Astăzi nu vei surprinde pe nimeni cu gem de pepene verde, deși nu este pregătit des. Durează prea mult pentru a fierbe siropul și, în cele din urmă, mai rămâne puțin din gustul pepenelui. Un alt lucru este jeleul de pepene verde. Gătitul este rapid, ușor și poate fi păstrat timp de un an și jumătate.
Pentru a face jeleu de pepene verde, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- Pepene verde (întreg) - 3 kg;
- Zahar - 0,5 kg;
- Gelatină alimentară - 30 g;
- Menta, vanilina, lamaia - dupa gust si dupa dorinta.
Spălați pepenele și uscați-l cu un prosop. Tăiați în pene și îndepărtați crustele. Avem nevoie de pulpă însăși, dar nu aruncați nici coaja. La urma urmei, puteți face și marmeladă din ele sau gem.
Scoateți semințele și tocați pulpa în orice formă. Puteți tăia în bucăți și macinați printr-o sită, sau macinați-o imediat cu un blender.
Sucurile de pepene verde imediat și se toarnă separat un pahar. Se filtrează și se dizolvă gelatina în ea, conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Acoperiți restul de pulpă cu zahăr și dați foc. Trebuie să fie fiert puțin, pentru o mai bună conservare a jeleului și dizolvarea zahărului.
Se amestecă pulpa și, de îndată ce zahărul se dizolvă, se toarnă gelatina în oală și se amestecă din nou bine.
Acum puteți adăuga suc de lămâie, vanilină sau mentă dacă gustul și aroma pepenelui vi se pare prea blând.
Turnați jeleu de pepene verde în borcane și închideți-le cu capace. Jeleul de pepene verde se depozitează bine într-un loc răcoros și cu siguranță vă va încânta cu gustul proaspăt al pepenelui verde într-o seară rece de iarnă.
Cum să faceți jeleu de pepene verde, urmăriți videoclipul:
În sezonul pepenilor verzi și dulci, acest fruct cu conținut scăzut de calorii, răcoritor și neobișnuit de suculent poate fi considerat pe bună dreptate cel mai bun desert pentru a completa o masă consistentă. La urma urmei, pepenele verde transportă o cantitate imensă de diverse vitamine și minerale, potolește setea perfect și favorizează o digestie bună, fără a adăuga greutate în stomac și centimetri în plus în talie. Cu toate acestea, pepenii verzi se pot plictisi într-o zi și, dacă doriți ceva mai sofisticat și original pentru a vă satisface dințiul dulce, atunci un desert cu două straturi de pepene verde poate fi o soluție excelentă.
Desertul de pepene verde pe bază de gelatină, rețeta pentru care voi prezenta astăzi, este preparat destul de ușor dintr-un set mic de produse simple și arată atât de frumos și apetisant, de parcă cei mai buni bucătari ar fi lucrat la el. Partea principală a acestui minunat fel de mâncare este cea mai delicată jeleu de lapte cu un gust bogat de lapte condensat și o aromă delicată de pepene verde, iar partea de sus a desertului este acoperită cu jeleu din pastă răcoritoare de pepene roșu aprins. Acest desert ușor și sănătos conține o cantitate minimă de calorii și în același timp este capabil să ofere o senzație de gust de nedescris.
Încercați această rețetă simplă pentru o masă festivă sau o gustare obișnuită după-amiaza pe această rețetă simplă pentru un desert delicios și neobișnuit de pepene verde. Cu siguranță nu îi veți dezamăgi pe cei dragi și le veți oferi o plăcere specială alături de beneficii neîndoielnice!
Informatii utile
Cum se face un desert cu pepene verde sub formă de jeleu cu două straturi - o rețetă pentru un desert cu pepene verde și gelatină cu fotografii pas cu pas
INGREDIENTE:
Jeleu de lapte:
- 500 ml lapte
- 150 g lapte condensat
- 120 g pulpă de pepene verde
- 10 g foaie de gelatină
Jeleu de pepene verde:
- 120 g pepene verde
- 1 lingură. l. Sahara
- 1 lingură. l. suc de lămâie
- 5 g gelatină
- 100 ml apă
METODA DE GATIT:
1. Pentru a pregăti un desert delicat de lapte din pepene verde sub formă de jeleu, puneți foile de gelatină într-un vas transversal, turnați o cantitate arbitrară de apă rece și lăsați-le 10 minute să se umfle. În timp ce gelatina se umflă, se toarnă laptele într-o cratiță, se fierbe și se scoate imediat de pe foc. Strângeți gelatina umflată din apă cu mâinile și dizolvați-o în lapte fierbinte.
