Alates Vana-Rooma aegadest on vorst olnud populaarne toiduaine. See pole oma populaarsust kaotanud tänapäevani. Suur hulk ettevõtjaid on huvitatud või vorstimüügi osakonnast.
Kui te keerukust ei tunne, võib vorstipoe avamine algajale ettevõtjale tunduda lihtne, kuid siiski ärge alahinnake seda äri. Alguses on täiesti võimalik silmitsi seista paljude erinevate probleemidega.
Ettevalmistus avamiseks
Tagasi sisukorda
Turu uuring
Enne otse poe avamist tuleb õppida palju erinevaid aspekte. Üks neist on konkurentide uuring ehk teisisõnu tuleks kindlaks teha, mille poolest erineb sinu vorstipoe sortiment konkurentide toodetest. Proovige tuvastada oma tulevaste potentsiaalsete klientide ring, vastates küsimusele, miks nad peaksid teie poest vorste ostma. Selles võib teid aidata küsitluse läbiviimine selle piirkonna elanike seas, kus te oma müügipunkti otsite. Küsitluse käigus saate teavet ostjate eelistuste kohta hinna ja kaubamärkide osas.
Tagasi sisukorda
Vahemik
Vorstipoe avamisel on oluline aspekt vorstitoodete sortiment. Sellest sõltub suuresti see, kui palju kasumit teie vorstipood toob. Tuleb märkida, et liiga paljude erinevate vorstide ostmine ei anna soovitud tulemust. Valige umbes 30 kõige populaarsemat toodet ja alustage nende müümisega. Koostage enda jaoks vajalik statistika ja seejärel oma poe töötulemuste põhjal tõstke esile enimmüüdud vorstiliigid, eemaldage ebapopulaarsed.
Tagasi sisukorda
Äriplaani
Üks olulisemaid punkte on teie poe äriplaan. Eelkõige on see vajalik kaitseks riigikomisjoni ees, kuid äriplaan on kasulik ka ettevõtjale endale. Tuleb meeles pidada, et vorstipoe avamine pole lihtne, see on asjatundlikku planeerimist vajav äri. Hästi koostatud äriplaan, mis sisaldab kogu vajalikku teavet, aitab teil oma äri järgmisele tasemele viia. Muidugi oleneb kõik erinevatest teguritest: hinnad, kaupluse asukoht, konkurents, populaarsus jne, kuid töö poe kuu maksumus suures linnas peaks olema umbes 30 000 rubla.
Vorstikaubandust peetakse kiirelt tasuvaks äriks, nii et igakuine sissetulek võib ulatuda 60 000 rublani. kuni 120 000 p.
Kõigil algajatel ärimeestel soovitavad eksperdid koostada äriplaan, korrutades kõik kulunumbrid kahega. Nii aitab koostatud äriplaan kindlaks teha, kas teie rahalistest vahenditest piisab vorstipoe avamiseks. Sellise arvutuse korral võivad tekkida rahalised raskused, nii et mõelge laenuvõimalusele ette ja ärge unustage ka riigi abi ettevõtjatele.
Tagasi sisukorda
Ruumid
Järgmine samm on mõelda otse ruumile endale, kus vorstide müük algab. Olles kogunud kõik vajalikud andmed oma tulevase ettevõtte kohta, peaksite mõtlema ruumi rentimisele. Esmalt mõelge hoolikalt läbi oma poe asukoht: see peaks olema optimaalseimas kohas minimaalse konkurentsiga, võimalikult paljude potentsiaalsete klientidega (ehk siis rahvarohkes kohas ja alati silmapiiril) ning adekvaatse rendihindiga. Teiseks peavad ruumid ise vastama sanitaarstandarditele ja olema piisavalt ruumi teie ettevõtte jaoks. Eelnevalt tuleb märkida, et kõigi dokumentide, kaubandussertifikaatide täitmiseks peate võtma ühendust oma piirkonna juristiga, kuna nõutavate dokumentide loend võib erineda.
Niipea, kui ruum on täielikult teie käsutuses, jätkake selle korraldamist. Hea külmutusseade võib saada vorstipoe põhifookuseks. Paljud vorstitootjad pakuvad oma kaubamärgiga seadmeid, nii et proovige seda võimalust uurida ja kasutada, see võib aidata teil raha säästa. Lisaks varustusele tasub mõelda ka ruumi enda kujundusele. Proovige selle probleemi lahendamisel mõelda nii oma klientidele kui ka töötajatele. Mitmed asjakohased kaunistused aitavad tõsta teie poe prestiiži ning vähemalt paari taimepoti olemasolu muudab teie ruumi hubasemaks ja kodusemaks. Muide, kõige selle jaoks on mõttekas pöörduda kogenud disainerite poole.
Tagasi sisukorda
Tarnija valik
Tarnijate leidmine ei võta tavaliselt palju aega, kuid see tähendab vaid seda, et nende valikut tuleb hoolikalt kaaluda. Kogenud ettevõtjad soovitavad tarnijaid valides tungivalt ettevõtte tegevusega iseseisvalt tutvuda, sõites nende juurde ja hinnates, nagu öeldakse, silmade, mitte kõrvadega. Pöörake erilist tähelepanu mitte ainult toodete hinnale ja kvaliteedile, vaid ka asukohale. Ärge unustage ka ettevõtte tegevust ja tarnegraafikut. Viimane on eriti oluline pühade-eelsetel päevadel, mil tarnija sõltub otseselt sellest, kas teie pood suudab kõiki kliente teenindada. Sellise teenuse osutamata jätmine võib poele halva maine teha. Mõelge, kas teete koostööd ühe või mitme tarnijaga, see on samuti oluline küsimus. Pikaajalised suhted tarnijatega säästavad mitte ainult raha, vaid ka närve.
Tagasi sisukorda
Personal
Palju, palju sõltub teie ettevõtte töötajatest, seega käsitlege seda sama hoolikalt kui tarnijaid valite. Erilist tähelepanu tuleks pöörata müüjale.Müüjad on inimesed, kes on klientidega vahetult kontaktis, nad on sinu poe nägu, seega peavad nad ennekõike suutma klientidega lihtsalt ja meeldivalt suhelda ning jätma meeldiva mulje. Kõik muu tuleb kogemusega, nimelt teadmine müüdava toote kõigi omaduste kohta. Tihti juhtub, et ostja ei tea üldse, millist toodet ta vajab ja kui palju ta on valmis välja käima. Nendes küsimustes vajate kogenud müüja abi.
