o mașină de tocat carne în carnea tocată.

Ingrediente:

• 145 ml oțet;
• 110 ml ulei vegetal;
• 55 g sare;
• 220 g zahăr;
• 980 ml apă;
• 25 g de ienibahar macinat;
• 200 g patrunjel;
• 110 g usturoi;
• 10 g ardei iute;
• 1 kg 900 g dovleac;
• 180 g ardei dulce.

Pregătire:

1. Tăiați dovleacul pregătit în bucăți mici.
2. Tocam marunt patrunjelul si usturoiul cu un cutit ascutit.
3. Tăiați ardeiul dulce și chili în cuburi lungi.
4. Combinați toate legumele, condimentele, uleiul vegetal și oțetul, amestecați bine și fierbeți la foc mic timp de o jumătate de oră.

Se toarnă masa în borcane în fierbere și se sigilează imediat, se trimite la răcit cu susul în jos.

Caviar de dovleac: o rețetă preferată

Pentru iubitorii de condimente aromate picante, rețeta de caviar de dovleac va fi cu siguranță utilă. Se potrivește bine cu preparate din carne sau chiar pește. Puteți pregăti chiar și sandvișuri delicioase la micul dejun, care vor fi nu numai hrănitoare, ci și utile, deoarece dovleacul conține o mulțime de vitamine, care lipsesc atât de mult în organism iarna.

Ingrediente:

• 25 g sare (fără iod);
• 15 g ienibahar;
• 1 kg 600 g dovleac;
• 55 ml oțet;
• 55 de grame de zahăr;
• 240 ml ulei vegetal;
• 190 g pasta de tomate;
• 100 g usturoi;
• 420 g de piper bulgar;
• 520 g ceapă;
• 190 g morcovi.

Pregătire:

1. Răziți morcovii și dovleacul pregătiți pe o răzătoare grosieră. Trimiteți într-un recipient de gătit cu pereți groși.
2. Adăugați ardei și ceapă tocate la masa de morcov și dovleac.
3. Adăugați ulei vegetal la legume, gătiți până când sucul este permis. Nu faceți un foc puternic, în medie se va găti grozav.
4. Se fierbe o jumătate de oră cu condimente și pastă de roșii, adăugând piure de usturoi cu un sfert de oră înainte de sfârșitul gătitului.
5. Folosiți un blender pentru a face piure masa de legume.
6. Se toarnă oțetul, se pune din nou pe foc, se întinde caviarul după fierbere în recipiente de sticlă.

După rulare, înfășurați-vă călduros timp de o zi (nu mai puțin).

Piure "Vitamina" din dovleac

Iarna, vitaminele lipsesc în special, organismul este ocupat de numeroși viruși din cauza imunității slabe. Aici dovleacul va veni, de asemenea, în ajutor, din care puteți face conserve gustoase și sănătoase pentru întreaga familie.

Ingrediente:

• 140 g miere naturală;
• 150 g zahăr brun;
• 320 g dovleac;
• 50 g ghimbir;
• 100 g tei;
• 150 g lamaie.

Pregătire:

1. Opărește lămâia și lămâia cu apă clocotită, eliberându-le astfel de amărăciune.
2. Măcinați dovleacul și ghimbirul într-un piure omogen cu un blender.
3. Tăiați limea cu lămâie și, de asemenea, tocați cu un blender.
4. Combinați toate ingredientele și amestecați până când cristalele de zahăr sunt complet topite.
5. Puneți în recipiente mici (puteți folosi borcane pentru piure pentru copii).

Se pastreaza o perioada indelungata in conditii ideale (la frigider sau la subsol).

Compot de dovleac pentru iarnă (video)

Înainte de a păstra o astfel de delicatesă pentru iarnă, trebuie să știți că există soiuri speciale de dovleac care nu au coajă și o cantitate mică de semințe. Sunt ideale pentru conservare, pentru că practic nu există deșeuri, totul merge la conserve. După ce ați cumpărat dovleacul perfect, rămâne să vă înarmați cu rețete și să umpleți subsolul cu spații goale.

Dovleacul este bogat în vitamine și minerale. Primele feluri, garniturile, conservele și compoturile sunt preparate din pulpă, bucățile se adaugă în terci de mei, sărate și murate. Mănâncă semințe și chiar prăjesc flori tinere.

Dovleacul pentru iarnă este recoltat dulce sau sărat cu adăugarea de legume, fructe și condimente. Leguma este de asemenea indispensabilă pentru a face sucuri și piureuri pentru copiii mici. Gătitul oricărui blank de dovleac pentru iarnă nu va dura mult timp și îi va încânta pe toți cei dragi cu gust și culoare portocalie strălucitoare.

Un astfel de preparat de dovleac pentru iarnă este perfect ca o adăugare de carne de vită sau de pui pentru cină pentru familia ta.

