Régime de température et technologie du processus de fermentation des processus. Secrets de Moonshoes expérimentés: à quelle température à chant Moonshine

Les indicateurs de température à toutes les étapes de la création d'une moonshine sont extrêmement importants pour la création d'alcool pure fait maison sans une odeur de grimace dégoûtante.

Commençons par la température de la Braga affecte la maturation et l'abstruire de l'huile de soupir. Ensuite, nous nous arrêterons sur la bonne distillation sur différents appareils. Réponses complètes à la recherche fréquente des questions de moonshoes concernant les aspects de la température.

Pour obtenir une délicieuse moonshine avec une teneur minimale d'huiles de fusion, il est nécessaire de maintenir le bon mode de température.

Attention. L'indicateur le plus important est la température de fermentation constante, avec des écarts d'au maximum 2 degrés.

Il est alors qu'il n'y a pas de marchés et de marches de fermentation, moins de sous-produits survient, au-dessus de la qualité, ce qui signifie - et le goût.

Combien de diplômes doivent soutenir?

Les levures se multiplient et fonctionnent à une température de 18 ° C à 29-30 ° C. S'il y a 15-18 ° C dans la pièce, la levure ne mourra pas encore, mais sera lente. Ces paramètres conviennent ou vin, mais pour la moonshine de ce trop peu.

Après avoir atteint 30 ° C, la levure est chaud, ils commencent à couler lentement. À 40 ° C mourant catastrophiquement.

Température optimale Pour le travail actif de levure sur la transformation des sucres SUSL dans l'alcool 23-28 ° C.. Dans ce mode de température, la plus moonshine est opprimée et si la Braga est juste telle, la fermentation passera activement et rapidement - tous les sucres se transforment en alcool et que Syuchi sera moins que dans des conditions de froid.

Comment mesurer?

Chaque vinoreur moderne dans l'arsenal sera définitivement trouvé thermomètre. Ses options possibles:

• Alcoolique. Son désavantage grave est la fragilité, car le dispositif est en verre.
• Bimétallique. C'est le plus souvent la production industrielle de la lune de la moonhine du segment budgétaire est terminée. Oui, et l'hôtesse de la cuisine utilise telle: une échelle ronde et une sonde. Inconvénients - Un léger arriéré dans le temps et la possibilité de lectures inactives à +/- 1 ° C.
• Électronique. Parfait pour la moonshine. Les lectures sont précises et pour modifier instantanément la quantité de chaleur réagissant instantanément.

De plus, il est important de disposer d'un thermomètre de salle unie, ce qui montre la température ambiante. Si la pièce est de 18 ° C, alors même l'isolation du conteneur avec Braga ne permettra pas de préserver la chaleur sans appareils spéciaux.

Comment maintenir la bonne température?

Tous utiles pour acheter un dispositif peu coûteux (dans la zone de 500 p) - temorégulateur Pour Braga. Avec elle, le millefilte toute la fermentation aura la même température définie par la température. Le thermostat prend en charge les paramètres spécifiés de 20 à 32 ° C. Son pouvoir est de 75W, boîtier en verre, humidité.

Une fois essayé, vous ne voulez plus travailler avec Braga différemment.

Conseil. Pour faciliter le fonctionnement du thermostat, ce qui signifie augmenter la ressource de son service, pesez également le récipient en vigueur avec quelque chose de chaleureux ou de fonctionner sur un cas de l'isolation du bâtiment.

Comment conduire une lunette de moon sur l'appareil habituel?

Pour quelqu'un, l'appareil habituel est direct, du siècle dernier. Il dispose d'un conteneur adapté sous le cube de distillation (le plus souvent de la fiole laitière) et d'un creux ou d'une casserole, qui est placé une bobine. Mais nous n'avons pas besoin d'un tel archaïsme.

Un distillateur moderne de Moonshine conventionnel est équipé d'un ou plusieurs hautes et réfrigérateurs sous l'eau de flux. Ici avec cela et vous devez travailler.

Distillation de Braga

Mûché avec la bonne température de Braga, il est nécessaire d'alléger et d'éliminer des sédiments.

Il est nécessaire de s'assurer que les stigs restants de la levure et de petites particules de produits utilisés dans le moût sont brûlés et ne gâchent pas l'alcool cru.

Aider à cela:

• bentonite (Remplisseur félin) ou argile blanche. La substance se déplace initialement dans un moulin à café ou au moins finement battu le marteau, enveloppé dans un morceau de tissu durable inutile. Remplissez avec de l'eau tiède, soigneusement plus petite (peut être un mélangeur) de sorte que la masse devienne homogène, épaisseur de kéfir. Mélangez avec Braga et laissez-le rester, mettre un réservoir sur l'élévation. Généralement suffisamment d'horloges, mais il vaut mieux partir pour la nuit, de sorte qu'un sédiment dense soit formé au bas de la levure décédée et un grand nombre de substances appartenant à Sivuh. Sur 10 litres de la marque, vous avez besoin de 1-2 cuillères à soupe de bentonite au sol;

Important. Le nettoyage de la bentonite n'est pas le meilleur moyen de purifier Brah, cuit fruit ou grain. La bentonite prend un parfum!

• pour tous les types de braza lait éclairant. L'inconvénient est la formation d'un grand nombre de flocons lâches qui ne forment pas de sédiment dense. Nous devrons polir, puis filtrer. Pour 10 litres de Braga, prenez un litre de lait (pour l'éclaircissement de la brodade n'est pas important). Incorporer, laissez-le rester pendant 8 à 12 heures.

La pratique est également allumée avec de tels produits:

• carcade de thé;
• un soda;
• mangartan;
• gélatine;
• charbon actif.

