Vitamin açma tarihi
19. yüzyılın ikinci yarısına kadar gıdaların besin değerinin, çoğunlukla aşağıdaki maddeler: proteinler, yağlar, karbonhidratlar, mineral tuzları ve sular olduğu bulundu.
Genel olarak, tüm bu besin maddelerinin belirli miktarlara dahil edilmesi durumunda, vücudun biyolojik ihtiyaçlarını tamamen karşıladığı kabul edildi. Bu görüş, bilime sıkıca kök salmıştır ve Pettenkofer, Foit ve Ringner gibi zamanın bu kadar otoritatif fizyologlar tarafından tutulur.
Bununla birlikte, uygulama her zaman köklü fikirlerin gıdaların biyolojik kullanışlılığı hakkındaki doğruluğunu onaylamadı.
Doktorların ve klinik gözlemlerin pratik tecrübesi uzun zamandır, ikincisi yukarıdaki gereksinimlere tamamen yanıt vermesine rağmen, doğrudan güç kusurları ile ilgili bir dizi spesifik hastalıkların varlığına özgü olmuştur. Bu, uzun vadeli seyahat katılımcılarının yüzyıllardaki pratik deneyimlerle de tanıklık etti. Uzun süredir gezginler için gerçek puanı bir Qing idi; Denizciler, örneğin savaşlarda veya bataklıklarda daha fazla öldü. Yani, 160 katılımcısından, Hindistan'a deniz yolunu sürdüren Vasco de Gama'nın ünlü seferinde, Qingi'den 100 kişi öldü.
Deniz ve kara yolculuklarının tarihi de, kesimlerin oluşumunun önlenebileceğini ve hastaların sicotiplerinin bilinen sayıda limon suyunu veya kaynatma yemekte olması durumunda sertleştirilebileceğini gösteren bir dizi eğitim örneği de vermiştir.
Böylece, pratik deneyim, Qing ve diğer bazı hastalıkların, en bol miktarda gıdaların bile bu tür hastalıkların yokluğunu her zaman elde etmesini ve bu tür hastalıkları önlemek ve tedavi etmek için hala bu hastalıkları önlemek ve tedavi etmek için gerekli olan güç kusurlarıyla ilişkili olduğunu açıkça belirtti. Vücudun içine. - Hiçbir yiyecek içinde olmayan ilave maddelerdir.
Bu yüzyıllarca eski pratik deneyimin deneysel amacı ve bilimsel ve teorik genellemesi, laboratuvarda okuyan Rus bilim adamı Nikolai Ivanovich Lunin'i inceleme bilimindeki yeni bölümden dolayı ilk kez yapıldı. Bung, mineral maddelerin beslenmedeki rolüdür.
N.i. Lunin, yapay olarak hazırlanmış yiyecekler üzerinde bulunan farelerdeki deneylerini gerçekleştirdi. Bu yemek, saflaştırılmış bir kazein (süt proteini), yağ yağ, süt şekeri, süt ve suyun parçası olan tuzlardan oluşuyordu. Sütün gerekli tüm bileşenleri varmış gibi görünüyordu; Öte yandan, böyle bir diyette olan fareler büyüdü, ağırlıkta kayboldu, onlara izin veren yiyecekleri yemeyi bıraktı ve sonunda öldü. Aynı zamanda, doğal süt alan farların test partisi, mükemmel şekilde normal gelişmiştir. Bu eserlere göre n.i. 1880'de Lunin aşağıdaki sonuca geldi: "... Yukarıda belirtilen deneyler öğretirse, proteinler, yağlar, şeker, tuzlar ve su ile yaşamı sağlamak mümkün değil, daha sonra kazıncaya ek olarak, sütte, Yağ, süt şekeri ve tuzları, hala beslenme için vazgeçilmez başka maddeler vardır. Bu maddeleri keşfetmek ve iktidardaki anlamlarını incelemek büyük bir ilgi. "
Beslenme biliminde yerleşik durumu çürüten önemli bir bilimsel keşifti. Ni Lunina'nın eserlerinin sonuçları anlaşmazlığa başladı; Örneğin, yapay olarak pişmiş yiyeceğin, yapay olarak pişmiş yiyeceklerin beslenen hayvanlar beslendiği gerçeğiyle sözde tatsız olduğunu açıklamaya çalışıyorlardı.
1890 K.A'da. SOSIN, N. I. Lunina'nın yapay bir diyetin bir başka uygulamasıyla tekrarlamasını ve N.I.'nin sonuçlarını tamamen onayladı. Lunina. Bununla birlikte, bundan sonra kusursuz sonuç hemen evrensel tanıma almadı.
N.i'nin çıktısının doğruluğunun parlak onayı. Lunina, Japonya'da ve Endonezya'da özellikle parlatılmış pirinç olan nüfusun arasında özellikle yaygın olan gömülü olan gömülü olan bury alımının nedeni kuruluşuydu.
Java adasında bir hapishane hastanesinde çalışan Eykman Doktoru, 1896'da, hastanenin avlusunda bulunan ve her zamanki cilalı pirinçten beslenen tavukların, gömün bir hastalıktan muzdarip olduğu her zamanki gibi tavukların bulunduğu hedmed. Tavukların beslenmeye çevrilmesinden sonra, hastalık hastalığı geçti.
