Allergeenid 1-aastasele lapsele. Levinud toiduallergeenid: nimekiri toiduainetest, mis on organismi ülitundlikkusega patsientidele ohtlikud ja suurendavad kõrvaltoimete riski. Mis on toiduallergia ja kuidas see on?

Paljud vanaemad ja emad ei anna oma lastele allergeenseid toite: maasikaid, šokolaadi, apelsine. Samal ajal muutuvad lapse põsed endiselt punaseks, ilmub nutukoor või urtikaaria. Põhjus on selles, et allergiat tekitavaid toite on palju rohkem, kui vanemad arvata oskavad. Kui süüdlast ei ole võimalik välistada, määratakse spetsiaalne terapeutiline dieet.

Mis on hüpoallergeenne dieet lastele

Allergia all peavad arstid silmas organismi eriseisundit (ülitundlikkust) erinevate ainete suhtes, millega kokkupuutel tekivad mitmesugused negatiivsed reaktsioonid: silmalaugude punetus, nahalööve, aevastamine, pisaravool, turse. Hüpoallergeenne dieet on üks selle haiguse ravivõimalusi, mis hõlmab väga allergeensete toodete menüüst väljajätmist. See aitab tuvastada negatiivsete reaktsioonide põhjust, leevendada kehakoormust ja parandada immuunsüsteemi.

Hüpoallergeenne dieet on allergoloogilise läbivaatuse algstaadiumis tingimata ravi osa. See on ette nähtud kõigile lastele, kellel ei olnud võimalik kindlaks teha allergia põhjust, nõrgenenud immuunsusega, atoopilise dermatiidi, allergilise riniidi ja Quincke ödeemi anamneesis lastele. Mõnikord soovitatakse hüpoallergeenset toitumist ka imetavatele naistele, et vältida vastsündinute allergiaid ja parandada rinnapiima kvaliteeti.

Üldreeglid

Laste allergia toitumine peaks olema füsioloogiliselt täielik, kuid säästlik. Soola tarbimist on vaja piirata 7 grammi päevas. Toodete eelistatud kulinaarne töötlemine on keetmine, hautamine, aurutamine, küpsetamine. Valmistage esimesed käigud lihapuljongis kolme vedeliku vahetusega, eriti kana, rasvase liha või kala keetmisel. Soovitav on süüa murdosa, vähemalt 4 korda päevas.

Kui lapse jalad või sõrmed paisuvad, tekivad pärast magamist silmaalused kotid, piira vedeliku tarbimist 1-1,2 liitri veega päevas. Laste hüpoallergilise dieedi keemiline ja energeetiline koostis on järgmine:

valgud (taimsed ja loomsed) - 90 grammi;
rasvad - 80 grammi;
süsivesikud - 400 grammi;
roogade päevane kalorisisaldus - 2800 kcal.

Enne menüü koostamist peate mõistma dieediteraapia reegleid:

Lapse esimeste allergia sümptomite ilmnemisel piirake soola tarbimist miinimumini (3-5 grammi päevas). Kuna selle haigusega kaasneb põletikuline protsess ja sool aitab kaasa tursele, peate beebi menüüst eemaldama kõik hapukurgid, sealhulgas vorstid.
Samal põhjusel anna lapsele rohkem kaltsiumirikkaid toite. See mikroelement aitab kaasa põletiku kiirele eemaldamisele ning tugevdab ka veresoonte, hammaste ja luude seinu. Parem on menüüsse lisada kodujuust, juust, piim. Kui olete nende toodete suhtes allergiline, peate need asendama sama kaltsiumisisaldusega analoogidega.
Oluline on menüüst eemaldada mitte ainult peamised allergeenid, vaid ka need tooted, mis põhjustavad ristreaktsiooni. Näiteks kui laps on piima suhtes allergiline, peate lõpetama talle kodujuustu, koore, hapukoore andmise.
Toidu valmistamisel kasutage ainult värskeid ja kvaliteetseid tooteid. Te ei tohiks osta tooteid, mis sisaldavad värvaineid, maitseaineid, toidulisandeid ja erinevaid modifikaatoreid, mis pikendavad nende säilivusaega.

Dieedi kestus võib varieeruda kahest kuni kolme nädala kuni mitme kuu või isegi aastani.. Kui haiguse sümptomid lakkavad ilmnemast, võib 2-3 päeva pärast paranemise hetkest välja jäetud toidud järk-järgult dieedile tagasi viia. Seda tuleks teha rangelt ükshaaval, liikudes madala allergikute asemel kõrge allergeensuse poole. Uus koostisosa sisestatakse 1 kord kolme päeva jooksul. Kui samal ajal ilmnes ägenemine, on dieedi viimane komponent allergeen ja see tuleb täielikult loobuda.

Hüpoallergeensed tooted

Lubatud toodete ja ka keelatud koostisosade loetelu võib varieeruda sõltuvalt väikese patsiendi individuaalsetest omadustest. Menüü lõplik versioon tuleb arstiga arutada. Sageli on laste toitumisse lubatud lisada järgmised tooted:

liha - keedetud veiseliha, nahata kanafilee, kalkun, küülik;
lubatud köögiviljadest valmistatud taimetoidusupid;
taimeõlid - seesam, oliiv, päevalill;
teravili - tatar, kaerahelbed, riis, manna (piiratud koguses);
piimatooted - kitsepiim ja sellest valmistatud juustud, kalgendatud piim, naturaalne jogurt;
köögiviljad - kurgid, kapsas, salat, rohelised, kartul, rohelised herned, kõrvits, kaalikas, suvikõrvits, squash;
hüpoallergeensed puuviljad - rohelised õunad, pirnid, punased sõstrad, karusmarjad, ploomid, ploomid, virsikud, banaanid;
tee, kuivatatud puuviljade kompotid;
kuivatatud valge leib, kreekerid, hapnemata koogid, pita leib.

Maiustused allergikutele

Kui teie laps kannatab allergiate käes, ei ole see põhjus talle maiustustest täielikult keelduda. Paljusid maitsvaid maiustusi on tänapäeval lihtne asendada tervislikuma toiduga. Alternatiivina lastele, kes armastavad šokolaadi, kuid on piima suhtes allergilised, võite pakkuda suure kakao- või nugatisisaldusega mõru batooni. Selles tootes ei ole piima.

Üle aastane laps võib olla rahul vahukommidega, vahukommidega, vahvlitega puuviljatäidisega. Need sisaldavad pektiini. See element on kehale kasulik, kuna see parandab seedetrakti tööd. Selliste maiuspalade ostmisel peaksite hoolikalt läbi lugema koostise: see ei tohiks sisaldada värvaineid, šokolaadi, maitseaineid. Järgmised toidulisandid on lapse kehale väga ohtlikud:

E 321 ehk butüülhüdroksütolueen on populaarne antioksüdant;
E 220-27 - sulfaadid;
E 249-52 - nitraadid;
E210-19 - bensoehappe derivaadid;
E 200-203 - sorbiinhape;
E 122, 102, 110, 124, 127, 151 - värvained;
B 550-553 - maitseained;
E 621-25 - naatrium-, kaalium-, kaltsium-, magneesiumglutamaadid.

Toidulisanditega kondiitritoodetele võid leida hea asenduse: kuivatatud puuviljad, isetehtud jäätis või marmelaad, gluteenivabad küpsetised, piparkoogid. Paljud lapsed söövad hea meelega naturaalsetest puuviljadest valmistatud külmutatud mahla, magusat popkorni. Ärge pakkuge lapsele tartlette, poemuffineid ja muid rikkalikke küpsetisi, milles on palju munavalge ja margariini. Valige mitte liiga magusad ja madala rasvasisaldusega küpsised:

kaerahelbed;
kreeker;
biskviit.

Kui soovite oma last kommidega ravida, peaksite eelistama piimapõhiseid maiustusi ilma šokolaadita: Iris, Lehm, Kool. Ostetud batoonid nagu Snickers ja Twix saab hõlpsasti asendada pressitud müsliga, apteegist pärit vitamiinide maiuspalaga – hematogeeniga. Kui laps ei ole mee ja pähklite suhtes allergiline, võite lisada dieeti halvaad.

