Tervislikest ja kvaliteetsetest koostisosadest korralikult küpsetatud shawarma/shawarma on suurepärane rahuldust pakkuv, tervislik toode ning võib olla isegi dieetne vahepala, täielik lõuna-/õhtusöök.

Valmis shawarma / shawarma sisse saate suurema kasumi saamiseks panna odavat rasvast majoneesi, rasvast ja odavat liha, väikeseid rohelisi ...

Pakume retsepte madala kalorsusega ja tervisliku shawarma / shawarma valmistamiseks kodus, alates lavašist kuni kastmeni.

Lisaks on shawarma / shawarma suurepärane toiduvalik kuumas!

Lavašš shawarma / shawarma jaoks: kalorisisaldus, retsept

Hapnemata taignast valmistatud pita leiva kalorisisaldus: 260-285 kcal 100 grammi kohta. Pärmist ei ole see enam toiduvalik, Gruusia lavašš on ka kaloririkkam kui armeenia.

ostetud. Tavaliselt tehakse kõige õigem lavašš Armeenia retseptide järgi, ilma pärmita. See tähendab, et veest, nisujahust ja soolast - hapnemata tainas. See on lihtsaim ja kiireim lahendus - osta omatehtud shawarma / shawarma jaoks valmis lavašš. Aga kui te seda poest ei leidnud, näete allpool omatehtud Armeenia lavaši retsepti.

Osta lavašši Iževskist saate näiteks kauplusteketis "Vkusny Dom", "Extra", "Gastronom"

enda tehtud pita leib. See on tõeline, kui kasutate suuri panne ja mikserit.

Armeenia madala kalorsusega lavaši retsept ilma pärmita

Jahu, 300 gr.

Vesi, 150-170ml. Kuum (keev vesi, jahutatud 3-4 minutit)

Sool, 0,5 tl

Pann (pannid) läbimõõduga 28-30cm, siis saad 7 pita leiba

Tee kaussi jahuküngasse süvend, vala sinna väga kuumas kõrvetavas vees veidi lahustunud soola.

Sõtku mikseriga, kuni tainas on hästi segunenud ja jahu imab kogu vee endasse. Seetõttu ole kannatlik ja ära lisa jahu – see on täpne kogus.

Tõsta tainas lauale ja hakka paar minutit kätega sõtkuma ning vormi kuklisse. Kata see fooliumiga ja jäta pooleks tunniks seisma. See muutub pehmeks ja siledaks ning mitte mõlkides, nagu enne filmi.

Rulli paksuks vorstiks ja jaga 7 tükiks. Kui skorovorid on nõutavast läbimõõdust suuremad või väiksemad, siis muutke vastavalt ka tükkide arvu.

Rulli iga taignatükk 1–2 mm paksuseks poolläbipaistvaks koogiks, nii et see muutub praepannist veidi suuremaks. Pulbertage tainas, taignarull ja laud jahuga, et tainas ei rebeneks ja rulluks kergemini lahti.

Nüüd tuleb keeruline osa.

Kuumuta pann (ilma õlita!) keskmisel kuumusel. Tulevikus on vaja "püüda" ja hoida sellist temperatuuri, et pann ei oleks liiga kuum (lavašš põleb lihtsalt hetkega läbi), aga ka mitte leige - lavaššis ei tekiks mulli , ja lavašš ise ei tööta. Kuni oskust arendad – esimene pita leib ei pruugi välja tulla ("esimene pannkook on tükiline").

Niisiis, visake pita leib hästi kuumutatud praepannile ja sõna otseses mõttes 30 sekundi pärast hakkab see mullitama ja kasvab. Seetõttu vaadake esimesel koogil selle aja jooksul, millise tule/pliidi temperatuuri reguleerida.

Nii et kõik pita leib ja praadida kahest küljest. Need on mullides ja justkui kõrbenud, kuid mitte põlenud. Asetage iga küpsetatud pita leib niiskele rätikule. Kata rätiku vaba otsaga. Pange järgmine pita leib ja uuesti rätik. Selle tulemusena on iga pita sellises "kasukas". See on vajalik selleks, et need ei puruneks shawarma / shawarma / rullidesse keerates.

Shawarma / shawarma kodus

Selleks, et shawarma / shawarma söömine oleks mugav ja täidis välja ei kukuks, proovige seda mitte peeneks hakitud teha. Ja toitu põhjalikult närides tekib kiiresti täiskõhutunne ja sa ei söö üle.