Java cezaevlerinde çok sayıda mahkum üzerinde yürütülen Eykman'ın gözlemleri, arıtılmış pirinci yiyen insanlar arasında Beri Beri, 40'tan ortalama bir kişi vardı, oysa ham pirinçten beslenen insan grubunda, sadece bir kişi 10.000 hasta oldu.
Böylece, pirinç kabuğunda (pirinç kepeği), Beri-Alacaktaşı hastalığından korunan bir tür bilinmeyen madde içerdiği açıkça ortaya çıktı. 1911'de Polonya bilim adamı casimir, bu maddeyi kristalin içinde vurguladı (ortaya çıktı, bir vitamin karışımı); Asitlere karşı oldukça dirençli ve örneğin,% 20'lik bir sülfürik asit çözeltisi ile kaynar. Alkalin çözeltilerinde, aksine gerçek başlangıç, çok hızlı bir şekilde imha edildi. Kimyasal özelliklerine göre, bu madde organik bileşiklere aittir ve bir amino grubu içermektedir. Fonksiyon, alınan, alınan, gıdadaki bazı özel maddelerin yokluğundan kaynaklanan hastalıklardan yalnızca biridir.
Bu özel maddelerin gıdada bulunmamasına rağmen, N.I.'in stresli olduğu gibi. Lunin, küçük miktarlarda, onlar hayati. Bu hayati bir bileşik grubunun ilk madde bir amino grubu içerdiğinden ve aminlerin bazı özelliklerinden bazılarına sahip olduğundan, (1912) tüm Maddeleri vitaminlerle (Lat. Vita - Yaşam, Vitamin - Amin Hayatı) çağırması önerilen işlevi (1912) . Daha sonra, bu sınıfın birçok maddesinin amino grupları içermediği ortaya çıktı. Bununla birlikte, "vitaminler" terimi, onu değiştirmek için mantıklı olmadığı için çok sıkı bir şekilde kullanılmaktadır.
Hastalığı hastalıktan koruyan hastalığı önleyen bir maddenin seçiminden sonra, bir dizi diğer vitamin açıldı. Vitaminler üzerindeki öğretilerin gelişiminde büyük öneme sahip Gopkins, Bozkır, Mac-Collum, Meltenbi ve diğer birçok bilim insanı çalışmalarına sahipti.
Halen yaklaşık 20 farklı vitamin bilinmektedir. Kimyasal yapıları kuruldu; Bu, yalnızca endüstriyel vitamin üretimi yapmayı değil, sadece bitmiş halde bulundukları ürünleri işleyerek, aynı zamanda yapay olarak, kimyasal sentezleri ile yapay olarak organize etmeyi mümkün kıldı.
Avitaminoz hakkında genel kavram; Hipo ve hipervitaminoz
Bazı vitaminlerin yemeğinin bulunmaması nedeniyle ortaya çıkan hastalıklar, avitaminoz tarafından dengelenmeye başladı. Hastalık, birkaç vitamin yokluğundan dolayı meydana gelirse, polivitaminoz denir. Ancak, klinik tablolarındaki tipik aviminoz şu anda oldukça nadirdir. Daha sık, herhangi bir vitaminin göreceli dezavantajıyla başa çıkmak zorunda; Böyle bir hastalığın hipovitaminoz denir. Tanı doğru ve zamanında bir manifold içinde ise, avitaminoz ve özellikle hipovitaminoz, gövdeye karşılık gelen vitaminler getirilerek kolayca iyileştirilebilir.
Bazı vitaminlerin organizmasına aşırı giriş, hipervitaminoz olarak adlandırılan bir hastalığa neden olabilir.
Halen, avitaminozdaki maddelerin değişiminde birçok değişiklik, enzim sistemlerinin ihlal edilmesinin bir sonucu olarak kabul edilir. Birçok vitaminin, protez veya coenplays bileşenleri olarak enzimlerin bir parçası olduğu bilinmektedir.
Birçok avitaminoz, bunların veya diğer koenzimlerin fonksiyonlarının fonksiyonlarının topraklarında ortaya çıkan patolojik durumlar olarak görülebilir. Bununla birlikte, şu anda, birçok avitaminozun ortaya çıkmasının mekanizması hala belirsizdir, bu nedenle tüm avitaminozları, belirli katsayı sistemlerinin fonksiyonlarının ihlal edilmesinin topraklarında ortaya çıkan koşullar olarak yorumlamak hala mümkün değildir.
Vitaminlerin keşfedilmesi ve doğasını açıklığa kavuşturmakla, yeni bakış açıları sadece avitaminozun önlenmesi ve tedavisinde değil, ayrıca bulaşıcı hastalıkların tedavisi alanında da açılmıştır. Bazı farmasötik preparatların (örneğin, bir grup sülfonamidden), yapıları ile ve bakteriler için gerekli olan vitaminlerin bazı kimyasal özellikleri için kısmen hatırlatıldığı ortaya çıktı, ancak aynı zamanda bu vitaminlerin özelliklerine sahip değil. Böyle "gizlenmiş vitaminler" maddeleri bakteri tarafından ele geçirilirken, bakteri hücresinin aktif merkezleri engellenirken, değişimi bozulur ve bakterilerin ölümü meydana gelir.
