Vene köögis on eriline koht mitut tüüpi kala. Nende hulka kuulub ka heeringas. Reeglina serveeritakse seda eraldi roana, millele on lisatud õhukesed värske sibula rõngad ja viil krõbedat rukkileiba. Teine levinud variant on salat nimega “Heeringas kasuka all”, mis välismaalastele selge pole. Need loomulikult maitsvad ja tervislikud kalasuupisted on Venemaal nii populaarsed, et paljud kohalikud kulinaariaeksperdid peavad seda kala peaaegu oma riigi rahvuslikuks aardeks. Heeringat kasutatakse aga üsna aktiivselt teistes köökides, näiteks Norra, Rootsi või Hollandi köökides. Viimase roa proovime täna valmistada.
Toodete komplekt heeringaga salati valmistamiseks:
- marineeritud heeringas (200 g);
- kartul (8 väikest juurvilja);
- sinep (30 ml);
- sool;
- hapukoor (45 ml);
- küüslauk (3 nelki);
- õun (2 puuvilja);
- tulised piprad;
- sibul (1 juurvili);
- sidrun (1 puuvili);
- Till.
Heeringasalati retsept
- Kõigepealt peate keetma väikesed kartulid, eelistatavalt ümara kujuga. Sellise puudumisel on aga üsna vastuvõetav kasutada keskmise suurusega juurvilju, mis tuleks enne keetmist hoolikalt väikesteks tükkideks lõigata. Selles etapis ärge unustage soolata vett, kus meie kartul valmistatakse, ning lisada ka veidi küüslauku ja kuuma pipart.
- Peale küpsetamist pane kartulid eraldi taldrikule ja lase jahtuda. Oluline on meeles pidada, et tükke ei tohiks üle küpsetada, seetõttu on soovitatav seda protsessi hoolikalt jälgida.
- Järgmisena hakkame looma pikantset kastet, mis kaunistab meie tulevase salati ebatavaliste maitsetega. Selleks sega väikeses, kuid sügavas kausis hapukoor, sinep ja värske sidrunimahl ning näpuotsaga soola ja parajalt teravat pipart. Saadame valmis kastme külmkappi.
- Nüüd lõika marineeritud heeringafileed, soovitavalt punane sibul ja kooritud rohelised õunad, ligikaudu võrdseteks tükkideks. Sega valmis koostisained, lisa neile hakitud till, jahtunud kartul ja infusioonikaste. Hollandi heeringasalatit võid kaunistada hakitud rosmariini ja jahvatatud pipraga. Klaas kuiva valget veini aitab kahtlemata rõhutada selle külma eelroa oivalist maitset.
Heeringa salatid. Valik retsepte
Tutvustame teid valik retsepte puhkuseks. Heeringa salatid suudab teie piisavalt kaunistada pidulik laud, mitmekesistada menüüd ja üllatada külalisi uudsusega.
Pühade eel valmistub iga perenaine pidusöögiks ette ja koostab piduliku menüü. Ükski puhkus ei möödu ilma lemmikheeringata, pea igas majas on pidulaual kasuka all heeringas, kuid see pole kaugeltki ainus salat, mida heeringast teha saab.
- Heeringa- ja õunasalat
- Heeringa ja jõhvikasalat
- Heeringa- ja spargliubade salat
- Heeringasalat "Talv"
- Heeringa ja ananassi salat
- Suitsuheeringa salat
- Heeringa salat "Ukraina"
- Heeringa ja peekoni salat
- Eesti heeringasalat
- Heeringasalat "Suvi"
Heeringa- ja õunasalat
Seda ebatavalist salatit eristab mitte ainult heeringa ja õuna suurepärane kombinatsioon, vaid ka selle kaste on väga ebatavaline. Salatis ei ole majoneesi, see on mehitatud väga maitsva ja vürtsika kastmega.
Heeringa- ja õunasalat - Heeringas - 250 g;
- Õun -1 tükk väike;
- Kartul - 200 g;
- Sibul - 1 väike tükk;
- Muna - 1 tükk.
Kastme jaoks võta:
- Oliiviõli - 1 supilusikatäis;
- Kreem - 1 supilusikatäis;
- Õunasiidri äädikas - 1 tl
- Sinep "Vene" - 1 tl;
- Munakollane - 1 tükk;
- Suhkur - 1 tl;
- Sool maitse järgi;
Alustame toiduvalmistamist:
Etapp 1. Keeda kartulid koorega, kata veega jahtuma, koori ja lõika väikesteks kuubikuteks.
Etapp 2. Keetke muna, jahutage külmas vees, koorige ja eraldage valge munakollasest, lõigake valge väikesteks kuubikuteks. Kastme jaoks tõsta munakollane kõrvale.
Samm 3. Koori õun, eemalda seemned ja membraanid, lõika õun väikesteks kuubikuteks.
Etapp 4. Mässi heeringas toidukilesse ja suru hästi alla, eemalda sellelt nahk, eralda kalafilee luust, eemalda kõik kondid ja lõika väikesteks ribadeks.
5. samm Lõika sibul poolrõngasteks või väikesteks kuubikuteks, see on teie maitse järgi.
6. samm. Nüüd valmistame kastme:
- Võtke sügav kauss, valage sinna oliiviõli, koor, sinep, sool ja must pipar, võtke kahvel ja segage kaste korralikult läbi.