Lõika tomatid lahtisteks kuubikuteks või viiludeks. Kurk, paprika, kapsas, porgand - õled. Seened - kihtidena, krevetid tervikuna, liha ja kala (fileed) kuivatatult, risti kiudude kaupa ribade ja kuubikutena või jagage lihtsalt suurteks kiududeks, näiteks kanarind ja reied.

Kasulikud võimalused omatehtud shawarma / shawarma täidiste jaoks:

lahja ulukiliha või veise-/jänese-/tailiha küülikuliha (aga ulukiliha on parem)
lõhe + rohelised (kaasa arvatud maitse järgi hakitud roheline sibul)
kodujuust + roheline (kodujuustu sisse võib segada salatilehti, tilli, peterselli)
juust + köögiviljad (kurgid, tomatid, paprika) + rohelised / kaunad / või noorte ubade varred
krabipulgad + ürdid + köögiviljad
Korea porgand + köögiviljad + rohelised
marineeritud seened (šampinjonid) +
köögiviljad + salatilehed + keedetud kooritud krevetid
Savoy / Peking / Valge / Punane jne. kapsas + tomatid + kurgid + salat + liha / kala / ulukiliha

Konsistentsi ja maitse saavutamiseks sega või nirista maitse järgi kastet.

Tervislikud ja madala kalorsusega shawarma/shawarma kastmed alternatiivina poemajoneesile:

omatehtud majonees, mis on valmistatud madala kalorsusega koostisosadest

Näiteks tervislik omatehtud majonees ilma munadeta 5 minutiga (pool liitrit, säilivusaeg külmikus 10 päeva):

150 ml piima + 300 ml taimset (oliivi- või külmpressitud päevalille) õli (need peavad olema sama temperatuuriga) - klopi minut aega blenderi või mikseri suurimal kiirusel.

1 spl mitte liiga vürtsikas ja mitte mõru sinep (näiteks Dijon) + 2-3 spl. sidrunimahl (võib asendada äädikaga) + 1 tl. sool (maitse järgi)

küüslaugukaste keefiril(4 spl madala rasvasisaldusega keefiri + 4 spl hapukoort (parem kui minimaalne rasvasisaldus) + 4 spl ketšupit + suur küüslaugupea, pressitud läbi pressi + veidi punast ja jahvatatud musta pipart + karri, koriander , maitse järgi kuivatatud peterselli, koriandrit ja tilli Lase tund aega külmikus seista ja siis võid täidisele lisada)
Prantsuse hapukoore/majoneesi tartarkaste(kala, mereandide, liha, ulukiliha jaoks).

Lahja madala kalorsusega hambakivi koostise variant (pildil):

Dijoni sinep 2 tl
Kapparid 1 tl, peeneks hakitud
Roheline sibul 2 supilusikatäit
Šalottsibul 2 tl, haki peeneks
Lahja majonees või paks hapukoor 1 tass
Marineeritud või värsked kurgid 1/2 tassi (peeneks hakitud või riivitud)
Maitseks jahvatatud musta pipart
Sidrunimahl 2 tl
Soola maitse järgi
Tabasco kaste maitse järgi, paar tilka

Sega kõik läbi, jahuta ja lisa shawarma/shawarma täidisele.

Kasutatud foto: www.apetitno.bg

PP SHAURMA rikas vitamiinide ja mineraalainete poolest, nagu: vitamiin PP - 25,5%, magneesium - 13,6%, fosfor - 18,8%, koobalt - 43,6%, mangaan - 22,3%, vask - 12,1%, seleen - 18,3%, kroom - 20%

Miks on PP SHAURMA kasulik?

