Koolitoit - päevane ratsioon,
roogade valik menüüs.
Menüü- dokument, mis toob teavet
kooliõpilased ja nende vanemad söögitegemisest
kooli kohvik.
Menüü koolisööklates järgi on kombeks koostada
järgmisi põhimõtteid:
1 - menüüsse kuuluvad toidud peavad täielikult pakkuma
lapse keha füsioloogilised vajadused sisse
põhitoit, toitained.
2 - tuleb arvestada sööjate vanust
koolilapsed.
3 - menüü roogade valik peaks olema
mitmekesine, teatud toidukombinatsiooniga
tooted.
4 – tuleb kindlasti arvestada, millal
menüü koostamine hooajalisus, rahvuslikud eripärad,
roa maksumus, toiduvalmistamise keerukus.
Menüü tuleb koostada
võttes arvesse kõiki regulatiivseid, tehnilisi ja metoodilisi
dokumente, selliste dokumentide hulka kuuluvad "Kogu
koolilaste toitude retseptid "," hinnakirjad
koolitoit "ja muu asjakohane
dokumentatsioon.
Et menüü roogade sortiment oleks
mitmekesine vajadus kasutada lai
ühest tootest valmistatud roogade sortiment.
Näiteks: liharoad võivad olla looduslikud
või tükeldatud, võib kuumtöötlus olla erinev:
keedetud, hautatud, hautatud või praetud.
Toite valik vastavalt aastaajale: Lülitage sisse suvi-sügis
rohkem roogasid toorest juurviljast, anname värskeid marju ja
puuvili; Talvel lülitame sisse rohkem keedetud, hautatud
köögiviljaroad ja lisandid.
Ilma ebaõnnestumiseta peab õpilase menüü
hõlmavad selliseid asendamatuid tooteid nagu: piim,
piimhappetooted, või, leib ja suhkur.
Küpsetustehnoloogia omadused
koolitoit .
Õige toiduvalmistamise tehnoloogia koolis
toitumisel on organisatsioonis suur tähtsus
ratsionaalne toitumine.
Õige toiduvalmistamise tehnoloogia ja kulinaariaga
toodetes töötlemine säilib maksimaalselt
vitamiinid, suureneb roa seeduvus.
Toidu valmistamine:
Esmane või külmtöötlus- on peamine
toodete töötlemisel sanitaarnõuete mittejärgimise tõttu
hügieeninõuded toodete esmasel töötlemisel võivad põhjustada mikroobide arvu suurenemist
külvitooted, mis pole alati võimalik
kõrvaldada järgneva kuumtöötlemise käigus.
Sekundaarne või kuumtöötlus- mõeldud
toodetele uute omaduste andmine: pehmendavad tooted
aitab seeläbi kaasa nende maitse ja lõhna paranemisele. Kell
temperatuurirežiimi mittejärgimine toob kaasa
väärtuslike toitainete hävitamine toidus,
nende seeduvus halveneb, välimus ja värvus muutuvad
ja toote konsistents.
Toodete kuumtöötlemise meetodi valimine
eelistatakse koolitoitu,
keetmine, küpsetamine, hautamine. Praadimise piiramine
täielikult välistada fritüür.
Koolitoidus kõik kuumad vürtsid ja
vürtsid: sinep, äädikas, mädarõigas on roogadest välja jäetud, vürtsikas
maitseained asendame ürtide, loorberilehe, sidruniga
hape.
Erinõuded koolitoidu menüüs
kehtib külmade salatiroogade valmistamisel ja
suupisted, sanitaarnõuete range järgimine
hügieenireeglid.
Külmade roogade ja suupistete valikul kooli menüüs
Toitumisele tuleb ennekõike tähelepanu pöörata
toidud toorest juur- ja puuviljast, maksimaalselt
lapse organismi varustamine vitamiinide, mikroelementide ja muu bioloogiliselt väärtuslikuga
ained.
Külmade roogade ja suupistete kvaliteedi peamine tingimus
on toodete värskus, valmistatakse salateid
vahetult enne nende rakendamist.
Töödeldud köögiviljad ja ürdid salatite jaoks, ladustatud all
temperatuur 0 kuni 6 kraadi C mitte rohkem kui üks tund,
keedetud köögiviljad salatite jaoks mitte rohkem kui kaheksa tundi, salatid
tooretest köögiviljadest viisteist minutit, keedetud salatid
köögiviljad mitte rohkem kui kolmkümmend minutit.