- Järgmisena püreesta munakollane, lisa kastmele ja sega ühtlaseks massiks.
- Nüüd lisa suhkur ja sega kuni lahustumiseni.
- Viimasena lisa õunaäädikas ja sega uuesti korralikult läbi.
Lisa kaste salatile ja sega korralikult läbi.
Head isu!
Heeringa ja jõhvikasalat
Heeringas ja jõhvikad, kombineerides suurepäraselt tooteid, isegi vanal Venemaal lisati heeringa soolamisel jõhvikaid. Selline salat kaunistab laua suurepäraselt heledate jõhvikatega ja loob piduliku õhkkonna.
Heeringa ja jõhvikasalat Salati valmistamiseks:
- Heeringas - 1 väike tükk;
- Jõhvikad - 2 supilusikatäit;
- Valge kapsas (värske) - 300 g;
- Õun - 1 väike tükk;
- Madala rasvasisaldusega hapukoor - 3 supilusikatäit;
- Sool maitse järgi;
- Laua sinep - 1 tl;
- Jahvatatud must pipar - veerand teelusikatäit.
Alustame toiduvalmistamist:
Samm 1. Koori heeringas ja eemalda kondid ning lõika heeringas ribadeks.
Etapp 2. Koori õun, eemalda seemned ja membraanid, lõika õun väikesteks viiludeks.
Samm 3. Haki kapsas, puista peale soola ja jäta kätega hästi meelde, et see muutuks pehmeks.
4. samm. Kombineeri kõik koostisosad.
Samm 5. Nüüd lisa salatile 1 spl jõhvikaid.
Selleks võta 1 lusikatäis jõhvikaid, püreesta need kartulipudrusse, lisa hapukoor ja sinep, must jahvatatud pipar, klopi kõik kahvliga korralikult läbi.
Vala kaste salatile ja sega korralikult läbi.
Head isu!
Heeringasalat meekastmega
Uskumatult maitsev salat väga vürtsika ja ebatavalise kastmega, mesi annab sellele salatile erilise särtsu. Soolaräim ja magus mesi muudavad salati väga ebatavaliseks.
Heeringasalat meekastmega - Heeringas - 350 g (kui see on filee, siis peate võtma 200-250 g);
- Kartul -250-300 g;
- Värske kurk - 150 g;
- Konserveeritud herned - 6 supilusikatäit;
- Petersell - 5 oksa;
- Roheline sibul - 100 g.
Kastme jaoks läheb vaja:
- Vedel mesi - 1 tl;
- prantsuse sinep - 1,5 tl;
- Rafineeritud päevalilleõli - 3 supilusikatäit;
- Äädikas 9% - 1 supilusikatäis;
- Soola maitse järgi.
Alustame toiduvalmistamist:
Etapp 1. Kõigepealt pead kartulid koorega keema, kui need on keedetud, kalla peale külm vesi, lase kartulitel jahtuda. Kui see on jahtunud, koorige ja lõigake suurteks viiludeks.
- Selleks võtke sügav kauss ja segage sinna meelepäraselt või, prantsuse sinep, vedel mesi, äädikas ja veidi soola.
- Sega kõik kastme koostisosad kahvli või vispliga korralikult läbi.
Samm 3. Seejärel vala kartulid selle kastmega, sega läbi ja lase seista ning vahepeal valmista eraldi kausis ülejäänud salatikomponendid.
Etapp 4. Koori heeringas, eemalda kõik luud ja lõika ribadeks.
Samm 5. Peske kurk, kuivatage ja lõigake õhukesteks poolrõngasteks.
Samm 6. Haki roheline sibul peeneks.
Samm 7. Haki petersell peeneks.
Samm 8. Avage herned, tühjendage sellest kogu vedelik.
Sega salat.
Teie salat on serveerimiseks valmis!
Maitsev ja tervislik salat heeringa ja spargliubadega. See salat on piduliku menüü järjekordne uudis.
Heeringa ja spargli salat Toiduvalmistamiseks vajate:
- Säilitada heeringas õlis - 1 purk;
- Rohelised sparglioad - 150 g;
- Sibul või roheline sibul maitse järgi;
- Salati lehed - 100 g;
- Majonees - 50 g;
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
Alustame toiduvalmistamist:
1. samm. Esmalt valmista oad ette, vala need pannile, vala peale veidi vett ja hauta pehmeks. Seejärel pane eraldi kaussi ja lase täielikult jahtuda.
2. samm. Visake heeringas kurn, liigne õli peaks sellest nõrguma. Seejärel lõigake see ribadeks.
3. samm. Korjake salatilehti oma kätega meelevaldselt, oma äranägemise järgi.
Samm 4. Lõika sibul või roheline sibul, nagu sulle meeldib.
Samm 5. Sega majonees jahvatatud musta pipraga.
Maitsesta salat majoneesiga ja serveeri.
Head isu!
Heeringa ja avokaado salat peediga
Kui soovite midagi uut ja ebatavalist, on see salat just see, mida vajate. Ebatavaline toodete kombinatsioon muudab selle lihtsalt ainulaadseks.
Heeringa ja avokaado salat peediga Salati valmistamiseks vajate:
- Kergelt soolatud heeringas - 300 g;
- Avokaado - 1 suurem tükk;
- Punane sibul - 1 tk;
- Peet - 2 tk keskmise suurusega;
- Tomat - 300 g;
- Muna - 2 tükki;
- Rohelised maitse järgi;
- Majonees maitse järgi.