Tagasi sisukorda
Avamine ja reklaamimine
Seega on teie pood avatud ja teie äriplaan hakkab toimima. Nüüd peate mõtlema selle reklaamimisele. Te ei saa pärast oma äri alustamist lasta sellel kohe iseenesest minna. Inimeste veenmiseks teie toodet ostma võite pakkuda neile mitut tüüpi reklaami.
- poe nimi. Kummalisel kombel on õige nimi kaupluses reklaamimise üks peamisi saladusi. See peaks olema kerge, meeldejääv ja viitama müüdavale tootele;
- silt. Kui teie pood asub rahvarohkes kohas, ei tohiks te kvaliteedimärgi pealt raha säästa. See peaks olema mitte ainult meeldejääv ja särav, vaid ka huvitav ja originaalne. Muidugi, kui teie pood asub alleel, siis on siin suur silt paigast ära. Sel juhul tuleks rohkem tähelepanu pöörata vaateakende ja akende kujundusele;
- varu. Teie pood peaks muutuma "elavaks" ja meelitama pidevalt uusi külastajaid! Korraldage selles erinevaid tutvustusi, ärge olge koonerdades õpilasi ajutisele tööle palkama ja laske klientidel oma toodet maitstes proovida. Isegi väikese poe olemasolul ei tohiks reklaam sellest mööda minna. Kõik reklaamid, mida korraldate, on märk sellest, et olete oma klientide vastu huvi tundnud. Nad hindavad seda;
- logoga kotid. Lihtsalt printige kotid oma poe nime ja logoga ning andke need oma klientidele tasuta. Sel juhul ei unusta kliendid enam sinu vorstipoe nime ning möödujatel on võimalus seda tundma õppida, nähes sinu logo kellegi teise kotil. Pakendite ringlus maksab tavaliselt vaid 5000-10000 rubla. ja varustab kauplust reklaamiga ligikaudu 3-6 kuud;
- voldikute jagamine. Andke oma olemasolust rohkematele inimestele teada – palkage promootor ja hoidke teda oma reklaamidega flaierite jagamisega hõivatud. Muide, pärast inimese sellisele tööle võtmist proovige veenduda, et seda tehakse ausalt. Arvestatav hulk selles valdkonnas töötavaid inimesi kipub tööandjat petma, näiteks visates enamiku voldikutest prügikasti.
Vorstiäri. Kuidas avada vorstipood. Vorstidega kauplemise tunnused.
Vorsti võib õigustatult nimetada üheks populaarsemaks tooteks, peaaegu ükski pidulaud ei ole täielik ilma viilutatud vorstita ja selle toote lisamisega mitu salatit ja muidugi, milline võileib saab ilma vorstita. Üsna suur nõudlus vorstide järele on võimalus korraldada oma kasumlik vorstiäri.
.Kuidas avada vorstipood.
Esimene asi, mida selles äris alustada, on leida vorstitootja. Ehk siis tuleb otsida lihakombinaat, mis toodab soodsa hinnaga häid kvaliteetseid tooteid. Siin peate mõistma ühte punkti, suurtel lihatöötlemisettevõtetel on reeglina juba oma jaotusvõrgud ja toodete ostmine neilt väikestest hulgimüügiettevõtetest toimub müügiesindajate kaudu, mille tulemusel ostmine toimub teie eest. olema selgelt ülehinnatud. Sellise hinnaga toodet pole mõtet osta, peate määrama minimaalse marginaali, et toote hind ei oleks konkurentide omast kõrgem, vastasel juhul ostab ostja vorsti mitte teie poest, vaid lähedal üks.
Seetõttu peate otsima vorstitootjat, kes ei müü oma tooteid teie linna või küla jaemüügipunktides. Alternatiivina on see koostöö väiketootjaga otse ilma vahendajateta, väikeste hulgiostude võimalusega.
Järgmise sammuna otsitakse vorstipoe jaoks üüripinnad. Ruumid peaksid asuma tiheda liiklusega läbikäivas piirkonnas ja vastama sanitaarstandarditele - see on ennekõike voolava vee ja kanalisatsioonisüsteemiga valamu olemasolu, ilma milleta on loa saamine väga problemaatiline. kauplemine SES-is.
Sellele järgneb üksikettevõtja registreerimine, SES-i ja veterinaarteenistuse loa saamine. Lubade saamiseks peate võib-olla läbirääkimisi pidama, selles küsimuses otsustab iga ettevõtja ise, kas maksab või mitte. Samuti on oluline punkt tulekahju ülevaatus, selle teenusega seotud probleemid peaks lahendama kas ruumi omanik või üürnik, see küsimus tuleks arutada vahetult enne üürilepingu sõlmimist ruumi omanikuga.
Varustus vorstide müügiks.
Vorstiäri avamiseks vajate seadmeid:
Külmutusvitriinid - müügil olevate vorstitoodete otseseks eksponeerimiseks, säilitades vitriinides optimaalse temperatuuri + 6 ° С. Parim variant oleks paigaldada 2 vitriin, üks vitriin keedu- ja kuivvorstide jaoks, teine keeduvorstide, vorstide, vorstide ja juustu jaoks. Äsja avatud poe jaoks ei ole soovitatav paigaldada rohkem kui 2 vitriine, esiteks on see täiendav elektritarbimine, mille eest peate maksma elanike omast palju kõrgemate hindadega. Samal põhjusel ei tasu kohe paigaldada pelmeenide ja muu sügavkülmaga sügavkülmikuid, need kambrid tarbivad piisavas koguses elektrit ja tühjendavad iga kuu tasku. Teiseks ei tohiks ka vorste palju osta, kuna vorst on kiiresti riknev toode, nii et kahest vitriinist piisab enam kui küll.
Vorstide hoidmiseks külmkapp, saab kasutada tavalist kodukülmikut.
Lauakapp kaalude jaoks.
Kaalud - parem on osta korraga kaks kaalu, üks tööks, teine varuks rikke korral.
Kaks nuga, üks vorstide lõikamiseks, teine juustu jaoks (juustu jaoks on spetsiaalne nuga).
Kaks lõikelauda, millest ühel lõigatakse vorstid, teisel juust.
Tükikaupade kapid ja riiulid, lisaks vorstidele saab müüa ka erinevaid tooteid - ketšupe, kastmeid, konserve jne.
See on vorstipoe põhivarustuse põhinimekiri.
Vorstiäri. Vorstidega kauplemise tunnused.
