През годината населението на земното кълбо дъвче около 2 хиляди товарни вагона дъвка, а това е най-малко 100 хиляди тона. Кой е измислил този деликатес, колко калории изгаря парче каучук, как да избягате от сълзи с дъвка и кой е най-големият балон, който е надут от ароматна пластмасова маса - в избора на сайта.
Снимка yuriyzhuravov/iStock/Getty Images Plus
Пеят се песни за дъвки и се снимат документални филми. Изглежда, че този познат на всеки от нас деликатес винаги е съществувал. Не винаги, разбира се, но за дълго време. Прототипите на съвременните дъвки могат да се считат за смолата на дърветата и пчелния восък – те са били дъвчени, за да почистят зъбите и да освежат дъха. Археолозите са открили парчета праисторическа смола с отпечатъци от зъби, които са на около 9000 години.
Днес можете да закупите голямо разнообразие от дъвки както по отношение на вкусови комбинации (например с вкус на уасаби, бекон или гъши дроб), така и по отношение на функционалните качества (енергийни, успокояващи, анти-никотинови и др.) .
История
Масовото производство на дъвки е започнато от Джон Къртис през 1848 г. Той изпарява смолата в казан, след което добавя различни вкусове към нея. Такава дъвка нямаше привлекателен външен вид, дори понякога се натъкваше на борови иглички, което, разбира се, повлия на търсенето.
В края на 60-те години на XIX век изобретателят Томас Адамс, като се има предвид грешките на своя предшественик, решава да произвежда дъвки на основата на каучук, а не на борова смола. Такива дъвки не съдържаха ароматизиращи добавки, но се продаваха добре.
Джон Къртис
Снимка wikipedia.org
Томас Адамс
Снимка wikipedia.org
Уилям Ригли, производител на сапун, забеляза, че американците все повече купуват неговия продукт, за да получат дъвки, които се предлагат на клиентите като приятен бонус. Той не губи главата си и през 1891 г. отваря бизнес с дъвки. В този случай той бързо успява да измести предприятието на Адамс. Така се появи световноизвестната дъвка Wrigley's Spearmint с добавка на мента и плодове - Juicy Fruit. През 1914 г. се появява друг вид дъвки от тази марка - Doublemint.
Интересно е да се отбележи, че ментовата дъвка става особено популярна в Америка през 20-те години на миналия век. По време на забраната, любителите на прескачането на малък, активно го използваха, за да маскират миризмата на алкохол.
Уилям Ригли
Снимка от Hulton Archive/Getty Images
Уолтър Димер
Снимка wikipedia.org
Всички си спомнят известната поговорка на котката от анимационния филм за папагала Кеша? — Това е дъвка за балончета! — възкликна червенокосият любител на вносния деликатес. Така че за дъвката, от която можете лесно и просто да духате балончета, всички можем да благодарим на Walter Diemer, който, колкото и да е странно, е счетоводител по професия. През 1928 г. той измисля дъвка за балончета - вид дъвчещ деликатес, от който мехурчетата лесно се надуват (преди е било невъзможно да се надуят поради нееластичността на масата). Рецептата за перфектната дъвка се оказа 20% каучук, 60% захар, 19% царевичен сироп и 1% овкусител. Това изобретение направи дъвката много популярна сред децата, за които балончетата се превърнаха в ново забавление. По тази рецепта днес се приготвят дъвки.
Необичайни места
В Сиатъл има стена, която е измазана с дъвки на няколко слоя, дебелината им е до десет сантиметра. Всеки минувач може да залепи дъвка върху тази изискана повърхност. Стената отдавна е туристическа гореща точка, въпреки че редовно влиза в списъка на най-нехигиеничните и отвратителни забележителности. Имаше многократни опити да се изчисти стената от всички тези дъвки, но хората продължават да ги залепват. Някои се опитват не просто да залепят дъвката си, а да създадат някакъв модел. Има дори такива, които се опитаха да признаят любовта си по този начин! Така че, ако планирате да посетите Сиатъл, можете също да сложите ръка за такова мащабно творение.
Записи
Англичанинът Гари Дучл изплете верига от опаковки от дъвки с дължина 27 250 метра. Можеш да полудееш!!! Със своето създадено от човека творение той попадна в Книгата на рекордите на Гинес. Между другото, това му отне много време - около 50 години.
Сюзън Монтгомъри, жителка на САЩ, наду внушителен балон от дъвка с диаметър 58,5 см. Това е официален рекорд, включен и в Книгата на рекордите на Гинес. А Чад Фел, също американец, успя да надуе балон от 50,8 см, без да използва ръцете си! Разбира се, този резултат също е в списъка с рекорди.
Снимка от Johnny Kurtz Photography / Moment / Getty Images
Хобита и хобита
В началото на 30-те години на миналия век вложките се появяват за първи път в опаковките от дъвки. Цветните снимки изобразяват бейзболисти и герои от комиксите. Няма нищо изненадващо във факта, че подложките почти веднага се превърнаха в колекционерски артикул. Някои производители предложиха да съберат колекция от определен брой парчета и да получат подарък за това. Днес колекционерите са готови да платят много пари за особено редки екземпляри.
Холивудският режисьор Дейвид Линч вероятно смята вземането на подложки за примитивно и безинтересно, затова събира използвани дъвки. За какво? Добър въпрос! Защото според него прилича на човешкия мозък. Странно? Повече от!
Но италианският дизайнер Маурицио Савини е известен със създаването на скулптури от дъвки. Необичайни произведения в розов цвят, направени в пълен размер, прославиха скулптора в цяла Европа. Това е наистина изкуство!
Забрани
В Сингапур не можете да дъвчете дъвка. Забраната беше въведена, защото използваните дъвки се хвърляха и залепват навсякъде, което правеше града да изглежда неподреден. Тези, които не се подчиняват, се налагат на тежки глоби. Това важи и за туристи, които носят със себе си повече от две опаковки дъвки (всичко допълнително ще се счита за контрабанда). Но все пак можете да получите дъвки в Сингапур ... в аптека. И при условие, че имате рецепта от лекар със себе си.
лайф хакове
Дъвченето на дъвка, докато кълцате лук, ви предпазва от плач.
Ако не искате да ви тъпчат ушите в самолета, дъвчете дъвка по време на излитане.
Трябва да премахнете дъвки от дрехите? Никакви проблеми! Изпратете нещото във фризера и го задръжте там, докато дъвката се втвърди. След това може лесно да се отстрани.
Плодовата дъвка може да помогне в борбата с киселините.
Ако ви е лошо в колата, дъвчете дъвка и гаденето ще изчезне.
Да дъвчем
С помощта на дъвка през 1911 г. е възможно да се избегне самолетна катастрофа, като се запечатват щетите във фюзелажа с нея.
През годината населението на света дъвче около 100 000 тона дъвки.
Дъвката изгаря 11 калории на час.
Ако случайно погълнете дъвка, няма да се случи нищо ужасно: тя няма да заседне в червата, а спокойно ще премине през храносмилателния тракт.
От древни времена хората дъвчат нещо: древните гърци - смолата на мастиковото дърво, маите - каучук, сибирците - смолата от лиственица, а в Индия - смес от ароматни листа. Всички тези „дъвки“ придадоха на дъха аромат и свежест, елиминираха неприятните миризми, почистваха зъбите, масажираха венците и просто оставяха приятен вкус в устата. След откриването на Америка в Европа се появява тютюнът за дъвчене, който става много разпространен.