Antivitaminler - Bunlar, organizma değişim reaksiyonlarından vitaminler dahil olmak üzere kısmen veya tam olarak imha, inaktivasyon veya asimilasyonlarına engeller dahil olmak üzere bileşiklerdir.
Çoğu antivitamin, sübstitüe edilmiş fonksiyonel grupları olan sentetik olarak elde edilen vitaminlerin türevleridir. Aynı özelliklerin bir dizi sentetik olarak enjekte edilen ilaçlara sahiptir. Sulfanillaimdic ilaçlarının sözlü kullanımında, tiamin, riboflavin, nikotinamid, piridoksin, pantotenik asit, folik asit, siyanokobalamin, biyotin ve K vitamini gibi bu tür vitaminlerin bağırsak bakterilerinin sentezi olduğu tespit edilmiştir.
Antivitaminlerin ana mekanizmaları:
Vitaminin hücre içi metabolizmasının blokajı;
Vitaminlerin imhası;
Vitamin molekülünün değiştirilmesi;
Vitaminler için hücre reseptörlerinin bloccade.
Antivitaminler Listesi (Smirnov v.i., 1974):
B1 vitamini (tiamin) - tiaminaz I ve II, piritamin (1 arızada nörolojik sendrom), neopiritamin;
B2 vitamini (riboflavin) - Isorebooflavin, Galaktoflavin, Toxoflavin, Akrichin, Levomycetin, Terramkine, Tetrasiklin, Megafen;
B6 vitamini (piridoksin) - izoniazid, sikloserin, toksopirimidin, 4-deoksipiridoksin;
B 12 vitamini 12 (siyanobalamin) - 12-amino metilpropanol 12'de;
RR Vitamini (Nikotinik Asit) - Isoniazide, 3-Asetilpirin;
Folik asit için - aminopterin, aminopterin;
C vitamini (askorbing asit) - askorbin, glukoaskorbik asit;
H vitamini (Biotin) - Ovidin (kuş yumurtalarından protein), çöpobiyotin;
K vitamini (Philloxinone) - Kumarin, dicumarine için (protrombin karaciğerinin sentezini azaltır);
E vitamini (tokoferol) - 3-fenil fosfat, 3-ortozolfosfat için.
Antivitaminler, kafese girin, ilgili biyokimyasal reaksiyonlardaki rekabetçi ilişkilerde vitaminlerle veya türevlerine girin. Bir dizi vitamin, proteinler-apopenilerle ilgili prostatik gruplar halinde bulunduğu ve enzimler oluşturduğu bilinmektedir. Proteinler ve e-vitaminler ile bağlantı yerleri için vitaminler ile yapısal analoglara sahip antivitaminler. Bu, hem aktif olmayan komplekslerin oluşumunu hem de vücuttan vitaminlerin artmasını ve endojen vitamin yetmezliğinin geliştirilmesine yol açar.
Hipervitaminoz
Aşırı varışta, bazı vitaminler vücuda, bu hipervitaminozun az ya da çok özelliği, klinik bir resmin gelişimi ile sarhoş edici neden olabilir.
Ayırmak: akut hipervitaminoz - büyük bir vitamin dozunun bir kez alımından sonra gelişir; kronik hipervitaminoz- Uzun süreli vitamin dozlarının uzun süreli alımının bir sonucu olarak ortaya çıkar.
Hipervitamin A. - Çok miktarda A vitamini (karaciğer: balina, bir kutup ayısı, kutup kuşları) içeren ürünlerin kullanımının bir sonucu olarak insanlarda gelişir veya büyük miktarda balık yağı ve bir ilaç vitamini kullanımı (minimum önleyici) Çocuklar ve yetişkinler için doz - 3300 metre).
Akut zehirlenmeye neden olan A vitamini toksik dozu, 10.000.000 ila 60.000.000 metre arasında dozdur. Kronik zehirlenme, 20.000 metreden fazla dozda uzun süreli alım (3-4 ay) vitamin ile oluşur.
Yetişkinlerde hipervitaminoz:
Akut - ciddi baş ağrısı, uyuşukluk, dispeptik fenomen (bulantı, kusma), cildin soyulması;
Kronik - Cilt belirtilerine, saç dökülmesine, yürürken, baş ağrıları, iştahsızlık, uykusuzluk, anoreksi ve hepatoslenomegali sırasında ağrı ve eklemlere neden olur. Bazen, spindy sıvısının basıncındaki bir artış, bazen bir yücüritli bir semptom gözlenir.
Hipervitaminoz ve çocuklar:
Akut - genellikle bebeklerde gözlenir ve vitamin aldıktan sonra 12 saat içinde ortaya çıkar, 24-48 saat sonra tezahürler kaybolur. Karakteristik Zehirlenme Belirtileri: Spinal sıvının basıncını, hidrosefali, yaylar, kısa süreli vücut ısısı, iştahsızlık, kusma kaybı, kranyal sinirin fonksiyonunun küçük bozuklukları, cilt, rinit, oligurya, incelenmesi ve peteşin.