Esimene asi, mida vorstipoe pidamiseks vaja on, on koostada vorstide sortiment ja korraldada kaupade tarnimine. Sortiment ei tohiks olla liiga väike, kuid mitte liiga suur, alustuseks on parem osta natuke, esimestel kauplemispäevadel on selge, millised tooted on nõudlikumad ja millised vähem. Populaarsemaid positsioone ostame suurtes kogustes, ülejäänud aeglaseid vähendame või lausa jätame sortimendist välja.
Siin on ligikaudne loend peamistest vorstitüüpidest, mis peaksid olema välja pandud:
- Keeduvorstid (näiteks arsti-, piima-, lastevorstid).
- Suitsutatud-keedetud (tservelaadid, salaami).
- Vorstid.
- Vorstid juustuga.
- Vorstid peekoniga.
- Vorstid.
- Jahivorstid.
- Toorkuivatatud vorstid.
- Keedetud sealiha.
- Keedetud-suitsutatud balyk.
- Toorsuitsu balyk.
- Peekon.
Samuti saab sortimenti mitmekesistada:
- Suitsutatud searibid.
- Keedetud suitsupõsk.
- Selts.
- Keedetud suitsutatud seakael.
- Jne.
Nagu praktika näitab, saate koos vorstidega üsna edukalt juustu müüa, alustuseks piisab 3 tüüpi juustust, kõige populaarsemad on "vene" ja "Gollandsky".
Kuid vorstikaubandusel on omad puudused, peamisteks puudusteks on vorstide üsna lühike säilivusaeg ja nende kokkutõmbumine - kaalulangus niiskuse kadumise protsessis. Keeduvorstide, väikevorstide, vorstide lühim säilivusaeg on umbes 1 nädal. Veidi rohkem suitsu-keeduvorstides ja kõige suurem toorkuivatatud vorstides (üle 1 kuu).
Säilivusaja pikendamiseks pakendavad osad tootjad vorstid vaakumpakendesse, ühelt poolt pikeneb kauba müügiperiood, kuid teisalt on sellised vorstid vähematraktiivse esitlusega. Sel juhul võib toimida järgmiselt, eemaldada vorstilt vaakumpakend, mis tuleks vitriinile laotada, ning ülejäänud vorst pakendis jätta külmkappi. Kuna neid müüakse vitriinist, siis külmkapist võetud vorstid pakitakse lahti ja laotakse vitriinis. Nii lihtsal viisil saate suurendada vorstide müüki ja vähendada toote kokkutõmbumist.
Samuti tuleb meeles pidada, et vitriini paigutatud toode kaotab oma esitusviisi kiiremini kui külmkapis hoitav. Seetõttu on vaja kaup vitriinis välja panna selliselt, et see oleks müüdud 1-2 päevaga.
Selleks, et vorstid saaksid võimalikult kaua turustusväärset välimust, tuleks vältida otsest päikesevalgust vitriinile, sellega tuleb arvestada vitriini poodi paigaldamisel.
Kui vitriin on paigaldatud külma valguse spektriga taustvalguslamp, vaheta see sooja valgusspektriga lambi vastu. On märgatud, et vorstid näevad soojas säraspektris palju paremad välja.
Vorstiäris mängib olulist rolli kaupade õige kuvamine aknal, poe igapäevane sissetulek sõltub sellest, kuidas müüja on kaubad õigesti paigutanud, seega peate palkama müüja, kellel on kogemusi. vorstipood.
Etteruttavalt võib öelda, et 50% tulust sõltub müüjast, tema oskusest kõige nõudlikumatele klientidele meeldida. Suhtumisest klientidesse oleneb, kas neist saavad sinu püsikliendid ja nad suurendavad sinu tulusid või lähevad konkurentide juurde.
Kui ostja on teenuse kvaliteediga rahul, tuleb ta teie poodi ja oskab teie kauplust naabritele soovitada, sel juhul toimib nn suusõnaline reklaam - tasuta ja tõhusaim reklaam.
Vorstiäri peetakse kasumiks.
Vorstipoe kasum sõltub otseselt käibest, mida kiiremini importtoode müüakse, seda vähem kaotab see kokkutõmbumisest oma esitusviisi ja kaalu ning vastavalt sellele on kasum väga hea. Kui teete vigu, näiteks liiga suure kaubapartii ostmist, mida ei õnnestunud õigeks ajaks realiseerida, on tulemuseks kauba kahjustamine ja kahju. Ebapädev rammus müüja võib poe kasumit oluliselt vähendada.
Vorstide juurdehindlus varieerub 30% kuni 100%, väikseim juurdehindlus läheb keeduvorstidele, maksimaalne kuivsoolatud vorstidele. Igal juhul sõltub marginaal paljudest teguritest (konkurents, ostuhinnad, käive) ja see tuleb valida individuaalselt. Soovitan lugeda ka artiklit vorstipoe avamise kohta.
Populaarsed äriideed
Salatikasvatusettevõte
Vorstitootmine: väljastame üksikettevõtja ja tööloa + tehase ruumid + vajalik tehnika + vorstitootmise tooraine + vorsti valmistamise tehnoloogia + keda palgata + kuhu kaupa müüa + kuidas arvutada tootmise maksumust ja tasuvust .
Vorsti tootmine See on tõeline viis oma äri ülesehitamiseks ega sõltu kellestki. Ettevõtlusse investeerimiseks kulub palju raha, kuid nagu praktika näitab, tasub minitehas end ära 6–12 kuuga.
Seda ideed aitab ellu viia üksikasjalike arvutustega äriplaan, mille näidet näete allpool.
Vorsti tootmine: dokumentatsiooni koostamine ...
Vorsti tootmise korraldamiseks on vaja koostada ja kinnitada mitmeid dokumente.
Kõigepealt külastage ettevõtte avamise koha maksuametit. Ettevõtte registreerimiseks saate valida 2 võimalust - üksikettevõtja (IE) või juriidiline isik (LLC). Väikese vorsti tootmiseks sobib teile üsna sobiv üksikettevõtja juriidiline vorm.
Teile läheb vaja:
- Kirjutage avaldus vormil №Р21001. Selles märkige OK-VED tegevuskood - 10.13.2 "Vorstide tootmine".
- Koostada avaldus lihtsustatud maksustamiskorra valiku kohta.
- Tasuge riigilõivu 800 rubla ja esitage kviitung maksuinspektorile.
- Esitage passi kõigi lehtede ja TIN-koodi koopiad.
5 päeva pärast saate üksikettevõtjaks ja saate ettevõtte registreerimistunnistuse.
Tootmise avamise taotlusega võtke ühendust järgmiste kohalike ametiasutustega:
- Sanitaar- ja epidemioloogiateenistus.
