За да приготвим тази запеканка от извара с бисквити, ни трябват. Креативни гювечета. Селекция от рецепти от форума Вкусна 360 гювечета с извара и сладки

Гювеч от извара с бисквити - лакомство от детството. Но да го подготвите и да си спомните прекрасните и безгрижни времена не е толкова трудно.

Рецептата е проста и дори най-начинаещият готвач може да се справи с нея - основното е да вземете извара и готови бисквитки, а след това можете просто да следвате инструкциите от тази рецепта.

Гювечът, приготвен по тази рецепта, е много ароматен и вкусен. Но вкусът зависи не само от използваните съставки, но и от тяхното качество.

В този случай колкото по-високо е съдържанието на мазнини в изварата, толкова по-добър е вкусът на готовото печене. Най-добре е да използвате 9% натурална извара и бисквити, като "Мария" - тогава резултатът ще ни доближи до оригинала, към който сме толкова свикнали.

Гювеч от извара с бишкоти

съставки:

Извара - 300 грама;

Заквасена сметана - 4 супени лъжици;

Кондензирано мляко - 4 супени лъжици;

Бисквити "Мария" - 10 бр.

готвене:

Да започнем с пълнежа: смесете изварата със заквасена сметана и кондензирано мляко. Смесваме всички съставки и получаваме готовия пълнеж - всичко е много просто.

Смелете готовите сладки с блендер или кафемелачка. За да може печенето лесно да се извади от използваната форма, ние поставяме фолио или пергаментна хартия на дъното му (по-добре е да използвате първия вариант, поради лекотата на използване - фолиото приема всяка форма по-лесно от пергамента). Натрошени бисквитки (само ½ от тях, останалите ще трябва да се използват за горния слой) се нареждат на дъното на формата.

Разпределете пълнежа от извара равномерно върху бисквитките на дебел слой.

Наредете натрошените бисквити отново върху слоя извара. Излагаме формата във фурната за 20 минути, при температура 180 градуса.

Проверяваме готовността на гювеча по запечения връх на сладкиша.

Преди да го извадите, трябва да изчакате, докато се охлади напълно.

Общият брой на порциите е 4 порции;

Общото време е 30 минути.

Картофена запеканка с тиквички и кайма

Запеканката е универсално ястие, което може да се консумира по всяко време на деня. И също така е добро, защото е сготвено ...

Дресинг за салата от извара

С какво нашите домакини не пълнят салатите: заквасена сметана, майонеза, растително масло. Но много от нас предпочитат сложни бензиностанции, състоящи се от...

Зеленчукова запеканка с кайма, приготвена на фурна

Месото и зеленчуците се комбинират идеално помежду си, особено ако са приготвени под формата на гювеч. Това ястие ще помогне на домакинята в...

Диета Maggi извара

Изварената версия на диетата Маги е много строга. Тоест трябва да се храните точно както е посочено в менюто. И ако…

Желе от череши, вкусен и здравословен деликатес

На юг черешовата слива расте навсякъде, дори по улиците, така че много жители на топлите страни не оценяват наистина този плод и са много ...

Плета с гъби: вкусно празнично лакомство

Месният хляб е чудесен вариант за празнично ястие. И всяка храна може да служи като пълнеж за него: сирене, зеленчуци или както в ...

Домашни карамели със заквасена сметана: любимо лакомство за деца

Деликатният карамел с лек кремообразен аромат е един от най-ярките спомени от детството. Сладките, които сега се продават, разбира се, са различни ...

Диетичен гювеч в бавна готварска печка с ориз и зеленчуци

Гювечетата са чудесен начин да нахраните бързо и вкусно цялото семейство. Но най-често това ястие има високо съдържание на калории, защото ...

Тарти с протеинов крем: вкусът на детството

Тарти с протеинов крем - десерт, който беше най-обичаният и желан от почти всички деца, израснали в СССР. Тук…

Тук наследих най-прекрасната "Книга за вкусна и здравословна храна" още през 1954 г. Изненадващо висококачествени, солидни и прости рецепти ме завладяха. Тази книга почти се превърна в настолен. Започнах да прекарвам всяка свободна минута в кухнята, четейки го. И тогава попаднах на такъв вариант на гювеч от извара в секцията за хора, страдащи от заболявания на стомашно-чревния тракт. И тъй като всички страдаме в някаква степен от такива заболявания, тази рецепта може да бъде полезна. Всъщност авторите са го включили в този раздел само защото се предполага, че е на пара. Но ако нямате такава възможност или просто сте твърде мързеливи, за да се занимавате с това, тогава фурната ще ви помогне. Същността на гювеча не се променя от това.

