PeatükkIV..13.

Mineraalne vahetus

Mineraalvahetus on imemisprotsesside komplekt, mineraalsete ainete jaotus, assimilatsioon ja eraldamine kehas peamiselt anorgaaniliste ühendite kujul.

Kokku leitakse tabeli üle 70 elemendi D.I. kehas. Mendeleev, neist 47 nimetatakse pidevalt biogeenseks. Mineraalsed ained mängivad olulist rolli happelise tasakaalu säilitamisel, osmootse rõhul, vere hüübimissüsteemi, arvukate ensüümi süsteemide reguleerimiseks jne. On oluline luua ja säilitada homeostaasi.

Kvantitatiivse sisu kohta kehaosades jagunevad nad macroelementsKui kehakaalust on rohkem kui 0,01% (K, CA, MG, NA, P, P, CL) ja trace Elements (MN, Zn, CR, CU, FE, CO, AL, SE). Suurem keha kehaosa on kloriid, fosfor ja süsiniku soolad naatriumi, kaltsiumi, kaaliumi, magneesiumi. Kehavedelikes soolad on osaliselt või täielikult dissotsieerunud kujul, seega esinevad mineraalsed ained ioonide ja anioonide kujul.

Mineraalfunktsioonid:

1) plast (kaltsium, fosfor, magneesium);

2) osmootse rõhu säilitamine (kaalium, naatrium, kloor);

3) bioloogiliste vedelike (fosfor, kaalium, naatrium) puhurimissüsteem;

4) kudede kollaalsete omaduste säilitamine (kõik elemendid);

5) detoksikatsioon (triikraud tsütokroom P-450, väävli glutatioonis);

6) närvilise impulsi (naatriumi, kaaliumi) läbiviimine;

7) osalemine ensümaatilise katalüüsina kofaktorina või inhibiitorina;

8) Hormoonide reguleerimisel osalemine (joodi, tsink ja koobalt on kaasatud hormoonidesse).

Vahe- ja piiratud mineraalide vahetamine

Mineraalsed ained tulevad kehasse vabas või sellega seotud kujul. Ioonid imenduvad juba maos, mineraalsete ainete peamine osa on aktiivse transpordiga soolestikus valkude osalusega - vedajad. Seedetraktist sisestatakse vere ja lümfina, kus need on seotud konkreetsete transpordivalkudega. Mineraalsed ained eristatakse peamiselt soolade ja ioonide kujul.

Uriiniga: naatrium, kaalium, kaltsium, magneesium, kloor, koobalt, jood, broom, fluor.

FECESiga: Raud, kaltsium, vask, tsink, mangaan, molübdeen ja raskmetallid.

Üksikute elementide omadused

Naatrium - ekstratsellulaarse osakonna peamine meedia. On 0,08% kehakaalu kohta. Mängib olulist rolli osmootse surve säilitamisel. Naatriumi voolu puudumisel või piiramisel kehasse, selle eraldamise uriiniga peaaegu täielikult peatub. See imendub väikese soolestiku ülemisse jagunemise kandjavalkude osalemisega ja nõuab ATP-d. Igapäevane vajadus varieerub keha kogu soola soolavarustuse sõltuvusest. Deponeeritud naha ja lihaseid. Naatriumi soolekaotus toimub kõhulahtisuse ajal.

1) osaleb rakkude plasmamembraanide elektrokeemilise potentsiaali tekkimises ja hooldamisel;

2) reguleerib veesoola metabolismi seisundit;

3) osaleb ensüümide töö reguleerimises;

4) komponent K + - Na + pump.

Kloor - Ekstratsellulaarse ruumi kõige olulisem anioon. On 0,06% kehakaalu kohta. Enamik sellest sisaldub maomahul. Osaleb osmootse tasakaalu säilitamisel. Aktiveerib amülaasi ja peptidaase. See imendub ülemises soole osakondades, see on esile tõstetud peamiselt uriiniga. Kloori ja naatriumi kontsentratsioon muutub tavaliselt paralleelselt.

Kaalium - Teeb 0,25% kehakaalu järgi. Ekstratsellulaarses ruumis sisaldub ainult 2% kogu kogusest ja ülejäänud on rakkudes, kus on seotud süsivesikute ühenditega. Imendub kogu seedetraktis. Kaaliumi osa lükatakse maksas ja nahale edasi ja ülejäänud siseneb üldise verevoolu. Vahetus toimub väga kiiresti lihases, sooles, neerud ja maksas. Punaste vereliblede ja närvirakkude puhul aeglasem kaaliumi vahetus. Mängib juhtivat rolli närvilise impulsi tekkimisel ja läbiviimisel. Oleme vaja valgu sünteesi (1 g valku - 20 mg kaaliumi ioonid), ATP, glükogeeni, osalevad moodustamise puhkepotentsiaali. See on esile tõstetud peamiselt uriiniga ja vähem väljaheitega.