PP-vitamiin osaleb energia metabolismi redoksreaktsioonides. Ebapiisava vitamiinitarbimisega kaasneb naha, seedetrakti ja närvisüsteemi normaalse seisundi rikkumine.
Magneesium osaleb energia metabolismis, valkude, nukleiinhapete sünteesis, omab membraane stabiliseerivat toimet, on vajalik kaltsiumi, kaaliumi ja naatriumi homöostaasi säilitamiseks. Magneesiumipuudus põhjustab hüpomagneseemiat, suurenenud riski haigestuda hüpertensiooni, südamehaigustesse.
Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sealhulgas energia metabolismis, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, on vajalik luude ja hammaste mineraliseerumiseks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiiti.
Koobalt on osa vitamiinist B12. Aktiveerib rasvhapete metabolismi ja foolhappe metabolismi ensüüme.
Mangaan osaleb luu- ja sidekoe moodustamises, on osa ensüümidest, mis osalevad aminohapete, süsivesikute, katehhoolamiinide ainevahetuses; oluline kolesterooli ja nukleotiidide sünteesiks. Ebapiisava tarbimisega kaasnevad kasvu aeglustumine, reproduktiivsüsteemi häired, luukoe suurenenud haprus, süsivesikute ja lipiidide ainevahetuse häired.
Vask on redoks -aktiivsusega ensüümide osa ja osaleb raua ainevahetuses, stimuleerib valkude ja süsivesikute assimilatsiooni. Osaleb inimkeha kudede hapnikuga varustamise protsessides. Puudulikkus avaldub kardiovaskulaarsüsteemi ja luustiku moodustumise häiretes, sidekoe düsplaasia arengus.
Seleen- inimkeha antioksüdantse kaitsesüsteemi oluline element, omab immunomoduleerivat toimet, osaleb kilpnäärmehormoonide toime reguleerimises. Puudus põhjustab Kashin-Becki tõbe (osteoartriit koos liigeste, selgroo ja jäsemete hulgi deformatsiooniga), Keshani tõbe (endeemiline müokardiopaatia), päriliku trombosteeniaga.
Kroom osaleb vere glükoosisisalduse reguleerimises, suurendades insuliini toimet. Puudus põhjustab glükoositaluvuse vähenemist.

ikka peita

Kõige kasulikumate toodete täielikku juhendit näete lisas.

Paljude inimeste jaoks seostub shawarma tänavatoiduga, mida müüakse turgudel ja rongijaamades ning mida on väga lihtne mürgitada. Kui ostate sellise roa sellistes asutustes, ei saa te mitte ainult kõhtu kahjustada, vaid ka saada paar lisakilo. Sellest olukorrast on väljapääs ja see on omatehtud dieedi shawarma valmistamine. Dieet shawarma saab kasutada isegi dieedil, peamine on teada õiget retsepti. Seda saab kasutada suupistena ja isegi tööle või kooli kaasa võtta. Toiduvalmistamise protsessis on oluline kasutada värskeid ja kvaliteetseid tooteid, eriti tuleks tähelepanu pöörata lavaši valmistamise kuupäevale.

Dieedi shawarma retseptid

Dieet shawarma - retsept number 1: Kõigepealt peate köögiviljad ette valmistama. Selleks peate lõikama kaks värsket kurki väikesteks tassideks. Lõika kaks värsket tomatit poolrõngasteks, tehke ka 2 tükki paprika ja ühe valge sibulaga. Haki hunnik värsket spinatit peeneks. 500 g kanafileed tuleb keeta kergelt soolaga maitsestatud vees. Lõika Armeenia õhuke pita leib kaheks osaks, määri madala rasvasisaldusega jogurtiga, lisa spinat, seejärel kana ja köögiviljad. Pakkige kokku, andke aega leotamiseks. Dieet shawarma kanaga on valmis.

Shawarma retsept number 2: Toiduvalmistamiseks on vaja 200 grammi kanafileed voolava vee all loputada ja keeta. 150 g madala rasvasisaldusega kõva juustu tuleb riivida. Üks marineeritud kurk tuleb lõigata õhukesteks rõngasteks. 300 g puravikke tuleb pesta, tükeldada ja madalal kuumusel minimaalses koguses õlis praadida. Armeenia õhuke pitaleib tuleb määrida, määrida madala rasvasisaldusega jogurti või tomatipastaga, panna kõik koostisosad ja rullida.

Shawarma retsept number 3: Keetmiseks keeda 50 grammi kalkunifileed ja lõika kuubikuteks. Lõika üks väike sibul õhukesteks rõngasteks. Määrige õhuke pita leib, määrige see jogurtiga, seejärel pange 30 g madala rasvasisaldusega kodujuustu, asetage paar salatilehte, pange keedetud filee ja sibul. Kokkuvarisemine, dieet shawarma on valmis.

Shawarma retsept number 4: Toiduvalmistamiseks on vaja määrida õhukest Armeenia lavašši, asetada sellele 60 g kodujuustu ja jaotada ühtlaselt, lisada veidi soola. Seejärel pange 30 grammi marineeritud rannakarpe, 30 grammi keedetud kalmaari, 30 grammi marineeritud kaheksajalga ja 30 grammi keedetud krevette. Lisa 50 grammi hiina kapsast, 50 grammi rukolat. Pakkige see kokku ja dieet-shawarma pita leivas on valmis.

