Salade César avec des ingrédients classiques de poulet. Salade César maison au poulet, quelques recettes simples

Salutations, mes curieux cuisiniers! Vous voulez surprendre votre famille ou vos invités avec un délicieux repas ? Faire une salade César avec du poulet et des croûtons. C'est très efficace et savoureux. Malgré le fait que cela se fasse très simplement et que les produits qu'il contient soient les plus courants. Et si vous n'avez jamais eu à le faire, c'est aujourd'hui le moment de l'essayer.

D'ailleurs, ce plat somptueux peut être dégusté dans n'importe quel restaurant qui se respecte. Il a une reconnaissance mondiale et une immense popularité. Cet apéritif est également sur un compte spécial pour ceux qui ont peur de prendre des kilos en trop. Et ce n'est pas surprenant, car il a une combinaison étonnante : un goût exquis et une faible valeur nutritionnelle. Ainsi, un plat avec de la viande de poulet a une valeur énergétique de 180 kcal. Et celui au jambon a 196,6 kcal.

C'est une recette simple. Cependant, vous pouvez expérimenter si vous le souhaitez. Par exemple, pourquoi ne pas ajouter des olives à votre salade ? Croyez-moi, il sortira incroyable!

Prenons les produits suivants :

Filet de poulet - 0,5 kilos
Laitue - un plus gros bouquet
Tomates - 2 fruits
Eau - environ un litre
Sel - un peu
Fromage à pâte dure - 100 g
Croûtons - 100-120 g
Sauce - 150 ml

Préparation:

1. Triez les feuilles. Retirez ceux qui se sont fanés et ont commencé à se détériorer. Ensuite, rincez-les, couvrez d'eau froide et laissez reposer une heure. Cela rendra les légumes croustillants.

Si vous êtes pressé par le temps, voici ce que vous pouvez faire. Placez 2-3 morceaux de glace dans un bol. Envoyez-y les feuilles lavées. Et remplissez-les d'eau glacée (pour qu'elles soient complètement recouvertes de liquide). Après 15 minutes, vous pouvez les retirer et passer à l'étape suivante.

2. Séchez les feuilles de laitue avec un torchon en papier. Et nous séparons environ ¾ des matières premières préparées. Nous déchirons les assiettes avec nos mains en morceaux à peu près égaux. Et répartir uniformément au fond du saladier.

3. Faites bouillir le filet de poitrine de poulet dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre. Et laissez-le refroidir complètement. Après cela, coupez en cubes de taille moyenne. Mettez-le dans un saladier sur les feuilles.

4. Rincez les tomates et essuyez-les. Parce que nous n'avons pas besoin d'eau supplémentaire. Ensuite, nous les coupons en petits cubes. Et répartissez uniformément la pièce avec la couche suivante.

5. Couvrez toute cette beauté avec les feuilles de laitue restantes. Ils doivent également être déchirés en morceaux de 3-4 cm.

6. Frottez le fromage sur une râpe moyenne ou la plus grande. Et saupoudrez-les de feuilles.

7. Assaisonner le plat de sauce et réfrigérer 10-15 minutes. Et seulement après cela, nous le saupoudrons de craquelins.

Vous pouvez utiliser des croûtons achetés. Cela vous fera bien sûr gagner beaucoup de temps. Seulement, je vous conseille toujours de faire des craquelins de vos propres mains. Ils sont plus savoureux et plus sains.

Le plat a l'air si appétissant qu'il ne semble pas avoir besoin de décoration. Mais, si vous avez le désir et l'inspiration, alors vous pouvez apporter votre propre créativité.

Vidéo sur la façon de faire la sauce originale pour la salade César

Vous pensez que seul un chef peut faire une vraie sauce ? Et là tu te trompes. Vous pouvez facilement faire face à cette tâche si vous suivez les conseils de cette recette vidéo.

Cette version de la sauce César est considérée comme un classique. La vinaigrette est similaire en consistance à la mayonnaise. Je recommande d'ajouter 3-4 anchois salés à la sauce. Seulement, ils doivent être finement hachés au préalable. Croyez-moi, ce sera incroyablement savoureux!

S'il n'y a pas d'anchois sous la main, ce n'est pas grave. Remplacez-les par du sprat épicé.

Je sais que les anchois ont un goût aigre. Mais vous pouvez aussi expérimenter. Par exemple, en même temps avec cet ingrédient, ajoutez une cuillerée de miel à la vinaigrette. Cela adoucira l'acidité.

Une recette César simple avec du poulet, des croûtons et de la mayonnaise

Il existe de nombreuses variantes dans la façon dont ce plat est préparé. Par conséquent, j'espère qu'au moins une des recettes conviendra à votre goût. Certaines personnes aiment la salade, qui utilise de la mayonnaise mélangée à de la crème sure au lieu de la sauce traditionnelle. Personnellement, j'aime beaucoup cette connexion. Essayez-le vous-même.

Si vous vous méfiez de la mayonnaise achetée, rien ne vous arrête. De plus, ici, vous pouvez expérimenter. Par exemple, préparez une vinaigrette aux œufs de caille.

La composition des produits est la suivante :

Blanc de poulet - 1 double (environ 500 g)
Pain blanc (éventuellement rassis) - environ 200 g
Chou chinois - ½ fourchette
Fromage à pâte dure - 80-100 g
Huile végétale - quelques cuillères à soupe
Sel au goût
Poivre noir moulu - un peu
Épices pour poulet - facultatif
Ail - 4 gousses
Mayonnaise - 150 ml
Crème sure épaisse - 3 cuillères à soupe
Citron - la moitié du fruit
Sauce soja - 1 cuillère à soupe

Caractéristiques de cuisson :

1. Séchez la viande lavée. Ajoutez-le ensuite, poivrez et assaisonnez avec les épices appropriées. Choisissez-les à votre discrétion. Par exemple, vous pouvez même prendre un mélange tout prêt. Après cela, enveloppez-le dans un sac et laissez mariner pendant 15 à 20 minutes.

2. Dans une poêle, faire chauffer l'huile végétale et y envoyer les magrets. Faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Environ 8 à 10 minutes de chaque côté.

Le feu doit être petit ! Sinon, le filet sera détrempé à l'intérieur et brûlé à l'extérieur.

3. Ensuite, mettez la viande dans un bol et couvrez avec un couvercle. Laisser reposer le poulet environ 10 minutes.

4. Passez aux croûtons. Coupez la croûte du pain et coupez la chapelure en cubes.

5. Placez la pièce sur une plaque à pâtisserie. Nous y plaçons également 3 gousses d'ail épluchées. Et saupoudrer d'huile végétale sur le dessus. Nous envoyons tout cela dans un four préchauffé à 180 degrés et le séchons.