Kaltsium - ekstratsellulaarne katioon. See on 1,9% kehakaalust. Sisu tõuseb kasvuperioodi jooksul või raseduse ajal. Toimimine toetavate kudede või membraanide lahutamatu osana osaleb närvilise impulsi läbiviimisel ja lihaste kokkutõmbumise alustamisel, on üks hemokoagulate tegureid. Annab membraanide terviklikkuse (mõjutab läbilaskvust), kuna see aitab membraani valkude tihedat pakendamist. Kaltsium piirdub osmootse tasakaalu säilitamisega. Koos insuliiniga aktiveerib glükoosi tungimist rakkudesse. Suks ülemises sooleosakonnas. Aste assimilatsiooni sõltub pH keskmise (kaltsiumi soolad happelises keskkonnas on lahustumatu). Rasvad ja fosfaadid takistavad kaltsiumi imemist. Soolestiku täieliku assimilatsiooni tagamiseks on vaja aktiivset D-vitamiini vormi 3

Enamik kaltsiumi sisaldub luukoes (99%) osana karbonaadi mikrokristallide 2 (PO4) 2· SASO 3 ja hüdroksüülapatiit 3AS 2 (PO4) 2· Saon. Ühine vere kaltsium sisaldab kolme fraktsiooni: valge silmkoeline, ioniseeritud ja mitte-iOOSosed (mis asub tsitraatides, fosfaatides ja sulfaadis).

Magneesium - Kas 0,05% kehakaalust. Rakkudes on see 10 korda rohkem kui ekstratsellulaarse vedelikuna. Palju magneesiumi lihas- ja luukoes, ka närvis ja maksas. Vormide komplekse ATP-ga, tsitraat, valkude lähedal.

1) on osa peaaegu 300 ensüümsest;

2) magneesiumikompleksid fosfolipiididega vähendavad rakumembraanide voolavust;

3) osaleb normaalse kehatemperatuuri säilitamisel;

4) osaleb neuromuskulaarse aparaadi töös.

Anorgaaniline fosfor - sisaldas peamiselt luukoes. See on 1% kehakaalust. Vereplasmas füsioloogilises pH-s on fosfor 80%, mida esindab kahevalentne ja 20% monovalentne fosforhappe anioon. Fosfor on osa koensüümidest, nukleiinhapetest, fosfoproteiinidest, fosfolipiididest. Koos kaltsiumi, fosfor moodustab apatiite - aluseks luukoe.

Vask See on osa paljudest ensüümidest ja bioloogiliselt aktiivsetest metalloproteiinidest. Osaleb kollageeni ja elastiini sünteesiga. On komponent tsütokroom S. Elektropline Circuit.

Väävel - on 0,08%. Siseneb kehaga seotud vormile AK ja sulfaadi ioonide koostises. Sapphapete ja hormoonide koostises. Osana glutatioon Osaleb mürgi biotransformatsioonis.

Rauda See on raudse sisaldavate valkude ja hemoglobiini, tsütokroomide, peroksidaase liige.

Tsink - See on mitme ensüümide kofaktor.

Koobalt See on osa B-vitamiinist 12.

Vesi ja elektrolüütide vahetus

Vesi ja elektrolüüdi vahetus on vee ja elektrolüütide keha tulude, imemise, jaotamise ja eraldamise kombinatsioon. See tagab ioonse koostise püsivuse, happe-aluse tasakaalu ja keha kehavedelike maht. Vesi mängib selles juhtivat rolli.

Vee funktsioonid:

1) keha sisekeskkond;

2) struktuurne;

3) imemis- ja transpordi ained;

4) osalemine biokeemilistes reaktsioonides (hüdrolüüs, dissotsiatsioon, hüdratatsioon, dehüdratsioon);

5) lõplik vahetustoode;

6) jaotus koos neeru lõplike vahetustoodete osalemisega.

Alimentaarse (koos toiduga), mida nimetatakse eksogeenseks ja toodetud biokeemiliste transformatsioonidena moodustatud biokeemilised transformatsioonid - endogeensed.

Kõik ainete muutused kehas toimub veekeskkonnas. Vesi lahustab kehasse sisenenud toiduaineid. Koos mineraalide puhul osaleb see rakkude ehitamisel ja paljudes vahetusreaktsioonides.

Vesi osaleb kehatemperatuuri reguleerimisalasse; Aurustamine, jahutab keha, vältides seda ülekuumenemist; Transpordilahendused.

Vesi ja mineraalsoolad loovad peamiselt keha sisemise keskmise, olles vereplasma, lümfi- ja koevedeliku põhikomponendiks. Nad osalevad osmootse rõhu ja vereplasma ja koevedeliku reaktsiooni säilitamisel. Mõned vedelasveres lahustatud soolad on seotud gaaside ülekandmisega verega.

