Toitumisteraapia on patsiendi kompleksravi kohustuslik meetod. Dieetoloogia rajaja M.I. Pevzner arvas, et toitumine on teiste terapeutiliste ravimeetodite aluseks, ja töötas välja 15 toitumistabelit. Meditsiiniline dieet pärilike haiguste jaoks, mis on seotud ainete halvenenud assimilatsiooniga, on ainus ravi, üks peamisi - seedetrakti haigused ... Muudel juhtudel takistab selle järgimine tüsistusi ja haiguse progresseerumist. Kinnitatud on dieetide nummerdatud süsteem, mis on kohustuslik kõikidele ravi- ja sanatooriumiasutustele, dieedisööklatele.
Toitumisteraapia (dieetteraapia) põhineb toitumise füsioloogial ja biokeemial, teadmistel toitainete rollist, tasakaalustatud toitumisest ja toitumisest. See võtab arvesse haiguste põhjuseid, mehhanisme ja vorme, samuti haige inimese seedimise iseärasusi. Gastroenteroloogias kui seedetrakti haiguste ravimise teaduses on patsientide dieettoitumise sektsioon.
Dieet number 5 , Tabel nr 5 Pevzneri järgi on soovitatav erinevate maksa- ja sapipõiehaiguste korral. Samuti on see ette nähtud kroonilise koliidi korral koos väljendunud häireteta ja kroonilise koliidi korral. Võime öelda, et see on universaalne dieet ja kõige levinum tabel, mille põhjal on loodud palju sorte, mida arutatakse allpool.
Wikipedia pakub dieedi iseloomustust, kuid tervendava Dieedi number 5 täpsema ja üksikasjalikuma kirjelduse leiate dietoloogia teatmeteostest. Need annavad põhitabelile ja selle sortidele iseloomuliku tunnuse, olenevalt haiguse staadiumist (ägenemine, taastumine, stabiilne remissioon). Erinevad dieedid välistavad ühel või teisel määral mehaanilisi ja keemilisi ärritajaid ning näevad ette ka kaasuvate haiguste esinemise.
5. toidutabel näeb ette maksa keemilise säästmise hea toitumisega, samuti rasvade ja kolesterooli ainevahetuse parandamise. Maksahaiguste korral on näidustatud säästlik dieet, mis aitab normaliseerida selle talitlust ja samal ajal parandab sapi eritumist. Eeterlikud õlid ja ekstraktiivained on tugevad keemilised ärritajad, seetõttu jäetakse need toidust välja. Praetud liha, tõmblused ja suitsutooted on maksale kahjulikud, neil on negatiivne mehaaniline ja keemiline toime. Nõrgalt mõjuvad hakklihast ja köögiviljadest valmistatud auru- või keedutoidud.
See dieet sisaldab vähendatud kogust rasva (tulemiskindla ja halvasti seeditava tõttu), lauasoola (6-10 g), piirab munakollaste ja toidurikaste toitude kasutamist. puriinid . Kusihappe leidub suurtes kogustes loomade maksas, noorloomade ja lindude lihas, pagaripärmis, suitsukilus, sardiinides, tuunikalas, kilus, heeringas, lõhekaaviaris, lõhes, kuivatatud puravikes, suitsuangerjas, makrellis, krevettis, rannakarpides. Kõik need on dieedist välja jäetud – seega see hüpooksalaadi dieet .
Selle sisu on suurenenud kiudaineid , pektiinid ja lipotroopsed ained (seetõttu nimetatakse seda lipotroopseks) - need on asendamatud veiselihas, lahjas kalas. Nad on rikkad sojaubade, vadaku, peti ja tatra poolest. Lipotroopsed ained kaitsevad maksa rasvade degeneratsiooni eest, vähendavad kolesteroolikivide tekke ohtu põies ja vähendavad ladestumist. kolesterooli anumates. Kiudained, polüküllastumata rasvhapped, fütosteroolid ja letsitiin ... Viimased kolm ainet sisalduvad taimeõlides (mais, linaseemned, päevalill jt).
Nõusid keedetakse hautatud, keedetakse või küpsetatakse, mis annab maksale kemikaalide säästmise. Toodete valmistamine praadimise teel on välistatud. Nõusid ei hõõruta (ainult nööriline liha ja jämedad köögiviljad). Osaline eine on kohustuslik, mis aitab kaasa sapi korrapärasele väljavoolule. Toidu kalorisisaldus on 2400-2600 kcal (valgud - 90 g, süsivesikud - 400 g, rasvad - 80 g). Soola kasutamine on piiratud, vedelikku tuleb juua 1,5 liitri piires.
Üheks võtmetooteks on tailiha ja selle valik on suur - veise-, kana-, kalkuni-, vasika- ja isegi lahja sealiha. Soovitatav on süüa madala rasvasisaldusega kala, kuni 3 korda nädalas. Köögiviljade koostis on samuti üsna mitmekesine: peaaegu kõik köögiviljad, mida me sageli sööme, ja ka mitte-hapukapsas. On oluline, et puuviljad ja marjad oleksid lubatud mis tahes kujul.
Ei ole lubatud:
- rasvane liha, praetud toidud, suitsuliha, maks, ajud, konservid, neerud, hautised, vorstid, peekon, toidurasvad;
- fermentatsiooni ja mädanemist soodustavad tooted (kaunviljad, hirss, valge kapsas, kui patsient seda halvasti talub);
- sekretsiooni stimulandid (vürtsid, seened, mädarõigas, marineeritud köögiviljad, sinep, soolatud, fermenteeritud toidud);
- ekstraktiivained (puljongid kaunviljadest, kalast ja seentest, lihast);
- eeterlike õlidega tooted (naeris, redis, igat liiki redis, roheline sibul, küüslauk);
- hapud puuviljad (tsitrusviljad, hapud ploomid, jõhvikad);
- koor, rasvane ja hapu kodujuust;
- kohv, kakao, vahujoogid, šokolaad, jäätis, kooreküpsetised.
Lubatud toodete loend:
- aegunud nisuleib või kreekerid;
- taimetoidu supid lubatud köögiviljadega, samuti supid keedetud teraviljaga (riis, oder, kaerahelbed, tatar), ärge hautage jahu ja köögivilju suppide ja liharoogade kastmiseks;
- tailiha ja kala, kodulindude kasutamine on lubatud küpsetatud tükis;
- madala rasvasisaldusega keedetud, aurutatud kala (tüki kujul ja hakklihana);
- piim, piimatooted, madala rasvasisaldusega ja poolrasvane kodujuust;
- valguauru omletid, ühe munakollase päevas võib lisada ainult roogadele;
- teraviljad teraviljast: riis, tatar, kaerahelbed, valtsitud kaer, keedetud vees ja pooleks piimaga;
- keedetud õhukesed vermišlid;
- keedetud ja hautatud köögiviljad;
- küpsed puuviljad (küpsetatud ja toored), tarretis, kuivatatud puuviljade püree;
- mesi, suhkur, piimatarretis, moos, vahukomm, marmelaad;
- või roogades (20 g päevas);
- tee sidruni ja suhkruga, nõrk kohv, magusad mahlad, kibuvitsamarja infusioon.
Dieet 5. tabel koletsüstiidiga
Koletsüstiidi toitumine sõltub haiguse staadiumist. Esimestel ägenemise päevadel viiakse seedetrakti maksimaalse säästmise eesmärgil läbi täielik nälgimine. Patsiendil on lubatud juua ainult vedelikku: nõrk tee, lahjendatud mahlad, kibuvitsamarjade keetmised. 3. päeval määratakse Dieet nr 5B kõrvaldades kõik mehaanilised ja keemilised ärritajad. Soovitatav on patsiendi rangel voodirežiimil viibimise ajal (4-5 päeva).
Selles on süsivesikute sisaldus piiratud 200 g-ga (lihtsate tõttu - suhkur, moosid), valk (kuni 80 g) ja rasvade kogus on vähenenud. Toit valmistatakse ilma soolata ja ainult püreestatuna. Oluline on jälgida fraktsionaalset toitumist (vähemalt 5 korda) ja süüa väikeste portsjonitena. Päevase dieedi kalorisisaldus on 1600 kcal, tagatakse vedeliku kasutamine (kuni 2,5 l / päevas).
- Kerge püreestatud toit vees ja ilma võita.
- Limased supid (kaerahelbe, riisi ja manna baasil).
- Vedel teraviljapüree (kaer ja riis), millele on lisatud piima.
- Purustatud kompotid, tarretised, köögiviljamahlad.
- Veidi hiljem tutvustatakse keedetud liha (natuke), madala rasvasisaldusega kodujuustu, aurutatud kala.
- Nisuleib või kuivikud.
10 päeva pärast viiakse patsiendid 1-2 nädalaks üle. Väljaspool ägenemist on ette nähtud sapipõie ja maksa mõõdukas säästmine, sapi sekretsiooni funktsiooni normaliseerimine, mis on toodud tabelis nr 5. Toidus on rasvad mõnevõrra piiratud (eriti tulekindlad). Nõusid keedetakse, keedetakse, aurutatakse ja küpsetamine ilma kooreta on juba lubatud. Kuna remissioonifaasis koletsüstiidi toit on suunatud sapi sekretsiooni mõõdukale stimuleerimisele, sisaldab see:
- Rafineerimata taimeõliga maitsestatud salatid ja vinegrett (neid tuleb vahetada).
- Erinevad köögiviljad, marjad ja puuviljad.
- Suur kogus kiudaineid (teraviljade, köögiviljade ja puuviljade kasutamise tõttu), mis on vajalik kõhukinnisuse korral.
- Kanamunad (mitte rohkem kui üks), kuna munakollased on tugev kolereetiline toode. Valu ja kibeduse korral suus, mis võivad tekkida munade söömisel, on lubatud ainult munavalgest valmistatud road.
Dieeti nr 5 võib rakendada kuni 1,5-2 aastat.
Sapiteede düskineesia on sagedane kaaslane ja. Seda iseloomustab sapiteede süsteemi toonuse või motoorika rikkumine. Sõltuvalt häiretest võib düskineesia olla hüpertensiivne-hüperkineetiline (kõrgenenud toonus ja suurenenud motoorika) ja hüpotooniline-hüpokineetiline (nõrk motoorne oskus ja sapiteede nõrgenenud toonus).
Düskineesiate õige toitumine väldib krampe ja on sapikivitõve ennetamine. Nende kahe tüübi dieet sisaldab üldreegleid:
- Sööge väikeste portsjonitena (150 grammi) ja (5-6 korda).
- Jälgige 3-4-tunniseid intervalle.
- Söö õhtust 3 tundi enne magamaminekut, süües kerget toitu (keefir, puuviljad).
- Vältige külma või väga kuuma toidu söömist.
- Ärge kasutage loomseid (sealiha, hani, lambaliha) ega transrasvu (margariin, määre).
Hüpomotoorse düskineesia korral on lubatud sapipõie motoorikat stimuleerivad toidud: köögiviljad, puuviljad, kliid, taimeõli, hapukoor, munad ja pruun leib, koor.
Hüpermotoorse düskineesia korral on seevastu välistatud sapi moodustumist stimuleerivad tooted: rasvased piimatooted, loomsed rasvad, must leib, toored köögiviljad, puljongid ja gaseeritud vesi.
Dieet number 5 sapikivitõve korral
Sapikivitõve toitumine remissiooni ajal ei erine ülalkirjeldatust. Sel juhul on näidatud ka alustabel. Kivide korral sapipõies kehtivad piirangud ainult munakollaste kasutamisele - roogades on lubatud ainult 0,5 munakollast, seedimatud rasvad on keelatud. Taimeõlid on lubatud kogustes, mis ei põhjusta krampe.
Topograafilise läheduse, ühise verevarustuse ja innervatsiooni tõttu on sapikivide ja koletsüstiidiga seotud mao- ja kaksteistsõrmiksoole süsteem, kõhunääre (krooniline areneb) ja sooled.
Seda kasutatakse kombineeritud patoloogiaga pankreatiidi ja koletsüstiidiga. Seda iseloomustab valgusisalduse suurenemine (kuni 120 g) ja veelgi suurem kõhunäärme talitlust stimuleerivate rasvade ja süsivesikute piiramine. Ekstraheerivad ained (kapsa puljong, liha- ja kalapuljongid) ja köögiviljade jämedad kiud on tingimata piiratud. Kõiki roogasid serveeritakse keedetud või aurus purustatuna. Dieet määratakse 3 kuuks, seejärel seda laiendatakse.
Juhtub nii, et põhihaigusega kaasneb gastroduodeniit ... Sümptomid sõltuvad haiguse staadiumist ja ravi hõlmab tingimata dieettoitu. Gastroduodeniidiga ägenemise staadiumis on toit ette nähtud. Dieedil on palju ühist: need välistavad toidud - mao sekretsiooni tekitajad. Toit on soovitatav vedel või puder, keedetud ja püreestatud. Vältige kiudaineterikaste toitude (naeris, herned, redis, oad, redis, spargel), kareda koorega puuviljade (karusmarjad, datlid, sõstrad, viinamarjad), täisteraleiva, aga ka jämeda nööriga liha, linnuliha ja kalanahad.
Sageli kasutatakse remissiooni ajal 5. Pevzneri dieeti, kuna see säästab limaskesta keemilisi aineid. Samal ajal on lisaks välistatud valge kapsas ja mais, kui köögiviljad, millel on jäme kiud ja põhjus. Odra-, maisi-, odra- ja hirsitangu, rasvapiima, koort, fermenteeritud küpsetatud piima ei soovitata.
Kui ägedas staadiumis esineb gastriit koos koletsüstiidiga, samuti koos, eriti tugeva valu sündroomiga, on see näidustatud. Tabel nr 5B ... Seda peetakse võimalikult õrnaks, kuna toit valmistatakse ilma soolata, serveeritakse ainult limasete suppide, sufleede ja kartulipudruna.
Dieet number 5 pärast sapipõie eemaldamist
Tuleb märkida, et konservatiivne ravi ei ole alati efektiivne. Koletsüstiidi sagedaste ägenemiste korral, tüsistuste (mädane, flegmonaalne koletsüstiit), samuti sapikivitõve korral ei saa sapipõie eemaldamist vältida. Toitumine on operatsioonijärgse taastumisperioodi kõige olulisem komponent. 12 tundi pärast operatsiooni on lubatud juua vett ilma gaasita väikeste lonksudena (kuni 500 ml päevas). Teisel päeval lisatakse dieeti keefir, magustamata tee, želee portsjonitena, mis ei ületa 0,5 tassi 3-tunniste intervallidega.
Operatsioonijärgne dieet pikeneb 3-4 päeva võrra - lubatud on sagedased toidukorrad (kuni 8 korda päevas) 150 g portsjonitena: supid vees, kartulipuder (poolvedel), munavalgeomlett, riivitud keedetud kala, puuviljatarretis. Võite juua mahlasid (õun, kõrvits) ja teed suhkruga. Viiendal päeval tutvustatakse biskviitküpsiseid ja kuiva nisuleiba. Nädala pärast on lubatud riivitud putru (tatar, kaerahelbed), keedetud rullliha, madala rasvasisaldusega kodujuust ja köögiviljapüree. Pärast seda saab patsiendi üle viia Tabel number 5A , veidi hiljem - tabelisse 5. Allpool on toodud roogade retseptid.
Rasvmaksahaigus on hepatoloogias kõige levinum haigus. Haiguse patogenees on seotud insuliiniresistentsusega, mille tagajärjel akumuleerub maks triglütseriidid rasvhepatoosi moodustumisega, mis viib lõpuks hävitavate muutuste tekkeni maksas ( steatohepatiit ). Üldjuhul on iseloomulik haiguse asümptomaatiline kulg ning see avastatakse kogemata biokeemilise uuringu ja ultraheli käigus. ALT, AST ja aktiivsuse suurenemine aluseline fosfataas , suurendama bilirubiin , hüperkolesteroleemia ja hüpertriglütserideemia ... Mõnel patsiendil tuvastatakse see.
Rasvmaksa hepatoosiga on soovitatav kaalulangus, mis saavutatakse dieedi ja kehalise aktiivsusega. Patsiendid peavad järgima tabeli nr 5 dieeti, kuid lisaks vajadusel vähendama dieedi energeetilist väärtust. Lubatud on minimaalselt naistele 1200 kcal ja meestele 1500 kcal. Kaalulangus 5-10% viib ALT, AST aktiivsuse vähenemiseni, hepatosplenomegaalia ja aitab vähendada steatoos ... Ohutu on kaalust alla võtta 1500 grammi nädalas.
- Või, margariini, loomsete rasvade ja polüküllastumata rasvhapetega toodete kasutamise välistamine (mereannid, kala, taimeõlid, linnuliha, oliivid, pähklid, kui energiavajadus seda võimaldab).
- Kolesterooli tarbimise vähendamine toiduga (kuni 300 mg päevas) – välja arvatud kaaviar, munakollane, rups, toorvorstid, rasvased piimatooted ja rasvane liha.