6. Nous lavons le chou, le pressons et le laissons sécher. Parce que nous n'avons pas besoin de liquide supplémentaire, nous ne cuisinons pas de soupe. Maintenant, nous déchiquetons ce légume. Et nous essayons de ne pas être trop petits. Cependant, les énormes kusmans ne conviennent pas non plus.

7. Coupez le poulet frit en petits morceaux rectangulaires. Trois fromages sur une râpe grossière.

8. Vous devez maintenant préparer une vinaigrette à base de mayonnaise. Combinez-le avec de la sauce soja, de la crème sure et du jus de citron fraîchement pressé. Ajoutez-y la gousse d'ail finement hachée. Et on mélange bien le tout.

9. Mélanger le chou et la viande avec la vinaigrette cuite. Et bien mélanger tous ces trucs. Mettez la salade sur un plat et placez les croûtons et le fromage râpé dessus.

Si vous le souhaitez, vous pouvez également décorer avec des tranches de tomates. Servir et manger la salade tout de suite. Parce que si les croûtons sont mouillés, ils vont gâcher tout le plat.

Comment faire une salade César avec du poulet, des croûtons et des tomates cerises à la maison

Voulez-vous impressionner tout le monde avec une belle portion d'apéritif? Préparez ensuite une salade selon cette recette. Et présentez-le à vos invités. En tant qu'expert culinaire inégalé, les compliments enthousiastes sont garantis.

Croyez-moi, ça a l'air très impressionnant. Les tomates cerises ressemblent à des perles rouges. Et ils sont en parfaite harmonie avec les feuilles vertes et les croûtons vermeils. Cette salade est une merveilleuse décoration pour la table de fête. Oui, vous pouvez voir par vous-même.

Cependant, je vous conseille de préparer la salade juste avant de servir. Puisque les croûtons ramollis n'ajouteront ni goût ni beauté au plat.

Voici de quoi s'approvisionner pour une telle collation:

Filet de poulet - 2 pièces simples ou 1 pièce double (en poids environ 550 - 600 g)
Salade romano - tête de chou de taille moyenne
Parmesan - environ 100 g
Sel au goût
Un mélange de poivrons (pois) - un peu
Jaunes de poulet bouillis - 2 pièces
Huile d'olive - 6 cuillères à soupe
Sauce Worcester - ½ cuillère à café
Jus de citron - 3 cuillères à soupe
Sucre - ½ cuillère à café
Cerise - 7 fruits
Gousses d'ail - 2 pièces
Moutarde en grains - 1 cuillère à café
Moutarde nature (poudre) - 1 cuillère à café
Pain blanc - 4 pièces

Commençons à cuisiner ?

1. Hacher finement les gousses d'ail épluchées de la peau avec un couteau. Frottez les jaunes avec une fourchette. Et on leur envoie de la sauce, de la moutarde, du jus de citron et de l'ail. Salez toute cette masse, poivrez et mélangez au fouet. Nous ajoutons de l'huile d'olive et 50g. parmesan râpé sur une râpe moyenne. Couper le reste du fromage en fines tranches.

2. Coupez le pain en cubes. Versez-les dans une poêle sèche et faites frire jusqu'à ce qu'une croûte apparaisse.

Ne faites pas un grand feu. Sinon, les crackers brûleront très rapidement.

3. Lavez la poitrine, coupez-la dans le sens de la longueur en morceaux d'égale épaisseur. Ainsi, la viande est saturée d'épices et frite uniformément. Faire revenir les filets à feu moyen des deux côtés. Environ 5 minutes par baril.

4. Versez les feuilles de laitue lavées pendant une heure avec de l'eau glacée. Puis pressez-les légèrement et déchirez-les en lambeaux de 3-4 cm.Nous les envoyons dans un bol avec de la sauce. Dans ce cas, n'utilisez que les 3/4 de la vinaigrette préparée. Mélangez le tout soigneusement.

5. Coupez les morceaux de poitrine qui ont refroidi à ce moment-là.

6. Mettez les feuilles de laitue sur un plat large et plat. Sur eux se trouvent des morceaux de poitrine de poulet. Et sur les côtés, nous plaçons magnifiquement les moitiés de la cerise. Nous distribuons des croûtons et de fines tranches de fromage sur le plat. Et ajoutez le reste de sauce. Le plat gourmand est prêt. Servez cette beauté à table.

César au poulet et chou chinois - la recette la plus délicieuse

Une excellente option de collation pour un festin festif. Il associe harmonieusement des croûtons croustillants à une sauce au kéfir insolite. Je fais souvent cette version maison de César. Parce que notre chou chinois se vend librement. Et les salades vertes ne se trouvent pas souvent dans les magasins.

Ce plat est fait très simplement. Je suis sûr que pendant le processus de préparation, vous n'aurez pas de "surprises" inattendues. Et le résultat ne sera pas pire qu'un plat de restaurant..

Ingrédients:

Viande de poulet (poitrine) - 400-450 g
Parmesan ou autre fromage à pâte dure - 100 g
Chou de Pékin - 0,5 kilo
Oeufs de caille - 10 pièces
Tomates - 2-3 fruits
Paprika sec haché - 50 g
Pain rassis - environ 200 g
Ail séché - 15 g
Poivre à goûter
Sel - laissez-vous guider par vos préférences gustatives
Kéfir 2,5% de matière grasse - 200 ml
Mayonnaise - 100 ml
Huile d'olive - 2 cuillères à soupe

Comment cuisiner César avec du chou chinois :

1. Nous lavons la viande, coupons les films et la divisons en tranches. Environ 1 ou 1,5 cm d'épaisseur. Cela est nécessaire pour que le filet soit uniformément saturé d'épices et cuise rapidement. Saler un peu, assaisonner de poivre, de paprika et d'ail séché. Laissez le poulet mariner environ 7 à 10 minutes.

2. Pendant ce temps, faites le plein. Il est préparé assez simplement - nous mélangeons du kéfir avec de la mayonnaise.

3. Faire revenir le poulet dans une poêle sèche sans huile. Chaque bouchée des deux côtés jusqu'à ce qu'une délicieuse croûte apparaisse. Dans ce cas, le feu doit être petit. En conséquence, la viande sera dorée et savoureuse comme cuite.

