Cuire des blancs avec de la viande à la maison. Comment faire cuire des Blancs avec de la viande dans le four? Délicieuses recettes étape par étape blancs. Cuisiner Open Belyesha

Belyashi est un plat d'origine Tatar et Bashkir, très courant dans les pays de la CEI. C'est une pâte folle ou fraîche de pâte folle ou fraîche avec une farce de farce ou une viande finement hachée. Comment préparer délicieux Belyashi à la maison, vous allez apprendre de cet article.

Comment faire cuire la pâte pour les blancs

La pâte pour Belyesha est deux espèces - fraîches et levure. Quelle option vaut mieux choisir? Tout le monde est concentré sur ses propres préférences et goûts. Belyashi à partir de la pâte de levure est obtenue par luxuriant, l'air et de la fraîcheur - l'accent sera fait sur le remplissage. Pour simplifier la tâche, la pâte peut être achetée dans le gâteau de levure ordinaire.

Recette de pâte fraîche pour Belyesha

kefir - 1 tasse;
oeuf - 2 pièces;
farine - 3 verres;
sucre - 1 cuillère salle à manger;
soda - 1 thé à la cuillère;
sel - 1 cuillère thé.

Préparer la pâte fraîche comme suit:

le sel, la soude et le sucre sont ajoutés au kéfir, bien mélanger. Slip Oeufs, versant de l'huile de tournesol et fouetter le mélange. La farine est nécessaire pour pré-scinder, après quoi elle est ajoutée en petites portions à la composition liquide et pétrir la pâte. Il est placé pendant une heure dans un endroit froid.

Recette pour la pâte de levure pour blanchiment

Pour préparer un tel test, il sera nécessaire de prendre:

levure sèche - 1 sac (7 grammes) ou frais - 20 grammes;
lait ou eau - 1 tasse;
huile de tournesol - 1/3 tasse;
farine - ½ kilogramme;
sucre - 1 cuillère salle à manger;
sel - 1 cuillère thé.

Préparer la pâte de levure comme suit:

la levure est dissoute dans du lait chaud, on ajoute du sucre, agité et donnait du temps aux réactions de ferment - généralement 5 à 10 minutes. Après cela, l'huile de tournesol est ajoutée. La farine est une partie prémémutée et administrée, la pâte est bien mélangée et la laissa dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il augmente après la moitié.

Comment cuisiner remplir pour whita

Les remplissages à Belyashah sont très différents, bien que dans la version classique, il s'agisse toujours de viande de viande de viande et, dans les interprétations initiales de la recette - fabriquée à l'agneau, avec l'addition d'arc et de poivre. Pour les fans, expérimenter avec des plombages, à Belyashi peut être placé comme suit:

la viande est faible en gras - 500 grammes, lait - 75 millilitres; ampoule - 1 - 3 pièces;
filet de poulet - 400 grammes, lait - 100 millilitres, pommes de terre - 1 pièce, oeuf - 1 pièce, ampoule - 2 pièces;
filet de poulet - 400 grammes, bacon - 200 grammes, lait - 100 millilitres, ampoules - 2 pièces;
filet de poisson (meilleur perche ou perche de brochet) - 500 grammes, pain - 100 grammes, lait - 100 millilitres, ampoule - 1 pièce, œuf - 1 pièce;
pommes de terre - 500 grammes, ampoules - 3 pièces, lait - 200 millilitres, oeufs - 1 pièce;
pommes de terre - 400 grammes, fromage - 200 grammes, ampoules - 2 pièces, lait - 200 millilitres;
champignons salés - 500 grammes, huile de tournesol - 100 grammes, ampoule - 2 pièces, pain - 100 grammes.

Comment faire du remplissage de viande pour les blancs faits maison

Pour ce faire, vous aurez besoin de:

viande - 500 grammes;
lukovitsy grand - 3 pièces;
eau ou lait - 75 millilitres;
sel, poivre - goûter.

Pour préparer un remplissage pour les blancs dont vous avez besoin:

cuisson de viande hachée. Bien sûr, vous pouvez acheter des fabriqués à l'emploi, mais vous serez toujours meilleur et affectera considérablement le goût final du plat. Pour le remplissage de Belyesha, il est préférable de forcer les mâcs, cuits au boeuf et au porc, il ne devrait pas devenir excessivement audacieux. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser l'agneau, mais il a un goût spécifique qui n'est pas toujours et pas tout le monde n'aime pas.

Pour la Juit des remplissages à la mienne hachée, vous devez ajouter des ampoules. Ils doivent être nettoyés et coupés très finement, et mieux - sauter à travers une meuleuse à viande. Après cela, pulvériser le poivre et le sel, si quelques assaisonnements comme vos ménages - ajoutez-les. La ferme doit être bonne pour laver et verser de l'eau ou du lait à l'intérieur ou de lait, il fournira la consistance nécessaire du remplissage.

Une autre façon de donner à Belyasham un goût spécial est de traiter un arc. La moitié de la quantité requise peut être fusionnée et à moitié crue pour traverser la meuleuse à la viande ou finement coupée et ajouter à la hauteur.

Le remplissage le plus délicieux de Belyesha, si vous le faites cuire à l'avance et donnez-lui du temps à manquer dans les assaisonnements dans les 10 à 12 heures - elle acquiert une tendresse et un grand goût profond.

Comment faire Belyashi

Pour la préparation de la pâte blanchâtre, re-pressez, rouler dans le harnais et couper en pièces de portion, secez chacun d'eux dans de la farine et rouler en épaisseur (si la pâte est fraîche) ou mince (si la pâte de levure). Dans chacun, mettez la cuillère à soupe de farce et fermez-la à l'intérieur des gâteaux. Dans la version classique de la préparation des Blancs, d'une part, le trou doit être laissé, cependant, nous nous rencontrons rarement avec nous.

Pellet avec de la viande hachée doit être laissée pendant 20 à 30 minutes dans un endroit chaud.

Après cela, Belyashi peut être cuit au four. Il existe plusieurs options pour leur préparation. La méthode classique - Belyashi est pré-grillée sur une poêle de frire des deux côtés, puis ils sont aménagés sur la plaque à pâtisserie, lubrifiées d'huile et cuire au four pendant environ 20 minutes, couvrant ainsi devenir doux.

Si vous aimez les Blancs croustillants roses, vous pouvez les cuire dans une poêle, avoir tordu des deux côtés et entraîné sous un couvercle sur une petite chaleur pendant environ 15 à 20 minutes. L'huile de tournesol doit ajouter beaucoup de sorte que les whlaries ne soient pas brûlées. Après une frité dans une poêle à frire, si vous mettez les Blancs dans une casserole et couvrez-la avec un couvercle ou une serviette », après un certain temps, ils deviendront doux et doux.