Vesi ja mineraalsoolad on osa seedetrakti mahladest, mis suuresti määravad nende väärtuse seedimisprotsesside jaoks. Ja kuigi vesi ega mineraalsoolad ei ole organismi energiaallikad, nende vastuvõtmine kehasse ja selle kõrvaldamine on normaalse tegevuse eeltingimus.

Vee kadumine keha toob kaasa väga raskete rikkumisteni. Näiteks, kui imikuteta seedimine imikutes, kõige ohtlikum on keha dehüdratsiooni, mis tähendab krambid, teadvuse kadu jne. See on keha järsk dehüdratsioon, mis on tingitud sellist tugevat kursust põhjustab vedeliku kadumise tõttu Sellise nakkushaiguse nagu koolera. Vee äravõtmine mitu päeva on surmava isiku jaoks.

Veevahetus

Keha täiendamine veega tekib pidevalt selle imendumise tõttu seedetrakti imendumisest. Isik vajab normaalse toidu režiimis 2-2,5 liitrit vett ja tavalist ümbritseva keskkonna temperatuuri. See vee kogus pärineb järgmistest allikatest: a) joomise ajal tarbitud vesi (umbes 1 1); b) toidus sisalduv vesi (umbes 1 1); c) vees moodustunud vesi valkude, rasvade ja süsivesikute vahetamisel (300-350 ml).

Peamised elundid eemaldavad vee kehast, neerudest, higinäärmetest, valgust ja soolest. Neerud päevas kehast eemaldada 1,2-1,5 liitrit vett osana uriini. Sweet näärmed läbi naha vormis higi eemaldatakse 500-700 ml vett päevas. Normaalsel temperatuuril ja õhu niiskusel 1 cm2 nahaga eraldatakse umbes 1 mg vett iga 10 minuti järel. Araabia poolsaare kõrbetes kaotab inimene siiski umbes 10 liitri veest iga päev. Intensiivse töö kujul potti palju vedelikku on ka esile tõstetud: näiteks kahe poole intensiivse jalgpalli mängu, jalgpall mängija kaotab umbes 4 liitrit vett.

Valgus veeauru kujul Eemaldage 350 ml vett. See summa suureneb järsult hingamisse süvendamisel ja tõhususel ning päeva jooksul saab eristada 700-800 ml vett.

Läbi soolega väljaheitega eritub 100-150 ml vett. Kui soolestiku aktiivsuse häire, võib välistada suur kogus vett (kõhulahtisusega), mis võib põhjustada veetolerants. Keha normaalse aktiivsuse puhul on oluline, et veevool oleks selle tarbimise täielikult katnud.

Pühendatud koguse tarbitava vee koguse suhe on veetasakaal.

Kui kehast vett eritub rohkem kui selle sisenemist, tekib tunne janu. Selle tulemusena joogiveega joob vett enne normaalse vee tasakaalu taastamist taastatakse.

Salley Exchange

Loomade mineraalide toidu dieedi väljajätmisel tekivad keha ja isegi surma rasked häired. Mineraalsete ainete juuresolekul on põnevuse nähtus ühendatud - üks elu peamisi omadusi. Luude, närvi elementide, lihaste kasv ja arendamine sõltuvad mineraalainete sisust; Nad määravad verereaktsiooni (pH), aitavad kaasa südame ja närvisüsteemi normaalsele aktiivsusele, kasutatakse hemoglobiini (raud), maohappe vesinikkloriidhappe (kloori) moodustamiseks.

Mineraalse soolade loovad teatud osmootse surve rakkude elatusvahenditele.

Segatud toitumisega saab täiskasvanu kõik vajalikud mineraalained piisava koguse. Inimese toidule lisatakse ainult kokksool, kui see on kulinaarse töötlemise korral. Kasvav laste keha eriti tuleb käsitleda paljudele mineraalidele.

Keha kaotab pidevalt mõned mineraalsoolad uriini, higi ja väljaheite koostises. Seetõttu peaksid mineraalsoolad, samuti vesi kehasse pidevalt sisenema. Inimkeha üksikute elementide sisaldus ei ole sama (tabel 13).

Vee ja soola metabolismi reguleerimine

Korpuse sisekeskkonna osmootsi surve püsivus, mis määrati vee ja soolade sisaldusega, reguleerib keha.

Kehas veepuuduse puudumise korral suureneb koevedeli osmootne rõhk. See toob kaasa kudedes asuvate spetsiaalsete retseptorite ärrituse - osionoryceptor. Nende eriliste närvede impulsid saadetakse aju veesoola vahetuse reguleerimise keskele. Sealt saadetakse ergastus sisesekretsiooni nääre - hüpofüüsi, mis toob esile erilise hormooni veres, põhjustades kuseteede viivituse. Vähendamine vee eraldamise uriiniga taastab häiritud tasakaalu.

