Çoğu insan, diyetlerinde kimyasal elementlerle çok az ilgi duyuyor, çünkü ana dikkatin kalorisine ve BJ dengesine ödenir. İhmal Yalanlar: Bazı gıdaların bileşenleri, enerji sağlamak için tasarlanmamıştır, ancak bu malzemelerin düzenlenmesini iyileştirmek, kas liflerini güçlendirmek, büyümelerini teşvik eder. Aslında, iz elementleri, vücudun biyokimyasındaki önemli rolleri nedeniyle, besinlerden daha fazla vazgeçilmezdir.
Burada, en ünlü bilim minerallerine, bir kıtlığa veya fazlalığı, okuma yazma bilmeyen katkı maddelerinin veya dengesiz diyetlerden kaynaklanabilecek şekilde bakacağız.
Geleneksel olarak, tüm mineraller iki gruba ayrılır:
- Makro verimler. Vücutta, birkaç gramdan yüzlerce grama kadar büyük miktarlarda bulunur. Ana dokulara - kemikler, kan, kaslara katıldı. Bunlar sodyum, potasyum, kalsiyum, fosfor, demir;
- Eser elementler. Tam anlamıyla miligramlarının veya mikrogramlarının gövdesinde. Ancak bu unsurlar, enzim sistemlerinin peynirler (aktivatörler ve biyokimyasal işlemlerin katalizörleri) bir parçasıdır.
Mineral maddelerin önemi, aşağıdaki konularla şartlı olarak belirlenir:
- Bu eleman doğrudan kasların çalışmalarına, protein sentezinin ve hücre bütünlüğünü sağladığı mı?
- Eğitim ihtiyacı, eğitim nedeniyle artar mı?
- Yiyeceklerle Mikro / Makroeleme Alınacak Medium Kişi veya Atlet var mı?
- Mikro / makroelement katkı maddeleri ve egzersiz sonuçları artar mı?
Şimdi her bir makro ve iz elementlerinin her birini düşünün. Ayrıca her biri için ana besin kaynaklarına da veriyoruz.
Ana minerallerin biyolojik fonksiyonları (anlamlarını arttırmanın sırasına göre):
Potasyum. Sodyum ile birlikte, hücrelerin içindeki su içeriğini düzenler. Sinirlerde ve hücre zarlarının yüzeyinde elektrik potansiyelinin bakımını sağlar, kas kasılmasını düzenler. Glikojen birikiminin mekanizmasına dönüşür - hücredeki ana enerji kaynağı. Kötü potasyum-sodyum dengesi, su değişimi, dehidrasyon, zayıflama kaslarının ihlal edilmesine yol açar. Neyse ki, yemekle potasyum alımı, çoğu insan için bu elemana ihtiyacını sağlar. Yaklaşık günlük varış önerilir 2 g (Sporcular ve zor işçilik yapan insanlar için, 2,5-5 g tavsiye ederim). Sodyumla ilgili aşırı potasyum, kardiyovasküler sistemin çalışmalarının ihlal edilmesine neden olabilir, böylece yeni moda "potasyum diyetleri" sadece tehlikelidir.
Bakır. Bu izleme elemanının biyolojik rolü, daha önce düşünülenden daha önemlidir. Sadece oksijen ve birçok enzimatik reaksiyonun emilimi sürecine katılmakla kalmaz, aynı zamanda yoğun fiziksel eforla kan dolaşım hızını arttırır. Bu nedenle, bakır, iz elementlerin atleti için en önemli olanlardan biridir ve bazen yeterli olmayabilir. Bu yüzden bakırın akışını yiyecekle takip etmek mantıklı. Tavsiye edilen günlük varış 1.5-3 mg.
Vanadyum. Bu eleman son zamanlarda, türevlerinin bazı özelliklerinden dolayı doktorların dikkatini çekti - Vanadila sülfat. Vanadyum, insan vücudundaki demirün gövdesinde aynı rolü gerçekleştirir: kan kanına dahil edilmiştir (yeşil olan deniz sakinleri). Bu eleman üzerindeki çalışmaların çoğu diyabet sıçanlar üzerinde yapıldı, yayınlanan veriler glikojen birikimi üzerindeki olumlu etkisini gösterir. Tavsiye edilen günlük varış 10-25 μg.
Demir. Bu izleme elemanı, oksijen taşımacılığından sorumlu kanın hemoglobininin bir parçasıdır ve oksidatif reaksiyonların yürütülmesi. Bu sporunuzu nasıl etkiler? Bir egzersiz yaptıktan sonra iyileşme oranı vücudun aerobik aktivitesine bağlıdır. Daha fazla oksijen dokuya düşerse, daha fazla iş için kaslar daha da restore edilir. Spor aktiviteleri sırasında mikrotrauma ve yükten sonra dışkı ile gelişmiş demir kazı, sporculardaki donanım ihtiyacının fiziksel olarak düşük aktif insanlara kıyasla neredeyse 2 kat arttırılabileceği gerçeğine yol açar. Yeterli demir kabulü özellikle kadınlar için önemlidir. Kanla menstrüasyonda, bir miktar demir kaybedilir, bu da doldurulmalıdır. Aksi takdirde, anemi gelişme riski. Çok sayıda sporcunun gizli bir demir eksikliğine sahip olduğuna dair kanıtlar vardır. Ne yazık ki, hemen hemen tüm ürünler çok kötü bir şekilde emilir (bazen sadece yiyecek içinde bulunan demir yüzdesinin payı) çok kötüdür. Et ürünlerinden daha kolay emilir. Demir tıbbi müstahzarları yaklaşık yüzde 90'dır vücudu değişmeden bırakın. Sonuç olarak, dozu günlük ihtiyaçtan 10 kat daha yüksektir. Diyelim ki, günlük normal bir adam 1 mg demir kaybeder ve 10 mg tüketilebilir. Kadınlar yukarıdaki nedenden daha fazlasına ihtiyaç duyarlar. Tavsiye edilen günlük varış: erkekler 10 mg, kadınlar 15 mg. Sporcular için - 25 mg'a kadar. bir günde.
