আদর্শ ঔষধ শুধুমাত্র কার্যকর এবং দরকারী, কিন্তু সুস্বাদু হওয়া উচিত নয়। এবং অবশ্যই, দ্বিতীয় পয়েন্টে জ্যাম সম্পূর্ণরূপে এই অনুরোধের উত্তর দেয়। লাভ কি? পণ্য আছে, যার সূক্ষ্মতা আসলে দরকারী হবে. উদাহরণস্বরূপ, পাইন কুঁড়ি।
পাইন কুঁড়িবাহ্যিকভাবে তারা দেখতে আরও ছোট অ্যাম্বার-রঙের শঙ্কুর মতো, শুধুমাত্র নরম। আপনি যদি পাইন বন সমৃদ্ধ অঞ্চলে বসবাস করার জন্য যথেষ্ট ভাগ্যবান হন তবে আপনি সেগুলি নিজেই সংগ্রহ করতে পারেন।
বসন্তের শুরুতে কাঁচামাল সংগ্রহ করা ভাল, যখন কুঁড়িগুলি এখনও খোলা হয়নি, তবে ইতিমধ্যে ফুলে গেছে এবং একটি বিশেষ, সুগন্ধযুক্ত রজন দিয়ে আচ্ছাদিত। আপনার যদি সংগ্রহ করার সুযোগ না থাকে তবে আপনি একটি ফার্মেসিতে তৈরি শুকনো কুঁড়ি কিনতে পারেন বা বিশেষ দোকানঔষধি গাছ।
যৌগ
পাইন কুঁড়ি প্রধান সম্পদ অপরিহার্য তেল হয়। আসলে এটা সংখ্যাগরিষ্ঠ ধারণ করে দরকারী উপাদানএবং তাদের মৌলিক দেয় নিরাময় বৈশিষ্ট্য. পাইন কুঁড়ি সমৃদ্ধ:
- গোর্কি এবং ট্যানিন- যা প্রদাহ উপশম করতে এবং রক্তপাত বন্ধ করার ক্ষমতা রাখে এবং শরীরকে পরিত্রাণ পেতে সহায়তা করে ভারী ধাতু, অ্যালার্জেন, অমেধ্য এবং টক্সিন।
- ক্যারোটিন হল সবচেয়ে শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির মধ্যে একটি যা শরীরের কোষগুলিকে ভাইরাস এবং ব্যাকটেরিয়া দ্বারা সৃষ্ট ক্ষতি মোকাবেলা করতে সহায়তা করে।
- ফ্ল্যাভোনয়েড যা রক্ত সঞ্চালন স্বাভাবিক করার ক্ষমতা রাখে বিভিন্ন অঙ্গএবং টিস্যু, ফোলা এবং প্রদাহ উপশম করে, রক্তনালী এবং কৈশিকগুলির দেয়ালকে শক্তিশালী করে।
- অ্যাসকরবিক অ্যাসিড, যা শরীরের অনেক গুরুত্বপূর্ণ প্রক্রিয়ার সাথে জড়িত।
- ভিটামিন বি 1 এবং বি 2 - এর জন্য প্রয়োজনীয় স্বাভাবিক অপারেশনস্নায়ুতন্ত্র, মস্তিষ্ক, হৃদয় এবং রক্তনালী।
- ভিটামিন কে - ফুসফুস এবং হার্টের স্বাভাবিক কার্যকারিতার জন্য প্রয়োজনীয় সহ বিভিন্ন গুরুত্বপূর্ণ যৌগগুলির সংশ্লেষণে অংশগ্রহণ করে।
- ভিটামিন পি, এর কিছু বৈশিষ্ট্যে, অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের মতো, তাই কখনও কখনও এটিকে ভিটামিন সি 2ও বলা হয়। একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং কাজের জন্য দায়ী রোগ প্রতিরোধক ব্যবস্থাপনাশরীর
যাইহোক, পাইন কুঁড়িগুলির প্রধান সম্পদ হল ফাইটোনসাইডস, বিশেষ উদ্বায়ী পদার্থ যা ব্যাকটেরিওস্ট্যাটিক বা ব্যাকটেরিয়াঘটিত প্রভাব রয়েছে। অধিকন্তু, এই প্রভাবটি প্রায় সমস্ত অণুজীবের মধ্যে প্রসারিত হয় যা প্রদাহ সৃষ্টি করতে পারে।
ফাইটনসাইড সব ধরনের ব্যাকটেরিয়া, ভাইরাস এবং ছত্রাকের বিরুদ্ধে সক্রিয়। অধিকন্তু, এটি পরীক্ষামূলকভাবে প্রতিষ্ঠিত হয়েছে যে প্যাথোজেনিক কোষগুলির সংস্পর্শে এলে তাদের মৃত্যু 10-15 মিনিটের মধ্যে ঘটে।
উপকারী বৈশিষ্ট্য
যেমন একটি সমৃদ্ধ রচনার জন্য ধন্যবাদ, পাইন কুঁড়ি জ্যাম সর্দি, ফ্লু এবং শ্বাসযন্ত্রের প্রদাহের সাথে যুক্ত অন্যান্য রোগের চিকিত্সায় একটি দুর্দান্ত সংযোজন হতে পারে। এই কারণেই পাইন কুঁড়িগুলি প্রায়শই বিভিন্ন স্তনের প্রস্তুতিতে অন্তর্ভুক্ত থাকে।