Ingrediente:

• pulpa de dovleac - 3 kg.;
• apă - 1 l .;
• zahăr - 1 lingură;
• sare - 1 lingura ;
• scorțișoară - ½ băț;
• cuișoare - 5 buc.;
• piper - 6-8 buc .;
• frunză de dafin - 1-2 buc.;
• oțet - 5 linguri

Pregătire:

1. Faceți o marinată cu sare, zahăr și apă condimentată.
2. Se fierbe pulpa de dovleac tăiată în cuburi mici într-o compoziție fiartă timp de aproximativ un sfert de oră.
3. Așezați frunzele de dafin și feliile de dovleac în borcane.
4. Aduceți saramura la fierbere, adăugați oțetul și turnați în borcane.
5. Sterilizați-le încă 15-20 de minute. Închideți cu capacele și după răcire completă, puneți-le într-un loc răcoros.

Pentru iubitorii de picante, puteți adăuga ardei iute la semifabricate, obțineți o gustare grozavă.

Dacă faceți preparate de salată pentru iarnă, încercați și această rețetă.

Ingrediente:

• pulpa de dovleac - 1,5 kg .;
• roșii - 0,5 kg .;
• Piper bulgar - 0,5 kg .;
• ceapa - 0,3 kg .;
• usturoi - 12 cuișoare;
• zahăr - 6 linguri;
• sare - 1 lingura ;
• ulei - 1 pahar;
• piper - 8-10 buc .;
• oțet - 6 linguri;
• condimente.

Pregătire:

1. Spălați toate legumele și tăiați-le în bucăți aproximativ egale.
2. Se prăjește ușor ceapa în jumătăți de inele în ulei.
3. Se adaugă dovleacul și piperul și se fierbe la foc mic.
4. Puneti rosiile cu un blender si amestecati cu sare, zahar si condimente. Puteți adăuga piper amar dacă vă place mai tare.
5. Adăugați în legume și continuați să fierbeți, amestecând din când în când.
6. Strângeți usturoiul chiar la sfârșit și turnați oțetul. Se lasă să fiarbă și se pune în borcane sterilizate pregătite.
7. Sigilați cu capacele și, după răcire completă, scoateți-le într-un loc adecvat de depozitare.

Ingrediente:

• pulpa de dovleac - 1 kg .;
• roșii - 0,2 kg .;
• morcovi - 0,3 kg .;
• ceapa - 0,3 kg .;
• usturoi - 5-6 căței;
• zahăr - 0,5 linguri;
• sare - 1 lingura ;
• ulei - 50 ml .;
• oțet - 1 lingură;
• condimente.

Pregătire:

1. Toate legumele trebuie tocate cu o mașină de tocat carne în boluri separate.
2. Prăjiți ceapa într-o cratiță mare, apoi adăugați morcovii și după un timp dovleacul.
3. Continuând să fierbeți legumele la foc mic, adăugați roșii sau pasta de tomate.
4. Sare, dacă dovleacul nu este prea dulce, adăugați o picătură de zahăr.
5. Adăugați piper și ierburi uscate la alegere după câteva minute.
6. Fierbeți caviarul aproximativ jumătate de oră, fără a uita să amestecați.
7. Strângeți usturoiul cu cinci minute înainte de gătit și adăugați oțetul.
8. Încearcă și echilibrează aroma și textura cu puțină apă, sare, condimente sau zahăr.
9. Cât este fierbinte, puneți într-un recipient adecvat și sigilați cu capace.

Un astfel de caviar poate fi consumat pur și simplu ca un sandviș, întins pe pâine sau ca aperitiv pentru un fel principal.

Gem de dovleac cu portocale

Dovleacul pentru iarnă cu portocale este un răsfăț grozav pentru ceai sau umplutură pentru plăcinte și prăjituri cu brânză.

Ingrediente:

• pulpa de dovleac - 1 kg .;
• zahăr - 05, -0,8 kg .;
• portocaliu - 1 buc .;
• cuișoare - 1-2 buc.

Pregătire:

1. Măcinați dovleacul cu o mașină de tocat carne sau un blender.
2. Clătiți bine portocala și îndepărtați coaja. Stoarceți sucul din pulpă.
3. Acoperiți dovleacul cu zahăr și lăsați-l să fiarbă puțin pentru a face sucul.
4. Se fierbe la foc mic si se adauga coaja de portocala, cuisoare si/sau scortisoara.
5. Se toarnă suc de portocale și se gătește, amestecând din când în când, timp de aproximativ o oră.
6. Lăsați să se răcească complet și repetați procedura.
7. Scoateți coaja, batonul de scorțișoară, mugurii de cuișoare și, dacă doriți, adăugați o lingură de miere parfumată.
8. Se aduce la fierbere și se toarnă fierbinte în borcane.

Un desert minunat pentru ceai îi va încânta pe toți cei cu un dinte dulce.

Compot de dovleac pentru iarnă

Această rețetă este destul de întinsă în timp, dar, ca rezultat, feliile de dovleac au gust de ananas. Linge-ți degetele!

