Conținut caloric: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este indicat
Cotletele de orez cu spanac, rețeta cu o fotografie pe care o ofer, sunt foarte gustoase. Cotletele vegetariene înlocuiesc o mâncare de carne din meniu, se dovedesc a fi consistente, conțin o mulțime de fibre, microelemente utile și sunt preparate într-un singur moment. Dacă ai rămas de la prânz și o pungă de spanac înghețat zăcea în congelator, atunci fii sigur că într-o jumătate de oră poți servi o adevărată capodoperă culinară pentru cină, oricât de pompos ar suna.
Făină de ovăz instant fiartă cu apă clocotită va ține cotletele împreună chiar mai bine decât un ou de pui și va adăuga fibre sănătoase în vas.
Veți avea nevoie de 30 de minute pentru a găti cotletele slabe, din produsele enumerate veți primi 2 porții.
Ingrediente:
- spanac - 150 g;
- orez fiert - 250 g;
- frunze uscate de curry - 4 g;
- fulgi de ovăz - 60 g;
- ceapa - 110 g;
- lămâie - 1 \ 2 buc .;
- ulei vegetal;
- sare.
Rețetă cu fotografie pas cu pas:
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie antiaderentă, prăjiți ceapa tocată fin până când devine transparentă, apoi adăugați spanac tocat (spanacul proaspăt poate fi înlocuit cu cel congelat). 
Se amestecă spanacul și orezul gătit până se înmoaie. Pentru această rețetă, orezul lipicios este potrivit - Krasnodar rotund, orez pentru sushi, dar cotletele lungi de orez se vor destrăma. 
Se amestecă fulgi de ovăz instant cu 30 ml de apă clocotită. Fulgii preparați în acest fel înlocuiesc perfect un ou de pui. Adăugați fulgi de ovăz în orez și spanac. 
Se amestecă ingredientele, se condimentează cu suc de lămâie, se adaugă un mic vârf de frunze de curry zdrobite și sare de mare. Frământați bine carnea tocată, astfel încât ingredientele să se combine și să devină lipicioase. 
Sculptați mici prăjituri rotunde de orez cu spanac cu mâinile umede. Este mai bine să le faceți plate, așa că va fi convenabil să le prăjiți. 
Rulați cotletele pe toate părțile în fulgi de ovăz. 
Se prăjește în ulei vegetal bine încălzit până când fulgi de ovăz se rumenesc. 
Încercați să nu gătiți prea mult prăjiturile de orez, deoarece orezul prea gătit va deveni dur. 
Presărați orezul fin și cotletele de spanac cu ierburi proaspete și serviți fierbinte. Smântâna de soia funcționează bine cu ele. 
La desert puteți servi
Puteți folosi spanac proaspăt sau congelat. De data asta am unul proaspăt.
Puteți pur și simplu să o tăiați și să o amestecați cu carnea tocată sau o puteți prăji foarte ușor în unt, literalmente 30 de secunde, astfel încât să se stabilească și să fie saturată cu gustul untului. Voi prefera întotdeauna a doua opțiune.
Dacă frunzele tale sunt destul de mari, atunci picioarele sunt susceptibile de a fi dure. Concluzie: tăiem picioarele tari și le aruncăm, dar nu acordăm atenție celor tandre.
Dacă aveți spanac înghețat, dezghețați-l înainte de a găti.
Puneți o bucată de unt într-o tigaie și topiți-o. Intindem spanacul tocat si prajim literalmente treizeci de secunde, amestecand ocazional.
Întotdeauna fac carne tocată din piept de pui.
Iau brânză semidură și o frec pe o răzătoare destul de fină.
Făină de ovăz - numai gătit sănătos și lung.
Începem să combinăm totul: adăugăm oul, piperul, sarea, condimentul curry (sau chiar busuiocul), fulgi de ovăz și spanac la puiul tocat, împreună cu uleiul rămas în tigaie.
