نبات السماق (أو شجرة الخل) هو ممثل نباتي جميل دائم الخضرة. وطنها هو أمريكا الشمالية ، حيث تنمو بكميات كبيرة. تتميز هذه الشجرة بمظهر أصلي وغالبًا ما يستخدمها مصممو المناظر الطبيعية لتزيين المنتزهات والحدائق والمنازل الريفية الصيفية. في خطوط العرض لدينا ، لم يتجذر هذا النبات جيدًا ، ولكن إذا تم اتباع جميع قواعد الزراعة والرعاية ، يمكنك الحصول على شجرة جميلة وضخمة.
وصف النبات
شجرة الخل (السماق) لها تشابه خارجي مع شجرة النخيل. له نفس التاج المنتشر ، ويتكون من أوراق عريضة وطويلة. في البرية ، يمكن أن يصل ارتفاع النبات إلى عشرة أمتار ، ومع ذلك ، في فن المناظر الطبيعية ، يقتصر على ستة أمتار فقط. دائمًا ما تنمو شجرة الخل بشكل مستقيم ، دون انحناءات غير ضرورية. مع نمو الشجرة ، تنمو براعم واسعة ، والتي تشكل تاجًا أكثر انتشارًا كل عام. ينمو السماق بسرعة ، لكنه يتطلب مساحة كبيرة.
براعم الشجرة سميكة وملونة باللون البني أو البني الفاتح. أوراق الشجرة مستطيلة ومدببة ولها سطح مخملي. الجزء السفلي من الورقة أفتح من الجزء العلوي. مع بداية الخريف ، يتم تحويل الشجرة وإعادة طلاءها بألوان صفراء وبرتقالية وحمراء. بسبب هذه الميزة يحبها العديد من مصممي المناظر الطبيعية.
يزهر النبات من منتصف يونيو إلى أواخر يوليو. الزهور صغيرة وتجمع في أزهار على شكل هرم. بعد سقوط الأوراق ، يتم استبدال نورات السماق بالشتلات الأصلية ، والتي تجذب انتباه ليس فقط الناس ، ولكن أيضًا الطيور.
يوجد في البرية عدد كبير من أنواع السماق ، يختلف كل منها في مظهره وخصائصه. ومع ذلك ، لا يتم استخدام كل منهم كنباتات للزينة. هذا يرجع إلى حقيقة أن معظمها سام ويمكن أن يضر بصحة الإنسان. هناك أنواع سامة يكون التلامس العرضي مع أوراقها كافياً لإحداث حروق على الجلد. أكثرها سامة هي: السماق الرقيق والسماق السام. تستخدم ثلاثة أنواع فقط من هذا النبات للزينة. بالإضافة إلى السماق قرن الغزلان (شجرة الخل) ، فهذه هي:
النمو والاهتمام
تعتبر زراعة شجرة السماق والعناية بها أمرًا بسيطًا إلى حد ما ولا يتطلب أي مهارات بستنة محددة. إذا اتبعت جميع توصيات المحترفين ، فيمكنك بسهولة زراعة شجرة زخرفية جميلة.
المبادئ الأساسية
يعتبر السماق ذو قرون الغزلان بحق أحد أفضل النباتات للمدن القذرة والمتربة. يحب الكثير من ضوء الشمس ويفضل المناطق الخارجية. من أجل تربية هذا الرجل الوسيم ، يجب مراعاة المبادئ التالية للزراعة والرعاية:
رعاية الشجرة
من حيث الرعاية ، يعتبر السماق أحد أكثر النباتات متواضعًا. لا تخاف شجرة الخل مطلقًا من التغيرات المفاجئة في درجة الحرارة ولا تتطلب سقيًا إضافيًا حتى في أشد فترات السنة حرارة. مع الرعاية المناسبة ، يمكن أن تتفتح الشجرة عدة مرات في السنة. بالإضافة إلى كل هذه المزايا ، لا يتطلب السماق أي تغذية إضافية ويمكنه الاستغناء عنه تمامًا.
السمة الرئيسية لرعاية هذا النوع من السماق هي حظر تقليمه. يُسمح فقط بإزالة الفروع الجافة والتالفة. سيسمح لك عدم التدخل بالاستمتاع الكامل بنمط التاج الأصلي ، والذي يتميز فقط بشجرة بالغة.
إذا كان بإمكان النبات الاستغناء عن الإنسان ، فإن جذوره لا تستطيع ذلك. إنهم بحاجة إلى رعاية واهتمام مستمرين. السماق هو أحد تلك النباتات التي تنمو بسرعة كبيرة وتنتج عددًا كبيرًا من براعم الجذور. يجب تقليمهم جميعًا باستمرار ، وإلا فإنهم يملأون المساحة بأكملها حول الشجرة.
هذا النبات ، حتى في موسم البرد ، يتطلب الحد الأدنى من التدخل البشري. السماق ذو قرون الغزلان شتاء جيدا ولا يحتاج إلى أي مأوى. خلال فصل الشتاء ، يصبح ثلثا طول البراعم صلبة فقط في النبات ، لذلك يمكن استعادتها بسهولة مع الحرارة الأولى.
تكاثر النبات
هذا النوع من السماق يتكاثر بشكل أفضل نباتيًا. يقوم نظام الجذر بإطلاق زيادات جديدة باستمرار ، مما يجعل من الممكن الحصول على مواد التكاثر بالكمية المطلوبة من قبل كل بستاني. عندما يتم فصل إحدى الشتلات ، يتم نقلها إلى مكان جديد وحفرها ببساطة في الأرض. سيكون هذا كافيًا للنبات أن ينبت ويتكيف مع الظروف الجديدة.