এটা সুস্বাদু এবং নিরাময় এজেন্টব্যবহার করা যেতে পারে:
- তীব্র বা দীর্ঘস্থায়ী ব্রঙ্কাইটিসের জন্য।
- যে কোনো ধরনের কাশির জন্য, তবে বিশেষ করে থুথুযুক্ত কাশির জন্য যা পরিষ্কার করা কঠিন।
- গলা ব্যথার জন্য, নির্বিশেষে যে কারণটি এটি ঘটিয়েছে।
- তীব্র শ্বাসযন্ত্রের ভাইরাল সংক্রমণের জন্য।
- পালমোনারি যক্ষ্মা রোগের জন্য।
- অসুস্থতার পরে দ্রুত পুনরুদ্ধারের উপায় হিসাবে।
- মহামারীর সময় প্রতিরোধের জন্য, বিশেষ করে ঠান্ডা ঋতুতে।
পাইন জ্যাম একটি স্বতন্ত্র প্রতিকার হিসাবে বা আপনার ডাক্তার দ্বারা নির্ধারিত প্রধান চিকিত্সার একটি সংযোজন হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
কিভাবে বাড়িতে এটা রান্না?
আপনি রেডিমেড জ্যাম কিনতে পারেন বিশেষ দোকানেযারা পণ্য বিক্রি করে স্বাস্থকর খাদ্যগ্রহন. তবে আপনি যদি ঘরে তৈরি প্রস্তুতি পছন্দ করেন তবে আপনি নিজেই এই স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু প্রতিকার তৈরি করতে পারেন।
পাইন কুঁড়ি জ্যামের রেসিপিটি বেশ সহজ:
- রান্না ছাড়া পাইন কুঁড়ি রেসিপি থেকে রান্না. এই সহজ উপায়, শুধু জন্য দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজএটা মাপসই হবে না, তাই আপনি একটি বড় সরবরাহ করা উচিত নয়. এই জ্যাম তৈরি করতে, প্রতিটি পাইন কুঁড়ি অর্ধেক কেটে চিনিতে পাকানো দরকার। মিছরিযুক্ত কুঁড়িগুলিকে একটি পরিষ্কার, জীবাণুমুক্ত জারে রাখুন, প্রতিটি স্তরে চিনি ছিটিয়ে দিন। জারটি গজ দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং এটি একটি উষ্ণ জায়গায় রাখুন, এটি সেখানে সংরক্ষণ করুন, এটি পর্যায়ক্রমে ঝাঁকান যাতে চিনি দ্রবীভূত হয় এবং তারপরে এটি ফ্রিজে রাখুন।
- দ্রুত জ্যাম রেসিপি। আধা কেজি কাঁচামাল ধুয়ে ফেলুন, 500 মিলি জল যোগ করুন এবং আগুনে রাখুন, একটি ফোঁড়া আনুন এবং আরও 30 মিনিটের জন্য আগুনে রাখুন। কিডনি রান্না করার সময়, আপনাকে সিরাপ প্রস্তুত করতে হবে। প্যানে 500 গ্রাম ঢালা। চিনি এবং 100 মিলি জলে ঢালা, চিনি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে নাড়ুন। তারপর সিরাপে পাইন কুঁড়ি রাখুন এবং আরও 20 মিনিটের জন্য আগুনে রাখুন। সমাপ্ত জ্যামটি বয়ামে পাকানো উচিত এবং সম্পূর্ণ ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত একটি কম্বলের নীচে রাখা উচিত এবং তারপরে রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা উচিত।
- লেবু দিয়ে ফুটানোর রেসিপি। আপনার 500 গ্রাম লাগবে। পাইন কুঁড়ি, যা প্রাথমিকভাবে প্রথম রেসিপি হিসাবে প্রস্তুত করা হয়। যে, তারা 20 মিনিটের জন্য আগুনে রান্না করা হয়, এবং তারপর প্রস্তুত সিরাপ মধ্যে ডুবা হয়। জ্যাম ফুটে উঠার পরে, অর্ধেক লেবুর রস যোগ করুন এবং আরও 30 মিনিট রান্না করুন। জার মধ্যে সমাপ্ত পণ্য রোল.