Väga allergeensed tooted

Toiduainete hulgas on palju allergeene, mis võivad esile kutsuda ebameeldivaid sümptomeid ja muutuvad haiguse ägenemisel väga ohtlikuks. Arstid eristavad selliseid tooteid, mis mõjutavad allergikuid negatiivselt:

kala ja mereannid, sh kaaviar;
hakkliha ja liha, lisaks ülaltoodule;
tsitrusviljad - apelsinid, mandariinid;
igasugused pähklid;
oranžid ja punased puuviljad või marjad - ananassid, maasikad, maasikad, viinamarjad, hurmaa, melonid, granaatõunad;
köögiviljad - peet, porgand, tomat, seller, redis, redis, mädarõigas, baklažaan;
šokolaad;
kohv;
maiustused ja magusad kondiitritooted;
munad;
lehmapiim ja lehmavalkudega fermenteeritud piimatooted;
nisu
vürtsid ja kastmed - majonees, ketšup, sinep, soja;
kaunviljad;
seened;
konserveeritud, soolatud ja marineeritud tooted;
gaseeritud joogid;
suitsutatud liha.

Lastele kuni aastani

Kui rinnaga toidetaval vastsündinul avastatakse allergia, peaks imetav ema järgima hüpoallergeense dieedi põhimõtteid. Menüüst on vaja eemaldada kõik tooted, mis võivad olla haiguse provokaatorid. Samal ajal ei ole soovitatav rinnaga toitmist katkestada. Toiduallergiaga lastele mõeldud lisatoidud tuleks kasutusele võtta järk-järgult, lisades dieeti mitte rohkem kui 3-4 uut koostisosa kuus.

Täiendavate toitude tutvustamist tuleks alustada köögiviljapüreedest või teraviljast ilma piima, suhkru ja soolata. Uue dieediga tutvumine peaks algama ühekomponentsete roogadega: kui see on köögiviljapüree, siis peaks see koosnema ühest köögiviljast, pudrust - ühest teraviljast. Eksperdid soovitavad lisada lihatoite beebi menüüsse mitte varem kui 6 kuu vanuselt. Allergikul on parem valmistada toitu küüliku- või kalkunifileest. Kui eelistate oma last toita kunstlike segudega, valige lehmavalgu ja kaseiinita tooted. Hüpoallergeensed teraviljad on end hästi tõestanud:

Nutrilak GA;
Alphara;
Tuttel-peptiidid;
Nan soja;
Similac hüpoallergeenne;
Nan-2;
Nutrilon pepti MSC.

Hüpoallergeense dieedi menüü

Lapse organism võitleb allergiatega palju paremini kui täiskasvanu. Sellega seoses on lastele ette nähtud hüpoallergeenne dieet lühikeseks ajaks - kuni 10 päeva. Allergiaga väikelaste näidismenüü peaks välja nägema järgmine:

Söögiaeg		Portsjoni maht, grammi
	Viskoosne tatrapuder


	Tee või virsikumahl
	biskviitküpsised
	Taimetoitsupp kartulite ja kanalihapallidega
	aurukotlet
	keedetud riis
	Kibuvitsamarjade keetmine
	Biokefir
	Kaeraküpsised

	kapsa salat
	Köögiviljahautis lillkapsa ja lihaga
	Tee või keefir
* Taise leiva kogus päevas ei tohi ületada 150 grammi

spetsiifiline dieet

Erinevate haiguste ja allergiliste sümptomite komplekside esinemisel, kui on allergia teatud tüüpi toidule, määravad arstid kindla dieedi. Võrreldes üldise hüpoallergeense toitumissüsteemiga on sellel vähem piiranguid, kuid suure tõenäosusega peate sellist skeemi järgima kogu oma elu jooksul. Sage väikelastel ja noorukitel:

toiduallergia;
naha allergilised reaktsioonid;
hingamisteede tüüpi allergia.

Laste toiduallergiate korral

Kui toidus on ärritaja, peaksid vanemad esimese asjana viima lapse arsti juurde ja paluma teha allergiatesti. Kui peamine vallandav allergeen on kindlaks tehtud, on parem see beebi menüüst välja jätta ja koos sellega eemaldada kogu risttoodete ahel. Seal on mitu põhilist dieeditabelit, millest igaühel on oma keelatud toitude loend:

Toitumine ilma piimata hõlmab hapukoore, kodujuustu, jäätise, kookide, šokolaadi, vorstide, lehmapiima, või täielikku tagasilükkamist.
Kana valgu suhtes ülitundlikkuse dieet hõlmab kanaliha, munade, valku sisaldavate kondiitritoodete, vorstide, vorstide, majoneesi väljajätmist.
Laste toiduallergiate dieet kaladele nõuab kõigi kalakonservide, kaaviari, mereannite, kala enda (ei ole oluline, meri või jõgi) dieedist väljajätmist.
Hüpoallergeenne dieet teraviljatundlikele lastele eeldab leiva, pagaritoodete, teraviljade (manna, oder, oder), pasta, nuudlite, küpsiste, saiakeste, saiakeste väljajätmist.

Mis tahes tüüpi toidutalumatuse korral peaksite täielikult keelduma toiduvärvi sisaldavate toitude söömisest. Laste toidulauale ei soovitata lisada magusa glasuuriga kaetud kooke, saiakesi, pudingeid. Edaspidi peaksid vanemad olema ettevaatlikud uute roogade ja puuviljadega, eriti kui plaanite perepuhkust eksootilistes riikides. Keelduge nõudest, mille ohutuses lapse kehale te kindel pole.

Hingamisteede allergiate korral

Kui lapsel on diagnoositud pollinoos või bronhiaalastma, soovitavad arstid ägenemise ajal järgida hüpoallergilist dieeti, mis välistab kõik toidud, mis võivad põhjustada ristreaktsiooni. Puude õietolmu talumatuse korral on soovitatav dieedist välja jätta:

Kasemahl;
porgand;
õunad, kiivid, pirnid;
pähklid - kreeka pähklid, maapähklid, sarapuupähklid, mandlid;
kividega puuviljad - ploomid, kirsid, kirsid, aprikoosid, virsikud;
mesi ja muud mesindussaadused;
ürdid ja vürtsid;
kartul;
tomatid, sibulad.

Teraviljade ja heintaimede õitsemise ja tolmeldamise periood langeb mai lõppu, juuni-juuli. Sel ajal tuleks dieedist välja jätta järgmised allergeensed toidud lastele:

maasikad, metsmaasikad;
tsitruselised;
sojaoad, kaunviljad;
pähklid;
mais;
sigur;
hapuoblikas;
mesindussaadused;
kalja;
pärm;
teravili ja pasta;
pagaritooted ja kondiitritooted;
tooted, mis sisaldavad nisu- või maisijahu, tärklist - šnitslid, kastmed, kastmed, lihapallid.

Koos nahaga

Kui tegemist on allergilise dermatiidi, nõgestõve või nahalööbe, ekseemiga, määravad arstid üldise hüpoallergilise dieedi koos keelatud ja lubatud toiduainete standardnimekirjaga. See lähenemine aitab välja arvutada keha kõrvalreaktsiooni provokatiivse toote ja seejärel selle täielikult lastemenüüst välja jätta. Kui atoopiline dermatiit on diagnoositud, võetakse kasutusele rangemad meetmed.

Atoopilise dermatiidiga lapse allergia dieet on väga karm, seda praktiseeritakse raske ägenemise korral.. Selle toiteskeemi tähendus on järgmine:

Beebi dieet lähtestatakse kaheks kuni kolmeks päevaks täielikult, see tähendab, et sellest eemaldatakse kõik toidud, mis võivad põhjustada allergiat.
Seejärel võetakse iga paari päeva tagant kasutusele üks toode, alustades väheallergeensetest.
Kui lapse keha reageerib toidule hästi, siis allergilisi reaktsioone ei teki, tutvustatakse tailiha, puuvilju, piimatooteid.
Tuvastatud ärritaja jäetakse edasisest toitumiskavast välja.

Hüpoallergeenne dieet on üles ehitatud nende reeglite alusel. 11 päeva näidismenüü näeb välja selline:

Esimesel kolmel päeval antakse lapsele ainult vett ja kreekereid ilma lisandite, magusainete ja soolata.
4-5 päeva jooksul lisatakse hüpoallergeenseid köögivilju, peamiselt keedetud kujul.
6-7. päeval tutvustatakse üht tüüpi tailiha: veiseliha, keel (veiseliha, vasikaliha, sealiha), kalkun.
8-9 päeva jooksul lisatakse madala rasvasisaldusega fermenteeritud piimatooteid: jogurt, keefir, kodujuust, kitsepiim.
10-11 päeval tutvustatakse teravilja.

