Cum se face pigodă acasă. Modelarea coreeanelor Pigody Patties

Pigodi - plăcinte coreene de aluat de drojdie aburite cu umplutură de carne. Locuitorii din Kazahstan, Uzbekistan, Extremul Orient și Sahalin servesc acest fel de mâncare picant în zilele de sărbătoare și în timpul săptămânii. Pentru a-i mulțumi pe cei dragi cu mâncăruri delicioase, urmați instrucțiunile simple.

Aluat de porc

Pentru test veți avea nevoie de:

Făină - 0,7 kg
Drojdie uscată - 2 lingurițe
Apă - 0,5 l
Sare - 2 lingurițe

Umplutură de porc

Umplutura este preparată din următoarele ingrediente:

Pulpa de porc - 350 g
Varză albă - 0,5 kg
Ulei de floarea soarelui - 5 linguri linguri
Condimente (coriandru, coriandru, sare, piper negru) - după gust.

Sos de porc

Vasul este servit cu un sos special. Pentru a-l pregăti, luați:

Condimente măcinate (coriandru, piper negru și roșu) - 1 linguriță.
Ulei de floarea-soarelui - 1 linguriță
Sos de soia - 40 ml
Oțet de masă - 1 linguriță
Cuișoare de usturoi - 4 buc.
Morcovi coreeni (pentru servire) - 350 g

Rețetă de porc de casă

Pentru a implementa această rețetă de porc, veți avea nevoie de o oră și jumătate. Ținând cont de volumul specificat de produse, veți obține aproximativ 1,5 kg de alimente. Cum gătești pigody pentru a-l face gustos și moale? Notează rețeta!

Rețetă de aluat Pigody:

Cernem făina printr-o sită fină într-un vas adânc de email. Faceți o depresiune în făină și turnați apă în ea, adăugați drojdie, sare. Frământați bine aluatul, astfel încât drojdia să se amestece bine. Aluatul nu trebuie să se lipească de mâini și să fie dur. Este posibil să aveți nevoie de mai multă făină: depinde de calitatea acesteia. Acoperiți aluatul cu un prosop de bumbac și lăsați să crească într-un loc cald timp de 40 de minute. După aceea, frământați aluatul și lăsați-l să crească din nou. Între timp, pregătește tocatul coreean pentru pigody.

Umplutură pentru vas:

Tocăm carnea de porc în bucăți mici și tocăm varza subțire. Curățați ceapa, tăiați-o cubulețe. Într-o tigaie, prăjiți carnea de porc și ceapa în ulei vegetal. Se caleste carnea pana se evapora sucul, se adauga varza si condimentele. Se prăjește umplutura pentru acest vas de carne tocată și aluat încă câteva minute, apoi se scoate de pe foc și se lasă să se răcească.

Sos:

Combinați uleiul vegetal, sosul de soia și condimentele și amestecați bine. Adăugați aici apă fiartă la temperatura camerei și usturoiul zdrobit. Înainte de servire, sosul trebuie infuzat cel puțin douăzeci de minute.

Cum să sculptezi o piesă:

Împărțiți aluatul în patru părți egale. Rulați fiecare bucată într-o formă de cârnați și tăiați-o în părți egale. Fiecare dintre ei ar trebui să cântărească aproximativ 50 de grame. Faceți tortilla mică, rotunjită și așezați umplutura în interior. Pentru produs se folosește aproximativ 1 lingură de carne tocată prăjită. Conectați tortilla așa cum ați face pentru găluște, formând o cusătură deasupra.

Cum se gătește pigody:

Vasul este aburit. Folosiți un abur sau multicooker. Fierbeți apă și, ungând suprafețele de contact cu o cantitate mică de ulei vegetal, puneți produsele într-un recipient. Nu trebuie să se atingă în timpul gătitului. Închideți capacul. Pigody va fi gata în 30-40 de minute.