Alustame toiduvalmistamist:
Salat moodustub kihiti. Valmistage kõik koostisosad kõigepealt eraldi kausis ette.
1. samm. Küpseta peet pehmeks. Kata külma veega, lase täielikult jahtuda. Seejärel koori ja riivi jämedale riivile.
Samm 2. Koori avokaado, lõika pooleks, eemalda süvend, lõika avokaado keskmise suurusega kuubikuteks.
Samm 3. Pese tomatid, eemalda neilt kõik seemned, neis on palju tarbetut vedelikku, lõika viljaliha kuubikuteks, nagu avokaadol.
Etapp 4. Keeda munad kõvaks, koori, lõika munad kuubikuteks.
Samm 5. Koorige sibul, lõigake 4 tükiks ja lõigake õhukesteks viiludeks.
Samm 6. Suru heeringat kergelt alla, et filee eemalduks luust, eemalda nahk, eemalda kõik sisikonnad ja luud. Lõika heeringas ribadeks või viiludeks.
7. samm. Nüüd hakkame salatit kihtidena välja panema:
Võtke lame tass või suur taldrik.
- Esimene kiht peet ... Võta pooled peedist ja pane nõude põhjale, pintselda majoneesiga.
- Teine kiht heeringas ... Võtke pool heeringast ja pintseldage majoneesiga.
- Kolmas kiht avokaado ... Aseta avokaado heeringa peale ja nirista peale majoneesi.
- Neljas kiht sibul ... Laota sibul avokaado peale, pintselda majoneesiga.
- Viies kiht tomat ... Pane see sibulale ja nirista peale väga vähe majoneesi.
- Kuues kiht muna ... Määri munad ühtlaselt laiali, vala hästi majoneesiga.
- Seitsmes kiht heeringas ... Võta teine pool heeringast ja määri ühtlaselt laiali, pintselda majoneesiga.
- Kaheksas kiht peet ... Teine pool peedist pane viimaseks ja tee sellele majoneesivõrk või määri ühtlaseks.
Puista peale ürte.
Head isu!
Heeringasalat "Talv"
See salat sisaldab kõiki neid tooteid, mis talvel kõigile kättesaadavad ja ei ole eriti kallid. Ja "prantsuse" sinep annab sellele pikantsuse.
Heeringasalat "Talv" Salati valmistamiseks vajate:
- Heeringas - 1 tk;
- Kartul - 400 g;
- Hapukapsas - 250 g;
- Mustad oliivid - 100 g;
- Roheline sibul maitse järgi.
Kastme jaoks:
- "Prantsuse" sinep - 2,5 tl;
- rafineeritud päevalilleõli - 30 g;
- Sidrunimahl - 1 tl
- Soola maitse järgi.
Alustame toiduvalmistamist:
1. samm. Keeda kartulid koorega pehmeks, kui need on valmis, tühjendage keev vesi ja täitke see külma veega. Jahutage kartulid, koorige, lõigake suurteks kuubikuteks või viiludeks.
Etapp 2. Eemalda heeringalt nahk, eemalda sisemus, eemalda kõik luud, lõika heeringas viiludeks.
Samm 3. Lõika oliivid pooleks.
4. samm. Hapukapsas, kui see on liiga pikk, tükeldage see nii, et see ei oleks teistest koostisosadest suurem.
Samm 5. Lõika roheline sibul väiksemateks tükkideks.
6. samm. Sega kõik koostisosad.
7. samm. Nüüd valmista kaste:
Selleks sega kausis taimeõli, prantsuse sinep, värskelt pressitud sidrunimahl ja lisa oma maitse järgi veidi soola.
Maitsesta salat kastmega, sega korralikult läbi.
Head isu!
Heeringa ja ananassi salat
Heeringas ja ananass on üsna ebatavaline kombinatsioon, kuid sellel on siiski õigus eksisteerida. Vaatamata sellele, et need on nii erinevad, on need suurepäraselt kombineeritud.
Heeringa ja ananassi salat Selle salati valmistamiseks vajate:
- Konserveeritud heeringas - 200 g;
- Konserveeritud ananass - 100 g;
- Õun - 100 g;
- Rohelised maitse järgi;
- Majonees maitse järgi.
Alustame toiduvalmistamist:
Samm 1. Viska hoidised kurn, lase kogu õlil nõrguda, siis lõika ribadeks, aga mitte ühtlaselt, lõika justkui viltu.
Samm 2. Eemaldage ananassid siirupist ja lõigake kuubikuteks.
Samm 3. Eemaldage noaga õunalt koor, lõigake pooleks, eemaldage täielikult seemned ja membraanid. Kõige parem on õuna riivida suuremal riivil. Kui teil on kodus sidrun, piserdage riivitud õuna sidrunimahlaga, nii ei hakka see värvi muutma ja jääb ilus.
Samm 4. Haki rohelised väiksemaks, see peaks jaotuma ühtlaselt salati peale.
Maitsesta salat majoneesiga, sega salat korralikult läbi.
Teie salat on serveerimiseks valmis!
Heeringa-seene salat
Väga rikkalik ja uskumatult toitev salat, pole vaja isegi üle ühe portsjoni küpsetada, sellist salatit söö palju puhkusel, mil suur valik toidulaual on lihtsalt võimatu.