Bună ziua, dragi prieteni și oaspeți pe blog. Astăzi vom vorbi despre ce se poate face din dovleac pentru iarnă, ce semifabricate să gătească.

Încă ceva, iar mesteacănii și teii vor fi expuși, petalele galbene ale copacilor se vor învârti, culorile strălucitoare ale florilor de toamnă vor arde. Natura înflorește, se maturizează și se pregătește pentru hibernare.

Este timpul să ne plimbăm prin beciuri, să ne uităm în dulapuri și să ne lămurim. Ce nu s-a păstrat încă, ce mai lipsește? Apoi du-te în grădină, aruncă o privire bine în jur, adună dovleci. Sunt doar coapte și gata.

Puteți citi despre proprietățile benefice ale dovleacului. .

Sunny Beauty este unul dintre ingredientele care se simt confortabil lângă legume și fructe. Nu numai că se combină bine, dar îmbunătățește gustul vasului, este folosit ca bază, permite aditivilor să conducă, să dicteze aroma și aroma buchetului. Prin urmare, prin combinarea fructelor cu orice produse, beneficiem doar.

Cum se prepară fructe confiate

Să începem semifabricatele de dovleac cu fructe confiate. Veți avea nevoie de o jumătate de kilogram de zahăr pe kilogram de dovleac, scorțișoară măcinată și ceva din citrice: o portocală sau lămâie. Secvența de gătit este următoarea:

1. Tăiați mâncarea în bucăți mici. Măcinați frumos, astfel încât să existe cuburi îngrijite sau pene mici. Frumusețea fructelor confiate va depinde de cât de bine faci tăieturi.
2. Se prepară siropul. Se dizolvă zahărul în 300 g de apă, se fierbe, se pun felii de citrice, jumătate din bucățile pregătite. Se fierbe până se înmoaie. Alegeți un produs, fierbeți cealaltă jumătate.
3. Așezați bucățile pe hârtie de pergament. Pregătește-te pentru coacere.
4. Gatiti produsul timp de o ora intr-un cuptor incalzit la o temperatura de 130 0 C.

Scoateți fructele confiate, răciți. Se presară cu zahăr și scorțișoară. Fructele confiate sunt gata. Poftă bună.

Suc pentru iarnă

Un suc sănătos dintr-un produs solar poate fi preparat în luna ianuarie, fructul este bine conservat iarna. Dar în timpul depozitării, substanțele valoroase pleacă treptat și umezeala se evaporă. Sucul de cea mai bună calitate se obține dintr-un produs proaspăt, doar din grădină.

Puteți obține lichid prin procesare printr-un storcător sau storcător. Așezați sucul pregătit într-o cratiță, fierbeți cinci minute și închideți în borcane. Blank pentru iarnă este gata.

Dacă nu ai echipament special, acesta nu este un motiv să te refuzi un pahar de suc miraculos iarna. Se macină ingredientele printr-o mașină de tocat carne, se stoarce prin pânză de brânză în mai multe straturi. Se fierbe sucul finit timp de cinci minute și se rostogolește.

Singurul dezavantaj este că va fi puțin suc. Aruncați o privire mai atentă la următoarea rețetă, vă va ajuta să obțineți lichid fără aparate de uz casnic:

1. Tăiați fructele soarelui în bucăți. Precizia nu este importantă în acest caz.
2. Așezați bucățile într-o cratiță, turnați puțină apă doar pentru a acoperi conținutul.
3. Se fierbe sucul până se înmoaie.
4. Strecoară frumusețea toamnei printr-o sită sau un pumn cu un blender.
5. Puneți lichidul pe foc, adăugați lămâie sau acid citric, zahăr după gust. Se fierbe 1 minut. Rulați în borcane pregătite.

Sucul este bine conservat. Copiilor le place foarte mult.

Dacă familia dvs. nu este un fan al sucului de dovleac, adăugați suc sau alte legume cu fructe atunci când îl folosiți. Toată lumea va iubi această multivitamină.

Gem cu lămâie

O dulceață necomplicată, care nu este doar ușor de făcut, ci și ușor de reținut. Ingredientele trebuie luate pe rând: există aceeași cantitate de zahăr pe kilogram de produs, o lămâie. Secvența este următoarea:

• Se toarnă zahărul într-un pahar cu apă. Se pune pe foc să se dizolve și se fierbe.
• Adăugați bucăți de frumusețe însorită în sirop, continuați să gătiți.
• Măcinați lămâia împreună cu coaja într-un blender.
• Adăugați lămâie în dulceață.
• Gatiti o ora la foc mic pana se inmoaie. Piesele ar trebui să devină transparente și frumoase.

Se toarnă gem delicios în borcane sterile. Stai cu susul în jos, înfășurat până când se răcește.

Rețetă delicioasă „Dulceata de dovlecei cu lămâie” citește .