Но всичко това е фон. А историята на дъвката започва на 23 септември 1848 г., когато се появява първата в света фабрика за нейното производство. Основателят на фабриката Джон Къртиснаправена дъвчаща смес от смолата на иглолистни дървета с добавяне на аромати. Но първият опит за производство на дъвки в промишлен мащаб не беше успешен. Въпреки това, от основаването на фабриката започва историята на дъвките.
На 5 юни 1869 г. зъболекар от Охайо патентова рецептата си за дъвки. И през 1871г Томас Адамсполучи патент за изобретението на машина за производство на дъвки. Именно в неговата фабрика след 17 години ще се произвежда прословутото "Tutti-frutti" - дъвка, завладяла цяла Америка.
Оттогава дъвката претърпява много метаморфози: променя цветовете и вкуса си, произвежда се под формата на топчета, кубчета, пеперуди и др. и заема много важно място в живота на младите хора през втората половина на 20-ти век и остава много популярен днес.
13 факта за дъвки
1. Дъвката помага за отслабване.Американски учени са установили, че процесът на отслабване допринася за използването на дъвка – тя ускорява метаболизма с цели 19%.
Дъвката също помага за намаляване на апетита – дъвченето стимулира нервните окончания, които предават сигнал до мозъчната област, отговорна за ситост.
2. Дъвката влияе върху паметта.Води се активен дебат за ефекта на дъвката върху паметта. И така, психолози от Англия установиха, че дъвката влошава краткосрочната памет, която е необходима за моментна ориентация. Човек може бързо да забрави цената на стоките, които току-що е държал в ръцете си, или да загуби ключовете в апартамента. Според учените всяко монотонно несъзнателно движение се отразява неблагоприятно върху него, тоест човек става по-разсеян.
Но учени от университета в Нюкасъл (САЩ) смятат, че при дъвчене се повишава активността на частите на мозъка, отговорни за паметта, увеличава се производството на инсулин и сърдечната честота, което означава, че човек мисли много по-добре. Японски изследователи стигнаха до същото заключение. По време на експеримента им актът на дъвчене намалява времето, необходимо на субектите за изпълнение на задачи, дъвчащите ги изпълняват с 10% по-бързо от тези, които не дъвчат дъвка.
3. Дъвките са полезни.При дъвчене се засилва слюноотделянето, което спомага за почистването на зъбите, а също така се масажират венците, което до известна степен е превенция на пародонтоза.
4. Дъвката може да се дъвче за не повече от 5 минути и само след хранене.Това са препоръките на специалистите. Ако дъвчете дъвка по-дълго, това ще доведе до отделяне на стомашен сок на празен стомах, което допринася за развитието на стомашни язви и гастрит.
5. Дъвката не е заместител на миенето на зъбите.Зъболекарите са сигурни, че е невъзможно да замените пълноценното миене с дъвки. И дори ако няма четка за зъби под ръка, тогава е по-добре да я замените с вода, като изплакнете устата си.
6. Дъвката не предпазва от кариес.Кариесът не се появява на дъвкателните повърхности, а на междузъбните повърхности, така че няма полза от дъвка за предотвратяване на това заболяване.
7. Дъвката е вредна за зъбите.Разрушава пломби, коронки и мостове. Разрушаването има както механичен ефект върху зъбите, така и химичен - слюнката, която се образува при дъвчене, допринася за образуването на алкали, които разяждат пломбите.
8. Дъвките помагат за по-бързото възстановяване след операции на дебелото черво.Това се дължи на активирането на храносмилателните хормони по време на дъвчене. Така че в Обединеното кралство, когато се лекуват пациенти след чревна операция, се препоръчва дъвчене на дъвка за 30 минути сутрин, следобед и вечер. Това помага на пациентите да се върнат към редовния прием на храна по-бързо и скъсява следоперативния период. Това действие на дъвката се обяснява с факта, че при дъвчене рефлекторно се стимулира секреторната и двигателната активност на червата.
9. Дъвката действа успокояващо.Също така е добро средство срещу стрес, подобрява концентрацията. „Това беше доказано от английски учени от университета в Нортумбрия. Дъвката играе ролята на "симулатор", позволявайки на мнозина да преживеят отново най-блажените моменти от живота си, когато все още са били хранени с майчино мляко. Хората се изключват от тревожност “, обяснява психоаналитикът Александър Геншел.
10. Дъвката не помага да се отървете от лошия дъх.Има толкова краткотраен ефект, че като цяло може да се нарече безполезен.
11. Дъвката съдържа опасно вещество.Аспартамът е подсладител, веществото е изобретено през 1965 г. и все още предизвиква подозрение сред лекарите. Факт е, че при разграждането на аспартама в тялото се образуват две аминокиселини - аспарагин и фенилаланин, както и много опасен алкохол - метанол. В определени концентрации метанолът е опасен за бременните жени и влияе върху нормалното развитие на плода. Освен това метанолът се превръща в канцерогенен формалдехид.
12. Дъвките не трябва да се дават на деца и бременни жени.Американският невролог Джон Олни доказа опасността от глутамата – аминокиселина и хранителна добавка, която подобрява вкуса. Той открива феномена ексайтотоксичност: смъртта на нервните клетки поради тяхното свръхвъзбуждане, причинено от глутамат и аспартам. Според учения тези вещества представляват голяма опасност за развиващия се мозък, което означава по време на бременност и след това до юношеството. Периодите, в които определено си струва да се откажете от дъвката, са последните 3 месеца от бременността и първите 4 години от живота.
13. Винаги имаше дъвки!Археолозите са открили парчета праисторическа смола с отпечатъци от човешки зъби в Северна Европа, които датират от 7-2 хилядолетие пр.н.е. Древните гърци са дъвчели смолата на мастиковото дърво, индианците - смолата на иглолистните дървета, племената на маите - чикл.
Какво може да замени дъвка
Смола
Древните гърци са дъвчели смолата на мастиковото дърво, за да освежат дъха си и да прочистят устата си. Маите са използвали за същата цел замразения сок от хевея – каучук, а северноамериканските индианци дъвчат смолата от иглолистни дървета, която изпаряват на клада. В Сибир смолата от лиственица все още често се дъвче, отначало се разпада, но след това при продължително дъвчене се събира в едно парче. Тя не само почиства зъбите си, но и укрепва венците си. Те също така често дъвчат смолата от череши, борове, смърчове... Но за това са необходими много добри и здрави зъби. В съветското детство дъвчехме катран - но това, разбира се, е най-екстремният вариант.
Забрус и пчелен восък
От древни времена пчелните продукти са друга естествена дъвка. Обвивките за пчелна пита - забрусът - не са толкова удобни за дъвчене, защото се ронят в устата, но са много полезни, тъй като съдържат и пчелна слюнка, мед и малко пчелна отрова, с която пчелите запечатват пчелните пити. В забрус има висока концентрация на витамини А, В, С, Е, има почти всички необходими за човека микроелементи и много рядък вид мазнини, отделяни от пчелните жлези.
Кафени зърна
Можете да освежите дъха си не с дъвки, а ... с кафе. Трябва да сдъвчете няколко зърна, това ще премахне всички неприятни миризми, като чесън или алкохол. Факт е, че кафените зърна съдържат вещества, които унищожават бактериите – причината за неприятните миризми. Освен това малките количества кафе са полезни – ободряват и подобряват паметта.