- যারা চিনি পছন্দ করেন না তাদের জন্য আপনি মধু ব্যবহার করে পাইন বাড জ্যাম তৈরি করতে পারেন। এই জন্য, 100 জিআর। কিডনি দুই লিটার পানি দিয়ে পূর্ণ করতে হবে এবং কম আঁচে ফুটাতে হবে। পানির পরিমাণ পাঁচ গুণ কমে না যাওয়া পর্যন্ত ফুটতে হবে। ফলের ঝোল ছেঁকে নিন এবং এক টেবিল চামচ মধু যোগ করুন। প্রস্তুত পণ্যফ্রিজে সংরক্ষণ করতে হবে।
পাইন জ্যামকে একটি তীব্র, অস্বাভাবিক স্বাদ দেওয়ার জন্য, আপনি রান্নার সময় কয়েকটি দারুচিনির লাঠি এবং লবঙ্গের ফুল যোগ করতে পারেন।
প্রস্তুতি এবং চিকিত্সার বৈশিষ্ট্য
যে কোনো প্রকার ওষুধএমনকি উদ্ভিদ থেকে প্রস্তুত, পাইন জ্যামপ্রয়োগের নিজস্ব নিয়ম রয়েছে:
- সর্দি, ব্রঙ্কাইটিস এবং দীর্ঘস্থায়ী কাশিজ্যাম দিনে তিনবার নিতে হবে, দুই টেবিল চামচ, চা বা ভেষজ আধান দিয়ে ধুয়ে ফেলতে হবে।
- সর্দি এবং ফ্লু প্রতিরোধ করার জন্য, জ্যাম দিনে তিনবার নেওয়া উচিত, তবে একবারে এক টেবিল চামচ।
- আপনি এটি শিশুদের দিতে পারেন, তবে শুধুমাত্র 12 বছরের বেশি বয়সী, প্রাপ্তবয়স্কদের অর্ধেক ডোজ এবং শঙ্কুযুক্ত উদ্ভিদের অ্যালার্জির অনুপস্থিতিতে।
- এই পণ্য এছাড়াও গর্ভবতী মহিলাদের জন্য কোন contraindications আছে. যাইহোক, বাচ্চার জন্য অপেক্ষা করার সময়, এটি সতর্কতার সাথে ব্যবহার করা উচিত।
- জ্যাম যারা ভোগে তাদের সতর্কতার সাথে চেষ্টা করা উচিত ক্রনিক রোগকিডনি, লিভার এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টবিশেষ করে তীব্র পর্যায়ে।
কার কাছে পাইন কুঁড়ি contraindicated হয়?
পাইনের কুঁড়ি বেশ সমৃদ্ধ রাসায়নিক রচনা, এবং অনেক সক্রিয় আছে রাসায়নিক পদার্থ. অতএব, এর নিজস্ব contraindications আছে। প্রথমত, এই প্রতিকার ব্যবহার করা উচিত নয়:
- ডায়াবেটিসে আক্রান্ত মানুষ।
- প্যানক্রিয়াটাইটিস এবং গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য বর্ধিত অম্লতাতীব্র পর্যায়ে।
- নিম্নচাপে।
- এ তীব্র ফর্ম thrombophlebitis এবং ভেরিকোজ শিরাশিরা
পাইন কুঁড়ি জ্যাম - ভাল প্রতিকার, যা অনেক অসুখে সাহায্য করতে পারে। কিন্তু যদি আপনি সন্দেহ করেন যে এই চিকিত্সা আপনার জন্য সঠিক কিনা, জ্যাম তৈরি করার আগে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে ভুলবেন না।
আমরা যত্ন সহকারে তাজা কুঁড়িগুলিকে সাজাই, নষ্ট এবং অনুপযুক্তগুলি ত্যাগ করি - আমাদের কেবল সর্বোত্তমটি প্রয়োজন। চলমান জলের নীচে পুরো ব্যাচটি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। এটি আদর্শ সুগন্ধযুক্ত ফল দেখতে কেমন:
এখন আপনাকে সেগুলি ভিজিয়ে রাখতে হবে। পূরণ করো ঠান্ডা পানিযাতে এটি 3-4 সেমি দ্বারা সবকিছু কভার করে। কিছু শঙ্কু ভাসতে পারে, এর অর্থ এই নয় যে সেগুলি নষ্ট হয়ে গেছে।
5-6 ঘন্টার জন্য সবকিছু ছেড়ে দিন, বা আরও ভাল রাতারাতি। এর পরে, জল ছেঁকে নিন এবং উপাদানগুলির তালিকায় নির্দেশিত পরিমাণে তাজা জল যোগ করুন - আমরা এখন একটি নিরাময় ডেজার্ট রান্না করব।