Fosfor. Vücutta büyük miktarlarda bulunur. Önemli enerji taşıyıcıları - adenosin trofosfat (ATP) ve kreatin fosfatının bir bölümünü oluşturan metabolizma süreçlerine doğrudan katılır. Fosfor, kalsiyum ile birlikte çalışır ve oranlar eşdeğer ile 1: 1'e eşit tutulmalıdır (1: 1.5 ağırlıkça). Ek olarak, fosforik katkı maddeleri kandaki laktik asit miktarını azaltır.
Hem güç hem de yüksek hızlı eğitim için önemli olan kas kesintilerinin hızını ve gücünü sağlamaya yardımcı olur. Tavsiye edilen fosfor tüketimi 1200 mg. bir günde. Yoğun eğitim ile, önemli ölçüde arttırılabilir.
Sodyum. Muhtemelen bildiğiniz gibi, sodyum, sıvı değişiminin düzenlenmesinde kilit bir rol oynayan bir elektrolittir. Vücudun içindeki sodyum içeriği, dokular tarafından tutulan su miktarını belirler. (Bunu hissedebilirsiniz, çok tuzlu bir akşam yemeğinden sonra "şişmiş" yüzü uyandırabilirsiniz). Her ne kadar sıradan yiyecekler yeterli (bazen aşırı) miktarda sodyum içerse de, vücut geliştiriciler rekabetten önce tüketimini sınırlayacak kadar fazla bilgi vermezler. Çok sert kısıtlamalar, daha fazla sodyum ve su kaybını önleyen mekanizmalar başlatır. Ek olarak, sodyumun sinir dürtülerinin iletiminde olduğu gibi dayanıklılığın sağlanmasında önemli bir rol oynadığını unutmayın. Bu ürün çok az ya da çok fazla olmamalıdır. Sodyum, yiyeceklerle tedavi edilen pişirme tuzları ile donatılmıştır. Tavsiye edilen günlük tüketim 5000 mg.
Krom. Trail elemanı, glikoz toleransının sağlanmasında anahtar faktörü, dokularla bağlayıcı insülin sağlar. Glikoz, amino asitlerin ve yağ asitlerinin hücrelere aktarılmasını teşvik eder. Sporcular muhtemelen sıradan insanlardan daha fazla krom gerekir; Bununla birlikte, bu elemanın anabolik etkisi, anlaşmazlıkların konusudur. Lipid metabolizmasına krom katmanı, vücuttaki yağ içeriğinde bir azalmaya neden olabilir, ancak bu henüz kanıtlanmamıştır. Krom katkı maddeleri ile mükemmel sonuçlar elde etme konusundaki mesajlar, hafif, erken koymak için. Ancak, katkı maddeleri bölümünde modern veri vereceğim. Genel olarak, bu öğenin vücuttaki rolü bilinmelidir. Tavsiye edilen tüketim 50-200 μg.
Çinko. Bu eleman, hücre büyümesinin hemen hemen tüm aşamalarına katılır. 300'den fazla farklı enzim için gereklidir. Ek olarak, vücut geliştiricilerinde tutulması gerekir) yoğun egzersizler, hızlandırılmış çinko kaybına katkıda bulunur. Bu eleman tarafından birçok sporcunun çok kötü beslenmesi. Bu yüzden çinko, üçüncü sırada önem verdim. Bunun eksikliği pratik olarak boyunuzu durdurabilir. Günlük tüketim: erkekler 15 mg, kadınlar 12 mg.
Kalsiyum. Belki de vücuttaki en yaygın unsur. Önem, ilk on elementte ikinci sırada. Bunun birkaç nedeni vardır: kalsiyum oranını korumak oldukça zordur: fosfor 1: 1'e yakın. Kalsiyum doğrudan kasların daralmasına katılır (kalsiyum iyonlarının sözleşme işlemi başına etkisi hakkında bir teori vardır). Eğer yeterli değilse, kaslar hızlı ve güçlü bir şekilde küçülemez. Eğitim sırasında kemikler tarafından elde edilen stres kalansını arttırmak için kalsiyum tüketimini arttırır. Kadınlar özellikle özenli olmalıdır, çünkü düşük östrojen seviyesi hızlandırılmış kalsiyum kaybına neden olabilir. D vitamininin kalsiyumun en iyi emilimine katkıda bulunduğunu unutmayın.
Kalsiyum, süt ürünlerinde, yeşil sebzelerde, baklagillerde bulunur. Tavsiye edilen günlük tüketim 800 mg.
Magnezyum. Önemlerini artırmanın sırasındaki unsurları listeledik ve boşuna değil, bu unsur, sadece tanınmış eylem mekanizması nedeniyle değil, aynı zamanda magnezyum katkılarının spor performansının olumlu etkisi olduğu için ilk etapta yerleştirildi. açıkça kanıtlanmış.
