Лук за барбекю. Най-вкусният маринован лук за барбекю. Лукова салата за барбекю

След като приготвите маринован лук за барбекю, ще допълните месото с подходяща гарнитура, която ще подчертае вкуса на любимото ви ястие, добавяйки към него пикантност и лека пикантност. Вкусни хрупкави резени лук могат да се сервират и с други месни и рибни ястия, да се добавят към салати или да се допълнят със сандвичи.

Как да мариноваме лук за барбекю?

Правилната марината от лук за кебап ще гарантира запазването на апетитна характерна хрупкавост и ще помогне да се отървете от прекомерния "зъл дух" на зеленчука. След като овладеете техниката на изпълнение на рецепти, не е трудно да получите желания вкус на закуски.

Луковиците се обелват, нарязват се на пръстени, полупръстени или надлъжни тънки филийки.
Омесете леко разреза с ръце, за да отделите чиниите една от друга, сложете масата в подходящ съд и залейте с маринатата.
Вкусна марината от лук за барбекю може да бъде лаконична и да се състои само от сол, захар и оцет, или по-оригинална и многокомпонентна, приготвена с добавяне на подправки, подправки, билки.
Горещият пълнеж ще ускори мариноването и ще се отърве максимално от прекомерната пикантност, в която резените лук се оставят да изстинат.

Как бързо да мариноваме лук за барбекю?

След това ще научите как бързо да мариновате лука в оцет за барбекю. Ако желаете, филийки лук първоначално могат да се залеят с вряща вода за минута и след това да се оставят да се отцедят добре. Можете да замените ябълковия оцет с вино или лимонов сок. Еднакво апетитен по свой начин ще се получи кисел класически лук или салатен лук.

Съставки:

лук - 0,5 кг;
ябълков оцет - 2 супени лъжици. лъжици;
гранулирана захар - 2 супени лъжици. лъжици;
сол, черен пипер - 0,5-1 чаена лъжичка или на вкус.

готвене

Обеленият лук се нарязва на тънки полупръстени или филийки.
Сложете лучената маса в подходящ съд, добавете сол, черен пипер, кристална захар, налейте оцет, омесете филийките с марината внимателно с ръце, докато се отдели сокът.
След 15 минути маринованият лук за барбекю ще бъде готов за сервиране.

Как да мариноваме лук за барбекю с оцет?

Друга рецепта, чието изпълнение ще направи възможно да се направи, е представена по-долу. В този случай като компонент на маринатата се използва класически трапезен оцет (9%). Количеството течност за марината трябва да е такова, че да покрива напълно резените лук.

Съставки:

лук - 300 г;
трапезен оцет - 4 супени лъжици. лъжици;
гранулирана захар - 1 супена лъжица. лъжицата;
сол - 1 супена лъжица. лъжица без пързалка;
преварена вода, охладена - 1 чаша;

готвене

Лукът се обелва, главите се нарязват на половин пръстени или тънки филийки, смесват се с нарязани билки по желание, масата се определя в подходящ съд за мариноване или просто се поставя в буркан.
Водата се кипва, в нея се разтварят гранулирана захар и сол, сместа се оставя да изстине.
В маринатата се смесва оцетът, върху тях се залива лукът.
След 30 минути може да се опита лукът, маринован в оцет за барбекю.

Как да мариноваме лук за барбекю?

Маринованият лук за барбекю може да се направи по традиционен начин, като се използва една от рецептите, предложени по-горе, или можете да използвате по-оригинална технология и да приготвите зеленчук. Необичаен, несравним вкус, красив външен вид на получения деликатес ще изненадат дори опитни готвачи и ще предизвикат неописуема наслада сред гражданите.

Съставки:

лук - 500 г;
сок от нар - 0,5 л;
сол на вкус;
зелени (по избор) - на вкус.

готвене

Обелете, нарежете лука, по желание смесете с билки, добавете малко сол.
Изстискайте сока от нара, залейте сварените резени лук.
Маринован в сок лук за барбекю ще бъде готов след 4 часа.

