Kuidas õuntest "viis minutit" küpsetada: lihtne moosi retsept. Talveks mõeldud viieminutilise vaarika-mustsõstramoosi hädavajalikud koostisosad

Ütle mulle, kellele ei meeldiks õunamoos? Selle unustamatult rikkalik maitse ja aroom toob meid tagasi õnnelikku lapsepõlve. Toiduvalmistamise viise ei saa kuidagi kokku lugeda. Ja iga perenaine valmistab kõige maitsvama moosi.

Kui küpsetis on nii maitsva moosiga täidetud, siis napsatakse see kindlasti ära.

Sellise delikatessi üks olulisemaid eeliseid on see, et see valmib väga kiiresti ja puuvilju tuleb küpsetada vaid 5 minutit, kasutades minimaalselt suhkrut. Samal ajal jäävad kasulikud ained peaaegu täis, mis on oluline.

Õuntest maiuse valmistamine

Noored koduperenaised küsivad sageli, kuidas Pyatiminutka moosi valmistada. Selles artiklis kirjeldatakse üksikasjalikult mõningaid õunamagustoidu retsepte ja saladusi.

Klassikalise versiooni valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

2 kg õunu;
300 g suhkrut (olenevalt õunte happesusest võid lisada või lahutada);
võite võtta kaneeli, vanilliini oma äranägemise järgi.

Kindlasti loputage õunad ja koorige need ära. Purgid tuleb steriliseerida ja kaaned keeta.

Riivi puuviljad jämedale riivile ja puista üleni suhkruga. Eemaldage 2 tundi, et õunad mahlaks muutuksid. Kui viljad muudavad värvi, ärge muretsege, see on okei. Seejärel pange tulele, keetke pidevalt segades kuni keemiseni.

Keedame täpselt 5 minutit. Pärast seda valame selle ettevalmistatud mahutitesse. Keerame kaaned kokku ja paneme purgid tagurpidi. Kata paksu tekiga ja jäta üheks päevaks seisma. Õunamoos "Pyatiminutka" on valmis.

Kui eeldate, et hõrgutist kasutatakse eranditult pirukate või pannkookide täidisena, on parem lisada vürtse.

Õunamoos viiludega "Pyatiminutka"

Selle hämmastavalt maitsva magustoidu valmistamiseks vajame:

2 kg mis tahes õunu;
300 g suhkrut;
300 ml puhastatud vett;
2 supilusikatäit söögisoodat;
kaneel, vanill.

Selles retseptis on parem kasutada väikseid õunu, näiteks ranetki.

Õunad tuleb pesta ja koorida ning kividest eemaldada.

Seejärel lõika parajateks viiludeks. Siinkohal võib kasutada üht väikest saladust: selleks, et õunatükid jääksid ühtlased ega laguneks keetmisel, tuleb neid mõnda aega soodaga vees leotada. Viile tuleb nõuda vähemalt neli tundi ja veelgi parem on, kui jätate need terveks ööks sellisesse olekusse.

Kuigi õunad on sooda lahuses, peate purgid steriliseerima ja valmistama suhkrusiirupi. Selleks sega vesi suhkruga ja lisa õunamaitseained. Lase kõik keema. Väike nõuanne: kui kavatsete magusatest õuntest moosi keeta, võtke vähem suhkrut.

Järgmisena eemaldage tükeldatud puuviljad ja loputage need põhjalikult söögisoodast. Vala neile kuum siirup. Asetage pliidile. See on väga oluline: seda moosi pole vaja segada. See on mugavam, kui võtate toiduvalmistamiseks vaagna ja raputage seda perioodiliselt. Küpsetamise ajal ilmub vaht. Eemaldage see lusikaga. Peale keetmist hoia moosi tulel umbes 20 minutit, seejärel vala purkidesse, keera kokku, keera kokku ja pane pimedasse kohta.

Sidruni retsept

Õunamoosi "Viis minutit" saab teha sidruniga. Kasutame samu koostisosi: 2 kg õunu ja suhkrut (olenevalt teie valitud õunte happesusest), ainult sel juhul lisame sidrunit.

Nii nagu eelmises retseptis, lõika puuviljad viiludeks, vala peale suhkur ja eemalda kaheks tunniks. Sega õunu aeg-ajalt, et saada võimalikult palju suhkrut. Järgmisena asetage puuviljakauss pliidile.

Nüüd lõika pool sidrunist (ei pea koorima) ja lisa õuntele. Me keedame 5 minutit, eemaldades vahu. Järgmisena lülitage pliit välja ja oodake, kuni moos jahtub. Seejärel keedetakse uuesti 5 minutit ja jahutatakse teist korda. Ja kolmandat korda valage see eelnevalt steriliseeritud anumasse. Moos on keedetud.

Delikatess murakatega

Moosi jaoks võtta 1 kg õunu (teie valik on hapu või magus), 1,5 kg granuleeritud suhkrut, 0,5 kg murakaid.