Si vous faites de vrais blancs, avec un trou, il faut d'abord les faire frire du trou dans une grande quantité d'huile qui les recouvre jusqu'à la moitié. Le tatar Belyashi mangent généralement avec une sauce acérée. Pour sa préparation, des assaisonnements pointus sont ajoutés au bouillon (moutarde, poivron noir et rouge), beurre et oignons rôtis. Une telle sauce est versée dans le trou de la finition de Belyash.

Homemade Belyashi est très savoureux, satisfaisant et un plat similaire devra déguster tous les ménages.

Recettes étape par étape de blancs faits maison avec de la viande de levure, en vrac, test de kéfir

2017-11-20 Marina Extender

Évaluation
Recette

1530

Temps
(min)

Portions
(personne)

Dans 100 grammes de plats finis

8 gr.

20 gr.

Les glucides

30 gr.

331 kcal.

Option 1: Classic fait maison Belyashi avec la pâte à levures

Dans la recette, la pâte à levures maison commence sur le lait frais. C'est généralement l'hôtesse, mais parfois une moitié ou la troisième partie de l'eau ordinaire. Porc émincé. N'oubliez pas que tous les produits de la pâte à levures prennent la température ambiante ou un peu plus chaud.

Ingrédients:

640 g de farine;
oeuf;
9 g de levure;
400 g de porc;
250 ml de lait;
150 g oignons;
5 g ail;
30 g de sucre;
sel et poivre;
60 g. huiles;
200 ml d'huile pour la friture.

Recette pas à pas pour blanc classique

Mazout de fondre. Ou remplacer la margarine. Le lait réchauffe simplement jusqu'à environ 40 degrés. Nous le mélangons avec du sucre et de la levure, dans quelques minutes, nous jetons l'œuf, nous collons ensemble, mettons une petite cuillère de sel, puis de l'huile fondue. Tout agitation, ajoutez de la farine. Nous empêchons dans vos mains une pâte molle. Nous enlevons dans la chaleur, couvrons-le de sorte que la croûte ne gonfle pas. Étant donné que Belyashi effrayera assez d'un bon ascenseur, il n'est pas nécessaire de se former à nouveau.

Les bouffées cuissent de la viande tordue, de l'arc écrasé et de l'ail. Nous faisons le plein de sel, sur cette quantité sur une cuillère à café sans diapositive. Vous pouvez faire pipi. Mélanger soigneusement. Si la viande n'est pas très grosse et même sèche, nous versions plusieurs cuillères d'eau ou de lait.

La pâte montante se divise sur les morceaux d'environ 75 grammes, chacun mettant devant lui sur la table, arrondi de main. Nous donnons des balles quelques minutes pour qu'ils augmentent.

Chaque morceau roulé dans un gâteau, mettez de la viande hachée, relier des bords libres. Belyash Sparkle pour obtenir un pate rond.

Chauffer l'huile. Il est conseillé de choisir une poêle à frire lisse afin que la couche était la même partout. Nous avons mis Belyashi, frire des deux côtés, apportez jusqu'à la préparation.

Il est important d'attraper la température souhaitée. Si le feu est grand, la viande à l'intérieur n'aura pas le temps de se préparer. Si vous cuisinez avec un mode minimal, la pâte absorbera l'huile. Belyash lorsque le bookmarking dans l'huile devrait immédiatement démarrer "Squall", mais pas très actif.

Option 2: Recette rapide des beyes avec de la viande (paresseux)

Cette recette est juste une trouvaille. Belyashi peut être préparé à une demi-heure ou même plus rapidement. La pâte est basée sur un kéfir, qui est facilement remplacé par les ions riches.

Ingrédients

0,4 L kéfir;
0,25 kg de n'importe quel émincé;
oeuf;
10 g Soda;
0,28 kg de farine;
50 g oignons;
huile de friture.

Comment faire cuire rapidement des Blancs maison avec de la viande

Dans un grand bol, nous jetons un œuf, nous versions du kéfir, tombons de soda endormi, de sel et ajoutent une pincée de sucre, qui n'est pas spécifiée dans la recette. Nous devrons avec un coin ou un mélangeur. Je m'endors de la farine, remuez à nouveau.

Oignons rubis très finement, littéralement à la miette. Versez le légume préparé dans la pâte et ajoutez immédiatement n'importe quelle viande émincée, agitez activement.

Nous répandons une cuillère de Belyashi dans l'huile chauffée. Fry, comme des crêpes. Le premier côté est-il écrasant? Je me retourne, couvre et vapeur 2-3 minutes.

Pour un tel principe, vous pouvez cuisiner des whlasts avec différents remplissages, utiliser des champignons ou des baguettes de farce hachées à poisson.

Option 3: Belyashi avec de la viande (avec trou)

Réception d'appétissants blancs faits maison avec de la viande et un petit trou au milieu. Grâce à cette formation, la viande est frite un peu, entièrement à la préparation, donne un parfum très agréable. Viande hachée farcie de toute viande.

Ingrédients:

250 ml d'eau;
1,5 cuillères de sucre;
70 ml d'huile;
0,55 kg de viande;
oeuf;
4.5 Art. farine;
ampoule;
ail à volonté;
0,5 persil de faisceau;
11 g de levure (sac).

Comment cuisiner

Nous réchauffons l'eau, il devrait devenir chaud, ajouter du sucre avec une levure et un verre de farine. Nous faisons un boulon, donnons 15 minutes à pied.

Nous fouettons l'œuf et une cuillère à café incomplète de sel de nourriture. Nous ajoutons à la levure, nous versions de l'huile végétale ou de la margarine fondue. Vous pouvez pétrir la pâte sur l'huile crémeuse, nous nous endormons la farine, lavez-vous, partez pendant une heure et demie.

Les bouffées préparent l'habitude: la viande et les oignons écrasant, mettent le persil haché, le sel, l'ail à la volonté. Mélanger soigneusement.

La pâte est-elle bien augmentée? Nous faisons de petites balles de celle-ci, allongées sur la table, couvrent le film. Au bout de 15 minutes, tout le monde roule, mis dans la partie centrale pour mettre de la viande hachée, frottis. Maintenant, la chose la plus importante est la modélisation. Nous recueillons les bords de la pose de la couture, laissant le trou. Belyash scintillait légèrement.

L'huile chaude. Nous avons mis Belyash sur la casserole Toujours le trou. Je me retourne, dès que la pâte est tordue. La viande peut aussi rôtir un peu.

Belyash est-il prêt? Après le coup du deuxième côté, le bouillon doit se former dans le trou, parfois c'est un peu si la viande est sèche. Dès que le liquide commence à être boueux, c'est bouilli, vous pouvez tirer sur Belyashi d'une poêle à frire.

Option 4: Fait maison Belyashi avec de la pâte en vrac

Une autre version de test sur Kefir, mais ces Blancs faits maison avec de la viande ressemblent davantage à l'original. Le remplissage ne s'endorme pas dans la masse totale, mais est pavé au milieu. Il est conseillé d'utiliser des haches fines.