- Friteeritud ja friteeritud toitude kõrvaldamine.
- Toidu rikastamine vitamiinidega (puuviljad, artišokk, maapirn, porrulauk).
- Kell suhkurtõbi - lihtsüsivesikute kõrvaldamine.
Kaasasündinud funktsionaalsete bilirubineemia , tuleb esimesena. Arvatakse, et seda sündroomi põeb 1-5% elanikkonnast. Põhjuseks on sidumise rikkumine bilirubiin , mis on päritud. Muid patoloogilisi muutusi maksas ei esine. Vere bilirubiini perioodilise suurenemise provotseerivad tegurid on infektsioonid, ülekoormus, tarbimine sulfoonamiidid , suukaudsed rasestumisvastased vahendid , salitsülaadid ... Mõnel juhul ilmneb see esmakordselt taastumisperioodil.
Nälja mõju on selle haiguse korral väga väljendunud - täheldatakse konjugeerimata bilirubiini taseme tõusu. Seetõttu on selle dieeditabeli raames vajalik ratsionaalne toitumine ja pikkade toidutarbimisperioodide vältimine. Samuti tuleb jälgida piisavat veekoormust, et vältida sapi paksenemist ning kasutada täiendavalt rasvlahustuvaid ja mikroelemente.
On vaja täielikult loobuda säilitusaineid ja värvaineid sisaldavatest toodetest, rasvasest lihast ja kalast. Kogu elu jooksul on praetud toitude ja alkoholi kasutamine vastuvõetamatu. C-hepatiidi toidukorrad peaksid olema osalised, jagatud 5-6 toidukorraks.
Allpool pole toodete tabelit, vaid toitude ja roogade loetelu, mis aitab teil välja mõelda, mida saate ja mida ei saa selle dieeditabeli raames kõigi ülaltoodud haiguste korral süüa.
Sordid
- Tabel nr 5A - loob maksimaalse ülejäänud maksa, on ette nähtud ägedaks hepatiit ja koletsüstiit ja krooniliste haiguste ägenemine (hepatiit, koletsüstiit ja seedetrakt), maksatsirroos hüvitamise etapis.
- 5B - kroonilise väljendunud ägenemisega hepatiit ja koletsüstiit , maksatsirroos mõõduka puudulikkusega, koos peptiline haavand ja gastriit mis on kombineeritud hepatiidi või koletsüstiidiga.
- 5P - krooniline taastumisjärgus või ilma ägenemiseta. Normaliseerib kõhunäärme talitlust, vähendab sapipõie erutuvust, säästab magu, maksa ja soolestikku.
- 5GA - hüpoallergeenne dieet, mis põhineb põhitabelil nr 5, kuid välistab lisaks kõik mereannid, kala, kaaviar, munad, sulatatud juustud, jäätis, paprika, hapukurk, hapukapsas, maapähklid, seesamiseemned, sarapuupähklid, seemned, tsitrusviljad, maasikad, aprikoosid, virsikud, vaarikad, viinamarjad, granaatõunad, ananass, melon, astelpaju, kiivi, manna ja nisutangud, täispiim, puuviljamaitselised joogid, koogid, šokolaad, vahukommid, vahukommid.
- 5SC - postkoletsüstektoomia sündroom kohalolekuga duodeniit ja kroonilise gastriidi ägenemine. See tagab seedesüsteemi maksimaalse säästmise ja sapi sekretsiooni vähenemise.
- 5G või 5 L / F - see on ette nähtud sapipõie hüpotensiooni korral koos sapi stagnatsiooni sümptomitega ja seisundis pärast koletsüstektoomia koos sapi stagnatsiooniga maksas. Toitumine on suunatud sapi eritumise suurendamisele ja sapi soolestiku vereringe parandamisele, seetõttu sisaldab dieet polüküllastumata rasvhappeid ja valke.
- 5P - kell dumpingu sündroom pärast haavandi resektsiooni.
Näidustused
Milliste haiguste puhul on see dieet ette nähtud?
- äge koletsüstiit ja hepatiit taastumise staadiumis;
- krooniline hepatiit ägenemisest väljas;
- remissioonis;
- koos (eeldusel, et puudub maksapuudulikkus);
- krooniline koletsüstiit (ilma ägenemiseta).
Lubatud tooted
Heakskiidetud toodete tabel
| Valgud, g | Rasv, g | Süsivesikud, g | Kalorid, kcal | |
Köögiviljad ja rohelised |
||||
| baklažaan | 1,2 | 0,1 | 4,5 | 24 |
| suvikõrvits | 0,6 | 0,3 | 4,6 | 24 |
| kapsas | 1,8 | 0,1 | 4,7 | 27 |
| brokkoli | 3,0 | 0,4 | 5,2 | 28 |
| porgand | 1,3 | 0,1 | 6,9 | 32 |
| kurgid | 0,8 | 0,1 | 2,8 | 15 |
| salati pipar | 1,3 | 0,0 | 5,3 | 27 |
| petersell | 3,7 | 0,4 | 7,6 | 47 |
| jääsalat | 0,9 | 0,1 | 1,8 | 14 |
| tomatid | 0,6 | 0,2 | 4,2 | 20 |
| kõrvits | 1,3 | 0,3 | 7,7 | 28 |
| Till | 2,5 | 0,5 | 6,3 | 38 |
Puuviljad |
||||
| banaanid | 1,5 | 0,2 | 21,8 | 95 |
| õunad | 0,4 | 0,4 | 9,8 | 47 |
Pähklid ja kuivatatud puuviljad |
||||
| rosin | 2,9 | 0,6 | 66,0 | 264 |
| kuivatatud viigimarjad | 3,1 | 0,8 | 57,9 | 257 |
| kuivatatud aprikoosid | 5,2 | 0,3 | 51,0 | 215 |
| kuivatatud aprikoosid | 5,0 | 0,4 | 50,6 | 213 |
| ploomid | 2,3 | 0,7 | 57,5 | 231 |
Teravili ja teravili |
||||
| tatar (jahvatamata) | 12,6 | 3,3 | 62,1 | 313 |
| kaera tangud | 12,3 | 6,1 | 59,5 | 342 |
| pärl oder | 9,3 | 1,1 | 73,7 | 320 |
| riis | 6,7 | 0,7 | 78,9 | 344 |
Jahu ja pasta |
||||
| pasta | 10,4 | 1,1 | 69,7 | 337 |
| nuudlid | 12,0 | 3,7 | 60,1 | 322 |
| tatranuudlid | 14,7 | 0,9 | 70,5 | 348 |
Pagaritooted |
||||
| kliid leib | 7,5 | 1,3 | 45,2 | 227 |
| täistera näkileib | 10,1 | 2,3 | 57,1 | 295 |
Maiustused |
||||
| moos | 0,3 | 0,2 | 63,0 | 263 |
| tarretis | 2,7 | 0,0 | 17,9 | 79 |
| vahukomm | 0,8 | 0,0 | 78,5 | 304 |
| piimakommid | 2,7 | 4,3 | 82,3 | 364 |
| fondant kommid | 2,2 | 4,6 | 83,6 | 369 |
| puuviljatarretis | 0,4 | 0,0 | 76,6 | 293 |
| kleebi | 0,5 | 0,0 | 80,8 | 310 |
| Maria küpsised | 8,7 | 8,8 | 70,9 | 400 |
Tooraine ja maitseained |
||||
| kallis | 0,8 | 0,0 | 81,5 | 329 |
| suhkur | 0,0 | 0,0 | 99,7 | 398 |
Piimatooted |
||||
| keefir 1,5% | 3,3 | 1,5 | 3,6 | 41 |
| kääritatud küpsetatud piim | 2,8 | 4,0 | 4,2 | 67 |
Juust ja kohupiim |
||||
| kodujuust 1% | 16,3 | 1,0 | 1,3 | 79 |
Lihatooted |
||||
| veiseliha | 18,9 | 19,4 | 0,0 | 187 |
| Jänes | 21,0 | 8,0 | 0,0 | 156 |
Lind |
||||
| keedetud kanarind | 29,8 | 1,8 | 0,5 | 137 |
| keedetud kanakintsuliha | 27,0 | 5,6 | 0,0 | 158 |
| keedetud kalkunifilee | 25,0 | 1,0 | - | 130 |
Munad |
||||
| keedetud pehmeks keedetud kanamunad | 12,8 | 11,6 | 0,8 | 159 |
Kala ja mereannid |
||||
| lest | 16,5 | 1,8 | 0,0 | 83 |
| pollock | 15,9 | 0,9 | 0,0 | 72 |
| tursk | 17,7 | 0,7 | - | 78 |
| merluus | 16,6 | 2,2 | 0,0 | 86 |
Õlid ja rasvad |
||||
| võid | 0,5 | 82,5 | 0,8 | 748 |
| oliiviõli | 0,0 | 99,8 | 0,0 | 898 |
| päevalilleõli | 0,0 | 99,9 | 0,0 | 899 |
Alkoholivabad joogid |
||||
| vesi | 0,0 | 0,0 | 0,0 | - |
| mineraalvesi | 0,0 | 0,0 | 0,0 | - |
| roheline tee | 0,0 | 0,0 | 0,0 | - |
Mahlad ja kompotid |
||||
| aprikoosi mahl | 0,9 | 0,1 | 9,0 | 38 |
| porgandimahl | 1,1 | 0,1 | 6,4 | 28 |
| virsiku mahl | 0,9 | 0,1 | 9,5 | 40 |
| ploomimahl | 0,8 | 0,0 | 9,6 | 39 |
| tomatimahl | 1,1 | 0,2 | 3,8 | 21 |
| kõrvitsa mahl | 0,0 | 0,0 | 9,0 | 38 |
| kibuvitsa mahl | 0,1 | 0,0 | 17,6 | 70 |
Täielikult või osaliselt piiratud koguses tooted
Keelatud toidud ja toidud hõlmavad järgmist:
- Värske leib, saiakesed, praepirukad, koogid, lehttaigen, kuklid.
- Tooted, mis sisaldavad oblikhapet (hapuoblikas, spinat), eeterlikke õlisid (redis, redis, küüslauk, sibul), aga ka kõrge ekstraktsioonivõimega roogasid (kõik puljongid).
- Ei ole lubatud süüa rasvast liha ja kala, suitsuliha, kaaviari, soolakala, vorste, konserve.
- Okroshka ja kapsasupi kasutamine ei ole lubatud.
- Samuti jäetakse toidust välja kõrge kolesteroolisisaldusega kõrvalsaadused (maks, neer, aju, tursamaks).
- Jämedate kiududega kaunviljad ja köögiviljad (redis, naeris, redis) ja halva talutavusega - valge kapsas.
- Keedurasvad ja seapekk, hane- ja pardiliha, kõvaks keedetud ja praetud munad.
- Keelatud rasvane piim ja koor, kuumad vürtsid: mädarõigas, sinep, pipar, ketšup, majonees.
- Samuti on välistatud must kohv, šokolaad, kakao.
Keelatud toodete tabel
| Valgud, g | Rasv, g | Süsivesikud, g | Kalorid, kcal | |
Köögiviljad ja rohelised |
||||
| konserveeritud köögiviljad | 1,5 | 0,2 | 5,5 | 30 |
| rootslane | 1,2 | 0,1 | 7,7 | 37 |
| herned | 6,0 | 0,0 | 9,0 | 60 |
| sibul | 1,4 | 0,0 | 10,4 | 41 |
| kikerhernes | 19,0 | 6,0 | 61,0 | 364 |
| redis | 1,2 | 0,1 | 3,4 | 19 |
| valge redis | 1,4 | 0,0 | 4,1 | 21 |
| oad | 7,8 | 0,5 | 21,5 | 123 |
| mädarõigas | 3,2 | 0,4 | 10,5 | 56 |
| spinat | 2,9 | 0,3 | 2,0 | 22 |
| hapuoblikas | 1,5 | 0,3 | 2,9 | 19 |
Marjad |
||||
| viinamari | 0,6 | 0,2 | 16,8 | 65 |
Seened |
||||
| seened | 3,5 | 2,0 | 2,5 | 30 |
| marineeritud seened | 2,2 | 0,4 | 0,0 | 20 |
Pähklid ja kuivatatud puuviljad |
||||
| pähklid | 15,0 | 40,0 | 20,0 | 500 |
| mandel | 18,6 | 57,7 | 16,2 | 645 |
Suupisted |
||||
| kartulikrõpsud | 5,5 | 30,0 | 53,0 | 520 |
Jahu ja pasta |
||||
| vareniki | 7,6 | 2,3 | 18,7 | 155 |
| pelmeenid | 11,9 | 12,4 | 29,0 | 275 |
Pagaritooted |
||||
| kuklid | 7,9 | 9,4 | 55,5 | 339 |
Maiustused |
||||
| saiakreem | 0,2 | 26,0 | 16,5 | 300 |
| muretaigna tainas | 6,5 | 21,6 | 49,9 | 403 |
Jäätis |
||||
| jäätis | 3,7 | 6,9 | 22,1 | 189 |
Šokolaad |
||||
| šokolaad | 5,4 | 35,3 | 56,5 | 544 |
Tooraine ja maitseained |
||||
| sinep | 5,7 | 6,4 | 22,0 | 162 |
| majonees | 2,4 | 67,0 | 3,9 | 627 |
Piimatooted |
||||
| piim 4,5% | 3,1 | 4,5 | 4,7 | 72 |
| koor 35% (rasv) | 2,5 | 35,0 | 3,0 | 337 |
| vahukoor | 3,2 | 22,2 | 12,5 | 257 |
Juust ja kohupiim |
||||
| parmesani juust | 33,0 | 28,0 | 0,0 | 392 |
Lihatooted |
||||
| rasvane sealiha | 11,4 | 49,3 | 0,0 | 489 |
| Salo | 2,4 | 89,0 | 0,0 | 797 |
| peekon | 23,0 | 45,0 | 0,0 | 500 |
Vorstid |
||||
| suitsuvorst | 9,9 | 63,2 | 0,3 | 608 |
Lind |
||||
| suitsukana | 27,5 | 8,2 | 0,0 | 184 |
| part | 16,5 | 61,2 | 0,0 | 346 |
| suitsupart | 19,0 | 28,4 | 0,0 | 337 |
| hani | 16,1 | 33,3 | 0,0 | 364 |
Kala ja mereannid |
||||
| suitsukala | 26,8 | 9,9 | 0,0 | 196 |
| must kaaviar | 28,0 | 9,7 | 0,0 | 203 |
| granuleeritud lõhe kaaviar | 32,0 | 15,0 | 0,0 | 263 |
| lõhe | 19,8 | 6,3 | 0,0 | 142 |
| kalakonservid | 17,5 | 2,0 | 0,0 | 88 |
| lõhe | 21,6 | 6,0 | - | 140 |
| forell | 19,2 | 2,1 | - | 97 |
Õlid ja rasvad |
||||
| loomne rasv | 0,0 | 99,7 | 0,0 | 897 |
| kulinaarne rasv | 0,0 | 99,7 | 0,0 | 897 |
Alkohoolsed joogid |
||||
| kuiv punane vein | 0,2 | 0,0 | 0,3 | 68 |
| viina | 0,0 | 0,0 | 0,1 | 235 |
| õlut | 0,3 | 0,0 | 4,6 | 42 |
Alkoholivabad joogid |
||||
| soodavesi | 0,0 | 0,0 | 0,0 | - |
| koola | 0,0 | 0,0 | 10,4 | 42 |
| lahustuv kuiv kohv | 15,0 | 3,5 | 0,0 | 94 |
| sprite | 0,1 | 0,0 | 7,0 | 29 |
| * andmed on näidatud 100 g toote kohta | ||||
Dieedi menüü nr 5 nädalaks (Dieet)
Allpool on näidismenüü Dieedi tabeli number 5. Seda tuleb jälgida 1,5 aastat.
Veenduge, et iga päeva dieet sisaldaks vaheldumisi proteiiniroogasid (munad, kodujuust, veiseliha, kala, kana, kalkun) ja teravilja. Kasutage nende valmistamiseks erinevaid viise, mis on toodud dieedi 5 tabelis.
Nädala menüüd saab muuta vastavalt oma eelistustele, ületamata lubatud tooteid.
esmaspäev
teisipäeval
kolmapäeval
neljapäeval
reedel
laupäeval
pühapäev
Tõsise põletiku korral on sees ette nähtud dieet Tabel nr 5A või nr 5B ... Sapi stagnatsiooni vältimiseks on soovitatav süüa 6 korda päevas. Kõik köögiviljad on välistatud, lubatud on ainult limane supid, puuviljadest on lubatud termiliselt töödeldud õunad.
Portsjonid peaksid olema väikesed (100 g roa kohta). Hommikusöök võib koosneda 2 käigust (kokku 200 g) ja joogist, lõunasöök - 3 käiku (kokku kuni 300 g), õhtusöök - 2 käiku (200-225 g) ja joogist.