Kõigepealt peate marjad ette valmistama. Neid tuleb põhjalikult puhastada ja pesta. Kata marjad granuleeritud suhkruga ja lase veidi seista, kuni mahl väljub. Valmistage suhkrust ja veest siirup. Pärast marjade infundeerimist viige puuviljad siirupisse. Blanšeerige 2 minutit, seejärel valage siirupisse marjamahl.

Küpseta 6 minutit. Järgmisena kasta mari ise siirupisse ja hoia tulel 5 minutit. Üldiselt kulub murakatega õunamoosi valmimiseks 15 minutit. Vala magus maius purkidesse. Murakate asemel võib panna muid marju (pihlakas või must sõstar).

Moos rosinatega

Koostisosad valmistamiseks: 2 kg õunte kohta 500 g granuleeritud suhkrut. Selles retseptis lisage klaas rosinaid ja veidi sidrunhapet.

Valmistage puuviljad ette ja lõigake need väikesteks viiludeks. Panime need paksu põhjaga pada, puistame pealt ühtlaselt suhkruga üle. Lase tõmmata, kuni suhkur hakkab sulama.

Seejärel panime paja kogu aeg segades tulele. Kui see keeb, küpseta madalal kuumusel 15 minutit. Järgmisena lase moosil jahtuda ja keeda uuesti 15 minutit. Jahuta maha. Teeme seda kolm korda.

Viimasel keetmisel, paar minutit enne selle lõppu, lisa siirupile sidrunhape ja seejärel klaas rosinaid. Rullime selle klaasanumatesse.

Õunamoos "Pyatiminutka" ingveri ja mandlitega

Vajame koostisosi: 2 kg õunu, sama palju granuleeritud suhkrut, kolme sidruni koort, kooritud mandleid, ingverijuurt ja 2 tassi vett.

Valmistame puuvilju samamoodi nagu eelmistes retseptides. Kolm ingverit jämedal riivil. Sega see õuntega ja pane kihiti paja, puista üle suhkruga. Panime õunad 7 tunniks kõrvale.

5 minutit enne keetmise lõppu lisa sidrunikoor "Viie minuti" õunamoosile, retsept ingveri ja mandlitega.

Haki mandlid peeneks ja prae pannil (ainult ilma õlita). Lisa kuumale moosile pähklid. Rullime kokku. Lõhnav delikatess on valmis.

Järeldus

Ükskõik millist õunamoosi retsepti proovite, jääte rahule. Lõppude lõpuks ei jäta selle õrn aroom ja õrn maitse ükskõikseks isegi nõudlikku magusasõpra.

Haruldane ravim võib samal ajal kiidelda mitte ainult kõrge efektiivsusega külmetushaiguste vastu võitlemisel, vaid ka hämmastava maitsega. Kuid koduse vaarikamoosi puhul töötab see reegel vaieldamatult! Vaarikamoos “Pyatiminutka”, mis tänu kiirele kuumtöötlusele ja mõnikord ka ilma keetmiseta säilitab maksimaalse kasulikkuse, näitab end eriti hästi “maitsva ravijana”. Ja neid on vaarikamoosis palju: looduslikud antibiootikumid, salitsillaate, antioksüdandid ja loomulikult vitamiinid. Kodus maitsva ja paksu vaarikamoosi valmistamine, eriti kui multikeetja on teie köögiabiliste hulgas, pole keeruline. Kuid 5-minutilised samm-sammult retseptid koos fotode ja videotega, mida leiate edasi, erinevad nii lihtsate juhiste poolest, et isegi kogenematu perenaine saab need selgeks. Pealegi sisaldab enamik retsepte lisaks tarretisele ainult kahte peamist koostisosa - vaarikaid ja suhkrut. Lugege allpool 5 minutiga, kuidas õppida talveks vaarikamoosi valmistama.

Kodune vaarikamoos 5 minutiga - samm-sammult retsept koos fotoga

Maitsev omatehtud vaarikamoos 5 minutiga ei ole müüt, vaid reaalsus meie esimese samm-sammult koos fotoga retseptiga. Moosile on tavaks kutsuda viieminutilisi variante, mis valmivad väga kiiresti ja nagu öeldakse, ühe hooga. Järgmise samm-sammult retsepti puhul, millel on foto omatehtud vaarikamoosist 5 minutiga, ei võta marjade valmistamise koguaeg rohkem kui pool tundi.

Koduse vaarikamoosi olulised koostisosad 5 minutiga

vaarikad - 2 kg
suhkur - 2 kg

Samm-sammult juhised omatehtud vaarikamoosi retsepti jaoks 5 minutiga

Kuidas valmistada talveks paksu vaarikamoosi, samm-sammult retsept

Kui olete talveks mitte ainult lõhnava, vaid üsna paksu vaarikamoosi fänn, saate selle valmistada meie kollektsiooni järgmise samm-sammult retsepti järgi. Erinevalt eelmisest versioonist kulub selle retsepti küpsetamiseks mitu päeva, kuid küpsetusaeg ei erine eriti tavapärasest 5 minutist. Sellest, kuidas teha talveks paksu vaarikamoosi, loe altpoolt.