Magnezyum, enerji kaynağındaki ve protein sentezindeki önemli bileşenlerden biridir. Sonra büyük miktarlarda kaybolur. Ne yazık ki, birçok sporcu, magnezyum (fındık, baklagiller vb.) Zengin ürünlerin çoğunu yemedikleri için bu kaybı yiyeceklerle doldurmazlar. Son zamanlarda, magnezyum katkı maddelerinin etkisi altında kas gücünde önemli bir artış gösteren bir çalışma yayınladı. Bu elemanın kas biyokimyasında önemi göz önüne alındığında, çok sayıda sporcu ve koçun magnezyum karşı coşkusunu anlamak zor değildir. Magnezyum fındık, bütün tahıl, baklagiller, muz, yeşil sebzelerden ürünler içeriyor. Tavsiye edilen günlük tüketim: erkekler 350 mg, kadınlar 280 mg.
İşte vücudun iz miktarında gerekli olan bazı iz elementleri:
İyodik Besinlerin metabolizmasını düzenleyen tiroid bezinin hormonlarının bir parçasıdır ve vücuttaki ısı dağılımı. İyotun eksikliği, aşırı yağ, uyuşukluk, tiroid bezinin anormal büyümesi ile karakterize edilen Basnedov hastalığına (guater) neden olur.
İyot deniz ürünlerinde bulunur. Ülkemizin bazı bölgeleri için özel bir iyonize tuzu üretiyorlar. Tavsiye edilen günlük tüketim 50 μg.
Selenyum. Bağlantıları güçlü antioksidan özellikleri olan iz öğesi.
Manganez. Bazı enzim sistemlerinin aktivatörü olan seyahat öğesi. Yakınında günlük doz 4 mg. Polivitamin Hazırlık "Şikayet" ve bazılarının bir parçasıdır.
Molibden. Protein metabolizmasında yer alan bazı enzimleri etkinleştirir. C vitamini de dahil olmak üzere antioksidanların çalışmasını teşvik eder (daha verimlidir), doku solunum sisteminin önemli bileşenidir. Amino asitlerin sentezini arttırır, azot birikimini iyileştirir. Molibden eksikliği ile, anabolik süreçler acı çekiyor, bağışıklık sisteminin zayıflaması var.
Günlük ihtiyaç - hakkında 0.3-0.4 mg.
Sonuçlar:
Bir iz elementin bile bile kronik doz aşımı, fonksiyonel bozukluklara ve diğer diğer ve diğer istenmeyen sonuçların tahsis edilmesine neden olabilir.
Örneğin, fazla çinko, yüksek yoğunluklu lipitlerin (HDL) kolesterol içeren yüksek yoğunluklu lipitlerin (HDL) seviyesinde bir düşüşe yol açar ve aşırı kalsiyum fosfor eksikliğindedir ve bunun tersidir. Fazla molibden bakır içeriğini azaltır. Bazı mikro yumuşatmalar (selenyum, krom, bakır) aşırı dozlarda toksiktir, bu nedenle makalede belirtilen önerilere uyun.
Bir kez daha iz elementlerin ve vitaminlerin besinlerden daha az önemli olmadığını hatırlayın, çünkü onlar olmadan geceleri vücudu doğru bir şekilde ememeyeceklerdir. "Tepelikler" için özenli olun ve sağlıklı olun!
Biyolojik olarak önemli unsurlar (biyolojik olarak inert elemanların aksine), normal hayati bir aktivite sağlamak için canlı organizmaların ihtiyaç duyduğu kimyasal elementlerdir. Biyolojik olarak önemli unsurlar aşağıdakilerle ilgilidir:
- makroelementler (canlı organizmaların içeriği% 0.01'den fazla)
- mikroelementler (% 0.001'den az içerik).
Makro verimler
Bu unsurlar, canlı organizmaların eti tarafından frendirler. Macroelements, önerilen günlük tüketim dozu, 200 mg'dan daha fazla olan elementleri içerir. Macroelements, insan vücuduna yiyeceklerle birlikte girme eğilimindedir.
Biyojenik Elemanlar:
- Oksijen -% 65
- Karbon - 18%
- Hidrojen - 10%
- Azot -% 3
Bu makro emirlemeler biyojenik (organojenik) elemanlar veya makronutratrients denir (MAC. Macronutrient). Macronutrients, baskın olarak proteinler, yağlar, karbonhidratlar ve nükleik asitler gibi bu tür organik maddeleri oluşturur. Makroutratri maddeleri belirlemek için, CHNO kısaltması bazen Mendeleev tablosundaki ilgili kimyasal elementlerin tanımlarından oluşur.
Diğer makrolar
- Potasyum
- Kalsiyum
- Magnezyum
- Sodyum
- Fosfor
Mikro yumuşatmalar
"Mikroelementler" terimi, 20. yüzyılın ortalarında tıbbi, biyolojik ve tarımsal bilimsel edebiyatta özel bir dağıtım aldı. Özellikle, agronomistler için, gübrelerde (NPK'nın üçlü - azot, fosfor, potasyum) yeterli sayıda "makro düzenlemenin" bile normal bitki gelişimi sağlamadığı ortaya çıktı.
Mikroelementler, içeriği vücutta yeterli olmayan öğeler denir, ancak biyokimyasal işlemlerde ve gerekli organizmalara dahil edilirler. Bir kişi için önerilen günlük mikroelement tüketim dozu 200 mg'tan azdır. Son zamanlarda, Micronutrient terimi, Avrupa dillerinden ödünç alınır (MICTRONUTRIANT).
Vücudun iç ortamının (homeostaz) sabitliğinin korunması, öncelikle fizyolojik düzeyde organik dokularda mineral maddelerin yüksek kaliteli ve nicel içeriğinin korunmasını sağlar.
Temel iz elementleri
Modern verilere göre, bitkilerin, hayvanların ve insanların hayati aktivitesi için 30'dan fazla iz element gerekli görülmektedir. Aralarında (alfabetik sıraya):
- Demir
- Kobalt
- Manganez
- Molibden
- Selenyum
Vücuttaki bileşiklerin konsantrasyonu ne kadar küçükse, elemanın biyolojik rolünü belirlemesi daha zor olur, bunun oluşumundaki bileşikleri belirleyin. Kuşkusuz Bor, Vanadyum, Silikon, vb.