يجب إجراء عملية أكثر تعقيدًا عندما يتم نشر السماق بواسطة البذور. تدوم قدرتها على الإنبات لمدة ثلاث سنوات فقط ، ويمكن أن ينمو اثنان بالمائة فقط. تنمو جميع النباتات الناشئة بشكل ضعيف ونادرًا ما تصل إلى عشرين عامًا.
الآفات والأمراض
المشكلة الأكثر شيوعًا مع السماق قرن الغزلان هي الأمراض الفطرية. البياض الدقيقي هو الأكثر شيوعًا. تنتشر هذه الفطريات عبر التربة أو الهواء. يقومون بتغليف أوراق النبات وتغطيتها بأنسجة العنكبوت البيضاء ، والتي تتحول في النهاية إلى لوحة. يصيب الأوراق المجاورة بسرعة كبيرة وينتشر في جميع أنحاء الشجرة.
في هذه الحالة ، بدون مساعدة بشرية ، لا توجد فرصة للشجرة في البقاء على قيد الحياة. لذلك ، بمجرد ملاحظة أدنى تغييرات على الأوراق ، يجب أن تبدأ العلاج. للقيام بذلك ، تحتاج إلى إزالة اللقطة المريضة والتحقق من اللقاءات المجاورة. يمكنك أيضًا علاج الشجرة بالعلاجات الشعبية ، ولكن من الأفضل استخدامها كوسيلة وقائية. في المراحل اللاحقة من المرض ، يتم استخدام المواد الكيميائية لإنقاذ النبات.
مشكلة أخرى شائعة هي جفاف الفروع والبراعم. يتجلى بعد تلف لحاء النبات ، مما يؤدي إلى تشققات ويؤدي إلى جفاف الفرع. يمكنك محاربة هذا المرض فقط عن طريق قطع المناطق المتضررة أو معالجتها بمواد كيميائية خاصة.
نطاقات السماق
استخدام الخل مقيد ليس فقط بخصائصه الزخرفية ، ولكن أيضًا بخصائصه الطبية. يستخدم هذا النبات على نطاق واسع في زخرفة المناظر الطبيعية والطب والطبخ.
في تصميم المناظر الطبيعية
الرنة السماق متواضع للغاية ولا يتطلب عناية خاصة. لها مظهر أنيق يجذب البستانيين في جميع أنحاء العالم. تظهر مهاراته في التصميم بشكل خاص في الخريف ، عندما تغير الشجرة لون أوراقها. من المستحيل ببساطة أن تمر به خلال هذه الفترة. غالبًا ما يستخدم السماق في الحالات التالية:
في الطب الشعبي
تقدر ثمار هذا النبات لخصائصها الطبية ، لذلك فهي تستخدم على نطاق واسع في الطب الشعبي. يحتوي النبات على التانينات والزيوت والأحماض ، وهي مضادات أكسدة ممتازة. أوراق الشجرة ليست أقل فائدة. لديهم تأثير مضاد للالتهابات التئام الجروح.
تعالج سومي الأمراض التالية:
بالإضافة إلى ذلك ، فإن ثمار السماق تطهر جسم الإنسان تمامًا من السموم الضارة.
بالإضافة إلى جميع الخصائص المفيدة المدرجة ، فإن قرون الغزلان لها موانع. يجب أن تشمل هذه ما يلي:
- لا تستخدم ثمار السماق ذو قرون الغزلان مع ضعف تخثر الدم وتجلط الدم.
- يجب استبعاد هذا النبات من نظامك الغذائي للأشخاص الذين يعانون من قرحة المعدة والتهاب المعدة الحاد.
- يجب على الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات التمثيل الغذائي للكربوهيدرات أن يستخدموا السماق باعتدال ، وإذا شعروا بالسوء فعليهم التخلي عنه تمامًا.
طهي اللحم
يستخدم خبراء الطهي في جميع أنحاء العالم ثمار السماق كتوابل. إنه ذو قيمة عالية نظرًا لحقيقة أنه مادة حافظة طبيعية جيدة ويسمح لك بزيادة العمر الافتراضي للطعام. في أغلب الأحيان يستخدم هذا التوابل لإعداد الأطباق الشرقية:
شجرة الخل هي واحدة من أجمل وممثلي النباتات المفيدة. نظرًا لمظهره ، يستخدم هذا النبات على نطاق واسع في تصميم المناظر الطبيعية.
ثمارها غنية بالمغذيات وغالبًا ما تستخدم لعلاج الأمراض المختلفة. إذا كانت لديك الفرصة ، فتأكد من زرع مثل هذه الشجرة على موقعك. بمرور الوقت ، ستتمتع تمامًا بجمالها المذهل.
شجرة الخل
إن شجرة السماق ، التي ليس من الصعب غرسها والعناية بها ، مطلوبة في العديد من دول العالم. إنه لمن دواعي سروري أن تنمو مثل هذا النبات في منطقتك. مع مراعاة القواعد المقبولة عمومًا ، يمكنك الحصول على شجرة جميلة بشكل غير عادي في وقت قصير إلى حد ما ، وهي واحدة من أقدم النباتات على كوكبنا.
شجرة السماق: مميزات وأنواع النباتات
يحتل السماق مكانة خاصة بين العديد من أشجار الزينة. تتميز بأوراق الشجر الجميلة والنورات غير العادية التي تسعد جميع المارة من أوائل الربيع إلى أواخر الخريف.
مع العناية المناسبة ، يمكن أن تنمو شجرة الخل لمدة 20 عامًا.
الأنواع النباتية:
السماق رقيق يأتي في عدة أصناف. وهي تختلف في شكل التاج ولون الصفائح المتساقطة.