Olulised koostisosad talveks paksu vaarikamoosi valmistamiseks

vaarikad - 1,5 kg
suhkur - 1,5 kg

Samm-sammult juhised talveks paksu vaarikamoosi valmistamise kohta

Kõigepealt valmistame marjad ette: sorteerime välja, peseme ja kuivatame kergelt paberrätikul.
Täida vaarikad poole suhkruga ja jäta üleöö seisma.
Hommikul sega korralikult läbi ja saatke pann suhkruvaarikatega pliidile. Sega pidevalt keskmisel kuumusel, lase segul keema tõusta, keeda 5 minutit.
Eemaldage vaht ja lülitage kuumus välja. Kata kaanega ja jäta õhtuni (vähemalt 12 tundi).
Teisel keetmisetapil lisa ülejäänud suhkur ja aja moos uuesti keema, alanda kuumust ja keeda 5 minutit, eemalda vaht.
Tõsta pliidilt ja vala steriilsetesse purkidesse, sule kaanedega ja jäta sooja teki alla jahtuma. Pärast moosi viige see kindlasti jahedasse hoiukohta, kuna see ei talu kõrget temperatuuri ja otsest päikesevalgust.

Maitsev ja tervislik vaarikamoos ilma keetmiseta, kiire retsept 5 minutiga

Kõige kasulikumate ja samas kindlasti väga maitsvate valikute hulgas tasub ära märkida vaarikamoosi retsept ilma 5 minutiga keetmata. See vaarika toormoos ei tule hästi toime mitte ainult külmetuse ja gripiga, vaid toimib ka pannkookide ja pannkookide ideaalse täidisena. Siit saate teada, kuidas valmistada maitsvat ja tervislikku vaarikamoosi ilma keetmiseta kiire retsepti järgi 5 minutiga.

Olulised koostisosad maitsva ja tervisliku vaarikamoosi valmistamiseks ilma keetmiseta 5 minutiga

vaarikad - 0,5 kg
tuhksuhkur - 0,5 kg

Juhend tervisliku vaarikamoosi kiireks retseptiks 5 minutiga ilma keetmata

Jahvatame endale sobival viisil puhtad vaarikad. Näiteks võite marjad jätta läbi hakklihamasina, jahvatada segistiga või lihtsalt uhmris jahvatada.
Täida marjapüree tuhksuhkruga ja sega. Pulbri asemel võite võtta tavalist granuleeritud suhkrut, kuid sel juhul peate ootama 1-2 tundi, et see täielikult lahustuks. Tuhksuhkur lahustub omakorda täielikult vaid 15 minutiga, pärast mida saate kohe moosi valmistamisega edasi minna.
Steriliseerime klaasanumad ja kaaned auruga ning pühime kuivaks. Purgid täidame peaaegu ääreni moosiga, jättes kaaneni umbes 2 cm.
Täida ülejäänud sentimeetrid granuleeritud suhkruga ja tampi kergelt lusikaga. Selline suhkrukork takistab õhu sisenemist ja pärsib mikroorganismide kasvu.
Jääb üle purgid kaanega sulgeda ja vaarikamoos külmkappi saata, kus see võib rahulikult kevadeni värske ja maitsev püsida.

Maitsev ja paks vaarikamoos nagu tarretis – 5-minutiline samm-sammult retsept

Vaarikad on suurepärane alus 5-minutilise retsepti järgi maitsvate ja paksude tarretismooside valmistamiseks. Lisaks traditsioonilistele vaarikamoosi koostisosadele, õigemini marjadele ja suhkrule, kasutatakse selles retseptis ka želatiini. Just tema teeb maitsva vaarikamoosi paksu, nagu tarretis (5-minutiline samm-sammult retsept allpool).

Olulised koostisosad maitsva ja paksu vaarikamoosi valmistamiseks

vaarikad - 1 kg
suhkur - 1 kg
želatiin - 2 kotikest 25 gr.

Juhised maitsva ja paksu vaarikamoosi nagu tarretise 5-minutilise retsepti jaoks

Peseme ja sorteerime vaarikad välja. Täitke 10 minutit külma veega, et vabaneda liigsest prahist ja putukatest, mis võivad marjadesse sattuda.
Seejärel tühjendame vee ja paneme vaarikad puhtale rätikule, et eemaldada liigne niiskus.
Täida ettevalmistatud mari granuleeritud suhkruga ja sega õrnalt silikoonlabidaga. Jätame 15 minutiks, nii et vaarikad lasksid mahla välja.
Vahepeal leota želatiin vees vastavalt pakendi juhistele.
Panime kastruli vaarikatega pliidile, valime keskmise režiimi ja küpsetame segades, kuni pinnale ilmuvad mullid.
Niipea kui moos keeb, vähendame tulekahju ja keedame sõna otseses mõttes 5 minutit. Eemalda vaht ja lisa želatiin. Sega korralikult läbi ja tõsta pliidilt.
Valage kuum vaarikamoos steriilsesse nõusse, sulgege kaantega. Päevaga pakseneb moos hästi ja meenutab väliselt ehtsat tarretist, mida saab lusikaga otse purgist süüa. Ja saate seda kasutada originaalse täidisena küpsetiste, kodujuustu magustoitude või jäätise jaoks.