Cum se servește vasul:

Pigody este servit fierbinte. Faceți morcovi coreeni. Tăiați cu grijă partea superioară a produsului finit. Se toarnă o linguriță de sos în interior, se acoperă cu morcovi deasupra. Această rețetă este ușor de preparat și produce un fel de mâncare de mare gust. Serviți-l la masă - iar oaspeții tăi nu vor putea să se smulgă de la o delicioasă plăcere. Poftă bună!

Când soțul meu a aflat că vom fi plăcinte cu aburi la cină și chiar făcute din aluat de drojdie, probabil că și-a pierdut vocea ... Și am uitat, de asemenea, să-i spun că umplutura va fi făcută din carne tocată și varză înăbușită, așa că era complet în afara drumului. Dar, după cum se dovedește, astfel de plăcinte există, ele ne-au venit din bucătăria coreeană. Pentru mine la început a fost cumva inacceptabil: aluatul de drojdie - și aburit! Dar, după cum sa dovedit, rezultatul a fost un fel de mâncare foarte gustos și satisfăcător. Așa că va rămâne în meniul nostru, sperăm pentru totdeauna.

placinte cu aburi (placinte cu aburi coreene)

Când am gătit pentru prima dată porc, apoi am făcut o umplutură de carne fără varză, cumva mi-a fost frică să o adaug. Dar de data aceasta era deja varză proaspătă și găteam pigody în oala sub presiune multicooker și mi-au luat doar 15 minute să gătesc (plus 10 minute de acumulare de presiune). În total, 25 de minute pentru a face plăcinte într-un aragaz lent și aveți pe masă frumuseți parfumate din aluat de drojdie umplute cu varză și carne tocată. Dar dacă nu aveți un astfel de multicooker, puteți găti cu ușurință pigody într-un vapor sau într-un mantover (mantnica).

În mod ideal, carnea de porc mărunțită în cuburi mici este folosită pentru a găti pigody, dar eu aveam carne tocată în congelator și mi-am făcut treaba mai ușoară, deoarece nu prea îmi place să tai carnea în bucăți mici. Pigody poate fi servit pur și simplu cu unt, așa cum am făcut-o, sau cu sos de roșii sau ketchup. De asemenea, puteți pune morcovi coreeni deasupra și stropiți cu sos de soia. Totul este în funcție de gustul și dorința ta.

Pentru a găti pigody sau plăcintele noastre de aluat de drojdie aburite într-o oală sub presiune, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

Ingrediente:

Pentru a pregăti aluatul:

Făină de grâu,
Apă - 0,5 litri,
Drojdie (uscat rapid) - 1 plic,
Sarat la gust
Ulei vegetal - 1 lingură. linguriţă,
Ouă de pui - 2 bucăți.

Pentru a pregăti umplutura:

Carne tocată (sau carne) - 500 de grame,
Varză proaspătă - 400 de grame,
Bulb de ceapă (mare) - 1 bucată,
Usturoi - 2 cuișoare
Sare și piper negru după gust
Ulei vegetal - 2 - 3 linguri. linguri,
Unt (pentru servire).

Proces de gătit:

Mai întâi, să pregătim un aluat de drojdie pentru plăcintele aburite. Pentru a face acest lucru, dizolvați drojdia într-o cantitate mică de apă caldă și lăsați timp de 15 minute într-un loc cald pentru fermentare. În altă cană, dizolvați sarea în apă caldă și adăugați ulei vegetal.
Apoi adăugați drojdia fermentată în apă și introduceți două ouă acolo, amestecați totul bine. Apoi adăugați făină, astfel încât să obțineți un aluat elastic gros. Transferați aluatul finit într-o ceașcă adâncă și presărați cu făină, acoperiți cu un șervețel și lăsați-l timp de 1 oră într-un loc cald pentru a se ridica.