চিনি যোগ করুন এবং কম আঁচে রান্না করুন, চিনি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন।
তারপরে তাপটি সম্পূর্ণরূপে চালু করুন এবং রজনীয় ফেনা বন্ধ করে এটি ফুটন্ত হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন। যত তাড়াতাড়ি সবকিছু ফুটে, তাপ কমিয়ে 2-2.5 ঘন্টা রান্না করুন।
এই সময়ের মধ্যে, আমরা যে কোনও দিয়ে জার এবং ঢাকনা জীবাণুমুক্ত করব একটি সুবিধাজনক উপায়ে.এই জ্যামটি তৈরি করতে, আপনি 15 মিনিটের জন্য ধুয়ে ফেলা বয়ামে ফুটন্ত জল (আয়তনের ¼) ঢেলে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখতে পারেন।তারপরে আমরা কেবল জল নিষ্কাশন করি এবং জারগুলি প্রস্তুত।
ফুটন্ত জ্যামটি বয়ামে ঢালা এবং অবিলম্বে সিল করুন।
জ্যাম শেষ হয়েছে অ্যাম্বারএবং একটি অনন্য সুবাস।
শিশুদের আধা চা চামচ তরল এবং একটি ছোট টুকরা শঙ্কু গ্রহণ করা উচিত এবং প্রাপ্তবয়স্কদের দিনে একবার একটি চামচ এবং একটি শঙ্কু গ্রহণ করা উচিত।
শঙ্কুযুক্ত ফাইটনসাইড আছে প্রশস্ত পরিসরকর্ম প্রায়শই জাম পাইন কুঁড়ি থেকে তৈরি করা হয় - সুস্বাদু এবং ঔষধি। প্রস্তুতির জন্য বেশ কয়েকটি রেসিপি রয়েছে, প্রধান জিনিসটি সময়মতো নিরাময়ের কাঁচামাল সংগ্রহ করা। ব্যবহার করার সময়, আপনাকে প্রস্তাবিত ডোজ মেনে চলতে হবে এবং বিবেচনায় নিতে হবে সম্ভাব্য প্রাপ্যতা contraindications পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া বিরল, প্রধানত অতিরিক্ত ব্যবহারের কারণে।
সুবিধা এবং contraindications
ড্রাগের বহুমুখী প্রভাব পাইন কুঁড়িগুলির জৈব রাসায়নিক গঠন দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয়। জ্যাম জৈবিকভাবে মনোনিবেশ করে সক্রিয় পদার্থ, চিনি যোগ করে, একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য ঔষধি ভর সংরক্ষণ করে. এটা সরাসরি প্রভাব আছে যে অন্যান্য উপাদান যোগ করার অনুমতি দেওয়া হয় নিরাময় গুণাবলীসমাপ্ত পণ্য।
তরুণ পাইন কুঁড়ি থেকে জামের থেরাপিউটিক প্রভাব:
- অ্যান্টিফাঙ্গাল;
- ব্যাকটেরিয়ারোধী;
- বিরোধী প্রদাহজনক;
- antitussive;
- জীবাণুনাশক;
- ব্যথা উপশমকারী;
- মূত্রবর্ধক;
- choleretic;
- পরিষ্কার করা
- রক্তচাপ স্বাভাবিককরণ।
উপরের এবং নীচের রোগের জন্য পাইন জ্যাম পানীয়তে যোগ করার বা এর বিশুদ্ধ আকারে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় শ্বাস নালীর, গলা ব্যথা, নিউমোনিয়া সহ শ্বাসনালী হাঁপানি, কাশি উপশম. পণ্যটি প্রদাহজনক প্রক্রিয়াগুলির সাথে মোকাবিলা করতে সহায়তা করে মৌখিক গহ্বর, কর্ম স্বাভাবিক করে তোলে কার্ডিও-ভাস্কুলার সিস্টেমের, কোলেস্টেরল রক্ত পরিষ্কার করে এবং ক্ষতিকর পদার্থ. জাম আর্থ্রাইটিস, মায়ালজিয়া, এথেরোস্ক্লেরোসিস, লিভার এবং গল ব্লাডারের প্যাথলজির অবস্থা উপশম করে। পাইন কুঁড়ি ক্লান্তি, বিরক্তি, মেজাজের পরিবর্তন এবং হরমোনের মাত্রাকে স্বাভাবিক করে তোলে।