Ingrédients:

0.45 L Kefir;
10 g de sucre;
0,37 kg de farine;
0,25 kg de haches;
12 g Soda;
oeuf;
ampoule;
huile de friture.

Recette pas à pas

Si la pâte doit être malaxée rapidement, nous utilisons un mélangeur. Nous combinons les ingrédients suivants: œuf, kéfir, sucre, soda, légèrement sel. Nous avons battu une minute. Mettez la farine, pétrir la pâte. Doit avoir une masse, comme pour les foddes luxuriants.

Mélange mélange avec des ampoules concassées, saison avec des épices.

Chauffer l'huile, suffisamment de couche dans 3-4 millimètres. Maintenant, nous travaillons rapidement: posez la pâte sous la forme de fins minces. Rapidement dans la partie centrale, fixez la couche émincée sans affecter les bords. Nous recrutons la pâte et la garniture "Masquer". Fry Belyashi de deux côtés.

Les oignons pour ces blancs sont souhaitables pour hacher très finement, encore mieux pour tordre le mélangeur, car les pièces peuvent ne pas atteindre, elles seront prêtes, elles vont criste.

Option 5: Belyashi avec de la viande sur le kéfir au four

Une variante des blancs faits maison au four avec de la viande, qui se préparent dans le four. La pâte peut être attribuée à la catégorie de recettes rapides, car elle est préparée dans le soda.

Ingrédients:

0,22 L kéfir;
3 c. farine;
0,45 kg de haches;
0,1 kg de margarine;
0,1 kg d'arcs;
2 oeufs;
12 g Soda.

Comment cuisiner

Nous enlevons un jaune à la fois. La protéine et l'œuf restant fouetté, introduisent une margarine fondue, du kéfir, du soda. Solim de la pâte. Vous pouvez ajouter du sucre. Nous griffonnons, tombons de la farine endormi, prenez environ trois verres. Mélanger la pâte molle. Couvrir, partir pendant dix minutes.

Oignons de broyage, reliant avec de la viande hachée pour les Blancs, mettre les épices, remuer.

Lepim Belyashi. Il est conseillé de former des produits avec un trou, juste au-dessus que vous pouvez trouver une description détaillée. Mettre sur le plateau, laissant une place.

Au Yolk restant, ajoutez une cuillerée d'eau, fouetter, lubrifier Belyashi. Le poêle est d'environ une demi-heure à 200 degrés.

Si au milieu de cuisson à travers le trou de chaque bélymaire ajoutez un petit bouillon, la version paresseuse des tartes triangulaires Tatar sera alors.

Option 6: Fait maison Belyashi avec de la viande et du riz

Une autre formulation relaxante sur la pâte de levure. Pour que cela se produise, pétrir vous avez besoin de trois heures avant de cuisiner. Seulement à partir de la magnifique et de haute pâte à tester sont molles.

Ingrédients

250 g d'eau;
150 g crème sure;
11 g de levure;
farine;
0,4 kg de viande;
0,1 kg de basse;
1,5 cuillères de sucre;
sel et poivre;
1 ampoule;
4 cuillères de riz;
huile de friture.

Comment cuisiner

La pâte fait classique. Dans le liquide chaud, dissolvez la levure à grande vitesse avec du sucre et du sel, nous introduisons la crème sure, vous endormez la farine. Mesib, nous enlevons pour le supporter dans la chaleur.

Depuis le remplissage de riz, nous tordons non seulement de viande, mais aussi un morceau de sala. Vous pouvez remplacer complètement ou partiellement Kurdyuk. Si du porc gras est utilisé, puis de 0,5 kg de viande.

Riz ivre, ajouter à la viande tordue, mettre l'arc écrasé. Nous faisons le plein de remplissage avec des épices, mélanger.

Après une augmentation de la pâte au moins 2,5 fois, vous pouvez sculpter Belyashi. Nous formons des produits avec un trou ou fermons le remplissage. Frire sur une poêle ordinaire.

Une pâte à levures doit être chaude, elle est nettoyée dans les plats avec des buffets hauts, souvent une casserole, mais vous ne pouvez pas jeter le couvercle habituel. Couvrir qu'une serviette de cuisine ou un autre tissu "respirant".

Option 7: Fait maison Belysashi avec de la viande de la pâte sur la crème sure

Très bonne option de test qui ne s'inquiète pas pendant plusieurs jours. Le smétane est utilisé pour cela 20%. De ces produits sera de 15-16 Blancs blancs, c'est-à-dire avec un trou.

Ingrédients

80 ml de lait et 2 c. l. en mince;
400 g crème aigre;
10 g de levure (sec);
0,8 kg de farine;
0,5 kg de haches;
2 ampoules;
3 oeufs;
1,5 cuillères de sucre;
sel poivre;
huile de friture.

Comment cuisiner

Dans le lait chaud (80 ml) ajoutez la levure, remue. Séparément dans un grand bol Envoyer des œufs, s'endormir et les cuillères à café de sel, ajoutez de la crème sure au sucre. Nous remuons un fouet à l'homogénéité.

Nous verrons la levure dans la masse de la crème sure, agitée et endormi de la farine endormie. Nous mélangions. La pâte préparée laissait jusqu'à un bon ascenseur.

Meuler des oignons, Envoyer à Mince, mettre une cuillère à café de sel, poivrer au goût, verser le lait. Mélanger.

Nous divisons la pâte pour 15-16 balles, allongez sur la table, couvrez, donnons dix minutes. Ensuite, roulez autour de la goupille de roulement, distribuez de la viande hachée, des lepimati avec un trou, collectionner à l'intérieur du pli.

Nous étions blancs au trou dans l'huile chaude. Frire de ce côté, puis se retourne parfaitement. Après la cuisson, nous vous déplaçons dans un bol, frire le prochain match.

Vous devez bien retourner Belyashi, mais très rapidement, de sorte que lorsque la pente a coulé aussi peu que possible du jus. Sinon, lorsque vous entrez dans l'huile d'ébullition, cela commencera à «tirer».

Option 8: Belyashi avec de la viande de pâte feuilletée

S'il n'y a pas envie de pétrir la pâte ou de simplement manquer de temps, cette recette sera utile. De tels blancs peuvent être fibrants sur une poêle à frire ou cuisiner dans le four. La pâte est utilisée prête bouffée.

Ingrédients

0,5 kg de test;
petit œuf;
pimenter;
300 g mincedi;
100 g oignons;
huile de friteuse.

Comment cuisiner

Grind oignons, mélanger avec de la viande hachée à la viande, ajoutez des épices à eux.

Rouler la pâte. Pour les Blancs classiques, vous pouvez couper des tasses. Mais il vaut mieux couper les rectangles, ce sera plus fiable et sans déchets. La taille des morceaux à sa discrétion, chaque bélymaire sera deux fois moins.