Листа от мента и магданоз
Дъвката често се дъвче, за да заглуши стомаха за храна. Всъщност това е доста вредна дейност, тъй като използването на дъвки на празен стомах може да доведе до гастрит или да влоши съществуващите стомашни заболявания. За да заглушите чувството на глад и между другото да освежите дъха си, можете да дъвчете лист мента или стрък магданоз. Тези билки са богати на етерични масла и витамини, няма да навредят, но апетитът ще притъпи.
Дъвчене на мармалад
Сладък и здравословен заместител на венците са дъвките. Лесно е да го приготвите сами и ако използвате формички или изрежете фигури от него, тогава с такъв мармалад можете да отвлечете вниманието на детето от дъвки в ярки опаковки.
За да приготвите мармалад за дъвчене, ще ви трябват плодове (ябълки, круши), захар, вода, растително или зехтин. Трябва да почистите плодовете, да ги превърнете в пюре, да сварите със захар и вода. Когато тази маса се охлади и се карамелизира, намажете дървена дъска с растително масло и сложете върху нея плодово пюре, покрийте я с марля. През лятото тази маса може да се постави там, където падат слънчевите лъчи. След известно време го нарежете на филийки.
Дълго време ме интересуваше въпросът „да дъвча или не дъвче” и след това го занесох при зъболекаря, където следният надпис на стойката привлече вниманието ми: „Лечебна слюнка”. И, както се оказа, ако възнамерявате да поддържате зъбите си в ред до дълбока старост, просто не можете без дъвка! Но при условие, че дъвчете най-обикновената дъвка без захар, защото само тогава това нещо е полезно по две причини:
- Когато дъвчете дъвка, тя механично премахва плаката от зъбите ви;
- Той три пъти активира процеса на производство на слюнка, която е най-ценна за превенция на кариес.
Във всеки втори случай активните вещества на слюнката лекуват появата на кариес, като същевременно предотвратяват проникването на микроорганизми дълбоко в зъба. А дъвката е просто най-лесният начин за напълване на устата със слюнка и масаж на венците, което до известна степен е превенция на пародонтоза. Ето защо това детско забавление се превърна в незаменим атрибут от ежедневието.
Но не трябва да забравяме, че за красотата на вашите зъби е препоръчително да използвате дъвки след всяко хранене за не повече от 5 минути!
Следователно, въз основа на тази информация от щанда, можете да дъвчете, но разумно? Стори ми се, че тези данни не са достатъчни, за да отговорят на въпроса ми, затова продължих търсенето.
От какво е направена дъвка?
Първото нещо, което направих, беше да си купя дъвки и да проуча съставките в състава й за вредните им свойства. Резултатът беше следният:
Внимание: ако не се интересувате от състава, отидете директно на
1. Е420 (сорбитол и сорбитол сироп) - подсладител.
Неговата прекомерна или продължителна консумация може да причини повишено образуване на газове (прекомерно натрупване на газове в червата), диария (при прием на повече от 30-40g на ден), дразнене на лигавиците на храносмилателния тракт, увреждане на съдовете на ретината, невропатия.
2. Гумена основа.
Дъвките се правеха от естествен каучук, но това е сложен и скъп процес. Ето защо сега почти никой не го използва, заменяйки основата на синтетичния компонент, който придава на дъвка еластичност, пластичност и дълготраен вкус.
3. Е967 (ксилит) - подсладител.
При употреба на повече от 50 g от това вещество на ден може да се появи диария, но официално приемлива доза все още не е установена. Също така, хората, страдащи от различни заболявания на храносмилателната система, трябва да приемат подсладителя с повишено внимание. Възможна индивидуална непоносимост към продукта и поява на камъни в бъбреците при прекомерна употреба.
4. Е414 (арабска гума) - сгъстител.
Това хранително вещество не е токсично, така че не причинява вреда.
5. Вкусове.
Според доктора на биологичните науки Олга Багрянцева: „Дори ако ароматите бяха поне по някакъв начин опасни, количеството, което ядем, пак нямаше да е достатъчно, за да навреди на здравето ни“.
6. Емулгатор соев лецитин.
В редки случаи възможните странични ефекти от употребата са замаяност, гадене, алергична реакция и индивидуална непоносимост.
7. Е170 (калциев карбонат) - багрило.
В количества, ненадвишаващи нормата (1000-1200 mg на ден), калциевият карбонат е безвреден, но излишъкът му в човешкото тяло е изключително опасен и може да причини развитие на хиперкалциемия (повишена концентрация на калций в кръвната плазма) и млечно-алкален синдром.
8. Е171 (титанов диоксид) - багрило.
Трудно е да се намери недвусмислена информация за това багрило, но се счита за безопасно, при условие че се използва в храната в минимални дози. В същото време също не е препоръчително да използвате такива продукти всеки ден.
9. E421 (манитол) - подсладител.
Дългосрочната употреба и прием на повече от 50 g вещество на ден (или 20 g наведнъж) може да причини сериозно увреждане на здравето - това е диария, последвана от нарушение на водно-солевия баланс, дехидратация, дразнене на лигавиците на стомашно-чревния тракт.
10. E951 (аспартам) - подсладител.
Прекомерната консумация на този подсладител може да причини вреда, която се проявява със следните странични ефекти: алергични реакции, главоболие (мигрена, шум в ушите), депресия, безсъние. Не е желателно да се използва химическа добавка за бременни жени: ефектът на веществото върху плода не е достатъчно проучен. В допълнение, този подсладител вреди на хора, страдащи от фенилкетонурия, а именно, наследствено заболяване, което е свързано с нарушен метаболизъм на аминокиселината фенилаланин.
В резултат на натрупването на токсични продукти, поради неправилен метаболизъм, се развива изоставане в умственото и физическото развитие. Следователно етикетът на опаковката на дъвката казва: „Съдържа източник на фенилаланин“, който беше и на моята дъвка.
11. Е950 (ацесулфам калий) - подсладител.
15 mg на килограм телесно тегло е дневната доза, установена от Световната здравна организация. Въпросът за неговата безопасност обаче остава спорен. Други източници твърдят, че някои от страничните ефекти от прекомерната консумация на продукти, съдържащи Е950, са дехидратация, гадене, главоболие, слабост и раздразнителност.
12. Е955 (сукралоза (трихлорогалактозахароза)) - подсладител.
Счита се за безопасен за човешкото тяло, когато се консумира в ограничени количества (15 mg на 1 kg телесно тегло на ден).
13. E903 (карнаубски восък) - глазиращ агент.
Тази хранителна добавка не е токсична, следователно в разумни граници няма да навреди на тялото. Не се препоръчва да се злоупотребява с него, за да няма проблеми с храносмилането и алергични реакции.
14. Е341 (калциев фосфат) - регулатор на киселинността.
Според някои доклади може да причини лошо храносмилане и да повлияе на нивата на холестерола в кръвта.
15. Е524 (натриев хидроксид) - регулатор на киселинността.
Ако се погълне натриев хидроксид, много бързо ще се появят силна болка и усещане за парене в корема, дори е възможен анафилактичен шок. При най-малкото подозрение за отравяне е важно незабавно да се обадите на линейка. И въпреки че в хранително-вкусовата промишленост натриевият хидроксид се използва в микродози, за да избегнете възможни странични ефекти, все пак не трябва редовно да ядете храна, съдържаща го.
16. Е320 (бутилхидроксианизол) - антиоксидант
Минималната консумация на тази добавка е малко вероятно да причини сериозни смущения във функционирането на човешките органи.