See näide näitab selgelt närvi ja humoraalsete mehhanismide koostoime füsioloogiliste funktsioonide reguleerimiseks. Refleks alustab närvilist osorikuptori poolt ja seejärel on humoraalne mehhanism sisse lülitatud - erilise hormooni vere sissepääs.

Vee soola vahetuse reguleerimine kontrollib kõiki vee transportimise viise kehas: selle vabanemine uriiniga, seejärel läbi kopsude, korpuse ümberjaotamise, kehaasutuste vahelise ümberjaotamise, seedetrakti, sekretsiooni, veetarbimisega. Selles suhtes on eriti olulised mõned vahe-aju osad. Kui sisestate loomade sisestamiseks elektroodid nendes saitidesse ja seejärel nende kaudu alustada ärritavat aju elektrilöögi, siis loomad hakkavad süüa ahne joogivett. Sellisel juhul võib puuritud vee kogus ületada 40% kehakaalu kohta. Selle tulemusena ilmuvad vee mürgistuse tunnused vereplasma ja koevedeliku osmootilise rõhu vähenemisega. Looduslikes tingimustes on need vahenduskeskused aju suurte poolkerakooride koor.

Veebilansi reguleerimise mehhanism on praktilises elus väga oluline. Juhtudel, kus vesi peab salvestama, ei ole vaja seda võrku juua, kuid tingimata väga väikesed sipid. Te tunnete, et me saime purjus, kuigi vesi jõi veidi. Vee soola metabolismi reguleerimise iseärasuste teadmised on ühel juhul oluline. Kuuma ilm, ma tavaliselt tahan juua ja ükskõik kui palju vett juua, sa tahad juua niikuinii. Aga see on väärt teadlikult kannatada veidi, hoolimata tunne janu ja ta läbib. See on põhjus, miks see ei ole vaja juua palju soojuse, kampaania jne õige taktika siin on: teades, et raske matk või pikk viibimise päike on parem, see on parem juua vett Eelnevalt "umbes varu", hetkel, kui sa ikka ei taha juua. Sellisel juhul ei tekiks see sellist tugevat janu tunde, justkui alustasite joomist soojus.

Veel kaks praktilist nõukogu. Enne kampaania saatmist peate juua mineraalseid või soolatud vett või sööma vähe mõõdukalt soolase toitu - juustu, soolatud juustu jne - ja jooge hästi veega. Fakt on see, et koos siis paljude soolade kadumise ja see toob kaasa suurenenud väsimus, lihaseline nõrkus jne Samuti on vaja teada, et seal on sageli "vale janu" soojus: ma ei taha Joo, sest kehas on vähe vedelikku ja suukaudse limaskesta kuivatamise tõttu. Sel juhul piisab suhu loputamiseks veega.

Mineraalvahetus on imemisprotsesside komplekt, assimilatsioon, jaotus, transformatsioonid ja isolatsioon nende ainete organismist, mis on selles peamiselt anorgaaniliste ühendite kujul. Bioloogilise vedeliku koostises mineraalained tekitavad organismi sisekeskkonda pidevate füüsikalis-keemiliste omadustega, mis tagavad rakkude ja kudede normaalse toimimise. Mitmete mineraalsete ainete sisu ja kontsentratsioonide määramine kehavedelikes on paljudes haigustes olulised diagnostilised testid. Mõnel juhul on mineraalse ainevahetuse kahjustus haiguse põhjuseks, teistes - ainult haiguse sümptomid, kuid mis tahes haiguse sümptomid, kuid iga haigus ühel määral või teisele kaasneb vee mineraalse vahetuse rikkumine.

Koguse seisukohalt on keha mineraalsete ühendite peamine osa kloriid, fosfaathape ja naatriumi, kaaliumi, kaltsiumi ja magneesiumi süsinikoolad. Lisaks sisaldab organism ühendeid raua, mangaani, tsinki, vase, kooballi, joodi ja mitmete teiste mikroelementide ühendeid.

Mineraalsoolad keha söödetes on osaliselt või täielikult lahustunud ja esinevad ioonidena. Mineraalid võivad olla ka lahustumatute ühendite kujul. Luu ja kõhre kudedes 99% kogu kaltsiumi keha kontsentreeritakse, 87% fosfori, 50% magneesiumi. Mineraalsed ained on osa paljudest orgaanilistest ühenditest, näiteks valkudest. Mõned täiskasvanud kudede mineraalkompositsioon on toodud tabelis.

Mõnede täiskasvanud kudede mineraalkoostis (1 kg värske koe kaalu)

Kanga nimi	Naatrium	Kaalium	Kaltsium	Magneesium	Kloor	Fosfor (koid)
	milliqivalents
Nahk	79,3	23,7	9,5	3,1	71,4	14,0
Aju	55,2	84,6	4,0	11,4	40,5	100,0
Neer	82,0	45,0	7,0	8,6	67,8	57,0
Maks	45,6	55,0	3,1	16,4	41,3	93,0
Südamelihas	57,8	64,0	3,8	13,2	45,6	49,0
Skeleti lihaste	36,3	100,0	2,6	16,7	22,1	58,8

Mineraalsete ainete peamine allikas keha jaoks on toit. Suurim maaraalsete soolade kogus sisaldub liha, piima, mustade leivade, kaunviljade ja köögiviljade puhul.