Hüpoallergeensete roogade retseptid

Lubatud toodete komplekt aitab tagada lapsele hea toitumise ja koostada mitmekülgse menüü. Hüpoallergeensete toitude retseptid on saadaval raamatutes ja spetsialiseeritud veebisaitidel või saate kohandada mis tahes pereroogi vastavalt arsti soovitustele. Lapse toidus peavad olema vedelad toidud - supid, borš, madala rasvasisaldusega puljongid. Nad parandavad seedetrakti aktiivsust.

Kanasupp spinatiga

Aeg: 30 minutit.
Portsjonid: 3-4 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 91 kcal.
Sihtkoht: lõunale.
Köök: rahvusvaheline.
Raskusaste: lihtne.

Kerge supp spinatiga kuulub dieettoitude kategooriasse ja seda saab lisada beebitoidu menüüsse. Lihapallide jaoks on parem kasutada omatehtud kanahakkliha. Kindlasti ei sisalda see mingeid kahjulikke lisaaineid, värvaineid, maitsetugevdajaid. Enne supi valmistamist loputa spinat kindlasti hästi kraani all, et liivast ja mustusest lahti saada.

Koostis:

kartul - 2 tk .;
sibul - 1 tk;
porgandid - 1 tk;
kana hakkliha - 200 g;
spinat - 1 kamp.

Küpsetusmeetod:

Tehke hakklihast väikesed lihapallid.
Lõika kartulid viiludeks.
Pange liha ja kartulid kastrulisse, valage 2 liitrit vett.
Keeda puljongit, kuni kartulid on valmis.
Prae porgand ja sibul pannil väheses oliiviõlis.
Lisa pannile köögiviljad, keeda mitte rohkem kui minut.
Pane pestud spinat blenderisse, lisa kulp puljongit. Jahvata kõik ühtlaseks.
Lisa spinat ülejäänud koostisosadele, keeda 1 minut.

Aeg: 15 minutit.
Portsjonid: 2 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 97 kcal.
Eesmärk: magustoit.
Köök: rahvusvaheline.
Raskusaste: lihtne.

Allergiliste laste toidud peaksid olema mitte ainult tervislikud, vaid ka maitsvad. Kostitage oma väikest hommikusöögiks müslitäidisega ahjuõuntega. Võtke suuremõõtmelisi puuvilju, et täidis hõlpsasti sisse mahuks. Kui teie lapsel on mesindussaaduste talumatus, võib mee asendada vahtrasiirupiga, kuid kõige parem on kõigepealt veenduda, et see koostisosa on ohutu.

Koostis:

õunad - 2 tk;
müsli - 3 spl. l.;
kaneel - 1 näputäis;
vahtrasiirup - 2 spl. l.

Küpsetusmeetod:

Sega müsli kaneeli ja vahtrasiirupiga.
Lõika õuntelt pealt ära ja eemalda lusikaga südamik.
Alusta õunavormid müsliga.
Vala ahjuvormi 50 ml vett, pane õunad.
Küpseta magustoitu ahjus või aeglases pliidis 190 kraadi juures 15 minutit.

Video

Sageli muutuvad lastele allergiat tekitavad toidud juba varasest east alates peaaegu peamiseks dieediks. Laps sööb hamburgereid, friikartuleid, krõpse, vorste, batoonikesi, mis põhjustavad ägeda allergilise reaktsiooni väljakujunemist, samuti varustab toiduga suures koguses ohtlikke aineid. Lastel tekivad terviseprobleemid ja nad on pidevalt ohus. Seetõttu on tervise säilitamiseks kõrge vanuseni väga oluline tagada õige toitumine, vältida allergeenide tungimist verre.

Spetsiaalsed kemikaalid, mis takistavad toidu riknemist, kahjustavad keha. Enamasti vähendab valmistoidu hulka kuuluv naatriumglutamaat selle väärtust ning põhjustab häireid mao ja soolte töös. Ei tasu osta Mivina nuudleid, kartulikrõpse, konserveeritud puuvilju, marineeritud köögivilju. Keemilised lisandid ja spetsiaalne valk (gluteen) ärritavad soolestikku ning sellisest jahust valmistatud leib või koogid põhjustavad lapsel allergilise reaktsiooni. Urtikaaria, nohu ilmnevad pärast värvainet "kollane-5" sisaldavate jookide joomist. Lapsel on märke ägedast reaktsioonist kehasse sattunud toiduainele. See:

liigne unisus,
silmade punetus, sinised huuled.

Näita kõike

Munakollane

Kõige sagedamini kannatavad allergia all lapsed, kes söövad kana- või pardimune. Valku sisaldavad toidud on täis ohtu ja põhjustavad kohese reaktsiooni tekkimist. Just spetsiaalsete ainete sisalduse tõttu langesid nad ebasoosingusse.

Kõige sagedamini ilmnevad allergia sümptomid lapsel, kelle keha on saanud spetsiifilisi valke, mis põhjustavad erinevaid immuunvastuse vorme:

albumiin;
lüsosüüm;
ovomukoid.

Kanamunad on allergeensete toitude esikohal, kuid tuleb meeles pidada, et valgupuudus toidus häirib hormoonide täielikku sünteesi, põhjustab südame, veresoonte, reproduktiiv- ja kuseteede häireid. Kui laps ei saa kanamune süüa, asendatakse need vutimunadega. Need on vähem allergeensed, ei põhjusta sooleepiteelirakkude hävimist.

Kui laps ei pea kinni dieedist, tekivad tal individuaalse talumatuse sümptomid – Quincke turse või anafülaktiline šokk. Keelu alla ei kuulu mitte ainult kõige allergeensemad toidud, vaid ka nendest valmistatud toidud, mis on konkreetse reaktsiooni esilekutsujad. Eriti ohtlikud on kõvaks keedetud munad. Need asendatakse ilma keha elu kahjustamata samaväärse toiduga.

Mitmetähenduslik piim

Kahjuks on mõned lapsed valgu suhtes allergilised ja väldivad piimatooteid. Tervise jaoks on ohtlik lisada dieeti järgmised valke sisaldavad toidud:

koogid;
pirukad;
küpsised;
jäätis;
šokolaad;
margariin.

Sageli ei talu laps kitse- või lambapiima. Keharakud tunnevad kaseiini võõrana ja tekib äge allergiline reaktsioon. Kui rinnaga toitmine ei ole võimalik, tuleb last toita spetsiaalselt kohandatud piimaseguga.

Üle 12 kuu vanune laps peaks saama 400 ml vedelaid piimatooteid päevas. Kui olete kaseiini suhtes allergiline, peate kohandama toitumist ja rahuldama lapse igapäevast vitamiinide ja mineraalainete vajadust muude toodete kaudu. Paljud piimaseguga toidetavad imikud ei talu lehmapiimast valmistatud lisatoitu. Lapsel tekivad atoopilise dermatiidi sümptomid, urtikaaria, peas ja kaelas tekivad tursed, kuiv köha ja vilistav hingamine. Patsiendi seisundi muutuste korral on vajalik konsulteerimine arstiga.

Tsitrusviljade oht

Apelsinid, mandariinid, kiivid, greip on C-vitamiini allikad ja tugevdavad immuunsüsteemi. Mõnel juhul jääb nende toiteväärtus tagaplaanile. Paljud puuviljad on seotud lapse raske allergilise reaktsiooniga.

Kõige populaarsem tsitrusvili on apelsin. See võib provotseerida anafülaktilise šoki arengut. Patsiendil ei soovitata valmistada roogasid, mis sisaldavad apelsini- või mandariinimahla:

magusad joogid;
jäätis;
keedised;
koogid.

Lapse söödud suur kogus tsitrusvilju koormab seedimist, võtab kehalt jõudu ning soodustab õhupuuduse, nahalööbe, sügeluse ja kõhulahtisuse tekkimist. Kõige sagedamini esineb nohu, tugev pisaravool. Apelsine ei soovitata kasutada mahla ja haige lapse lisatoidu valmistamiseks. Neid saab asendada teiste puuviljadega. Soovitatav on pidada toidupäevikut, kuhu on vaja märkida reaktsioon uute toiduainete toitumisse toomisele. Vanusega allergia ilmingud ei kao, vaid vastupidi, intensiivistuvad.

Toit, mis rikub tervist

Ohtlikud tooted on teravili, kõige sagedamini nisu, harvem rukis. Manna, eriti köögiviljade või puuviljade lisamisega, võib haigel lapsel põhjustada allergilist reaktsiooni. Üsna sageli kasutatakse toidus kiirhelbeid. Tera läbib spetsiaalse töötluse ning roog muutub muredaks ja maitsvaks. Maisi- ja hirsitangud võivad põhjustada allergia sümptomeid. Arteki puder koosneb purustatud nisuteradest ja on rafineeritud toode. See annab kehale energiat, kuid võib põhjustada sügelust, nahalööbeid, lahtist väljaheidet.

