Vähesed teavad, kuidas kohlakapsast valmistada. Lõppude lõpuks pole kõik sellisest ebatavalisest köögiviljast kuulnud. Seetõttu otsustasime pühendada esitatud artikli sellele teemale.
Üldine tooteteave
Enne kui räägite teile, kuidas nukakapsast küpsetada, peaksite natuke rääkima, mis selline köögivili on. Kohlrabi nimetatakse varrekapsaks, mis jõudis meie riiki Itaaliast. Euroopas on seda kasvatatud alates 16. sajandist.
Esimesel eluaastal moodustub sfääriline paksenenud vars, millel on tohutult toitaineid. Pärast täielikku moodustumist peatab köögivilja ülemine osa ajutiselt selle kasvu ja taimele tekib omamoodi paksenemine.
Kohlrabi on varakult valmiv kultuur. Seega kulub seemnete külvamisest otsese koristamiseni vaid kaks kuud. Toiduks on parem kasutada õrnu ja noori väikese varrega taimi. Seda kapsast võib süüa toorelt ja seda saab hautada, keeta või praadida.
Kohlrabi (kapsas): retseptid esimeste roogade valmistamiseks
Eksperdid ütlevad, et selline köögivili on palju tervislikum kui valge või lillkapsas. Lõppude lõpuks sisaldab see palju vitamiine, mineraalsoolad, süsivesikud ja valgud. Tuleb märkida, et kaltsiumi sisalduse poolest ületab nuikapsas isegi selliseid tooteid nagu juust, piim ja munad.
Kohlrabi kapsa keetmine ei võta palju aega. Näiteks seda köögivilja kasutades valmib köögiviljasupp juba poole tunniga.
Nii et maitsva rikkaliku roa valmistamiseks vajame:
- nuikapsas - umbes 500 g;
- magus naeris - 1 väike tükk;
- värske porgand - 2 keskmist tükki;
- kartulimugulad - 3 tk;
- kuum sibul - 2 pead;
- selleri juur - 25 g;
- salati või spinati lehed - umbes 30 g;
- hapukoor või raske koor - 130 ml;
- või - umbes 50 g;
- porrulauk - hunnik;
- värsked tomatid - 2 väikest tükki;
- taimeõli - lisage oma äranägemise järgi;
- mis tahes peen sool - maitse järgi;
- petersell, till - maitse järgi.
Köögiviljade töötlemine
Kohlrabi kapsastoidud pole mitte ainult maitsvad, vaid ka üllatavalt tervislikud. Rõõmsa ja toitva supi valmistamiseks peate võtma värske kapsa, pesta seda põhjalikult ning seejärel lehed ära lõikama ja varred koorima. Järgmisena peate eemaldama naha lehe alusest, juurtest ja pesema uuesti külma vee all. Pärast seda tuleks töödeldud köögivili lõigata mitte väga paksudeks viiludeks.
Mis puutub ülejäänud köögiviljadesse, siis need tuleb ka loputada, koorida ja seejärel väikesteks ruutudeks tükeldada.
Prae osa koostisainetest
Enne nuikapsa keetmist peaksite mõned koostisosad hästi praadima. Selleks pange pliidile pann, valage sinna köögiviljad ja või ning soojendage seejärel veidi. Järgmisena peate roogadesse panema hakitud kaalikat, porgandit, värsket peterselli ja tilli, sibul ja seller. Pärast kõigi köögiviljade segamist tuleks neid praadida, kuni ilmub punakas koorik. Kokkuvõtteks peate neile lisama värsked tomatid, mis on hakitud segisti abil pehmeks massiks.
Kogu roa kuumtöötlus
Kuidas valmistada nuikapsast? Selleks pane suur pott vett tulele ja oota keemiseni. Järgmisena pane mullitavasse vedelikku viiludeks lõigatud kapsas. Pärast 2-3-minutilist keetmist eemaldage köögivili ja visake kurn. Pärast seda tuleb samasse puljongisse panna hakitud kartul ja pannil hautatud köögiviljad. Pärast koostisainete segamist tuleks need soolaga maitsestada, keema lasta ja seejärel umbes 20 minutit keeta.