Siin on näide ühepäevasest dieedist.
Mõned retseptid on toodud allpool.
Dieedi retseptid number 5 (tabel number 5)
Kuna dieettoit on mõeldud pikaks perioodiks ja seda tuleb mitmekesistada, tekib perenaisel sageli küsimus, mida süüa teha?
Piimapuder vee peal
Hommikusöök koosneb tavaliselt piimapudrust või vees keedetud pudrust. See võib olla riis, tatar, kaerahelbed või manna. Samuti saab teha omlette või kodujuustu roogasid. Iga päev tabelis 5A, 5 sisaldavad need teed piimaga pärastlõunaseks suupisteks - saate küpsetatud õunu, puu- ja köögiviljamahlu, kõrvitsaputru. Nädala retseptid lõunasöögi esimeste roogade valmistamiseks sisaldavad sageli suppe (köögivilja või teravilja), kuid vastuvõetavad on ka kapsasupp ja borš. Kapsasupi jaoks võite võtta valge kapsast, savoia kapsast või rooskapsast.
Meditsiinilises dieedis, 5. tabelis, pakuvad teise roa retseptid veelgi suuremat mitmekesisust. See võib olla keedetud ja kergelt küpsetatud kana, hapukoorekastmega küpsetatud kala, kala ja liha aurutatud kotletid, pelmeenid. Hautatud kala saate küpsetada köögiviljadega, kuid selle laua jaoks keedetakse see ekstraktiivainete eemaldamiseks eelnevalt.
Laialdaselt on esindatud ka magustoidud: kohupiimasuflee, kohupiimakoogid porgandiga, kohupiimapuding, puuvilja- ja marjavahud, sambuc, puuvilja- ja marjasufleed, proteiiniküpsised ning proteiinidest ja suhkrust valmistatud küpsetised (lumepallid, besee).
Köögiviljaroogade valik pole vähem mitmekesine: köögiviljad piimakastmes, peedipüree, kartul piimas, porgandipüree õuntega, kapsas hautatud piimas, köögiviljahautis, kartulirull porgandiga, kapsarullid juurviljade ja riisiga, lillkapsas hautatud piim...
Võttes arvesse kaasaegset tehnoloogiat, saab paljusid neist roogadest valmistada multikookeris. Näiteks ei ole lubatud pannil õlis praetud pannkoogid, kuid lubatud on need, mis on küpsetatud aeglases pliidis ja mitte liiga praetud. Kasulikum on neid teha kaera- või tatrajahust. Pakume lihtsaid retsepte dieedi nr 5 jaoks igaks päevaks.
Esimene söögikord. Limased ja püreestatud supid
Limaseid suppe valmistatakse alates kolmandast päevast pärast sapipõie eemaldamist ning koletsüstiidi ja hepatiidi väljendunud ägenemisega ning need on osa Tabel nr 5A ... Need on hästi keedetud teraviljadest valmistatud kurnatud puljong. Püreesupp on valmistatud köögiviljadest, teraviljast, millele on lisatud liha või linnuliha. peal Tabel 5A , 5 ja 5P küpseta neid köögivilja- või teraviljapuljongis. Kompositsioonis olevaid tooteid keedetakse kuni täieliku küpsemiseni ja hõõrutakse kartulipudruni, mis kombineeritakse puljongiga ja keedetakse. Toiduosakeste settimise vältimiseks maitsestatakse roog valge kastmega ja keedetakse uuesti.
Limane kaerasupp
Keeda kaerahelbed hästi, kurna ilma teravilja hõõrumata. Lase puljong keema ja soola veidi. Valmis roog on homogeense kreemja konsistentsiga ja ei sisalda toiduosakesi.
Lillkapsas, kartul, riis, piim, jahu, või.
Keeda kartulid ja lillkapsas, hõõru need koos vedelikuga läbi sõela ja jäta paar väikest õisikut terveks. Keeda riisi tund aega, hõõru, kombineeri supi ja soolaga. Maitsesta valge kastmega, lisa või. Serveeri koos krutoonidega.
Nädal hiljem, üleminekuga põhilauale, lähevad nad üle peeneks hakitud köögiviljadega suppidele.
Pearl odrasupp
Koostis: kartul, teravili, porgand, sibul, või, hapukoor.
Keeda pärl oder. Tükelda porgand ja sibul ning hauta vees. Kombineeri kruubid köögiviljadega, vala sisse köögiviljapuljong, lisa kartul, sool. Serveeri peterselli ja hapukoorega.
Savoia kapsa supp
Porgand, kartul, petersellijuur, sibul lõigatakse. Sibul, petersell ja porgand hautatakse eraldi vees, lisades taimeõli.
Kartulid ja valmisköögiviljad kastetakse keevasse vette, keedetakse 15-20 minutit. 5 minutit enne keetmise lõppu lisa hakitud savoiakapsas ja värsked kooritud tomatid. Soola maitse järgi ja lase keema. Serveeri keedetud lihatükkidega.
Teise käigu retseptid
Kana ja kabatšoki pajaroog
Kana, või, piim, jahu, suvikõrvits, munavalge, sool.
Tükelda keedetud kanaliha, lisa osa piimakastet (piimast ja jahust) ja vahustatud valku. Sega hakkliha riivitud toores suvikõrvitsaga, soola, pane vormi, kalla peale piimakaste. Küpseta ahjus.
Toodete koostis. Puassuu, sibul, kartul, suvikõrvits, porgand, rohelised herned, taimeõli.
Keeda kartulid poolküpseks, tükelda kõik muud köögiviljad juhuslikult. Pane valmis köögiviljad ahjuvormi, peale - kalafileed. Maitsesta soolaga, vala üle taimeõliga, küpseta ahjus ilma koorikuta.
Kalasuflee
Keedetud kalafilee lastakse läbi hakklihamasina, lisatakse piimakaste, või (taime)õli ja munakollased. Mass sõtkutakse, soolatakse, seejärel lisatakse vahustatud valgud. Mass laotatakse ahjuplaadile (soovi korral vormidesse) ja aurutatakse või küpsetatakse.
Valgu omleti retsept dieedile number 5
Omletid on looduslikud ja valgulised, segatud (hautatud porgandi täiteainetega, hakitud keedetud lihast) ja täidetud.
Kuidas teha auruomletti, mis on sellel tervislikul dieedil lubatud? Munade ja piima vahustatud segu soolatakse kergelt, valatakse vormidesse, õlitatakse ja aurutatakse võrkvooderdisega anumates. Omlett peaks olema õrna ühtlase konsistentsiga, veidi elastne ja kuju hästi säilima. Auruomletid on helekollase värvusega. N5 dieedil on munakollased piiratud, nii et peate küpsetama valgulist omletti, võttes roa jaoks ainult munavalgeid.
Salatid
See dieet näeb ette salateid toorest köögiviljast, kuid nende valmistamisel on välistatud kaalikas, redis, redis, hapuoblikas, rabarber, spinat, sibul, marineeritud köögiviljad ja küüslauk. Need võivad olla traditsioonilised tomati- ja kurgisalatid, maitsestatud taimeõliga (hapukoor). Saate seda teha rohelise salatiga, lisada seemneid ning kasutada taimeõlist ja sidrunimahlast valmistatud kastet.
Peeneks hakitud kapsast valmistatud kapsasalateid maitsestatakse sidrunimahla, suhkru ja võiga. Nendele võid lisada tomateid ja kurke, riivitud porgandit või õunu. Porgandisalatite valmistamiseks hõõrutakse juurviljad, maitsestatakse suhkru (mee) ja hapukoorega. Tutvustatakse viilutatud õunu ja keedetud kuivatatud puuvilju.
Lubatud vinegrett, mis koosneb aurutatud kartulist, porgandist ja peedist. Neid segatakse hakitud mittehappelise hapukapsa, kooritud hapukurgiga.
Liha salat
Lõika värsked kurgid, paprika, keedetud liha ribadeks. Maitsesta maitse järgi soolaga ja maitsesta taimeõliga. Pane slaidi salatikaussi, kaunista keedumunaviilude, soovi korral salatiga. Võid lisada keedetud kartulit ja porgandit.
Lastele
Lastel esinevad sagedamini sapiteede funktsionaalsed häired, harvem - põletikulised haigused (,). Sellegipoolest võivad funktsionaalsed häired põhjustada maksa, sapiteede ja kõhunäärme orgaanilise patoloogia arengut. Sapiteedel on keeruline sulgurlihaste süsteem ja selle sünkroonne aktiivsus on äärmiselt oluline. Düsfunktsionaalsete häirete korral on soovitatav dieet 5.
Lastelaud ei erine täiskasvanute omast. Säilitatakse roogade termilise töötlemise põhiprintsiibid. Toidu tarbimine iseenesest on hea sapi sooldevoolu stimuleerija. Sellest järeldub, et toit peaks olema regulaarne. Portsjoneid tuleks anda väikestena, vältides ülesöömist ning soovitav on õpetada last sööma samal ajal.
Laste toit peaks olema eakohane ja sisaldama optimaalses koguses valke ja süsivesikuid ning olema kergesti seeditav. 5-aastasele lapsele on optimaalne kergesti seeditav valk piimatoodete, muna ja kala valk (kui allergiat pole). Sulgurlihase toonuse tõusuga seotud talitlushäirete ravis väheneb rasvasisaldus (arvutatakse 0,5-0,6 g kehakaalu kg kohta). Soovitatavad on taimsed rasvad ja tulekindlad loomsed rasvad on välistatud. Hüpomotoorse düskineesia korral suureneb taimsete rasvade kogus 1,0-1,2 g-ni lapse kehakaalu kg kohta.
Näidismenüü lastele võib välja näha selline.
Dieeditabeli nr 5 töötas välja Nõukogude dietoloog Mihhail Pevzner spetsiaalselt inimestele, kes kannatavad ägedate ja krooniliste maksa-, sapipõie- ja kanalite haiguste all, samuti neile, kellele tehakse nende seedetrakti organite operatsioone. See toitumissüsteem eeldab täielikku päevast kalorisisaldust, kuid seab piirangu rasvaste, vürtsikate, hapude, marineeritud ja praetud toitude kasutamisele. Lubatud toiduainete loetelu sisaldab aga koostisosi paljude maitsvate ja rahuldavate roogade valmistamiseks. Pakume teile lihtsaid ja soodsaid retsepte dieedi number 5 jaoks igaks juhuks: hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks.
Sibul on lubatud ainult keedetud kujul. See on määratud valikuna (see on valikuline koostisosa). Ägenemise ajal on sibul välistatud.
Esimene ja teine kursus
Kartulipüreesupp kanaga
Supi valmistamiseks läheb vaja kartulit (3 mugulat), kanarinda (200 g), porgandit, sibulat ja soola.
Kana tuleb lõigata ribadeks ja keeta. Selle aja jooksul lõigatakse kuubikuteks toores kartul, porgand ja sibul. Tükeldatud köögiviljad asetatakse eraldi kastrulisse, valatakse külma veega ja keedetakse pehmeks. Seejärel viiakse keedetud kanarind samasse nõusse ja purustatakse kogu mass blenderi abil püreelaadseks. Seejärel soolatakse, keedetakse ja lülitatakse välja.
Roa mitmekesistamiseks võite sellele lisada suvikõrvitsat, brokkolit, lillkapsast, riisi.
Selleks, et pilaf vastaks toitumistabeli nr 5 põhimõtetele, tuleb see valmistada spetsiaalse tehnoloogia abil.
Toiduvalmistamiseks vajalikud tooted: riis (700 g), veenideta veiseliha (pool kilo), neli porgandit ja sibul. Soola lisatakse maitse järgi.
Veiseliha on vaja eelnevalt küpsetada, mille jaoks see keedetakse. Vett tuleb küpsetamise ajal vahetada vähemalt üks kord. Kui inimene ei saa veiseliha süüa, võite selle asendada kanalihaga.
Kui liha muutub pehmeks, lõigatakse see pada. Sinna lisatakse ka tükeldatud porgand ja sibul. Seejärel vala juurde väike kogus vett ja hauta tasasel tulel. Kui vesi aurustub, soolatakse liha ja köögiviljade segu ning lisatakse neile riis. Loputa kruubid enne korralikult läbi. Riis valatakse veega nii, et selle piir oleks teravilja tasemest 1,5 sõrme kõrgemal. Nõud suletakse kaanega ja roog hautatakse kõige aeglasemal kuumusel. Küpsetamise ajal pole pilafi vaja segada. Kui riisi keetmiseks vett napib, võid kuumast veekeetjast veel veidi lisada. Keetmise lõpus pilafi segatakse ja lastakse tõmmata.
Lillkapsasuflee
Roa valmistamiseks vajate järgmist tootekomplekti: lillkapsas (600 g), manna (30 g), sool, üks muna, või (10 g), piim (70 g).
Kapsas keedetakse ja jahvatatakse, manna leotatakse sel ajal piimas (umbes pool tundi). Lillkapsa sisse aetakse munakollane, seejärel segatakse sinna või, paisutatud manna ja vahustatud valgumass. Suflee asetatakse vormidesse ja küpsetatakse ahjus mitte rohkem kui 10 minutit. Enne serveerimist võib roogi kaunistada krutoonidega.
Kana lihapallisupp
Supi valmistamiseks läheb vaja pärlit (30 g), kartulit, porgandit, hapukoort ja salatit. Lihapallide jaoks peate ostma kanahakkliha või valmistama selle ise, keerates kanarinda hakklihamasinas.
Pearl oder keedetakse köögiviljadest eraldi. Porgand, salati lehed lõigatakse peeneks, valatakse veega ja pannakse tulele. Poole tunni pärast lisatakse neile toores kartul, valmis oder, vormitud lihapallid. Supp aetakse keema, seejärel soolatakse, keedetakse veel 10-15 minutit, kaetakse kaanega ja lastakse tõmmata. Enne serveerimist kaunistatakse supp peterselliga ja lisatakse hapukoort.
Veisepallid suvikõrvitsaga
Roa valmistamiseks vajate madala rasvasisaldusega veisehakkliha, ghee-d, juustu, hapukoort, suvikõrvitsat.
Hakkliha tuleb vormida väikesteks tükkideks, mis laotakse võiga määritud taldrikule ja küpsetatakse ahjus vähemalt 30 minutit. Suvikõrvits lõigatakse sel ajal ringideks, kooritakse ja keedetakse vees soola lisamisega. Seejärel võetakse puhas vorm, pannakse keedetud suvikõrvits, keskele sealiha lihapall, puistatakse juustuga ja valatakse peale hapukoor. Vorm saadetakse veel 15 minutiks ahju.
Merluus köögiviljadega
Roa valmistamiseks läheb vaja merluusifileed (2 tk), suvikõrvitsat, porgandit, pool sibulat, võid (20 g), soola.
Lõika porgand ja sibul kuubikuteks, riivi suvikõrvits jämedale riivile. Ahjuplaadile laotatakse kiht sibulat, see kaetakse kalafileega, siis on kiht porgandit, suvikõrvitsat ja soola. Nõu küpsetatakse 40 minutit temperatuuril 150 ° C.
Kõrvitsa pajaroog nuudlitega
Pajaroa valmistamiseks läheb vaja nii palju riivitud värsket kõrvitsat, kui ühte klaasi mahub, 200 g nuudleid, ühte muna, 0,5 tassi piima, kahte supilusikatäit suhkrut ja supilusikatäit võid.
Riivitud kõrvits tuleks soolata, lisada suhkur ja hautada pehmeks. Nuudlid keedetakse eraldi, viies selle poolküpseks. Seejärel lisatakse vermišellidele piim ja või ning lastakse pool tundi tõmmata. Selle aja möödudes segatakse kõrvits ja nuudlid, saadud segusse valatakse muna, asetatakse kuumakindlasse vormi ja saadetakse 20 minutiks ahju. Enne serveerimist lastakse pajaroas jahtuda, vala peale hapukoor ja serveeri.
Salatid dieedile number 5
Juustu-peedi salat
Salati valmistamiseks vajate 3 väikest peeti, 100 g kõva juustu, madala rasvasisaldusega hapukoort (3 teelusikatäit).
Peet tuleb enne tulele panemist põhjalikult loputada. Peate juurvilju küpsetama umbes tund ja seejärel kastma need veel 30 minutiks külma vette. Selle aja möödudes peet kooritakse ja lõigatakse ribadeks. Juust tuleb riivida jämeda riiviga.
Pärast hapukoorega segamist laotatakse peedid ruudukujulisele alusele. Puista peale riivjuust. Saate kaunistada roogi peterselli ja hapukoorega. Enne salati söömist peate seda veidi jahutama.
Taimne kaaviar
See on väga maitsev ja dieetne eelroog, mis täiendab peaaegu iga pearooga. Kaaviari valmistamiseks vajate 2 väikest kartulit, ühte porgandit ja ühte värsket kurki. Vaja läheb ka taimeõli ja soola.