Lorsqu'il est exposé au froid (au-dessus de zéro, mais moins de 12 ° C), Braga est rapidement égoïste: meurt de levure et tombez sur le fond, en prenant avec elles la partie de Sivuhi.

Après l'éclaircissement et l'élimination des sédiments (filtration), versez une marque propre à un cube de distillation et passez à la première distillation. Il est le plus souvent fait par direct et ne séparant pas l'alcool sur la fraction, tandis que la force ne tombe pas jusqu'à 30 ° dans le flux ou lorsque le thermomètre installé à Cuba n'atteint pas 97 ° C.

Attention. De nombreux moonshristes considèrent la sélection des têtes dans le montant de 50% du nombre estimé au cours de la première distillation.

Braga est un produit de qualité inférieure, la relation entre les molécules d'alcool éthylique et les molécules d'huile faibles, il est donc plus facile de les sélectionner.

Deuxième distillation

Pour obtenir la meilleure propreté de la lune, l'alcool cru (ce qui est obtenu pendant la première fois) est d'abord nettoyé puis distillé. Pour nettoyer la consommation d'alcool crue:

• charbon activé suivi de filtration: 1 cuillère sur un litre d'alcool;
• huile raffinée Sans odeur (le meilleur dans la région de Vinokurov, maïs) nettoie parfaitement l'alcool cru, en liant et tenant les huiles de mer, qui sont également un liquide huileux. Sur un litre d'alcool - 10 ml d'huile. Contrairement à d'autres méthodes, les impuretés flottent et ne s'installent pas. Par conséquent, il est retiré des sédiments, abaissant le tube dans les banques et déborder de manière à ne pas toucher le film d'huile;

Référence. Même si une petite huile tombe dans le fluide pour la deuxième course - n'est pas effrayante, elle ne sera pas dans la lune.

• manganèse (1 g par litre);
• lait pasteurisé Une teneur en matière grasse faible en quantité de pas de plus de 100 ml par 10 litres d'alcool cru se fera également un lien vers Sivuhu et l'abaisse sur le fond sous forme de flocons.

À la deuxième distillation soigneusement préparez-vous. Lavez toutes les parties de l'appareil et crus à la forteresse au-dessus de 30 °. Il donnera donc une meilleure impureté et ne provoquera pas une explosion locale dans votre cuisine. La technologie:

1. Chauffer la première distille diluée à 63 ° C en mode normal, puis réduisez considérablement le feu et attendez-vous à l'apparition des premières gouttes de distillat. C'est la queue, ils doivent être sélectionnés, conduisaient. Pour calculer la quantité, vous devez savoir combien c'était à Braga. Chaque kilogramme de sucre donne théoriquement de 60 à 100 ml de têtes. Si votre premier distillateur était direct - sélectionnez ce montant en totalité. Avec la moitié déjà sélectionnée, votre ressource sera de 30 à 50 ml.

Important. Après avoir sélectionné les objectifs, ouvrez la merde et retirez le barde puant. Avec un canon, remplacez le pot d'un nouveau.

1. Lorsqu'il est atteint à Cuba 78 ° C (point d'ébullition d'alcool éthylique) ajoutez le chauffage et remplacez un autre pot. Cette fraction a été nommée - le corps de la lune, la partie qui devrait être utilisée. Il est choisi pendant que la température de chauffage n'atteint pas la marque de 95 à 96 ° C, ce qui correspond à la forteresse de 40 degrés dans le jet.
2. Les queues, également riches en impuretés, sont prises à 98 °, c'est-à-dire une forteresse jusqu'à 20 °.

Distillation sur les colonnes de mariage et de distillation

Si votre appareil Moonshine est équipé d'une colonne la plus brillante ou de distillation, il n'ya pas de besoin à la double dérive, déjà dès la première fois que la moonshine d'excellente pureté, car presque toutes les huiles de fusion sont retardées dans des assiettes spéciales et des buses fournies de manière constructive.

Mais cela signifie-t-il que vous pouvez simplement verser et dépasser? Non, la moonshine et dans les colonnes de brigade ou de distillation sont également divisées en têtes, corps et queues, le font juste à la fois. Vos actions:

1. Préparé pour un appareil de distillation avec une colonne de mariage ou de distillation mettait le feu et au chaud au maximum. La grue de sélection est fermée.
2. Lorsque la température commence à croître fortement, l'air est tiré à travers le tube atmosphérique avec le sifflement, réduit le chauffage et ajoutez le refroidissement. Supposons que dans ce mode de la colonne fonctionnera "sur lui-même" - en cela, un couple d'alcool augmente, refroidi, coule, nettoyant ainsi. Syvuha va dans des assiettes spéciales, "coincée" dans les buses Panchenkova.
3. Après 15-20 minutes, il est entraîné silencieusement par la grue sélectionnée et permet aux fractions de tête de goutter lentement. En règle générale, lors de la sélection de la tête Orient sur leur propre sens de l'odorat.
4. Lorsque Moonshine s'est arrêté dur et que vous étiez convaincu que le nombre calculé de buts est sorti, remplaçant d'autres plats. Ajouter le chauffage et avec elle - et refroidissement. Gardez une trace du thermomètre, dont le témoignage est suspendu à environ 77 ° C, qui s'écarte légèrement dans une direction ou une autre. Tout le corps de la moonshine sélectionne à une telle température.
5. Lorsque le témoignage commence à croître fortement, il suggère que les queues allaient de nouveau pour changer la banque.

Référence. Pour les céréales et les fruits Brah, vous avez besoin de distillation et non une rectification afin de retenir complètement l'organoleptique unique correspondant au produit à partir duquel Braga est fabriqué.