Seedetraktist registreerub mineraalid veres ja lümfis. Mõnede metallide (CA, FE, CU, CU, ZN) ioonid on juba protsessis või pärast imemist ühendatud konkreetsete valkudega.

Liigne mineraalainete isikud isikud on välistatud peamiselt neerude (ioonide Na, K, Cl, I), samuti läbi sooled (ioonide CA, FE, CU jne). Täielik kõrvaldamine märkimisväärse liiaga soolade, mis kõige sagedamini esineb ülemäärase tarbimise ajal toiduvalmistamise sool, esineb ainult puudumisel piirangud joomise. See on tingitud asjaolust, et inimese uriin ei sisalda enam kui 2% sooladest (maksimaalne kontsentratsioon, millega neerud võivad töötada).

Vee-soola vahetus

Vee-soola vahetus on osa mineraalvahetusest, see on vee ja soolade keha tulu kombinatsioon, peamiselt NaCl, nende jaotus sisekeskkonnas ja kehast eemaldamine. Normaalne veesoola vahetamine annab konstantse vere mahu ja muude organismi vedelike, osmootse rõhu ja happe-leelise tasakaalu. Peamine mineraalne aine, mille tõttu keha reguleerib osmootset rõhku, on naatrium, umbes 95% osmoostrõhu plasma rõhul reguleeritakse selle mineraalse aine abil.

Vee-soola vahetus on vee ja soolade protsesside (elektrolüütide) protsesside kombinatsioon kehasse, nende jaotus sisekeskkonnas ja eraldub kehast. Veesoola ainevahetuse reguleerimissüsteemid tagavad lahustunud osakeste, ioonse kompositsiooni ja happe-leelise tasakaalu kogu kontsentratsiooni püsivuse, samuti kehavedelike mahu ja kvalitatiivse koostisega.

Inimkeha koosneb keskmiselt 65% veest (60 kuni 70% kehakaalust), mis asub kolmes vedelas faasis - intratsellulaarse, ekstratsellulaarse ja transcellular. Suurim kogus vett (40-45%) on rakkude sees. Ratsellulaarne vedelik sisaldab (protsendina kehakaalu kohta) Vereplasma (5%), intercellaarse vedeliku (16%) ja lümfis (2%). Tõlkevedelik vedelik (1-3%) eraldatakse epiteeli kihi ja selle koostisega laevadelt ja selle kompositsioonis on raekstratsellulaarsuse lähedal. See on seljaaju ja intraokulaarne vedelik, samuti kõhuõõne, pleura, perikardi, liigeste kottide ja seedetrakti vedelik.

Inimeste vee- ja elektrolüütide tasakaalustajad arvutatakse igapäevase tarbimise ja eraldava vee ja elektrolüütide kohta kehast. Vesi siseneb keha joogi kujul - umbes 1,2 liitrit ja koos toiduga - umbes 1 liitrine. Metabolismiprotsessi ajal moodustatakse umbes 0,3 liitrit vett (100 grammi rasvadest, 100 grammi süsivesikuid ja 100 grammi valke moodustatakse vastavalt 107, 55 ja 41 ml vett). Elektrolüütide täiskasvanu igapäevane vajadus on ligikaudu: naatrium-215, kaalium - 75, kaltsium - 60, magneesium - 35, kloor - 215, fosfaat - 105 mg-ekv päevas. Need ained imenduvad seedetraktis ja sisenevad verd. Ajutiselt neid saab deponeeritakse maksasse. Liigne vesi ja elektrolüütid erituvad neerud, kerged, sooled ja nahk. Keskmiselt on vee eraldamise kestus uriiniga 1,0 - 1,4 liitrit, tasu - 0,2 nahaga ja seejärel 0,5, kerge - 0,4 liitrit.

Kehas sisestatud vesi jaotatakse erinevate vedelate faaside vahel, sõltuvalt osmootiliste toimeainete kontsentratsioonist nendest. Vee liikumise suund sõltub osmootse gradientist ja määrab tsütoplasmaatilise membraani seisund. Vee jaotus raku ja intertsellulaarse vedeliku vahel mõjutab ekstratsellulaarse vedeliku üldine osmootne rõhk ja selle efektiivne osmootse rõhk, mis määratakse rakumembraani halvasti läbivate vedelate ainete kontsentratsiooniga.