Kodune vaarika viie minuti moos aeglases pliidis, lihtne samm-sammult retsept

Aeglases pliidis moosi keetmine on puhas nauding. Isetehtud vaarika viieminutilise moosi aeglases pliidis, lihtsa samm-sammult retsepti, mille leiate altpoolt, saab valmistada ka kõige kogenematum perenaine. Retsept on lihtne, kuid selle viieminutilise aeglases pliidis küpsetatud vaarikamoosi maitse meenutab selle väga omatehtud vaarikamaitset, mida meie vanaemad küpsetasid.

Aeglases pliidis omatehtud viieminutilise vaarikamoosi olulised koostisosad

vaarikad - 1,5 kg
granuleeritud suhkur - 1,5 kg
sidrunimahl - 2 spl. l.

Viieminutilise vaarikamoosi lihtsa retsepti juhised aeglases pliidis

Alustame marjade valmistamisega, mis on selles multikookeri retseptis standardne. Peseme vaarikad, sorteerime välja ja täitke putukate eemaldamiseks 20 minutit veega.
Kuivatage marjad kergelt rätikul ja valage multikookeri kaussi.
Lisa suhkur ja jäta 20 minutiks seisma, et marjad hakkaksid mahla pressima.
Seejärel lülitame sisse režiimi "Quenching" ja segades laseme segu keema.
Niipea, kui vaarikamoos keeb ja vahutama hakkab, eemalda vaht, lisa sidrunimahl.
Lülitage välja ja sulgege kaas, jätke 10 minutiks. Pärast moosi saab valada steriilsetesse purkidesse ja pingutada kaanedega.

Vaarika ja musta sõstra viie minuti moos talveks, lihtne retsept

Kuidas muuta vaarika viieminutilise moosi talveks veelgi kasulikumaks - lisage lihtsalt tema retseptile must sõstar. See marjade tandem toimib suurepäraselt nii maitse kui ka kasulike omaduste poolest. Kuidas teha talveks vaarika-mustsõstra viieminutilist moosi, et see oleks võimalikult kasulik, õppige allolevast lihtsast retseptist.

Talveks mõeldud viieminutilise vaarika-mustsõstramoosi hädavajalikud koostisosad

vaarikad - 1,5 kg
must sõstar - 0,5 kg
suhkur - 2 kg

Viieminutilise vaarika-sõstramoosi samm-sammult juhised talveks

Algstaadiumis on kõik standardne: vaarikate ja sõstarde marju pestakse hoolikalt, et mitte kahjustada neid jooksva vee all. Eemaldame riknenud marjad, lehed ja oksad. Laotasime selle mitu korda volditud paberrätikule kuivama.
Seejärel valage sõstrad vaarikatega poole suhkruga (1 kg) ja segage keskmisel kuumusel.
Niipea, kui moos keeb, märgime 5 minutit ja küpseta, eemaldades vahu. Lisa ülejäänud suhkur ja tõsta pliidilt.
Sega marjamass korralikult läbi, kuni suhkur on täielikult lahustunud. See protsess ei võta palju aega, kuna kõrge temperatuuri mõjul sulab suhkur sõna otseses mõttes mõne minutiga.
Valame kuumad marjahõrgutised purkidesse. Ütlematagi selge, et purgid peavad olema steriilsed ja kuivad. Sulgege kaanega ja pöörake ümber, kuni see täielikult jahtub.

Paks vaarikamoos talveks - lihtne retsept, video

Allolevas videos ootab teid veel üks lihtne ja üsna kiire retsept maitsvaks ja mis kõige tähtsam - talviseks paksuks vaarikamoosiks. Selle retsepti põhipunktid on teile juba tuttavad, kuna need kattuvad eelmiste viieminutiliste retseptidega. Kuid on ka väikseid saladusi, tänu millele saab talveks mõeldud paks vaarikamoos selle lihtsa videoretsepti järgi oma konsistentsi ja värvi.