Sfat! Dacă nu aveți la dispoziție foaie de gelatină, atunci o puteți înlocui cu aceeași cantitate de pulbere. Pentru a face acest lucru, înmuiați gelatina în 150 ml de lapte rece pentru timpul indicat pe ambalaj, apoi încălziți-o într-o baie de apă sau pe un aragaz la foc foarte mic, amestecând continuu până când bucățile sunt complet dizolvate. Apoi, laptele rămas, adus la punctul de fierbere, trebuie turnat în amestecul de gelatină.
2. Curățați pulpa unui pepene dulce copt și puneți-o într-un castron adânc. 
3. Măcinați pulpa de pepene verde cu un blender până la piure. 
4. Adăugați lapte condensat în masa de pepene verde și turnați laptele fierbinte cu gelatina dizolvată în el. 
5. Se amestecă amestecul rezultat și se freacă printr-o sită fină. 
6. Se toarnă jeleu de lapte din pepene verde în boluri și se dă la frigider timp de 1,5 - 2 ore până se solidifică complet.
Am făcut 5 porții mari dintr-un desert grozav cu două straturi de pepene verde din cantitatea indicată de ingrediente.
7. În timp ce primul strat de desert se solidifică, să începem să facem jeleul de pepene verde de top. Pentru a face acest lucru, macinați pulpa de pepene verde cu un blender împreună cu zahăr și suc de lămâie. 
8. Se înmoaie gelatina în 100 ml apă rece și se lasă să se umfle conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Apoi, încălziți-l ușor fie într-o baie de apă, fie pe aragaz, în niciun caz nu îl aduceți la fierbere și amestecați bine până se omogenizează. 
9. Adăugați gelatină în piureul de pepene verde și frecați amestecul printr-o sită. 
10. Așezați masa de pepene verde într-un strat subțire peste jeleul de lapte înghețat. Este recomandabil să faceți acest lucru foarte atent cu o lingură pentru a nu deteriora stratul delicat de lapte. Apoi pune bolurile în frigider timp de 1,5 - 2 ore până la întărirea finală. 
Desertul dulce, delicios, ușor și răcoritor, cu lapte de pepene verde, este gata! 
Cum să faci un desert extraordinar care să uimească nu numai prin gustul său, ci și prin aspectul său uimitor de original? Este foarte simplu, trebuie doar să preparați jeleu de pepene verde, rețeta pentru care veți găsi în articolul nostru cu fotografii și instrucțiuni pas cu pas. Vom oferi două opțiuni pentru delicatese - pentru o prezentare spectaculoasă și tratarea oaspeților chiar acum și pentru conservare pentru iarnă, alegeți una sau faceți ambele simultan.
Pentru început, vom face jeleu conform celei mai ușoare rețete, concepută pentru a servi câteva ore după preparare - chiar și un bucătar novice se poate descurca.
Jeleu de pepene verde simplu
Ingrediente
- - 1 kg + -
- Gelatină - 25 g + -
- - gust + -
Cum se face jeleu de pepene verde
- Spălați pepenele și tăiați-l ca de obicei - sarcina noastră din această rețetă este de a obține pulpa fără sâmburi, tocată la întâmplare. Va trebui totuși tăiat într-un blender sau frecat printr-o sită.
- Măcinăm totul până se omogenizează, iar apoi, în funcție de preferințele noastre, filtrăm masa de pepene verde prin pânză de brânză pentru a obține suc sau o lăsăm așa. În prima versiune, jeleul se va dovedi mai uniform și mai transparent.
- În orice caz, trebuie filtrat 1 pahar de piure de cartofi - înmuiem gelatina în suc pentru timpul indicat în instrucțiuni.
- În timp ce gelatina se umflă, gustați zahărul rămas de pepene verde pentru zahăr. Dacă este necesar, adăugați pulbere, miere sau melasă - alegem la discreția noastră.
- Încălzim gelatina umflată într-o baie de apă până când boabele sunt complet dizolvate, dar nu o aducem la fierbere.
- Se amestecă cu o lingură și se toarnă în boluri, pahare sau forme.
- Punem la frigider pentru solidificare 2-3 ore.
Dacă intenționăm apoi să scoatem desertul din vase și să-l punem pe farfurii în porții, îl coborâm în apă clocotită câteva secunde - acest lucru va permite jeleului să alunece liber fără a-și pierde forma.
Serviți chiar acolo, garnisit cu cuburi de pepene verde proaspăt sau bile de înghețată. Poftă bună!
Jeleu de pepene verde în felii
În același mod, un fruct neobișnuit de frumos este pregătit în boabă. Pentru a face o delicatesă, ca în fotografie, avem nevoie de un pepene verde mic, cu coajă subțire (până la 1 kg).
- Tăiați-l în jumătăți și scoateți ușor pulpa cu o lingură într-un vas separat.