Est-il possible de faire sans thermomètre?

La présence d'un thermomètre dans un cuba distillé de l'un des modèles de la lune est l'exigence d'une commodité personnelle non seulement (regardée et que vous savez, que la tête du vert Zmia sera bientôt montrée), mais aussi garantie de la bonne séparation sur la fraction.

Et la propreté du distillat reçu dépend de cela. Dans le cas le plus extrême, vous pouvez naviguer dans la forteresse du distillat:

• voyant les premières gouttes du tube émergent du réfrigérateur, réduisez légèrement le chauffage, laissez les fractions de tête sautant dans le volume souhaité;
• ajouter Chauffage et entraînement à 40 ° Fortress. Vous pouvez vérifier cela ou un perroquet (ajusté à la température du distillat) ou en allumant la pièce du journal substitué sous le jet. À 40 °, la moonshine brûle avec des reflets rouges et non longtemps. À 30 ° - clignote uniquement et sort lorsque vous supprimez le match.

Mais c'est un fruit? Naviguez le thermomètre plus facile et plus confortable. Oui, et pour mesurer la température de Braga, il est également nécessaire. Attendez donc ce petit appareil, il sera utile et à des centaines de fois.

Que faire si la couleur basse de Braga?

Après avoir constaté que Braga ait une basse température et la fermentation est lente, si elle ne s'arrête pas du tout, une réanimation immédiate est nécessaire:

1. Placez la capacité de la source de chaleur (batterie, cuisinière, cheminée, etc.) sur un substrat chaud. Retirez l'isolation de celui-ci pour le temps de chauffage.
2. Allumez le thermostat pour la Braga, bien que si vous n'avez pas besoin de l'éteindre.
3. Si le thermostat ne l'est pas, achetez de toute urgence un appareil de chauffage pour l'aquarium dans le magasin d'animaux de compagnie, il va faire face à la tâche.

Et si la température est élevée?

Cette option est possible: dans la pièce chaude, ainsi que vous avez enveloppée dans la pièce et que la chaleur libérée pendant la fermentation s'accumule et la température de Sousse est élevée au-dessus de 30 ° C. Il est urgent de faire quelque chose:

1. Retirez l'isolation et placez le conteneur dans le bain où ils ont marqué de l'eau froide.

Une longue période née et vivant en Russie depuis longtemps, ne pouvait que entendre parler d'un tel miracle de l'industrie alimentaire nationale en tant que moonshine. Pour une personne "russe", il est une boisson vraiment sacrée. Il est connecté non seulement avec une forteresse élevée, la plus préférable aux fêtes colorées, mais également avec le statut d'un tel héritage national. En ce qui concerne la mentalité folklorique - il n'est pas très important, beaucoup plus important que l'autre chose - qu'est-ce que c'est comme une lune de brassée et la distillation avec un chirurgien est relativement différente des autres méthodes de sa mise en œuvre.

Les gens ne pensent souvent pas à la manière dont cela ou cette chose fonctionne. Travaux - et "Dieu merci." Le même destin est souvent compris par la lune. Savoureux, dans la gorge, il sera lancé, bien, bien - "Merci à quelqu'un qui a été soudé." Un participant rare des fêtes conviendra au fabricant pour en savoir plus sur les subtilités du processus de cuisson, et il s'agit de penser à la propre distillation de la lune, il s'agit de même moins souvent.

Peut-être, parfois, il est lié au stéréotype que la lune de la vieille grand-mère est bouillie dans des villages, des pensionnés pauvres ou non des personnes les plus honnêtes n'ayant pas le passé le plus brillant. Si la pensée se glissait dans la tête pour détruire le stéréotype et qu'il serait temps de commencer à cuisiner de la lune dans son propre usage, cet article répondra à toutes les questions, peut survenir lors de la préparation du travail:

• qu'est-ce qui fait la moonshine faire;
• qu'est-ce qu'un hauteur;
• À quoi ressemble le processus;
• et quelles sont les recommandations concernant sa technologie.

La navigation

Qu'est-ce que la lune et ce qui va manger

Dans cet article, il ne s'agira pas de savoir comment boire de la lune avec qui que ce soit. C'est une question personnelle de tous. Mais à propos de ce qui est brassé et de ce que sera fourni de la vraie moonshine.

Si nous parlons dans une simple, la moonshine est le résultat de la fermentation parfaite de la levure et du sucre, c'est-à-dire Correctement fait de Braga. La moonshine est différente de la vodka, qui est préparée de manière naturelle et contient la concentration en alcool éthylique chimiquement fidèle.

La levure en production est nécessaire pour que les molécules éthyliques appropriées soient formées à la suite de la fermentation du sucre et de la levure. La base dont il sera fabriqué par Braga peut être le plus différent - il est important d'avoir la présence d'un grand nombre d'amidon ou de sucre. Le plus souvent, ce sont des fruits, des légumes, des pommes de terre et des cultures de grain différents. La qualité des principales matières premières dans la préparation d'une bonne lunehine a exactement la même signification que sa technologie de production.

Pas besoin de se dépêcher - relâchez des couples et achetez une ruelle

La plupart des personnes qui ont une idée de quel type de moonshine est et comment la cuire, ne connaissez même pas d'un élément aussi utile de la lune, comme une armure. L'utilisation d'un tensioactif dans la fabrication n'est pas du tout nécessaire, mais elle améliore la qualité finale de la moonshine.