Kui valite suppide sortimendi tuleks: välja jätta
menüü kõik vürtsikad supid hodgepodge, kharcho. Suvel
suppide perioodil, võite soovitada punapeeti,
külm borš, magus supp. Igasugused supid, jaoks
välja arvatud frikadellisupp, keedetud vees või
köögiviljapuljong. Vajalik suppide täidis
vaheldumisi suppidega kartulist, köögiviljadest, teraviljast.
Teise kuuma roa valimisel kooli menüüs
toitumine võib soovitada: liha ja kanad, looduslik
keedetud, erinevat tüüpi praad, pilaf, guljašš, alates
rups - keedetud keel, hapukoores hautatud maks.
Koolitoidu menüü peab sisaldama
võimalikult palju roogasid erinevatest köögiviljadest, mis
allutatakse erinevat tüüpi kuumtöötlusele.
Lisaks mitmesugused taimsed toidud kooli menüüs
toidud sisaldavad erinevaid maitseid ja tehnoloogiaid
roogade valmistamine teraviljast ja pastast.
Kõige laialdasemalt kaasatud on mitmesugused teraviljad, näiteks
koolilaste pudingid ja vormiroad.
Kodujuust toode, mida lihtsalt ei saa dieedis asendada
beebi- ja koolitoit. Naturaalne kodujuust koos
suhkur ja hapukoor, juustukoogid, vormiroad, pudingid on
mittetäielik nimekiri roogadest, mida kasutatakse, kui
koolitoidu menüü koostamine.
Pagaritooted eristuvad suurepäraselt
mitmekesisus ja kõrge toiteväärtus.
Pannkoogid ja pannkoogid on kooliõpilaste seas väga populaarsed.
pannkoogid, pelmeenid ja pelmeenid, erinevad pirukad ja
pirukad, kruubid ja pannkoogid.
Iga söögikord peaks lõppema magusa roaga,
juua või värskeid puuvilju.
Koolitoidu õige korraldus peaks
mängivad olulist rolli tervise edendamisel
laste füüsiline ja vaimne areng ning see on võimalik
ainult siis, kui toit koolisööklates on
mitte ainult kvaliteetne, sobib kõigile
ratsionaalse füsioloogilise tervisliku toitumise nõuded, täidab kõik nõuded
toiduhügieen.
Koolitoidu põhiülesanne- pakkuda õpilasi
healoomuline, kasulik ja tervisele kahjutu
toit, ägedate toidu kaudu levivate sooleinfektsioonide ennetamiseks ja
toidumürgitus.
Kui teile artikkel meeldis ja see oli kasulik
jätke oma kommentaarid.
Saate artikleid oma posti teel, jätke oma e-kiri.
Varsti näeme.
PS ... Kõik materjalid oma toitlustustoodangu ettevalmistamisel leiate sellelt lingilt:
Ma olin alati sada protsenti kindel, et mu ema ja vanaema armastasid mind kogu südamest, sest ma nägin seda. Õrnus ja hoolitsus elasid vanaema kuumades pannkookides ja lihapirukates, peitusid emme krõmpsuvates kanalihaga puhvisümbristes, mis hommikuti köögis ootasid. Toit on ka armastuse ja helluse keel. Mida aga valmistada väikesele või lapsele, kes suhtub kõigesse uut kahtlustavalt? Meie valik sisaldab ainult tõestatud retsepte!
Hommikusöök (07.00-08.00)
Piimapuder puuviljade ja pähklitega
Piimapuder ja mahl
Tatar, kaerahelbed, hirss, manna - vali amatöör. Muide, enne küpsetamist on parem kaerahelbed jahvatada, et see kiiremini küpseks ja tekstuurilt oleks pehmem. Lisa puuvilju pudrule 2-3 minutit enne valmimist, et need ei keeks ning säilitaksid oma kasulikud omadused ja maitse.
Praktika näitab, et täiskasvanud kuueaastaste organismid taluvad vaid paari lusikatäit riisiputru ega seedi manna üldse. Riisiga sobivad hästi pähklid (peeneks hakitud) ja mesi (olge sellega ettevaatlik, mõned lapsed on selle vastu allergilised). Kompositsiooni võid kaunistada külmutatud mustikatega – see annab meeldivalt esile piimja maitse ja lisab mahlasust.
Lõunasöök (10.00-11.00)
Andke õpilasele suupiste täisteraleiva võileiva, viinamarjade ja kooritud mandariiniga (lapsel pole aega koorega võidelda). Saate teha lõunasööke temaatiliselt. Näiteks esmaspäev on avamispäev. Kasutage lepatriinu kujutamiseks juustu ja küpsisevormi ning kleepige lõunakarbi kaane välisküljele ettevaatlikult märge selle putuka kohta huvitavate faktidega.