Mannatoitude toidutalumatuse põhjuseks on kompleksvalgu - gluteeni - sisaldus selle koostises, mis mõjutab oluliste mikroelementide ja vitamiinide imendumist organismis. Mõnel juhul võib pidev ja pikaajaline pudru söötmine esile kutsuda nahalööbe, palaviku, nohu, köha. Te ei tohiks kitsepiimaga rooga valmistada, kuna toote talumatus ilmneb paar päeva pärast selle kasutamist.

Allergilisele lapsele antakse teravilju: riisi, tatart, kaerahelbeid. Gluteen õhutab soole limaskesta, lapsel algab kõhulahtisus (diarröa).

Miks on šokolaad ohtlik?

Valmistoote koostis sisaldab kakaopulbrit, mis on väga allergeenne aine. Oht suureneb, kui sellele lisatakse järgmised koostisosad:

maapähkli- või palmiõli;
piimapulber.

Laktoositalumatus ja antioksüdandi E322 olemasolu põhjustavad allergilist reaktsiooni. Kõigepealt on vaja kreeka pähklid patsiendi toidust välja jätta, kuna neid lisatakse sageli šokolaadile. Patsiendil ei soovitata kasutada rosinaid, datleid, maitsetugevdajaid sisaldavaid magusaid plaate.

Kitiin on šokolaadis leiduv looduslik polüsahhariid. Koos toiduga võtmisel põhjustab see sageli nahalööbeid. Allergiatele kalduvatel inimestel tekib piinav sügelus. Kui patsient põeb astmat, kutsub šokolaadi söömine esile astmahoo teket. See algab piinava sügeluse ja turse tekkega suuõõnes, keele surina, ülasuulae punetusega.

Tume šokolaad põhjustab alla 5-aastastel lastel rohekat vedelat väljaheidet, kõhuvalu, kuiva köha. Neerude töö on häiritud, võimalik on Quincke ödeemi või anafülaktilise šoki teke.

Punased ja oranžid marjad

Mõnikord sööb laps mahlast õuna või veidi punast sõstrat ja mõne tunni pärast jääb ta haigeks. Kõhule tekivad koolikud, pea valutab, tekib iiveldus ja oksendamine. Keha ägeda reaktsiooni tekkeks piisab isegi minimaalsest allergeeni kogusest. Probleemi allikaks on puuviljasuhkru seedimise ja imendumise eest vastutavate ensüümide puudus organismis. Laps kaebab iivelduse, kõhupuhituse, nõrkuse, higistamise üle.

Musta ja punase sõstra kasutamine põhjustab sageli allergilist reaktsiooni, kuna marjad sisaldavad suures koguses askorbiinhapet. Lapse tervis halveneb järsult ja astmahoog areneb kiiresti.

Suhkur on inimkehale kahjulik. Lastele ei soovitata süüa oranži värvi puuvilju, mis on valmistatud magusa püree või külma magustoidu kujul.

Ohtlikud mereannid

Sageli tekivad allergia sümptomid pärast värske kala, karpide, krabi või krevettide söömist. Parvalbumiin on kaltsiumi siduv valk, mis imendub lapse organismis halvasti ja säilib kaua valmistoitudes. Patsiendil on sageli ohtlikud allergia sümptomid:

nahalööbed;
mädased villid näol ja kehal;
iiveldus;
kuiv paroksüsmaalne köha;
külmavärinad.

Suurtes kogustes krabilihas sisalduv valk põhjustab rasket mittespetsiifilist reaktsiooni ja põhjustab mürgistust. Laps kaotab kuulmise ja nägemise, närvisüsteemi töö on häiritud. Mereandide toidutalumatus avaldub isegi pärast nende kuumtöötlemist. Patsiendil tekib kõriturse, hingamine on häiritud, vererõhk langeb järsult.

Toiduallergia imikutel

Liigne kirg lehmapiima ja sellel põhinev magusate teraviljade vastu põhjustab sageli organismi mittespetsiifilise reaktsiooni väljakujunemist. Haige lapse näol tekivad arvukad sügelevad laigud, iiveldus ja tugev kõhulahtisus. Sageli on toidutalumatuse esimeseks märgiks väikeste haavandite tekkimine igemetel.

Alla üheaastaste laste toidulauale lisatoiduna lisatud kanamunad provotseerivad haiguse algust. Eriti ohtlikud on tume šokolaad, kreeka pähklid, sidrunhapet sisaldav tööstuslik mahl. Lapsele ei ole soovitatav anda tsitrusvilju, maasikaid, looduslikku mett, mere- ja jõekala, sojatooteid.

Alla üheaastastel lastel tekib allergiline reaktsioon kõige sagedamini imikutel, keda toidetakse pudelist. Ema peab oma dieedist välja jätma järgmised toidud ja valmistoidud:

liha- ja kalapuljongid;
küüslauk;
magusad kondiitritooted.

Kui lapsel on individuaalne kaseiinitalumatus, ei ole toiduvalmistamiseks soovitatav kasutada värsket lehmapiima. Segupiimaga toidetud imikud saavad kasu spetsiaalsetest piimavabadest piimasegudest.

Madala allergeensusega tooted võivad vähendada haiguse ilminguid ägedal perioodil. Täiendavad toidud võetakse kasutusele arsti soovitusel pärast lapse 6-kuuseks saamist. Tervislike roogade valmistamiseks kasutatakse suvikõrvitsat, lillkapsast ja spargelkapsast. Kartul või porgand võib ainult suurendada haiguse ilminguid.

Õigesti korraldatud toitumine võimaldab teil täielikult vabaneda allergia sümptomitest.

Vajalikud teadmised on usaldusväärne relv haiguse vastu võitlemisel

Kasulik on omada teavet toiduainete kohta, mis põhjustavad lastel mittespetsiifilisi reaktsioone. Õigesti koostatud nimekiri aitab uurida nende toiteväärtust ja vältida haiguse ägenemist. Allergeenide tabel ütleb teile, kuidas tuvastada nende kasutamise ristreaktsioone, võimaldab teil tutvuda atoopilise dermatiidi all kannatavatele lastele mõeldud lisatoidu valmistamise retseptidega.

Allergeeni õigeaegne tuvastamine toidupäeviku ja muude võrdlusmaterjalide abil aitab mitmekesistada toitumist ja säilitada tervist paljudeks aastateks.

Komarovsky allergiate kohta
toiduallergia
Allergiatestid
Dieet

Allergilised haigused põhjustavad sageli lapsel nahalööbeid. Nad sügelevad palju, mis toob lapse kehale märkimisväärset ebamugavust. Punaseid laike kammides võib ta kergesti infektsiooni naha alla tuua. Sellistel juhtudel tekivad juba raskemad põletikulised reaktsioonid. Selline sekundaarne infektsioon võib põhjustada streptodermat või staphylococcus aureuse süsteemset kehakahjustust.

Miks on nahalööbed ohtlikud ja mis provotseerib nende välimust?

Sageli on punaste vesiikulite või täppide ilmnemise põhjuseks nahal erinevat tüüpi allergilised reaktsioonid. Kui allergeenne toode satub lapse kehasse, käivitatakse mõne minuti jooksul terve põletikuliste muutuste kaskaad. Selliseid reaktsioone nimetatakse ülitundlikkuseks. Neid on kiiret ja aeglast tüüpi.

Kui allergeen esimest korda kehasse siseneb, ei ole kaitsvad vererakud veel valmis sellega kohtuma. Sel põhjusel ei teki allergilist reaktsiooni kohe, vaid mõne aja pärast. Tavaliselt juhtub see 6-8 tundi pärast allergeeni sisenemist kehasse.

Immuunsüsteemi rakud, tunnistades võõrkomponendi allergiliseks, viivitamatult hakata sellega aktiivselt võitlema. Verre eritub suur hulk erinevaid bioloogilisi aineid, mis käivitavad põletikulise protsessi.

Veres ja nahas leidub suur hulk immuunsüsteemi rakke. Kui võõrad allergeensed ained astuvad lahingusse, astuvad nad esimestena lahingusse. Mõni tund pärast haiguse algust reageerib nahk punaste sügelevate elementidega. See võib olla papulid, vesiikulid, laigud. Kõik oleneb lapse naha individuaalsest tundlikkusest ja õrnusest.