4. Coupez le chou en morceaux d'environ 3-4 cm.Nous transférons la pièce dans un saladier profond.

5. Saupoudrer la chapelure coupée en dés sur une plaque à pâtisserie. Saupoudrer de sel, de poivre, d'ail séché et de paprika sur le dessus. Arrosez légèrement d'huile d'olive et mélangez les ingrédients. Nous envoyons le pain sécher dans un four préchauffé à 150 degrés. Cela prendra 10-15 minutes dans le temps.

Au fait, mes amis. Pour les croûtons, il n'est pas nécessaire d'utiliser uniquement un pain blanc. Essayez de faire des croûtons à partir de pain de seigle ou de grains entiers. Il s'avérera non seulement savoureux, mais aussi sain.

6. Faire bouillir les œufs, les refroidir et les peler. Et coupez-les en deux. Et tomates en tranches longitudinales

7. Ajouter la viande hachée et les croûtons au chou. Déposez dessus les moitiés d'œufs et les tranches de tomates. Saupoudrer de fromage râpé. Et assaisonner de sauce.

Vidéo pas à pas Recette César avec poulet, croûtons, tomates et fromage

Cette vidéo de la chaîne de Galina Antipina s'adresse à ceux qui aiment tout voir de leurs propres yeux. Elle prépare la salade César classique avec du poulet et des croûtons. Et à cela deux sauces différentes. Choisissez celui que vous préférez.

Je suis sûr que l'article d'aujourd'hui vous a aidé à élargir vos connaissances culinaires. Les recettes qui y sont décrites avec des photos vous inspireront des exploits. Et vous, en vrai chef, pourrez régaler vos proches avec la légendaire salade César. Ce qui est non seulement le plus délicieux, mais aussi festif.

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Bon après-midi les amis !

Aujourd'hui, nous préparons l'emblématique César au poulet et croûtons croustillants. C'est une merveilleuse salade, populaire et la plus délicieuse, malgré l'invention centenaire.

Depuis la première préparation, la recette de la salade a subi de nombreux changements, mais est néanmoins restée intéressante et demandée.

La base de ce plat est une sauce bien préparée. C'est lui qui vous permettra de profiter au maximum du goût du plat. Et pour le faire, vous avez besoin de sauce Worcester anglaise, de moutarde de Dijon française et d'anchois en conserve.

Si vous avez la chance d'acheter ces produits au supermarché, une recette classique vous est proposée.

Avec plus de 25 ingrédients, la sauce Worcestershire est difficile à faire à la maison et est remplacée par de la mayonnaise et de la sauce soja. Nous aussi, nous cuisinerons le César, en utilisant uniquement les produits disponibles, tout en respectant son équivalent.

Salade César classique au poulet et croûtons

Cette recette de salade simple et délicieuse fait partie des options de cuisson qui se rapprochent le plus possible des classiques. Il est facile et rapide à préparer, tant que vous avez tous les ingrédients traditionnels dont vous avez besoin à portée de main.

Ingrédients:

Salade romaine - 1 fourchette
oignon violet - 1 oignon
Fromage parmesan - 50 gr.
baguette au sésame - la moitié
Feuilles de romarin

Préparation:

La vinaigrette contient les ingrédients suivants :

yaourt / crème sure - 4 c. l.
Sauce Worcestershire - 1 cuillère à café
Moutarde de Dijon - 1/2 cuillère à café
filet d'anchois - 2 pcs.
zeste et jus de citron
vinaigre de vin blanc - 1 cuillère à soupe l.
huile d'olive - 2 cuillères à soupe l.
Fromage Parmesan - 30 gr.

Cuisiner sans mayonnaise, tout en perdant 90 % de graisses saturées d'un coup. Remplacez la mayonnaise par du yogourt blanc crémeux / crème sure.

La teneur en calories de la salade peut varier de 200 à 600 kcal pour 100 g, selon la composition de la sauce

Mettez le yaourt dans une grande assiette, ajoutez la sauce aigre-douce salée Worcestershire, la moutarde de Dijon douce.

Nous prenons des anchois, ils sont très appréciés pour faire diverses sauces, et sont un ingrédient de prédilection de César. Hacher finement et finement le filet d'anchois et le mettre dans une assiette.

Ajouter le zeste et le jus de citron, le vinaigre de vin blanc, l'huile d'olive.

Râpez finement le parmesan et ajoutez-le dans un bol.

Nous mélangeons tous les composants. Essayons. Si la saveur ne suffit pas, il est temps d'ajouter les ingrédients manquants. La vinaigrette est équilibrée et épicée !

Coupez la laitue romaine en morceaux moyens et placez-la dans un bol.

Nous prenons des oignons rouges ou violets, ils sont plus sucrés que d'habitude et ne brûlent pas. Nous le coupons en fines rondelles.

Nous mélangeons tous les ingrédients hachés ensemble, puis nous les mélangeons avec notre merveilleuse sauce.

Saupoudrer légèrement deux poitrines de poulet de sel et de poivre noir, saupoudrer de feuilles de romarin et battre doucement.

Mettre dans une poêle, ajouter un peu d'huile d'un bocal d'anchois, et faire revenir des deux côtés, jusqu'à obtention d'une belle croûte à feu moyen.

Ajouter une baguette coupée en petits morceaux au poulet et faire revenir dans une poêle presque sèche. Une telle torréfaction de poulet et de croûtons rend la salade diététique.

Couper la viande en lanières de 1 cm de large.

Nous étalons la salade composée sur une grande assiette commune, du poulet haché et des croûtons frits sur le dessus. Saupoudrer le fromage râpé sur le plat.

Salade de poulet et fromage maison

Une recette simple pour une copieuse et délicieuse salade César au poulet et au fromage peut être facilement et rapidement préparée à la maison, pour un dîner entre amis, pour toute table de fête et pour Sa Majesté le Nouvel An. Et en même temps utiliser des produits très simples disponibles.