Vaarikamoosi - paks, aromaatne, maitsev ja väga-väga tervislik, saab hõlpsasti kodus valmistada. Peaasi, et vaarikamoos "Pyatiminutka" ei sobiks pikaajaliseks kuumtöötlemiseks. Siis säilivad kõik värskete vaarikate vitamiinid ja kasulikkus muutumatuna terve talve. Muidugi, kuidas vaarikamoosi keeta (traditsiooniliselt aeglases pliidis) või toorelt jätta (ilma keetmata), otsustab iga perenaine ise. Kuid võime kindlalt öelda, et toiduvalmistamise aja osas on kõik meie artikli fotode ja videotega samm-sammult retseptid, sealhulgas tarretise valik, väga kiired ja lihtsad. Nii et pärast sõna otseses mõttes 5-minutilist kulutamist saate valmistada uskumatu vaarikanami kogu perele!

Viie minuti õunamoosi valmistatakse mis tahes sordist. Ainus, mis maiuse maitset mõjutab, on valitud sordi happesus ja magusus. Meie artiklist leiate samm-sammult retseptid magustoidu valmistamiseks.

Viie minuti õunamoos – maiuspala lapsepõlvest

Koostisained

Suhkur 2 virna

Portsjonid: 1
Söögitegemise aeg: 70 minutit

Õuna viis minutit: klassikaline retsept

Klassikalises versioonis valmistatakse moosi ainult õuntest ja suhkrust.

Koostis:

suhkur (2 spl);
õunad (3 kg).

Toiduvalmistamise tehnoloogid:

Lõika õunad väikesteks tükkideks või viiludeks. Kui on vaja saada õrnemat keedukonsistentsi, siis tuleb õunad tükeldada. Võite kasutada hakklihamasinat, segisti või köögikombaini.
Viige ettevalmistatud puuviljad keedunõusse ja katke suhkruga. Jätke 1 tund, aeg-ajalt segades.
Kui mahl hakkab välja paistma, asetage nõud madalale kuumusele ja laske pidevalt segades keema.
Küpseta 5-10 minutit.
Tõsta moos ilma jahutamata steriliseeritud purkidesse ja rulli kokku.
Pöörake valmis purgid kaanedesse ja mähkige need sooja teki sisse.
Kui need on jahtunud, hoidke moosi jahedas, otsese päikesevalguse eest kaitstud kohas.

Kui teile meeldib magus moos, suurendage suhkru kogust kuni klaasi suhkru osakaaluni kilogrammi õunte kohta. Kui on vaja saada hapukamat maitset, siis on suhe järgmine: 3 kilogrammi õunte kohta üks klaas suhkrut.

Kas soovite anda oma moosile eksootilist hõngu? Lisa õuntele üks apelsin. See tuleks koorida, seemned, veenid ja segistis hakkida või tükeldada.

Viis minutit õuntest kreeka pähklitega

"Viis minutit" saab küpsetada pähklite või muude puuviljadega. Sa vajad:

õunad (1 kg);
kreeka pähkli tuumad (100 gr);
granuleeritud suhkur (1 kg);
vanill (1 gr);
sidrunhape (3 g);
vesi (400 ml).

Küpsetamise tehnoloogia:

Lõika puuviljad tükkideks ja kata suhkruga (300 gr). Oodake, kuni mahl välja voolab.
Haki pähklid, kuid mitte liiga palju.
Kui mahl väljub, tõsta pähklid keedunõusse.
Keeda siirup veest ja suhkrujääkidest. Vala peale õuna-pähklisegu. Jäta veel tunniks seisma.
Seejärel viige kompositsioon keemiseni ja keetke järgmised 15 minutit.
Enne keetmise lõppu lisa hape ja vanill.

Pakkige valmis moos purkidesse ja keerake kuni see täielikult jahtub.

Eessõna

Õunamoos on üks lemmikumaid kõigile, olenemata vanusest ja toidusõltuvusest. See maitsev tervislik magustoit ei nõua suuri kulinaarseid teadmisi ja seda on lihtne valmistada ning selle valmistamise retsepte on peaaegu sama palju kui perenaisi. Paljud eelistavad viieminutilist moosi erinevates variatsioonides, sest selle valmistamine võtab minimaalselt aega ja on palju kasulikum kui pika keetmise tulemusena saadud variant.

Sellise moosi ilmselgeks eeliseks on see, et selle valmistamine võtab tõesti palju vähem aega kui selle, mida tuleb keeta kaua ja/või mitmes etapis teatud konsistentsini. Muidugi võtab see rohkem kui 5 minutit, kuid sellegipoolest on see meetod tõesti kiireim. See moos sisaldab maksimaalselt vitamiine ja toitaineid, sisaldab vähe suhkrut ja puuviljad ei kee liiga palju.

Õunamoos "viis minutit"

Pole saladus, et igasugune kuumtöötlus viib vitamiinide ja kasulike mikroelementide hävimiseni. Traditsioonilises on vaja keeta 1 tund või rohkem, siirupis on ainult üks kiudaine ja vitamiine peaaegu pole. See rõõmustab silma oma välimusega ja pakub maitserõõmu, kuid kehale pole sellest praktiliselt mingit kasu. "Viie minuti" perioodil ei jõua enamik vitamiine ja mikroelemente hävitada. Lisaks saate selle moosi valmistamisel ise valida õunte keetmisastme, lõigates need soovitud suurusega tükkideks ja lõpetades kuumtöötluse, kui vili saavutab soovitud pehmusastme.