شجرة السماق: زراعة ورعاية
زراعة السماق إجراء بسيط. حتى البستاني المبتدئ يمكنه التعامل مع هذه المهمة. مع مراعاة جميع التوصيات ، يمكنك زراعة شجرة زينة جميلة دون أي جهد.
إذا لم تكن الشتلة مستوية ، فقد تم قطعها.
اختيار الشتلات
عند شراء مادة الزراعة ، عليك الانتباه إلى التاج والأغصان. يجب أن تكون الشجرة متناظرة والأوراق متساوية دون أي عيوب.
من الضروري الانتباه إلى حالة نظام الجذر. يجب عليك شراء تلك النسخ ، التي جذورها متطورة ومتطورة. لا ينصح بشراء نباتات ذات فصوص تالفة. في كثير من الأحيان لا تتجذر هذه العينات.
اختيار المقعد
من الضروري زرع شجرة في تلك المناطق المضاءة جيدًا بالشمس. يمكن أن ينمو السماق في الظل ، لكن في هذه الحالة لن تكون الأوراق والنورات ملونة جدًا.
لا تضع النبات بين الأشجار الأخرى ، حتى لو كانت صغيرة الحجم. هذا يمكن أن يؤثر سلبًا على تطورها.
وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن السماق لا يحب الرياح القوية. لذلك ، يجب حماية الموقع المخطط له للزراعة بشكل جيد من المسودات.
تربة السماق
تنمو شجرة الخل بشكل أفضل في التربة الرخوة والجافة إلى حد ما. يمكنك زراعة الشتلات في التربة الرملية والطينية والتربة الصخرية الرملية.
السماق لا يتحمل الكثير من الرطوبة. لذلك ، إذا كانت المياه الجوفية قريبة من الموقع المحدد ، فمن الأفضل التخلي عن فكرة زراعتها هناك. كل الشجرة بالضبط لن تكون جميلة كما ينبغي.
يشعر السماق بشعور جيد في التربة ذات الملوحة المتوسطة. كما أنها تتطور بشكل جيد في المناطق ذات الحجر الجيري.
كيفية زراعة الشتلات بشكل صحيح
يتم الزراعة في الوريد أو في الخريف. يجب ألا يقل عمر الشتلات عن سنتين. بادئ ذي بدء ، قم بإعداد غمازة. يجب أن تكون أبعادها مماثلة للكرة الأرضية حول نظام الجذر.
امزج التربة من الدمل بمجرفة. هذا ضروري حتى يتجذر النبات الصغير جيدًا وبسرعة.
ضع الشتلات في غمازة. انشر الجذور جيدًا حول محيط التجويف بالكامل. ثم قم بتغطية المساحة الفارغة بالتربة المعدة.
إذا تم التخطيط لزراعة عدة أشجار في موقع واحد في وقت واحد ، فيجب أن نتذكر أن المسافة بين العينات يجب أن تكون 2.5 متر على الأقل.
الرعاية المناسبة لشجرة الزينة
لكي تكون شجرة الخل دائمًا جميلة وصحية ، يجب أن تلتزم بقواعد بسيطة. بهذه الطريقة فقط سيكون من الممكن مراقبة جمال النورات والأوراق لمدة 20 عامًا.
الري والتسميد
يجب أن تبدأ الرعاية على الفور بعد الزراعة. أول شيء يجب فعله حول الجذع. للقيام بذلك ، استخدم نشارة الخشب أو رقائق الخشب الصغيرة. يجب أن تكون طبقة المهاد في نطاق 6 سم.
يتم ري الأشجار الصغيرة فقط في الأيام الجافة. للقيام بذلك ، استخدم الماء الذي ظل تحت أشعة الشمس المباشرة لمدة ساعتين على الأقل.
يتم تسميد السماق في الربيع. للقيام بذلك ، استخدم nitroammophoska. أضف حوالي 30 جم من السماد لكل 1 م 2.
تقليم السماق
نظرًا لأن النبات لا يتحمل الصقيع بشكل سيئ ، فإن العديد من الفروع تجف بعد الشتاء. لذلك ، في الربيع ، فإن أول شيء يجب فعله هو إزالة جميع البراعم الميتة. بالنسبة لهذا الإجراء ، يوصى باستخدام مقصات حديقة حادة ، أو.
أثناء إزالة الأغصان ، تتشكل عصارة صفراء في موقع الجروح ، والتي تتصلب بعد مرور بعض الوقت.
بالنسبة لأولئك الذين يريدون أن تنمو الشجرة على نطاق واسع وليس إلى أعلى ، يجب إزالة البراعم العلوية. لذلك سيبدو السماق أكثر جاذبية وإثارة للاهتمام.
الأمراض والآفات المحتملة
في أغلب الأحيان ، يمكن ملاحظة الأمراض الفطرية على شجرة الخل. الأخطر هو.
يمكنك التعرف على هذا المرض عن طريق شبكة العنكبوت البيضاء التي تغطي الأوراق بكثرة. بعد بضعة أيام ، ظهر زهر خفيف في مكانه. إذا لم يتم فعل شيء ، فيمكن أن يموت السماق.
ينتج البياض الدقيقي عن الطقس الحار أو الرطب. يمكن أن يؤدي النيتروجين الزائد أيضًا إلى ازدهار أبيض.
لمنع الشجرة من الإصابة بهذا المرض ، من الضروري إزالة الأعشاب الضارة بشكل منهجي حول الجذع ، وكذلك تفكيك التربة بشكل دوري. ولكن إذا بدأ النبات ، مع ذلك ، في إصابة البياض الدقيقي ، فستحتاج إلى معالجته بعامل خاص يمكن شراؤه من محل لبيع الزهور.