Kronik - Ana belirtiler şunlardır: sinirlilik, iştahsızlık, kuruluk ve saç dökülmesi, avuç içi ve ayak ayakları üzerinde çatlak cilt, seboreik döküntü, hepato ve splenomegali, baş ağrıları, uykusuzluk, subfebril sıcaklığı, arteriyel basınç artışı, yürüyüş ağrısı, eklem acı. Ek olarak, hipokromik anemi, serum lipidleri seviyesinde bir artış, alkalin fosfataz aktivitesinde bir artış gözlenir.
Hipervitaminoz D. - Bu, D2 ve D3 vitaminlerinin aşırı bir akışıdır, toksik etki ve zehirlenmenin ciddiyeti, yalnızca benimsenen vitamin miktarına değil, aynı zamanda bireysel hassasiyetten de (günlük D vitamini 250.000 IU dozu) bağlıdır.
Hipervitaminozun ana tezahürleriD.: Önceden kemik dokusu, hiperkalsemi, hiperkalsiyür, patolojik kalsifikasyon: böbrekler, kan damarları, kalp kası (kalp yetmezliği, aort darlığı), akciğer ve bağırsak duvarlarının anomali demineralizasyonu, bu organların işlevlerinin ciddi ve dayanıklı bir ihlaline yol açar. Merkezi sinir sisteminin ihlalleri: uyuşukluk, uyuşukluk, adamina, klonik-tonik konvülsiyonlar ve ölümle biten en ciddi vakalarda.
Dışarıdan hipervitaminD. belirgin: Genel zayıflık, iştahın kesim kaybı, poliüri, mide bulantısı, kusma, susuzluk, karnında ağrı ve kemikler, ciddi vakalarda, keskin tükenme.
Patogenez: D vitamininin zarar verici etkisinin mekanizması, serbest radikallerin oluşumu ve ayrıca peroksidan doğa ve karbonil bileşiklerinin ürünüyle hızlı oksidasyona dayanır. Sulu bir ortamdaki bu Vitamin D vitamini ürünleri, kırmızı kan hücrelerinde ve doku homojenatlarındaki lipit peroksidasyon ürünlerinin birikimi ile doğrulanan lipoprotein membranlarının ve aktif protein merkezlerinin yapısına kolayca zarar veren güçlü oksitleyici ajanlardır. Bu durumda, D vitamini fazlalığı, hücreden kalsiyum çıkışına ve buna kan, lenf ve diğer biyolojik sıvılara geçişe katkıda bulunur. Antioksidanlar (E vitamini), D vitamini ve doku lipitlerinin peroksidasyonun yapıştırılmasının işlemleri ile indüklenen işlemlerin etkisini bastırın, eritrositleri bu vitaminin hemolitik etkisinden korur ve ATP-AZU üzerindeki inhibitör etkisini giderir.
Fazla B vitamini 1 (tiamin) - Akut toksik etkiye sahip olabilir. V.M.'ye göre. Smirnova (1974), tiamin, akut toksik reaksiyonların sıklığındaki vitaminler arasında ilk sırada yer almaktadır, ek olarak, bu vitamin için hassasiyet mümkündür. Çok küçük vitamin dozlarını bile enjekte edin, alerjik reaksiyonlar, anafilaktik şoka kadar meydana gelir.
Vitaminler her şeyi bilen nedir, ancak antivitaminlerin varlığı hakkında - yapılarla onlara benzer maddelerin varlığı, ancak kesinlikle karşıt özelliklerle, birkaçını duymuşlardır. Ayrıca, bu bileşikler, vitamin koenziminin yapısında (belirli kimyasal grupların ara taşıyıcıları olmak için) bir yer kaplayabilir, ancak vitamin fonksiyonlarını gerçekleştirmemektedir. Bu, vücuttaki biyokimyasal işlemlerin ihlal edilmesine yol açar ve metabolik patolojilere neden olabilir.
Restoranlarda Freasha'yı reddetmek - masaya dosyalamadan önce, en iyi şekilde% 50 askorbik asit kaybeder.
Vitamin ve antivitaminlerin çatışmasının en canlı örneği, askorbik asit ve askorbamindir. Tanıdık bir durum: büyük bir elma kesildi, yarım yedi ve ikincisi daha sonra kaldı? Daha sonra meyvelerdeki C vitamini kadar iz olmayacağını biliyorum. Elmadan ışığın etkisi altında, bir Askorbamin sentezlenir - oksidasyona neden olan bir madde ve yıkıcı bir C vitamini. Bu da sadece elma için geçerlidir! Taze sıkılmış portakal suyu, örneğin, pişirmeden hemen sonra kullanmanız gerekir. Öyleyse Restoranlarda Freasha'yı reddetmek - masaya beslenene kadar, en iyi şekilde% 50 askorbik asit kaybeder.
B1 Vitamini, kardiyovasküler, sinir ve sindirim sistemlerinin çalışmalarını destekler. Orman fındık, domates, sığır eti ve kuş bakımından zengindirler. B1 vitamini efekti, patates, ıspanak, pirinç, kiraz, çay tabakası içinde çok olan bir tiaminazı bastırır. Bu nedenle patatesler, tavuk fileterine en iyi garnitür değildir (ve sadece nişasta içeriğinde sadece yüksek değildir).