Gem de dovleac cu mere pentru iarnă

Dulceața delicioasă cu infuzare de mere poate fi făcută rapid și ușor. Pentru început, adăugați o jumătate de kilogram de zahăr pe kilogram de frumusețe de toamnă tocată. Se lasa la frigider la infuzat aproximativ zece ore, astfel incat sucul sa iasa in evidenta. Continua:

1. Scurgeți sucul din tigaie, adăugați încă un kilogram de zahăr. Gatiti, amestecand ocazional, pana se dizolva nisipul.
2. Tăiați 200 g mere într-un mod convenabil. Adăugați lichid în lichidul scurs din dovleac.
3. Se amestecă cu regina solară a câmpurilor, se fierbe până se înmoaie timp de o jumătate de oră.

Închideți în borcane sterile. Se răcește cu susul în jos. Depozitați în subsol și în dulap.

Compot pentru iarnă

Puteți închide compotul dintr-un singur ingredient frumos de ghimbir. Nu-l poți numi un fel de mâncare deosebit de interesant. Dar compotul capătă un miros și o aromă complet diferit, împreună cu condimente și fructe. Frumusețea însorită se potrivește bine cu citricele, merele, perele, prunele. Din condimente, scorțișoara, cardamomul, cuișoarele sunt potrivite. Indiferent de ceea ce decideți să adăugați, compotul poate fi preparat conform următoarei rețete:

• Curățați produsul, tăiați în bucăți. Se toarnă apă peste cuburi și se adaugă zahăr după gust. Gatiti aproximativ 20 de minute, pana cand se inmoaie.
• Adăugați condimente sau fructe, fierbeți câteva minute. Rulați în borcane pregătite.

Se răcește cu capul în jos cald. Compotul este gata.

Pentru a găti fructe însorite în sirop, aveți nevoie de aceeași cantitate de dovleac și zahăr și de jumătate de apă. Adăugați portocală sau lămâie pentru a lumina aroma. Gătiți în secvența de mai jos:

1. Blanch produsul tăiat în bucăți mici îngrijite.
2. Faceți un sirop din zahăr și apă, fierbeți.
3. Se toarnă siropul peste felii și se lasă deoparte 8 ore.
4. Gatiti mancarea timp de 20 de minute.
5. Puneți oala deoparte timp de două ore.
6. După două ore, continuați să gătiți până când bucățile sunt translucide. Adăugați vanilina în ultimul moment.

Pune mâncarea în borcane. Întoarceți, înfășurați și puneți la frigider. Produsul este gata.

Caviar de dovleac și dovlecei pentru iarnă

Prepara mancare. Numărul de ingrediente se bazează pe materiile prime pregătite. Este necesar pentru 2 kg de frumusețe în grădină, 1 kg de dovlecei, , jumătate de kilogram de ceapă.

Se macină totul și se fierbe timp de o oră și jumătate la foc mic cu adaos de ulei de floarea soarelui. Adăugați o lingură de esență de oțet, sare și zahăr la sfârșitul gătitului.

Ardei, sare, pune frunze de dafin. Se fierbe timp de 10 minute și se închide în borcane sterile. Întoarceți-l și puneți-l la frigider în timp ce este înfășurat.

Piure pentru iarnă

Produsele din frumusețea însorită a câmpurilor sunt bine conservate în piure de cartofi. Poate fi recoltat cu zahăr și folosit pentru plăcinte și prăjituri. Preparatul merge frumos fără zahăr, în acest caz se dovedește delicios dacă este adăugat în supe neîndulcite sau folosit pentru hrănirea copiilor.

Cel mai delicios piure va reuși dacă îl coaceți la cuptor. Tăiați produsul solar în bucăți. Se introduce la cuptor. După aproximativ 40 de minute, piesele vor deveni moi.

Se separă pulpa de mijloc, se toacă cu un blender sau printr-o sită. Adăugați zahăr, astfel încât să aibă jumătate din dimensiunea unui dovleac. Gatiti 10 minute, adaugati acid citric si inchideti in borcane.

Cum să înghețe

Pentru a ne îngheța delicioasele, trebuie să selectați cele mai frumoase fructe intacte. Frumusetile care sunt putin cazate in starea taiata nu se potrivesc deloc.

Alimentele preparate în orice fel sunt potrivite pentru congelare. Tăiat frumos, care amintește de cuburi. Puteți coace la cuptor și măcinați printr-o sită. Fructul ras este bine conservat în stare înghețată.

Congelați în cuburi ca de obicei. Tăiate în bucăți mici. Se pune pe o foaie de copt, se pune la congelator pentru o perioadă scurtă de timp.

Pregătiți pungi speciale pentru congelare, puneți în ele alimente deja atinse de îngheț. Trimite-l la frigider pentru depozitare pe termen lung.

Cum să se usuce

Dovleacul uscat poate înlocui chipsurile, biscuiții, marmeladele în pauze și gustări. În același timp, spre deosebire de produsele de mai sus, va fi sănătos și gustos.

Pentru un delicios gust, tăiați în pene mici. Preîncălziți cuptorul la 60 0 С și uscați timp de 6 ore, adăugați puțin căldură și gătiți timp de 2 ore. A se păstra în borcane închise cu capace de plastic.