Излишъкът може да наруши работата на: стомаха, черния дроб, бъбреците. Също така е в състояние да провокира сериозни алергични прояви, до екзема и дълбоки рани. Производителите предупреждават, че бутилиран хидроксианизол активно повишава количеството холестерол в кръвта. Препоръчителната дневна доза е не повече от 0,5 милиграма на килограм телесно тегло.
Защо дъвката може да бъде вредна
След като разгледах отрицателните качества на съставките на дъвката, останах скептичен към това. Тъй като, въпреки че има строги стандарти за производството на тези продукти, не бих искал да злоупотребявам с тях.
Затова се обърнах с въпроса си „да дъвчете или да не дъвчете“ към Интернет. Благодарение на това попаднах на следните препоръки по тази тема от терапевта, кандидата на медицинските науки A.N. Синичкин:
Вреден синтетичен компонент на дъвка
Синтетичните компоненти, които се съдържат в дъвката, имат токсичен ефект и могат да доведат до различни негативни последици. Освен това дъвката съдържа вещества, които могат да причинят алергични реакции, като кожни обриви, бронхиална астма и дисбактериоза.
Загуба на пломби и счупване на протези
Дъвката скъсява живота на монтираните уплътнения, дори и на най-качествените. Това е така, защото пълнежът е в състояние да абсорбира всички вкусове и оцветители от дъвки.
Също така, използването на дъвки ще излезе настрани за носители на брекети или записи. Докато дъвчете, можете да огънете инсталираната конструкция или дъвката да залепне за нея.
Дъвката допринася за разрушаването на емайла
Дъвката съдържа твърди гранули, които надраскват повърхността на зъба и могат да оставят следи, особено върху детския емайл. Микробите, които причиняват кариес, с удоволствие ще се възползват от тази микропукнатина.
Отрицателно въздействие върху храносмилателната система на човека
Никога не дъвчете дъвка преди хранене. Когато дъвчете, вие сигнализирате на стомаха си, че идва храна. Стомашният сок започва да се откроява, разяждайки повърхността на лигавицата, тъй като не е получена храна.
Вероятно сте забелязали повече от веднъж как апетитът се събужда по време на дъвчене.
Ако по този начин често заблуждавате храносмилателните органи, можете да провокирате развитието на сериозни заболявания, като язва, гастрит, ерозия на хранопровода.
Не можете да използвате дъвки дълго време.
Това може да претовари темпорамандибуларната става, а също така може да доведе до изчерпване на слюнчените жлези, да наруши ухапването и произнасянето на звуци.
Може да не забележите полученото заболяване
Премахването на неприятната миризма с дъвка не е добър навик, тъй като с помощта на неприятна миризма тялото може да сигнализира за различни заболявания. Най-важното е да откриете и премахнете причината, а не симптомите.
Възможност за навлизане на микроби в човешкото тяло
Микробите от зъбите се абсорбират в дъвка. Създават се благоприятни условия за размножаване на бактерии. Поглъщайки слюнката, човек позволява на микробите да влязат в тялото му, което може да допринесе за появата на бъдещи заболявания.
Митове за дъвки
Вреда, когато се консумира, се причинява както от цветна, така и от бяла дъвка.
Може би сте чували някъде, че цветните дъвки са по-опасни от белите. Така че и двата варианта съдържат опасни вещества.
Цветната дъвка съдържа стирен, който при дъвчене се отделя в устната кухина, абсорбира се в трохите и може да причини на човек: главоболие, загуба на апетит, гадене.
Безцветните дъвки също са опасни, тъй като титановото бяло им придава белота.
Най-добрата четка за зъби в бизнеса
Дъвката все още помага за почистване на зъбите, но не може напълно да замени четката за зъби. Между зъбите може да се натрупа плака, а там само четката за зъби може да ви помогне.
Ползите от дъвката
Дъвката стимулира отделянето на слюнка.
Дъвките са чудесен помощник при почистването на устата, при липса на четка за зъби. По време на дъвчене се произвежда активно слюнка - естествено средство за почистване на зъбите. За да се появи слюнка в устната кухина, вместо дъвка, е напълно възможно да гризате морков.
Елиминира лошата миризма
Мисля, че тук всичко е ясно без обяснение.
Дъвката помага за успокояване
Научно доказано е, че дъвченето помага за понижаване на нивата на кортизол. Кортизолът е хормон на стреса.
Съответно може да се отбележи, че дъвката има редица значителни противопоказания. Въпреки това, той има своите предимства:
- може да действа като хигиенично средство за устната кухина след хранене;
- повишава слюноотделянето, полезно за зъбния емайл;
- допринасят за тренирането на дъвчещите мускули
- дъвченето е превенция на пародонтоза
Но предпоставка за тези предимства е ограничението в използването на дъвки до 5 минути и то само след хранене!
Какво може да замени дъвка
За да изключа отрицателното въздействие от компонентите, които съставляват дъвката, реших да потърся нейните аналози и както се оказа, има такива:
1. Първият възможен заместител е смолата.
Сега има дори 100% естествени дъвки на базата на смолиста композиция, която може да се намери в аптеките (информацията за наличността ми беше потвърдена от аптечна верига, която има много търговски обекти в Москва).
2. Забрус (капачки от пчелна пита) и пчелен восък.
Забрусът е продукт на пчеларството, който остава от отрязването на върха на запечатани пити. Въпреки че не е толкова удобен за дъвчене, той е много полезен, тъй като съдържа пчелна слюнка, мед и малко пчелна отрова.
Нямаше витамини. Забрусът съдържа витамини като А, В, С, Е. Освен това съдържа всички необходими за човека микроелементи и много рядък вид мазнини, отделяни от пчелните жлези.
3. Кафе на зърна.
Кафените зърна съдържат голямо количество етерични масла, летливи вещества и киселини. Всичко това помага за унищожаването на вредните бактерии в устата, а също така освежава дъха. Италиански учени проведоха изследвания и стигнаха до заключението, че с помощта на кафе на зърна можете да намалите риска от кариес. Това е така, защото дъвченето на тези зърна премахва плаката, която е среда за размножаване на бактерии.
4. Листа от мента и магданоз.
Ментата и магданозът са богати на етерични масла. А това означава, че те са чудесен помощник в освежаването на устата.
Основни правила
- Дъвчете само след ядене и не повече от 5 минути (до загуба на вкус)
- Няма нищо по-добро от четката за зъби. Ако е възможно, възползвайте се от него
- Когато носите брекети или плочи, по-добре е да откажете дъвки.
Въз основа на получената информация, отговорът на моя въпрос „да дъвча или да не дъвче дъвка“, оттук нататък мисля - да дъвча, но е по-добре да не дъвчете дъвка, а нейните аналози или моркови.
Много хора дъвчат дъвка като закуска, просто защото се наслаждават на вкуса или разсейването му. Някои го използват за облекчаване на стреса или дори като средство за намаляване на апетита за храна (това обикновено не работи, както ще обясня накратко).
Ако дъвчете много дъвка, има убедителни доказателства, че това е един от навиците, които трябва да се откажете. От съмнителните съставки до ефекта върху зъбите и храносмилането, дъвката трябва да се хвърля направо в кошчето - а не да се дъвче.