Arykharnik est nécessaire pour filtrer Braga, contenant, en plus de l'alcool éthylique, des composants supplémentaires - des huiles de fusion. La température à laquelle ils commencent à crier, dépassent légèrement le même indicateur d'alcool - 78,4 C, mais néanmoins, les produits de leur decay pénètrent au produit final et gâchent le goût. Réparer cela aidera la hauteur. Bien sûr, même lors de l'utilisation d'une perceuse, la distillation principale n'aide pas complètement se débarrasser des huiles de mer. Mais en réduisant leur teneur quantitative dans la lune, ne doit pas être douté.

Le hedgear lui-même est un conteneur hermétique placé entre le réservoir de distillation et le refroidisseur et les relié à l'aide de tubes à travers laquelle vapeur arrive. L'utilisation d'un tensioactif garantit le retard de l'huile de soupir. Et ils sont certainement formés à la suite de la condensation d'évaporation pendant l'ébullition de Braga. Arykharnik n'autorise pas également à BRAGE de renverser et d'entrer dans la lune.

Par conséquent, la distillation de la lune par une soirée solaire remporte considérablement les résultats de la distillation sans elle. De plus, l'installation d'une allée ne représente aucune complexité. Malgré sa facilité de simplicité, vous ne devez pas oublier les règles de son utilisation en toute sécurité. La construction de la perceuse est la suivante:

• Conteneur principal. Tous les éléments inutiles tombent de la Braga.
• Deux tubes scellés situés sur 5 à 10 cm sous la principale pour la sortie de la vapeur.
• Petits détails de connexion. Ils fournissent l'étanchéité de la hauteur.

Tout ce que vous avez besoin de savoir sur le processus de cuisson avec une double distillation de la moonshine

La technologie principale, que la distillation secondaire de la lune, ne pouvait pas être effectuée sans la présence de son élément principal - la moonshine. Si vous le souhaitez, achetez rien. Pour le rassembler avec vos propres mains (la même chose s'applique au chirurgien) ne sera pas de difficulté. Il se compose des éléments suivants:

• casquette
• thermomètre
• tube de connexion
• réfrigérateur
• tube de vidange
• fiole de réception

Double distillation de Braga dans la Moonshine est divisée en deux étapes principales - les première et seconde. Double division de distillation en deux étapes est due à deux processus différents se produisant pendant leur exécution. La distillation principale est le processus de séparation de la Braga de diverses substances volatiles. Ces déchets sont maximalement nocifs et il est possible de réduire au maximum la quantité possible d'une perceuse. Appliquez ces résidus autre chose que de remplir le panier à ordures n'est pas recommandé. Tout de même, la santé humaine est l'endroit où la hauteur de l'ammuntelle est vulnérable.

La technologie de cuisson nécessite également le processus de double distillation de Braga, car après avoir effectué la première étape, le méthyle reste dans sa composition. Vous pouvez même parler de la dommage irréparable à la santé qu'elle peut s'appliquer. C'est pourquoi la distillation secondaire est si importante.

La deuxième étape de la double distillation est l'exploitation minière de la même moonshine. Braga, pendant la cuisson, vous devez chauffer jusqu'à une température d'au plus 95 ° C. Cette température sauvera d'entrer dans la lune de substances inutiles.

Double distillation se produit de manière à ce que la séquence de l'action effectuée dans la première et dans la scène n'est pas différente. Y compris le temps passé. La différence de processus survenant ne comportera que la quantité de mogon nécessaire pour obtenir. En conséquence, plus vous avez besoin du produit terminé, le plus Brahi doit être dépensé. Donc, pendant le processus de distillation directe, il est nécessaire:

1. Chauffer des matières premières jusqu'à 60 degrés.
2. Retirez le feu et chauffez-le tranquillement jusqu'à 83-85s.
3. Fusionner "la tête". Il est d'environ 50 ml par 1 litre d'alcool pur.
4. Renforcer le feu et augmenter la température à 96-97c.
5. Ramasser la fraction "corps". Ses limites sont indiquées lorsque la moonshine cessera d'entrer dans le réservoir plus de 40 ans.
6. Maintenir une température à moins de 100 ° C. Ainsi, les "queues" se poseront. Leur plus tard peut être autorisé à la distillation. Cet article est parfois sorti comme une étape séparée de la technologie.

Tout écrit ci-dessus est un manuel pratique complet pour la double distillation de Braga à Moonshine. L'utilisation d'une perceuse ne semble pas désormais quelque chose de mystérieux et découvre un endroit bien mérité dans la conception de la moonshine. La technologie auto-opposée à l'étalonnage n'est pas aussi difficile et nécessite une quantité minimale d'efforts. Tout ce qui est nécessaire, c'est comprendre quels processus il est guidé et rappelé plusieurs constantes. La diligence minimale, la concentration sur les détails et entre les mains, il y aura une délicieuse moonshine, qui peut être capable de mettre ses pieds et de les jeter.

Même avant la première distillation, Bragu doit être correctement Préparer. Les processus décrits ci-dessous sont affectés positivement par la qualité du produit final. Nous ne devons donc pas être négligés.

Degasy

Lorsque le processus de fermentation est terminé, des restes à la brage du dioxyde de carbone. Lors de la conduite, une pression supplémentaire peut survenir, ce qui conduira à Braga filant avec distillat. Cela peut conduire à une boisson encombrée.

De plus, il y aura de nombreuses connexions nocives de la fraction initiale de distillat. Par conséquent, avant que la distillation suit débarrassez-vous du dioxyde de carbone.

Si vous laissez simplement le conteneur de fermentation ouvert, alors la Braga peut être malade, car dedans L'oxygène tombera. Cela conduira à une aggravation de la qualité et une diminution de la libération de Mogon.