প্রস্তাবিত ডোজ সাপেক্ষে ক্ষতিকর দিকখুব কমই দেখা যায়। অত্যধিক ব্যবহারচিকিত্সাগুলি বদহজম, দ্রুত হৃদস্পন্দন, মাথাব্যথা, দুর্বলতা এবং নেশার লক্ষণগুলির কারণ হতে পারে। আমরা পাইন জ্যাম জন্য contraindications সম্পর্কে ভুলবেন না:
- স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতা;
- এলার্জি প্রতিক্রিয়া;
- কিডনি রোগ;
- বয়স 7 বছরের কম এবং 70 এর বেশি;
- গর্ভাবস্থা;
- বুকের দুধ খাওয়ানো
কাঁচামাল সংগ্রহ ও সংরক্ষণ
জ্যামের সুবিধা পেতে, আপনাকে সময়মতো প্রাকৃতিক উপাদান প্রস্তুত করতে হবে। ঔষধি গুণাবলীবসন্তের শুরুতে শঙ্কুযুক্ত কাঁচামাল সংগ্রহ করার সময় সবচেয়ে স্পষ্টভাবে উদ্ভাসিত হয়, যখন তরুণ পাইনের অঙ্কুরগুলি কমলা-বাদামী হয় বা হলুদ রঙ, বিরতিতে বাদামী বা সবুজ। শুষ্ক আচ্ছাদন দাঁড়িপাল্লা শক্তভাবে পাইন রজন সঙ্গে একসঙ্গে glued হয়. যদি তারা ফুলে যায় এবং খুলতে শুরু করে, তবে ওষুধের জ্যাম তৈরি করার জন্য তাদের সংগ্রহ করা আর উপযুক্ত নয়, হালকা সবুজ অঙ্কুর গঠনের জন্য অপেক্ষা করা এবং অন্যান্য রেসিপি অনুসারে পণ্যটি রান্না করা ভাল। সংগ্রহ একটি পরিবেশগতভাবে প্রতিকূল জায়গায় বাহিত করা উচিত নয় - রাস্তার কাছাকাছি, বড় বড় শহরগুলোতে, শিল্প উত্পাদন।
বসন্তের শুরুতে শঙ্কুযুক্ত কাঁচামাল সংগ্রহ করা হলে ঔষধি গুণাবলী সবচেয়ে স্পষ্টভাবে প্রকাশ পায়।
গন্ধটি তাজা, শঙ্কুযুক্ত, মনোরম, স্বাদ তিক্ত হওয়া উচিত। কাঁচি দিয়ে কাঁচামাল কাটুন, একটি ধারালো ছুরি, বা গ্লাভড হাতে তুলুন। একটি বায়ুচলাচল এলাকায় শুকিয়ে, কাগজে একটি পাতলা স্তর ছড়িয়ে. প্রায়ই 2-3 সপ্তাহের জন্য যথেষ্ট হয় প্রাকৃতিক উপাদান ফ্র্যাকচার এ শুষ্ক হতে। বিশেষ ড্রায়ার ব্যবহার করবেন না ওভেনবা অন্যান্য ডিভাইস যা তাপকে প্রভাবিত করে। উত্তপ্ত হলে, রজন গলে যায়, প্রয়োজনীয় তেলগুলি বাষ্পীভূত হয় এবং উপকারী যৌগগুলি হারিয়ে যায়।
একটি নোটে!জ্যামের জন্য অবিলম্বে প্রস্তুত কাঁচামাল ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। অন্যান্য উদ্দেশ্যে, কাগজের ব্যাগে প্যাক করার এবং অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। শুকনো ঘর. শঙ্কুযুক্ত উপাদানের শেলফ লাইফ 2 বছর।
রান্নার রেসিপি
প্রধান উপাদানগুলি হল পাইন কুঁড়ি এবং দানাদার চিনি। এগুলি ছাড়াও, রেসিপিতে বিশুদ্ধ জল, লেবু, কমলা, ঔষধি গুল্ম, প্রাকৃতিক মধু। প্রতিটি উপাদান মানুষের শরীরের উপর একটি উপকারী প্রভাব আছে। চিনি একটি সংরক্ষণকারী যা জ্যামকে 1-2 বছরের জন্য সংরক্ষণ করতে দেয়। প্রস্তাবিত রান্নার সময় অতিক্রম করা উচিত নয়, যেহেতু প্রভাবের অধীনে উচ্চ তাপমাত্রাভিটামিন ধ্বংস হয় এবং অপরিহার্য তেল বাষ্পীভূত হয়।
একটি নোটে!জ্যামটি একটি সসপ্যানে রান্না করা উচিত, যা পরবর্তী ফসল না হওয়া পর্যন্ত সেলারে রাখতে আপনার আপত্তি নেই। পাইন রজনধারকটির দেয়াল শক্তভাবে ঢেকে রাখে এবং ধুয়ে ফেলা প্রায় অসম্ভব।