Viimane samm maitsva köögiviljasupi valmistamisel
Viis minutit enne keetmise lõppu köögiviljasupp sellesse tuleks panna peeneks hakitud spinatit (või salatilehti), samuti porrut. Pärast pliidilt võtmist tuleb roale lisada keedetud nuikapsa viilud. Muide, neid saab serveerida eraldi.
Kuidas suppi lauale serveerida
Nüüd teate, kuidas kohlakapsast valmistada. Seda köögivilja kasutavate esimeste roogade retseptid võivad sisaldada mitmesuguseid koostisosi. Seega, kui soovite rahuldavamat rooga, võite selle valmistada veise- või kanalihast.
Pärast seda, kui köögiviljad on täiesti pehmed, tuleb supp taldrikutele jaotada ja serveerida koos värskete ürtide, koore või hapukoorega. Head isu!
Kuidas valmistada nuikapsast? Vitamiini salat
Nagu eespool mainitud, võib sellist köögivilja tarbida mitte ainult keedetud või praetud, vaid ka toorelt. See on värske nuikapsas, mis suudab teie keha küllastada kõigi vajalike toitainetega.
Niisiis, vitamiinisalati valmistamiseks vajame:
- värske nuikapsas - umbes 400 g;
- noored porgandid - umbes 3 keskmist tükki;
- mittehappeline õun - 1 suur tükk;
- värskelt pressitud sidrunimahl - suur lusikas;
- rasvane hapukoor - 150 g;
- peen jodeeritud sool - lisa maitse järgi.
Koostisosade töötlemine
Nagu ülalpool teada saime, ei võta nuikakapsa termiline keetmine palju aega. Kuid sellise töötlemise käigus võib köögivili jääda osaliselt toitainetest ja vitamiinidest ilma. Sellega seoses soovitavad eksperdid seda toodet toorelt kasutada.
Kuidas siis nuikapsast (kapsast) töödeldakse? Salatiretseptid soovitavad köögivilja põhjalikult pesta, koorida vartest ja koortest ning seejärel riivida suurele riivile. Pärast seda peate tegema sama ülejäänud koostisosadega. Porgand on aga soovitav riivida peenele riivile.
Roa vormimise ja lauale serveerimise protsess
Pärast köögiviljade ja puuviljade korralikku töötlemist tuleb need panna ühisesse anumasse, maitsestada soolaga, lisada sidrunimahla ja rasvast hapukoort. Pärast kõigi koostisosade lusikaga segamist tuleks need panna salatikaussi ja serveerida enne peamist sooja lõunasööki. Head isu!
Teise roa küpsetamine ahjus
Kas täidetud nuikapsas (kapsas) on maitsev? Retseptid, mis kasutavad seda köögivilja, sisaldavad täiesti erinevaid koostisosi. Neid saab kasutada ka selle toote täitmiseks ja küpsetamiseks ahju saatmiseks. Selleks vajame järgmisi tooteid:
- Kohlrabi võimalikult värske - 2 tk. (2 portsjoni jaoks);
- keskmise suurusega porgandid - 1 tk;
- suur kana muna - 1 tk;
- kuum sibul - 1 tk;
- jahvatatud must pipar, peen meresool - lisada maitse järgi;
- värske või - umbes 50 g;
- kõva juust - 2 viilu.
Kapsa töötlemine
Sellise teise roa valmistamiseks peaksite teadma, kuidas nukakapsast õigesti töödeldakse. Kuidas seda ahjus küpsetada, räägime teile allpool.
Niisiis tuleks köögivili hästi pesta, kõik varred ja juureosa sellest ära lõigata ning seejärel spetsiaalse koorijaga koorida. Järgmisena peate kapsast ümmarguse noa abil eemaldama südamiku. Nende toimingute tulemusena peaksite saama omamoodi tassid, mille seinad on 1,4–2 sentimeetrit.
Ülejäänud köögiviljade töötlemine
Pärast kapsa töötlemist tuleb see panna soolvette ja pooleks tunniks kõrvale jätta (1 dessertlusikatäis soola peaks langema 1 klaasi vedelikule). Kolraabi blanšeerimise ajal peate alustama ülejäänud koostisosade ettevalmistamist. Seega tuleks kuumad sibulad ja porgandid koorida ning seejärel peeneks hakkida. Mis aga puudutab kanamuna, siis klopi see tugevalt kahvliga lahti.