Позиционирам този десерт като по-калоричен и по-питателен вариант, който наистина обичам и готвя по-често, отколкото го пропускам. Следователно актуализираната версия, с добавяне на бисквитки, пристигна точно навреме.

За да приготвим тази запеканка от извара с бисквитки, се нуждаем от:

(Давам оригиналните пропорции, предназначени за 4 порции, увеличих ги 4 пъти, за да се получи гювеч във форма с диаметър 23 см.)

• извара - 120 г,
• бисквити - 20 г,
• захар - 15 г,
• яйце - 1/2 бр.,
• мляко - 20 г,
• масло - 10 гр.

Натрошете бисквитките на трохи.

Заливаме с млякото.

Добавете захарта, разбъркайте и оставете за 10-15 минути.

В отделен съд смесете извара и жълтъци.

Обединяваме две смеси.

Добавете разтопеното масло

и белтъците, разбити в отделна купа. Разбъркваме ги внимателно, като се стараем да не нарушим ефирната текстура.

За любителите на печенето на извара приготвих още един интересен гювеч в тенджера под налягане. Езикът й не се оказва гювеч. Защото мнозина, които са я опитвали, вярват, че това е баница. Наистина, гювеч от извара с бисквитки, изпечени в бавна готварска печка, може да се сервира не само като второ ястие, но и като десерт за чай.

Гювечът от извара се приготвя с добавяне на трохи от всякакви маслени бисквити. Както се досещате избраната от вас бисквитка ще окаже голямо влияние върху вкуса на гювеча. Днес имам десерт с любимите си бисквитки с вкус на печено мляко. Моето семейство също харесва гювечетата с ягоди и шоколад. С шоколад в добавка се получава оригинална визия.

Добре е да изпиете чаша кафе или чай с парче десерт. Но гювечът от извара с бисквити е много задоволителен и може да замени пълната закуска. Не е нужно да готвите гювеча рано сутрин. Може да се изпече от вечерта или предния ден, като след като изстине се прибере в хладилника. В такива случаи обичам преди да ям гювеча да го затопля малко в микровълновата. Въпреки че ще бъде напълно достатъчно да го извадите от хладилника на масата и да оставите гювеча да достигне стайна температура.

Десертът от извара с бисквити може да се приготви по тази рецепта не само в бавна готварска печка, но и в обикновена бавна готварска печка. В моя асистент REDMOND RMC-PM380, както и в по-голямата част от другите тенджери под налягане, работата в режим „Печене“ протича без натрупване на налягане.

съставки

1. Извара - 500гр
2. маслени сладки - 150гр
3. Пилешко яйце - 5 бр.
4. Брашно - 4 супени лъжици
5. Захар - 4-5 супени лъжици
6. Сол - щипка
7. Масло - за намазване на мултитана

Как се готви гювеч от извара с бисквити в тенджера под налягане

1. Пригответе извара с масленост по ваш избор (аз обичам 9%), всякакви маслени бисквитки, средно големи кокоши яйца (ако е много голямо яйце, четири ще са достатъчни), пшенично брашно, кристална захар и щипка сол. Разбира се, имате нужда от парче омекотено масло, за да смажете купата на мултикукъра.

2. Смелете няколко парчета бисквитки на много малки трохи. Това може да стане по няколко начина: смила се в купа на блендер, настъргва се, слага се в плътна найлонова торбичка и се намачква с точилка.
Останалите бисквитки натрошете на едри трохи. Тук отново има няколко варианта - разбийте с ръце, леко "разбийте" с пасатор, леко "разходете" с точилка, след като поставите бисквитките в пош.

3. Подготвяме купата от мултикукъра. Дъното и стените намазваме обилно с масло и леко поръсваме с част от дребните бисквитени трохи.

4. Сложете изварата в купа. Ако е на зърна, първоначално го смелете с блендер до гладкост. Яйцата се разделят на белтъци и жълтъци. Слагаме белтъците засега в хладилника, а жълтъците добавяме в купа с извара. Там също изсипваме гранулирана захар (сладките зъби могат да излеят 5-6 супени лъжици, а който обича по-малко сладкиши - изсипете 3-4 супени лъжици). След това внимателно разбъркайте изварата с жълтъците и захарта (разбърквам с обикновена супена лъжица или вилица).

5. Добавете брашно към масата и отново разбъркайте добре и до гладкост.