Antivitamin Niasin (B3 vitamini) amino asit lösindir. İkincisi hem, fasulye, pirinç kahverengi, mantar, ceviz, kuş ve sütte bulunur. Niacin brokoli, tarihler, yumurta, karaciğer bakımından zengindir. Yani haşlanmış hindi ve brokoli akşam yemeği, ortaya çıktığında, en sağlıklı seçenek değildir.
Barricad'ın farklı taraflarında
Her gıdayı sindirmek için, gastrik suyun farklı bir enzim bileşimi gereklidir. Örneğin, proteinler asidik bir ortam (hidroklorik asit), karbonhidratlar - alkalin gerektirir. Asitin alkali ile etkileşiminde, böbrekler üzerindeki yükün, karaciğer ve pankreasın arttığı pahasına tuzlar oluşturulur. Dolayısıyla suşi (balık - protein, pirinç - karbonhidrat), peynirli makarna ve şamandıranın (tüm tahıl ekmeği ile bile olsa bile), sağlıklı beslenme beslenmesinde bulunmamalıdır.
Ne yazık ki, damgasını yüksek miktarda protein ve yağ içeren ürünlerin kombinasyonuna koyun. İkincisi, hidroklorik asidin ayrılmasını engeller. Bundan, balık, yumurta, et ve baklagillerin yağ eklenmesiyle hazırlanamayacağı için takip eder (hatta zeytin).
Meyve tatlıları Yemeklerden sonra (menü kompozisyonundan bağımsız olarak) en iyi seçenek değildir. Meyveler bağırsakta sindirilir ve midede gastrointestinal sistem boyunca yolda bir engelle karşılaşırlarsa, akşam yemeğinin diğer bileşenleri ile birlikte fermantasyon kaçınılamaz. Bu nedenle, şeftali, muzlar, elmalar, armutlar ve diğerleri gibi ana yemekten sadece 30 dakika önce olabilir.
Çay sayfasında, magnezyum, kalsiyum, bakır, çinko ve demir emilimini engelleyen ve protein emilimini olumsuz etkileyen tübil maddeleri içerir.
Favori milyonlarca salatalık ve domates salatası da diyetten dışlamak için zamandır. İlk önce, alkali salatalık ve ekşi domatesler. İkincisi, salatalık, C vitamini yok eden antivitamin Ascorbanis içerir.
Çay, maya test ürünleri ile birlikte, protein tatlılarını son derece istenmeyen bir şekilde kullanır. Çay levhası, magnezyum, kalsiyum, bakır, çinko ve demir emilimini bloke eden ve ayrıca proteinin emilimini olumsuz etkileyen tübil maddelerini içerir. Dahası, kaynağı daha da güçlendirmek, mikro ve vücuda fayda sağlama şansının makro emniyetleri.
Ürün Uyumluluk Tablosu bulunabilir.
Metin: Natalia Kapitsa
Başlıktan benzer malzemeler
|
İlaç |
Yan etkiler |
|
Askorbik Asit (C) |
B grubunun hipovitaminozisi, alerjik reaksiyonlar. |
|
Nikotinik Asit (PP) |
Vücudun üst kısmındaki kızarıklık şeklinde cilt reaksiyonları. |
|
Retinol Asetat (A) |
Uyuşukluk, uyuşukluk, baş ağrısı, hiperasiyal, cildin soyulması. |
|
Riboflavin (2'de) |
Renal tübüllerin yanması. |
|
Tiamin (1) |
Alerjik reaksiyonlar. |
|
Tocopherol (e) |
Böbrek yetmezliği belirtileri, örgü kabuğuna kanama veya beyin, assit. |
|
Folik Asit (C'de) |
Dispektif fenomen, yüksek dozlar - uykusuzluk, bozulmuş böbrek fonksiyonu (hipertrofi, böbrek tübüllerinin epitelinin hiperplazisi). |
|
Kolecalciferol (d) |
İntrakraniyal baskıyı arttırır. |
|
Cianocobalamin (12'de) |
Kan pıhtılaşmasını arttırır. |
Vitaminlerin fizikokimyasal uyumsuzluğu dikkate alınmalıdır.
Vitaminleri 6 ve 12, C ve B 12'de, 1 ve PP'de bir şırıngada, imha edildikleri veya oksitlendikleri için karıştıramazsınız.
Yardım Yardım Yöntemleri .
A vitamini doz aşımı altında, D vitaminleri D, C, E, Mannitol, glukokortikoidler, tiroid hormonları reçete edilir;
D-Vitamin Doz Dozunda A, E, Kalsiyum Antagonistleri, Magnezyum Sülfat
E vitamini aşırı dozunda - A vitaminleri A, C.
Çeşitli vitaminlerin maddelerin değişimindeki katılımının birbirine bağlanması ve bunlardan herhangi birinin atanması, vitamin dengesinin bir bütün olarak ihlallerine yol açabileceği için, çoğu durumda multivitamin ilaçlara tercih edilir. Uygulamada, polivitaminler daha güçlü ve çok yönlü etkiler sağlamak için kombine uygulamalar için kullanılır: AEVIT, PENTAVIT, DECAMIVIT, Havaalanı, Şikayet, Vitatres, Oligavit, Unicap, Merkez, Supradin, vb.