Praetud köögiviljad
Et selline roog oleks võimalikult maitsev ja aromaatne, on soovitatav osa koostisaineid eelnevalt võis praadida. Selleks pane pann tulele, sulata toiduõli ning pane peale sibul ja porgand. Muide, sinna saadetakse ka pärast töötlemist allesjäänud nuikapsas. Kuidas te neid koostisosi valmistate? Neid tuleks praadida madalal kuumusel, kuni köögiviljad on kuldpruunid ja pehmed. Enne pliidi väljalülitamist tuleb praetud koostisained üle valada lahtiklopitud kanamunaga, maitsestada pimenti ja peene meresoolaga. Pärast kõigi komponentide kiiret segamist tuleb need kohe tulelt eemaldada.
Moodustamisprotsess
Nüüd teate, kuidas nugarabi töödeldakse. Mida saab sellisest köögiviljast valmistada? Seal on palju retsepte, tänu millele saavad koduperenaised valmistada ebatavalise eine kogu oma perele.
Maitsva ahjukapsa valmistamiseks tuleb see korralikult täita. Selleks peate köögivilja soolasest veest eemaldama ja uuesti hästi loputama. Lisaks on selle õõnsasse keskossa vaja asetada pruunistatud toidud. Veelgi enam, nad peavad kolrabi täielikult täitma.
Teise kursuse kuumtöötlus
Pärast lõunasöögi valmistamist tuleb see panna ahjuvormi. Sinna tuleks kallata ka ca 1 klaas tavalist joogivett. Sellist õhtusööki tuleb küpsetada 185 kraadini eelsoojendatud ahjus, kuni põhitoode on pehme. Mõni minut enne roa valmistamist tuleks selle pinnale laotada üks väike juustuviil.
Kuidas teist rooga lauale serveerida
Valmistatud täidisega kapsas tuleks asetada väikestele lamedatele taldrikutele ja seejärel kuumalt serveerida. Lisaks saab sellist rooga kaunistada värskete ürtide okste ja majoneesivõrguga. Head isu!
Tervislik hommikupuder
Rääkisime, kuidas valmistada õhtusöögiks maitsvat suppi, lõunaks toekat täidetud juurvilja ja vitamiinisalatit. Aga kuidas saab sellist toodet kasutades hommikusööki valmistada? Selleks vajame:
- ümara tera riisi tangud - 1 klaas;
- värske nuikapsas - 200 g;
- filtreeritud joogivesi - 2 klaasi;
- või - maitse järgi;
- maarasvane piim - 2 klaasi;
- sool ja granuleeritud suhkur - lisage maitse järgi.
Komponentide ettevalmistamine
Piimapudru valmistamiseks kasutage ainult ümarate teradega riisitangu. Seda tuleb vees hästi loputada. Järgmisena peate nuikapsa pesema, koorima ja seejärel riivima suurele riivile.
Küpsetamine pliidil
Maitsva piimapudru valmistamiseks tuleb võtta paksuseinaline kastrul, valada sinna vesi, lisada riisitangud ja panna riivitud juurvili. Pärast koostisosade keetmist keetke neid umbes 10 minutit. Järgmisena tuleb roogadesse lisada maitse järgi värsket maapiima, soola ja granuleeritud suhkrut. Pärast uuesti keetmist tuleb kõik koostisosad segada, katta ja keeta väga madalal kuumusel pool tundi. Selle aja jooksul tuleks riis keeta ja kapsas peaks selles täielikult lahustuma. Viimasena lisa piimapudrule või.
Viimane etapp
Pärast nõude pliidilt eemaldamist tuleb seda hoida suletud kaane all umbes 10 minutit. Järgmisena tuleb taldrikutele laotada piimapuder ning serveerida maitsva ja tervisliku hommikusöögina. Head isu!