বেসিক জ্যাম রেসিপি
উপকরণ:
- পাইন কুঁড়ি - 0.5 কেজি;
- দানাদার চিনি - 1 কেজি;
- জল - 0.4 লি।
রান্নার প্রযুক্তি:
জল দিয়ে ধোয়া শঙ্কুযুক্ত কাঁচামাল ঢালা, ফোঁড়া, কম তাপে 30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, তরল নিষ্কাশন করুন। রেসিপি অনুসারে চিনি এবং জল মেশান যতক্ষণ না স্ফটিকগুলি সম্পূর্ণ দ্রবীভূত হয়, একটি ফোঁড়া আনুন, পাইনের কুঁড়ি যোগ করুন, 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন। জীবাণুমুক্ত বয়ামে ফলাফল জ্যাম ঢালা এবং রোল আপ. কম্বলের নীচে ঠাণ্ডা হওয়ার পরে, ভাণ্ডারে স্থানান্তর করুন।
"স্বাস্থ্য" জ্যাম বা পাইন মধু
চিনি সম্পূর্ণরূপে রজনীয় তরলে দ্রবীভূত হলে জ্যাম প্রস্তুত।
উপকরণ:
- পাইন কুঁড়ি - 1 কেজি;
- চিনি - 1 কেজি।
রান্নার প্রযুক্তি:
প্রাকৃতিক উপাদানের মাধ্যমে সাজান, ধ্বংসাবশেষ এবং আটকে থাকা পাইন সূঁচগুলি সরান এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলুন। কিডনিগুলিকে অর্ধেক করে কেটে নিন, ফলের টুকরোগুলি দানাদার চিনিতে দিন। একটি কাচের পাত্রে রাখুন এবং উপরে চিনি ছিটিয়ে দিন। বেশ কয়েকটি স্তরে ভাঁজ করা গজ দিয়ে ঘাড় ঢেকে রাখুন এবং একটি দড়ি দিয়ে সুরক্ষিত করুন। একটি উষ্ণ, শুষ্ক, অন্ধকার জায়গায় ধারক রাখুন। ঝাঁকান এবং নিয়মিত বিষয়বস্তু মিশ্রিত করুন। চিনি সম্পূর্ণরূপে রজনীয় তরলে দ্রবীভূত হলে জ্যাম প্রস্তুত। এই পদ্ধতিপাইন কাঁচামাল মধ্যে প্রস্তুতি সংরক্ষণ করে সর্বাধিকজৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থ।
লেবুর রস দিয়ে জ্যাম করুন
উপকরণ:
- পাইন কুঁড়ি - 0.5 কেজি;
- 0.5 লেবুর রস;
- দানাদার চিনি - 1 কেজি;
- জল - 0.5 লি।
রান্নার প্রযুক্তি:
শঙ্কুযুক্ত উপাদানটি সাজান এবং ট্যাপের নীচে ধুয়ে ফেলুন। একটি সসপ্যানে কিডনি রাখুন, প্রচুর পরিমাণে জল যোগ করুন, একটি ফোঁড়া আনুন, 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন, স্ট্রেন। রেসিপি অনুযায়ী দানাদার চিনি এবং জল থেকে সিরাপ রান্না করুন, মিশ্রণটি 5 মিনিটের জন্য ফুটিয়ে নিন। পাইন কাঁচামাল যোগ করুন, একটি ফোঁড়া আনা। ঢালাও লেবুর রস, বার্নার থেকে সরান, ঠান্ডা কক্ষ তাপমাত্রায়. 30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। সমাপ্ত জ্যাম জীবাণুমুক্ত বয়ামে ঢেলে দিন এবং রোল আপ করুন। এটি উল্টে দিন, এটি একটি কম্বলে মোড়ানো এবং ঠান্ডা করুন। একটি শীতল স্থানে সংরক্ষণ করুন।
এটি প্রতিদিন 4-5 চামচের বেশি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। l
পাইন কুঁড়ি জ্যাম তীব্র জন্য ব্যবহারের জন্য সুপারিশ করা হয় এবং ক্রনিক ফর্মভিটামিনের অভাব মোকাবেলা করার জন্য উপরের এবং নিম্ন শ্বাসযন্ত্রের ট্র্যাক্ট। তরুণ অঙ্কুর খোলার আগে, সময়মতো কাঁচামাল সংগ্রহ করা গুরুত্বপূর্ণ। মিষ্টি বিভিন্ন রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত করা হয় তথাকথিত; পাইন মধু. এটি প্রতিদিন 4-5 চামচের বেশি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। এল।, বাচ্চাদের জন্য 2-3 চামচ যথেষ্ট। l জ্যাম