Dieet shawarma kaste

Küüslaugu shawarma kaste: Toiduvalmistamiseks vajate 100 g madala rasvasisaldusega hapukoort, 100 g keefirit, 30 g riivitud küüslauku, 5 grammi punast pipart, hunnikut peterselli. Sega kõik koostisosad, kaste on valmis.

Tomati kaste: Toiduvalmistamiseks peate riivima või hakkima ühe värske tomati. Lisage sellele 30 g tomatipastat ja vürtsid. Kaste on valmis.

Kerge shawarma kaste: Valmistamiseks peate segama 100 grammi madala rasvasisaldusega jogurtit, 15 grammi sinepit, 20 grammi sidrunimahla, 5 grammi koriandrit, 5 grammi pune. Kaste on valmis.

Dieet-shawarmat võib süüa ilma oma figuuri ja kõhu seisundi pärast kartmata.

Shawarma on idamaine roog, mis koosneb õhukesest nisukoogist, lihast ja köögiviljadest. Tavaliselt on selline eine üsna kaloririkas. Kui rasvase sea- või lambaliha asemel pange shawarmasse kanafilee, korjake üles teatud köögiviljad ja valmistage omatehtud kaste, siis võite seda süüa õhtusöögiks või lõunaks, isegi dieedi ajal. Maitsev suupiste ei kahjusta figuuri, samas küllastades keha. Dieettoit on sama rikkalik kui tavaline eine.

TÄHTIS TEADA! Ennustaja Baba Nina:"Raha jääb alati küllaga, kui paned selle padja alla..." Loe edasi >>

Näita kõike

Toiduvalmistamise saladused

Roa madala kalorsusega valmistamiseks peate selle kodus küpsetama, kasutades samm-sammult retsepti. Enamik kaloreid pärineb praetud lihast ja kastmest.

Dieedi shawarma jaoks peaksite valima kana-, kalkuni- või küülikuliha. Peate seda praadima ainult oliiviõlis ja mitte kauem kui 5 minutit.

Et roog oleks tervislik, tuleks erilist tähelepanu pöörata köögiviljade valikule. Sobib kurkide, tomatite, sibulate, salati, hiina kapsa, seente keetmiseks. Üleküpsenud tomateid ei tohiks valida, kuna need on kõrge suhkrusisaldusega.

Madala kalorsusega shawarma kaste on kõige parem valmistada madala rasvasisaldusega hapukoorest, keefirist, Kreeka või naturaalsest jogurtist.

Kodune vormileib

Kaalu langetamisel tuleks pita leiba ise valmistada. Traditsiooniline vormileib valmistatakse hapnemata taignast ja küpsetatakse pannil. See maitseb nagu valge pärmivaba leib. Toiduvalmistamise retsept on üsna lihtne ja ei võta palju aega.

Koostis:

nisujahu - 250 g;
vesi - 130 ml;
sool - 1 tl

Ettevalmistus:

1. Keeda vesi ja lahusta selles sool.
2. Sõeluge jahu ja tehke sellesse süvend.
3. Lisa vesi.
4. Sõtku kõva tainas.
5. Pane 20 minutiks sooja ahju (30 kraadi), kattes kilega.
6. Rulli tainas vorstiks ja lõika väikesteks tükkideks.
7. Rulli lahti ja küpseta pannil mõlemalt poolt minut aega.
8. Kata valmis koogid niiske lapiga, et need ära ei kuivaks.

Toiteväärtus 110 kcal 100 g kohta BZHU: 17 g / 10 g / 66 g.

Parimad retseptid

Kodus on lihtne valmistada maitsvat shawarmat. Võite kasutada järgmisi retsepte, näidates ära kalorisisalduse ning valkude, rasvade ja süsivesikute sisalduse.

Marineeritud seentega

Koostis:

pita leib - 1 tk. ;
kanarind - 1 tk. ;
kapsas - 100 g;
marineeritud šampinjonid - 50 g;
värsked kurgid - 2 tk. ;
porgandid - 1 tk;
salati lehed - 50 g;
hakitud rohelised maitse järgi;
sool maitse järgi;
sidrunimahl - 1 spl l.