Как да мариноваме червен лук за барбекю?

Не по-малко оригинално може да се направи за барбекю. В този случай червеното вино се използва като основен компонент за марината. Напитката трябва да бъде изключително висококачествена и ароматна: вкусът на готовата закуска ще зависи изцяло от това. Предпочитание трябва да се даде на сухи или полусухи сортове

Съставки:

лук - 500 г;
червено вино - 250 мл;
сол и кристална захар - на вкус.

готвене

Обеленият и нарязан лук се залива с вряща вода за 5-10 минути, след което масата се изхвърля в гевгир и се оставя да се отцеди добре.
Посолете лучената маса на вкус, добавете щипка кристална захар и залейте овкусените зеленчукови резени с вино.
След 4 часа маринованият във вино за барбекю лук ще бъде готов за дегустация.

Маринован лук за барбекю по кавказки стил

Маринованият лук, приготвен по кавказка рецепта, ще бъде особено пикантен и ароматен. Естествената суха аджика, която трябва да се добави към нарязан лук заедно с други компоненти на маринатата, ще придаде характерни вкусови нотки на деликатеса. След 3,5 часа оригиналната вариация на закуската за барбекю ще бъде готова, която се допълва с кориандър и семена от нар преди сервиране.

Съставки:

лук - 500 г;
ябълков оцет - 120 мл;
вода - 150 мл;
суха аджика - 50-75 г;
сол и кристална захар, кориандър и семена от нар - на вкус.

готвене

Нарежете обеления лук, залейте го с вода, загрята до кипене.
След 15 минути течността се отцежда и в нея се смесват оцет, аджика и по желание сол и захар.
Залейте луковата маса с пикантна марината и оставете за 3 часа.
Приготвят се семена от нар и се добавят към лука.
Сервирайте лук с нар на барбекю, поръсен с кориандър.

Лук с билки за барбекю

Един от ключовите компоненти на маринатата в този случай е нарязан копър, който ще освежи вкуса на закуската, като й придаде специален вкус и аромат. Ако желаете, можете да използвате други билки за избор: магданоз, кориандър или босилек, но в този случай количеството на добавката трябва да бъде намалено. Богатият вкус и аромат на зелената маса може да убие вкусните свойства на лука.

Съставки:

лук - 2 бр.;
оцет 9% - 4 супени лъжици. лъжици;
вода - 250 мл;
сол и кристална захар - 2 супени лъжици. лъжици;
нарязан копър - 2 супени лъжици. лъжици.

готвене

Нарязаният лук се смесва с копъра и се маринова с вода, сол, захар и оцет.
След 30 минути мариноване при стайни условия, лукът с копър за барбекю ще бъде готов.

Как да направите лука сладък за барбекю?

Маринованият лук за барбекю, чиято рецепта ще бъде описана по-нататък, се оказва умерено пикантен, сладък с приятна пикантна киселинност. Млян черен пипер и щипка ситно нарязани зеленчуци ще придадат специален аромат и вкус на предястието. Степента на сладост може да се регулира чрез промяна на количеството гранулирана захар.

Съставки:

лук - 300 г;
оцет 9% - 7 супени лъжици. лъжици;
вода - 250 мл;
гранулирана захар - 3 супени лъжици. лъжици;
сол - 0,5 супени лъжици. лъжици;
смлян черен пипер и нарязани зелени - по щипка.

готвене

Нарязаният лук се смесва с билките и щипка черен пипер.
Солта и захарта се разтварят във вода, добавя се оцет и сместа се залива върху лука.
След 30 минути можете да опитате сладък кисел лук за барбекю.

Лукова салата за барбекю

Може да се сервира с шиш кебап под формата на салата и да се сервира с нарязани домати, краставици и зеленчуци. Зеленчуците могат да се смесят с мариновани резенчета лук и да се овкусят с олио или просто да се поставят около краищата на съда, в центъра на който се слага пикантна лучена салата.

Вкусният месен кебап не може без пикантна закуска под формата на кисел лук. Има много вариации на приготвянето му с добавяне на различни добавки и подправки. Помислете за популярните рецепти за маринован лук за барбекю.