Lõunasöök (13.00-14.00)
Kartulipuder lihakotleti ja juurviljadega
Peedi salat
Selle salati lasteversioonis on parem lisada mitte küüslauku, vaid ploome ja kreeka pähkleid, maitsestada oliiviõli ja soolaga. Raha säästmiseks tasub teha keedupeedist varusid, et ei peaks iga päev pead piinama uute retseptide otsimisel. Piisab, kui panna sellega õhukindel anum külmkappi ja õigel ajal lihtsalt riivida, täita õli ja muude lisanditega. Peet säilitab oma maitse umbes kolm päeva, nii et saate neid kasutada vähemalt kaks korda nädalas.
Köögiviljapüreesupp
Igal koduperenaisel on selle kiire, maitsva ja dieettoidu jaoks oma retsept. Serv mängib olulist rolli. Paljud lapsed keelduvad suppidest kohe, kui näevad puljongis keedetud porgandit, sibulat ja veelgi enam tomateid. Seetõttu on parem köögiviljasupp jahvatada kartulipudrus, lisada hapukoort ja värskeid, värskelt võis praetud leivakrutoone.
Lihakotletid kartulitega
Paljud lapsed on palju rohkem valmis sööma ka kõige tavalisemaid kotlette ja kartuliputru, kui neid on huvitav serveerida. Ja kui lisada püreele veidi hapukoort ja juustu, aga esmalt, niipea kui kartulid pehmeks muutuvad, jahvatada need võiga ja alles siis valada sisse soe piim - ilmselt küsib laps rohkem!
Õhtusöök (19:00)
Lihapallid riisiga
Lihapallide hakkliha on kõige parem valmistada taisest sealihast, mis on segatud veiselihaga. Valmistage kindlasti kastet – mõnikord söövad lapsed seda esmalt toidu maitsvaima osana. Ja juurvilju (porgand, sibul, paprika) lisades muudad kastme ka tervislikuks.
Hommikusöök (07.00-08.00)
Omlett ja roheline tee
Omleti jaoks võta keskmise rasvasisaldusega munad ja piim, lisa minut enne valmimist riivjuust – see lisab õhulisele tekstuurile tihedust. Pane tee sisse viil sidrunit ja lusikatäis mett. Omleti kujundusvõimalusi on miljon, kuid parem on välja mõelda oma. Võtke aluseks lapse äsja loetud raamatute kangelaste kujutised, joonistage ketšupiga nende näod või siluetid - samal ajal on laua taga, mida arutada.
Lõunasöök (10.00-11.00)
Banaanid, pähklid, puuviljad, näkileib, keedetud kana ja juustuviilud on lihtsad ja toitvad. Muide, kui te pole veel tähele pannud, tuleb lapsele kaasavõetud toit väikesteks tükkideks lõigata, et seda oleks mugav süüa. Teisipäeva lõunasöök võib olla ennustav, kui kujundate selle multifilmi stiilis, mida järgmisena koos lapsega vaatate.
Lõunasöök (13.00-14.00)
Köögiviljapüreesupp
Vitamiini salat
Oliiviõliga maitsestatud kapsa, porgandi, õuna salat on laste seas üks armastatumaid. Parem on kapsast kätega loputada, et see muutuks pehmemaks ja annaks mahla, ning lisada salatile tilk sidrunimahla.
Köögiviljapüreesupp
On kangelaslikke emasid, kes küpsetavad iga päev uute retseptide järgi, kuid lapse jaoks on kaks päeva järjest üks supp - norm. Haki sinna roheline sibul või maitsesta ürtidega: vahelduseks!
Liha guljašš kartulitega
Kiireim viis multikookeris on praadida porgandid sibulaga, lisada väikesteks kuubikuteks lõigatud veiseliha, hoida veel 15 minutit režiimil “Praadida”, seejärel panna kartulid kaussi ja valada peale keedetud vesi. Jätkake režiimil "Hautis": 40 minuti pärast lisage lusikatäis tomatipastat, pool klaasi piima ja jätke veel 20 minutiks. Sellest saab tõesti selline roog nagu meie lapsepõlvest.
Õhtusöök (19:00)
Kodujuustu ja porgandi-õunasalat
Väherasvast kohupiimavahtu saab teha magusalt või soolast: paljudele lastele meeldib kodujuustu, fetajuustu ja rohelise kooslus. Lisa salat rohelistest lehtedest ja kergelt praetud kanalihast ning enne magamaminekut võid juua klaasi keefiri ..