Je fais défiler l'œuf, lubrifier la pâte autour du périmètre, nous ne capturons pas moins de centimètre. Sur une demi-forme laïque, couvrez-la avec un côté libre, nous décolions. Laissons tous Belyashi, donnons un peu sur la table, de sorte que les coutures grandissent.

Nous allons sortir les Blancs formés avec de la viande dans une friteuse chauffée, faites une frie à la couleur ruddy.

Si les Blancs soufflés seront cuites au four, puis avant de planter dans le four, ils peuvent être lubrifiés, saupoudrés de graines de graines. Et n'oubliez pas de faire une ponction pour sortir de la vapeur.

Belyashi est un plat savoureux et tout le plat préféré, il fait référence à la cuisine tatare. Ce sont des tartes frites luxuriantes avec de la viande. Préparez-les complètement simples, rapidement, la principale chose est de décider de la recette de Belyashi. L'avantage de ces tartes est la quantité minimale d'ingrédients pouvant être trouvés à partir de chaque maîtresse.

Comment faire la pâte pour les blancs

Pour la préparation de plats, ils prennent de l'eau, du lait, du kéfir, de la crème sure. Quant à la levure, vous pouvez les ajouter si vous souhaitez obtenir de l'air et Soft Belyashi, mais vous devez alors considérer que vous devez cuisiner plus longtemps que d'habitude. Initialement, vous devez faire un calque, puis attendez 1-1,5 heures jusqu'à ce qu'il augmente et ne commencent que de pétrir. La plupart des propriétaires aiment les recettes de pâte rapides qui excluent la levure.

Levure

Si vous décidez de cuisiner la cuisson, en utilisant de cette façon, vous devez comprendre qu'il s'agit d'un processus long. Il faut attendre que la levure soit gonflée et la pâte convient. En utilisant le nombre proposé d'ingrédients, vous pouvez obtenir environ 20 tartes. Lorsque vous formez, faites-les de petite taille, car ils doivent grandir. Pour la cuisson nécessaire de tels produits:

eau - 2 verres;
sable de sucre - 30 g;
sel - 10 g;
huile - 60 g;
farine - 3 verres;
tremblements secs - 10 g

Si vous êtes coincé avec tous les ingrédients, vous pouvez prendre un conteneur, verser de l'eau et le réchauffer. Mettez la levure, le sucre et une demi-tasse de farine. Battez à l'aide d'un fouet, couvrez-la avec une serviette de serviette et attendez 30 minutes jusqu'à ce que l'Opara soit appropriée et après avoir ajouté les composants restants. Tout mélanger à fond, lavez la masse sur l'huile de tournesol. Avant que la formation de tartes ne le placera correctement dans un endroit chaud pendant 40 minutes.

Vite

Pour ceux qui n'aiment pas plaisanter pendant longtemps dans la table de la cuisine, une recette de préparation simple est simple. Dans le cas considéré, la levure est présente, mais seul le travail se déplacera beaucoup plus vite. Les bélysiques qui en résulteront seront de l'air et du doux, de telles tartes auront nécessairement leurs propres amants. Pour préparer rapidement une cuisson croustillante et parfumée, utilisez un tel ensemble d'ingrédients:

farine - 1 kg;
oeuf - 2 pcs;
lait - 500 ml;
sel - 10 g;
sucre blanc - 20 g;
margarine - 150 g;
levure sèche - 11 g

Dans le conteneur, versez du lait, au chaud, verser le tremblement, le sucre et le sel. Après agitation, partez pendant 10 minutes, mais tant que la râpe est écrasée de la margarine. Vous pouvez simplement le réchauffer en l'installant dans le micro-ondes. Placez les composants restants sur le mélange de lait-oeuf, à l'aide d'un fouet, tout est complètement agité. Il ne vaut pas beaucoup de mal à pétrir la masse, sinon les tartes se transformeront denses.

À Kefir

Cette recette est également caractérisée par la vitesse de préparation, bien qu'elle n'affecte pas la qualité du plat fini. En outre, la masse résultante peut être impliquée pour faire frire toutes les tartes, sans avoir à être confrontée à être acides. Si vous décidez de tirer parti de cette recette, vous devez être préparé pour le fait qu'il y a trop de dépassement de pétrole. Sinon, vous n'obtiendrez pas de cuisson croustillant. Premièrement, stocker dans les ingrédients suivants:

kEFIR - 200 ml;
farine - 600 g;
oeuf - 3 pcs.;
sucre - 20 g;
soda - 10 g;
sel - 10 g;
huile de tournesol - 40 g.

Dans le conteneur profond, pour kéfir, ajoutez les ingrédients restants. Pour entrer de la farine progressivement, de petites portions et remuer tout le temps. Si vous ne remplissez pas cette condition, la cuisson cuisson sera «en bois». Après mélange, mettez la masse résultante dans le paquet de polyéthylène. Envoyez-le un endroit chaud et attendez 20-30 minutes. Cette fois peut être utilisé pour préparer le remplissage.

Sur le lait

Si vous profitez de cette recette pour la cuisson, vous ravirez vos sept tartes douces et très savoureuses. Il est possible d'obtenir ce résultat même si la recette n'implique pas l'utilisation d'œufs. Le processus de cuisson est caractérisé par sa simplicité et sa petite durée, l'ensemble de produits est tout simplement minime et il y a chaque maîtresse. Il comprend:

margarine 50-60 g;
sucre - 40 g;
levure - 30 g;
sel - 10 g;
lait - 300 ml;
farine - 800-900 g

Dans le conteneur, verser le lait, légèrement chaud et envoyer des tremblements. Après agitation, ajoutez les composants restants - vous devez avoir une masse de cohérence de la crème sure. En mettant en place un bol de 40 minutes sur le poêle ou mettre au four pour la température minimale. Dans la margarine molle fondue, ajoutez un sel, le mélange résultant est placé dans les éclaboussures déjà versées, versez de la farine.

Sans levure

Cette option convient à ceux qui n'aiment pas la pâte à levures. La recette est très simple et la durée de la cuisson est petite. Bien que la levure ne soit pas à utiliser, la pâte sur Belyashi est réalisée douce et luxuriante, et un tel résultat est atteint en raison de la combinaison du lait et du kéfir. Les tartes sont délicieuses, aériennes, juteuses et complètement non cuites. Tout ce dont vous avez besoin est simplement de connecter les composants suivants:

lait - 200 ml;
kEFIR - 200 ml;
farine - 1,2 kg;
oeuf - 4 pcs.;
soda - 10 g;
sable de sucre - 10 g;
l'huile de tournesol est de 60 ml.