Imikutel tekivad laigud tavaliselt sagedamini. Enamasti paiknevad need küünarvarte ja käsivarte sirutajapindadel, tuharatel, kätel ning lapse õrnal nahal lõua all, kaelal.

2-aastastel lastel moodustuvad laigud sagedamini koos vesiikulitega. See on suuresti tingitud selles vanuses lapse naha ja nahaaluse koe struktuurist. Väikelapsed muutuvad rahutuks, ulakaks. Lasteaiaealised (4-5-aastased) lapsed allergilise reaktsiooni ägenemise perioodil ei tohiks kogu raviperioodi vältel koolieelses lasteasutuses käia. Aias võivad nad kergesti üles korjata sekundaarse infektsiooni või tuua haavadesse mikroorganisme, kriimustades nahale sügelevaid kohti.

Rasketel allergiliste reaktsioonide juhtudel ei ilmne mitte ainult nahakahjustused. Imikutel võib temperatuur tõusta isegi 38-39 kraadini. Kurgus on punetus, allergiline riniit, kuiv köha. Allergilise riniidi ja larüngiidi korral on hädavajalik näidata last immunoloog-allergoloogile. Ta viib läbi täiendavaid uuringuid individuaalse tundlikkuse tuvastamiseks konkreetsete allergeenide suhtes. Pärast seda määrab arst välja kõik meetmed ja soovitab allergiavastast dieeti.

Iseärasused

Hüpoallergiline dieet on muu hulgas üsna range. Lapse keha kasvades võib see ilmneda uus ülitundlikkus erinevate toodete suhtes.

Kui tekib allergia apelsinide jaoks mõne aja pärast moodustub talumatus kõigi tsitrusviljade suhtes.
Allergiate korral kanamunade jaoks on tundlikkus kõigi kanarebu või melange sisaldavate toodete (sh saiakeste) suhtes. 5% lastest on võimalik ka ristallergia vutimunade suhtes. Sel juhul tuleb munad lapse toidust täielikult välja jätta ja jälgida kõikide roogade koostist, kuhu saab lisada munakomponente.

Kui teie lapsel on allergiatesti käigus tuvastatud risttundlikkus, soovitab immunoloog kindlasti välistada kõik kombinatsioonid, mille puhul on võimalik allergiline reaktsioon.

Allergiaga lastele õitsvate puude jaoks kõik põõsaste puuviljad ja marjad tuleks dieedist täielikult välja jätta. Immuunsüsteemi rakud, millel on süsteemne mälu, peavad kehasse sattudes keelatud ainet allergeeniks. Lapse allergiline reaktsioon on sama äge, kui õietolm õitseb või pärast ploomi või õuna söömist.

Püüdke vältida kokkupuudet allergeeniga, arvestades puude õitsemisaega.

Viimasel ajal märgivad arstid, et paljud lapsed on suurendanud piimatoodete talumatuse juhtude arvu. Sellistele lastele määratakse piimavaba dieet. Seda näidatakse kõigile imikutele, kellel on piimaallergia. Valguvabaks seda nimetada ei saa, see kuulub pigem valguvaeste kategooriasse.

Piimavaba dieediga imikute toitumisel peate hoolikalt jälgima optimaalset valgu tarbimist kehas. Lisage rohkem taimset valku sisaldavaid lihatooteid ja lisandeid. See võib olla lahja liha või kala (hea talutavusega), linnuliha.

Taimsest proteiinist saab valida rohelised või tavalised oad ja hästi keedetud hernepudru. Sisenege dieeti rohelised herned: see sisaldab palju vähem aineid, mis võivad põhjustada allergiat.

Ostunimekiri

Praegu on allergeensete toodete klassifikatsioone palju. Nad jagavad kõik tooted erinevatesse kategooriatesse (olenevalt allergiliste reaktsioonide tekkimise võimalusest).

Iga päev lisavad teadlased nimekirjadesse uusi allergeenide allikaid. See on tingitud asjaolust, et igal aastal suureneb allergiliste patoloogiatega laste arv mitu korda.

Linnas sündinud beebidel on mitu korda suurem tõenäosus erinevate toitude talumatuse käes kui küla omadel. Arstid põhjendavad seda ebasoodsate keskkonnategurite ja suurte linnade saastetasemega.

Igal aastal kogunevad kõik maailma juhtivad teadlased, arstid ja toitumisspetsialistid rahvusvahelistele nõukogudele ja kongressidele, et arutada allergilistele reaktsioonidele kalduvate laste toitumisprobleeme. Koostati spetsiaalsed tabelid, kuhu on kantud kõik tooted, võttes arvesse nende võimalikku negatiivset mõju lapse immuunsüsteemile:

Toite, millel on suur potentsiaal põhjustada allergilisi reaktsioone, nimetatakse väga allergeenne.
Toidud, mis põhjustavad vähem allergiat - keskmise tundlikkusega.
Toite, mis praktiliselt ei suuda lapsel allergilist reaktsiooni esile kutsuda (või palju väiksemal arvul juhtudel põhjustavad), nimetatakse nn. neutraalne.

Toidud, mida saab toiduallergiaga lapse dieeti ohutult lisada, on järgmised:

Kõik puu- ja köögiviljad on rohelised. Valged puuviljad ja marjad. Suurepärane alus kõikidele allergilistele reaktsioonidele kalduvate laste lisanditele on brokkoli, aga ka lillkapsas. Kartul sobib ka, kuid see sisaldab palju tärkliserikkaid aineid. Kartulipudru keetmisel on parem segada lillkapsast väikese koguse kartuliga, eelistades kapsast.
Valgutooted: lahja veiseliha, ettevaatlikult - valged kalasordid. Punane (ja eriti mere) kala on keelatud! Selle kasutamine võib põhjustada allergilist reaktsiooni. Ärge andke oma lapsele mereande ega merevetikaid. Nende lisamine dieedile põhjustab sageli ristallergiat.
Piimatoodete hea talutavusega - väikese rasvasisaldusega hapupiim (kodujuust, keefir, jogurt). Kõik juustud, hapukoor, omatehtud või ja margariin tuleks välja jätta. Need võivad esile kutsuda toiduallergiaid ning avaldada kahjulikku mõju maksale ja sapipõiele. Selliste toodete sagedane tarbimine võib põhjustada seedetrakti kroonilisi haigusi.
Teravili ja teravili. Need valitakse rangelt individuaalselt. Tuleb märkida, et need võivad olla vastunäidustatud imikutele, kellel on allergia ja gluteenitalumatus. Tatart ja riisi tuleks dieeti lisada ettevaatusega, kuna neil on keskmine allergeenne potentsiaal.

Kui pärast teravilja lisatoidu kasutuselevõttu jääb lapse nahk puhtaks ja roosaks, talub ta neid toite peaaegu kindlasti hästi. Pärast iga uue lisatoidu kasutuselevõttu jälgige kindlasti beebi naha seisukorda ja tema tuju. See võimaldab teil kindlaks teha, kas olete allergiline teatud uue toidu suhtes.

Kui beebil on kalduvus allergiliste reaktsioonide tekkeks või teil, lähisugulastel on tõsiseid allergilisi haigusi, pöörake tähelepanu sellele, mida lapse jaoks ette valmistate. Igal juhul tuleks konsulteerida ja beebit immunoloog-allergoloogile näidata. Ta viib läbi rea lihtsaid ja valutuid kriimustusteste, mis tuvastavad kõik ristallergeenide variandid.

On isegi spetsiaalseid paneele, kus kõik allergeenid on loetletud teatud antigeensete omaduste järgi. Selline uuring on väga mugav ja võimaldab teil suure täpsusega kindlaks teha kõik keelatud tooted mitmest rühmast korraga.

Oluline on märkida, et sellisest dieedist kinnipidamine on väärt kogu elu. Inimese immuunsüsteem on väga täpne. Isegi pärast ühte kokkupuudet allergeeniga jääb mälestus sellest kogu eluks. Iga uue kokkupuutega selle tootega reageerib keha tugevamini.

Allergiline reaktsioon algab peaaegu kohe. Pikale haigusele on iseloomulikud juba teiste organite kahjustused: kõige sagedamini kannatavad hingamis- ja südame-veresoonkonna süsteemid ning sel juhul on vaja juba tõsisemat arstiabi.

Mida peaksid eelkooliealiste laste vanemad meeles pidama?