Micronutrients uyumluluğu
Vitamin gövdesine, mikro yumuşatmaların ve makro emilim, antagonizm, farklı bileşenler arasında mümkündür (negatif etkileşim) veya sinerjizm (pozitif etkileşim).
MICRONUTRIANT uyumluluğu hakkında daha fazla bilgi edinin Burada:
Vücutta mikroelemeler eksikliği
Mineral maddelerin eksikliğine neden olan ana nedenler:
- Yanlış veya monoton beslenme, düşük kaliteli içme suyu.
- Dünyanın çeşitli bölgelerinin jeolojik özellikleri endemik (olumsuz) alanlardır.
- Kanama, taç hastalığı, ülseratif kolit nedeniyle büyük mineral kaybı.
- Bazı ilaçların bağlanması veya izleme elemanlarının nedeni kullanılması.
Mikro
Eksiklikten kaynaklanan tüm patolojik süreçler, fazla veya iz elementlerin dengesizliği denilen - mikroelement
Minerallerin ana özellikleri
Makro Mineral Maddeleri
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Mineral Millegone Mineralleri
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
* - Yetişkinler için ortalama günlük ihtiyaç: 25 ila 51 yaş arası erkekler ve kadınlar. Tablo, Alman Nutrijiyologlar Derneği tarafından önerilen kuralları göstermektedir (Deutsche Gesselschaft Fur Ernahrung - DGE).
** - Tablo, Gıda ve Beslenme Kurulu - FNB Tıp Enstitüsü ve Avrupa Birliği Bilim Kurulu (Gıda ve Beslenme Kurulu - FNB) tarafından önerilen dozları göstermektedir (Yiyecek ve Beslenme Kurulu - SCF bilimsel taahhüdü).
Mikro ve makrolar, canlı bir organizmanın hayati faaliyetinde çok önemli bir rol oynayan biyolojik maddelerdir. Bir şekilde ya da başka bir şekilde birçok hastalık ve diğer olumsuz insan devletleri, bu biyolojik maddelerin sıkıntısı ile ilişkilidir. Hangi unsurun birincil olduğunu ve ikincil olanın, her biri vücudumuz için önemli olduğu için ne ikincil olduğunu tahsis etmek imkansızdır. (bir fonksiyondan sorumlu). Şimdi ayrıntılı olarak hakkında bilgi vermeye çalışacağım makro verimler (liste En iyi yiyecek, tüketim standartları, faydalı özellikler).
Vücudumuzun bağımsız bir şekilde makro yumuşatmayı sentezleyemeyeceğini anlamalısınız. Bu nedenle, mutlaka yiyecek, temiz su vb. Bunun güçlü bir sıkıntısı veya bu elementin fizyolojik bozuklukları, bir veya başka bir hastalığın tezahürlerini vb.
Liste hayati gerekli makro verimler Biz gıda alabilirsiniz: ca, r, k, na, s, cl, mg
Kalsiyum (CA)
İhtiyacımız olan şey için:
- kemiklerin ve dişlerin güçlendirilmesine katkıda bulunur
- kasları daha elastik hale getirir
- kalbin çalışmasını normalleştirir
- kumaşların gergin kas iletkenliğine önemli katılım alır
- vücudun çeşitli hastalıklara direnişini arttırır
Açığı olan belirtiler:
- raşitizm
- osteoporoz
- neden
- kemik ve kas dokularında boyalar
- tuskness saç
- Çivi kırılganlığı
- diş etlerinin iltihabı
|
Meme çocukları |
Çocuk |
KADIN |
Koca. |
|||
|
Yaş |
0–1 |
2–5 / 6–11 |
12–70+ |
alıyoruz. |
besleme. |
12–70+ |
|
Norm |
400 – 600 |
800 / 1000 |
1000 – 1200 |
1500 |
1500 |
1000 – 1200 |
En iyi kalsiyum kaynakları: Süt, Süzme Peynir, Katı Peynir, Yoğurt, Kefir, Ekşi Krem, Badem, Almoz, Antep Fıstığı, Siny, Fasulye, Ayçiçeği Tohumları, Ceviz, Konserve Gıda (Sardalya), Yengeçler, Karides, Fesleğen, Maydanoz, Beyaz Lahana, Brokoli, Dereotu , matkap.
Fosfor (P)
İhtiyacımız olan şey için:
- bina hücrelerinde önemli bir rol oynar
- kemik dokusunun oluşumu sürecine katılır
- beynin çalışmalarını olumlu yönde etkiler
- kemiklerin, dişlerin ve çivilerin durumunu iyileştirir
- glikozun enerjiye dönüşümü sürecine katılır
- merkezi sinir sisteminin ve karaciğerin çalışmalarını olumlu yönde etkiler
Açığı olan belirtiler:
- raşitizm
- perodontoz
- büyüme fonksiyonlarının ihlali
- osteomalacia
- kronik yorgunluk
- kas dokusu spazmları
- İlgi konsantrasyonunun kaybı
|
Meme çocukları |
Çocuk |
KADIN |
Koca. |
|||
|
Yaş |
0–1 |
2–5 / 6–11 |
12–70+ |
alıyoruz. |
besleme. |
12–70+ |
|
Norm |
100 – 275 |
460 / 1000 |
1000 |
1000 |
||
Fosforun en iyi kaynakları: Dana eti, sığır eti, fasulye, sığır eti (karaciğer, beyinler, kalp, böbrek, dil), domuz karaciğeri, bezelye, tahıllar (karabuğday, yulaf, inci, pirinç), çavdar ekmek ve buğday, süzme peynir, morina, pirinç, katı peynir, tavuk, tavuk, süt, kefir.