Маринован лук за барбекю: класика на жанра

трапезен оцет 9% - 80 мл.
готварска сол - 15 гр.
крушка - 3 бр.
пречистена вода - 230 мл.
гранулирана захар - 65 гр.

Изберете луковици със среден размер, проверете визуално за външни повреди. След това отстранете обвивката, изплакнете продукта с течаща вода. Нарежете лука на тънки кръгчета.
Поставете продукта в подходяща купа, успоредно изпратете тиган към печката. Към него добавете пречистена вода, сол и кристална захар.
Включете горелката, доведете съставките до кипене. С появата на първите мехурчета трябва да излеете оцета и да изключите котлона.
Разбъркайте съставките, след което залейте наситнения лук с готовата марината. Покрийте съда с продукта с капак или подходяща чиния.
Времето за отлежаване на маринования лук зависи от личното време и предпочитанията. Оставете продукта да вари от 1 час до ден. След това хвърлете зеленчука в гевгир, яжте.

Маринован лук за барбекю: сух метод

ябълков оцет - 50 мл.
лук - 3 глави
сол на вкус
захар - 20 гр.

Обелете лука, нарежете по обичайния начин. Леко притиснете продукта и поставете в подходящ съд.
Поръсете лука с оцет, добавете сол и кристална захар. Разбъркайте добре съставките, изчакайте 20 минути. Маринованият лук е готов за консумация.

Червен кисел лук

лък "Червен барон" - 3 бр.
зехтин - 110 мл.
риган - 15 гр.
оцет 6% - 80 мл.

Отстранете обвивката от лука, изплакнете продукта с течаща вода. Зеленчукът трябва да бъде нарязан на пръстени и изпратен в запечатан плик.
След това трябва да добавите масло, риган и оцет към него. Затворете торбичката и я разклатете добре. Изчакайте около 1,5 часа, сервирайте върху пресни листа от маруля.

Лук, маринован с лимонов сок

лук - 4 бр.
подправки - на вкус
готварска сол - 30 гр.
слънчогледово масло - 60 мл.
лимон - 1 бр.

Обелете лука по обичайния начин, нарежете на половин пръстени. Изпратете продукта в дълбока купа.
Добавете подправките и олиото, поръсете с прясно изцеден лимонов сок. Изчакайте поне 1 час, консумирайте.

Малки лукчета, мариновани в захар

смлян черен пипер - 5 гр.
тръстикова захар - 140 гр.
горчица на френски - 15 гр.
малък лук - 650 гр.
дафинови листа - всъщност
готварска сол - 75 гр.
смлян карамфил - 7 гр.
филтрирана вода - 2 л.
ябълков оцет - 1,8 л.
люта чушка - всъщност

Сортирайте луковиците, отървете се от обвивката. След това започнете да приготвяте саламурата. Комбинирайте филтрирана вода и сол. Разбъркайте течността, докато кристалите се разтворят напълно. Изсипете луковиците със саламура, оставете продукта за една нощ.
С настъпването на следващия ден изхвърлете луковиците в гевгир, пристъпете към стерилизация на стъклени буркани. Изберете размера на контейнера по ваш избор. Комбинирайте оцет, черен пипер, подправки и захар в отделен съд.
Опаковайте луковиците в стъклени буркани, добавете малко карамфил, дафинов лист, лют червен пипер. Залейте с приготвената марината, като не стигате до краищата на 1 см. Затегнете плътно капаците, приберете в хладилник.
Горният метод не е бърз. Срокът на вливане е 3-4 седмици. Само след определен период маринованият лук може да се консумира. В крайна сметка ще останете доволни от резултата.

Червен лук в пикантна марината

лук - 5 бр.
оцет 6% - 500 мл.
карамфил - 2 пъпки
дафинови листа - 6 бр.
грахов пипер - 7 бр.
растително масло - 40 гр.
захар - 35 гр.
сол - 20 гр.