- Selectăm toate oasele - le vom înlocui cu ceva mai interesant!
- Crustele trebuie să rămână cât mai curate posibil. Le spălăm sub apă curgătoare, le bătem cu prosoape de hârtie și le dăm deoparte.
- Măcinați pulpa cu un blender și filtrați prin mai multe straturi de pânză de brânză - în această rețetă avem nevoie exact de sucul din pepene verde.
- O gustăm pentru zahăr, adăugăm zahăr dacă este necesar.
- Înmuiați un pachet de gelatină (25 g) într-un pahar de suc și lăsați-l să se umfle.
- Între timp, să pregătim afine sau coacăze negre - acestea vor deveni „oase” în jeleul nostru de pepene verde. Le spălăm și le uscăm complet.
- Gelatina dizolvată este încălzită suplimentar și combinată cu suc de pepene verde. Se amestecă cu o lingură și se toarnă în fundul fiecărui bol crust. Determinăm noi înălțimea, dar nu mai mult de 4 cm.
- Îl punem în congelator, astfel încât stratul superior să prindă cât mai repede posibil.
- După 25 de minute, scoatem și întindem mai multe fructe de pădure la suprafață. Se toarnă din nou jeleul la o înălțime puțin mai mică și se lasă din nou să se întărească.
Facem acest lucru până se termină sucul cu gelatină. Stratul superior ar trebui să fie lichid. Completați-l până la capăt și de data aceasta puneți-l la frigider timp de 3 ore.
Când jeleul de pepene verde este complet gata, tăiați-l împreună cu casca de coajă în felii, așa cum se arată în fotografie și serviți! Nu este nevoie să decorați o astfel de delicatesă, arată foarte impresionantă în sine.
Cei cu un dinte dulce vor aprecia o altă versiune a „oaselor”. Le vom face nu din fructe de pădure acre, ci din picături de ciocolată - sunt vândute în magazine specializate. Picăturile vor arăta exact ca semințe adevărate, oaspeții vor fi încântați!
În plus față de aceste opțiuni de desert, vă sugerăm să pregătiți următoarele rețete de pepene verde pentru masa festivă care vă vor surprinde oaspeții:
Ei bine, pentru cei care sunt mai preocupați de recoltare înainte de vremea rece, vă sugerăm să faceți jeleu de pepene verde pentru iarnă conform următoarei rețete dovedite.
Jeleu de pepene verde pentru iarnă
Un borcan cu o astfel de delicatesă, deschis în ianuarie, îți va aminti imediat cu gust și aromă o vară însorită și caldă! Să încercăm să gătim?
Ingrediente
- Pepene verde (pulpa) - 1 kg;
- Zahar - 1 kg;
- Lămâie - 1 buc .;
- Gelatină - 25 g;
- Jeleu de fructe (pachet) - 2 buc.
Pregătirea pas cu pas a jeleului de pepene verde
- Acum nu mai avem nevoie de cruste, decât pentru gătirea fructelor confiate sau - tăiem fructele, ca de obicei, și separăm pulpa într-un castron separat.
- Măcinați-l cu un blender pentru scufundare sau într-un castron în piure de cartofi.
- Spălați bine lămâia și coajați-o. Le tăiem felii pentru a ușura alegerea semințelor și le trimitem la masa de pepene verde. Se macină din nou până se omogenizează complet.
- Punem amestecul rezultat pe un foc mic, adăugăm zahăr și, la fierbere, fierbem 10 minute, apoi îl lăsăm să se răcească la temperatura camerei.
- Se toarnă conținutul plicurilor într-o masă caldă - jeleu și gelatină. Se amestecă totul și se lasă o jumătate de oră.
- Punem din nou masa de jeleu la foc mic și fierbem încă 10-15 minute, apoi o punem în borcane sterile, le răsucim și le întoarcem cu susul în jos.
Înfășurăm conservarea și o lăsăm să se răcească treptat. După o zi, deschidem borcanele și le eliminăm locul întunecat și răcoros înainte de vremea rece.
După cum puteți vedea, jeleul de pepene verde, rețetele pentru care ați găsit aici, este ușor și simplu de preparat! Acum știi să faci un preparat pentru iarnă sau să-ți surprinzi gospodăria cu o prezentare extraordinară. Uită-te la fotografie și fii sigur că o încerci, prieteni - rezultatul merită!
Jeleu sexy pentru 14 februarie, desert pentru Ziua Îndrăgostiților
A face jeleu acasă este foarte simplu, iar servirea acestui desert frumos este deja acrobatică. Bucătarul nostru oferă o rețetă simplă de jeleu de agar și o prezentare originală.