În acest moment, să începem să pregătim umplutura. Puneți carnea tocată într-o tigaie și, acoperită cu un capac, fierbeți la foc mediu până se evaporă complet lichidul. În acest moment, trebuie să curățați usturoiul și ceapa, apoi tăiați foarte mărunt. Tocăm varza subțire.
Când tot lichidul s-a evaporat din carnea tocată, adăugați puțin ulei vegetal și varză cu ceapă și usturoi, amestecați bine. Se prăjește varza până se înmoaie. Puteți adăuga orice condimente pe gustul dvs., am adăugat sare și piper negru, destul de mult, deoarece copilul meu va mânca pigody, iar prea picant este dăunător pentru copii.

Rulați aluatul care vine într-o frânghie, pe care o tăiem în bucăți, apoi rulați fiecare bucată de aluat în făină și rulați-o într-o prăjitură (nu prea subțire).

Apoi pe fiecare tort întindem 1 - 2 linguri. linguri de carne tocată și umplutură de varză. Fixăm tortul sub formă de plăcintă sau. Îl fixăm cu atenție, astfel încât tot sucul să rămână în interior și să fie absorbit în aluat și să nu curgă afară. Prăjiturile aburite sunt mari.

Puneți plăcintele terminate pe o grătar pentru abur, care ar trebui să fie uns cu generozitate cu unt sau ulei vegetal. Apoi turnați 1 pahar de apă în bolul multicooker și puteți adăuga condimente, am adăugat boabe de piper negru, foi de dafin, o ceapă decojită (am făcut asta pentru a face aluatul și mai aromat).

Instalăm tava în bolul multicooker și, după închiderea capacului, selectăm modul de gătit cu abur, setăm timpul la 15 minute.

Puneți porumbelul finit pe un vas și ungeți-l cu unt topit.

Aș dori să sugerez o versiune a sosului picant de pigody, foarte gustos, dar foarte picant.

Sos de porc

Puneți ardeiul roșu iute într-un castron mic, umpleți-l cu ulei vegetal fierbinte (3 linguri), amestecați cu sos de soia (5 linguri) și pătrunjel sau coriandru tocat mărunt, dacă doriți. Amestecă totul bine și gata, sosul este gata de utilizare.

De data aceasta nu am făcut un astfel de miracol, întrucât timpul se termina și nu era pătrunjel în frigider.

Puteți adăuga puțin (opțional) usturoi tocat, adjika sau muștar dacă doriți, sau cuiva ca mie îi place muștar cu hrean, mmm, va fi delicios!

Acum, cum să folosiți acest sos. Luați o plăcintă aburită și deschideți-o puțin, apoi turnați sosul cu o lingură mică, luați o mușcătură și savurați aromele și gustul!

Mulțumim lui Slavyana pentru rețetă și fotografii pas cu pas ale pregătirii pigodelor.

Poftă bună, site-ul Caietului de rețete vă dorește.

Pigogi, o mâncare tradițională coreeană, are o aromă originală. Rețeta coreeană Pigogi cu varză chineză poate ajuta la gătit.

Ingrediente:

2. Drojdie uscată - 1 linguriță.

3. Apă - 300 ml.

4. Sare - un vârf.

5. Carne de porc - 200 gr.

6. Varză de Beijing - 300 gr.

7. Ceapa bulb - 1 buc.

8. Piper negru măcinat - după gust.

9. Coriandru - 1/4 linguriță.

10. Ulei vegetal - 3 linguri. l.

11. Sos de soia - 25 ml.

12. Oțet 9% - 1/2 linguriță.

13. Ardei roșu măcinat - după gust.

14. Usturoi - 2 cuișoare.

15. Morcovi coreeni - 200 gr.

16. Verzi la gust.

Metoda de gătit:

1. Luați un vas adânc, cernut în el. Faceți o depresiune în făină, turnați apă încălzită, adăugați sare și drojdie. Frământați aluatul, ar trebui să fie moale, dar nu lipicios. În funcție de consistența făinii, este posibil să aveți nevoie de o cantitate ușor diferită. Aluatul se lasă o vreme într-un loc cald, apoi trebuie frământat din nou și lăsat să urce din nou.