Вземете подходяща тенджера, добавете към нея оцет, захар и сол. Изпратете контейнера на котлона, доведете течността до кипене. Намалете котлона до минимум, оставете да къкри 3-4 минути.
Обелете лука, нарежете на малки кръгчета. Поставете продукта в топлоустойчива купа, залейте с горещата марината. След 1 час продуктът ще бъде готов. Преди употреба лукът трябва да се изхвърли в гевгир.

Бързо маринован лук

трапезен оцет - 25 мл.
лук - 4 бр.
каменна сол - 12 гр.

Отстранете обвивката от крушките, изплакнете продукта под чешмата. Нарежете зеленчука на малки кръгчета. Поставете лука в дълбока купа, добавете сол и оцет.
Затворете съда с плътен капак, разклатете добре съдържанието на съда. Изчакайте 40-60 минути, нанесете според указанията.

Маринован лук в сок от цвекло

цвекло - 1 плод
винен оцет - 110 мл.
хранителна сол - 25 гр.
лук - 4 бр.
смес от пипер - 8 гр.

Обелете и изплакнете лука, нарежете на тънки кръгчета. Направете подобни манипулации с цвекло, нарежете кореновата култура на малки сламки.
Смесете лука и цвеклото, пригответе марината в отделен съд. Смесете винен оцет с вода в съотношение 1:1. Добавете смес от сол и черен пипер.
Изсипете зеленчуците със състава, изпратете контейнера със съдържанието на хладно тъмно място. Времето на експозиция варира в рамките на 20-24 часа.

Маринован лук в олио

лук - 5 бр.
пресни билки - 40 гр.
различни подправки - на вкус
лимон - 1 бр.
зехтин - 70 мл.
сол на вкус

Почистете крушките по обичайния начин. Нарежете зеленчука на кръгчета. Добавете подправки на вкус, добавете сол, ако е необходимо.
Изсипете ситно нарязаните зеленчуци и олиото към общата маса. Поръсете лука с прясно изцеден лимонов сок. Мариновайте продукта поне 1 час.

Лук в пикантна марината

6% оцет - 40 гр.
смрадлика (подправка) - 15 гр.
лук - 3 бр.
смлян червен пипер - 3 гр.
нарязан сладък пипер - 4 гр.
зелени - 35 гр.

Вземете подходящ лук, обелете и нарежете по обичайния начин на кръгчета. Добавете малко сол и изстискайте зеленчука.
Изпратете лука в стъклен съд, добавете подправки на вкус, изсипете оцета. Нарежете зелените, изсипете в общ съд. Времето за мариноване е 40 минути.

Винена марината за лук

филтрирана вода - 450 мл.
лук - 4-5 бр.
бяло вино - 500 мл.
готварска сол - 10 гр.
смлян пипер - 5 гр.
гранулирана захар - 20 гр.

Нарежете лука по класическия начин, нарежете на тънки кръгчета. Използвайте дълбока чаша, поставете в нея нарязания продукт. Изсипете вряла вода в съда, изчакайте 6-8 минути.
След изтичане на времето изхвърлете лука в гевгир, поставете продукта в чист съд, добавете черен пипер, сол и кристална захар към зеленчука. В края на процедурата налейте виното, смесете съставките. Времето на експозиция е 3 часа.

Маринован лук с билки

преварена вода - 220 мл.
лук - 2 бр.
оцет 9% - 65 мл.
гранулирана захар - 25 гр.
готварска сол - 7 гр.
зелени - 45 гр.

Отстранете кожата от луковиците и измийте. Нарежете зеленчука на половин пръстени, изпратете в чаша. Нарежете зелените и добавете в купа.
Загрейте водата до 50 градуса, добавете към нея останалите компоненти. Изсипете сместа в лука. Зеленчукът трябва да се маринова на стайна температура за около 3 часа.
След това прехвърлете маринования лук на ситно сито, оставете го в чист съд до консумация.

Лук в марината от нар

лук - 4 бр.
сок от нар - 450 мл.