6. Изсипете всички едри бисквитени трохи. Разбъркайте, така че бисквитките да се разпределят равномерно в масата на изварата.

7. Изваждаме катеричките. Поставяме ги в чиста и суха купа и разбиваме с щипка сол до гъста и плътна маса. Или, както се казва, до стабилни върхове. При разбиване използвайте миксер или блендер с приставка за разбиване.

8. На части внимателно сгънете разбитите катерици в тестото за извара. Разбърква се с голяма лъжица или шпатула, сякаш сгъваеми движения.

9. След въвеждането на белтъците, тестото веднага се прехвърля в тигана. И без забавяне преминаваме към следващата стъпка.

10. Леко (не ревностно!) Поръсете горната част на бъдещия гювеч с останалата част от дребните бисквитени трохи. Поставяме тигана в уреда. Затваряме капака и премахваме вентила (!!! - това се отнася директно за Redmond RMC-PM380 и дали е необходимо да премахнете клапана във вашата тенджера под налягане или не - вижте инструкциите за вашето устройство). След това включете режим "Печене" за един час.

11. След приключване на програмата (не отваряйте капака!!!), оставете гювеча на "Отопление" за 30-35 минути. След това изключете мултикукъра, махнете капака и оставете да се охлади още 10 минути.

12. С уред за готвене на пара изваждаме баничките от тавата. Прехвърляме го в чиния и украсяваме горната част на гювеча по наша преценка (може и да не украсявате изобщо, но аз просто поръсвам с дребни трохи от същите маслени сладки). След това сервираме на масата.

13. Нарежете изварата с бисквити на порции. Лекуваме семейството и приятелите си. Приятен апетит!

• 150 г сладки (от вкуса на сладките до голяма степен зависи вкусът на гювеча).
• 500 г извара (всякаква, но според моя вкус е по-добре на бучки).
• 1/2 чаша захар.
• 2 с.л. л. нишесте (можете и без него).
• 2 яйца.

Всякакви пълнители, например: стафиди, сушени кайсии, сини сливи, банани, ябълки, киви, лимони, портокали и др. Каквото са намерили вкъщи, това са го сложили. Изобщо може и без тях.
Разбийте яйцата със захарта на пяна, добавете нишесте, разбъркайте добре, разклатете изварата, разбъркайте (за предпочитане внимателно, така че бучките да останат на бучки). Сега най-важното: вземете бисквитките и ги начупете на малки парчета с ръце. Намажете формата с масло, бързо изсипете сместа там и бързо изпечете до златисто кафяво.

Гювеч от извара

• 700 г домашна извара.
• 2 яйца.
• 4 с.л. л. брашно.
• 6 чл. л. Сахара.
• ванилова захар.

Всичко се разбърква старателно - и във фурната, за 30 минути.

Гювеч от извара с горски плодове или плодове

Ще ни трябва (за шест средни порции):

• 250 г безквасна нискомаслена извара (в идеалния случай рикота).
• 100 г нискомаслена заквасена сметана (до 20%).
• 2 яйца.
• 2 с.л. лъжици царевично нишесте.
• 2-3 с.л. супени лъжици захар (на вкус - опитайте).
• 50 г масло.
• Плодове или плодове за сос и "пълнеж".

Разбийте много добре яйцата със захарта - това е важно, гювечът ще е по-великолепен!
След това нишесте - разбийте отново добре. След това, заквасена сметана и извара, превърнете всичко в хомогенна маса.
Смажете дъното на формите за печене с масло, наредете плодовете, поръсете ги леко със захар и изсипете "тестото".
Плодовете могат и да се замразят (само не слагайте много - ще пуснат сок!). Още по-добре, първо ги размразете и изцедете излишната течност. И е страхотно, ако захарта е ванилия.
Оставете малко място - ще втаса.
Можете да направите бананов вариант. Просто сложете нарязан на кръгчета банан.
Изпращаме формите във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за 25-30 минути, докато се приготвят; виж! Не е нужно да го печете много силно.
Правим всякакъв сос от горски плодове: изпращаме плодовете в блендер с малко количество заквасена сметана и пудра захар (или захар). Със соса всичко е много просто, изпратете всичко, което имате, в блендера. Просто обичам ягоди.
Ако нямате пресни плодове, разтопете замразените в сгорещен тиган със захарта.
Запеканката трябва да е пухкава. Не се притеснявайте, малко по-късно ще спадне, но пак ще остане въздушно и много нежно, като леко суфле със сирене.
Опитайте се да не изгорите краищата, а печете само до златисто кафяво! Загорялата извара е отвратителна.
И е по-добре да не го правите в една голяма порция, ще получите просто плоска, суха и скучна печена палачинка с извара.
Ако нямате царевично нишесте, заменете го с грис.
В "диетичния" вариант използвайте нискомаслено кисело мляко вместо заквасена сметана и вземете подходящата извара.
Но, разбира се, няма да е толкова страхотно...