Ingrédients:

filet de poulet - 200 g
Chou chinois - 200 g
laitue oignons - 1 oignon
fromage à pâte dure - 100 g
sauce du magasin pour "César" - 3 c. l.
huile d'olive - 2 cuillères à soupe l.
pain blanc - 200 g
ail - 1 gousse
sel, poivre moulu - au goût
thym - 1 branche

Préparation:

Commençons par les croûtons.
Faire revenir le pain, coupé en morceaux moyens, dans l'huile d'olive. À la fin de la préparation, ajoutez l'ail, passé dans une presse. Nous mélangeons.
Saupoudrer de fromage finement râpé (1/3 partie). Dans cette recette, j'ai remplacé le parmesan par de la crème sure ukrainienne. Remuez constamment pour que les croûtons ne collent pas les uns aux autres.
Les croûtons croustillants qui en résultent sont de couleur dorée avec un arôme et un goût de fromage à l'ail.
Ensuite vient le poulet.
Filet de poulet, frotter avec du sel, du poivre noir et du thym (choisir l'assaisonnement à votre goût), mettre dans un sac allant au four et envoyer au four préchauffé à 180 degrés. Nous cuisons pendant 30 minutes.
Lorsqu'elle est cuite dans un sac, la viande est cuite dans son propre jus, avec une préservation maximale de l'arôme et du goût, sans utilisation de matières grasses. Et les épices ajoutées pénètrent dans la viande et lui donnent un arôme agréable et un goût épicé piquant.
Déchirez les feuilles de chou en gros morceaux. Couper le filet refroidi en lanières moyennes, les oignons de laitue en fines rondelles. Arrosez de jus de citron, ajoutez le fromage râpé et mélangez le tout avec la sauce César.
Placer sur une grande assiette plate avec des croûtons croustillants sur le dessus. Saupoudrer généreusement le reste du fromage sur le plat et servir.

Comment faire une délicieuse salade de poulet et de chou de Pékin

Essayez une recette simple de poulet grillé et de tendre salade de chou chinois. Vous ne regretterez pas!

Ingrédients:

poitrines de poulet - 2 morceaux de 150 gr.
chou chinois
Fromage parmesan - 50 gr.
baguette au sésame - la moitié
sel, poivre moulu - au goût

Pour la sauce:

moutarde douce - 1/2 cuillère à café
jaune d'oeuf - 2 pcs.
filet d'anchois - 50 g
ail - 1-2 gousses
vinaigre de vin rouge - 1 cuillère à soupe l.
huile d'olive - 2 cuillères à soupe l.
Fromage parmesan - 50 gr.

Préparation:

On commence par faire une sauce vinaigrette.

Dans un bol profond, fouetter les jaunes d'œufs, la moutarde et le vinaigre de vin rouge jusqu'à consistance épaisse.

Ajouter l'huile d'olive et fouetter jusqu'à consistance lisse.

Prenez, les anchois et l'ail, hachez très finement et mettez dans la mayonnaise.

Ajoutez un peu de parmesan râpé et un peu de jus de citron. Mélangez le tout soigneusement. Si la sauce est épaisse, ajoutez de l'eau froide. La sauce salade César est prête.

Couper la baguette en morceaux moyens, assaisonner de sel et de poivre moulu. Faire revenir dans une poêle préchauffée avec un peu d'huile d'olive jusqu'à coloration dorée.

Passons à la cuisson du poulet.

Chauffer la poêle à griller à feu moyen. Couper les poitrines de poulet avec un papillon, ajouter un peu de sel, saupoudrer de poivre moulu, saupoudrer d'huile et mettre dans une poêle.

La surface ondulée de la poêle à frire imite les grilles du gril et forme une croûte appétissante, tandis que la graisse s'écoule dans les rainures, empêchant la viande d'entrer en contact avec elle.

Faire frire 5 à 7 minutes de chaque côté. Mettez le poulet frit sur une assiette, graissez avec la sauce et laissez reposer un moment. Tout le goût et l'arôme de la vinaigrette pénètrent dans la viande, la rendant incroyablement savoureuse. Couper la viande refroidie en lanières moyennes d'environ 1 cm d'épaisseur.

Déchirer le chou chinois avec nos mains, le mettre dans un bol et mélanger avec une partie de la sauce.

Mettez de la viande aromatique douce sur les feuilles, versez avec le reste de la sauce.

La couronne de notre création est constituée de croûtons croustillants. Saupoudrer de fromage râpé.

Comment aimez-vous cette salade de poulet? Mais il est préparé selon la recette la plus courante.

Recette simple de salade de poulet et de tomates

J'adore cuisiner cette salade simple pour une table de fête et ravir ma famille avec un plat délicieux.

La plus délicieuse salade César au poulet

Préparez une délicieuse salade avec des croûtons dorés, des feuilles de chou croustillantes et une sauce épicée. Je propose la version la plus populaire de "César" avec du poulet. Pas étonnant que tout le monde l'aime autant !

Ingrédients:

poitrines de poulet - 2 morceaux de 150 gr.
chou chinois
Fromage parmesan - 50 gr.
baguette au sésame - la moitié
sel, poivre moulu - au goût

Pour la sauce:

moutarde douce - 2 cuillères à café
jaune d'oeuf - 2 pcs.
filet d'anchois - 2-3 pcs.
ail - 1-2 gousses
jus de citron - 1 cuillère à café
huile d'olive - 150g
Fromage Parmesan - 30 gr.
sel / poivre noir

Préparation:

Commençons par préparer la sauce.
Ail et anchois hachés, jaunes d'œufs, moutarde, jus de citron, fromage finement râpé, sel, poivre moulu mis dans un verre mixeur - mélangez le tout. Ajouter l'huile d'olive, battre jusqu'à l'obtention d'une crème sure épaisse.
Nous dégustons et amenons au goût idéal. La sauce césar maison est prête.
Ensuite, nous traiterons des crackers.
Couper la croûte de pain, couper la pulpe en morceaux moyens, saupoudrer d'huile d'olive, sécher au four jusqu'à coloration dorée.
Cuisson du poulet.
Mettez les poitrines de poulet sur une planche à découper, saupoudrez légèrement de sel, de poivre noir et de vos assaisonnements préférés. Nous fermons le dessus avec de la cellophane et le battons légèrement.
Puis couper en morceaux moyens et faire revenir dans un peu d'huile.
Déchirer le chou chinois en gros morceaux, mettre dans un bol. Ajouter le poulet, la sauce césar, arroser de jus de citron et mélanger délicatement.
Nous le mettons en portions sur des assiettes plates, mettons des croûtons croustillants sur le dessus et saupoudrons le plat de fromage râpé.

Dans cette sélection, je vous ai proposé la même salade, mais avec des cuissons différentes. Vous n'avez plus qu'à choisir la recette la plus adaptée.

Attendez les meilleures recettes pour le festin du Nouvel An!

La salade César est peut-être l'un des plats les plus délirants. Mais cela ne l'empêche pas d'avoir ses fans partout dans le monde. Pourtant, parce que c'est délicieux, rassasiant, original et facile à préparer.

Un peu d'histoire

Contrairement à la croyance populaire, il n'a rien à voir avec l'empereur romain. Et cela ne peut pas être attribué aux plats de la cuisine italienne. En fait, tout est assez compliqué avec sa patrie. Il a été créé par un véritable chef italien, Caesar Cardini. À un moment donné, il s'installe aux États-Unis dans le but d'ouvrir son propre établissement de restauration. Mais il l'a ouvert au Mexique - un pays qui n'était pas encombré de lois sèches à l'époque. Dès lors, ces trois pays peuvent se targuer d'être impliqués dans la création d'une salade innovante à la fois.