Обелете зеленчука, нарежете на кръгчета. Изпратете продукта в подходящ съд, изсипете сок от нар.
Поставете купата в хладилника, изчакайте 4 часа. След това поднесете лука към барбекюто.

Маринован лук по кавказки стил

захарен пясък - 50 гр.
лук - 4 бр.
сол на вкус
ябълков оцет - 55 мл.

Обелете лука, измийте и нарежете на половин пръстени. Леко изстискайте зеленчука, за да изцедите сока. След това добавете захар и сол.
Изсипете ябълков оцет в купа. Оставете продукта да се маринова за половин час. След предварително определено време лукът е готов за употреба.

Маринован лук с аджика

питейна вода - 150 мл.
лук - 3 бр.
оцет 6% - 120 мл.
суха аджика - 75 гр.

Обелете лука по обичайния начин, не е необходимо да нарязвате. Разбийте леко зеленчука с кухненски чук. Изпратете вода към печката, изчакайте да се появят мехурчета.
Залейте лука с гореща течност, изчакайте 15 минути. Прецедете водата в отделен съд. Смесете аджика и оцет към бульона. Изсипете течността обратно към лука, изчакайте 3 часа.

Лесно е да готвите маринован лук по различни начини, ако следвате практически съвети. Променете броя на съставките и намерете перфектната рецепта за себе си. Сервирайте маринован лук с варен кебап или като едно предястие.

Видео: как да мариновате лук за барбекю и пилаф

Защо лукът е маринован в оцет, ако не заради свежата му хрупкавост и в същото време отличен вкус без много горчивина. Такъв лук ще бъде чудесна закуска за или с херинга. Може да се добавя към салати и да не се страхуват, че ще станат прекалено горчиви или изгарящи. Маринованият лук, в зависимост от рецептата, може да бъде сладникав, което само подчертава естествения му вкус. Лукът не винаги горчи и сълзи, лукът е много вкусен.

По желание такъв лък може да се запази за зимата в буркани и да се извади при нужда. А можете да го направите за по-кратко време и да го поднесете на празничната трапеза като предястие или да го подправите с топли месни ястия. Има безброй приложения на маринования лук.

Друго хубаво нещо на маринования лук, което го прави различен от пресния е, че губи по-голямата част от горчивината си. Но това е толкова важно за някои хора, които не обичат лука именно заради неговия вкус и пикантност. Такъв по-добър лук е много по-приятен за използване с барбекю сред природата.

Ако добавите различни подправки към маринования лук, тогава ще се окаже още по-интересна закуска. Но ние ще разгледаме най-простите рецепти за мариновани лук, които са подходящи за всякакви цели и за всеки вкус.

Маринован в оцет лук за барбекю и салати за час

Тази рецепта е подходяща, когато имате достатъчно време да я мариновате в хладилник. След час лукът ще има време да се маринова добре и да стане по-мек, но в същото време няма да спре да хрупка.

За да приготвите лука, ще ви трябва:

червен или бял лук - 2-3 глави лук,
трапезен оцет 9%, ябълков или винен - 2 супени лъжици,
захар - 1 супена лъжица,
сол - 1 чаена лъжичка,
гореща вода - 1 чаша.

1. Нарежете лука на тънки кръгчета или половин пръстени. Колкото по-тънки са, толкова повече се мариноват. Ако приготвяте лук за салата, можете веднага да го нарежете във формата, която е необходима за салатата, например на малки кубчета.

2. Сложете лука в купа и пригответе марината. За да направите това, изсипете гореща вода в отделен съд, но не вряща вода, след което добавете сол и захар към нея. Разбъркайте, за да се разтвори всичко и добавете оцет.

3. Залейте лука с марината, така че да се покрие изцяло с нея. Ако марината не е достатъчна за това, добавете гореща вода. Разбъркайте и оставете да се мариноват на масата за около час.

4. След час проверете степента на готовност по ваш вкус. Не забравяйте, че колкото по-дълго стои лукът, толкова по-пикантен и маринован ще се окаже. Ако след час отговаря на вашия вкус, отцедете марината и можете да сервирате лука на масата към барбекюто или да го добавите към салатата.