السماق ليس فقط نباتًا جميلًا جدًا ولكنه أيضًا مفيد بشكل لا يصدق. استخدمت شجرة الخل في الطب الشعبي لسنوات عديدة. بفضل الخصائص الفريدة التي يمتلكها ، يمكن علاج العديد من الأمراض المختلفة.
الشجرة المعجزة في الحديقة - فيديو
إنه لأمر مخز أن الشتاء ليس فترة البستنة المناسبة. يمكن أن تكون المناظر الطبيعية المخططة جيدًا في قطع الأراضي لدينا جميلة للغاية حتى تحت الثلوج. وهذا ما يؤكده السماق المزخرف ذو القرون الغزلان ، والذي لا يستغرق البستاني الكثير من الوقت في الزراعة والعناية به ، ولكنه يعطي الكثير من الانطباعات الممتعة في فصل الشتاء.
تخيل صباحًا باردًا ومشمسًا ، نترك المنزل مشبعًا بالأوزون النقي. يرتفع الموقف العقلي على الفور ، وتجد العيون نقاطًا فردية ، مغطاة بالثلج ومتوهجة في الشمس. تظهر "قرون الغزلان" على الشجرة المنتشرة. اتضح أن لدينا غزال! نعم ، هذه عناقيد رقيق من السماق الرقيق ، يمكن لمسها وستكون اللمسة ممتعة بالتأكيد.
ميزات شجرة غير عادية
الحدائق النباتية في إنجلترا ، بفضل هذا النبات فقط ، مزخرفة بشكل خاص في فصل الشتاء. تستخدمه القبائل الهندية في الحياة اليومية منذ العصور القديمة. تستخدم الفواكه الحلوة والحامضة كأساس للمشروبات ، والأوراق المشبعة بالعفص (بوليفينول من أصل طبيعي) ، واللحاء ، الذي يحتوي على نسبة عالية من العفص ، تستخدم في الطب المنزلي. كمادة قابضة ، لا غنى عنها لتليين الجلد وخلعه. تستخدم الثمار في صناعة أصباغ النسيج شديدة التحمل.
ينمو "السماق-الغزلان" في خطوط العرض لدينا حتى أربعة أمتار في الارتفاع ، في المنزل - ما يصل إلى عشرة أمتار. في مناطقنا ذات المناخ المعتدل ، هذه شجرة مكتملة النمو ، في الشمال تبدو شجيرة كبيرة.
يبدو السكان الأصليون في أمريكا الشمالية مثل شجرة النخيل وهو جميل في أي وقت. لشغل مساحة أكبر ، ينثر أغصانه بقوة. في الربيع ، تبدو وكأنها مظلة من الدانتيل بسبب الأوراق المخملية المنحنية برشاقة التي يصل طولها إلى عشرة سنتيمترات. تتميز بحواف مسننة بدقة ، وهناك أربعون منهم على ساق واحدة. يمكن أن يصل طول الفروع إلى ثمانين سنتيمترا.
في الصيف ، يزين النبات نفسه بعدد كبير من النورات على شكل شموع. تتكون هذه الفرش الهرمية من العديد من الفاكهة ذات النوى. هناك نوعان منها: أنثى - ساطعة ، حمراء ، كثيفة وذكور - خضراء مع صبغة صفراء ، فضفاضة. تنبعث منها رائحة خل غنية مع تلميحات رقيقة من الخيار الطازج الذي يجذب الحشرات. بسبب هذه الرائحة ، أطلق على النبات اسم - شجرة "الخل".
تبدو مثيرة للدهشة في الخريف. في هذا الوقت جاءت ذروة الديكور الاستثنائي للسماق. تأخذ المساحات الخضراء الفاخرة ألوانًا خلابة مختلفة ، وتتحول الأوراق إلى اللون الأرجواني ، والقرمزي ، والقرمزي ، والقرمزي ، والبرتقالي الناري.
في فصل الشتاء ، عندما يكون كل شيء حولك باهتًا وباهتًا ، يصبح النبات مميزًا. تكتسب الفروع نسيجًا مخمليًا من اللون البني الفاتح. منعزلة ، متفرعة ، ملتصقة ، تبدو مثل قرون الغزلان ، ومن هنا جاء اسم السماق "قرن الغزال". عليها ، حتى الربيع ، تبقى مجموعات جميلة من الفواكه ذات الشعر الأحمر الداكن الرقيق.
ظهر هذا الاستنتاج بعد ملاحظات عديدة. في منطقة تنمو فيها الشجرة من تلقاء نفسها ، حيث لا أحد يقوم بالتقليم ، تكون صغيرة ، والتاج ينتشر بشكل مثير للإعجاب. في العينات المشذبة ، يتم تشكيل براعم إضافية ، وتنمو لأعلى ويتضح أن التاج ليس جميلًا على الإطلاق كما نرغب. إذا أفرطت في ذلك ، فسوف يتحول لونه إلى اللون الأبيض وستجف الشجرة. لذا ، فإن النبات يعامل التداخل بشكل سيء. يجب على البستاني فقط إزالة الأغصان المريضة والجافة.
كم من الوقت تعيش شجرة أوشوس
نبات غير عادي له أيضًا عيب - هشاشة. تستمر دورة حياتها عشرين عامًا فقط. ولكن يمكن أن تنتعش دون أي مشاكل مع البراعم من الجذور ، والتقاط المناطق المجاورة حتى على مسافة طويلة من الشجرة الأم.