Il existe plusieurs méthodes de dégazage éprouvées:

• Mécanique. Cette méthode implique une agitation intensive de Braga en quelques minutes. Il est plus facile de faire cette perceuse avec une buse spéciale pour les mélanges de construction.
• Température. Vous devez verser la bagarre dans le récipient en métal et chauffer rapidement à une température de 50º. Lorsqu'il est chauffé, des bulles de gaz grimperont, formant une mousse. Lorsque la mousse disparaît, le processus doit être terminé.

Important! Avant de dégazer, il est nécessaire de fusionner la Braga des sédiments. Avec l'aide du tube, il doit verser dans un autre conteneur. Il est nécessaire de le faire quelle que soit la méthode de dégazage.

Éclairage

C'est l'une des méthodes les plus efficaces de nettoyage du moût. Après le dégazage est ajouté bentoniteCe qui est réglé, rend la Braga plus transparente.

Avec la bentonite en bas, de nombreux composés nocifs affectent mal l'odeur et le goût du mogon.

La bentonite est poudre d'argile blanche grillée. Vente dans une pharmacie comme cosmétique pour les produits de soin de la peau. De la poudre font des masques de visage.

Vous pouvez utiliser une charge de toilette féline faite sur la base de la bentonite.

Ça vaut la peine de choisir une charge sans ajouter de différents types de colorants et de saveurs. Auparavant, il est nécessaire de couper des granulés de remplissage à l'état de la poudre.

La poudre d'argile blanche est ajoutée en fonction de 1 cuillère à soupe pour 10 litres de Braga. Avant d'ajouter de la bentonite, il doit être soigneusement agité dans 0,5 litre d'eau.

Après avoir ajouté, le conteneur de fermentation est étroitement fermé et laissé pour sédiment par jour. Si, après 24 heures, le Braga n'a pas clarifié, il est recommandé de le chauffer jusqu'à 50º, puis il devrait être à nouveau. Lorsque la composition devient transparente, vous avez besoin de soigneusement fusionner avec un précipité Avec le tuyau. Puis sautez dans un filtre de papier. Après cela, vous pouvez procéder à la distillation.

Température Braga

Même si toutes les règles et le nettoyage du moût ont été observés, la moonshine peut être gâchée en violant la température de distillation.

Braga consiste de l'eau, de l'alcool et d'autres connexions. Température d'ébullition d'eau bouillante - 100º. L'alcool éthylique bout à 78,3º. Il s'avère que Braga va bouillir dans la plage de température de 73 ° à 100 ° C. La partie utile est sélectionnée à 78-83º.

En plus de l'alcool et de l'eau dans la composition, il y a des impuretés différentes, etc. Ils commencent à s'évaporer à 65º. À cette température, la sélection de la première fraction commence. Il se compose de composés non destinés à être utilisés à l'intérieur. Cette fraction vaut la peine sélectionnez pour atteindre une température de 78º. Après cela, la sélection de l'alcool cru commence.

Lorsque la température augmente au-dessus de 83º, besoin d'arrêter la sélection de la partie principale. La fraction finale est suivie, ce qui a également la première, a de nombreuses connexions nocives. Il est sélectionné dans un conteneur séparé et peut être utilisé avec les distillations ultérieures de la Braga.

Le régime de température en Moonshine est très important. Mais si, y compris c, n'est pas équipé d'un thermomètre? Il existe des méthodes, lors de l'utilisation de laquelle la nécessité d'appliquer ce dispositif de mesure disparaît presque presque. Néanmoins, suit observez la température de distillation souhaitée de Braga.

Comment conduire une moonshine de Braga: la première distillation

Dans la question de la première fois, les Moonshoes sont divisés en deux camps. Certains croient que avec la première distillation obtenue de l'alcool écrasement sans signification sur la fraction. D'autres au contraire, conseillent séparer les parties initiales et finies de la principale. Considérez les deux méthodes:

Distillation rapide

Braga est rapidement amené à ébullition. La sélection commence immédiatement, sans séparer la fraction initiale et continue à 5º dans le jet. Dans ce cas, le processus procède à une puissance maximale.

Remarque. La forteresse doit être mesurée à une petite capacité (meilleure dans un tube de verre) avec un dispositif spécial - Alcoomètre.

Lorsque vous mesurez la forteresse du distillat, sa température ne doit pas dépasser 30 ° C, sinon les lectures seront inexactes.

Fracture

Dans ce cas, la méthode de Braga est amenée à une température de 65º à feu vif.

La fraction initiale est d'environ 10% du distillat total obtenu. Elle a odeur désagréable et forte forteresse.

Il est nécessaire de le choisir jusqu'à ce que l'odeur soit complètement disparue. Suivant suit la partie utile ( corps). Vous pouvez vérifier la forteresse en utilisant une ancienne méthode fiable.

Marquer quelques gouttes de distillat et mettre le feu.

Si le liquide allume une flamme bleue, cela signifie que vous pouvez commencer la sélection de la partie utile. Lorsque la forteresse tombe en dessous de 30º, l'élément du corps doit être arrêté.

Mise en garde! Il faut se rappeler que l'alcool est un liquide inflammable. Une manipulation négligente de cela peut conduire à un incendie et parfois une explosion.

Fais attention! Ne laissez pas de conteneur avec de l'alcool à côté du feu et des objets chauds.

Comment dépasser BRAG en Moonshine: la deuxième distillation

Indépendamment de la méthode de distillation après la première distillation dont vous avez besoin diluer L'alcool résultant est jusqu'à 20-30º et soigneusement profilge.

Filtration

Pour le nettoyage, il est préférable d'utiliser charbon. Comprimés typiquement appliqués de charbon activé, mais le boisé, s'il ne contient pas d'impuretés supplémentaires.