Heeringa-seene salat - Heeringas - 500-600 g;
- Šampinjonid - 250 g;
- Kartul - 400 g;
- Õun - 150 g;
- Apelsin - 400 g;
- Sibul - 1 väike tükk;
- Marineeritud kurk - 2 keskmise suurusega tükki;
- Till - 3-4 haru;
- Rafineeritud päevalilleõli - 1 supilusikatäis;
- Sool maitse järgi;
- Majonees maitse järgi.
Alustame toiduvalmistamist:
Etapp 1. Keeda kartul vormis, kui see on valmis, kurna sellest keeduvesi ja täitke see väga külma veega, seejärel jahutage see, pärast kartuli jahtumist lõigake see kuubikuteks, teie valitud suuruses. vahet pole.
Etapp 2. Vajuta heeringas korralikult alla, siis eemalda kogu nahk, võimalusel eemalda kõik kondid, tükelda räimed oma äranägemise järgi, viilutamine ei oma selle salati puhul tegelikult tähtsust, lõika nagu tahad.
Samm 3. Koori apelsin, eemalda ka nahaalune valge osa, lõika see noaga kuni viljalihani ära. Järgmisena lõika apelsin kuubikuteks.
Samm 4. Koorige sibul ja lõigake see samamoodi oma äranägemise järgi. Kui teete süüa külalistele, siis nende hulgas võib olla neid, kellele sibul ei meeldi, siis on parem hakkida see suuremaks, et saaks vajadusel kõrvale panna.
Samm 5. Lõika kurgid ribadeks.
Etapp 6. Eemalda noaga õunalt koor, lõika pooleks ja eemalda kogu südamik. Seejärel lõigake see kuubikuteks või viiludeks, kui soovite õuna suurteks tükkideks saada.
Samm 7. Haki till peeneks.
8. samm. Kombineeri kõik koostisosad. Maitsesta salat majoneesiga ja sega korralikult läbi.
Teie salat on serveerimiseks valmis!
Suitsuheeringa salat
Väga aromaatne salat, suitsuheeringa lõhn annab sellele külluse ja muudab selle erinevaks teistest heeringasalatitest.
Suitsuheeringa salat Selle salati jaoks läheb vaja:
- Suitsutatud heeringas - 1 tk;
- Kartul - 200 g;
- Marineeritud kurk - 1 tükk keskmise suurusega;
- Punane sibul - 1 väike tükk.
Tankimiseks:
- Sidrunimahl - 1 supilusikatäis;
- Oliiviõli - 2,5 supilusikatäit;
- Klassikaline sojakaste - 2 supilusikatäit;
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
Alustame toiduvalmistamist:
Samm 1. Eemaldage heeringa siseküljed ja pühkige seest, eemaldage sellelt kogu nahk, eemaldage kõik luud ja lõigake heeringas väikesteks kuubikuteks, saate lõigata õhukesteks ribadeks.
Etapp 2. Keetke vormiriietuses kartulid, kurnake sellest keeduvesi ja jahutage, jahtudes lõigake heeringast suuremateks kuubikuteks.
Samm 3. Haki sibul peeneks.
Samm 4. Lõika kurk ribadeks, kuid mitte väga jämedalt.
5. samm. Nüüd valmista salatikaste:
Selleks sega sügavas kausis oliiviõli, värskelt pressitud sidrunimahl, sojakaste, lisa maitse järgi musta jahvatatud pipart ning sega see kõik kahvliga korralikult läbi.
Maitsesta salat valmis kastmega ja sega korralikult läbi.
Teie salat on söömiseks valmis!
Heeringa ja vetikasalat
Merevetikas ja heeringas sobivad hästi kokku ühtses maitsekompositsioonis. Meestele meeldib see salat vahepalana väga.
Heeringa ja vetikasalat Heeringa ja vetikate salati valmistamiseks läheb vaja:
- Heeringas - 1 tükk suur;
- Merevetikad - 350 g;
- Porgand - 200 g;
- Sibul - 150 g;
- Oliivid - 10 tk;
- Äädikas 9% - 1 supilusikatäis;
- Vesi - 50 g;
- Oliiviõli - 2 supilusikatäit.
Alustame toiduvalmistamist:
1. samm. Kui porgandid pole väga paksud, ei pea te porgandeid keetma, koorima ja poolrõngasteks või isegi viiludeks lõikama.
Samm 2. Koorige räimed kõigest ebavajalikust, kui väikesed luud jäävad alles, pole see hirmutav, salati marineerimisel muutuvad need pehmeks ja nähtamatuks.
Etapp 3. Koori sibul, lõika sibul 4 tükiks ja lõika õhukesteks viiludeks. Kui teile meeldib marineeritud sibul, võite seda rohkem panna, selles salatis osutub see väga maitsvaks.
Samm 4. Lisa merevetikad ja sega hästi.
Samm 5. Ühendage äädikas ja vesi, valage need salatile.
Etapp 6. Lisa õli, oliiviõli saab asendada rafineeritud päevalilleõliga. Sega kõik korralikult läbi, tõsta sobiva suurusega purki, pane salat 12 tunniks marineerima.
7. samm. Oliivid tuleb enne serveerimist lõigata õhukesteks viiludeks ja lisada salatile.