Моите коментари.Имах само извара и банани, затова направих вариант с банан и без сос. Нямаше рикота, затова използвах обезмаслена извара, настъргана на ситно сито. Имах горски кисело мляко, направено от козе мляко. Запеканката наистина е много крехка, изпечена на порции изглежда много по-ефектно при сервиране.

Гювеч от извара

• 1 опаковка извара.
• 4 яйца.
• Захар, сол, канела на вкус.

Смесете всичко, изсипете във форма. Изпращаме го във фурната и готвим до златисто кафяво. Но към изварата можете да добавите и варена елда или ориз, можете да нарежете сушени кайсии или сини сливи, стафиди. Всичко се смесва, изсипва се във форма и се пече във фурната до готовност.

Гювеч от извара със сушени кайсии и грейпфрут

• Извара - 500гр
• Яйце - 2 бр.
• Грис - 1/2 чаша.
• Сода - 1/3 ч.ч
• Заквасена сметана 3 с.л. л.
• Сушени кайсии - 1/3 ст.
• Грейпфрут - 2 обелени резена.

Прекарайте извара, грейпфрут и сушени кайсии през месомелачка. Добавете гриса, содата, сметаната и разбитите със захарта яйца. Разбърква се старателно, слага се в дълбока форма, намазана с масло и се пече във фурната за около 30 минути.

Картофена запеканка с извара

• 500 г извара.
• 4 картофа.
• 1 яйце.
• 1 ст. мляко.
• 30 г масло.
• Сол.

Разтрийте изварата, добавете яйцето, млякото, солта и всичко се разбърква добре. Обелете картофите, сварете, нарежете на филийки, смесете с изварата.
Намажете тава за печене с масло, разпределете готовата маса, изравнете повърхността, поръсете с масло и печете във фурната до златисто кафяво.

Гювеч от извара

• 1 опаковка извара (200 гр.).
• 1 ст. л. захар (може ванилия за вкус).
• 2 с.л. л. брашно.
• 1 яйце.

Смесете всички съставки. Поставете получената маса в предварително намазнена форма, намажете със заквасена сметана и печете във фурната до готовност.

Гювеч от извара

• 1 опаковка извара (200 гр.).
• 2 яйца.
• Мед (или захар) на вкус.
• Ябълка.
• банан.

Взимаме 2 малки форми за печене на тарталети или мъфини. Отделете жълтъците от протеините, добавете жълтъка към изварата, докато протеинът е отстрани. На дъното на формата сложете пюре от банан, отгоре ябълка, нарязана на тънки филийки, отгоре извара, смесена с мед и жълтък, и изпратете във фурната. Разбийте протеина с мед и след 7 минути отворете фурната, внимателно разпределете масата върху гювечите с извара с лъжица. Чакаме да се появи златиста коричка, изключете фурната, след 5 минути и можете да отидете на масата.

Гювеч от извара

• Извара - 600гр
• Захар - 4 с.л. л.
• Ванилова захар - 1 пакетче.
• Сода - 1/2 ч.л.
• Яйца - 2 бр.
• Масло 50 гр
• Грис - 1 с.л. л.
• Брашно - 1 с.л. л.

Смесваме всички съставки.
Намазваме формата с олио и поръсваме с брашно, слагаме в нея получената изварена маса. Изпращаме го във фурната и печем при температура 180-200 градуса за около 50 минути.

Запеканка от моркови и извара

• 2 средни моркова.
• 2 яйца.
• 500-600 г извара.
• 3 чл. л. Сахара.

Сварете морковите, настържете на едро ренде. Смесете яйцата, захарта, изварата, настърганите сварени моркови. Поставете получената маса във форма, намажете с 3 с.л. л. сметана. Печете във фурната за 35-40 минути, извадете и намажете с масло.

Гювеч от извара

Разбийте 400 г извара в блендер с две яйца. Добавете захар на вкус. Добавете няколко супени лъжици нишесте, разбъркайте. Добавете горските ягоди, разбъркайте. Изсипва се в намаслена и набрашнена форма. Отгоре поръсете бадемови люспи. Пече се 30-40 минути на 200 С.