6 неприятни странични ефекти на дъвка
Дъвката може да увеличи приема на нездравословна храна Много хора дъвчат дъвка, за да намалят желанието за храна и на теория им помагат да избягват да ядат нездравословни храни. Въпреки това, докато изследванията показват, че дъвката намалява желанието ви за храна, глада ви и това, което в крайна сметка ядете, потребителите на дъвки в крайна сметка са по-малко хранителни от тези, които не дъвчат дъвка. Например, хората, които дъвчат дъвки, са по-малко склонни да ядат плодове и вместо това са по-склонни да ядат нездравословни храни като картофен чипс и бонбони. Това вероятно е така, защото вкусът на мента върху венците прави плодовете и зеленчуците горчиви. |
Тя може да причини объркване темпоромандибуларна става в челюстта ви Дъвката може да причини дисбаланс в мускулите на челюстта (ако дъвчете от едната страна повече от другата) и дори да разстройство темпоромандибуларна ставав челюстта ви, което може да бъде болезнено хронично състояние. Всеки път, когато прекалявате с определен набор от мускули, това може да доведе до мускулно свиване и свързана болка, включително главоболие, болки в ушите и зъбобол с течение на времето. |
Стомашно-чревни проблеми Дъвката ви кара да поглъщате допълнителен въздух, което може да допринесе за болки в корема и подуване, причинени от синдрома на раздразнените черва (IBS). Освен това, когато дъвчете дъвка, вие изпращате физически сигнали, че храната е на път да влезе в тялото ви. Така ензимите и киселините, които се активират, когато дъвчете дъвка, се освобождават, но без храната, която предстои да смила. Това може да причини подуване на корема, свръхпроизводство на стомашна киселина и може да компрометира способността ви да произвеждате достатъчно храносмилателни секрети, когато всъщност ядете храна. Някои хора могат също да изпитат неблагоприятни стомашно-чревни симптоми, включително диария от изкуствените подсладители, често срещани в дъвките. |
Увреждане на зъбите - дори от дъвка без захар Ако дъвката ви съдържа захар, вие по същество "къпете" зъбите си в захар, докато дъвчете. Това може да допринесе за кариес. Дори ако дъвчете дъвка без захар, все още има риск за зъбите ви, защото дъвката без захар често съдържа киселинни аромати и консерванти, които всъщност могат да доведат до ерозия на зъбите, дори ако съдържа ксилитол, борещ се с кариес. За разлика от кариесите, ерозията на зъбите е процес на постепенно декалцификация, която с течение на времето буквално разтваря сезъбите си. |
Странични продукти от овце Дъвките често съдържат ланолин, восъчна субстанция, получена от овча вълна, която й помага да остане мека. Въпреки че не е непременно опасно за вашето здраве, дъвченето на ланолин не е точно апетитно. |
Премахва живака от вашите пломби Ако имате живачни пломби, трябва да сте наясно, че дъвката може да доведе до освобождаването на този известен невротоксин от пълнежите в тялото ви. Според едно проучване:
Всеки път, когато дъвчете, живачната пара се освобождава и бързо навлиза в кръвния ви поток, където причинява оксидативен стрес в тъканите ви. |
Дъвките, свързани с главоболие в юношеството
Тийнейджърите са известни с това, че дъвчат често. Ако детето ви често дъвче дъвка истрада, трябва да знаете, че тази връзка е установена наскоро.
Едно проучване включва 30 души, които дъвчат дъвки всеки ден на възраст между 6 и 19 години. Всеки от тях страда от хронична мигрена или главоболие.
След спиране на дъвченето на дъвка за един месец, 19 от тях изпитаха пълно облекчаване на главоболието, а други седем изпитаха намаляване на честотата и тежестта на главоболието. Двадесет и шест деца отново започнаха да дъвчат дъвки и главоболието им се върна след няколко дни.
Изследователите смятат, че главоболието може да е свързано с нарушение на темпоромандибуларната става, причинено от дъвка, което може да причини главоболие. Предишни изследвания също показват, че дъвката може да причини главоболие чрез излагане на аспартам.
Повечето дъвки съдържат изкуствени подсладители
Може да не сте в състояние да обърнете много внимание на съставките на дъвката, защото в крайна сметка няма да я погълнете. Но съставките, много от които са потенциално опасни, проникватв тялото ви, точно през стените на устата ви.
Както при токсичните съставки в продуктите за лична хигиена, като лосион, които се абсорбират директно през кожата и в кръвния поток, съставките на венците също се абсорбират бързо и директно от тялото ви, заобикаляйки храносмилателната система, която обикновено помага за филтриране на някои от токсините.
Един такъв вид вреден химикал са изкуствените подсладители, които обикновено се добавят към дъвки. Много хора нарочно избират дъвка без захар, вярвайки, че е по-здравословна от другите видове. Но дори марките без захар могат да съдържат изкуствен подсладител. За тях това е нормално.
Един от най-често използваните изкуствени подсладители в дъвките е аспартамът. Аспартамът се метаболизира в тялото ви както до дървесен алкохол (отрова), така и до формалдехид (който е канцероген, използван като балсамираща течност и не се елиминира от тялото ви чрез нормално филтриране на отпадъци от черния дроб и бъбреците). Свързва се с вродени дефекти, рак, мозъчни тумори и наддаване на тегло.
Сукралозата (Splenda), друг често срещан изкуствен подсладител, използван в дъвки, е одобрена от Американската агенция по храните и лекарствата (FDA) въз основа само на две проучвания при хора, най-дългото от които е само четири дни - въпреки че проучванията върху животни показват, че подсладителят се свързва с намалени червени кръвни клетки (признак на анемия), мъжко безплодие, увеличени бъбреци, спонтанни аборти и повишена смъртност.
Може също да се изненадате да разберете, че консумацията на изкуствени подсладители може да причини изкривявания във вашата биохимия, което може да ви накара да наддадете на тегло.
Изследванията, разглеждащи този проблем, показват много ясно, че изкуствените подсладители всъщност могат да увеличат теглото повече от захарта, като стимулират апетита ви, увеличават глада за въглехидрати и стимулират съхранението на мазнини.
4 съставки за дъвки, които да избягвате
На пазара има естествени дъвки, които не съдържат тези съмнителни съставки, така че ако трябва да дъвчете дъвка, потърсете ги.
Въпреки това, имайте предвид, че дори естествената дъвка представлява риск от прекомерно дъвчене, включително разстройство на темпорамандибуларната става, храносмилателни проблеми и др.
1. BHT (бутилиран хидрокситолуен): BHT е толкова токсичен, че вече е забранен в много страни. В САЩ често се използва като консервант в дъвки и други преработени храни. BHT се свързва с органна токсичност, включително увреждане на бъбреците и черния дроб, хиперактивност при деца и може да бъде канцерогенно.
2. Калциев пептон казеин (калциев фосфат):Намерена в дъвка Trident, се предполага, че тази съставка може да се използва като избелващ агент или текстуризатор. Като силно преработено производно на млечни продукти, малко се знае за дългосрочната консумация, въпреки че казеинът преди е бил свързван с отравяне с адаптирано мляко за кърмачета в Китай и е добре известен автоимунитет.
3. Основа за дъвчене:Малко мистерия е какво всъщност представлява "основата на дъвка", но изследователите установиха, че обикновено това е смес от еластомери, смоли, пластификатори и пълнители. Повечето производители не разкриват подробности. В крайна сметка, те не искат да знаете, че потенциално дъвчете парафинов восък, поливинилацетат (PVA) и талк, всички от които са свързани с рак.
4. Титанов диоксид:Титановият диоксид често се използва като избелващ агент в дъвки, но е свързан с автоимунни заболявания, астма и болест на Crohn и е потенциално канцерогенен, особено под формата на наночастици. Едно проучване установи, че децата са силно изложени на титанов диоксид в сладкарските изделия, като дъвките съдържат най-високи нива.