Inimestel ja loomadel on üks peamisi konstantide pH verd, mida toetatakse umbes 7,36-st. Veres on seeria puhversüsteemid - bikarbonaat, fosfaat, plasmavalkude, samuti hemoglobiin, - vere pH toetamine konstantsel tasemel. Kui vere plasma peamine pH sõltub süsinikdioksiidi osalisest rõhul ja NSO3 kontsentratsiooni osalist rõhku.

Loomade ja inimeste eraldi elundid ja kuded erinevad vee ja elektrolüütide sisalduses oluliselt.

Veesisaldus erinevates organites ja täiskasvanud kudedes kanga kaalu jaoks

Kõigi elundite ja süsteemide rakkude tegevuse kõige olulisem tähtsus on ioonide asümmeetria säilitamine intratsellulaarse ja ekstratsellulaarse vedeliku vahel. Veres ja teistes ekstratsellulaarsete vedelike, naatriumioonide, kloori, bikarbonaadi kontsentratsioon; Rakkudes on peamised elektrolüütid kaalium, magneesium ja orgaanilised fosfaadid.

Erinevate näärmete eritavad bioloogilised vedelikud erinevad vereplasma ioonse koostises. Piima isoosmootsia suhtes vere suhtes, kuid selles madalam kui plasmas, naatriumi kontsentratsioonis ja eespool kaltsiumi, kaaliumi, fosfaatide. Higistamine on väiksem naatriumioonide kontsentratsioon kui vereplasma; Sapi on väga lähedal vereplasmale mitmete ioonide sisaldusele.

Paljud ioonid, eriti metallist ioonid, on valkude komponendid, kaasa arvatud ensüümid. Umbes 30% kõigist tuntud ensüümidest nende katalüütilise aktiivsuse täielikuks ilminguks on vaja mineraalsete ainete olemasolu, kõige sagedamini on see K, Na, MQ, CA, Zn, Cu, Mn, Fe.

Vee-soola metabolismi reguleerimisel on otsustav roll ja eriliste hormoonide rühm.

Selleks, et säilitada vee ja soola metabolismi nõuetekohasel tasemel, tuleb järgida mitmeid eeskirju:

1. Kasutage päeva jooksul vajalikku kogust vett

2. Püüdke kasutada mineraalset, söögituba (mitte gaseeritud) vett.

3. Kuna peamine allikas mineraalsoolade on puuviljad ja köögiviljad peavad olema regulaarselt (iga päev) kasutada neid toiduks.

4. Vajadusel kasutage tavapärase dieediga toidulisandeid (bioloogilisi aktiivseid lisandeid), seda meetodit, saate kiiresti keha mineraalsooladega kiiresti küllastada.

Täiendavad artiklid kasuliku teabega

Veevahetuse ja mineraalsoolade omadused lastel

Vanemad tõstatada terve lapse, peate süvenema noorema põlvkonna füsioloogilistes omadustesse. Lapsed erinevad täiskasvanutest mitte ainult majanduskasvu ja ebakindlate teadmiste kohta korrutamise tabeli kohta, vaid ka keha sees esinevate protsesside puhul.

Mineraalse rikkumise rikkumised inimestel

Iga kuu inimkehas voolab suur hulk keemilisi reaktsioone ja erinevatel põhjustel on selle mehhanismi silumise korral häired võimalikud.

Vee ja soolade väärtus. Kõik ainete muutused kehasläbi veekeskkonnas. Lahustab toitumis-, organismis registreerunud. Koos mineraalide puhul osaleb see rakkude ehitamisel ja paljudes vahetusreaktsioonides.

Osaleb kehatemperatuuri reguleerimisel; aurustati, see jahutab keha, takistades selle ülekuumenemise eest; Transportlahustunud.

Ja mineraalsoolad loovad peamiselt keha sisemise keskmise, olles vereplasma, lümfi- ja koevedeliku põhikomponendiks. Nad osalevad osmootse rõhu ja vereplasma ja koevedeliku reaktsiooni säilitamisel. Mõned vedelasveres lahustatud soolad on seotud gaaside ülekandmisega verega.

Vesi ja mineraalsoolad on osa seedetrakti mahladest, mis suuresti määravad nende väärtuse seedimisprotsesside jaoks. Ja kuigi kumbki vesi ega mineraalsoolad on kehaallikad kehas, normaalne tarbimine ja nende kõrvaldamine keha on tingimus selle normaalse aktiivsuse. See on piisav, et näidata, et täiskasvanud vesi on umbes 65% kehakaalust ja lastel on umbes 80%.

Mees äravõtmine vee eest mitu päeva surmava.

Vee kadumine keha toob kaasa väga raskete rikkumisteni. Näiteks kui imikuteta seedimine imikutel on kõige ohtlikum keha dehüdratsioon, mis toob kaasa krampide, teadvuse kadumise.