- Rostest või Rospotrebnadzor.
- Tulekahju ülevaatus.
- Veterinaarteenistus.
Tuletõrje ja SES kontrollivad ruume ja seadmeid, nende järeldus vorstitootmise sobivuse kohta väljastatakse tasuta.
Kuid Rostesti teenuste maksumus sõltub sellest, millist vorstisortimenti te oma tarbijatele pakute. Igal tooteliigil on vastavalt GOST-ile oma rida, pidage seda tootmistehnoloogia ettevalmistamisel meeles.
Teie tehast tuleb kontrollida, kas see vastab TC tehnilistele eeskirjadele nr 021/2011. Ettevõte peab vastama ISO 22000 HACCP standarditele. Tehnoloogilise ja loogilise protsessi peavad heaks kiitma kõik kõrgemad asutused ja seda ei tohi kunagi rikkuda. Rikkumiste kontrollimisel ja tuvastamisel määratakse teile trahv ja võite isegi tootmise sulgeda.
Teie dokumentide ettevalmistamise kulud on umbes 100 000 rubla. Peaaegu kogu see summa kulub Rostesti arvamuse saamiseks.
Otsige tootmisüksust
Isegi kui plaanite avada oma suuruse ja toodangu poolest tagasihoidlik vorstipood, peaksid ruumid olema siiski suured.
Vorstitootmist ei luba keegi elamute läheduses avada, seega otsige üüripindu linnast väljas.
Millisteks tootmisosakondadeks teie töökoda jaguneb:
- Ruum lihaga töötamiseks, selle lõikamiseks.
- Ruum liha sulatamiseks.
- Tootmisrajatis.
- Eraldi ruum külmikute jaoks, milles hoitakse ainult sissetulevat toorainet.
- Saal, kus tooteid kuumtöödeldakse.
- Külmkapp valmistoodete hoidmiseks.
- Säilituskarp soola ja muude maitseainete, sh toidulisandite hoidmiseks.
- Tööriistade hoiuruum.
- Seadmete pesemine.
- Majapidamisruum, kus hoitakse kodukeemiat ja muid puhastusvahendeid.
- Ruum, kuhu tuleb töötajate riietusruum ja koht, kus töötajad einestada.
- Administratiivruum, kus hakkab tööle juht, tehnoloog, raamatupidaja jne.
Suurem osa ruumist on eraldatud tootmisliinile, samuti jahutussüsteemi paigaldusele. Kõik muud ruumid võivad olla minimaalsed, peaasi, et kõik sobib ja teil on vaba juurdepääs kõigile vorsti tootmiseks vajalikele koostisosadele.
Vähemalt peate rentima saali pindalaga 200 m2. Sõltuvalt piirkonnast, asukohast ja remondi seisukorrast varieerub sellise töökoja hind 150 000 rubla piires.
Otsige ruum, mis on juba renoveeritud ja mis eelistatavalt vastaks sanitaar- ja epidemioloogiajaama nõuetele. Parem on mitte oodata kohalike omavalitsuste ülevaatust (Fire Inspection, SES), vaid pidada ise nõu, millistele standarditele vorstitehas vastama peaks.
Paigaldage kindlasti ventilatsioon, tuletõrjesüsteem, veenduge, et ruumis ei oleks närilisi ja muid elukaid. Enne kontrollimist koostage kogu seadmete dokumentatsioon, lepingud tooraine tarnijatega, märkige tootevalik.
Ärge unustage lähtetingimusi. Mis see on? See on üksikasjalik kirjeldus töödeldud tooraine mahust, tootevalikust, seadmete loetelust, retsepti ja tehnoloogilise protsessi enda kirjeldusest.
Tehnoloog koos juhiga tegeleb sellise dokumendi koostamisega. Lähteülesanne peab olema kooskõlastatud SES-iga, samuti kohaliku veterinaarteenistusega, sest kasutate oma töös loomaliha.
Rospotrebnadzori jaoks on oluline tagada nii tooraine kui ka valmisvorsti kvaliteet. Kui kõik on tehtud vastavalt GOST-i nõuetele, antakse teile kvaliteedisertifikaat.
Vorsti valmistamise seadmed: nimekiri
Vorsti tootmise nullist alustamiseks peate poe täielikult varustama ja.Vorsti tootmisliini hind sõltub selle võimsusest, nii et kõigepealt mõelge, millises mahus tooteid olete valmis Venemaa turul müüma.
Et tootmine võimalikult lühikese ajaga ära tasuks ja kasumit tootma hakkaks, on vaja toota kuni 150-200 kilogrammi erinevat tüüpi vorste vahetuses. Selle joonise põhjal valige enda jaoks võimsuse ja hinna osas vajalik varustus.
Vorsti tootmise täielik varustus koosneb järgmistest elementidest:
- hakklihamasin;
- Liha mikser;
- Mehhaniseeritud segistiga vaakumlõikur ja mahalaadimine;
- vaakumsüstal;
- Clipper;
- Termiline suitsukamber toiduraamiga;
- Madala temperatuuriga jahutuskamber;
- Tööpind (konditus- ja saarelaud koos riiulitega toodete jaoks);
- Soolamisnõu;
- Tehnoloogiline käru (soolavann ja rikša);
- Liha- ja piimakarp.
Seadmete paigaldamine toimub reeglina tasu eest. Lisaks saab seadmete tarnija vajadusel korraldada koolitusi liini taha tööle hakkavale personalile.
Liin, mille võimsus on 200 kilogrammi vorsti vahetuse kohta, maksab 2 miljonit rubla. Selliste seadmete hooldamiseks peate palkama 6 töötajat.
Ärge unustage ka seda, et peate ostma töötajatele vormiriietuse (hommikumantel, müts, kindad), varustama neile riietusruumi, lõunapauside koha ning tegema ka tehnoloogi ja juhi kabineti. Need lisakulud "tõmbavad" vähemalt 100 000 rubla.
Tooraine ostmine vorstide valmistamiseks
Maitsvat ja kvaliteetset vorsti on võimalik toota ainult looduslikest toorainetest. Kulutage rohkem kui üks päev hea tarnija otsimisele – see on teie edu võti.Teie partner on kohustatud iga kord uue lihapartii tarnimisel esitama tooraine kohta dokumendid, nimelt kvaliteedisertifikaadi ja läbitud veterinaarkontrolli.
Tänaseks on riigis sagenenud veiste ja sigade nakatumine erinevate inimestele edasikanduvate nakkustega. Võttes ühendust hoolimatute tarnijatega, saate oma tarbijatele toita mitte maitsvat vorsti, vaid osa haigustest.