Jeleul de pepene verde pregătit pentru iarnă este un desert delicios și sănătos. În același timp, pepenele conservat se dovedește a fi proaspăt, cu o aromă de vară strălucitoare și groasă.
Puteți folosi jeleu de pepene verde nu numai imediat după gătit, ci și luni mai târziu, dacă este depozitat într-un loc răcoros.
În atenția cunoscătorilor de gustoase și sănătoase, este oferită o rețetă pentru un pepene verde într-un borcan pentru iarnă într-o consistență asemănătoare jeleului, umplută cu aroma verii. Produsul finit este folosit ca desert direct sub formă de jeleu de pepene verde proaspăt sau ca condiment pentru clătite și clătite, umplutură pentru un rulou sau plăcintă cu o aromă unică de vară.
Informații despre rețetă
- Bucătărie: rusă
- Tipul de fel de mâncare: conserve
- Metoda de gătit: pe aragaz
- Porții: 1
- 1 oră
Ingrediente (pentru 700-750 ml):
- pulpa de pepene verde - 1,5 kilograme;
- gelatină alimentară - 25-30 g (1 plic);
- apă - 1 pahar;
- zahăr - 1 pahar (această cantitate poate fi mărită sau micșorată în funcție de dulceața pepenelui);
- suc de lamaie - 0,5 buc. (poate fi înlocuit cu acid citric - 1/4 linguriță).
- Pentru aromă: vanilină cristalină - 1 g (1 plic); cimbru - 1-2 ramuri (proaspete sau uscate).
Rețeta de mai jos folosește vanilină și cimbru. Se poate adăuga numai vanilină. Oricare dintre aceste condimente va adăuga o aromă de vară jeleului de pepene verde.
Gem de pulpă de pepene verde pentru iarnă - o rețetă pas cu pas cu o fotografie:
Din 3 kilograme de pulpă de pepene verde se vor obține aproximativ 700-800 de mililitri de jeleu. Această cantitate este convenabilă deoarece un borcan de 600 ml poate fi înșurubat pentru depozitare în timpul iernii, iar 100-150 de mililitri pot fi lăsați să vă răsfățați pe voi înșivă și pe cei dragi imediat după preparare.
Pentru a face jeleu, pepenele proaspăt este tăiat în bucăți mari.
Pulpa de pepene verde este tăiată cu grijă de pe piele cu un cuțit, încercând să nu apuce stratul alb, și tăiată în bucăți de 2-3 cm, îndepărtând semințele cu vârful unui cuțit. Felierea precisă nu este importantă în această rețetă, deoarece în produsul final, pulpa de pepene verde se va transforma într-o masă omogenă. Dar chiar și cuburile din etapa inițială arată foarte plăcut din punct de vedere estetic.
Pulpa de pepene verde tocată se toarnă cu o jumătate de pahar de zahăr, se lasă 3-4 ore (o puteți lăsa peste noapte).
Un pahar de apă se toarnă într-un vas de smalț, se adaugă restul de zahăr și se aduce la fierbere. În siropul rezultat, întindeți pulpa de pepene verde, care, până la acest moment, lasă zeama să iasă, fierbe timp de 15-20 de minute la foc mic. Se răcește la temperatura camerei.
Pulpa fiartă parțial este răspândită într-o strecurătoare, siropul este lăsat să se scurgă.
Dacă există prea mult lichid drenat printr-o strecurătoare (acest lucru se întâmplă atunci când pepenele verde este foarte suculent), puteți utiliza o parte din acesta în scopuri culinare. Siropul de pepene verde este aromat și dulce - este o impregnare excelentă pentru prăjituri și chifle.
Se toarnă gelatina în sirop, răcită la temperatura camerei, se lasă să se umfle.
Frunzele de cimbru (fără tulpină) se adaugă bucăților de pepene verde fiert (fără sirop), se pun într-un mixer sau blender și se transformă totul într-o masă omogenă. Dacă nu există un mixer, atunci puteți freca pulpa printr-o sită sau strecurătoare.
În vasele emailate, conectați:
- pulpă rasă de pepene verde proaspăt cu cimbru;
- sirop amestecat cu gelatină;
- cristale de vanilină;
- suc de lamaie stors sau acid citric.
Toate componentele sunt amestecate, puse pe foc mic, aduse la fierbere cu agitare constantă, ținute pe foc timp de 1 minut.
Cum să-ți păstrezi pepenele aromat de vară proaspăt pentru iarnă
Jeleul gata din pepene verde proaspăt este turnat într-un borcan sterilizat, răsucit și lăsat să se răcească fără a întoarce capacul în jos. Resturile sunt turnate în orice recipient. La temperatura camerei, jeleul de pepene verde se întărește după 3 ore și este gata de utilizare.
Se încarcă ...