Head isu!
Heeringa salat "Ukraina"
Suurepärane salat mitmekesisele pidulikule menüüle, milles on ühel või teisel moel heeringat. Selline salat mitte ainult ei mitmekesista menüüd, vaid rõõmustab ka teie külalisi ja lähedasi uue ebatavalise maitsega.
Heeringa salat "Ukraina" Sellise salati valmistamiseks vajate:
- Heeringas - 350 g;
- Kartul - 300 g;
- Magus pipar - 100 g;
- Õun - 250 g;
- Marineeritud kurk - 100 g;
- Sibul - 100 g;
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi;
- Majonees maitse järgi.
Alustame salati valmistamisega:
1. samm. Küpsetage kartulid vormiriietuses kuni valmimiseni, seejärel jahutage need hästi ja koorige. Seejärel lõigake see väikesteks kuubikuteks.
Etapp 2. Puhasta räimed kõigest mittevajalikust, eemalda võimalusel kalalt kõik luud, lõika kuubikuteks.
Etapp 3. Lõika paprika pooleks, eemalda kogu südamik koos seemnetega, lõika pipar ribadeks.
Samm 4. Lõika kurgid kartuliga samasuurteks kuubikuteks.
Samm 5. Koori ja tükelda sibul võimalikult väikeseks.
Samm 6. Koori õunad noaga, eemalda õunalt südamik koos seemnetega. Lõika õun kuubikuteks.
Samm 7. Nüüd ühenda kõik koostisosad salatiks.
Samm 9. Pane salat 1 tunniks külmkappi.
Tunni pärast on teie salat täiesti söömiseks valmis!
Hollandi heeringasalat
Lihtsad salatitooted võimaldavad seda valmistada igaühel, see on odav ja taskukohane. Ebatavaline kaste piparmündi lisamisega muudab selle väga ebatavaliseks, üllatate oma külalisi sellise roaga kindlasti.
Hollandi heeringasalat Salati valmistamiseks vajate:
- Kergelt soolatud heeringas - 2 keskmise suurusega tükki;
- Õun - 200 g;
- Peet - 300 g.
Tankimiseks:
- Mint - 0,5 supilusikatäit (peeneks hakitud lehed);
- Till - 0,5 supilusikatäit (peeneks hakitud rohelised);
- Apelsinimahl - 4 supilusikatäit;
- Oliiviõli - 4 supilusikatäit;
- Dijoni sinep - 1 supilusikatäis.
Alustame toiduvalmistamist:
Etapp 1. Keeda peet väheses suhkruga kaetud vees küpseks, kalla peale külm vesi jahtuma. Kui peet on jahtunud, lõika need suurteks kuubikuteks.
Etapp 2. Koorige heeringas kõigest mittevajalikust, eemaldage nahk, eemaldage kõik luud, mida saate. Lõika heeringas suurteks kuubikuteks või viiludeks.
Samm 3. Koori õun noaga, lõika pooleks, eemalda õunalt kogu südamik. Seejärel lõigake õun suurteks kuubikuteks.
4. samm. Nüüd valmistage kaste:
- Selleks segage eraldi sügavas kausis apelsinimahl, hakitud piparmünt ja till, jätke lusikaga meelde veidi rohelisi mahlaga.
- Seejärel lisa oliiviõli ja sinep, sega kahvliga korralikult läbi.
5. samm. Vala kaste salatile, sega korralikult läbi.
Salati võid kaunistada mündilehtede ja okstega.
Teie salat on serveerimiseks valmis!
Heeringa ja peekoni salat
See salat on suurepärane suupiste meestele puhkusel või lihtsalt sõpradega koosviibimiseks. Suurepärane heeringa ja peekoni kombinatsioon muudab selle uskumatult rahuldavaks.
Heeringa ja peekoni salat Salati valmistamiseks vajate:
- Kergelt soolatud heeringas - 1 tk;
- Peekon - 150 g;
- Kartul - 400 g;
- Õun - 200 g;
- Marineeritud kurgid - 300 g;
- Sibul - 100 g;
- Salati lehed - 50 g.
Tankimiseks:
- õunasiidri äädikas - 3,5 supilusikatäit;
- Suhkur - 1 supilusikatäis (ilma slaidita);
- Sool maitse järgi;
- Jahvatatud paprika segu - maitse järgi.
Alustame toiduvalmistamist:
1. samm. Küpseta kartulid vormiriietuses, jahuta, kui need täielikult jahtuvad, eemalda kartulitelt koor. Seejärel lõigake see väikesteks kuubikuteks.
Etapp 2. Puhasta heeringas sisikonnast, eemalda pea ja nahk, eemalda kõik luud, mis saad, parem on muidugi, kui sinna ei jää konte, ka kõige väiksemaid. Järgmisena lõika kooritud heeringas kuubikuteks samamoodi, nagu kasutasid kartulite lõikamisel.
Samm 3. Lõika marineeritud kurgid poolrõngasteks, lõika mitte paksult.
Samm 4. Lihtsalt korja salatilehed kätega väikesteks tükkideks, need peaksid olema ülejäänud salati koostisosadest veidi suuremad.
Samm 5. Õunad peavad võtma hapud ja kõvad sordid, koorima need ära, eemaldama kindlasti südamiku koos seemnete ja membraanidega. Lõika õunad sobivaks suuruseks nagu heeringas ja kartul.