Pour faire un filtre, coupez suffisamment le dessus d'une bouteille avec un cou, placez un disque de coton dans le cou et versez du charbon.

Filtrer le distillat, le ménage approprié filtre à charbon pour purification de l'eau. Il ne nécessite pas de manipulations supplémentaires et est pratique pour une utilisation.

Un autre assistant efficace lors du nettoyage de la moonshine est bicarbonate de soude. Sur une forteresse de distillat de 3 L diluant 25º suffisamment une cuillère à café de soda. La solution est complètement mélangée, après quoi elle est laissée par jour.

Ensuite, le mélange est soigneusement fusionné. La partie principale du soda devrait rester en bas. Ensuite, le distillat est passé à travers un filtre en papier et envoyé à la deuxième distillation.

Deuxième distillation

Avec une distillation secondaire écrasement sur la fraction est procédure obligatoire. Le processus n'est presque pas différent de ce qui précède. Le seul moment qui distingue la deuxième distillation du premier est forteresse dans le jetÀ laquelle vous devez arrêter la sélection de la partie utile. La sélection de la fraction principale avec une seconde distillation doit être arrêtée lorsque la forteresse tombe en dessous de 40º.

Nettoyage après distillation

Ici, les opinions des fabricants divergent également. De nombreux mononshoes croient qu'après la deuxième distillation, il n'est pas pratique de nettoyer la moonshine. Il suffit de séparer soigneusement les fractions nocives de l'utilité.

Le fait est qu'avec une forteresse élevée, les huiles de jus et d'autres impuretés nocives sont séparées assez problématiques et il est possible de diluer le distillat à l'étape finale au moins 40º.

Mais il y a des partisans de re-nettoyage. Dans ce cas, il est recommandé d'utiliser les méthodes de purification qui n'affectent pas la couleur et la transparence de la boisson.

Au lieu de nettoyer à ce stade, il est conseillé d'utiliser exposition. Mais avant cela, il est nécessaire de diluer correctement le distillat avec de l'eau.

Élevage d'eau

La forteresse optimale du mogon est de 40 à 45º. Après distillation, sa forteresse est supérieure à 70º. Boire un tel verre n'est pas très agréable, il vaut la peine de le diluer. Pour cela, utilisez habituellement Éclatureur domestique.

Lorsque vous diluez l'alcool, il est préférable d'être guidé par spécial table Ferrrtman. Il aide à déterminer la quantité d'eau souhaitée à une dilution d'alcool précise.

En outre, il vaut la peine de mentionner la qualité d'eau. Il est préférable de diluer avec de l'eau distillée avec de l'eau distillée. Elle est neutre et ne goûte aucune influence. Vous pouvez également utiliser de l'eau du ressort ou du puits. S'il n'y a aucune possibilité d'obtenir une telle eau, il est permis d'utiliser de l'eau rassis et bouillie sous le robinet.

Application des têtes et des queues

Comme déjà mentionné, les queues et les têtes contiennent de nombreux composés de soi. Leur utilisation à l'intérieur est très dangereuse. Néanmoins, ils peuvent être utilisés dans l'économie.

Les queues sont souvent utilisées pour préparation de divers types d'informations Pour frotter. Vous pouvez également être ajouté au soutien-gorge avec une distillation régulière. Cela augmente légèrement le volume de l'alcool résultant.

Cependant, il y a des hoes qui conseillent de ne pas utiliser de queues pendant la distillation. Ils croient qu'avec l'utilisation constante de fractions finies dans la lune, une grande quantité d'huiles de fusion tombe.

Les têtes sont appliquées seulement à des fins techniquesPar exemple, pour éliminer les taches ou comme solvant. Plus de faits initiales conviennent bien à feu rugissant.

Vidéos utiles

Distillation adéquate de Braga en Moonshine, vidéo en deux parties:

Le processus de distillation de Braga, sélection de fractions, look:

Première distillation, réponses aux questions:

Technologie de la deuxième distillation dans la Moonshine, répond aux questions sur Moonshit:

Cet article couvrait les principales caractéristiques de la production d'alcool fait maison. Si vous appliquez toutes les règles et conseils ci-dessus, la qualité de la lune sera toujours à la hauteur.

Mais il est important de se rappeler que l'utilisation excessive de l'alcool, même si elle est la meilleure qualité, affecte négativement la santé. Par conséquent, il vaut la peine de boire à la mesure.

Il s'agit d'un processus multi-étapes qui nécessitera une approche profonde et rationnelle. La phase de moonshine la plus responsable et la plus intense de main-d'œuvre est de dépasser la Braga dans la Moonshine. Cela nécessitera la connaissance la plus minimale sur la théorie et l'attention constante. Le goût et la bonne qualité de la lune dépendent de l'exactitude de la distillation, du puits et si la technologie de cuisson n'est pas observée, cela peut entraîner des conséquences de santé très graves et la maintenance des coûts de la cuisine.

Avant de tirer le feu à l'assiette, il convient de veiller à ce que toutes les subtilités soient observées. Sinon, toutes les missions seront découvertes par une manière expérimentée, ce qui n'est pas la meilleure solution lorsque vous travaillez avec des températures élevées et des liquides facilement inflammables.

Préparation de Braga

Avant de conduire Braga à Moonshine Il convient de notifier que Braga est prêt pour la distillation. Moonshoes avec une vaste expérience peut facilement déterminer l'apparence et le goût, et pour des résultats précis, cela vaut la peine d'utiliser des méthodes éprouvées:

La question de la possibilité de distillation de l'inachevée de Braga peut souvent être entendue des débutants. Bien sûr, cela peut être fait, mais pour quoi? Dans une telle Braga, il restera beaucoup de sucre non meurant, qui disparaîtra tout simplement en vain en raison de la forteresse maximale non atteinte, et il sera possible que la moon persécutée soit assez modeste.