Kartul ja porgand keedetakse koorega, seejärel jahutatakse, kooritakse ja hakitakse jämedalt. Kurgid tükeldatakse, seejärel tuleb kõik tooted hakklihamasinas keerata. Saadud segu maitsestatakse taimeõliga, soolatakse ja segatakse uuesti.
Kapsasalat selleriga
Salati valmistamiseks läheb vaja kapsast (100 g), (50 g), ühte õuna, pool tl suhkrut ja 1,5 sl hapukoort.
Kapsast tuleb hästi pesta, peeneks hakkida, soola ja pigistada. Saadud mahl kurnatakse. Õun kooritakse ja seemned eemaldatakse, lõigatakse viiludeks. Seller lõigatakse ribadeks. Seejärel segatakse kõik salati komponendid, lisatakse neile suhkur ja hapukoor. Salat laotatakse salatikaussi slaidis.
Hommikusöögid ja magustoidud
Väga lihtsalt valmistatav dieetroog, mida saab pakkuda mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka lastele.
Pelmeenide valmistamiseks vajalikud tooted: värske kodujuust (pool kilo), suhkur (2 spl), üks toores muna, jahu (3/4 tassi), sool.
Kohupiim segatakse muna, suhkru ja näpuotsatäie soolaga. Seejärel lisatakse saadud massile veidi jahu. Kui tainas omandab pehme, kuid elastse konsistentsi, võib seda lugeda valmis. See peaks olema veidi kleepuv ja niiske. Enne pelmeenide vormimise alustamist peate oma käed veega märjaks tegema, nii on taignaga lihtsam töötada. Saadud massist moodustatakse pikk vorst, mis lõigatakse ühesuurusteks tükkideks. Pelmeenidele võid anda mis tahes kuju. Valmis pelmeenid kastetakse keevasse vette ja keedetakse mitte kauem kui 3 minutit. Kui kõik pelmeenid on pinnal, saab tule välja lülitada.
Serveeri pelmeene hästi hapukoorega. Sellise maitsva hommikusöögi saab valmistada edaspidiseks kasutamiseks, kui asetada osa pelmeenidest sügavkülma.
Riisi-kohupiima pajaroog
Pajaroa valmistamiseks, mida saab kasutada hommikusöögiks ja magustoiduks, läheb vaja järgmisi tooteid: riis (250 g), kodujuust (200 g), 3 õuna ja 3 kanamuna, veidi rosinaid, 2 klaasi piima , supilusikatäis hapukoort, 2 spl supilusikatäit suhkrut.
Klaas piima segatakse klaasi veega ja selles segus keedetakse riis. Kodujuust hõõrutakse põhjalikult läbi sõela ja munad vahustatakse suhkruga. lõika kuubikuteks ilma kooreta ja seemneteta. Riis jahutatakse, sellele lisatakse kodujuust, rosinad, õunad ja muna-suhkrusegu. Kõik tooted asetatakse kuumakindlasse nõusse ja asetatakse ahju. Kata pajaroog muna ja hapukoore seguga. Magustoitu tuleb hoida ahjus veerand tundi temperatuuril 200 ° C.
Aurutatud omlett
Auruomlett on suurepärane hommikusöögivalik, mis sobib tabeli 5 menüüsse. Sel juhul ei pruugi munakollane roa valmistamisel osaleda (eeldusel, et patsient on hiljuti läbinud operatsiooni ja on taastumisjärgus). Sel juhul on munakollane valgu küljest lahti. Vahusta valk, sega see madala rasvasisaldusega piima, soolaga ja vala kahekordse katla kaussi. 20 minuti pärast on omlett valmis.
Omletile maitse andmiseks võid omletile lisada näpuotsaga muskaatpähklit. Mis puutub munakollasesse, siis kui haiguse ägenemise protsess on möödas, võib selle tassile lisada.
Piimasupp kartulipelmeenidega
Roa valmistamiseks läheb vaja 800 ml piima, 4 kartulit, 2 spl tärklist, soola ja värsket porgandimahla.
Kartulid tuleb esmalt koorida ja peenele riivile riivida. Pärast mahla eraldumist pressitakse kartulid õrnalt välja ja tärklis kombineeritakse kartulimassiga. Seejärel valmistatakse sellest väikesed lihapallid, mida keedetakse keevas piimas kuni täieliku küpsemiseni. Keetmise lõpus valatakse porgandimahl supi sisse, soolatakse, keedetakse veel minut ja lülitatakse välja.
Kaeraküpsised
Küpsiste valmistamiseks läheb vaja kaerahelbeid, kahte muna, hapukoort (300 g), suhkrut (1 klaas), võid (100 g).
Helbed tuleb ahjus hästi kuivatada ja seejärel jahvatada pulbriliseks. Seejärel lisatakse helvestele hapukoor, munad, või ja suhkur. Pärast nendest koostisosadest taigna sõtkumist rulli see lahti, vormi ja küpseta ahjus 180 kraadi juures veerand tundi.
Joogid
Joogi valmistamiseks võite kasutada väga erinevaid marju (vaarikad, maasikad, sõstrad jne). Vaja läheb ka 4 spl suhkrut, 2 spl tärklist, vett (2 liitrit).
Kui marjades on seemneid, siis tuleb neist lahti saada. Tärklis lahustatakse vees, misjärel kallatakse marjad peale, pannakse tulele ja keedetakse 15 minutit, kuni tarretis muutub paksuks. Suhkur lisatakse keetmise lõpus.
Kibuvitsamarjade keetmine
Puljongi valmistamiseks vajate vett ja kibuvitsamarju. Ühe osa marjade kohta võtke 10 osa vett. Puljongi infusiooniaja lühendamiseks võid marjad eelnevalt jahvatada. Seejärel valatakse need veega, pannakse tulele ja keedetakse. Puljongile võid lisada veidi suhkrut, pärast kaetakse see kaanega ja lastakse pannil 12 tundi tõmmata.
Kastmed
Peaaegu iga salatit, vormirooga või liharooga on raske ette kujutada ilma kastmeta. Toidutabel number 5 ei hõlma aga vürtsikate, rasvaste ja hapukate kastmete kasutamist. See aga ei tähenda, et inimene peaks sööma maitsetut toitu. Seda saab ja tuleb maitsestada, selleks tuleks kasutada järgmisi dieedil nr 5 lubatud kastmete retsepte.
Piimakaste
See kaste on suurepärane lisand erinevatele magustoitudele: pudingitele, pannkookidele, vormiroogadele, küpsistele. Selle valmistamiseks läheb vaja 50 ml vett ja piima, 10 g võid, teelusikatäit suhkrut ja jahu ning näpuotsaga vanilliini.
Jahu kuivatatakse pannil, lisatakse sellele või ja jahvatatakse, kuni saadakse homogeenne mass. Seejärel segatakse see piimaga, keedetakse, keedetakse 10 minutit, lisatakse suhkur ja vees lahjendatud vanilliin. Saadud kaste tuleb filtreerida, jahutada ja kasutada magustoitude kastmena.
Õunakaste
See kaste sobib suurepäraselt teraviljadele, kodujuustule, pastale, vormiroogadele. Selle valmistamiseks vajate 2 õuna, tärklist (30 g), suhkrut (150 g), grammi kaneeli ja paar tilka sidrunimahla.
Õunad tuleb koorida ja seemned, lõigata väikesteks viiludeks, panna kastrulisse, lisada neile suhkur ja sidrunimahl, valada külm vesi ja keeta. Kui õunad on pehmed, lastakse need läbi sõela, segatakse uuesti veega ja lastakse keema. Tärklis lahustatakse vees ja lisatakse pidevalt segades õunakastmele. Seejärel lisa sinna kaneel.
Haridus: nimelise Venemaa Riikliku Meditsiiniülikooli diplom NI Pirogov üldmeditsiini kraadiga (2004). Moskva Riikliku Meditsiini- ja Stomatoloogiaülikooli residentuuri diplom endokrinoloogia erialal (2006).
Dieettoit ei põhine ainult teatud tüüpi toitude kasutamisel ja muude komponentide tagasilükkamisel.
Palju oleneb ka toidu valmistamise viisist.
Kõige kasulikum ja õrnem seedesüsteemile on auruga küpsetamine.
Need ei puutu otseselt kokku küttepinnaga, neil ei ole krõbedat koorikut ja küpsetatakse ilma õlita.
Kõik see on garantii, et valmistatud roog on dieetne.
Nende roogade hulgas on aurutatud dieetkotletid.
Dieetkotlettide aurutamise põhiprintsiibid
Dieetkotlettide jaoks ärge kasutage sealiha, rasvast lambaliha ja veiseliha. Parimad valikud on kana, lahja veise- ja vasikaliha, küülik, kala.
Auruga küpsetamine mitte ainult ei eemalda liigset rasva, vaid jätab ka puhta pliidi ja nõud, mida muidu praadimiseks kasutataks.
Aurutatud dieetkotlette saab valmistada nii köögiviljadest kui ka lihast ja kalast, kasutades teravilja.
Selliste kotlettide kuumtöötlemiseks sobivad aurutid või potid, kuhu restid asetatakse, nagu mantover. Kaasaegses multikookeris on saadaval ka auruga küpsetamise funktsioonid.
Kui spetsiaalset seadet pole, võite auruga küpsetamiseks kasutada tavalist vähese veega kastrulit ja sellele paigaldatud sõela koos toodetega. Sõela ülaosa on kaetud kaanega.
Parim lisand aurutatud dieetkotlettidele on köögiviljad, värsked või ka aurutatud, keedetud, hautatud.
Kõik retseptid põhinevad 500 g lihal või kalal. See on umbes kaks portsjonit valmistoidust. Kui vajate rohkem toitu, suurendage lihtsalt toidukogust.
Dieet aurutatud veiseliha kotletid
Lahja veiseliha on toitev ja mõõduka kalorsusega, hea valguallikas. Topeltkatlas kohevate kotlettide kujul valmistatuna rõõmustab see teid oma õrna tekstuuri ja meeldiva maitsega.
500 g noort veiseliha, vasikaliha ilma veenide ja rasvata
50 g saia
1 keskmine sibul
Leota leiba 10 minutit piimas.
Pese liha, tükelda ja haki või blenderis koos sibula ja leivaga.
Soola, pipart, vala leotamisest järelejäänud piim.
Sõtku hakkliha käega korralikult läbi. Kui see on liiga tihe, lisage veidi piima või külma vett - sõna otseses mõttes lusikas.
Vormi kotletid. Asetage määritud aurutamisrestile.
Hauta kaane all pool tundi.
Kõige populaarsemad: aurutatud kana kotletid
Kana on dieettoiduks kõige sobivam liha. Nendel eesmärkidel kasutatakse tavaliselt kanarinda. Köögiviljad ja valtsitud kaer muudavad hakkliha eriti pehmeks.
500 g kanafilee
2 küüslauguküünt
2 spl kaerahelbeid
2-3 supilusikatäit piima
Keera kanaliha läbi hakklihamasina, tükeldamiseks võid kasutada blenderit.
Haki ka sibul - hakklihamasinas, blenderis või haki noaga korralikult läbi.
Riivi porgandid või kasuta sama blenderit.
Haki hunnik tilli peeneks.
Sega köögiviljad, lisa valtsitud kaer ja piim, ürdid, sool ja pipar. Lase 15 minutit seista, et rullitud kaer saaks niiskust imada.
Vormi väikesed pätsikesed.
Asetage kotletid topeltkatlasse võiga määritud restile ja saatke 20 minutiks küpsema.
Serveeri hapukoore, tomati või tomatikastmega. See võib olla sojakastmega.
Dieetkana ja kliide kotletid
Kliid aitavad seedimist. See on jäme kiudaine, mida meie keha ei seedi, kuid see on vajalik kasuliku mikrofloora arendamiseks. Koos keefiri ja tervisliku kanalihaga on neil tervisele eriti positiivne mõju.
500 g kanarind
3 kuhjaga supilusikatäit kliisid, nisu võid asendada kaeraga
pool klaasi keefirit, eelistatavalt 1%
Soovi korral petersell ja koriander.
Sega kliid keefiriga ja jäta mõneks minutiks paisuma, jättes alles 1 lusikatäis kliisid.
Tükelda kanarind ja haki või blender.
Haki sibul samamoodi.
Haki rohelised noaga peeneks.
Sega keefiri-kliimass liha, sibula, soolaga, murra muna, vala hulka ürdid.
Sega hakkliha hoolikalt läbi ja torka külge mis tahes kuju ja suurusega kotletid.
Veereta ülejäänud kliid ja tõsta restile, olles eelnevalt õliga määrinud.
Keeda topeltkatlas 20 minutit.
Need kotletid sobivad väga hästi värskete köögiviljadega.
Kala õrnus - aurutatud dieetkotletid kalast
Kotlettideks sobib igasugune kala, nii jõgi kui meri. Dieetlikul toitumisel peaksite vältima ainult eriti rasvaseid sorte. Hästi sobivad haug, latikas, koha, suur ristikarp, navaga, roosa lõhe, pollock, tursk, põhjaputassuu, tilaapia, haljastik. Peaasi on luudest pulp täielikult vabastada, mis on eriti oluline jõekalade jaoks. Selliste probleemide vältimiseks võite võtta valmis filee.
500 g kalafilee
2 spl piima
Kuivad aromaatsed ürdid.
Keeda kartulid, püreesta piimaga.
Tükelda kala mis tahes sobival viisil. Seda saate teha mitte ainult hakklihamasina või segistiga, vaid ka noaga. Ainult sel juhul peaks kalafilee olema veidi külmunud.
Tee sama ka sibulaga.
Sega kõik ained üheks pehmeks parajalt mahlakaks massiks.
Vormi piklikud pätsikesed.
Asetage rasvainega määritud restile ja aurutage 20 minutit.
Serveeri madala rasvasisaldusega valge kastmega. Näiteks piimapõhine. Või puista lihtsalt sidruniga.
Dieet-aurukotletid "Kalamees-luuser"
Selle roa koomiline nimi tuletab ilmselt meelde olukorda, kui kalur naasis koju ilma ühegi kalata. Ja rikkaliku kalasupi või praetud ristikeste asemel valmistab naine kiiresti õhtusöögi sellest, mis on. Tegelikult mitmekesistavad sellised lihtsad kotletid toitumismenüüd. Kalakonservide kasutamine muudab retsepti mitte ainult taskukohaseks ja eelarveliseks, vaid lisab ka teatud maitsenoote.
1 purk kalakonservi õlis või oma mahlas - "sauri", "makrell", "tuunikala" või muud
1/2 tassi kuiva riisi
2 spl jahu
1 spl taimeõli
Valage riis veega vahekorras 1: 2 ja keetke viskoosne puder
Maitsesta soola ja pipraga, lase jahtuda.
Püreesta kalakonserv pärast osa mahlast ja õlist nõrutamist.
Haki sibul peeneks ja prae veidi õlis pehmeks. Kui vajad lahjemat rooga, siis tee ilma õli ja praadimiseta, tükelda lihtsalt sibul ja puder, lisades veidi soola.
Kombineeri kõik nimetatud komponendid, lisa jahu, sega. Hakkliha tiheduse reguleerimiseks tuleks kasutada munade ja jahu kogust. See peaks olema väga pehme ja samal ajal tihe, mitte laiali.
Vormi pätsikesed meelepärase kujuga.
Tõsta topeltkatlasse võiga määritud restile ja küpseta 10-15 minutit. Peamised tooted hakklihas on juba valmis, seega kulub muna tardumiseks minimaalselt aega.
Serveeri koos köögiviljadega.
Dieet aurutatud kotletid köögiviljahakklihast
Need originaalsed kotletid on ebatavalise maitsega. Liha neis ei ole, neid saab kasutada hommiku-, õhtusöögiks või liharoa lisandiks. Ploomid annavad neile teatud suitsumaitse.
1 suur porgand
1 keskmine peet
2 keskmist kartulit
1 suur sibul
5 ploomi
2 spl manna
1-2 kanamuna
Jahvatatud must pipar.
Keeda kartulid koorega või küpseta ahjus.
Koori, tükelda püreeks.
Leota ploomid soojas vees. Poole tunni pärast tükeldage noaga peeneks.
Haki sibul võimalikult peeneks.
Riivi porgand ja peet toorelt peenele riivile, pane kurn, et liigne mahl välja nõrguks. Seda mahla, mis on lahjendatud keedetud veega, võib juua.
Sega kõikvõimalikud köögiviljad, munad, sool, pipar, manna.
Sega korralikult läbi, hakkliha jääb vesiseks, aga sellel tuleb lasta seista. 10 minutiga imab manna endasse liigse niiskuse.
Vormi ümmargused pätsikesed, tõsta võiga määritud restile.
Auruta umbes pool tundi, arvestades toore juurvilja kasutamist.
Aurukapsa dieedikotletid "Kes oleks arvanud?"