Potasyum (İçin)
İhtiyacımız olan şey için:
- asit Bakımına Katılır - Alkalin Dengesi
- hücre içi sıvının en önemli bileşeni
- protein ve glikojen sentezi süreçlerine katılır
- cüruflardan kurtulma sürecine katılır
- cNS'nin çalışmalarını olumlu yönde etkiler
- metabolik süreçlerde yer alır
Açığı olan belirtiler:
- kas distrofisi
- kas kumaş felci
- kardiyak ritim bozuldu
- neden
- mide bulantısı ve kusma
|
Meme çocukları |
Çocuk |
KADIN |
Koca. |
|||
|
Yaş |
0–1 |
2–5 / 6–11 |
12–70+ |
alıyoruz. |
besleme. |
12–70+ |
|
Norm |
0.4 – 0.7 |
3 – 3.5 / 4.3 |
||||
En iyi potasyum kaynakları: Kuraga, fasulye, deniz lahanası, bezelye, kuru erik, kuru üzüm, badem, fındık, mercimek, fıstık, patates, ceviz, halibut, ton balığı, alabalık, muz, portakal, süt.
Sodyum (NA)
İhtiyacımız olan şey için:
- asit Bakımına Katılır - Alkalin Dengesi
- İnselüler akışkanın en önemli bileşeni
- sinir dürtülerinin iletimlerine katılır
- ozmotik basıncı koruma sürecine katılır
- dokularda su tutar
Açığı olan belirtiler:
- hipotansiyon
- taşikardi
- neden
- asit-alkalin denge bozuklukları
- karbonhidratların kötü asimilasyonu
|
Meme çocukları |
Çocuk |
KADIN |
Koca. |
|||
|
Yaş |
0–1 |
2–5 / 6–11 |
12–70+ |
alıyoruz. |
besleme. |
12–70+ |
|
Norm |
0.5 / 1 |
2 – 5 |
2 – 5 |
2 – 5 |
2 – 5 |
|
En iyi sodyum kaynakları: Yiyecek tuzu, soya sosu, kırmızı havyar, deniz lahanı, midye, ıstakoz, pisi balığı, hamsi, karides, sardalye, tavuk yumurta, kanser, kalamar.
Kükürt (S)
İhtiyacımız olan şey için:
- enerji Gelişimine Katılır
- kan pıhtılaşmasında yer alır
- kollajeni sentezler
- cNS'nin çalışmalarını iyileştirir.
Açığı olan belirtiler:
- eklem ağrısı
- taşikardi
- yüksek tansiyon
- saç kaybı
- kabızlık
- protein ve karbonhidrat değişimi
- sinirlilik
|
Meme çocukları |
Çocuk |
KADIN |
Koca. |
|||
|
Yaş |
0–1 |
2–5 / 6–11 |
12–70+ |
alıyoruz. |
besleme. |
12–70+ |
|
Norm |
500 / 700 |
700 – 1200 |
1200 |
1200 |
700 – 1200 |
|
Liste
Bunun en iyi kaynakları makroKükürt gibi: Hindi, sığır eti, domuz eti, kuzu, karaciğer (sığır eti, domuz), tavşan, pike, levrek, sardalye, pembe somon, bezelye, piyango, jant, tavuk, tavuk yumurta.
Klor (Cl)
İhtiyacımız olan şey için:
- su değişiminde yer alır
- midede hidroklorik asit üretir
- karaciğerin yağdan saflaştırılmasında yer alır.
Açığı olan belirtiler:
- gastrit
- düşük asitlik
- kuru ağız
|
Meme çocukları |
Çocuk |
KADIN |
Koca. |
|||
|
Yaş |
0–1 |
2–5 / 6–11 |
12–70+ |
alıyoruz. |
besleme. |
12–70+ |
|
Norm |
0.5 / 1 |
2 – 5 |
2 – 5 |
2 – 5 |
2 – 5 |
|
En iyi klor kaynakları: Uskumru, Hamsi, Tubat, Karas, Moja, Gorbow, Kambala, Heck, İstiridye, Ton balığı, Tavuk Yumurta, Bezelye, Pirinç, Karabuğday.
Magnezyum (MG)
İhtiyacımız olan şey için:
- kemik dokusunun oluşumu sürecine katılır
- diş oluşum sürecine katılır
- kas dokularının ve CNS'nin normal çalışması için önemlidir
- bağışıklık sistemini olumlu yönde etkiler
- vücut dokularının restorasyonuna ve güncellenmesine katılır
- olumlu bir şekilde kalp ritmi ve cehennemi etkiler
- östrojen yaratırken yer alır
- kan pıhtılaşmasında yer alır
- hücre içi sıvının ayrılmaz bir bileşeni
- kötü kolesterol görüntüler
Açığı olan belirtiler:
- apati
- kas distrofisi
- neden
- zhktic hastalıkları
- kardiyak ritim bozuldu
- sinirlilik
- basınç düşüşleri
- sayılar eller
- baş, boyun ve sırt ağrısı
|
Meme çocukları |
Çocuk |
KADIN |
Koca. |
|||
|
Yaş |
0–1 |
2–5 / 6–11 |
12–70+ |
alıyoruz. |
besleme. |
12–70+ |
|
Norm |
100 / 200 |
400 – 500 |
400 – 500 |
|||
En iyi magnezyum kaynakları: Kaju, karabuğday, sedir fındık, badem, fıstık, fıstık, fındık, deniz lahanı, arpa tahılları, yulaf ezmesi, darı, ceviz, bezelye, fasulye, muz, kuru erik.