Selon la version la plus courante, le plat est né le jour de l'indépendance. Il y avait beaucoup d'invités à l'établissement Caesar, les snacks s'envolaient à une vitesse incroyable, et les invités en réclamaient de plus en plus. À un moment donné, le chef n'a trouvé que quelques bouquets de laitue, de craquelins, d'œufs et de sauce Worcestershire dans la cuisine. Le talentueux chef n'a pas paniqué, mais s'est contenté de créer à la hâte à partir des produits disponibles. Le plat était au goût de tous les convives. Depuis ce jour, la salade du nom de son créateur s'est solidement implantée dans l'assortiment de son institution, puis s'est répandue dans le monde entier.

Ce dont vous avez besoin pour faire une salade César

Pendant près de cent ans de son existence, ce plat a été modifié à plusieurs reprises. En conséquence, des centaines de variantes différentes sont apparues. Mais la composition classique du César est la suivante : romaine, croûtons (appelés aussi croûtons) et une sauce spéciale Worcester. C'est la base sur laquelle les variations sont construites.

Cuisiner César : subtilités culinaires

salade

Choisissez les légumes verts les plus frais possibles. Dans la version traditionnelle, ce devrait être une romaine - c'est à partir de laquelle le premier César a été préparé. Mais dans les variantes modernes, il est permis d'utiliser d'autres variétés : iceberg ou laitue.

Si, néanmoins, les feuilles ont eu le temps de flétrir un peu, et que vous devez certainement préparer la salade César aujourd'hui, utilisez la méthode éprouvée. Faites-le tremper pendant une demi-heure dans de l'eau froide (vous pouvez même ajouter de la glace). Ainsi, ils redeviendront plus forts et le plat ne sera pas gâché.

Biscottes

Pour la préparation de la salade César, elles sont généralement faites à partir de pain blanc, en le coupant en carrés. Le goût le plus intéressant est obtenu si les croûtons ne sont pas simplement cuits au four, mais légèrement frits dans de l'huile d'olive aromatisée aux herbes et à l'ail. Dans certains cas, des toasts entiers sont utilisés. La cuisine moderne s'éloigne du pain blanc traditionnel, en utilisant des variétés de seigle, de grains entiers et même de sarrasin.

Un petit secret pour rendre le César plus savoureux : utilisez à la fois de l'olive et du beurre pour faire frire des croûtons. Faire fondre la crème au beurre dans l'olive jusqu'à ce qu'elle grésille, puis ajouter le pain tranché. Faites frire en remuant constamment jusqu'à ce que la croûte soit dorée de tous les côtés. Retirer du feu, transférer sur des serviettes en papier - cela éliminera l'excès d'huile.

Il est possible, et même nécessaire, d'utiliser un peu de pain rassis pour les croûtons. Cela les rendra plus croustillants et fera une vraie salade César. Mais attention lors de la cuisson ou du rôtissage, ne surexposez pas ! Vous voulez des croûtons croustillants, mais moelleux au milieu.

sauce

La composition classique de la salade César implique l'utilisation de vraie sauce Worcester. Les ingrédients supplémentaires peuvent varier, mais celui-ci doit rester le même. N'essayez pas de préparer vous-même la sauce Worcestershire. Il contient trop d'ingrédients complexes : vinaigre de malt, anchois, sucre mélisse et deux douzaines d'épices différentes. Il est extrêmement difficile d'atteindre le bon équilibre des goûts à la maison. Dès lors, si vous souhaitez bien préparer César, ne lésinez pas sur ce volet.

Mais ne pensez pas que la vinaigrette dans ce cas n'est que de la sauce Worcester. Non, il doit être dilué avec du jus de citron, un œuf cru battu, de l'huile d'olive et du parmesan râpé.

C'est peut-être grâce à une telle vinaigrette à plusieurs composants que César a finalement reçu le célèbre prix culinaire - le titre du plat culinaire le plus important aux États-Unis au cours du dernier demi-siècle de la Société épicurienne de Paris.

Manches

Il ne suffit pas de savoir cuisiner délicieusement César. Il est également important de pouvoir le présenter correctement. Dans l'espace post-soviétique, il existe une étrange compréhension du mot salade, où tous les ingrédients sont invariablement mis dans un bol, rempli de vinaigrette, mélangés presque jusqu'à un état pâteux, et après cela, cette purée est disposée sur des assiettes et servi aux invités. Dans le cas de notre plat, cette approche est fondamentalement erronée.

Lorsque nous préparons une salade, nous devons d'abord cueillir quelques feuilles de laitue avec nos mains et les placer en portions dans un bol pour le service. Remplissez ensuite d'une partie de la vinaigrette. Les feuilles restantes, la sauce, le parmesan et une partie des croûtons sont mélangés et placés sur une assiette. Ensuite, saupoudrez le tout avec les croûtons restants et la portion restante de parmesan. C'est le seul moyen d'obtenir une vraie salade César, dont la recette a été créée par Cardini.

Recettes César

Après avoir compris comment bien préparer César, passons à ses variantes spécifiques. Pour commencer, le plus commun.

Comment faire une salade César au poulet à la maison

Liste d'épicerie :

Filet de poulet frais - 350g
Laitue - 3 bouquets
Croûtons - 20 g
Parmesan dur - 50 g
sauce Wustres
Jus de citron
Huile végétale (de préférence huile d'olive)

Battez la viande, faites frire. Idéalement, utilisez un gril ou une lèchefrite pour cette tâche. Séchez les croûtons, mettez-les dans un récipient profond, assaisonnez avec de l'huile d'olive. Les feuilles de laitue fraîches et croustillantes sont traditionnellement déchirées à la main plutôt que coupées au couteau. Le parmesan s'utilise râpé ou en tranches très fines. Par conséquent, utilisez soit une râpe fine, soit un couteau pour éplucher les légumes. Couper le poulet en tranches après la friture. L'huile végétale est fouettée à la main ou dans un mélangeur avec de la sauce Worcester et du jus de citron fraîchement pressé à la consistance d'une mayonnaise liquide, assaisonnée d'épices.

Disposer les feuilles de laitue convenablement préparées sur des assiettes. Arrosez avec la vinaigrette obtenue, mais laissez-en un peu. Y mettre la moitié des croûtons et du parmesan. Sur la salade à tartiner, disposez joliment les tranches de poulet, puis les feuilles trempées dans la sauce aux croûtons. Enfin, ajoutez les craquelins restants sur le dessus. Faites plaisir à vos invités !

