شرحات لحم مفروم مع سبانخ. شرحات الدجاج مع السبانخ والجبن. وصفة السبانخ وكستلاتة اللحم

محتوى السعرات الحرارية: غير محدد
وقت الطبخ: لم يشر اليه

شرحات الأرز مع السبانخ ، الوصفة التي أعرضها على الصورة ، لذيذة جدًا. تحل شرحات نباتية محل طبق اللحوم في القائمة ، فقد تبين أنها دسمة وتحتوي على الكثير من الألياف والعناصر الدقيقة المفيدة ويتم تحضيرها في لحظة واحدة فقط. إذا كنت قد غادرت الغداء ، وكان كيس من السبانخ المجمد ملقى في الفريزر ، فكن مطمئنًا أنه في غضون نصف ساعة يمكنك تقديم تحفة طهي حقيقية لتناول العشاء ، بغض النظر عن مدى روعتها.
دقيق الشوفان الفوري المغلي بالماء المغلي سيحافظ على الشرائح معًا بشكل أفضل من بيضة الدجاج ويضيف الألياف الصحية إلى الطبق.
ستحتاج إلى 30 دقيقة لطهي شرحات خفيفة ، وستحصل على حصتين من المنتجات المدرجة.
مكونات:
- سبانخ - 150 جم ؛
- أرز مسلوق - 250 جم ؛
- أوراق الكاري الجافة - 4 جم ؛
- دقيق الشوفان - 60 جم ​​؛
- بصل - 110 جم ؛
- ليمون - 1 \ 2 قطعة ؛
- زيت نباتي؛
- ملح.

وصفة مع الصورة خطوة بخطوة:

يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة غير لاصقة ، ويُقلى البصل المفروم ناعماً حتى يصبح شفافاً ، ثم يُضاف إليه السبانخ المفروم (يمكن استبدال السبانخ الطازجة بالسبانخ المجمد).




اخلطي السبانخ والأرز المطبوخ حتى يصبح طريًا. بالنسبة لهذه الوصفة ، فإن الأرز اللزج مناسب - كراسنودار دائري ، أرز للسوشي ، لكن شرحات الأرز الطويلة سوف تنهار.




اخلطي دقيق الشوفان الفوري مع 30 مل من الماء المغلي. يتم تحضير الرقائق بهذه الطريقة كبديل مثالي لبيض الدجاج. يُضاف دقيق الشوفان إلى الأرز والسبانخ.




قلبي المكونات ، وتبليها بعصير الليمون ، وأضيفي رشة صغيرة من أوراق الكاري المطحونة وملح البحر. اعجن اللحم المفروم جيداً حتى تمتزج المكونات وتصبح لزجة.






نحفر كعكات أرز صغيرة مستديرة بالسبانخ بأيدي مبللة. من الأفضل جعلها مسطحة ، لذلك سيكون مناسبًا للقلي.




تُلف الشرائح من جميع الجوانب في دقيق الشوفان.




تقلى في الزيت النباتي جيد التسخين حتى يصبح الشوفان بنياً ذهبياً.




حاول ألا تفرط في طهي كعك الأرز ، لأن الأرز المطبوخ أكثر من اللازم سيصبح قاسيًا.






نرش شرحات الأرز والسبانخ النهائية بالأعشاب الطازجة وتقدم ساخنة. كريم الصويا الحامض يعمل بشكل جيد معهم.




للحلوى يمكنك أن تخدم

يمكنك استخدام السبانخ الطازجة أو المجمدة. هذه المرة لدي واحدة جديدة.
يمكنك ببساطة تقطيعها وخلطها مع اللحم المفروم ، أو يمكنك قليها قليلاً في الزبدة ، حرفياً 30 ثانية ، بحيث تغوص وتشبع بطعم الزبدة. سأفضل دائمًا الخيار الثاني.