6. samm. Nüüd valmista salatikaste:
Selleks võtke sügav kauss, valage sinna õunaäädikas, lisage suhkur, sool ja paprika segu. Segage kõik koostisosad kahvliga, suhkur peaks täielikult lahustuma.
7. samm. Valage kaste salatile ja segage hästi ning asetage tunniks ajaks külmkappi.
8. samm. Sel ajal, kui salat kastmes imbub, on peekoni aeg. Lõika see ribadeks ja prae pannil kuldpruuniks.
Samm 9. Koorige sibul, lõigake sibul neljandikku ja lõigake õhukesteks viiludeks. Kui peekon on pruunistunud, lisa pannile sibul ja prae koos peekoniga läbipaistvaks.
Pange pann kõrvale.
Samm 10. Kui peekon on jahtunud soojaks, vala see koos rasva ja sibulaga salati peale ning serveeri soojalt lauale.
Head isu!
Skandinaavia heeringa salat
Skandinaavia salat lisab pidulauale kindlasti vaheldust. Heeringa, peedi ja selleri kombinatsioon on väga edukas, see salat meeldib isegi neile, kes sellerit ei armasta.
Skandinaavia heeringa salat Salati valmistamiseks vajate:
- Heeringafilee õlis - 200 g;
- Peet - 350 g;
- juurseller - 60 g;
- Sibul - 50 g;
- majonees maitse järgi;
- Äädikas 9% - 2 supilusikatäit;
- Suhkur - 1 tl;
- Vesi - 50 g.
Alustame toiduvalmistamist:
Etapp 1. Esialgu keeda peet, peedi keetmisel suhkur veidi vett. Kui see on valmis, täitke see jääveega, seejärel kui vesi läheb soojaks, võtke see välja ja laske täielikult jahtuda. Kui peedid on jahtunud, koorige need ja lõigake oma maitse järgi ribadeks.
Etapp 2. Koorige sibul, lõigake poolrõngasteks. Seejärel sega äädikas, vesi ja suhkur ning vala selle marinaadiga sibulat 20 minutiks.Seejärel kurna marinaad ja lisa sibul salatile.
3. samm Visake heeringas kurn või laotage paberrätikule, see on vajalik liigse õli eemaldamiseks. Seejärel lõika heeringas peediga samasuurteks ribadeks.
4. etapp. Koorige ja riivige seller korea stiilis.
Maitsesta salat majoneesiga ja sega korralikult läbi.
Teie salat on täiesti valmis!
Eesti heeringasalat
Traditsiooniline eestimaine salat, mis meenutab mõneti meie heeringat kasuka all, aga mitte kihiti ja peekoniga. Salati rikkalik maitse ei jäta seda ka pidulaual märkamatuks.
Eesti heeringasalat Salati valmistamiseks vajate:
- Konserveeritud heeringas - 200 g;
- Peet - 300 g;
- Sink - 250 g;
- Kartul - 250 g;
- Muna - 2 tükki;
- Õun - 150 g;
- Till - 3 oksa.
Tankimiseks:
- Hapukoor - 100 g rasva;
- Sinepiterad - 1 supilusikatäis;
- Mädarõigas purgist - 1 tl;
- Soola maitse järgi.
Alustame toiduvalmistamist:
Etapp 1. Keeda kartulid koorega, jahuta täielikult, eemalda kartulitelt koored. Seejärel lõigake kartulid väikesteks kuubikuteks.
Etapp 2. Keeda peet väheses suhkruga kaetud vees, nii on need magusamad ja maitsvamad. Valage see üle väga külma veega, jahutage, seejärel eemaldage peedilt nahk ja lõigake need samadeks kuubikuteks nagu kartulid.
Etapp 3. Keeda munad järsult, jahuta külmas vees, koori munad, lõika samamoodi kuubikuteks.
Etapp 4. Õunad peavad valima kõvad ja hapud sordid, nii on salat maitsvam.
5. samm. Koorige sibul, lõigake see neljaks osaks ja seejärel õhukesteks viiludeks.
Etapp 6. Parem on sink ribadeks lõigata, nii paistab see salatis paremini välja.
Samm 7. Pane heeringas paberrätikule või kurn, lase üleliigsel õlil ära minna, seda pole salatisse vaja. Lõika heeringas omal valikul kuubikuteks või ribadeks.
Samm 8. Eraldi kausis ühendage hapukoor, mädarõigas, sinep ja sool. Sega kõik kahvliga korralikult ühtlaseks.
Samm 9. Maitsesta salat enda valmistatud kastmega ja sega salat korralikult läbi
Samm 10. Haki till peeneks ja puista salatile. Kaunistada võid ka peeneks riivitud munakollasega.
Head isu!
Heeringasalat "Suvi"
See on tõesti suvine salat, talvel pole sellist salatit odav valmistada. See on väga värske ja täis maitsekooslusi. Köögiviljad sobivad heeringa kõrvale ja loovad suurepärase maitsekoostise.
Heeringasalat "Suvi" Toiduvalmistamiseks vajate:
- Kergelt soolatud heeringas - 450 g;
- Värske kurk - 300 g;
- Tomatid - 300 g;
- Salati lehed - 100 g;
- Roheline sibul - maitse järgi;
- Rohelised maitse järgi;
- Majonees - kastmiseks.