Pentru a face feliile mai strălucitoare, blanch-le în apă clocotită puțin sărată cu câteva minute înainte de uscare.

Videoclip despre cum să uscați pur și simplu dovleacul

Depozitarea dovleacului acasă iarna

Frumusețea toamnei se referă la produse de depozitare pe termen lung, ușor de depozitat în condiții uscate și reci timp de până la cinci luni. Desigur, pentru timpul de iarnă, rămân doar fructe perfecte, fără deteriorări, cu o tulpină suficient de lungă de 4 cm.

În prezența unui subsol uscat, produsele sunt așezate pe rafturi, contactul este exclus. Inspectați și îndepărtați periodic cu defecte externe.

În același mod, îl puteți păstra pe balcon, dar asigurați-vă că temperatura nu scade sub două grade Celsius. Este necesar să vă așezați pe o suprafață caldă, pentru a exclude contactul direct cu frigul.

În trecut, depozitarea sub pat era considerată o modalitate populară de a economisi. Dimensiunile au permis plasarea mai multor fructe, care au iernat cu succes.

Metodele de depozitare și metodele de conservare propuse vor ajuta la salvarea unui adevărat miracol solar - dovleacul - pentru o perioadă lungă de iarnă. Puteți să-l păstrați timp de șase luni într-o stare, ca și când l-ați fi scos în grădină, ați găti gem dulce, ați făcut fructe confiate și dulciuri uscate.

Piureul de dovleac va fi devorat de copii pe ambii obraji, dar păstrați sucul pentru membrii adulți ai familiei. Acesta va ajuta la restabilirea sănătății și la menținerea forței.

Vă doresc tuturor multă sănătate și bună dispoziție.

Dovleacul este o legumă versatilă care poate fi folosită pentru a face o mare varietate de feluri de mâncare. Pulpa sa este folosită pentru a face supe, plăcinte, deserturi și chiar pâine. Dovleacul este cheia menținerii sănătății și lejerității după masă, deoarece este perfect absorbit de organism. Mulți nu doresc să se despartă de felurile lor preferate de dovleac cu debutul iernii, încercând să diversifice dieta cu preparate. Vă oferim câteva rețete delicioase de dovleac care nu vă vor lăsa indiferenți după apariția vremii reci.

Cum să alegi dovleacul potrivit

Când cumpărați un dovleac, ar trebui să acordați atenție dimensiunilor sale. Cele mai bune fructe cântăresc de la 3 la 5 kg. Aceste legume vor fi mai puțin fibroase și mai dulci. Dovlecii giganți sunt cultivați ca soiuri de furaje pentru animale și chiar și cu o greutate de 10-15 kg, va fi incomod să depozitați și să transportați fructele. Coaja plantei trebuie să fie fermă, netedă, fără încrețiri și fără defecte (putregai, pete de vânătăi). Uită-te atent la dungile de pe coajă - acestea ar trebui să fie drepte. Dacă dungile sunt ondulate, atunci aceasta indică prezența nitraților.

Atunci când alegeți un dovleac, examinați cu atenție tulpina (coada). Indicatorul maturității legumelor este uscarea cozii. Realizarea maturității poate „vorbi” despre întărirea scoarței cu un model bine dezvoltat. Cereți vânzătorului să taie dovleacul pentru a determina calitatea pulpei. Cu cât este mai portocalie, cărnoasă și mai densă, cu atât mai bine. Semințele unui fruct copt trebuie să fie coapte și mari. Preferați dovlecii rotunzi - sunt întotdeauna mai dulci.

Ce poate fi gătit din dovleac pentru recoltare pentru iarnă

Dovleacul copt este un depozit de vitamine și minerale necesare organismului uman. Este bogat in vitaminele A, B, C, E, P, PP si rara vitamina T, care accelereaza procesele metabolice, ceea ce previne depunerea kilogramelor in plus. Mineralele din dovleac sunt sulf, fosfor, fluor, zinc, calciu, potasiu, magneziu. Cantitatea mare de pectine găsite în legumele portocalii elimină toxinele și asigură eliberarea colesterolului „rău”.

Dacă recoltați dovleac pentru iarnă, atunci nu numai că nu își va pierde calitățile benefice, ci le va crește și atunci când este combinat cu alte legume. Conținutul de calorii al conservei de plante portocalii este foarte scăzut, prin urmare acționează ca un produs dietetic util iarna. Dacă recoltați un dovleac pentru iarnă, atunci devine și mai dulce și mai moale. Luați în considerare cele mai populare și dovedite rețete pentru recoltarea de iarnă.

Piureul are aceleași proprietăți ca și produsul din care este făcut. Sosul de mere pufos în timpul iernii are o gamă nelimitată de utilizări. Poate fi folosit ca bază pentru suflete și sosuri, ca umplutură pentru produse de patiserie de casă sau ca hrană pentru bebeluși pentru bebeluși. Frecarea fructelor ușurează prepararea de prăjituri dulci, marshmallows sau sandvișuri, iar unii adulți mănâncă acest tratament direct din borcan în timpul iernii. Nu este greu să pregătești și să rulezi piure de mere-dovleac pentru iarnă, judecă singur.