Millest Venemaal vorsti tehakse? Muidugi, esiteks sisaldab koostis liha (veiseliha, sealiha, kana, lambaliha jne)
Temperatuuriindikaatorite järgi jagatakse hakkliha kolme tüüpi:
- jahutatud;
- sulatatud;
- paar.
Kaasaegses maailmas on lisandid tootmiseks asendamatud. Sageli lisatakse vorstidele loomseid rasvu, mis annavad valmistootele teatud maitse. See võib olla piim või melanž, teravili, jahu, soja, tärklis.
Vürtsid ja vürtsid annavad vorstile aroomi ja peene maitse, kuid soola, suhkru, pipra lisamine võib olla ainult rangelt retsepti järgi. Seda peaks jälgima tehnoloog.
Vaatame, mida peame toiduvalmistamiseks ostma, näiteks "keedetud" vorstid:
| №. | Toored materjalid | Kaal | Lõplik hind (rub.) |
|---|---|---|---|
| Kokku: | 141 670 rubla | ||
| 1. | Veini sealiha | 400 kg | 55 000 |
| 2. | Veiseliha | 400 kg | 77 500 |
| 3. | Melange | 30 kg | 4 800 |
| 4. | Suhkur | 10 kg | 260 |
| 5. | soola | 10 kg | 110 |
| 6. | Piimapulber | 10 kg | 1 500 |
| 7. | Jahvatatud piment | 1 kg | 800 |
| 8. | Muskaatpähkel | 1 kg | 850 |
| 9. | Naatriumnitrit | 1 kg | 450 |
| 10. | Korpus ja nöör toodete vormimiseks | 100 meetrit | 400 |
Olenevalt tootevalikust saab vastavalt vajadusele osta muid koostisosi, asendada veise- ja sealiha linnulihaga. Selles küsimuses on igal taimel oma individuaalne lähenemine.
Üksikasjalik tehnoloogia vorstide valmistamiseks
Seal on kümmekond tüüpi vorste, mis erinevad mitte ainult maitse, vaid ka tootmistehnoloogilise protsessi poolest:
Vorsti tehnoloogia ja retsept muutuvad sageli, koostisest eemaldatakse midagi ja midagi, vastupidi, lisatakse. Soovitame mõelda, kuidas keedu-suitsuvorsti valmistatakse.
Keedu-suitsuvorsti valmistamise tehnoloogia:
| Sulatamine | Sügavkülmas hoitud toorained sulatatakse üles +18 kraadini Celsiuse järgi. |
| Lihastamine | Liha lõigatakse tükkideks ja lõigatakse luu küljest ära, eemaldatakse kõhred, kõõlused ja veresooned. |
| Purustamine | Liha lastakse läbi hakklihamasina ja seejärel lisatakse sellele vürtsid - sool, pipar, suhkur ja muud lisandid. Valmistatud hakkliha tuleks toita ja "laagerdada" külmkapis temperatuuril 2-4 kraadi üle Celsiuse kaks päeva. |
| Uuesti lihvimine | Kui tehnoloogia nõuab korduvat jahvatamist, lastakse hakkliha uuesti läbi hakklihamasina, lisades sellele vett, peekonit, jääd. |
| Vormi täitmine | Spetsiaalse ümbrise täidame süstla abil hakklihaga ja klamber aitab vorsti vormida. |
| Viimane etapp | Vorst seotakse kõvasti kinni, aga kui oled kasutanud kunstkest, pole see vajalik. Valmistoode riputatakse liistudele, kuid ainult nii, et vorst ei puutuks üksteisega kokku. Temperatuuril + 2-4 kraadi peaks see seisma 6 kuni 48 tundi. |
| Kuumtöötlus | Kuumtöötlus on keetmine, suitsutamine, röstimine. Kasutatav protsess sõltub vorsti tüübist ja retseptist. Näiteks keedu-suitsuvorstide kuumtöötlemise üheks võimaluseks on 80-110 kraadi juures röstimine, misjärel keedetakse 80 kraadi juures, viimane etapp on ööpäevaringne 45 kraadi juures suitsutamine. |
| Kontroll | Tehnoloog peab valmistoodet testima. Kui kõik on korras, läheb mäng lõppfaasi. |
| pakett | Lõpuks pakitakse vorst kastidesse või kilekottidesse, mis ei lase õhku läbi. Nad peavad märkima valmistamiskuupäeva, toote ladustamisstandardid, säilivusaja, koostise, GOST, partii numbri jne. |
Töötajate värbamine "vorsti" tootmiseks
Vorstitootmine peaks toimuma mitte ainult üksikettevõtja, vaid ka kogu töötajate range juhendamisel.
| №. | positsioon | Kogus | Palk 1 kuu (rub.) |
|---|---|---|---|
| KOKKU: | 301 000 rubla kuus | ||
| 1. | Juht | 1 | 40 000 |
| 2. | Müügijuht | 1 | 30 000 |
| 3. | Raamatupidaja | 1 | 20 000 |
| 4. | Tehnoloog | 1 | 20 000 |
| 5. | Meister | 1 | 20 000 |
| 6. | Töötavad jooned | 6 | 90 000 |
| 7. | Liigutajad | 3 | 30 000 |
| 8. | Juht | 2 | 16 000 |
| 9. | Koristav naine | 1 | 5 000 |
| 10. | Turvamees | 2 | 16 000 |
| 11. | Lihunik | 2 | 14 000 |
Vorstitootmise esimestel etappidel, kui otsite ainult müügiturge, saab tehas töötada ainult ühes vahetuses - 8-10 tundi 5 päeva nädalas. Kui plaanite oma tööaega pikendada, peate palkama uusi töötajaid.
Nõudke igalt inimeselt, kes vorsti juurde pääseb, meditsiinilist raamatut. Te ei saa palgata töötajat ilma tervisekontrolli läbimata. Igasugune kontroll karistaks sellise hooletuse eest menetlejaid tohutu trahviga.
Kust otsida vorstimüügikohti?
Kuidas tarbijaid teie vorstitootmisest teavitada? Siin ei ole reklaam peamine müügivahend.
Loomulikult peate tellima logo ja etiketi väljatöötamise ning trükkima jaemüügipunktide jaoks plakateid. Trükireklaami kulud on väikesed - alates 10 000 rubla. Soovi korral saate tellida telereklaami või rentida stendi, kuid need on lisakulud - alates 30 000 rubla. Esialgsel etapil pole need vajalikud.