Защо дъвчете дъвка?
По-долу са няколко често срещани причини хората да дъвчат дъвка, както и алтернативи, които да ви помогнат да се отървете от навика, но не се колебайте да изброите собствените си творчески решения в секцията за коментари по-долу.
- За облекчаване на стреса: Опитайте тези осем съвета, за да премахнете и стреса, който се основава на концепцията, че жизнената енергия протича през тялото ви по невидими пътища, известни като меридиани. EFT стимулира различни точки на енергийните меридиани в тялото ви, като ги притискате с върховете на пръстите си, докато използвате собствените си словесни утвърждения.
- За да освежите дъха сиО: Вземете четката и пастата за зъби със себе си, за да можете да си миете зъбите, дори когато сте в движение. За тази цел добре действа и спрей за естествен дъх.
- За преодоляване на апетита за храна: Потупването и положителните потвърждения на EFT често са ефективни за намаляване на апетита за храна.
- За вкус: За по-здравословни вкусови опции, опитайте да пиете вода, напоена с пресни листа от мента, канела или цитрусови плодове.
Изпълнено от: ученик от 11 клас
Даниелян А.
Ръководител: учител по биология
Кучеренко Е.В.
П. Красногорняцки
Съдържание.
аз. Въведение 3 страници
II. Влиянието на дъвката върху мисловните процеси
лице.
История на дъвка 4 стр.
Състав на дъвка 5-6 стр.
“Избор на удоволствие” стр. 6-7.
„Малко за тъжното“ 7-8 стр.
III. Материал и метод 9 стр.
IV. Резултати от изследванията 10-13 стр.
V. Заключения стр. 14
VI. Списък на използваната литература 15 страници.
VII. Приложение
Въведение.
Дъвките се дъвчат от всички – и деца, и възрастни. Търсенето му не зависи от модата или сезона и винаги остава стабилно. Днес в родината на дъвките - в САЩ - се продават повече от 100 разновидности на дъвки. Всяка година американците харчат 2 милиарда долара за дъвки. Средностатистическият гражданин на САЩ консумира 300 парчета дъвка годишно.
В Русия най-дъвчащата група от населението е групата на учениците. Всеки 3-ти ученик дъвче ежедневно от един до 3 часа, което оставя много да се желае.
Каква е причината за такова пристрастяване на хората към дъвките? Всеки човек дъвче за свои собствени цели. Повечето хора използват дъвки, за да освежат дъха си. Най-малкото количество се дъвче по инерция. И само незначителен брой хора отказват дъвки.
Пропагандата засяга и умовете на широката публика. Всеки е запознат с рекламата на дъвки "Wrigley" и "Dirola" и много други: виждаме я на телевизионни екрани, страници на вестници и списания, рекламни плакати. Малките опаковки дъвки са голям бизнес. Въпреки това, нямаше подробна информация за този продукт и няма: потребителите знаят за него не повече, отколкото позволява рекламата. – Ето защо тази тема стана обект на моето внимание.
Въпреки това, ако хората не намалят употребата на дъвки, тогава може би след 50 години планетата Земя може да се нарече планета за дъвчене.
В изследователската си работа аз се зададохцел - да разкрие влиянието на дъвката върху човешките когнитивни процеси.
За да постигне целта си, тя си постави увереностзадачи:
Да се изучава историята на произхода и употребата на дъвки.
Да проучи състава на дъвката и да установи влиянието на съдържащите се в нея вредни вещества върху човешкото тяло.
Да се разкрие влиянието на дъвката върху когнитивните процеси.
Определете причината за използване на дъвки.
Изследването е проведено на базата на средно училище № 23 от Октябрския район на Ростовска област през 2009 г.
II . Влиянието на дъвката върху когнитивните процеси.
История на дъвка.
От много древни времена страстта на човечеството към процеса на дъвчене е известна. Това се потвърждава от археологически находки, водещи до каменната ера. В Северна Европа са открити парчета праисторическа смола с отпечатъци от човешки зъби. Датирани са към 7-2 хилядолетие пр.н.е. Векове наред гърците са дъвчели мастикова дъвка, която се е получавала от кората на мастиковото дърво, храстовидно растение, което се среща главно в Гърция и Турция. От индианците от Нова Англия американските колонисти се научили да дъвчат гумената смола, която се образува върху смърчовите дървета, когато кората е отрязана. Парчета смърчова смола се продават в източните Съединени щати от началото на 1800 г., първата търговска дъвка в тази страна. Около 1850-те години подсладеният восък стана широко разпространен и впоследствие значително надмина смърчовата смола по популярност.
Съвременната разновидност на дъвки се появява за първи път в края на 1860 г., когаточикъл . Chicle се прави от млечния сок (латекс) на дървото саподила, което расте в тропическите дъждовни гори на Централна Америка. Подобренията в методите за производство на този продукт доведоха до раждането на нов тип индустрия.
Двадесети век засега е единственият век в историята, от началото до края на който човечеството е дъвчело дъвка. Този продукт е изобретен само преди малко повече от сто години, но до началото на 20-ти век се превърна в най-популярното забавление, за което милиони хора доброволно плащаха пари. Дъвката се оказа истинско комерсиално чудо. И до известна степен дори продукт, който може да се използва за разказване на историята на двадесети век.
Изглеждаше, че човечеството е придобило нова "прищявка" само за известно време, докато ексцентричната мода изчезне. Съдбата обаче постанови друго. Знаеха ли Уилям Ригли, знаеха ли другите пионери на „индустрията на дъвчене“, че същата тази дреболия, „нещо за нещо“, както навремето наричаха продукта си, ще остане любимото занимание на милиони хора, за дълги години, превръщайки се в основни предмети?
Нови изобретения формираха нова световна общност, в която хората бяха свързани с невидими нишки от предпочитания и вкусове. Бидейки под формата на инструмент за социализация на хората, дъвката въведе елемент на персонализация, давайки начин да погледнем на света от собствена, уникална позиция. Дъвката е най-близкото нещо до човек: какво може да бъде по-близо от това, което е в устата? Дори в пакет записите са отделни, изолирани един от друг. Всеки от тях е облечен в собствената си риза и всеки има своя собствена съдба.
Състав на дъвка.
Дъвката е средство, което подобрява хигиенното състояние на устната кухина чрез увеличаване на количеството слюнка и скоростта на слюноотделяне, което спомага за почистването на повърхностите на зъба и неутрализира органичните киселини, отделяни от бактериите на плака.
Съставът на дъвката включва: основа (за свързване на всички съставки), подсладители (захар, царевичен сироп или подсладители), овкусители (за добър вкус и аромат), омекотители (за създаване на подходяща консистенция по време на дъвчене).
Във всяка дъвка основната съставка е захар (може също да бъде глюкоза или декстроза) или подсладители. Те осигуряват 60 до 80% от теглото на дъвката. Всички тези вещества се срещат в природата. Те могат да бъдат намерени например в много плодове, като круши, ябълки, а също и в горски плодове (например череши или ягоди). Подсладителите са по-малко сладки от захарта (от 0,9 до 0,4, ако приемем сладостта на захарозата за 1). Ето защо, за да се компенсира по-малко сладкия вкус на продукта без захар, се използват интензивни подсладители - аспартам или ацесулфам калиев. Тъй като сладостта им надвишава сладостта на захарта стотици пъти, те се използват в дъвка в много малки количества (така че съдържанието на аспартам в дъвка е няколко пъти по-ниско, отколкото в зрялата круша - има повече от него в една круша, отколкото в блок от нашата дъвка). Единственото ограничение за употребата на дъвка е свързано с употребата на аспартам - тъй като един от компонентите му е фенилалалин, дъвка с аспартам е противопоказана за употреба от пациенти с фенилкетонурия (рядко наследствено заболяване) - фенилалалин значително влошава тяхното благосъстояниевдействие.