Kõik õunasordid sobivad. Vilju võib võtta nii küpsena ja isegi veidi üleküpsena kui ka küpsena, mille luud on veel valkjad. Moosi maitset - magusamat või happelisemat - saab suhkruga korrigeerida, kui lisada enne keetmist veidi rohkem või vähem suhkrut, kui retsepti järgi peaks. Arvatakse, et "viie minutiga" on magushapudest puuviljadest maitsvam.

Õunad pestakse muidugi enne ära. Nende edasine ettevalmistamine sõltub nende endi eelistustest. Keegi tõrgeteta koorib õunad koorest, uskudes, et ilma selleta on moos maitsvam ja kui viljad lõigata õhukesteks viiludeks, on see veelgi ilusam. Selle vastased väidavad, et põhiosa vitamiinidest on nahas ja see tuleks jätta. Kuid igal juhul tuleb märkida, et pärast õunte suhkrustamist ja isegi 5-minutilist keetmist muutub nahk pehmeks. Seemnepesa koos seemnetega eemaldatakse pärast õunte pooleks lõikamist mõlema meetodi pooldajate poolt.

On ka kolmas suund. Tema järgijad ei väsi end seemnetega südamiku välja valimisega ning õige kuju ja sama paksusega viilude lõikamisega. Ühe käega hoiavad ja pööravad nad õuna eri suundades ning teisega lõikavad viljaliha samaaegselt ligikaudu ühesuurusteks tükkideks igast küljest vilja, kuni sellest jääb alles keskne jäik osa koos seemnetega. Nii et suure koguse õunu töötleb tõesti üsna kiiresti. Milline kolmest pakutud puuvilja valmistamise meetodist kasutuselevõtuks, otsustab igaüks ise.

Veel üks õunte töötlemise punkt - millise suurusega tükkideks või viiludeks tuleks need lõigata? See on ka nii, nagu sulle meeldib. Valiku tegemine on lihtsam vaid erinevaid võimalusi proovides.

Õunte viilutamine viiludeks

Kuid tuleb meeles pidada, et suurus mõjutab tükkide suhkruga küllastumise astet ja nende järgnevat keetmist. Lisaks tuleb arvestada puuviljade seisundiga. Mida sitkemad ja/või vähem küpsed õunad, seda väiksemad või õhemad peaksid olema viilud. On retsepte, milles puuvilju tavaliselt riivitakse. Kuid kogu asi on jällegi teie enda eelistused ja maitse. Ja ärge unustage, et mida peenemaks lõikame ja mida kauem küpsetame, seda vähem vitamiine jääb ja viljad on pehmemad.

Viie minuti moos (nimetatakse ka kiireks) mitte ainult suhkruga, vaid ka vürtside ja muude koostisosade, sealhulgas marjade ja puuviljade lisamisega. Kellelegi meeldivad erinevad sortimentid veelgi enam. Õun "viie minutiga" osutub paksuks ja seda moosi saab kasutada mitte ainult tee magustoiduna, vaid ka täidisena pirukate, pirukate, pannkookide ja muude küpsetiste valmistamisel. Seda säilitatakse kuni 2 aastat. Kui seda muidugi korralikult säilitada ja säilitada.

Küpsetamine "viis minutit" on loomulikult vajalik emailitud kausis - kastrulis, laias tassis või kraanikausis. Kogu aeg, kuni õunad on pliidil, kuumtöötlemise algusest kuni lõpuni, tuleb neid pidevalt segada, et magustoit kõrbema ei läheks. Laotame valmis magustoidu purkidesse. Neid ja nende kaaned tuleb esmalt põhjalikult pesta ja steriliseerida. Seejärel korgime purgid.

Kui keerame kaaned kokku, siis pärast keerame moosiga anumad tagurpidi ja paneme laotatud teki, paksu rätiku või muu sooja asja peale ning katame samaga pealt. Keeratavate korkide või plastkorkide kasutamisel ei ole vaja purke ümber pöörata. Pärast seda lastakse konteinerites "viie minutil" jahtuda ruumi temperatuurini ja seejärel peidetakse need hoidmiseks jahedasse pimedasse kohta - keldrisse või külmkappi. Muide, plast- või keeratava korgiga ummistumine ei ole reeglina täiesti hermeetiline ja selle kasutamisel väheneb moosi säilivusaeg oluliselt.