إذا كانت أوراقك كبيرة جدًا ، فمن المحتمل أن تكون الأرجل قاسية. الخلاصة: نقطع الساقين القاسية ونرميها بعيدًا ، لكننا لا ننتبه إلى الرقيقة منها.

إذا كنت قد جمدت السبانخ ، قم بإذابه قبل الطهي.

نضع قطعة من الزبدة في مقلاة ونذوبها. ننشر السبانخ المفرومة ونقليها لمدة ثلاثين ثانية ، مع التحريك من حين لآخر.

أنا دائما أصنع اللحم المفروم من صدور الدجاج.
آخذ الجبن شبه الصلب وأفركه على مبشرة جيدة إلى حد ما.
دقيق الشوفان - فقط صحي وطهي طويل.

نبدأ في دمج كل شيء: نضيف البيض والفلفل والملح وتوابل الكاري (أو حتى الريحان) ودقيق الشوفان والسبانخ إلى الدجاج المفروم مع الزيت المتبقي في المقلاة.

تخلط جيدا. تبين أن اللحم المفروم ذو لون أصفر جميل ، مع "جزر" السبانخ الخضراء. المنجم أصفر بشكل خاص ، لأن البيضة محلية الصنع. بالمناسبة ، خذ بيضة كبيرة أو بيضتين صغيرتين.

نحن نشكل شرحات صغيرة (ومع ذلك ، يمكنك صنع كبيرة).

حسنًا ، العنصر الأخير هو التحميص.

كل شيء كالمعتاد هنا: أضف الزيت إلى المقلاة واقلي الفطائر بسرعة على كلا الجانبين. بعد ذلك ، أغلق الغطاء واترك الفطائر على نار خفيفة حتى تنضج. 6-8 دقائق - هذا يكفي. لا يحتاج الدجاج إلى قلي طويل على الإطلاق.

شرحات - تبدو فاتحة للشهية ، سبانخ - ليست للجميع ، ولكن يبدو أن عبارة "شرحات مع السبانخ" في هذه الحالة هي نوع من الوسط الذهبي. في الواقع ، هذه ليست وسيلة ذهبية ، ولكنها متعة حقيقية سيقدرها حتى الذواقة! في هذه المقالة ، سنتحدث عن صنع شرحات السبانخ اللذيذة والصحية.

يعتبر السبانخ من أكثر الخضروات فائدة ، فهو يحتوي على الكثير من الفيتامينات والعناصر النزرة وحتى البروتين - مادة بناء لجسمنا. والشيء الأكثر روعة: خلال المعالجة الحرارية ، يتم الحفاظ على كل هذه المواد القيمة! لذلك من المنطقي طهي مجموعة متنوعة من أطباق السبانخ ، بالاعتماد على فائدتها.

اليوم سوف نتحدث عن هذا النوع من أطباق السبانخ مثل شرحات. يمكن أن تكون متنوعة للغاية - نباتية ، ولحوم ، وخضروات ، مع أنواع مختلفة من الحبوب والبقوليات ، إلخ. هناك الكثير من الوصفات لعمل شرحات السبانخ ، بحيث يمكن للجميع إيجاد الخيار الذي يناسب ذوقه. إذا كنت تفضل اللحوم الخضراء - اطبخ شرحات مع السبانخ ولحم الضأن ولحم البقر أو لحم الخنزير ، لذلك مع الحد الأدنى من "الضرر" لتفضيلات ذوقك ، يمكنك إدخال هذا المنتج في نظامك الغذائي. يمكن قول الشيء نفسه بالنسبة للنباتيين والدجاج وشرائح السبانخ الأخرى. حسنًا ، أولئك الذين يحبون هذه الخضار سيحبون بالتأكيد شرحات ، حيث يكون السبانخ هو المكون الرئيسي والوحيد ، ولا يتم استكماله باللحوم أو أي منتج آخر.