يكبر ويغادر
لطالما قدر مصممو المناظر الطبيعية البساطة والرفاهية والنداء الزخرفي لشجرة السماق. أصبحت عضوًا كامل العضوية في الأزقة والمتنزهات والبساتين والحدائق. لكن ليس كل البستانيين على دراية بها.
إنه نبات ثنائي المسكن يتناسب تمامًا مع أي تصميم. يتجه تاجها دائمًا للراحة في ظل الفروع الكثيفة غير العادية. من أجل إرضاء الفاكهة الجميلة ، يجب زرع شجرتين - إناث وذكور ، وسيبدأان في الثمار في السنة الرابعة.
تعتبر خطة الهبوط الخاصة بها خطوة مهمة. في هذه الحالة ، يجب أن يؤخذ موقع جميع المزارع الأخرى في هذا الموقع في الاعتبار.
الظروف المعيشية المثالية لفروي السماق:
- ضوء الشمس المستمر
- مساحة كبيرة ، تهبط في مناطق مفتوحة إلى حد ما ؛
- على الجانب الشمالي من الرياح والرياح ، من الضروري توفير الحماية بواسطة سياج أو أي مبنى ؛
- يجب أن تكون التربة قابلة للاختراق بسهولة.
يُنصح بزراعة شتلات عمرها من سنتين إلى ثلاث سنوات. يجب أن يكون طول طوق الجذر من ثلاثة إلى خمسة سنتيمترات تحت الأرض. يجب ألا تقل المسافة بين النباتات عن مترين.
نزرع بشكل صحيح
يوصي البستانيون ذوو الخبرة بشراء قصاصات نمت سابقًا في أواني في التربة باستخدام الأسمدة الممتدة المفعول. يمكن زراعتها من الربيع إلى أواخر الخريف وحتى خلال الفترة الأكثر حرارة. يحتفظ نظام الجذر بخصائصه تمامًا وهناك ضمان للبقاء الجيد. في هذه الحالة ، ليس عليك إخصاب التربة بشكل إضافي.
إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، فيجب تحضير تركيبة تربة محايدة أو قلوية قليلاً. الأرض الحمضية والرمل والدبال مناسبة لحفر الزراعة. ثم إن حفر الأرض حول الشتلات ليس ضروريًا ومرغوبًا فيه ، حيث يمكنك إتلاف جذور السطح.
يجب أن تسقى شجرة الخل المزروعة حديثًا (كما يطلق عليها بشكل مختلف) بكثرة. في نهاية اليوم ، يجب أن تُغطى التربة الجذرية بكتلة خث كثيفة. نادرا ما يتم الري ، ويتم عمل الضمادات مرة واحدة في السنة. لهذا الغرض ، فإن مجمع الأسمدة المعدنية (حتى 50 جم / 1 متر مربع) مناسب.
في الشتاء ، في البرد القارس ، من الضروري تسخين كرة ثلجية حول الشجرة لحماية الجذور من التجمد. يجب أن يكون الغطاء كبيرًا بدرجة كافية.
قليلا عن التكاثر
يتم تكاثر شجرة الزينة عن طريق البذور وبراعم الجذر. الطريقة الثانية تعطي أفضل تأثير. في موقع البراعم المحفورة ، تظهر براعم جديدة على الفور ، وبعد ذلك بقليل سيكونون جاهزين لحياة مستقلة.
يتطلب الأمر بعض الجهد لزراعة السماق من بذرة. تؤخذ البذور الطازجة للبذر. في غضون شهرين ، يجب معالجتها بمحلول من الماء المغلي وحمض الكبريتيك.
بالنسبة لأولئك الذين يهتمون بالنبات ، لن يكون من الضروري معرفة ما يلي:
- فقط الشجرة الأنثوية تؤتي ثمارها
- يستخدم سكان آسيا الوسطى مسحوق شجرة الخل المسحوق كمضافات حارة ذات طعم حاد وحامض لطهي اللحوم والأسماك والشواء وأطباق الشواء. إنه يحل محل الليمون والخل تمامًا. يحصل الطبق على مذاق حار ولون لطيف للعين. يتم تليين ألياف اللحم بسهولة ، ويصبح الطبق طريًا وناعمًا. المسحوق يعمل بشكل جيد مع الإضافات الأخرى. كما أن لونه يلطخ الأطعمة الأخرى في الطبق. على سبيل المثال ، الفول والأرز والبصل المخلل
- السبب الرئيسي لزراعة مثل هذه الشجرة هو وجود خصائص طبية في الثمار
- من ثمار السماق ، يمكنك تحضير صبغة تنظم عملية التمثيل الغذائي مع ترسبات دهنية قوية ، وتصلب الشرايين ، وداء السكري من النوع 2
- الجذور الموجودة بالقرب من السطح ، تساهم في نمو براعم جديدة ، بعد حفر واحدة ، ستظهر على الفور العديد من الجذور. بفضل هذا ، فإن تربية السماق بسيطة وليست شاقة.
- يمكن للنمو النشط والمكثف أن يحول المنطقة القريبة من الشجرة إلى غابة ، لذلك سيتعين على البستاني مراقبة انتشار جذور النباتات ، بما في ذلك البراعم الجديدة ، ويمكن حفر الألواح عند الحدود المطلوبة.
نبات جميل للغاية - يحتوي السماق ذو القرون الغزلان على أكثر من مائة وخمسين نوعًا ، يجب أن يصبح أحدها بالتأكيد تسليط الضوء الغريب الفاخر على حديقتك أو لهجة مشرقة لأي تكوين طبيعي.