Kapsakotletid pole kõigile tuttavad. Kuid isegi need, kes on neid proovinud ja küpsetanud, teavad, et selliseid kotlette tuleb hästi praadida. Kuid võite seda roogi valmistada kapsa ja aurutatult. Tõsi, erksa maitse jaoks tuleb kapsas ise korralikult ette valmistada.
500 g värsket kapsast
1 sibul valikuline
2 spl manna
1 supilusikatäis valikulist taimeõli
Mis tahes vürtsid maitse järgi
Soovitav on valida noor ja õrn kapsas. Kui see on sitke, eemaldage kõik paksud veenid. Haki peeneks.
Lisage veidi soola ja saatke pannile hautama.
Soovi korral saate seda teha lusikatäie taimeõliga. Dieedilisema efekti saavutamiseks ärge õli lisage.
Hauta kaane all. Kui kapsas on täiesti pehme, lülitage pliit välja.
Viie minuti pärast lisage vürtsid ja manna, segage kiiresti ja hoolikalt.
Lase jahtuda, klopi sisse muna, sega uuesti läbi. Hakkliha pehmemaks muutmiseks võite kõndida blenderiga.
Vormi kotletid. Veereta seesamiseemnetega segatud riivsaias.
Kui kapsas on võiga hautatud, ära määri reste. Kui ei, siis pange kotletid välja, olles eelnevalt restid õliga määrinud.
See roog valmib vaid 15 minutiga.
Serveeri madala rasvasisaldusega hapukoorega. Sellised kotletid on maitsvad ka külmalt.
Dieetkotlettide aurutamise nipid ja saladused
Aurutatud toit võib olla maitsega harjumatu. See on tingitud meie toidusõltuvustest, kui tänu praadimisele, mõnele vürtsikale või liiga erksale maitseainele, kunstlikele maitseainetele vasardub toote tõeline maitse. Aurutamine aitab seda maitset paljastada. Ja mõned saladused parandavad roogi.
- Eriti dieedilise efekti saavutamiseks võite hakklihast välja jätta leiva ja kartuli.
- Köögiviljad - sibul, porgand, suvikõrvits, kapsas, annavad kotlettidele tõelise mahlasuse, kui need jahvatada ja hakklihale lisada.
- Dieetkotletid ei allu toiduvalmistamise ajal pööramisele ega muudele manipulatsioonidele. Seetõttu on nende lagunemise oht väiksem ja muna ei ole vaja hakkliha sisse viia. Igal juhul on toodete kuju säilitamiseks vaja ainult munavalget, ilma munakollaseta.
- Toore munakollase lisamine hakkliha hulka muudab kotletid pehmemaks, kuid suurendab samal ajal kalorisisaldust. Tõsi, ühe munakollase tõttu see eriti ei suurene.
- Kui liha või kala on kuiv, võid hakkliha hulka valada lusikatäie piima, koort, hapukoort.
- Vürtsid, vürtsid ja aromaatsed ürdid lisavad kotlettidele meeldivaid noote. Till, koriander ja muud maitseained võivad aurutatud dieetkotlettide maitset parandada.
Head isu!
Dieeditabel number 5 on mõeldud spetsiaalselt neile, kes põevad seedetrakti, maksa ja sapipõie haigusi ning muid haigusi. Järgides dieeditabelit number 5, saate hõlpsalt vabaneda valusatest sümptomitest, parandada seisundit ja aja jooksul saavutada häid tulemusi ravis.
Dieedi number 5 peamine omadus on teatud toitude ja roogade tarbimise märkimisväärne piirang, samuti soovitused teatud toitude kasutamiseks.
Toitu tuleks võtta väikeste portsjonitena 5-6 korda päevas. Dieedi number 5 toidud valmistatakse peamiselt keetmise või küpsetamise teel. Võimalik on ka hautamine või aurutamine. Kõiki nõusid on soovitatav võimalikult palju lihvida ja lihvida. Dieet eeldab päevast kalorite tarbimist 1600 kcal, mis võimaldab teil seda dieeti pikka aega järgida.
Saate tutvuda toodete loeteluga, mida ei tohi tarbida, samuti toodetega, mida võib ja mida soovitatakse tarbida, uurides allolevat tabelit.
Dieedi tabel number 5 – tabel, mida tohib ja mida ei tohi teha
| Mis pole lubatud: | Mida saate: |
|
|
Dieet number 5 lastele
Kaasaegsed lapsed põevad üha enam seedetrakti, mao ja maksa haigusi, mistõttu on neile ette nähtud ka dieeditabel number 5. Lastele mõeldud dieet sobib kõige paremini lapse haprale kehale ja sellel on mõned soovitused toidu valmistamisel. lastele:
- Lihatoitude asemel on lubatud beebilihatoit purkides, kuid hoolikalt hakitud ja homogeniseeritult.
- Allergeenid või mitteseeditavad toidud tuleb dieedist täielikult välja jätta.
- Toit ja valmistoidud peaksid olema mitmekesised, et lapse keha saaks võimalikult palju vitamiini.
- Menüüd tuleb valmistada väikeste portsjonitena.
- Tabeli nr 5 toidurežiim sisaldab lastele 5-6 toidukorda päevas.
- Kõik nõud (eriti rasked) tuleb põhjalikult jahvatada ja luua seeläbi homogeenne mass.
Dieedi menüü tabel number 5 on täielikult tasakaalustatud ja loodud nii, et ilma keha kahjustamata piirata kahjulike toodete tarbimist (täielikult välistada). Samal ajal on dieet koostatud nii, et organism tarbiks vajalikke vitamiine, valke ja vajalikke mikroelemente.
Soovitatav on teha kõik menüüs olevad portsjonid väikesed, võimalikult palju suppe keeta, tahket toitu jahvatada või jahvatada.
Dieet number 5 ja välja töötatud menüü igaks päevaks tähendab soojendatud toitude söömist, rahustava kibuvitsapuljongi või öise taimetee joomist.
Iga päev on igav kasutada kibuvitsaleotist või ravivat, tervist parandavat vett kaltsiumi, magneesiumi jm lisanditega. Nädala dieet dieedi nr 5 jaoks:
esmaspäev
Z: "Kaerahelbed", mis on keedetud piimas, millele on lisatud ploome, kuivatatud aprikoose või rosinaid + tee ürtidega;
О: Kerge supp köögiviljapuljongiga + hautatud kanafilee + kompott kuivatatud puuviljadega;
P: kibuvitsamarjade puljong + madala kalorsusega küpsised;
D: Püree + aurutatud kalakotletid + roheline tee.
teisipäeval
Z: lahja aurutatud omlett + taimetee;
О: madala rasvasisaldusega punapeet, köögiviljade kapsarullid + tarretis;
P: riivitud õunakaste + dieetkaeraküpsised;
D: Aurutatud tatrapuder + veiseliha (keeda 2-2,5 tundi) + kibuvitsa keetmine.
kolmapäeval
Z: pajaroog + tee;
О: Tatrasupp köögiviljadega + aurutatud lihapallid + kompott;
R: kerge salat ilma majoneesita;
U: Pilaf + keefir.
neljapäeval
Z: pehme keedetud muna + õunakaste + taimetee;
V: Keedetud kalkun + riivitud herned + mittehapukapsas + mahl;
P: 1 spl. keefir 1% + leib;
D: lahja tatrapuder + roiskunud leib + tarretis.
reedel
Z: supp piimas spagettidega + ürdikeetis;
V: lahja supp kartuliga + keedetud kala + tarretis;
R: Hakitud porgand ja õunakuubikud;
D: Püree + lahja linnuliha + keefir.
laupäeval
Z: Hapu kodujuust, hapukoorega leotatud (1%) + pehme keedumuna + kompott;
V: Supp värske köögiviljaga + aurutatud lahjad jaotustükid + kibuvitsa puljong;
P: mahl küpsistega;
D: Puder piima ja riisiga + vanaleib võiga, väherasvane juust.
pühapäev
Z: madala rasvasisaldusega laisk pelmeenid + tee;
V: Supp köögiviljapuljongiga + pirukas nuudlite ja lihaga + marjatarretis;
P: Üks banaan;
D: Mannapuder piimaga + tee ürtidega.
Dieedi retseptide tabel number 5
Nädala toidukorrad ja menüüd selle dieedi järgi peaksid olema murdosalised, s.o. 5-6 korda päevas, mis ei häiri ainevahetust ega lase kehal nälga tunda.
Kasutades pakutavate toodete loendit ja igapäevast dieeti, saate ühendada oma kujutlusvõime ja luua palju originaalseid maitsvaid roogasid. Dieedi 5 tabel ja roogade retseptid, viienda laua maitsvad isetegemise retseptid kõrvaldavad monotoonsuse. Oluline on ainult teada, kuidas õigesti süüa teha, järgides pakutud retsepte. Nii et uurime välja mõned retseptid dieedi number 5 jaoks.
Köögiviljapüreesupp leiva ja võiga, dieetretsept, tabel 5
Klassikaline kreemsupp on hea asendus eliit-kooresupile.
Nõutavad tooted:
- 1 liiter vett;
- 150 g nisuleiba (jäänud);
- 2-3 kartulit;
- 1 munakollane;
- 0,5 spl. piim;
- 2 spl. l. taimeõli;
- 2-3 tomatit;
- soola.
Küpsetusprotsess
Koorige tomatid ja kartulid, küpsetage kuni küpsemiseni, lisage pannile saiaviilud, kuni need on täielikult küpsed (5 minutiga). Sega blenderis eelnevate tööde tulemus. Kuumuta saadud püree keemiseni, lisa näpuotsaga soola, vala juurde piim, mis on eelnevalt munakollasega klopitud. Enne kasutamist lisage veidi õli. Vaid mõne minutiga saate iseseisvalt valmistada maitsva ja rammusa dieetsupi.
Diy dieediga peet
Nõutavad tooted:
- 350 g värske (külmutatud) peedi keetmist;
- 70-100 g peet;
- 100 g kornišonid;
- roheline sibul (1/2 kimp);
- 1/2 muna;
- 15 g madala rasvasisaldusega hapukoort;
- hunnik rohelisi.
Küpsetusprotsess
Peedi küpsetamiseks peate juba keedetud peet õhukeseks lõikama, lõigake kornišonide ja ürtidega õhukesteks viiludeks. Kombineerige köögiviljad peedipuljongiga, milles see keedeti, ja soola kõik. Enne kasutamist lisa saadud supile 1/2 muna, maitse järgi hapukoort ja hakitud ürte.
Aurutatud kotletid dieedi jaoks 5
Aurutatud õrnad dieetkotletid võistlevad laual klassikaliste liharoogadega.
Koostis:
- 300 g lahja linnufileed (kana, võib-olla veiseliha);
- 50 g riisi;
- 30 g võid.
Küpsetusprotsess
Eraldage valitud lihast rasv, lõigake kõõlused välja, tükeldage peeneks või keerake hakklihamasinas. Rooge prügi välja, loputage riis ja leotage 20 minutit, keetke viskoosne puder. Ühenda liha ja riis, kasta käed massi ja vormi kotletid. Küpseta aurutis auruti tootja juhiste järgi. Enne serveerimist kaunista peeneks hakitud ürtidega.
Küüliku suflee kodus lauale number 5
Koostis:
- 200 g küülikuliha;
- 30 g võid;
- 7 g jahu;
- 80-100 ml piima;
- pool muna.
Kuidas süüa teha
Valmistage rümp ette: eemaldage rasv, lõigake kõõlused välja, küpseta aeglaselt, umbes 1 tund. Valmistamise ajal valmista kaste: vahusta piim, või ja jahu omavahel. Vahusta saadud liha blenderiga ja lisa selle käigus piimakaste. Auruta ja maitsesta köögiviljapüreega.
Klassikaline kohupiimapudingi retsept
Sa vajad:
- 300 g lahja kodujuustu;
- 30 g manna;
- 70 ml piima;
- 30 g dieetjuustu;
- 1 muna;
- 20 g võid;
- 70 g madala rasvasisaldusega hapukoort.
Küpsetusprotsess
Kombineeri ja sega üks muna ja väherasvane kodujuust, lisa peeneks hakitud juust. Leota manna eelnevalt ning lisa massile kodujuust ja munad. Segage segu hästi ja lisage aeglaselt segades vahustatud valk. Määri vorm eelnevalt võiga ja pane sinna puding, puista peale hakitud juustu, küpseta ahjus pehmeks. Enne sööki lisa pudingule hapukoor ja moos.
Õrn supp kartuli ja kanaga dieedilauale number 5
Kartuli- ja kanapudrusupp on toitev ja rahuldav roog, mis pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik. Vahelduseks võib mõned komponendid välja vahetada, juurvilju lisada jne.
Koostis:
- 200 g kanafilee;
- 2-3 kartulit;
- porgand;
- pirn;
- soola maitse järgi.
Kuidas süüa teha
Toiduvalmistamine on lihtne ja tagasihoidlik, ei võta palju aega. Selleks tuleb kanafilee koorida ja peeneks hakkida. Keeda kana pehmeks. Sel ajal koorige kartulid, porgandid ja sibulad, lõigake viiludeks või kuubikuteks. Keeda kõik köögiviljad ja lisa neile keedetud kanatükid. Sega saadud sortiment blenderis ühtlaseks massiks. Supp on valmis!
Maitsev lahja dieediga pilaf
Hoolimata asjaolust, et klassikaline pilaf on rasvane ja rikkalik roog, võib pilaf mõne koostisosa asemel olla maitsev ja madala rasvasisaldusega. Täiskasvanu ja laps saavad seda kartmata süüa.
Koostis:
- 400-500 g lahja veiseliha;
- 500 g riisi, eelnevalt leotatud;
- 2 porgandit;
- pirn;
- soola maitse järgi.
Kuidas süüa teha
Valitud lihatükk, isegi madala rasvasisaldusega, tuleb keeta, vahetades vett mitu korda. See aitab muuta selle väga pehmeks, peaaegu muredaks ja õrnaks. Iga keetmine (umbes 2-3 korda) peaks keema. Kui valitakse kana, pole see küpsetamine vajalik. Liha keemise ajal valmista köögiviljad: koori ja riivi porgandid, lõika sibul kuubikuteks. Oodake, kuni liha on jahtunud ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Kombineerige liha ja köögiviljad suures pajas ning hautage saadud sortiment madalal kuumusel. Soola keedetud pilaf. Seejärel lisa põhjalikult pestud ja eelnevalt leotatud riis. Täida pada veega ja keeda tasasel tulel. Sega aeg-ajalt.
Laisad pelmeenid
Dieet number viis pakub kõigi lemmikuid laiskpelmeene, mida hindavad nii lapsed kui ka täiskasvanud.
Nõutavad koostisosad:
- 500 gr. kodujuust;
- 2 spl. l. Sahara;
- 1 muna;
- 200 g jahu;
- soola.
Kuidas süüa teha
Sega väherasvane kodujuust ja toores muna, lisa soola ja sega kõik korralikult läbi. Vala sisse veidi suhkrut ja jahu, sega kõike kuni taigna konsistentsini. Sega valmis segu, mis ei kleepu käte külge, õhukeseks taignaks ja keera vorst rulli. Lõika saadud tükk rõngasteks. Kasta käed õlisse ja rulli soovitud kujundisse. Küpseta valmis pelmeene 2-3 minutit, valmisoleku kriteeriumiks on keedetud pelmeenid, mis ujusid veepinnale. Kui saate palju, võite need tuleviku jaoks külmutada. Nii saate sõna otseses mõttes poole tunniga valmistada maitsva dieettoidu.
Kodujuustu ja riisi pajaroog
Healing Diet pakub maitsvat magusat pajarooga riisist ja kodujuustust, mis sobib suurepäraselt nii pearoaks kui ka õrnaks magustoiduks.
Sa vajad:
- 1 spl. riis;
- 300 g kodujuustu;
- 3 muna;
- 3 õuna;
- rosinad;
- 2 spl Sahara;
- 2 spl. piim;
- 1 spl hapukoor.
Kuidas süüa teha
Sega vesi ja piim omavahel ning keeda selles segus riis pehmeks. Sel ajal jahvatage madala rasvasisaldusega kodujuust, see muudab selle pehmemaks. Jahvata suhkur ja munad. Loputage, koorige ja tükeldage õunad. Lisa jahtunud riisile paisutatud kodujuust, peotäis rosinaid, õunad ja riivitud munad. Pange saadud mass eelnevalt määritud vormi, valage muna ja hapukoor, küpsetage umbes 30 minutit temperatuuril 180 kraadi.
Kibuvitsamarjade keetmise retsept - suurepärane dieetjook
Dieedis 5 sisalduvat kibuvitsamarjade keetmist iseloomustavad raviomadused, lisaks on see toniseeriv ja rahustav jook.
Toiduvalmistamiseks vajate:
- kibuvitsa;
- vesi.