শীতকালে, পাইনের শাখায় রেজিনাস শঙ্কু আকৃতির টিউবারকল দেখা যায়। এগুলি ভবিষ্যতের তরুণ শাখাগুলির সূচনা, তথাকথিত পাইন কুঁড়ি। বসন্ত শুরু হওয়ার আগে, তারা প্রচুর মনোযোগ দেয় দরকারী পদার্থ- ভিটামিন, অপরিহার্য তেল, ফাইটোনসাইড।
ঐতিহ্যগত healers পাইন কুঁড়ি থেকে প্রস্তুত অ্যালকোহল নির্যাস, decoctions এবং এমনকি জ্যাম. এই প্রতিকারগুলি পুরোপুরি প্রদাহ উপশম করে, সংক্রমণ ধ্বংস করে এবং অনাক্রম্যতা বাড়ায়। কিন্তু প্রায়ই নিরাময় পণ্যশ্বাসযন্ত্র এবং স্নায়ুতন্ত্রের রোগের জন্য ব্যবহৃত হয়।
ছবি, বর্ণনা
গাছপালা সুপ্তাবস্থার সময়, জানুয়ারি-ফেব্রুয়ারিতে, পাইন প্রাথমিক অঙ্কুর তৈরি করে। এগুলি প্রাপ্তবয়স্ক শাখাগুলির শীর্ষে দেখা যায়, একবারে একটি, তবে প্রায়শই 5-8 টুকরোগুলির গুচ্ছে। একটি নিয়ম হিসাবে, একটি বড় কেন্দ্রীয় কুঁড়ি, 4 সেমি পর্যন্ত লম্বা, এটি একটি গুচ্ছের মধ্যে দাঁড়িয়ে থাকে, এটি 2-3 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যের ছোট পার্শ্বীয় ব্যক্তিদের দ্বারা বেষ্টিত থাকে।
কুঁড়ি একটি শক্তিশালী পাইন সুবাস সঙ্গে নরম সবুজ বিষয়বস্তু গঠিত। বাইরের অংশ বাদামী, গোলাপী-বাদামী বা ঘন আঁশ দিয়ে আবৃত সবুজ রঙ. দাঁড়িপাল্লা একটি রজনী পদার্থ দিয়ে একসঙ্গে আঠালো হয়।
কুঁড়ি স্পর্শ করার কারণে আঠালো হয় উচ্চ বিষয়বস্তুরজন এদের স্বাদ তিক্ত-তিক্ত।
রাসায়নিক রচনা
প্রকৃতি জৈবিকভাবে একটি সমৃদ্ধ সরবরাহের সাথে উদ্ভিদের তরুণ অংশগুলি সরবরাহ করে সক্রিয় যৌগ. অনেক পাইন অঙ্কুর আছে অ্যাসকরবিক অ্যাসিড, যা অনাক্রম্যতা উন্নত করে, সেইসাথে ভিটামিন বি 12, কে এবং পি।
- ফাইটনসাইডস। তারা কার্যকরভাবে প্যাথোজেনিক ব্যাকটেরিয়া, ছত্রাক এবং ভাইরাসের বিরুদ্ধে লড়াই করে।
- অ্যালকালয়েড। শান্ত হও স্নায়ুতন্ত্র, ব্যথা উপশম, স্বাভাবিক ঘুম নিশ্চিত.
- টারপেনস। টিস্যুর ক্ষতি পুনরুদ্ধার করুন এবং রক্তপাত বন্ধ করুন।
- রজন। প্যাথোজেনিক জীবাণু হত্যা করে।
- প্রাকৃতিক তিক্ততা। ক্ষুধা উদ্দীপিত করে।
পাইন অঙ্কুর সবচেয়ে মূল্যবান উপাদান অপরিহার্য তেল হয়। এটি sesquiterpenes এর একটি চমৎকার উৎস, যার মধ্যে choleretic, expectorant এবং sedative বৈশিষ্ট্য রয়েছে। তেলের এস্টারগুলি প্রদাহ এবং খিঁচুনি উপশম করে, ক্ষত নিরাময় করে এবং শরীরের সামগ্রিক স্বন বাড়ায়।
পাইন কুঁড়ি সংগ্রহ
কাঁচামাল সংগ্রহের সর্বোত্তম সময়টি বসন্তের প্রথম দিকে বলে মনে করা হয়। এই সময়ে, দাঁড়িপাল্লা এখনও বন্ধ আছে, কিন্তু কিডনির বিষয়বস্তু ইতিমধ্যে নিরাময় পদার্থের সাথে সর্বাধিক পরিপূর্ণ।
আপনি ঘন দাঁড়িপাল্লা সঙ্গে অঙ্কুর নির্বাচন করা উচিত। আপনার আঙ্গুল দিয়ে চাপলে, তারা একটি শক্তিশালী পাইন ঘ্রাণ নির্গত করা উচিত এবং কিছু রজন ছেড়ে দেওয়া উচিত। 2-3 সেমি লম্বা শাখার একটি অংশ দখল করে কুঁড়ি ছুরি দিয়ে কাটা হয়।