Hommikusöök (07.00-08.00)
Kohupiima smuuti puuviljadega
Paljud lapsed ei tunne kategooriliselt looduslikku jogurtit – nad peavad seda liiga hapuks. Kodujuustu smuutid aga meeldivad paljudele: blenderis segatakse kokku puuviljad, kodujuust 9%, hapukoor 15% või koor.
See on toitev eine, aga kui kahtled, et laps on kõhu täis, pane talle röstsai ja vala kakaod. See peab olema väikeste vahukommidega, muidu kaob hommikumaagia!
Lõunasöök (10.00-11.00)
Tee teraviljasaia võileib, mille keskel on salat, kurk, tomat ja juust. Lisaks sobivad porgandi- ja kurgiviilud, pähklid ja marjad. Nädala keskpaik on suurepärane aeg õpilase motivatsiooni hoidmiseks. Lisage väike märge julgustavate sõnadega ja öelge neile, kui uhke olete oma lapse edu üle.
Lõunasöök (13.00-14.00)
Pasta bolognese kastmega
Kartulisalat
Paku oma lapsele salatit keedetud kartulist ja porgandist, peeneks hakitud sibulast, hapukurgist ja maitsesta õliga, et õhtusöök oleks värske ja toitev.
Borš
Lisaks puljongipõhja vasikalihale ja traditsioonilisele köögiviljakomplektile lisa boršile punaseid ube ja sellerit. See supp on väga rahuldav, nii et ärge sundige last sekunditki sööma, kui ta ei taha.
Bolognese pasta
Ära lisa kastmele palju vürtse, lasteroa jaoks piisab, kui liha hautada koos tomatite ja lusikatäie tomatipastaga. Asenda spagetid väikeste kestade või ratastega – neid on lihtsam süüa.
Õhtusöök (19:00)
Porgandi ja kohupiima pajaroog
Küpseta seda ahjus eraldi portsjonitena tassides ja kaunista naljakate taimsete nägudega. Eraldi taldrikutel ei keri pajaroog külgedele ja näeb palju isuäratavam välja.
Hommikusöök (07.00-08.00)
Pasta ja värv
Sa ei usu. aga paljud lapsed söövad hommikuti hea meelega pastat. Ja kui ostad värvilisi või küpsetad tavalisi toiduvärviga värvitud vees ja serveerid koos värviliste köögiviljadega, pole rõõmustamisel piire!
Lõunasöök (10.00-11.00)
Küpsetusnõud sobivad suurepäraselt loominguliste võileibade valmistamiseks keedetud kana, juustu ja kurgiviiludega. Lisage oma dieeti pähkleid, köögivilju, tükeldatud juustu, toetades seda mitmekesisust lapsepõlve märkmete ja lugudega.
Lõunasöök (13.00-14.00)
Kurgipaadid krabisalatiga
Kurgipaadi salat
Lõika kurk pooleks, koori keskelt ja aseta krabi-, kartuli- või mis tahes köögiviljasalatisse. Kasutage paadi kujutamiseks ja serveerige hambaorki ja kurgiviilu.
Borš
Uskuge mind päeva jooksul, kui borš tõmbab ja muutub veelgi maitsvamaks.
Kartuli pajaroog
Rikkalik ja toitev eine laadib pärast tundi akusid ja aitab entusiastlikult kodutöödega algust teha. Lisage hakklihale köögivilju: porgand, hernes, sibul, tomat, suvikõrvits - ja maitsev saab kasulikuks.
Õhtusöök (19:00)
Aurutatud kala köögiviljadega
Serveeri seda kuuma rooga salatina. Keeda kõik, lõika väikesteks kuubikuteks, sega ning maitsesta oliiviõli, soola ja ürtidega.
Kanakotlet pastaga
Lõikamine värsketest köögiviljadest
Kõik lapsed armastavad köögivilju, mis lõigatakse lihtsalt ribadeks. Mu vanaema laotas sellest onni ning pani sisse tassi hapukoort ja juustu.
Lastesuppi, nagu mäletame, kõrgelt ei peeta, aga kui köögiviljadest metallvormidega kujukesi välja lõigata, söövad lapsed seda palju meelsamini.
Kanakotletid pastaga
Lisa suvikõrvitsat traditsioonilistele kanafilee kotlettidele: saad õrnema maitse ning armastatud köögivili jääb märkamatuks. Selle tulemusena lähevad mahlased maitsvad pallid pauguga.
Õhtusöök (19:00)
Aurutatud lihasuflee ja vinegrett
Kerge salat koos pehme, õrna vasika- või veisesufleega rahuldab teie nälja ega jäta raskustunnet. Pärast sellist õhtusööki tunneb laps end vabalt ja võib-olla muutub magamamineku protsess veidi lihtsamaks.