Ingrediente:

• 1 kg de pulpă de dovleac decojită;
• 1 kg de mere;
• 300 de grame de zahăr.

Rețetă goală:

1. Dovleacul se curăță de semințe și părți fibroase, se taie în felii înguste, apoi se taie pielea cu un cuțit, pulpa în bucăți.
2. Curățați merele, îndepărtați semințele și miezul, tăiați felii.
3. Transferați totul într-o cratiță mică, amestecați, acoperiți cu zahăr.
4. Lăsați fructele feliate în zahăr câteva ore, amestecând ocazional.
5. Când pulpa a eliberat suficient suc, fierbeți amestecul până se înmoaie la foc mic.
6. După ce amestecul de mere și dovleac s-a răcit, bateți cu blenderul până se omogenizează.
7. Aduceți piureul la fierbere, apoi turnați în borcane sterilizate.
8. Transferați conservele într-o oală mare special pregătită cu apă clocotită, sterilizați cu piure de cartofi timp de cel puțin 10 minute, apoi rulați.
9. Întoarceți recipientele cu susul în jos, înfășurați-le pentru o zi, apoi trimiteți semifabricatele pentru depozitare până la iarnă.

Suc de casă într-un storcător

Pentru proprietarii de storcătoare, este cel mai ușor să faceți un martor de dovleac pentru iarnă, deoarece toată munca va fi făcută de un dispozitiv inteligent. Sucul obtinut din dovleac cu ajutorul unui storcator este mult mai gustos si mai sanatos decat cel achizitionat – iese mai bogat si fara sedimente. Băutura naturală de dovleac este populară ca produs pentru o dietă sănătoasă și ca agent terapeutic și profilactic. Deoarece are multe proprietăți medicinale: sedativ, antipiretic, antimicrobian, diuretic, coleretic, tonic, este recomandat pentru utilizare atât de medicina oficială, cât și de medicina populară.

Ingrediente:

• 1 kg dovleac;
• 200 de grame de zahăr.

Rețetă goală:

1. Spălați dovleacul, coaja, semințele, partea fibroasă, tăiată în bucăți medii.
2. Turnați storcătorul în nivelul inferior până la semnul de apă, apoi așezați restul nivelurilor deasupra.
3. Puneți dovleacul tocat deasupra structurii, închideți storcatorul ermetic, puneți pe foc.
4. După 45 de minute după ce fierbe apa, sucul va începe să iasă în evidență, care ar trebui colectat folosind un tub într-o cratiță mare.
5. După ce sucul se scurge, deschideți unitatea, amestecați pulpa pentru a face sticla.
6. Adăugați zahăr în suc, aduceți-l la fiert și turnați fierbinte în borcane sterilizate, care trebuie rulate imediat.

Caviar cu legume la cuptorul cu microunde

Dovleacul este versatil. Se potrivește bine cu fructele și legumele. Pe lângă dulceața și sucul delicios, se obține din acesta caviar excelent, care practic nu diferă în ceea ce privește gustul de dovlecei, deoarece aceste două legume sunt înfrățite. Acest fel de mâncare sănătos va fi de un bun ajutor pentru întreaga familie în deficiența de vitamine de iarnă, iar gătitul este la fel de ușor ca decojirea perelor. Va oferim o reteta usoara de caviar de dovleac cu legume, gatit la cuptorul cu microunde.

Ingrediente:

• 500 g pulpa de dovleac;
• doi morcovi;
• două cepe;
• doi dinți. usturoi;
• trei linguri. l. creste. uleiuri;
• o lingură. l. făină de grâu;
• sare, piper după gust.

Rețetă goală pas cu pas:

1. Tăiați pulpa de dovleac în cuburi medii, puneți-o într-un vas de sticlă, adăugați piper măcinat, făină, sare, amestecați.
2. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie preîncălzită, se prăjește usturoiul tocat, după câteva minute, se adaugă morcovii rase.
3. Cand prajeala este gata se amesteca cu dovleacul, se da la cuptorul cu microunde 15 minute la putere maxima.
4. Când este gata, macinați caviarul cu un blender, puneți în borcane sterilizate, apoi înfășurați-le cu capacele de tablă. Dovleac twist-blank pentru iarnă este gata!

Cusăturile la domiciliu oferă ample oportunități pentru crearea de noi compoziții de arome. Un preparat foarte gustos și neobișnuit pentru iarnă este dovleacul cu portocală și rozmarin într-un sos dulce. O legumă portocalie strălucitoare în această combinație devine pur și simplu de nerecunoscut. Iarna, se consumă ca fel de mâncare independent sau cu caserole, clătite, budinci de lapte și chiar ca pansament pentru salate de legume și tocănițe. Copilul dvs. va fi fericit să mănânce conserve de dovleac cu portocale.