3-4 সপ্তাহ পরে, কাঁচামালের প্রস্তুতি পরীক্ষা করা হয়। এক মুঠো কুঁড়ি তোমার হাতের তালুতে চেপে আছে। যদি আর্দ্রতার অনুভূতি না থাকে তবে শুকানোর সম্পূর্ণ হয়।
কাঁচামালগুলি পিচবোর্ডের বাক্সে বা প্রাকৃতিক টেক্সটাইলের তৈরি ব্যাগে ঢেলে দেওয়া হয় এবং একটি বন্ধ ক্যাবিনেটে রাখা হয়। এটি 2 বছরের জন্য ঔষধি উদ্দেশ্যে উপযুক্ত।
লোক ঔষধ ব্যবহার করুন
পাইন কুঁড়ি ব্যবহারের জন্য সবচেয়ে সাধারণ ইঙ্গিত হল রোগ শ্বসনতন্ত্র. অপরিহার্য তেলএবং উদ্ভিদ ফাইটনসাইড ব্রঙ্কি এবং ফুসফুসের এপিথেলিয়ামের সংকোচন বাড়ায়, রোগজীবাণু ধ্বংস করে, শ্লেষ্মাকে পাতলা করে এবং অপসারণ করে।
কিডনি এর infusions সঙ্গে সম্পূরক ড্রাগ চিকিত্সানিউমোনিয়া, ট্র্যাকাইটিস এবং এমনকি পালমোনারি যক্ষ্মা। ইনফ্লুয়েঞ্জা এবং তীব্র শ্বাসযন্ত্রের ভাইরাল সংক্রমণের বিরুদ্ধে কার্যকর বাষ্প ইনহেলেশনকাঁচামাল ব্যবহার করে। উদ্ভিদের একটি ক্বাথ দিয়ে গার্গল করা ল্যারিঞ্জাইটিস, ফ্যারিঞ্জাইটিস সহ গলবিলের ব্যথা এবং ফোলা উপশম করে।
আমি থেকে আপনার নজরে দরকারী তথ্য আনা গুরুতর কাশি, গলা ব্যথা, সর্দি এবং ব্রঙ্কাইটিস। আমরা বসন্তে পাইন আইসিকল মোমবাতি প্রস্তুত করি। এগুলি সংগ্রহ করার পরে, আপনি এগুলিকে কেবল শুকিয়ে নিতে পারেন এবং তারপরে একটি আধান এবং পানীয় তৈরি করতে পারেন বা আপনি একটি সুস্বাদু রেজিনাস তৈরি করতে পারেন। এগুলি থেকে আপনি স্বাস্থ্যকর ক্যান্ডিযুক্ত ফলও তৈরি করতে পারেন।
জন্য স্বাস্থ্যকর জ্যামপাইন কুঁড়ি-মোমবাতি বা পাইন ডাল থেকে আপনি প্রায় গ্রহণ করেন: 1 লিটার কুঁড়িগুলির জন্য -0.7 লিটার দানাদার চিনি। প্রথমে, আমরা চিনির সিরাপটি রান্না করি যতক্ষণ না এটি কিছুটা ঘন হয় এবং এতে আইসিকল যোগ করি, যা আমরা ধুয়ে ফেলি না, তবে তাদের উপর থাকা পরাগ সহ পাঠাই (এবং এটি গুরুত্বপূর্ণ)। নাড়ুন, একটি ফোঁড়া এবং ঠান্ডা আনতে না. সন্ধ্যায় এই জ্যাম রান্না করা ভাল, যাতে এটি রাতারাতি ঠাণ্ডা হয় এবং পাইনের শাখাগুলি সিরাপে ভিজিয়ে রাখা হয়।
সকালে, এটি আগুনে রাখুন, সামান্য ভ্যানিলা, কয়েকটি 2-3 লবঙ্গ যোগ করুন, অর্ধেক লেবুর রস নিংড়ে নিন, পুরো মিশ্রণটি প্রায় 70 ডিগ্রিতে আনুন এবং সবকিছু ঠান্ডা হতে দিন। ইতিমধ্যে প্রায় ঠাণ্ডা জ্যামে আপনি 0.25 ফোঁটা ঘৃতকুমারীর রস চেপে নিতে পারেন। যে সব জ্যাম প্রস্তুত!
আপনি এই মোমবাতিগুলিও বের করতে পারেন, এগুলিকে একটি কোলেন্ডারে রাখতে পারেন এবং সেগুলি থেকে মিছরিযুক্ত ফল তৈরি করতে পারেন। যা অনেক সাহায্য করে প্রদাহজনক প্রক্রিয়ামুখের মধ্যে, গলা ব্যথা, গলা ব্যথা, বিভিন্ন স্টোমাটাইটিস সহ। জ্যাম তাজা সবুজ মোমবাতি বা সামান্য শুকনো থেকে তৈরি করা যেতে পারে। শুধুমাত্র পার্থক্য প্রস্তুত জ্যাম রঙ হবে। অথবা সবুজাভ, অথবা মধু সমৃদ্ধ। এখানেই শেষ। অসুস্থ হবেন না। সবকিছুই হাতের নাগালে।
লোড হচ্ছে...