Se amestecă bine. Carnea tocată se dovedește a fi de o culoare galbenă frumoasă, cu „insule” de spanac verde. Al meu este mai ales galben, deoarece oul este de casă. Apropo, luați un ou mare sau doi mici.
Formăm cotlete mici (cu toate acestea, puteți face mari).
Ei bine, iar ultimul element este prăjirea.
Totul este ca de obicei aici: adăugați ulei în tigaie și prăjiți rapid tortele de pe ambele părți. După aceea, închideți capacul și fierbeți prăjiturile la foc mic până se înmoaie. 6-8 minute - este suficient. Puiul nu necesită deloc prăjirea îndelungată.
Cotletele - sună apetisant, spanac - nu pentru toată lumea, dar sintagma „cotletele cu spanac” în acest caz pare a fi un fel de mijloc de aur. De fapt, acesta nu este un mijloc de aur, ci o adevărată încântare pe care chiar și gurmanzii o vor aprecia! În acest articol, vom vorbi despre prepararea de delicioase și sănătoase paste de spanac.
Spanacul este considerat una dintre cele mai utile legume, conține o mulțime de vitamine, oligoelemente și chiar proteine - un material de construcție pentru corpul nostru. Și ce este mai remarcabil: în timpul tratamentului termic, toate aceste substanțe valoroase sunt păstrate! Deci, are sens să gătești o varietate de feluri de mâncare cu spanac, bazându-te pe utilitatea lor.
Astăzi vom vorbi despre o astfel de variantă a felurilor de mâncare cu spanac precum cotletele. Pot fi foarte diverse - vegetariene, din carne, din legume, cu diverse cereale, leguminoase etc. Există o mulțime de rețete pentru prepararea cotletelor cu spanac, astfel încât toată lumea poate găsi o opțiune care să se potrivească gustului său. Dacă preferați carnea verde - gătiți cotletele cu spanac și miel, carne de vită sau carne de porc, deci cu „daune” minime propriilor preferințe gustative, puteți introduce acest produs în dieta dumneavoastră. Același lucru se poate spune și pentru cotletele vegetariene, de pui și alte spanac. Ei bine, celor cărora le place această legumă le va plăcea cu siguranță cotletele, în care spanacul este principalul și singurul ingredient principal și nu este suplimentat cu carne sau orice alt produs.
Rețetă de cotlet cu spanac verde
Foto: wseprodachu.ru
Veți avea nevoie de: 250g spanac, 30g ulei vegetal, 20g făină, 1 ou, pătrunjel, ardei roșu, sare.
Cum se fac torturi de spanac verde. Se clătește și se toarnă apă clocotită peste spanac, apoi se pune într-o strecurătoare și se toacă mărunt. Conduceți ouăle în spanac, adăugați făină, piper și sare, adăugați pătrunjel tocat, frământați bine carnea tocată până se omogenizează. Formați cotletele din masa gătită, puneți-le într-o tigaie cu ulei încălzit și prăjiți-le pe ambele părți până se rumenesc ușor.
Cotletele de spanac pot fi servite cu sau fără garnitură - acesta este un vas de legume și nu este deloc necesară o garnitură, dar totul depinde de gustul dumneavoastră. Piureul de cartofi este unul dintre cele mai bune feluri de mâncare pentru tortele cu spanac. Ei bine, vom trece la următoarea rețetă, în care sunca se adaugă la spanac - aceasta este o opțiune pentru cazul în care doriți doar să adăugați ușor gustul legumelor, dar să nu întrerupeți.
Reteta de cotlet cu spanac si sunca
Veți avea nevoie de: 1kg de spanac, 100g de sos Bechamel, 2 ouă, șuncă, pesmet, ulei vegetal, sare.
Cum să gătești cotletele de șuncă și spanac. Se fierbe spanacul spălat în apă clocotită cu sare timp de 5 minute. Aruncați o strecurătoare, uscată și rece, tocați mărunt spanacul. Răsuciți șunca într-o mașină de tocat carne, amestecați cu spanacul, adăugând și Bechamel. Formați cotolete din masa gătită, mai întâi înmuiați fiecare în ouă bătute, apoi pâineți-le în pesmet și prăjiți-le în ulei vegetal de ambele părți.