Alustame toiduvalmistamist:
Etapp 1. Puhastage heeringa kõigist seest, eemaldage pea, eemaldage sellelt nahk, eemaldage heeringalt kõik luud, isegi kõige väiksemad on vaja eemaldada. Luuprobleemide vältimiseks võib terve heeringa asemel võtta filee õlis või hoidiseid purki. Viiluta heeringas viiludeks.
Etapp 2. Pese kurgid, kuivata, lõika kurgid õhukesteks poolrõngasteks.
3. samm Peske tomatid, kuivatage ja lõigake ribadeks või poolrõngasteks, kui valisite väikesed tomatid.
Etapp 4. Salatilehti on kõige parem võtta segu kujul, nii on maitse huvitavam. Lihtsalt korja lehed kätega väikesteks tükkideks.
Samm 5. Haki roheline sibul meelepäraselt, peeneks või jämeks siin pole tähtsust.
6. samm Lõika rohelised nii, nagu sulle meeldib, või võite need lihtsalt oma kätega korjata.
Samm 7. Maitsesta salat enda valitud majoneesiga. Sega salat korralikult läbi, et kõik koostisosad seguneksid ühtlaselt.
Teie salat on serveerimiseks valmis!
Heeringa, avokaado ja peedi salat
Kõik salatis olevad tooted on omavahel suurepäraselt ühendatud ja loovad suurepärase maitse. Ta mitmekesistab suurepäraselt pidulikku menüüd ja rõõmustab külalisi uudsusega.
Heeringa, avokaado ja peedi salat Toiduvalmistamiseks vajate:
- Heeringafilee õlis - 2 tk;
- Avokaado - 1 tükk;
- Peet - 300 g;
- Salati lehed - 8 tk;
- Kirsstomatid - 8 tk;
- Petersell - 4 haru;
- Majonees maitse järgi.
Alustame toiduvalmistamist:
Etapp 1. Keeda peet kergelt suhkrustatud vees, kui need on valmis, aga mitte veel väga pehmed, tõsta tulelt, kurna keeduvesi ja täitke jääveega, jäävees jõuavad peet täielikult valmis ja saada soovitud konsistentsiks. Seejärel koorige peedid ja lõigake need keskmisteks kuubikuteks.
Samm 2. Pese kirsstomatid, kuivata ja lõika iga tomat 4 tükiks.
Samm 3. Pane heeringas õlist välja paberrätikule või pane kurn, et eemaldada kogu õli, mis peale jääb. Lõika heeringas keskmisteks kuubikuteks.
4. samm Rebi salatilehed väikesteks tükkideks.
Samm 5. Haki petersell võimalikult väikeseks.
Kui teie salatis pole piisavalt soola, lisage soola oma maitse järgi.
Teie salat on täiesti söömiseks valmis!
Hea söögiisu!
hästi ( 7 ) halvasti ( 0 )
Räim mõjub positiivselt ajutegevusele, parandab nägemist. See on inimkehas kergesti omastatav ja on tema jaoks ideaalne valguallikas. Samal ajal soovitavad arstid hüpertensiivsetel patsientidel, neeruhaigetel ja turse all kannatavatel inimestel heeringaga mitte meeltmööda lasta.
SALATID JA SUUPÄRAD
Canape heeringaga
Leib (viilud) - 5 tk., Heeringafilee, õun - 1 tk, sibul - ½ tk, muna - 2 tk, till, hapukoor - 1-2 spl. l.
Keeda munad ja lõika ringideks. Rösti leib röstris või kuival pannil, lõika igast tükist 2 kruusi küpsisevormiga. Koori õun. Tükelda heeringas, sibul ja õun. Haki till. Sega kõik omavahel ja maitsesta hapukoorega. Aseta igale saiatükile munaring ja peale 1-2 tl. heeringa salat.
Tükeldatud heeringa forshmak
Keedetud munad - 6 tk., Suhkur - 1,5 spl. l., kergelt soolatud heeringas - 200 g, sibul - 1 tk, õun - 1 tk, äädikas - 2 spl. l., roheline sibul - 40 g, taimeõli - 1 spl. l., valge leib ilma kooreta - 2 tükki, näputäis pipart.
Loputage heeringat, eemaldage nahk, eemaldage luud, hoidke pea ja saba. Aja filee läbi hakklihamasina. Leota leiba piimas, koori õun, lõika südamik, lõika suurteks viiludeks. Lase leib koos heeringahakkliha, õuna ja sibulaga läbi hakklihamasina, sega korralikult läbi. Eraldage 4 munavalged munakollastest. Hõõru munakollased 1 spl. l. äädikas, haki valgud peeneks ja kombineeri heeringahakklihaga. Lisa ülejäänud äädikas, pipar ja sega kõik korralikult läbi. Pange saadud mass taldrikule, andke sellele heeringa kuju, kinnitage pea ja saba. Lõika ülejäänud munad viiludeks ja kata nendega heeringaforshmak. Puista peale peeneks hakitud roheline sibul. Maitsestage munakollased äädikaga, maitsestage suhkru, pipra, taimeõliga, segage hästi ja valage selle seguga forshmak.
Heeringaõli
Kergelt soolatud heeringas (filee) - 200 g, sulatatud juust - 200 g, porgand - 50 g, või - 50 g.