Küpsetusprotsess
Puljong valmistatakse üsna lihtsalt, tuleb vaid valida õiged proportsioonid, kibuvitsa kasta osade kaupa 1:10. Kibuvits on väga kontsentreeritud, nii et vett kulub 10 korda rohkem kui marju. Enne joogi valmistamist peate kibuvitsa põhjalikult lihvima. See vähendab oluliselt puljongi infusiooniaega. Vala kibuvitsamarjad veega ja lase segul keema tõusta, tõsta tõmmis tulelt, kata tihedalt kinni ja jäta mõneks ajaks tõmbama (ca 10-12 tundi). Vajadusel võid lisada peotäie suhkrut.
Kõik pakutavad retseptidega road on lihtsalt valmistatavad ega nõua tõsiseid kulutusi. Dieet on koostatud nii, et laud oleks maitsev ja toitev.
Lisaks raviomadustele võimaldab dieet saavutada selge naha, hea seedimise, parandab elujõudu ja keha üldist tervist. Lisaks üldistele keha tugevdavatele omadustele puhastab dieedimenüü 5 maksa, võimaldab saavutada suurepärase figuuri.
Seotud videod
Dieet number 5 Pevzneri järgi
Dieedi tabel 5. Mida saate teha? Mis pole lubatud?
Soovitame teil tutvuda artikliga teemal "Teie 5 lemmikretsepti kotlettide jaoks dieedist nr 5" meie veebisaidil, mis on pühendatud maksa raviks.
Maksa- ja sapipõiehaigused on üsna levinud haigus. Ja väga sageli soovitab arst hakata kinni pidama "tabeli number 5" dieedist. Paljud kardavad ühte sõna "dieet", kuigi siin pole midagi kohutavat. Neid soovitusi järgides saate mitte ainult taastada tervist, vaid ka vabaneda paljudest seedetrakti funktsioonidega seotud probleemidest.
- krooniline ja äge hepatiit remissioonis ja taastumisjärgus;
- krooniline ja äge koletsüstiit remissioonis ja taastumise staadiumis;
- sapikivitõbi väljaspool ägenemise staadiumi.
Dieedi suund:
- ainevahetuse normaliseerimine;
- glükogeeni kogunemine maksas;
- maksafunktsioonide taastamine;
- sapi sekretsiooni stimuleerimine;
- rasvade ja kolesterooli metabolismi reguleerimine.
Seda dieeti iseloomustab füsioloogiline süsivesikute ja valkude norm koos teatud rasvapiiranguga. Soovitatav on lisada dieeti kiudainete, lipotroopsete ainete, vedeliku, pektiinide rikkaid toite.
Suure puriinide, kolesterooli, oksaalhappe sisaldusega toidud on vastunäidustatud.... Keelatud on ka praetud toidud.
Lubatud toiduvalmistamise tehnoloogiad:
- kokkamine;
- küpsetamine;
- harva kustub.
Keelatud toiduvalmistamise tehnoloogia - praadimine.
Energia juveel
- Oravad: 80-90 g (40-45 g loomad).
- Rasvad: 70-80 g (20-30 g köögivilja).
- Süsivesikud: 300-400 g (mitte rohkem kui 70 g lihtsaid süsivesikuid).
- Kalorite sisaldus: 2 300 - 2 800 kcal.
- Vedelik: 1500-2000 ml.
- Toidu temperatuur: 20-60 kraadi.
Lubatud tooted
Vaatame üle, mis on võimalik ja mis mitte „tabel number 5“ dieediga.
- Kibuvitsamarja puljong, tomatimahl ilma pipra ja soolata, marjade või puuviljade mahlad ja dekoktid (mittehappelised), tarretis, kompotid, kohv piimaga, tee.
- Kuivatatud või eile küpsetatud leib - nisu ja rukis I ja II klassi jahust( kuni 0,4 kg päevas).
- Ebamugavad küpsetised ( täitmine võimalik), püsivad küpsised, kuivküpsis.
- Mahedad kõvad juustud, kodujuust ( 0% rasva) ja sellest valmistatud tooted, madala rasvasisaldusega hapukoor, täispiim 0% rasva, keefir, jogurt.
- Supid piimatooted, puuviljad, köögiviljad pastaga, teraviljad köögiviljapuljongis, lahja kapsasupp ja borš.
- Taimeõli, kreemjas (piiratud koguses).
- lahja veiseliha, lahja linnuliha, kana, madala rasvasisaldusega sordid kalad (merluus, karpkala, haug, koha jne).
- Mitteviskoosne puder (tatar, kaerahelbed).
- Lisandid, pudingid, vormiroad.
- Köögiviljad, konservherned, hapukapsas ( mittehappeline!), ürdid, tomatid.
- Munad (mitte rohkem kui 1 päevas!) lisandina roale või valgulisele omletile.
- Mittehappelised puuviljad ja marjad, värsked, konserveeritud.
- Köögiviljasalatid, vinegrett.
- Mesi, moosi, veidi suhkrut.
Mida välistada?
- Pehmed küpsetised, lehttaigen, värskelt küpsetatud leib, koogid, praetud jahust toidud.
- Puljongid liha, seente, kala baasil, nende baasil valmistatud supid.
- Suitsutatud tooted.
- Pekk, margariin, kulinaarsed rasvad.
- Julge piim, hapukoor, fermenteeritud küpsetatud piim, koor, pehmed juustud.
- Roheline sibul, redis, spinat, redis, hapuoblikas.
- Linnu- ja liha rasvased sordid(rasvane veiseliha, pardiliha, hani, lambaliha, sealiha), rups, ajud.
- Rasvane kala(säga, tähttuur, tuur, beluga), kalakonservid, suitsu- ja soolakala.
- Kõvakskeedetud munad munakollane.
- Marineeritud köögiviljad, köögiviljade kaaviar, konservid.
- Maitseained ja kuumad kastmed(must pipar, sinep, mädarõigas).
- Hapud marjad ja puuviljad(tsitrusviljad, jõhvikad).
- Tooted kreemide, šokolaadi, jäätisega.
- Puhas must kohv (saate ainult piimaga), kakao, kange tee, külmad joogid.
- Alkohoolsed ja alkohoolsed joogid.
Näidismenüü igaks nädalapäevaks
1. päev
- Hommikusöök 1: Piima tatrapuder, leib või ja juustuga, tee.
- Hommikusöök 2: Pirn.
- õhtusöök: Köögiviljasupp suvikõrvitsaga, nuudlipajaroog lihaga, õunaželee (õunte kasulikkuse ja ohtude kohta õunte tervisele saate eraldi).
- Pärastlõunane suupiste: Keetmata küpsised, kibuvitsamarjad.
- õhtusöök: Keedetud kala, kartulipuder, tee.
- Enne magamaminekut: Keefir (kuni 1% rasva).
2. päev
- Hommikusöök 1: Juustukoogid porgandiga, tee.
- Hommikusöök 2: Kodujuust (0% rasva) hapukoorega.
- õhtusöök: Heraklese supp kartuli ja porgandiga, kapsarullid riisi ja keedetud lihaga, marja- või puuviljatarretis.
- Pärastlõunane suupiste: Magus õun.
- õhtusöök: Keedukartul, leotatud heeringas, leib ja juust.
- Enne magamaminekut: Keefir.
3. päev
- Hommikusöök 1: Taimne vinegrett, juustuvõileib, tee.
- Hommikusöök 2: Kodujuustu vormiroog ploomidega.
- õhtusöök: Riisipiimasupp, hautatud porgand keedetud kanaga (uurige kõike porgandi kasulikkuse kohta!), Kompott.
- Pärastlõunane suupiste: küpsised, mahl või kompott.
- õhtusöök: Pasta kodujuustuga, tee.
- Enne magamaminekut: Keefir.
4. päev
- Hommikusöök 1: Juustukoogid mee või moosiga, tee.
- Hommikusöök 2: Banaan.
- õhtusöök: Köögiviljapuljongil põhinev borš, köögivilja- ja kanapajaroog, kompott.
- Pärastlõunane suupiste: Kuiv biskviit, kompott.
- õhtusöök: Pastavormiroog keedetud lihaga.
- Enne magamaminekut: Keefir.
5. päev
- Hommikusöök 1: Õuna- ja porgandisalat, aurutatud tükeldatud burgerid, tee.
- Hommikusöök 2: Küpsetatud pirn.
- õhtusöök: Piima- ja köögiviljapüreesupp suvikõrvitsa ja lillkapsaga, keedetud kala riisiga, värsked puuviljad.
- Pärastlõunane suupiste: Küpsised, mahl.
- õhtusöök: Riisipiimapuder, juustuvõileib, kompott.
- Enne magamaminekut: Keefir.
6. päev
- Hommikusöök 1: Piimasupp kartulipelmeenidega, tee.
- Hommikusöök 2: Magus õun.
- õhtusöök: Köögiviljapuljongil põhinev kapsasupp, aurutatud kotletid pastaga, kompott.
- Pärastlõunane suupiste: Küpsised, kibuvitsapuljong.
- õhtusöök: Valguomlett köögiviljadega, laisk pelmeenid kodujuustuga.
- Enne magamaminekut: Keefir.
7. päev
- Hommikusöök 1: Piimapudru manna ploomidega, tee.
- Hommikusöök 2: Porgandipüree puuviljamoosiga.
- õhtusöök: Köögiviljasupp kuivatatud puuviljapuljongiga, kodujuustupuding, ahjuõun.
- Pärastlõunane suupiste: Puuviljadest või marjadest valmistatud kissel.
- õhtusöök: Tatrapuder aurukotlettidega, mineraalvesi.
- Enne magamaminekut: Keefir.
Retseptid
Juhime teie tähelepanu retseptidele dieedimenüüst "tabel number 5" iga ülaltoodud nädalapäeva jaoks.
-
Köögiviljasupp suvikõrvitsaga.
Kartul - 300 g, suvikõrvits - 150 g, porgand - 100 g, taimeõli. - 3 spl. l., vesi - 1 l, porgandimahl.
Loputage suvikõrvits, lõigake viiludeks ja hautage koos võiga. Koori, tükelda ja hauta porgandid koos kabatšokkidega. Pese kartulid hästi, koori, lõika suurteks viiludeks, lisa vesi ja keeda pehmeks. Seejärel lisage hautatud köögiviljad kartulileemele, maitsestage soolaga ja keetke uuesti.
Enne serveerimist lisa igale portsjonile veidi porgandimahla.
-
Köögiviljade segusupp.
Köögiviljapuljong - 300 ml, kartul - 2-3 tk, tomatid - 1 tk, porgand - 1 tk, konserveeritud herned - 20 g, suvikõrvits - 30 g, taimeõli. - 2 spl..
Lõika kartulid ja suvikõrvits väikesteks kuubikuteks, tükelda porgandid jämedale riivile, hauta. Mahla saamiseks riivi tomat. Aseta kartulid ja porgandid keevasse köögiviljapuljongisse, keeda pooleks keedetud. Lisa suvikõrvits ja herned pehmeks. Vala supi sisse tomatimahl ja taimeõli. Keeda 5 minutit.
-
Kapsarullid keedetud liha ja riisiga.
Lahja keedetud liha - 100 g, värske kapsa lehed - 130 g, riis - 15 g, hapukoor - 2 supilusikatäit, rohelised - 30 g, taimeõli. - 2 spl.
Keeda kapsalehti pooleks küpseks. Jahvata keedetud liha hakklihamasinaga. Valage riis keeva veega ja laske sellel umbes 20 minutit tõmmata, tühjendage vesi. Sega hakkliha, aurutatud riis, ürdid ja õli.
Mähi kapsalehtedesse, vormi ümbrikuteks. Aseta kapsarullid paksude seintega kastrulisse, lisa vesi (kapsarullidega samal tasemel) ja küpseta küpseks.
-
Nuudlipajaroog keedetud lihaga.
Veiseliha - 80 g, nuudlid - 80 g, munavalge, ploomiõli. - 10 g.
Keeda liha, jahuta ja tükelda. Keeda nuudlid, jahuta. Jahvata muna võiga, lisa hakklihale. Sega segu nuudlitega ja auruta pehmeks.
-
Heraklese supp kartulitega.
Vesi - 200 ml, suured kaerahelbed - 50 g, kartul - 3 tk, kõik rohelised - 10 g.
Pange kuubikuteks lõigatud kartulid keevasse vette, keetke poolküpseks. Lisa vähehaaval Heraklese tangud. Pärast koostisosade täielikku küpsemist lisage peeneks hakitud ürdid.
-
Kapsa pajaroog.
Värske kapsas - 120-150 g, manna - 2 supilusikatäit, 1 munavalge, täispiim - 35 ml, taimeõli. - 1 spl.
Sega väikeses anumas piim, manna ja muna. Lase mannal 20 minutit paisuda. Haki kapsas peeneks ja sega muna-manna seguga. Määri roog taimeõliga ja aseta eelsoojendatud ahju. Küpseta pehmeks.
-
Borš.
Värske kapsas - 70 g, peet - 2 tk, kartul - 3 tk, porgand - 2 tk, tomatipasta - 1 tl, või - 3 spl, hapukoor - 10 g, suhkur - 1 tl., köögiviljapuljong - 250 ml
Haki kapsas, lõika porgandid viiludeks, tükelda peet jämedale riivile. Hauta peet ja porgand vees, lisades õli.
Aseta puljongisse tükkideks lõigatud kartulid, lase keema tõusta. Asetage hautatud peet ja porgand kastrulisse.
Lisa paar minutit tomatipasta ja suhkur, kuni see on pehme. Serveeri hapukoorega.
-
Kohupiimapuding.
Kodujuust - 120 g, piim - 60 ml, ploomiõli. - 5 g, manna - 10 g, munavalge, suhkur - 2 tl.
Hõõru kodujuust läbi peene sõela või klopi blenderiga läbi, sega piima, manna, suhkru ja munavalgega. Määri ahjuvorm õliga, vala sinna saadud kohupiimasegu. Saate süüa veevannis või küpsetada.
-
Köögiviljasupp kuivatatud puuviljade keetmisel.
Kuivatatud puuviljad - 250 g, valge kapsas - 200 g, juured - 75 g, porgand - 3 tk, taimeõli. - 3 spl. l., vesi - 1,5 l.
Haki kapsas peeneks, vala üle keeva veega, pigista. Haki porgandid ja juured jämeda riiviga, hauta õliga. Pese kuivatatud puuviljad, lisa vesi, keeda ja kurna. Lisa köögiviljad ja küpseta pehmeks.
-
Piimasupp kartulipelmeenidega.
Piim - 800 ml, kartul - 4-5 tk, porgandimahl - 25 g, sool.
Koori ja tükelda kartulid peene riiviga. Pigista välja, lase mahlal settida, kuni tärklisesade välja kukub. Tühjendage vedelik ettevaatlikult, ühendage tärklis kartulimassiga. Soola ja sega. Vormi kartulist väikesed lihapallid, keeda keevas piimas küpseks. Lisa porgandimahl.
-
Valguomlett köögiviljadega.
Kapsas - 40 g, suvikõrvits - 40 g, porgand - 40 g, petersell - 5 g, lõss - 60 ml, ploomiõli. - 10 g, munavalge - 2 tk, hapukoor - 10 g.
Hauta peeneks hakitud kapsas, porgand, suvikõrvits. Lisa piim (40 ml) ja keeda pehmeks. Sega vahustatud valgud ülejäänud piimaga, lisa hautatud köögiviljadele.
Puista üle ürtidega. Pintselda hapukoorega ja küpseta ahjus 10 minutit.
-
Piima- ja köögiviljasupp suvikõrvitsa ja lillkapsaga.
Lillkapsas - 300 g, suvikõrvits - 300 g, taimeõli. - 2 spl. l., piim - 150 ml, munavalge - 2 tk, jahu - 2-3 spl. l.
Võta kapsas kimpudeks lahti, koori suvikõrvits, lõika viiludeks. Asetage köögiviljad paksude seintega kastrulisse, lisage veidi vett, sulgege tihedalt ja keetke kuni valmimiseni. Vahusta keedetud köögiviljad segistiga, lisa jahu.
Lahjendage saadud segu köögiviljapuljongiga ja lase pidevalt segades keema. Vala sisse piim, millesse eelnevalt sega munavalged. Lase uuesti keema. Valmis supile lisa või. Serveeri hapukoorega.
Ülaltoodud näidismenüüst on näha, et ettenähtud dieedi puhul võib dieet olla üsna mitmekesine. Te ei tohiks sellest konkreetsest korraldusest rangelt kinni pidada, võite katsetada ja avastada kõiki uusi tervisliku toitumise retsepte.
5 tabeli dieedi retsepti
5 laua dieetsuppide retsepti
Taimetoitlane supp suvikõrvitsaga
Valmistatud köögiviljad: haki porgand, sibul, petersellijuur peeneks ja hauta väheses vees koos võiga. Pane köögiviljapuljongisse peeneks hakitud kartulid ja keeda 15-20 minutit, seejärel lisa aurutatud juured, peeneks hakitud tomatid, suvikõrvits, sool ja keeda pehmeks. Serveerimisel puista peale hakitud ürte ja maitsesta hapukoorega.