Öğrendiğiniz bu yazıdan liste En önemli makro verimler. Yeterli sayıda belirli unsur elde etmek için, yemek için mümkün olduğunca fazla denemelisin. Tıpkı bildiğiniz gibi, makro hariç, izleme elemanları da vardır, ancak bir sonraki makalede onlar hakkında konuşacağız.
Saygılarımla,
- Demir - eritrositlerin (eritropois) oluşumunun ihlal edilmesine neden olur; yükseklik ihlali; tüm gün ve sık gece uyanış yorgunluğu; bulaşıcı hastalık riskinde bir artış; Anemi, doğal olmayan cilt pallor; genelliğin genel bozulması; saç açıklığı ve çiviler; sık sık baş ağrısı; sinirlilik; yüzeysel ve hızlı solunum; gastrointestinal hastalıklar; Kabızlık ve ağzın köşelerinde çatlaklar.
- Magnezyum - apati, kaşıntı, kas distrofisi ve konvülsiyonlara neden olur; gastrointestinal sistemin hastalıkları; kalp atış hızı ihlali; Cilt yaşlanma; korkular; sinirlilik; sabırsızlık; uykusuzluk hastalığı; baş ağrısı; sürekli yorgunluk hissi; kontrol edilemeyen tahriş. Magnezyum eksikliği ile, gövde kemiklerini "çaldı". Vücudun uzun süreli magnezyum eksikliği ile, arteriyel damarlar, kalp kası ve böbrek duvarlarında gelişmiş kalsiyum tuzları gözlenir.
- Potasyum - kas distrofisine, kasların felci, sinir dürtü ve kalp atış hızının bulaşmasının bozulmasının yanı sıra şişlik ve sklerozdur.
- Kalsiyum - osteoporoz, kramplara neden olur. Kan konsantrasyonundaki azalma, sinir sisteminin fonksiyonlarının bozuklukları ile doludur. Vücutta aşırı kalsiyum ile, çeşitli organlarda ve dokularda biriktirilir.
- Sodyum - hipotansiyon, taşikardi, kas krampları neden olur.
- Fosfor - büyüme bozukluklarına, kemik deformasyonlarına, raşiteler, osteomalanın neden olur. Fosforun dizüstü bilgisayarı, proteinlerin bir eksikliği ve D vitamini eksikliğine sahip bir kalsiyuma katkıda bulunur, iştahsızlık, ilgisizlik kaybı, zihinsel ve fiziksel performansta azalma, kilo kaybı ile tezahür edilir. Aşırı, kalsiyumun bağırsaktan emilimini bozar, aktif D vitamini formunun oluşumunu yavaşlatır, kandaki kalsiyumun bir kısmını bağlar, bu da kemiklerin çıkarılmasına ve böbreklerde ve kan damarlarındaki kalsiyum tuzlarının birikmesini sağlar. .
- İyot - Tiroid bezinin fonksiyonundaki bir artışın yanı sıra, vücuttaki otoimmün işlemlerin yanı sıra, gelişmenin yavaşlamasının yanı sıra, tiroid bezinin işlevinde bir artışla karakterize edilen Dansedov Hastalığını (yaygın toksik guatr) çağırır. merkezi sinir sisteminin.
- Manganez - kilo kaybı, dermatit, bulantı, kusma neden olur.
- Kobalt - nükleik asitlerin sentezinde bir artışa neden olur. Kobalt, manganez ve bakır, erken gri saçları uyarır ve bir devletten iyileşir ve aynı zamanda ciddi hastalıklardan sonra vücudun genel olarak restorasyonuna katılırlar.
- Bakır - anemi neden olur.
- Florin - büyüme ihlaline neden olur; Mineralizasyon sürecinin ihlali. Flor eksikliği çürüğe neden olur. Aşırı florin osteokondrozuna neden olur, renginde değişim ve diş şekli, kemik büyümeleri.
- Çinko - yükseklik ihlali, zayıf yara iyileşmesi, iştahsızlık, lezzetin ihlali ve prostat boyutlarında artışa neden olur.
- Selena - Anemi, kardiyomiyopatiye, büyümeyi arttırır ve kemik dokusunun oluşumuna neden olur. Rektum, meme, uterus ve yumurtalıklar, prostat, mesane, akciğer ve cilt hastalık kanseri yüksek riski yüksek.
- Chrome - vücudun şeker dengesini desteklemek için çift enerji ile çalışmasına neden olur. Sonuç olarak, tatlı için akut bir ihtiyaç meydana gelir. Tozdaki aşırı krom astım hastalığına neden olur.
- Molibden - Sülfür içeren amino asitlerin paylaşılmasının yanı sıra sinir sisteminin fonksiyonlarının ihlal edilmesine neden olur.
Makro, her biri yaklaşık olarak olduğundan emin olun. Bunlar, canlı bir organizmanın gerekli olan biyolojik olarak önemli maddelerdir. Faydalı ve önemlidir. Evet, insan vücudunda çok fazla yok (% 0.01'den fazla), ancak anlamları böyle bir miktarda paha biçilmez bile. Öyleyse, bu madde nedir, vücuttan nasıl geldiler ve rol oynanır?
Menşei ve Liste
Peki makro makro nedir? Bunlar, canlı organizmaların etinin temelini kuran maddelerdir. İnsan vücudu onları bağımsız olarak sentezleyemiyor, bu yüzden saf su ve yiyeceklerden gelmelidirler. En az bir öğenin sıkıntısı fizyolojik bozukluklar ve hastalıklarla doludur.