2. Tăiați carnea de porc în bucăți mici.

3. Tocăm mărunt varza chineză.

4. Se prăjește ceapa și carnea de porc împreună cu ulei de floarea soarelui. Așteptați până când sucul din carne s-a evaporat, apoi adăugați varză, sare, piper, coriandru. Se amestecă bine în timpul prăjirii, la sfârșit se fierbe timp de 3 minute, apoi se lasă să se răcească.

5. Împărțiți aluatul în trei părți egale, rulați ceva ca un cârnat din fiecare. Tăiați fiecare astfel de cârnați în bucăți de aproximativ 40 de grame, apoi rotiți-le în bile.

6. Rulați bilele rezultate în prăjituri plate, puneți umplutura din 4 puncte ale rețetei pas cu pas a pigodului cu o fotografie în ele.

7. Orbiți marginile fiecărui tort împreună pentru a face tortul. Alegerea formei plăcintei depinde doar de imaginația ta.

8. Se fierbe apa într-un multicooker, se unge un recipient pentru plăcinte. Când vă așezați, este necesar să lăsați mici goluri între plăcinte. Gatiti o jumatate de ora sub un capac inchis.

9. Pregătiți sosul. Se adaugă oțet, coriandru, piper în sosul de soia. Treceți usturoiul printr-o presă și adăugați la masa totală.

10. Se toarnă apă și se lasă la infuzat un sfert de oră.

11. Deschideți fundul plăcintelor fierte, adăugați o linguriță de sos și puțin. Rămâne doar să decorați cu ierburi, roșii cherry, ardei gras și măsline, serviți, este recomandat să serviți fierbinte, așa că ar trebui să aveți grijă de preparat în prealabil. Pe acest pigod în stil coreean, rețeta pas cu pas cu o fotografie este complet gata.

Informații suplimentare:

Bucătăria coreeană plăcea întotdeauna cu originalitatea gustului mâncărurilor sale. În acest sens, picody este o alegere excelentă pentru cei care doresc să se familiarizeze cu tradițiile Coreei în domeniul gătitului. O rețetă pas cu pas de porc cu o fotografie arată în detaliu ce trebuie făcut în fiecare etapă de gătit.

Este de remarcat faptul că în gătit, rămâne un fel de cameră pentru experimente creative, puteți încerca să gătiți diferite tipuri de sos, să experimentați cu diferite compoziții ale umpluturii.

Pigodi (pian-syo, pegezi - coreean steamed pieses)

Pigodi - plăcinte aburite din carne tocată

Plăcinte coreene cu carne la abur și varză, care se mai numesc și: pyan-syo, picioare sau porc, Am încercat în copilărie în Iuzno-Sahalinsk. Impresia lor a fost atât de puternică încât chiar și după mulți ani mi-am amintit încă de gust, de compoziția umpluturii și de culoarea surprinzător de albă a pian-se (atunci nu puteam înțelege: dacă pian-se este o plăcintă, atunci de ce este nu este roz, ci alb ca o găluște?!).

Și recent, am decis să caut modul în care este pregătit pian-syo. S-a dovedit că rețeta pentru plăcinte cu aburi este simplă atât în compoziție, cât și în metoda de preparare. Mai ales în epoca noastră a vaporilor electrici. Mult așteptatele plăcinte coreene s-au dovedit a fi foarte gustoase, mai ales dacă sunt mâncate cu sos fierbinte.

Din ce este alcătuit pyogody (pyang-syo)

pentru 20 de plăcinte

Aluat de drojdie

Făină - 800 g + 100 g pentru stropire;
Apă caldă - (2 pahare);
Zahar - 1 lingurita;
Sare - 1 linguriță;
Drojdie uscată - 1 linguriță.