Dans la fabricant de pain

Préparez-vous avec cet appareil de cuisine - un seul plaisir. Alors que la pâte pour les Blancs dans la fabricant de pain, vous pouvez commencer à préparer le remplissage. Cette recette peut être utilisée pour toutes les tartes, mais mieux si leur remplissage est de la viande. À votre discrétion, vous pouvez ajouter des pommes de terre. Pour commencer, vous devrez préparer de tels produits:

lait - 1,5 verres;
farine - 2,5 verres;
huile végétale - 80 ml;
sable de sucre - 20 g;
sel - 10 g;
levure sèche - 15

Dans la fabricant de pain envoie du lait, mettez tous les composants en vrac et quelques cuillères d'huile de tournesol. Définissez le mode "Dough", attendez que toute la masse soit assez manquée. Après la cuisson, vous devez attendre 20 minutes. Une fois que le temps spécifié a expiré, ajoutez des remplissages et faites frire les tartes formées dans un grand nombre d'huile de tournesol.

Sur la crème sure

La base avec levure sèche est très élastique et douce. Le secret pour obtenir un tel résultat réside dans l'addition de crème sure. Vous pouvez utiliser la masse préparée non seulement pour le plat à l'étude, mais aussi pour la friture de toutes les autres tartes. Pour plaire à vos sept délicieux cuisson maison, préparez-vous à l'avance les ingrédients suivants:

farine - 2 verres;
crème sure - 1 tasse;
oeufs de jaune - 2 pcs.;
tremblements secs - 30 g;
margarine - 70 g;
le sel est une pincée.

Des levures pour s'étirer dans la crème sure, placer des jaunes, du sel et de la farine. Le dernier produit est ajouté lentement en agitant périodiquement avec une cuillère. À la fin, mettez la margarine adoucie. Mélanger de manière provenante la masse résultante, couvrir avec une serviette de cuisine pendant 2 heures. Après l'heure spécifiée, pétrissez la pâte de levure sur la table, lubrifiée à l'huile de légumes.

Sur le sérum

Pour préparer ce produit, il y a un ingrédient inhabituel - Vodka. L'option agitée fera appel à tout le monde et la vodka n'affecte pas complètement le goût de la cuisson finie, car il s'avère parfumé, tendre et luxuriant. Et vous devez ajouter de la vodka afin que, dans le processus de friture, les tartes aussi grasses que possible ont absorbé le test. Vous avez toujours besoin des produits suivants:

sérum - 1,5 verres;
farine - 3 verres;
sel - 10 g;
sucre - 20 g;
huile végétale - 20 ml;
levure sèche - 10 g;
vodka - 20 ml.

De la capacité profonde, mettez 50 ml de sérum chaud, d'autres composants en vrac, sauf le sel. Après un mélange minutieux, la masse résultante est revenue pendant 15 minutes. Dans le reste de la farine, mettez le sel, la vodka et la levier de levure. Pour mélanger le test sur Belyashi sur la table, lubrifié avec de l'huile de tournesol. Avant la formation de tartes à la viande, attendez 20 minutes d'une autre jusqu'à ce que la masse soit augmentée en volume.

Belyashi - pâtisseries très populaires.

Il est toujours agréable de manger des laveries fraîches, croquantes et juteuses.

Ce n'est pas seulement savoureux, mais aussi satisfaisant.

Bien sûr, nous ne parlons pas de cuisson de qualité douteuse, qui est vendu dans les rues.

Comment faire cuire Belyashi à la maison et parler aujourd'hui.

Comment faire cuire Belyashi à la maison - les principes de base de la cuisine

Belyash est une galette frite, en règle générale, avec un remplissage de viande. Les recettes de White diffèrent dans la méthode de préparation de la pâte et de la composition du remplissage. Auparavant, la pâte pour les Blancs a été préparée sur l'eau ou le lait aigre sans levure. Aujourd'hui, Belyashi est préparé à partir de pâte sur la levure. Ils sont donc obtenus avec appétissants et luxuriants.

Traditionnellement, la farce fait du bœuf haché, parfois avec l'ajout de porc. Mais vous pouvez utiliser de l'argent à partir de n'importe quelle viande. Il est assaisonné d'épices et salé. De sorte que le remplissage s'est avéré être juteux, de nombreuses oignons finement hachés ou une petite quantité d'eau sont ajoutés à la hauteur. Tout le monde est complètement étiré avec vos mains et partez pendant un moment. De plus, le remplissage des bélyes peut être préparé à partir de pommes de terre, de fromage, de riz ou de poisson.

Lorsque le remplissage est prêt et que la pâte s'est approchée, passez à la formation de Belexaha. La pâte est divisée par des morceaux et laissez-la pendant encore dix minutes pour la preuve. Ensuite, chaque pièce est malaxée avec leurs mains dans la culotte. Le centre est mis au centre et couvre les bords au centre, laissant un petit trou au milieu.

Fry TOAD-FADING WRLARYS dans un grand nombre d'huile de tournesol à une précipitation des deux côtés.

Nous avons collecté les meilleures recettes, comment préparer Belyashi à la maison afin que les pâtisseries soient savoureuses, luxuriantes et juteuses.

Recette 1. Comment faire cuire Belyashi à la maison - Recette classique

Ingrédients

farine - quatre verres;

lait - 250 ml;

oignons - deux têtes;

levure sèche active - 15 g;

ferme - polkilogramme;

huile raffinée de tournesol - 100 ml;

sable de sucre - 6 g

Méthode de cuisson

1. Nous traînons la levure dans le lait, il est chauffé, il est avant 40 C. Alors solim, ajoutez du sucre, mélanger, pour dissoudre complètement la levure. Nous versions trois cuillères d'huile maigre et d'œuf, la fouettant avec une fourchette.

2. Dans le mélange résultant, nous introduisons progressivement la farine et lavez la pâte pas trop cool. Couvrez-le avec une serviette propre et laissez-vous une heure. Ensuite, nous nous ignorons la pâte et partons pour un autre pendant.

3. Les ampoules purifient et déchique-elles dans un mélangeur. Les oignons, avec des épices et du sel additionnent à l'ami. Ceci est également versé une demi-tasse d'eau bouillie et laver soigneusement vos mains. Retirez la farce dans le réfrigérateur.

4. Il a approché la pâte de la pâte en petits morceaux et laissez-la à la preuve. Ensuite, chaque balle mala les mains dans un gâteau et met au milieu du remplissage. Les bords enveloppent jusqu'au milieu et remplacent, laissant un petit trou.

5. Dans la casserole, l'huile maigre est amenée presque à ébullition, nous réduisons le feu et répandons Belyashi, trou. Frire des deux côtés à Rosy.

Recette 2. Belyashi "Home"

Ingrédients

Pâte

une demi-tasse d'eau tiède;

levure sèche - sac;

100 g de beurre;

lait - un verre;

sucre - h. Cuillère.

Remplissage

polikylogramme de viande mixte émincée;

Épices de broyage;

ampoule majeure;

deux gousses d'ail;

150 ml de crème de 33%;

huile végétale pour la friture.

Méthode de cuisson

1. Dans l'eau chauffée, dissolvez le sucre et ajoutez une levure plus sèche. Mélanger et partir jusqu'à ce que le capuchon apparaisse à la surface.