وصفة السبانخ الخضراء كستلاتة

الصورة: wseprodachu.ru

سوف تحتاج: 250 جم سبانخ ، 30 جم زيت نباتي ، 20 جم طحين ، 1 بيضة ، بقدونس ، فلفل أحمر ، ملح.

كيفية عمل فطائر السبانخ الخضراء. اشطف السبانخ بالماء وصب الماء المغلي ، ثم ضعيها في مصفاة وقطعيها جيدًا. يُقلب البيض في السبانخ ويُضاف الدقيق والفلفل والملح ويُضاف البقدونس المفروم ويُعجن اللحم المفروم جيدًا حتى يصبح ناعمًا. شكلي شرحات من الكتلة المطبوخة ، ضعيها في مقلاة بالزيت الساخن واقليها على الجانبين حتى تحمر قليلاً.

يمكن تقديم شرحات السبانخ مع أو بدون طبق جانبي - هذا طبق نباتي وطبق جانبي غير مطلوب على الإطلاق ، لكن كل هذا يتوقف على ذوقك. تعد البطاطس المهروسة من أفضل الأطباق الجانبية لفطائر السبانخ. حسنًا ، سوف ننتقل إلى الوصفة التالية ، حيث يتم إضافة لحم الخنزير إلى السبانخ - وهذا خيار للحالة عندما تريد فقط إضافة طعم الخضار قليلاً ، ولكن دون مقاطعة.

وصفة السبانخ وكستلاتة اللحم

سوف تحتاج إلى: 1 كجم من السبانخ ، و 100 جرام من صلصة البشاميل ، و 2 بيضة ، ولحم الخنزير ، وفتات الخبز ، والزيت النباتي ، والملح.

كيفية طهي شرحات لحم الخنزير والسبانخ. اغلي السبانخ المغسولة في ماء مغلي ومملح لمدة 5 دقائق. ضعيها في مصفاة ، جافة وباردة ، وقطع السبانخ ناعما. يُلف لحم الخنزير في مفرمة اللحم ويُمزج مع السبانخ ويُضاف أيضًا البشاميل. تشكل شرحات من الكتلة المطبوخة ، وتغمس أولاً في البيض المخفوق ، ثم تُخبز في فتات الخبز وتُقلى في الزيت النباتي على كلا الجانبين.

إذا كنت تريد المزيد من النكهة اللحمية ، فاستخدم اللحم المفروم. يمكن أن تكون النسب عشوائية أو كما هو موضح في الوصفة التالية.

وصفة لطهي شرحات السبانخ باللحم المفروم

سوف تحتاج إلى: 1 كجم من السبانخ ، 300 جرام من اللحم المفروم ، 150 جرام من الزيت النباتي ، 2-3 فصوص من الثوم ، 2 بيضة ، 1 بصلة وحفنة من البقدونس ، فتات الخبز ، الفلفل والملح.

كيفية طهي شرحات السبانخ المفرومة. يُسلق السبانخ ويُوضع في مصفاة ويُبرد ويُقطع جيدًا ويُمزج مع اللحم المفروم. يُفرم البقدونس والبصل ناعماً ، ويُمزج مع اللحم المفروم ، ويُخفق في 2 من صفار البيض والفلفل والملح. إذا كان اللحم المفروم رقيقًا ، أضف فتات الخبز. تُشكّل شرحات وتُغطس في فتات الخبز ، وتُغمس في بياض البيض وتُخفق في رغوة سميكة ، ثم تُقلى في مقلاة بالزيت الساخن. يمكنك تقديم هذه شرحات مع طبق جانبي من البطاطا المسلوقة الصغيرة.

يمكن استخدام السبانخ وأي مكون إضافي بنسب واحد لواحد ، مثل لحم الخنزير المقدد ، كما في الوصفة التالية.

وصفة السبانخ ولحم الخنزير المقدد

سوف تحتاج إلى: 1 كجم من لحم الخنزير المقدد والسبانخ ، و 100 غرام من فتات الخبز والقشدة الحامضة ، و 80 غرامًا من الزيت النباتي ، و 3 بيضات ، وقليل من جوزة الطيب ، والملح.