Suvikõrvits 60 g, kartul 40 g, tomat 20 g, porgand 20 g, sibul 10 g, peterselli juur ja ürdid 10 g, või 5 g, köögiviljapuljong 450 ml, hapukoor 10 või 15% rasva 10 g
Odrasupp lihapallidega Haki porgand, sibul, petersellijuur peeneks ja hauta väheses vees koos võiga. Loputage oder, valage peale keev vesi ja keetke poolküpseks (30-40 minutit). Seejärel kombineeri aurutatud juurtega, lisa köögiviljapuljong, lisa tükeldatud kartul, tomatid, hakklihapallid, sool ja keeda pehmeks. Serveeri hakitud peterselli ja hapukoorega.
Oder 20 g, kartul 50 g, porgand 15 g, tomat 20 g, sibul 10 g, petersell ja petersell 10 g, või 5 g, hapukoor 10 või 15% rasva 10 g
Puuviljasupp kibuvitsapuljongiga riivsaiaga
Valmistage nisuleivast kibuvitsapuljong ja kreekerid. Kibuvitsamarjade keetmise valmistamiseks loputage kuivatatud puuviljad, asetage keeva veega kaussi, sulgege kaas, keetke 10 minutit, jätke 8-10 tunniks, kurnake ja lisage suhkur (200 ml keetmise kohta - 10 g kibuvitsamarju ja 10 g suhkrut).
Lahusta tärklis vees, vala puljongisse ja lase keema tõusta. Serveerimisel tükelda õunad ja aseta koos riivsaiaga supi sisse.
Kuivad kibuvitsamarjad 30 g, värsked õunad 140 g, suhkur 40 g, saia kreekeritele 40 g, kartulitärklis 10 g
Kuivatatud puuviljade ja värske õuna supp riisiga Sorteerige kuivatatud puuviljad, loputage, tükeldage peeneks, lisage külm vesi, lisage suhkur ja keetke 40 minutit, seejärel laske 2 tundi tõmmata. ... Serveeri kuumalt ja külmalt.
Kuivatatud puuviljad 50 g, värsked õunad 70 g, suhkur 30 g, riis 20 g
5 laua (dieet) retsepti salatite ja külmade eelroogade jaoks
"Tervis" salat kapsaga
Koostis: kurk 50 g, porgand 50 g, õun 50 g, tomat 50 g, 10- või 15% rasvasisaldusega hapukoor 20 g
Kuidas valmistada: Pese värske kurk, toores porgand ja õun, koori ja lõika õhukesteks ribadeks, lõika roheline salat 3-4 tükiks. Tõsta ettevalmistatud ained salatikaussi, sega läbi, lisa veidi soola ja maitsesta vähese hapukoorega. Tõsta peale tomativiilud.
Peedi ja ploomi salat Koostis: Peet 100 g, ploomid 30 g, 10- või 15% rasvasisaldusega hapukoor 20 g
Kuidas valmistada: Keeda peet, koori ja lõika õhukesteks ribadeks või riivi jämedale riivile. Lisage ettevalmistatud peedile eelnevalt leotatud ja peeneks hakitud ploomid. Soola veidi, sega läbi ja maitsesta vähese hapukoorega.
Porgandisalat rosinate ja meega Riivi kooritud värske porgand, lisa puhtad rosinad, tõsta salatikaussi ja vala üle meega. Kata salat sidruniviiludega.
Porgand 100 g, rosinad 10 g, sidrun 10 g, mesi 15 g
Valge kapsa, porgandi ja õuna salat Valmis kapsas jahvatage soolaga, pigistage mahl välja. Riivi kooritud värske porgand jämedale riivile ja lõika õun ribadeks. Tõsta salatikaussi, lisa väike kogus granuleeritud suhkrut ja maitsesta taimeõliga.
Valge kapsas 150 g, porgand 20 g, õun 20 g, granuleeritud suhkur 2 g, taimeõli 10 ml.
Puuvilja salat Pestud puuviljad (õunad, kiivid, banaanid ja mandariinid), koorige. Lõika õunad ja kiivi ribadeks, banaanid ja mandariinid viiludeks. Tõsta ettevalmistatud puuviljad salatikaussi, maitsesta hapukoorega ja kaunista maasikatega.
Õun 50 g, kiivi 30 g, banaan 30 g, mandariin 30 g, maasikas 30 g, hapukoor 10 või 15% rasva 20 g
Keedetud keel roheliste herneste ja kuivatatud aprikoosidega Pese veise keel hoolikalt ja keeda potis (3-4 tundi). Soola 1 tund enne keetmise lõppu. Kui keel on valmis, vala peale külm vesi, eemalda ja eemalda nahk. Lõika õhukesteks viiludeks. Lisandiks serveeri soojendatud rohelisi herneid ja kõrvetatud kuivatatud aprikoose.
Keedetud keel 100 g, rohelised herned 20 g, kuivatatud aprikoosid 15 g
5 tabeli dieedi retsepti lihast ja linnulihast
Keedetud liha õuntega, küpsetatud piimakastmes
Keeda tailiha ja lõika mitmeks õhukeseks viiluks. Valmista piimast ja jahust piimakaste. Koori õunad ja eemalda südamik, lõika õhukesteks ringideks. Määri pann võiga, pane põhja õunaviilud, pane liha peale ülejäänud õuntega segatud õuntele, vala peale piimakaste, puista peale sulavõi ja küpseta ahjus.
Veiseliha 150 g, või 10 g, piim 75 ml, nisujahu 5 g, õunad 100 g
Kapsarullid keedetud liha ja riisiga Keeda kapsapead (ilma oksata) soolaga maitsestatud vees poolküpseks, võta lehed lahti ja lõika igalt lehelt vars. Keeda liha ja haki, kombineeri keedetud riisi ja hakitud ürtidega, sega korralikult läbi ja määri valmis hakkliha lehtedele. Mähi lehed nii, et need lahti ei rulluks, pane kastrulisse, vala peale kapsast saadud köögiviljapuljong ja tõsta tulele. Peale keetmist maitsesta soolaga. Tükelda ja pane tomatid, keeda tasasel tulel pehmeks. Serveeri hapukoorega.
Kapsas 250 g, liha 100 g, riis 20 g, petersell 5 g, tomatid 30 g, hapukoor 10 g
Keedetud kana ja köögivilja pajaroog Aja keedetud kana kaks korda läbi hakklihamasina, sega 25 g piimakastmega ja sega 1/2 vahustatud proteiiniga. Pane saadud hakkliha taimeõliga määritud praepannile ja auruta pooleks küpseks. Hauta porgandid ja lillkapsas samaaegselt 5 g õliga potis. Hõõru valmis köögiviljad läbi sõela, sega ülejäänud proteiiniga, pane peale kanahakkliha, puista peale sulavõi ja küpseta ahjus.
Kanaliha 100 g, nisujahu 10 g, piim 50 ml, või 10 g, porgand 40 g, lillkapsas 50 g, 1 munavalge, taimeõli 10 ml.
Liha juust Aja keedetud liha 2 korda läbi hakklihamasina, sega hakkliha põhjalikult riivjuustu, või ja bešameliga. Vormi lame kook ja puista peale peeneks hakitud ürte.
Keedetud liha 60 g, juust 15 g, või 10 g, piim 100 ml, jahu 10 g
Pasta keedetud lihapüree ja kuivatatud aprikoosidega Keeda liha, haki 2 korda, lisa sool, vees hautatud sibul. Keeda pasta soolaga maitsestatud vees, pane kurnile Määri sügav ahjuplaat taimeõliga, pane ühtlase kihina pasta sisse, laota peale hakitud kuivatatud aprikoosidega segatud hakkliha. Vala kaste pastale: klopi lahti muna, lisa sool, suhkur, piim. Enne serveerimist puista üle ürtidega.
Veiseliha 90 g, sibul 15 g, pasta 70 g, kuivatatud aprikoosid 20 g, taimeõli 5 ml, muna 1/4 tk, piim 30 ml, suhkur 5 g
Keedetud kalkun piimakastmes Pane ettevalmistatud kalkunitükid kastrulisse, lisa veidi vett ja hauta kaane all tasasel tulel pehmeks. Valmista kuivatatud jahust, võist ja piimast piimakaste, vala kalkunitükkidele ja lase keema.
Kalkun 140 g, piim 50 ml, nisujahu 5 g, või 5 g
5 tabeli dieedi retsepti kalatoidud
Keedetud meriahven
Koorige kala, loputage, jagage portsjoniteks ja keetke soolaga maitsestatud vees, lisades peterselli ja hakitud porgandeid.
Meriahven 100 g, porgand 10 g, petersell 5 g
Hapukoores küpsetatud koha Hapukoores küpsetatud haugi küpsetamine: Hauta haugifilee väheses vees, tõsta pannile, vala üle hapukoorekastmega ja küpseta ahjus.
Mida vajate hapukoores küpsetatud koha jaoks: haugi 65 g, hapukoorekaste 30 grammi
Aurutatud kilttursk võiga Koorige kala, loputage ja aurutage 30 minutit. Serveeri valmis kujul sulavõi ja ürtidega.
Kilttursk 100 g, või 5 g, petersell ja till 5 grammi
Keefiris küpsetatud pollock porgandi ja paprikaga Koorige kala, loputage, vabastage luudest ja lõigake osadeks. Koori porgandid, riivi jämedale riivile, puhasta punane pipar ja lõika õhukesteks viiludeks. Pange kala taimeõliga määritud küpsetusplaadile, eelsoola. Pane kalale ühtlase kihina porgand ja magus punane paprika. Vala valmis kala keefiriga ja pane 30-40 minutiks ahju.
Pollocki filee 100 g, porgand 40 g, paprika 30 g, keefir 50 ml, taimeõli 5 ml.
Köögiviljadega hautatud merluus Jaga merluusifilee portsjoniteks ja aseta rasvainega määritud praepannile. Seejärel koori ja tükelda kabatšokk ja paprika ning porgand ümmargusteks viiludeks, tõsta ettevalmistatud köögiviljad kalale, lisa piim, sool ja hauta pehmeks.
Merluusifilee 100 g, suvikõrvits 30 g, paprika 30 g, porgand 30 g, piim 50 ml, taimeõli 10 ml.
5 laua dieedi retsepti munadest ja kodujuustust
Valguomlett köögiviljadega
Haki kapsas, suvikõrvits, riivi porgand jämedale riivile, tõsta kastrulisse ning hauta piimas ja võis pehmeks. Vahusta munavalged, sega piimaga, vala köögiviljadele ja puista peale ürte. Küpseta ahjus, olles eelnevalt hapukoorega määrinud.
Valge kapsas 30 g, suvikõrvits 30 g, porgand 30 g, petersell 5 g, piim 50 ml, või 10 g, 2 munavalget, hapukoor 10 või 15% rasva 10 g
Aurutatud omlett Klopi lahti munad, lisa sool, piim, või ja auruta.
Munad 2 tk., piim 50 ml, või 5 grammi
Kohupiimapuding Hõõru kodujuust, lisa munakollane, suhkur, piim, lisa manna, sega korralikult läbi. Vahusta munavalged ja lisa kohupiimamassile. Pane ettevalmistatud mass sügavale taimeõliga määritud ja riivsaiaga üle puistatud ahjuplaadile. Määri pealt hapukoorega ja küpseta ahjus.
Madala rasvasisaldusega kodujuust 100 g, manna 10 g, muna 1/4 tk, piim 40 ml, granuleeritud suhkur 10 g, hapukoor 10 või 15% rasva 10 g, kreekerid 2 g, taimeõli 3 ml.
Juustukoogid porgandiga Riivi porgandid jämedale riivile ning hauta 5 g või ja vähese veega, kuni kogu vedelik on aurustunud. Haki kuivatatud aprikoosid peeneks, peale keeva veega valamist. Hõõru toorjuust, lisa muna, jahu, veidi hapukoort, suhkur, kuivatatud aprikoosid ja porgandid. Sega see kõik korralikult läbi, vormi juustukoogid, veereta jahus ja küpseta ahjus, peale hapukoore peale valamist juustukoogid.
Kohupiim 120 g, nisujahu 30 g, 1/2 muna, granuleeritud suhkur 15 g, kuivatatud aprikoosid 15 g, porgand 20 g, või 10 g, hapukoor 10 või 15% rasva 30 g
Nuudlid kodujuustuga Keeda nuudlid, kombineeri riivitud kodujuustuga, sega, lisa suhkur, muna, pane taimeõliga määritud nõusse, vala üle hapukoorega ja küpseta ahjus.
Dieetkodujuust 75 g, nuudlid 60 g, muna 1/2 tk, granuleeritud suhkur 10 g, taimeõli 5 ml, hapukoor 10 või 15% rasva 25 grammi
Keedetud kodujuustupallid meega Valmista kohupiimamass nagu juustukookide puhul. Sega väherasvane toorjuust muna, jahuga, sega korralikult läbi ja vormi pallikesed (lihapallide kujul). Keeda soolaga maitsestatud vees, peale keetmist keera kuumus maha ja lase pliidil seista. Serveeri mee ja hapukoorega.
Kodujuust 100 g, muna 1/2 tk., nisujahu 15 g, mesi 20 g, hapukoor 30 g
Madala rasvasisaldusega kodujuust hapukoore ja pohladega Jahvata toorjuust, vala peale hapukoor ja purustatud pohlad suhkruga.
Madala rasvasisaldusega kodujuust 100 g, hapukoor 10 või 15% rasva 20 g, pohlad suhkruga 30 g
5 tabeli dieedi pasta retseptid
Riisipilaf ploomide, rosinate ja porgandiga
Riisi pilafi keetmine ploomidega: sorteerige riis, loputage, valage keevasse soolaga maitsestatud vette ja keetke poolküpseks. Hauta tükeldatud porgandid vees eraldi pehmeks, lisades ploomid ja rosinad. Viige riis ploomidele, rosinatele ja porganditele, katke kaanega ja küpseta, kuni see on pehme. Serveeri võiga.
Mida vajate ploomidega riisipilafi jaoks Riis 50 g, rosinad 15 g, ploomid 25 g, porgand 30 g, vesi 100 ml, või 15 g
Nuudlipuding keedetud kalkunilihaga Keetke kalkun ja jahvatage see hakklihamasinas. Keetke vermišellid soolaga maitsestatud vees ja pange kurn. Seejärel pange sügavasse kaussi, valage kuum piim, jahutage, pange muna, või, lisage kalkun, segage kõik hoolikalt, soola ja asetage küpsetusplaadile, määritud õliga. taimeõli, küpseta ahjus. Serveeri hapukoorega.
Kalkun 80 g, nuudlid 70 g, piim 50 ml, taimeõli 5 ml, muna 1/4 tk, või 5 grammi.
Dieedi menüü number 5 - köögiviljade retseptid
Kapsa pajaroog
Haki värske kapsas ja hauta väheses vees. Riivi juust. Sega kapsas, manna, või, munad, juust ja pane taimeõliga määritud kastrulisse, lisa hapukoor, puista peale purustatud riivsai ja küpseta ahjus. Serveerimisel vala üle hapukoorega.
Kapsas 170 g, manna 15 g, 1/2 muna, või 10 g, kreekerid 5 g, Hollandi juust 5 g, hapukoor 10 või 15% rasva 35 g
Küpsetatud porgandi ja õuna kotletid Lõika porgandid õhukesteks ribadeks ja hauta vees, millele on lisatud võid. Lisa tükeldatud õunad ja suhkur, hauta veel 5 minutit. Seejärel lisa manna, sega, sega vahustatud munavalgega ja jahuta. Vormi saadud massist kotletid, veereta riivsaias, vala üle õliga ja küpseta ahjus, serveeri hapukoorega.
Porgand 100 g, õunad 100 g, munavalge 1 tk, või 10 g, manna 10 g, granuleeritud suhkur 5 g, hapukoor 30 g, kreekerid 10 g
Kõrvitsa puder Lõika kõrvits, kooritud ja seemned, väikesteks kuubikuteks, hauta piima ja võiga pehmeks. Seejärel lisa järk-järgult manna, lisa sool, suhkur ja keeda pehmeks. Serveeri koos võiviiluga.
Kõrvits 250 g, piim 40 ml, või 10 g, manna 30 g, granuleeritud suhkur 10 g
Keedetud rooskapsas Lõika pea varre küljest ära, loputa, elavda POLO soolaga maitsestatud vees ja küpseta pehmeks. Serveeri võiga.
Kapsas 250 g, või 10 grammi
Dieeditabel 5 menüüd päevas
Täpne järgimine pole vajalik – see on soovituslik variant
1. hommikusöök: keedetud kala, puder
kaerahelbed, tee.
2. hommikusöök: kodujuust, kibuvitsamarja puljong.
Lõunasöök: odra supp köögiviljadega või püreestatud taimetoitlane, aurutatud lihakotletid või porgandipüree, puuviljatarretis.