يُعرف السماق لدى الكثيرين منا بأنه نبات كان يستخدم على نطاق واسع سابقًا في الصناعة ، حيث يتميز بخصائص التلوين والدباغة. ومع ذلك ، منذ وقت ليس ببعيد ، أصبح أحد أصناف السماق شائعًا في بلدنا ، حيث لم يكن مفيدًا بقدر ما كان بمثابة وظيفة زخرفية بحتة.
تمكن السماق ذو قرون الغزلان ، والذي يُطلق عليه أيضًا اسم السماق الرقيق ، أو شجرة الخل ، بفضل مظهره المذهل الذي لا يُنسى ، من كسب الحب بسرعة بين أولئك الذين يعشقون تصميم المناظر الطبيعية.
إذا لم يكن لديك الوقت الكافي للتعرف على هذا النبات المذهل ، فستكون مقالتنا اليوم ممتعة بالنسبة لك ، حيث ستجد فيها الكثير من المعلومات المفيدة حول ماهية السماق ذي قرن الغزلان وكيفية استخدامه فيه. تصميم المناظر الطبيعية.
الخصائص
السماق شجرة نفضية يمكن أن يصل ارتفاعها إلى 10 أمتار ، لكنها تنمو في المتوسط حتى يصل إلى 3-5 أمتار.
للسماق أوراق طويلة تتكون من عدة أوراق يبلغ طولها حوالي 10 سم ، وجذع وأغصان نبات صغير مغطى بزغبات صغيرة ناعمة. البراعم الطازجة التي يطلقها السماق تكون حمراء داكنة اللون ، لكنها بعد ذلك تصبح فاتحة وتصبح زيتونية بنية.
يعتمد ارتفاع السماق بشكل مباشر على الظروف المناخية: فكلما كان المناخ أكثر اعتدالًا ، زادت الشجرة. في المناطق التي تسود فيها درجات حرارة منخفضة ، يصل السماق ، كقاعدة عامة ، إلى حجم شجيرة صغيرة فقط.
وتجدر الإشارة بشكل خاص إلى ثمار الشجرة التي تدين لها بالكثير من شعبيتها. خلال فترة الإزهار ، كان النبات مغطى بأهرام بيضاء منفوشة ، تتكون من مئات النورات. عندما يتلاشى السماق ، يتم ربط الفرش الطويلة المدببة ذات اللون الأحمر الفاتح في مكانها. تتكون الأجناس من ثمار عظمية صغيرة.
لماذا سميت بشجرة الخل؟
حصل السماق على اسمه الثاني - "شجرة الخل" (أو "الخل") لسبب واحد بسيط - بسبب الطعم الحامض لثماره.
بشكل عام ، لا يؤكل التوت الذي ينمو على السماق كقرن غزال ، لأنه يعتبر سامًا تقريبًا ، لأنه يحتوي على نسبة كبيرة من العفص. ومع ذلك ، استخدم السكان الأصليون الذين استقروا سابقًا في أمريكا الشمالية مغلي من هذه التوت كخل.
من المثير للاهتمام أنه ليس كل شجرة خل تنمو في التوت: فهي تظهر فقط في نباتات "الجنس" الأنثوي. لذلك ، فإن البستانيين ذوي الخبرة ، لكي تقوم الشجرة بالتلقيح وتؤتي ثمارها ، يزرعون عينات من الذكور والإناث من هذا النبات جنبًا إلى جنب.
لماذا يسمى رقيق السماق؟
ومع ذلك ، يمكن تسمية السماق بأنه "رقيق" ليس فقط بسبب الوبر الناعم الذي يغطي البراعم الجديدة. عندما تظهر الأوراق على النبات ، يبدو تاج الشجرة فاخرًا ببساطة: كثيف ، كثيف ، من بعيد يبدو وكأنه كرة كبيرة ورقيقة. بعد سقوط الأوراق ، يتضح أن هذا الانطباع خادع: السماق ذو قرون الغزلان عادة ما يكون له عدد قليل من الفروع ، لذلك بدون الأوراق سيبدو النبات أصلعًا لولا الثمار اللامعة والمذهلة.
تطبيق
إذا ألقيت نظرة فاحصة على خصائص شجرة الخل ، يمكنك أن تكتشف أن النبات ليس مزخرفًا فقط. اتضح أن له فائدة مفيدة في المنزل.
لذلك ، في فنون الطهي في البلدان الشرقية ، يتم استخدام ثمار السماق ذو قرون الغزلان على نطاق واسع ، والتي يتم وضعها بكميات صغيرة في الطعام كمضافات حارة. يعطي الطعام طعمًا حارًا وحامضًا.
بالإضافة إلى ذلك ، في بعض الأماكن ، لا يزال يتم الحفاظ على عادة استخدام السماق كمصدر للتانينات ، والتي يمكنك من خلالها تنعيم الجلد وطلائه بظلال مختلفة من اللون الأحمر.
منذ عدة قرون ، خدم السماق ذو القرون الغزال الهنود كمادة رئيسية لصناعة الأنابيب الموسيقية. بالإضافة إلى ذلك ، هناك أدلة على أن هذا النبات كان يستخدم مرة واحدة في تربية النحل.
استخدم في بستنة الزينة
بدأ البستانيون الهواة وأولئك الذين يشاركون بشكل احترافي في تصميم المناظر الطبيعية في توجيه أعينهم نحو السماق ذو قرون الغزلان. يبدو هذا النبات مذهلاً ببساطة ويمكن أن يزين حتى أكثر المناطق تواضعًا.
من الأفضل أن تزرع شجرة الخل كلكنة مشرقة ، لأن السماق ذو قرون الغزلان أكثر ملاءمة لدور عازف منفرد في تكوين المناظر الطبيعية. تحب هذه الشجرة المساحات الخالية والمساحات المفتوحة ، لذا لا يجب أن تزرع الأشجار والشجيرات الأخرى بجانبها.