كيف لطهي شرحات مع السبانخ ولحم الخنزير المقدد. اسلقي السبانخ الصغيرة حتى تصبح طرية ، ضعيها في مصفاة ، حتى تبرد وجافة ، ثم افرميها في مفرمة اللحم. يُقلب البيض في كتلة السبانخ ، ويُخفق المزيج جيدًا ، ويُضاف القشدة الحامضة وفتات الخبز ، ويُتبل بجوزة الطيب والملح ، ويُخفق اللحم المفروم مرة أخرى. تُشكل شرحات ، وتُقلى بالزيت على كلا الجانبين.

السبانخ وشرائح لحم الضأن لذيذة. في الوصفة التالية ، يتم تناول اللحوم أكثر من السبانخ - وهذا خيار آخر لنسب مكونات شرحات.

وصفة شرحات لحم الضأن مع السبانخ

سوف تحتاج إلى: 750 جرام لحم ضأن ، 500 جرام سبانخ ، 2 بيضة وحزمة بقدونس ، 1 بصل ، زبدة ، فلفل أسود ، ملح.

كيفية طهي شرحات السبانخ مع لحم الضأن. يلف اللحم في مفرمة اللحم. يُغمس السبانخ في الماء المغلي المملح ، يُغلى ، ثم يُبرد ويُقطّع جيدًا ويُمزج مع اللحم ويُخفق في البيض ويُضاف البقدونس المفروم والبصل المفروم والفلفل والملح. قلب الخليط حتى يصبح ناعمًا ، وشكله إلى شرائح ، ثم اقليه في مقلاة بالزيت الساخن على نار عالية من كلا الجانبين.

مثالي مع مثل هذه شرحات البطاطس المهروسة أو البطاطا المقلية أو السلطة الخضراء.

يتناسب السبانخ جيدًا ليس فقط مع اللحوم ، ولكن أيضًا مع العديد من المنتجات الأخرى ، على سبيل المثال ، مع الخضار الأخرى مثل البطاطس.

وصفة السبانخ مع الخضار

سوف تحتاج إلى: 500 جرام من هريس السبانخ ، 3 درنات بطاطس ، 2 بيضة ، نصف ملعقة صغيرة. فلفل أسود مطحون ، بقدونس ، فتات خبز ، بصل أخضر.

كيفية طهي فطائر السبانخ النباتية. اسلقي البطاطس حتى تنضج في ماء مملح ، مهروسة ، اخلطيها مع هريس السبانخ ، أضيفي فتات الخبز بكمية يمكنك تكوين شرحات ، وكذلك الأعشاب المفرومة ، الفلفل الأسود ، الملح. شرحات مخبوزة في الدقيق ، تغمس في البيض المخفوق وتوضع في مقلاة بالزيت الساخن ، وتقلى حتى يتحول لونها إلى البني على الجانبين.

أيضًا ، لصنع شرحات دسمة ، يمكن دمج السبانخ مع الأرز والحبوب الأخرى - العدس والحنطة السوداء ، إلخ. حسنًا ، للحصول على طعم أكثر إثارة ، يمكنك إضافة الجبن.

وصفة لطهي شرحات السبانخ مع الأرز وجبنة الفيتا

الصورة: rezep.ru

سوف تحتاج إلى: 500 جم سبانخ ، 2 بيضة ، 1 صفار بيضة ، نصف كوب أرز ، 5 ملاعق كبيرة. زبدة ، 2 ملعقة كبيرة. الجبن المبشور ، 1 ملعقة كبيرة. بسكويت مطحون أو دقيق ، بقدونس ، ملح.