Pane juust 20 minutiks sügavkülma, et oleks lihtsam hakkida. Keeda porgandid. Lõika heeringafilee ja juust väikesteks tükkideks. Lõikamise hõlbustamiseks niisutage noa tera. Koori ja haki porgandid peeneks. Sega heeringas, juust, porgand ja pehme või. Aseta külmkappi jahtuma. Serveeri saiaviiludel.
Heeringa- ja õunasalat
Muna - 1 tk., Kergelt soolatud heeringas - 1 viil, majonees - 1,5 spl. l., õun - 1 tk., sidrunimahl - 1 spl. l., sidruni viil - 1 tk., roheline sibul - 2-3 sulge.
Keeda muna kõvaks. Haki heeringas peeneks. Haki keedumunavalge ja sibul peeneks. Kombineeri hakitud valk, heeringas, roheline sibul. Lõika õun kaheks osaks, eemalda seemned, vali osa viljalihast. Nirista peale sidrunimahla. Haki õuna eemaldatud osa peeneks ja lisa salatimassile. Nirista majoneesiga, sega. Täida õunakorvid salatiga, puista peale munakollane, kaunista sidruniviiluga.
Kergelt soolatud heeringas vürtsikas marinaadis
Värske heeringas - 3-4 rümpa, vesi - 0,6 l, meresool - 5 spl. l., suhkur - 4 spl. l., pipar (herned) - 10 tk., loorberileht - 3 tk., piment - 8 tk., nelk - 3-5 tk., taimeõli - 1 spl. l.
Keeda soolvesi, jahuta ja vala tagurpidi kastrulisse pandud heeringale. Või panna kolmeliitrisesse purki, mille ninad on põhjaga risti. Heeringat ei tohi koorida! Sool tervena. Heeringa pea ja sisikond sisaldavad ensüüme, mis aitavad kaasa maitse- ja aroomibuketi omandamisele, toimub kala küpsemisprotsess. Pane külma.
Soe kartulisalat
Kartul - 600 g, mustad oliivid - 1 spl. l., keedetud munad - 2 tk., Dijoni sinep - 2 tl, heeringas tilli marinaadis - 250 g, roheline sibul - 4 tk, sool, pipar, kurgid - 2 tk, naturaalne jogurt - 8 spl. l.
Püreesta keedukartul kahvliga keskmise suurusega tükkideks. Kastmeks sega sinep, majonees, jogurt, lisa pool hakitud rohelisest sibulast ja kurgist. Kuni kartulid on soojad, maitsesta need kastmega. Lõika ülejäänud sibul ja kurk, peale munad, sega õrnalt läbi. Tõsta peale heeringaviilud ning hakitud oliivid ja pipar. Serveeri soojalt.
Hollandi heeringas
Värskelt külmutatud heeringas - 2 tk, sibul - 2 tk., sidrun - 0,5 tk., suhkur - umbes 6 tk, sool - 6 tl, porgand - 1 tk, loorber - 10 tk, must pipar - 10 herned.
Lõika heeringas viiludeks, sidrun õhukesteks viiludeks. Laotame kihiti purki: põhjas - mitu sibularõngast, loorberilehed, riivitud porgand, sidruniviil, 0,5 tl. suhkur, 0,5 tl. soola, näputäis pipart. Üleval on heeringakiht. Siis jälle köögiviljad, vürtsid, sool, suhkur. Nii et me vaheldume kihtidega. Sulgeme kaane - ja külmkapis. Teisel-kolmandal päeval on heeringas valmis. Serveerimisel võid nirista peale taimeõli ja kergelt soola.
Marineeritud heeringas
Kergelt soolatud heeringas - 3 tk, loorberileht - 1 tk, sibul - 2 tk, suhkur - 100 g, piment (herned) - 2 tl, sinepioad - 2 tl, väike tükk mädarõigast - 1 tk, valge veini äädikas - 300 ml.
Koori heeringas, lõika fileeks, eemalda selg ja luud. Lõika 2 cm laiusteks tükkideks Kuumuta potis äädikas, 150 ml vesi ja suhkur keema. Lisa pipar, sinepiseemned ja loorberilehed. Rahune maha. Lõika sibul õhukesteks rõngasteks. Koori ja tükelda mädarõikajuur. Aseta heeringas, sibul ja mädarõigas klaasnõusse. Vala peale marinaad ja pane 2 päevaks külmkappi.
TEISED KURSUSED
Aeglases pliidis õlis hautatud heeringas
Värskelt külmutatud heeringas - 1 kg, sibul - 1 tk, sool - 1,5 tl, sidrunhape - 0,5 tl, vesi - 3/4 tassi, taimeõli - 100 ml, vürtsid kalale - 1 tl, loorberileht, must pipar (herned).
Lõika kala tükkideks, eemalda pea ja sisikond, puista peale vürtsi. Lõika sibul ringideks. Lahustage sidrunhape ja sool 3/4 tassi vees. Multikookeri põhja pane mitmes kihis sibul, kiht kala, pipart, loorberilehte. Vala vesi soola ja sidruniga, õli. Pange "kustutus" (7 tundi). Põhimõtteliselt valmib kala 4 tunniga, luud pole veel pehmed, aga eralduvad suurepäraselt. Pärast 7 tundi hautamist muutuvad luud pehmeks nagu konservidel. Tõsta kala eraldi kaussi ja jahuta.
Laadimine ...