Tegelikult pööravad inimesed kauplustes alati tähelepanu uutele vorstidele, eriti kui need on taskukohased. Tarbijad ostavad teie toote ja eeldades kvaliteetset toodangut, levib kiiresti jutt uuest vorstipoest, mis valmistab suurepärast vorsti.
Palju oleneb ka müüjatest. Just neilt küsivad ostjad lihatoodete valikul nõu. Pakkuge tarnijale boonust või allahindlust, kui toote müügimäär on kõrge.
Müügikohad leiab kas juhataja ise või selle eest vastutav isik. Turud, poed, supermarketid on teie käsutuses.
Iga punkt on esimestel etappidel oluline, seega pidage läbirääkimisi ja tehke allahindlusi. Peate poeomanikku huvitama, et saada teie püsipartneriks.
Vorstitootmine kui äriidee.
Kuidas avada kodus vorstipood?
Vorstitootmise äriplaan.
Kuidas arvutada vorstiäri kasumlikkust?
Oleme jõudnud oma äriplaani lõppfaasi - see on vorstide kõigi kulude arvutamine ja mis kõige tähtsam - küsimuseni, millal see end ära tasub.
| №. | Kuluartikkel | Summa (rub.) |
|---|---|---|
| KOKKU: | 2 882 000 rubla | |
| 1. | Vorstipoe avamise dokumentatsioon | 100 000 |
| 2. | Seadmete ostmine | 2 100 000 |
| 3. | Tooraine kokkuost | 141 670 |
| 4. | Rentida | 150 000 |
| 5. | Kommunaalkulud | 80 000 |
| 6. | Palk | 301 000 |
| 7. | Reklaam | 10 000 |
Vorsti maksumuse arvutamiseks võtame arvutuste aluseks ainult tooraine ostmise kulud, mis on vajalikud 1 tonni keedetud vee valmistamiseks. Arvestada tuleb ka kommunaalteenuste eest tasumisega, 1 nädala töötoa eest ja saali rentimisega samaks perioodiks.
- Kommunaalkorterile kulub meil umbes 20 000 rubla.
- Liisingu eest maksame 40 000 rubla.
- Tooraine eest peate kulutama 141 670 rubla.
- 1 kilogrammi keeduvorsti tootmise kogumaksumus on 201,67 rubla. Turul saab lihatoodet müüa kaks korda rohkem.
- Kuu töö eest suudab keskmise suurusega vorstitsehh toota 4 tonni vorsti. Kauba täieliku müügiga saate teenida rohkem kui 1,5 miljonit rubla.
- Sellest summast võtame maha osa töötajatele töötasu maksmiseks, reklaamiks, koostisosade ostmiseks ning osa kanname riigi eelarvesse (maksud).
- Nõuetekohase äriplaneerimise korral tasub ettevõte end täielikult ära 10-12 töökuuga.
Vorstitootmist on alati peetud kasumlikuks ja edukaks äriks. Kui suudate tehase tööd korraldada, kvaliteetset toodet toota, siis ei teeni te mitte ainult kõiki kulusid, vaid ehitate ka uusi tehaseid ja mis kõige tähtsam, toidate venelasi maitsvalt.
Kasulik artikkel? Ärge jääge uutest ilma!
Sisestage oma e-post ja saate uusi artikleid posti teel
Tahaksin pakkuda "tagasilükkamise" võimalust, see on karm müügiviis. Seda saab kasutada tingimusel, et:
1. Vajadus toote järele on 100% tuvastatud. Toodet on vaja ja on praegu vaja, pakkumine on tulus.
2. Müüja teab täpselt keeldumise põhjust.
3. Potentsiaalne klient tuleb pigistada.
4. Müüjal on müügikogemus.
Näide:
Minu väga hea sõber, noore vanuse ja müügikogemusega, sattus hiljuti tööle vorstifirmasse.
Esimesel töönädalal oli tal vaja leida vähemalt kolm klienti, sõlmida leping ja teha saadetis.
Ta alustas tööd esmaspäeval. Ta pöördus neljapäeval minu poole abipalvega tujus, kuna ei saanud ühegi kliendiga saadetises kokku leppida.
Pidin linnast lahkuma ja ma ei saanud talle pühendada rohkem kui kolm tundi.
1. Andis talle 30 minutit, et rääkida mulle toote plussidest ja miinustest, hinnasegmendist, konkurentidest ja töötingimustest jne.
2. Käisime 2 poes korraga, minu maja kõrval. Meie õnneks olid lavastajad kohal. Olen seltskondlik inimene ja mind teavad ja armastavad kõik meie hoovi kojamehed, lapsed, nende emad, poemüüjad, direktorid, aga ka kassid ja koerad ...
Tegime tellimuse peale naeratust ja sõnu: Tere, on lihavorst, mõistliku hinnaga, vaja juba täna tellimus ära teha. Kõigepealt tekkis paus, siis naer, naersid müügimehed, direktorid, ostjad ja meie.
Siis tekkis küsimus: kas meil on seda vaja?
Minu vastus: Jah, see on teile väga kasulik!!!
Jälle naer ja küsimus: Tanya, kuidas sa tead, mis on meile kasulik?
Minu vastus: Tähed ajendasid mind !!!
Jälle naer ja küsimus: kas ma saan homme hakkama?
Minu vastus on ei!!!
Küsimus: Miks?
Minu vastus: Homme kiip ei kuku !!!
jälle naer ja: Tule, võta oma vorst. Faya asendab Lenat, ta esitab tellimuse. Lena on üllatunud: ma ei tee veel midagi! Jälle kõigi kohalviibijate ja direktori valjuhäälne naer: Sa teed, Lena, sa juba teed seda !!!
3. Lähme kolmandasse poodi. Siin kasutati karmi tagasilükkamise tehnikat.
Ma käin selles poes harva, seal on väga väike sortiment, ainsaks plussiks on kodukeemiaosakonna olemasolu. Ma ei tea direktorit.
Läheme sisse, naeratame, uurime müüjalt, kes vorstiga tegeleb, helistab ta direktorile.
120 kg kaaluv naine tuleb välja, näoilmega: Miks sa oled kinni? Noh?
Tema ilmet eirates, naeratades ütlen 1 minuti, kes me oleme ja miks me tulime. Viide: Suurel vitriinil oli neil 10 tükki üksikuid vorste.
Direktor (Irina Aleksandrovna) pärast kuulamist (hapu ilmega):
Jäta hinnakiri ja brošüür. Vaatan üle ja kui huvi pakub, siis helistan.