Imikutoidu olulised aspektid
- 6-aastaselt on lapse keskmine vajadus umbes 2000 kcal päevas, 11-13-aastaselt tõuseb see 2300-2700 kcal-ni, 14-17-aastaselt - tüdrukutel kuni 2600 kcal ja poistel 3000 kcal.
- Samal ajal suureneb vanuse kasvades soovitatav süsivesikute ja valkude tarbimine (kogu kasvuperioodiks), kuid 6-8-aastaselt on vaja veidi rohkem rasva kui näiteks 9-10-aastaselt.
- Noorema kooliõpilase režiim peaks sisaldama viis toidukorda päevas. Gümnaasiumiõpilasele piisab neljast toidukorrast.
- On väga oluline, et laps ei keelduks kunagi soojast hommikusöögist, sest see on peamine energialaeng terveks päevaks.
Põhilised toitumispõhimõtted
Valgud ja rasvad lapse toidus
Väga oluline on toitu õigesti kogu päeva jooksul jaotada. Valgurikkad toidud, eriti koos rasvaga, võtavad seedimiseks rohkem aega ja energiat. Valgus sisalduvad lämmastikku sisaldavad ained erutavad närvisüsteemi, seetõttu võib hiline õhtusöök valguroaga lapsel põhjustada unetust.
- Lastele on soovitav anda päeva esimesel poolel liha-, kala- ja munatoite, õhtusöögiks eelistatakse köögivilja- ja piimatoite.
Kui aga traditsiooniliselt pakutakse õhtusöögiks liha, linnuliha või kala, siis jälgi, et laps ei sööks liiga hilja või liiga palju.
Üldiselt tuleks vähemalt 60% toidust eraldada valgurikkale toidule. Kergesti seeditav piimavalk on eriti kasulik lastele. See tähendab, et fermenteeritud piim ja piimatooted peavad olema!
Liha või linnuliha on soovitav süüa 2-3 korda nädalas vaheldumisi kalaga. Kui laps armastab mune, ärge andke rohkem kui 4-5 tükki nädalas, et mitte koormata keha kolesterooliga. Või kasuta munade asemel kahte valget, külmuta munakollane ja kasuta siis küpsetamiseks.
Süsivesikute allikad
Parimad ja õiged süsivesikute allikad lastele on puuviljad, köögiviljad ja teraviljad. Köögiviljad ja ürdid sobivad hästi lisandiks, puuviljad – vahepalaks või magustoiduks.
Muide, klassikaline kurgi- ja tomatisalat pole sugugi lihtsa ja tervisliku roa standard. Askorbiinhapet, mida leidub tomatites, hävitab kurkides leiduv ensüüm askorbaatoksüdaas.
Õpilase toidulaud peaks sisaldama ka rasvu, kuid mõistlikes piirides. Nende puudumisel on ainevahetus häiritud, valkude imendumine halveneb. Rasva pidurdavat toimet mao sekretsiooni saab kõrvaldada, kui tarbida rohkem toores rohelist juur- ja puuvilja.
Näidismenüü koolilapsele üheks päevaks
1. hommikusöök: puder (eriti kasulik on kaerahelbed, oder või mitmest teraviljast valmistatud puder) või köögiviljaroog (küpsetatud köögiviljad, salatid, hautised), jook (kakao, piim, mahl või tee)
2. hommikusöök: roog kodujuustust või munadest (pajaroog, juustukoogid või munapuder) ja jook.
Kui laps näiteks koolis hommikusööki ei söö, siis on vaja talle midagi kaasa kinkida! Tavaline "koolilõuna" peaks sisaldama tervislikke süsivesikuid, valku, midagi magusat (glükoos on lihtsalt vajalik vaimseks tegevuseks, mis on haripunktis pärast 2-3 õppetundi). Mähi endaga kaasa lapse lemmik jämeleivavõileib punase kergelt soolatud punase kala või kana rinnaga, lisa juust ja (tingimata!) juurviljad, ürdid ja salat. Lisa pirn või õun ja töötle mõne ruudu šokolaadiga.
Õhtusöök: salat (peamiselt taimne), esimene käik, teine roog lisandiga, jook.
Esimese ja teise käigu variatsioonid on lõputud. Esimest korda võite pakkuda lapsele puljongit (kana, liha või kala) pelmeenide või kreekeritega, nende puljongide baasil valmistatud erinevate lisanditega tihedaid suppe.
Teine kursus. Siin peavad olema kaasatud valgud (liha, kana, kala - hautatud, keedetud, kotlettide kujul, veiseliha stroganoff, guljašš jne).