Ingrediente:

• 200 de grame de dovleac;
• o portocală;
• 120 de grame de zahăr;
• rozmarin verde.

Rețetă goală:

1. Alegeți un dovleac copt, de înaltă calitate, cu o pulpă portocalie strălucitoare, coajați, tăiați pulpa în bucăți mici.
2. Tăiați o portocală coaptă în felii subțiri.
3. Straturi de dovleac, portocale, crenguțe de rozmarin într-un borcan de sticlă sterilizat.
4. Se toarnă zahăr deasupra, se toarnă apă clocotită peste el.
5. Introduceți borcanele în cuptor timp de 20 de minute pentru a steriliza piesa.
6. Sigilați conservarea finită cu capace, întoarceți conservele, înfășurați-le cu o pătură până se răcesc complet.

Aperitiv de dovleac cu fasole sparanghel

Ingrediente:

• 2 kg dovleac;
• 1 kg fasole de sparanghel;
• un kilogram de ardei dulce;
• 1 kg de roșii coapte;
• 100 g oțet 6%;
• o stivă. Sahara;
• doi dinți. usturoi;
• două linguri. l. ulei vegetal;
• două linguri. l. sare;
• Mărar.

Rețetă goală:

1. Curățați dovleacul tăiat cubulețe medii.
2. Tăiați fasolea de sparanghel în bețe, bulg. piper - în jumătăți de inele.
3. Treceți usturoiul și roșiile printr-un blender, adăugați zahăr, sare, oțet, rast. unt.
4. Puneți legumele tocate și mărarul în amestecul rezultat, puneți-l pe foc, după ce a fiert, fierbeți 45 de minute, amestecând ocazional.
5. Puneți aperitivul fierbinte în cutii sterilizate, rulați.

Dovleac murat cu condimente într-un aragaz lent

Dovleacul murat are un gust dulce și acru plăcut și amintește oarecum de conserve de ananas. Acesta este un aperitiv excelent sau garnitură, un plus la tot felul de salate de legume, preparate din carne. Dovleacul murat păstrează toate proprietățile benefice ale unei legume proaspete, iar utilizarea sa regulată ajută la normalizarea somnului și a memoriei, la îmbunătățirea digestiei și a funcționării sistemului nervos.

Ingrediente:

• 2,2 kg pulpă de dovleac;
• 4 dinți. usturoi;
• 150 de grame de ardei iute;
• două linguri. l. floarea-soarelui. uleiuri.

Pentru marinată:

• un litru de apă;
• o lingura. l. sare;
• 1,5 teanc. Sahara;
• 5 bucăți. dafin. foaie;
• 5 bucăți. mazăre ienibahar;
• o lingură. l. piper negru.

Rețetă goală:

1. Tăiați dovleacul decojit în cuburi.
2. Usturoi și chili - opțional.
3. Gatiti marinada intr-un aragaz incet in modul Paste timp de 5 minute, amestecand toate ingredientele.
4. Puneți rastul în vas la marinată. unt si legume tocate.
5. În modul „Tocană”, gătiți aperitivul timp de 35 de minute, amestecând din când în când.
6. Folosiți o strecurătoare pentru a separa legumele fierte de lichid.
7. Puneți legumele în borcane sterilizate și aduceți marinada la fierbere în programul Pasta (2 minute).
8. Se toarnă borcanele cu marinată fierbinte, plută, se răstoarnă, se înfășoară cu un prosop, se lasă să se răcească.
9. Puteți păstra gustarea în frigider sau în alt loc rece până la iarnă.

Fructele confiate, ca delicatesă, ne-au venit din Est și mulți oameni le folosesc zilnic. Dar fructele, confiate în sirop, care se vând în magazine, nu aduc prea multe beneficii unei persoane, deoarece conțin diverse arome, coloranți și alți aditivi chimici. Dovleacul confitat gătit acasă este o delicioasă delicioasă și sănătoasă, care este o alternativă demnă la dulciuri. Vă oferim o rețetă simplă pentru prepararea unei delicii dulci pentru iarnă, care poate fi păstrată într-un loc răcoros și uscat timp de până la 6 luni.

Ingrediente:

• 1 kg coji de dovleac;
• trei pahare de zahăr;
• un litru de apă.

Rețetă goală:

1. Curățați coaja de dovleac și tăiați fâșii.
2. Pregătiți o soluție salină 10%, lăsați crustele în ea timp de o zi.
3. Înmuiați coaja de dovleac în apă rece, apoi fierbeți până când sarea se dizolvă.
4. Faceți un sirop din zahăr și apă.
5. Peste cruste se toarna sirop de zahar, se pune pe foc, se aduce la fiert, se stinge, se lasa sa se raceasca.
6. Repetați operațiunea de 4 ori până când crustele sunt transparente.
7. Fructele confiate gătite se aruncă într-o strecurătoare pentru a scurge siropul, apoi se usucă 8 ore la 55 de grade. Acasă, acest lucru se face la cuptor, menținând constant temperatura dorită.