Technique de sécurité

Une paire de véhicules de la mononshine fabriqués à partir de casseroles et de produits laitiers - hier. Si vous envisagez de cuisiner de l'alcool à la maison, l'acquisition d'un bon appareil paiera assez rapidement pour elle-même.

Il est nécessaire d'examiner soigneusement cette section, car la technique de sécurité pendant la mononshine a été développée par la plupart des dispositifs soufflés et des mains brûlées.

Le tableau ci-dessous racontera à propos de toutes les méthodes de sécurité.

Toutes ces règles sont bien connues et sont observées par des dumbres expérimentés.

Modes de température lors de la distillection de Braga

La distillation est basée sur les principes que la Braga comprend des substances avec un point d'ébullition différent. Avec un changement constant de chauffage du cube distillé, ces substances vont alternativement à l'état du gaz. Donc la mononshine est divisée en fractionsdifférer de la teneur en impuretés étrangères:

1. Des impuretés nocives, telles que les aldéhydes, le méthanol et l'éther, commencent à s'évaporer à 65 degrés. Lorsque vous distiller Braga dans la lune, une telle température doit être maintenue avant de séparer la première fraction des têtes. Sur un kilogramme du sucre usagé pour Braga, la fraction est calculée de 30 à 60 ml.
2. Ensuite, le chauffage est renforcé à un tel niveau lorsque la distillation de la Braga dans la moonhine atteindra la température de la distillation. L'alcool éthylique disparaît à 78 degrés et vient finalement la seconde, la partie la plus propre de la lune. Pendant cette période de Cuba, la température augmente lentement et il ne faut pas atteindre 85 degrés.
3. Suggérer des huiles disparaissent à 85 degrés. C'est la marque ultime.

La distillation peut être finie à une température obtenue de 98,5 degrés, à une telle température, la teneur en éthanol dans le fluide condensé n'est pas supérieure à 1%. C'est très patient à une telle étape.

Distillation de Braga en Moonshine par étapes

Sur la nécessité d'une distillation à deux fois Moonshoes observe une opinion unique. Dans ce cas, vous pouvez obtenir une moonshine très douce et pure, qui est privée de diverses impuretés. Certains même distillé 3-4 fois.

La première distillation n'a pas d'avis sans ambiguïté sur la technologie de distillation. À cette occasion, les hammgagers ont partagé sur deux camps, et chacun a ses propres arguments. Il n'est pas nécessaire de comprendre, dont la méthode est meilleure, car pour tout le temps, les différends auto-angulaires n'ont conduit à rien.

Distillation de Braga rapidement

Le principe de la méthode est de trembler et des impuretés qui sont restés à la pareille n'ont pas été soumis à un long traitement thermique. Ce traitement augmente le nombre d'impuretés. La distillation sans mode de température séparée est effectuée à la puissance maximale.

1. Le cube de distillation doit être mis en feu et apporter de l'eau au serpent.
2. Il est extrêmement chaud de chauffer jusqu'à ébullition de Braga.
3. La distillation continue à une vitesse maximale jusqu'à 3-5 degrés dans le jet.

Les fans de cette méthode croient que dans la séparation des têtes et des queues à la première fois, il n'est pas nécessaire. Ils croient que le filtrage à travers le charbon et la sélection de poussières de fractions pour donner une assez bonne moonshine de soi.

Déprécision Première distillation

N'utilisez pas de filtres à charbon dans le cas où vous souhaitez cuisiner. Puisqu'un absorbant fort abaisse l'arôme de matières premières primaires. Et dans ce cas têtes de coupe et résidus Menée à la fois dans la première et deuxième foreuse.

1. Essuyez le cube à 65 degrés et réduisez le chauffage dès que les premières gouttes commencent à apparaître.
2. Dans la première fois, le nombre de têtes est de 30 ml pour 1 kg de sucre, les hammberrs avec une expérience peuvent facilement les distinguer le long de l'odeur aigu de l'acétone.
3. La capacité en vertu de la collecte de Moonshine doit être modifiée, augmente le chauffage de manière à ce que quelque chose soit moyen entre les gouttes rapides et le courant mince.
4. Sélectionnez Moonshine jusqu'à ce que 30 degrés de la forteresse soient atteints. Les autohristes séparés pratiquent de couper les résidus de 45 degrés, mais cela est considéré comme superflu à 2-3.
5. Encore une fois, changez le conteneur et le chauffage pour augmenter le maximum. Collecter des queues contenant de l'éthanol à 5%.

Les têtes que vous obtenez pendant la première fois sont le Pervach, quelle rumeur folklorique a honoré de gloire sans faille. Vous pouvez y entrer de manière très rapide et le contenu des impuretés toxiques est très important. Ceux qui souhaitent l'essayer, le sentiment du matin le rappellera sûrement cela.

Deuxième faction, obtenu en conduisant, est un alcool cru. Vous pouvez le boire, mais en qualité, ce sera moyen. Et puisque vous avez pris la préparation de l'alcool, préparez-vous une telle boisson qui sera parfois meilleure que toute vodka d'amour.

L'alcool brut possède une turbidité lumineuse naturelle, caractéristique d'une lunette rustique, dont un nombre modéré d'impuretés étrangères, si les queues et les têtes ont déjà été sélectionnées.