Pärastlõunane suupiste: piim, keefir või mahl, värsked puuviljad, täisteraküpsised või leib.
Õhtusöök: köögiviljasalat, teine lisandiga, jook. Teine, vastuvõetavam variant: kohupiima- või köögiviljaroog, puder.
Tegelikult sõltub lapse toitumine suuresti vanema söömiskäitumisest. Just lapsepõlves kujunevad välja sõltuvused kiirtoidust. Püüdke jälgida, mida ja millal teie lapsed söövad. Tulevikus aitab see vältida paljusid terviseprobleeme.
Palju tervislikke toite lastele leiad meie kodulehelt rubriigist “ retseptid lastele". Toidud valmistatakse erilise armastusega. Koostisosad valitakse dietoloogi soovituste põhjal ja need sisaldavad kõike, mida vajate kasvava keha jaoks.
Uus kooliaasta on alanud hästi. Et see oleks viljakas, peame ka proovima. Eelkõige hoolitsege oma laste õige toitumise eest. Koolilaste toit peaks ju olema tasakaalus, mitmekesine ja maitsev.
Kohupiima hommik
Piim ja piimatooted peaksid sügise saabudes menüüsse sagedamini ilmuma. Nendest valmistatud toidud, nagu vormiroad ja juustukoogid, on eriti kasulikud hommikuti. Vahusta 300 g kodujuustu, 3 muna, 2 spl homogeenseks massiks. l. suhkur ja 3 spl. l. jahu. Huvitavama maitse saamiseks võid lisada 2 spl. l. jahvatatud kliid, peotäis rosinaid ja kreeka pähkleid. Seejärel jääb taignast üle pannkoogid vormida ja taimeõliga pannil pruunistada. Serveeri koos kodujuustuga hapukoore, kondenspiima või moosiga ja laps läheb kooli suurepärase tujuga.
Supp suurepärasele õpilasele
Koolilapse lõunasöök tähendab rammusat sooja rooga. Kalkuni köögiviljasupp on täpselt see, mida vajate. Esmalt küpseta 2 kalkunirei 40-45 minutit. Ärge unustage selle käigus vahtu maha koorida ning 10 minutit enne lõppu lisada soola ja vürtse. Seejärel võtame liha välja ja valame puljongisse tükeldatud porgandid, sibulad ja 300 g kartulit. 15 minutit pärast keetmist lisa 100 g nuudleid, rohelisi herneseid, 2 hakitud küüslauguküünt ja hakitud petersell. Hauta suppi veel 10 minutit ja lisa kalkunitükid. Ja kuigi paljud lapsed ei ole suppidega rahul, söövad nad seda mõnuga.
Riisi finaal
See aitab lapsel pärast koolipäeva jõudu taastada. 150 g riisi panime keema soolaga maitsestatud vette. Sel ajal prae sibul kuubikutena õlis kuldpruuniks. Vala sellele hunnik tükeldatud spinatit ja täitke see 2 muna, 150 ml piima ja riivitud sulatatud juustu seguga. Pange keedetud riis, sool maitse järgi ja segage. Soovi korral võid siia lisada veidi kanahakkliha. Täida muffini- või julienne-vormid massiga ja aseta 30 minutiks 180°C ahju. Sellisel kujul võtavad lapsed pajarooga palju meelsamini.
Lõunasöök yoongile
Arstid soovitavad 1-2 korda nädalas koolilapse menüüsse lisada merekala toidud. Järgigem seda head nõuannet. Lõika 800 g lõhefileed portsjoniteks. Jahvata uhmris näputäis roosat ja musta pipart, nelki ja soola. Täida vürtsidega 4 spl. l. sidrunimahl, 3 spl. l. oliiviõli ja hõõru kala selle seguga. Asetage see fooliumist taskutesse ja küpsetage ahjus 180 ° C juures 30 minutit. Lõhe lisandina võite küpsetada kartuliputru või keedetud riisi. Mõlemad kombinatsioonid meeldivad kindlasti lapse maitsele.
Vitamiinikaste
Ärge unustage taimseid lisandeid. Sügisese külmade ilmade eel tuleb kasuks oliiviõliga maitsestatud vitamiinisalat. Riivime 100 g valget kapsast. Selleks on parem kasutada peent purustajat, mis asub riivi küljel. Püreesta kapsas kätega korralikult läbi, et see pehmeneks. Riivi porgandid ja suur magus õun jämedale riivile. Kombineerime kõik koostisosad, soola maitse järgi ja maitsestame oliiviõliga. Just tänu temale imenduvad toorest köögiviljast saadud vitamiinid kehasse jäljetult.