Понастоящем се използва предимно дъвка, съдържаща подсладителя ксилитол, чийто антикариесогенен ефект е показан за първи път от проучвания в Университета в Турку, Финландия. Ксилитолът, получен с дъвка, остава дълго време в устната кухина и има благоприятен ефект.
За да се придаде вкус на дъвка, към нея се добавят аромати - сложни смеси от естествени и изкуствено получени ароматни вещества. За да се осигури по-дълго запазване на вкуса по време на дъвчене, се използват различни сложни съвременни технологии, като капсулиране на вкусове (при използване на тази технология ароматното вещество навлиза сякаш в микроторбичка от неутрално вещество. При дъвчене, торбичките се спукват постепенно, осигурявайки постепенно освобождаване на вкуса). Ароматизаторите са създадени на базата на натурални масла от различни растения и плодове. Задържащи влагата стабилизатори като глицерин се използват за предотвратяване на загубата на влага и чупливостта на дъвката. Киселите дъвки (Lemon Fresh) използват различни органични киселини, за да осигурят вкус, като лимонена киселина. За боядисване на дъвка се използва хранителни оцветители, които са безопасни за употреба в храни. Например, багрилото с титанов диоксид се използва, за да придаде на глазурата Orbit снежнобял цвят. Дъвката за дражето изисква съставки за образуване на глазурата от подсладителя, като гума арабска гума или восък от карнуба.
"Избор на удоволствие"
Ако погледнете етикета на нашата дъвка, ще забележите, че повечето съставки са придружени от E индекс – индекс за номенклатурата на хранителните добавки. Повечето от тях са напълно безвредни, а много от тях са ни познати у дома – например сол, лимонена киселина, натриев бикарбонат (сода бикарбонат), оцет и т.н.
Употребата на хранителни добавки, които могат да бъдат вредни, ако се консумират в излишък, е строго регламентирана. Максималното им съдържание в продуктите е изчислено по такъв начин, че при нормална употреба те по никакъв начин не надвишават праговата доза, при която могат да възникнат вредни ефекти върху тялото. Така например, за да си навредите чрез прекомерна консумация на антиоксиданта E320, трябва да дъвчете около килограм дъвка наведнъж.
Колкото и да е трудно да различите малките надписи върху опаковките, прочетете ги. Дъвката съдържа както полезни, така и вредни вещества.
Със знак "+".
Проучванията са установили, че заместването на захарта със сорбитол, манитол, ксилитол намалява честотата на кариес. Повечето дъвки използват тези подсладители.
Добре е, когато в дъвките присъства калциев лактат: зъбният емайл получава този минерал от слюнката, за да възстанови микроповредите.
Със знак "-"
Най-често дъвката съдържа оцветители - E171, E102, E133, E129, E132, стабилизатори на вкус - E414, E422, емулгатор - E322, които увреждат черния дроб.
По-добре е да се въздържате от дъвки с "естествени идентични аромати". Непълната информация на етикета вече може да се класифицира като признак за лошо качество на продукта.
Дъвките, произведени в страни от третия свят, използват стирен-бутадиенов каучук (в Русия е забранено да се използва в производството на храни). Такава "дъвка" може да се определи само чрез дегустация: тя обикновено е по-твърда, бързо губи вкуса си и започва да има горчив вкус.
« Малко тъжни неща."
Нека започнем с факта, че използването на "дъвка" е прерогатив на хората със здрави зъби и венци като цяло. За страдащите от пародонтит е по-добре да не дъвчат след хранене, а да изплакват устата си със зъбни еликсири и билкови настойки. Преди няколко години някои американски щати, Сингапур и някои европейски страни започнаха да забраняват дъвките на обществени места. Това се прави не само по екологични причини (по време на бума на "дъвките", асфалтът по улиците на големите градове беше буквално обрасъл с "отпадъци") и не защото дъвченето може да отвлече вниманието от работата, но и защото е абсолютно безвреден, несъдържащ без наркотични добавки съвременните дъвки се развиват ... пристрастяване. Почти същото като кафето и цигарите.
Не само, че психолозите констатират болезнено пристрастяване към вечния дъвче, освен всичко отбелязват, че децата, които не пускат „дъвка“ от устата си, имат намалено ниво на интелигентност. Гумената лента прави невъзможно концентрацията, притъпява вниманието и отслабва процеса на мислене. А зъболекарите от своя страна предупреждават, че след няколко години непрекъснато дъвчене, заболяванията, свързани с пародонтална конгестия, започват да прогресират.
Проучвания, проведени от американски лекари, показват, че има и други странични ефекти:
разрушаване на мостове, корони и други зъбни конструкции
прекомерно развитие на дъвчещите мускули
повишаване на нивата на живак в организма при хора със стари зъбни пломби
амалгами
аерофагия (поглъщане на излишния въздух) и др.. (Приложение 1)
Едно от най-важните свойства на дъвката е способността й да увеличава слюноотделянето три пъти в сравнение със състоянието на покой, докато слюнката навлиза и в труднодостъпни зъбни зони.
Дъвката упражнява ефекта си върху устните тъкани по следните начини:
увеличава скоростта на слюноотделяне;
стимулира секрецията на слюнка с повишен буферен капацитет;
допринася за неутрализацията на киселините на зъбната плака;
благоприятства измиването със слюнка на труднодостъпни зони на устната кухина;
подобрява изчистването на захарозата от слюнката;
Помага за премахване на остатъците.
Необходимо е да се спрем на възраженията срещу използването на дъвки, като се споменават заболявания на стомаха, лезии на темпорамандибуларната става. Ако дъвката се използва правилно, тогава няма да възникне патология.Дъвченето е допълнителна работа при недостатъчно използвани челюсти, отлично трениране на съдовете на венците и средство за борба с меката плака.В съответствие с резултатите от многобройни проучвания е възможно да се дадат препоръки за употребата на дъвки. (Приложение 2).
Материали и методи.
Проверка на логическото мислене.
Обективен: оценка на логическото мислене.
Оборудване: хронометър, лист хартия с изображение на числови серии.
За да оценя логическото мислене на човек, раздадох листове хартия с изображението на числови серии на четири субекта (Приложение 3). Всеки от доброволците прекара четири минути в търсене на закономерност в изграждането на редове и въведе липсващите числа. След това повторих този експеримент със същите ученици, но сега те изпълняваха тази задача, докато дъвчеха интензивно дъвка.
Проверка на вниманието.
Обективен: определение за продължителност на вниманието.
Оборудване: подготвена маса, хронометър, молив.
За да тествам продължителността на вниманието на човек, дадох на четирима доброволци листчета хартия с набор от числа (от 101 до 136) (Приложение 4). Субектът трябваше да намери числата на масата във възходящ ред и да зачеркне всяко от тях с молив. Всеки от субектите се справи със задачата поотделно.
За да изследвам ефекта на дъвката върху продължителността на вниманието, аз дадох на същите субекти дъвка и ги помолих да повторят извършената работа, но с интензивно дъвчене.
Краткосрочна памет.
Обективен: определя обема на краткосрочната памет.