Pärastlõunane suupiste: küpsetatud õunad.
Õhtusöök: auruomlett, piimariisipuder, tee.
2-3 nädala jooksul pärast seedetrakti operatsiooni on soovitatav järgida dieeti nr 5, mida on üksikasjalikult kirjeldatud pealkirjas Dieet seedehaiguste korral, mis on pühendatud seedetrakti haiguste toitumisteraapiale. Kõigi krooniliste maksa- ja sapipõiehaiguste, mao- või kaksteistsõrmiksoole haavandi korral, samuti pärast sapipõie eemaldamist on soovitatav kasutada tabelit nr 5 ja tabelit nr 5a.
Loodan, et ma pole veel oma dieettoitudest väsinud...
Jätkan toitumisretseptide tsükli avaldamist, ehk teevad need kellegi elu lihtsamaks.
Dieet nr 5 on valgurikas dieet, mis sisaldab palju valku, vähe süsivesikuid ja minimaalselt rasva. Nagu teate, leidub suurim kogus valku loomsetes toodetes: lihas, linnulihas ja kalas. Dieettoitmisel ja eriti pankreatiidi korral tuleks liha keeta või aurutada, püreestada või hakkida (kotlettide, kartulipüree, veiselihastrooganov, pelmeenide, sufleede kujul). Dieedil nr 5 on soovitatav kasutada madala rasvasisaldusega liha – veiseliha, vasikaliha, kana, kalkun, küülik. Liha vabastatakse rasvast, kiledest ja kõõlustest. Kana vabastatakse nahast, eemaldatakse rasv. Välistatud on rasvane liha - lambaliha, sealiha, hani, part, ulukiliha, maks, ajud, neerud, prae- ja hautatud liha tükina, suitsuliha, vorstid, konservid.
Otsustasin end hellitada lihatükkidega, mitte hõõruda ja hakitud ... seega mõtlesin veiselihastroganovi peale. Aga esialgu peame liha keema! Võtsin veiseliha tüki 400 grammi - mis oli külmkapis, porgandi ja tüki juurselleri. Pange kogu lihatükk kastrulisse ja täitke see külma veega liha ülemise tasandini. Sulgege pann kaanega.
Lase keema tõusta ja eemalda katlakivi või veel parem – nõruta puljong ja vala liha uue portsu veega. Keeda suletud kaane all 1-1,5 tundi. Lisa kooritud ja tükeldatud porgand, petersellijuur ja juurseller, maitse järgi soola. Küpseta veel 30 minutit. Liha on valmis ja seda võib serveerida dieediga sobiva kastmega, pudruga või köögiviljapüreega, näiteks kartuliga.
AGA me tahtsime veiseliha stroganovi!
Lõika keedetud liha (vt retsepti ülalt) 3-4 cm pikkusteks kuubikuteks.Pane liha kastrulisse, lisa sellele keedetud porgandid, mille samuti eelnevalt kuubikuteks lõikame.
Vala liha ja porgand hapukoorekastmega. Segage ja keetke madalal kuumusel 15 minutit.
Kõrvale serveeri keedetud lihast valmistatud veiselihastrooganov - keedetud köögiviljad, keedukartul, kartuli- või porgandipüree, pasta.
Mina serveerisin rotini pasta (spiraalid) ja pirnisalatiga.
Kuidas teha hapukoorekastet.
Põhimõtteliselt põhineb kaste Bechamel kastme valmistamise retseptil, kuid piima asemel kasutame hapukoort.
Niisiis, sulatage tükk võid umbes 30-40 grammi,
lisa 2 spl. supilusikatäit jahu ja segage hoolikalt, hautage jahu kergelt läbi.
Vähehaaval kallame puljongi sisse, mina kasutasin seda, milles liha ja juurviljad küpsesid - ära raiska head!
Vala puljong, klopi vispliga, et tükke ei jääks. Tahan vispliga eputada - mu naine märkas seda BergHOFFis, pidin ostma, aga ei kahetsenud üldse!
Sega väga hästi, aga ei kriibi kastruli katet. ots on valmistatud silikoonist. Põhimõte on nagu pööris – lihtsalt lükka käepidet üles-alla.
Lisa 4 spl. supilusikatäit hapukoort ja pidevalt segades,
keema. soola.
Nii valmib klassikaline hapukoorekaste kiiresti ja lihtsalt.
No ja boonus- salati retsept, mis tundus mulle ebatavaline ja sobiv veiseliha stroganoviga.
Vajame ahjus küpsetatud punapeeti, pirni - mul on Conference sordid (ma armastan neid magusa maitse pärast) ja kuivatatud aprikoose - mul on usbeki, ostan tavaliselt "paadi", aga kuna teda polnud, võtsin selle – see osutus magusaks!
Lõikasime peedid, pirnid ja kuivatatud aprikoosid õhukesteks kuubikuteks,
sega ja täida st. lusikatäis päevalille- või oliiviõli - mul on ukrainalik seemnete maitse ja lõhn.
Kuna ma ei arvestanud kuivatatud aprikooside suhkruselt magusa maitsega, siis pidin salatit tasakaalustama kõva juustuga - mul on toidurasva 17%.
Juustu lõikame ka kuubikuteks ja lisame salatile.
Mulle meeldisid salati esimene ja teine variant! AGA! Stabiilse remissiooni korral on parem süüa salatit.
Head isu! Head tervist kõigile!
Dieediretseptitsükli eelmiste roogade kohta lugege:
Dieet number 5 – Kalapelmeenid köögiviljahautisega
Dieet number 5 – Köögiviljapüreesupp
Dieet number 5 – Galantiini pidulik
Dieet number 5 – selleri ja porgandisupp
Dieet number 5 – Bešamellikaste ja aurutatud kohupiimasuflee
Dieet number 5 – kanasuflee
Dieet number 5 – kõrvitsapüreesupp
Dieet number 5 – Aurukotletid valtsitud kaeraga
Nõukogude arstid töötasid haiglate patsientide jaoks välja mitut tüüpi dieeti. Nende hulgas oli ka "viies laud" – eritoit neile, kes on üle elanud maksa- ja kõhunäärmeoperatsiooni ning kaotanud sapipõie. Tänapäeval on tabeli 5 menüü üldiselt saadaval ja seda peetakse populaarseks nende seas, kes soovivad tarbida ainult madala rasvasisaldusega ja madala rasvasisaldusega toite.
1. Tabel number 5 – üldpõhimõtted
Säästlik tervendav dieet number 5 on ette nähtud neile, kellel on loetletud haigused: koletsüstiit, sapikivitõbi, erinevate variatsioonide hepatiit, tsirroos ja muud haigused, mille puhul rasvade imendumine on häiritud või rasvane toit on mõjuval põhjusel vastunäidustatud. Sel juhul saab süsivesikuid ja valke normaalselt tarbida ning rasvu ei saa täielikult välistada.
Nende piirangute tõttu domineerivad toidus peamiselt kiudained (puuviljad, juurviljad, kiudained), lahja kala, linnuliha, liha, kodujuust ja soja, samuti vedelikud. Samas vedelikud alates kompottidest alates traditsioonilisest kuivatatud puuviljade ja tarretise segust ning lõpetades püreesuppide ja lahtiste lihapasteetidega.
Tähelepanu
Tabeli number 5 retseptidest on välja jäetud suure rasvaprotsendiga toidud – õlid, rasvane liha, praetud toidud, ained, mis ärritavad seedetrakti limaskesti ja põhjustavad sapi eritumist (nt eeterlikud õlid tsitrusviljades, kuumad vürtsid, suitsuliha).
Viienda dieedi järgijatele on kolm toiduvalmistamisviisi: keetmine, hautamine ja küpsetamine. Toite serveeritakse soojendatult või jahutatult – see tähendab soojalt, kuid mitte kõrvetavalt ega külmalt.
Tabeli number 5 üksikasjad – allolevas infolehes.
Nende inimeste arvustuste kohaselt, kes on sunnitud elama nii õrna dieediga, on kõige rohkem puudu sibulast ja küüslaugust. Asafoetida võib selles hädas aidata. See on idamaine vürts, mis maitseb ja lõhnab samaaegselt mõlemat. Omamoodi sibul ja küüslauk ühes pudelis. Ja oma omaduste poolest on see sama kasulik, kuid see ei põhjusta valu paremal küljel, nagu see juhtub pärast küüslaugu ühekordset kasutamist.
Üldjuhul päästavad mitmekesised maitseained toidu näruse maitse eest – sool pole tungivalt soovitatav. Kuid mitte poest ostetud erinevate kahtlaste koostisosade merega, vaid looduslikud, puhtad - majoraan, pune, rosmariin, kurkum, pastinaak. Pipar, muide, on keelatud, kuid muskaatpähkel saab oma "täpi" funktsiooniga suurepäraselt hakkama.
2. Maitsvate toitude retseptid igaks päevaks vastavalt dieedile number 5
On roogasid, mida iga päev ei oska ega ka tahtmist süüa teha. Ja on neid, mida oleme valmis sööma peaaegu iga päev ja need ei häiri meid kunagi. Peatugem sellistel toitudel seoses dieediga nr 5.
Auru omlett
Klassikaliste krõmpsuvate praemunade asemel hommikusöögiks pakub tabel number viis meile aurutatud mune. Esimese 2 nädala jooksul pärast haiguse ägenemist või pärast maksa, sapipõie, kõhunäärme operatsiooni tuleks retseptis kasutada ainult munavalget. Või terved vutimunad. Pärast rasket perioodi võite 24 tunni jooksul tarbida mitte rohkem kui 1 munakollast.
Auruvalgu omlett valmib nii. Jagame muna "fraktsioonideks" perekonna pärandi - kupronikli lusika abil. Lihtne sobib ka. Võtame valgu ära, seejärel saab munakollast tavalise omleti kujul omatehtud sööta. Nii et valk. Klopi läbi, lisa paar tera soola ja aseta segu koos lõssi topeltboileri kaussi. Küpsetamiseks kulub 20 minutit. Võib süüa koos ürtidega – petersell, koriander, till ei ole vastunäidustatud. Kellele kuumalt meeldib ja piprata vireleda, soovitame vahustamise käigus piima-munamassi sisse ajada muskaatpähklipulbrit.
Kana vorstid
Poest ostmine pole meie meetod, sest kõik tabelinumbri 5% retseptid põhinevad tuntud ja end tõestanud toodetel. Ja Enski tehases toodetud vorstitootes võib leida sellist uskumatut asja nagu "toorrasv". Tead, aga see on seapekk. Nende jaoks, kellel on haige maks, on sapistumine nagu surm.
Seega ostame õrnroosa filee, jahvatame selle hakklihaks. Samal ajal klopime paar muna tassi (valke on vaja või vutti täielikult), segame vürtsidega - pune, asafoetida, muskaatpähkel - ja mannaga, et see paisuks. Seejärel ühendame kaks söödavat komponenti - manna segu vürtside ja munade ja hakklihaga. Rulli vorstid kilesse, tee seda paar 40 minutit.
Köögiviljasupp
Ka köögiviljapuljong võib olla hämmastavalt maitsev. Esmalt viska hakitud kapsas ja pool kartulit kuumale põletile liitrisesse kastrulisse vette. Lisa pannile porgandid asafetidaga. Võite kasutada sojakastet. Vala porganditele vutimunad, sega läbi. Lisa kõik keevale supile. Serveerimisel on lubatud rohelised ja rasvavaba hapukoor. Ja ka maitsvad kanalihapallid riisiga (filee, maitseained, riis, vutimuna).
Lihapasteet
Seda saab panna dieetrukkileivale ja sellest saab imemaitsev maitsev võileib. Pasteet valmib kõige lihtsamal viisil. Võtke kanarinda või küülikuliha või kalkunit 800 grammi, pune, muskaatpähkel, asafoetida, ürte ja 50 grammi võid. Tuletan meelde, et võid võib kasutada, aga vähehaaval. Sa ei hakka kohe peale sööma ja ära sööma kõiki 800 grammi pasteeti, mille sees on 50 grammi võid? Ja vaja on ka madala rasvasisaldusega juustu. Kõik see on korralikult blenderdatud (sulavõi) ja valmis.
Kaerahelbepuder, kuninglik
O! Kaerahelbed on maitsvad, sobivad ideaalselt kõikide haiguste puhul. Tabeli 5 menüüs saate seda süüa saja erineva retsepti järgi. Magus, suhkru ja kooritud piimaga - saadaval, rosinate ja kuivatatud aprikoosidega ploomidega - saab, meega - palun! Keeda üks kuni kolm, see tähendab üks osa helvestest ja kolm vett. Isegi kanapuljong koos lihatükkidega sobib hästi. Ja ka riivjuustuga. Ja kartulipudruga.
Ja kui kaerahelbed pärast keetmist kartulipudru sisse jahvatada ja kaneeliga üle puistata, tuleb Šoti versioon. Vahelduseks lisa täiteaineid nagu kondenspiim, vahtrasiirup, puuvilju, marju, marmelaadi-moosi.
Ja kompott
Ilma selleta - mitte kuhugi. Keedame kõike magusat ja puuviljadest saadavat 10 minutit keevas vees ja naudime. Keedetud pirnid, küdoonia, õunad, kompotiviinamarjad - magustoiduks.
Olete järginud dieeti 5, iga päeva retseptid ei tekita küsimusi, kuid siiski muretsete valu pärast? Tõenäoliselt sellepärast, et sa pole enam dieeti järginud. See on oluline maksa- ja sapipõiehaiguste korral, kuna sapp tekib 3-4 tunniga ja kui sellel puudub toiduväljund, siis algavad krambid. Seetõttu peate pärast sellist intervalli sööma natuke (optimaalne on 300 grammi toitu). Selleks, et teie raske võitlus kausside ja tassidega oleks teie jaoks lihtsam, pakume teile nädalaks maitsvat menüüd.
3. Menüü dieediga 5 nädalaks
esmaspäev
- Hommikusöök: kaerahelbed rosinatega, jaanileivajook
- Teine hommikusöök: keedetud õun, kuivad küpsised (Leningradskoe, 2 tk.)
- Lõunasöök: köögiviljasupp kana lihapallidega, mõned nuudlid
- Pärastlõunane suupiste: madala rasvasisaldusega kohupiima smuuti
- Õhtusöök: auruomlett, näkileib
- Teine õhtusöök: kodujuust õunamoosiga
teisipäeval
- Hommikusöök: kaerahelbed virsikutega
- Teine hommikusöök: kuivatatud banaanid, 4 tk.
- Lõunasöök: kanafilee köögiviljaseguga
- Pärastlõunane suupiste: acidophilus, viil saia
- Õhtusöök: kohupiimapasteet, keedumuna
- Teine õhtusöök: klaas keefirit (suvel maasikatega)
kolmapäeval
- Hommikusöök: kaerahelbed kondenspiimaga
- Teine hommikusöök: muffin kuivatatud aprikoosidega
- Lõunasöök: laisk pelmeenid
- Pärastlõunane suupiste: kodune kanavorstivõileib
- Õhtusöök: porgandipüree aurutatud kalaga
- Teine õhtusöök: keefirismuuti pirniga
neljapäeval
- Hommikusöök: kaerahelbed kuivatatud aprikoosidega
- Teine hommikusöök: keefiri ümbrik kodujuustuga
- Lõunasöök: oder kanahakklihaga
- Pärastlõunane suupiste: puuviljajook, smuuti või acidophilus
- Õhtusöök: köögiviljasupp
- Teine õhtusöök: kodujuust moosiga
reedel
- Hommikusöök: kaerahelbed maasikamoosiga
- Teine hommikusöök: kodujuustu pajaroog
- Lõunasöök: küpsetatud kana rinnad kartulitega
- Pärastlõunane suupiste: õun
- Õhtusöök: juustukoogid
- Teine õhtusöök: puuviljapüree suhkruga.
laupäeval
- Hommikusöök: kaerahelbed omatehtud marmelaadiga
- Teine hommikusöök: kohupiima pajaroog rosinatega
- Lõunasöök: kuskuss, keedetud a la pilaf
- Pärastlõunane suupiste: 2 kiivi
- Õhtusöök: sushi lahja kala ja kurgiga
- Teine õhtusöök: laste puuviljapüree
pühapäev
- Hommikusöök: kaerahelbed vahukommidega
- Teine hommikusöök: auruomlett
- Lõunasöök: kanakapsa rullid
- Pärastlõunane suupiste: kurgisalat
- Õhtusöök: kohupiima pajaroog
- Teine õhtusöök: kirsikeefiri smuuti
Dieet number 5 aitab sind kindlasti. Ja te ei pea muretsema raskete, ärritavate toitude söömise ebameeldivate tagajärgede pärast, nagu kõhulahtisus, iiveldus, kõrvetised ja kõhugaasid. Peaasi, et järgida põhimõtteid, osta ja süüa õigeid madala rasvasisaldusega toite ning kalli maksa ja sapiga saab kõik korda!
Laadimine ...