Filtration

1. Sur un litre de liquide, ajoutez 20 g d'huile végétale raffinée, couvrez le couvercle et bien agiter. Après 12 heures, le liquide doit être drainé sous le film d'huile avec un tube de pliage. Puis sautez à travers la gaze ou un filtre de coton.
2. Pour mettre un filtre de coton à l'entonnoir et sur le dessus de la perfectionner, le carbone activé par la noix de coco ou l'os. S'il n'y avait pas d'éléments appropriés, vous pouvez appliquer en toute sécurité le carbone activé habituel.
3. Moonshine recommande le filtrage sur des matières premières d'amidon et de sucre.

Deuxième distillation

Distillation technologique Presque indiscernable d'une première distillation de pouftrore, à l'exception des subtilités individuelles.

Sous réserve de la distillation correcte de la Braga dans la Moonshine, une boisson est de 50 à 60 degrés de la forteresse. Mais il ne peut pas tous être arrangé, il est possible d'obtenir le degré de forteresse souhaité, juste en train de se dorer avec de l'eau. Ceci est distillé distillé, filtré à travers un filtre à potes ou une eau en bouteille.

Attention, seulement aujourd'hui!

Pour obtenir une moonshine véritablement de haute qualité, une bonne Braga est nécessaire, un appareil fiable et une connaissance approfondie du processus de distillation. Avec les deux premiers composants des problèmes de veines faits maison ne se produisent pas. Les difficultés apparaissent lors de la distillation - Conformité au régime de température, décalage rapide de la perceuse, triant la moonhine en fonction des fractions.

Étapes de la distillation

L'essence de la distillation est la transition d'une substance liquide en état de vapeur, suivie du refroidissement et du retour à la source. Cela permet de séparer (séparation) des composants des BRAGS en composants individuels. Le résultat d'un tel travail sera de haute qualité et sûr pour HealthMogon, puis l'alcool.

Pour comprendre l'essence du processus de distillation de la température, il est nécessaire de considérer ses étapes.

1. Séparation des composés liquides d'aldéhyde acétique, d'éther éthylique et d'éthyle formique, d'alcool méthylique. Ce sont la substance la plus dangereuse pour la santé.
2. Obtenir un mogon-brut. Il s'agit d'un fluide de travail, qui est ensuite recommandé de dépasser à nouveau pour la pureté du produit.
3. Résidus de distille. Une petite quantité d'alcool est dissoute dans un mélange d'éther huiles éthylique, d'acide formique et acétique. Cette composition peut être utilisée pour insister sur la nouvelle partie de la Braga.

Les NObblers de la vieille école ne préfèrent contrôler ces étapes en termes de liquide distillé. Cependant, cette méthode est semée d'erreurs, dont les conséquences sont un mélange de bonnes matières premières avec un soupir huile et d'autres sous-produits. Afin d'éviter cela, il est recommandé d'adhérer à la technique de la température.

Préparation de Braga et la première distillation

Avant de commencer, vous devriez préparer Braga - dégazé et retirer le résidu de la levure. Pour cela, le liquide est séparé d'un précipité solide, débordant de son autre conteneur. Degasia peut être faite par deux méthodes - chauffées à + 50 ° C ou en agitant. Dans le premier cas, vous devez surveiller la température de sorte que la composition ne se déroule pas.

La dernière étape est de se débarrasser de la levure. Capacité avec Brahoy scellée et placée dans un endroit froid pendant une journée. Pendant ce temps, la levure arrête la réaction de fermentation et tombe dans les sédiments. Le liquide éclairé doit porter soigneusement.

Étapes de la distillation

La température de la distillation n'est pas possible sans thermomètre. De manière optimale, si elle est intégrée à l'appareil de la moonshine. Sinon, vous devez installer le thermomètre vous-même. Pour une distillation de haute qualité, un conteneur intermédiaire est utilisé. Il est nécessaire de séparer la majeure partie des connexions nocives.

Modes de distillation de la température.

1. Sélection de "objectifs". La température augmente progressivement à + 68 ° C. Commencez à jeter des sièges nocifs et toxiques. La plupart d'entre eux tombent en chirurgie. Leur condensat ne peut pas être utilisé, ainsi que reçu après avoir traversé le refroidisseur de Pervach. Le volume approximatif de la fraction est de 15 ml pour 1 litre de Braga.
2. Pustain d'alcool cru. Après le nettoyage ou le remplacement de la perceuse, la température augmente à + 90 ° C. Il est nécessaire de le faire progressivement, mais la valeur de chauffage maximale est prise en charge depuis longtemps. À ce moment-là, il y a une évaporation de l'alcool éthylique. En moyenne, il y a 220 ml d'hommes crus.
3. Département des "queues". À la dernière étape, la température augmente à + 96 ° C. La distillation des résidus et Braga peuvent être utilisées pour préparer le prochain lot de matières premières.

À la fin, l'alcool brut doit être nettoyé. Habituellement pour cette utilisation des filtres à charbon. Ils peuvent être fabriqués indépendamment. Le cou est coupé de la bouteille en plastique standard, la couche de coton est placée sur son fond, le charbon actif est sur le dessus. Vous pouvez faire une couche supérieure supplémentaire de coton coton.

Deuxième distillation

Une distillation répétée est nécessaire pour supprimer enfin des impuretés nocives. Il ne diffère pas du processus décrit ci-dessus. La différence est de préparer de l'alcool. Il est dilué avec de l'eau distillée jusqu'à 20-30 °.

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Il est nécessaire de respecter la sécurité. La concentration de vapeurs pendant la distillation et leur surchauffe peuvent provoquer un allumage ou une explosion de l'appareil. Si le régime de température de distillation est à la fin avec une adentibilité maximale, il s'agit de l'alcool de haute qualité, qui peut constituer la base de la préparation de teintures, de brandy faits maison ou d'autres produits alcoolisés non intéressants.

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