Makrolar ayrılır:
- Biyojenik. Ayrıca organojenik unsurlar veya makronutrients olarak adlandırılırlar. Karbonhidrat, yağ, proteinler, hormonlar, vitaminler ve enzimler inşaatına katılanlardır. Bunlar arasında kükürt, fosfor, oksijen, azot, hidrojen ve karbon bulunur.
- Diğerleri. Bunlar arasında potasyum, kalsiyum, magnezyum, sodyum ve klor.
Tavsiye edilen günlük tüketim dozu 200 mg'dan daha fazladır. Macroelements dengesini desteklemek için, gücünüzü dikkatlice izlemeniz ve bir diyet planlamanız gerekir. Vücudun ihtiyacı olan her şeyi alması çok önemlidir.
Oksijen
Yani, bir makro açık net. Şimdi her birini bireysel olarak kısaca anlatıyor. Oksijenin özel bir sunumda oksijene ihtiyaç duymaz, çünkü hücresel kütlenin% 65'inden oluşur.
Herhangi bir organizmanın kompozisyonundaki bu makro çok önemli bir rol oynar. Sonuçta, oksijen evrensel bir kimyasal oksidandır. Bütün biyolojik işlemler için ana enerji kaynağı olan adenosin trifhosfatın sentezi imkansızdır.
Vücudun yağlardan, proteinlerden, karbonhidratlardan ve diğer organik maddelerden enerjiyi çıkardığı oksijenden kaynaklanmaktadır. İlginçtir, sakin bir durumda, dakikada yaklaşık 2 gram bu makroelektif tüketilir. Yani, yılda ton sipariş.
Karbon
Macroelements'ın ne olduğu hakkında konuşmak, bu maddeye özel dikkat göstermemek imkansızdır. Hücre kütlesi miktarında% 18'dir.
İnsan vücudu, yaklaşık 300 g, ayrıca yaklaşık 300 g, havada bulunan karbondioksit ile birlikte (yaklaşık 3.7 g).
İlginçtir ki, bu madde saf formunda bile insanlar için güvenlidir. Örneğin aktif kömür, neredeyse yüzde 100 karbondir. Ve bu arada güçlü bir emici ajan.
Ancak, her gün birkaç kömür tabletini içmek, karbon bakiyenizi doldurmaya çalışmak gerekli değildir. Bu maddenin açığı, tüm yiyecek ve havanın bir parçası olduğu için hiç gözlenmez.
Hidrojen
Vücudun hücre kütlesi% 10'dur. Aynı zamanda çok önemli bir unsurdur. Makroelegen hidrojen yapıları biyolojik alan ve organik moleküller.
Birçok elemanla etkileşime girer ve hem restoratif hem de oksidatif özellikleri gösterir. İnsan vücudunda, diğer maddelerle, biyolojik moleküllerin işleyişinde yer alan sülfhidrilik ve amino asit grupları oluşturulur. DNA molekülünün kopyalandığı hidrojen bağlarından kaynaklanmaktadır.
Ve elbette, makroelementler listesine dahil edilen hidrojenin su formunu oluşturduğundan bahsetmemesi imkansızdır. Bu, oksijen ile reaksiyonundan kaynaklanmaktadır. Yani, bir kişi% 60-70'den oluşur.
Birçoğu, vücutlarında sıvı dengesini desteklemeyi unuturlar. Ancak çok basit - günde 1,5-2.5 litre su içiyor.
Azot
Bu madde ayrıca makro emirleri ifade eder. Hücre kütlesinin% 3'üdür. Bu, proteinleri oluşturan amino asitlerin bir parçası olan bir organojendir. Aynı zamanda nükleotidlerde mevcuttur - hemoglobin, hormonların, DNA, nörotransmiterlerin, vitaminlerin ve diğer maddelerin inşaat malzemesidir.
Azot, kas distrofisi, immün yetmezlik, metabolik bozukluklar, fiziksel ve zihinsel gecikme, depresyon ve hipodinaminin olmaması nedeniyle oluşabilir.
Bu makro tutucunun ana kaynağı, rolü gerçekten önemli - protein gıdaları. Yumurta, balık, et, süt ürünleri, baklagiller, fındık, bütün tahıl ekmeği ve bitkisel yağ.
Kalsiyum
Macroelements, vücuda dahil edilen bu maddeyi% 2 miktarda içerir. Bu hangi rol oynuyor:
- Kalbin üzerinde hareket eden kas kasılmaları sürecine katılır, kalp atışı koordine eder.
- Kemik ve dişler oluştururken yapı malzemesinin işlevlerini gerçekleştirir.
- Merkezi sinir sisteminde sinir dürtülerinin iletilmesine katılır, nörotransmiterlerin sentezine dahil olan enzimlerin etkisini aktive eder.
- Kan basıncını sodyum ve magnezyum ile birlikte ayarlar.
- Kan pıhtılaşmasını etkiler, k vitamininin etkisini arttırır.
- Hücre membranlarının geçirgenliğini etkiler, besinlerin taşınmasına katılır.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir.
Bir maddenin eksikliği, idiyopatik hiperkalsiyüri, nefroliteye, bağırsak emiliminin bozulmasına, hipertansiyon vb. Bitkilerine yol açar, bakiyeyi doldurmak için, kalsiyum kursunu uygulayabiliriz. Veya sadece krem, süt, süzme peynir, peynir, ıspanak, maydanoz, fasulye, brokoli, soya süzme peyniri, elma, urydek, kuraga, balık, tatlı badem ekleyin.