Saan aru: Meie klient !!! Ja me ei saa vältida karmi suhtlust ja me ei lahku ilma tellimuseta !!!
Räägin ilma naeratuseta, kuid sõbralikult: Kuidas te meile helistate, kui te ei tea meie telefoninumbrit?
Irina Aleksandrovna pärast pausi ja üllatusega: Miks te ei jäta seda minu hooleks ja mida pole hinnakirjas?
Mina, ilma naeratuseta, kõva noot hääles: Ei, seda pole hinnakirjas ja me ei jäta seda teile, te ei vaja seda. Ja tema vastust ootamata: Irina Aleksandrovna pole ka hinnakirjaga brošüüri vaja + välja arvatud juhul, kui soovite brošüüri kasutada tapeedina ja hinnakiri tuleb ärilistel eesmärkidel kasuks. Ma vaikin ja vaatan, kuidas ta silmad verd täituvad, oodates plahvatust:
Irina Aleksandrovna plahvatab: Keegi kutsus sind siia ??? Kes sulle üldse ütles, et mul on su telefoni vaja? Jne. 2 minuti jooksul. ähvardavad avaldused...
Ma kuulan rahulikult, vaatan talle silma. Pärast tema esimest plahvatust on paus.
Ütlesin talle rahuliku häälega: Irina Aleksandrovna, teil on täiesti õigus, meid ei kutsutud ja te ei vaja meie telefoninumbrit.
Minu hääles on kõva noot, ootamata tema vastust: ma tean, mida sa vajad !!!
Vaatan silma ja räägin karmilt: Sellel kannal on 6 kõrghoonet. 6 maja peale on 3 toidupoodi. Ainult teil on kodukeemiaga osakond. Nad ei lähe sulle toidu, vaid pulbrite järele! Kas teate, et ühes neist on üks tagatuba eemaldatud ja tehakse osakonda? Kas sa tead, mis see osakond on? Õige! Kodukeemia! Ja mitu akent on neis kauplustes vorstide jaoks eraldatud? 2 vitriin! Iga miinimumi kohta 30 kg vorsti! Nüüd vaadake oma vitriini ja sellel olevaid üksikuid sõitjaid.
Järgmise kuu jooksul peate oma kliente kaotama! Seda sa vajad!
Jah?
Võtan kiiresti oma hinnakirja, kirjutan oma mobiiltelefoni numbri ja ütlen: Irina Aleksandrovna, kui ma eksin ja teil pole seda vaja, siis võtan teie kõne vastu hea meelega. Üheskoos meelitame ligi uusi kliente ja suurendame teie kasumit !!! Vorsti süüakse siin hästi! Selles saate homme veenduda. Kõike paremat!!!
Ma naeratan ja me läheme välja.
Sõbranna ütleb poest eemaldudes: Tema nägu on muutunud nagu ämber !!! See on kõik, kas oleme ta kaotanud? Ära lähe tema juurde uuesti?
Mina: Tule, 10 minuti pärast!
Mu sõber üllatusega: Miks ???
Mina: Laske tal käsu taga mõista, kuidas kõik ta praeguseks maha jätsid +++
Kümne minuti pärast läheme sisse ja palume talle helistada.
Irina Aleksandrovna tuleb välja, väsimus ja laastus näol ...
Olen naeratusega: Irina Aleksandrovna, sa oled üllatunud, aga meil on juba igav !!!
Ta kergelt naeratab: Mis tuli ülejäänud verd juua ???
Me naerame ja tema hakkab naerma.
Mina: Ära solvu minu peale, ma ei suutnud end tagasi hoida. Aga pluss on. Saad ise head vorstimüüki, siis ütled, et ehk ei läinud asjata sinuga tülli.
Ta naerab: ma ei tea, kuidas on kasumiga, aga ma teenin sinuga kindlasti infarkti!
Naeran: Irina Aleksandrovna, kas saaksite meile brošüüri kinkida? Ta on täna viimane, kes meie hulka on jäänud. Ikka mõtled. Ja me töötaksime temaga ka täna.
Pärast pausi lahkub ta brošüüri juurde. Ta tuleb tagasi ja ütleb kerge nördimusega:
Ilma vihikuta on tellimust ebamugav esitada, olen juba otsima hakanud.
Ma ei peata: ma näen, kas teil on esimest korda natuke?
Tema vastust ootamata ja temast hoolimata võtan tellimislehe välja ja asun täitma.
Ta on hääles murelik: mul pole täna veel raha.
Mina: Täna pole vaja, homme peale kättesaamist anna tagasi.
Täna ei õnnestu sulle vorsti tuua. Saateosakond mähib iga teie tellimuse vorsti öö läbi piduliku paela sisse !!!
Mina: 3 või 5 kg piimavorste?
Irina Aleksandrovna: Esimest korda andke 3kg +
Väike Lihaäri on üsna tulus äri üsna väikese algkapitaliga. Kui kavatsete avada mõnel oma linna turul näiteks väikese lihapoe, siis siin on kõige olulisem asi, mis võib teie ettevõtte surma viia, teie müüja. Hea, kui sina ise või keegi sinu lähedastest oled leti taga ja hindad iga klienti. Ja kui ei, siis on mingi tädi, kes on täna sinuga ja homme sinu ees kaupleb ja need tädid vajavad silma ja silma!
Äriplaani:
Lihaturu analüüs näitas:
- Turule sisenemiseks on vaja suhteliselt väikest alginvesteeringut;
- Võimalus kiiresti alustada otsest äritegevust
- Kiire tasuvus
Ettevõtte omadused:
Hinnasüsteem – keskmine turg;
- Allahindluste süsteem – kuna äri edeneb tiheda konkurentsi tingimustes, tuleks allahindlusi vältida. Algstaadiumis napib rahalisi ressursse ja puudub väljakujunenud kliendibaas allahindluste süsteemi säilitamiseks; konkurendid turul, kellel on nii ressursse kui ka kliendibaasi, purustavad ettevõtte kiiresti juurtes;
- Hindade võrdlev analüüs - lihaturul ja karmi konkurentsi tingimustes on hinnad põhimõtteliselt samad;
- Toodete müügi korraldamine - turul oleva jaemüügipunkti kaudu, tulevikus - mitme müügipunkti ja turu kaudu;
- Kampaaniasüsteem – reklaam, kleebiste kujul pakenditel, koos toodetega;
- Kasvustrateegia - tegevuste laiendamine, uute müügikohtade avamine teistes valdkondades
- Potentsiaalsed tarbijad – kuna tegevuskohaks on linnaturg, on tarbijaks igaüks, kes elab Jelizovo linnas või Jelizovski linnaosas; näiteks - läheduses elavad ostjad; juhuslikud ostjad, kelle tee koju või tööle läbib turgu; mittejuhuslik ostja, kes läheb konkreetselt müügikohta
- Turusegmendid – selgelt määratletud segmenteerimine puudub
- Klientide arv - tööpäeviti (keskmiselt) 15 kuni 30, nädalavahetustel ja pühadel 30 kuni 70 ja rohkem;
- Ostumotivatsioon – kvaliteetsed ja värsked tooted igasuguse sissetulekuga inimestele;
- vajaduste rahuldamise aste – kõrge, laia valiku tõttu;
- Turu suutlikkus - turuosa algfaasis on umbes 4-6%;
- nõudluse iseloom on püsiv;
- Konkurentide omadused - üksikettevõtjad;
- Turule sisenemise raskused – konkurente on palju, kliendibaas puudub ja raha napib.