Klassikaliste retseptide järgi valmistatakse kiirmoosi ainult õuntest ja suhkrust ning nende proportsioonid on ligikaudu samad. Peamine erinevus erinevate retseptide vahel seisneb selles, kuidas puuviljad valmistatakse enne keetmist. Kõik valikud on toodud allpool. Viie minuti pikkune retsept kooritud riivitud õuntest. Te vajate: puuvilju - 1 kg; suhkur - 300 g

Lõika ettevalmistatud ja kooritud puuviljad õhukesteks ribadeks või riivi suurte rakkudega ja puista seejärel üle suhkruga. Seejärel on soovitav kõik segada. Pärast seda lase õuntel suhkrus 2 tundi seista, et nad mahla välja laseksid. Riivitud puuviljad muudavad selle aja jooksul suure tõenäosusega värvi, kuid selles pole midagi halba – see peaks nii olema. Õunad, nagu teate, sisaldavad rauda, mis on organismile vajalik, mille pärast neid hinnatakse. See element hapnikuga reageerimisel oksüdeerub ja omandab sellise pruunika värvuse. Veelgi hullem, kui õunad üldse ei tumene, tähendab see, et keemiliste ainetega töötlemise tõttu pole neis peaaegu üldse rauda.

Riivitud õunad suhkrus

Pane puuviljamahl väikese tulega pliidile ja kuumuta keemiseni ning keeda siis täpselt 5 minutit. Ärge unustage õunu segamast hetkest, kui need kuumutama hakkavad, kuni põletilt eemaldamiseni. Seejärel valame valmis magustoidu purkidesse ja suleme.

Moos tükkideks. Te vajate: puuvilju - 1 kg; suhkur - täis klaas (umbes 250 g). Lõika õunad väiksemateks tükkideks - umbes 1–3 cm suurusteks ja segage need granuleeritud suhkruga nii, et viimane kataks kõik täielikult. Panime õunad 8-12 tunniks külmkappi, leotame suhkruga ja laseme mahla. See peaks paistma välja umbes 1/3 puuvilja mahust. Kuumuta õunamass tasasel tulel keemiseni. Samal ajal segame seda perioodiliselt. Keeda puuvilju 5 minutit. Sel juhul peate neid sagedamini segama. Kui õunad lõigati suuremateks kui 1–3 cm tükkideks, siis keeda neid 8–10 minutit.

Need retseptid pole palju keerulisemad kui klassikalised ja moosi valmistamiseks kulub umbes sama palju aega. Kuid tulemus – saadud magustoit – võib paljudele muljet avaldada oma maitse ja rafineeritusega. Viie minuti õun apelsinidega. Te vajate: puuvilju (kooritud ja seemned) - 1 kg; oranž (koorimata, suur) - 1 tk; suhkur - 1 kg.

Lõika õunad kuubikuteks. Koorimata lõikame apelsini viiludeks, millelt eemaldame kõik luud ja seejärel jahvatame koos koorega hakklihamasinaga. Panime puuviljad ja tsitruselised ühte kaussi, kus täidame need suhkruga. Sega kõik läbi ja lase 2 tundi seista.Siis pane õuna-tsitruse segu madalale tulele ja kuumuta keemiseni. Segage seda perioodiliselt, et see ei põleks. Keeda moosi 5 minutit.

Retsept murakatega (must sõstar või pihlakas). Sa vajad:

õunad - 1 kg;
murakad - 0,5 kg;
suhkur - 1,5 kg.

Lõika puuviljad viiludeks või tükkideks, lisa 0,3 kg suhkrut, sega sellega ja tõsta kõrvale. Põhjalikult pestud ja kooritud marjad kaetakse samuti granuleeritud suhkruga (0,2 kg), kuid ärge segage, et mitte purustada. Jätame nad mahla eraldama. Vahepeal valmista 500 ml veest ja ülejäänud suhkrust siirup.

Suhkrusiirupi valmistamine

Kui mari on tõmbunud ja annab mahla, paneme selle anuma kohale kurn, kus ta varem lebas. Kuumuta siirup keemiseni. Seejärel alandame kuumust väärtuseni, mis võimaldab säilitada suhkrusegu kerget mullitamist. Blanšeerige marju selles 2 minutit ja seejärel valage nendesse mahl. Pärast keetmist küpseta murakaid 6-7 minutit, lisa sellele õunad ja mahl. Sega kõik korralikult läbi ja keeda veel 9–8 minutit. Kokku peate magustoitu pidevalt segades küpsetama 15 minutit.

Kreeka pähklitega. Sa vajad:

puuviljad - 1 kg;
kreeka pähklid (tuumad) - 100 g;
suhkur - 1 kg;
vanill - 1 g;
sidrunhape - 3 g;
vesi - 0,4 l.

Lõika puuviljad väikesteks kuubikuteks, lisa 300 g suhkrut, sega läbi ja jäta 2 tunniks mahla tõmbama. Jahvatage tuumad, kuid mitte palju. Soovitav on saada tükke, mille suurus ei ületa 0,5 cm.