Такъв продукт се съхранява добре в хладилника, но не забравяйте да го покриете, за да не разпространява миризмата си върху други продукти.

Добър апетит!

Маринован лук с копър

Когато приготвите маринован в оцет лук като отделна закуска за барбекю или други месни или рибни ястия, тогава вкусът му може да бъде чудесно допълнен с пресни билки. Най-идеалният вариант за това би бил копърът, защото се съчетава добре с вкуса както на лука, така и на оцета, който се използва в марината. В крайна сметка всички знаем много добре за най-вкусните маринати за краставици с копър.

За да приготвите лук с копър ще ви трябва:

червен или бял лук - 2-3 глави лук,
пресен копър - малка връзка,
трапезен оцет 9% - 2 супени лъжици,
захар - 2 супени лъжици,
сол - 1 чаена лъжичка,
водата е гореща.

готвене:

1. Нарежете лука на кръгчета, половин пръстени или големи ивици.

2. Пригответе марината, като добавите сол, захар и оцет към чаша гореща вода. Разбъркайте всичко, докато се разтвори напълно.

3. Нарежете копъра на ситно. Ако няма пресен копър, тогава можете да използвате сушен или замразен. Сухият копър ще се нуждае от около 2 чаени лъжички. Но вкусът ще бъде малко по-различен от марината с пресни билки.

4. Смесете лука и копъра.

5. Залейте лука с марината от копър, така че да го покрие напълно. Разбъркайте, покрийте и поставете в хладилник да се маринова за 30-60 минути. Проверете готовността на маринования лук по ваш вкус.

В подобна рецепта може да варирате количеството захар и сол, в зависимост от това дали предпочитате лука по-солен или по-сладък. Основното е, че в маринатата трябва да присъстват както сол, така и захар.

Това видео показва как да готвите маринован лук с копър по подобна рецепта.

Лук, маринован в оцет и горчица

Маринован лук с горчица може да се готви със или без билки. Такъв лук ще бъде много нежен и ароматен и ще се отърве от горчивината. Може да се използва както в салати, така и за украса на ястия, и в отделна форма, като предястие.

Барбекюто не е просто забавление. За славяните това е цяла народна забава. И въпреки че шиш кебап е по-скоро ястие, самият метод на готвене на месо датира от примитивните времена. В този процес "участва" един зеленчук, което по правило е задължително. Маринованият лук за барбекю се сервира към готовото ястие. Доста е просто и вкусно. Поклонете се за безброй начини. Всичко зависи от компанията.

Какво ти е необходимо

Основно за тези цели се използва оцет с вода и се добавят сол и захар. Но за да успеете маринован лук за барбекю, чиято рецепта ще разкажем сега, съставките трябва да бъдат избрани според вашите предпочитания. За мариноване ще ви трябва:

1. Лък - 2 бр. (или повече, в зависимост от броя на хората).

2. 9% оцет - 2 супени лъжици.

3. Зелени - 50 гр.

4. Сол - половин чаена лъжичка.

5. Захар - 2 ч.ч.

6. Вода - 1 чаша (не повече).

Процес на създаване

Първо трябва да пасирате и обелете лука и след това да го нарежете както искате: кубчета, половин пръстени, пръстени, най-важното - не много ситно. Добавете зелените (ситно нарязани) към лука. Охладете малко преварената вода, добавете към нея сол, захар и оцет. След това изсипете получената смес в лука с билки. Покрийте плътно с капак, след което приберете в хладилника. Течността трябва да покрива напълно лука. Допълнително по желание: можете да го отцедите през гевгир или да го оставите като сос. Маринован лук за барбекю е готов!

Съвет

Можете да го попарите с вряла вода, преди да добавите зелени към лука. Така се отървете от горчивината. За да не е сладка марината, може да замените водата и оцета с лимонов сок.

Интересен вариант

Ето още една рецепта. Така се приготвя кавказки мариновани лук за барбекю. Съставки:

2. Лук - 0,5 кг.