Umplutura de placinte coreene

Carne tocată (mai bună - porc și carne de vită) sau carne tocată mărunt - 300 g;
Varză albă (puteți lua salată chineză = varză chineză) - 300 g;
Ceapă - 1 cap;
Usturoi - 2 cuișoare;
Verdele (mărar, pătrunjel, coriandru sau busuioc) - după gust;
Coriandru măcinat - 0,5 lingurițe;
Piper negru măcinat - 0,5 lingurițe;
Sarat la gust.

Un pic de ulei vegetal pentru lubrifierea aburului.

Ingrediente din sos de porc (pian-syo, pegez)

Sos de soia - 1/4 cana;
Oțet de masă 9% - 1 lingură;
Zahar - 1 lingura;
Piper negru măcinat - 0,5 lingurițe;
Usturoi - 2 cuișoare;
Cilantro sau alte verdeață - câteva crenguțe;
Ardei iute (roșu amar) - puțin;
Sare după gust, opțional, sos de soia sărat).

Cum se gătește pyan-se (pigody, pegues)

Faceți aluat pentru plăcinte coreene

Se amestecă drojdia și zahărul în 0,5 căni de apă caldă (30-35 grade C).
De îndată ce drojdia prinde viață și apare spuma, combinați drojdia cu restul de apă. Adauga sare. Introduceți treptat făina. Framanta aluatul. Vom avea un aluat.
Acoperiți vasul / cratița cu un capac, apoi un prosop (pentru a se încălzi). Și puneți-l într-un loc cald (de obicei, cel mai cald lucru este în bucătăria de lângă tavan, îl puteți pune pe dulap). Lăsați aluatul să crească (ar trebui să crească de 1,5-2 ori).
Frământați aluatul care a ieșit și lăsați-l să crească din nou (faceți acest lucru de 1-2 ori). Aluatul finit va crește în volum de cel puțin 2 ori față de original.
După - presară masa cu făină, pune aluatul pe el și frământă-l din nou (până devine neted și strălucitor). Dacă aluatul se lipeste de mâini, adăugați mai multă făină (de obicei, pentru pian-sho, iau aluatul mai puternic decât pentru plăcintele obișnuite).

Timpul necesar pentru a crește aluatul pe pian-sho depinde de tipul și calitatea drojdiei și de cât de favorabile sunt condițiile (calde) în bucătărie pentru aluat. Este nevoie de aproximativ 2 ore pentru a pregăti aluatul de drojdie pentru pian-sho.

Pregătiți umplutura pigodului (pyang-syo)

Tocam marunt carnea (tocam) sau facem carne tocata din carne. Puteți folosi carne tocată gata preparată de bună calitate.
Tocăm varza subțire și mărunt. Presară ușor sare și stoarce cu mâinile (astfel încât să se înmoaie și să absoarbă sarea). De obicei, varza cu frunze tari și grosiere se vinde iarna. Atunci este mai bine să o înlocuiți cu varză chinezească (salată chineză).
Ceapa se toacă mărunt. Treceți usturoiul printr-o presă (puteți rade sau tăia mărunt). Scoateți tulpinile groase din verde și tocați mărunt frunzele.
Combinați carnea tocată, varza, ierburile, ceapa, usturoiul, condimentele. Sare, se amestecă bine.

Blind the pigody (pyang-syo)

Spune aluatul într-o minge, apoi împarte în 20 de părți. Care sunt, de asemenea, rulate în bile. Aplatizați bilele în prăjituri plate (mai puțin de 0,5 cm grosime). Aceasta este baza plăcintei yang-syo.
Puneți 1 lingură de carne tocată pe fiecare tort plat. Mai întâi conectați mijlocul plăcintei, apoi ridicați marginile. Ar trebui să obțineți o cusătură îngrijită, sigilată, iar pigodia ar trebui să ia o formă ovală cu capete rotunjite sau ascuțite. Dacă se dorește, poate fi cu tucks cret (pentru frumusețe).