Antivitaminlervitaminlerin biyolojik etkisi üzerinde bir engelleme etkisi olabilir veya vücuttaki vitaminlerin sentezini ve asimilasyonunu önleyebilirler. (Tablo 6)
Tablo 6.
Antivitaminlerin Sınıflandırılması
Suda çözünen vitaminlerin hazırlanması
|
İlaçın adı, eş anlamlıları, depolama koşulları ve eczanelerden tatil sırası. |
Serbest bırakma formu (kompozisyon), paketteki ilaç miktarı |
Hedef yöntemi, orta terapötik dozlar |
|
Tiamin klorür (1) Thiaminibromidum |
0.002 ve 0.01'de tabletler Ampuller% 5 RR 1 ml |
Kas 1 ml Günde 1 kez |
|
Riboflavin (2'de) |
0.005 ve 0.01'de tabletler |
12-1 tablet günde 1-3 kez Konjonktiva'nın boşluğunda% 0.01 RR 1-2 günde 2 kez düşer |
|
Piridoksin hidroklorür (6'da) Piridoksinihidrokloridum |
0.002'de tabletler. Tabletler 0,01 Ampuller% 5 RR 1 ml |
1 masa. Günde 1 kez (Profilden. Hedefler) 2-5 tablet günde 1-2 kez Kasta (cilt altında) günde 2 ml 1 kez |
|
Kalsiyum Pantotenat (3'te) Kalsiyipantotenalar. |
0.1'de tabletler. |
1-2 tablet günde 2-4 kez |
|
Nikotinik Asit (PP) Asitörlük |
Tabletler 0.05 Ampuller% 1 rr 1 ml |
1-2 tablet günde 2-3 kez Viyana'da (yavaş), daha az sık sık 1 ml kasta |
|
Folik Asit (C'de) |
0.001'de tabletler. |
12-1 tablet günde 1-2 kez |
|
Cianocobalamin (12'de) Siyanokobalaminum |
Ampuller% 0.01 ve% 0.05 R-P 1 ml |
Kasta, cildin altında, Viyana'da 1 ml |
|
Acorbinik asit (c) Acidumascorbinicum |
0.05 ve 0.1 olan Draje (tabletler) Ampuller% 5 RR 1 ve 2 ml; % 10 RR 1 mL |
1-2 Drage (hap) günde 3-5 kez Kasta (Viyana'da) 1-3 ml |
|
0.02 tabletler. |
1-2 tablet günde 2-3 kez |
V. M. Abakumov, tıbbi bilimlerin adayları
Antivitaminlerin tarihi elli yıl önce biriyle başladı, ilk başta görünür, başarısızlıklar. Kimyacılar vitamin vitamini (folik asit) sentezlemeye karar verdiler ve aynı zamanda biyolojik özelliklerini biraz güçlendirdi.
Bu vitaminin, protein biyosentezine dahil olduğu bilinmektedir ve kan oluşum süreçlerini aktive eder. Sonuç olarak, yaşam süreçlerinde, küçük bir rolden uzakta verilir.
Ve kimyasal analog tamamen vitamin aktivitesini kaybetti. Ancak, yeni bir bağlantının, tüm kanserden önce hücrelerin gelişimini inhibe ettiği ortaya çıktı. Bazı malign neoplazmaları olan hastaların tedavisi için etkili antitümör ajanlarının kaydına girdi.
İlacın terapötik etkisinin mekanizmasını anlamak için, biyokimyacıların ... vitamin antagonisti olduğunu belirlemiştir. İyileşme eylemi, karmaşık bir kimyasal reaksiyon zincirini istila etmek, folik asidin bir koenzime dönüşmesini bozdurması nedeniyledir.
Bazı vitaminlere karşı olan bileşikler ayrıca bir dizi gıda ürünlerinde bulunmuştur. Uzmanlar, hamurun tilkilerinin diyetine dahil edilmesinin, hayvanlarda 1 - avitaminozda tipik bir devletin gelişimine neden olduğu gerçeğine dikkat çekti. Daha sonra, hambalin dokularında, bir thyminaz enziminin içerdiği, vitamin molekülünü 1 (tiamin) inaktif bileşiklere ayrılmasını sağlamıştır.
Bu enzim daha sonra diğer balıklarda, sadece tatlı suda değil keşfedildi. Öyleyse, Tayland sakinlerinin incelenmesi, doktorlar birçok tiamin eksikliği için ortaya çıkardı. Ama neden? Sonuçta, gıda vitaminiyle, yeterince yeterliydi. Sonraki çalışmalar, suçluların 1 - yetersizliğinin aynı tiaminaz olduğunu göstermiştir. Balıklarda, büyük miktarlarda nüfusun diyette ham formda kullandığı yerlerde bulunur.
Daha geniş çalışmalar, sebze ürünlerinde 1 - antivitamin faktörlerinde başkalarını tespit etmeyi mümkün kılmıştır. Örneğin, 3,4-dihidrooksikarik asit olarak adlandırılan yaban mersinli meyvelerden izole edilir. 1.8 miligrama, 1 miligram tiamini nötrleştirmek için yeterlidir. Antifamin faktörlerinin diğer gıda ürünlerinde de bulunduğu ortaya çıktı: pirinç, ıspanak, kiraz, Brüksel lahanası, vb.