Planeerige hoolikalt ja koostage oma lapsele menüü. Kõrvaldage kõik tooted, mis talle ei sobi. Pidage päevikut ja kirjutage üles kõik muutused, mis lapsel pärast söömist toimuvad. Peegeldage tema naha seisundit ja hinnangulist aega, millal ilmingud ilmnevad. Nii on teil lihtsam mõista, millistel toiduainetel on allergeensed omadused ja mis võivad lapse keha kahjustada.
Kui teie laps käib lasteaias, öelge kindlasti lasteaia tervishoiutöötajale, et teie laps on allergiline. Kirjeldage, millised toidud on talle vastunäidustatud. Hooldaja ja tervishoiutöötaja peaksid hoolikalt jälgima, mida laps kodust eemal olles sööb. Lasteaias vastutavad nad tema tervise eest. Tore oleks, kui aias oleks roogade valik. Nüüd kasutatakse seda põhimõtet sageli. Kui ei, siis peaks tervishoiutöötaja allergikutele mõeldud lisandi või pearoa eemaldama ja asendama selle millegi muuga.
Kõik allergiliste haigustega või teatud toiduainete talumatuse all kannatavad lapsed peaksid olema immunoloogi juures. Kui haigus kulgeb rahulikult (ilma sagedaste ägenemiste ja lööbeteta), külastage arsti vähemalt kord aastas. See on vajalik lapse keha seisundi dünaamiliseks jälgimiseks.
Ärge lubage lapse kapriise! Kõik lapsed armastavad maiustusi. Siiski tuleks mõista: kui beebil on allergia, siis võib selline hellitamine olla isegi surmav. Rasketel juhtudel võib lapse keha pärast allergeeniga kohtumist reageerida Quincke ödeemi või kõri spasmiga. See on väga ohtlik tüsistus, mis nõuab viivitamatut kvalifitseeritud arstiabi.

Kui teie laps hakkab pärast söömist või näksimist äkki lämbuma või muutub siniseks, kutsuge kiiresti laste kiirabi. Tegutseda tuleb väga kiiresti, sest aeg lapse elu päästmiseks möödub minutitega.

Õpetage oma lapsele tervislikke toitumisharjumusi. Laua ääres on parem süüa umbes sama toitu, mida laps sööb. Nii et näitate talle, et ta pole üldse mingisugune haige ega millestki ilma jäänud. See on lihtsalt tervislik toit ja nii söövad kõik. Kindlasti kiida oma last, kui ta sööb hästi õiget ja tervislikku toitu.

Hoolitse enda eest! Kui lubate endale näksida või teed juua šokolaadi või kookidega, siis ärge imestage, miks teie laps sirutab käe "nami" järele. Kõik alates kaheaastased lapsed on käitumiselt sarnased väikeste ahvidega, mis on tingitud nende psüühika arengust. Oma käitumises kopeerivad nad täpselt ümbritsevaid või oma vanemaid. Olge oma lapsele tõeline eeskuju. Tema tervis praegu ja edaspidi sõltub teist.

Menüü üle 1 aastastele lastele Ado dieediga

Nõukogude ajal hakkas kuulus teadlane ja patofüsioloog A. D. Ado uurima allergiliste haiguste probleeme ja töötama välja spetsiaalseid dieete, mis võivad ennetada haiguse uusi ägenemisi.

Just tema tegi esimesena kindlaks, et on teatud toiduaineid, mis võivad vallandada organismis mitmeid põletikulisi muutusi ja tekitada kergesti allergilise reaktsiooni. Samuti märkis ta, et on tooteid, millel on vastupidised omadused. Need on kehale ohutumad ja praktiliselt ei põhjusta allergiat.

Tema teadusliku tegevuse tulemuseks oli Ado järgi õige toitumise süsteem. See on hüpoallergeense dieedi prototüüp. See välistab kõik tooted, mis võivad põhjustada nahalööbeid, kohustuslikult neutraalsete toodete lisamisega. Ado koostas oma dieedi nii, et kõiki sissetulevaid aineid valiti piisavas koguses lapse keha aktiivseks kasvuks ja arenguks.

Tema meetodi eelised hõlmavad järgmist:

kõigi toodete üksikasjalik analüüs mis põhjustavad allergilisi reaktsioone ja nende täielikku väljajätmist laste menüüst;
kõigi allergeenide eemaldamine toidust võimaldab teil kiiresti eemaldada põletiku ja kõrvaldada kõik haiguse ebasoodsad sümptomid;
Uute toodete järkjärgulise juurutamise võimalus, koos lapse seisundi kohustusliku jälgimisega pärast sellist sissejuhatust.

Loomulikult on ka puudusi:

Dieedi retsept kõik lapsed ilma eelneva läbivaatuseta ja individuaalse tundlikkuse laboratoorset määramist erinevate toodete suhtes. Ado koostas oma dieedi 20. sajandi lõpus, mil puudusid veel suured laborivõimsused selliste ülitäpsete testide tegemiseks.
Madal spetsiifiline tundlikkus. Dieeti kasutatakse kõigil lastel ja noorukitel, võtmata arvesse individuaalset immuunsuse taset ja kaasnevaid kroonilisi haigusi.

Kõige tavalisemate allergeenide hulgas on A.D. Ado eritab lehmapiima, munakollast ja kala.

Mõnikord tekib ülitundlikkus gluteeni või nisu, banaani ja riisi valkude suhtes. Vähem levinud on organismi tundlikkus kartuli, tatra, maisi, soja ja kaunviljade suhtes.

Samal ajal A.D. Ado tõstab esile toiduained, mille suhtes allergilise reaktsiooni korral peaksid olema ettevaatlikud toidus sisalduvate "ristsete" toiduainete suhtes.

Ravitabelit Ado järgi saab kujutada järgmiselt. Pange tähele, et aeg-ajalt on menüüs keskmise allergiat tekitava potentsiaaliga tooteid.

Jälgige hoolikalt oma lapse seisundit, sest dieedi koostamisel tuleb arvestada individuaalsete iseärasustega: universaalset, kõigile lastele sobivat menüüd pole.

Nädala esimene päev

Hommikusöök: Kaerahelbed vee peal. Paar kuiva kreekerit.
Lõunasöök: Jogurt.
õhtusöök: Supp lahja veiselihaga (ilma porgandita). Taimeõliga maitsestatud kurgi, hiina kapsa ja maisi salat.
Pärastlõunane suupiste: Pirnitarretis kuivade küpsistega.
Õhtusöök: Auruquenellid lahjast lambalihast hakitud lillkapsaga. Õunakompott.

Teine päev

Hommikusöök: Tatrahelbed keefiriga.
Lõunasöök: Võivõileib.
Õhtusöök: Keedetud lahja vasikaliha kartulipudru ja lillkapsaga. Kissel marjadest.
Pärastlõunane suupiste: Madala rasvasisaldusega kodujuust suhkruga.
Õhtusöök: Hautatud madala rasvasisaldusega lambaliha köögiviljade ja hernestega.

Kolmas päev

Hommikusöök: Hirsipuder kuivatatud puuviljadega.
Lõunasöök: Ahjus küpsetatud õun.
Õhtusöök: Veiselihapallid nuudlitega. Salat suvikõrvitsast ja ürtidest.
Pärastlõunane suupiste: Küpsised keefiriga.
Õhtusöök: Hautatud köögiviljade ja keedetud tatraga.

Neljas päev

Hommikusöök: Tatrapannkoogid jogurtiga.
Lõunasöök: Klaas keefirit.
Õhtusöök: Shchi hapukapsa ja keedetud vasikalihaga. Kurgi ja tilli salat.
Pärastlõunane suupiste: Kukkel keefiriga.
Õhtusöök: Köögiviljadega täidetud vasikalihapallid.

Nädala viies päev

Hommikusöök: Pannkoogid kohupiimaga.
Lõunasöök: Biskviitkreekerid magustamata teega.
õhtusöök: Hautatud hautis hobuselihaga. Tükk kliileiba.
Pärastlõunane suupiste: Lisanditeta jogurt vähese suhkruga.
Õhtusöök: Ahjus küpsetatud lahja veiseliha kotletid riisiga.

Kuues päev

Hommikusöök: Mitme teravilja puder vee peal.
Lõunasöök: Leivaviil õunamoosiga. Magustamata tee.
Õhtusöök: Köögiviljahautis veiselihapallidega.
Pärastlõunane suupiste: Madala rasvasisaldusega kodujuust keefiri ja suhkruga.
Õhtusöök: Köögiviljade raguu vasikalihaga.