Dacă doriți mai multă aromă de carne, folosiți carne tocată. Proporțiile pot fi arbitrare sau așa cum se indică în următoarea rețetă.
Rețetă pentru gătitul cotletelor de spanac cu carne tocată
Veți avea nevoie de: 1kg de spanac, 300g de carne tocată, 150g de ulei vegetal, 2-3 căței de usturoi, 2 ouă, 1 ceapă și o grămadă de pătrunjel, pesmet, piper, sare.
Cum să gătești cotletele de spanac tocate. Se fierbe spanacul, se pune într-o strecurătoare, se răcește, se toacă mărunt, se amestecă cu carnea tocată. Tocam marunt patrunjelul si ceapa, amestecam cu carnea tocata, batem in 2 galbenusuri, piper si sare. Dacă carnea tocată este subțire, adăugați pesmet. Formați cotletele și prăjiți-le în pesmet, înmuiați-le în albușuri de ou, batute într-o spumă groasă, apoi prăjiți-le într-o tigaie cu ulei încins. Puteți servi astfel de cotlete cu o garnitură de cartofi tineri fierți.
Spanacul și orice ingredient suplimentar pot fi utilizate în proporții unu la unu, cum ar fi slănina, ca în următoarea rețetă.
Rețetă cotletă cu spanac și slănină
Veți avea nevoie de: 1 kg slănină și spanac, 100 g pesmet și smântână, 80 g ulei vegetal, 3 ouă, un vârf de nucșoară, sare.
Cum să gătești cotletele cu spanac și slănină. Se fierbe spanacul tânăr până se înmoaie, se pune într-o strecurătoare, se răcește și se usucă, apoi se răsucește într-o mașină de tocat carne. Conduceți ouăle în masa de spanac, bateți bine amestecul, adăugați smântână și pesmet fin, condimentați cu nucșoară și sare, bateți din nou carnea tocată. Formați cotlete, prăjiți-le în ulei pe ambele părți.
Spinacul și cotletele de miel sunt delicioase. În următoarea rețetă, se ia mai multă carne decât spanac - aceasta este o altă opțiune pentru proporțiile de ingrediente pentru cotlete.
Rețetă pentru cotletele de miel cu spanac
Veți avea nevoie de: 750g de miel, 500g de spanac, 2 ouă și o grămadă de pătrunjel, 1 ceapă, unt, piper negru, sare.
Cum să gătești cotletele de spanac cu miel. Răsuciți mielul într-o mașină de tocat carne. Se înmoaie spanacul în apă clocotită cu sare, se fierbe, apoi se răcește și se toacă mărunt, se amestecă cu carnea, se bat în ouă, se adaugă pătrunjel tocat, ceapă tocată, piper și sare. Se amestecă amestecul până se omogenizează, se formează cotlete din el, apoi se prăjește într-o tigaie cu ulei fierbinte la foc mare pe ambele părți.
Perfect cu astfel de cotlete piure de cartofi, cartofi prăjiți sau salată verde.
Spanacul merge bine nu numai cu carnea, ci și cu multe alte produse, de exemplu, cu alte legume, cum ar fi cartofii.
Reteta de cotlet de legume cu spanac
Veți avea nevoie de: 500g piure de spanac, 3 tuberculi de cartofi, 2 ouă, ½ linguriță. piper negru măcinat, pătrunjel, pesmet, ceapă verde.
Cum se prepară legume cu spanac vegetal. Fierbeți cartofii până când sunt fierți în apă sărată, piure, amestecați cu piure de spanac, adăugați pesmet într-o cantitate astfel încât să puteți forma cotletele, precum și ierburi tocate, piper negru, sare. Cotletele coapte în făină, se înmoaie în ouă bătute și se pun într-o tigaie cu ulei încălzit, se prăjesc până se rumenesc pe ambele părți.