Kohlrabi kuulub kapsaste perekonda, kuid teda ei kasvatata lehtede, õienuppude ega roheliste varte pärast. Seda taime sööb vars, söödav pall, mis on varre paistes alumine külg. Arvatakse, et nuikapsa sünnikoht on Põhja-Euroopa, kus ta tekkis 16. sajandil. Tänapäeval tarbitakse seda kõige rohkem Saksamaal. Kohlrabi maitse on pehme ja magus. Nukakapsa köögivilja keetmine on lihtne, eriti kartulipüree koos teiste juurviljadega, näiteks pastinaagi ja porgandiga. Kohlrabil on võime absorbeerida teiste koostisosade lõhna ja maitset, mistõttu on see ideaalne suppide, hautiste ja praadide jaoks. Nutikakapsa lihtsad retseptid - salatid ja suupisted. Suured nugarabi viljad puituvad – neid tuleks korjata siis, kui need meenutavad suuruselt suurt õuna. Kogumisperiood kestab juulist novembrini.
Kohraabikapsa säilitamine
Nutikakapsa säilivusaeg pikeneb, kui seda hoida jahedas ja kuivas kohas, näiteks kapis või külmkapis aukudega kotis.
Millal see küpsetamist ei nõua?
Vaadake nukakapsa köögivilja fotot - õrn kapsas kaunistab iga salatit. Noort õrna nuikapsast võib lõigata ribadeks ja panna julienne supi sisse või lõigata õhukesteks viiludeks ja süüa toorelt. See sobib hästi sinepimajoneesiga maitsestatud talvises salatis koos teiste juurviljadega, nagu peet, või kõvade puuviljadega, nagu õunad või pirnid. Kasutage kohlapit.
Värske nuikapsasalat.
Hõõruda 2 tk. nuikapsas ja tükelda peeneks 10 redist, sega 5 spl. lusikad prantsuse kastet ja 2 spl. supilusikatäit värsket hakitud peterselli, pane 30 minutiks külma. Serveeri juustu, singi või suitsumakrelliga.
Põhilised nugarabi retseptid ja fotod
Lõika ära saagi ülaosas kasvavad õhukesed pistikud ja kraabi pind. Seda pole vaja maha koorida. Noori rohelisi lehti saab süüa ja küpsetada nagu spinatit.
Keedetud nuikapsas.
Lõika nugarabi tükkideks ja keeda kergelt soolaga maitsestatud vees umbes 10 minutit, kuni see on pehme. Tühjendage vesi ja lisage võid, kui teile meeldib.
Kohlrabi püree.
Keeda, kurna vesi, seejärel püreesta nuikapsas kartulipudruga või ja/või koorega, soolaga.
Praetud nuikapsas.
Haki nuikapsas peeneks, seejärel prae keskmisel kuumusel 10 g võis või taimeõlis kiirusega 2 teelusikatäit 1 kalarabi kohta. Keera viilud aeg-ajalt ümber, kuni need on pehmed ja pruunikad, selleks kulub umbes 10 minutit. soola. Hautatud nuikapsa põhiretsept on täpselt sama, mis praetud, ainult peate seda kaane all madalal kuumusel küpsetama.
Küpsetatud nuikapsas.
Lõika nuikapsas väikesteks tükkideks ja aseta ahjuvormi koos 1 spl. lusikas taimeõli, sool. Küpseta ahjus 190°C juures 30 minutit, kuni need on pehmed ja kuldpruunid. Umbes 15 minuti pärast keerake tükid ümber.
Salat nugarabi, fetajuustu ja pirniga.
Kohlrabisalati retseptid lõunasöögiks võivad täiendavate vürtside koguses veidi erineda. Enamasti on aga mõni klassikaline variant, mis võib olla peol mõnusaks lisandiks Rootsi lauale või õhtusöögieelsele vahepalale.
Serveerib 4
- 2 nuikapsast
- 5 spl. supilusikatäit oliiviõli
- sool, must pipar
- 2 tl vahtrasiirupit
- 2 spl. palsamiäädikas
- 2 pirni
- 100 g krõbedaid salatilehti
- 100 g fetajuustu
- 4 kividega datlit
Nuklakapsasalati retsept on üsna lihtne: soola ja pipart ning seejärel praadige nuikapsas 2 spl. supilusikatäit oliiviõli. Sega ülejäänud oliiviõli vahtrasiirupi ja äädikaga ning maitsesta soolaga.
Kui nuikapsas on valmis, koori ja tükelda pirnid ning tõsta koos krõbeda salatiga taldrikutele.
Tõsta peale nugarabi, hakitud juust, vala peale kastmega. Puista nugarabisalati peale peeneks hakitud datleid.