Seitsmes päev

Hommikusöök: Maisipuder lahjendatud piimaga.
Lõunasöök: Küpsetatud õun.
Õhtusöök: Madala rasvasisaldusega vasikapuljong värskelt valmistatud omatehtud nuudlitega. Kurgi-peterselli salat.
Pärastlõunane suupiste: Küpsised pirnitarretisega.
õhtusöök: Hautatud kapsa ja veiselihapallid.

Retseptid lastele vanuses 3-7 aastat

Kaerahelbe-rosinaküpsised

Võtke klaas väikest kaerahelbeid. Lisa üks muna, ½ tl soola ja 1 spl suhkrut. Valage sisse ½ tassi riisipiima. Selle asemel võite kasutada tavalist lehmapiima, kui lapsel ei ole piimatoodete suhtes individuaalset talumatust. Sega kõik vispliga korralikult läbi. Lase tainal 10 minutit seista, et kaerahelbegluteen paisuks.
Loputage rosinaid rohke voolava veega. Vala peale keev vesi, lase 10 minutit seista. Selle aja jooksul on teil aega ahju eelsoojendamiseks. Seadke režiim 200 kraadi peale. Valmistage ette küpsetusplaat, vooderdades see küpsetuspaberiga. Määrige väikese koguse või või taimeõliga.
Laota ahjuplaadile veega niisutatud küpsised. Laske neil olla üksteisest 3-4 cm kaugusel, nii ei jää küpsetamise ajal midagi kokku. Küpseta 18-20 minutit. Küpsised on valmis, kui pealt pruunistuvad. Küpsust kontrolli puust vardas või hambatikuga.
Jahtunud küpsiseid saab serveerida jogurti või keefiriga ning need on ka suurepärane magustoit tee kõrvale.

Aurutatud veiselihakotletid lillkapsa kastmega

Võtke 500 g keedetud veisehakkliha . Pöörake tähelepanu pakendile kirjutatud koostisele. Hakkliha ei tohiks sisaldada keemilisi lisandeid, värvaineid ja maitsetugevdajaid. Kui te poest ostetud veisehakkliha ei usalda, saate seda kodus valmistada.
Lisage hakklihale veidi vett. soola. Eraldi leotage paar kreekerit vees ja lisage need hakklihale, sõtkudes hästi kätega. Segage. Küpseta aeglases pliidis või aurutis aururežiimis. Küpsetusaeg - 20-25 minutit.
Eraldi keeda lillkapsas pehmeks. Rahune maha. Blenderda tugevalt segistiga kuni paksu kastme konsistentsini. Soola maitse järgi. Haki till ja lisa kastmele.

toiduallergia

Allergiatestid
Dieet

Tere kallid lugejad. Täna kaalume küsimust, mis huvitab paljusid emasid: millised toidud on lastele kõige allergeensemad.

Millised allergeensed toidud tuleks alla üheaastaste laste toidust täielikult välja jätta, millised - kahe- kuni kolmeaastastele lastele.

Ja millises vanuses võib allergeenseid toite lapse toidulauale lisada.

Lastele mõeldud allergeensed tooted

Keskkonnasaaste, madala kvaliteediga tooted, meie igapäevaelu üleküllastumine keemiaga (kodumajapidamine, kosmeetika, põllumajandus) - keha reageerib kõigile neile "koormustele" immuunpuudulikkusega.

Taimed, loomad, majapidamistarbed - kõik see võib põhjustada allergilisi reaktsioone. Kuid enamasti (kuni 80%) on fikseeritud.

Kuidas kaitsta toiduallergiate eest kõige kallimat, mis meil on – meie lapsi? Milliseid toite nimetatakse allergeenseteks?

Tooted - allergeenid

Kõik toidud, mida me sööme, võib jagada kolme rühma: hüpoallergeensed, mõõdukalt allergeensed ja kõrge riskiga allergeenid.

Hüpoallergeensed tooted imenduvad organismis kergesti, need praktiliselt ei sisalda allergiat tekitavaid aineid. See:

fermenteeritud piimatooted (keefir, kodujuust, fermenteeritud küpsetatud piim, kalgendatud piim, juust),
teraviljad (tatar, riis),
rohelised ja valged köögiviljad ja puuviljad (suvikõrvits, squash, õunad),
küülikuliha, vasikaliha.

Keskmise riskiga allergeensed toidud on need, mis, kui nad on mõistlikult ohutud, võivad teatud tingimustel teatud isikutel põhjustada kõrvaltoimeid.

Need on lahja kala, rups, kaunviljad, banaanid, marjad, ürtide keetmised jne.

Kõrge riskiga allergeensete toiduainete hulka kuuluvad tsitrusviljad, punased ja oranžid köögiviljad, marjad ja puuviljad, mesi, pähklid ja mereannid.

Vaatleme üksikasjalikumalt lastele allergeensete toodete kasutamise eeskirju.

Allergiat tekitavad tooted lastele kuni aastani

Imikutel on allergia tekkimise võimalus väga suur.

Riski suurendavad tegurid: geneetiline eelsoodumus, ema toitumise mittejärgimine raseduse ajal ja antibiootikumide mittejärgimine raseduse ajal, varajane rinnapiimast võõrutamine ja soole mikrofloora rikkumine.

Kuid isegi kui teil õnnestus neid riske vältida, peaksite teadma: kuni kuue kuu jooksul võib iga lapsele mõeldud uus toode saada allergeeniks!

Beebi seedetrakt ei tooda piisavalt ensüüme, et uut toodet "ära tunda".

Kuni aastase lapse jaoks on kõige ohtlikumad järgmised allergeensed tooted:

Lehmapiim. Allergia võib levida ka lehmapiimal põhinevatele piimasegudele. Seega, kui peate üle minema kunstlikule söötmisele, olge segu valimisel ettevaatlik. Allergiate korral minge kitse- või sojapiimal põhinevatele segudele, need on vähem allergeensed.
Munad. Ka need sisaldavad teadaolevalt valku. Seetõttu võib kuni aastase lapse dieeti väga ettevaatlikult lisada ainult munakollane ja eelistatavalt vutimunad - need on vähem allergeensed.
Eksootilised puuviljad. Võib-olla teavad kõik, et alla üheaastaste laste allergeensed toidud on tsitrusviljad: apelsinid, mandariinid, greibid. Meie vanaemad teadsid sellest. Kuid tsitrusviljad on allergeenne toode mitte mõne elemendi tõttu, vaid seetõttu, et nad kasvavad troopilistes maades ja on meie keha jaoks võõrad, eksootilised. Seetõttu soovitavad arstid lisada alla üheaastaste laste lisatoitudesse meie kodumaiseid puuvilju (näiteks õunu) ning olla ettevaatlik mitte ainult tsitrusviljade, vaid ka banaanide, mangode, ananasside ja teiste ülemerekülalistega.
Punased ja oranžid köögiviljad, marjad ja puuviljad. Nende erksate värvide tooted on allergeensed, kuna neil on keeruline struktuur, mida lapse kehal on raske seedida. Seetõttu ei tohiks alla üheaastaseid lapsi nende toodetega toita.
Kallis. Muidugi teavad kõik, et mesi on väga tervislik ja väga maitsev toode. Kuid mesilased koguvad õietolmu mee jaoks erinevatelt taimedelt, sealhulgas neilt, mis põhjustavad allergiat. See muudab mesi allergeenseks tooteks.
Šokolaad. Šokolaadis on liiga palju allergeene: piim, valk, kakaooad. Lapse keha ei suuda seda plahvatusohtlikku segu töödelda.
Pähklid, eriti maapähklid. Kõrge valgusisaldus muudab pähklid lapse organismile eriti ohtlikuks allergeeniks.
Mereannid ja merekala. Mereandides ja kalas sisalduv valk pole lapsele vähem ohtlik. Need tooted tuleks alla üheaastaste laste puhul välja jätta.
, moosid, konservid. Need sisaldavad palju suhkrut ja laste puhul tuleks suhkru tarbimist minimeerida.

Kui lapsel on allergia nähud, vajab ta seda. Kooskõlastage lastearstiga uute toodete toomine dieeti.

Tervisliku reaktsiooniga täiendavatele toiduainetele teisel või kolmandal eluaastal saavad lapsed hoolikalt katsetada allergeensemate toiduainetega.

Pidage meeles reeglit: peate järk-järgult, alustades väikestest annustest, hommikul või pärastlõunal mitme päeva jooksul kasutusele võtma ainult ühe uue toote, jälgides hoolikalt lapse reaktsiooni.

Alustada tuleb mõõdukalt allergeensetest toitudest (madala rasvasisaldusega kala, kaunviljad, rups, banaanid, heledad marjad, arbuus).