Taimne meduus
Lisandiks saate küpsetada hautatud köögivilju - sellisel kujul pole need vähem maitsvad ja tervislikud. Jaga 300 g lillkapsast õisikuteks, lõika 2 suvikõrvitsat ja 3-4 kartulit kuubikuteks. Täida köögiviljad 30 ml taimeõliga ja hauta kastrulis madalal kuumusel 10 minutit. Sel ajal tükelda 2 sibulat, 2 porgandit, 3-4 tomatit ja pruunista need õlis. Panime praepanni kastrulisse, valage 100-150 ml vett, soola maitse järgi ja hautage pehmeks. See kirju hautis sobib ideaalselt liha ja kala kõrvale. Iseseisva roana, näiteks kalkuni- või kanalisandiga, pole see aga kehvem.
Rõõmupulgad
Et lapsi ei ahvatleks koolis kahjulikud maiuspalad, kinkige neile tervislikke müslibatoone. Sega 400 g kaerahelbeid, 1 banaanipüree, 120 g suhkrustatud puuvilju, 70 g rosinaid ja 60 ml mett. Sõtku mass korralikult läbi, et see muutuks homogeenseks, ja laota ühtlase kihina õlitatud küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Tehke terava noaga madalad sälgud, et latte oleks lihtsam murda. Puista seesamiseemned meie toorikule ja pane need 25 minutiks 180 ° C ahju. Sellise vahepalaga on laps alati täis ja rõõmus.
Tee jõud
Tervislikud joogid mängivad õpilase tervislikus toitumises olulist rolli. Paljud emad valivad üha enam lastele taimeteed. Näiteks pärnateel on üldtugevdav toime kogu organismile: see ergutab seedimist ja ainevahetust, tugevdab immuunsüsteemi ja rahustab närvisüsteemi. Täida 2 spl. l. pärnaõied 300 ml keeva veega termosesse, mähi froteerätikuga, auruta 20 minutit ja filtreeri. Koolilastel soovitatakse iga päev juua klaas seda imelist jooki meega.
Pidage meeles, et õige toitumine on meie laste tervise ja paljuski nende tulemusliku õppimise võti. Värskeid ideid ja huvitavaid retsepte koolimenüü jaoks leiab alati Söö kodus! Milliste roogadega rõõmustate nooremat põlvkonda?
Piisav toit koolis on lapse normaalse vaimse ja füüsilise arengu võti. Vastavalt Vene Föderatsiooni haridusseadusele on need asutused kohustatud pakkuma õpilastele täielikku hommikusööki ja sooja sööki. Toit koolis on rangelt reguleeritud sanitaarreeglite ja normidega – see peab olema tasakaalus (valkude, rasvade ja süsivesikute optimaalne suhe), kompleksne. Lisaks peaks laps koos toiduga saama mitte ainult toitaineid, vaid ka vitamiine ja mineraalaineid.
Toitlustamise nõuded
Arvukad tähelepanekud on näidanud, et tasakaalustatud hommiku- ja lõunasöögi saanud laps on vähem väsinud, tal on hea sooritus ning kõrge sooritusvõime säilib kauem. Seetõttu peaks see olema üles ehitatud nii, et see kataks 100% õppijatest. Kuna laps viibib suurema osa ajast klassiruumis, peaks hommiku- ja lõunasöök katma tema energiavajaduse. Näiteks algklasside lapsed kulutavad umbes 2500 J päevas, kesk- ja vanemaste - 2900 J. Need kulud peaksid täielikult katma hommiku- ja lõunasöökidega. Kui lapsed on pikalt koolis, tuleb neile lisaks pakkuda pärastlõunane suupiste.
Söögituba peaks olema hästi valgustatud ja soojendatud. Mööblit peab olema piisavas koguses. Tootmisruumidest ja toitlustusüksusest lähtuv müra ja lõhn ei tohiks söögituppa sattuda. Teretulnud on saali kunstiline ja esteetiline kujundus, hea, kui on stendid tervisliku toitumise infoga. Söögitoa sissepääsu juures peaks laps äratama oma isu, see aitab kaasa keha ettevalmistamisele toiduks ja heale seedimisele.
Eelistada tuleks klaas- ja portselannõusid. Plast- ja emailplaatide, kruuside kasutamine on keelatud.