Comment faire une salade César aux crevettes

Durée totale 1 heure

Portions 4

Ingrédients

1 inflorescence Laitue (la Romaine c'est mieux)
1 branche de tomates cerises
10 morceaux Grosses crevettes (Royal ou Tigre)
200 gr de pain blanc (Baguette française)
1 quartier d'ail
1 pièce Egguf 1 pièce
½ mcx Citron
Huile d'olive
Sauce worcester
Le sel
Poivre

Instructions

Passer l'ail dans une presse. Mélangez la moitié de cette quantité avec quelques cuillères à soupe d'huile végétale. Ajoutez vos épices préférées. Verser les crevettes décortiquées avec la marinade obtenue. Laisser mariner.

Couper la baguette en cubes. Sécher au four. Dans une poêle, mélanger l'ail avec l'huile d'olive, bien chauffer le mélange et y ajouter les craquelins séchés, faire frire jusqu'à ce qu'une croûte appétissante apparaisse.

Mélanger séparément le jaune d'œuf avec l'huile d'olive, fouetter jusqu'à l'obtention d'une mayonnaise, ajouter le jus de citron et la sauce Worcestershire, du sel et du poivre. Vous devriez avoir une vinaigrette épicée et légèrement aigre-douce.

Mettez les crevettes dans la poêle avec l'huile. Frire jusqu'à coloration dorée.

La laitue est d'abord mise sur les assiettes. Versez la sauce cuite dessus. Disposez joliment les crevettes frites sur le dessus. Coupez les tomates cerises en deux, ajoutez-les au plat. Ajouter les croûtons, assaisonner de parmesan. Verser sur le reste de sauce.

Comment faire une délicieuse salade César avec du poulet et des oranges

Liste d'épicerie :

Filet de poulet - 2pcs
Orange - 1pc
Gingembre - 20g
½ pain ou baguette
Romaine - 100g
Iceberg - 100g
Roquette - 100g
Tomates cerises - 200g
Parmesan - 100g
Oeufs - 4 pièces
Câpres - 1 cuillère à soupe
Citron - 1 pièce
Anchois - 5 pièces
Moutarde
Huile d'olive
Le vinaigre
Poivre

Jus d'oranges. Divisez le poulet en petites tranches. Faire une marinade avec du jus d'orange et du gingembre. Tremper les tranches de viande dans la marinade obtenue. Laisser mariner puis faire revenir.

Couper la baguette (déjà un peu sèche) en petits carrés. Envoyez les tranches obtenues à sécher au four. Transférer dans un récipient pratique, ajouter l'ail écrasé, un peu d'huile d'olive, les épices. Secouez le mélange.

Romaine, iceberg et ma roquette, sèche, larme. Séparez les jaunes de deux œufs, mélangez-les avec de la moutarde, du jus de citron fraîchement lavé et des filets de poisson, frottez soigneusement. Assaisonner avec de l'huile d'olive. Enfin, ajoutez l'ail écrasé, les câpres finement hachées, les épices.

Cuisson des œufs pochés. Dans une casserole à part, portez l'eau à ébullition, versez un peu de vinaigre et remuez jusqu'à ce qu'un puissant tourbillon apparaisse. Casser délicatement l'œuf dans l'entonnoir obtenu. On sort après une minute de cuisson, on effectue la même procédure avec le deuxième œuf.

Hacher les tomates. Frottez le fromage ou coupez-le en fines tranches avec un coupe-légumes.

Nous servons le plat: nous envoyons des feuilles de laitue traitées de manière appropriée dans l'assiette, la remplissons d'une partie de la sauce. Sur le dessus, on place joliment des tranches de poulet, des tomates pochées et pochées. Verser le reste de sauce dessus. Saupoudrer de parmesan râpé et d'une poignée de croûtons grillés. Vous pouvez servir !

L'un des plats les plus populaires au menu de n'importe quel restaurant est la légendaire salade César. Ce n'est pas du tout surprenant, car l'apéritif est non seulement savoureux et appétissant, mais aussi très délicieux. Le plus intéressant est que vous n'avez pas besoin de produits chers et difficiles à trouver pour créer un plat célèbre ! La sophistication et la perfection du goût de la salade résident dans la simplicité de sa préparation.

Qui aurait pensé que tant d'invités affamés viendraient célébrer le Jour de l'Indépendance des États-Unis en 1924 ? L'alcool coulait comme une rivière, mais il n'y avait déjà rien à manger. Les invités ivres ont exigé au moins de la nourriture, avec laquelle il n'y avait absolument rien pour cuisiner.

César Cardini, qui travaillait à l'époque en tant que chef du restaurant dans lequel se déroulait le festival, a examiné les produits apparemment totalement incompatibles restants et les a simplement mélangés. Après avoir frotté les assiettes avec de l'ail, y avoir mis la "vinaigrette" résultante, il a versé le plat avec de l'huile d'olive, arrosé de jus de citron, et, à ses risques et périls, a servi la nourriture aux invités.

De façon inattendue pour tout le monde, le plat a provoqué un ravissement orageux parmi les visiteurs, qui ont détruit l'apéritif en quelques minutes. Après une petite réflexion, le chef a décidé d'inclure le plat dans le menu de son établissement, et il a pris la bonne décision. Une salade au nom majestueux « César » lui a apporté succès sans précédent.

Beaucoup de temps a passé depuis, mais l'apéritif n'a pas perdu sa popularité. De plus, le plat est devenu célèbre dans le monde entier. Aujourd'hui, les critiques du monde entier évaluent le niveau de l'institution et le savoir-faire du chef autour de cette salade mythique.

Version classique de la salade D'abord réalisé par un chef averti, il comprend des croûtons à la farine de blé, des œufs, du parmesan, de la laitue romaine, de l'ail, de l'huile d'olive et du jus de citron. Un peu plus tard, la vinaigrette a été modifiée et la sauce Worcester y est maintenant ajoutée. Il semblerait que quoi de plus correct et de plus simple : combiner les produits et verser la sauce dessus. Mais ce n'est pas si simple. Un vrai César, le rêve de tout gourmet, nécessite une approche particulière de la cuisine.