Ettevalmistus:

1. Lõika kanarind väikesteks tükkideks ja prae pannil soolaga läbi.
2. Haki kapsas.
3. Tükelda kurgid, seened.
4. Riivi porgandid.
5. Rebi salatilehed peeneks.
6. Sega kõik köögiviljad ja ürdid, vala üle sidrunimahlaga.
7. Pane liha, köögiviljad pitaleivale, lisa kaste.
8. Mässi shawarma sisse ja pane 2 minutiks ahju.

Kalorite sisaldus 100 grammi kohta 100 kcal. BJU suhe: 10 g / 6 g / 11 g.

Hiina kapsaga

Koostis:

kana liha - 300 g;
tomat - 2 tk;
magus sibul - 1 tk;
Pekingi kapsas - 200 g;
juust - 150 g;
pita leib - 1 tk.

Ettevalmistus:

1. Prae kana pannil pehmeks ja haki peeneks.
2. Tee salat tomatist, kapsast, sibulast.
3. Pane liha pitaleivale ja lisa juustutükid.
4. Lisa köögiviljasalat ja kaste.
5. Keera lavašš rulli ja kuumuta shawarmat mõlemalt poolt.

Toiteväärtus 95 kcal. 100 g tassi sisaldab 4 g valke, 2 g rasva, 15 g süsivesikuid.

Kuidas kodus kastet valmistada

Neile, kes võtavad kaalust alla, on oluline kasutada madala kalorsusega kastet. Saate seda valmistada järgmiste retseptide järgi.

Keefir

Koostis:

keefir - 1 klaas;
küüslauk - 2 nelki;
must pipar - näputäis;
paprika - 1/2 tl;
sinep - 1 tl;
rohelised - 30 g;
sidrunimahl - 1 tl

Ettevalmistus:

1. Haki küüslauk ja ürdid peeneks.
2. Lisa sidrunimahl ja vürtsid.
3. Vala keefiriga ja sega korralikult läbi.
4. Nõuda 10 minutit.

Kalorite sisaldus 160 kcal 100 g kohta BZHU: 2 g / 14 g / 3 g.

Kreemjas keefir

Koostis:

koor - 100 g;
keefir - 100 g;
sool maitse järgi;
küüslauk - 2 nelki;
hakitud rohelised - 25 g.

Ettevalmistus:

1. Sega koor ja keefir.
2. Haki küüslauk ja ürdid peeneks.
3. Vala segu keefiri ja koorega, soolaga.
4. Nõuda 15 minutit.

100 g kaste sisaldab 300 kcal, 5 g valku, 30 g rasva, 13 g süsivesikuid.

Tsitruselised

Koostis:

oranž - 1 tk;
mesi - 1 spl. l .;
paprika segu maitse järgi;
maitse järgi paprika, basiiliku, ingveri ja koriandri segu.

Ettevalmistus:

1. Pigista apelsinimahl välja ja soojenda seda veidi.
2. Lahusta mesi mahlas.
3. Lisa vürtsid, sega korralikult läbi.
4. Nõuda kastet 20 minutit.

Toiteväärtus 250 kcal 100 g toote kohta. BJU: 6 g / 9 g / 10 g.

Ja natuke saladustest ...

Ühe meie lugeja Alina R lugu:

Minu jaoks oli eriti masendav kaal. Võtsin palju juurde, peale rasedust kaalusin nagu 3 sumomaadlejat kokku, nimelt 92kg juurdekasvuga 165. Arvasin, et pärast sünnitust tuleb kõht ära, aga ei, vastupidi, hakkasin kaalus juurde võtma. Kuidas tulla toime hormonaalsete muutuste ja ülekaalulisusega? Kuid miski ei moonuta ega muuda inimest nooremaks kui tema kuju. 20ndates eluaastates sain esimest korda teada, et ülekaalulisi tüdrukuid kutsutakse "NAISEKS" ja et "nad ei õmble seda suurust". Siis 29 -aastaselt lahutus abikaasast ja depressioon ...

Aga mida saate teha, et kaalust alla võtta? Laser-rasvaimu operatsioon? Tunnustatud - mitte vähem kui 5 tuhat dollarit. Riistvaraprotseduurid - LPG massaaž, kavitatsioon, RF tõstmine, müostimulatsioon? Veidi taskukohasem - kursus maksab koos konsultandi toitumisspetsialistiga alates 80 tuhandest rublast. Muidugi võite proovida jooksulindil joosta, kuni hullumeelsuseni.

Ja millal kogu see aeg leida? Ja see on ikka väga kallis. Eriti praegu. Seetõttu valisin enda jaoks teistsuguse tee ...