Parmesaniga hautatud Kohlrabi.
Seda lihtsat rooga saab kasutada grill-liha, ulukiliha ja linnuliha lisandina.
Serveerib 4
- 2 nuikapsast
- 20 g võid
- 1 küüslauguküünt
- 200 ml köögiviljapuljongit
- sool, must pipar
- 2 spl. riivitud parmesan
Prae võis ringidena nugarabiviilud, viimasel hetkel lisa hakitud küüslauk.
Lisa puljong, lase keema tõusta, alanda kuumust ja hauta kaane all 15 minutit, kuni viilud on pehmed. Maitsesta soola ja pipraga ning puista üle parmesaniga.
Kohlrabi porgandi, mee ja võiga.
Kombineerige see roog pühapäeva lõunal kana või sealihaga.
- 3 nuikapsast
- 300 ml koort
- 300 ml piima
- 3 küüslauguküünt
- sool, must pipar
- 25 g võid
Viiluta nuikapsas õhukeselt. Kombineeri koor, piim, hakitud küüslauk, sool ja pipar.
Laota nugarabi kihiti madalasse võiga määritud ahjuvormi, lisa igale kihile soola ja lisa kreemjas segu. Olenevalt nuikapsa suurusest võib sul olla teatud kogus piima ja koore segu, sest see peaks ulatuma ainult ülemise kihini. Määri peale võitükid.
Kata vorm fooliumiga ja küpseta 200°C juures 45 minutit. Kui nugarabi pajaroog on nii pehme, et saab selle terava noaga läbi torgata, eemalda foolium 10 minutit enne küpsetamist.
Vähesed teavad, aga teadjamad armastavad neid köögivilju – nuikapsast, millest saab kodus palju maitsvat valmistada. Õpime neid nuikapsast rakendama. Kasutamine toorelt, keedetud, marineeritud, praetult, lisanditena, juurviljasuppides, hautistes, konservides – kõiki neid nuikapsaroogasid on lihtne valmistada, kuid maitselt äärmiselt võluv.
Kohe märgime, et toores vormis süüakse väikseid ja keskmisele lähedasemaid nuikapsa varsi, mis sisaldavad rohkem suhkrut, vitamiine ja igasuguseid happeid kui suured. Need maitsevad nagu kapsakänd, ainult õrnemad ja meeldivamad.
Salat
Koostis:
- nuikapsas - 500 gr,
- porgandid - 50-75 gr,
- hapukoor - 50 gr,
- majonees,
- sool, petersell, till ja äädikas maitse järgi.
Puhastame nuga ülevalt, lõikame ära ülaosa koos vartega ja põhja. Minu oma. Ja nüüd - nüanss. Roa imendumise harmoonia saavutamiseks haki pool kapsast keskmisel ja pool jämedal riivil.
Haki porgandid peeneks riivis. Porgandikoguse järgi otsustage edaspidi maitse üle ise, olles seda korra proovinud.
Soola kapsas, maitsesta majoneesi ja hapukoorega. Lisaks - maitse järgi, puista rohelise teega või mitte.
Ma ei hakka ka majoneesi peale nõudma. Võite selle panna, kuid saate ilma selleta hakkama. Ja siis äkki tahad ainult ühte majoneesi ja paned selle? Ma ei hakka vastu.
Tükeldatud
Koostis:
- nuikapsas - 500 gr,
- taimeõli - 30 gr,
- lauaäädikas 6% - 10 gr,
- petersell ja till, sool - maitse järgi.
Ettevalmistus on sama. Haki peeneks riivis. Soola, maitsesta õli, äädika, soolaga. Püüame roogi valmistada vahetult enne kasutamist, pidades silmas asjaolu, et mahlane nuikapsas hakkab kohe veega nõrguma.
Serveerimisel puistake need, kes seda toodet vajavad, peeneks hakitud ürtidega.
Supp kartulitega
Koostis:
- nuikapsas - 50 gr,
- kartul - 30 gr,
- porgandid ja porrulauk - igaüks 15 g,
- naeris - 10 gr,
- seller - 5 gr,
- petersell - 7 gr
- tomat - 1 tk,
- taimerasv - 10 g,
- hapukoor - 25 gr,
- vürtsid ja soola maitse.