Milline peaks olema hommikusöök ja lõunasöök
Vastavalt sanitaarnõuetele ja standarditele peaks hommikusöök sisaldama eelrooga (salatid), kuuma rooga (reeglina on need piimapudrud, supid, omletid, juustukoogid ja vormiroad) ja kuuma jooki (tee, kakao, kompott). Lõunasöök peaks koosnema eelroast, esimene käik (supp), teine (kala või liha köögiviljade või teraviljade lisandiga) ja kolmas (magus tee, tarretis, kompott). Pärastlõunastesse suupistetesse on soovitatav lisada kuklid ja fermenteeritud piimajoogid või piim. Muide, enamikus meie riigi piirkondades antakse lastele (olenemata sooduskategooriast) piim ja kuklid tasuta.
Toitlustamise korraldus koolis hõlmab ettevalmistusi nagu toidu valmistamine, küpsetamine, hautamine. Nende eesmärk on maksimeerida toitainete ja vitamiinide säilimist toidus. Praadimine ei ole lubatud. Soovitav on koostada mitmekülgne ja tasakaalustatud menüü 12 päevaks.
Kellel on õigus tasuta toidule?
Koolides peavad saama kõik õpilased 1.–11. Vaatamata sellele ei suuda paljud lapsevanemad koolilõuna ja lõunasöögi eest maksta. Mõne kategooria lapsed saavad koolis tasuta toitlustada. Seda privileegi saavad kasutada suured pered ja selliseks peetakse perekonda, kus kasvab 3 või enam alla 18-aastast last. Kui laps on täisealine, kuid ta on õppeasutuse õpilane, on perel paljulapselise pere staatus kuni õpingute lõpuni. Perekond loetakse vähetululiseks, kui keskmine kuusissetulek ühe liikme kohta ei ületa seadusega kehtestatud suurust.
Igal piirkonnal on oma lagi. Näiteks kui keskmiselt 4500 rubla inimese kohta kuus ja piirkonnas on limiit 5000 rubla, siis saavad sellise pere lapsed kooli sööklas tasuta süüa.
Lisaks saavad koolis soodushinnaga toitlustust orvud, puuetega inimesed, aga ka rasketesse elutingimustesse sattunud lapsed.
Milliseid dokumente on vaja koguda
Koolis tasuta toitlustuse saamiseks peavad lapsevanemad koguma teatud paketi dokumente ja saatma selle sotsiaalkaitseosakonda. Igal piirkonnal on oma loend, enamikul juhtudel nõuavad nad:
Kui perekond on tunnistatud vähekindlustatud, siis lisaks ülaltoodud dokumentidele on vaja esitada iga vanema tõend viimase 3 kuu (mõnel juhul 6 kuu) sissetulekute kohta. Koolitoidu hüvitisi pakuvad sotsiaalhoolekandeasutused. Dokumente võidakse nõuda aga ka õppeasutuses endas. Koolis on muuhulgas vaja kirjutada ka avaldus toidu saamiseks.
Milliseid dokumente tuleb koguda orbude ja puuetega inimeste jaoks
Tasuta koolitoitu saavad ka vanemliku hoolitsuseta lapsed. Sellistel juhtudel peab eestkostja kirjutama avalduse.
Kui laps on puudega, saab ta ka koolis tasuta süüa. Ankeedile lisatakse sel juhul täiendavalt puuet kinnitav tõend.
Mida teha vanemate jaoks raskes elusituatsioonis
Erikategooriaks peetakse lapsi rasketes elusituatsioonides. Tegelikult pole sellele ametlikku kinnitust, seega peaks klassijuhataja siin staatuse määrama. Vanemad ise peavad õpetajale selgitama, miks nende pere sellisesse olukorda sattus ja koolis toidu eest tasumine võimatuks muutus. Seejärel peab klassijuhataja tutvuma pere elutingimustega ja koostama selle kohta akti.
Edasi saadetakse dokument sotsiaalkaitseasutustele, seal tehakse vastav otsus ning taotlus lapse soodustoidu saamiseks saadetakse õppeasutusele. Siinkohal tasub märkida, et sellist hüvitist saab kasutada vaid ühe aasta.
Koolis söögi eest tasumine - nüansid
Seadus määrab laste toidu eest tasumise summa ja see muutub igal aastal. Ja kui hommikusöögi või lõunasöögi maksumus ületab seadusega ettenähtud piirmäära, pakutakse vanematel see vahe omal kulul hüvitada. Kui ollakse lisaraha kogumise vastu, siis sellistel juhtudel koostatakse eraldi menüü, reeglina jääb see tasakaalustatud lõunasöögile kvaliteedilt kordades alla.
Kohaliku eelarvega saab osaliselt tasuda ka kooli soodushinnaga toitlustuse, kuid ka siin teeb iga vallaasutus ise oma otsuse. Lisaks, nagu eespool mainitud, saab algklasside lastele lisaks pakkuda kuklit ja hapendatud piimajooki.
Laadimine ...