Bununla birlikte, antivitamin eylemlerinin yoğunluğu, pratik olarak 1-hipovitaminozda gelişimde önemli bir öneme sahip olmadıkları çok önemsizdir. Kuşkusuz faiz, kahvedeki antivitamin faktörünün açılmasıdır. Ayrıca, aksine, ısınırken tiaminaz balıklarından imha edilmeyeceğini söyleyelim.
Sebzelerde ve meyvelerde, hepsinin çoğu salatalık, kabak, karnabahar ve balkabağında, askorbatoksidaz içerir. Bu enzim, C vitamini oksidasyonunu neredeyse aktif olmayan ayırmaz asit için hızlandırır. Ve o zamandan beri, vücudun dışında olur, C vitamini uzun vadeli depolama sırasında ve mutfak işleme sırasında bitki ürünlerinde imha edilir. Örneğin, yalnızca Askorbattaşların etkisinden dolayı, 6 saatlik depolama alanındaki bir ham taşlama sebzelerinin bir karışımı, C vitamini yarısından fazlasını kaybeder ve bunun kaybı daha yüksektir, daha fazla sebze ezilir.
Soya proteini, özellikle mısır yağı ile birlikte, E vitamini (tokoferol) etkisini nötrleştirebilir. Bu, tocopherol antivitamininin saf biçiminde henüz tahsis edilmediği gerçeğinden dolayı gerçekleşir. Benzer bir etki gözlenir ve ham fasulye kullanımı ile. Bu ürünlerin termal tedavisi, rakip E vitamininin imha edilmesine yol açar.
Açıkçası, bu tür gerçekler, "taçlandırmayı" teşvik eden ve sahip olanlar dikkate alınmalıdır!
Özellikle, hayvan deneylerinde, soya fasulyelerinin bileşiminde, gıda vitamini, kalsiyum ve fosfor için normal kabul altında bile, risketlerin gelişimine katkıda bulunan bir protein bileşiği olduğu tespit edilmiştir. Soya unu ısınmanın antivitaminleri tahrip edilmesi, doğal olarak olumsuz özellikleri korkmaz.
Olumsuz? Ve bu özellikleri D-hipervitamin devletlerinin tedavisinde tıbbi uygulamada kullanamazsınız? Hala kanıtlamak zorunda.
Ancak Antivitamin K zaten ilaçların arsenaline girmiştir. Yaratılışının hikayesi ilginç. Uzmanlar, semptomlardan biri kötü kan pıhtılaşması olan tarımsal hayvanlarda sözde tatlı yonca hastalığının nedenini öğrendi. Yonca Hae'nin antivitamin - dicumarine içerdiği ortaya çıktı.
K vitamini kan pıhtılaşmasını teşvik eder ve dicumarine bu süreci ihlal ediyor. Bu nedenle, bir fikir, artan kan pıhtılaşması nedeniyle çeşitli hastalıkları tedavi etmek için dicumarini kullanmak için bir fikir hayata geçirilmiştir.
B3 vitamini (pantotenik asit) bir miktar değiştirildiğinde, kimyenler, zıt vitamin özelliklerine sahip bir madde aldı. Yeni bileşiğin uzun bir deneysel çalışması sürecinde, pantotik olmayan psikotropik aktivite ortaya çıktı. 3 - Pantogam'daki antivitaminin orta derecede yatıştırıcı bir etkiye sahip olduğu ortaya çıktı ve antikonvülsan etkisi olabilir.
İki vitamin molekülünü 6'da bağlayarak, uzmanlar, antagonisti olarak kabul edilebilecek maddeyi sentezler. Daha sonra yeni elde edilen bileşiğin (piriditol, encefol, vb. A adlandırıldığı), beyin dokularındaki bazı kilit döviz işlemlerini olumlu yönde etkilediği ortaya çıktı.
Piriditolün etkisi altında, beyin hücrelerinin glukoz hücrelerinin kullanılması iyileştirilir, fosfatların kan-beyin bariyeri boyunca taşınması normalize edilir, beyindeki içerikleri artmaktadır. Sonuç olarak, bu antivitamin klinik uygulamada bir uygulama buldu.
Antivitaminler çalışması sırasında ve bunları tıbbi ürünler olarak kullanmakla birlikte, bir soru ortaya çıktı: Bu tür kimyasal bileşiklerin etkisinin mekanizması nedir? Vitaminler, bir kişinin vücudunda, biyolojik ilişkilerde, sırayla, belirli proteinlerle işbirliğine giren, çeşitli biyokimyasal işlemlerin katalizörleri oluşturan biyolojik ilişkilerde daha aktif hale getirildiği bilinmektedir. Ve antivitaminler?
Vitaminlerle yakın yapısal bir benzerliğe sahip olan vitaminlerin bu raketicaları, bir kişinin vücuduna, "genericants" ile aynı yasalara göre, sahte bir koenzime dönüşür. Gelecekte, belirli bir proteinle etkileşime girerek, karşılık gelen vitaminin gerçek koenzimini değiştirir. Onun yerini almış olan antivitamin aynı anda vitaminin biyolojik rolünü yerine getirmiyor.