Jam - asortat

Adepții unei diete sănătoase consideră gemul un aliment inutil care mărește doar greutatea corporală, deoarece fructele sunt supuse unui tratament termic prelungit, în care se pierd toate substanțele utile. Dar iubitorii acestei delicatese nu acordă atenție unor astfel de fleacuri și o pregătesc cu plăcere pentru iarnă pentru o utilizare viitoare, astfel încât să poată răsfăța pe cei dragi cu delicioase plăcinte cu gem sau doar să mănânce cu ceai. Va oferim o reteta de dulceata de dovleac cu caise uscate, pentru ca cea mai delicioasa si mai groasa delicatesa se obtine daca este preparata dintr-un sortiment.

Ingrediente:

• 3 kg pulpa de dovleac;
• o kilogramă de caise uscate;
• 2 kg zahăr;
• jumătate de linguriță lămâie. pentru tine.

Rețetă goală:

1. Radeți pulpa de dovleac pregătită pe o răzătoare mai mare.
2. Se înmoaie caisele uscate, după ce se umflă, se toacă mărunt.
3. Combinați dovleacul și caisele uscate, adăugați puțină apă, gătiți timp de 30 de minute.
4. Apoi adăugați zahăr, gătiți până se îngroașă, apoi adăugați acid citric.
5. După ce dulceața s-a răcit, puneți-o în borcane sterilizate, închideți bine cu capacele din plastic.
6. A se păstra la frigider până la iarnă.

Compot cu condimente și lămâie

Compotul de dovleac pregătit pentru iarnă este cel mai bun mod de a conserva vitaminele. Deși după gătire vitamina C dispare din ea, restul de substanțe nutritive rămân intacte. Frumusețea toamnei, în combinație cu lămâie și condimente, are un gust dulce și picant, astfel încât această rețetă de dovleac va fi apreciată chiar și de cei mai stricți gurmanzi.

Ingrediente:

• 500 de grame de pulpă de dovleac;
• o lămâie;
• o stivă. Sahara;
• 6 buc. garoafa;
• 1 litru de apă;
• un vârf de vanilină.

Rețetă goală:

1. Spălați pulpa de dovleac pregătită, tăiată în bucăți mici.
2. Se pun bucatile tocate intr-o cratita, se acopera cu zahar, se acopera cu apa.
3. Se aduce la fierbere, apoi se adaugă sucul de lămâie stors.
4. Se fierbe compotul timp de aproximativ 20 de minute la foc mic, amestecând ocazional.
5. După ce ați înmuiat dovleacul, adăugați cuișoare, vanilină sau orice alt condiment după gust.
6. Se fierbe compotul timp de 2 minute, apoi se toarnă în borcane sterilizate, se rostogolește, se păstrează până la iarnă.

Congelarea dovleacului acasă

Pentru ca dovleacul să-și păstreze calitățile utile cât mai mult posibil până la iarnă, cel mai bun mod de a-l recolta este să îl înghețe. Dar trebuie să știți că înainte de a trimite frumusețea portocalie la congelator, este mai bine să o coaceți în cuptor sau să o blângeți pentru a evita flăcăciunea sau apa care apare atunci când pulpa de dovleac este înghețată proaspătă. Vă oferim o rețetă rapidă pentru prepararea dovleacului pentru o bună conservare până la iarnă.

Ingrediente:

• un dovleac mediu.

Rețetă goală:

1. Spălați dovleacul, tăiați-l în jumătate, îndepărtați semințele și partea fibroasă.
2. Tăiați cubulețe mici și puneți pe o tavă de copt.
3. Trimiteți feliile de dovleac la cuptorul preîncălzit pentru 45 de minute.
4. Răciți produsul copt, apoi transferați într-un recipient de plastic ermetic, scurgând lichidul rezultat.
5. Congelați dovleacul copt până la iarnă.

Video: rețete de dovleac rapide și delicioase pentru iarnă

O grădină de legume goală toamna este întotdeauna decorată cu un dovleac strălucitor, asemănător cu o portocală portocalie mare. Vrăjitoarea dintr-un basm, cu o ușoară mișcare a mâinii, a transformat-o într-o trăsură, iar gospodinele moderne transformă această plantă fabuloasă în feluri de mâncare incredibil de gustoase. Este ușor și rapid să gătești absolut totul, de la dovleac: adaugă puțină fructă sau legume și vei obține o salată ușoară. Sau turnați aluatul de biscuiți peste piureul de dovleac - iată o caserolă minunată. Urmăriți rețetele video, care oferă rețete originale pentru recoltarea dovleacului pentru iarnă.

Dulceata de dovleac

Desert de dovleac în marinată dulce-acrișoară

Rețetă de salată simplă

Gătirea semințelor de dovleac și dovlecel

Mâncare neobișnuită de dovleac, are gust de ananas