3. Ябълков оцет - 2 супени лъжици.

Лукът се обелва и нарязва, както казахме преди. След това се изстисква малко с ръце, за да потече сокът. Към него трябва да добавите захар (2 супени лъжици) и малко (щипка) сол. Залейте всичко това с ябълков оцет (понякога използват обикновен или винен, можете да го замените и с растително масло) и оставете да престои около 20 минути.

Друг вариант

Доста интересна рецепта за маринован лук с лимон и нар. Ще ни трябват: две средни глави лук, 1 лимон, 1 нар и супена лъжица захар. Лукът се нарязва на едри кръгчета и се изстисква малко на ръка. Изстискайте лимоновия сок и добавете захарта. Някъде ¾ от нара се избира за сок. Добавяме последния към смес от лимонов сок и захар, изсипваме лука. Тази марината трябва да престои поне един час. Сложете готовия лук в чиния, а за красота поръсете с останалите семена от нар. Ето го, странен маринован лук за барбекю.

Съвет

При приготвянето на марината често се използват различни подправки и подправки: грах или смлян пипер, карамфил, дафинов лист, кориандър и др. понякога се заменя с лилаво. Преди сервиране продуктът се поръсва с растително масло. Сега можете лесно да изненадате гостите си с маринован лук за барбекю.

Лято, отдих на открито, кебап и страхотни предястия: най-вкусният маринован лук за кебап. Истинските гастрономи знаят: барбекюто без кисел лук е пари на вятъра. Вкусният маринован лук е най-доброто допълнение към барбекюто, затова горещо препоръчвам тази рецепта. Деликатният хрупкав лук изчезва много бързо (понякога по-бързо от барбекю), оказва се невероятно сочен, вкусен, върви добре с месо, печено на въглища. А маринованият със захар и оцет лук може да се добави към салати, да се сервира с херинга - и просто да се яде с хляб.

Съставки:

400 грама лук;
една пълна супена лъжица захар;
сол на вкус;
3 супени лъжици 9% оцет;
0,5 чаена лъжичка лют червен пипер;
0,3 чаена лъжичка смлян черен пипер.

Най-вкусният маринован лук за барбекю. Стъпка по стъпка рецепта

Почистваме лука, нарязваме ги на кръгчета с дебелина около 5 милиметра.
Прехвърляме лука в дълбока купа, добавяме захар, 9% трапезен оцет, червен пипер и смлян черен пипер (според рецептата).
Сол на вкус (аз използвам много малко сол). Всичко се разбърква добре с лъжица.
След няколко минути лукът е готов. Но можете да го мариновате предварително.
Преди сервиране по желание може да добавите ситно нарязан копър за овкусяване.

И ще сготвим барбекю, така че да има какво да сервираме с лук.

Нарежете на ситно две големи глави лук, прехвърлете ги в дълбока тенджера и внимателно омесете с ръце, докато пусне сока.
Нарязваме два килограма свинско филе на доста големи парчета (така че барбекюто ще бъде по-сочно). Сложете в тенджера с лук, разбъркайте добре.
Добавете сол, в размер на една чаена лъжичка с пързалка сол на килограм месо. Тоест за дадено количество месо са ви необходими две чаени лъжички с пързалка сол.
Добавете люта смлян люта чушка: една четвърт чаена лъжичка.
Смесете 100 милилитра вода със същото количество бяло трапезно вино. Изсипете тази смес върху месото и разбъркайте.
30-40 листа босилек не са много ситно нарязани, изпратени към месото. Разбъркайте отново, покрийте с капак и оставете да се маринова: поне два часа (колкото по-дълго, толкова по-добре).
Готовото месо запържваме на скара, не намазваме лука, ще изгори. Периодично обръщайте решетката, докато пържете месото.
Можете също да готвите на шишчета: както искате, направете го.

Поръсете сочно, ароматно месо с маринован лук и сервирайте с пресни зеленчуци и любимия сос. Рецепти за сосове за месо можете да видите на нашия сайт "Много вкусно".