Оборудване: Текст от 25 думи, часовник, празна хартия, молив.
За да тествам краткосрочната памет на човек, дадох на четири тестови листа листа, съдържащи текст от 25 думи (Приложение 5). И им даде възможност да се запознаят с него в рамките на 1 минута. След това всеки от учениците в продължение на 4 минути възпроизвежда на празен лист думите, които си спомня.
По-късно същият процес беше повторен от нас, с изключение на това, че субектите дъвчеха дъвка.
Резултати от изследванията.
Въпросник "Защо дъвчем?".
При провеждане на анкета (Приложение 6) сред учениците от 6-10 клас се установи, че повечето ученици използват дъвки за освежаване на устата си, а при някои това е породено от навик (фиг. 1). Предпочитание се дава на дъвка "Orbit". За комуникация се избират „недъвчещи“ събеседници.
Фигура 1 "Използване на дъвки"
Сред анкетираните мнозина имат информация за въздействието на дъвката върху човешкия организъм, но дъвчат много по-дълго от предписаното време (фиг. 2).
Фигура 2 "Влиянието на дъвката върху човешкото тяло"
Страдащите от стомашно-чревния тракт не знаят, че причината може да е дъвка (Фигура 3).
Фигура 3 "Дъвки и стомашно-чревни заболявания"
Въпреки всичко, 100% от анкетираните предпочитат да използват паста за зъби за почистване на устата си (Фигура 4), 72% от учениците смятат, че паметта се влошава при дъвчене (Фигура 5).
Фигура 4 "Средство за почистване на устата"
Фигура 5 "Ефект на дъвка върху паметта"
Оценка на логическото мислене.
След оценка на логическото мислене на субектите, които не дъвчат дъвка и сравняване на получените резултати със заключението, направено след експеримента с него (дъвка), трябва да се отбележи, че логическото мислене на субектите се влошава с повече от 20% , от 75% до 55%. (Фигура 6).
Фигура 6 "Логическо мислене"
Оценка за внимание.
Използване на формулата за изчисляване на продължителността на вниманието:
Б=648: т,
къдетоБ- количество внимание
т- време на работа в секунди,
Сравних данните, получени преди и след дъвченето на дъвка с нормите на показателите, и открих, че продължителността на вниманието на субектите, както и логическото мислене, намаляват на забележимо ниво (за 81% от тези, които не дъвчат, продължителността на вниманието се оказа малко над средното, а за 19% от дъвчещите индикаторът падна под средната „лента“ (фиг. 7).
Фигура 7 "Оценка на продължителността на вниманието"
3 . Изчисляване на обема на паметта.
Използвайки таблицата за определяне на обема на паметта, определих категорията на паметта на субектите по сбора на точките (всяка възпроизведена дума се оценява в една точка). Резултатите не бяха изненадващи: първоначалното количество памет при повечето от субектите (94%) принадлежи към категорията „добра“. При интензивно дъвчене паметта се влошава рязко с 50% (фиг. 8).
Фигура 8 "Оценка на количеството памет"
Резултати от изследването.
След като анализирах резултатите от изследователската работа, стигнах до неоспорим извод:
Използването на дъвки сред учениците на нашето училище се дължи на елиминирането на неприятните миризми и получаване на приятно вкусово усещане.
Някои компоненти на дъвка могат да имат отрицателен ефект върху човешкото тяло.
Дъвката оказва неблагоприятно влияние върху човешките мисловни процеси. По-специално, това се дължи на факта, че пречи на хората да се концентрират при решаване на психични проблеми.
Списък на използваните източници.
Engeldfrind Yu., Mulhall D., Pleteneva T.V. Как да се предпазите от опасни вещества в ежедневието - М., Московски държавен университет, 1994 г.
Маймулов В.Г., Артамонова В.Г., Дадали В.А. и др. Медико-екологичен мониторинг. - Санкт Петербург, 1993г.
Knorre D.G., Myzina S.D. "Биологична химия". - М., "Висше училище", 2002 г.
Списание "Биология" No19, 2008г
Интернет ресурси.
ПРИЛОЖЕНИЕ 1.
Страничен ефект от дъвка.
ПРИЛОЖЕНИЕ 2
дъвки трябва да се използват както от деца, така и от възрастни;
по-добре е да използвате дъвки, които не съдържат захар;
възрастни:
Преди хранене можете да дъвчете не повече от 5 минути. Слюнчените жлези моментално реагират на наличието на "дъвка" в устата и отделят храносмилателни ензими. Мозъкът получава сигнал: „пригответе се за храна“ и стомахът започва да произвежда сок. Но няма храна, а киселината разяжда лигавицата. 5 минути е приблизителното време, необходимо на сигнала да премине от мозъка до стомаха.
След обяд или закуски през деня можете да дъвчете дъвка за не повече от 15 минути. Това обикновено е достатъчно, за да се предотврати образуването на мека плака и да се възстанови киселинният баланс.
деца:
Можете да го използвате от около 4-годишна възраст и само бял (без оцветители). На детето трябва да се обясни хигиенната цел на дъвката и да се научи да я изхвърля веднага след като престане да е вкусна.
Давайте "дъвка" само след обяд и следобедна закуска и не повече от 15 минути - в противен случай навикът за дъвчене ще бъде фиксиран. Днешните постоянно дъвчащи тийнейджъри са потенциални клиенти на дентални клиники. Не напълно оформеният емайл на "младите" зъби е твърде тънък и лесно се изтрива.
Не давайте "дъвка" преди хранене: детето може да загуби апетита си и да влоши стомаха.
Обяснете, че дъвката никога не трябва да се поглъща. Може да се забие в стомашно-чревния тракт. Има случаи, когато "дъвките" станаха причина за стомашна промивка в стационарни условия.
Трябва да се помни, чебезконтролното и безразборно използване на дъвки много пъти през деня може да бъде вредно за вашето здраве!
ПРИЛОЖЕНИЕ 3
Оценка на логическото мислене .
Числови редове:
1) 24, 21,19, 18,15, 13, 7;
2) 1,4, 9, 16, 49, 64, 81, 100;
3) 16,17,15,18,14,19, ;
4) 1,3,6,8, 16, 18, 76,78;
5) 7,16,9,5,21,16,9,4;
6) 2,4,8,10,20,22,92,94;
7)24,22,19,15, ;
8) 19 (30) 11; 23 () 27;
ПРИЛОЖЕНИЕ 4
Определяне на обхвата на вниманието
ТАБЛИЦА ОБХВАТ НА ВНИМАНИЕ
ПРИЛОЖЕНИЕ 5
Определяне на обема на краткосрочната памет.
ДУМИ ЗА ТЕКСТ:
Сено, ключ, самолет, влак, картина, месец, певец, радио, трева, пропуск, кола, сърце, букет, тротоар, век, филм, аромат, планини, океан, тишина, календар, мъж, жена, абстракция, хеликоптер.
ПРИЛОЖЕНИЕ 6
Въпросник "Защо дъвчем?"
Каква е целта на дъвката?
Колко често дъвчете?
Колко дълго дъвчете?
Каква дъвка предпочитате?
Знаете ли нещо за ефектите на дъвката върху човешкото тяло?
Кой според вас е най-добрият начин да почистите устата си?
Обичате ли да говорите с човек, който дъвче?
Мислите ли, че паметта се влошава или подобрява при дъвчене?
Имали ли сте здравословни проблеми поради дъвка?
Страдате ли от стомашно-чревни заболявания?
Зареждане...