Jaemüügipunkti korraldamise kulud
Bonetta (vitriin-külmik, juba paigaldatud) - 80 000 rubla
- Sügavkülmik - 25 000 rubla.
- Kaalud - 5000 rubla.
- Pakkimiskotid, noad, kleebised (igakuine tarbimine) - 2000 rubla.
Laadige alla lihapoe äriplaan täismahus, saate jälgida linki
Tootevalikus on suitsu- ja keeduvorst kunstkestas, erinevat tüüpi suitsuliha.
Tehnoloogia tootmine näeb ette spetsiaalsete retseptide kasutamist, mille on välja töötanud ettevõtte SHALLER – maailmas tunnustatud kõrgeima kvaliteediga lihatöötlemisseadmete tootja.
Töötavad tootmisrajatised sea- ja linnufarmid pakuvad kavandatavale lihatöötlemiskompleksile toorainebaasi. Tooraine (liha) aastane tootmiskulu - 1,8 tuhat tonni.
Planeeritud maht valmistoodete tootmine - 1,5 tuhat tonni 25,11 miljoni rubla eest. olemasolevate tootmisruumide ja nende rekonstrueerimise põhjal.
Müügiturg toodeteks on hulgi- ja jaekaubandusettevõtted, ühiskondlikud toitlustusettevõtted Novosibirskis, Novosibirski oblastis, samuti ettevõtte enda kaubandusvõrk.
kogumaksumus lihatöötlemistsehhi kasutuselevõtu projekt 3,13 miljonit rubla, mis plaanitakse kaasata väljastpoolt.
Ettevõtte töötajad mehitatud kõrgelt kvalifitseeritud spetsialistidega, kes tegelevad põllukultuuride kasvatamise, põllumajandussaaduste töötlemise ja müügiga. Töötajate koguarv on 400 inimest.
Konkurentsivõime ettevõttele on tagatud madalad tootmissisesed kulud tänu ettevõtte tootmise korraldamisele suletud tehnoloogilises tsüklis - isekasvavast söödast ja teraviljast kuni töötlemiseni ja
põllumajandussaaduste müük meie enda kaubandusvõrgu kaudu.
Tagasimaksmisperiood laenuraha kavandatava lihatöötlemiskompleksi jaoks - vähem kui kaks aastat.
Laadige alla lihakombinaadi äriplaan -
"Hoolimata suurtest tootjatest, nagu Parnas, Kroonlinna lihakombinaat, Strelets ja paljudest teistest pärit vorstide ja hõrgutiste rohkus kaubandusvõrgus, on algajatel lihatöötlejatel kõik võimalused turul läbi lüüa," ütleb ettevõtte kommertsdirektor Ilja Nevodnik. "Torgovy Mir", mis tegeleb seadmete tarnimisega toiduainete tootmisele ning kaubandus- ja teenindusettevõtetele. Tarbija hindab tema hinnangul algupäraseid retsepte ja vorstide "kodust" maitset, mis eristab väiketööstuste toodangut. “Lisaks väsivad kliendid kauplustes kaubamärkide üksluisust ning igast punktist ei leia väikesemahulisi tooteid. Seda müüvad jaemüüjad on soodsas olukorras, sest nad pakuvad ostjale „eksklusiivset“. Ettevõtluse nõuetekohasel korraldamisel tasub lihatöötlemistsehh, mis toodab 1 tonni tooteid vahetuses, end ära 4-6 kuuga ning sellise tootmise tasuvus on kuni 30%.
Väikesed vorstifirmad satuvad soodsasse olukorda, sest pakuvad ostjale "eksklusiivset". Kui äri on korralikult korraldatud, tasub lihatöötlemistsehh end ära 4-6 kuuga ning sellise tootmise kasumlikkus on kuni 30%.
"Vorsti eksklusiivne" tuleb moodi. Asjatundjate hinnangul võib keedu- ja keedusuitsuvorstide, friikartulite ja viinerite, lihadelikatesside ja täiendavate lihatoodete valmistamise lihakombinaat muutuda tulusaks ettevõtteks ja teenida kasumit, kui selle tootlikkus on alates 1000 tonnist tooteid vahetuses. .
Väikese äriplaani liha vorstiks töötlemiseks saate alla laadida meie VKontakte grupist -
Lihapoe avamiseks piisab letist, mida saab toidupoest laenutada. Vajalik ala on umbes 6 ruutmeetrit.
Teie müügikoha varustus peaks välja nägema auväärne ja olema taskukohane. Usaldage välis- või kodumaiseid tootjaid – otsustage ise.
nii lihapoodi avama, peate ostma:
1. Sügavkülmikulett (keskmine maksumus 2000 USD)
2. Kassaaparaat (90 USD)
3. Elektriline hakklihamasin (460 USD)
4. Nugade komplekt
5. Kirves
Vaja läheb ka lihunikele mõeldud kombinesooni. Mugavuse huvides saate leti kõrval varustada valamu. Kaunis silt leti kohal täidab nii reklaami kui ka esteetilisi eesmärke. Kõik teie kulud kokku ei ületa 3000 USD.
Teie peamine eesmärk on pakkuda oma ettevõttele kaubamärgi nime. Seda saab teha ainult kvaliteetse ja värske lihaga kaubeldes. Muidugi on mugavam töötada tavatarnijatega. Kuid isegi neid ei tohiks 100% usaldada. Pidage meeles, et nõuetele mittevastava toorainega kauplemine on kriminaliseeritud. Seetõttu hoidke alati alles tarnijatelt saadud arved-sertifikaadid, kontrollige kaubamärke.
Oma ettevõte – lihapood –
Laadimine ...