2. Dans le lait chaud, nous versions l'huile crémeuse au beurre fondue. Solim, ajoutez un mélange de levures et mélangez. Nous mélangons une pâte lisse et élastique, mendiant progressivement la farine.

3. Versez dans un bol profond deux cuillères d'huile fusionnée et le mèche sur les murs et le fond. Placez la pâte et courez dans l'huile. Couvrir et mettre en chaleur pendant deux heures.

4. Les tranches d'ail ne les nettoient pas et les déchiquetaient à travers le catcake à l'ail directement dans la hauteur. Ici, nous ajoutons des oignons et des épices finement flottaisés. Mélangez, verser de la crème et lavez à nouveau. Insister sur les minces dix minutes.

5. Sous la pâte. Les mains lubrifient de l'huile et divisez-la en petites balles. Nous les émettons sur la table et partons pendant dix minutes. Farm Delim sur le nombre de balles résultantes de la pâte.

6. La table saupoudrée de farine, mettez un morceau de pâte et pétrissez-le dans la paume à pellets. Au milieu, mettez le remplissage et attachez la pâte au centre, laissant au milieu de la farce ouverte. Quittez Belyashi d'ici un quart d'heure.

7. Faites frire dans une casserole en profondeur, en versant une grande quantité d'huile, à une croûte ruddy, à partir du côté avec un trou. Faire des frieuses des deux côtés, laïque blanche whisha sur la grille.

Recette 3. Comment préparer Belyashi à la maison avec des champignons et du poulet

Ingrédients

kéfir ou rippy - un verre;

poivre noir;

lait - un verre;

ampoule;

trois oeufs;

champignons - 300 g;

farine - six verres;

poulet haché poulet;

soda - 3 g;

huile végétale - 140 ml.

Méthode de cuisson

1. Chauffer légèrement le lait, connectez-le avec du kéfir et mélangez. Ajoutez trois cuillères d'huile, de soda aux cheveux et d'œufs. Jolie tout le monde fouettait avec un mélangeur.

2. Nous commençons maintenant à ajouter de la farine progressivement sans arrêter la pâte. Dès qu'il devient épais, vous commencez à vous laver les mains. Nous mettons la pâte dans des plats appropriés, couvrons-le avec un film de nourriture et partez à approcher.

3. Les ampoules seront libérées d'enveloppes et audacieuses autant que possible. Oignons Ajouter à Mince.

4. Nettoyez les champignons, coupés en morceaux et frire dans l'huile végétale. Coupez-vous de champignons refroidir et introduisez-le dans l'omble. Tout mélanger à fond.

5. Division de la pâte en morceaux. Nous formons des paumes de chaque gâteau, faisons une petite approfondissement au milieu. Nous y mettons une farce et commençons à collecter les bords au milieu.

6. Fry Belyashi dans un grand nombre d'huile maigre bien chaude.

Recette 4. Belyashi avec du poisson

Ingrédients

Pâte

sel - 3 g;

farine - 750 g;

eau potable - un verre;

huile crémeuse - 100 g;

sac de levure;

30 g de sable de sucre.

Remplissage

filet de tout poisson - polkylogramme;

les oignons de l'ampoule;

poivre noir;

50 ml d'huile de tournesol;

farine - 30 g;

huile maigre pour la friture.

Méthode de cuisson

1. Eau potable légèrement chauffée que nous connectons avec du beurre secoué. Séparément, la fourche à fouetter les œufs et les introduisez au mélange de lait d'huile. Ajoutez progressivement la farine, pré-posant-la et pétrir la pâte douce et lisse. Laissez-le montez plusieurs fois. Ensuite, nous divisons en morceaux et partons pendant dix heures supplémentaires.

2. Le filet de poisson est abaissé dans de l'eau bouillante. Faire bouillir jusqu'à demi-prêt. Oignon purifié bouillonnant autant que possible. Nous allons sortir les oignons écrasés et le transmettons à la lumière rose. Nous saupoudrons toute la farine et faites frire quelques minutes de plus. Filet de poisson tordu sur la meuleuse de viande et ajoutez un arc grillé dans le poisson haché. Solim lui, poivre et mélange.

3. Des tranches de pâte pétrir des paumes dans un gâteau. Nous mettons au milieu du poisson remplissant et couvrons le bord de la pâte au centre. Fry Belyashi dans un grand nombre d'huile chaude chaude.

Recette 5. Belyashi avec des pommes de terre et de la viande au four

Ingrédients

proskvasha ou Kefir - une demi-gobelets;

farine - cinq verres;

deux ampoules;

deux oeufs;

huile crémeuse ou margarine - 200 g;

pommes de terre - 4 pcs.;

sel - 5 g;

400 g mincedi;

3 g Food Soda.

Méthode de cuisson

1. Les morceaux de margarine ou d'huile se sont frottés et se sont couchés dans un bol. Nous tartrions la moitié de la farine et portons toutes vos mains dans la miette. Le kéfir ajoutez des œufs légèrement fouettés, du sel et du soda bouilli. Nous verrons le mélange résultant dans la miette de la farine et de l'huile. Peu à peu, nous avons défini la farine restante et lavons la pâte. Nous la mettons dans un sac en plastique et laissons au chaud une demi-heure.

2. Pommes de terre purifiées dans trois. Les oignons nettoient et s'effondrent autant que possible. Nous ajoutons des légumes broyés dans les haches, le poivre, le sel et le frottis toutes vos mains.

3. Division de la pâte en morceaux. De chaque formulaire, un gâteau plat avec des paumes et mettez une farce au milieu et convertissez le bord du test au milieu. Belyashi disposa sur une plaque à pâtisserie et les lugrifissez avec de l'huile baisée. Nous les envoyons au four pendant quarante minutes. Nous faisons cuire à une température de 180 C.

Recette 6. Belyashi selon Gost dans une mijoteuse

Ingrédients

poivron noir - 2 g;

336 ml d'eau filtrée;

farine de blé - 534 g;

oignons - 113 g;

levure sèche de sachet;

13 g de sucre;

700 g de boeuf;

sel - 16 g;

litre de cette dernière huile.

Méthode de cuisson

1. Nous traînons dans la levure d'eau chaude avec du sucre. Joli agitation. Nous laissons les minutes pour dix, mousse formée à la surface. Ajoutez les ingrédients restants et lavez la pâte. Partir, couvrant le film, approche. Je ne chante pas quelques fois.

2. Mon boeuf et nettoyé avec stry et films. Nous l'avons coupé avec des tranches et une torsion sur le moulin à la viande. Les ampoules purifiées ruinent comme gloss autant que possible. Ajoutez des oignons à l'ami, assaisonner tout avec du poivre et du sel. Nous versions de l'eau froide et mélangez soigneusement.

3. Mains et surface de la table avec de l'huile maigre. Nous divisons la pâte en morceaux, les roulerons dans les balles et laissons un quart à approcher. Chaque pièce est gâtée avec une paume dans un gâteau. Nous mettons la farce et prenons la pâte au centre.