"Aldatılmış" enzim. Gerçek koenbert ile rakibi arasındaki kimyasal farklılıkları fark etmiyor ve hala katalizör fonksiyonunu gerçekleştirmeyi istiyor. Ancak artık başarılı olamaz. İlgili metabolik işlemler durdurulur - katalizörün katılımı olmadan akamazlar. Psödo-enziminin ortaya çıkan doğal bir biyokimyasal rolü oynamaya başlaması dışında değildir ve bu, antivitaminin farmakoterapötik etkisinin spektrumuna neden olur.
Yapıda bu tür değişikliklerin, izoniazid ve fivazidin etkili anti-tüberküloz aracı olan "evrensel" antivitaminlerin terapötik etkisinin altını çizmesi mümkündür. Mycobacterium değişiminde tüberkülozda kırılırlar, sadece B6 vitamini değil, aynı zamanda 3, RR ve 2'deki tiamin, vitaminler de, böylece hastalığın nedensel ajanlarının büyümesini ve çoğaltılmasını geciktirir. Benzer bir mekanizma, bazı antika preparasyonlarının etkisini, riboflavin antagonistleri olan (B2 vitamini) olan akrütin ve kininin etkisini belirler.
Sentetik antivitaminlerin her birinin tıbbi uygulamada uygulamayı bulabileceği örnekleri mi kastediyorsunuz? Değil.
Bugüne kadar, çeşitli ülkelerin kimyacıları yüzlerce ve belki de birçoğunun antivitamin özelliklerine sahip olduğu çeşitli vitamin türevlerini sentezledi. Ancak hepsi ilaçların arsenalinde değildi: küçük farmakobiyolojik aktivite. Bununla birlikte, vitaminlerin ve bunların türevlerinin özellikleri hakkında daha fazla araştırmanın fizibilitesi şüphesizdir. Ve bildikleri gibi, vitamin antagonistleri arasında olabilir, hastalıklarla ilgili yeni yollar keşfedilecek.
Son olarak, gerekli bir rezervasyon. Yiyeceklerde, vitaminlerin ve antivitaminlerin oranı, birinci lehine bir kural olarak korunur. Antivitaminleri tıbbi ürünler olarak alıyor Bu oran ihlal edebilir. Bu nedenle, gerekirse, antivitaminlerle birlikte doktorlar, ayrıca ayrıca ve uygun vitamin veya koenzim preparasyonlarını reçete eder.
Bu arada, bu kendi kendine tedavi karşı başka bir argümandır: çünkü antivitaminlerin etkisi kalıpları, vitaminlerin çatışmaları sadece doktor için bilinir.
Doğal antivitaminlerden biri - uzun süreli salatalık depolanması olan Askorbatoksidaz (AO) C vitamini yok eder.
6 saatlik ham parçalanmış sebze ve meyvelerin depolanmasından sonra, C vitamininin yarısından fazlası bunlarda yok edilir: bu kaybı çok daha fazlasıdır. Taşlama derecesi ne kadar yüksek olur.
Bazı sentetik antivitaminler, ilaçların arsenalini zenginleştirdi.
Vitaminlerin, biyokimyenlerin, farmakolojilerin ve klinisyenlerin kimyasal türevlerini incelemek, hem vitamin hem de antivitamin özellikleri olan bileşikleri keşfetti. Antivitaminlerin bazıları zaten ilaç olarak klinik uygulamaya girmiştir; Diğerleri çalışılmaktadır.
Şekil S. Lukhina
V. B. Spirichev, Profesör,
T. V. Rymarenko, tıbbi bilimlerin adayı
C vitamini veya askorbik asit, kesinlikle vitaminlerin en popüler olanıdır. Onunla hiçbir şeyin bilmediği zaman, doktorlar Qing (Avitamin Nim) olan hastaların eski yaraları açtığını ve kötü bir şekilde az olduğunu fark etti.
Şimdi, bu, iyileşme için kollajenin bu tür bir protein oluşumunun bu ihlaliyle açıklandığını biliyoruz. Bu protein, tek tek hücreleri tek bir bütün içine bağlar ve vücuttaki sentezi için askorbik asit gereklidir.
Başka bir bağ dokusu proteininin üretimi için gerekli olduğu gibi, kan damarlarının duvarlarının temelini oluşturan elastin. Bu nedenle, özellikle küçük, damarların duvarlarından vitamin eksikliği ile kırılgan hale gelir. Kırılganlıkları kanama yol açar, ciltte çok sayıda kanamalar görünür, "olağan" morluklar.
Vazgeçilmez gıda faktörleri ve performans
Not: Yorgunluk, yoğun eğitim (Yakovlev, 1962) için büyük dozlarda C vitamini (0.3-1 g) başarıyla kullandılar. C vitamini (günde 2-3 g) megadozları, enfeksiyona karşı direncin arttırılması ve kılcal damarların geçirgenliğini azaltabilmek için Nobel Laureate L. Poling (1974) önerilir. Bununla birlikte, pankreas, böbrekler vb. Üzerindeki toksik etki ortaya çıktı.
Yükleniyor ...