Veeorganismi vahetamine

Keha täiendamine veega tekib pidevalt selle imendumise tõttu seedetrakti imendumisest. Isik vajab normaalse toidu režiimis 2-2,5 liitrit vett ja tavalist ümbritseva keskkonna temperatuuri. See vee kogus pärineb järgmistest allikatest: 1) joomise ajal tarbitud vesi (umbes 1 1); 2) toidus sisalduv vesi (umbes 1 1); 3) Vesi, mis moodustub valkude, rasvade ja süsivesikute vahetamisel (300-350 cm3).

Põhialandid vee eemaldamiseks kehast, - punktid, higinäärmed, kopsud ja sooled. Neerud päevas alates süpenismi eemaldab 1,2-1,5 liitrit vett osana uriini. Keromin näärmed läbi naha vormis higi eemaldatakse 500-700 cm 3 vett päevas. Normaalsel temperatuuril ja õhuniiskusel 1 cm2 naha kohta eraldatakse umbes 1 mg vett iga 10 minuti järel.

350 cm3 vett eemaldatakse veeaurude kujul. See summa suurendab järsult hingamise süvendamist ja tõhusust ning päeva jooksul saab eristada 700-800 cm 3 vett. Läbi soole feces, 100-150 cm 3 vett eritub päevas. Kui soolestiku aktiivsuse häire võib välistada suurem kogus vett (kõhulahtisusega), mis toob kaasa keha söögisamba veega. Keha normaalseks tööks on oluline, et veevool kehasse kattis täielikult selle tarbimise.

Pühendatud koguse tarbitava vee koguse suhe on vee tasakaalu.

Kui vesi eritub kehast rohkem kui see läheb, tekib janu tunne. Selle tulemusena kukub inimese janu vett.

Soola vahetus kehas

Loomade mineraalide toidu dieedi väljajätmisel tekivad keha ja isegi surma rasked häired. Mineraalsete ainete juuresolekul on põnevuse nähtus ühendatud - üks elu peamisi omadusi. Luude, närvi elementide, lihaste kasv ja arendamine sõltuvad mineraalide sisust. Nad määravad verereaktsiooni (pH), aitavad kaasa südame ja närvisüsteemi normaalsele aktiivsusele, kasutatakse hemoglobiini (), maohappe vesinikkloriidhappe () moodustamiseks.

Mineraalsoolad loovad määratletud rakkude oluliste rakkude jaoks nii vajalik.

Segatud toitumisega saab täiskasvanud mees kõik vajalikud mineraalsed, mida vajate piisavas koguses. Inimese toidule lisatakse ainult kokksool, kui see on kulinaarse töötlemise korral. Kasvav laste keha eriti tuleb käsitleda paljudele mineraalidele.

Mineraalidel on oluline mõju lapse arengule. Kaltsiumi ja fosfori vahetamisega on luude kasv seotud, laadimishariduse ajastus ja organismisoksüdatiivsete protsesside olukord. Ebapiisav kaltsiumi voolu koos toiduga või keha ammendumisega mingil põhjusel annab luukoe homeosta hoidmiseks selles. Mõjutab närvisüsteemi erutust, vere hüübimist, valgu ja rasvase metabolismi erutust kehas. See on vajalik mitte ainult majanduskasvu ja arengu luukoe, vaid ka normaalse toimimise närvisüsteemi, enamik must ja teiste organite.

See on vere hemoglobiini lahutamatu osa.

Keha kaotab pidevalt mõned mineraalsoolad uriini, higi ja väljaheite koostises. Seetõttu peaksid mineraalsoolad, samuti vesi kehasse pidevalt sisenema. Inimkeha individuaalsete elementide sisaldus on NONDYNAKOVO (tabel 18), \\ t

Tabel 18

Inimkeha elementide sisu

Elemendid	Sisu kehas (%)	Elemendid	Sisu kehas (%)
	1,5		Väikesed kogused
	1.0		Väikesed kogused
	0,35		»
	0,25		»
	0,15		»
	0,15		»
	0,05		»
	0,004		»
	0,00004		»
			»

Vee ja soola metabolismi reguleerimine

Osmoticrõhu sisemise keskmise keha, mis määrati vee ja soolade poolt, reguleerib organism.

Keha veepuuduse puudumise korral tõuseb koevedelik. See toob kaasa kudedes asuvate spetsiaalsete retseptorite ärrituse. Nende eriliste närvede impulsid saadetakse aju veesoola vahetuse reguleerimise keskele. Sealt saadetakse ergastus sisesekretsioonipiiri - hüpofüüsi, mis toob esile erilise hormooni, põhjustades kutsumise viivitus. Vähendamine vee eraldamise uriiniga taastab häiritud tasakaalu. See näide näitab selgelt närvi ja humoraalsete mehhanismide koostoime füsioloogiliste funktsioonide reguleerimiseks.

Rasvade reguleerimine.