Lõika kooritud ja pestud sibul, porgand, seller ja muud juured väikesteks kuubikuteks või viiludeks ning pruunista rasvas.
Lõikasime kuubikuteks ka nugarabi ja kartuli. Kasta kapsas paariks minutiks keevasse vette, seejärel pane sõelale või kurnile. Lõika tomatid õhukesteks rõngasteks.
Pane ettevalmistatud nugarabi keevasse vette või lihapuljongisse, keeda 25-30 minutit, seejärel langeta kartulid. Kui sisu keeb, lisa praetud juured, tomatid ja sibul. Küpsetamise lõpus lisa vürtsid ja sool.
Serveerides lauale, puista peale petersell. Võite lisada hapukoort.
Seenesupp
- nuikapsas - 500 gr,
- vesi - 1,5 liitrit,
- kartul 30 gr,
- kuivatatud seened (eelistatavalt männi seened) - 15 grammi või 90 grammi šampinjone,
- hapukoor, porgand, erinevad ürdid, sool - maitse järgi.
Peseme seened põhjalikult külmas vees, ilma leotamata, ja küpsetame vähemalt 1 tund.
Pane nukakapsas ja kartulid seenesupi sisse, jätkake keetmist pehmeks 20-25 minutit. Maitsesta valmis supp soovi korral hapukoore, peterselli, tilli, hapuoblikaga.
Gurmaanid võivad praadida 1 tomati, lõigates selle väikesteks tükkideks, päevalilleõlis kuni heleda kooriku tekkimiseni ning pärast 15-20-minutilist nuikapsa ja kartuli keetmist panna tomatid kastrulisse.
Piimakastmega
Koostis:
- piim - 2 klaasi,
- nisujahu ja või - 3 spl. lusikad,
- soola.
Kõigepealt praeme jahu võis, seejärel pidevalt segades valame sellesse kuuma piima, lisame soola ja keedetakse 5 minutit.
Valmis, lõika viiludeks või kuubikuteks, keeda nuikapsas väheses vees, millele on lisatud veidi võid. Küpseta umbes 30 minutit.
Panime kurni. Vala piimakaste. Serveeri hakitud kõvaks keedetud munade ja ürtidega üle puistatuna.
Praetud
Koostis:
- nuikapsas - 1 kg,
- nisujahu - 2 spl. lusikad,
- muna - 1 tk,
- või - 150 gr,
- kreekerid - 120 gr,
- vürtsid ja soola maitse.
Lõikame nugarabi 0,5–1 cm viiludeks või sama paksusteks rõngasteks, keedame soolaga maitsestatud vees pehmeks, paneme kurn ja kuivatame veidi.
Kasta jahusse, kasta lahtiklopitud munadesse, seejärel puista peale õhuke kiht riivsaia ja prae pannil.
Pannkoogid
Koostis:
- nuikapsas - 500 gr,
- jahu - 70 gr,
- muna - 1 tk,
- piim - 60 gr,
- suhkur - 10 gr,
- margariin - 30 gr,
- hapukoor - 60 gr,
- soola.
Hõõrume nugarabi peeneks riivis, lisame muna, sõelutud jahu ja vett. Sega kõik tooted hoolikalt läbi ja prae pannil võis või muudes rasvades.
Laual - hapukoore ja vürtsidega.
"Vene keeles"
Koostis:
- nuikapsas - 500 gr,
- suitsuvorst (kvaliteetne) - 150-200 gr,
- hapukoor - 100 gr,
- või - 40-50 gr,
- soola maitse.
Selles roas lõika nugarabi 0,5-1 cm paksusteks viiludeks ja hauta võis (soolas?).
Seejärel pane taldrikule kapsaviilud, vala peale hapukoor. Puista peale väikesteks kuubikuteks lõigatud vorst. Veelgi kõrgem - petersell, till, vürtsid. Sööme entusiastlikult.
Tahaksin lisada, et alguses ei mõelnud ma nii paljudele tavalisest nuikapsast valmistatud roogade retseptidele. Kõik kaardid läksid aga hästi ja meil oli au seda kõike õppida. Aga nende köögiviljade pajaroa kohta, nagu ma näiteks ei teinud.