في البستنة ، هناك حاجة لسومي ليس فقط لإسعاد العين بجمالها الغريب. مزروعة على منحدر ، فهي قادرة على تقوية التربة وحمايتها من التآكل.
الهبوط
الرنة السماق تتحمل البئر ، لذلك فهي الأنسب للزراعة في خطوط العرض لدينا. لقد قلنا بالفعل أن زراعة شجرة الخل يجب أن تكون في أماكن مفتوحة وخالية من الأشجار والنباتات الكبيرة الأخرى.
بالإضافة إلى ذلك ، لكي يشعر النبات بالراحة ، يجب استيفاء عدة شروط أكثر أهمية ، وهي:
- اختر الجانب المشمس من الموقع للزراعة ؛
- تنظيم الحماية من الرياح الشمالية ، أي بناء نوع من السياج على هذا الجانب ؛
- تأكد من أن التربة المخصصة للزراعة خفيفة وفضفاضة.
يجدر ذكر المزيد عن التربة: التربة المحايدة أو القلوية قليلاً هي الأفضل لشجرة الخل. مزيج من الدبال والعشب والرمل مناسب تمامًا للزراعة.
رعاية
شجرة الخل هي نبات متواضع جدًا للعناية به: فهو لا يخاف من الصقيع أو الجفاف. ومع ذلك ، هناك بعض القواعد البسيطة التي يجب اتباعها للحصول على شجرة صحية ومثمرة.
- بعد الزراعة مباشرة ، يجب أن يتم سقي النبات جيدًا ، وفي اليوم التالي يجب أن يغطى بالخث.
- بعد أن تتجذر الشتلات ، ليس من الضروري حفر الأرض التي تنمو فيها ، لأنه بالإضافة إلى الجذور العميقة ، يوجد بها تلك التي تنمو بالقرب من سطح التربة.
- لا يمكن قطع السماق لإضفاء شكل جميل وأنيق - فالنبات يتحمل مثل هذا التداخل بشكل سيئ للغاية. الشيء الوحيد الذي يمكن أن يفعله البستاني هو إزالة الفروع الجافة والمريضة من وقت لآخر.
ميزات الشتاء
الميزة غير المشكوك فيها لسماق قرن الغزلان للزراعة في بلدنا هي أنه يتحمل درجات حرارة تصل إلى -30 درجة دون أي مشاكل. حتى لو تجمدت الشجرة قليلاً ، فإنها ستتعافى بسرعة ، وفي الربيع لن يكون الضرر ملحوظًا. يمكن قطع الفروع التي جفت خلال فصل الشتاء ، إذا لم تسقط من تلقاء نفسها: قريبًا جدًا ستنمو براعم جديدة في مكانها.
يجب أن يظل الغطاء الثلجي حول الشجرة طوال فصل الشتاء ، ولهذا السبب من الضروري حماية السومي من رياح الشمال. يحمي الثلج نظام الجذر من التجمد ، لذلك من المهم جدًا أن يكون سمك الغطاء كبيرًا بدرجة كافية.
التكاثر
يمكن زراعة الرنة السماق من البذور ، لكن هذا النبات يتكاثر من خلال براعم الجذر بشكل أسرع وأكثر كفاءة. نظرًا لأنها تنمو بنشاط كبير بالقرب من الشجرة ، فلن يكون من الصعب الحصول على جيل جديد من النباتات. في موقع الهروب المحفور ، تظهر الجديدة بسرعة كبيرة ، وهي أيضًا جاهزة قريبًا لبدء حياة مستقلة. الشتلات التي يتم الحصول عليها بهذه الطريقة تعمل بشكل جيد في مكان جديد.
إذا قررت زراعة شجرة خل من البذور ، فسوف يتطلب الأمر بعض الجهد. البذور الطازجة فقط هي المناسبة للنمو ، ولكنها تتطلب أيضًا التقسيم الطبقي الأولي (في غضون شهرين) ، والمعالجة بمحلول حمض الكبريتيك والماء المغلي.
شجرة السماق أو الخل نبات دائم الخضرة يمكن أن يصل ارتفاعه إلى ثلاثة أمتار. قد يذكر مظهر السماق الجميع بما هو مألوف ، وخاصة شكل الأوراق - فهي طويلة مع أسنان عند الحواف. تحتوي هذه الشجرة على أكثر من 150 نوعًا مختلفًا.
أزهار السماق مع عناقيد بيضاء رقيق. في مكانها ، تظهر الثمار وتنضج لاحقًا ، وهي مناسبة للاستخدام كتوابل. يتم تجفيفها وطحنها إلى مسحوق بلون خمري ورائحة حامضة.
ينمو السماق في كل مكان تقريبًا ، ولكن يمكن العثور على أكبر مجموعة متنوعة من الأنواع في جنوب إفريقيا.
المبادئ الأساسية لزراعة ورعاية السماق:
- النبات بسيط في اختيار التربة ، لكن الركيزة المثالية له هي: تربة الحديقة الممزوجة بالرمل والدبال.
- تحب السماخ الضوء ، لذا فإن الأمر يستحق اختيار المنطقة الأكثر إضاءة لها.
- العمر المثالي لزراعة السماق في الأرض المفتوحة هو سنتان ، قبل ذلك يجب زراعته في وعاء زراعي.
- يمكن زراعة السماق في أرض مفتوحة في الربيع أو الخريف.
- يجب أن تزرع نباتين في حفرة واحدة ، حيث يعتبر السماق نبات ثنائي المسكن.