De asemenea, pentru prepararea cotletelor copioase, spanacul poate fi combinat cu orez și alte cereale - linte, hrișcă etc. Ei bine, pentru un gust și mai interesant, puteți adăuga brânză.
Rețetă pentru gătitul cotletelor de spanac cu orez și brânză feta
Foto: rezep.ru
Veți avea nevoie de: 500g spanac, 2 ouă, 1 gălbenuș de ou, ½ cană de orez, 5 linguri. unt, 2 linguri. brânză rasă, 1 lingură. biscuiti macinati sau faina, patrunjel, sare.
Cum gătiți cotletele de spanac cu orez și brânză feta. Se toarnă spanacul până se înmoaie cu puțină apă, se pune într-o strecurătoare, se toacă mărunt. Se fierbe orezul în apă sărată, se amestecă cu spanac, se adaugă ouă, gălbenuș, brânză feta, ierburi tocate și condimente. Frământați carnea tocată până se omogenizează și lăsați-o 10-15 minute, apoi formați cotletele, rotiți-le în pesmet sau făină, înmuiați-le într-un ou și prăjiți-le.
De regulă, spanacul pentru cotlet se fierbe sau se topește până se înmoaie - acesta este principiul general al pregătirii acestui produs pentru gătitul acestui fel de mâncare. Ei bine, orice altceva depinde de gustul și preferințele bucătarului, poftă bună!
Delicat cotlete de spanac, proaspăt sau congelat, poate servi ca o alternativă gustoasă la tocană. Acest fel de mâncare este excelent pentru mâncarea pentru bebeluși sau pentru doamnele care decid să meargă la dietă pentru a găsi forme impecabile odată cu sosirea primăverii.
Dacă intenționați să serviți carne la prânz sau cină, atunci astfel de cotlete „verzi” vor deveni o garnitură ușoară și sănătoasă.
Ingrediente pentru prepararea tortelor cu spanac
Pentru 4 persoane veți avea nevoie de:
- spanac congelat (0,5 kg);
- ceapa verde (1 buchet);
- ceapa (1 mediu);
- unt (60 g);
- făină (140 g);
- lapte cu conținut scăzut de grăsimi (125 ml);
- ou (2 buc);
- pesmet (3/4 cană);
- sare și ulei vegetal pentru prăjirea cotletelor.
Pregătirea
1. Clătește săgețile de ceapă verde și toacă. Puneți spanacul într-un castron, lăsați-l să se dezghețe, scurgeți lichidul.
2. Scufundați 10-15 grame de unt într-o cratiță, încălziți-le un minut, aruncați frunze de spanac și fierbeți-le, întorcându-le cu o spatulă timp de aproximativ 3 minute.
3. Când leguma s-a răcit, transferați-o într-un blender și transformați frunzele în piure. Se adauga ceapa tocata marunt si apoi ceapa prajita in ulei.
4. Încălziți din nou uleiul (rămas) într-o cratiță și „auriti” 70 de grame de făină, secară sau grâu, pe el. Se toarnă laptele cald într-o făină sotată într-un jet subțire, amestecând pentru a obține omogenitatea și se combină cu spanac și piure de ceapă.
5. Conduceți un ou într-o masă caldă, puneți condimente și sare, amestecați.
6. Se toarnă oul rămas într-o ceașcă, se agită cu un tel. Faceți mici cotlete alungite din spanac tocat. Stropiți fiecare cu făină, scufundați-le într-un ou bătut, apoi rulați bine în pâine - puteți prăji.
7. Uleiul vegetal trebuie preîncălzit. Gatiti chiftelele de spanac pana se rumenesc, ferm, rumenesc.
8. Pentru a scurge excesul de grăsime din cotletele gata preparate, așezați-le mai întâi pe grătar și apoi pe prosoape de hârtie înainte de servire.
9. Se serveste cu orice sos sau se orneaza cu tocanite sau carne la cuptor.
Sperăm să vă bucurați de crusta crocantă și umplutura verde suculentă a cotletelor de spanac.
Poftă bună!
Se încarcă ...