Gatiti pyogody (pyan-se) la un cazan dublu

Ungeți un vas dintr-un cazan dublu cu ulei vegetal. Puneți plăcintele cu cusătura în jos la o distanță una de cealaltă, deoarece pian-syo va crește volumul în timpul gătitului.
Se toarnă apă fierbinte în vasul inferior al aburului (acest lucru va economisi timp prin omiterea etapei de încălzire a apei). Pentru a acoperi cu un capac. Gatiti pian-syo la un cazan timp de 40 de minute.

Cum servește și stochează pyang-syo (pigody)

Plăcintele coreene albe gata preparate pot fi unse cu legume sau unt. Deci vor străluci frumos.
Pian-sho este cel mai bine servit cu sos fierbinte pe bază de soia. Va fi delicios! Deși, plăcintele sunt bune pe cont propriu.
Pian-syo (pigody) trebuie păstrat într-un recipient sigilat sau bine legat într-o pungă de plastic.

Prepararea sosului de porc (pyang-sho)

Tăiați ierburile și usturoiul. Combinați toate componentele sosului (cu excepția sării). Sarea trebuie degustată numai. Dacă înțelegeți că nu este suficientă sare de gustat, săriți-o.

Poftă bună!

Plăcinte gata preparate în stil coreean!

Pui de gătit - fotografie

Din ce este format aluatul pentru plăcinte albe pian-syo (pigod)? Aluatul mototolit ar trebui să crească din nou Frământați aluatul finit pe masă
Aluatul terminat este rulat într-o bilă Împărțiți aluatul în 20 de bucăți, pe care le rulăm în bile. Compoziția umpluturii de plăcinte coreene pyan-se (pigody)
Pentru umplutura de carne, puteți lua carne tocată sau carne mărunțită Pigody (pyang-se) Usturoi tocat pentru umplutura de pigody Verdele tocate pentru umplutura Pyan-syo
Umplutură gata de utilizare pentru plăcinte cu porc aburit (pian-syo) Puneți carnea tocată pe aluat Cusătura pe tortul de porc (pian-syo)
Lubrifiați aburiul cu ulei Puneți pigodul în aburi cu cusătura în jos Gătirea pigodului în aburi durează 40 de minute
Plăcintele Pigody sunt albe, netede și strălucitoare! Delicioasele plăcinte coreene tocate Pigody sunt gata!

Rețeta este complexă și necesită mult efort, dar rezultatul merită. Pigodi sunt gătite într-un vapor (abur), deci uneori sunt numite și manty. Plăcintele pigodi sau coreene pot fi gătite și la un cazan dublu. Unii oameni folosesc o cratiță obișnuită pentru gătit și le fierb, dar acesta este un fel de mâncare complet diferit.

0,5 căni de apă caldă pentru aluat;
0,5 linguriță zahăr pentru aluat;
2 lingurite drojdie uscata;
0,5 litri de chefir sau iaurt;
0,5 căni de ulei de floarea soarelui;
făină de grâu de cea mai înaltă calitate;
sare după gust, pentru umplutură și aluat;
0,5 kilograme de file de pui;
1,2 kg varză albă;
3 cepe mari;
piper negru;
maghiran uscat;
sos de soia și chili;
unt;
Morcovi coreeni;
pătrunjel.