4. Dans l'épaisseur du MultiCooker, nous versons assez d'huile suffisamment d'huile. Bien réchauffé dans le mode "cuisson" ou "frire". Nous nous sommes étendus dans l'huile chaude de Belyashi et les rachrons vers une croûte ruddy des deux côtés.

Recette 7. Belyashi de la pâte feuilletée

Ingrédients

polkylogramme de pâte feuilletée;

sol poivron noir;

polkilogramme de l'émincée;

ampoule;

150 g de fromage solide;

carotte;

deux oeufs.

Méthode de cuisson

1. Légumes propres. Oignons brillants autant que possible. Carotte trois. Frire des légumes concassés dans l'huile maigre à Rosy, cool et ajoutent à l'âge. Ils conduisent également l'œuf, le poivre, le sel et se mélangent à une consistance homogène.

2. Pâtisserie bouffée de dégivrage complètement et coupez le cercle. Dans la moitié d'entre eux, faites le trou dans le trou.

3. Au centre de la tasse sans trou établir le remplissage. Dessus de la pâte avec des trous. Les bords de la pâte fixent la fourchette. Coupez finement le fromage et mettez-le au milieu des futurs blancs. Lubrifiez la surface de cuisson avec un œuf fouetté.

4. Pose Belyashi sur la plaque à pâtisserie. Nous faisons cuire à une température de 180 ° C pendant une demi-heure.

Comment faire cuire Belyashi à la maison - Conseils et astuces

Belyashi tournera comme juteux si vous ajoutez une petite quantité de bouillon ou d'eau au remplissage.

Couper les légumes dans le remplissage aussi magnifique, de sorte que les grandes pièces n'endommagent pas la pâte.

Les Blancs finis se plient dans un bol et recouvrent avec un couvercle de sorte que les pâtisseries ne perdent pas l'humidité et ne sont pas séchées.

Fry Whores dans une poêle à frire en fonte. Il se réchauffe uniformément et les tartes sont mieux rôties.

Belyashi est une sorte de tartes frites, mais contrairement à beaucoup d'entre eux, Belyash a un sommet ouvert et un goût spécial. Comme tout autre plat, enveloppé dans les légendes Bellyash a sa propre histoire et est plus susceptible de la cuisine tatar. Les Tatars eux-mêmes appellent cela "accident vasculaire cérébral". Traditionnellement, les drowshes sont préparés avec un remplissage de viande et principalement de la pâte de levure. Modern Belyash, qui, dans la vente au détail, est simplement une galette fermée ronde avec un remplissage à l'intérieur, sans aucun trous - un parent à long terme d'un tambour de tachas bien cuit.

Recettes Les Blancs sont des dizaines connues. Belyashi et la qualité du test sont distingués et dans la composition de la viande hachée et même de forme. Le classique Belyashi avec de la viande est préparé une forme exceptionnellement ronde et nécessairement avec un petit trou au milieu, ce qui est laissé de sorte que la viande remplissante de friture reste la moitié. Le remplissage traditionnel de Belelyesha est une viande hachée, constituée d'agneau, de poulet ou d'un mélange de porc et de bœuf. La viande hachée à la viande est plus préférable à la recette des Blancs de la maison réelle, bien que les biscuits modernes, qui ne soient toujours pas opposés à expérimenter, ne préparent pas de blancs moins savoureux avec des pommes de terre, de fromage, de poulet, de poissons. Le secret du juge de la viande hachée maison pour Belyesha - dans la quantité d'oignons (que c'est plus, mieux c'est mieux). Il est possible de livrer mince par des épices à goûter ou d'ajouter à l'amélioration d'un petit ail plus épais ou de verts frais hachés finement hachés pour améliorer le goût. Certaines hôtesses préfèrent ajouter un peu d'eau à l'hauteur de la plus grande jucia.

Méthodes d'essai de cuisson pour Belyesha Il y a un énorme ensemble: rapide, classique, double, «noyé» et autres. Chacune des recettes, bien sûr, a ses propres secrets et fonctionnalités. Pour que la pâte liquide ne colle pas aux mains, il est souhaitable de lubrifier avec de l'huile végétale, comme la planche, sur laquelle vous avez l'intention de rouler la pâte. La farine doit être tamiser au moins deux fois pour l'enrichir avec de l'oxygène et nettoyer de toutes sortes d'impuretés. La protéine des œufs rend la pâte plus dure et dure, donc si vous n'ajoutez que des jaunes à la pâte, Belyashi est très doux et juteux.

Choisissez une recette, préparez la pâte, divisez-la en parties qui rouleront dans les balles et les décomposez-les à la surface de la table gâtée par la farine. Rock ou doigts, briser les balles dans le gâteau d'un diamètre de 12-15 cm de 5-7 mm d'épaisseur. Au milieu de chaque gâteau de ce type, mettez 1 cuillère à soupe. Farcir et collecter les bords du gâteau au centre. Bords de fractionnement, laissez le trou au centre. Fermez légèrement les blancs, en leur donnant une forme ronde et laissez 20 minutes supplémentaires pour qu'ils se levaient. Ensuite, posez le trou du cale blanc dans une casserole profonde ou un schill avec beaucoup d'huile chaude à une distance de 2 cm les uns des autres, car elles augmentent légèrement le volume dans le processus de friture. Fry Belyashi de deux côtés à la croûte de Ruddy. Ready Belyashi ne manquera pas de disposer d'une serviette en papier sur le verre d'huile supplémentaire.

Préparez la pâte pour Whitelles dans le bon arrangement de l'Esprit et doit être heureux, car la pâte est très sensible et à la chaleur de vos mains et à l'ambiance avec laquelle vous allez travailler. En utilisant nos conseils et recettes simples, vous pouvez être absolument confiant que le résultat sera oted.

Pâte fraîche (réfraction) pour Belyesha

Ingrédients:
500 g de farine,
1 pile. crème aigre
2 oeufs,
2 cuillères à soupe. beurre ou margarine,
1 cuillère à soupe. Sahara,
½ chl Le sel.

Cuisine:
Esquisser la farine par une hormster. Faites une approfondissement de celui-ci, dans lequel mettre la crème sure, l'huile, le sel, le sucre, appuyez sur les œufs et pétrir rapidement la pâte. Démarrez la pâte finie dans la balle, placez-la sur la plaque, couvrez-la avec une serviette et placez-la pendant 30 à 40 minutes.

Pâte à levures non ouverte pour blanchir

Ingrédients:
4 pile. farine
1 pile. lait ou eau
1 oeuf,
20 g levure,
4 c. beurre ou margarine,
1,5 cuillère à soupe. Sahara,
½ chl Le sel.