Tervisliku reaktsiooni korral võib hoolikalt proovida anda lapsele ka mõnda allergeenset toitu: piima, mune, kondiitritooteid, pähkleid (kreeka pähklid või mandlid), moose, mett.

Kolmandaks eluaastaks võite proovida lisada tsitrusvilju oma lapse toidulauale.

Kõige allergeensemaid toite – šokolaad, maasikad, mereannid, maapähklid – on parem mitte anda alla viieaastastele lastele.

Oluline meeles pidada

Imiku parim allergiakaitse on ema piim.
Esimesel eluaastal on vaja lapse toidulauale lisada ainult hüpoallergeenseid toite, allergeensete toiduainetega katsetada ei saa.
Peate uusi tooteid tutvustama järk-järgult, jälgides hoolikalt last.

Soovime teile ja teie lastele tervist!

Täiendavate toitude kasutuselevõtt on seotud allergilise reaktsiooni ohuga uuele tootele. Toiduallergia tekke vältimiseks peate järgima lihtsaid dieedi koostamise reegleid.

Millal tutvustada toiduallergiaga lastele lisatoitu?

Parim toiduallergia ennetamine on pikaajaline imetamine. Sel juhul peate järgima ranget hüpoallergilist dieeti. Riskirühma lastele mõeldud lisatoidud võetakse kasutusele hiljem kui nende terved eakaaslased - 5-6 kuu vanuselt.

Täiendavad toidud riskirühma lastele

Lastearstid soovitavad alustada täiendavat toitu ühekomponendiliste püree või teraviljaga, et oleks võimalik jälgida beebi keha reaktsiooni.
Kui lapsel on sageli lahtine või ebastabiilne väljaheide, kui laps ei võta hästi juurde, andke talle esimese lisatoiduna putru. Ülekaalulistele ja kõhukinnisusega lastele antakse esmalt köögiviljapüreed.
Toiduallergiaga lastele esimesel eluaastal piisab 1 sorti teraviljast, 1 liigist lihast, 1-2 liigist juur- ja puuviljadest.
Veiselihal on antigeenne afiinsus lehmapiimavalkude suhtes ja see võib põhjustada ka allergiat. Parem on anda põrsa- või kalkuniliha. Lihapüreedest vali need, mis ei sisalda puljongit, vürtse, soola.
Sisestage lehma täispiim pärast 1 eluaastat, terved munad - 2 aasta pärast, kala ja pähklid - 3 aasta pärast.

Lisatoidu tutvustamine toiduallergiaga lastele

Tutvustage uut toodet alles siis, kui laps on terve, alustades 1/4-1/2 tl. ja suurendades järk-järgult mahtu. Halva taluvuse korral välistage toode ajutiselt ja proovige mõne päeva pärast uuesti anda.
Andke igale uuele tootele 5-7 päeva järjest enne teise kasutuselevõttu, et jälgida beebi keha reaktsiooni.
Täiendage laste dieeti ainult ühekomponendiliste toodetega: mitmekomponendiliste toodete kasutamisel on reaktsiooni ühele või teisele koostisosale raske jälgida.
Lisatoite anname hommiku- ja pärastlõunatundidel lusikast, et jälgida päeva jooksul tootele reageerimist.

! Kui näiteks püreepurgi esiküljel on kujutatud pirni, ei tähenda see, et püree ei sisaldaks soola, suhkrut, tärklist, õlisid, maitseaineid, toiduvärve, säilitusaineid. Nende sisu on märgitud pakendi tagaküljel.
Kui te ei tea, millele teie lapse keha perioodiliselt "reageerib", pidage toidupäevikut, kuhu pange kirja kõik, mida beebi päeva jooksul sööb. See aitab tuvastada ohtliku toote.

Madala allergeensusastmega toidud: suvikõrvits, lillkapsas, roheline õun, ploom, pirn, riisipuder, põrsas, kalkun.

Keskmise allergeensusastmega toidud: brokkoli, kartul, rohelised herned, kõrvits, virsik, banaan, lambaliha, kana.

Kõige levinumad toiduallergeenid on: lehma täispiim, munad, kala, pähklid, soja, nisu, tsitrusviljad, mesi, šokolaad, maasikad, tomatid.

Kas mu laps kasvab allergiast välja?

Toiduallergiat esineb kõige sagedamini alla 2-aastastel lastel. Enamikul neist vähenevad immuunsuse tugevnedes kõrvaltoimed allergeensetele toiduainetele. Kuid allergia pähklite, kala ja mereandide suhtes võib püsida kogu elu. Andke lapsele seda toitu mitte varem kui ülaltoodud tähtaegadel.

Gerberi kaubamärgi sortimendis on suur hulk ühekomponentseid puu-, juurvilja- ja lihapüreesid, mahlu ja teravilju, mille põhjal saate koostada oma beebile individuaalse hüpoallergeense dieedi.

meditsiiniteaduste doktor, osakonnajuhataja ja noorukid Morozovi linna kliinilises haiglas Tatjana Nikolajevna Sorvatšova: "Atoopiliste haiguste kasv kogu maailmas viimastel aastatel viitab vajadusele töötada välja tõhusad ennetusmeetmed, alates lapse varasest east. Praegu käsitletakse peamisi ennetusvaldkondi:

pikaajaline rinnaga toitmine (vähemalt 6 kuud), kui ema järgib hüpoallergilist dieeti või vajaduse korral hüpoallergeensete segude kasutamist;
lisatoidu õigeaegne määramine, eriti mõnevõrra hiljem kui tervetel lastel;
spetsiaalsete hüpoallergeensete lisatoitude, eelkõige ühekomponendiliste gluteeni- ja piimavabade teraviljade, ühekomponentsete liha-, köögivilja- ja puuviljapüreede kasutamine.

Arutelu

Ja juurviljaüdi peal võib olla allergia! millegi eest! ja muide, kuni aastani pole see allergia, see on ensüümi puudulikkus, aasta pärast ei pruugi reaktsiooni olla! 5 kuuselt andsime kõrvitsa, siis ei saanud kolm kuud ravida. Muide, allergoloog soovitas mul juua sulavett - see eemaldab kehast kogu sodi ja allergeenid ka! elu häkkimine sinu jaoks. Ostke lihtsalt suvalist beebivett, ÄRGE KEEDAGE! nad lihtsalt külmutasid beebivee, siis sulatasid ja juba annamegi.

Ühtegi artiklit ei saa 100% soovitusena aktsepteerida.Imikutega töötades jälgin erinevaid arvamusi lisatoidu kasutuselevõtu kohta. Sõltub lastearsti kirjaoskusest, tema meditsiinilisest intuitsioonist. Seedetrakti küpsus loeb.Kui ikka on talitlusprobleeme, siis on vajalikud täpsed lisatoidud, et luua soodsad tingimused valmimiseks.

Minu arvates on liiga palju väljamõeldud. Lihtsatest ja tagasihoidlikest tõesõnadest - ainult pikaajalise GV kohta. Ja siis see algas – miski, mis on mind selles erakonna üldises pediaatrilises liinis alati puudutanud: ühest küljest on lisatoidu kasutuselevõtt minu meelest liiga vara (ja laste toitmisele nad isegi ei vihjanud), 5-6 kuud on nende jaoks juba hiline sissejuhatus . Noh, noh... Minu poeg oli kuni 9-kuuseks saamiseni peaaegu täiel rinnal, aga aastast sööb ta meiega ühes lauas ja normaalselt. Ja nüüd ma mõtlen, kas see kuni 3-aastaste laste eridieet pole varajaste lisatoitude kasutuselevõtu tagumine külg: nad lõhkusid enneaegselt seedetrakti, nüüd puhume vette. Varem oli veel lahedam – Spock! See on midagi! "Laps ja kuidas temaga toime tulla" on koodnimi. Nad üritasid mu meest peaaegu 3 kuud pudruga toita, mille tagajärjel tekkis 4-aastaselt äge düspepsia, millest haigla vaevu välja pumbati. Kas seda saab nimetada pärilikuks eelsoodumuseks, mida nad siin hirmutavad, mille tõttu ma nüüd oma poega rangel dieedil hoian? Või vastupidi, see räägib vastupidavusest :) Ja veel üks ebameeldiv moment: sageli kirjutatakse lapsed haiglast välja infektsiooniga - igasugune värk seal, millest siis kaua ravitakse. Arvan, et see mõjutab edaspidi ka nende seedetrakti. Meie ravim toimib nii: kõigepealt sandistame ja siis ravime, ravime ... :(