Le processus le plus difficile est considéré comme la création d'une sauce spéciale, dont le plat légendaire est si fier. Il ne suffit pas de mélanger de l'huile d'olive, du jus de citron et de la sauce Worcester pour le faire. Vous aurez besoin d'œufs transformés à l'aide d'une technologie spéciale : ils doivent être mis dans l'eau bouillante pendant exactement une minute, puis retirés et rapidement refroidis. Les composants de la sauce, dans sa version classique, ne sont pas combinés, mais utilisés séparément : chaque couche de salade est versée avec une nouvelle vinaigrette.

Comme les restaurants modernes ne manquent pas de nourriture, il existe de nombreuses options pour préparer le célèbre plat. Son créateur ne serait certainement pas offensé par cela, puisque la première personne à apporter des ajustements à la salade était Cardini, le frère de César. Aujourd'hui, de nombreux chefs trouvent ennuyeux d'assaisonner un plat avec une sauce traditionnelle et de lui trouver un substitut digne. La plus célèbre de ces alternatives est désormais considérée comme une vinaigrette à base de jaunes d'œufs, de fromage, de moutarde française, d'huile d'olive, d'ail et d'anchois.

La composition principale de la salade a également subi des changements. Aujourd'hui, l'apéritif est préparé avec du poulet, des crevettes, des olives, de la feta, du chou chinois et même du saumon. Le grand nombre d'options de cuisson César ouvre un large éventail de choix pour les cuisiniers débutants.

Après s'être demandé comment faire une salade César à la maison, il suffit de trouver des recettes adaptées, de faire le plein des produits nécessaires, de s'inspirer et de trouver un peu de temps. Après avoir lu les instructions étape par étape pour créer un apéritif légendaire, vous pouvez cuisiner César sans aucune difficulté, même si vous n'avez aucune expérience culinaire.

Malgré l'abondance de recettes, la version classique de la salade César reste la plus appréciée. La cuisson de la collation ne prend pas beaucoup de temps et son goût exquis est impressionnant et envoûtant.

Ingrédients:

2 œufs de poule;
400 grammes de salade Romen;
200 grammes de baguette séchée;
100 grammes de parmesan râpé;
2 grosses gousses d'ail;
jus de deux petits citrons;
100 millilitres d'huile d'olive;
20 millilitres de sauce Worcester
poivre noir moulu, sel.

César en grec

L'un des apéritifs les plus populaires. La recette est assez intéressante, mais inhabituelle. Il faut connaître les spécificités de cet apéritif avant de préparer une salade : la feta grecque est un produit assez particulier qu'il faut essayer avant de l'inclure dans un plat. Si une telle l'ingrédient est à votre goût, ce qui signifie que la salade n'évoquera que des émotions positives. Les opposants à la vraie feta grecque feraient mieux de la remplacer par des types de fromage classiques.

Ingrédients:

200 grammes d'olives Kalamata;
300 grammes de feta grecque;
2 longs concombres ;
40 grosses crevettes;
2 têtes de salade Romen;
1 oignon doux moyen;
8 tranches de pain blanc;
100 grammes de parmesan;
6 gousses d'ail;
16 filets d'anchois ;
4 cuillères à café de moutarde de Dijon
250 millilitres d'huile d'olive;
jus de deux petits citrons;
30 millilitres de sauce Worcester
sel, poivre noir moulu.

La fameuse salade de poitrine de poulet

Une version plus nutritive et nutritive de la collation. La recette classique, pour tous ses mérites, n'est pas la satiété et n'est bonne qu'en dîner léger. Et ceux qui veulent dîner plus profondément aimeront le César avec une poitrine de poulet frite et de l'ail. Grâce à l'étonnante combinaison de produits, l'apéritif s'avère épicé et très appétissant.

La salade "César" est une recette classique avec des croûtons que l'on retrouve au menu de presque tous les cafés et restaurants. Malgré sa lumière naturelle et son goût agréable, la recette classique de César a fait réfléchir tous les experts culinaires célèbres du monde sur la façon dont elle peut être complétée pour qu'elle soit encore plus savoureuse et plus désirable, tout en restant la même légère et délicate. Pour toutes les variantes culinaires connues, peu de gens se souviendront de la composition originale du plat.
La recette classique de la salade César à la maison est si simple qu'elle peut être préparée sans compétences ni connaissances culinaires. Mais les plats, cuisinés de leurs propres mains, avec amour, ont tendance à être plus savoureux que dans les meilleurs restaurants et par les chefs du monde.

Contrairement à la croyance populaire, l'assortiment alimentaire classique ne contenait pas de produits carnés. Et nous proposons la première option pour préparer une salade - la plus simple, la plus rapide, sous la forme qu'un chef italien a inventée il y a près d'un siècle.
La recette de salade peut être qualifiée d'universelle - elle peut être servie avec tous les plats de viande et de poisson.

Salade César classique, il vous faudra :

feuilles de laitue - 200 gr;
Fromage parmesan - 300 gr;
4 œufs;
6 tranches de n'importe quel pain ;
huile d'olive;
tête d'ail;
Sauce Worcestersky - 1,5 tasses;
jaune d'œuf;
jus de citron - 1/4 tasse;
copeaux de parmesan - 100 gr.

Salade César classique :

Couper le pain en cubes, sécher au four jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
Faire bouillir les œufs de poule pendant 10 minutes dans de l'eau bouillante. Refroidir en versant de l'eau froide. Peler et couper en quartiers ou en cercles.
Laver la laitue, la cueillir pas grossièrement.
Préparez la vinaigrette : mélangez jusqu'à consistance lisse (l'utilisation d'un mixeur est recommandée) sauce Worcester, moutarde, copeaux de parmesan, jus de citron, huile d'olive et jaune.
Eplucher l'ail, le presser au presse et l'ajouter à la vinaigrette. Battez à nouveau la sauce.
Mettre les œufs, la salade et les cubes de fromage dans un saladier, verser sur la sauce, saupoudrer de chapelure.
Il est recommandé de servir immédiatement pour que les croûtons n'aient pas le temps de se mouiller sous la sauce.

Recette classique de salade César au poulet

Le César au poulet est une recette classique à préparer rapidement et facilement. Considérez l'option habituelle, la plus couramment rencontrée.

Produits pour cuisiner :

un bouquet de feuilles de laitue;
100 grammes de parmesan;
petit pain blanc dense;
3 gousses d'ail;
2 oeufs;
8 tomates cerises;
h.l. moutarde française en grains;
150 ml d'huile d'olive;
2 cuillères à soupe. l. vinaigre de vin;
1/2 cuillère à café sel fin;
1/2 cuillère à café poivre.