Fosfor
Bu makro özgeçmişin anlamı var. Rolü aşağıdaki gibidir:
- Membran yapısında olan fosfroteinlerin ve fosforpidlerin bir parçasıdır. Aynı zamanda hücre bölünmesi sürecinde yer alan nükleik asitlerde ve ayrıca genetik bilgilerin depolanması ve uygulanmasında.
- Proteinleri, karbonhidratları ve yağları enerjide dönüştürür. Fosfor, adenosin trifhosfat moleküllerindedir - bataryası.
- Metabolizmaya ve sinir dürtülerinin iletiminde katılır.
- D ve V Gruplarının vitaminlerini aktive eder.
Fosfor eksikliği nedeniyle, kemikler ve kaslardaki ağrı, tükenme, bağışıklık zayıflığı, miyokard değişiklikleri, hemorajik döküntü, periodontaloz, riski gözlemlenir. Bu maddenin kaynakları peynirler, süt, sığır karaciğeri, mersin balığı havyar, yulaf ezmesi, tohumlar, ceviz, kabak, havuç, sarımsak, ıspanak ve lahana bulunur.
Potasyum
Bu eleman makro özgeçmişlere de aittir. Vücudundaki% 0.35'dir, ancak aşağıdaki önemli özellikleri gerçekleştirir:
- Sodyum-potasyum dengesine katılarak optimum hücre içi basıncı destekler.
- Kas liflerinde uygun bir azalma sağlar.
- Hücreler sıvı bileşiminin içindeki destekler.
- Organik reaksiyonları katalize eder.
- Böbreklerin işlevselliği üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, tahıl ve şişliği ortadan kaldırır.
Potasyum eksikliği nedeniyle, kalp ritmindeki ihlaller, titreme, sinirlilik, koordinasyon bozuklukları, kas zayıflığı, uyuşukluk ve yorgunluk gözlenir.
Aşağıdaki ürünlerde yer almaktadır: kuru kayısı, fasulye, deniz lahanası, bezelye, kuru erik, badem, kuru üzüm, ceviz ve sedir fındık, kaju fıstığı, patates, hardal, mercimek.
Kükürt
Bu makro, vücudun bir parçası olan bu makro,% 0.25'lik bir miktarda olan faydalar:
- Bu, sinir, kemik ve kıkırdak dokusu, hücrelerin, çivilerin, deri ve saçların yapısında önemli bir rol oynayan bir maddedir.
- Metabolizmada yer alıyor.
- Bir dizi vitamin, amino asit, hormon ve enzimlerin bir bileşenidir.
- Sinir sisteminin çalışmalarını stabilize eder.
- Şeker dengesini normalleştirir.
- Bir antialerjik özelliğe sahiptir.
- Bağışıklığı arttırır.
Ve bu sadece küçük bir liste. Gövdedeki kükürt eksikliği, tırnakların kırılganlığı, saçın donukluğu, alerjiler, sık kabızlık, eklemler ve kaslardaki ağrı, taşikardi, terinin soyulması ile kanıtlanır.
Kükürt, az yağlı sığır eti ve domuz eti, balık, kuşlar, yumurta, katı peynirler, deniz ürünleri, yumuşakçalar, baklagiller, tahıllar, krup, yaban turpu, hardalların yanı sıra yeşil çeşitlerin meyveleri ve meyveleridir.
Sodyum
Bu makro% 0.15 miktarında bulunur. Aşağıdaki işlevleri gerçekleştirir:
- Su dengesinin düzenlenmesi.
- Ozmotik basınçın normalleşmesi.
- Bir asit alkalin dengesini koruyun.
- Maddelerin hücre zarından taşınması.
- Metabolizmanın normalleşmesi.
- Yiyeceklerin sindirimi (gastrik suyun bir kısmı).
Sodyum eksikliği nadirdir, çünkü vücudumuza tuzla birlikte girer - hem aşçı hem de normal ürünlerde olan. Kaynakları füme ve haşlanmış sosis, katı peynirler, sebze çorbaları, lahana turşusu, Sprats, konserve ton balığı, midye, kerevit, yengeçler.
Klor
Aynı miktarda sodyum olarak bulunur -% 0.15. Su-tuz değişimi ve asit-alkalin dengesinde vazgeçilmezdir. Ek olarak, klor, osmoregülasyonda - gereksiz sıvı ve vücuttan tuzlara izin veren işlemlerde yer almaktadır. Ayrıca, mide suyunun oluşumunu da teşvik eder, dehidrasyona karşı korur ve kırmızı kan hücrelerinin durumunu normalleştirir.
Klorin ana kaynakları - gıda tuzu, çavdar ve beyaz ekmek, katı peynir, tereyağı, sığır dili, domuz böbrekleri, ringa balığı, karışımlar, heck, siro, yıkama, istiridye, yüzde 9 süzme peynir, zeytin, pirinç, kefir.
Magnezyum
Vücuttaki bu makro% 0.05'ten azdır. Ancak 300'den fazla farklı enzimatik reaksiyona katılır. Ayrıca onsuz protein üretimine mal olmaz. Magnezyum, büyüme sürecinde daha kararlı bir hücre yapısı yapar. Ek olarak, kemiklerin, kalp ritminin, kan basıncının, kan şekeri seviyelerinin büyümesini olumlu yönde etkiler ve eklem ve kas ağrısına karşı etkili bir araç olarak hizmet eder.
Magnezyum kaynağı - tahıllar, tahıl, beyaz lahana, bezelye, soya un, limon, greyfurtlar, kayısı, muz, incir, elmalar, karides, morina, uskumru.
Gördüğünüz gibi, listelenen tüm makrolar insan vücudunda önemli bir rol oynamaktadır. Bu nedenle, hepsinin dolu olmaları için diyetini dengelemek mantıklıdır.
Yükleniyor ...