- عند الزراعة ، يجب تقويم الجذور بشكل صحيح ، ثم حفرها بالأرض وسقيها.
- يجب ألا تقل المسافة بين النباتات عن مترين.
- يمكنك حفر القيود في الأرض التي ستعيق نظام الجذر سريع التطور.
- بعد الزراعة ، سيكون من المفيد الخث أو نشارة الخشب.
يبدأ السماق في التفتح من السنة الرابعة أو الخامسة من العمر. يتحمل السماق الحرارة جيدًا ؛ ولا تتطلب الشجرة البالغة الري إلا خلال فترات الجفاف. تتطلب النباتات الصغيرة سقيًا وتغذية أكثر تكرارًا.
السماق نبات جنوبي ويصعب تحمل الصقيع الشتوي.
من المهم التأكد من أن الشجرة لا تعاني من قضمة الصقيع ولا تنكسر تحت وطأة الثلج. إذا كان السماق لا يزال قضمة صقيع ، فمن الضروري في الربيع قطع الفروع المصابة.
يتكاثر السماق بالبذور وتقسيم الجذور. يعتبر تكاثر البذور عملية صعبة إلى حد ما ، لأن معدل إنبات هذه الطريقة منخفض جدًا ، والتأصيل ضعيف. لتحضير البذور للزراعة ، يجب نقعها في حامض الكبريتيك لمدة ساعة. أثناء عملية النقع ، تنكسر القشرة. تنبت البذور ، كقاعدة عامة ، بعد شهر واحد من الزراعة.
غالبًا ما يستخدم السماق في تصميم المناظر الطبيعية بسبب رعايته المتواضعة. أكثر القرارات شيوعًا التي يفضلون فيها زراعة هذا النبات:
- الحدائق التي لا تتطلب عناية خاصة (السماق قادر على النمو من تلقاء نفسه وفي وقت قصير جدًا).
- تأمين المناطق غير المستوية (المنحدرات والوديان).
- على المروج لتدمير الحشائش المختلفة (السماق لديه نظام جذري عدواني وفعال يبتلع النباتات القريبة).
- كتحوط أو على طول السياج.
- في التراكيب التي تدل على تباين الألوان (بعد كل شيء ، في الخريف ، تصبح أوراق السماق قرمزية).
الصعوبة الوحيدة في زراعة السماق هي النضال المستمر مع العديد من الشجيرات ، لأن السماق يمكن أن يملأ أي مساحة ، حتى لو لم يكن ذلك مخصصًا لها.
يتم تقدير توابل السماق في كل من الطبخ والطب الشعبي:
- السماق مضاد للأكسدة ، حيث يحتوي على زيوت وأحماض وعفص.
- أوراق السماق لها تأثيرات مضادة للالتهابات والتئام الجروح.
يستخدم سومي في:
- نزلات البرد
- الروماتيزم
- النقرس
- الزحار وحالات التسمم المختلفة
- الأورام
- تطهير الجسم من السموم
- انتهاكات الجهاز الهضمي
- داء السكري
- زيادة التعب
ومع ذلك ، حتى مع مزاياها العديدة ، فإن سومي لها أيضًا موانع:
- يجب عدم تناول السماق في حالة وجود القرحة والتهاب المعدة الحاد.
- أيضا ، لا ينبغي أن تستخدم لتجلط الدم ومشاكل تخثر الدم.
- يجب أن تكون حذرا للغاية عند استخدام السماق في حالة ضعف التمثيل الغذائي للكربوهيدرات.
توابل السماق لها طعم حامض حامض. يعتبر مكونًا قيمًا جدًا في الطهي ، حيث أنه مادة حافظة طبيعية وتساعد في الحفاظ على الطعام طازجًا لفترة أطول. كثيرا ما يستخدم السماق في المطبخ الشرقي.
في أي أطباق من المعتاد استخدام سومي:
- في أغلب الأحيان ، يتم إضافة التوابل عند طهي الكباب والشواء. اتضح أن مزيج السماق مع لحم الضأن جيد بشكل خاص. ينعم ألياف اللحم ، مما يجعل الطبق طريًا وطريًا.
- يضاف السماق أيضًا عند طهي السمك. ومع ذلك ، من المهم مراعاة أن لون الياقوت اللامع للتوابل يمكن أن يلون بقية الطعام.
- غالبًا ما يضاف السماق إلى البقوليات وأطباق الأرز. إنهم مغرمون جدًا باستخدامه في تحضير بيلاف.
- مخلل البصل مع إضافة السماق يكتسب اللون والطعم الأصلي.
- غالبًا ما تستخدم هذه التوابل لإضفاء الحموضة على المخبوزات.
- عند تحضير المشروبات ، يمكن استخدام السماق كبديل لحمض الستريك.
- يتناسب السماق بشكل جيد مع التوابل الأخرى ، وخاصة بذور السمسم.
لتحديد جودة التوابل ، ما عليك سوى إلقاء نظرة على لونها. لا ينبغي أن يكون باهتًا ، لأن هذا يشير إلى منتج منتهي الصلاحية. لا تتجاوز مدة صلاحية السماق ، كقاعدة عامة ، سنة. ومع ذلك ، يجب تخزينها في حاوية مغلقة بإحكام ، بعيدًا عن أشعة الشمس. إذا أفرطت في ذلك وأضفت الكثير من التوابل ، فسوف يفسد الطبق ، ويكتسب طعمًا حامضًا. ليس من قبيل الصدفة أن يطلق على السماق شجرة الخل ، حيث تحتوي ثمارها على الكثير من الأحماض التي يمكن أن تحل محل الخل وعصير الليمون.
يمكن العثور على مزيد من المعلومات في الفيديو:
تحميل ...