Vere glükoosisisalduse suurenemine vähendab lipiidide kokkuvarisemist ja aktiveerib nende sünteesi. Glükoosi kontsentratsiooni vähenemine veres, vastupidi inhibeerib lipiidide sünteesi ja suurendab nende jagamist. Seega on rasva- ja süsivesikute vahetuste vaheline suhe suunatud keha energiavajaduse tagamisele.

Aju kihi hormoon neerupealiste kihi - adrenaliin, somatotic hormooni hüpofüüsi, kilpnäärmehormoon - tyroksiin Pikaajalise toimega vähendab rasvhapete depoo.

Sümpaatne närvisüsteem mõjutab vahetus (see aeglustab lipiidide sünteesimist ja suurendab nende lagunemist) ja parasümpaatilise närvisüsteemi (aitab kaasa rasva sadestumisele).

Närvilised mõjud rasvase vahetamisele kontrollib hüpotalamus.

Vesi on kõigi rakkude ja inimkude lahutamatu osa. Täiskasvanud vesi on 60% kehakaalust ja vastsündinu - 75%. See on sööde, kus metaboolseid protsesse viiakse läbi rakkudes, elundites ja kudedes. Pidev veevoog keha kehasse on üks peamisi tingimusi selle elatusvahendite säilitamiseks.

Peamine mass - 71% kogu keha veest - on osa rakkude protoplasmast, moodustades intratsellulaarne vesi.

Ekstratsellulaarne vesi See on kompositsioonis kanga vedelik (umbes 21%) ja vesi plasmavere (umbes 8%).

Veeta jääkutaanne kiud.

Veebilanss koosneb selle tarbimisest ja valikust. Toiduga saab inimene umbes 750 ml vett päevas, jookide ja puhta vee kujul - umbes 630 ml. Umbes 320 ml vett moodustatakse metabolismi protsessis valkude, süsivesikute ja rasvade oksüdeerimise ajal. Kui aurustati naha pinnast ja kopsude alveoy päevas, eristatakse umbes 800 ml vett. FECESi puhul on saadud 100 ml vett. Järelikult on minimaalne igapäevane vajadus umbes 1700 ml vett.

Veevoolu reguleerib selle vajadusega janu tunnet. See tunne tekib siis, kui hüpotalamuse joogiskeskus on põnevil.

Keha vajab pidevalt saabumist mitte ainult vett, vaid ka mineraalsoolad. Kõige olulisem on naatrium, kaalium ja kaltsium.

Naatrium (Na +) See on ekstratsellulaarsete vedelike peamine katioon. Selle sisu ekstratsellulaarses keskkonnas on 6-12 korda suurem kui rakkude sisaldus. Naatriumi summas 3 - 6 g päevas siseneb keha NaCl vormis ja imendub peamiselt peene soole osakonnas. Naatriumi roll kehas on mitmekesine. Ta osaleb ekstratsellulaarsete ja intratsellulaarsete vedelike osmootilise rõhu säilitamisel osaleb tegevuse potentsiaali moodustamisel, mõjutab peaaegu kõigi organismi süsteemide tegevust. Naatriumi saldo kehas on peamiselt toetatud, peamiselt neerutegevus.

Kaalium (K +) See on rakusisese vedeliku peamine katioon. Rakud sisaldavad 98% kaaliumi. Kaaliumi igapäevane vajadus on 2-3 g. Kaaliumi peamine allikas toidus on taimse päritoluga tooted. Kaalium soolestiku imendub. Kaalium on keha elus väga oluline, kuna see toetab membraani potentsiaali ja tekitab tegevuse potentsiaali. Samuti osaleb ta happelise aluse tasakaalu reguleerimisel ja säilitab rakkudes osmootse survet. Selle eemaldamise reguleerimine toimub peamiselt neerude poolt.

Kaltsium (Ca 2+) Sellel on kõrge bioloogiline aktiivsus. See on peamine struktuurne komponent luude luude ja hammaste, mis sisaldab umbes 99% kogu kaltsiumi. Päeva jooksul peaks täiskasvanu saama toiduga 800-1000 mg kaltsiumi. Suurtes kogustes vajavad lapsed luudde intensiivse kasvu tõttu lapsi. Kaltsium imendub peamiselt kaksteistsõrmiksoole. Umbes ¾ kaltsium pärineb seedetrakti ja ¼ - neerud. Kaltsium osaleb tegevuse potentsiaali põlvkonnas, mängib teatud rolli lihaste vähendamisel, on vere koagulatsiooni süsteemi vajalik komponent, suurendab seljaaju refleksi erutust.

Kehas on väikestes kogustes olulised elemendid olulist rolli. Neid nimetatakse trace Elements. Nende hulka kuuluvad: raud, vask, tsink, koobalt, molübdeen, seleeni, kroom, nikkel, tina, räni, fluor, vanadium. Enamik bioloogiliselt olulisi mikroelemente on osa ensüümidest, vitamiinidest, hormoonidest.