Salade César classique au poulet :

Tout d'abord, préparez les croûtons. Cette fois, nous vous suggérons de faire frire les tranches dans l'huile d'olive. Pour un parfum parfumé, ajoutez quelques gousses d'ail coupées en quartiers. Faire frire pendant pas plus de 10 minutes, en remuant de temps en temps pour un traitement uniforme.
Laver les poitrines de poulet, égoutter l'excès de liquide, puis bien les frotter avec du sel et du poivre. Faire frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, mais ne pas sécher - le poulet doit rester juteux. Quand il refroidit, coupez-le en tranches.
Préparez la sauce : battez 1 œuf cru, une gousse d'ail, la moutarde, l'huile, le vinaigre dans un mixeur, assaisonnez de sel et de poivre et battez à nouveau.
Faire bouillir l'œuf, laisser refroidir, peler et couper en morceaux.
Couper le parmesan en petites tranches.
Lavez les feuilles de laitue, déchirez manuellement au fond du plat à salade. Garnir de morceaux de poulet, verser sur la sauce, saupoudrer de croûtons et de parmesan. Décorer avec des quartiers de cerises et des tranches d'œufs.

Vous pouvez également essayer un cuisinier qui ne prend pas beaucoup de temps à cuisiner.

César classique au poulet

On pense que la sauce César classique pour la salade du même nom est préparée avec des anchois. Essayons de préparer une telle recette. Calcul des produits pour 4 portions, à condition que le plat joue le rôle d'un repas complet pour le déjeuner ou le dîner.

Liste des produits pour cuisiner :

4 bouquets de feuilles de laitue;
2 kg de filet de poulet sans peau ni os;
le pain d'hier pesant 320 grammes;
400 grammes de parmesan;
2 têtes d'ail;
2 oeufs;
8 tableaux. l. jus de citron;
4 cuillères à café moutarde;
1/2 tasse d'huile d'olive;
1 1/2 tasse d'huile de tournesol raffinée
16 morceaux de filets d'anchois;
2 cuillères à soupe. l. Sauce worcester;
2 cuillères à café poivre noir moulu;
2. c. sel.

César classique au poulet :

Lavez soigneusement les poitrines de poulet, égouttez le liquide et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Puis coupez en cubes.
Couper le pain en petits cubes. Dans un récipient séparé, mélanger l'huile végétale avec l'ail haché et laisser infuser pendant au moins 40 minutes. Saupoudrez ensuite les cubes de pain d'huile d'ail et séchez au four jusqu'à une belle teinte dorée. Pour que les futurs crackers brunissent uniformément, il est recommandé de les retourner après 2-3 minutes.
Préparez la sauce aux anchois : Faites bouillir les œufs 2-3 minutes dans de l'eau bouillante, afin qu'ils soient avec un jaune liquide. Refroidir, éplucher et placer dans un récipient. Ajoutez-leur du jus de citron, de la moutarde, les deux types d'huile, battez avec un mélangeur.
Hacher finement le filet d'anchois prêt à l'emploi et l'ajouter à la sauce. Mélanger. Saler et poivrer, ajouter la sauce Worcestershire et battre pendant moins d'1 minute.
Récupérez la salade dans des assiettes portionnées : laitue, morceaux de poulet, croûtons, versez sur la sauce et recouvrez de fromage râpé.

Salade César au poulet classique

La composition de la salade ne diffère pratiquement pas du "César" habituel au poulet, mais le concombre ajoutera une légère nuance de fraîcheur. Il est recommandé de cuisiner autant que vous pouvez manger en 1 repas, car les légumes laissent entrer le jus et le lendemain, le plat ne sera pas si savoureux.

Liste des ingrédients requis :

poitrine de poulet désossée et sans peau - 1,5 kg;
Chou chinois - 1 fourchette moyenne;
œufs de poule - 2 pièces;
concombre frais - 1 pièce;
tomates ordinaires - 2 moyennes;
fromage à pâte dure - 150 gr;
huile raffinée - 5 cuillères à soupe. je .;
épices "Khmeli-suneli" - 1 c.
poivre moulu - 1 c. je .;
sel fin - 1 c. je .;
pain de blé et de seigle - 2 tranches moyennes.

Salade César au poulet recette classique :

Faire bouillir le poulet dans un peu d'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre. Mettre sur une assiette séparée pour refroidir.
Couper le pain en petits cubes et faire frire jusqu'à ce qu'il soit doré dans une petite quantité de beurre chaud, en remuant constamment avec une spatule pour huiler et frire uniformément.
Laver les concombres et les tomates. Couper en tranches.
Faire bouillir les œufs dans de l'eau bouillante pendant 7 minutes, refroidir dans de l'eau glacée, peler et râper.
Rincez bien le chou et hachez-le plus petit avec un couteau bien aiguisé.
Râper le fromage dans un bol séparé.
Prenez un bol profond et propre pour faire une vinaigrette, versez de l'huile dedans, ajoutez les épices et mélangez bien.
Recueillir tous les ingrédients dans un saladier (hors chapelure), assaisonner de sauce et bien mélanger. Laissez tremper dans les goûts et les odeurs des épices pendant un tiers d'heure, après quoi vous pouvez servir à table, saupoudrer de croûtons et d'œuf râpé sur le dessus.

Les craquelins faits maison sont beaucoup plus savoureux que ceux achetés en magasin, mais ceux achetés peuvent être utilisés comme alternative. Il est recommandé de l'utiliser avec un arôme d'ail, moyennement dur (par exemple, un mélange de farine de seigle et de blé, ou uniquement de farine de blé). Il n'est pas recommandé d'acheter trop épicé ou avec un goût prononcé - de tels croûtons tueront le goût de la salade elle-même.
Pour préparer du jus de citron rapidement et facilement, chauffez les fruits au micro-ondes à puissance moyenne pendant une demi-minute, pas plus. Le jus sera alors extrait très facilement. Il est recommandé d'utiliser un presse-agrumes manuel spécial à ces fins.
S'il n'y a pas le temps de faire une sauce complexe, il vaut mieux acheter du prêt-à-porter en magasin, du même nom « César » ou de l'huile d'olive mélangée à des herbes « khmeli-suneli » ou « herbes de Provence ». N'utilisez en aucun cas de la mayonnaise ordinaire - le goût du plat perdra son originalité et ressemblera à la salade de légumes et de viande la plus courante.
Traditionnellement, les croûtons, la salade récoltée et la sauce sont servis dans des contenants séparés afin que chacun à table puisse ajouter autant de vinaigrettes et de craquelins qu'il le souhaite. Pour un dîner en famille, vous pouvez servir la salade classique César déjà assaisonnée, mais les craquelins restent dans un bol à part afin qu'ils ne soient pas trempés sous la sauce.