Kohlrabi salatite jaoks on üks sobivamaid kapsaliike. Tema maitse on õrn, sobib hästi erinevate komponentidega: muud köögiviljad, ürdid, liha, vorst, keedetud kana ja isegi mõned puuviljad. Proovige valmistada nuikapsasalatit, valides kompositsiooni oma maitse järgi. Ja ma aitan teid selles, õigemini, mitte päris mina, vaid minu 12 tõestatud retsepti. Märgin, et kõigis salatites tuleks kapsast riivida, mitte tükeldada. Siis osutub see suurusjärgu võrra maitsvamaks ja õrnemaks.
Kohlrabi salat ja salaamivorst
Väga rahuldav variant stiilis "minimalism".
Koostis:
- 150 grammi salaamivorsti;
- paar rohelist sibulat;
- majonees ja sool maitse järgi.
Ettevalmistus:
Pese ja koori nuikapsas, riivi jämedale riivile. Lõika vorst ribadeks. Haki jooksva vee all pestud roheline sibul peeneks. Sega kõik läbi, maitsesta majoneesiga, maitse järgi soola.
Kohlrabi ja kurgi salat aiaürtidega
Koostis:
- 1 keskmise suurusega nugarabi pea;
- 2 mahlast kurki;
- 1 kana muna;
- hunnik tilli peterselliga;
- hunnik rohelist sibulat;
- kastmeks hapukoor ja sool.
Ettevalmistus:
Mulle väga meeldib see salati versioon, mis võib muutuda dieediliseks, kui võtta madala rasvasisaldusega hapukoort. Pese nuikapsas, kurgid ja ürdid. Patsuta paberrätikutel kuivaks. Keetke muna, koorige see. Haki peeneks. Riivi nugarabi ja kurgid jämedale riivile, sega peeneks hakitud ürtidega. Lisa hakitud keedumuna, maitsesta hapukoore ja maitse järgi soolaga.
Kohlrabi salat daikon redise ja ürtidega
Koostis:
- 1 nuikapsa pea;
- 1 suur daikon redis;
- hunnik rohelist sibulat;
- tilli, peterselli, koriandrit valida;
- 1 kana muna;
- kastmeks hapukoor või majonees, maitse järgi soola.
Ettevalmistus:
Keeda muna. Eemalda kest ja haki peeneks. Koorige nuikapsas, riivige jämedale riivile. Pese redis ja hõõru samuti. Haki ürdid, sega kõik ained läbi, maitsesta hapukoore või majoneesiga, maitse järgi soola.
Kohlrabi salat riisi ja kanaga
Väga rahuldav variant, peaaegu isemajandav.
Koostis:
- 1 suur nugarabi pea;
- 1 keskmine kanafilee;
- 150 grammi selleri juur;
- 3 supilusikatäit keedetud riisi;
- majonees kastmeks;
- 1 kana muna;
- kõik rohelised ja sool maitse järgi.
Ettevalmistus:
Keeda kanafilee ja muna. Eemalda munalt koor, haki see peeneks. Tükelda samamoodi kanafilee. Koorige nugarabi ja sellerijuur, riivige jämedale riivile. Loputage keedetud riis ja visake kurn. Pese rohelised, raputa ja haki peeneks. Segage kõik tooted sügavas kausis, soola maitse järgi, maitsestage maoneesiga.
Korea nuikapsasalat porgandi ja küüslauguga
Koostis:
- 2 keskmist nukakapsa pead;
- 2 keskmise suurusega mahlast porgandit;
- 2 küüslauguküünt;
- 3 supilusikatäit taimeõli;
- kolmandik teelusikatäit punast pipart;
- soola maitse järgi.
Ettevalmistus:
Pese nuikapsas ja porgand, koori, riivi Korea riivis. Kuumuta pannil taimeõli, lisa punane pipar ja kooritud küüslauguküüned. Valage riivitud köögiviljad kuuma õliga, soola maitse järgi, segage. See on üsna vürtsikas roog - te ei tohiks seda lastele anda. Paku neile parem järgmist salatit.
Kohlrabi salat õuna ja porgandi vitamiiniga
Koostis:
- 1 nuikapsa pea;
- 1 suur mahlane õun;
- 1 suur porgand;
- näputäis suhkrut;
- näputäis soola;
- 1 spl hapukoort.