Rețetă pas cu pas

se amestecă 0,5 căni de apă caldă, 0,5 lingurițe. zahăr, 2 lingurițe. drojdia uscată și pune aluatul într-un loc cald;
apoi adaugati atata faina cernuta in aluat pentru a face un aluat nu foarte lichid;
Acoperiți aluatul cu un prosop umed, puneți-l într-un loc cald până când aluatul crește în volum de 2-3 ori;
în timp ce aluatul vine, puteți pregăti umplutura;
tocați varza albă mărunt, sărați-o puțin;
varza ar trebui să stea în picioare și apoi să stoarcă excesul de suc din ea, să se clătească și să se stoarcă;
fierbeți varza în ulei de floarea soarelui, adăugați ceapă tocată mărunt, morcovi;
după ce toate legumele sunt foarte moi, puteți adăuga carne tocată;
pentru a adăuga aromă și piquancy la vas, este mai bine să adăugați condimente după ce s-a evaporat tot sucul de carne;
scoateți puțin, literalmente 4 minute și lăsați să se răcească;
după ce a venit aluatul, puteți adăuga făina rămasă, oul, chefirul, sarea, frământați un aluat elastic moale;
aluatul nu trebuie să fie strâns sau să se lipească prea mult de mâini;
Acoperiți din nou aluatul cu un prosop umed sau folie alimentară, puneți-l într-un loc cald timp de o oră;
după 40 de minute, lăsați aluatul să crească încă o dată;
după ce aluatul și-a dublat volumul, puteți sculpta plăcinte;
pentru comoditate, vă puteți unge bine mâinile și masa de bucătărie cu ulei vegetal;
sculptarea plăcintelor este foarte simplă, aluatul este destul de ascultător și puteți face fără un sucitor;
pentru a face felul de mâncare mai gustos, trebuie să încercați să faceți prăjiturile mai subțiri, dar nu mult, astfel încât carnea tocată să nu iasă în timpul gătitului;
aluatul ar trebui să fie împărțit în bucăți mici și să se facă cu mâinile un tort pentru „plăcintă”;
„Plăcintele” ar trebui să fie suficient de mari pentru a se potrivi cu o lingură de umplutură;
puneți umplutura în mijlocul pâinii plate și închideți-o cu grijă;
pregătiți o oală de manta, ungeți bine fiecare cerc cu ulei de floarea-soarelui;
puneți toate plăcintele într-un mantool, după ce ați uns anterior fiecare cu ulei de floarea-soarelui;
se toarnă apă în cratița inferioară și se pune pe foc;
după ce fierbeți apă în tigaia inferioară, puteți pune tigaia superioară cu pigodul deasupra;
placintele se pun la abur 40 de minute.

Vasul nu se gătește foarte repede; în medie, totul despre orice poate dura cel puțin 1 oră.

Un aragaz poate conține aproximativ 32 de bucăți. Rețeta preparatului este convenabilă, deoarece manti poate fi pregătit pentru utilizare ulterioară și congelat în congelator. Și dacă vin oaspeții, manti-ul va trebui doar dezghețat și gătit.

Sos de casă Pigody

Puteți face sosul acasă, pentru aceasta veți avea nevoie de:

sos de soia;
oţet;
ulei vegetal;
coriandru;
piper negru și roșu măcinat.

Pentru a face un sos de casă, trebuie să amestecați ingredientele de mai sus și să adăugați usturoi mărunțit, puțină apă.

Sosul trebuie să fie suficient de gros și la final să stea aproximativ 15 minute.

Apoi prăjiturile calde coreene trebuie tăiate cu grijă cu un cuțit ascuțit deasupra și puneți câte o linguriță de sos și morcovi coreeni.

La final, vasul este garnisit cu ierburi.

În plus, sosurile coreene sunt preparate cu încântare, gust și exotism deosebit. Coreenii cred că sosurile pot activa papilele gustative și pot obține o plăcere specială din mâncare. Ca și în cazul tuturor felurilor de mâncare din legume din Coreea, legumele din porci nu sunt prea fierte, ci ușor înăbușite. Bucătăria coreeană, în ciuda prevalenței unui număr mare de sosuri diferite, este sănătoasă și satisfăcătoare.