Kui puuviljad annavad mahla, lisage neile pähklid ja segage kõik. Seejärel valmistame veest ja ülejäänud suhkrust siirupi. Kui see keeb, täida see õuna-pähkliseguga. Sega kõik läbi ja jäta 1 tunniks seisma. Seejärel paneme tulevase moosi väikesele tulele ja kuumutame segades keemiseni. Me keedame 15 minutit. Sega aeg -ajalt. Enne keetmise lõppu lisa sidrun ja vanill.

"Kiire" moosi valmistamine küpsetiste täidisena ei erine põhimõtteliselt klassikaliste retseptide järgi keetmisest. Alles keemisprotsessi keskel tuleks õunamassile lisada jahvatatud kaneeli - 1/2 tl 1 kg puuvilja kohta. See vürts rõhutab ja täiustab õunte maitset ning lisab moosile meeldiva magusa magustoidu aroomi, mis seejärel küllastab küpsetised ise. 1 kg õuntele võid lisada ka 1 g vanilli.

Koostisained "kiir" moosi valmistamiseks

Täidise valmistamiseks sobiva klassikalise "viieminutilise" retsepti valik sõltub perenaise kulinaarsest ideest ja sellest, kuhu moos tuleb panna. Niisiis, riivitud õuntest valmistatud sobib paremini pannkookide ja pirukate jaoks ning viiludeks ja viiludeks - suuremate küpsetiste jaoks, näiteks šarloti sisse. Paljudele meeldib selline kiire pirukate moos kui tee iseseisev magustoit. Kuid nagu iga ülaltoodud retsepti järgi küpsetatud "viie minutiline", võib see olla suurepärane täidis.

Kiirel kuumtöötlusel eraldub vaarikatest palju mahla, mis värvib siirupi kauniks. Samal ajal säilitavad marjad osaliselt oma terviklikkuse (küpsed viljad keevad ja tihedamad jäävad terveks ja kahjustamata). Peamine reegel on see, et toodet ei tohi seedida, siis ei muutu moos pruuniks ja mis kõige tähtsam, säilivad vitamiinid, mille poolest lõhnav mari nii rikas on.

Kogu küpsetusaeg: 10 minutit + 3 tundi
Küpsetusaeg: 5 minutit
Väljund: 550 ml

Koostisained

vaarikad - 500 g
suhkur - 300 g

Ettevalmistus

Paljud retseptid soovitavad marju pesta. Ma ei soovita seda teha. Vaarikatele vesi ei meeldi, nad lähevad koheselt hapuks, muutuvad vesiseks ja kaotavad oma imelise aroomi. Kui märkate mardikaid või muid kutsumata külalisi, võite puuviljad mõneks minutiks külma vette kasta, kuid ainult siis, kui marjad on tugevad või veidi alaküpsed. Niisiis, ma käin vaarikad läbi, et lehtedest ja prahist lahti saada. Puista peale suhkrukihte, ära sega.

Katan nõud marliga ja jätan 3-4 tunniks toatemperatuurile, et vaarikad mahla välja laseksid (või üleöö, aga jahedasse kohta). Aja jooksul muutub suhkur märjaks, sulab ja marjad vajuvad vedeliku sisse.

Pane pott tasasele tulele ja aja keema. Järk-järgult, aeglase kuumutamisega, ülejäänud suhkruterad lahustuvad. Keemine peaks olema madal, vaevumärgatav. Vedelikku tuleb nii palju, et vaarikad on täielikult sellesse uppunud.

Keemise hetkest keedan täpselt 5 minutit. Selles etapis peaks keetmine olema jõulisem ja aktiivsem. Terviklikkuse säilitamiseks ei ole soovitav moosi segada, parem on pann õhu käes keerata, sisu maha raputades. Pinnale kerkib paks vaht, mis tuleb eemaldada, muidu võib moos hapuks minna (mäletatavasti me ei pesnud vaarikaid, nii et võimalikud prahiosakesed ujuvad üles ja lähevad koos vahuga minema).

Valan kuuma moosi eelnevalt soodaga pestud ja steriliseeritud purkidesse. Pingutage kohe puhaste, keedetud kaantega. Pange tähele, et konteiner peab olema kuiv.

Keeran rulli tagurpidi, ootan, kuni see täielikult jahtub ja panen lattu.

Valmis vaarikamoosi "Pyatiminutka" võib hoida toatemperatuuril, jahedas ja pimedas kohas. Avatud purki tuleks mõistagi hoida külmkapi riiulil. See on väga lõhnav ja maitsev, suurepärane võimalus peretee jaoks.

Märkusel

Viie minuti pikkune vaarikate moos osutub vedelaks, mitte nii paksuks ja tarretumaks kui sõstardest. Asi on selles, et viljad ei sisalda nii suures koguses looduslikku pektiini, mis siirupit paksendaks. Kui soovid teha paksu vaarikamoosi, siis keeda marju 3 annusena 5 minutit, iga kord oodates, kuni need täielikult jahtuvad. Sel juhul muutub siirup viskoossemaks, kuid vaarikad keevad ja kaotavad palju vitamiine.