• 500-700 г ябълки (това са 3-4 средни ябълки).
• 4 яйца.
• 50 г гранулирана захар.
• Ситно настъргана кора от 1 лимон.
• 1 пакетче ванилова захар.
• 500 г нискомаслено извара.
• 125 г грис.
• 1/2 пакетче бакпулвер (или сода).
• Сол на вкус
• Малко лимонов сок.

Обелете ябълките, нарежете на 4-8 части, отстранете сърцевината и нарежете на тънки филийки или малки квадратчета. Разбийте с миксер жълтъците със захарта, лимоновата кора и ваниловата захар. Добавете изварата, гриса, бакпулвера и омесете добре тестото. Студените протеини се разбиват със сол и малко количество лимонов сок в гъста пяна и внимателно се смесват с масата на изварата. Добавете ябълките и разбъркайте всичко. Готовото тесто се изсипва във форма, намазана с масло и се пече във фурна при температура 200`C.
След 35 минути проверете дали гювечът е готов (забождате дървена клечка и ако по него не е останало тесто, значи гювечът е готов).
Сервирайте горещ на масата.
Можете да ядете с ванилов сос, заквасена сметана, кондензирано мляко или бита сметана!

Гювеч от извара с червени боровинки

• 500 г извара.
• 2-3 яйца.
• червена боровинка.
• Захар на вкус.
• Можете да добавите малко заквасена сметана и брашно.

Пече се 20-25 минути. Вместо червени боровинки можете да използвате друго зрънце.

Извара запеканка с ябълки

• 500 г обелени ябълки без сърцевината.
• 500 г мека извара.
• 3 жълтъка.
• 50 г разтопено масло.
• Кора от 1 лимон.
• Щипка канела.
• 2 опаковки пудинг с вкус на ванилия Dr Oetker.
• 25 г грис.
• 1/2 опаковка Dr. Oetker.
• 3 катерици.
• 120 г пудра захар с вкус на ванилия Dr. Oetker.
• 50 г стафиди.

Нарежете обелените ябълки на едри парчета, намажете форма (25х30 см) с масло и разпределете ябълковите резени равномерно по дъното. Поставете изварата, жълтъците, маслото, кората и канелата в купа. Добавете бакпулвера, смесен със сух пудинг и грис, разбъркайте добре. Белтъците се разбиват на твърд сняг, като постепенно се добавя пудрата захар.
Внимателно добавете разбитите белтъци и стафиди към масата на изварата с бъркалка. Поставете масата върху ябълките и поставете във фурната, предварително загрята до 150 ° C, печете 30 минути.
След изпичане оставете гювеча леко да се охлади и сервирайте топъл.

Запеканка от извара с тиква

Гювечът е много нежен, вкусен, с ярък тиквен вкус. Не забравяйте да добавите разнообразие от плодове или плодове, за да подобрите вкуса и аромата: стафиди, сушени кайсии, сини сливи, грейпфрут, дюля, боровинки, червени боровинки.

• 1 чаша мазна извара.
• 2 чаши настъргана тиква.
• 3 яйца.
• 2 с.л. л. стафиди.
• 1 ябълка.
• Сол на вкус.

Изварата се претрива през сито, добавят се измитите стафиди, нарязаната ябълка, яйцата и нарязаната тиква. Масата се разбърква, подрежда се в суха форма и се пече в гореща фурна (200-220 С) за около 20-25 минути.
Сервирайте гювеча във формата, в която е изпечен.
Гарнирани със заквасена сметана или кефир.

Гювеч от извара

• 500 г извара.
• 1 яйце.
• 3 чл. л. сметана.
• 3 чл. л. Сахара.
• 2 с.л. л. примамки.
• 1/4 пакет ванилия.
• 3 чл. л. масло.

В пасираната извара се слагат 2 с.л. л. разтопено масло, добавете едно разбито със захарта яйце, гриса, 1/2 ч.ч. сол, ванилин. Всичко се разбърква, слага се в намазнена тава (или в друга форма), разпределя се, намазва се със сметана и се слага във фурната за 25-30 минути.

Гювеч от извара

• 1 пакет маса от извара със стафиди.
• 1 яйце.
• 1/2 ч.ч Газирани напитки.
• 2 с.л. л. сметана.
• 2 с.л. л. примамки.
• 2 с.л. л. брашно.

Смесете всичко, поставете във форма и печете във фурната до готовност.