Caracteristicile felului de mâncare

Pigody este un fel de mâncare foarte versatil, poate fi gătit cu pui, ciuperci, carne tocată, legume, mere. Rețeta poate fi ajustată și schimbată după propriul gust. Dacă vă plac mai mult preparatele din carne, atunci în loc de file de pui trebuie să puneți 300 de grame de carne de porc tocată în umplutură. Rețeta preparatului poate fi dietetică, pentru aceasta trebuie să puneți mai puțină carne și mai multe ceapă. În plus, vasul se va dovedi mai suculent dacă puneți mai multe ceapă în el. Dacă subiectul dietelor nu vă este aproape, atunci pentru suculență, puteți adăuga puțină smântână la umplutură, nu mai mult de o lingură pentru întreaga carne tocată.

Este mai util, bineînțeles, că porumbul cu amidon se obține cu carne tocată de carne de vită, curcan sau iepure, doar că va trebui să gătiți vasul mai mult de 10 minute și să lăsați aluatul mai gros. În plus, astfel de plăcinte coreene, atunci când sunt pregătite corespunzător, pot fi numite pe bună dreptate fel de mâncare dietetică, deoarece felul de mâncare este complet aburit. Dacă înveți cum să gătești corect acest fel de mâncare, atunci, fără îndoială, acesta va deveni unul dintre preparatele preferate ale familiei. Pigody este o excepție de la regulă, mâncarea poate fi atât sănătoasă, cât și gustoasă. O astfel de rețetă pentru un fel de mâncare cu aburi ar trebui să fie notată de fiecare gospodină, deoarece dacă doriți să urmați o dietă, va fi foarte utilă.

Metoda de sculptare a porcului cu o coadă

Datorită faptului că se pregătește aluatul de drojdie, plăcintele coreene sunt aerisite și pufoase. Mâncarea poate arăta mai festivă dacă sculptați manti coreeni cu o coadă. Pentru a obține o "coadă", trebuie să puneți tortul umplut pe o mână, iar cu cealaltă, la rândul său, să ridicați marginile spre centru. În acest caz, degetul mijlociu va juca un rol de ghidare.

În mod clar în videoclip:

Locație în mantovarka

Este convenabil să gătiți un astfel de fel de mâncare într-un mantool, deoarece puteți face plăcinte cu diferite umpluturi. Numai în acest caz, trebuie să puneți plăcinte cu carne grasă deasupra și slabe dedesubt. Dacă ați ales o rețetă cu carne, iar cealaltă umplutură pentru pigod este realizată din fructe, atunci porcul dulce ar trebui să fie așezat pe cercul cel mai de sus.

Cum să servim

Un astfel de fel de mâncare va fi mai gustos dacă este cald cu sos de chili, sos de soia, smântână, unt, maioneză, ketchup, în funcție de preferință. Într-un restaurant, un astfel de fel de mâncare este de obicei servit cu morcovi coreeni și condimente separate în picioare. Felul de mâncare poate fi servit rece, va fi în continuare original, neobișnuit și foarte gustos. Când serviți, este mai bine să puneți într-o bucată mică de unt. Trebuie să mănânci manti în bucăți mici, scufundându-le în diferite sosuri. Gustul este divin!

Concluzie

Pigody nu este un fel de mâncare foarte popular în Europa. Pigodi este un fel de mâncare din bucătăria kazahă și coreeană. Pigody, la fel ca toate alimentele coreene, trebuie să conțină legume murate. În acest caz, este un morcov coreean. Coreenilor nu le place monotonia în alimente, rețeta acestui fel de mâncare este dovada acestui lucru.

Combinația de morcovi, varză, carne, ceapă, diverse condimente face vasul suculent, hrănitor și original. Iar condimentele și sosurile sunt în general unul dintre cele mai importante elemente ale bucătăriei coreene. Niciun restaurant coreean nu vă servește un fel de mâncare fără sos. Adesea, o rețetă coreeană conține nu numai o listă cu modul de preparare a vasului, ci și sosuri.