Ettevalmistus:
Pese nuikapsas, porgand ja õun. Koorige need ja riivige jämedale riivile. Maitsesta hapukoore, soola ja suhkruga. Segage. Salat valmis. 
Kohlrabi ja porgandi salat sidrunimahlaga
Koostis:
- 1 nuikapsa pea;
- 1 suur mahlane porgand;
- 1 kurk;
- hunnik koriandrit;
- valikuline - mõni roheline sibul;
- 1 spl sidrunimahla
- soola maitse järgi.
Ettevalmistus:
Koorige nuikapsas ja porgand, riivige jämedale riivile. Lõika kurk õhukesteks ribadeks. Haki koriander peeneks. Sega sidrunimahl taimeõliga, pane kõik ettevalmistatud koostisosad kaussi, maitsesta ja maitsesta soola. Sidrunimahla võib asendada õunasiidri äädikaga.
Kohlrabi ja krabipulgade salat
See retsept sobib hästi pühadelauale.
Koostis:
- 1 keskmise suurusega nugarabi pea;
- 200 grammi krabipulki;
- 1 purk konservmaisi
- 1 kana muna;
Ettevalmistus:
Keeda muna, haki see pärast koorimist peeneks. Haki krabipulgad ja pestud ürdid. Koorige nuikapsas ja riivige jämedale riivile. Avage maisipurk ja tühjendage vedelik. Sega kõik koostisosad, maitsesta, maitsesta soola.
Vitamiinisalendav salat nukakapsast kõrvitsa ja peediga
Ütlen kohe ära – salatil on kerge lahtistav toime, seega ole ettevaatlik.
Koostis:
- 1 väike nugarabi pea;
- 100 grammi toores kõrvitsat;
- 100 grammi toores peet;
- 1 suur mahlane porgand;
- 1 küüslauguküünt;
- taimeõli, ürdid ja sool maitse järgi.
Ettevalmistus:
Pese ja haki ürdid peeneks, lisa soola. Haki küüslauguküüs, sega ürtidega. Peske kõik köögiviljad, koorige, riivige. Maitsesta taimeõli ja ürtidega küüslauguga, maitse järgi soola.
Kohlrabi salat porgandi ja sulatatud juustuga
Väga huvitav salativariant.
Koostis:
- 1 suur nugarabi pea;
- 1 suur porgand;
- 1 küüslauguküünt;
- 1 sulatatud juust;
- majonees ja sool maitse järgi.
Ettevalmistus:
Koorige nuikapsas ja porgand, samuti küüslauk. Riivi köögiviljad jämedale riivile, aja küüslauk läbi pressi. Sega riivitud köögiviljad sulatatud juustu ja küüslauguga, maitsesta majoneesiga, maitse järgi soola.
Kohlrabi salat kanasüdametega
Maitsev lihavariant salatist.
Koostis:
- 1 väike nugarabi pea;
- 1 väike sibul;
- 200 grammi kana südameid;
- 150 grammi selleri juur;
- 1 spl taimeõli;
- rohelised, sool, majonees maitse järgi.
Ettevalmistus:
Keeda kanasüdamed soolaga maitsestatud vees, lõika need ribadeks, lõika ära rasv. Koorige sibul ja lõigake õhukesteks poolrõngasteks. Prae seda taimeõlis, kuni värvus muutub, seejärel lisa kanasüdamed ja prae kõike koos veel 5 minutit. Koori seller ja nuikapsas, riivi jämedale riivile. Kombineeri praetud sibula ja südamete, hakitud ürtide ja majoneesiga. Maitsesta maitse järgi soolaga ja sega läbi.
Kohlrabi ja roheliste herneste salat
Ma peaaegu unustasin selle - kõige lihtsama retsepti.
Koostis:
- 1 suur nugarabi pea;
- 1 purk konserveeritud rohelisi herneid;
- 1 hunnik rohelist sibulat;
- 2 spl hapukoort;
- soola maitse järgi.
Ettevalmistus:
Koorige nuikapsas ja riivige jämedale riivile. Kurna rohelistest hernestest vedelik, lisa riivitud köögiviljadele. Haki roheline sibul peeneks, pane salatisse ja maitsesta hapukoorega. See on mu lemmik nukakapsaroog.
Laadimine ...