كيفية طهي شرحات السبانخ مع الأرز وجبن الفيتا. يُطهى السبانخ حتى يصبح طريًا مع القليل من الماء ، ويُوضع في مصفاة ويُفرم جيدًا. يُسلق الأرز في ماء مملح ، ويُمزج مع السبانخ ، ويُضاف البيض ، وصفار البيض ، وجبن الفيتا ، والأعشاب المقطعة والبهارات. اعجن اللحم المفروم حتى يصبح ناعماً واتركيه لمدة 10-15 دقيقة ، ثم شكلي الشرائح ، ولفيها في فتات الخبز أو الدقيق ، واغمسيها في بيضة واقليها جيداً.

كقاعدة عامة ، تُسلق السبانخ للشرحات أو تُطهى حتى تصبح طرية - وهذا هو المبدأ العام لإعداد هذا المنتج لطهي هذا الطبق. حسنًا ، كل شيء آخر يعتمد على ذوق وتفضيلات الطباخ ، شهية طيبة!

حساس شرحات السبانخ، طازجة أو مجمدة ، يمكن أن تكون بمثابة بديل لذيذ لليخنات. هذا الطبق رائع لأغذية الأطفال أو للسيدات اللواتي يقررن اتباع نظام غذائي من أجل العثور على أشكال خالية من العيوب مع حلول فصل الربيع.

إذا كنت تخطط لتقديم شيء من اللحوم على الغداء أو العشاء ، فإن هذه شرحات "خضراء" ستصبح طبقًا جانبيًا سهلاً وصحيًا.

مكونات لصنع فطائر السبانخ

سوف تحتاج لـ 4 أشخاص:

- سبانخ مجمدة (0.5 كجم) ؛

- بصل أخضر (حفنة واحدة) ؛

- بصل (1 وسط) ؛

- زبدة (60 جم) ؛

- دقيق (140 جم) ؛

- حليب قليل الدسم (125 مل) ؛

- بيضة (2 قطعة) ؛

- فتات الخبز (3/4 كوب) ؛

- ملح وزيت نباتي للقلي.

تحضير

1. اشطف سهام البصل الأخضر واقطعها. ضعي السبانخ في وعاء ، واتركيه يذوب ، وصفي السائل.

2. اغمس 10-15 جرامًا من الزبدة في قدر ، ودفئها لمدة دقيقة ، ورمي أوراق السبانخ واتركها على نار خفيفة ، مع تقليبها بملعقة صغيرة لمدة 3 دقائق تقريبًا.

3. عندما تبرد الخضار ، انقلها إلى الخلاط وقم بتحويل الأوراق إلى هريس. نضيف البصل المفروم ناعماً ثم البصل المقلي بالزيت.

4. سخني الزيت (المتبقي) في قدر مرة أخرى و "مذهب" 70 جرام من الدقيق أو الجاودار أو القمح. يُسكب الحليب الدافئ في دقيق يُقلى في تيار رقيق ، مع التحريك لتحقيق التجانس والخلط مع السبانخ والبصل المهروس.

5. ضعي بيضة في كتلة دافئة ، ضعي التوابل والملح واخلطيها.

6. يُسكب البيض المتبقي في كوب ، ويُخفق بالمضرب. اصنع شرحات صغيرة مستطيلة الشكل من السبانخ المفرومة. رش كل منها بالدقيق ، واغمس في بيضة مخفوقة ، ثم دحرجها جيدًا في الخبز - يمكنك القلي.

7. يجب تسخين الزيت النباتي مسبقًا. تُطهى فطائر السبانخ المقلية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وثابتاً وبنيًا ذهبيًا.

8. لتصريف الدهون الزائدة من الشرائح النهائية ، ضعها أولاً على الرف السلكي ثم على المناشف الورقية قبل التقديم.

9. قدميها مع أي صلصة أو زينيها باليخنات أو اللحوم المخبوزة.

نأمل أن تستمتع بالقشرة المقرمشة والحشو الأخضر العصير لشرائح السبانخ.

بالعافية!