Cuisine:
Dissoudre dans la levure de lait chaud et interférer jusqu'à ce qu'ils se dissolvent complètement. Ajoutez ensuite des œufs, du sucre et du sel (vous pouvez pré-confondre des œufs avec du sucre et du sel), verser la farine et le pétrolier homogène, pas une pâte très fraîche. À la fin du processus, ajoutez du beurre refroidi fondu (ou de la margarine). Mélangez la pâte jusqu'à ce qu'elle s'arrête de coller sur les mains et un bol. La pâte prédite est légèrement sucer la farine, couvrir une serviette et mettre dans un endroit chaud. Lorsque la pâte monte (après 2 à 2,5 heures), accumulez-la et laissez-la revenir. Après cela, vous pouvez procéder à la cuisson des Blancs.

Fille de la pâte de levure pour blanchir

Ingrédients:
1 kg de farine,
2.5 pile. lait ou eau
2 jaunes
2 cuillères à soupe. beurre
30 g levure,
1 cuillère à soupe. Sahara,
1 c. Le sel.

Cuisine:
Dans le lait chaud, dissoudre la levure, verser la moitié de la farine et la moitié du sucre. Placez la couche cuite dans un endroit chaud pendant 1 heure à venir. Pendant ce temps, il devrait augmenter en volume de 2 fois. Lorsque l'Opara se lève, ajoutez-la dans une pièce, du sel, le reste de la farine et pétrir la pâte (il ne faut pas coller aux mains et facilement traîner derrière la vaisselle). Si des bulles sont apparues sur le test et que cela a commencé à régler, cela signifie qu'il est prêt.

Pâte à levures rapides pour les blancs

Ingrédients:
1,5 kg de farine,
500 ml de lait,
3 oeufs,
250 g de beurre,
1 cuillère à soupe. Sahara,
1 sac de levure sèche,
1 c. Le sel.

Cuisine:
Ramollissement du beurre ou de la margarine à la température ambiante. Réveillez-vous avec un oeuf de mélangeur, du lait, du sucre et du sel. Continuant à battre, ajoutez de l'huile adoucie en petites portions. Essayez de rendre l'huile bien empilée. Ensuite, ajoutez un mélange fouetté au tamisé à l'avance de la farine, puis versez la levure sèche et pétrir la pâte en plastique souple. Graisser la pâte finie de tous côtés avec de l'huile végétale, placez-la dans un bol, également lubrifiée à l'huile végétale et placez pendant 2 heures au réfrigérateur. Quand le temps sort, prenez la pâte et passez aux Blancs de cuisson.

La pâte à levure à la crème sure pour blanchir

Ingrédients:
500 g de farine,
250 g crème sure
2 jaunes
30 g levure,
70 g de beurre,
½ chl Sahara,
½ chl Le sel.

Cuisine:
Distribuez la levure dans la crème sure. Ajoutez des jaunes, du sel, de la farine tavelée et de la pâte ininterrompue. Au bout du pétrin, ajoutez du beurre ramolli, d'agitation, recouvrez le réservoir avec une serviette et mis dans un endroit chaud. Après 1,5 à 2 heures, faites-le. Le processus de fermentation continuera pendant environ 40 minutes, puis la pâte commencera lentement. Retirez à nouveau la pâte, refroidir et posez la table pour plus de travaux sur l'huile végétale.

Pâte à levures nourries pour les Blancs

Belyashi de ce test est incroyablement délicieux, gardez la fraîcheur initiale pendant une longue période et restez douce.

Ingrédients:
600 ml de lait,
1 oeuf,
4 c. huile végétale
1,5 ppm Levure
1 cuillère à soupe. Sahara,
½ chl sels
farine.

Cuisine:
Divisez la levure dans du lait chaud, maigre l'œuf, verser de l'huile végétale, ajouter du sucre et du sel. Tout mélanger à fond. Ajoutez progressivement la farine et pétrir la pâte d'élasticité moyenne. Skate le ballon de la pâte et mettre 2 heures dans l'endroit chaud. La pâte augmentera de taille et deviendra plus douce et élastique. Divisez maintenant la pâte sur certaines pièces pour les allégations de blancs, allongez sur un plat plat et de grands plats, couvrez et laissez-le prendre 10-15 minutes. Pendant ce temps, les pièces augmenteront davantage de la quantité et la pâte sera facile à succomber à la transformation ultérieure.

La pâte de levure pour les Blancs sur Kefir

Ingrédients:
1 kg de farine,
500 ml kéfir,
1 oeuf,
10 g levure sèche,
100 g d'eau,
2 cuillères à soupe. Sahara
Sel au goût.

Cuisine:
Divisez la levure avec du sucre dans de l'eau tiède et attendez que la mousse soit formée. À la grande capacité, versez la farine, ajoutez Kefir, oeuf, levure diluée et commencez à malaxer la pâte. Mescape jusqu'à ce qu'il devienne doux et ne cessera pas de coller vers les mains. Puis couvrez la pâte et laissez 1 heure dans un endroit chaud.

Dough pour Belyesha "forage"

Ingrédients:
1 kg de farine,
500 ml de lait,
150 g de pétrole ou de margarine,
2 oeufs,
30 g de levure fraîche,
1 c. sels
1 cuillère à soupe. Sahara.

Cuisine:
STIT sur l'huile froide du râpe et laissez à la température ambiante de sorte qu'il soit chauffé. Faites courir la levure et le sucre dans du lait chaud et laissez-vous approcher. Les œufs transpirent avec du sel. Dans un bol, versez la farine, laissant un verre pour rouler, verser du lait avec une levure, ajoutez des œufs, du beurre et pétrissez la pâte. Montez la balle de la pâte et abaissez-la dans de l'eau froide, versez dans une grande casserole ou un godet. Lorsque la pâte apparaît, retirez-la, séchez la serviette et pétrissez le verre de farine restant. Mettez la pâte laissée pour vous allonger sous une serviette pendant 10 à 15 minutes.

Pâte pour les blancs "merveilleux"

Ingrédients:
1,5 pile. farine
½ pile. Lait chaud,
2 jaunes d'oeufs,
½ paquet de margarine ramollie,
1,5 cuillère à soupe. Sahara,
50 g de levure crue.

Cuisine:
Divisez la levure dans le lait, ajoutez une margarine adoucissante, du sucre et d'autres ingrédients. Tout le monde connaissait bien vos mains. Laissez le bouton résultant de la pâte pendant 40 minutes, puis vous pouvez déjà rouler la pâte et commencer la cuisson. Si vous décidez de faire la cuisson demain, mettez la pâte dans le sac et retirez le réfrigérateur, où il peut être stocké pendant 4 jours.

Un grand nombre de la procédure de préparation de Belipaha peuvent sembler très difficiles, mais en fait, observant les proportions de produits et adhérer aux recommandations spécifiées dans les recettes, tout, croire que moi, sera beaucoup plus simple et le processus de cuisson apportera beaucoup de plaisirs et le résultat est le plus d'étape!

Profitez de votre appétit et de vos nouvelles découvertes culinaires!

Larisa Shufkaykin